ซี่โครงหมูจะอร่อยไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม แม้ว่ารสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุง หากคุณรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูในกระทะ คุณสามารถใส่อาหารอร่อยๆ มากมายในเมนูที่เตรียมง่ายมาก จริงอยู่โดยไม่ทราบประเด็นสำคัญสองสามข้อเราไม่สามารถทำที่นี่ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เชฟมากประสบการณ์รู้วิธีทำซี่โครงหมูในกระทะ แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชอบ การรู้ความลับบางอย่างจะช่วยให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรสามารถรับมือกับงานนี้ได้

• สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ให้ความชอบกับเนื้อหน้าอกที่มีปริมาณมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อมาจากลูกสุกร: ควรเป็นสีอ่อน มีไขมันสีขาว ไม่มีสีเหลือง
• พยายามใช้ซี่โครงทันทีเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เพราะการละลายน้ำแข็งจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำน้อยลง อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยปล่อยให้ซี่โครงละลายในตู้เย็น และไม่พยายามเร่งกระบวนการด้วยไมโครเวฟหรือน้ำ
• ซี่โครงจะมีรสชาติและนุ่มกว่ามากหากหมักไว้ก่อนปรุงอาหาร มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, kefir, เบียร์, น้ำแร่เหมาะที่สุดสำหรับการหมัก คุณสามารถใช้น้ำดองแบบเดียวกับที่ใช้ทำบาร์บีคิวได้
• คุณต้องกระจายซี่โครงบนกระทะร้อนและทอดด้วยไฟปานกลางหรือสูงโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อปิดด้วยเปลือกซึ่งทำให้ดูน่ารับประทานและป้องกันไม่ให้เนื้อสูญเสียน้ำผลไม้ คุณสามารถเติมน้ำ ผัก ซอส และเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม หากคุณทำทุกอย่างในลำดับที่กลับกัน เนื้อจะออกมานุ่มแต่ไม่ฉ่ำจนเกินไป และจะดูน่ารับประทานน้อยลง
• กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการทอดซี่โครงหมู หากคุณไม่มีในฟาร์มของคุณ คุณสามารถใช้แบบธรรมดาที่มีสารเคลือบกันติดได้ ดีกว่าแน่นอนที่ก้นและผนังของเธอหนา

เมื่อรู้หลักการพื้นฐานของการปรุงซี่โครงหมูในกระทะแล้ว คุณก็ทำอาหารได้หลากหลายตามสูตรที่คุณชอบ

ซี่โครงหมูหมักไวน์

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• ไวน์แดงแห้ง - 60 มล.;
• มายองเนส - 100 มล.;
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น ควรมีซี่โครงคนละอัน เช็ดชิ้นด้วยกระดาษชำระแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
• ผสมไวน์กับมายองเนส เคลือบซี่โครงด้วยซอสที่ได้ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็นเพื่อหมักซี่โครง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ซี่โครงลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้าน
• เพิ่มน้ำดองที่เหลืออยู่ในชามลงในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวซี่โครงเป็นเวลา 30-40 นาที

ซี่โครงที่เตรียมตามสูตรนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับไวน์แดง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักสด สำหรับเครื่องเคียง ผักนึ่ง เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก ถั่วเขียว แครอท เหมาะที่สุด

ซี่โครงหมูผัดหัวหอม

• ซี่โครงหมู - 0.7 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซี่โครงสำหรับทอดโดยล้างและทำให้แห้ง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับเครื่องเทศใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า
• นำส่วนผสมที่ได้นั้นมาปิดซี่โครงหมูแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ หลังจากเอาแกลบออกจากหัวหอม เกลือหัวหอมเล็กน้อยและจำไว้ ผสมกับซี่โครงหมู ใส่ใบกระวาน ทิ้งชิ้นงานไว้ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดซี่โครงลงไปบนไฟร้อนปานกลาง
• เทน้ำลงในกระทะลดความเข้มของเปลวไฟ ตุ๋นซี่โครงหมูใต้ฝา 30-40 นาที

ซี่โครงตามสูตรง่ายๆนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหรือไม่มีกับข้าวก็ได้ คุณสามารถเสนอสลัดกะหล่ำปลีสดหรือแครอทเกาหลีแทนเครื่องเคียงได้

ซี่โครงหมูหมักน้ำผึ้งและเบียร์

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ขิงแห้งป่น - เหน็บแนม;
• เบียร์ - 0.35 ลิตร;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ผงมัสตาร์ด - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมูสามชั้นซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นชิ้นๆ ละ 2-3 ซี่โครง
• ผงมัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำมะนาว เติมขิง ลูกจันทน์เทศ และน้ำผึ้งที่ละลายจนเป็นของเหลว
• เคลือบซี่โครงอย่างแน่นหนาด้วยซอสที่ได้แล้วเทเบียร์ลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• ทอดซี่โครงที่หมักในน้ำผึ้งและเบียร์ทุกด้านในกระทะร้อนในน้ำมันเดือด ในขั้นตอนนี้จะต้องปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาโดยใช้ไฟปานกลาง
• เติมซี่โครงด้วยเบียร์ วางฝาบนกระทะแล้วปิดไฟ ตุ๋นซี่โครงในเบียร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหอมมาก - นี่คือลักษณะซี่โครงหมูที่เตรียมตามสูตรข้างต้น เข้ากันได้ดีกับซอสเปรี้ยวหวาน เป็นกับข้าวคุณสามารถแนะนำกะหล่ำปลีตุ๋น ซี่โครงที่ทำตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง พวกเขาทำอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ ในกรณีนี้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นได้ แต่ก็ยังอร่อยและเผ็ด

ซี่โครงหมูอบในกระทะ

• หมูสามชั้น - 0.6 กก.
• ซอสมะเขือเทศร้อนกับพริก - 100 มล.
• มายองเนส - 100 มล.;
• พริกไทยป่นแดง - 2-3 กรัม
• พริกขี้หนูป่น - 5-6 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เพราะซอสค่อนข้างเค็ม);
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อหน้าอกเป็นชิ้นขนาดกลางโดยมีซี่โครงอยู่ตรงกลาง ล้างพวกเขาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่พริกแดงร้อนและพริกปาปริก้าหวานลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน
• ปิดซี่โครงด้วยซอสแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง คราวนี้จะได้ไม่เสื่อมใส่ตู้เย็น
• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• นำซี่โครงออกจากน้ำดอง ขูดซอสส่วนเกินออกด้วยมีด
• ทอดซี่โครงด้วยไฟปานกลางทุกด้าน
• เพิ่มซอสปิดฝากระทะด้วยฝา ปรุงซี่โครงในซอสร้อนเป็นเวลา 25 นาที เปลวไฟในเวลานี้ไม่ควรจะรุนแรง

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน แต่สำหรับคนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารในทางเดินอาหารรวมทั้งเด็ก ๆ จะดีกว่าถ้าเลือกสูตรอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถเลือกรายการที่เหมาะสมจากด้านบน

ซี่โครงหมูอบ kefir

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• kefir - 100 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.;
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง - 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ 3%);
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันพืช - เท่าไหร่จะไป;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตะแกรงซี่โครงหมูที่เตรียมไว้สำหรับเคี่ยวด้วยพริกไทย
• ผสม kefir กับซอสถั่วเหลืองและหมักซี่โครงไว้ในส่วนผสมนี้ พวกเขาควรหมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงโดยอยู่ในที่เย็น
• ระหว่างที่ซี่โครงกำลังหมัก ให้หั่นกระเทียมเป็นแว่นบางๆ นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงขนาดกลางหรือผ่าครึ่ง
• นำซี่โครงออกจากน้ำดองแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเดือด ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยให้กระทะเปิดไฟแรงและไม่มีฝาปิด
• ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในซี่โครง ผัดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางอีก 6-7 นาที
• ผสมไวน์กับน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ เทส่วนผสมนี้ลงบนซี่โครง
• ปิดฝากระทะแล้วหรี่ไฟลง ปรุงซี่โครงอีก 20-25 นาที

เครื่องเคียงเกือบทุกจานเข้ากันได้ดีกับจานนี้ ก่อนเสิร์ฟควรโรยซี่โครงด้วยสมุนไพรสับ จะเป็นความคิดที่ดีที่จะนำเสนอผักสด ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

การทำซี่โครงหมูที่นุ่มชุ่มฉ่ำในกระทะเป็นงานที่ทำได้แม้กระทั่งมือใหม่หัดทำอาหาร การรู้เคล็ดลับและสูตรอาหารที่ได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

อาหารอร่อยและน่ารับประทาน เช่น ซี่โครงหมู รับรองว่าถูกใจแม่บ้านทุกคน ข้อดีของมันคือการรวมกันของปัจจัยต่างๆ เช่น ความง่ายในการเตรียม ความอิ่ม ปริมาณแคลอรี่ ซึ่งก็คือประมาณ 340 กิโลแคลอรี และวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย

ซี่โครงหมูอบในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

อาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดาสามารถกลายเป็นงานฉลองที่ยอดเยี่ยมได้ และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องพยายามอะไรเลย ซี่โครงหมูกับลูกพรุนและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ครัวเรือนจะชื่นชมการปฏิบัติต่อราชวงศ์นี้ ซี่โครงหอมที่จะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้! เนื้อซี่โครงนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวในการสร้างสรรค์การทำอาหารนี้

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• กระเทียม: 20 กรัม
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศแห้ง: เพื่อลิ้มรส
• ลูกพรุน: 50 กรัม
• น้ำมะนาว: 10 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำซี่โครงหมูตุ๋น

อีกตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานนี้คือการนำซี่โครงหมูมาใส่ในหม้อหุงช้า

สำหรับทำอาหาร จะต้อง:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ที่ด้านล่างของภาชนะ multicooker จะวางหัวหอมซึ่งปอกเปลือกล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่ตามต้องการ
2. ซี่โครงจะถูกล้างด้วยน้ำไหลสะอาดและแบ่งออกเป็นส่วนขนาดที่สะดวก
3. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วเกลี่ยในภาชนะที่หัวหอม ปรุงแต่งด้วยพริกไทยและเกลือในปริมาณที่เลือก
4. หม้อหุงช้าปิดและตั้งค่าให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
5. สลัดผัก มันฝรั่งบด หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณเลือกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของซี่โครงสำเร็จรูป

สูตรซี่โครงหมูกระทะ

ซี่โครงหมูที่อร่อยและแดงก่ำจะไปถึงความพร้อมได้ง่ายและรวดเร็วหากคุณทอดในกระทะ จานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 40 นาที

เพื่อเติมเต็มมัน จะต้อง:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชที่ชอบ
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหลและถูด้วยเครื่องเทศ
2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นด้วยมีดที่คมมากเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงแหวนขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบ
3. ในกระทะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นวางบนหัวหอม ทอดซี่โครงหมูในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
5. ต่อไปไฟจะลดลงเล็กน้อยปิดฝาให้แน่นและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำใส่พริกไทยเกลือและเครื่องเทศ
6. คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวให้กับเนื้อสัตว์ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซี่โครงหมูอบแขน

ซี่โครงหมูที่ปรุงสุกในแขนเสื้อกลายเป็นเมนูง่ายๆ ที่ปราศจากไขมันส่วนเกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถหาซื้อปลอกแขนได้ที่แผนกทำอาหารของร้าน วิธีนี้จะช่วยให้ได้เนื้อที่นุ่มและนุ่มมาก

เพื่อเตรียมความพร้อม จะต้อง:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการเตรียมเนื้อ ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตผสมซี่โครงและหัวหอมที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและพริกไทย
3. อนุญาตให้หมักเนื้อเล็กน้อย (ประมาณ 10-15 นาที) เพื่อให้เริ่มให้น้ำผลไม้
4. เนื้อดองวางในแขนเสื้อและใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40 นาที ไม่สามารถพลิกแขนเสื้อได้
5. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ผัก สลัดผัก

สูตรซี่โครงหมูอบฟอยล์

คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูที่นุ่มและนุ่มในกระดาษฟอยล์ได้ สำหรับสูตรนี้ จะต้อง:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ซี่โครงหมูล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. หัวหอมและกระเทียมบด สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดคม
3. เนื้อล้างที่เตรียมไว้ผสมกับเครื่องเทศกระเทียมและหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารทิ้งไว้ให้หมักไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
5. เนื้อดองห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียมอาหารอย่างเต็มที่
6. ซี่โครงที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากกระดาษฟอยล์ วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักที่โต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีทำซี่โครงหมูย่าง

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน หลายคนพยายามออกไปปิกนิกในธรรมชาติ ซี่โครงหมูย่างกลายเป็นอาหารราคาไม่แพงและอร่อยมาก

เริ่ม ต้องใช้:

• ซี่โครงหมู 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศ;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาด สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
2. วางเนื้อในภาชนะลึก หัวหอมสับละเอียดและกระเทียม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. อนุญาตให้ต้มเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและนุ่มและอ่อนนุ่ม
4. ซี่โครงหมูเหล่านี้ปรุงด้วยไฟแบบเปิด ทอดแต่ละด้านประมาณ 10 นาที ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้เสียบที่แหลมคม น้ำใสควรไหลออกจากเนื้อ เสิร์ฟซี่โครงพร้อมผักใบเขียว

ซี่โครงหมูตุ๋นแสนอร่อย

เมื่อวางแผนที่จะทำให้ซี่โครงหมูนุ่มและนุ่มมาก คุณสามารถลองเคี่ยวได้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ต้องใช้:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 200 มล. น้ำ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชใด ๆ

การทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ
2. ทางที่ดีควรปรุงอาหารจานเสร็จในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันพืชลงด้านล่างแล้วโรยหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด มวลผักตุ๋นประมาณ 10 นาที มันไม่ควรไหม้
3. ซี่โครงหมูทาเครื่องเทศวางบนหมอนผัก ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
4. ถัดไปเทเนื้อด้วยน้ำไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและกระทะถูกทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 30 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ผักใบเขียวลงในกระทะ ความพร้อมของซี่โครงหมูนั้นพิจารณาจากระดับการแยกเนื้อออกจากกระดูก

สูตรซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางงานรื่นเริง รสชาติที่เผ็ดร้อนของพวกเขาจะทำให้แขกผู้ตามอำเภอใจพอใจมากที่สุด ความง่ายในการจัดเตรียมจะทำให้อาหารอันโอชะนี้เป็นแขกประจำในเมนูประจำวัน

สำหรับทำอาหาร จะต้อง:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ซี่โครงเนื้อถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. เนื้อถูด้วยน้ำผึ้งและพริกไทยดำและเกลือจะถูกเพิ่มหลังจากนั้นทิ้งไว้ให้ใส่ (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
3. เนื้อหมักวางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและทอดบนไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
4. ต่อไปไฟจะลดลงเหลือค่าต่ำสุด เนื้อจะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าว

วิธีทำซี่โครงหมูซีอิ๊ว

การปรุงอาหารด้วยซีอิ๊วกลายเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการได้ซี่โครงหมูที่นุ่มและเผ็ดเป็นพิเศษ

สำหรับทำอาหาร ต้องใช้:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• พริกไทยดำ 100 กรัม

สำหรับน้ำดอง สามารถเพิ่มหัวหอมสับ กระเทียม และสมุนไพรลงในซีอิ๊วได้

การทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ถูด้วยพริกไทยดำหากต้องการให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแม้ว่าจะควรระลึกไว้เสมอว่าซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว
3. ซี่โครงหมูหมักซอสโชยุประมาณ 1-2 ชั่วโมง
4. แล้วนำไปทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง - สูตรอร่อย

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งพร้อมแล้วที่จะกลายเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมและแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวหรือเป็นอาหารที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาล เพื่อปรุงให้อร่อย ต้องใช้:

• 0.5 กก. ซี่โครงหมู
• 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ซี่โครงหมูล้างในน้ำไหลเย็น
2. หัวหอมสับละเอียดควรทอดในกระทะที่ลึก
3. เนื้อที่ล้างและเตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในมวลหัวหอมที่เสร็จแล้ว เคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที
4. ในเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งเทลงในกระทะที่มีเนื้อ ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและทิ้งจานไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิทประมาณ 40 นาที
6. ความพร้อมของซี่โครงหมูกับมันฝรั่งนั้นพิจารณาจากสภาพของมันฝรั่ง ในรุ่นนี้หมู "ถึง" เร็วขึ้น
7. หากจำเป็น สามารถเติมน้ำ 100 มล. ลงในจานได้

ส่วนที่อร่อยที่สุดของซากหมูซี่โครงนั้นถูกใช้โดยพวกเราก่อนอื่นเพื่อเตรียมขนมต่างๆ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่ได้จำกัดแค่ของว่างเท่านั้น เพื่อความเรียบง่าย ซี่โครงหมูช่วยให้เราปรุงอาหารได้หลากหลายนับร้อยอย่างง่ายดาย ความคุ้มค่า ความง่ายในการจัดเตรียม และความมั่นใจในผลลัพธ์ สามารถทำให้ซี่โครงหมูเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในเมนูประจำวันของเรา แล้วจะเสียเวลาทำไม? วันนี้เรามาคิดกันและจำวิธีทำซี่โครงหมูกันเถอะ

ความนิยมของซี่โครงหมูนั้นสามารถตัดสินได้จากสูตรอาหารที่หลากหลาย อะไรที่พวกเขาไม่ได้เตรียมมาเท่านั้น! ที่นี่คุณยังจะได้พบกับของขบเคี้ยวที่ขึ้นชื่อสำหรับเบียร์และไวน์ ซุปและสตูว์เนื้อวัวชั้นเลิศ อาหารจานที่สองที่มีกลิ่นหอม ซี่โครงหมูทอดในกระทะและย่าง หมักสำหรับบาร์บีคิวและบาร์บีคิว อบกับผักและสมุนไพรหอม ต้มกับเครื่องเทศและรมควัน เกือบทุกครอบครัวมีสูตรอาหารที่ชื่นชอบสำหรับทำอาหารสองสามอย่างซี่โครงหมูแสนอร่อย

แม้จะดูเหมือนการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่ซี่โครงหมูก็ยังต้องการประสบการณ์และความรู้เรื่องเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากพ่อครัวอยู่บ้าง ความลับของการปรุงอาหารซี่โครงที่อร่อย หอม ฉ่ำ และนุ่มอย่างแท้จริงอยู่ในรายละเอียด การเลือกซี่โครงหมูที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก การประเมินอายุและความสดของเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซี่โครงหมูสำหรับปรุงอาหารอย่างเหมาะสม สังเกตอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ มันมาจากเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำรสชาติและกลิ่นหอมของซี่โครงหมูสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับ

วันนี้ เว็บไซต์ Culinary Eden นำเสนอเคล็ดลับและเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดแก่คุณ ควบคู่ไปกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด ซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยแม้กระทั่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด และสอนวิธีทำซี่โครงหมูให้คุณได้อย่างง่ายดาย

1. การเลือกซี่โครงสำหรับจานของคุณควรมีความจริงจังที่เป็นไปได้ อันดับแรก คุณควรตัดสินใจว่าจะทำอาหารซี่โครงประเภทใด ความจริงก็คือมักจะขายซี่โครงหมูซึ่งเป็นกระดูกที่มีชั้นบาง ๆ ของเนื้อเท่านั้น ซี่โครงเหล่านี้ดีสำหรับซุปเท่านั้น หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมหรืออาหารจานที่สองที่ชุ่มฉ่ำ ให้หันความสนใจของคุณไปที่เนื้อหน้าอกที่ดีพร้อมกับน้ำมันหมูเล็กน้อย อย่าลืมประเมินอายุ คุณภาพ และความสดของเนื้อสัตว์ก่อนตัดสินใจซื้อ ก่อนอื่นให้ประเมินสีของเนื้อสัตว์และไขมัน ยิ่งสีเนื้อจางลง ชั้นไขมันยิ่งขาวและบางขึ้น ยิ่งน้องเป็นสัตว์ที่มีซี่โครงยื่นให้คุณ และจานที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มและนุ่มขึ้น เนื้อสดที่ดีจะทำให้ตาของคุณพอใจด้วยสีที่สม่ำเสมอและพื้นผิวมันวาวโดยไม่มีจุดและเมือก อย่าลืมดมเนื้อหน้าอกที่คุณเลือกก่อนซื้อ เนื้ออกไก่สดมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อย กลิ่นเหม็นอับ กลิ่นแอมโมเนีย ราหรือเน่า จะบ่งบอกว่าคุณได้รับชิ้นเนื้อที่ค้างและค้าง เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อเช่นนี้เพราะจานอร่อยจะไม่ได้ผล

2. ในกรณีที่คุณซื้อเนื้อหน้าอกแช่แข็งสำหรับจานของคุณ คุณควรละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ระวังนะครับ รสชาติ ความฉ่ำ และความนุ่มของจานที่ปรุงเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับมัน ละลายน้ำแข็งซี่โครงที่อุณหภูมิไม่เกิน +5⁰ โดยวางไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็น นี่เป็นวิธีการละลายน้ำแข็งแบบช้าๆ ที่จะช่วยให้คุณคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อได้อย่างเต็มที่ นำเนื้อสดกลับบ้านหรือละลายเนื้อแช่แข็งอย่าลืมล้างให้สะอาดและทำความสะอาดด้วยฟิล์ม พยายามกำจัดจุดแข็งที่ผุกร่อนและเศษกระดูกที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากหน้าอกที่คุณซื้อมีไขมันมากเกินไป ให้ตัดไขมันส่วนเกินออกด้วยมีดคม ในการเตรียมซี่โครงหมูจานอร่อยก็เพียงพอที่จะทิ้งไขมันไว้ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

3. ซี่โครงเนื้อฉ่ำๆ รสจัดจ้านสุดๆ สูตรอเมริกันง่ายๆ ล้าง ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหั่นเป็นชิ้น 2 ซี่โครงสำหรับปอนด์ครึ่งของหน้าอกที่ดี ต้มน้ำสองลิตรในกระทะลึก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าเนื้อสัตว์ ต้มน้ำให้เดือด แล้วปรุงซี่โครงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซี่โครงเย็นลงในน้ำซุป ในชามแยกผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดงหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้งเหลวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนปาปริก้า แปรงซี่โครงให้ทั่วด้วยซอสที่ได้และจัดวางบนตะแกรง วางตะแกรงที่มีซี่โครงในเตาอบ วางถาดรองน้ำหยดไว้ข้างใต้ที่มีน้ำเต็มหนึ่งเซนติเมตร นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220⁰ เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสร้อน

4. ซี่โครงอ่อนปรุงกับเบียร์และผักเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับดื่มเบียร์ ล้างหน้าอกหนึ่งกิโลกรัม สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นส่วนๆ ใส่หัวหอมครึ่งวงสามอันลงในจานหมัก ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนวดด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้หัวหอมได้น้ำผลไม้ จากนั้นเติม 500 กรัม มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหยวกสับละเอียด 1 ลูก ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ และเบียร์ ½ ถ้วยตวง ผสมทุกอย่าง ใส่ซี่โครง ผสมอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง โอนซี่โครงดองไปยังจานอบที่ทาด้วยไขมัน เทน้ำดองที่เหลือและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200⁰เป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดร้อนและสมุนไพรสด

5. เผ็ดและหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมของซี่โครงหมูหมักในน้ำดองชา สองกับ เทชาดำครึ่งช้อนโต๊ะลงใน 500 มล. น้ำเดือดปิดฝาและใส่เป็นเวลาห้านาที เทลงในชามและเย็นเล็กน้อย เพิ่มลงในน้ำซุปชา 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน กระเทียมบดสามกลีบ และกานพลูป่นเล็กน้อย ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ให้ล้างและสับซี่โครงหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นส่วน ๆ วางในกระทะเทน้ำเดือดสองลิตรนำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที นำซี่โครงออกด้วยช้อน slotted จุ่มในน้ำเย็นแล้วโอนไปยังชามที่หมักด้วยชา หมักในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว โอนซี่โครงดองไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เทน้ำดองที่เหลือและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰ เป็นเวลา 40 - 50 นาที เสิร์ฟร้อนกับซอสเผ็ด ผักสด และสมุนไพร

6. คุณต้องการทำซุปซี่โครงหมูหรือไม่? มันไม่ยากเลย ล้างและหั่นเป็นชิ้นบางๆ 600 กรัม ซี่โครงหมู ในกระทะร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแล้วทอดซี่โครงทั้งสองข้างด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง โอนซี่โครงไปที่กระทะเติมน้ำสองลิตรนำไปต้มเอาโฟมออกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกัน ปอกและหั่นมันฝรั่งสามลูก หั่นส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นครึ่งวง ฝานขึ้นฉ่ายหนึ่งก้านบาง ๆ ในกระทะให้ร้อนอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใส่ผักของคุณใส่กระเทียมสับสองกลีบและพริกไทยร้อน 1 อันหั่นเป็นวง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำผักใส่หม้อพร้อมซี่โครง ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองใบ ใบกระวานสองใบ และ 150 กรัม ถั่วเขียวล้าง นำซุปไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที นำหม้อลงจากเตา ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียดช้อนผสมปิดฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

7. ผู้ชื่นชอบอาหารเยอรมันทุกคนต้องชอบซี่โครงรมควันกับ กะหล่ำปลีเปรี้ยว หั่นซี่โครงหมูรมควันหนึ่งกิโลกรัมเป็นส่วน ๆ ทอดในน้ำมันพืชบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งไปยังกระทะที่มีก้นหนา หัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวง ผัดกับไขมันที่เหลือจากการทอดซี่โครง จากนั้นเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้งและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที โอนหัวหอมไปที่กระทะด้วยซี่โครง จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ 800 กรัม กะหล่ำปลีดอง ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว น้ำร้อน 1 แก้ว ยี่หร่า 1 ช้อนชา และจูนิเปอร์เบอร์รี่ 8 ผล ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40-60 นาที

8. ซี่โครงหมูอบซอสชีสนุ่มมาก ตัดเนื้อหน้าอกหนึ่งกิโลกรัมที่มีชั้นหนาของเนื้อเป็นส่วน ๆ ตามซี่โครงเดียว ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วตีเบา ๆ ในกระทะให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกแล้วทอดซี่โครงบนไฟแรงทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนและทอดซี่โครงใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน โอนซี่โครงไปยังจานอบที่ทาด้วยไขมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมซอสแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม 100 มล. ครีมหนัก 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อนและ 100 กรัม พามิซานชีสแบบขูดฝอย. เทซอสลงบนซี่โครงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180⁰ จนเป็นเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง

9. ซี่โครงหมูที่หอม เผ็ด และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปรุงตามสูตรจีนดั้งเดิม ล้าง สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้นๆ 800 กรัม ซี่โครงหมู ในชามหมัก ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน แป้ง 2 ช้อนชา เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส โอนซี่โครงไปหมักผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในกระทะหรือกระทะลึก ให้ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ต้นหอมสับ 5 ต้น และกระเทียมสับ 3 กลีบ ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นใส่ซี่โครงพร้อมกับน้ำดองและปรุงอาหาร คนบ่อยๆ อีก 15 นาที เมื่อซี่โครงเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้เท 300 มล. น้ำซุปไก่ร้อน นำไปต้มและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด 20 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกสับละเอียด 1 เม็ดและพริกชี้ฟ้า 1 เม็ดหั่นเป็นวงกลม ปรุงต่ออีก 5 นาที คนบ่อยๆ นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้อีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและผักสด

10. ใกล้ฤดูปิคนิคแล้ว มาทานซี่โครงหมูกันดีกว่า- บีบีคิว ในการเริ่มต้น ให้เตรียมน้ำดองโดยผสมซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย เชอร์รี่หรือน้ำทับทิม ½ ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ 3 กานพลูกระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ล้างซี่โครงหมูสองกิโลกรัมครึ่ง เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังจานหมัก เทน้ำดองบนซี่โครงผสมและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 3-6 ชั่วโมง ย่างบนเตาบาร์บีคิวเป็นเวลา 20 นาที พลิกกลับเป็นครั้งคราวและแปรงด้วยน้ำดองที่เหลือ

และบนหน้าของเว็บไซต์ คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เป็นต้นฉบับและผ่านการพิสูจน์แล้วว่าจะบอกวิธีทำซี่โครงหมูให้คุณอย่างแน่นอน

ซี่โครงหมู สูตรที่คุณสามารถเลือกจากตัวเลือกด้านล่าง อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นุ่ม และละลายในปากของคุณ น้ำดองที่ประสบความสำเร็จจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารและทำให้เส้นใยเนื้อบนกระดูกนุ่มขึ้น
คุณสามารถปรุงอาหารในบริษัทด้วยผัก อบเองด้วยและไม่มีซอส

การอบชุบด้วยความร้อนแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้ลิ้มรสอาหารอันน่าทึ่งโดยไม่ต้องรอที่เตานาน ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซี่โครงหมูในเตาอบอย่างถูกต้องและไม่ต้องยุ่งยากมากในการเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัวหรือแขก สูตรที่เสนอจะช่วยให้ตระหนักถึงแนวคิดของการผสมผสานระหว่างเนื้อกับมันฝรั่งและอบในน้ำดอง

ซี่โครงหมูอบมันฝรั่ง

ในการทำซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้รับอาหารมื้อใหญ่แบบพอเพียงพร้อมกับเครื่องเคียง คุณควรเสริมส่วนที่เป็นเนื้อด้วยชิ้นมันฝรั่ง รูปแบบพื้นฐานสามารถกระจายได้หลากหลายโดยการเพิ่มผักอื่นๆ เห็ด สมุนไพร ตลอดจนขยายจานสีรสโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
มันฝรั่ง - 950 กรัม
หัวหอม - 120 กรัม
กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
น้ำมะนาว - 25 มล.;
ครีม - 60 กรัม
โหระพา, ออริกาโน่, ผักชี, โหระพา, ปาปริก้า - หยิกแต่ละอัน;
เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย.
ซี่โครงถูกตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมเกลือและทิ้งไว้หลายชั่วโมง
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบดด้วยสมุนไพรหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือ กรอกแบบฟอร์มทาน้ำมันด้วยมันฝรั่งกระจายหัวหอมครึ่งวงและซี่โครงด้านบน อบจานภายใต้แผ่นฟอยล์ที่ 230 องศาสำหรับ หนึ่งชั่วโมงครึ่งและอีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีมัน

ซี่โครงหมูฟอยล์

ซี่โครงหมู สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง ตะลึงกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติชิ้นเอก ฟอยล์ที่ใช้ในขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารและการหมักล่วงหน้าที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้ความนุ่มนวลและไม่มีเปลือกสีทองที่ส่วนท้ายของการอบอาหาร
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
หัวหอม - 120 กรัม
กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
น้ำผึ้งเหลว - 20 กรัม
มัสตาร์ด - 20 กรัม
น้ำมัน - 40 มล.;
น้ำ - 120 มล.
พริกไทยป่น,
ฮ็อพ-suneli เกลือ
เริ่มแรกเตรียมน้ำดองสำหรับซี่โครงหมู รวมน้ำผึ้ง, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำ, มัสตาร์ด, กระเทียมขูด, หัวหอมสับละเอียด, ฮ็อปซูเนลิในชาม, ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ เทส่วนผสมเผ็ดถูให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง กระจายส่วนประกอบบนแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ปิดด้วยแผ่นด้านบนและ ตราประทับ ปรุงซี่โครงหมูอบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคลายเกลียวขอบของฟอยล์แล้วปล่อยให้ความละเอียดอ่อนเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูสไตล์แคนาดา

ซี่โครงหมูในซอสถั่วเหลืองมีการตีความที่แตกต่างกันมากมาย แต่รูปแบบของอาหาร Kanandese นั้นเป็นสิ่งที่พิเศษ! ซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจที่มาพร้อมกับเนื้อและรสชาติที่บรรยายไม่ถูกหลังจากชิมอาหารนั้นทำให้คุณแทบคลั่งและกระตุ้นให้คุณปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำอีก พยายามออกแบบสิ่งประดิษฐ์ด้านอาหารเช่นนี้และจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.;
ซอสแอปเปิ้ล - 120 กรัม
ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม
น้ำตาลทราย - 90 กรัม
น้ำมะนาว - 30 มล.
ปาปริก้า, อบเชย, พริกไทยดำ, กระเทียมแห้ง - 5 กรัมต่อชิ้น;
เกลือ
สูตรซี่โครงหมูจากแคนาดานั้นง่ายมาก ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ รวมกันในชามที่มีส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หลายชั่วโมงอาหารจะถูกอบบนแผ่นอบภายใต้แผ่นฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 220 องศาเทน้ำผลไม้ เป็นครั้งคราว
ซี่โครงหมูในกระทะ ซี่โครงหมูทอดไม่เสียความนิยมเมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของพวกเขาด้วยวิธีการที่ถูกต้องนั้นไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเตาอบและเปลือกสีทองนั้นไม่สามารถแข่งขันได้ ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูในกระทะอย่างเอร็ดอร่อย เพื่อที่จะได้ไม่เพียงแค่สัมผัสกับความแดงก่ำและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังให้เนื้อนุ่มอีกด้วย

ซี่โครงหมูซอสเปรี้ยวหวาน

ด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่สมดุล ซี่โครงหมูทอดแสนอร่อยจะนุ่มราวกับตุ๋นเป็นเวลานานภายใต้ฝาหม้อ หากต้องการน้ำผึ้งในสูตรก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดงและสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมได้ตามความต้องการของคุณ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
น้ำผึ้ง - 100 กรัม
น้ำมะนาว - 40 มล.;
ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
มัสตาร์ด - 20 กรัม
ซอสมะเขือเทศ - 70 กรัม
น้ำมันพืช - 90 มล.;
น้ำ - 50 มล.
ส่วนผสมของพริกห้าเม็ดเกลือ
นำซี่โครงที่เตรียมไว้มาปรุงรสในชามผสมส่วนผสมที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สักสองสามชั่วโมงก็เริ่มทอดได้ ซี่โครงหมูตามสูตรในกระทะปรุงด้วยไฟปานกลางตั้งแต่ เป็นครั้งคราวเทน้ำดองที่เหลือลงในชามแล้วพลิกกลับ

ซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูตุ๋นกับผักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อใหญ่และมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเมนูประจำวัน คุณสามารถเปลี่ยนลักษณะของรสชาติที่เกินกว่าจะจดจำได้ โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสมผักและเครื่องเทศ ทุกครั้งที่ได้รับความประทับใจใหม่ ๆ จากมื้ออาหาร
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 650 กรัม
มันฝรั่ง - 650 กรัม
พริกหยวก - 140 กรัม
หัวหอม, แครอทและถั่วเขียว - 120 กรัมต่อชิ้น
วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
น้ำมัน - 60 กรัม
น้ำซุป - 100 มล.;
ลอเรล ส่วนผสมของพริก เกลือ สมุนไพร
ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลในเนยละลายในหม้อ วางและเก็บขี้กบแครอทและหัวหอมครึ่งวง กวน อีกเล็กน้อย โยนพริกหยวก มันฝรั่งก้อน น้ำซุปเท วาง เกลือ เครื่องเทศ เพิ่มและอนุญาตให้ส่วนผสมนุ่มโดยไม่ต้องกวนกับสมุนไพรสับ

ปิลาฟซี่โครงหมู

คุณรู้วิธีทำซี่โครงหมูกับผักและตัวคุณเองแล้ว ตัวเลือกนี้น่าสนใจและเย้ายวนยิ่งขึ้น ซี่โครงหมูซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่าง จะมาพร้อมกับข้าวและกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียม pilaf ที่อร่อยและเข้มข้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 950 กรัม
ข้าว - 260 กรัม
หัวกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
หัวหอม, แครอท - 260 กรัมต่อชิ้น;
ไขมันพืช - 120 กรัม
น้ำ - 520 มล.;
เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือ
ซี่โครงทอดในน้ำมันร้อน
เพิ่มน้ำเล็กน้อยและต้มเนื้อจนนิ่มและความชื้นระเหย
แยกหัวหอมครึ่งวงและหลอดแครอททอดและวางในหม้อ
ใส่เครื่องปรุงรสเติมข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดใส่หัวกระเทียมทั้งหมดและอาหารปรุงสุกโดยไม่ต้องปิดจานด้วยไฟปานกลางจนของเหลวเกือบทั้งหมดถูกดูดซับ

ซุปซี่โครงหมู

ซุปถั่วลันเตาที่อุดมไปด้วยซี่โครงหมูนั้นควรค่าแก่การยกย่องอย่างสูงสุด อาหารร้อนเช่นนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง ซี่โครงหมูทานได้ทั้งแบบสดและแบบรมควัน ซึ่งจะทำให้รสชาติของน้ำซุปเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง - 800 กรัม
ถั่วลันเตา - 360 กรัม
มันฝรั่ง - 600 กรัม
หัวหอม, แครอท - 140 กรัมต่อชิ้น
น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช - 40 กรัม
น้ำ - 2.8 ลิตร;
ลอเรล, เครื่องเทศ, เกลือ
ถั่วแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงและซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ วางในกระทะแล้วเทด้วยน้ำเดือด
ปรุงส่วนผสมจนนิ่มภายใต้ฝา เกลือ ร้อน ใส่มันฝรั่ง ผัก ผัดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช เครื่องเทศ และปรุงอาหารจนนุ่ม

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์มาก จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารจำนวนมาก และไม่เพียงแต่ที่บ้านแต่ยังอยู่ในธรรมชาติ ในบทความคุณจะพบกับสูตรอาหารซี่โครงหมู

ซี่โครงในเตาอบ

ดังนั้นสูตรแรกสำหรับซี่โครงหมู คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบได้โดยไม่ยาก

สินค้าที่ต้องการ:

ชื่อ	ปริมาณ
ซี่โครงหมู	800 กรัม
	1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่
	หัวเล็กหรือ 5 กลีบ
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย
	1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ	0.5 ช้อนชา
	100 มิลลิลิตร
	1 ช้อนชา

1. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้สับละเอียดและจำหัวหอมและกระเทียมแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยน้ำ
2. ล้างซี่โครงและหั่นเป็นส่วน ๆ
3. ทำการตัดหลายชิ้นในแต่ละชิ้น
4. วางซี่โครงในน้ำดองอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ยิ่งหมักเนื้อมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
5. นำแผ่นอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์
6. จัดซี่โครงโดยไม่ต้องหมักบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
7. เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำและน้ำผึ้งที่นั่น
8. วางแผ่นอบที่มีซี่โครงและภาชนะหมักไว้ในเตาอบ
9. ราดซอสหมักร้อนบนซี่โครงทุกๆ สิบห้านาที
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงหมูอบ

เราเสนอให้พิจารณาสูตรซี่โครงหมูรมควัน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

ชื่อ	ปริมาณ
ซี่โครงหมูรมควัน	600-700 กรัม
มันฝรั่ง
หอมหัวใหญ่
ใบกระวาน	สองสามชิ้น
เกลือและพริกไทย
น้ำมันพืช	ช้อนโต๊ะ
น้ำมะเขือเทศ	100 มิลลิลิตร

1. ใช้หม้อและเทน้ำมันจากมัน
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่หัวหอมลงในหม้อ
4. ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม
5. ตัดซี่โครงออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ลงในหม้อที่มีหัวหอมและแครอท
6. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์และผัก
7. ใช้ภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำและน้ำมะเขือเทศลงไปใส่เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง
8. เทของเหลวลงในหม้อและเคี่ยวทุกอย่างประมาณสี่สิบนาที
9. เมื่อพร้อมโรยด้วยสมุนไพรโรยหน้า

ซี่โครงที่บ้าน

สูตรสำหรับซี่โครงหมูในกระทะ:

1. นำซี่โครงหมูห้าร้อยกรัมมาต้ม (ล้างและแบ่งเป็นส่วนๆ)
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
3. ทำกรีดในแต่ละส่วนของซี่โครงด้วยมีด
4. โรยซี่โครงด้วยส่วนผสมของพริก (แดงและดำ)
5. ใส่เนื้อในภาชนะแล้วเทมายองเนสด้านบน (หนึ่งร้อยกรัม)
6. เพิ่มไวน์แดงสามช้อนโต๊ะ
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ซี่โครงลงในชั้นเดียวบนกระทะที่อุ่น
8. ทอดเนื้อเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟแรง
9. พลิกเนื้อไปอีกด้าน
10. หลังจากผ่านไปห้านาที ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง พลิกซี่โครงและปิดฝากระทะ
11. หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้พลิกซี่โครงอีกครั้งแล้วปิดฝา
12. ผ่านไป 5 นาที นำซี่โครงหมูที่สุกแล้วใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซี่โครงย่าง

สูตรซี่โครงหมูในน้ำดองส้มและน้ำผึ้ง:

1. เตรียมน้ำดอง. ในการทำเช่นนี้ ผสมในชามขนาดใหญ่ ซอสมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้งเหลวในปริมาณเท่ากัน ถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcester และน้ำส้มสายชูไวน์
2. ล้างซี่โครงหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่งแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
3. ให้ซี่โครงแช่ในน้ำดอง
4. ใส่ซี่โครงลงบนตะแกรงแล้วเริ่มทอดโดยพลิกกลับอย่างต่อเนื่องและเทน้ำดองลงไป
5. สิบนาทีก่อนสิ้นสุด เคลือบซี่โครงด้วยน้ำดองเป็นครั้งสุดท้าย แล้วปล่อยให้เป็นเปลือกสีทอง

นำซี่โครงออกจากตะแกรงและเสิร์ฟ

ซี่โครงใน multicooker

สูตรซี่โครงหมู (ภาพด้านบน) ซึ่งต้องใช้หม้อหุงช้าทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ

ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแล้วหั่น
2. ถูแต่ละเสิร์ฟด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส
3. ใส่ทุกอย่างในชามแยกแล้วปิดฝา
4. ปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้สองสามชั่วโมง
5. ใส่ในหม้อหุงช้าเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเปิดโหมด "การอบ"
6. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับกระเทียม
7. เมื่อซี่โครงเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป
8. ทำอาหารต่อในโหมด "อบ" จนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง
9. เพิ่มเบียร์และใบกระวานลงในหม้อหุงช้า
10. ปิด multicooker และเปิดโหมด "Baking" อีกห้าสิบนาที

เมื่อซี่โครงพร้อมเสิร์ฟกับซอสร้อน

เมนูอื่นๆ ซี่โครงหมู

ด้วยซี่โครงหมู คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย และทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจ นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณ

เพื่อเตรียมซุปซี่โครง ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เตรียมซี่โครงและแยกทีละชิ้น
2. ต้มซี่โครงให้เดือด เอาโฟมออกตลอดเวลา จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อพร้อมกับซี่โครง
5. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส
6. เคี่ยวซุปอีกยี่สิบนาที
7. เมื่อเสิร์ฟให้โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพร

เรายังมีสูตรซี่โครงหมูและมันฝรั่งตุ๋น

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด:

ชื่อ	ปริมาณ
ซี่โครงหมู	1 กก.
มันฝรั่ง	1 กก.
หอมหัวใหญ่
	2 กานพลู
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะ
	200-250 มิลลิลิตร
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส

1. ล้างและสับซี่โครงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. เตรียมหัวหอมในลักษณะเดียวกัน
4. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
5. ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน
6. ใส่ในชามและเกลือ
7. แทนที่ซี่โครงด้วยแครอทในกระทะ
8. เมื่อแครอทเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หัวหอมลงไป
9. โอนหัวหอมที่เตรียมไว้กับแครอทไปที่ซี่โครง
10. เททุกอย่างด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
11. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
12. วางมันฝรั่งในหม้อที่มีซี่โครงแล้วโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส
13. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที
14. บีบกระเทียมลงในหม้อ แล้วปล่อยให้จานปรุงต่ออีกสิบนาที
15. โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยสมุนไพร

อร่อย!