Epler er fantastiske frukter som har samlet en hel haug med nyttige stoffer for menneskekroppen. Fruktsyltetøy er en hundre år gammel tradisjonell delikatesse og en av måtene å bevare høsten på. I gamle dager begynte de å lage eplesyltetøy i slutten av august (etter epleredningen). Fram til den tid ble fruktene ansett som umodne og ble ikke spist. Nå kan du lage dessert hele året. Nøkkelen til suksess er å følge reglene for å tilberede duftende ravfargede søtsaker.

For å få et smakfullt og sunt produkt, trenger du ikke være en profesjonell kokk. Enhver husmor vil takle syltetøyoppskrifter. Det er viktig å ikke bryte proporsjonene og følge oppskriften for å lage dessert.

Hvordan velge og tilberede epler til syltetøy?

Valget av hovedingrediensen må tas på alvor - den endelige smaken av delikatessen og konsistensen avhenger av den. Preferanse er gitt til hjemmelagde duftende frukter. Importerte epler dyrkes i drivhus og har ikke en uttalt smak og lukt. Epler skal være faste, uten flekker eller råte. Du kan velge hvilken som helst variant i henhold til dine personlige preferanser. Frukten skrelles og kuttes på den måten som er foreskrevet i oppskriften.

Hvilke retter å velge for å lage syltetøy?

Våre forfedre kokte eplesyltetøy i kobberfat - kummer med trehåndtak. Det ble ansett som en luksusgjenstand og misunnelse, fordi ikke alle hus hadde et kobberbasseng. Men, som forskere har funnet ut, er det umulig å koke eplesyltetøy i kobberredskaper. Kobberioner ødelegger vitaminer, inkludert askorbinsyre. Og det emitterte kobberoksidet kommer inn i det ferdige produktet og kan være helseskadelig.

Tradisjonell medisin er uenig.

Det er også bedre å nekte aluminiumsredskaper. Syren frigjort av epler under matlaging er i stand til å "korrodere" oksidfilmen til beholderen. Som et resultat kan aluminium komme inn i produktet. Et slikt tilsetningsstoff gjør delikatessen uegnet til konsum. Tross alt forårsaker aluminium forgiftning av kroppen.

Du kan bruke emaljevare. Men selv i dette tilfellet er det nyanser - ved høye temperaturer er det fare for å skade emaljen og få partikler inn i produktet.

Rustfrie gryter eller boller regnes som sikre redskaper for å lage syltetøy. For å høste godbiter i store mengder, må du ta en beholder på 10-15 liter.

Eplesyltetøy etter klassisk oppskrift

Det tar 120 minutter å tilberede et klassisk eplesyltetøy. Oppskriften, som er bevist gjennom årene, regnes som den enkleste. Som enhver dessert som inneholder sukker, er syltetøy høy i kalorier (250 kcal per porsjon). Delikatessen kan brukes som fyll i paier og paier eller spises med te.

Du kan lagre det ferdige produktet i kjøleskapet - i en krukke med tett lokk. Det er bedre å rulle opp en stor mengde av produktet og sende det til kjelleren for hele vinteren. For å gi en orientalsk aroma og pikant smak, vil en kanelstang tilsatt under matlaging hjelpe.

Ingredienser for syltetøy:

• epler av hvilken som helst sort - 1 kg;
• sukker - 1 kg (slik at syltetøyet ikke er for sukkerholdig, 850 g er nok);
• vann - 1 glass (200 g);
• kanelstang - 1 stk. (valgfri).

Oppskrift:

1. Forbered epler - vask, skrell (valgfritt) og frø. Skjær i små biter.
2. Ha oppkuttet frukt i en kjele eller vask, tilsett 1/3 sukker (fra 1 kg er det ca. 350 g). Sett kanel og hell komponentene med vann - kald eller kokende spiller ingen rolle.
3. Slå på komfyren til maksimal temperatur og la det fremtidige syltetøyet koke opp. Kok det kokende syltetøyet i 5-6 minutter, reduser deretter temperaturen og kok opp desserten igjen i 5-6 minutter. Fjern fra komfyren og la syltetøyet avkjøles.
4. Etter at produktet er avkjølt, tilsett det resterende sukkeret (650 g) og sett massen på komfyren. Kok til den er ferdigstekt ved laveste temperatur.
5. Legg det ferdige produktet i steriliserte krukker og rull sammen. Etter at beholderen er avkjølt, oppbevares på et kjølig sted.

Beredskapen til syltetøy er anerkjent av følgende prinsipper:

• sirupen ble gjennomsiktig og jevn i konsistensen;
• biter av epler flyter ikke til overflaten og er jevnt fordelt i massen.

Du kan droppe sirupen på en tallerken, hvis en dråpe syltetøy ikke sprer seg og beholder formen er syltetøyet klart.

Eplesyltetøy kokt i skiver

Denne oppskriften krever lang koketid - ca 3 dager (personlig tid involvert - ca 2 timer). Hvis du strengt følger alle trinnene som er angitt i oppskriften, vil resultatet dekke alle ulempene forbundet med prosessen med å tilberede desserten. Syltetøyet fås i biter, fruktskiver kan spises som dessert eller legges til bakverk.

For de som bryr seg om figuren, bør du være forsiktig med delikatessen - kaloriinnholdet overstiger 260 kcal per 100 g syltetøy. For syltetøyskiver må du velge harde, friske frukter plukket fra treet. Ingrediensene tas i like proporsjoner.

Komponenter:

• epler - 3 kg;
• granulert sukker - 3 kg.

Oppskrift:

1. Forbered epler - vask, skrell og frø. Skjær frukt av middels tykkelse i skiver.
2. Legg epleskiver i en beholder og dekk med sukker. La produktene stå i 10-12 timer (du kan over natten). Frukten skal gi saft.
3. Etter at den innstilte tiden har gått, setter du produktet på komfyren og slår på gjennomsnittstemperaturen. Sirupen skal koke, og det dannes et karakteristisk hvitt skum på syltetøyet. Etter koking, kok eplene i ytterligere 5-6 minutter og fjern fra komfyren.
4. Ikke bland syltetøy. Med en tresleiv må du drukne epleskivene som ligger på overflaten i sirupsmassen.
5. La syltetøyet stå i 10-12 timer.
6. Etter denne perioden, kok opp igjen syltetøyet ved middels temperatur. Kok 5 minutter. Bland epleskivene forsiktig i sirupen og la stå kjølig i ytterligere 12 timer.
7. Kok opp syltetøyet igjen og kok det i 15 minutter ved middels temperatur til det er gjennomstekt.
8. Ordne det ferdige produktet i steriliserte krukker, rull opp. Etter fullstendig avkjøling, sett på et sted for lagring.

"Fem minutter" - eplesyltetøy

Denne oppskriften er verdt å bevæpne unge husmødre. Funksjoner av "Fem minutter" - rask matlaging, slik at du kan spare vitaminer, et minimum av ingredienser, muligheten til å eksperimentere med krydder og god smak til slutt.

Når du velger sure epler, kan mengden sukker økes (samtidig øker også kaloriinnholdet i produktet, som er 260 kcal per 100 g), du kan tilsette sitronskall, vanillin eller kanel i syltetøyet. Det er lov å oppbevare eplesødme i kjøleskapet under tett lokk eller rulle sammen syltetøyet og legge det bort for fremtidig bruk for å skjemme bort deg selv og dine nærmeste om vinteren med sommersmaker. Syltetøy er et flott tillegg til pannekaker og desserter.

Komponenter:

• epler - 4 kg;
• granulert sukker - 750 g;
• krydder (kanel, sitronskall, vanilje) - etter preferanse.

Oppskrift:

1. Vask eplene, skrell skallet og fjern frøene.
2. Riv frukten grovt.
3. Legg revne epler i en beholder og dryss med sukker. La frukten stå i 2 timer.
4. Når eplene starter opp saften, hell de nødvendige krydderne i massen (du kan klare deg uten dem) og sett på komfyren. Kok syltetøy på laveste temperatur. Etter koking koker du eplemassen i 5 minutter mens du rører uten å stoppe. Fjern syltetøyet fra varmen, legg i steriliserte glass på 500 ml. og rull opp.

En uvanlig velsmakende delikatesse kan tilberedes ved å kombinere epler med appelsiner. Dette syltetøyet vil overraske deg med sin aroma og smaker. Den inneholder et stort antall nyttige stoffer. Dessert kan serveres som en uavhengig delikatesse eller i tillegg til pannekaker, pannekaker. Syltetøy brukes også til å fylle i paier.

Komponenter:

• epler - 1,5 kg;
• appelsiner - 750 g;
• granulert sukker - 750 g.

Oppskrift:

1. Velg hele epler, uten råte eller flekker. Vask frukten, kutt ut kjernene med frø, kutt i mellomstore terninger.
2. Skrell appelsiner, fjern om mulig alle de hvite filmene fra frukten.
3. Del appelsinen i skiver og skjær dem i mellomstore skiver. Dette bør gjøres over oppvasken slik at saften fra den hakkede appelsinen renner inn i en felles beholder.
4. Hell hakkede appelsiner over epler. Dryss over sukker. Bland ingrediensene.
5. La frukten stå med sukker i noen timer for å frigjøre saften.
6. Etter at tiden har gått, sett fruktblandingen på komfyren og skru på den laveste temperaturen. Kok over svak varme og kok i 10 minutter.
7. Fjern beholderen fra brannen og sett massen til avkjøling og drikk juice i 2 timer.
8. Send deretter fruktmassen til ovnen igjen. Kok i minst 40 minutter ved lav temperatur. Massen skal bli en gylden fargetone. Rør ofte med en tresleiv for å unngå å brenne syltetøyet.
9. Avkjøl godbit. Og i denne tilstanden, spaltes i steriliserte 0,5-liters sylindere. Rull opp lokk. Hvis syltetøyet ikke er planlagt å lagres i lang tid, kan du dekke glassene med plastlokk og sette den søte massen i kjøleskapet.

Tykk rubinfarget syltetøy, som det er bedre å bruke hjemmelagde epler til. Du må kutte frukten grovt slik at de ikke mister formen under varmebehandlingen. Epler og plommer inneholder et naturlig fortykningsmiddel - pektin, og derfor er det ikke tilrådelig å fordøye syltetøyet. Etter en stund vil den tykne av seg selv. Dessert serveres med pannekaker, pannekaker, cottage cheese gryte eller ostekaker.

Komponenter:

• epler - 1,5 kg;
• plommer - 600 g;
• sukker - 1 kg.

Oppskrift:

1. Vask frukt og klargjør. Fjern frø fra epler og groper fra plommer.
2. Skjær epler i store skiver, plommer i kvarte. Hvis plommefruktene er små, kan du kutte dem i to.
3. Ha plommer og epler i en beholder og dryss på sukker. La stå i 2,5 timer. Frukt skal gi mye juice.
4. Sett beholderen med frukt på komfyren og kok opp ved lav temperatur. Øk deretter temperaturen til maksverdien og kok syltetøyet i 10 minutter, pass på å røre slik at frukten ikke brenner seg.
5. Fjern beholderen med fruktsyltetøy fra komfyren til den er helt avkjølt (du kan la den stå over natten).
6. Kok det avkjølte syltetøyet og kok i 10 minutter. Avkjøl deretter og legg i steriliserte krukker. Rull opp.

Hemmelighetene med å lage eplesyltetøy

1. Valget av epler må tas på alvor. Velg bare innenlandske hageepler av fersk høst. Ingen skade eller råte.
2. Frukt må håndteres med forsiktighet. Skyll epler kun med kaldt rennende vann. La dem så ligge i et dørslag for å renne av overflødig vann. Haler, frø og kjerne fjernes uten feil. Søknaden til søtsaker avhenger av dette.
3. Epleskiver vil beholde en lys farge hvis de først holdes i flere minutter i saltet vann.
4. For aroma kan forskjellige krydder tilsettes til syltetøyet - kanel, vanilje, ingefær, sitronskall.
5. Epler er harmonisk kombinert med andre frukter - plommer, bringebær, appelsiner, sitroner. Det er viktig å velge en tilleggsingrediens av høy kvalitet. For å unngå råtne og skadede områder.
6. Raffinert sukker er best til syltetøy.
7. I den ferdige retten får sirupen en gylden fargetone, en jevn konsistens.
8. For å unngå at syltetøyet brenner seg, bør det hele tiden røres med en tresleiv eller slikkepott og fjerne det stigende skummet.
9. Når du koker syltetøy fra epleskiver, må det øverste laget av epler med jevne mellomrom druknes i sirup slik at frukten kokes.
10. Beholdere for syltetøy må forberedes på forhånd - vasket, sterilisert og tørket. Varmt syltetøy legges ut i krukker og rulles sammen. Varme beholdere er dekket med et tykt teppe til de er helt avkjølt. Deretter overføres de til kjelleren. Krukker med syltetøy skal ikke oppbevares over beholdere med ferdige produkter. Hvis glasset sprekker, kan det falle splinter ned i syltetøyet.
11. Du kan eksperimentere med oppskrifter på eplesyltetøy ved å tilsette en rekke krydderblandinger. Om nødvendig kan du fortynne for tykk masse med kokt vann. Du kan øke eller redusere mengden søtningsmiddel hvis du ønsker det.

Eplesesongen nærmer seg slutten og vi fortsetter å fylle på med vitaminer til vinteren.

Jeg liker eplesyltetøyskiver fordi du kan spise den ikke bare alene, men også bruke de samme skivene i andre retter. For eksempel for.

Det er mange alternativer for å lage eplesyltetøy, i denne artikkelen prøvde jeg å plukke opp slik at tilberedningsprosessen var så enkel som mulig, men uten å miste smak.

Eplesyltetøy skiver "rav": oppskrift med bilde

Til å begynne med tilbyr jeg deg en klassisk oppskrift på ravsyltetøy, som kun bruker epler og sukker.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Det vil si at for hver kilo epler må du ta 1 kilo sukker. Og hvor mye syltetøy du vil lage mat, bestem selv.

Matlaging:

Vi vasker eplene godt og tørker dem grundig - vi trenger ikke overflødig væske.

Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i skiver.

Hvis eplene er ferske med tynt skall, er skrelling valgfritt. Hvis det er tett og hardt, er det bedre å skrelle eplene.

I denne flerlagskonstruksjonen bør sukker være det siste.

Dekk bollen med et lokk eller et håndkle og la stå til eplene slipper saften. Det tar vanligvis 12 til 20 timer.

At eplene er klare vil ses ved at de øverste sukkerlagene er helt oppløst, og det kommer mye væske i bollen.

Overfør eplene fra bollen til en dyp kjele. Send juice og sukker fra bunnen av bollen til samme sted. Sett kasserollen over middels varme og kok opp det fremtidige syltetøyet. Etter koking, kok den i ytterligere 5 minutter, og slå den av og vent til pannen er helt avkjølt.

Kok så opp syltetøyet igjen og kok det i 10 minutter. Slå av igjen og la gryten avkjøles.

Den tredje kokingen vil allerede være endelig. Når syltetøyet koker koker du det i 5 til 30 minutter, avhengig av hvilken farge du ønsker å få. Jo lenger du koker, jo mørkere blir fargen på syltetøyet.

Det er nødvendig med flere runder med koking og koking for at eplene skal rekke å koke, men beholde formen, og sukkeret ikke blir mørkere og blir til karamell. Hvis du vil koke alt på en gang i 40-50 minutter, får du en lite attraktiv mørk slurry

Nå er syltetøyet klart og det kan dekomponeres til. Fyll glassene opp til "skuldrene", tamp godt nok, men uten å skade skivene.

Lukk deretter glassene med lokk og la dem avkjøles opp ned. Det er ikke nødvendig å dekke glassene, ellers vil epleskivene koke og falle fra hverandre.

Etter avkjøling lagrer du glassene på et mørkt, kjølig sted.

Rask eplesyltetøy "fem minutter"

Et trekk ved denne oppskriften er at vi ikke venter på at eplene "slipper juice" og får en sirup som passer til å lage syltetøy. Vi vil tilberede sirupen selv, noe som vil spare minst 12 timer.

Men for denne hastigheten må du betale med samvittigheten av tilberedningen av frukt.

Det er ingen hemmelighet at hastigheten på bløtlegging av epler direkte avhenger av størrelsen på skivene du skjærer disse eplene i. Den klassiske fem-minutters oppskriften går generelt ut på å gni epler på et grovt rivjern.

Men vi trenger skiver. Så det er det vi skal gjøre.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vann - 1 kopp (250 ml)
• Sitronsyre - 1 klype

Matlaging:

Jo bedre vi forbereder eplene, jo bedre vil de trekke i sirupen. Derfor fjerner vi ikke bare kjernen fra epler, men skreller dem også. Etter det skjærer du dem i skiver så tynne som skarpheten til kniven din tillater.

Nå begynner vi å tilberede sirupen. Dette er uhyrlig enkelt - hell en kilo sukker i ett glass vann, sett det på en sakte brann og kok sirupen til sukkeret er helt oppløst.

Ikke glem å røre av og til.

Mens du lager sirupen, dekk epleskivene med saltet vann for å unngå at de blir brune.

Når vannet koker og sukkeret er oppløst, heller du eplene i pannen og koker dem i bare to minutter. Skru deretter av komfyren og la syltetøyet avkjøles.

Når den er avkjølt, ta en prøve - hvis syltetøyet er for sukkerholdig og søtt - tilsett en klype sitronsyre.

Etter den første avkjølingen setter vi igjen en liten brann og bringer syltetøyet til å koke igjen. Etter det kan du umiddelbart legge den ut i steriliserte krukker.

Eplesyltetøy med skiver "rav med appelsin"

La oss begynne å legge til andre ingredienser til eplesyltetøy for å nyte en rekke smaker.

Tilsett først en appelsin i eplesyltetøyet.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Appelsiner - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg

Denne mengden vil lage en liters krukke med eplesyltetøy.

Matlaging:

Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i skiver.

Og vi kutter appelsinene, tar ut frøene og passerer gjennom en kjøttkvern sammen med skallet.

Etter det kombinerer vi alle ingrediensene i en kjele, setter den på bålet og koker på den minste brannen i 50 minutter, rør av og til.

For matlaging av syltetøy er emaljerte retter (gryte eller servant) det beste valget.

Når syltetøyet er kokt skal epleskivene bli gjennomsiktige, og sirupen skal være vanskelig å renne fra en skje (som honning).

Etter å ha ventet på en slik konsistens, kan du legge ut det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.

Oppbevar avkjølte glass på et kjølig, mørkt sted.

Gjennomsiktig eplesyltetøy "rav med sitron"

Teoretisk kan eplesyltetøy med sitron tilberedes på samme måte som med appelsiner. Men jeg prøvde å plukke opp slike oppskrifter, som hver har sitt eget særpreg. I denne versjonen klarer vi oss uten kjøttkvern.

Ingredienser:

• 1,5 kg epler
• 1 sitron
• 1 kg sukker
• 1 glass vann

Matlaging:

Det første trinnet er å forberede sirupen. Hell 1 kg sukker i 1 glass vann (250 ml) og kok opp sirupen på svak varme til sukkeret er helt oppløst.

Mens sirupen koker, tilbered frukten.

Skjær sitronen i små biter sammen med skallet.

Pass på å fjerne frøene fra sitronen, ellers blir syltetøyet bittert.

Dypp sitronen i kokende sirup og kok i 5-7 minutter.

Mine epler, fjern kjernen og skjær i små skiver en halv centimeter.

Fra halvannet kilo epler bør man få omtrent 1 kilo epleskiver.

Tilsett eplene i sirupen og kok i ytterligere 5 minutter.

Etter det slår du av varmen og lar syltetøyet avkjøles helt. Slå deretter på den langsomme brannen igjen, kok opp og kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter til det tykner.

Etter det kan du enten la det avkjøles og legge det i rene glass (uten sterilisering) for oppbevaring i kjøleskap (3-4 måneder), eller spre det fortsatt varme syltetøyet i steriliserte glass og trygt oppbevare det i kjelleren i en hel år.

Langtidslagring gis av innholdet av sitronsyre i syltetøyet, som fungerer som et konserveringsmiddel

Eplesyltetøy med ranetki-skiver: videooppskrift

Og her er en veldig interessant oppskrift på ranetki-syltetøy. Prosessen er vist i detalj, så jeg anbefaler å se den. Spesielt siden videoen bare er 6 minutter lang.

Eplesyltetøy med kanel

Vel, den siste oppskriften som fullfører de kjente metodene for å lage eplesyltetøy med skiver, er en oppskrift med tilsetning av kanel. Kanel utfyller smaken av epler veldig godt, og gir dem en spesiell smak.

Denne oppskriften krever ikke langtidsoppbevaring og kan oppbevares i kjøleskapet i 1 måned.

Ingredienser:

• Epler - 1,5 kg
• Sukker - 800 g
• Vann 50 ml
• Kanel 1 pinne

Matlaging:

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små biter.

Vi legger eplene i en dyp kjele, hell 50 ml kaldt vann og tilsett halvparten av det tilberedte sukkeret. Bland alt godt og legg en kanelstang på toppen.

Vi setter pannen på en sterk brann og bringer sirupen til å koke under konstant omrøring. Etter koking, reduser varmen til et minimum og kok under omrøring i ytterligere 10 minutter.

Slå så av varmen og la syltetøyet avkjøles i en time.

Sett deretter pannen tilbake på bålet, tilsett det resterende sukkeret og kok over middels varme i ytterligere 1 time, rør av og til.

I løpet av denne tiden blir eplene gjennomsiktige, og sirupen tykner.

Etter den angitte tiden, fjern pannen fra varmen og la syltetøyet avkjøles rett i den. Etter avkjøling er eplesyltetøy klar til å spises.

Hell det du ikke er klar til å spise akkurat nå i glass med lokk og sett dem i kjøleskapet. Ikke legg en kanelstang i glass.

Som du kan se, kan gjennomsiktige skiver av eplesyltetøy tilberedes på helt andre måter: det kan være forhåndskonfektert, eller det kan være uten det. Du kan lage mat i 5 minutter for ikke å miste vitaminer, eller du kan lage mat i en time for å få et tykt syltetøy.

Jeg håper jeg hjalp deg med å finne ut hva du trenger.

Takk for din oppmerksomhet.

Beskrivelse

eplesyltetøy absolutt elsket av mange, om ikke alle, fordi dette er smaken av barndom! Hvert år lukket mødrene eller bestemødrene dine eplesyltetøyet du elsket å spise med brød, boller, paier eller bare en skje. Eplesyltetøy er forresten en ganske vanlig og populær delikatesse i mange land.

Hvis vi snakker om nyttige egenskaper, inneholder syltetøyet en ganske anstendig mengde vitamin C og P. For å forsterke effekten av disse vitaminene tilsettes noen ganger nyper til epler, noe som ikke svekker smaken av syltetøy i det hele tatt.

For å lage en enkel og samtidig deilig eplesyltetøy i en fart I utgangspunktet vil ethvert eple duge.. Men du må forstå at resultatet og smaken avhenger direkte av typen frukt. Et sted er epler surere, et sted søtere, og et sted er aromaen litt sterkere ... Eller du kan eksperimentere og legge til forskjellige varianter av epler for å oppnå en original smak. Men generelt kommer syltetøy fra ethvert eple velsmakende og velduftende.

Noen ganger, i stedet for sukker, legger noen vertinner til fruktose eller sorbitol, som vil tillate personer med diabetes å også unne seg en velsmakende og sunn godbit. Men hvis sorbitol tilsettes, kan syltetøyet gjære, så det vil ikke være mulig å konservere det til vinteren.

Det antas at en riktig tilberedt og sunn syltetøy skal være blekgul eller nesten fargeløs, fordi det er en oppfatning at en lysere fargesyltetøy inneholder færre vitaminer.

Hvis du har lyst og mulighet, så kan du tilsette tyttebær eller fjellaske i syltetøyet for å diversifisere smaken litt og gjøre aromaen mer mettet.

For raskt å tilberede deilig eplesyltetøy hjemme i en hast, trenger du bare 200 gram sukker per kilo epler og direkte eplene selv. For syltetøy er det bedre å velge hele og ikke råtne frukter.

Når du har fylt opp med alt du trenger, kan du trygt åpne oppskriften vår med trinnvise bilder og begynne å lage mat, hvor prosessen er enkel og ikke tar mye tid. Du vil se selv.

Ingredienser

Matlagingstrinn

Til å begynne med, skyll eplene grundig i vann og skjær dem i små skiver, etter å ha blitt kvitt midten.



Hell eplene i en kjele og tilsett sukker.



Bland innholdet grundig.



Pass på eplene. Etter omtrent en halvtime skal de begynne å skille ut juice.



Sett nå pannen på komfyren, skru på varmen til et minimum og kok opp syltetøyet, kok opp. Ikke glem å røre av og til.



Når massen koker lar du syltetøyet koke i ytterligere fem minutter og ta av varmen. Nå kan du helle syltetøyet i ferdiglagde og steriliserte glass og rulle opp lokkene. Etter det er det verdt å snu krukken opp ned og la den stå i denne posisjonen en stund.

Syltetøyet hjemmelaget i all hast er klart til bruk akkurat nå, du kan sette på vannkokeren og ringe familien.



God appetitt!

Hei, kjære gjester på siden vår! Den vanligste og rimeligste frukten, spesielt denne sesongen, er epler. Jeg vet ikke om deg, på hageplassen vår i år den rikeste høsten av epler og ranetki. For å feire kokte jeg kompotter, syltetøy, syltetøy, men jeg har helt glemt syltetøy. Men jeg bestemte meg for å rette opp denne utelatelsen.

Det er noen fantastiske oppskrifter på en søt eplegodbit i sparegrisen min med oppskrifter. Jeg vil dele dem med deg med stor glede. Siden barndommen husker jeg denne gjennomsiktige, ravgule delikatessen, som ligner på honning, med en vakker gylden farge. Dessert er veldig enkelt å tilberede, jeg håper du vil se selv. Syltetøyet vil glede hele familien over en kopp varm te, men det er ikke alt. Det kan legges til paier eller andre bakevarer.

Lys vakker delikatesse vil glede øyet og ikke bare. Dette syltetøyet kan dekorere kaker eller søte paier. Gjennomsiktige epleskiver vil beholde mange nyttige vitaminer. Det vil ta mye tid å forberede seg, men for et resultat du får!

Vi trenger:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Trinn for trinn beskrivelse:

Den første og kanskje viktigste tingen for å tilberede en søt dessert er valget av frukt til syltetøy. De skal være uten tegn på ødeleggelse, modne, elastiske. Skjær eplene i skiver, fjern kjernen med frø.

Den beste tiden å begynne å tilberede godbiter er om kvelden.

Overfør de hakkede skivene til en dyp gryte eller en annen beholder som du deretter skal koke syltetøyet i. Dryss eplene med sukker, bland forsiktig for ikke å skade skivene, men slik at hver bit er dekket med sukker.

I denne tilstanden lar du de knuste fruktene stå over natten, de skal la juicen gå.

Om morgenen vil epleskiver se omtrent slik ut, hovedmengden sukker skal oppløses. Mengden juice i beholderen avhenger i større grad av hvilke epler du velger. Det er ingen grunn til å bekymre seg for dette, hvis det etter din mening ikke vil være nok. Ved oppvarming vil sukkeret løse seg opp og saften er nok.

Flytt pannen til komfyren, slå på moderat oppvarming av komfyren. Vent til innholdet begynner å koke, bland forsiktig. Kok deretter i ytterligere 5-7 minutter. Deretter må pannen tas ut av komfyren og få avkjøles litt delikatesse.

Men det er ikke alt, slik at delikatessen viser seg å være rav med gjennomsiktige skiver, må du gjenta tilberedningsprosedyren igjen. Sett beholderen på komfyren, etter koking, kok i 5-7 minutter, som første gang.

Slik skal det ferdige måltidet se ut. Vask glassene grundig, steriliser dem sammen med lokkene. Fyll dem så med syltetøy under halsen, lukk tett med lokk.

Søt vinterdessert og nyt teselskapet ditt!

Hvordan lage gjennomsiktig syltetøy fra epler og pærer med sitronskiver

En duftende godbit oppnås på grunn av en veldig vellykket kombinasjon av frukt. Syltetøyet vil bli lagret hele vinteren, det viktigste er å følge alle reglene under forberedelsen og påfølgende lagring av en søt dessert. En detaljert oppskrift med en trinn-for-trinn-beskrivelse spesielt for deg nedenfor.

Vi trenger:

• Epler - 2 kg
• Pærer - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Sitron - 1 stk.

Trinn for trinn beskrivelse:

Vask eplene grundig, kutt deretter i skiver, fjern den sentrale delen med gropene. Ha over i en tykkvegget kjele, den skal være dyp nok.

Den samme prosedyren må gjøres med pærer, vasket, hakket. Overfør til epler.

Sett oppvasken med fremtidig syltetøy på komfyren, kok på lav varme i en halv time. Med jevne mellomrom må desserten røres for å unngå å brenne seg.

Skjær den vaskede sitronen i små terninger, ha over i en kjele noen minutter før syltetøyet er klart, bland.

Epler i kombinasjon med pærer og sitron får en liten surhet og en spesiell aroma.

Godbiter kan spises umiddelbart med varm te, for eksempel, eller fylles med glass forberedt på forhånd i henhold til alle regler.

God tedrikking, gode vinterforberedelser til deg!

Den beste oppskriften med appelsin og sitron

De enorme fordelene med sitrusfrukter kombinert med epler gir en utrolig aroma og smak av en ferdig søt godbit. Alt er umulig enkelt, se selv. Resultatet vil glede alle uten unntak.

Vi trenger:

• Epler - 1 kg
• Oransje - 1 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Sukker - 1 kg

Trinn for trinn beskrivelse:

Trinn 1. Vask fruktene grundig med kaldt vann, kuttet i små biter.

Steg 2 Appelsin med sitron må skrelles, før deretter frukten gjennom en kjøttkvern, du kan bruke en blender i stedet, da blir konsistensen mer jevn.

Trinn 3 Ha den knuste appelsinen og sitronen over i en dyp bolle, tilsett sukker. Deretter må den sendes til vannbad slik at alt sukkeret løses opp.

Trinn 4 Send epleskiver i en kjele eller annen beholder som du skal koke syltetøy i. Til dem skift appelsin-sitronmassen med sukker, bland.

Trinn 5 Sett komfyren på middels varme. Kok desserten en halvtime etter at den har kokt. Ikke glem at innholdet i rettene må blandes, da syltetøyet kan brenne seg.

Trinn 6 Forbered krukker, vask ordentlig, steriliser.

Trinn 7 Fyll glassene med en godbit av epler med appelsin og sitron, lukk lokkene.

Trinn 8 Når vintergodbiten er avkjølt til romtemperatur, flytt glassene til der du oppbevarer alle de ferdigpakkede varene.

Jeg ønsker deg en god dag og hyggelig tedrikking!

Oppskrift på en deilig Antonovka dessert

En av de enkleste, rimeligste og deiligste søtsakene til vinteren. Oppskriften er ikke komplisert, så hvis du først bestemte deg for å lage eplesyltetøy, kan du gjøre det uten tvil. Antonovka-varianten har en stor mengde vitamin C, noe som betyr at den vil hjelpe å rømme fra en forkjølelse.

Vi trenger:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1/2 kg
• Kanel - etter smak

Trinn for trinn beskrivelse:

Vask eplene, kutt i fire. Dette vil gjøre det lettere å kutte ut midten av frøene.

Overfør de oppskårne stykkene til en kjele med tykke vegger, dryss på sukker. Etter det lar vi eplene la saften komme inn i noen timer.

Etter noen timer, flytt pannen til komfyren, skru på moderat varme. Kok etter koking i 15-20 minutter, tilsett i samme øyeblikk kanel om ønskelig, denne ingrediensen er valgfri.

Forbered rettene som du skal fylle med dessert. Banker må vaskes grundig og steriliseres, lokk trenger også denne prosedyren. Anrett det ferdige syltetøyet i glass mens det fortsatt er varmt.

Lukk glassene tett med lokk, snu dem som vist på bildet og lokk. Etter fullstendig avkjøling kan den søte godbiten settes bort i spiskammeret eller senkes ned i kjelleren.

Lykke til med tedrikking!

Koking av eplesyltetøy med valnøttskiver i en langsom komfyr

Duftende krydret syltetøy vil være et utmerket tillegg til ulike bakverk eller iskrem uten tilsetningsstoffer, som is eller fløte. Prosessen vil til tider forenkles hvis du koker desserten i en langsom komfyr, og jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du gjør det.

Vi trenger:

• epler - 450 g
• Vann - 50 ml
• Sukker - 200 g
• Sitron - 1 stk.
• Cognac - 1 ss. skje
• Valnøtter - 100 g

Trinn for trinn beskrivelse:

Skjær rene epler forberedt på forhånd i mellomstore skiver, fjern kjernen. Riv skallet fra den ene sitronen fint.

Overfør frukten til multikokerskålen, press sitronsaften, tilsett sukker. Kok opp vann, hell over epler med skall. Slå på "Frying"-modus på multikokeren, still inn tiden til 15 minutter. Noen ganger må innholdet blandes forsiktig, prøv å ikke skade epleskivene.

Etter slutten av "Frying" -modusen, hell i konjakken, tilsett hakkede valnøtter, som kan stekes før det. Nøtter vil legge til en spesiell sjarm til desserten. Slå på saktekokeren til "Baking"-modus, 10 minutter vil være nok til at syltetøyet får ønsket konsistens.

Server umiddelbart eller fyll i rene, steriliserte glass for senere oppbevaring. Det er best å oppbevare godbiter i kjøleskapet.

Lykke til med tedrikking!

Amber delikatesse fra ranetki hjemme

En fantastisk dessert, men det er ikke alt, et veldig velsmakende syltetøy, som tilberedes med glede og nesten i samme åndedrag. Vi vil ikke kutte og male ranetki, vi vil lage en søt delikatesse fra hele frukter.

Vi trenger:

• Ranetki - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vann - 250 ml

Trinn for trinn beskrivelse:

Forbered ranetki, skyll dem under rennende vann, sorter ut fruktene. Ikke bruk i noe tilfelle ranetki eller ormer for bortskjemte.

Kok opp vann i en dyp metallbeholder, og dypp deretter små epler i kokende vann i 5 minutter. Så kaster vi dem raskt i et dørslag og heller over med kaldt vann. Dette vil hjelpe ranetki å holde formen når de tilbereder desserten.

Ha ranetki over i en kjele, hell over varm sirup og kok i ca 15-18 minutter. Hvis det dannes skum, må det fjernes. Fjern deretter kjelen fra komfyren, la innholdet avkjøles.

Gjenta prosedyren etter avkjøling. Når syltetøyet koker, hold på komfyren i ytterligere 15 minutter.

Fyll deretter de rene glassene som er forberedt på forhånd med en søt godbit.

Nyt den fantastiske syltetøyet selv, unn dine venner og bekjente. Glad te!

Duftende eplesyltetøy med kanel

Kanel kan gjøre enhver søt rett til et mesterverk. Det samme gjelder syltetøy, prøv selv!

Lykke til med matlagingen og godt humør til deg!

Hvordan lage deilig gjennomsiktig eplesyltetøy - nyttige tips

Selvfølgelig er det viktigste jeg vil merke meg først og fremst friskheten til epler når du velger før du lager syltetøy. Noen dager eller til og med uker som har lagt seg, enten det er epler eller ranetki, vil ikke gi resultatet til desserten du forventer av dem.

Valget av retter er også av stor betydning. Ideelt sett bør dette være en emaljepanne, eller en rustfritt stål er også egnet. Det viktigste her er tykkelsen på bunnen av beholderen der du skal lage en søt godbit, den skal ikke være for tynn.

Bevæpn deg med en tresleiv eller slikkepott, denne søten tåler ikke metallredskaper. Vel, alt er enkelt her, hvis du ikke vil ha grøt, men vakkert gjennomsiktig syltetøy i skiver, bruk bare en tresleiv / spatel. Risikoen for å skade skivene reduseres til null.

Tilberedning av en søt epledelikatesser bør være gradvis, i flere stadier. I dette tilfellet bør ikke oppvarmingen av platen være maksimal. For at syltetøyet skal bli gjennomsiktig, og epleskivene skal bli rav, bør de kokes gjennom. Unngå uønsket brenning.

Det er en hemmelighet til slik at skivene i det ferdige produktet sikkert vil forbli trygge og sunne. Før koking, bløtlegg hele epler i en bolle med kaldt vann i et kvarter. Først da kutt dem i skiver og kok en vinter og ikke bare eplegodbit.

Og det siste for i dag, slik at syltetøyet står så lenge som mulig og ikke blir sukkeret, tilsett litt sitronsaft til den ferdige desserten. Sitronsyre vil takle denne oppgaven ikke verre.

Av hele mitt hjerte ønsker jeg deg lykke til i en så vanskelig oppgave som høsting til vinteren. Arbeidet ditt er ikke forgjeves, og viktigst av alt, alt har sin tid, som før eller siden tar slutt.

Men la oss ikke snakke om triste ting, vi sees snart!