Når vi spiser noe så lekkert som butterdeigspaier med plommer, tenker vi lite på fordelene. Men i folkemedisin lenge merket nyttige funksjoner plommer. Dermed er det velkjent at ikke bare friske bær dette treet, men også svisker ( tørket frukt plommer) renser tarmen og magen perfekt, og har også en mild avføringseffekt.

Plomme er også nyttig for metabolske forstyrrelser og revmatisme, det har en gunstig effekt på menneskekroppen i behandlingen av sykdommer forårsaket av overflødig galle, og med leverplager. Samtidig bidrar de gunstige egenskapene til plommer til naturlig hematopoiesis, samt fjerning av overflødig kolesterol fra kroppen. Dessuten påvirker de betydelige fordelene med dette bæret styrkingen av koronar og blodårer, behandling av hypertensjon og nyresykdom. Og dette er ikke alle terapeutiske muligheter. dette produktet, så sørg for å legge til plommer til kostholdet ditt og lage mat med det de deiligste og originale godbiter for deg selv og dine kjære!

For å lage butterdeigspaier med plommer trenger vi:

ferdig butterdeig– 0,5 kg
ferske plommer - 0,5 kg
sukker - 3-4 ss. l.
stivelse - 2-3 ss. l.

Slik lager du butterdeigspaier med plommer:

1. La oss først og fremst forberede butterdeigen. For å gjøre dette må du først ta den ut av kjøleskapet og la den ligge en stund. romtemperatur slik at den tiner og blir myk.
2. Dryss deretter bordet med mel, legg deigen på den og rull den til et moderat tynt lag (du bør ikke kjevle det mye ut, ellers vil paiene ikke bli luftige eller til og med sprekke under bakeprosessen). Vi skjærer den utkjevlede deigen i omtrent like firkanter med en side på 10-12 cm.
3. Nå kan du gjøre forberedelsen av fyllet. For å gjøre dette, vasker vi plommene våre grundig under rennende vann, skreller dem fra steinene og tørker dem deretter for papirhåndkle(for å fjerne overflødig fuktighet). Bland deretter de tilberedte fruktene med granulert sukker og stivelse. Vær oppmerksom på at du må forberede fyllet umiddelbart før du skulpturerer selve paiene. Ellers vil plommene med sukker frigjøre saft, og paiene våre begynner å "flyte" i ovnen.
4. Vi sprer plommefyllingen i midten av hver firkant (1-1,5 ss, ikke mer), hvoretter vi prøver å feste kantene på firkanten tettere, og danner en pai av den. Som et resultat bør du få en slags åpen konvolutt (for dette kobler vi ikke kantene på torget helt, og lar toppen av kaken være åpen, mens vi pakker endene til den ene siden i form av blomsterblader). Det åpne hullet bør imidlertid ikke være stort, ellers kan alt fyllet vårt lekke ut på bakeplaten.
5. Så vi gjør det samme med alle de resterende firkantene av deig og fylling, hvoretter vi legger dem på det tilberedte bakebrettet (eller en annen praktisk bakebolle). Det må smøres nok smør eller bare kle med bakepapir.
Vi sender en bakeplate med paier til en allerede godt oppvarmet ovn, i omtrent 20 minutter, ved en temperatur på 200-220 grader og baker til de er klare og en vakker gylden farge vises.
6. Ta ut ferdige paier ut av ovnen og la dem avkjøles en stund. Så flytter vi dem til en stor vakker rett og dryss på toppen melis. Det er det, sprø og luftige paier med ekstraordinære deilig stuffing klar! Forresten, i stedet for plommer, kan du også trygt bruke annen frukt (fersken, epler, bananer) og pålegg (cottage cheese, syltetøy, etc.). Samtidig er slike paier alltid perfekt kombinert med te, kaffe, kompott og melk.

Plommepai er veldig deilig dessert perfekt for et vennlig teselskap. Det skal bemerkes at det er mange alternativer for hvordan du kan lage slike bakverk selv. I denne artikkelen vil vi presentere noen enkle og rimelige oppskrifter.

Matlaging i en multikoker

Denne desserten er veldig mør og myk. Men før du baker den i en langsom komfyr, bør du kjøpe produkter som:

• lett mel av høy kvalitet - 250 g eller et fullt glass;
• mellomstor sukker - 250 g;
• eddik (fortrinnsvis 6%) og bordbrus - en ufullstendig dessertskje;
• modne store plommer - 10 stk.;
• melis - et par store skjeer (for å dekorere desserten);
• usaltet smør - 5-8 g (for formsmøring).

Kjeksbunn elting

Før du lager en plommepai i en slow cooker, bør du elte deigen (kjeks). For å gjøre dette må du slå veldig hardt. eggehviter(før sterkt skum), og tilsett mellomstort sukker til plommene og mal med en skje. Deretter må begge komponentene kombineres og slukkes i dem med brus. Til slutt tilsett lett mel og elt en ikke veldig tykk deig.

Forberedelse av fylling

For å lage en plommepai i en langsom komfyr veldig velsmakende, bør frukt kjøpes søt og myk. De må vaskes godt, og deretter kuttes i to og fjerne beinene. Etter det må plommene kuttes i skiver igjen.

Prosessen med å danne og bake i en langsom komfyr

Plommepaien, oppskriften som vi vurderer, viser seg å være veldig frodig og myk. For å danne den, smør multikokerbollen godt med smør, og hell deretter i all den tidligere eltede deigen. Deretter, på toppen av basen, må du legge ut skiver av søt plomme.

Det anbefales å bake den dannede desserten i stekemodus i 60 minutter. I løpet av denne tiden skal kjeksen være ferdigstekt. Etter det må den legges ut på en stor tallerken eller kakefat, og vippe bollen til enheten skarpt. Før servering skal plommepaien drysses godt med melis.

Tilberedning av dessert fra mørdeig og modne plommer

Shortcake med plommer er veldig enkelt å lage, men det blir utrolig velsmakende og mettende. For å tilberede en slik dessert, må du kjøpe følgende produkter:

Grunnforberedelse

Slik at du blir veldig velsmakende sandkake med plommer vil vi avsløre noen hemmeligheter:

1. Frukt må kjøpes veldig myk og moden.
2. Før du elter deigen må smør holdes varmt i ca 3-5 timer (det vil si fjernes fra kulden på forhånd).
3. For å forberede basen, er det tilrådelig å ta bare lett mel, som du trenger å sikte gjennom en sil to ganger.

Så, for å tilberede mørdeig, må du legge ut myknet matolje i en bolle, tilsett sukker, sammenpisket egg, bakepulver og sitronskall. Deretter skal lett mel tilsettes i samme beholder. Etter å ha blandet alle produktene, bør du få elastisk deig, som vil feste seg godt fra håndflatene. For å lage en kake fra en slik bunn, anbefales det å legge den i en pose (polyetylen) og oppbevare den i kjøleskapet i 60-90 minutter.

Plommebehandling

Frukt til en slik dessert må velges så stor som mulig. De må vaskes og deretter kuttes i to. Om ønskelig kan plommer hakkes litt mindre.

Formings- og bakeprosess

Shortcake med plommer dannes ganske enkelt. For å gjøre dette, ta en stekepanne, og spre deretter den tidligere eltede deigen over overflaten, og gjør små sider tre centimeter høye. Deretter må du legge halve plommer på basen og dryss dem sjenerøst med pulver. I denne sammensetningen må kaken sendes til ovnen, hvor det er ønskelig å holde den i 30-40 minutter (ved en temperatur på 190-195 grader).

Etter sandkakedeig blir litt brunaktig, må pannen med desserten fjernes og avkjøles litt. Deretter må kaken plasseres på kakemaskinen, ved å bruke en slikkepott for dette. Server den gjerne til bordet med te.

Deilig plommepai: Oppskrift på butterdeig

Som nevnt ovenfor, kan den presenterte desserten lages ved hjelp av forskjellig grunnlag. men lagdelt kake med plommer er den raskeste. Tross alt, for å tilberede en slik delikatesse, er det ikke nødvendig å elte basen i lang tid. Dette skyldes det faktum at butterdeig ganske enkelt kan kjøpes på ethvert supermarked.

Så for å lage en slik dessert trenger vi:

Dessertforming og baking

Slik at puff kaken med plommer ikke drypper under den varmebehandling, er det tilrådelig å kjøpe frukt som ikke er veldig myk og kjøttfull. Hvis du forsømmer dette rådet, kan desserten din forbli fuktig.

For å tilberede en plommepai er det derfor nødvendig å tine den kjøpte butterdeigen fullstendig, og deretter rulle den til et tynt ark og legge det ut i en form, mens du danner sidene. Deretter må du drysse basen med semulegryn og legge ut halvdelene av de pitte plommene. De kan drysses lett med sukker på toppen.

I denne sammensetningen skal kaken sendes til ovnen. Om en halvtime er den helt klar.

Dekorer dessert

Hvis du synes at lagkaken med plommer er for enkel, kan du fylle den med en spesiell gelatindressing. For henne trenger vi:

Forberedelse av fylling

For at plommepaien, hvis oppskrift anbefaler å bruke butterdeig fra butikken, skal vise seg å være original, bør den avkjøles helt etter baking i ovnen. Deretter må du blande bakt melk med sukker, vanilje og gelatin. Den resulterende massen må helles klar dessert og avkjøl i noen timer.

Etter at toppen av kaken har stivnet, kan den trygt kuttes og serveres til frokost sammen med te.

Forbereder en dessert av plommer og cottage cheese

Ostemassepai med plommer er ikke bare deilig, men også sunn dessert perfekt for barnefrokost. For ham trenger vi:

• land store egg - 4 stk.;
• høyverdig mel - ca 200 g;
• bakepulver - dessertskje;
• modne store plommer - 15 stk.;
• stivelse - 3 store skjeer;
• mellomstor sukker - 160 g;
• ikke-sur cottage cheese - 250 g;
• rømme - 150 g;
• valnøtter - ½ kopp;
• smør - 130 g.

Tilberedning av ingredienser

Ostemassepai med plommer må tilberedes i etapper. Først må du vaske frukten, dele dem i to og fjerne beinet. Deretter må du blande sandbase. For å gjøre dette må du kombinere myk matolje med 60 g sukker, 1 egg og hvetemel. Etter å ha elt bunnen, er det lurt å ha den i kjøleskapet i en time.

Mens sandkakedeigen avkjøles bør du begynne å forberede ostemassen. For å gjøre dette må det granulære produktet blandes med 3 eggeplommer, rømme, stivelse og 100 g sukker. Deretter må du slå proteinene kraftig og introdusere dem i ostemassen.

Prosessen med å danne ostemassedessert

Plommepai, hvis oppskrift anbefaler bruk av ikke-sur cottage cheese, viser seg å være veldig vakker og velsmakende. For å forme den bør du ta sandkakedeigen ut av kulden og fordele den i form (pass på å lage sider 4 cm høye). Deretter må hakkede plommer legges ut på overflaten av basen. På sin side må frukten dekkes med et lag med ostemasse.

Bakeprosess

Etter at cottage cheese-paien er dannet, må den settes i en forvarmet ovn. Det er ønskelig å bake en slik dessert i 35-43 minutter ved en temperatur på 200 grader. I løpet av denne tiden skal sandkakedeigen bli litt rødrød, og ostemasse forvandles til en ganske stabil gryte.

Riktig servering av plommedessert til te

Etter at plommepaien, bildet du kan se i denne artikkelen, er ferdig bakt, må den tas ut av ovnen og avkjøles helt rett i formen. Deretter må desserten kuttes i trekantede biter og serveres til gjestene sammen med varm te.

Alle elsker hjemmelagde paier, spesielt hvis de er søte. Fyllet kan være med syltetøy, kondensert melk, syltetøy el fersk frukt. Plommekake er et favorittbakverk for mange husmødre og deres husholdninger, spesielt om sommeren, når "plommesesongen" begynner. Om vinteren kan du bruke hermetisert frukt i stedet for fersk. Alle baker forskjellig – alle har sin egen oppskrift. det blir fortsatt deilig, takket være det sursøte fyllet. Slike bakverk kan trygt settes på festlig bord, server til frokost med te eller ta med kollegaer på jobb: ingen vil forbli likegyldige.

• ferdig butterdeig - 0,5 kg;
• olje - 80 g;
• ferske plommer - 0,7 kg;
• sukker (raffinert) - 300 g;
• - 150 ml;
• semulegryn - 3 ss (ss).

Du kan lage deigen selv, men det halvferdige produktet fra butikken blir ikke verre (viktigst av alt, lær hvordan du velger det riktig). I tillegg vil den kjøpte deigen spare mye tid.

Prosess beskrivelse

1. Lag et ark av deigen. Legg den på bunnen av bakebollen, tidligere drysset med semulegryn. Fra kantene av formasjonen danner du sidene, og dryss deretter også den ytre overflaten med frokostblandinger.
2. Skyll plommene, del i to, fjern gropene.
3. Smelt smøret i en kjele over bål, tilsett sukker og kok opp, rør av og til.
4. Når det begynner å tykne, tilsett varm melk. Kok under omrøring til du får en jevn konsistens.
5. Hell plommer med den resulterende kremen.
6. Send paien i ovnen i 50 minutter. Stekeovn på 180 grader.

Saftig plommefyll gjør ethvert bakverk til et mesterverk. For terter eller paier med plommer var det til og med en plass på menyen til Michelin-restauranter. Dessuten er hjemmelaget ikke komplett uten dem.

Sandkake med plommer

Uansett hvor tett og sterk frukten kan virke, i varmen i ovnen avgir de saft, og kaken risikerer alltid å bli fuktig og ikke bli stekt.

I det klassisk oppskrift anvendt gammel hemmelighet baking saftig frukt og bær.

For sanddeig:

• 250 g mel;
• egg;
• 50 g sukker;
• 130 g smør.

Deigen skal være plastisk, men ikke klissete. Det blir lett å jobbe med ham.

1. Sikt mel i en bolle.
2. Legg til det mykt smør, egg og sukker. Til elting kan du bruke kjøkkenmaskin eller mikser.
3. En avtakbar form er dekket med bakepapir.
4. Kjevle ut deigen til en rund kake og flytt den forsiktig over i formen. Langs kantene må du forme sidene ca. 2 - 2,5 cm høye.

For mengden test trenger du:

• 500 - 700 g plommer:
• 30 g stivelse;
• 100 g sukker.

Plommer kan skjæres i to eller litt mindre, men ikke veldig tynne skiver.

1. Dryss et lag deig med stivelse, som vil trekke til seg noe av saften.
2. Legg frukt i form av en stor krysantemum.
3. Stek i 35-40 minutter ved 190ºС.
4. Avkjøl den ferdige kaken helt.
5. Oppmerksomhet fokus! Dryss det avkjølte fyllet med sukker. Det vil smelte på fuktige fruktskiver, men vil ikke produsere mye juice.

På toppen av shortcaken med plommer kan du dekorere med mandelblader.

Fra butterdeig

For å gjøre bakverket lite søtt kan du lage en butterdeigspai.

Vertinnen står alltid til tjeneste for frosne halvfabrikater fra supermarkedet, men hvis du har tid og entusiasme, er det også enkelt å lage en slik deig selv.

Ingrediensene er enkle:

• 500 g mel;
• 250 ml kaldt vann;
• egg;
• en skje vegetabilsk eller olivenolje;
• en skje eddik;
• 5 g sukker;
• 5 g salt.

Du trenger et egg til for å pensle toppen av paien.

For fylling:

• 500 g plommer;
• 40 g stivelse;
• 100 g sukker.

Kjevle ut deigen i lag med smør, det tar en hel pakke.

1. Ingrediensene blandes. Deigen er mør og myk.
2. Den er delt inn i fire deler og hver rulles ut separat.
3. Deigark er sjenerøst oljet og viklet på en kjevle med et smurt lag inni. Du må lage en tett tett bunt.
4. "Chrysalis" skjæres på langs med en skarp kniv og brettes igjen.
5. Deigen avkjøles i kjøleskapet i 20-30 minutter Hvis du avkjøler den veldig mye blir det vanskelig å kjevle ut lagene.
6. På en smurt eller bakepapirkledd stekeplate, fordel det forberedte laget med butterdeig.
7. Skiver av plommer rullet i stivelse sendes til den.
8. Paien er dekket med et andre ark deig. Kantene klemmes og det lages små hull på toppen for å slippe ut dampen. Det øvre deiglaget kan perforeres vakkert på forhånd: skjær pene hull i det i form av blomster eller stjerner med en form.
9. Toppen av paien smøres med eggeplomme og knuses lett med sukker.
10. En butterdeigspai stekes ved 200ºС i ikke mer enn en halv time. De første 10 minuttene må ikke ovnen åpnes, da deigen ikke hever seg ved sterke temperaturendringer.

Stille krøp gyllen og "plomme" høst. Allerede kjølige kvelder og fortsatt solfylte dager med "indisk sommer" må lage noe velsmakende om høsten og lyst om sommeren. Plomme butterdeig pai med rosmarin koker det raskt, og du kan invitere barnet ditt med på prosessen med å gjøre om plommer, smør og sukker til plommekaramell. Så vi koker i karamell på det ferdige butterdeigen. Deilige sprø resultater og krydret smak garantert!

Koketid: 30 minutter.

Ingredienser til 4-6 porsjoner:

• Fortune plommer - 3-4 stk.
• rørsukker - 1 ss
• ferdig butterdeig - 1 rull / pakke / lag
• smør - 1 teskje
• kanel + salt + tørr rosmarin.

Butterdeigspai med plommer - oppskrift.

Vask plommene, tørk og skjær i tynne skiver. Jeg valgte Fortuna-plommer på grunn av den lille gropen som er lett å fjerne, det saftige fruktkjøttet og den relativt store størrelsen på bæret. Dryss skiver/skiver med litt sukker.

Smør smelt i en panne, tilsett hakkede plommer, dryss med resten rørsukker og tørr rosmarin. Hvis for voksne, tilsett litt salt til plommefyllet. Plommene skal hele tiden røres.

Klar til å kuttes i formen den skal bakes på plommepai, og legg i formen, danner en lav side. Prikk deigen med en gaffel og sett i ovnen i 5 minutter. Temperaturregime 200C. Viktig: ikke kast resten av deigen!

Kok plommer i smør og sukker til de er karamelliserte, ca 3-5 minutter.

Ta ut formen med en litt tørket deig. Legg ut og fordel plommene jevnt i karamell, knus sidene litt. Fra resten av deigen, når du skjærer, vri små ruller / roser, dekorer kaken med dem i tilfeldig rekkefølge, dypp lett i plommekaramell.

Stek plommepaien til kant og rosetter/rundstykker er klare. Omtrentlig steketid er 10-12 minutter. Ta den ferdige plommekaken ut av ovnen, overfør til en treflate eller fin tallerken. kan drysses med melis eller fersk rosmarin.

Plomme kan serveres varm eller kald. sprø deig og karamellfyll like bra i alle forhold.

Plomme butterdeig pai klar. Retten kan også serveres i porsjoner, ferdigpyntet med en kule is eller pisket krem. kald pai på butterdeig med karamelliserte plommer passer godt til hvit- og rødvin. God appetitt og karamellstemning!