บวบเป็นที่นิยมมาก บางคนอาจพูดได้ว่าเป็นผักพื้นบ้านในภูมิภาคของเรา ใช้งานได้หลากหลายเพราะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง: สามารถดูดซับสารพิษ คอเลสเตอรอล และน้ำส่วนเกิน เร่งการย่อยอาหาร และทำให้กระเพาะอาหารอิ่มเร็ว เมื่อพิจารณาถึงข้อดีทั้งหมดของบวบแล้ว การไม่เตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวถือเป็นบาป

กะหล่ำปลีดองเป็นสูตรที่ประหยัดมาก ในเวลาเดียวกัน พวกเขาสามารถเป็นทั้งกับข้าวสำหรับเนื้อ และอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมันฝรั่งหรือส่วนผสมในสลัด บวบดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าสูตรอาหารที่ใช้ดอง ทำอาหารคาเวียร์ สลัด และอื่นๆ เนื่องจากมีสารกันบูดหลายชนิดน้อยกว่า (เช่น น้ำส้มสายชู)

วิธีการเลือกบวบสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

สำหรับการหมักควรเลือกผลไม้อ่อนโดยไม่มีความเสียหายและมีเนื้อแน่น แน่นอนว่าควรทานผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดเพราะจะนิ่มกว่า

บวบที่เลือกจะต้องล้างและทำให้แห้งแล้วจึงตัด "หาง" และ "จมูก" ออก เท่านั้นจึงจะสามารถหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะสมได้ ส่วนใหญ่มักจะหมักบวบสำหรับฤดูหนาวหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนใหญ่ แต่โดยทั่วไป วิธีการตัดจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ส่วนประกอบเพิ่มเติมสำหรับกะหล่ำปลีดอง

เช่นเดียวกับการเตรียมผักอื่น ๆ ที่คล้ายกัน คุณสามารถเน้นรสชาติของบวบโดยเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง (ใบหรือราก) พริกขี้หนู ผักชีฝรั่งหรือกระเทียม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, องุ่นและใบลูกเกดเพื่อความน่าสนใจ

นอกจากนี้ บวบยังเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ เช่น แครอท กะหล่ำปลี พริกหยวก โดยทั่วไปแล้ว เครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น ขมิ้นหรือโหระพา ก็เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีดอง

เราเก็บบวบดองอย่างถูกต้อง

ข้อดีของบวบดองคือพวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในถังพิเศษ แต่ยังอยู่ในขวดที่อยู่ใต้ฝาไนลอน กฎหลัก: เก็บภาชนะในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

โดยปกติ หลังทำอาหาร บวบจะพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไป 3 วัน หากคุณยังคงต้องการม้วนจานด้วยฝาโลหะ หลังจากที่บวบหมักเป็นเวลาสองสามวัน น้ำเกลือจะต้องระบายออกและต้ม ธนาคารยังต้องฆ่าเชื้อในน้ำต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนจานโดยไม่ต้องกังวลว่าฝาจะ "ระเบิด" ในฤดูหนาว

• บวบหนุ่มสามารถหมักตามสูตรเดียวกับแตงกวา
• แทนที่จะเป็นบวบคุณสามารถใช้ "ญาติ" ของพวกเขา: สควอชหรือบวบ
• หากคุณตัดสินใจที่จะหมักบวบในถัง ให้เลือกภาชนะไม้ (เช่น ไม้โอ๊ค) พวกมันเองมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่จะให้รสชาติผักเป็นพิเศษ
• มันจะดีกว่าที่จะม้วนบวบด้วยฝาโลหะหากไม่มีพื้นที่เก็บความเย็นซึ่งจะทำให้พวกเขาไม่เกิดออกซิเดชั่น
• คุณสามารถหมักบวบกับแตงกวาได้ครึ่งหนึ่ง เพื่อให้คุณได้ของว่างชั้นเลิศสองชิ้นที่โต๊ะในคราวเดียว
• หากคุณต้องการป้องกัน "การระเบิด" ของฝาที่อาจเกิดขึ้นได้ คุณสามารถเพิ่มแอสไพรินลงในขวดโหลก่อนเติมน้ำเกลือในอัตรา 3 เม็ดต่อภาชนะ 3 ลิตร

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดอง

หากคุณกำลังหมักบวบเป็นครั้งแรกและกลัวที่จะทำอะไรผิด ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายปี

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• บนกิ่งของผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่ง
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• ใบกระวานหลายใบ (2-3 ชิ้น);
• พริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากสิ่งสกปรกตัดปลายแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 3-4 ซม.
2. วางบวบเป็นชั้นพร้อมกับผักชีฝรั่ง มะรุม และกระเทียม หากคุณต้องการทำอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อน (ไม่เกินหนึ่งฝัก)
3. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำเดือด
4. เติมผลไม้ด้วยน้ำเกลือและฆ่าเชื้อใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
5. ม้วนส่วนผสมและห่อจนเย็น
6. หลังจากสามวันเราวางจานไว้ในห้องเย็น
7. บวบที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถม้วนเป็นขวดได้ แต่ก่อนอื่น คุณต้องต้มน้ำเกลือจากชิ้นงานที่ได้ แล้วฆ่าเชื้อกระป๋อง

กะหล่ำปลียัดไส้แครอท

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่ไม่ควรพลาดหากคุณชอบส่วนผสมกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท -1 กก.
• หัวหอม - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะต่อช้อน;
• พริกไทย;
• ผักชี;
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. บวบที่เตรียมโดยการบี้จานยาวบาง (ประมาณ 3 มม.)
2. เราต้มน้ำกับเกลือปรุงบวบในนั้นสักสองสามนาที
3. เราโยนจานที่ปรุงแล้วลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้เย็นลงเร็วขึ้น
4. ถูแครอทที่ล้างแล้วเพื่อทำฟางเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
5. แช่ผักเล็กน้อยปล่อยให้สะเด็ดน้ำและสับละเอียด
6. สับพริกไทยร้อนเป็นวงแหวนบาง ๆ
7. กดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกด
8. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่
9. เราห่อเนื้อสับที่เกิดขึ้นในจานบวบเพื่อทำเป็นม้วนแล้วใส่ในขวดที่ล้างอย่างดี
10. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้นำเกลือ น้ำตาล ใบกระวาน เมล็ดผักชีและพริกไทยไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที
11. เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยและอุ่นให้เทลงในขวดที่มีม้วนบวบ
12. เราปิดฝาแล้วปล่อยให้หมักประมาณห้าวันจากนั้นเราใส่ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมมาก และด้วยการเพิ่มกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มปริมาณการเก็บเกี่ยวได้เป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• แครอท 100 กรัม
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. ถูแครอทด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือลงไป
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คลุมด้วยจานแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน
5. เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 3 วันแล้วใส่ในขวดโหล

กะหล่ำปลีดองกับสควอชและขึ้นฉ่าย

จานนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนจากสูตรอาหารทั่วไป เพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของการเตรียมฤดูหนาว และหลังจากการเตรียมครั้งแรกจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในตำราอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• บวบและสควอช 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว;
• คื่นฉ่ายพวง;
• สะระแหน่ 1 ต้น;
• ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
• มะรุม เชอร์รี่ และลูกเกดสองสามใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในสูตรทั้งหมดคุณต้องล้างและตัด "ก้น" ของบวบก่อนแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา
2. เราเลือกเนื้อลูกพรุนเพื่อให้เปลือกบาง เรายังตัดหางของมันออกแล้วแทงมันด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
3. เรากระจายบวบและสควอชเป็นชั้น ๆ ซึ่งจำเป็นต้องวางผักใบและกระเทียม
4. จากด้านบน ปิดฝาที่ว่างเปล่านี้ด้วยใบมะรุมและช่อดอกผักชีฝรั่ง
5. เราเตรียมน้ำเกลือง่ายๆ: จากน้ำและเกลือ
6. เมื่อเดือดและเย็นลงให้เติมผัก เรากดทับด้วยการกดขี่
7. ในรูปแบบนี้เราปล่อยให้ผักหมักเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นจานก็พร้อมรับประทาน

บวบดองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจตลอดฤดูหนาว อร่อย!

เราทุกคนรู้ดีว่ากะหล่ำปลีดองนั้นอร่อย แต่ปรากฎว่า กะหล่ำปลีดองจานอร่อยไม่น้อย นอกจากนี้พวกเขายังเตรียมอย่างง่ายดายและง่ายดาย ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเก็บบวบดองไว้ในที่เย็นเท่านั้น

สำหรับการทำผักดองคุณจะต้อง

• บวบ - 2 กก.
• กระเทียม - 2-4 หัว

น้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร

• เกลือ - 80g
• น้ำตาล - 10g
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที หลังจากที่น้ำเกลือพร้อมแล้วก็ต้องทำให้เย็นลง

2. เตรียมกระเทียมดังนี้ ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. บวบต้องปอกเปลือกด้วย หากมีเมล็ดอยู่ตรงกลางจะต้องเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. หากเส้นผ่านศูนย์กลางของบวบมีขนาดใหญ่เกินไปก็จะต้องผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน และบวบที่อายุน้อยมากสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ได้โดยไม่ต้องปอกตามภาพ

4. กระจายบวบเป็นชั้นในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วโรยด้วยกระเทียม เติมน้ำเกลืออุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามวัน

5. หลังจากนั้นไม่นานเราก็ฆ่าเชื้อกระป๋อง, รางเล็ก - 7-10 นาที, ใหญ่กว่า - 20 นาที

6. เราปิดกระป๋องด้วยฝาพลาสติกหรือฝาโลหะ

เก็บในตู้เย็น

หากคุณมีบวบเก็บเกี่ยวได้มากให้ทำคาเวียร์บวบสำหรับหุ้นฤดูหนาวหรือ

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับจานข้างเคียง เงื่อนไขหลักในการเก็บผักได้นานคือควรเก็บขวดโหลไว้ในห้องเย็น นี่อาจเป็นห้องใต้ดินหรือตู้เย็น คุณยังสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทุกวันเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยผักดองแสนอร่อย

บวบกับลูกเกดและใบเชอร์รี่

คุณสามารถหมักผักได้ทุกวันโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเมื่อฤดูกาลของบวบเริ่มต้นขึ้น สูตรสำหรับการอนุรักษ์นี้ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่งสด
• ใบลูกเกด;
• ใบเชอร์รี่;
• ใบมะรุม;
• น้ำกรองต้ม;
• เกลือป่นหยาบ 30 กรัม

วิธีการเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

ผักจะหมักตามสูตรนี้ ปกติจะใส่ถัง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักและสมุนไพร ทุกอย่างจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลบวบควรหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ผักชีฝรั่งควรสับละเอียด มันจะดีกว่าที่จะเอาบวบหนุ่มและไม่มีเมล็ด ปอกกระเทียม

ต่อไป เราทำอาหารด้วยวิธีนี้: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ วางลูกเกดและเชอร์รี่ ใบมะรุม และกระเทียมปอกเปลือกไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงจัดวางบวบที่หั่นไว้ให้แน่น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ จากนั้นเติมเกลือและเทน้ำเดือดให้ทั่ว

วางถังในตู้เย็น หลังจาก 3 - 4 วันสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ที่โต๊ะผักตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

บวบกระป๋องกับแครอท

กะหล่ำปลีดองเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก โดยเฉพาะมันบดหรือปลา มีสูตรไหนอีกบ้าง? ตัวอย่างเช่น วิธีการเตรียมขนมแครอทนี้ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบ 2 กก.
• แครอท 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด;
• รากพืชชนิดหนึ่ง 10 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน
• หัวกระเทียม
• เกลือแกง 55 กรัม
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• พริกไทยดำ
• ลูกเกดสดและใบเชอร์รี่

ดูด้วย
เห็ดเค็มทันทีที่บ้านอ่าน

ผักดองทันที:

ต้องล้างบวบให้สะอาดและตัดก้านแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ ปอกหัวกระเทียมแยกกานพลูออกจากกันแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักใบเขียว. ปอกเปลือกและขูดรากมะรุม สับพริกไทยร้อนเป็นวงกลมพร้อมกับเมล็ดพืช ตัดแครอทเป็นวง

ในการหมักบวบในขวดโหลต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บวบหมักมีอายุการใช้งานนานขึ้น

ใส่สมุนไพรและพริกไทยร้อนที่ก้นขวด วางบวบบางส่วน จากนั้นใส่กระเทียม แครอท และผักใบเขียว ใส่บวบอีกครั้ง เมื่อขวดเต็มให้วางรากพืชชนิดหนึ่งที่ขูดแล้วผักชีฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือ เทน้ำต้มสุก

ปิดฝาแล้ววางของหนักทับ ทิ้งไว้ 10 วัน ในเวลานี้น้ำเกลือจะไหลออกจากโถดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ถ้วยลึกลงไป หลังจากผ่านไป 10 วันก็สามารถรีดและส่งไปที่ห้องใต้ดินได้

อาหารเรียกน้ำย่อยกรุบกรอบนี้เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับอาหารทุกมื้อ

กะหล่ำปลีดองกับแตงกวา

บวบดองมีสูตรต่างๆ เช่น แตงกวา นี่เป็นของว่างเบาๆ ที่ทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บวบขนาดกลาง 4 ลูก;
• แตงกวาขนาดเล็ก
• 2 ก้านและรากผักชีฝรั่งสด
• พวงผักชีฝรั่งสด
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบมะรุม;
• ลูกเกดและใบเชอร์รี่
• tarragon กิ่งหนึ่ง;
• พริกไทยดำ
• หัวกระเทียม
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น);
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• เกลือแกง 55 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม

วิธีการเตรียมวัฒนธรรมการเริ่มต้นบวบสำหรับฤดูหนาว:

บวบหมักที่เตรียมไว้ดังนี้: ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดแตงกวาจากด้านข้างของก้าน ตัด courgettes เป็นวงแหวน ล้างสมุนไพรสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตัดกระเทียมเป็นชิ้น

เพื่อไม่ให้เปรี้ยวเกินไปในผักคุณไม่สามารถเพิ่มกรดอะซิติก วิธีการเตรียมผักดอง? สำหรับสิ่งนี้จะต้องเจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำเดือด

ใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่ สมุนไพร รากผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงไปที่ด้านล่างของกระทะหรือภาชนะอื่นๆ จากนั้นวางผักไว้ตรงกลาง จากนั้นใส่ผักที่เหลือ พริกขี้หนู และพริกไทย แล้วจัดวางผัก เมื่อภาชนะเต็มคุณสามารถเทน้ำดองลงบนผักได้

ดูด้วย
วิธีทำเกลือแตงโมในถังสำหรับฤดูหนาวของคุณย่าแสนอร่อยอ่าน

ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือผ้า ปล่อยให้บวบหมักเป็นเวลา 4 วัน หลังจาก 4 วันผักสามารถใส่ลงในขวดแล้วส่งไปยังตู้เย็น

ตามสูตรนี้ บวบสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้หลังจาก 4 วันให้สะเด็ดน้ำเกลือแล้วกรองและต้ม ล้างบวบและแตงกวาใต้น้ำพร้อมกับเครื่องเทศแล้วใส่ในขวดที่สะอาด เททุกอย่างด้วยน้ำดองหลังจาก 7 นาทีเทออกอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำอีกสองครั้ง หลังจากนั้นสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ เมื่อไหเย็นก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินได้

การทำขนมไหว้พระจันทร์และแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการสิ้นสุดของการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิกและบทความห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ไม่มีกฎหมายฉบับเดียวที่ห้ามไม่ให้เราทำงานอดิเรกที่เราโปรดปราน นั่นคือ การทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางฉบับวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "ในความรับผิดทางปกครองของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการรายบุคคลสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์" (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 28 , ศิลปะ. 3476)

ตัดตอนมาจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

"กฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์ ไม่ใช่เพื่อวัตถุประสงค์ทางการตลาด"

การผลิตเบียร์ที่บ้านในประเทศอื่นๆ:

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม 2544 N 155 ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้นตามมาตรา 335 "การผลิตและการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง" การผลิตที่ผิดกฎหมายสำหรับการขายเหล้ามูนไชน์ ชาชา วอดก้าหม่อน เบียร์ทำเองและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ รวมถึงการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ค่าปรับจำนวนสามสิบดัชนีการคำนวณรายเดือนพร้อมการริบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อุปกรณ์ วัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตาม กฎหมายไม่ได้ห้ามการจัดเตรียมแอลกอฮอล์สำหรับใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งที่แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และหมายเลข 177 แห่งประมวลกฎหมายความผิดทางปกครองของประเทศยูเครนกำหนดให้มีการเก็บค่าปรับเป็นจำนวนเงินสามถึงสิบค่าจ้างขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการเก็บรักษาแสงจันทร์โดยไม่มีจุดประสงค์ในการขาย สำหรับการจัดเก็บโดยไม่มี วัตถุประสงค์ในการขายอุปกรณ์ * เพื่อการผลิต

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้ในทางปฏิบัติคำต่อคำ "การผลิตหรือซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บอุปกรณ์สำหรับการผลิต" ในประมวลกฎหมายเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 แจ้งว่า: "การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง (แสงจันทร์) โดยบุคคล ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) เช่นเดียวกับการจัดเก็บอุปกรณ์ * ที่ใช้สำหรับการผลิต - นำมาซึ่งคำเตือนหรือค่าปรับ สูงสุดห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมการริบเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์ "

* ยังคงเป็นไปได้ที่จะซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้าน เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือเพื่อกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ