Mange husmødre lager mat og tilbereder eplesyltetøy i store partier fordi det blir utsolgt på et øyeblikk. Eplesyltetøy er veldig velsmakende og du kan koke det om vinteren eller bruke det som fyll.

Eplesyltetøy, veldig velsmakende selv bare med te, smør det på et stykke brød og drikk te som en matbit til syltetøyet. Jeg har flere oppskrifter på å lage eplesyltetøy. Og vær trygg på at når du åpner en krukke med dette syltetøyet om vinteren, vil glasset være helt tomt om kvelden. Og ikke fordi glasset er lite, men fordi syltetøyet blir så smakfullt at det rett og slett blir umulig å rive seg løs fra det.

Innhold :

Eplesyltetøy er også godt å servere med ved matlaging. Generelt er det veldig enkelt å finne bruksområder for dette syltetøyet.

Hvis du planlegger å lage mat i henhold til denne oppskriften, advarer jeg deg umiddelbart, vær tålmodig og tid. Ikke fordi det er vanskelig å forberede, men fordi det vil ta mye tid epleskiver grundig dynket i sukkersirup. I denne oppskriften er det viktig å velge riktige epler til ravsyltetøy.

Velg for åpenhet sene varianter harde epler. Det er også viktig å ta hensyn til at jo tettere eplets kropp, jo mer gjennomsiktig vil den være. For denne oppskriften anbefaler jeg deg å ta ingrediensene 1:1, det vil si for 1 kg epler 1 kg sukker. Flere epler betyr mer sukker. Men jeg anbefaler ikke å tilberede mer enn 3-4 kg syltetøy om gangen. siden det rett og slett vil være upraktisk for deg å røre og overvåke en slik porsjon syltetøy.

INGREDIENSER:

• Sukker 2 kg.
• Epler 2 kg.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. For å lage syltetøy må du jobbe litt med eplene før koking, nemlig skrelle dem og skjære ut den grove kjernen. Slik at epleskivene forblir møre ikke bare i lys, men også i smak.

2.Etterpå deler vi hvert eple i skiver som disse. Og vi legger dem i en kjele der syltetøyet vårt skal tilberedes.

3.Når den siste skiven faller ned i pannen kan du strø over alt med sukker, blande og la eplene stå i 24 timer. I løpet av denne tiden vil skivene frigjøre juice og bli godt mettede med sukker. Ikke glem å dekke eplene med lokk slik at det ikke kommer inn fluer og alle slags mygg.

4.Etter 24 timer vil du se hvor godt eplene er bløtlagt og hvor mye sirup som produseres fordi det ikke lenger kan kalles juice.

5.Sett kasserollen på komfyren, rør i syltetøyet til det koker. Etter at syltetøyet koker, bør du redusere varmen, fra et kraftig oppkok til et svakt, men jevnt oppkok. Og kok derfor syltetøyet over svak varme i 15-20 minutter.

6.Ta etterpå kjelen fra varmen til den er helt avkjølt. Vanligvis til neste kveld. Det vil si at igjen skal syltetøyet stå i 24 timer.

7. Et døgn senere gjentar vi samme operasjon igjen. Vi venter til syltetøyet koker, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter.

8. Neste er det to mulige utfall. Hvis du er helt fornøyd med gjennomsiktigheten og tykkelsen på syltetøyet, så kan du legge syltetøyet i glass og skru på lokkene. Men hvis etter din mening syltetøyet ennå ikke er tykt nok og skivene ikke er gjennomsiktige nok.

9. Da kan du trygt gjenta operasjonen med koking og avkjøling 2-3 ganger. Selvfølgelig vil du ikke oppnå ideell gjennomsiktighet; fargen på skivene vil forbli ravgul, men du kan oppnå den tykkelsen du trenger.

Her avhenger utfallet av situasjonen av variasjonen av epler og deres modenhet. Til dette syltetøyet er det bedre å velge litt undermodne epler.

Det er bedre å lagre denne typen syltetøy på mørke steder slik at epleskivene ikke blir mørkere av lys.

Eplesyltetøy med appelsinskall

Dette eplesyltetøyet med tilsetning av appelsinskall vil bli din #1 blant eplesyltetøy. Du vil se dette selv ved å lese ingrediensene, siden dette ikke er et enkelt syltetøy, det kombinerer fargen, lukten av epler og aromaen av appelsinskall.

INGREDIENSER for sirup:

• 1 glass vann.
• 1 kopp sukker.

Ingredienser til syltetøy:

• tørkede aprikoser 2 stk.
• svisker 2 stk.
• 2 modne epler.
• 2-3 bringebærblader.
• 1 kirsebærgren med blader (2-3 cm).
• skall av en halv appelsin.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. Løs opp et glass sukker i et glass vann.

2.Vi gjør det på denne måten. Hell et glass vann i en kjele, sett den på komfyren og varm den opp. I varmt vann hell et glass sukker og rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst. Hold varmen lav under en kjele eller kjele slik at sukkeret ikke brenner seg fast.

3. Velg kun ekte epler. Ikke de som bare har vakker innpakning, men det er også ønskelig at eplene har en god naturlig lukt. Slike epler kan kjøpes på markedet fra bestemødre. Som selger epler fra egen frukthage.

4. Skjær epler av god kvalitet i vakre skiver og tørk den litt i ovnen i bokstavelig talt 3-5 minutter, slik at eplene tørker ut, men ikke steker. Skivene skal være litt krøllete og visne. Ikke vær redd for at de ikke ser veldig bra ut; under lagring vil eplene bli saftige og få et utmerket sunt utseende.

5. Tilsett et par bringebærblader i den varme sirupen og et par kirsebærblader, du kan ta bladene direkte med kirsebærkvisten. Dette vil gi syltetøyet en uvanlig grønnaktig fargetone. Det vil ikke vises umiddelbart, men litt senere.

6. Mens bladene koker skjærer du de tørkede aprikosene og sviskene i små biter. Tilsett dem i sirupen. Tørkede aprikoser og svisker vil gi syltetøyet pikanthet.

7.Fjern skallet fra en halv appelsin og tilsett resten av ingrediensene i en kjele.

8.Kok ingrediensene i 5-7 minutter, tilsett deretter eplene og kok epleskivene i 10 minutter.

9. Dette avslutter oppskriften på eplesyltetøy med appelsinskall ferdig. Det gjenstår bare å legge syltetøyet i en sterilisert krukke og skru på det steriliserte lokket. God appetitt.

Eplesyltetøy med hel appelsin

Dette er det andre alternativet for å lage eple- og appelsinsyltetøy. I denne oppskriften skal ikke bare skallet, men hele appelsinen brukes. Hvem vet, kanskje du vil like denne oppskriften på eplesyltetøy.

INGREDIENSER:

• epler 1 kg.
• oransje 1 stk.
• sukker 0,5 kg.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. I denne oppskriften må du igjen skrelle eplene og kutte helt ut kjernen. Siden kjernen er for grov og vil bare ødelegges delikat smak syltetøy.

2.Skjær eplene i vakre skiver eller i terninger, avhengig av hva som passer best for deg.

3.Vi fortsetter med oransje som følger. Vask den godt, skjær den i skiver, fjern frøene og mal den direkte med skallet i en kjøttkvern.

4. Legg eplene og vridd appelsin i en bolle, tilsett sukker og bland godt. La stå i 5-6 timer.

5. Etter 5-6 timer setter du bollen på komfyren og bringer syltetøyet til å koke opp under omrøring.

6. Kok i 50-60 minutter. Deretter kan syltetøyet legges i en krukke og forsegles for vinteren. Men du kan sette den til side i en dag og deretter koke den igjen. Dette vil gi mer tykkelse til eplesyltetøyet.

Eplesyltetøy med en hel appelsin er helt klar, nyt måltidet.

Fem-minutters eplesyltetøy, rask oppskrift på levende syltetøy

Fordelen med slikt syltetøy er åpenbart; under kort koking blir mer beholdt i eplet. gunstige egenskaper. For det andre er dette en kolossal tidsbesparelse for å tilberede syltetøy. Siden det vanligvis ikke er nok av det i løpet av sesongen, fordi du skal klare å lage det på den korte sommeren et stort nummer av forberedelser eller hvis du ikke vil tukle med en syltetøy på lenge. Denne oppskriften er spesielt for deg.

INGREDIENSER:

• epler 1 kg.
• sukker 600 gram.

TILBEREDNINGSPROSESS:

For å lage eplesyltetøy, velg epler som er sterke, ikke overmodne og uten ødelagte merker. Det er vanskelig å svare entydig på om det er verdt å skrelle epler; regelen her er at det ikke er noen kamerater i smak og farge. Den som liker det. Men du må kutte ut midten fordi membranene er ganske grove og vil selvfølgelig ødelegge hele bildet.

1. Sorter eplene, skjær dem i skiver, og skjær ut kjernen.

2. Dryss skivene med sukker. La stå i 6-8 timer.

3.Sett på komfyren og kok opp. Kok i 10-15 minutter.

4.Hell over i sterile krukker og skru på lokkene.

5. La syltetøyet avkjøles og overfør til spiskammeret.

Fem minutters eplesyltetøy er klart. Nyt måltidet.

Hel eplesyltetøy

Syltetøyet laget av Ranetki er veldig vakkert og velsmakende fordi de ikke er store i størrelse og kroppen er tett og saftig. Syltetøyet er merkbart overlegent i estetiske og smaksmessige kvaliteter.

INGREDIENSER:

• 1 kg. ranetka epler.
• 1 kg sukker.
• 1 glass vann.
• 1 ts sitronsyre.

TILBEREDNINGSPROSESS:

1. Sorter eplene, fjern eventuelle ødelagte eller forslåtte. Siden syltetøyet skal lages av hele epler, er den estetiske siden veldig viktig.

2. Det er også viktig å stikke hull i hvert eple med et spyd eller en tannpirker, ikke helt igjennom, men litt dypere enn midten.

3.Hell et glass vann i en kjele og tilsett 1 kg sukker.

4.Sett på lav varme og tilbered sirupen, rør hele tiden slik at sukkeret ikke brenner seg på pannen.

5.Når sukkeret er oppløst og sirupen begynner å koke, tilsett sitronsyre.MSkum kan dukke opp, ikke vær redd.

6.Plasser epler i kokende sirup og bland forsiktig. Jeg anbefaler ikke å røre videre. Siden det tynne skallet på eplet kan bli skadet og integriteten til frukten vil bli kompromittert.

7.Når sirupen med epler koker, reduser du varmen til lav.

8.Under matlagingen vil det dukke opp sprengte epler, om ønskelig kan du fjerne dem ved å ta tak i halen.

Eplene sprakk fordi de er gjennomhullet eller kokingen var for kraftig.

9.Etter 5 minutters koking, fjern pannen fra komfyren, sett den på bordet og dekk syltetøyet med en tallerken, slik at eplene er alle i sirupen. Du kan legge litt press på platen (gulvet liters krukke med vann).

10.Ta av platen fra eplene etter 12 timer. Sett på komfyren på svært lav varme. Kok opp og kok i nøyaktig 10 minutter. Ikke rør ellers vil den sarte huden sprekke.

11.Etter 10 minutter med koking setter du platen tilbake og setter glasset på toppen. La stå i ytterligere 12 timer.

12. Sett syltetøyet til å koke etter 12 timer etter 15-20 minutter.

Følgende er resultatet. Hvis tykkelsen passer deg, kan du legge syltetøyet i glass og skru på lokkene. Men hvis det ser ut til at eplesyltetøyet ikke har fått den tykkelsen du trenger, gjenta prosedyren flere ganger slik at syltetøyet får den tykkelsen du trenger.

Hvis det er for mye sirup, kan du koke det ved å gjenta prosedyren 2-3 ganger.

Generelt koker du syltetøyet til ønsket tykkelse og helles i glass. Det er her alle hemmelighetene med eplesyltetøy fra ranetki er over, tilbered syltetøyet og nyt måltidet.

Eplesyltetøy etter klassisk oppskrift

På slutten av sommeren og begynnelsen av høsten begynner mange å begynne å tilberede denne spesielle syltetøyet når sene varianter av epler modnes, hvorfra det viser seg saftig og velsmakende eplesyltetøy.

Med epler, som med nesten alle andre frukter, er tilberedningsprosessen nesten den samme.

INGREDIENSER:

• epler 2 kg.
• sukker 1,5 kg.
• kanel 1 klype.

TILBEREDNINGSPROSESS:

Nesten alle oppskrifter sier at det er bedre å kutte epler i små terninger. Dette er gjort for at dette syltetøyet i fremtiden skal kunne brukes som fyll til bakevarer.

Du trenger ikke å skrelle eplene fordi skallene beholder sine fordelaktige egenskaper. Men noen mennesker fjerner fortsatt skallet. Så om du skal fjerne skallet eller ikke er opp til deg.

1.Og hvis vi tilbereder syltetøy i henhold til den klassiske oppskriften, vil vi kutte eplene i små terninger.

2. Før du skjærer epler, fjernes kjernen med frø og skillevegger.

3. Legg de resulterende epleterningene i en kjele, dryss med sukker, bland godt og la trekke i 6-8 timer.

Og vi gjentar dette flere ganger til syltetøyet når ønsket tykkelse.

6. Ved siste oppkok, tilsett litt kanel til syltetøyet, noe som vil gi godbiten din en unik smak. Kanel avbryter ikke lukten og aromaen til epler, men komplementerer dem bare litt.

7.Ha etterpå syltetøyet i steriliserte glass og skru på lokkene.

Det er alt, eplesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Nå kan du lagre den i flere år til du trenger den.

Syltetøy kokt flere ganger holder seg veldig godt. Derfor, ikke bekymre deg hvis du i løpet av den lange vinteren fortsatt ikke har klart å komme til eplesyltetøyet.

Legg igjen oppskriftene dine i kommentarfeltet. Fred og godhet til alle til vi møtes igjen.

Hvis du kommer over noen uvanlige små epler, sørg for å skynde deg og kjøpe dem. Denne varianten av epler kalles "Paradise". Og det er ikke bare sånn! Fra paradisets epler klart syltetøy med haler blir rett og slett deilig!

Ja, ja, du hørte rett - syltetøy lages av hele frukter, direkte med stilkene (halene). Tross alt er denne spesielle detaljen den såkalte " visittkort"av denne berømte delikatessen.

"Paradise"-eplene i seg selv har en ganske syrlig smak (ikke for alle), og de lagres ikke langsiktig, ikke mer enn 2 måneder, hvoretter de begynner å miste sine smakskvaliteter. Men syltetøyet deres viser seg å være uvanlig velsmakende og vakkert, med en gjennomsiktig ravfarge.

Merknad til husmoren: Hvis du vil lage ravsyltetøy av hele frukter, bør du følge visse matlagingshemmeligheter: klart syltetøy tilberedes i korte støt over 3 dager. Ellers vil du bare ende opp med "eplegrøt" med haler.

Gjennomsiktig paradis eplesyltetøy med haler

Komponenter:

• "Paradise" epler (uten råte eller ormehull) - 1 kg;
• Hvitt krystallinsk sukker - 0,8 kg;
• Sitron - 1 stk;
• Vann - 400 ml.

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

1. Vask eplene grundig, fjern blader og beholdere om nødvendig. Prikk deretter hver frukt flere steder med en tannpirker.
2. Dypp de hakkede eplene i kokende vann i noen sekunder, fjern dem umiddelbart og legg dem i en bolle med kaldt vann.
3. Deretter begynner du å forberede sukkersirupen. For å gjøre dette, bør du angi mengden sukker som er angitt i ingredienslisten. varmt vann(400 ml) og kok opp den resulterende væsken. Etter 3 minutters koking, fjern sirupen fra varmen og avkjøl litt (sirupen skal holde seg varm).
4. Fjern eplene fra vannet og legg dem i en vid bolle beregnet på å lage syltetøy. Hell deretter varm sirup over dem og la stå til sirupen er helt avkjølt;
5. Sett deretter bassenget på bålet, kok opp innholdet og kok i ikke mer enn 10 minutter ved lav koking;
6. En dag senere, tilsett skivet sitron til eplene og sett bollen tilbake på bålet. Kok opp innholdet, sett til side i 10 minutter og ta bollen av ovnen. Husk at du ikke kan røre syltetøyet! Bare rist lett. Ellers risikerer du å skade integriteten til frukten;
7. Neste dag, gjenta alle trinnene ovenfor. Etter dette trenger du bare å pakke det vakre ravsyltetøyet forsiktig inn i en ferdig tilberedt beholder og forsegle den tett.

Hvis du tror at det er ganske vanskelig å tilberede utsøkt ravsyltetøy fra himmelske epler helt i sirup til vinteren, tar du dypt feil. Ved å bruke videooppskriften nedenfor kan du enkelt tilberede den selv. Så ikke nøl - sørg for å forberede den! Husstanden din vil bli glad!

Hel liten eplesyltetøy med kanel

Ingredienser til matlaging:

• Små epler "Paradise" - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• Eplejuice - 1 ss.;
• Kanel - hvis i pulver 1 ts, hvis hele pinner- 1 PC.;
• Appelsiner - 2 stk.

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

1. Å lage syltetøy fra små epler er veldig praktisk fordi fruktene ikke krever spesiell behandling eller forberedelse. De trenger ikke å skrelles og kjernehus og deretter kuttes i skiver. Alt er ekstremt enkelt - du trenger bare å velge gode epler(uten skader, ormehull eller råte), vask dem grundig, tørk og prikk dem flere steder med en tannpirker eller spyd. Deretter dyppes den hakkede frukten i kokende vann i 2-3 sekunder og overføres umiddelbart til en bolle fylt med kaldt vann.
2. Skjær de vaskede appelsinene sammen med skallet i skiver, hell eplejuice og kok til den er myk. Gå deretter inn til dem granulert sukker og rør til det er helt oppløst.
3. Når sukkeret har løst seg opp, ha det i appelsinsirup Tilberedte epler, kok opp og fjern fra varmen etter 10-12 minutter. La det stå over natten.
4. Neste dag, sett det fremtidige syltetøyet tilbake på komfyren, kok opp (alltid over svak varme) og kok i ca 10 minutter. Fjern fra varmen igjen og la trekke over natten.
5. På siste etappe forberedelse, etter en dag, tilsett kanel til eplene, bland massen litt, enkelt riste beholderen og koke igjen ved lav koking i 10 minutter.
6. Legg det ferdige syltetøyet i sterile glass, rull det sammen og snu det opp ned, la det stå til det er avkjølt. Oppbevares i kjeller eller bod.

For å sikre at delikatessen er gjennomsiktig, bør syltetøyet fra paradisepler med haler tilberedes kun over lav varme. Siden intens koking bidrar til å endre den karakteristiske ravfargen til en mørkere. Og dessuten går smaken av syltetøyet tapt på grunn av intens koking og blir karamell-klebrig (som brent sukker).

Søt, nesten gjennomsiktig eplesyltetøy er en av de mest sunne desserter. Den kan spises med brød eller rett og slett som en snack med te, eller brukes til å lage bakverk, kaker og søte retter.

Eplesyltetøy er spesielt viktig på diettdagene, fordi 100 g ferdig produkt inneholder ikke mer enn 50 kcal, til tross for at sukker brukes til tilberedning. Den naturlige sødmen til selve fruktene, tilstedeværelsen av fiber, vitaminer og mange mikroelementer i dem gjør eplesyltetøy til en ekstremt sunn og velsmakende rett.

I de fjerne årene med grå antikken begynte folk å spise epler av den nåværende sesongen, og enda mer å lage eplesyltetøy, ikke tidligere enn slutten av sommeren. Først etter 19. august, dagen da den hedenske faller Apple Spas og den kristne forvandlingen begynte husmødre å tilberede epler. I dag er det slett ikke nødvendig å holde seg til et slikt kategorisk rammeverk og lage mat hjemmelaget syltetøy mulig når som helst.

I dette tilfellet kan du bruke nesten alle slags epler, men strengt tatt ikke utenlandske kjøpt i en butikk. Avhengig av den opprinnelige tettheten, saftigheten og sødmen til frukten, kan du få tykt syltetøy eller flytende syltetøy med gjennomsiktige skiver.

Koketiden avhenger helt av ønsket resultat. Derfor kan du koke syltetøy i noen minutter eller i flere dager. Det viktigste er å bruke en tidstestet oppskrift.

Eplesyltetøy - steg-for-steg oppskrift + video

En enkel oppskrift og video vil fortelle deg i detalj hvordan du lager eplesyltetøy hvis du ikke har mye erfaring.

• epler - 1,5 kg;
• Kanelstang;
• Sukker - 0,8 kg;
• Vann - 50 ml.

Forberedelse:

1. Skjær ut frøkapselen fra fruktene, og skrell dem om ønskelig. Skjær i vilkårlige små biter.
2. Ha i en passende kjele, hell i vann, tilsett mesteparten av sukkeret og en kanelstang.
3. Kok over høy varme under konstant omrøring i ca 5 minutter. Reduser varmen og kok i ytterligere 5 minutter.
4. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.
5. Tilsett resten av sukkeret og kok til full beredskap over lav varme.

Eplesyltetøy i saktekoker - oppskrift med bilde

Takket være allsidigheten er multikokeren perfekt for å lage deilig eplesyltetøy. Dessuten vil selve prosessen bare ta et par timer.

• epler - 2 kg;
• Sukker - 500 g.

Forberedelse:

1. Skrell og kjerne eplene. Skjær dem i vilkårlige terninger og legg i en bolle. Eplene skal alltid ha i først, ellers vil sukkeret garantert brenne seg mens de slipper ønsket juice.

2. Tilsett sukker. Hvis fruktene er for sure, er det fornuftig å øke delen av sistnevnte litt.

3. Sett apparatet i "bakemodus" i ca. 40 minutter. Etter at syltetøyet begynner å koke sakte, må du røre det med jevne mellomrom for å fordele den søte sirupen jevnt.

4. Kok metalllokkene og steriliser glassene på en praktisk måte. Plasser den i dem ferdig syltetøy og rull den sammen.

Eplesyltetøy i ovnen

Hvis du står ved komfyren og koker eplesyltetøy i flere omganger og verken har tid eller lyst, så duger en annen original oppskrift. Han vil fortelle deg i detalj hvordan du koker eplesyltetøy i vanlig ovn. Det viktigste er å lære noen triks på forhånd. For eksempel må du tilberede den i et varmebestandig kar med tykke vegger, og det vil definitivt ikke brenne. Og for å forhindre at massen "rømmer", bør beholderen bare fylles til 2/3 av volumet.

• epler - 1 kg;
• Sukker 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene i store skiver, etter at du har fjernet kjernen. Hvis huden er ganske tynn, er det ikke nødvendig å skrelle den.
2. Dryss sukker på toppen, øk eventuelt mengden.
3. Forvarm ovnen til 250°C. Plasser beholderen med epler inni i 25 minutter.
4. Fjern, bland godt og returner etter å ha redusert varmen til 220°C.
5. Gjenta prosedyren etter ytterligere 10 minutter. Denne gangen smaker du på sirupen og tilsetter eventuelt litt mer sukker.
6. Stek syltetøyet i ovnen en stund til avhengig av ønsket konsistens. Det viktigste er å forhindre karamellisering av sukkeret, ellers vil massen vise seg å være for tykk og viskøs. Så snart sirupen får middels tykkelse og overflaten er dekket med lett skum, kan den tas ut av ovnen og pakkes i glass.

Eplesyltetøy til vinteren - hvordan lage mat, hvordan rulle?

For at eplesyltetøy skal vare hele vinteren og alltid være smakfullt, må det tilberedes iht spesiell oppskrift. I tillegg bør du ta litt mer sukker enn vanlig, og tilberede fruktene selv på en spesiell måte.

• Sukker - 1,5 kg;
• epler - 1 kg;
• Sitron.

Forberedelse:

1. Skrell eplene veldig tynt, fjern frøkapselen og skjær i mellomstore skiver. Hell kokende vann over og blancher i 10 minutter, avkjøl deretter umiddelbart til svært høy temperatur. kaldt vann.
2. Ikke kast vannet som epleskivene ble blanchert i, men bruk en del av det til å tilberede sirupen. For å gjøre dette, oppløs 500 g sukker i 1,5 liter væske.
3. Legg de avkjølte eplene i en stor bolle, hell den resulterende strengt varme sirupen og la den brygge i omtrent 5-6 timer.
4. Tøm deretter sirupen gjennom et dørslag i en tom kjele, tilsett en del (250 g) av det resterende sukkeret og kok i 8-10 minutter til det er helt oppløst.
5. Gjenta prosedyren til du går inn nødvendig mengde sand. Mellom kokingen, ha eplene i sirupen i minst 8-10 timer.
6. Etter den nest siste kokingen kutter du sitronen i tynne kvarter, tilsetter dem i pannen med eplene og hell kokende sirup over dem alle.
7. Ikke tøm sirupen under siste koking, men kok sammen med eplene i 10–15 minutter til den er gjennomstekt.
8. Samtidig skal epleskivene bli helt gjennomsiktige, og en dråpe varm sirup skal ikke spres på en kald tallerken. Deretter, når det er varmt, plasser produktet i steriliserte krukker.
9. Rull opp umiddelbart metalllokk, som må kokes i omtrent fem minutter. La avkjøles godt naturlig og oppbevar i et pantry eller kjeller.

Hvordan lage eplesyltetøy i skiver?

For å lage eplesyltetøy med hele skiver, må du velge varianter med spesielt tett, men saftig fruktkjøtt. Nødvendig tilstand: De må være helt nylig fjernet fra treet.

• epler - 2 kg;
• Sukker - 2 kg.

Forberedelse:

1. Skjær epler som ikke er overmodne eller bedervede i 7–12 mm tykke skiver.
2. Vei dem og mål opp nøyaktig samme mengde sukker. Legg dem lagvis i en stor beholder, dryss dem med sand og la stå til morgenen.
3. Dagen etter ta den på middels varme og kok til skum vises, noe som betyr at sirupen koker, i ikke mer enn fem minutter. I prosessen drukner du veldig forsiktig øverste laget epler
4. Gjenta prosedyren om kvelden, og rør veldig forsiktig på slutten.
5. Neste dag, kok i 5 minutter om morgenen og ytterligere 10-15 minutter om kvelden til den er gjennomstekt.
6. Når den er varm, plasser den i glass, prepasteuriserte krukker og forsegl.

Oppskrift på tykt eplesyltetøy

Tykkelsen på syltetøyet avhenger i de fleste tilfeller av den innledende løsheten til eplene. Hvis du tar frukt som er for harde og tette, må du koke dem veldig lenge, og som et resultat blir ikke syltetøyet så tykt som du ønsker. I tillegg må fruktene være helt modne og ha stått i skyggen et døgn.

• hakkede skiver - 3 kg;
• sukker - 3 kg;
• Malt kanel - 1-2 ss.

Forberedelse:

1. Fjern skadede deler, kjerne og om nødvendig skinn fra frukten. Hakk i vilkårlige terninger, legg i en bolle, legg på lag med sukker blandet med kanel. La det slippe saften over natten.
2. Sett på middels gass og kok opp, husk å røre. Så snart sirupen koker, reduser gassen litt og kok i ca 5-8 minutter. Fjern fra varmen og la stå i minst et par timer, maksimalt en dag.
3. Gjenta prosedyren to ganger til med samme frekvens.
4. Kok syltetøyet for siste gang i ca 7-10 minutter, pakk det varmt i glass og oppbevar forseglet etter at det er helt avkjølt i pantry eller kjeller.

Hvordan lage eplesyltetøy fra Antonovka?

Antonovka-eplesorten egner seg best til å lage syltetøy eller syltetøy, siden den ganske løse fruktkjøttet koker veldig raskt. Men dette betyr ikke i det hele tatt at det er umulig å lage syltetøy med skiver fra det. Du trenger bare å følge oppskriften, som beskriver alle handlingene trinn for trinn.

• epler - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• Litt salt og natron til forbløting.

Forberedelse:

1. Skjær frukt av samme størrelse i kvarte og fjern midten. Skjær deretter i skiver av ønsket tykkelse.
2. Fortynn 1 ts i en liter vann. salt og hell den saltede væsken over de tilberedte eplene. I stedet for salt kan du bruke sitronsyre i samme andel.
3. Etter 10–15 minutter, tøm løsningen, skyll epleskivene og dypp dem i en brusløsning (2 ts brus per 1 liter vann).
4. La stå i ikke mer enn 5 minutter, tøm og skyll igjen i rennende vann. Denne prosedyren vil holde massen litt sammen og forhindre at den koker over.
5. Legg de tilberedte eplene i en kjele, dryss med sukker. La stå i flere timer til det dannes saft.
6. Sett på bålet og kok over høy gass. Fjern fra varmen og la stå i 5-6 timer.
7. Gjenta prosessen 2 ganger til, siste gang - kok syltetøyet til ønsket konsistens. Uten avkjøling, legg i glass og forsegl dem tett.

Eplesyltetøy - steg-for-steg oppskrift med bilder og videoer

Å bake i den kalde årstiden deilige paier på slutten av sommeren må du definitivt lage noe tykt og velsmakende eplesyltetøy. Og følgende oppskrift vil hjelpe med dette. Det er bedre å velge epler med saftig, løs fruktkjøtt. Godt modne frukter egner seg, kanskje til og med litt knust. Det viktigste før matlaging er å kutte av alt fra frukten som kan ødelegge smaken av det ferdige syltetøyet.

• epler - 1 kg;
• Sukker - 0,7 kg;
• Drikkevann - 150 ml.

Forberedelse:

1. Skjær eplene, trimmet på forhånd fra blåmerker, sammen med skallet i vilkårlige biter.
2. Legg i en kjele, fyll med vann. Sett på middels varme og kok i 15-20 minutter til de begynner å bli puré.
3. Gni den litt avkjølte massen gjennom en sil et par ganger, ha pureen over i en kjele og kok opp.
4. Tilsett sukker og kok i ca 20 minutter på svært lav varme, rør jevnlig.
5. Vent til ferdig syltetøy avkjøl helt og pakk den i en passende glassbeholder.

Eplesyltetøy - oppskrift

Kok opp eplesyltetøy Det er mulig, som de sier, med øyet. Tross alt avhenger den endelige konsistensen helt av eplene som brukes og ønsket resultat. For å få syltetøyet til å smake mer pikant kan du eventuelt tilsette litt sitron, appelsin, kanel eller vanillin.

• skrellede epler - 1 kg;
• Sukker - 0,75 g;
• Kokt vann - ½ ss.

Forberedelse:

1. Vask eplene, fjern frøene og skrell. Riv på et grovt rivjern.
2. Kok sirup fra den angitte mengden sukker og vann og hell den i revet frukt.
3. Sett på bålet og etter at blandingen koker, kok i omtrent en time, reduser varmen til lav.
4. Mens du koker, ikke glem å røre eplemosen fra tid til annen.
5. Når eplechipsen er godt tilberedt og syltetøyet når tiltenkt konsistens, avkjøl naturlig.
6. Legg i glass og oppbevar under plastlokk i kjøleskapet eller under metalllokk i kjelleren.

Deilig eplesyltetøy

Riktig tilberedt eplesyltetøy lar deg beholde de fleste av de fordelaktige egenskapene. originalt produkt. Og i henhold til følgende oppskrift viser syltetøyet seg å være ekstremt velsmakende.

• skrelte frukter - 1 kg;
• Appelsiner uten skall - 0,5 kg;
• Sukker - 0,5 kg.

Forberedelse:

1. Velg strengt hele epler uten råte eller ormehull. Skjær ut midten av hver frukt. Skjær i like mellomstore terninger.
2. Skrell appelsinene og fjern så mye hvit hinde som mulig. Del hver i skiver og skjær dem i skiver som i størrelse tilsvarer epleskiver. Det er best å gjøre dette rett over beholderen der du skal lage mat deilig syltetøy fra epler.
3. Legg appelsin- og eplebitene sammen, tilsett sukker og rør. La saften gå i ca. 2-3 timer.
4. Sett på lav gass og etter at sirupen koker, kok i 10 minutter.
5. Legg den deretter til side og la stå i ytterligere et par timer slik at alle fruktene er mettet med søt juice.
6. Kok i ca 40 minutter på svært lav gass til blandingen blir gyllenbrun. For å sikre at syltetøyet koker jevnt, ikke glem å røre det med en slikkepott fra tid til annen.
7. Ha det ferdige, deilige syltetøyet i glass når det er avkjølt. Til langtidslagring de kan rulles sammen med metalllokk.

Den enkleste eplesyltetøy - oppskrift

Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare raskt og enkelt å tilberede, men beholder også nesten alle fordelene fersk frukt. Det kalles ikke "fem minutter" for ingenting.

• Sukker - 300 g;
• epler - 1 kg.

Forberedelse:

1. Kjerne og kuttet kvalitetsfrukt tynne strimler eller riv den.
2. Dryss sukker, rør, så snart saften kommer ut, sett på komfyren.
3. La det koke på middels gass, reduser det og kok i ikke mer enn 10-15 minutter.
4. På dette tidspunktet, steriliser glassene over damp og lokkene i kokende vann. Så snart syltetøyet er kokt, legg den varme blandingen i den forberedte beholderen og forsegl.

Eplesyltetøy med kanel

Det er kjent at kanel passer godt til epler. Hun gir dem en krydret og veldig interessant smak. Dette gjør eplesyltetøy med kanel enda smakfullere og mer original. Og hvis du legger til noen flere til det uvanlige ingredienser, og blir fullstendig til et kulinarisk mesterverk.

• epler - 400 g;
• Kanelstenger - 2 stk.;
• Vann - 400 g;
• tranebær - 125 g;
• Eplejuice 200 ml;
• Sitronsaft - 15 ml;
• Sukker - 250 g;
• Appelsinskall - ½ ss;
• Juice fersk ingefær– ½ ss.

Forberedelse:

1. Hell vann, sitron, ingefær og eplejuice i en kjele (du kan bruke cider). Legg kanelstenger. Kok opp væsken over høy varme.
2. Ha i tyttebærene, og så snart bærene begynner å sprekke, tilsett hakkede epler, sukker og appelsinskall.
3. Rør av og til, kok syltetøyet i omtrent en og en halv time på lav varme.
4. Når eplene har myknet godt og sirupen har tyknet, fjerner du kanelstengene og heller det ferdige syltetøyet i glass.

Hel eplesyltetøy

Syltetøy med bittesmå hele epler flytende inn rav sirup, som minner om honning, selv i utseende ser det velsmakende og appetittvekkende ut. Men det mest fantastiske er at det er veldig enkelt og lett å tilberede.

• Veldig små epler med hestehaler - 1 kg;
• granulert sukker - 1,2 kg;
• Drikkevann - 1,5 ss.

Forberedelse:

1. Sorter fruktene uten å knekke av stilkene, vask dem rene og tørk dem. For å unngå at de sprekker under tilberedningen, prik hver enkelt med en tannpirker (vanlig gaffel) flere steder.
2. Lag en sirup av ingrediensene ovenfor ved å koke den i 2-3 minutter over høy varme.
3. Hell den søte væsken over eplene plassert i kasserollen.
4. Når den er helt avkjølt, sett på varmen og kok opp. Reduser varmen og kok i ikke mer enn 5 minutter.
5. Hell sirupen i en separat beholder og la den småkoke litt over middels gass i 15 minutter.
6. Steriliser glassene, fyll dem løst med kokte epler og hell varm sirup på toppen.
7. Rull straks opp lokkene. Snu opp ned og avkjøl sakte, dekket med et varmt teppe. Du kan lagre den i kjelleren, pantryet eller bare på rommet.

Eple og pæresyltetøy

For å oppnå originalt syltetøy Det er nødvendig å velge frukt som er like i fruktkjøttstruktur. Husk: hvis du tar myke pærer og harde epler eller omvendt, de første vil koke, og de andre vil forbli harde. Selv om du i denne versjonen kan få en ganske uvanlig pære- og eplesyltetøy.

• Pærer - 0,5 kg;
• epler - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• Naturlig honning - 2 ss;
• En håndfull kanelpulver;
• Drikkevann - 1 ss.

Forberedelse:

1. Fjern kjernen fra frukten og kutt i biter av samme form og størrelse. Hell kokende vann over den, og etter 5 minutter dypp den i ganske kaldt vann.
2. Etter et par minutter, tøm den av og tørk fruktbitene litt på et håndkle.
3. Bland sukker med vann, tilsett honning, kanel og kok inn sirupen stor kjele. Legg frukt i den og kok i ca 40 minutter til de blir gjennomsiktige.
4. Legg syltetøyet i glass og steriliser dem i 10–15 minutter i kokende vann. Rull sammen og plasser på et kjølig sted.

Eplesyltetøy med nøtter

Vanlig eplesyltetøy blir virkelig originalt hvis du tilsetter noen nøtter. Hvis du ønsker det, kan du ta valnøtter, mandler, hasselnøtter eller til og med cashewnøtter.

• epler - 1 kg;
• Kjerner valnøtter– 150 g;
• Middels sitron;
• Sukker - 200 g;
• Et par laurbærblader;
• Svart pepper - 3 erter.

Forberedelse:

1. Skjær de rent vaskede og tørkede eplene i terninger, fjern frøkapselen samtidig.
2. For å unngå at de blir mørkere, dypp dem i vann med sitronsyre i noen minutter.

Trinnvise oppskrifter på syltetøy fra paradisepler med haler: gjennomsiktig, med sitrus, nøtter

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

153 kcal.

Alternativ 1: Rask oppskrift på klar syltetøy fra paradisepler med haler

Nok rask oppskrift klar syltetøy med tilsetning av sitronsyre. Paradiseplene trenger ikke sitte lenge med sukker, de kokes i sirup i to trinn, men det er viktig å gjøre dette på lav varme.

Ingredienser

• 1,2 kg paradisepler;
• kilo sukker;
• 0,4 l vann;
• 0,5 ts. sitroner;
• kanel (1 pinne).

Slik lager du raskt klart himmelsk syltetøy

Sett sirupen umiddelbart på komfyren for å koke. Bland sukker med vann og start oppvarmingen på lav varme. Skyll samtidig eplene grundig under rennende vann, kutt av halene og la en kvist på ikke mer enn to centimeter.

For å unngå at eplet sprekker, må du prikke det. Vi gjør dette med alle ranetkas. Hell i kokt sirup. Skru opp varmen til maks og kok raskt opp. Vi samler skummet, etter et minutt slår vi av syltetøyet. La avkjøles.

Etter at den er helt avkjølt setter du syltetøyet tilbake på komfyren, tilsetter sitronsyre og en kanelstang. Kok raskt opp, og reduser deretter varmen til lav. Vi varmer det opp i omtrent en halv time, men ikke la det koke.

Vi legger det klare syltetøyet med paradisepler i sterile krukker, ruller det sammen, og etter avkjøling kan du legge det i kjelleren eller legge det i et kjølig pantry.

Når du koker sirup er det viktig å ta seg god tid slik at alt sukkeret løser seg opp før det koker. Du må også røre det jevnlig fra bunnen og langs kantene slik at små partikler ikke brenner seg, ellers får syltetøyet en mørk farge.

Alternativ 2: Klassisk paradis eplesyltetøy med haler (gjennomsiktig)

En hel ranet lager en ganske komplisert syltetøy. Den er veldig vakker, velduftende og ser virkelig imponerende ut hvis du lar halene være på. Her er en av de mest populære oppskrifter. Miniatyrepler i klar sirup vil bli perfekt bevart ikke bare til neste høsting og er klare til å løfte humøret når som helst. I tillegg trenger du granulert sukker til dette syltetøyet.

Ingredienser

• 2 kg ranetki;
• 0,4 l vann;
• 1,5 kg sukker.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk klar syltetøy med epler

Som med å lage alt annet syltetøy, starter vi med å tilberede hovedingrediensen. Vi vasker paradisets epler grundig og skyller alle vanskelig tilgjengelige steder. Så tar vi en saks og forkorter halen med en tredjedel eller halvparten; det er ikke nødvendig å rive av hele grenen. Etter dette gjennomborer vi hvert eple med en tykk nål. Noen mennesker gjør det på ett sted, noen ganger gjennomborer de flere hull. Uansett er det viktig å gjøre dette slik at huden ikke sprekker og saften kommer ut.

Nå kan du begynne å tilberede sirupen. Bland sukker med rent vann, send den for å varme opp. Etter koking, kok i et minutt. Hell i paradiseplene, trykk ned slik at de er helt nedsenket i væsken. Hvis dette ikke skjer med en gang, vil juicen snart dukke opp, alt vil definitivt drukne. Avkjøl og la stå på et kjølig sted i en dag.

Nå setter vi eplene på komfyren og fjerner trykket. Gi det fremtidige syltetøyet et oppkok. Slå den av umiddelbart. Vi fjerner skummet. Det er ikke nødvendig å lage noe, ellers klar sirup vil ikke fungere. La det avkjøles i fem timer, du kan holde det lenger. Vi gjentar dette tre ganger. Hvis eplene ikke er veldig små, er det det forskjellige varianter, så kok opp fire ganger.

Vi gjør en prøvekoking og legger produktet i sterile glass. Rull umiddelbart sammen og legg på lokket til det er helt avkjølt.

Det samler seg mye støv og skitt i fordypningene til eplene, noe som er praktisk å rengjøre med en liten børste. Det er viktig å skylle disse stedene grundig slik at det himmelske syltetøyet ikke surner.

Alternativ 3: Paradiseplesyltetøy med haler (klar med sitron)

Epler (og ikke bare) kombineres ofte med sitron i syltetøy. Sitrus gir mye behagelig aroma, og blir ofte lagt til minimumsmengde. For 2 kg paradisets epler En liten sitron er nok. En annen enkleste oppskriften delikatesser i klar sirup.

Ingredienser

• 2 kg paradisepler;
• 1,3 kg sukker;
• 500 ml vann;
• 1 sitron.

Hvordan lage mat

Vi vasker eplene og prikker dem med en tannpirker eller en nål. Generelt anbefales det ikke å gjøre dette med metallgjenstander, men mange husmødre bruker til og med en gaffel og ser ingenting galt med det. Vi forkorter halene til to centimeter slik at de ser vakre ut i syltetøyet. Legg eplene i en bolle.

Kok opp vann eller ta kokende vann fra en kjele og mål opp oppskriftsmengden. Hell eplene over toppen, dekk til og la stå i en halv time. Hell så væsken i en kjele.

Tilsett sukker, la sirupen koke og hell i de tidligere blancherte eplene. La stå i ti timer eller over natten. Sil så sirupen over i pannen igjen, tilsett hakket skall, klem ut sitronsaft. Kok opp igjen.

Tilsett paradiseplene i sirupen med sitron og kok på lav (knapt merkbar) koke i 20 minutter. Etter dette pakker vi godbiten i krukker og sender den til lagring. Vi bruker sterile beholdere og behandlede lokk.

Himmelsk syltetøy fungerer også utmerket med appelsin. Det er viktig å fjerne frø fra sitrusfrukter, ellers vil det under koking og lagring komme bitterhet ut i syltetøyet og smaken av delikatessen vil bli forstyrret.

Alternativ 4: Paradiseplesyltetøy med haler (gjennomsiktig med nøtter)

En annen oppskrift med tilsetning av sitron, men høydepunktet i dette syltetøyet vil være valnøttkjerner. Det viser seg virkelig himmelsk eller til og med kongelig delikatesse. Det anbefales å bruke valnøttbiter, ikke støv.

Ingredienser

• 1 kg ranet;
• 200 g nøtter;
• 200 ml vann;
• 0,5 sitron;
• 1 kg sukker;
• kanel valgfritt.

Steg for steg oppskrift

Skold sitrusen, fjern skallet, finhakk og press ut saften av halvparten. Tilsett vann og sukker her. Sett på bålet og begynn å smelte. Gi sirupen et oppkok.

La oss forberede oss på vanlig måte epler. Vi må definitivt feste det. Hell i kokende sirup. La det koke og slå av umiddelbart. Vi insisterer i ti timer. Tilsett så nøttekjernene og la det koke opp igjen og slå det av umiddelbart. Etter fullstendig avkjøling, gjenta denne oppvarmingen to ganger til.

Etterpå himmelsk syltetøy med nøtter til det koker for siste gang, legg det umiddelbart i sterile glass, lukk det, sett det på lokket og la det stå til det er helt avkjølt.

Det er enkelt å tilberede syltetøy fra paradisepler i en saktekoker; enheten er tilpasset dette, og den belagte bollen lar ikke delikatessen brenne seg.

Alternativ 5: Paradiseplesyltetøy med haler (gjennomsiktig i ovnen)

Dette syltetøyet er ikke helt vanlig, da det tilberedes i ovnen. Resultatet er en honninggodbit med en fantastisk aroma og smak. For å vansmakte trenger du leirgryte eller andre lignende retter med lokk, kan du bruke varmebestandig glass. Hvis ønskelig, legg til kanel eller zest for smak, men selv uten dem vil det vise seg veldig duftende syltetøy med en sirup som egentlig er veldig lik honning.

Ingredienser

• 400 gram sukker;
• 1,2 kg ranet;
• 0,5 ss. drikker vann.

Hvordan lage mat

Vi vasker paradisets epler, kutter av halene slik at de ikke er så lange og ikke blir viklet inn i hverandre. Vi gjør en punktering i hvert eple. Du kan umiddelbart legge den i en gryte.

Lag sirup av sukker og vann. Du kan presse sitron i den eller tilsette tørr syre hvis eplene er søte og ikke har en distinkt smak. Hell ranetki i gryten, sett den i ovnen, oppvarming til 170 grader.

Så snart temperaturen når, reduserer vi den umiddelbart til 80-100 grader og lar syltetøyet småkoke i 4 timer. Tidligere holdt de den i en russeovn hele natten. Etter dette tar vi ut en gryte med honning godbit, legg i tørre og sterile glass, rull sammen.

Alle oppskrifter på himmelsk syltetøy indikerer at halene er igjen, du trenger bare å trimme dem. Faktisk er fullstendig fjerning tillatt; dette vil ikke påvirke smaken av delikatessen. Men det er med hestehaler du får noe originalt og uvanlig syltetøy Dessuten vil slike marmeladeepler være en fantastisk dekorasjon for desserter; med kvister ser de veldig søte ut.

Alternativ 6. Klassisk oppskrift på paradis eplesyltetøy

Paradis eplesyltetøy er en fantastisk søt godbit som kan serveres som dessert etter middagen eller vises kl. festlig bord. Selv om tilberedningen krever mye innsats, er resultatet verdt det - en uforglemmelig velsmakende, aromatisk syltetøy med en vakker farge og konsistens. Det er mange dessertoppskrifter, men den vanligste er vurdert klassisk versjon hvor er eplene sukker sirup kokt hele.

Ingredienser:

• 20 middels paradisepler;
• sukker - 1,3 kg;
• filtrert vann - 400 ml.

Steg for steg oppskrift

Eplene blir sortert, vasket, og flere punkteringer gjøres på overflaten med en tannpirker.

Tilbered sirupen: hell sukker i en kjele, tilsett vann, sett på komfyren over middels varme, kok opp under konstant omrøring. Fjern sirupen fra komfyren og avkjøl.

Hell de tilberedte eplene med den tilberedte sirupen og la stå kl romtemperatur i 24 timer.

Den frigjorte væsken fra eplene helles i en dyp beholder, settes igjen på komfyren over middels varme, får koke og helles tilbake i eplene mens de er varme, får stå i ytterligere 1 dag.

Etter nok en dag med infusjon, plasser innholdet i beholderen på komfyren og kok syltetøyet til frukten mykner.

Når syltetøyet tykner litt, sjekk for beredskap på denne måten: hell en halv spiseskje syltetøy på en flat tallerken, vipp den litt, hvis den ikke sprer seg, så er den klar, om nødvendig, kok i noen minutter til.

Etter fullstendig avkjøling legges det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker og oppbevares i en kjeller eller et hvilket som helst kjølig rom.

Om ønskelig kan du skjære ut kjernen av eplene, eller du kan koke eplene direkte med den og halen, og deretter bruke den som pynt til kaker eller bakverk.

Alternativ 7. Rask oppskrift på paradiseplesyltetøy med sitron

I neste oppskrift Det er ingen bestemmelse om lang infusjon av frukt i sirup; det er nok å vente noen timer, noe som fremskynder tilberedningsprosessen, men påvirker ikke smaken negativt.

Ingredienser:

• 35 himmelske ranetki;
• sukker - litt mer enn 1,5 kilo;
• 610 ml vann passerte gjennom et filter;
• 1 sitron.

Hvordan lage syltetøy fra paradisets epler

Små epler sorteres, vaskes og gjennombores med en tannpirker.

Skålde frukter varmt vann, la avkjøles på et papirhåndkle.

Hell sukker i en kjele, bland med vann og kok opp litt tykk konsistens over lav varme under konstant omrøring.

Sirupen avkjøles litt og ranetki nedsenkes i den og får trekke i 4 timer.

Sett beholderen med epler og sirup på komfyren, sett varmen til middels, og kok i 5 minutter etter koking.

La syltetøyet stå på bordet i noen timer til.

Kok i ytterligere 5 minutter.

Fjern syltetøyet fra varmen, hell i sitronsaft, la det avkjøles litt, ha det i glass og dekk til med metalllokk.

Under infusjon av epler og matlaging, ikke rør i syltetøyet, bare rist beholderen litt. I stedet for sitronsaft, kan du legge til sitronsyre, så må du tilføre desserten i 1 dag.

Alternativ 8. Paradiseplesyltetøy med valnøtter og kanel

En original versjon av dessert. Han er annerledes enn resten uovertruffen aroma og uvanlig konsistens.

Ingredienser:

• litt mer enn ett kilo himmelsk ranetki;
• 900 g sukker;
• 4 håndfuller avskallede valnøtter;
• 45 g malt kanel;
• 1 sitron;
• vann - 255 ml.

Steg for steg oppskrift

Sitronen rives, males i en blender, og saften presses ut av fruktkjøttet.

I en kjele blander du sukker med vann og sitronsaft, skall og koker over svak varme etter koking i 3 minutter.

Paradisepler vaskes, kjernes ut, kuttes i skiver og legges i sirup sammen med nøtter og kanel knuses i en blender, blandes grundig.

Kok syltetøyet over svak varme i 15 minutter.

Ta den av varmen, la den trekke en stund og sett den tilbake på komfyren og stek i like lang tid.

Samme prosedyre gjentas en gang til og syltetøyet legges i glass mens det er varmt.

Syltetøy med mandelkjerner er like interessant og uvanlig.

Alternativ 9. Ravsyltetøy fra paradisepler

Når det gjelder ingrediensene som er inkludert i sammensetningen, ligner følgende versjon av paradiseplesyltetøy klassisk oppskrift, men når det gjelder tilberedningsmetoden er den litt forskjellig fra den ved at eplene blancheres før tilberedning og deretter infunderes i kaldt vann i 1 dag.

Ingredienser:

• 1,5 kg paradisepler;
• sukker - 1 kg;
• 250 ml filtrert vann.

Hvordan lage mat

Kjernen av vaskede og tørkede epler kuttes ut og prikkes flere steder med en trepinne.

Hell varmt vann over eplene og la stå i 3 minutter.

Eplene fjernes fra vannet med en hullsleiv, legges i en annen beholder med kaldt vann og oppbevares i 1 dag.

Et døgn senere kokes en sirup basert på sukker og vann.

Dypp eplene i den litt avkjølte sirupen, la dem avkjøles helt og sett dem tilbake på komfyren og stek i 15 minutter.

Syltetøyet avkjøles litt og legges i en sterilisert beholder, brukes som dessert til te eller som impregnering og dekorasjon til en rekke kaker.

I følge denne oppskriften blir syltetøyet enda mer smakfullt hvis du bruker ferskpresset eller kjøpt eplejuice i stedet for vann.

Alternativ 10. Paradiseplesyltetøy i ovnen

Syltetøy tilberedt i ovnen viser seg spesielt velsmakende og infundert. Den utvilsomme fordelen med denne oppskriften er at eplene etter koking forblir intakte, uten den minste skade, fordi det ikke er nødvendig å røre syltetøyet under kokeprosessen. Inneholder også valnøtter og sitron, noe som gjør den veldig aromatisk og uvanlig på smak.

Ingredienser:

• 30 små himmelske epler;
• et halvt kilo sukker;
• 250 ml renset vann;
• 60 g valnøtter;
• 1 sitron.

Steg for steg oppskrift

Eplene vaskes, gjennomhulles flere steder med en pinne, nøttene knuses med en kjevle, og sitronen skrelles.

Vann blandes med sukker og sirupen kokes over en liten flamme.

Slå på ovnen for å varme opp til 250 grader på forhånd.

Hell sirup i en dyp beholder, tilsett epler og nøtter, hell i sitronsaft, kok inn varm ovn 12 minutter.

Syltetøyet overføres til gryter og etter å ha justert temperaturen til 100 grader, kokes det i 3 timer.

Åpne ovnen og kontroller beredskapen: hvis konsistensen på syltetøyet ligner på tykk honning, er den klar.

Pass på å plassere eplene i sirup i en varm ovn, ellers vil de, mens den varmes opp, bli mettet med sirup, og konsistensen vil være ferdig form Den blir ikke like tykk.

Alternativ 11. Kongesyltetøy fra paradisepler

Og denne versjonen av paradiseplesyltetøy er den lengste og mest arbeidskrevende. Men det blir så velsmakende og vakkert at det absolutt er verdt å lage. Enhver husmor kan takle oppgaven, strengt etter spesifisert teknologi og standarder.

Ingredienser:

• 3 kg paradis ranetki;
• 250 ml ferskpresset eplejuice;
• 250 ml ferskpresset appelsinjuice;
• tranebærjuice - 250 ml;
• sukker - 2,5 kg.

Hvordan lage mat

De vaskede eplene gjennombores med en pinne og rulles umiddelbart i sukker, holdes på et ark for å tørke.

Dekk en ren stekeplate med folie og legg eplene på den, sett den i en varm ovn og la stå i omtrent en halv time.

Hell eple, appelsin, tranebærjuice, sett på komfyr over middels varme og kok opp.

Tilsett sakte sukker (la det igjen litt til å rulle eplene), bland godt og kok opp igjen.

Karamelliserte epler dyppes i frukt- og bærsirup og kokes på samme varme i en halvtime.

Fjern eplene fra sirupen, rull i sukker og sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Senk igjen i sirup og kok i 10 minutter.

Legg i glass og rull sammen, oppbevar i kjeller eller kjølig.

Du kan erstatte tranebærjuice med hvilken som helst annen bærdrikk.

Frukt og bær

Beskrivelse