Gulasj er en tykk ungarsk suppe med kjøtt, løk, paprika, tomater og poteter. Opprinnelig ble den tilberedt av gjetere i en gryte over bål, så den ble laget av storfekjøtt. Svinekjøtt brukes ofte i landsbyoppskrifter. Et særtrekk er mye paprika og løk. Takket være den tykke konsistensen kan den serveres både som første og andre rett. Matlagingen tar omtrent 90 minutter, gir 4 porsjoner.

Ingredienser:

• kjøtt (biff eller svinekjøtt) - 600 gram;
• poteter - 500 gram;
• løk - 2 stykker;
• tomater - 3 stykker;
• søt pepper - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 4 fedd;
• vann - 400 ml;
• raffinert solsikkeolje - 3 ss;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt - etter smak.

Paprika kan erstattes med to spiseskjeer malt paprika, og tomater med 2 kopper tomatpuré. Den klassiske oppskriften bruker smult til steking. Valg av kjøtt er ikke av grunnleggende betydning.

Oppskrift på gulasj med poteter

1. Vask kjøttet og skjær i mellomstore skiver (5-6 cm), løken i små biter.

2. Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller gryte og stek løken til den er gyldenbrun.

3. Tilsett kjøtt, salt og pepper i løken. Stek på høy varme i 3-5 minutter.

4. Reduser kraften til komfyren, tilsett et glass vann (250 ml). La småkoke tildekket i 60 minutter.

5. Skjær gulrøttene i sirkler, paprikaen i terninger og hvitløken i biter. Skrell tomatene og kutt også i små biter.

6. Tilsett grønnsaker fra forrige trinn til kjøttet, hell i litt mer enn et halvt glass vann (150 ml).

7. La småkoke i 15-20 minutter på svak varme, rør av og til. Skjær de skrellede potetene i store terninger på 5-6 cm store.

8. Når kjøttet blir mykt tilsetter du poteter i gulasjen.

9. La småkoke tildekket, husk å røre, til potetene er klare.

10. Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter.

11. Server den ferdige gulasjen med kjøtt og poteter varm til bordet. Du kan strø over hakkede urter. Retten passer godt til svart brød og rømme.

Oksegulasj regnes med rette som en favoritt på hjemmemenyen. Skiver av mørt kjøtt med en tykk, aromatisk saus kan forvandle enhver potet-, frokostblandings- eller pastarett, og gjøre måltidet mettende, næringsrikt og smakfullt.

Biff gulasj matlaging hemmeligheter?

Når du lærer å lage biffgulasj, er det viktig ikke bare å lære de grunnleggende reglene, men også å huske tips for å forbedre smaken av retten.

1. Oppskåret kjøtt skal først stekes med smør til det er gyldenbrunt.
2. Melet som brukes til å tykne sausen sauteres i en tørr stekepanne til det er kremet og lett nøtteaktig.
3. Du kan tilberede biffgulasj med saus med tomatpuré, saus, juice, ferske eller hermetiske tomater.
4. Sammensetningen av retten kan suppleres med rømme og fløte, som vil fylle sausen med nye smaksnotater og gjøre paletten mer delikat.
5. Krydder som brukes til å tilberede gulasj er tradisjonelt laurbærblad og pepper. Hvis ønskelig, er listen over tilsetningsstoffer supplert med tørre aromatiske urter, alle slags krydder, friske urter og hvitløk.

Ungarsk biff gulasj - oppskrift

Ungarsk biffgulasj er opprinnelig tilberedt med tilsetning av poteter og er til slutt en fyldig tykk suppe, tett i tekstur og smak til lapskaus. Søtkvernet paprika, spisskummen og fersk paprika tilfører retten en liten pikanthet, og en frisk belg med pepper eller chili gir den en spiciness.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• poteter - 700 g;
• løk og gulrøtter - 2 stk.;
• søt og bitter paprika - 1 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• paprika - 3 ss. skjeer;
• spisskummen – 1 ts båt;
• olje - 50 ml;
• laurbær - 1 stk;
• salt, pepper, urter.

Forberedelse

1. Tilsett løk, gulrøtter, hvitløk, spisskummen, stek i ytterligere 10 minutter.
2. Tilsett søt og bitter paprika, poteter, krydder og hell kokende vann over ingrediensene.
3. Ungarsk oksegulasj stues til ingrediensene er myke, servert med urter.

Oksegulasj, som i barnehagen

Følgende oppskrift er for de som, etter å bukke under for nostalgiske minner, leter etter en rett som i barnehagen. Du kan bare justere tykkelsen på retten ved å tilsette mer eller mindre vann. For å oppnå en identisk smak som gulasj, bør proporsjonene av ingrediensene og den foreslåtte sammensetningen forbli uendret.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• mel - 2 ss. skjeer;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• olje - 50 ml;
• laurbær - 1 stk;
• salt.

Forberedelse

1. Skjær kjøttet i terninger med en side på ca 1 cm, stek lett i olje.
2. Tilsett hakket løk og gulrøtter og la det småkoke til grønnsakene er myke.
3. Ha separat stekt mel og tomat, og etter 2 minutter hell i ca en liter vann og tilsett salt i retten etter smak.
4. Tilbered oksegulasj, som i en barnehage, til kjøttet er mykt, rør av og til.

Oksegulasj med svisker

Det er enkelt å gjøre storfekjøtt til et ekte kulinarisk mesterverk ved å tilsette tørkede svisker og rødvin. I stedet for tomatpuré kan du tilsette puré fra ferske eller hermetiske tomater i juicen, og erstatte løk med purre for en mer delikat smak.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• løk - 1 stk;
• svisker - 10-12 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• vin - 200 ml;
• olje - 50 ml;
• laurbær - 1 stk;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Stek det hakkede kjøttet i olje.
2. Tilsett vin og varm opp i et par minutter.
3. Stek løkene separat og tilsett dem i kjøttet sammen med tomatpuré.
4. Tilsett litt vann og la kjøttet småkoke til det er nesten ferdig.
5. Vask sviskene, hakk dem om ønskelig, legg dem til biffen og krydre retten etter smak.
6. La den deilige biffgulasjen småkoke i ytterligere 30 minutter.

Oksegulasj med rømme - oppskrift

Du kan tilberede biffgulasj med rømme i stedet for tomat eller legge til tomatsaus med produktet. I dette tilfellet vil hakket hvitløk tilsatt i sluttfasen av matlagingen, tørkede urter eller finhakkede urter, inkludert persille, dill, basilikum eller koriander, harmonisk utfylle smakspaletten.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 300 g;
• mel - 2 ss. skjeer;
• olje - 50 ml;
• laurbær - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• tørkede urter eller greener;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Stek det hakkede biff.
2. Tilsett løk, stek i ytterligere 5 minutter.
3. Tilsett vann for å dekke kjøttet og la det småkoke til det er kokt.
4. Tilsett rømme, sautert mel separat, hell i vann til ønsket tykkelse på sausen er oppnådd.
5. Krydre biffgulasj med rømme, tilsett hvitløk, urter og la det småkoke i 5 minutter.

Oksegulasj med poteter

Smaken på retten blir lettere og friskere hvis du supplerer sammensetningen med skrellede og hakkede poteter, courgette eller søt paprika, grønne erter eller grønne bønner. Vegetabilske komponenter tilsettes i karet, ferske eller frosne, når kjøttet er halvstekt.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• poteter - 2 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• grønne erter - 1 håndfull;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• olje - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• laurbær - 1 stk;

• salt pepper.

Forberedelse

1. Tilsett løk, gulrøtter, tomatpuré til stekt biff, og etter 5 minutter vann.
2. Kok retten til det skivede kjøttet er halvstekt.
3. Tilsett poteter, pepper, krydder, la det småkoke i 30 minutter.
4. Tilsett erter og hvitløk i oksegulasjen med grønnsaker og varm opp i ytterligere 7 minutter.

Oksegulasj med sopp og saus

Biff gulasj vil bli enda mer deilig hvis du legger til sopp under tilberedningen. Det kan være hvilken som helst skogssopp: fersk, frossen eller bløtlagt tørr, og champignon og østerssopp tilgjengelig hele året. Når det gjelder krydder, kan du i tillegg til paprika legge til provençalske eller tørre italienske urter.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• sopp - 350 g;
• søt pepper - 1 stk.;
• tomatpuré - 3 ss. skjeer;
• olje - 50 ml;
• paprika - 2 ss. skjeer;
• laurbær - 1 stk;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Det stekte kjøttet suppleres med hakket løk og gulrøtter og stekes i ytterligere 5 minutter.
2. Tilsett søt paprika, hakket sopp, paprika, og la ingrediensene småkoke med åpent lokk over høy varme i 15 minutter.
3. Tilsett vann, tilsett krydder og la det småkoke til kjøttet er mykt.

Oksegulasj med sylteagurk

Oksegulasj får en helt ny, rik smak når den tilberedes med sylteagurk. Enhver siderett med et slikt tillegg blir forvandlet og fylt med den pikante smaken av søt og sur pikant saus. Tørket basilikum, timian eller en blanding av provençalske urter vil perfekt fremheve smaken av retten.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• syltede agurker - 4-5 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• tomatpuré - 3 ss. skjeer;
• olje - 50 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• basilikum - 2 klyper;
• laurbær - 1 stk;
• salt, pepper, sukker.

Forberedelse

1. Stek hakket biff med løk og gulrøtter.
2. Tilsett tomat, hakkede agurker og søt pepper.
3. Tilsett vann, tilsett krydder, salt, sukker etter smak, la gulasjen småkoke til kjøttet er mykt.

Krydret biff gulasj

Det neste alternativet er for de som liker et uttalt krydder i rettene sine. Denne biffgulasjen tilberedes med chilipepper, som sammen med hakket hvitløk og urter tilsettes 5-7 minutter før slutten av tilberedningen. Takket være tilsetningsstoffene er sausen fylt ikke bare med krydret, men også med en lys, frisk smak.

Ingredienser:

• biff - 700 g;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• chilipepper - 1-2 stk;
• tomatsaus - 200 g;
• olje - 50 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• greener - 1 haug;
• laurbær - 1 stk;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Oksekjøttet skjæres i skiver og stekes i olje.
2. Tilsett løk og gulrøtter og fres i 5 minutter.
3. Ha krydder og saus i karet, hell i vann og la ingrediensene småkoke til kjøttet er kokt.
4. Ha i hakket chili uten frø, hvitløk og urter.
5. La den krydrede oksegulasjen småkoke i ytterligere 5-7 minutter

Oksegulasj med saus i ovnen

Biff gulasj i ovnen vil være mer diett og mindre kalori. Retten tilberedes uten en dråpe olje og krever ikke forsteking av ingrediensene. Den lakoniske klassiske sammensetningen kan suppleres med alle grønnsaker, sopp, krydder etter eget valg og smak, og dryss kjøttet med urter før servering.

Ingredienser:

• biff - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• mel - 1 ss. skje;
• vann - 600 ml;
• malt laurbær - 2 klyper;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Biffet hakkes, blandes med løkringer og legges i en dyp form.
2. Sett beholderen i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.
3. Bland kjøttet med løk, hell i en krydret blanding av vann, pasta og mel, sett tilbake i ovnen, dekk med lokk i ytterligere 1,5 time.

Okselevergulasj med saus

For å diversifisere den daglige menyen, kan du forberede. Denne retten er spesielt velsmakende servert med en siderett med ris, poteter, kokt pasta, eller rett og slett med ferske brødskiver og grønnsaker. Sausen kan bare være rømme eller tilberedt med tilsetning av tomat.

Ingredienser:

• bifflever - 700 g;
• melk - 150 ml;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• rømme - 100 g;
• mel - 0,5 kopper;
• vann - 100-150 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper, timian.

Forberedelse

1. Leveren hakkes og helles med melk i en time.
2. Stek løk og gulrøtter i olje.
3. Tøm melken fra leveren, la den renne av, paner den skivede leveren i mel, og stek den i en stekepanne med grønnsaker.
4. Etter 5 minutter, tilsett vann og la retten småkoke i 10 minutter.
5. Bland rømme med tomat, hvitløk og krydder, hell i leveren, og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.

Hvordan tilberede biffgulasj i en langsom komfyr?

Det er så enkelt å tilberede som mulig med saus. Kjøttet er perfekt stuet, dynket i sausjuice og viser seg utrolig velsmakende og mørt. I tillegg til løk og gulrøtter kan du tilsette andre grønnsaker, og berike sammensetningen av sausen ved å tilsette rømme, krydder og krydder.

Bildegalleri: Oksegulasj med poteter

Oksegulasj er en rett vi lærte om av ungarerne. Den ble oppfunnet av gjetere og ble opprinnelig tilberedt over bål i en stor gryte. Det var også populært blant russiske kosakker. I dag vet nesten hver husmor hvordan man lager gulasj.

For å tilberede biffgulasj må du velge kjøtt av høy kvalitet: uten bein, hud, årer og jomfruhinne. Først da vil det vise seg mørt og veldig velsmakende.

For å lage biffgulasj trenger du en stekepanne med tykke vegger, eller enda bedre, en non-stick. Rettene bør ha ganske høye sider, siden kjøttet vil bli stuet i en stor mengde saus. Hvordan lage deilig biffgulasj? Nedenfor er enkle instruksjoner som selv en nybegynner kokk kan håndtere.

Nedenfor lærer du hvordan du tilbereder biffgulasj. Det vil passe godt til en frisk grønnsakssalat. Perfekt til både lunsj og middag. Denne veldig mettende, saftige og sunne biffgulasjen tilberedes med tilbehør. Gled familien og gjestene med et fantastisk måltid! Nødvendige ingredienser:

1. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun. Dryss den deretter med paprika og bland godt.
2. Skjær kjøttet i mellomstore biter og tilsett løken i pannen. Salt og dryss med pepper. Stek på høy varme til biffen blir hvit. Reduser deretter ovnseffekten litt og hell i omtrent et glass vann, dekk til med lokk. La småkoke i ca 60 minutter.
3. Mens biffen koker, hakker du gulrøtter, paprika, hvitløk og tomater. Etter en time, hell grønnsakene i pannen, tilsett vann, rør. Før du skjærer tomatene i skiver, må du tømme dem med kokende vann og fjerne skallet. Kok gulasjen i ytterligere 20 minutter.
4. Skjær potetene i store terninger og legg i det nesten ferdige kjøttet.
5. Gjør potetene klare og slå av komfyren. Retten er klar, men du må la den stå en stund.

Serveres varm, pyntet med friske urter. God appetitt!

• ikke overkok kjøttet i pannen slik at det ikke mister saftigheten;
• Laurbærblad og allehånde passer godt til gulasj. Legg i noen erter og retten blir enda mer smakfull;
• ikke overdriv med krydder, for ikke å overdøve smaken;
• For variasjon kan du inkludere sopp i oppskriften. Forstek dem i litt olje;
• deilig servert med rømme;
• Buljong passer også til denne oppskriften i stedet for vann. Kan tilberedes med tilsetning av Maggi-terninger;
• For å gjøre sausen tykkere, tilsett litt mel når du steker ingrediensene;
• gulrøtter gir ikke bare en spesiell smak, men også en vakker farge;
• Spisskummen og paprika egner seg veldig godt som krydder;
• hvis du liker en sur smak, kan du drysse retten med sitronsaft;
• Nakken eller skulderbladet er best. Retten blir enda mør hvis du bruker kalvekjøtt. Husk: jo lysere fargen på kjøttet er, jo yngre er det;
• hvis kjøttet er ganske tøft, må du først koke det, og deretter fortsette til hovedbehandlingen.

Nå vet du alt om hvordan du lager biffgulasj. Sett tipsene våre ut i livet og lag en deilig godbit for hele familien. Spis for helsen din!

2018 strana-sovetov.com "Sovjetlandet"

Artikler, oversettelser, bilder og varemerker tilhører deres forfattere og eiere. Når du delvis skriver ut materiale på nytt, kreves en dofollow-hyperkobling til nettstedet "Sovjetlandet". Det er forbudt å kopiere materiale fra nettstedet til landet til Sovjet i sin helhet.

Brudd på disse vilkårene vil anses som et brudd på lovlig beskyttede immaterielle rettigheter og rettigheter til informasjon.

Nettstedet bruker informasjonskapsler. Ved å fortsette å surfe på siden godtar du bruken av informasjonskapsler. Site Map

Alle som ved enhver anledning leser det udødelige verket til den tsjekkiske forfatteren Jaroslav Hasek «The Adventures of the Good Soldier Švejk», har mange ganger vært borti en rett kalt gulasj.

Gulasj - (ungarsk gulyás) er ungarernes nasjonalrett. Retten er en tykk suppe, en slags kjøttgryte – mye løk, paprika, poteter, kjøttstykker og slike små dumplings laget av «chipetke»-deig – som de færreste tilsetter i retten.

En fantastisk rett som kan tilberedes på så mange forskjellige måter som... Den kulinariske reformatoren av moderne ungarsk mat, Károly Gundel, indikerte i forordet til boken sin bare de generelle prinsippene for gulasjoppskriften, og la merke til at perkolt er mer løk og er stuet, tokan er mindre løk og paprika, og kjøttet er kuttet i strimler, paprikash er en rett som ligner på gulasj, krydret rømmesaus, etc.

Gulasj tilberedes sjelden i henhold til en nøyaktig oppskrift; alle har sine egne finesser og nyanser av tilberedning. Den endelige retten er sterkt påvirket av kvaliteten og typen kjøtt, matlagingsteknologi og, selvfølgelig, paprika. Paprika er de tørkede og malte modne belgene av en mildt varm pepper dyrket i Ungarn og rundt om i verden. Det har seg slik at alle tykke kjøttretter krydret med paprika automatisk kalles gulasj i verden, noe som diskrediterer denne retten. Imidlertid er det så mange kokker - bare oppskrifter.

Til matlaging brukes den såkalte edle og rosa paprikaen - knallrød og med en behagelig krydret smak, ikke i det hele tatt varm, som mange tror. Rødt betyr ikke brennende.

Tatt i betraktning at alle gulasjoppskrifter, selv om de er like utad, er helt forskjellige, bør du ikke komplisere tilberedningen av denne retten for mye. Biff, løk, poteter og paprika. Alt annet er opp til smak.

Biff gulasj. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Biff 400 g
• Poteter 2-4 stk.
• Løk 2-3 stk.
• Kvernet søt paprika smak
• Tomat valgfritt
• Smør eller et stykke bacon 30 g
• Salt etter smak

1. Det er bedre å ta ungt biff - kjøttet på skulderbladet eller ryggen. Selv om den beste retten tilberedes fra nyredelen av slaktkroppen. Det samme biff tilberedes i henhold til oppskriften. Vanligvis kan du ofte finne ferdige kutt kalt "gulasj" i butikken. Ferdige stykker, kuttet i 35-40 gram.

   Biff, løk, poteter og paprika

2. Smelt fettet fra baconet i en dyp kjele. Eller, alternativt, smelt et lite stykke smør. I det store og hele er dette prinsipielt, selv om mange vil argumentere for dette.
3. Skrell løken og skjær i små terninger. Legg den hakkede løken i det oppvarmede fettet og stek under kraftig omrøring til den er myk.

   Stek løken til den er myk

4. Vask kjøttet grundig, fjern filmer, bein og sener, kutt i biter som veier 30-40 g. Salt biffbitene lett og dryss over rød søt paprika - opptil 1 ts.
5. Mengden paprika er etter smak, men det er verdt å merke seg at søt paprika til syvende og sist bestemmer fargen på den ferdige gulasjen.

   Søt paprika

6. Legg kjøttet til den stekte løken og stek videre i 2-3 minutter. Det skrives ofte at paprika ikke kan stekes. Ja, det er riktig. paprika, spesielt høykvalitets paprika, inneholder mye sukker, som brytes ned og karamelliseres når det stekes i fett. Men noen minutter med steking av kaldt kjøtt vil ikke ødelegge noe. Forresten, når du tilbereder bograch, kokes søt paprika i smeltet fett helt i begynnelsen.

   Legg kjøttet til den stekte løken og fortsett å steke i 2-3 minutter

7. Tilsett væske til løk og biff. Vann eller buljong. For denne mengden biff vil 2 kopper væske være nok. Biffet skal stues over lav varme, bokstavelig talt småkoke. Dekk kasserollen med lokk og la biffen småkoke til den er gjennomstekt, tilsett væske om nødvendig. Steketiden til biff er en ting for seg selv. Noen ganger er godt og mørt biff helt klart på 30 minutter. Og noen ganger er ikke 1,5 time nok. En ting er viktig - biffen må være ferdigstekt.

   Tilsett væske til løk og biff

8. Skrell potetene og skjær dem i middels store terninger. Det er akseptabelt å kutte i store strimler.
9. Når kjøttet er klart, tilsett de hakkede potetene. Tilsett litt ekstra væske og eventuelt tomat.

   Tilsett poteter i terninger

10. Bedre er en liten og veldig moden tomat, skrellet og frøet - bare finhakket fruktkjøtt. Hvis det ikke er sesong for grønnsaker, kan du klare deg med 1 ts. høykvalitets tomatpuré eller 0,5 kopper tomatjuice.

    Tilsett tomat om ønskelig

11. La det småkoke til potetene er ferdigstekt. Vanligvis kokes poteter i 20-25 minutter.

    La det småkoke til potetene er ferdigkokte

12. Det er verdt å huske at biffgulasj er en tykk suppe. Med tanke på at poteter vil trekke til seg noe av væsken under koking, bør du tilsette vann til ønsket tykkelse. Den er ideell når potetene allerede har begynt å myke litt og blandes delvis med sausen, noe som gir en uvanlig smakfull tykkelse.
13. Jeg vil også si noe om "chipette" deigbitene. Dette tilsetningsstoffet finnes ofte i originale oppskrifter. Men de skriver ofte at dette er en "dårlig" gulasj, de sier at deig ikke tilsettes kjøttet på grunn av et godt matet liv. Likevel, hvis du vil, kan du lage dumplings. Du må elte deigen fra 1 kopp mel, egg og en klype salt. Kjevle ut deigen til et lag 3-4 mm tykt og skjær i små firkanter - resultatet blir terninger av deig. Alternativt kan du ganske enkelt klype formløse deigbiter på størrelse med erte med fingrene. Kok deigbiter i gulasj.
14. Legg den ferdige retten i suppeboller og server varm.

Oksegulasj er en rett vi lærte om av ungarerne. Den ble oppfunnet av gjetere og ble opprinnelig tilberedt over bål i en stor gryte. Det var også populært blant russiske kosakker. I dag vet nesten hver husmor hvordan man lager gulasj.

For å tilberede biffgulasj må du velge kjøtt av høy kvalitet: uten bein, hud, årer og jomfruhinne. Først da vil det vise seg mørt og veldig velsmakende.

For å lage biffgulasj trenger du en stekepanne med tykke vegger, eller enda bedre, en non-stick. Rettene bør ha ganske høye sider, siden kjøttet vil bli stuet i en stor mengde saus. Hvordan lage deilig biffgulasj? Nedenfor er enkle instruksjoner som selv en nybegynner kokk kan håndtere.

Biff gulasj oppskrift med poteter

Nedenfor lærer du hvordan du tilbereder biffgulasj. Det vil passe godt til en frisk grønnsakssalat. Perfekt til både lunsj og middag. Denne veldig mettende, saftige og sunne biffgulasjen tilberedes med tilbehør. Gled familien og gjestene med et fantastisk måltid! Nødvendige ingredienser:

• biffkjøtt - 600 g
• poteter - 0,5 kg
• tomater - 150 g
• gulrøtter - 200 g
• løk - 2 stk
• søt pepper - 2 stk
• paprika - 4 ts.
• hvitløk - 4 fedd
• salt etter smak
• vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken og stek til den er gyldenbrun. Dryss den deretter med paprika og bland godt.
2. Skjær kjøttet i mellomstore biter og tilsett løken i pannen. Salt og dryss med pepper. Stek på høy varme til biffen blir hvit. Reduser deretter ovnseffekten litt og hell i omtrent et glass vann, dekk til med lokk. La småkoke i ca 60 minutter.
3. Mens biffen koker, hakker du gulrøtter, paprika, hvitløk og tomater. Etter en time, hell grønnsakene i pannen, tilsett vann, rør. Før du skjærer tomatene i skiver, må du tømme dem med kokende vann og fjerne skallet. Kok gulasjen i ytterligere 20 minutter.
4. Skjær potetene i store terninger og legg i det nesten ferdige kjøttet.
5. Gjør potetene klare og slå av komfyren. Retten er klar, men du må la den stå en stund.

Serveres varm, pyntet med friske urter. God appetitt!

Noen få nyanser:

• ikke overkok kjøttet i pannen slik at det ikke mister saftigheten;
• Laurbærblad og allehånde passer godt til gulasj. Legg i noen erter og retten blir enda mer smakfull;
• ikke overdriv med krydder, for ikke å overdøve smaken;
• For variasjon kan du inkludere sopp i oppskriften. Forstek dem i litt olje;
• deilig servert med rømme;
• Buljong passer også til denne oppskriften i stedet for vann. Kan tilberedes med tilsetning av Maggi-terninger;
• For å gjøre sausen tykkere, tilsett litt mel når du steker ingrediensene;
• gulrøtter gir ikke bare en spesiell smak, men også en vakker farge;
• Spisskummen og paprika egner seg veldig godt som krydder;
• hvis du liker en sur smak, kan du drysse retten med sitronsaft;
• Nakken eller skulderbladet er best. Retten blir enda mør hvis du bruker kalvekjøtt. Husk: jo lysere fargen på kjøttet er, jo yngre er det;
• hvis kjøttet er ganske tøft, må du først koke det, og deretter fortsette til hovedbehandlingen.

Nå vet du alt om hvordan du lager biffgulasj. Sett tipsene våre ut i livet og lag en deilig godbit for hele familien. Spis for helsen din!