ทำฟรอสติ้ง- นี่เป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการตกแต่งขนมอบให้อร่อยและสวยงาม คุณยังสามารถใช้สีเคลือบเชิงพาณิชย์ได้ แต่ทางที่ดีควรทำเองที่บ้าน มันจะถูกกว่าและมีสุขภาพดีกว่าไอซิ่งที่ซื้อจากร้านค้ามาก สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้คือต้องรู้ว่าคุณต้องการเคลือบแบบไหนและมีค่อนข้างน้อยประเภทของมัน เราจะพิจารณาสิ่งที่พบบ่อยที่สุดในบทความของเรารวมถึงทำความคุ้นเคยกับสูตรเคลือบยอดนิยม

อันดับแรก มาดูว่าในปัจจุบันมีการเคลือบประเภทใดบ้าง:

ช็อคโกแลต;

คาราเมล;

แยมผิวส้ม;

น้ำตาล;

นม;

การเคลือบแต่ละประเภทนั้นดีในแบบของตัวเองและเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบประเภทต่างๆ คุณสามารถตกแต่งเค้ก คุกกี้ขนมปังขิง ขนมปังและขนมอบอื่น ๆ ด้วยวิธีที่น่าสนใจและผิดปกติ การทำอาหารตกแต่งแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการรู้ส่วนผสมที่จะผสมตลอดจนวิธีการทำ ตอนนี้เมื่อทำความคุ้นเคยกับรายชื่อพันธุ์เคลือบทั่วไปแล้วเรามาดูวิธีเตรียมอย่างถูกต้องกัน

ช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเคลือบมีมากมายหลายแบบจะมืดหรือสว่างก็ได้ มีทั้งแบบแมทและมันเงา ในกรณีนี้ เราจะพิจารณาเคลือบช็อกโกแลตแบบคลาสสิกในการปรุงคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำตาลผง 100 กรัม

โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

นม 5 ช้อนโต๊ะ

เนยจืด 1.5 ช้อนโต๊ะ

วานิลลินเป็นตัวเลือก

เริ่มกันเลย: นำผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันในชามเดียว จากนั้นอุ่นนมสดเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เติมลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดส่วนผสมใส่เนยและคนอีกครั้ง จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แต่ระวัง: สารเคลือบนี้จะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องทำหลังจากที่ขนมของคุณพร้อมและอยู่ถัดจากคุณเพื่อรอการเคลือบ

เคลือบด้วยสูตรนี้อร่อยและเป็นมันเงา ครอบคลุมขนมอบของคุณอย่างสม่ำเสมอและให้เสน่ห์บางอย่างแก่พวกเขา

คาราเมล

ไอซิ่งคาราเมลโฮมเมดแบบโฮมเมดช่วยให้อาหารมีรสคาราเมลเบา ๆ และยังเคลือบพื้นผิวของขนมอบด้วยชั้นมันวาวที่สวยงามในการทำคาราเมลไอซิ่งอย่างถูกต้อง คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำตาลทรายสำเร็จรูป 180 กรัม

น้ำอุ่น 150 กรัม

ครีม 150 กรัม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 35%)

แป้งข้าวโพด 10 กรัม

แผ่นเจลาติน 5 กรัม

ขั้นแรก นำครีมและร่อนแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นแช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้หากระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟปานกลางจากนั้นเทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการลงไป ละลายจนได้มวลสีน้ำตาลบาง ๆไม่แนะนำให้กวนและรบกวนกระบวนการหลอมเหลว หากคุณรอไม่ไหวจริงๆ คุณสามารถพลิกกระทะได้เล็กน้อย แต่อย่าจับคาราเมลด้วยมือหรือช้อนส้อม! มันควรจะละลายไปเอง

ค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงในคาราเมลที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทั้งหมด แล้วนำไปต้มโดยไม่หยุดคนให้ของเหลวในกระบวนการ เทมวลคาราเมลที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมของครีมและแป้งอย่างระมัดระวังในขณะที่กวนเนื้อหาของภาชนะด้วยที่ตีขนม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในมวลคาราเมลซึ่งจะต้องบีบให้ละเอียดก่อนเติม คนส่วนผสมในภาชนะให้เข้ากันดี และไอซิ่งคาราเมลเคลือบมันของคุณก็พร้อมแล้ว ขอแนะนำให้ทาบนพื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่น่าทึ่ง

มาร์มาเลด

มาร์มาเลดเคลือบสามารถทำให้ขนมอบของคุณดูน่าดึงดูดและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อรวมทั้งให้รสชาติที่พิเศษ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ลูกอมเหนียว 12 เม็ด,

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

เนย 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ตัดลูกอมแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นหากระทะขนาดเล็กแล้วส่งชิ้นแยมผิวส้มที่นั่นหลังจากนั้นใส่ครีมกับน้ำตาลลงในที่เดียวกันรวมทั้งเนยนิ่ม คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางเพื่อละลายแยมผิวส้ม หลังจากเดือด ปรุงต่ออีกประมาณ 15 นาที คนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ และเมื่อเคลือบข้นขึ้น ให้นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย และคุณสามารถตกแต่งขนมอบของคุณด้วย

น้ำตาล

น้ำตาลเคลือบมีหลายชื่อ: โปรตีน สีขาว ขนมปังขิง เค้กเคลือบ และอื่นๆแต่ถึงแม้จะมีชื่อมากมาย เธอก็ยังมีวิธีการทำอาหารแบบหนึ่ง และในการทำน้ำตาลไอซิ่งที่สวยงามด้วยตัวเองที่บ้าน คุณต้องมีรายการส่วนผสมง่ายๆ:

ไข่ขาวหนึ่งฟอง

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำครึ่งแก้ว

หากคุณต้องการน้ำตาลเพิ่ม ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

เลือกกระทะขนาดเล็กเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาลจากนั้นตั้งบนไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นทำให้ไฟมีขนาดใหญ่ขึ้นและทำให้น้ำระเหยหมดจากกระทะเพื่อทำน้ำเชื่อมหนืด ตีไข่ขาวให้ละเอียด แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมน้ำตาล โดยอย่าลืมคนตลอดเวลาตีส่วนผสมที่ได้อีกครั้งและไอซิ่งของคุณก็พร้อม

ผลิตภัณฑ์นม

นมไอซิ่งสำหรับเค้กมักทำจากช็อกโกแลตนมในการทำน้ำนมฟรอสติ้งที่บ้าน ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

ช็อกโกแลตนม 180 กรัม

ครีมไร้ไขมัน 150 มล.

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะแล้วเทครีมลงไป ใส่มวลนี้บนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนช็อกโกแลตละลาย หลังจากนั้น คุณสามารถนำกระทะออกจากเตา เทไอซิ่งของคุณให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วตกแต่งเค้กด้วย

ที่รัก

ฮันนี่เกลซเป็นช็อกโกแลตเคลือบอีกประเภทหนึ่ง แต่มันเซ็ตตัวได้ช้ากว่ามากและมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

เนยจืด 30 กรัม

มันง่ายมากที่จะทำน้ำผึ้งเคลือบในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากนั้นส่งไปยังกระทะและตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนเดือด หลังจากที่ฟรอสติ้งเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีกสักสองสามนาที จากนั้นปิดไฟ เทฟรอสติ้งเย็น และคุณสามารถทาบนขนมอบได้

ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อกโกแลตสามารถเปลี่ยนได้แม้กระทั่งของหวานที่ง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุด พอเพียงสองสามส่วนผสมง่ายๆ สูตรที่ดี และการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับความหวานแบบโฮมเมดจะพร้อมในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำเค้กช็อกโกแลตฟรอสติ้ง คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่น แต่คุณสามารถเสริมสูตรด้วยเนยเล็กน้อย ก่อนละลายช็อคโกแลตสำหรับไอซิ่งในอ่างน้ำ คุณต้องสร้างโครงสร้างจากหม้อที่มีน้ำและกระทะ ไม่แนะนำให้ละลายช็อกโกแลตบนกองไฟเพราะอาจทำให้แข็งตัวได้

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• น้ำมัน - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ทำลายกระเบื้องและโอนไปยังกระทะ
2. ต้มน้ำในกระทะ วางภาชนะที่มีช็อกโกแลตไว้ด้านบน
3. ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ให้รอให้ชิ้นทั้งหมดละลาย
4. ในขั้นตอนนี้ นำเคลือบออกจากเตา ใส่น้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

ช็อกโกแลตจากช็อกโกแลต ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายด้านล่าง ทำได้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนลงในองค์ประกอบ ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าฟองดองต์จะเย็นตัวลง นำไปทาบนของหวานเพื่อให้เค้กชุ่มน้ำได้ดีขึ้น และเคลือบเองจะแข็งตัว เกิดเป็นพื้นผิวมันวาว

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

1. อุ่นนมในกระทะโดยไม่ต้องเดือด
2. ใส่เนยลงไป แล้วชิ้นช็อกโกแลตละลาย คนตลอดเวลา
3. ผสมโกโก้กับน้ำตาลแล้วเทมวลช็อกโกแลตนมลงในส่วนผสมนี้ในหยด
4. คนจนน้ำตาลละลายแล้วทาเค้กขณะร้อน

สูตรสำหรับเคลือบช็อคโกแลตนี้ง่ายที่สุดและไม่ยุ่งยากบาร์สามารถละลายในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟต้องเติมเนยลงในองค์ประกอบหากต้องการเสริมด้วยโกโก้หนึ่งช้อนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น . หากผลลัพธ์ออกมาเป็นเหลวไหลข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นหรือนม 20 มล. ตัวเลือกไอซิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับการทำดริป แต่จะใช้ได้กับเค้กซูเฟล่

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 20 มล.

การตระเตรียม

1. ทำลายกระเบื้องละลายในวิธีที่สะดวก
2. ใส่เนยและโกโก้หนึ่งช้อนลงในช็อกโกแลตร้อน คนให้เข้ากัน เทน้ำอุ่นถ้าจำเป็น
3. ฟรอสติ้งเค้กช็อกโกแลตนมพร้อมใช้งาน

ตัวเลือกการออกแบบที่ใช้กันทั่วไปสำหรับของหวานคือการทำช็อกโกแลตและครีมฟรอสติ้งสำหรับเค้ก fondant ดังกล่าวสามารถใช้ในการตกแต่งขนมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงดูเหมือนกานาซ - ครีมที่หนาและแข็งตัวเร็ว เลือกดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่ละลายได้ดี จำเป็นต้องมีครีมที่มีไขมันสูงมาก อย่างน้อย 35%

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• ครีม 35% - 100 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. แบ่งช็อคโกแลตโอนไปยังชาม
2. ละลายผงในครีมในกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเดือด
3. เทครีมลงบนช็อกโกแลต แล้วรอจนละลาย
4. เทน้ำมันลงไป คนให้ทั่วถ้าจำเป็น
5. ดาร์กช็อกโกแลตฟรอสติ้งพร้อมใช้งานแล้ว

ไอซิ่งเค้กช็อคโกแลตและเนยเป็นตัวเลือกการตกแต่งทั่วไปสำหรับของหวานแบบโฮมเมด สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือเมื่อเลือกเบสสำหรับฟอนแดนท์ว่ายิ่งเมล็ดโกโก้ในองค์ประกอบมีเปอร์เซ็นต์สูง สารก็จะยิ่งออกมาหนาขึ้น หากคุณต้องการให้มีริ้วบนพื้นผิวของเค้ก คุณต้องเพิ่มปริมาณนม โดยคำนึงว่าไอซิ่งจะแข็งตัวในระหว่างกระบวนการทำความเย็น

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 100 มล.

การตระเตรียม

1. อุ่นนมในอ่างน้ำ
2. ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป คนตลอดเวลา
3. นำเครื่องครัวออกจากเตา ใส่น้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใช้งานทันที

อันที่จริงแล้วการเตรียมตัวเป็นเรื่องง่ายอย่างเมามัน fondant นี้จะเปลี่ยนเค้กธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง และได้รับมวลมันวาวเนื่องจากการเติมเจลาตินส่วนผสมที่เหลือค่อนข้างคุ้นเคยกับสูตรดังกล่าว เมื่อพิจารณาจากฐานที่เตรียมจากไวท์ช็อกโกแลต น้ำตาลในองค์ประกอบจะฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.;
• ครีม 35% - 100 มล.;
• วนิลา;
• เจลาติน - 15 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำเล็กน้อยลงบนเจลาติน
2. รวมนมและครีมในกระทะ ตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด
3. นำนมออกจากเตา ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป คนจนละลาย
4. ใส่วานิลลาและเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียนเป็นมันเงา
5. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วทาลงบนขนมในขณะที่ยังร้อนอยู่

ไอซิ่งที่ทำจากช็อกโกแลตและนมข้นหวานกลายเป็นหวานอย่างบ้าคลั่ง ดังนั้นจึงมักใช้กับเค้กที่ไม่หวาน ดังนั้นรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจึงออกมาสมดุลมากขึ้น fondant นี้จะรับมือกับงานตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแค่เค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอื่น ๆ ด้วย โดยความสม่ำเสมอ มวลจะออกมาหนาแน่นและหนาขึ้น ซึ่งแตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ ที่คุ้นเคยมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 150 กรัม
• นมข้น - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ทุบกระเบื้องละลายในอ่างน้ำ
2. เพิ่มนมข้นผสมให้ละเอียด
3. ฟรอสติ้งเค้กช็อคโกแลตแบบเรียบง่ายนี้พร้อมใช้งานทันทีที่แกะออกจากกล่อง

ด้วยสีย้อมนี้สามารถเปลี่ยนของหวานที่น่าเบื่อที่สุดได้ ในการตกแต่ง fondant คุณต้องใช้เจลสีย้อมคุณภาพสูง แต่ถ้าคุณไม่มีให้ใช้น้ำเชื่อมเบอร์รี่แม้ว่าพวกเขาจะไม่สามารถทาสีทับส่วนผสมด้วยสีสดใสที่อุดมไปด้วย เพื่อให้มีความมันวาว ให้เติมเจลาตินลงในส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ไวท์ช็อกโกแลต - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• สีย้อม - 5 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ปิดเจลาตินด้วยน้ำอุ่นและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
2. ต้มน้ำเชื่อมจากผงและน้ำ
3. อุ่นครีมด้วยช็อคโกแลต เทน้ำเชื่อม ตีด้วยเครื่องปั่น
4. เทมวลเจลาตินสีย้อมโดยไม่ต้องหยุดอุปกรณ์
5. กรองสารเคลือบผ่านตะแกรงและใช้ตามที่กำหนดในขณะที่ยังอุ่นอยู่

ซอฟต์ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กช็อกโกแลตไม่แข็งบนพื้นผิวยังคงเนียนเหมือนครีม ฟัดจ์นี้ซึมซาบเข้าสู่เค้กชั้นดี คุณจึงไม่ต้องแช่น้ำเชื่อมเพิ่มเติม สำหรับกลิ่นหอมพิเศษคอนญักหรือบรั่นดีจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ แต่ถ้าเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเด็กไว้จะดีกว่าที่จะปฏิเสธสารเติมแต่งดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอนญัก - 20 มล.;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• น้ำมัน - 70 กรัม
• นม - 50 มล.

การตระเตรียม

1. ละลายช็อคโกแลตเทนมร้อนมวลโดยไม่ต้องเดือด
2. ผสมน้ำตาลกับโกโก้และเพิ่มช็อกโกแลตลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. เพิ่มคอนยัค, เนย, ผัดจนเนียนและทาลงบนเค้ก

ช็อกโกแลตฟรอสติ้งแบบง่ายๆ ทำในไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องคอยติดตามเวลา ช็อกโกแลตจะกวนในระหว่างการหลอมทุกๆ 10 วินาที องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเคลือบหวานที่เรียบเนียนบนพื้นผิวภายในหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอที่จะครอบคลุมเค้กขนาดใหญ่

ไอซิ่งช็อคโกแลตหอมกรุ่นและชวนน้ำลายสอทำให้เค้กดูสวยและอร่อยยิ่งขึ้น อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้เพื่อปกปิดขนมอบทั้งหมดหรือเพื่อสร้างลวดลายและจารึกขึ้นมาด้วยของหวานดั้งเดิม การทำช็อกโกแลตเคลือบมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ช่วยให้เค้กอร่อยเป็นพิเศษ

รายการสูตรอาหารในบทความ:

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก: สูตรวิดีโอ

การทำช็อกโกแลตไอซิ่งแสนอร่อยอย่างถูกวิธี

เพื่อให้ได้ไอซิ่งที่ไม่มีก้อน คุณต้องผสมน้ำตาลกับผงโกโก้ก่อนแล้วจึงเติมน้ำ มิเช่นนั้นคุณจะไม่สามารถคนเคลือบได้ดี

หากคุณกำลังทำไวท์ฟรอสติ้งกับช็อกโกแลตละลาย ให้เติมนมหรือครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อนโต๊ะ หากไม่มีสิ่งนี้ ฟรอสติ้งจะหนาเกินไปและจะแข็งตัวบนเค้กได้เร็วกว่าที่คุณจะทาได้

แทนที่จะใช้น้ำตาลทราย จะดีกว่าถ้าใช้ช็อกโกแลตแบบผง - จากนั้นไอซิ่งจะกลายเป็นเตรียมได้เร็วกว่ามาก หรือคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเปลือกน้ำrostาลโกโก้หรือเปลือกส้มสำหรับเค้กส้ม

ผงโกโก้ช็อกโกแลตไอซิ่ง

ในการทำช็อกโกแลตเคลือบที่บ้าน คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
• เนย 30 กรัม
• วานิลลา ½ ช้อนชา

รวมน้ำตาลและผงโกโก้ในกระทะเคลือบฟัน ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนเปลือกน้ำrostาลเริ่มฟอง จากนั้นนำออกจากความร้อน รอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลเย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น จากนั้นใส่เนยและตีด้วยเครื่องผสม - จะทำให้ขนมนุ่มขึ้น

เคลือบเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง วางบนตะแกรงเหนือถาด จากนั้นค่อย ๆ เทฟรอสติ้งลงไปตรงกลางเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พายจากตรงกลางถึงขอบ จากนั้นเกลี่ยด้านข้างของเค้กให้เรียบ เปลือกน้ำrostาลส่วนเกินจะระบายลงในถาดรองน้ำหยดผ่านตะแกรง จากนั้นวางเค้กในตู้เย็นและรอให้ฟรอสติ้งแข็งตัว

ถ้าไอซิ่งหนาเกินไปและไม่กระจายไปทั่วเค้ก ให้นำกลับไปใส่กระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง และคุณสามารถเพิ่มความหนาให้เคลือบเหลวเกินไปโดยใช้น้ำตาล

ผ่านร้านขนมคุณจะได้กลิ่นหอมของเค้กและขนมอบสดใหม่ สายลมอันหอมหวานพัดพาผู้มาเยือน อยากหยิบเค้กมาใส่ปาก นี่เป็นเพราะไอซิ่งช็อคโกแลต ชงสดใหม่เติมพื้นที่ด้วยโน้ตกาแฟหวาน ให้ขนมมีรสชาติอร่อยอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน แต่คุณสามารถทำอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเองในครัวของคุณ ใช้สูตรอาหารที่คัดสรรแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยของหวานเป็นของหวาน

คลาสสิคโกโก้ช็อกโกแลตไอซิ่ง

เปลือกน้ำfาลโกโก้แบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมในสัดส่วนที่แน่นอน มีความลับอยู่ในสูตร - อุณหภูมิของส่วนผสม อ่านเพิ่มเติมในการทำอาหาร ดังนั้นไอซิ่งช็อกโกแลตโกโก้จึงเป็นสูตรแรก

วัตถุดิบ

• นม 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 100 กรัม เนยหวาน (ไขมัน 82%)

ทำอาหารอย่างไร

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อน มีข้อกำหนดแยกต่างหากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ น้ำมันควรมีปริมาณไขมันสูงและที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้น้ำจะไม่ไหลเมื่อถูกความร้อน นั่นคือความลับทั้งหมด
2. ในกระทะผสมนม, น้ำตาล, ผงโกโก้ ใช้โกโก้ไม่หวาน nesquik จะไม่ทำงาน ผัดเปลือกน้ำfาลโกโก้ด้วยปัด
3. วางกระทะบนไฟอ่อน อุ่นขณะกวน เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ให้ใช้จานก้นหนา หรือความร้อนในอ่างน้ำ
4. เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ยกลงจากเตา เย็นที่อุณหภูมิห้องกวนด้วยปัด
5. ชิ้นงานของคุณเย็นแล้วหรือยัง? ใส่เนยหวานนุ่มลงไปได้ตามใจชอบ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วแรก

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรน้ำเชื่อมโกโก้ได้เล็กน้อย ใส่แป้งสาลีพรีเมียมหนึ่งช้อนชาลงในกระทะพร้อมกับโกโก้ หรือไข่แดงหนึ่งฟอง หลังจากให้ความร้อนแล้ว ช็อกโกแลตเคลือบจะหนา .

คุณสงสัยหรือไม่ว่าจะทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กด้วยวิธีที่ต่างออกไปหรือไม่? อ่านต่อ. สูตรครีมเปรี้ยวครีมหรือเจลาตินกำลังรอคุณอยู่

คุณชอบสูตรหรือไม่?

ใช่ไม่

วิธีทำซาวครีม

เค้กช็อคโกแลตกับกานาซตามครีมเปรี้ยวจะเกินคำบรรยาย เลือกปริมาณมวลหวานด้วยตัวคุณเอง บางทีคุณอาจจะเคลือบเฉพาะส่วนบนของบิสกิตหรือพื้นผิวทั้งหมดด้วยการรักษา

วัตถุดิบ

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงน้ำตาล;
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ไม่หวาน
• 0.5 ช้อนชา ผงวานิลลา.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กโกโก้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที รวมอาหารที่เลือกไว้ในกระทะ ใช้จานที่มีก้นหนา
2. ปัดในขณะที่ให้ความร้อน จำเป็นต้องใช้ไฟช้า โกโก้เปลือกน้ำฅาล gurgling? นำออกจากความร้อน เย็นที่อุณหภูมิห้องปกติ
3. ไอซิ่งช็อคโกแลตแบบธรรมดาจะเคลือบเค้กฟองน้ำอย่างสม่ำเสมอ มันจะค้างในสองสามนาที แช่ขนมในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ก่อนทำไอซิ่งโกโก้และช็อกโกแลตนม ให้ตรวจสอบคุณภาพของส่วนผสมก่อน เมื่อเลือกครีมควรคำนึงถึงวันหมดอายุ

ด้วยการเติมครีม

ครีมเป็นส่วนผสมของไขมัน ในสูตรหนึ่ง ครีมมักถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเนยและนม ปรากฎว่าเป็นหนึ่งในสูตรคลาสสิก แต่มีหนึ่ง "แต่" ยิ่งใช้ครีมมากเท่าไหร่ โกโก้เคลือบก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมหนัก
• 4-5 เซนต์ ล. ผงโกโก้;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในหม้อโกโก้ขนาดเล็ก ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดตามรายการ ปัดเล็กน้อย
2. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนียน ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเหลว ช็อกโกแลตฟรอสติ้งกับครีมก็พร้อม เริ่มใช้ของหวาน

อีกสูตรสำหรับฟรอสติ้งคือผสมครีมกับช็อกโกแลตในกระทะ สำหรับครีม 50-60 มล. ให้ใช้ความละเอียดอ่อนหนึ่งก้อนใน 120 กรัม

มวลถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำด้วยการกวน เมื่อกระเบื้องละลายหมด , มวลพร้อมใช้งาน ครีมช็อกโกแลตและช็อกโกแลตไอซิ่งจะครอบคลุมเค้กบิสกิต เปอตีโฟร์หรือชอร์ตเบรด เธออร่อยมาก , ซึ่งจะเพิ่มความเงางามให้กับลูกไอศกรีมหรือชิ้นผลไม้

สูตรไวท์ช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้วิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งจากโกโก้ วิธีการละลายช็อกโกแลตอย่างถูกต้อง? เค้กเคลือบช็อกโกแลตจะอร่อยถ้าคุณเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

สินค้า:

• 200 กรัม กระเบื้อง (ขาวหรือขม);
• 180 กรัม ผงหวาน
• 2 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล. ครีมหนัก

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. การเคลือบช็อคโกแลตในการปรุงอาหารเริ่มซ้ำซาก ทำลายกระเบื้องเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะ วางในอ่างน้ำ
2. ใส่ครีมหนึ่งช้อน ผงหวาน
3. ปรุงอาหารในขณะที่กวน เมื่อชิ้นเนื้อละลายแล้ว ให้ใส่ครีมที่เหลือลงไป นำออกจากเตา ดำเนินการ.
4. ใช้ส่วนผสมทันที - สำหรับเค้ก - สูตรอาจไม่ประกอบด้วยผงแต่น้ำตาลทรายแดง เลือกส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

ช็อกโกแลตฟรอสติ้งชนิดนี้เป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อน มวลย่อยง่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ จำนวนมาก ดังนั้นควรใช้อ่างน้ำเมื่อให้ความร้อน ระวังอย่าให้ส่วนผสมร้อนเกินไป

แท่งช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มมีปริมาณเนยโกโก้แตกต่างกันเล็กน้อย แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากพวกเขาเหมือนกัน ดาร์กช็อกโกแลตฟรอสติ้งอาจไม่หวาน เลือกปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณรู้วิธีทำน้ำเกรวี่หวานอยู่แล้ว

พร้อมโกโก้และนม

สูตรสำหรับไอซิ่งบนเค้กโกโก้มักใช้นม มันทำให้มวลหวานหนาขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ การทำช็อกโกแลตไอซิ่งให้หนาไม่ใช่เรื่องยาก

สินค้า:

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม;
• ปริมาณน้ำตาล (หรือผง) เท่ากัน
• 50 กรัม เนยจืด;
• 2 ศิลปะเต็มรูปแบบ ล. โกโก้.

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมนม น้ำตาล และโกโก้ในถ้วยเคลือบฟัน ความร้อนกวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อน
2. ส่วนผสมเนียนมั้ย? เอาไฟไป เย็นลงเล็กน้อย
3. ปัดในเนยนุ่มแยกต่างหาก เชื่อมต่อช่องว่างทั้งสอง ปัดจนนุ่มสองสามวินาที ช็อกโกแลตไอซิ่งจะไม่หนาเหมือนไม่มีเนย ยิ่งเนยมากเท่าไหร่ ส่วนผสมที่หวานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
4. ช็อกโกแลตฟรอสติ้งสำหรับเคลือบเค้กพร้อมใช้งานแล้ว เริ่มทาลงบนเค้ก

คุณต้องการเปลี่ยนนมด้วยน้ำหรือไม่? โรยแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง ใช้โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำ และแป้งหนึ่งช้อนเต็ม สูตรจะคล้ายกับรุ่นคลาสสิค เคลือบบนน้ำทาง่าย แข็งตัวเร็ว

เคลือบเค้กกระจก

มีหลายวิธีในการทำมิเรอร์ช็อคโกแลตฟรอสติ้ง ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดคือ เค้กที่มีช็อกโกแลตไอซิ่งบนเจลาตินเป็นพื้นผิวของหวานที่น่ารับประทาน

สินค้า:

• ครีม 80 มล.
• น้ำต้ม 120 มล.
• 250 กรัม ผงน้ำตาล;
• 80 กรัม ผงโกโก้;
• 50 กรัม กระเบื้อง;
• 1 ช้อนชา เจลาตินไหลฟรี

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ถูกระเบื้องด้วยเครื่องขูด หรือบดในเครื่องบดกาแฟ
2. แช่เจลาตินในน้ำ สำหรับผง 1 ช้อนชา ให้ใช้น้ำ 4 ช้อนชา ผสม. ทิ้งไว้ 5-6 นาที
3. ผสมครีมกับน้ำที่เหลือแยกกันในกระทะ เพิ่มผงโกโก้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด นำออกจากความร้อน
4. ผสมครีมฟรอสติ้งกับเจลาติน, ชิปกระเบื้อง สูตรง่าย ๆ สำหรับช็อกโกแลตไอซิ่งจบลงแล้ว วางเค้กบนตะแกรงแล้วปิดด้วยส่วนผสมหวาน แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

โนวิโคว่า ยานา

พ่อครัว

ใช้สูตรช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กสำหรับขนมอื่นๆ ด้วย ใช้เพื่อแปลงวาฟเฟิลที่ซื้อจากร้านหรืออบ คุกกี้ขนมชนิดร่วน ม้วนหวาน

พร้อมน้ำมันเพิ่ม

ไอซิ่งสำหรับเค้กที่ทำจากโกโก้และนมกับเนยถูกใช้โดยพ่อครัวขนมทั่วโลกด้วยเหตุผล ส่วนผสมสีน้ำตาลหวานจะคลุมเค้กทุกด้าน หรือเกิดรอยเปื้อนที่สง่างามบนชั้นครีมที่แข็งแรง เปลือกน้ำchocolateาลช็อคโกแลตดูเรียบร้อยอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงานหรือวันเกิดทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบของหวาน

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม ช็อคโกแลตหยด;
• นม 80 มล. (หรือครีม);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยจืด;
• วานิลลินเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำนม (หรือครีม) ไปต้ม เทช็อคโกแลตหยดลงในชาม ผัดด้วยปัด หลังจากผ่านไปสองสามนาที หยดจะละลาย เหลืออีกกี่ก้อนคะ? ไมโครเวฟส่วนผสมเป็นเวลา 5 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด ผัดอีกครั้ง จนถึงตอนนี้ ช็อกโกแลตไอซิ่งไม่มีเนย
2. เพิ่มวานิลลินน้ำมัน ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน สูตรช็อคโกแลตฟรอสติ้งนมโกโก้นั้นง่ายและสมบูรณ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปลือกน้ำrostาลช็อกโกแลตสำหรับเค้กทำได้เร็วขึ้นโดยแบ่งกระเบื้องออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในชามแก้ว
2. ละลายชิ้นด้วยครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำครีมไปต้ม เทลงในเศษ ทิ้งไว้สักครู่
3. ผัดจนชิ้นที่ไม่ละลายเรียบ ดาร์กช็อกโกแลตกานาซก็เตรียมไว้ด้วย .

ปิดเค้กหรือพายทันที เพื่อความสะดวก ให้วางขนมอบไว้บนตะแกรงเหนือแผ่นอบ กานาซจะแข็งตัวทันที นี่คือส่วนผสมบ่มที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งของหวาน แช่เย็นเค้กก่อนรับประทานอาหาร

วิธีปิดหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

1. เคลือบบนน้ำโดยไม่ใส่นมลงบนบิสกิตอย่างราบรื่นเหมือนกับนม ความแตกต่างอยู่ที่ลักษณะของสารเคลือบ ที่ไหนสักแห่งที่น้ำเกรวี่หวานจะยังคงเป็นสีน้ำตาลเข้มอยู่ที่ไหนสักแห่งก็จะเบากว่าเล็กน้อย
2. ง่ายต่อการตรวจสอบความครอบคลุมที่จะพอดี แช่บีกเกอร์แก้วในช่องแช่แข็ง เอามันออกไป พลิกคว่ำลงบนจาน ลองนึกภาพมันเป็นเค้ก ใช้ช้อนทากานาซเบา ๆ ส่วนผสมควรเซ็ตตัวใน 1-2 วินาที ขอแสดงความยินดี ตอนนี้คุณรู้วิธีทำฟรอสติ้งที่บ้านแล้ว
3. ทำอย่างไร? ตักเกรวี่เล็กน้อยรอบๆ ขอบเค้ก หยดน้ำจะหยดและแข็งตัวที่ความสูงประมาณกลางขนม เทช็อกโกแลตฟรอสติ้งที่เหลือลงบนเค้ก เรียบด้วยไม้พายหรือเกรียงขนม

สูตรช็อกโกแลตฟรอสติ้งใช้เวลาเล็กน้อย การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ใช้ช็อกโกแลตธรรมชาติหรือลูกกวาดแท่งแทนขนมหวาน

• ช็อกโกแลตเคลือบด้วยนมเป็นสูตรสากล แทนที่นมด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวในรายการส่วนผสม เหมาะสำหรับการอบแบบโฮมเมด เค้กที่ทำจากเค้กที่ซื้อมา
• คุณต้องการที่จะทำให้ของหวานของคุณเป็นต้นฉบับ? ใส่ซินนามอน ขิง หรือโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในเปลือกน้ำcoาลโกโก้ ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศที่เรียกว่า "สำหรับอาหารหวานและขนมอบ" ก็เหมาะสมเช่นกัน
• บางทีไอซิ่งช็อคโกแลตดั้งเดิมที่สุดที่ทำจากผงโกโก้อาจเป็นน้ำส้ม ในฐาน ผสมครีมกับน้ำส้ม ใช้น้ำมะนาวคั้นสดหากต้องการ
• ช็อกโกแลตเคลือบช็อกโกแลตและนมไม่ได้จัดทำขึ้นจากนมวัวเท่านั้น ลองกะทิหรือนมข้นหวานธรรมดา ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ

ในสูตรโกโก้ฟรอสติ้งทั้งหมด , ผงสามารถแทนที่ด้วยกาแฟแห้งหรือกาแฟสำเร็จรูป

คุณชอบไอซิ่งแบบไหน?

ขนมอบโฮมเมดเกือบทั้งหมดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไอซิ่ง การเคลือบขนมโดยส่วนใหญ่จะเป็นสีน้ำตาล (ช็อคโกแลต) และสีขาว นี่คือวิธีทำไอซิ่งช็อกโกแลตโกโก้ สูตรสำหรับเคลือบโกโก้นี้เหมาะสำหรับเค้กและสำหรับเค้กและสำหรับขนมปังขิงและสำหรับคุกกี้และสำหรับโดนัทและสำหรับเอแคลร์สำหรับอีสเตอร์เค้กอีสเตอร์และแม้แต่ลูกพรุนในช็อคโกแลต กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการทำผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆที่บ้าน

และวิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งจากโกโก้ให้ออกมาเนียน แข็ง เป็นมันเงา

เริ่มต้นด้วยสิ่งที่เราต้องการ:

โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ;

นม - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;

เนย (แข็งไม่กระจายอ่อน) - 50 กรัม,

วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งจากโกโก้กัน อธิบายลำดับของการกระทำทีละขั้นตอน

ใส่โกโก้, น้ำตาลลงในชามขนาดเล็กหรือกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มนมเนยและผสมอีกครั้ง

เราใส่ความร้อนต่ำและคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณใช้น้ำตาลทรายแบบเม็ด ไม่ใช่น้ำตาลผง และมันไม่ต้องการละลายแต่อย่างใด - เพียงแค่วางชามไอซิ่งไว้ข้าง ๆ โดยควรวางไว้ในที่อุ่นและคนเป็นระยะๆ น้ำตาลเองจะค่อยๆละลาย หากจำเป็น คุณสามารถวางบนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วตั้งไฟ

เพิ่มวอดก้าและคนอีกครั้งจนเนียน วอดก้าถูกเติมเพื่อเพิ่มความเงางามให้กับเคลือบ แต่ไม่จำเป็นต้องเติม ทางเลือกเป็นของคุณ

ความสนใจ:ปริมาณนมที่ใช้ปรับความหนาของเคลือบ คุณต้องมีการเคลือบหนา - ใส่นมน้อยลง คุณต้องการน้ำยาเคลือบมากขึ้น - ใส่นมมากขึ้น ถ้าจู่ๆไม่มีนมก็ไม่เป็นไร นมสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยน้ำ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการเคลือบ สารเคลือบที่ทำในน้ำจะมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านในระหว่างการอบแบบลีนอย่างรวดเร็ว

แต่คุณภาพของเนยนั้น ความสามารถในการกลับมาแข็งตัวอีกครั้งนั้น ขึ้นอยู่กับว่าเคลือบช็อกโกแลตโกโก้ของคุณจะแข็งและแข็งตัวได้ดีหรือไม่ เลยเลือกเนยแท้ เนย หรืออย่างน้อยสเปิร์ดหรือมาการีน

แค่นั้นแหละ. ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้และเปลือกน้ำcoาลโกโก้ของคุณจะกลายเป็นช็อกโกแลตหวานสำหรับตกแต่งขนมอบโฮมเมดของคุณอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำช็อกโกแลตไอซิ่งจากโกโก้ ดูวิดีโอจากช่อง Vkusniashki73 จริงในสูตรวิดีโอช็อคโกแลตไอซิ่งไม่ได้เตรียมด้วยนม แต่มีครีมเปรี้ยว แต่เทคนิคการทำอาหารก็เหมือนกัน ดูวิดีโอ: