For å tilberede denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 6 poteter;
• 1 aubergine;
• tomat;
• Paprika;
• et halvt kilo kjøttdeig;
• en spiseskje majones, samme mengde rømme;
• et par fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. Det første laget vil være halvparten av potetene i gryten som gryten skal tilberedes i.
2. Nå skal auberginen kuttes i sirkler. Salt og stek i panne.
3. Det andre laget er halvparten av den stekte auberginen.
4. Stek deretter kjøttdeigen med krydder. Dette vil være det tredje laget.
5. Deretter grønnsaksdelen: kutt tomat og paprika tynne strimler og skiver, legg på kjøttdeig - først tomater, så paprika.
6. Neste lag er aubergine, deretter poteter.
7. Nå må du forberede fyllingen: for dette blandes majones og rømme. Et par hvitløksfedd presset gjennom spadefoten, vann tilsettes. Gryten dekkes med denne blandingen.
8. Send retten til ovnen i en halvtime. Etter det gjenstår det å få en godbit og dryss med revet ost. Igjen i ovnen, allerede slått av, men ikke avkjølt, i 10 minutter.

Ferdig gryte du kan strø med urter.

Kjøttgryte med aubergine

Ingredienser:

• 4 auberginer;
• et halvt kilo kjøttdeig;
• to hoder av løk;
• et par st. l. solsikkeolje;
• 1 st. l. tomatpuré;
• 40 gram persille;
• salt og kvernet pepper.

Matlagingshemmeligheter:

1. Skrell og finhakk løken, surr den, ikke glem å blande den med kjøttdeig. Pepper og tilsett tomatpuré, salt. Alt blandes grundig og drysses med hakket persille.
2. Vann helles i, alt blandes igjen.
3. Gå videre til aubergine. Skjær dem i sirkler, salt og brød i mel, og stek dem på begge sider.
4. På en bakeplate, smør den med olje, legg ut lag kjøttdeig og aubergine. Det siste laget skal være kjøtt.
5. Alt dette bakes i ovnen, helles med melete hvit saus eller drysses med smør.

Spis varmt.

Italiensk aubergine og tomatgryte med ost

Ingredienser:

• aubergine - kilogram;
• mozzarella - 300 gram;
• revet parmesan;
• basilikum;
• oliven olje.

For tomatsaus:

• ferske tomater- 80 gram;
• et par fedd hvitløk;
• en og en halv teskje perlesukker, det samme oliven olje;
• salt og pepper etter smak.

Slik tilbereder du en godbit:

1. Skjær auberginen i tynne langsgående plater.
2. Dryss over salt. La stå i en halv time eller en time for å fjerne bitterhet, skyll og tørk, stek. Dele på tørkepapir.
3. kokk tomatsaus. For å gjøre dette, hakk hvitløken og legg tomatkjøttet i en kjele: fjern skinnet fra ferske tomater, finhakk dem hvis det ikke er ferdig hermetisk fruktkjøtt.
4. Tilsett hvitløk og olje granulert sukker.
5. Kok over lav varme: du må redusere volumet med 2 ganger.
6. Skjær osten i skiver.
7. Sett i en rektangulær form: auberginer, spre dem med saus; mozzarellaost drysset med parmesan; resten av ingrediensene, med det siste laget aubergine, igjen drysset med parmesan.
8. Det gjenstår bare å sette retten i en ovn forvarmet til 180 grader og koke i 15 minutter.

Gryte med aubergine, zucchini og soltørkede tomater

Denne grønnsaksgryten er en flott lett middag med lavt kaloriinnhold for hele familien. MEN Soltørkede tomater gi retten en spesiell smak og pikanthet.

Liste over brukte produkter:

• mellomstore auberginefrukter - 2-3 stykker;
• små tynne frukter av zucchini - 1-2 stykker;
• soltørkede tomater- halvparten av boksen;
• rå champignon- 100-150 gram;
• mellomstor pære - ett stykke;
• hvitløksfedd - 2-3 stykker;
• ost durum varianter;
• malte krydder (timian, muskat og pepper) - en liten klype hver.
• raffinert vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

1. Auberginefrukter forhåndsvasket og skrellet, kuttet i tynne sirkler. La dem være rene isvann i omtrent tjue minutter, og stek deretter for raffinert oljeå rødme.
2. Stek løken skåret i mellomstore terninger til den er gylden, tilsett deretter hakket sopp og la den småkoke i flere minutter.
3. Skjær zucchinifruktene i tynne sirkler, mal hvitløken i en morter, riv osten.
4. I en smurt form, legg halvparten av auberginen og zucchinien, alle løkene med sopp og halvparten soltørkede tomater. Dryss over hvitløk. Deretter legger du den resterende zucchinien med aubergine, resten av tomaten, drysser med ost og malte krydder. Kok i 40-45 minutter.

Hvis du tilsetter kjøttdeig i retten, blir retten ikke bare smakfullere, men også mer tilfredsstillende.

Auberginegryte med kjøtt

Denne retten ligner på ratatouille.

Ingredienser:

• 3 eller 4 auberginer;
• biffkjøtt - 700 gram;
• et par løk;
• 4 ss. l. oliven olje;
• et par spiseskjeer tomatpuré;
• tomater - 3 stykker;
• halv ts salt;
• en klype spisskummen;
• malt svart pepper;
• 300 ml mineralvann;
• 100 gram persille;
• 2 fedd hvitløk;

Slik tilbereder du en gryte:

1. Forbered auberginen. For å gjøre dette, bør salt fortynnes i en liter vann. Skjær den skrellede auberginen i tynne ringer. De skal bløtlegges i vann, salte det litt. Etter en halvtime tar du ut auberginen og legger den på et håndkle for å renne av vannet.
2. Nå må du forberede sausen. For å gjøre dette, kutt løken i halve ringer. Varm i en dyp tallerken i 4 til 5 ss. l. spiseskjeer olje, tilsett deretter løken. Steke. Kjøttet kuttes i små biter. Send kjøttet til en forvarmet tallerken og stek i 5 minutter på minimum varme.
3. Tilsett deretter salt (mindre enn en teskje), smak til med tørre urter, pepper.
4. Tilsett ca 2 ss. l. tomatpuré. Fortsett å steke mens du rører sausen. Etter å ha hellet ett og et halvt glass kokt vann, kok opp, reduser deretter varmen og dekk til med et lokk på toppen. Sausen skal kokes innen 60 minutter.
5. Varm oljen i en stekepanne, så stekes auberginene med kjøtt etter tur til de er halvkokte. Når grønnsakene blir lysebrune i fargen, må de overføres til separate retter: Overflødig fett bør renne av.
6. Lagt ut i skjemaet kjøttsaus opptil halvparten. Hvis det ble mer, la det ligge på en annen tallerken eller ta en større form.
7. Et lag med stekt aubergine legges ut.
8. Tomater kuttes i sirkler.
9. Nå skal du fordele tomatene mellom auberginene.
10. Ha persille på toppen, samt hakket hvitløk.
11. Send til forvarmet ovn i en halv time - maksimalt 40 minutter.

Som en kjøttkomponent er det bedre å velge en sele.

Gryte med kylling og aubergine

Denne retten kan tilberedes med kylling eller bryst. I alle fall vil det vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser:

• bryst eller kyllingfilet- 300 gram;
• middels stor aubergine;
• et par egg;
• 1 gulrot;
• løk- hode;
• 3 art. l. lokkefugler;
• salt og pepper, favorittkrydder;
• tomat;
• revet ost.

Trinn-for-steg instruksjon for matlaging:

1. Aubergine må kuttes i terninger, hvoretter den må bløtlegges i vann, ikke glemme å salte.
2. Skjær gulroten i terninger, finhakk løken. Stek alt dette i en panne, hell vegetabilsk olje.
3. Tøm vannet fra auberginen, tørk den og legg den i en panne, tilsett den hakkede tomaten.
4. Stek auberginen - fargen skal være sølvfarget. Salt og pepper, press 2 fedd hvitløk gjennom hvitløken.
5. Kyllingkjøtt skal kokes, kuttes i mindre biter. Pisk inn eggene og salt og pepper etter smak. Hell semulegryn og tilsett krydder. Bland alt grundig.
6. Smør bakebollen solsikkeolje og legg ut det første laget kyllingmasse.
7. Deretter et auberginefyll med grønnsaker.
8. Topp - den andre halvdelen av kyllingen, drysset med revet ost.
9. Alt går inn i ovnen i 15 minutter.

Gryte med aubergine og ost (video)

Selvfølgelig er ikke dette alle oppskrifter for å lage auberginegryte. Men dette - beste oppskrifter som virkelig fortjener din oppmerksomhet. Unn familie og venner med denne deilige godbiten!

Grønnsaksgryte er en siderett som passer til både kjøtt og fisk. Og også ganske uavhengig rett til lunsj eller middag. Grønnsaker i egg- og rømmefyll med kremost er saftige, møre og velduftende.

Grønnsaker tilberedes raskt og så enkelt at selv en nybegynner innen matlaging kan takle dette arbeidet, og vårt vil hjelpe med dette.

Vi har resept bestemt sett grønnsaker, du kan endre eller utvide det ved å ta søt paprika, blomkål, brokkoli, grønne bønner, ung grønn ert, gulrøtter, mais.

Den angitte mengden ingredienser er nok til to porsjoner av en solid gryte.

Ingredienser

• 1-2 poteter;
• 1 løk;
• 1 zucchini;
• 1 tomat (stor);
• 1 aubergine;
• 100 g hard ost;
• 120 g rømme eller fløte;
• 1 egg;
• greener.

Tilberedning av grønnsaksgryte med zucchini og aubergine

Lag først fyllsausen: kombinere egget med rømme eller fløte og pisk dem grundig med en gaffel.

Skrell løken og skjær den i ringer eller halvringer. Vask tomaten under rennende vann og del den i halve sirkler.

På bunnen av en form smurt med vegetabilsk olje, legg løkringer på toppen - skiver av tomater. Salt og pepper.

Råd! I tillegg til malt svart pepper, bruk tørkede urter og krydder etter din smak (basilikum, oregano, muskat, ingefær). Dette vil gi en spesiell pikanthet og aroma.

Skjær auberginen i skiver og legg på toppen av tomaten. Hvis du ikke vil at auberginen skal være bitter i ferdig rett, så forhåndssalt kuttet, la stå, skyll og send det først til formen. Forresten, du kan forhåndsrense.

Legg deretter skrellede tynne potetplater i en mikrobølgeovn, og egg på toppen - rømme fyll og ost.

Råd! Skjær grønnsakene til gryten så tynt som mulig, da blir retten mør og luftig.

Hvis du bruker ung zucchini med møre, tynne skall til gryten, trenger du ikke skrelle dem. Bare kutt grønnsakene i sirkler og legg på toppen av potetene. Deretter et lag med hakkede tomater, løk, finhakket grønt og revet ost.

Drypp grønnsaker med rømmeblanding

salt og sett i mikrobølgeovnen. Kok i 25 minutter ved 850 watt.

Råd! Skjær den ferdige gryten når den er avkjølt, da smuldrer den ikke under kniven.

Auberginegryte er en favorittrett for mange. Det kan bli en komplett middag for hele familien og hjertelig godbit på ferien. Ved hjelp av ekstra ingredienser, hver gang kan du komme opp med nye smakskombinasjoner.

Oppskrift på aubergine, tomat og ostegryte

Den ferdige retten er velsmakende og velduftende. Serveres varm.

Den ferdige retten er ganske tilfredsstillende på grunn av innholdet av ost, majones og egg. Om ønskelig kan de to siste ingrediensene utelates. Da blir gryten mindre kaloririk.

Zucchini og auberginegryte i ovnen

Et annet enkelt alternativ for å bake denne retten i ovnen. På grunn av bruken av et minimum av produktet, viser retten seg å være diett. Den inneholder ikke fett mat med høyt kaloriinnhold. Egnet for mating av barn.

Nødvendig:

• en aubergine;
• en halv zucchini;
• løk - en stor eller to små;
• olivenolje (etter smak);
• salt, krydder.

Det tar 30 minutter å forberede.

Gryten inneholder 115 kalorier per 100 gram.

1. Vask zucchini og aubergine. Å skrelle;
2. Skjær i små terninger på opptil 2 cm. Rens eventuelt squashen fra innsiden. Hvis han er ung, kan dette ikke gjøres;
3. Bland grønnsakene sammen i en dyp bolle. Tilsett salt, krydder og olivenolje etter smak. Det er godt å fordele dem over hele overflaten;
4. Skrell og skjær løken i små biter;
5. Anrett grønnsakene i en bolle. Dekk den med matfolie;
6. Sett temperaturen i ovnen til 180 grader, la den varmes opp;
7. Stek retten i 25 minutter. 10 minutter før slutten av tilberedningen, fjern folien og la den brunes.

Ved servering kan gryten pyntes med tomater. For å gjøre dette, bør de kuttes i sirkler og legges langs kanten av skjemaet. Eventuelt kan du legge til litt ostemasse. Takket være dette vil smaken bli mer mør.

Hvis du legger til poteter i terninger på kokestadiet, vil retten vise seg å være mer næringsrik.

Blå gryte med tomater og kjøttdeig

Denne oppskriften vil spesielt appellere til de som elsker solid middag. Denne varianten av kjøttdeig gryte kan bli spesialitet hver vertinne. I tillegg kan retten serveres ikke bare på hverdager, men også på helligdager.

Nødvendige ingredienser:

• to auberginer;
• to mellomstore tomater;
• 200 gram hard ost;
• 2 egg;
• 400 gram kjøttdeig (biff eller blandet med svinekjøtt);
• en mellomstor løk;
• vegetabilsk olje (for steking og smøring av formen);
• salt og krydder.

Det vil ta omtrent 40-45 minutter å lage mat.

Kaloriinnholdet per 100 gram er 132 kalorier.

1. Det første trinnet er å forberede auberginen. For å gjøre dette må de vaskes og kuttes i tynne (ca. 5 mm) sirkler;
2. Bløtlegg dem i saltet vann;
3. Ha i mellomtiden kjøttdeigen på en forvarmet og oljet panne. Salt, tilsett krydder og stek til de er møre;
4. Skjær tomatene i sirkler, kutt løken i halve ringer;
5. Smør formen med olje, legg ut det første laget med løk. Den skal stå i ett lag til;
6. Etter det, legg ut auberginen, pepper litt. Du trenger ikke salte dem, siden de ble dynket i saltet vann;
7. Neste lag blir kjøttdeig. Spred det forsiktig over overflaten av grønnsaken;
8. Så veksler aubergine og kjøttdeig til de går tom. Vanligvis er det 2-3 lag, men alt avhenger av størrelsen på formen;
9. Pisk egget og hell retten med den resulterende blandingen;
10. Legg et tomatkrus på toppen, tilsett litt malt pepper;
11. Send til en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i 20 minutter;
12. Ta ut formen og dryss den halvferdige retten med revet ost. Sett i ovnen i ytterligere 10-15 minutter til osten er brunet.

Ved servering kan du i tillegg pynte med basilikumblader og en persillekvist. Serveres varm til middag.

Auberginegryte med kylling

Barn liker spesielt dette middagsalternativet. Og siden den ikke inneholder majones, er den også egnet for å gå ned i vekt.

Du vil trenge:

• en aubergine;
• 300 gram kyllingbryst;
• en liten løk;
• litt olje til steking (grønnsak eller oliven);
• 100 gram mager ost;
• salt og pepper.

Det tar omtrent en halvtime.

Det er 130 kalorier i 100 gram av retten.

1. Vask og skrell auberginen. Skjær i små terninger, bløtlegg dem i saltet vann;
2. På den tiden kyllingbryst kuttet i små biter, pepper og salt;
3. Varm oljen i en stekepanne, tilsett kyllingen. Stek på middels varme til de er møre og sprø;
4. Hakk løken i halve ringer;
5. Bland i en egen bolle kokt bryst, løk og aubergine;
6. Smør formen med olje, legg kylling med grønnsaker på den;
7. Riv osten og dryss retten med den;
8. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

For å gjøre gryten mer smakfull, kan duftende urter brukes i stedet for malt pepper. En ekstra smak vil bli gitt av en skive hvit toast med ostemasse, servert ved servering og dekorert med grønt.

Oppskrift med aubergine, kjøttdeig og poteter

Slik duftende rett vil ikke forlate noen likegyldige. Flott alternativ for en solid middag.

Nødvendig:

• to auberginer;
• 500 gram kjøttdeig(hvilken som helst å velge mellom);
• 350 gram poteter;
• en stor løk;
• 150 gram ost;
• olje til steking;
• salt og krydder.

Det vil ta 35-40 minutter å forberede.

Kaloriinnholdet per 100 gram er 135 kalorier.

1. Salt og pepper kjøttdeig, stek med finhakket løk på vegetabilsk olje til klar;
2. I mellomtiden, vask auberginen og kutt i tynne ringer;
3. Skrell poteter, kutt i sirkler;
4. Osteriv på et grovt rivjern;
5. Legg ut i lag: poteter, kjøttdeig, aubergine. Gjenta til ingrediensene går tom;
6. Send til ovnen forvarmet til 190 grader i 20 minutter;
7. Dryss retten med ost og la den steke i ytterligere 10 minutter.

Ved servering pyntes med urter og tomatskiver. Serveres varm.

Flere enkle tips hjelp til å tilberede auberginegryte:

• Vær forsiktig når du legger til zucchini. Spesielt gjelder det ung grønnsak. Den må smakes før den legges i retten. Noen varianter av squash kan være bitre;
• når du velger en aubergine, bør du fokusere på tilstanden til skallet. Hvis den rynker og har en brunaktig fargetone, er det bedre å ikke ta grønnsaken. Fersk aubergine har en rik mørk farge og en glatt blank overflate;
• i stedet for majones er rømme med lavt fettinnhold akseptabelt. Dette vil redusere kaloriinnholdet i retten;
• enhver auberginegryte vil bli enda bedre hvis du legger til fersk basilikum når du lager mat;
• Du kan også eksperimentere med fyllet av retten. I tillegg til tomater og poteter tilsettes skiver av skinke eller karbonade.

Auberginegryte med grønnsaker og ulike ingredienser tilberedes raskt og enkelt. Dens forberedelse krever ikke dyktighet og spesielle enheter. Alle vil like denne retten: både voksne og barn. Det kan bli merket med hvilken som helst vertinne.

Og igjen, min oppskrift på en herlig, sunn og veldig smakfull mat er en gryte. Tross alt vil det ikke være veldig vanskelig å tilberede en gryte for ingen. Det er bare nødvendig å forberede og kutte alle grønnsakene.

Da er det et spørsmål om teknologi, fordi vi koker gryten som vanlig ved hjelp av en kjøkkenassistent - en multikoker. I dag hjelper min nye Lentel multikoker med et bollevolum på 4 liter meg. og en effekt på 700 watt. Og gryten viser seg å være høy, smakfull og veldig vakker med gyllen brun på bunnen. Det viser seg veldig velsmakende grønnsaksrett, som kan sendes inn som den viktigste, og enda mer i dag begynner fasten som mange mennesker observerer bare.

Trenger:

• Aubergine - 3-4 stk.
• Løk - 1 - 2 stk.
• Zucchini - 1-2 stk. (jeg har små)
• Kål - 5-6 håndfuller.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Egg - 4-5 stk.
• Mel - 5-7 ss. (til konsistensen av rømme)
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av bakebollen.
• Grønt - for servering av gryteretter.

Hvordan lage deilig mat grønnsaksgryte med aubergine:

Jeg vil si med en gang at hvis du tilbereder en gryte i et innlegg som du følger strengt, kan du erstatte eggene som er en del av sammensetningen som følger.

1 egg kan erstattes: - 2 ss. melk + 2 ss. sitronsaft+ 1/2 ss. brus - 2 ss. mais eller potetstivelse- 1 ss. melkepulver + 1 ss. maisstivelse+ 2 ss. vann til søte bakverk: - 1 ss. maisstivelse + 2 ss. vann - 1 banan - moset

Velg selv den mest praktiske erstatningen for egg eller lag til og med en gryte som meg - med tilsetning av egg og begynn å lage mat.

Til å begynne med må vi vaske alle grønnsakene, hakke (riste) og blande i en dyp bolle. Den frigjorte juicen må presses forsiktig ut med hendene. Jeg presset kun juice fra revet grovt rivjern squash.
Tilsett så eggene (eller din valgte eggerstatning). Vi blander.

Tilsett siktet mel og forsiktig, slik at det ikke er klumper, elt grønnsaksmassen igjen. Smør bollen til multikokeren med vegetabilsk olje.

Vi fordeler grønnsaksmassen i en bolle og jevner toppen med en skje. Vi installerer bollen i saktekokeren, slår på BAKING (eller PILAF) -modus - i 70-80 minutter.

I løpet av den angitte tiden skal gryten være perfekt stekt og heve litt.

Her er en skjønnhet jeg har. Pynt toppen av gryten med friske urter. La gryten avkjøles litt i bollen og ta den over på en tallerken. Det anbefales å kutte gryten allerede avkjølt, men jeg var selvfølgelig ivrig etter å prøve den raskere. Det var en veldig duftende lukt på kjøkkenet mitt.

Skjær gryten i porsjoner og server til familien din. Tro meg, selv de som rett og slett aldri spiste auberginer spiste det - her går det bare veldig bra med grønnsakene tilstede og harmoni oppnås. Dette er hvordan vi fikk det hele deilig.

God appetitt ønsker alle Svetlana og mitt hjem nettside!

Det er utrolig hvor mange deilige måltider Du kan lage aubergine! Hvis du allerede er lei av det vanlige aubergine kaviar Prøv auberginegryten. Denne retten vil gi deg nytt smaksopplevelser og uten tvil vil bli en av de mest elskede i familien din.

Auberginekaviar er en fantastisk forrett som er like velsmakende både varm og kald. Denne duftende grønnsaken lagkake kan være en flott dekorasjon for kvelden familiemiddag.

Auberginegryte - Matlaging

Hovedkomponenten i auberginegryte er selvfølgelig aubergine. I alle oppskrifter basert på bruk av auberginer skriver de som regel at etter å ha kuttet dem på en bestemt måte, skal auberginene drysses med salt og la stå slik at de slipper saften. Dette rådet kan ikke neglisjeres, siden bitterhet kommer ut sammen med auberginejuice, som kanskje ikke på beste måte påvirke retten.

Auberginegryteoppskrifter er fantastiske i sitt mangfold, så de kan bruke det meste ulike produkter. Forberedelsen deres skal utføres i henhold til oppskriften.

Auberginegryte - De beste oppskriftene

Oppskrift 1: Auberginegryte med svinekjøtt

Dette enkel gryte Den koker veldig raskt, så den egner seg til middag selv på en ukedag. Det kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt - svinekjøtt, biff, lam eller kylling, så det viser seg velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

2 mellomstore auberginer;
1 middels løk;
2 fedd hvitløk;
en tredjedel av en teskje tørr oregano;
klype for klype allehånde og malt kanel;
700 gr. kjøttdeig;
et glass yoghurt;
1 egg;
en håndfull av valnøtter;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha kuttet auberginene i sirkler ca. 5 mm tykke, dryss dem med salt og la stå i 20 minutter slik at de mister bitterheten. Stek dem deretter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

2. Finhakket løk, stek den til den er gjennomsiktig.

3. Finhakk hvitløk, oregano, kanel og pepper, ha dem i pannen med løken og stek i ca 1 minutt.

4. Tilsett så kjøttdeig der, og stek videre i ca 10 minutter.

5. Del kjøttdeigen i 2 deler, legg den ene i en ildfast form, strø halvparten av de hakkede nøttene på toppen. Legg halvparten av den stekte auberginen på toppen.

6. Legg så igjen kjøttdeigen med løk og grønnsaker på toppen, som vi drysser med nøtter og dekker med den andre halvdelen av auberginen.

7. Litt visp yoghurt med et egg i en bolle, salt etter smak og hell den resulterende massen på det siste laget av aubergine, dryss med revet ost på toppen.

8. Sett formen i ovnen, stek retten i ca en halvtime slik at fyllet tar tak. Serveres varm på bordet.

Oppskrift 2: Auberginegryte med sopp

Auberginegryte med sopp er en flott solid frokost, veldig velsmakende og attraktiv i utseende og rask å tilberede.

Ingredienser:

400 gr. champignoner;
1 løk;
1 fedd hvitløk;
2 auberginer;
2 tomater;
3 egg;
100 ml melk;
vegetabilsk olje til steking
salt etter smak;
mynte, koriander, basilikum.

Matlagingsmetode:

1. Skjær soppen i tynne skiver.

2. Finhakk løken, stek den i vegetabilsk olje med sopp (salt helt til slutt for å redde saften).

3. Skjær auberginen i sirkler, stek dem i vegetabilsk olje.

4. Vi legger auberginer i formen, på dem - sopp med løk og hakket hvitløk, så igjen auberginer, hakkede greener med skiver av tomater.

5. Etter å ha visp eggene med melk og salt, hell alt med den resulterende blandingen og stek i ca 20 minutter.

Oppskrift 3: Auberginegryte med ost

Du vil garantert like denne retten. Auberginen gir det unik smak og aroma, og kjøttdeigen er saftig takket være sausen. Gryten kan tilberedes i små porsjonsformer eller gryter, eller du kan gjøre den stor ved å koke den i en beholder av riktig størrelse.

Ingredienser:

2 auberginer;
500 gr. kjøttdeig;
2 tomater;
100 gr. myk ost;
50 gr. hard ost;
et glass rømme;
1 st. l. tomatpuré;
raste. stekeolje;
svart salt etter smak malt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha kuttet auberginen i biter, dryss dem med salt og la stå slik at bitterhet forlater dem.

2. Etter å ha saltet og pepret kjøttdeigen, stek den med tomatpuré i vegetabilsk olje.

3. Stek så aubergineskivene slik at de dannes gylden skorpe, og sett dem på papirserviett for å bli kvitt overflødig olje.

4. Skjær tomatene i tynne skiver og gni osten (den myke går inn i det indre laget av gryten, og av den harde lager vi appetittvekkende skorpe).

5. Vi fordeler halvparten av de stekte auberginene i en form, dekker dem med halvparten av kjøttdeigen, og legger skiver av tomater på toppen og myk ost. Fordel så igjen aubergine og kjøttdeig

6. Hell alt med rømme og legg de resterende tomatene på toppen.

7. Dryss retten med hard ost på toppen, stek den i ovnen for å danne en vakker rødrød osteskorpe.

Oppskrift 4: Aubergine og pastagryte

Oppskriften på denne gryten er hentet fra italiensk kjøkken, men det er ingen tvil om at alle elskere vil sette pris på det god mat. Høydepunktet ligger i kombinasjonen av vanlig pasta med oster. forskjellige varianter. Selvfølgelig kan letingen etter ingredienser for noen husmødre ta litt tid, men den som tilbereder denne retten forstår til slutt at det er verdt det.

Ingredienser:

2 store auberginer;
3 art. l. oliven olje;
kopp kremfløte;
300 gr. kremost;
100 gr. Parmesan ost;
350 gr. pasta;
250 gr. mozzarella;
1 haug med basilikum;
salt og pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok pasta i saltet vann (de kan ha hvilken som helst form, bortsett fra spaghetti).

2. Skjær auberginen i terninger, salt dem og la stå i 20 minutter, da mister de bitterheten. Deretter drenerer vi den frigjorte saften, legger auberginene i en keramisk ovnsform og, hell olje på toppen, stek i omtrent 20 minutter.

3. Bland kremen med mascarone og halvparten av revet parmesan, salt og pepper.

4. Legg en tredjedel av pastaen i en ildfast form, dekk dem med en tredjedel ostesaus, en tredjedel av aubergine, tynne skiver mozzarella og basilikumblader. Gjenta lagene i denne rekkefølgen 2 ganger til, dryss gryten med den resterende parmesanen på toppen og stek retten i en forvarmet ovn i ca. 20 minutter for å danne en gyllen skorpe.

Når du tilbereder en auberginegryte, når du legger ut lag i en form, kan du ikke smøre den med olje, siden den er i nok inneholder andre ingredienser i retten.

Når du tilbereder en gryte, ikke vær redd for å eksperimentere! Oppskriften kan varieres litt ved å legge skiver av kokt skinke, ost mellom lagene, eller tilsette krydder etter eget ønske.