บอร์ชเป็นอาหารที่อาจลองเราแต่ละคน พนักงานต้อนรับแต่ละคนทำอาหารแต่ละรายการรู้สูตรอาหารจานพิเศษนี้ อย่างไรก็ตามเพื่อเตรียม Borsch แสนอร่อยที่แท้จริงที่สุดคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับเล็ก ๆ ซุปเต็มไปด้วยหัวผักกาด - ส่วนประกอบหลักของส่วนผสม Becklock สามารถใช้งานได้โดยต้ม Pusasted หรือสตูว์ สูตรสำหรับ Borscht นอกเหนือจากมันจะถูกเพิ่มโดยผักที่แตกต่างกันอื่น ๆ

เป็นที่เชื่อกันว่าพนักงานต้อนรับทุกคนทำอาหารบอร์ชกับรสชาติของแต่ละบุคคล และนี่เป็นเรื่องจริงตัวเลือกสำหรับการเตรียมการของคุชานนี้มีอยู่มากดังนั้นทุกคนจะพบสูตรที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุด ฐานของ Borscht เป็นน้ำซุปเนื้อปรุงสุกอย่างถูกต้อง สำหรับเขาคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สูตรคลาสสิกมักจะขึ้นอยู่กับเนื้อวัวหรือหมูบนกระดูก แต่หลายคนชอบเนื้อสัตว์ปีก หากคุณนำเนื้อสัตว์บนกระดูกแล้วคุณต้องปรุงอาหารก่อนและถอดกระดูกออกก่อน ไม่แนะนำให้ใส่น้ำซุปในตอนแรก รสชาติของสิ่งนี้จะไม่ดีกว่า แต่สารอาหารจะหายไป เพื่อให้น้ำซุปปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณต้องใช้เนื้อบนกระดูกเทน้ำเย็นและหลังจากต้มเพื่อเอาโฟมออกจากนั้นทำให้ไฟน้อยลงและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง สังเกตความลับเหล่านี้เท่านั้นน้ำซุปสามารถเชื่อมโปร่งใสและรอย

คุณต้องสต็อกในส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์บนกระดูก - 1 กิโลกรัม
• Beckless - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• Luk - 1 เป้าหมาย
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• กรีน
• น้ำมันพืช.
• เครื่องเทศ.

สูตรอาหาร

1. เช่นเดียวกับทุกสูตรของเรายังบอกว่าก่อนเริ่มทำอาหารเนื้อต้องการการเตรียมเบื้องต้น เราล้างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในน้ำเย็นตัดภาพยนตร์พิเศษทั้งหมดจากมันหากมีอยู่ เราเทเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้ววางภาชนะลงบนเตา ปริมาณน้ำไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือมันปิดทุ่งหญ้าอย่างสมบูรณ์ มันส่งผลกระทบต่อปริมาณไขมันของ Borscht เนื้อสัตว์ประมาณ 1 กิโลกรัมที่คุณต้องใช้น้ำ 2 - 2.5 ลิตร

2. ในขณะที่น้ำซุปถูกต้มคุณต้องเตรียมผัก

3. บดกะหล่ำปลีทำความสะอาดคันธนูแครอท เรามีส่วนร่วมในบีทรูทพริกไทยลบเมล็ดโดยการถอดกลางด้วยผลไม้ อย่าสัมผัสมันฝรั่ง มิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำและแห้งแล้ว Borsch จะมีรสจืด

4. อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำซุป หลังจากต้มน้ำเราลบกรีดร้องและทำให้เปลวไฟน้อยลง ในการกำจัดสเกลทั้งหมดกระทะย้ายไปด้านข้างเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สเกลที่เกิดขึ้นในมือข้างหนึ่ง หลังจากหยุดขนาดใหม่ปรากฏขึ้นให้นำเศษซากทั้งหมดออกจากผนังของกระทะทำความสะอาดผ้าเช็ดปาก ถอดช้อนลอยจากด้านบนในน้ำซุปแฟลกซ์ บางครั้งคุณต้องทำซ้ำทุกอย่าง เกลือน้ำซุป สูตรเตือนว่าในระหว่างการปรุงน้ำจะปรากฏขึ้นเล็กน้อยดังนั้นเพิ่มเกลือเล็กน้อยเล็กน้อย

ความลับเพื่อช่วย: เพื่อให้ซุปหนาขึ้นคุณต้องปรุงมันฝรั่งทั้งหมดในนั้น เมื่อเขาพร้อมเอามันไปขอโทษและนำมันกลับมา

5. เราเริ่มทำอาหารเติมน้ำมันเชื้อเพลิง สูตรแนะนำให้ทุกอย่างถูกตัดผักสับอย่างสม่ำเสมอแล้วซุปก็อร่อยมากรวยและมีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ครอบครัวมีความสุข

6. เราทำความสะอาดมันฝรั่งเหมืองและลบทุกสายตา ตัดก้อนไม่ใหญ่เกินไป นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะยืดมันฝรั่งด้วยช้อน เราวางไว้ในกระทะแล้วปล่อยให้มันต้มจนมันฝรั่งสุกแล้วบดกะหล่ำปลี ลดเธอลงในกระทะ

7. ตัดหัวหอมและผักอื่น ๆ เทน้ำมันลงบนกระทะและเมื่อมันอบอุ่นขึ้นใส่หัวหอมที่นั่นทอดเล็กน้อยกวน ที่นั่นเราใส่พริกไทยและมะเขือเทศสับด้วยแถบบางหั่นเป็นก้อนล้างแครอทบนขูดและในที่สุดเราก็หลับไปด้านบนของหัวผักกาด ผสมและครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด - ลองดับเล็กน้อย

ความลับเพื่อช่วย: เพื่อให้ซุปมีสีอิ่มตัวคุณต้องเพิ่มกรดอะซิติก 6% หรือน้ำมะนาวลงไปที่กระทะด้วยช้อนชาบีทรูท กรดจะไม่ให้สีแดงของหัวผักกาดและมะเขือเทศทรุดตัวลงจากอุณหภูมิขนาดใหญ่

8. เพื่อที่จะไม่ทำลายสูตรการทำอาหารวางมะเขือเทศลงในแผ่นแยกแป้งทั้งหมดผัดและเจือจางด้วยน้ำเย็นกวนอย่างเข้มข้นเพื่อที่จะไม่มีก้อนเนื้อ ถอดฝาครอบออกจากกระทะและเพิ่มมะเขือเทศว่างเปล่าที่นั่นในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ดำเนินการต่อเพื่อแทรกแซงเนื้อหาของกระทะในขณะที่สีของการวางมะเขือเทศจะไม่เปลี่ยนแปลงและไม่ได้รับเฉดสีแดงอิ่มตัว จากนั้นช่องว่างที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ ผัดบอร์ชและเพิ่มเครื่องเทศ

ความลับเพื่อช่วย: เพื่อปรับปรุงรสชาติของ Borscht สูตรแนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนของศาลาที่ดีถูด้วยเกลือและกระเทียมการผสมผสานที่เกิดขึ้นกลิ่นหอมเพิ่มเป็นซุปเสร็จแล้ว มันทำเช่นนี้: ชิ้นส่วนของศาลาตัดมีดขนาดเล็กเราใช้กลีบกระเทียมและบดกับกระดานดำผสมผสมไขมันถูอย่างสม่ำเสมอด้วยกระเทียม ก่อนที่จะปิดแก๊สเราลดการเก็บเกี่ยวกระเทียมที่มีกลิ่นหอมของเราในบอร์ช ให้แน่ใจว่าได้คลุมกระทะด้วยฝาปิด (อย่าปิดเช่นปก) ให้ฉันเผชิญกับรสชาติที่อิ่มตัวเล็กน้อย

9. เพิ่มเครื่องปรุงรส นี่คือถั่วพริกไทย, ใบ Bay, ผักชีฝรั่งสดใหม่

10. เราให้พื้นผิวยืนเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะแช่ด้วยกลิ่นกระเทียมมันจะใช้เวลา 20-30 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะและเรียกทั้งครอบครัวไปทานอาหารเย็น มี Borscht เช่นนี้อร่อยมากกับครีมเปรี้ยวที่เรียบง่าย! สูตรสำหรับจานต้อนรับแสนอร่อยที่มีสีแดงที่น่ารื่นรมย์จะไม่ทำให้การวิจารณ์อย่างเข้มงวดแม้กระทั่ง!

ที่น่าสนใจ: ก่อนที่จะมีการปรากฏตัวของมันฝรั่ง Borsch เตรียมด้วยหัวบีทและถั่ว เธอถูกเตรียมแยกต่างหากหรือปรุงในน้ำซุปด้วยเนื้อสัตว์ ดังนั้นเตรียมและตอนนี้ปริมาณของมันฝรั่งลดลงหรือเปลี่ยนถั่วอย่างสมบูรณ์

Borsch ใด ๆ จะอร่อยยิ่งกว่าถ้าคุณกินมันไม่ได้ด้วยขนมปังเรียบง่าย แต่มีจานสีสดร้อน - ขนมปังปรุงจากแป้งยีสต์พร้อมซอสกระเทียมที่มีกลิ่นหอม พวกเขากำลังเตรียมที่ง่ายมากและง่าย

ติดต่อกับ

บอร์ชเป็นสิ่งแรกที่พวกเราหลายคนจะคิดว่าเมื่อได้ยินเสียงซุป หนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่อยู่ในรัสเซียและในอาหารยูเครนเช่นเดียวกับห้องครัวของประเทศในยุโรปตะวันออกจำนวนมาก ปล่อยให้มีความแตกต่างในสูตรอาหารและชื่อ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวมส่วนผสมผักหลักคือหัวผักกาด ไม่ว่าจะเป็น Borsch แสนอร่อยที่มีเนื้อสัตว์หรือผอมกับกะหล่ำปลีหรือถั่วบอร์ชสีแดงที่ถูกต้องจะอยู่กับบีทรูทเสมอ สิ่งนี้ทำให้เป็นพิเศษและเป็นที่รัก

บอสช์ของเราเชื่อมโยงกับอาหารค่ำที่บ้านเสมอแม่หรือยายในห้องครัวและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผักที่เป็นเอกลักษณ์ ฉันรู้ว่าคนจำนวนมากที่บอร์ชเป็นซุปที่ชื่นชอบมากที่สุด และฉันสามารถเข้าใจความรู้สึกของพวกเขา โดยวิธีการแต่ละครอบครัวมีเทคนิคและคุณสมบัติของการเตรียมตัวของ Borscht แสนอร่อย มีคนเพิ่มปากกา, น้ำมะนาว, ผักถูกวางในลำดับที่แตกต่างกันมะเขือเทศและเครื่องเทศกระเทียมเต้นไขมัน มันเป็นความหลากหลายและมุ่งหน้าที่จะร้องไห้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบอกเกี่ยวกับเวอร์ชั่นของ Borscht และในบทความนี้ฉันต้องการเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ที่รักที่สุดของฉัน และฉันคิดว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉัน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหารด้วยเนื้อวัว

ก่อนอื่นฉันต้องการบอกวิธีปรุงอาหารบอร์ชที่อร่อยกับเนื้อสัตว์บนน้ำซุปเนื้อ เนื้อวัวเนื้อมีไขมันต่ำอร่อยและมีประโยชน์มากมายที่อุดมไปด้วยเหล็กและโปรตีนรวมถึงมีวิตามินของกลุ่ม B โดยเฉพาะน้ำซุปที่ใช้ซึ่งต้มจากเนื้อสัตว์ด้วยกระดูก แน่นอนว่าการปรุงอาหารกระดูกหนึ่งไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณมีชิ้นส่วนของเนื้อด้วยกระดูกเล็ก ๆ แล้วน้ำซุปจะได้ผลดีเยี่ยมหนาแน่นหนาแน่นและรอย แต่ไม่อ้วน ดังนั้น Borsch ที่มีเนื้อสัตว์บนเนื้ออาจถือว่าปลอดภัยสำหรับรูปของคุณด้วยจานสิ่งสำคัญคือไม่ใช้น้ำมันพืชมากเกินไปเมื่อทำอาหารคั่ว

สำหรับ Borscht ต้องการ:

• เนื้อวัว - 400-500 กรัม (คุณสามารถกระดูก)
• หัวบีท - 1 ชิ้นใหญ่ (หรือ 2 เล็ก),
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม,
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
• กระเทียมและเขียวชอุ่มเพื่อลิ้มรส
• ใบลำแสง - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือถั่วพริกไทย

ทำอาหาร:

1. Borsch แสนอร่อยกับเนื้อมักเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป มีความจำเป็นต้องล้างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่น่ารักให้ถอดชิ้นส่วนของกระดูกและวางไว้เพื่อให้สุกบนไฟกลาง ในกระบวนการทำอาหารมีความจำเป็นและลบโฟมที่ปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่องจากพื้นผิวของน้ำ หากคุณไม่ลบมันน้ำซุปจะเป็นโคลนและไม่อร่อย โฟมเป็นโปรตีนที่แตกต่างจากเนื้อสัตว์เมื่อได้รับความร้อน ทันทีที่น้ำเดือดลงไฟไปที่กลางหรือต่ำกว่าเล็กน้อยเพื่อให้ไม่มีการต้มที่ใช้งานอยู่ แต่มีฟองที่หายากเท่านั้น ดังนั้นเนื้อวัวจะแบนในน้ำเกือบจะได้รับน้ำซุปอร่อยมาก ในการปรุงอาหารสามารถออกจากสองถึงสามชั่วโมงขึ้นอยู่กับส่วนหนึ่งของซากที่คุณใช้ ตรวจสอบความพร้อมสำหรับความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์

2. เมื่อเนื้อนุ่มคุณสามารถลบออกจากกระทะเพื่อให้เย็นลง ต่อมาเล็กน้อยวางไว้บนชิ้นเล็ก ๆ ที่จะสบาย และในระหว่างนี้เราเริ่มวางผัก มันฝรั่งสะอาด, หัวผักกาดและแครอท มันฝรั่งตัดเป็นลูกบาศก์ทันทีและใส่ในกระทะในน้ำเดือด ไฟสามารถเพิ่มได้แล้ว ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที

3. ในขณะที่มันฝรั่งต้มตัดกะหล่ำปลีด้วยฟางบาง ๆ อย่าทำให้มันยาวเกินไปชิ้นควรวางในช้อนโต๊ะเพื่อให้สะดวกในการกินซุปสำเร็จรูป ใส่กะหล่ำปลีให้เดือด 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง และปรุงอาหารอีก 10 นาที

หากคุณมีฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวกะหล่ำปลีแล้วมันจะต้มอีกต่อไปและเข้มงวดมากขึ้น ในกรณีนี้มันสามารถใส่ร่วมกับมันฝรั่งหรือด้านหน้าของมัน

4. ในเวลานี้วางกระทะบนกองไฟด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ตัดหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะ ทอดคันธนูจนกว่าจะมีความโปร่งใสและเริ่มที่จะไปเล็กน้อย

5. ผักต่อไปยังอยู่ในด้ามจับในกระทะ มันจะเป็นแครอทมันจะต้องถูบนขูดขนาดใหญ่ ทำล่วงหน้าเพื่อให้ในขณะที่คุณเทเรียนฉันจำธนูไม่ได้ แครอทชั้นนำเพิ่มไปยัง Luka และส่งต่อไปอย่างต่อเนื่อง แครอทและหัวหอมควรอ่อนนุ่ม แต่อย่าท่องไปที่เปลือกของเขา เปลือกโลกบนคั่วร้าวรสชาติของซุป

6. เมื่อแครอทอ่อนลงเล็กน้อยและเปลี่ยนสีก็ถึงเวลาที่จะวางบีทรูทและมะเขือเทศ ด้วยกันมีความจำเป็นที่จะต้องเพิ่มพวกเขาเพราะหัวผักกาดในระหว่างการรักษาความร้อนเริ่มสูญเสียสีน้ำตาลอิ่มตัวและสีแดงและกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศวางป้องกันกระบวนการนี้และแก้ไขสี ปรุงอาหารบางอย่างสำหรับการแก้ไขสีจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำส้มสายชูหรือซุปกรดซิตริก แต่คราวนี้เราจะข้ามมะเขือเทศวาง

7. ผักโกลนพริตตี้กับวางมะเขือเทศและเผาไฟใต้กระทะ ตอนนี้เราเตรียมไม้คั่วในความร้อนช้าในขณะที่หัวผักกาดจะไม่อ่อนลงเล็กน้อย คุณสามารถปิดฝาและดับผักเล็กน้อย

8. ในขณะที่ Grogging กำลังทำมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี เรียกช้อนบนชิ้นส่วนของผักและพยายามที่จะตัดด้วยมีดถ้ามันตัดได้ง่ายและไม่กระทืบแล้วพวกเขาก็พร้อม ถึงเวลาที่จะคืนเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในบูสเตอร์

9. ผักถูกเชื่อม Groker พร้อมแล้ว ถึงเวลาที่จะเชื่อมต่อพวกเขาแล้ว วางคั่วในน้ำซุปเดือดพร้อมผักและคนที่ดี ต้มอีก 5-7 นาที Silte Borsch ในรสชาติเพิ่มใบอ่าวและหากคุณต้องการ Peppers ถั่วหลายชนิด หลังจากนั้นให้ปิดแผ่นปิดซุปด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อเอาใจ

10. หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับบอร์ชอร์ชที่อร่อยของเราด้วยเนื้อสัตว์จากนั้นตัดผักใบเขียวและกระเทียมที่สดใหม่ ใส่ในซุปและผสม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมในจานเมื่อเสิร์ฟ

ที่นี่พร้อมสำหรับ Borsch ของเรากับเนื้อวัวของเรา คุณสามารถเทลงบนจานเพิ่มครีมหรือผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ส่งขนมปังข้าวไรย์สดและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

อร่อย!

บอร์ชกับซี่โครงหมู - สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณเลือกสิ่งที่จะปรุงอาหาร Borsch แสนอร่อยกับเนื้อสัตว์ในอันดับที่สองหลังจากเนื้อวัวฉันจะมีซี่โครงหมู แต่ไม่รมควันตามที่เราใช้และดิบ จากสิ่งเหล่านี้เรายินดีต้อนรับน้ำซุปที่ดีสำหรับ Borscht มันจะถูกต้องและเชื่อมเพราะกระดูกซี่โครงประกอบด้วยเนื้อสัตว์และกระดูกและกระดูกตามที่คุณรู้เพื่อนที่ดีที่สุดของน้ำซุปอร่อย

มันจะใช้:

• ซี่โครงหมู - สูงถึง 1 กิโลกรัม
• บีทรี - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศวาง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี - 250-300 กรัม (1/4 kochan),
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• รสนิยม
• ใบกระวาน,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. ซี่โครงหมูล้างออกอย่างทั่วถึงในน้ำไหล จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนโดยการตัดระหว่างกระดูกของซี่โครงเพื่อให้ขอบหนึ่งยังคงอยู่ในชิ้นเดียว ซี่โครงยาวเกินไปสามารถทำลายได้ครึ่ง แต่อย่าลืมล้างเนื้อสัตว์อีกครั้งเพื่อที่จะไม่มีกระดูกกระดูก ความร้อนกระทะทอดและทอดซี่โครงจากทั้งสองด้านเพื่อแสงดอกกุหลาบเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเทลงในกระทะของน้ำแล้ววางจากการเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อย่างเล็กน้อยจะให้สีน้ำซุปสีทองและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

2. ในขณะที่เนื้อต้มคุณสามารถเตรียมผักทั้งหมดได้ กะหล่ำปลีทำความสะอาดจากใบบนและหดฟางละเอียด ทำความสะอาดมันฝรั่งจากเปลือกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มืดลง หัวผักกาดและแครอทสะอาดและโซดาบนธัญพืช หัวหอมบดขยี้สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทำความสะอาดกระเทียมและบดละเอียด

3. หลังจากเนื้อสัตว์เตรียมนำออกจากกระทะแล้วเก็บไว้ที่ด้านข้าง ต่อมาเราจะกลับไปที่ซุปเมื่อผักถูกต้ม

4. ตัดมันฝรั่งลงในก้อนและโยนต้มน้ำซุปเดือดเป็นเวลา 5-7 นาที

5. ลองกะหล่ำปลีถ้ามันยากจากสายพันธุ์ที่ล่าช้าแล้วใส่มันด้วยการเดือด 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง หากเธอเป็นฤดูร้อนที่อ่อนเยาว์กะหล่ำปลีจะถูกวางหลังจากคั่วและต้มประมาณ 7-10 นาที

7. ใส่หัวหอมและทอดจนนุ่มจากนั้นเพิ่มแครอทและหัวผักกาด ผสมให้เข้ากันและลดอุณหภูมิความร้อน ในไฟปานกลางผักกวน 10 นาที

8. เพิ่มมะเขือเทศวางไปที่เครื่องคั่วคนผัดและย่างอีก 5 นาที วางมะเขือเทศจะให้ผักสีแดงและลักษณะที่โดดเด่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เพิ่มไฟไม่เช่นนั้นทุกอย่างเป็นสีแดงและจะมีรสนิยม

9. โดยวิธีที่คั่วกะหล่ำปลีและมันฝรั่งในกระทะควรนุ่มนวล เพิ่มเครื่องคั่วให้กับซุปและผัด ต้มอีก 10 นาทีในความร้อนต่ำเพื่อให้มันแทบจะไม่มี Bouffalo อย่างเห็นได้ชัดและไม่ต้มอย่างแข็งขัน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและกรีนได้ ซุป Sung and Pepper ใส่ใบกระวาน

10. ลองรสชาติผักทั้งหมดพวกเขาจะต้องพร้อมและอ่อนนุ่ม หลังจากนั้นลบซอสออกจากไฟกลับซี่โครงหมูกลับเข้าไปในบอร์ชและปิดฝา ให้ซุปภายใน 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะเย็นลงเล็กน้อยและแช่ด้วยรสชาติและรสนิยมของส่วนผสมทั้งหมด

สามารถให้บริการไปยังตาราง!

ยูเครน Borsch กับหมูและถั่ว - สูตรวิดีโอ

เนื่องจากเราพิจารณาวิธีที่อร่อยที่สุดในการปรุงอาหารด้วย Borsch เนื้อสัตว์มันไม่คุ้มค่าที่จะมองเห็นบอสช์ยูเครน จำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปเนื้อและเนื้อสัตว์ สำหรับสิ่งนี้ฉันจะเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียและถั่วนี่คือส่วนผสมที่สำคัญของ Borscht ยูเครน สูตรการทำอาหารที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณทำ Borsch แสนอร่อยที่แท้จริงและไม่มีที่ใดที่จะทำผิดพลาดที่ดีที่สุดในการดูวิดีโอที่มีรายละเอียดและภาพมาก อย่าลืมที่จะปรุงอาหารว่างจากศาลาด้วยกระเทียมและใส่ครีมเปรี้ยวช้อน ท่าเรือ!

Borsch แสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์และผัก - สูตรทีละขั้นตอน

ดูเหมือนว่าคุณสามารถเพิ่มในบอร์ชกับเนื้อสัตว์เพื่อให้กลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่ายกเว้นชุดผักหรือถั่วมาตรฐานเช่นเดียวกับในสูตรของยูเครนบอร์ชที ปรากฎว่ายอดเยี่ยมในการเสริมสร้างรสชาติรากผักชีฝรั่งและ Pasternak จะช่วยเรา รากเหล่านี้ไม่ยากที่จะหาและนอกจากนี้พวกเราหลายคนกำลังเติบโตในสวนผักของตัวเอง ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารบอร์ชและบนสูตรนี้แล้วชื่นชมความแตกต่าง เชื่อฉันคุณจะรักตัวเลือกนี้

มันจะใช้:

• เนื้อหมูหรือเนื้อมีกระดูก - 1-1.3 กก.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวบีท - 1 ชิ้น,
• pasternak - 1 ชิ้น,
• คื่นฉ่ายก้าน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น (หรือเล็ก)
• มะเขือเทศ - 400 กรัม (กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• มะเขือเทศวาง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เฉียบพลัน Adzhika - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• ผักชีกราวด์ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ใบลำแสง - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. Borsch แสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์เริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ ใช้สำหรับการทำอาหารด้วยกระดูก มันอาจเป็นเหมือนเนื้อวัวและหมูความแตกต่างจะเป็นเพียงในเวลาที่เนื้อต้ม เนื้อวัวสุกประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงหมู - 1-1.5 ชั่วโมง ล้างเนื้อใต้เจ็ตของน้ำเย็นเพื่อให้ไม่มีเศษกระดูกเหลือจากนั้นใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งสำคัญในกรณีที่ไม่ร้อน ตอนนี้ใส่บนเตาแล้วเดือด เนื่องจากโฟมสีเทากำลังเดือดซึ่งจำเป็นต้องกำจัดน้ำซุปให้โปร่งใส

2. ทันทีที่มีเนื้อเดือดใส่ในกระทะสองคื่นฉ่ายมีดคื่นฉ่ายและหลอดไฟเล็ก ๆ ที่ไม่มีปอกเปลือก ทำอาหารต่อไปจนกว่าความพร้อมให้สมบูรณ์

3. ในขณะที่น้ำซุปต้มมีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมผักทั้งหมด ทำความสะอาดหัวผักกาด, มันฝรั่ง, แครอท, พาร์สนิป, หัวหอม แครอท, หัวผักกาดและ pasternak settail บนขูด กะหล่ำปลีฟางแน่นบาง ๆ พริกไทยหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมตัดสี่เหลี่ยมหรือไตรมาสของวงแหวน มันฝรั่งตัดก้อนขนาดกลางแล้วเทลงด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ดาร์กเกอร์

มะเขือเทศยังต้องเตรียมความพร้อมล่วงหน้าหากคุณมีความสดใหม่ พวกเขาต้องเป็นน้ำเดือดและลบผิว จากนั้นตะแกรงกับขูดหรือบดปั่นด้วยความเร็วเล็ก ๆ ใน Cashitz

4. เมื่อเนื้อเชื่อมให้ดึงหลอดไฟจากน้ำซุปและก้านผักชีฝรั่ง พวกเขาต้องการเพียงเพื่อรสนิยมและน้ำหอมน้ำซุป ตอนนี้พวกเขาสามารถถูกโยนทิ้งไปได้

5. เนื้อสัตว์ก็เอาออกจากกระทะ ให้เขาเจ๋งเล็กน้อยหลังจากที่เราแยกกระดูกออกและวางส่วนที่เหลือลงบนชิ้นเล็ก ๆ

6. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะในความร้อนปานกลางและใส่หัวหอมแรก ทอดมัน 2 นาที

7. ตอนนี้เพิ่มแครอทซีลและย่างอีก 2-3 นาทีกวน

8. พริกไทยหวานถูกส่งไปที่กระทะ ต่อไปยังผักทอดอีก 2 นาที

9. ตอนนี้ใส่หัวผักกาดขูด ลดไฟให้กับผักที่อ่อนแอและสตูว์เป็นเวลา 5 นาที

10. การดับไฟห้านาทีให้เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำผลไม้ (หรือสดชื่น) และวางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันดี

11. เค้าโครงเครื่องเทศหอมและอร่อย ผักชีพื้นดิน adjika และช้อนน้ำตาล ทุกคนกวนและขับไล่ไฟเล็ก ๆ เพื่อเปลี่ยนคั่วอีก 5 นาที

13. เพิ่มรูท Pasternak สีขาวทันที หากคุณไม่มีมันจะไม่น่ากลัวคุณสามารถปรุงอาหารได้หากไม่มีน้ำซุปจะมีรสนิยมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ใส่แผ่นลอเรลสองแผ่นเหมือนกัน ทันทีที่มันเดือดลบโฟมที่ปรากฏออกมาตอนนี้มันจะให้มันฝรั่ง หลังจากเดือดปรุงอาหาร 5-7 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งเตรียมครึ่ง

14. เรียกใบเบย์และวางกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน เยาวชนต้มอย่างรวดเร็วและกะหล่ำปลีฤดูหนาวปลายควรรบกวนอย่างน้อย 10 นาทีมันเป็นการดีที่สุดที่จะลองกะหล่ำปลีในแบบฟอร์มดิบแล้วในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อทำความเข้าใจเมื่อพร้อม

15. เมื่อกะหล่ำปลีมีความพร้อมเกือบวางคั่วและปรุงด้วยการเดือดที่ไม่ใช้งานด้วยฟองสบู่ขนาดเล็กอีก 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถใส่กระเทียมเพื่อให้มบูรณาการที่อร่อยกับเนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น

16. ตอนนี้ใส่กรีนสับละเอียด ครอบคลุมฝาและออกไปสักครู่ถึง 20-25 นาที บอร์ชจะไม่สูญเสียอุณหภูมิ แต่ในเวลาเดียวกันเขาก็แช่อย่างน่าทึ่งกับอาโรมิ

ดีนี่คือ Borsch แสนอร่อยของเรากับหมูและผักที่แตกต่างกัน ถึงเวลารับใช้บนโต๊ะ อย่าลืมครีมเปรี้ยวและขนมปังสด อาหารกลางวันที่น่าพอใจในวงกลมครอบครัว!

Borsch in Falls - สูตรวิดีโอแสนอร่อยบนน้ำซุปเนื้อรมควัน

ในที่สุดฉันไม่สามารถจำได้เกี่ยวกับสูตรที่น่ารื่นรมย์นี้สำหรับเนื้อสัตว์ Borsch Fleet กำลังเตรียมตัวไม่เพียง แต่กับเนื้อต้มและในน้ำซุป แต่ยังรวมถึงการเติมก่ำที่มีกลิ่นหอมรมควัน คุณนำเสนอรสชาตินี้แล้วหรือยัง? สำหรับคนรักที่รมควันนี้บอร์ชนี้เป็นเพียงการค้นหาเชื่อฉันฉันเป็นหนึ่งในนั้น Borsch คลาสสิกนั้นออกจากการแข่งขันอย่างแน่นอน แต่มันก็คุ้มค่ากับความหลากหลาย

สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการที่จะรู้จักกับผลิตภัณฑ์ของสหรัฐฯคุณสามารถดูรายการของพวกเขาในตอนเริ่มต้นของบทความในสูตร Borscht กับเนื้อวัว แต่นอกจากเนื้อสัตว์บนกระดูกซึ่งเราเชื่อมน้ำซุปที่แสนอร่อยซี่โครงรมควันรมควันหรือข้อนิ้วจะมีส่วนร่วมในการเตรียมการ หัวบีท, กะหล่ำปลี, แครอท, มันฝรั่ง - ผักที่ชื่นชอบทั้งหมดในสถานที่

ยอมรับคุณรัก Borscht มองไปรอบ ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีแฟนและนักโภชนาการในบริเวณใกล้เคียงและยอมรับว่าราวกับว่าคุณไม่ต้องการลดน้ำหนักปฏิเสธการพลุดอกไม้ไฟของเปลวไฟสีแดงรสชาติที่ร้อนแรงมากเกินไปของ Borscht เป็นไปไม่ได้ ความเขียวขจีสับและกระเทียมสับด้วยช้อนเนื้อครีมไขมันยื่นลงไปที่โต๊ะที่มีจานสดใหม่และยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนที่ชื่นชอบมากที่สุดในเกือบทั้งหมดของสหภาพโซเวียตในอดีต

แม้จะมีความขัดแย้งหลายอย่างบุญของการประดิษฐ์อาหารจานนี้ควรได้รับให้กับ Ukrainians อย่างน้อยเพราะมันอยู่ในอาหารยูเครนที่อาจมีตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดสำหรับสูตรอาหาร ในแต่ละภูมิภาคยูเครนและบางครั้งในทุกครอบครัว Borsch เตรียมในแบบของตัวเอง และในกรณีที่มีอาหารอื่น ๆ ของอาหารพื้นบ้านส่วนใหญ่มีบทบาทสำคัญในหลากหลายสูตรการทำอาหารมีรสนิยมและการบินของเจ้าของแฟนตาซีที่กำลังเตรียมตัว

ดูเหมือนว่ามันจะเป็นการยากที่จะบอกอะไรใหม่ ๆ เกี่ยวกับจานซึ่งอย่างน้อยบางครั้งเตรียมในทุกครอบครัว เกือบทุกพนักงานต้อนรับทุกครัวปรุงอาหารทุกคนรู้วิธีการปรุง Borsch แต่แม้ในการเตรียมอาหารทั่วไปดังกล่าวมีเทคนิคเล็ก ๆ และความลับที่คุณสามารถพลาดมุมมองได้โดยไม่ตั้งใจ และวันนี้ "Culinary Eden" พยายามรวบรวมคำแนะนำที่สำคัญที่สุดและน่าสนใจสำหรับคุณที่จะช่วยให้คุณเตรียม Borsch แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

1. วิธีการปรุงอาหารบอร์ช? พื้นฐานของ Borscht ใด ๆ ที่ปรุงสุกอย่างถูกต้อง น้ำซุปที่ดีที่สุดสำหรับ Borscht คือน้ำซุปจากเนื้อวัวและหน้าอกหมูที่วางลง ในสัดส่วน 2: 1 อย่างไรก็ตาม Borsch สามารถเตรียมบนน้ำซุปอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นสำหรับ Kiev Borscht คุณจะต้องมีเนื้อวัวและเนื้อแกะและสำหรับ Poltava หรือ Odessa Borscht - น้ำซุปห่านหรือเป็ด ลองต้มน้ำซุปสำหรับ Borscht ยูเครนที่เรียบง่าย ล้างออกให้สะอาดและคิดค่าใช้จ่ายบนเนื้อวัวเนื้อไม่ใหญ่เกินไป 500 กรัมและกระดูกอกหมู 300 กรัม วางเนื้อเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นด้วยการคำนวณเช่นนั้นมากเท่าที่ควรจะได้รับน้ำซุป ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วให้น้ำเดือด พยายามที่จะลบโฟมอย่างระมัดระวังมากขึ้น ทันทีที่น้ำเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาแล้วปรุงน้ำซุปของคุณในความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง น้ำซุปที่เล็กกว่าจะเดือดมากเท่าไหร่เนื้อก็จะอิดโรยที่ยาวนานในน้ำเดือดอย่างอ่อนโยนยิ่งมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้นและในที่สุดก็จะได้รับน้ำซุปสำหรับ Borscht

2. คุณลักษณะที่สำคัญอันดับสองของการเตรียมตัวของบอร์ชทีคือการเตรียมผักเบื้องต้นที่แยกต่างหากก่อนที่พวกเขาจะวางลงในน้ำซุป หัวบีทควรขยายล่วงหน้าแยกต่างหากจากผักอื่น ๆ เพื่อรักษาบีทรูทสีแดงสดชื่นควรโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อย หัวผักกาดตุ๋นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือฟางวางมันลงในไขมันหมูที่มีความร้อนหรือเนย ในบางกรณีหัวผักกาดสามารถต้มหรืออบทั้งหมดในเปลือกแล้วทำความสะอาดสับและวางในน้ำซุป มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อทำอาหาร Borscht และลำดับของผักบุ๊คมาร์ค ตาม V.Pokhlebkin คำสั่งของบุ๊คมาร์คของผักมีดังนี้: "มันฝรั่งถูกวางลง 30 นาทีก่อนที่ Borscht, กะหล่ำปลี - ใน 20 นาที, เคลือบในสตูว์ที่เตรียมไว้ - ใน 15 นาที ผ่านผัก (หัวหอมแครอท, ผักชีฝรั่ง) - ใน 15 นาที เครื่องเทศ 5-8 นาทีกระเทียม (แยกต่างหากจากส่วนที่เหลือของเครื่องเทศ) - 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร "

3. เพื่อให้รสชาติพิเศษคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตามเครื่องเทศที่สำคัญ รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง) พริกไทยดำ (ถั่วหรือถั่วทั้งหมด), ใบกระวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองเพิ่มรากและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีผักชี แน่นอนเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับกระเทียม Garlic มีการเพิ่มที่ดีที่สุดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ควรสับละเอียดล่วงหน้าและในครกหรือเพียงแค่ยืดใบมีดด้วยด้านแบน คลาสสิกยูเครนรสเผ็ดสำหรับ Borscht สามารถเรียกว่าการเผาตามการเติม ใส่ชิ้นเล็ก ๆ 200 กรัม Soft Pork Sala, 3 - 4 กานพลูกระเทียมและกิ่งไม้ผักชีฝรั่งหลายแห่ง ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและแลกเปลี่ยนเข้าไปในปูนหรือเลื่อนเข้าไปในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มในโครงสร้างของคุณ 2-3 นาทีก่อนความพร้อม

4. เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นกรดพิเศษของคุณและสีสดใสคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปน้ำซุปบีทรูทหัวบีทเริ่มต้นหรือเพียงแค่น้ำบีทรูทสด นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมสถานีบริการน้ำมันบีทรูทพิเศษล่วงหน้าซึ่งสามารถเพิ่มให้กับ Borsch ได้ หัวผักกาดหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดสะอาดและโซดาบนขูดขนาดใหญ่ ตัดสองชั้น 1 กิโลกรัมและพริกหยวก 1 กิโลกรัม วางผักในกระทะเพิ่ม½ลิตรน้ำมันพืช½ลิตรของซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือน้ำส้มสายชู 1 แก้วและน้ำตาล 1 ถ้วย นำมารวมกันในความร้อนช้าเป็นเวลา 40 นาทีกวนบ่อยครั้ง ดูว่าการเติมไม่ไหม้! การเตรียมความพร้อมสำหรับธนาคารและเก็บตู้เย็นและจัดเก็บในตู้เย็น

5. สูตรที่แพร่หลายมากที่สุดสำหรับ Borscht เป็นสูตรสำหรับ Borscht ยูเครนที่เรียบง่าย ลองเตรียมความพร้อมเป็น v.pokhlebkin แนะนำ เชื่อมน้ำซุปที่แข็งแกร่งจากหน้าอกเนื้อวัว 500 กรัม ทำความสะอาดหัวผักกาดขนาดใหญ่หนึ่งตัวตัดก้อนและใส่ไขมันหมูเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลและถ้วยมะเขือเทศ½ถ้วย หลอดไฟสองหลอดแครอทหนึ่งแครอทและหนึ่งผักชีฝรั่งตัดฟางและทอดในน้ำมันครีม Patch ¼กะหล่ำปลี Kochana, 4 มันฝรั่งตัดเป็นลูกบาศก์ ต่ำกว่า มันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มหัวผักกาดตุ๋นและผักคั่วให้พวกเขาและต้มอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการทำอาหารเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผักใบเขียวและไส้จากศาลากระเทียมและผักชีฝรั่ง หยุดสองสามนาทีและลบออกจากไฟ ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะให้เติมครีมเปรี้ยว Boosch ของคุณ

6. Borsch ของเคียฟนั้นอร่อยมากขึ้นและมีกลิ่นหอม มันปรุงในน้ำซุปจากเนื้อวัวและเนื้อแกะซึ่งให้รสชาติที่โดดเด่นและกลิ่นหอม ปรุงน้ำซุปข้นที่แข็งแกร่งของเนื้อสัตว์ 250 กรัมโดยการเพิ่ม½ลิตรของบีทรูท kvass หรือน้ำผลไม้ของ Sauer Beet กับน้ำ ทำความสะอาดหัวผักกาดใหญ่หนึ่งตัวบนขูดขนาดใหญ่และวางขึ้นด้วย 250 กรัม Bange ของหน้าอกสับชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศสามมะเขือใส่น้ำมันผัก 2 ช้อน หลอดไฟแครอทและผักชีฝรั่งรากตัดฟางและทอดบนน้ำมันครีม Patch ¼กะหล่ำปลี Kochana, 4 มันฝรั่งตัดเป็นลูกบาศก์ กะหล่ำปลีและมันฝรั่งวางลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเติมผักตุ๋นและคั่วทั้งหมดและทำอาหารอีก 10 นาที เพิ่มแผ่นลอเรลสามแผ่น 3 ถั่วของพริกไทยหอมและ¼ชั่วโมงช้อนป่นพริกไทยแดง ใช้ Borsch สอง TBSP ช้อนของถั่วต้มและปรุงอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที ในตอนท้ายของการทำอาหารเติม Saber ด้วย Garlic และ Parsley Greenery เสิร์ฟร้อนเพิ่มครีม

7. เต็มไปด้วยความอร่อยจากครึ่งนกที่ปรุงสุกบนน้ำซุปสัตว์ปีก นอกจากน้ำซุปขั้วแล้ว Poltava Borsch ยังคงเป็นความจริงที่ว่ามันถูกเติมด้วยผักไม่เพียง แต่ยังเป็นเกี๊ยว ต้มใบสั่งยาเพียง Borscht ยูเครนบนน้ำซุปที่เตรียมจากห่านหรือเป็ด 600 กรัม เตรียมตัว galushi ในการทำเช่นนี้ใช้งาน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนในแก้วน้ำเดือด เลื่อนให้สะอาดและเท่ห์ เพื่อระบายความร้อนผสมให้เพิ่มไข่หนึ่งฟองและ½ถ้วยของแป้งบัควีทหรือแป้งสาลี ตรวจสอบแป้ง ความสม่ำเสมอของการทดสอบควรเตือนไม่ให้ครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป อ่านแป้งกินช้อนชาและลดลงในน้ำเดือด, น้ำเค็ม ทำลาย Galthki จนกว่าพวกเขาจะปรากฏขึ้นจากนั้นรั่วไหลบนกระชอน เพิ่มพร้อมที่จะเต้นรำไปยัง Booster 5 นาทีก่อนทำอาหาร ฟีด Poltava Borsch กับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสับละเอียด

8. สามารถแนะนำให้แฟน ๆ ของอาหารปลาเพื่อเตรียมพร้อมในการเตรียมบอร์ชบนน้ำซุปปลา ต้มเนื้อปลา 500 กรัมใน 6 แก้วของน้ำซุปปลาที่แข็งแกร่งที่เตรียมจากหัวและครีบ หัวผักกาดขนาดเล็กหนึ่งหลอดหนึ่งหลอดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตัดฟางและทอดในน้ำมันครีม เพิ่มในผัก½ถ้วยน้ำซุปและดับทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10-15 นาที ตัดด้วย Sorrel 50 กรัมและผักโขม ในน้ำซุปเดือดใส่ 4 มันฝรั่งสับโดยชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มผักสีเขียวและปรุงอาหารอีก 10 นาที ใส่ผักสตูว์โรยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ให้อาหารไปที่โต๊ะใส่ในแต่ละแผ่นด้วย borsch ในชิ้นส่วนของเนื้อปลา ขายไข่ต้มสุกสับละเอียดและครีมเปรี้ยวโรยด้วยกรีนสด

9. นักมังสวิรัติทิ้งไว้โดยไม่มีสูตรของเขาสำหรับ Borscht ต้มน้ำซุปหรือน้ำซุปเห็ด 1.5 ลิตร ใส่หัวบีทที่สะอาดไว้ในนั้นและต้มจนพร้อมความพร้อม หัวของพวงและแครอทหนึ่งตัดฟางและใส่ในน้ำมันครีม ค้นหาหัวผักกาดสำเร็จรูปจากน้ำซุปและในยาต้มใส่มันฝรั่งสองชิ้นหั่นเป็นก้อนและกะหล่ำปลีสับละเอียดหนึ่งแก้ว ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นเพิ่มผักสตูว์และลูบขนาดใหญ่ ขูดบีทต้ม ต้มอีก 10 นาทีจากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนของมะเขือเทศวางเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เข้าร่วมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาทีและลบออกจากไฟ ให้บริการกับโต๊ะละเว้นครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสีเขียวสด

10. บอสช์ใด ๆ ที่ดูเหมือนว่าคุณจะอร่อยมากขึ้นถ้าคุณให้บริการด้วยขนมปังง่าย ๆ แต่มีจานสีสดร้อน - ขนมปังแป้งยีสต์พร้อมซอสกระเทียม มันไม่ยากที่จะเตรียมพวกเขา ยีสต์แห้งช้อนชาให้เดี่ยวด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยที่มีน้ำตาลหยิก ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที ยีสต์ที่เข้าใกล้เทลงในชามเพิ่มนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พุ่งทะลุแป้ง 3 ถ้วยแล้วนวดแป้ง ทำให้มันถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเป็นสองเท่า ได้รับแป้งและหารบนขนมปังกลมเล็ก ๆ วางขนมปังบนแผ่นอบปล่อยให้พวกเขามาเป็นเวลา 15 นาทีหล่อลื่นไข่วิปปิ้งแล้วอบเตาอบ 20-25 นาทีในความร้อนถึง 180 องศา ในขณะที่ขนมปังอบเตรียมซอสกระเทียม หกกลีบของการตีความกระเทียมด้วยเกลือหนึ่งช้อนชาเพิ่มน้ำมันพืชและผัดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเพิ่มน้ำช้อนโต๊ะและกระตุ้นให้มีความสม่ำเสมอ รับขนมปังสำเร็จรูปและซอสกระเทียมแห้งร้อนและร้อน เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีที่มีจานบ่อน้ำร้อนและมีกลิ่นหอม

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคำแนะนำของเราจะไม่ช่วยให้คุณพอใจกับเพื่อนของคุณและใกล้เคียงกับบอร์ชอร์ชที่มีกลิ่นหอมอร่อยและน่าตื่นเต้น และ "การทำอาหารเอ็ด" ในหน้าของมันพร้อมที่จะให้แนวคิดและสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายแก่คุณในการปรุง Borscht ซึ่งเป็นอาหารที่ชื่นชอบมากมายอร่อยและอร่อย

รอบ ๆ Borscht บางครั้งข้อพิพาทมากกว่าการเมือง ในความเป็นจริงไม่มีใครรู้ว่าอะไรคือ borsch ที่เหมาะสม มันจะต้องอร่อย - นี่คือกฎหลัก "Ilya Laserson ประธาน ST. Petersburg Guild of Chefs กล่าว - เป็นการส่วนตัวฉันไม่ชอบเมื่อมีมันฝรั่งและพริกไทยหวานใน Boousher ในรุ่นของฉันไม่มีพวกเขาและนี่คือสิทธิของฉัน มีคนรักกะหล่ำปลี Sauer และเตียงนอนหรืออบล่วงหน้า ฉันชอบน้ำเย็นมากขึ้น ฉันตัดฟางบาง ๆ เพิ่มน้ำตาลน้ำน้ำมันผักหลังจาก 5 นาที - มะเขือเทศวาง จากนั้นหนองน้ำของซากศพและฉันเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารในกระทะ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ซุปได้รับโทนสีอิ่มตัวและน่ารับประทาน และนี่เป็นเพียงหนึ่งในความลับของ Borscht แสนอร่อย

1. ด้วยน้ำซุปหรือไม่มี?

สำหรับมังสวิรัติ Borsch ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำซุปเนื้อ แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของซุปคลาสสิกหมายความว่าคุณต้องเตรียมน้ำซุปรอยเชื่อม สำหรับเขาคุณสามารถนำเนื้อไปที่เต้านมไก่หรือเนื้อหมูและเนื้อวัวในอัตราส่วน 1: 1 สำหรับน้ำหอมชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะฟายก่อน หรือวางเนื้อบนกระดูกในน้ำเย็นทันทีแล้วดับไฟ วิธีการต้มลบโฟมเพิ่มเกลือใบอ่าว, ถั่วสองสามใบของพริกดำและมีกลิ่นหอมและปรุงอาหาร 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อเสร็จสมบูรณ์ จากนั้นน้ำซุปต้องเครียดนำเนื้อออกจากกระดูกสับและกลับไปที่กระทะ

2. หวานเพื่อสตูว์แยกต่างหาก!

ถ้าเราวางเตียงลงในกระทะทั่วไปและปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสีทั้งหมดจากผักจะออกไปและบอร์ชจะกลายเป็นดอก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องเข้าใจมุมรูทบนขูดขนาดใหญ่หรือหั่นเป็นมีดฟางบาง ๆ จากนั้นเติมน้ำน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและจำเป็นต้องมีกรดเล็กน้อย (ปีกน้ำส้มสายชูสองปีกหรือช้อนน้ำมะนาว) ซึ่งจะช่วยให้สีรูต ใส่เครื่องทำความเย็นลงบนกองไฟและดับจนมันอ่อนนุ่ม

3. หรืออาจปรุงอาหาร?

เสื้อโค้ททำอาหารรุ่นที่สองสำหรับ Borscht คือการต้มล่วงหน้า มันเป็นสิ่งสำคัญก่อนที่จะละเว้นผักลงในน้ำล้างออกให้สะอาดโดยไม่ต้องตัดรากและด้านบนมิฉะนั้นน้ำผลไม้ "ใบไม้" ลงในกระทะ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นของเฉดสีที่สดใสน้ำจะไม่ไหลและเทลงใน 1/2 ชั่วโมง. L. น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของทารกในครรภ์และฤดูกาล - รากรากเล็ก ๆ มักจะจัดทำขึ้นเป็นเวลา 20-30 นาทีเก่า - 1-1.5 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามวันนี้พ่อครัวส่วนใหญ่แนะนำไม่ให้ปรุงอาหาร แต่อบเตียง ในการทำเช่นนี้คุณต้องพันผลไม้ในฟอยล์อาหารและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของหัว) ที่ + 180 ° C ในความปั่นที่อบรสชาติและสีจะไม่ "ละลาย" ในน้ำดังนั้นวิธีการเตรียมการนี้จึงถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด

Borsch Classic Photo: Shutterstock.com

ส่วนผสม:

• เต้านมเนื้อวัว - 500 กรัม
• หมู - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ของหวาน - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• พริกไทยหวาน - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ในกระทะเทน้ำเย็น 3 ลิตรนำไปต้มทำอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. แครอทหั่นเป็นฟางหัวหอม - ครึ่งวงแหวนทอดจนถึงสีทอง ใส่ในกระทะพร้อมกับพริกไทยสับ
3. สิบนาทีเพื่อเพิ่มกะหล่ำปลีแล้ว - มันฝรั่ง
4. ตัดเสื้อด้วยฟางบาง ๆ สตูว์ 10 นาทีจากนั้นเพิ่มมะเขือเทศวางคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารอีก 20 นาที
5. ใส่ borsch 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที
6. เพิ่มใบอ่าวเกลือพริกไทย ลบจากไฟปล่อยให้หยุดพักใน 20 นาที

4. อย่าลืมเกี่ยวกับกะหล่ำปลี

ชาวบอร์ชหลายคนเรียกว่าหัวบีท ในความเป็นจริงสิ่งเหล่านี้เป็นซุปที่แตกต่างกัน ในบูสเตอร์มีกะหล่ำปลีใน Beetter - ไม่ ส่วนใหญ่มักจะมีการใช้บอร์สชอร์สเชอร์ฟางสีขาวสีขาวอบสด แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงในหัวข้อ ตัวอย่างเช่นมันเป็นไปได้ที่จะใส่ในกระทะสีแดงหรือสาหร่าย - ภายนอกดูเหมือนว่าเป็นสีขาวเกิด แต่มีสีเขียวสดใสและใบฟองลูกฟูก มีแม้แต่ตัวเลือกที่จะเป็น Borchy ที่มีสีและบรัสเซลส์กะหล่ำปลี แต่กับพวกเขายังคงเป็นซุปจากคลาสสิก บางคนแทนที่จะรักสดเพื่อเพิ่มกะหล่ำปลีซาวเบจ ควรล้างตัดออกแยกต่างหากจนนุ่มแล้วเพิ่มไปยัง Borsch

5. ร้องเพลงคู่รัก: Lucky Yes แครอท

นักโภชนาการต่อ Passerovok ทุกประเภทซึ่งเพิ่มจานแคลอรี่ แต่ถ้าเราพูดจากมุมมองของรสนิยมและกฎการทำอาหารจากนั้น Borsch ที่ไม่มี Passerovka ไม่ใช่ซุป ครั้งแรกบนน้ำมันพืชมีความจำเป็นต้องทอดหัวหอมด้วยหลอดแล้วเพิ่มแครอทตัดด้วยฟาง เมื่อผักได้รับโทนสีทองคุณต้องวางมะเขือเทศวางและสตูว์ทุกอย่างรวมกันอีกไม่กี่นาที พนักงานต้อนรับบางคนเชื่อว่าแทนที่จะเป็นพาสต้ามันเป็นการดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศ - สดหรือในน้ำผลไม้ของเราเอง อย่างไรก็ตามพ่อครัวมืออาชีพหลายคนยืนยัน: เฉพาะวางมีรสชาติที่เข้มข้นซุปที่จำเป็นซึ่งจะให้สีกับสีที่สวยงามและความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

6. ผัก - เพื่อลิ้มรส

นอกเหนือไปจากหยาบแครอทหัวหอมและกะหล่ำปลีให้กับ Borsch เพื่อลิ้มรสผักอื่น ๆ : มันฝรั่งมะเขือเทศและพริกหวานสดใหม่ซึ่งเป็นตัวหนาด้วยฟาง เลยอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในซุปจะต้องหั่นเท่า ๆ กันประมาณเท่าเทียมกัน พริกไทยสามารถใช้สีใด ๆ : สีเขียว, สีเหลือง, สีแดง, สีส้ม สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วน: หยาบและกะหล่ำปลีในบูสเตอร์ควรมีมากและมันฝรั่งมะเขือเทศและพริกน้อยกว่า 2-3 เท่า

7. ใครเป็นคนแรกในบรรทัด?

บอสช์เช่นเดียวกับซุปซุปที่รักอื่น ๆ ส่วนใหญ่หมายถึงการเติมอาหารจานแรก สิ่งนี้ในทิศตะวันตกต้องการซุปที่ดุเดือดและเราต้องมีน้ำซุปที่วัตถุเจือปนอร่อยที่แตกต่างกัน เพื่อให้สารเติมแต่งเหล่านี้รวมกันอย่างกลมกลืนกันและกลายเป็นความสอดคล้องอย่างเหมาะสม (ไม่ใช่เมื่อผลิตภัณฑ์หนึ่งถูกย่อยและเปลือกอื่น ๆ บนฟัน) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสังเกตการเติมเชื้อเพลิงที่ถูกต้องของซุป

สิ่งแรกในกระทะควรไปกะหล่ำปลีสับมันจะมีความยาวเกินกว่าที่อื่น ๆ จากนั้น - พริกไทยหวานและมันฝรั่ง ในตอนท้ายมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำเข้าสู่ Borscht Backed Onions กับแครอทและวางมะเขือเทศและในขั้นสุดท้าย - Sucker สำเร็จรูป หลังจากนั้นน้ำซุปทำอาหารไม่เกิน 5 นาที หากคุณทำอาหารบอสช์กับกะหล่ำปลีดองก็ควรจะเพิ่มในรอบชิงชนะเลิศ หากคุณใส่เสื้อโค้ทหรือกะหล่ำปลีที่เป็นกรดในตอนแรกแล้วมันฝรั่งหลังจะทำมานานมาก (กรดจะเจ็บ)

8. บาร์โค้ดสุดท้าย - Salo พร้อมกระเทียม

แฟน ๆ จำนวนมากของ Borscht เพียงแค่ไม่จินตนาการถึงซุปนี้โดยไม่มีการเติมน้ำมันในการขายกระเทียม มันให้รสชาติที่สดใสฉ่ำและรสชาติกระเทียมที่น่ารับประทาน ... มันจะใช้ไขมันโดยไม่มีผิวกระเทียมและผักสด: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ควรสับและบดลงในปูนหรือปั่นกับรัฐน้ำซุปข้น จากนั้นไขมันนี้มีกลิ่นหอมของแคชเชียร์ที่อร่อยจะถูกเพิ่มเข้าไปใน Borsch ร้อนเสร็จแล้วปิดฝาปิดและซุปยืนยันอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนี้เนื้อหาของกระทะไม่ควรต้มมิฉะนั้นกลิ่นของกระเทียมและความเขียวขจีจะทำลาย

9. Podpushniy, แดงก่ำ

เราพูดว่า "Borch" และคำว่า "Pampushka" อยู่ในใจ! Pampushka เป็นขนมปังกลมจากแป้งยีสต์ มันจะดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารทันทีหลังจากใส่น้ำซุปเพราะแป้งยีสต์ควรไปหาวิธีการอบ น้ำ, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ยีสต์, แป้ง - ส่วนผสมสำหรับขนมปังเป็นสิ่งที่จำเป็นง่าย เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นให้ขี่ลูกบอลและวางมันลงบนแผ่นอบ แต่จำไว้ว่าในระหว่างการอบปลาบั๊กจะเพิ่มขึ้น หากคุณต้องการให้ขนมปังปัดเศษสมบูรณ์วางไว้ในระยะที่เหมาะสมจากกันและกัน อย่างไรก็ตามแม้ว่าพวกเขาจะติดอยู่พวกเขาสามารถแยกออกจากกันและเทลงด้วยการเติมน้ำมันกระเทียม สำหรับเติมน้ำมันใช้น้ำมันพืชกระเทียมบดผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่งและน้ำ ผสมทุกอย่างและเทลงในจานชูบี้ที่ป้อนใหม่

10. ไม่มีรสเปรี้ยวที่ไหนเลย!

หากอยู่บนชั้นวางของคนรับใช้ของคุณเป็นเวลานานและไม่มีข้อตกลงซุปก็ส่งเสียงครวญครางรับมันและใช้มันโดยมีจุดประสงค์ - มันอยู่ในความงามนี้ที่เป็นธรรมเนียมที่จะให้บริการ Borsch สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่บนโต๊ะ ต่อไปวางสารเติมแต่งจานและของว่างที่เหมาะสม - Pampushki, ขนมปัง, ผักใบเขียวและแน่นอน, ครีมเปรี้ยวไขมัน ดี Borsch ไม่มีครีม!

borsch with beans รูปถ่าย: Shutterstock.com

บอสช์กับลูกพรุนและเห็ด

ส่วนผสม:

• ลูกพรุน - 200 กรัม
• เห็ดสีขาวแห้ง - 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• Swabs - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• Parsley Root - 1 PC
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เห็ดแช่ 2 ชั่วโมง จากนั้นต้ม 1 ชั่วโมง เห็ดถอดออกสับเก็บน้ำซุป
2. Prunes Rinse, เทน้ำ 2 แก้วเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเพื่อความนุ่มนวล 10 นาที
3. สวิตช์หั่นเป็นหลอด ความร้อนน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะให้เพิ่มบึง 1 ช้อนโต๊ะ l. มะเขือเทศวางและน้ำซุปเห็ดสตูว์กวนความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
4. หัวหอม, แครอทและผักชีฝรั่งรากตัดเป็นฟางและผ่านด้วยน้ำมันมะเขือเทศและแป้งเป็นเวลา 5 นาที
5. เพื่อลดกะหล่ำปลีให้กับน้ำซุปเห็ดหลังจากเดือดเพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่สตูว์กระทะและผัก Pacery เพิ่มเห็ดปรุงแต่งคุกพรุนพร้อมกับยาต้ม เกลือพริกไทยและปรุงอาหารอีก 10 นาที

Pampushki Garlic Photo: Shutterstock.com

กระเทียม pampushki

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 120 กรัม
• นม - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ยีสต์ - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เมล็ดแฟลกซ์ - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 ฟัน
• เกลือ - ชิป

ทำอาหารอย่างไร:

1. นมนมเพื่ออุณหภูมิห้อง เพิ่มยีสต์แห้งผสม
2. ใส่น้ำตาล, 1 ไข่, น้ำมันพืช, แป้งร่อนเล็กน้อยและเมล็ดแฟลกซ์ ผสม.
3. เพิ่มแป้งที่เหลือให้นวดแป้งและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มขึ้น
4. แชร์บนโต๊ะและให้อีก 1 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มขึ้นติดกับผ้าเช็ดตัว
5. ทำทรายขาว 7-8 รอบหล่อลื่นส่วนบนของขนมปังโยลค์และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C
6. จานสีร้อนมากขึ้นเพื่อหล่อลื่นด้วยกระเทียมบดผสมกับน้ำมันพืชเกลือและน้ำจำนวนเล็กน้อย

บอร์ชไม่เพียง แต่เป็นอาหารสลาฟพื้นฐานเท่านั้นเหล่านี้เป็นประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษที่เกิดขึ้นใน Kievan Rus จัดเก็บและสนับสนุนโดย Contemporaries อย่างระมัดระวัง รอยมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติที่อุดมไปด้วยบอสช์บนโต๊ะ - นี่คือในเลือดที่มีนมแม่โดยที่เขาไม่มีชีวิตของโลกสลาฟดูเหมือนจะไม่มี ดังนั้นวันนี้เราจึงพิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht พร้อมรูปถ่าย!

ความหลากหลายของคนสลาฟผู้คนจำนวนมากและ Borschy โดดเด่นด้วยลักษณะประจำชาติ ทุกคนดีในแบบของตัวเอง โดยทั่วไปแล้วพวกเขาเป็นหนึ่งเดียวนี่คือส่วนผสมมากมายที่ให้รสชาติที่หลากหลาย

นอกจากนี้พนักงานต้อนรับทุกคนมีบอสช์ของเขาวิสัยทัศน์ส่วนตัวของจานที่มีไฮไลท์ที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือความภาคภูมิใจและความสำเร็จ ไม่น่าแปลกใจเลยที่บ้านพื้นเมืองจะเกี่ยวข้องกับกลิ่นของ Borcht ที่รักที่รักอย่างแน่นอน

เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าเครื่องป้อนที่ระมัดระวังพยายามที่จะทำให้เมนูแตกต่างกันอยู่ในการค้นหาสูตรใหม่อย่างต่อเนื่องเรามีตัวเลือกสำหรับบ่อสีที่อร่อยมาก หวังว่าพวกเขาจะใช้สถานที่ที่คู่ควรในสมุดบันทึกสูตรครอบครัวและจะสามารถสร้างความหลากหลายในอาหารของคุณ

Borchis บนสูตรแบบคลาสสิกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมันเป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ คุณภาพที่มีประโยชน์ของอาหารมีให้โดยความร่ำรวยของผักเนื้อสัตว์

สูตรคลาสสิกหมายถึงน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่มีอาการบีทส์บังคับแม้จะมีความจริงที่ว่าในบางภูมิภาคมันไม่ได้ใช้ เราเตรียมหัวบีทเพื่อที่จะไม่ครองการต่อสู้ แต่อย่างไรก็ตามจะนำวิตามินของเขาที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ในการปรุงอาหาร Borscht ต้องเตรียมพร้อมดีได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ก่อนอื่นมันเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์

น้ำซุปเบียร์ได้รับจากเนื้อวัวมันจะดีกว่าที่จะได้รับมันบนกระดูกแล้วน้ำซุปจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้น

เราเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์สำหรับกระทะสามลิตร

• เนื้อเนื้อห้าร้อยกรัมบนกระดูก
• มันฝรั่ง 300 กรัม;
• หัวบีทหนึ่ง (เล็ก);
• แครอทขนาดกลางสองตัว (รวมถึงหนึ่งสำหรับน้ำซุป);
• กะหล่ำปลีสดสามร้อยกรัม
• หลอดไฟกลางสองหลอด (รวมถึงหนึ่งสำหรับน้ำซุป);
• พริกหวานสองตัวแดงโดยเฉพาะ
• บรรจุมะเขือเทศขนาดเล็กอย่างน้อยสามช้อนโต๊ะของโรงอาหาร หากมีน้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดที่ยอดเยี่ยม น้ำมะเขือเทศต้องการประมาณห้าร้อยมล.;
• เครื่องเทศเช่นเคยที่จะและลิ้มรส (ในรูปแบบของเกลือ, Pepper Pepper, Laurel Sheet);
• 50 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• บนพวงแห่งความเขียวขจีของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหารคลาสสิก Borsch

น้ำซุปปรุงอาหาร

ขัดขวางการทำอาหาร

1. ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันใส่ตัดจากหัวผักกาดกวนทอดห้าถึงเจ็ดนาที
2. จากนั้นโบว์เพิ่มทอดสามนาทีจากนั้นวางแครอทและครึ่งหนึ่งของพริกไทย ทอดทุกอย่างด้วยกันสิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องย้ายผัก ปรับเวลาให้คุณสมบัติของเตาของคุณ

   

3. ผักคำราม - เพิ่มมะเขือเทศวาง กำปั้นผักด้วย 10 นาที เมื่อใช้น้ำมะเขือเทศเท 300 มล. (ถ้ากรดมีไม่เพียงพอเพิ่มหลังจาก) สตูว์กับมะเขือเทศเป็นไปตามความร้อนช้า 20-30 นาที

   

4. ต่อไปคุณต้องทำความสะอาดมันฝรั่งตัดด้วยก้อนกลางหรือฟางตามที่คุณต้องการ

   

5. โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุป
6. ตัดเนื้อสัตว์และส่งไปที่เส้นทางหลังมันฝรั่ง
7. ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่ไม่จำเป็นตัดด้วยฟาง

   

8. ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมให้โยนกะหล่ำปลีพริกไทยหวานที่เหลืออยู่ใบไม้เป็นลอเรลสีเขียวมีการหั่นบาง ๆ

   

9. กะหล่ำปลีต้ม - เพิ่มคั่ว

   

10. ให้ Borsch ตื่นขึ้นมาได้ดีลองลิ้มรสเพิ่มเกลือพริกไทยหากจำเป็น กรดสามารถปรับได้โดยการเพิ่มน้ำมะเขือเทศน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อย หลังจากนั้นบอร์ชจะต้องเดือด
11. ธงเสร็จแล้วให้ยืนสามสิบนาที

กลิ่นหอมอยู่ที่บ้านทั้งหมด! ครีมรสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมกับกรีนส์และลอเรล เชิญไปทานอาหารเย็น อร่อย!

โมฆะคนรักของหัวบีทพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้สตูว์บนน้ำมันดอกทานตะวันแยกจากคั่วด้วยการเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำจำนวนเล็กน้อยน้ำมะเขือเทศหรือวาง

ในกรณีนี้บอร์ชจะมีรสชาติมากกว่าหัวบีท

นี่ไม่ใช่จาน แต่เป็นคอลเลกชันที่สมบูรณ์ขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ ขอบคุณคุณสมบัติของกะหล่ำปลีดองบอร์ชไม่เพียง แต่อร่อยและเผ็ด แต่ยังมีประโยชน์อย่างไม่รู้จบ

ในฤดูหนาวร้อนและน่ารับประทานเขาจะให้กำลังเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นำสูตรสำหรับ Borsch ที่ยอดเยี่ยมนี้

สำหรับการปรุงอาหาร 4-5 ส่วนที่ต้องการผลิตภัณฑ์

• น้ำซุป Bouillo-welded จากห้าร้อยกรัมของเนื้อ;
• กะหล่ำปลีสามร้อยกรัม
• หลอดไฟเพียงลำพัง
• แครอทสิ่งหนึ่ง;
• บีทหนึ่งสิ่งหนึ่ง;
• สอง - สามมันฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันในจำนวนสอง - สามช้อนโต๊ะ l .;
• วางมะเขือเทศ - สอง - สามช้อนโต๊ะ ช้อน.;
• ถั่วดำ (4 ชิ้น);
• กระเทียมสามกลีบ;
• กรีนใบอ่าว

ทำอาหารบอร์ชกับกะหล่ำปลีดอง

1. หัวผักกาดใสสำลักฟาง
2. ในกระทะร้อนวางหัวผักกาดทอดเล็กน้อยบนน้ำมัน
3. นอกจากนี้ยังเพิ่มที่นี่วาง Tomatnaya, กะหล่ำปลีน้ำผลไม้ครึ่งแก้วหันไปใช้ความพร้อม ไฟควรอ่อนแอกระทะทอดต้องได้รับการคุ้มครอง
4. ทำความสะอาดหลอดไฟตัดอย่างประณีตทอดไปยังสถานะโปร่งใส
5. ไปที่คันธนูเพื่อเพิ่มแครอทไก่ฟางเปลี่ยนทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 - 7 นาที
6. กดกะหล่ำปลีหากจำเป็นเพิ่มไปยังเครื่องคั่วมันค่อนข้างดึงเพื่อระเหยความชื้นทั้งหมด
7. ใส่น้ำซุปลงบนเตาเดือด
8. ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนกลางโยนในน้ำซุปกระท่อมเต็นท์นาที
9. ตัดเนื้อปรุงสุกส่งไปยังมันฝรั่ง
10. ฝังไว้ในน้ำซุปถูผักเครื่องเทศในรูปแบบของแผ่นลอเรลพริกไทยป๊อปปอนด์ต้ม
11. หลังจากเดือดเพื่อพยายามลิ้มรสเพิ่มเกลือหากจำเป็น
12. ทำไฟปานกลางพรุ่งนี้พร้อมแล้ว ตามเวลาที่จะประมาณ 15 นาที - 20 นาที
13. ห้านาทีก่อนความพร้อมที่จะเพิ่มกระเทียมสับละเอียด

หากกองกำลังเพียงพอให้สร้างความรีบเร่ง จากนี้มันจะดียิ่งขึ้น วางครีมให้โรยด้วยผักใบเขียวและกินต่อสุขภาพ

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำกรดมากเกินไปหากมีความสะอาดลบด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย

บอร์ชกับเนื้อไก่มีรสชาติที่อ่อนโยนมากนอกเหนือจากอาหารและแสงสว่างมากขึ้น

นอกเหนือจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วเขามีศักดิ์ศรีอีกอย่างหนึ่ง - คุณสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น หลังจากทั้งหมด Kuryatin ถูกต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ หากคุณไม่ได้กินสัตว์ปีกในการคำนวณ

คุณสามารถใช้ส่วนใด ๆ ของซากไก่ ในหลาย ๆ ทางเลือกขึ้นอยู่กับเวลาที่ผู้เป็นที่รักที่ไม่เหน็ดเหนื่อยมี

หากไม่เพียงพอค้อนจะเหมาะอย่างยิ่งพวกเขาก็ดีพวกเขาจะได้รับการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เราเก็บเกี่ยวชุดผลิตภัณฑ์สำหรับแปดส่วน

• ไก่ไก่สองตัว
• สอง - สามมันฝรั่ง;
• หัวผักกาดหนึ่ง;
• แครอทหนึ่งตัว;
• กะหล่ำปลีสองร้อยกรัมสด;
• 1 หลอด;
• วางมะเขือเทศสองศิลปะ ช้อน;
• แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูหนึ่งชั่วโมงช้อน;
• Lavra Leaf สอง - สามชิ้น;
• เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะ;
• พวงของความเขียวขจี

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่น้ำซุป แฮมแช่อยู่ในน้ำเย็นซึ่งคุณต้องใช้สองถึงสองและครึ่งลิตรวางไว้บนเตา เมื่อเดือดเอาโฟมออกจากนั้นน้ำเกลือโยนถั่วของถั่วเตรียมความพร้อมในความร้อนปานกลางเป็นเวลา 35 นาที, Outlook ฝาครอบ
2. มีผักเวลา ทำความสะอาดและฟางหัวผักกาด, แครอท, กะหล่ำปลี, ชิ้นเล็ก ๆ , มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนกลาง
3. ใส่หัวบีทสตูว์ด้วยน้ำมันเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล เวลาทั้งหมดอย่างน้อยห้านาที
4. กดธนูบนน้ำมันให้กับสถานะของความโปร่งใสเพิ่มแครอททอดด้วยกันเป็นเวลาสามนาทีเพื่อส่งมะเขือเทศวางที่นี่บิดสี่นาที
5. เนื้อพร้อมที่จะลบน้ำซุปของพวกเขา
6. มันฝรั่งส่งไปที่น้ำซุปปล่อยให้พวกเขาหายใจคนเดียวสิบนาที
7. เนื้อเจียระไนหั่นเป็นส่วนส่งหลังจากมันฝรั่ง
8. กะหล่ำปลีวางในน้ำซุป
9. หัวผักกาดแผลเพิ่มปล่อยให้มันต้ม
10. lay roaster, ลอเรล, กรีนเนอรี่หั่นบาง ๆ
11. ต้มลองลิ้มรส
12. เพื่อเดือดมากขึ้น - สิบนาทีลบออกจากเตา
13. ให้เวลาในยี่สิบนาที

เร็วที่มีไก่พร้อม สิ่งที่สวยงามและมีกลิ่นหอมของเขาคืออะไรและฉันต้องการลอง เล่นครีมเปรี้ยวเมื่อให้อาหารและสนุก!

แรงกระแทกในหม้อหุงช้ากลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม - รอยอร่อย สิ่งนี้ก่อให้เกิดอุปกรณ์ตัวเอง ที่นี่จานจะอิดโรยอย่างแท้จริงซึ่งคุณไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเตาแก๊ส

ปาฏิหาริย์ของรัสเซียได้รับการจดจำโดยไม่สมัครใจ - เตาอบที่มีความเป็นไปได้หลายแง่มุม

ส่วนผสมสำหรับ borscht ในหลาย muticooker สำหรับเจ็ด - แปดส่วน

• เนื้อสัตว์ห้าร้อยกรัม;
• กะหล่ำปลีสี่ร้อยกรัมสด;
• คันธนูหนึ่งร้อยกรัม;
• มันฝรั่ง 150 กรัม;
• ร้อยค. แครอท;
• สามร้อยกรัม หัวผักกาด;
• สามศิลปะ ช้อนของมะเขือเทศวาง;
• สามฟันกระเทียม
• เกลือพริกไทยใบลอเรล - เป็นวิญญาณที่ต้องการ;
• สามศิลปะ ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวสอง - สามช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร Borsch ในหม้อหุงช้า

1. ธนูบริสุทธิ์ตัดเหงา
2. รวมหลายแก้วเพื่อ "อบ" วางหัวหอมในชามและทอดบนน้ำมัน
3. แครอทที่ชัดเจน, สับ, ส่งไปยัง Luka ทอดสิบนาที
4. วางองค์ประกอบมะเขือเทศในรูปแบบของพาสต้า ให้ฉันสตูว์ในหม้อไอน้ำทั้งหมดเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมที่จะกวน
5. บีทบีทสามารถทำความสะอาดถูกับขูดส่งไปที่เครื่องคั่วด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียสีที่สวยงามของจานอันเป็นที่รักของเรา อย่าลืมที่จะรั่วไหลและออกเดินทาง อนุญาตให้ขโมย 15 นาที
6. ตอนนี้คุณต้องตัดเนื้อสัตว์ด้วยชิ้นส่วน
7. มันฝรั่งทำความสะอาดยังตัดเป็นก้อน
8. nuting กะหล่ำปลีฟาง
9. เข้าพรรษาในเนื้อหลายแก้ว, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ลอเรล, Pepper Pepper เทน้ำไปยังเครื่องหมายสูงสุด
10. รวมถึง "การดับซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและรอการทำอาหาร
11. เมื่อคุณปิดเปิดฝาวางกระเทียมหั่นหรือพลาดผ่านสื่อมวลชนให้ผสม Borsch ให้ยืนสิบนาที

Brister พร้อมแล้วถึงเวลาที่โต๊ะ พอใจกับคุณ!

ผู้ที่รักกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมากขึ้นขอแนะนำให้วางไว้ในหม้อหุงช้าเพียงสิบถึงสิบห้านาทีก่อนปิดเครื่อง

บอร์ชกับถั่วเป็นสิ่งที่ดีทั้งบนน้ำซุปเนื้อสัตว์และในรุ่นลีน ถั่วให้จานเน้นที่เป็นเอกลักษณ์และมีความคมชัดบางอย่าง ไม่ต้องพูดถึงมวลของวิตามินและองค์ประกอบการติดตามซึ่งถั่วเสริมแต่งกายที่ชื่นชอบ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามคริสตจักรโพสต์และต้องการที่จะทิ้งกิโลกรัมพิเศษ ในที่สุดมันก็อร่อย!

ดังนั้นเราเตรียมส่วนผสมสำหรับ 10 - 15 ส่วน

• น้ำซุปจากหน้าอกเนื้อ 250 กรัม (ต้องการไปทานน้ำง่าย);
• ห้ามันฝรั่ง;
• ถั่วสองแก้ว
• หัวผักกาดหนึ่ง;
• แครอทหนึ่งตัว;
• กะหล่ำปลีสามร้อยกรัม;
• 2 พริกหวาน;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 30 กรัม;
• สองศิลปะ ช้อนของแอปเปิ้ลน้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืชสำหรับคั่วกรัม 50;
• เครื่องเทศผักใบเขียว

ทำอาหารบอร์ชกับถั่ว

เริ่มต้นด้วยถั่วกันเถอะ

มีสองตัวเลือกสำหรับ Borscht ตัวเลือกซึ่งขึ้นอยู่กับความปรารถนาของพ่อครัว เพิ่มถั่วเชื่อมให้กับ Borsch ล่วงหน้าหรือใช้น้ำซุปที่ถั่วสุก

ใช้ตัวเลือกแรกส่วนใหญ่ประโยชน์ที่เป็นน้ำซุปโปร่งใสในขณะที่ถั่วปรุงอาหารน้ำจะมืดลงแม้ว่าจะใช้พันธุ์ถั่วสีขาว ถั่ว Swarim ล่วงหน้าและเรา

เพื่อให้ถั่วได้รับการเตรียมพร้อมเร็วขึ้นทุกคืนเธอก็เดือดครึ่งชั่วโมง

สรุป - รวมตัวกันเพื่อปรุงอาหารบอร์ชกับถั่วแช่และเชื่อมล่วงหน้า เราเตรียมดีเรามีถั่วต้ม

เราดำเนินการทำอาหารต่อไปด้วยถั่ว

1. หัวผักกักต้องหั่นเป็นหลอด
2. ปัดด้วยการเพิ่มน้ำน้ำส้มสายชูมันฝรั่งบดมะเขือเทศ การดำเนินการมีอายุสิบห้านาที
3. ทอดสำหรับแครอทฟางสับครึ่งน้ำมัน
4. ใส่น้ำซุปบนพื้นให้กำหนดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ปรุงสุกและส่วนที่หั่นบาง ๆ
5. ทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางส่งไปยังน้ำซุปต้มนาทีเต็นท์เพื่อปรุงอาหาร
6. ตัดฟางกะหล่ำปลีส่งไปยังมันฝรั่งหลังจากนั้นจะออกจากครั้งสุดท้าย
7. พริกไทยบัลแกเรียฝังอยู่กับลูกบาศก์
8. ถั่วเพิ่มห้านาทีก่อนที่มันฝรั่งเตรียมพร้อม
9. ตอนนี้ถึงเวลาส่งแครอทและหัวผักกาดไปที่ Borsch
10. หลังจากเดือดคุณต้องพยายามลิ้มรสบรรยากาศเคาะถ้าจำเป็น
11. ปรุงอาหารอีกห้านาที
12. มอบให้กับความมหัศจรรย์ที่ปรุงสุกของนาที 20 ชิ้นส่วนคอมโพสิตของ Borscht แลกเปลี่ยนคำทักทายจากรสชาตินี้จะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ให้บริการ Borsch ที่ไม่ธรรมดาพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียว มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ยูเครน Borsch กับ Pampushki เป็นเรื่องราวแยกต่างหากและบทในหนังสือที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่า "Borsch" ฝนตกมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเขาจะไม่ทิ้งนักชิมที่ซับซ้อนแม้กระทั่ง

Pampushki ยอมรับกระเทียมติดกับ Salz แช่แข็ง - โอ้วิธีการทนต่อมัน มาทำอาหารกันเถอะอย่ารอที่จะลอง!

สำหรับ Borscht ในกระทะสี่ลิตรต้องเตรียม

• น้ำซุปทำจากเนื้อเนื้อกับกระดูก (800 กรัม);
• หนึ่งหัวบีท (ใหญ่);
• ส่วนที่สี่ของหัวกะหล่ำปลีกลาง
• สามมันฝรั่ง;
• หนึ่งหลอด;
• แครอทกลางหนึ่งตัว
• พริกบัลแกเรียสองใบ;
• หนึ่งมะเขือเทศ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มะนาวหนึ่งในสาม;
• หนึ่งมัดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช 70 กรัมสำหรับทอด

สำหรับการทำอาหาร pampushki

• แป้ง 400 กรัม;
• แก้วน้ำ;
• ยีสต์แห้งหนึ่งและครึ่งช้อนชา
• เกลือ Paul ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนนม
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• กระเทียม 2 กลีบ

ทำอาหารบอร์ชกับ Pampushki

1. เรายอดเยี่ยมน้ำซุปเตรียมล่วงหน้า กระบวนการที่ตามมาจะทำในแบบคู่ขนาน: ล้อเล่นกับแป้งและผัก
2. มีเวลาทำ Pampushki เพราะคุณต้องการเวลาในการทดสอบ
3. คุณต้องใช้น้ำอุ่นหนึ่งแก้วเจือจางยีสต์น้ำตาลเกลือในนั้น เพิ่มน้ำมันและแป้ง 350 กรัม คุณภาพที่ดีที่สุดของการผสมจะให้งานกับมือที่เราทำ - ก่อนอื่นเรานวดแป้งในชามจากนั้นพกแป้งบนโต๊ะ
4. เราผสมอย่างระมัดระวังจนกว่าจะกลายเป็นลูกบอลที่ราบรื่น ในกระบวนการเราผสมแป้งที่เหลืออีก 50 กรัม จากนั้นแป้งจะต้องเย็นลงด้วยเนยและใส่ในจานก็หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (เพื่อไม่ให้ติด) ครอบคลุมเก็บรักษาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
5. แป้งวางอยู่ในผักที่ต้องทำความสะอาดล้างและตัด มันฝรั่งและลูกบาศก์โบว์ (หัวหอมขนาดเล็ก), แครอท, หัวผักกาด, กะหล่ำปลีและพริกไทย - ฟาง ทำความสะอาดกระเทียมทันทีมะเขือเทศคว้าหาง
6. ทำให้คั่ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดหัวหอมบนน้ำมันสี่นาทีต่อมาเพิ่มแครอท
7. ห้านาทีผ่าน - เพิ่มหัวบีทโดยการโรยน้ำมะนาวก่อนและทริกเกอร์ด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย (0.5 เซนต์) ผสมผักคุณไม่จำเป็นต้องผลักดันมันจะดีกว่าที่จะลดไฟทันที
8. เพิ่มน้ำซุปสองสามครึ่งเป็นผักปล่อยให้มันถูกขโมยไปจนกระทั่งหัวผักกาด ในเวลาที่ยี่สิบนาที
9. น้ำซุปใส่ไฟนำไปต้ม
10. เนื้อปรุงสุกเป็นชิ้น ๆ
11. ในน้ำซุปร้อนส่งเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
12. มันฝรั่งถูกชงประมาณสิบนาทีแล้วจึงเพิ่มกะหล่ำปลีและพริกหยวก
13. หลังจากเดือดแล้วไฟจะต้องยึด - ให้ฉันไป
14. ที่จะสูญเสียมะเขือเทศบนขูดเพิ่มให้เป็นเครื่องคั่วเป็นเวลาห้านาที
15. ต่อไปวางคั่วลงในน้ำซุปเราเราให้มันต้ม เราลิ้มรสเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไป กรดโดยการปรับน้ำมะนาว
16. ตัดกรีนและกระเทียม เพื่อให้ความงดงามนี้อยู่ในวิธีที่ดีที่สุดในการให้น้ำผลไม้ของพวกเขากับบอสช์เราถือมวลเข้าไปในปูนด้วยเกลือที่เพรียวบาง
17. ผักพร้อมเพิ่มกรีน ปล่อยให้เดือด แต่ตอนนี้คุณสามารถปิดได้

ไม่ว่าฉันจะลอง Boreshka ที่มีกลิ่นหอมนี้โปรดให้เขาเผชิญ คุณจะได้รับรางวัล! ท้ายที่สุดเรายังมี Pampushki

ทำ pompushka

แป้งในเวลานี้มาและเพิ่มขึ้นสองครั้ง คุณสามารถทำการอบต่อไปได้

1. ในการทำเช่นนี้หล่อลื่นรูปร่างของน้ำมันถอดชิ้นส่วนของการทดสอบค่าจากไข่ทำลูกบอลจากมันแล้วใส่เข้าไปในรูปแบบอย่างแน่นหนา
2. จากนั้นคุณต้องครอบคลุมแบบฟอร์มปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสิบห้านาทีกระบวนการนี้เรียกว่าการพิสูจน์
3. จากนั้นหล่อลื่นด้านบนของ pampushkushki ด้วยนมใส่ในเตาอบที่ให้ความร้อน (180 องศา) เวลา - 20 นาที
4. เพื่อส่งเกี๊ยวของความคิดริเริ่มของกระเทียมคุณต้องกรอก
5. ในการทำเช่นนี้ข้ามผ่านการกด 2 ของกานพลูของกระเทียมเพิ่มเกลือเล็กน้อยน้ำมันพืชน้ำสองช้อนโต๊ะน้ำ กวนการเติมเล็กน้อยวิปปิ้งสำหรับส้อม
6. แคชเมียมที่มีกลิ่นหอมเททายร้อนแรงมากขึ้นในรูปร่างให้ชุ่มชื่นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถออกไปจากแบบฟอร์มและให้บริการกับบ่อประตูได้

ในที่สุดก็รอ พูดไม่เกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องลองอีกต่อไป! อร่อย!

เราจะดีใจถ้าสูตรอาหารของเรามาถึงห้องอาบน้ำของคุณ แบ่งปันและคุณเป็น Borscht ของคุณ ขอบคุณล่วงหน้า!