เป็นที่เชื่อกันว่าได้ Borscht ที่ถูกต้องที่สุดภายใต้เงื่อนไขสองประการ: ปรุงในน้ำซุปเนื้อและมีถั่ว แต่ถ้าสามารถเตรียมน้ำซุปล่วงหน้าหรือคุณสามารถใช้เช่นไก่ "เร็ว" แล้วกับถั่วก็ยากกว่า ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้เวลาและมีไม่เพียงพอเสมอไป สำหรับกรณีดังกล่าว สูตรสำหรับ Borscht กับ ถั่วกระป๋อง.

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที / ผลผลิต: 2 l

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่หรือผักสำเร็จรูป 1.5 ลิตร
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (ไม่ใส่มะเขือเทศ)
• บีทรูท 1 หัวเล็ก
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• รากผักชี 70 กรัม
• พริกหวาน ½
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• ¼หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง)
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขณะเดียวกัน ลอกและถูบน เครื่องขูดหยาบหัวผักกาด.
เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่หัวบีทขูดลงไปแล้วปรุงจนสีเริ่มหมด ขั้นแรก น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีทับทิม แล้วค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีส้มแดง จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ในขณะที่หัวบีทกำลังทำอาหาร ให้ปอกและหั่นมันฝรั่ง ขูดขึ้นฉ่ายหยาบๆ แล้วหั่นพริกเป็นเส้น

เพิ่มมันฝรั่งและใบกระวานลงในน้ำซุป

หลังจาก 5-7 นาที ใส่คื่นฉ่ายและพริกหยวกลงในกระทะ

เตรียมย่าง. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วขูดแครอท

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเริ่มเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอม

หลังจากผ่านไป 2-3 นาที เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเติม วางมะเขือเทศ... คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยการวางด้วยน้ำมะเขือเทศ

เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 นาทีจากนั้นส่งไปที่น้ำซุปพร้อมกับผัก

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใครชอบ Borscht เปรี้ยวก็เติมได้นะ กะหล่ำปลีดองหรือแทนที่ปริมาณทั้งหมดด้วย ส่งกะหล่ำปลีไปที่ Borscht ทันทีหลังจากทอด ปรุงรสจานด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุง Borscht ประมาณ 10 นาที มันฝรั่งควรเริ่มเน่าและกะหล่ำปลีจะนิ่มลง

เนื่องจากถั่วกระป๋องพร้อมใช้งานแล้ว คุณจึงต้องใส่ถั่วลงในบอร์ชที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ระบายถั่วและเพิ่มลงใน Borsch

สับกระเทียมอย่างประณีตส่งไปที่ Borscht ปิดฝากระทะแล้วปิดไฟ

ปล่อยให้จานนั่ง 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

รายละเอียดการทำอาหารอื่นๆ

อุดมไปด้วยอร่อย Borscht หนากับถั่ว - อาหารจานโปรดของใครหลายคน ทำด้วยถั่วสดหรือกระป๋อง

Borscht กับถั่วเป็น Borscht สีแดงคลาสสิกชนิดหนึ่ง ในเวลาเดียวกัน ถั่วทำให้รสชาติของหลักสูตรแรกเข้มข้นขึ้น และปริมาณแคลอรี่สูงขึ้น ผลไม้ ถั่วถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนมากซึ่งทำให้จานมีประโยชน์มาก

ดังนั้นจึงกลายเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารของผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด ในขณะเดียวกันร่างกายก็จะได้รับส่วนต่างๆ อย่างครบถ้วน โปรตีนที่จำเป็น,ไขมันและแร่ธาตุ

ส่วนผสมสำหรับฐาน Borscht:

• ถั่วขาวหรือแดง 1 ถ้วย
• น้ำซุป 3 ลิตรทำจากไก่หรือเนื้อวัว
• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 4 มันฝรั่ง;
• ¼ส่วนของหัวกะหล่ำปลี;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายสาขา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทอด:

• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 พริกหยวก, คุณสามารถแห้งหรือสด
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอมขนาดกลางสามารถแทนที่ด้วย asafoetida ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ 0.5 ถ้วยเมื่อใช้วางที่ซื้อจากร้าน ในกรณีเหล่านี้ ให้ใช้น้ำเพิ่มอีก 0.5 ถ้วยเช่นกัน ถ้า
• แปะ โฮมเมดจากนั้นใช้เพียง 1 แก้วเท่านั้น
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของการวางมะเขือเทศ)

ขั้นแรกให้แช่ถั่วในน้ำประมาณหนึ่งวัน ผลไม้จะบวมและสุกเร็วขึ้นมาก หากคุณไม่แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า คุณสามารถปรุงแบบนี้ได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยกว่าถั่วจะสุกจนหมด

เทน้ำซุปสำเร็จรูปลงในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วใส่ ไฟปานกลาง... เมื่อน้ำเดือดเทถั่วลงในกระทะและไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

น้ำซุปควรเค็มเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร

ถั่วควรจะต้มบางส่วน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 40-120 นาที ขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของเมล็ดถั่ว

เพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่เหลือในจานแห้งก่อนเวลา จะต้องทำความสะอาดและหั่นทันทีก่อนใช้งาน กล่าวคือ เมื่อถั่วต้มจนเกือบหมด

ควบคู่ไปกับการเตรียมฐานคุณต้องเริ่มทอด:

เทแครอทที่ขูดบนตะแกรงที่ละเอียดลงในกระทะที่อุ่น จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดทันทีจนผลิตภัณฑ์นิ่ม

หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกเทลงในมะเขือเทศวางน้ำตาลและเกลือ

หลังจากสามถึงห้านาทีจะมีการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดหรือ asafoetida หลังจากนั้นปิดฝากระทะให้แน่นและเคี่ยวจนนุ่ม

ในขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมน้ำซุป ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ หลังจากนั้นหัวบีทขูดบนกระต่ายขูดชั้นดีจะถูกวางไว้ในน้ำซุป

แล้วก็มันฝรั่งหั่นเต๋า

หลังจาก 10 นาทีกะหล่ำปลีหั่นฝอยจะถูกส่งไปยังกระทะ

และส่วนผสมทั้งหมดจะถูกต้มต่ออีก 3-4 นาที ตอนนี้น้ำซุปปรุงรสด้วยการทอดและเค็มเพื่อลิ้มรส

หลังจากสามสิบถึงสี่สิบนาที คุณสามารถเริ่มใช้งานได้

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: Borsch กับถั่วและมะเขือเทศ

• เนื้อวัว (ควรอยู่บนกระดูก) - 0.5 กก.
• ถั่ว - 200 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 1/4 หัวกะหล่ำปลี;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• บีทรูท - 2 ผักรากเล็กหรือ 1 กลาง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• มะเขือเทศ - ผักเล็กสุกมาก 3 ชิ้นหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ใบ, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เตรียมถั่วเพราะจะใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด ควรล้างพืชตระกูลถั่วแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ความพร้อมเต็มที่... เราสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ ในขณะที่ถั่วกำลังต้ม หม้อใหญ่เทน้ำ 3 ลิตรเกลือส่งเนื้อลงไปแล้วปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง เราเอาเนื้อออก

หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่ในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เทลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ตัดหัวบีทเป็นก้อน

ผัดหัวบีทบน น้ำมันพืชภายใน 5 นาที คุณยังสามารถส่งหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วไปที่นั่นได้ ดังนั้นผักชนิดนี้จะเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสของมัน

ขูดแครอท

ตัดหัวหอมเป็นก้อน

ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงในกระทะ หลังจากแกะแกนออกแล้ว HozOboz แนะนำให้ใช้ผักขนาดเล็ก

บดมะเขือเทศด้วยส้อมในมันฝรั่งบดแล้วทอดสักสองสามนาที หากคุณใช้ซอสมะเขือเทศ ให้เติมก่อนทอด 1 นาที

เราส่งการต้มมากเกินไปไปยัง Borscht ในอนาคตเพิ่มใบกระวานและพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ทุกอย่างสามารถเทลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 3: Borscht กับถั่วกระป๋อง

ในสูตรนี้ขั้นตอนในการเตรียมถั่วนั้นง่ายขึ้นเนื่องจากใช้เวลานานมากในการต้มดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อถั่วกระป๋องหนึ่งขวดได้อย่างไรก็ตาม Borscht ก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านั้น แน่นอนว่ามันไม่ได้รวยขนาดนั้น

Borscht ที่ดีคือมีทุกอย่างมากมาย แต่สูตรนี้ควรมีถั่วจำนวนมาก ดูวิธีการปรุง Borscht กับถั่วด้านล่าง

• หัวบีท (1 ชิ้น)
• กะหล่ำปลี (ครึ่งหัวกะหล่ำปลี)
• พาสลีย์
• Dill
• พริกหยวก (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• ใบกระวาน (1 ชิ้น)
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ)
• ถั่ว (ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสองกระป๋อง
• เนย

ขั้นแรกเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำอาหาร Borscht ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดภายใต้น้ำไหล

คุณสามารถใช้ถั่วได้มากกว่าในสูตร Borscht นี้

ฉันหั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นก้อนเล็ก ๆ

ฉันสับหัวหอมอย่างบางและบาง

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น

ฉันสับกระเทียม

ฉันตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ

ฉันหั่นแครอทเป็นชิ้น

สับกะหล่ำปลี

ฉันเทลงในกระทะด้วย เนยแครอท หัวหอม และหัวบีท

ฉันทอดเป็นเวลา 3 นาที

จากนั้นฉันก็เพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกสองช้อนโต๊ะ

ฉันทอดอีก 2-3 นาทีใส่กระเทียม

ฉันใส่หม้อมันฝรั่งและใบกระวานใส่ไฟเติมน้ำ

ฉันเทแครอทสับครึ่งหนึ่งลงในกระทะเดียวกัน

ทันทีที่มันฝรั่งเกือบจะต้มฉันก็เทถั่วออก

ฉันเทของทอดลงในกระทะ

และหลังจากผ่านไป 5 นาทีฉันก็เทกะหล่ำปลี

ฉันปรุง Borsch ด้วยกะหล่ำปลีอีก 3 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสโรยสมุนไพรแล้วปิดแก๊ส

ฉันปล่อยให้บอร์ชชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นฉันก็เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดหรือมะรุม

สูตรที่ 4: Borsch ที่อร่อยที่สุดกับถั่วและเนื้อ

อาหารจานเด็ด - Borscht! ไม่เคยเบื่อเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงด้วยอาหารที่หลากหลายเป็นครั้งคราว ทำอาหารหนา รวย และ Borscht กลิ่นหอมกับถั่วและเนื้อ จานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว!

• เนื้อ 500 กรัมบนกระดูก (นี่คือขาไก่งวง);
• ถั่วขาว 200 กรัม
• 1 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 1-2 หัวหอม;
• 1 พริกหยวกแดง
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อเติมน้ำสองลิตรแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและเคี่ยวน้ำซุปประมาณ 1 ชั่วโมง

Borsch อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพร้อมถั่วและเนื้อสัตว์ อร่อยมาก!

สูตร 5: Borsch ยูเครนกับถั่ว (ทีละขั้นตอน)

อะไรจะอร่อยไปกว่าการชงแบบสดๆ น่ารับประทาน โฮมเมด Borschtกับถั่ว ผักสดและน้ำมะเขือเทศเปรี้ยว? พยายามปรุง Borscht ยูเครนแสนอร่อยตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันแน่ใจว่าอะไรเป็นที่น่าพอใจและ อร่อยไว้ก่อนจานจะไม่ปล่อยให้ครัวเรือนของคุณไม่แยแสและคุณจะกลับมาที่สูตรครั้งแล้วครั้งเล่า

• เนื้อวัว (ซี่โครงหรือไหล่) - 300 กรัม
• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว (กลาง);
• พริกสลัด (แช่แข็งหรือสด) - 1 ชิ้น ;
• ผักชีฝรั่ง (สดแห้งหรือแช่แข็ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก.;
• น้ำมะเขือเทศ - 150 มล.
• น้ำมันติดมัน - 40 มล.;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารเราต้องนำเนื้อไปปรุง ดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานสำหรับหลักสูตรแรกทั้งหมด

จากนั้นจึงจำเป็นต้องส่งถั่วที่ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อปรุงในกระทะที่มีเนื้อ หากคุณไม่สามารถแช่ไว้ล่วงหน้าได้ไม่ต้องกังวล เพียงจำไว้ว่าเมื่อเวลาผ่านไป ถั่วเหล่านี้จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น

บีทรูทยังใช้เวลานานในการปรุงอาหาร คุณจึงสามารถใส่มันลงในหม้อหลังถั่วได้เลย หลังจากโยนหัวบีทลงใน Borscht น้ำซุปก็สามารถเค็มเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht ของเราแล้ว ในการทำเช่นนี้ เราต้องปอกหัวหอมและแครอท แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันเอาสลัดพริกไทยใน Borscht รุ่นนี้แช่แข็งครึ่งหนึ่งแล้วโดยไม่มีธัญพืช เราเพียงแค่ตัดมันเป็นลูกบาศก์ขนาด 1X1 ซม.

จากนั้นผัดในน้ำมันพืชเป็นครั้งคราวเราผัดผักสับ

เมื่อเห็นว่าหัวหอมใสแล้วให้เติม น้ำมะเขือเทศ, เครื่องดื่มผลไม้หรือมะเขือเทศ เจือจางตามความหนาแน่นที่เหมาะสม หลังจากเพิ่มส่วนประกอบมะเขือเทศแล้ว เราต้องเคี่ยวน้ำสลัดต่อไปอีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน โดยปกติ ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจากมะเขือเทศจะระเหยและทำให้น้ำสลัดข้นขึ้น

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับลงในน้ำสลัด

ระหว่างที่เรากำลังเตรียมน้ำสลัด เนื้อสัตว์มักจะมีเวลาปรุง เราต้องเอามันออกจากน้ำซุป หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

ขั้นแรก เราใส่มันฝรั่งลงใน Borscht และปรุงเป็นเวลาห้านาที

จากนั้นคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลี ปรุงจนผักพร้อม

ในขั้นตอนสุดท้าย เราเพิ่มการแต่งตัวให้กับ Borscht ของเรา

นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด

Borsch โฮมเมดแสนอร่อยพร้อมถั่วในภาษายูเครนพร้อมแล้ว

สูตร 6: Borscht ที่เปรียบมิได้กับถั่วในภาษายูเครน

• เนื้อติดกระดูก
• ถั่วขาว - 200-300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว
• หัวบีทใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กะหล่ำปลีครึ่งลูก
• ซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวานพริกไทยดำ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น)

ฉันเริ่มทำอาหาร Borscht ในตอนเย็นหรือแม่นยำยิ่งขึ้นเพื่อเตรียมส่วนผสม ให้เทถั่วใส่ชาม เทลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน - จะทำให้สุกเร็วขึ้น

ก่อนทำอาหารฉันเอาเนื้อออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สำหรับ Borscht ฉันมักใช้ กระดูกหมูกับเนื้อ แต่อร่อยไม่น้อยกับไก่หรือน้ำซุปอื่น ๆ

จากนั้นฉันก็ใส่เนื้อในกระทะ เทถั่วที่แช่แล้ววางบนเตาเพื่อปรุงน้ำซุป

ระหว่างที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

เรายังทำความสะอาดหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ แม่บ้านบางคนขูดหัวบีทด้วยที่ขูดหยาบ แต่ฉันชอบหลอดมากกว่า และมันก็ดูน่าอร่อยกว่า นอกจากนี้ Borsch จะไม่กลายเป็นโจ๊ก

เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นให้ละเอียด

กะหล่ำปลีจะต้องสับให้ละเอียดด้วย

สับผักใบเขียวอย่างประณีต งานเตรียมการทั้งหมดเสร็จเรียบร้อยแล้ว และในช่วงเวลานี้ทั้งน้ำซุปและถั่วสุกครึ่งหนึ่ง

ได้เวลาส่งมันฝรั่งลงหม้อแล้ว ในเวลาเดียวกันฉันมักจะเกลือน้ำซุปใส่ใบกระวานและพริกไทย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด เรามาเริ่มการทอดกัน ซึ่งมันจะขึ้นอยู่กับว่า Borscht ของเราจะมีสีแดงแค่ไหน เปิดกระทะบนน้ำมันหมูแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสง

จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมผัดเล็กน้อย

เราส่งหัวบีทไปที่นั่น ปิดฝาและปล่อยให้ผักทั้งหมดเคี่ยวบนไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้ในภายหลัง

เรากำลังรอให้ผักเคี่ยวเล็กน้อย

เราใช้วางมะเขือเทศ

เราเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย (ถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศคุณไม่จำเป็นต้องเจือจาง)

และเราส่งไปทอด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกเล็กน้อยจนหัวบีทเกือบพร้อมแล้วนำของทอดออกจากเตา

เราส่งการทอดเสร็จแล้วไปที่กระทะซึ่งปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่งและถั่ว

เมื่อ Borsch ใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีกรุบกรอบ ให้เติมก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในครอบครัวเรา ชอบกะหล่ำปลีนิ่มๆ มากกว่า ก็เลยปรุงต่ออีก 5-10 นาที

ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงใน Borscht (ฉันมีเฉพาะผักชีฝรั่ง) ปล่อยให้เดือดแล้วนำออกจากเตา เพื่อให้ Borscht มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณต้องปล่อยให้มันต้มสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณจะมีเวลาเตรียมเบคอน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยดำด้านบนโรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - ปรากฎมาก แถมอร่อยสู่บอร์ชท์สีแดง เสิร์ฟ Borscht กับครีมเปรี้ยวและควรเป็นแบบโฮมเมด อร่อย!

สูตร 7: เนื้อ Borsch กับถั่วขาว

เนื่องจากความเก่งกาจของมัน Borscht กับถั่วยังคงมีความสำคัญสำหรับแม่บ้านหลายคน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีการปรุง Borscht ด้วยถั่วอย่างอร่อย เราจะพยายามเปิดเผยความลับหลักของการทำอาหารจานแรกยอดนิยมและแสดงวิธีการทำซุปที่พิสูจน์แล้วที่อร่อยมาก

• เนื้อ - 0.5 กก.
• หัวบีทขนาดใหญ่ -1 ชิ้น
• ถั่วขาว - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะนาว - ½ชิ้น
• กะหล่ำปลีสด - ½ส้อม
• ผักใบเขียว
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - ½ชิ้น
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและเนย) - 70 กรัม

เราวางเนื้อในหม้อใส่น้ำใส่ภาชนะด้วยความร้อนสูง เทของเหลวที่ต้มครั้งแรกแล้วล้างเนื้อให้สะอาด เราเติมจานสะอาด 2 ลิตร น้ำดื่ม, ลดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป. เพิ่มหัวหอมที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่งพร้อมกับแกลบ, แครอทปอกเปลือก, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, วางจานบนกองไฟอีกครั้ง

เมื่อเริ่มเดือด ให้ลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด น้ำซุปควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงโดยไม่ได้เปิด

เงื่อนไขสำคัญในการได้น้ำซุปคุณภาพสูงคือวิธีการให้ความร้อน เปลวไฟของเตาควรรองรับเฉพาะกิจกรรมของอาหารที่เพิ่งตั้งไข่เท่านั้น มิฉะนั้นของเหลวจะขุ่นและไม่มาก วิวสวย... ย้ายกระทะออกจากกองไฟเล็กน้อยเพื่อให้ฟิล์มไขมันที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนยังคงไม่เสียหาย

ต้มถั่วที่แช่ไว้ในหม้อแยกต่างหาก

เราทำความสะอาดและล้างผักอย่างดี

บด พริกขี้หนู, ตัดฝักหวานเป็นเส้นเล็ก ๆ , สับหัวหอมและแครอทเป็นเส้น, ปอกมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มบีทรูทขูดแล้วเทน้ำมะนาวเพื่อให้ผักรากยังคงสีสดใสส่งไปที่ Borscht และเติมอาหารด้วยรสชาติพิเศษ

ต้มผักด้วยไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมงวางมะเขือเทศสับและวางมะเขือเทศผสมผลิตภัณฑ์ปรุงต่ออีกห้านาที

ตอนนี้เราดำเนินการวางส่วนประกอบที่ถูกต้องของ bean borscht เรานำผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ทั้งหมดออกจากน้ำซุปหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งที่เหลือ

จุ่มมันฝรั่ง ถั่วต้ม พริก และแครอทลงในกระทะ เกลืออาหารเพื่อลิ้มรส

ปรุงอาหารจนสุกแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ

น้ำสลัดที่เตรียมไว้และเนื้อสไลซ์

เรารอจนกระทั่งเริ่มเดือดครั้งที่สองหลังจากห้านาทีเราก็ปิดไฟแล้วใส่ผักใบเขียว เราปิดกระทะทิ้งอาหารไว้ 20 นาทีเพื่อใส่

เท Borscht กับถั่วบนจานใส่ครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อน

วันรุ่งขึ้นจานแรกจะยิ่งอร่อยและหอมกว่าเดิม, รูปร่างจะได้รับโน้ตที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสีสันที่น่ารับประทานมาก เมื่อเตรียม Borscht กับถั่วคุณต้องจำไว้เสมอว่า คุณสมบัติที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับความอดทนและความสนใจสูงสุดของเรา

สูตร 8: ถั่ว Borscht บนซี่โครงหมู

• ซี่โครงหมู- 1500 gr
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - ½ชิ้น
• น้ำมันพืช
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวกเขียว - ½ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ถั่วแดงกระป๋อง - 200 gr
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

เราละลายและล้างซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ล่วงหน้าดังนี้: ฉันซื้อเนื้ออ่อนบนกระดูกและตัดส่วนหลักสำหรับอาหารอื่น ๆ ซี่โครงที่เหลือ แต่ด้วย ชิ้นดีฉันแช่แข็งเนื้อและน้ำมันหมู และพวกเขาไปที่จานแรกของเรา

ฉันปอกแครอท หัวหอมและมันฝรั่งลงในน้ำเป็นเวลา 30 นาที

เติมน้ำไหล ซี่โครงหมู, ใส่กระทะ (3 ลิตร) ลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด

เราระบายของเหลวล้างภาชนะแล้วล้างเนื้อในกระชอน

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร ซุปเนื้อในน้ำซุปที่สอง: เทน้ำอีกครั้ง แต่กรองแล้วต้มซี่โครงเอาโฟมออก ใส่ในกระทะ: แครอท (หั่นเป็น 3 ส่วน); ครึ่งหัวหอม; ใบกระวานและเกลือ

ผัดจนนุ่ม beets ที่ขูดไว้ล่วงหน้าด้วยการเติม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและเกลือ

ในระหว่างนี้ให้สับกะหล่ำปลี

หัวหอมต้มแครอทและกระดูกเนื้อ (โดยไม่ต้องแยกเนื้อ) ฉันโยนกระชอนมันฝรั่ง (หั่นเป็นเส้น) กะหล่ำปลีและพริกหยวก (เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว) เพิ่มในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ตุ๋นแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ จากนั้นใส่จานแยกไว้ด้วย

เราล้างกระเทียม ถูๆ เครื่องขูดละเอียด,สามารถสับให้สะดวก นำไปใส่ผักที่เตรียมไว้ ขั้นตอนสุดท้ายการทำอาหารซุปแสนอร่อยของเรา

เปิดตัวเนื้อกระดูก ผัดฉ่า ส่วนผสมผักในน้ำซุปกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลีและพริก ฉันเปิดขวดล่วงหน้าและล้างถั่วกระป๋องครึ่งหนึ่งเพื่อเพิ่มพร้อมกับผักชีฝรั่งสับในตอนท้าย นำไปต้มและนำออกจากเตาอย่างรวดเร็ว ที่จะได้รับ รสชาติพิเศษ, ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปล่อยให้ Borschik ชง

สูตร 9: วิธีการปรุง Borscht แสนอร่อยกับถั่ว

แม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรเด็ดในการทำเมนูนี้ อาหารยูเครนแต่ในบรรดาสูตรทั้งหมด ฉันอยากจะเน้นเป็นพิเศษกับ borsch กับถั่ว ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งฉันจะนำเสนอให้คุณดูด้านล่าง นอกจากความอิ่มเอิบใจ น้ำซุปเนื้อถั่วยังให้ความรู้สึกอิ่มเอิบที่ไม่หายไปนานหลังอาหาร ถั่วสามารถเพิ่มลงใน Borscht ดิบหรือกระป๋อง ความหลากหลายของถั่วไม่สำคัญ สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือเวลาทำอาหาร ถั่วที่เดือดเร็วควรใส่ลงไปในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้เดือด เรามาดูวิธีการปรุง Borscht กับถั่วกับเนื้อกันดีกว่า

• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
• เนื้อ 250 กรัมสำหรับน้ำซุป
• 4 มันฝรั่ง
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันทอด
• 2 ช้อนชา เกลือ,
• 1.5 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ (น้ำมะเขือเทศ 200 มล.)
• 1 หัวบีท
• เครื่องเทศ สมุนไพร สมุนไพร

สำหรับการทอดผัก คุณต้องมีแครอท หัวหอม และหัวบีต ผักทั้งหมดมีขนาดกลาง หลังจากปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากล้างแครอทให้สะอาดแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในเวลาเดียวกัน ให้วางหม้อน้ำบนเตาแล้ววางเนื้อไว้ตรงนั้น โดยเฉพาะกระดูก อาจเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่ก็ได้

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นแท่งหรือก้อน

ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับด้วยมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ ทุกความยาว

หลังจากน้ำซุปเดือดประมาณ 25-30 นาที ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ คนและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน

ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชผัด

ปอกและขูดหัวบีทแล้วโอนไปยังกระทะ ผัดผักต่อด้วยไฟอ่อน

ใส่ถั่ว น้ำเล็กน้อย และวางมะเขือเทศลงในกระทะ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ฝาปิด... คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูดแทนการวางมะเขือเทศได้

โอนมันฝรั่งสับและน้ำสลัดมะเขือเทศกับผักและถั่วลงในกระทะ ผัดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของ Borscht ด้วยความนุ่มนวลของมันฝรั่ง

เสิร์ฟบอร์ชร้อนกับถั่วและเนื้อ ใส่สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวลงในจานหากต้องการ

สูตร 10: Borscht แบบลีนกับถั่ว (พร้อมรูป)

Lean Borscht กับถั่วเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับ อาหารประจำชาติยูเครน รัสเซีย และเบลารุส มันปรุงค่อนข้างบ่อยโดยเฉพาะในช่วงอดอาหาร ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่ว่ามันไม่มีเนื้อสัตว์ ส่วนผสมนี้ถูกแทนที่ในลีนบอร์ช ผักนานาชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพที่ดีไม่น้อย

จานนี้ค่อนข้างรวย นั่นเป็นเหตุผลที่ ลีน Borscht- อาหารจานอร่อย และนอกจากนั้น แคลอรีไม่สูงเกินไป ด้วยเหตุผลนี้จึงควรแนะนำให้รู้จักกับอาหารของคนเหล่านั้นที่กำลังดูรูปร่างของตนอยู่

โดยทั่วไปแล้ว Borscht แบบลีนเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุต่างๆ และไฟเบอร์มากมาย นั่นคือเหตุผลที่ควรรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง!

เราจึงขอเชิญคุณเข้าร่วมการศึกษาภาพถ่ายสูตรการทำ Borscht แบบลีนแสนอร่อยพร้อมถั่ว!

• ถั่วแดง - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลี ½ หัว
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 2 ก้อน
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

สิ่งแรกที่ต้องทำในการทำ Lean Borscht คือถั่ว ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า (ควรค้างคืน) โดยทั่วไปแล้วสามถึงสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีเวลาแช่ถั่ว คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง

ดังนั้นเราจึงส่งผู้หญิงที่แช่แล้วในกระทะไปที่เตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็ดับไฟ

เราปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้นเราก็สับ แต่ไม่หยาบเกินไป จากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งไปที่หม้อพร้อมกับน้ำซุปถั่ว

ตอนนี้ขอไปที่หัวบีท นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำ หลังจากนั้นเราหั่นหัวบีทเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย (จำเป็นเพื่อไม่ให้หัวบีตต้มและทำให้สีเสียไปในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มเติม)

หลังจากการทอดไม่กี่นาทีเราก็ส่งหัวบีทของเราไปที่หม้อพร้อมถั่ว

ในขั้นตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมหัวหอมกัน ก่อนส่งลงกระทะต้องสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ

ทันทีที่หัวหอมได้รับความโปร่งใสให้ส่งแครอทไปหั่นเป็นเส้นก่อนหน้านี้

ในขณะที่กระทะของเรากำลังเตรียมการทอด เราจะจัดการกับมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถเอาเปลือกออกก่อน แต่ไม่จำเป็น)

เมื่อเราปรุงมะเขือเทศเสร็จแล้ว เราก็เอาของทอดออกจากเตา แล้วใส่ลงในบอร์ชท์แบบไม่ติดมัน

ตอนนี้ทอดมะเขือเทศสับแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป

ในระหว่างนี้ในขณะที่มะเขือเทศถึงกระทะ เราก็สับกะหล่ำปลีแล้วส่งไปที่ Borscht

คราวนี้ถึงคราวของพริกไทย ควรหั่นเป็นเส้นขนาดกลางแล้วส่งไปที่กระทะ

ระหว่างที่เราทำกะหล่ำปลีและพริก มะเขือเทศจะนิ่มลงในกระทะและดูดซับกลิ่นของกระเทียม ตอนนี้เราจะเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อย (ใครชอบที่นี่) พริกไทยแห้งร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาที

ตอนนี้สามารถส่งส่วนผสมของมะเขือเทศไปที่ Borscht ของเราได้อย่างปลอดภัย

ในขั้นตอนนี้ Borsch ควรผสมและใส่เกลือ (ในกรณีนี้ใช้เกลือดำ แต่โดยทั่วไปไม่จำเป็น)

โรย Borschik ด้วยสมุนไพรแล้วใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปด้วย

เพิ่มน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองสามชิ้นลงในจานของเรา หลังจากนั้นเราจะต้มมันสักสองสามนาทีจากนั้นก็สามารถปิดไฟได้ ปล่อยให้บอร์ชท์แบบลีนหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟ Borscht แบบไม่ติดมันปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียว

Borscht กับถั่ว - อร่อยอย่างแรกซึ่งต้นกำเนิดที่ยังคงถกเถียงกันอยู่ได้เข้าสู่เมนูของมื้ออาหารที่บ้านตลอดไป อาหารจานนี้ไม่มีอะไรศักดิ์สิทธิ์: พืชตระกูลถั่วมีความเป็นกลางและไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการ และทดแทนส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ มีประโยชน์และมีต้นทุนทางการเงิน ดังนั้นจึงเป็นผู้มีส่วนร่วมในอาหารนานาชาติอยู่เสมอ

วิธีการปรุง Borscht ด้วยถั่ว?

เผ็ดร้อนเป็นผักนานาชนิด น้ำซุปเข้มข้น, รสหวานอมเปรี้ยวและสีสันที่หลากหลาย ชุดผักสามารถเปลี่ยนได้จึงส่งผลต่อความสม่ำเสมอของจานเพราะใน ถูกต้อง borsch"ช้อนควรยืน" พืชตระกูลถั่วจะเพิ่มความหนา ความสมบูรณ์ และจะไม่ล่าช้าในการปรุงอาหาร ถ้าคุณรู้วิธีปรุงถั่วสำหรับ Borscht อย่างรวดเร็ว

1. การทำอาหาร Borscht กับถั่วต้องใช้เวลาแช่นาน หากคุณถูกกดเวลาให้เติมน้ำเย็นเหนือถั่ว 5 ซม. นำไปต้มแล้วเติมน้ำอีกครั้ง ทำซ้ำจนสุก
2. อีกวิธีหนึ่งคือการเติมเบกกิ้งโซดาลงในถั่ว สิ่งนี้จะเร่งกระบวนการ แต่จะต้องปรับรสชาติด้วยกรดซิตริก
3. เกลือถั่วที่ปลายต้ม
4. คุณสามารถปรุงถั่วพร้อมกับน้ำซุปเนื้อ

กับถั่ว - หนึ่งในสูตรคลาสสิกที่หลากหลายซึ่งให้ถั่วเป็นหลัก จำนำ อาหารอร่อย- อาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสม และเหนือสิ่งอื่นใด - ถั่วขาว ร่วนและนุ่ม เพื่อให้ได้ความอิ่มตัวมันสุกแล้ววางพร้อมกับมันฝรั่งและเคี่ยวจนสุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 250 กรัม
• น้ำมันหมู - 75 กรัม
• ถั่ว - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วจนนิ่ม
2. ปรุงน้ำซุปจากเนื้อสัตว์
3. ใส่เนื้อ มันฝรั่ง กะหล่ำปลีและถั่วลงในน้ำซุป
4. น้ำมันหมูผัดกับหัวหอมและแครอท เพิ่มใน Borscht
5. ผัดหัวบีทใส่พาสต้า
6. ปรุงรส Borsch ยูเครนด้วยถั่วพร้อมสมุนไพร

สูตรสำหรับ Borscht กับถั่วกระป๋องคล้ายกับ ตัวเลือกดั้งเดิมจากถั่วแห้ง: เหมือนกัน ชุดของชำและ . บาง ความแตกต่างทางเทคนิค- ความเร็วในการปรุงอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฐานที่มีอยู่และการเพิ่มผลิตภัณฑ์ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 1.3 กก.
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 150 กรัม
• พาสต้า - 70 กรัม
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อหั่นแล้วกลับไปที่น้ำซุป
2. ส่งมันฝรั่งให้เขา
3. ผัดแครอทและหัวหอม
4. สับกะหล่ำปลีใส่ผัก
5. ผัดหัวบีทกับพาสต้า น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ใส่ในบอร์ช
6. ใส่ถั่วแดง.
7. นำ Borscht ที่มีถั่วแดงออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที

Borscht กับถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์

Borscht กับถั่ว - สูตรที่คุณสามารถทำได้ หลากหลายรสชาติจากสินค้าที่อยู่ในมือ ถั่วและผักธรรมดาจำนวนหนึ่งสามารถเปลี่ยนการรับรู้ตามปกติได้ อาหารจานรวยกับเนื้อและน้ำมันหมูบน อาหารเบาร้อน สามารถ เสิร์ฟเย็นหรือร้อนโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี
3. หัวหอมตุ๋น แครอท พริกและมะเขือเทศ
4. รวมทุกอย่างและเคี่ยวอาหาร Borscht กับถั่วเป็นเวลา 5 นาที

Borscht กับปลาทะเลชนิดหนึ่งและถั่วเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ต้องการกระจายเมนูด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ เมนูแปลกๆเป็นที่นิยมในลีนและ วันถือศีลอดมีข้อได้เปรียบอย่างมาก - มีปริมาณโปรตีนสูงซึ่งจำเป็นต่อร่างกายเมื่อฤดูกาลเปลี่ยนไป

วัตถุดิบ:

• ปลาทะเลชนิดหนึ่งใน ซอสมะเขือเทศ- 450 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ใส่มันฝรั่งลงในถั่วที่ปรุงแล้ว และหลังจากนั้น 5 นาทีก็ใส่หัวบีท
2. จัดกะหล่ำปลีและพริก
3. ต้มปลาทะเลชนิดหนึ่งเล็กน้อยแล้วนำบอร์ชท์ที่มีถั่วออกจากเตา

และถั่ว - จานที่สามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้โดยมีองค์ประกอบหลายอย่างและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์... ความสะดวกหลักคือ กะหล่ำปลีเปรี้ยวซึ่งทางการเงินมีราคาไม่แพงกว่าคนหนุ่มสาวและเหนือกว่าคนรุ่นหลัง วิตามินสำรอง... ร้อนๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีหลายเวอร์ชั่น แต่ที่โด่งดังที่สุดคือ น้ำซุปไก่.

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 80 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• น้ำซุป - 2.5 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พาสต้า - 55 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้มถั่วใส่ในน้ำซุป
2. ผัดแครอทและหัวหอมกับพาสต้าและกะหล่ำปลี เทน้ำ 200 มล. และเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
3. เพิ่มส่วนผสมและปรุง bean borscht ต่ออีก 5 นาที

และถั่ว - อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการปรับให้เข้ากับธรรมชาติของ "เนื้อ" ของ Borscht ได้อย่างลงตัว ส่วนประกอบหลัก - เห็ดและถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช จึงสามารถทดแทนส่วนประกอบดั้งเดิมได้อย่างเพียงพอโดยไม่สูญเสีย รสชาติ... เทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ยั่งยืนตาม สูตรคลาสสิคและใช้ได้กับทุกคน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 65 กรัม
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ปรุงถั่วแช่เป็นเวลา 30 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งทั้งหมด
3. เทเห็ดแห้งกับน้ำ
4. ผัดหัวบีต แครอท และหัวหอมด้วยพาสต้า
5. บดมันฝรั่งใส่กะหล่ำปลีผัดและเห็ด
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

บอร์ชท์แบบลีนกับถั่วกระป๋องเป็นอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพที่สามารถนำมาใช้เพื่อความรวดเร็วและเพลิดเพลินกับอาหารได้ ในวันที่อดอาหาร คุณต้องการเติมวิตามินที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็วและอร่อย และสูตรนี้สอดคล้องกับความต้องการอย่างเต็มที่ ถั่วที่เก็บจะเร่งเวลาและสนับสนุนด้วยโปรตีน

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำ.
2. เพิ่มกะหล่ำปลีหลังจาก 10 นาที
3. ผัดหัวบีทและหัวหอมด้วยพาสต้าใส่ใน Borscht
4. ถัดไป ส่งถั่วและปิดหลังจาก 10 นาที

Borscht กับถั่วในหม้อหุงช้า

Borscht กับถั่วและเนื้อ - สมบูรณ์แบบและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์สร้างขึ้นสำหรับผู้เล่นหลายคน ในนั้นถั่วจะได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอมของส่วนประกอบที่อยู่ใกล้เคียงและเนื้อจะคงความชุ่มฉ่ำและเติมน้ำซุปลงในน้ำซุป การเคี่ยวช้าในเครื่องที่ทันสมัยรับประกันอาหารคุณภาพสูง

มื้อแรก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ส่ง ขาไก่ในหม้อหุงช้าปิดด้วยน้ำเย็นใส่พริกไทยป่นและใบกระวาน เปิดเครื่องไปที่โหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง




ในขณะที่น้ำซุปกำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีแห้ง มันฝรั่งควรหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะหล่ำปลีควรสับให้ละเอียด ใส่ผักในน้ำซุปแล้วเปิด multicooker ไปที่โหมด "Cooking" โดยตั้งเวลาเป็น 40 นาที




ทอดในกระทะจะสะดวกกว่า หัวหอมและหัวบีตควรปอกเปลือก ล้างและตากให้แห้ง หลังจากนั้นให้ขูดหัวบีทแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่หัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น และเมื่อมันโปร่งแสงก็ใส่หัวบีทลงไป



จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวลงไปผัด ผัดส่วนผสมจนเนียน



เคี่ยวเนื้อย่างบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองถึงสามนาที



ตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง. ถ้าผักพร้อม ให้ใส่ถั่วในซอสมะเขือเทศในน้ำซุป




จากนั้นเพิ่มการทอดและปรุงอาหารต่ออีกสิบห้านาทีจากนั้นสามารถปิด multicooker ได้ มันยังคงล้างและสับสมุนไพรเพิ่มลงใน Borscht ปิด multicooker แล้วปล่อยให้จานแรกเดือดเล็กน้อย



หลังจากนั้นคุณสามารถเท Borsch กับถั่วกระป๋องตาม สูตรง่ายๆกับ ภาพถ่ายสดใส,บนจานและเสิร์ฟ อร่อย!

สำหรับ Borscht ที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ปอกมันฝรั่งขนาดกลางสามชิ้น ล้างหัวแล้ววางลงในกระทะ ปริมาตรหม้อถูกออกแบบมาสำหรับ 5 ลิตร เท น้ำเย็นประมาณ 3-3.5 ลิตร แล้วตั้งบนไฟแรง หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้หัวนิ่ม

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุกให้ทอด ชัดเจน หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผัดในน้ำมันพืชร้อนจนนิ่มประมาณ 8-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำมะเขือเทศโฮมเมดหนา ๆ แม้กระทั่งเมล็ด คน. ผัดบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นระยะๆ เพื่อให้ของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป และมวลมะเขือเทศที่ข้นจะยังคงอยู่ในกระทะ

ปอกกระเทียม ใช้ปริมาณตามใจชอบ ชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นปิดไฟ

เมื่อมันฝรั่งในกระทะนิ่มแล้ว ให้นำออกจากน้ำเดือดแล้วบดด้วยส้อมจนกลายเป็นน้ำซุปข้นแล้วพักไว้

ปอกผักบีทรูทขนาดเล็ก ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวบีทขูดในน้ำเดือด ต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้น้ำซุปอ่อนลง

ปอกมันฝรั่งที่เหลือ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและโอนไปยังกระทะ ปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนสุกครึ่ง

ล้างและสับกะหล่ำปลี ฟางเส้นเล็ก... เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ คน.

ใส่มันฝรั่งบดทันที ผัดและนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่ม

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนุ่ม ใส่ผักลงไป น้ำสลัดมะเขือเทศ... คน.

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกไอเดีย สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

เปิดกระป๋องถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ เพิ่มลงในกระทะ คน. นำไปในปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำเดือด เพิ่มเกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ต้ม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-8 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

ใส่สมุนไพรสับแล้วปิดไฟ Borscht กับถั่วกระป๋องพร้อมแล้ว

ปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!