Jeg vil forberede noe spesielt til ferien. Og å tilby en ny tolkning av allerede kjente og favorittretter. Så det er på tide å bli kjent med noen nye kulinariske designideer!

Vår dagens anmeldelse er viet til kreativ skjæring av deig - fra de enkleste til de virkelige mesterverkene innen melproduksjon.

Legger ideer i sparegrisen!

Boller laget av strimler og lag med deig uten fyll

Du kan lage vakre boller av "pølsene" av gjærdeig. For at stripene ikke skal henge sammen, må pølsen først smøres med et egg. Og pakk den så inn med en utsmykket linje i henhold til mønsteret du liker.

En liten rullet stripe kan brukes til å lage en blomsterbolle, sløyfebolle og bladbolle.

For barn, sørg for å lage bakevarer i form av dyr.

Fra et lag med butterdeig kan du lage en stilig bolle med en stor sløyfe.

Rullbaserte bakevarer

Originale spikelets, boller og brød kan lages på basis av rundstykker. Her brukes ulike opplegg for å kutte deigen med saks.

Vi utfører spikelet som følger: dryss med valmuefrø "pølse" fra deigen. Deretter lager vi kutt i rullen i en vinkel på 45 grader, og legger dem ut med en "pigtail".

På samme måte lager vi spikelets fylt med valmue eller kanel med sukker.

Du kan lage en rødrød krans av en rull med sukker og kanel.

Hvis du skjærer rullen i biter og brer ut på en bakeplate, så kan du lage kanelsnurrer. Når de er klare fyller du bollene med sjokoladeglasur, konsentrert sirup, nøtter med sukker eller annen deilig pynt.

Kakekantdekorasjon

Åpne paier og pizzaer kan dekoreres på en spesiell måte ved å forforme kanten og fylle med fyllet.

Originale paier med fyll

Paier er elsket av voksne og barn. Du kan overraske og glede dine kjære ved å lage dem i form av roser, dyr, krøller, epler og annen frukt og grønnsaker. Dermed kan du lage temakaker til et bestemt arrangement eller til en bestemt person.

Fylte paier

Store fylte paier kan formes som en morsom skilpadde. Relieffet på skallet kan gjøres ved å bruke utskrifter av kopper eller dumplings.

Fylt blomsterpai kan lages med hvilket som helst ganske tykt fyll, eller med en kombinasjon av to pålegg. Vi sprer fyllingen på det nedre laget - vi danner midten og ringen. Dekk deretter med et andre lag med deig og fest midten med en tallerken. Vi fester ringen langs kanten og lager kutt, bretter ut deigen som blomsterblader.

Vi lager en fylt ringpai med en tittende fylling ved å bruke spesielle kutt i midten av deiglaget og bøy den til kanten.

Vi lager fylt pai i form av en fisk fra puff eller gjærdeig.

En rustikk pai med kjøttdeig og egg er også ganske vakker og fargerik. Denne retten vil garantert glede gjestene dine!

Form en drueklase av små runde paier med fyll, dekorer med utskårne blader og en vinranke. Her er det ferdige kulinariske mesterverket!

Fylt pai kan perforeres. For en slik pai er en tykk fylling av kjøttstykker, kål, epler egnet.

Tofargede paier

Paier og boller laget av tofarget deig er veldig originale. Vi lager dem i henhold til prinsippet til den velkjente Zebra-kaken, og farger halvparten av deigen med kakaopulver. Og så avhenger alt av fantasien din. Du kan legge snøhvite deigkuler i en bakebolle og helle den mørke delen av deigen, du kan bake flerfargede kaker og lage en kake av dem, eller du kan kombinere to lag med lys og mørk deig, lage to ruller og fra dem - fargede sommerfugler.

Dekorativt brød

Det er vår skikk å ta imot gjester med brød og salt. Men hvor får man tak i vakre dekorative brød? Det viser seg at du kan bake det selv. Det er mange verdige alternativer. La oss bli kjent med dem:

Åpne terter og paier

Åpne paier og paier kan dekoreres med mer enn bare den originale kanten.

Vi lager butterdeigspaier med effekten av en åpningsblomst fra to firkantede lag, og skjærer den øverste.

Nå lager vi en charlotte med epler i nytt format. På sandkakedeigen, fordel ostemassefyllingen av konsistensen av tykk rømme, dekorer med epleroser på toppen.

Pynt paier med bær og syltetøyfyll med dekorative deigbiter.

Vi lager åpne butterdeigspaier med kjøttfyll.

Vi pynter paier og paier med deig og pølsekanter. For å gjøre dette, legg en pølse mellom to lag, fiks den, lag kutt og brett den ut.

Du kan lage rosepaier med biter av kokt pølse.

Åpen pai med pære og cottage cheese er veldig sunt. Fyll mørdeigsbunnen med pærer, kuttet i ringer, uten å skille dem. Vi sprer dem i form av en blomst og fyller dem med flytende ostemassefylling. Vi baker.

Pai - vi lager en pære fra et pufflag og en halv pære. Originalt og enkelt!

Pai "Santa Claus"

For nyttårsferien er det verdt å bake en kake med et av symbolene. Vi foreslår å lage en kake med bildet av julenissen.

Nå, fullt bevæpnet, la oss begynne å eksperimentere med originale bakevarer!

Brukte fotografier: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Når gjestene allerede står på dørstokken, kommer ferdiglaget buttergjærdeig til unnsetning. For prisen kan blanken kalles rimelig, og du finner den i supermarkedet. Og baking er ikke forskjellig fra baking laget av egentilberedt deig.

Sukkerpuster

Disse produktene kommer fra barndommen. Den fantastiske aromaen og den fantastiske smaken vil glede enhver cookie-elsker.

Oppskriften på puffs med sukker fra ferdig puff gjærdeig trinn for trinn:

1. Dryss bordet med mel og tilsett blandingen.
2. Rull ut det ferdige melemnet, lagtykkelse - 7 mm.
3. Bruk en skarp kniv, del laget i rektangulære biter. Form en bue av dem.
4. Fukt en bakeplate med kaldt vann og legg ut buene.
5. Pierce de resulterende buene med en gaffel. I dette tilfellet vil ikke produktet svelle under baking.
6. Dryss med sukker på toppen.
7. Stek i ovnen i 15 minutter.

Ostemassepuff fra puffgjærdeig

Nødvendige komponenter:

1. Puff mel forberedelse - 0,5 kg;
2. Egg - 1 stk;
3. Ostemasse - 500 g;
4. Mel;
5. Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
6. Sukker.

Cookies tid: 50 minutter.

Kaloriinnhold: 265 kcal.

Slik lager du puffs med cottage cheese fra puffgjærdeig:

1. Når du kjøper et melemne, må du være oppmerksom på tilstanden til deigen. Utløpsdatoen bør sjekkes. Den skal ha en flat overflate uten å klemme. Laget i form av en firkant eller rullet til en rull.
2. Tin produktet i henhold til instruksjonene. Restene av melpreparatet kan ikke fryses en gang til. Derfor, hvis det er mer produkt i pakken enn det som kreves i oppskriften, er det nødvendig å kutte av den nødvendige mengden og legge resten i fryseren.
3. Pisk egget i en egen bolle.
4. Dekk arbeidsplassen med mel. Kjevle ut melet til et lag på 3 mm.
5. Skjær rektangler fra det resulterende laget.
6. Plasser ostemassen i midten av rektanglene. Smør kantene med et egg.
7. Lag en trekant. Klem kantene godt sammen. Gå rundt kantene med en gaffel.
8. Sett ovnen til forvarming.
9. Overfør elementene til en smurt bakeplate. Avstanden mellom fremtidige bakevarer bør ikke være mindre enn én centimeter.
10. Smør overflaten av puffene med et egg. I hvert produkt, gjør flere punkteringer med en tannpirker.
11. La stå i ovnen i 20 minutter.
12. En gylden skorpe vil indikere beredskap.

Hvordan lage mat - flere oppskriftsalternativer for en forrett.

Prøv hjemmelagde kjøttdeig i henhold til våre oppskrifter. Retten er enkel, men mange tilbereder den likevel feil – av kokkene.

Hvis du ikke vet hvordan du skal behandle dine kjære - fylte skjell med kjøttdeig - er det enkelt, men samtidig originalt og velsmakende.

Butterdeig med syltetøy

Nødvendige komponenter:

1. Butterdeig - 450 g;
2. Syltetøy;
3. Egg - 1 stk.

Cookies tid: 40 minutter.

Kaloriinnhold: 381 kcal.

Matlagingstrinn:

Kirsebærboller

Hva er vel bedre enn ferske, myke hjemmelagde bakervarer med frukt?

Nødvendige komponenter:

1. Ferdig deig - 250 g;
2. Kirsebær;
3. Sukker;
4. Eggeplomme - 1 stk.

Steketid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 287 kcal.

Matlagingstrinn:

1. Ta produktet ut av fryseren på forhånd og tilbered i henhold til instruksjonene.
2. Forbered kirsebærene. Du kan bruke fersk, så må du fjerne beinene. Kan fryses eller med syltetøy. I dette tilfellet er det nødvendig å fjerne overflødig væske.
3. Kjevle ut deigen i et lag på 4 mm. Del i 6 deler.
4. Del visuelt hvert av rektanglene i to deler. På den første gjør du flere langsgående kutt før du når slutten.
5. Legg kirsebærene på den andre delen.
6. Påfør vann rundt kantene. Det vil holde seg bedre på denne måten. Fest kantene godt.
7. Legg produktene på en bakeplate. Pensle med eggeplomme. Avstanden mellom puffene er minst 2 centimeter.
8. Stek i 15 minutter ved 240 grader.

Bakevarer med ost

Ostepuff er et godt tillegg til et måltid eller bare som et mellommåltid. Mette bakverk vil være en god middag for din husholdning og deg selv. Dessuten er den ekstremt velsmakende både kald og varm.

Nødvendige komponenter:

1. Butterdeig - 500 g;
2. Vegetabilsk olje;
3. Ost - 300 g.

Steketid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 418 kcal.

Matlagingstrinn:

1. Forbered produktet i henhold til instruksjonene.
2. Del opp med en kniv i rektangler.
3. I første halvdel, lag flere langsgående kutt, og legg et lite stykke ost på den andre siden.
4. Pakk inn rektangelet. For mer grep kan kantene fuktes med vann. Gå rundt kantene med en gaffel.
5. Smør overflaten med vegetabilsk olje.
6. Stek i 35 minutter.

Kjøttdeig konvolutter

Når vanlige paier allerede begynner å bli lei, bør du tenke på det og endre den vanlige oppskriften for alle. Du kan eksperimentere og ta et ferdig butterdeigsprodukt som grunnlag. En vesentlig fordel med slik baking er den store mengden kjøtt i forhold til mengden deig.

Nødvendige komponenter:

1. Butterdeig - 500 g;
2. hakket kjøtt - 500 g;
3. Løk - 2 stk.;
4. Salt;
5. Svart pepper;
6. Egg - 1 stk;
7. Hvitløk - 2 fedd.

Koketid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 400 kcal.

Matlagingstrinn:

1. Tilsett hakket løk og hvitløk i kjøttdeigen.
2. Tilsett krydder. Du kan bruke dine favoritter. Rør til det er glatt.
3. Skjær det tinte melet i rektangler.
4. Legg fyllet i midten av deigen.
5. Fest kantene. Du kan lage en puff av hvilken som helst form. Det viktigste er å sikre kantene godt.
6. Overfør elementene til en bakeplate.
7. Lag flere kutt eller hull på toppen. Stek i 25 minutter.

1. Fyllet skal ikke ha mye væske.
2. I oppskrifter kan du bruke både gjær og gjærfri deig.
3. Du kan legge til nøtter i søte bakevarer.

God appetitt!

Butterdeigspuster er en deilig snack til te. Puffs med søtt og salt fyll kan ikke bare bli en solid matbit på veien, på jobb eller skole, men også en fantastisk deilig frokost eller middag for hele familien. Butterdeigen kan tilberedes på forhånd etter den første oppskriften og fryses ned i små porsjoner i fryseren. Du kan også bruke et ferdig butikkprodukt.

Butterdeig eplepuffs

Butterdeig eplepuster er et av de mest populære fyllalternativene.

• 200 gr margarin;
• 2 egg til deigen og 1 til smøring av puffene;
• 3,5 stabel. mel;
• 1 stabel tykk rømme;
• sukker;
• 1 ts sitronsaft.

Smelt først margarinen i et dampbad. Du kan også hakke med en blender sammen med mel.

Pisk egg i en blender til lys eggemasse. Sikt mel gradvis til dem, fordel rømme. Bland grundig. Hell i margarin til slutt.

Elt deigen. Vi kutter i like 20 deler. Vi legger den på en tallerken og sender den til kjøleskapet i en time, eller i fryseren i et kvarter.

Vi skjærer eplene i små terninger - først i 5 mm tykke plater, deretter skjærer vi dem i terninger og terninger. Noen varianter av eplemasse blir raskt mørkere ved kontakt med luft. For å forhindre dette, dypp de skivede eplebitene i en beholder med sitronsaft fortynnet med vann. Så er det bare å brette det i et dørslag.

Kjevle ut de avkjølte deigbitene tynt, legg 1,5 ss eplebiter og en teskje sukker.

Legg puffene på en stekeplate dekket med olje, smør dem med et egg og strø over sukker. Du kan tilberede ved 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Epler er bedre for saftige, søte og sure varianter.

Med ost

Bearbeidet ost i bakevarer er populært blant både voksne og barn. Puffs med ost er veldig møre og mettende. Det anbefales å servere varm, smeltet ost er mye bedre enn når den er avkjølt.

• ferdig butterdeig (hjemmelaget eller butikk) - 300 gr;
• TV ost - 150 gr;
• smelting ost - 2 ss. l.;
• egg;
• melk - 1 bord. l.;
• sesamfrø - 1 bord. l.

Til fyllet blander du revet hard og myk smelteost. Kjevle ut et lag rullet deig og skjær i firkanter.

Legg 1-2 ss av fyllet i hver firkant, klyp kantene, form konvolutter. Pisk egget med melk og smør puffene med det. Dryss over sesamfrø. Et kvarter er nok til baking - så snart deigen får en appetittvekkende gyllen farge, kan bollene anses som klare.

Med cottage cheese

Puffs med cottage cheese er smakfulle og sunne. Om ønskelig kan fyllet med cottage cheese bli både søtt (som i oppskriften nedenfor) og salt, hvis du i stedet for sukker tilsetter for eksempel urter og litt salt.

• butterdeig emballasje - 500 gr;
• granulær cottage cheese - 300 gr;
• sukker - 2 ss. l.;
• et egg til fyllet og et egg til pensling.

Tin deigen på forhånd. Når den blir litt myk og begynner å passe litt er den klar til bruk. Legg den tinte deigen på bordet.

Forbered fyllet: kombinere egget med cottage cheese og ost. Tørk av med en gaffel. Du kan tilsette litt vanillin om du vil.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. Legg et par spiseskjeer av fyllet på den ene halvdelen av et deigstykke, dekk til den andre og klyp kantene slik at fyllet ikke renner ut. Smør med sammenvispet egg på toppen. Stekes på 190-200 grader. innen en tredjedel av en time.

På en lapp. Hvis du pisker fyllet med en blender, blir konsistensen mer jevn og mør.

Sprø puff uten fyll

• gjærfri butterdeig - 500 gr;
• en håndfull mel for å kjevle ut deigen;
• melis;
• egg.

La den ferdige deigen stå i romtemperatur på forhånd for å tine den. Etter det ruller du den tynt ut, og drysser mel på arbeidsflaten før dette. Skjær deigen i firkanter og bånd. Roter rutene slik at de danner "buer", og snu halvdelen i midten. Vri strimlene med pigtails. Legg alt på en tilberedt bakeplate, og smør med et sammenpisket egg, ifølge klassikerne. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

• gjær butterdeig - 600 gr;
• hakket svinekjøtt - 300 gr;
• løk - 1 stk;
• egg - 2 enheter;
• salt, pepper, suneli humle.

Kjevle ut deigen, kutt i firkanter. Bland kjøttdeigen med ett egg, salt og pepper, tilsett litt krydrede urter, hakket løk. Bland alt godt, stek i ti minutter i olje under konstant omrøring, slik at fyllet blir smuldrete.

Ordne fyllet i deigfirkantene. Brett slik at du får konvolutter, lag flere hull på toppen med en tannpirker slik at det kommer damp ut av bakingen. Stekes på 180 grader. innen en halv time.

Med kirsebær

• et glass kirsebærbær;
• 4 ss stivelse;
• ¾ stabel. Sahara;
• eggeplomme;
• et ark ferdig butterdeig.

Det er nødvendig å forberede kirsebærene på forhånd: skyll og fjern frøene fra det.

Kjevle deretter ut deigen, kutt i firkanter. Plasser en te i midten av hver rute. en skje med stivelse, som vil absorbere saften av bærene og hindre at puffet faller fra hverandre under stekingen. Legg noen bær på toppen, dryss over en (litt til) teskje sukker. Avhengig av hvordan du vil at puffene skal se ut – åpne eller lukkede – avhenger måten puffene limes på. Hvis de er åpne, klem hjørnene på deigen sammen slik at puffet forblir åpent i midten. Hvis lukket - på noen måte beskrevet i oppskriftene ovenfor. Stekes på 180 grader. innen en tredjedel av en time.

Hvordan lage mat med sjokolade?

En veldig enkel måte for raske søte puffs er med sjokolade. Denne oppskriften passer hvis gjestene allerede har det travelt med å besøke deg, og du ikke vet hva du skal tilby for te.

• 500 gram puff gjærfri deig;
• egg;
• 2 sjokoladeplater.

Standardemballasjen til den ferdige deigen inneholder vanligvis to lag med deig. Og dette er veldig nyttig hvis du vil glede gjestene dine ikke med en enkel dessert, men med bakverk med forskjellige fyllinger. Vi foreslår å gjøre ett lag til en puff med bitter sjokolade, og det andre - med melk, fylt med rosiner og nøtter. Eventuelt kan du erstatte alternativene med dine favoritter.

Så du må begynne med å kjevle ut deigen. I dette tilfellet trenger ikke laget å kuttes, i fremtiden vil det være mulig å kutte den ferdige puff i stykker. Arket skal beholde hjørnene og være dobbelt så stort som sjokoladen. Sett en flis i midten og lag parallelle skrå kutt langs de resterende utstikkende kantene på deigen med en kniv. Dekk deretter sjokoladen med kortere deigbiter, og vev de skrå båndene etter tur, og dekker den helt.

Vi gjentar det samme med den gjenværende deigen og den andre sjokoladestangen.

Pisk egget godt og smør bakevarene med. Pass på kantene på bakingen, de må klemmes godt sammen, ellers kan sjokoladen lekke ut. Vi steker på 200 grader. innen 20-25 minutter.

På en lapp. Banan passer godt til sjokolade. Den kan også kuttes i strimler og legges under sjokoladeplaten mens du monterer puffen.

Butterdeig puff med sopp

• sopp - 400 gr;
• flassende. deig - 500 gr;
• dill - en haug;
• løk - 1 stk;
• kokte poteter - 3 enheter;
• hard ost. - 100 gr;
• egg - 2 enheter;
• salt, olje, pepper.

Forbered først fyllet: vask soppen, kutt i skiver og stek i olje over høy varme. I mellomtiden skjærer du løken i fire. Når væsken fordamper fra soppen, sprer vi løken til dem, hvis ønskelig, for å legge til ømhet og aroma, du kan legge til en skje med plommer. oljer. Vi steker alt sammen, rør av og til, salt. Fjern fra varmen etter at løk og champignon har blitt en appetittvekkende gulaktig nyanse.

Vask grønnsakene, klatt med et papirhåndkle, finhakk. Skjær de ferdigkokte potetene i terninger.

Tre ost på et grovt rivjern. Vi kombinerer alt som er tilberedt i en bolle.

Pisk egget og hell i alt fyllet. Vi blander alt.

Kjevle ut deigen og skjær i firkanter på ca 10-12 cm Pisk det andre egget og dekk kantene på rutene med - slik at de henger bedre sammen. I hver firkant sprer vi ca en skje av fyllet diagonalt. Vi pakker den inn i små poser. Legg på en bakeplate og dekk med resten av det sammenpiskede egget. Ved 180 grader. bollene stekes i ca 20 minutter.

Med Chiken

• 500-600 gram hjemmelaget eller kjøpt butterdeig;
• 2 halvdeler av bein og skinnfri kyllingbryst;
• 2 mellomstore poteter;
• 1 liten løk.

Skrell løken og potetene, kutt i små terninger.

Skyll brystet og skjær det i små terninger, lik størrelse som biter av grønnsaker.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler ca 10 cm lange og 20 cm brede. Legg fyllet på den ene halvdelen, la kantene være fri. Vi klyper. Vi gjennomborer toppen flere steder med en gaffel slik at damp kommer ut, og bakevarene ikke viser seg å være våte inni. Vi baker i 30-35 minutter ved 200 grader.

Med skinke og ost

Hver kvinne søker å skjemme bort sine slektninger med forskjellige paier og boller. Det er fra baking du kan bestemme ferdighetsnivået til vertinnen. Tross alt er det nødvendig å vise fantasi når du velger ikke bare fyllingen, men også formen på fremtidige produkter. Ikke alle vet hvordan de skal forme en pai vakkert.

Hva er paiene

Baking er en hel kunst. Oppskrifter på ulike paier har gått i arv fra generasjon til generasjon gjennom århundrene. For øyeblikket er det mange måter å forberede dem på. Hva er paiene? Baking kan være:

1. Hovedretten. Oftest er dette paier med kjøtt- eller fiskefyll.
2. Matbit. For tilberedning av slike paier brukes en fylling av sopp eller grønnsaker.
3. Dessert. Dette er vanligvis søte bakverk med ulike frukt- eller melkefyll.

Det skal bemerkes at paier og paier er på menyen til mange utenlandske restauranter. Det unike med baking ligger ikke bare i fyllet, men også i valg av deig. Det kan bli:

1. Gjær - smør, brukt til paier og boller.
2. Gjærfri - vaniljesaus og puff.

Imidlertid kan ikke hver husmor forme vakre paier, hvis bilder er presentert nedenfor. kan være absolutt hvilken som helst:

1. Rund.
2. Oval.
3. Trekantet.
4. Firkantet og så videre.

Den beste måten å lage paier og boller på er gjærdeig, siden den blir luftigere og luftigere under kokeprosessen.

Å lage ovale paier

Hvordan forme ovale paier vakkert? Det skal bemerkes at dette alternativet lar deg bruke nesten hvilken som helst fylling. Det er derfor den ovale formen regnes som den mest populære. For å lage originale paier trenger du:

1. Del deigen i små biter og rull til kuler.
2. Slike emner skal rulles inn i flagella, og deretter kuttes i terninger (ca. 4 centimeter).
3. Hvert stykke må rulles til en oval kake. Deigen skal ikke være mer enn 5 millimeter tykk.
4. I midten av arbeidsstykket må du legge litt fyll. Etter det må den ene kanten av kaken kastes over den andre og festes. Resultatet skal være en halvmåne.

Det er alt. Den ovale paien er klar. Ved baking eller steking skal arbeidsstykkene legges ut med sømmen ned.

Originale runde paier

Hvordan forme vakre runde paier riktig? Faktisk er det ikke vanskelig. Det skal bemerkes at denne formen er ideell for bakevarer med fruktfyll. For at produktene skal bli nøyaktig runde, trenger du:

1. Del gjærdeigen i biter, og rull deretter ut slik at det dannes pene kaker med en tykkelse på ikke mer enn 5 millimeter.
2. Legg fyllet i midten av det runde emnet.
3. Samle forsiktig kantene på kaken i midten og klyp forsiktig. Resultatet skal være en pose.

Når du baker, bør slike paier legges ned med en klips. Ellers vil bakevarene krype.

Søte firkanter

Hvordan forme en pai vakkert av gjærdeig? Hvis fyllet består av tørr mat, som poteter eller kjøttdeig, så er det best å lage firkantede bakevarer. Det tar litt tid. Det er verdt å merke seg at frukt- eller grønnsaksfyll kan lekke ut av slike paier. For å tilberede firkantede produkter trenger du:

1. Kjevle ut kaker fra deigen, gjerne middels store.
2. Legg den nødvendige mengden fyll i midten av hvert stykke.
3. Løft forsiktig hjørnene på deigen og klyp sammen.

Legg slike paier på en stekeplate eller i en panne med skjøten opp. Dette vil forhindre at bakevarene sprer seg.

Trekantede bakevarer

Hvordan forme vakre gjærdeigpaier til festbordet? I dette tilfellet er en trekantet form ideell. Paier støpes veldig raskt og enkelt. Denne formen passer for bakevarer med åpent fyll. For å lage trekantede bøffer, må du:

1. Kjevle ut deigen slik at du får en pen trekant.
2. Legg fyllingen i midten av det resulterende arbeidsstykket.
3. Brett de to kantene slik at det dannes en pil.
4. Trekk resten av kantene opp.

Hemmeligheter med å lage gjærdeigpaier

1. For å forhindre at deigen fester seg til fingrene under skulpturprosessen, må du smøre hendene med solsikkeolje.
2. For at kantene på kakene skal feste seg godt sammen, anbefaler håndverkerne å smøre dem med vann.
3. Før baking skal arbeidsstykkene dekkes med matfilm, tidligere smurt med vegetabilsk olje. I dette tilfellet er det bedre å bruke mais. Paiene skal stå under folien i ca 15 minutter.Dermed blir bakevarene mer luftige.
4. Toppen av paiene skal smøres med et sammenpisket egg eller melk. Takket være dette, under bakeprosessen, vil produktene få en appetittvekkende skorpe.

Hvis deigen er gjærfri

Hvis du ikke vil rote med gjær, kan du bruke vanlig deig, puff eller vaniljesaus. I dette tilfellet kan du lage paier:

1. Fra kretser.
2. Fra seler.
3. Med originale relieffkonturer.

I dette tilfellet kan den brukes som til gjærdeig.

Paier-krus

Hvordan forme en pai vakkert av gjærfri deig? Produksjonsteknologi er ganske enkel:

1. Først må du kjevle ut deigen til et ganske tynt lag. Tykkelsen må overstige 5 millimeter.
2. Runde emner bør kuttes ut av deigen, gjerne med samme diameter.
3. Ha fyllet i midten av kaken, og lukk deretter med den andre kaken. Kantene på arbeidsstykkene må klemmes forsiktig.

Legg de ferdige paiene på en bakeplate eller i en panne.

Flagella paier

Dette er en annen original måte å forme paier fra gjærfri deig. Å tilberede slike bakverk er veldig enkelt. Dette krever:

1. Kjevle ut deigen og skjær ut små rektangler. Kutt bør gjøres på siden av hvert hjørne.
2. Legg fyllet i midten av arbeidsstykket.
3. Etter det må hver kant løftes og brettes på kryss og tvers. Kantene må festes.

Legg paiene tilberedt på denne måten på en bakeplate.

Pregede karbonader

Vil du lage en vakker pai? Bilder av ferdige bakverk, kjærlig tilberedt av hendene til dyktige kulinariske eksperter, er rett og slett fascinerende, forårsaker en appetitt og et brennende ønske om å prøve minst en del av en slik delikatesse! Det er imidlertid ikke så vanskelig å få pregede patties. Det viktigste er å følge sekvensen. Det kreves ikke så mye for å lage originale bakevarer:

1. Deigen skal kjevles ut slik at det oppnås ovale lag.
2. Legg fyllet i form av en pølse i midten av hvert stykke.
3. Stikk bunnen og toppen av kaken med omtrent en fjerdedel.
4. Brett hjørnene langs den brede kanten to ganger på tvers.

Det gjenstår bare å bake paiene i ovnen.

Regler for skulptur av gjærfri deig

Mager deig er mye tettere enn baking. Du kan lage magre paier med en rekke fyllinger fra den. For å få de ferdige bakevarene til å se appetittvekkende ut, bør du følge visse regler:

1. Hvis du ønsker å få paier med en appetittvekkende og gyllenbrun skorpe, så pensle den med eggehvite før steking.
2. Steker du alt i ovnen, så skal du bare varme det opp til 100 grader. Temperaturen bør økes gradvis under tilberedningen til ønsket nivå.
3. For å gjøre paiene fra ovnen luftige og myke, må du drysse dem med vann umiddelbart etter steking.

For å konkludere

Nå vet du hvordan du vakkert former gjær eller vaniljesaus. Teknologien er ganske enkel. Om nødvendig kan du mestre flere metoder for skulptur. Dette vil gjøre bakevarene ikke bare velsmakende, men også originale. Ikke glem at en viss fylling krever sin egen bakeform. For eksempel er kvadratiske eller trekantede paier ikke egnet for flytende fylling. I dette tilfellet er det bedre å gjøre produktene runde eller ovale. Det viktigste er å følge reglene og anbefalingene fra fagfolk.

Porsjoner: 4 Tilberedningstid: 45 min.

Ikke alle har tid til å øve på deigen, vent til den "modner" og form komplekse kringler eller paier. Mange vet rett og slett ikke hvordan de skal gjøre dette. Under moderne forhold er det ikke nødvendig med spesielle kulinariske ferdigheter. Du kan lage deilige fylte puffs eller til og med en enkel pizza av ferdig butterdeig i løpet av få minutter. En slik sjarm bakes i bare 20 minutter, og den spises enda raskere.

Kjevle ut et lag med butterdeig litt, skjær i firkanter eller rektangler. Legg fyllet i midten og forsegl kantene, klyp dem godt sammen. Butterdeigsfyll som vil gi deg minst mulig problemer:

• Bringebær med sukker (du trenger bare et par bær til en puff);
• Kirsebær;
• Skivede epler;
• Kjøtt- eller fiskekotelet (i dette tilfellet er alt enkelt: bare hjørnene på deigfirkanten fester seg til hverandre, over den ferdige avkjølte koteletten);
• Pølse (du får en uvanlig "pølse i deig", med sprø lag);
• Banan (i skiver)
• Skinke med ost.

I en trinn-for-trinn-bildeoppskrift vil vi fortelle deg hvordan du lager raske søte puffs fylt med bananer og jordbær.

Søte deigpuffs

Ingredienser:

• 500 g ferdig butterdeig (gjærfri),
• 200 g jordbær (ferske eller frosne),
• 1-2 bananer
• 1 ss. en skje stivelse
• 2 ss. spiseskjeer granulert sukker
• 1 egg for å smøre butterdeig,
• Hvetemel til strø på arbeidsflaten.

Kokeprosess:

Hvis du noen gang har kjøpt ferdig gjærfri butterdeig, har du sannsynligvis lagt merke til at innpakningen er annerledes, så vel som innholdet. Produsenter tilbyr frossen deig i rundstykker eller firkanter. Det siste alternativet er lettere å jobbe med da det tar kortere tid å tine. De frosne platene skal skilles fra hverandre og legges ut på bordet. Innen 10 minutter kan du begynne å jobbe.

I mellomtiden kan du begynne å fylle og forvarme ovnen.

Ferske jordbær sorteres, vaskes og knuses i store biter. Frosne jordbær trenger ikke tines spesielt slik at de ikke blir sure. Bananen kuttes i terninger eller sirkler.

Sukker og stivelse tilsettes fyllet. Stivelsen vil tykne sirupen som skiller seg ut fra bærene og holde den maksimalt i bakevarer.

Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle lett ut den myke deigen. Vi kutter den i lange rektangler. Du kan bruke en spesiell rulle for pasties.

Vi legger fyllet på den ene halvdelen, går tilbake fra kanten og dekker med den andre halvdelen.

Kantene må klemmes godt sammen slik at all saften forblir inne og ikke renner bort. Vi legger puffene på en smurt eller papirkledd bakeplate, smører med et løst egg og sender umiddelbart for å bake. Umiddelbart, fordi det ikke er nødvendig å kaste bort tid på å heve og heve, er ikke deigen gjær. Hvis du ønsker det, kan du lage kutt på hver rektangulær pai.

Forvarm ovnen på forhånd, bak butterdeigsprodukter på 180 grader. Toppen av deigen vil endre nyansen, lagene på sidene av produktene vil bli tydelig synlige.

Gratulerer, du har lært å bake utmerkede tepuffs uten unødvendige problemer! På samme måte kan du lage søte puffs med cottage cheese, epler, kirsebær, samt salte med ost, skinke, kjøttdeig, saltet cottage cheese.

Fjern bakevarene fra bakeplaten over på en bred form og kok opp kjelen.

Eller server i porsjoner, med bær. En skje med is ville forresten vært ganske passende her.

I tillegg kan butterdeig lages boller med pølser og deilig rask pizza, denne gangen kan både gjærfri og gjærdeig brukes.

Pizza på butterdeig

Legg det utrullede laget av butterdeig på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje, spre den med ketchup og majones (eller bare ketchup), legg ut biter av kokt kylling, pølser eller pølser, hell i revet ost (eller bare legg ut i stykker). Du kan bake! For smak kan du legge til hakkede oliven, paprika eller syltede agurker.

Med vennlig hilsen Anyuta.

Takk til Svetlana Kislovskaya for fotooppskriften på puffs.