Hver husmor, uten unntak, prøver alltid å overraske husstanden sin og skjemme bort dem med noe deilig. Hver dag kommer vi med ulike oppskrifter på retter og bringer våre kulinariske mesterverk til live. Frokost er dagens viktigste måltid. Det skal være tilfredsstillende, næringsrikt og moderat i kalorier. Noen er vant til å tilberede frokost av fullkornsblandinger, andre liker smoothies, og noen liker å skjemme seg bort med kyllingpostei. Å lage kyllingleverpostei hjemme er ganske enkelt. Husmoren trenger et visst sett med produkter, retter, et sted å lage mat og litt tid.

Hvordan lage en utsøkt pate fra kyllinglever: et notat til vertinnen

Hver husmor er vokteren av hennes oppskrifter og hemmeligheter for å tilberede forskjellige retter. Å tilberede nye kulinariske kreasjoner krever prøving og feiling. Ikke mist motet hvis kyllingposteien ikke blir slik du ønsket med en gang. Se gjennom listen over ingrediensene som er brukt og juster den. Hjemmelaget kyllingleverpostei vil vise seg myk, mør, middels smuldrete og deigaktig hvis leveren først vaskes grundig og dynkes i melk.

Du kan bruke olivenolje og smør til å saute grønnsaker, da vil pateen din få en uforglemmelig og raffinert smak. Hver husmor tilbereder kyllingpaste forskjellig. Du kan legge til alle krydder og krydder. Husk at dette ikke vil ødelegge retten din. Hvis du liker krydret mat, tilsett mer sort eller rød pepper, chilikrydder eller karri til pateen.

Mange husmødre, i tillegg til standardsettet med produkter, legger til kylling eller vaktelegg, revet gresskar, hvitløk, persille eller pastinakkrot, urter, ost, etc. Du kan legge til helt uforenlige ingredienser og prøve den tilberedte pateen. Hva om det blir et nytt kulinarisk mesterverk og er inkludert i boken om ditt nasjonale kjøkken? Leverpostei kan tilberedes i en stekepanne, nederlandsk ovn, saktekoker og til og med i ovnen. Tilberedningsmetoden du velger avhenger av oppskriften og dine preferanser.

Et utvalg av de deiligste oppskriftene på kyllingleverpostei

Før du begynner å lage mat, sørg for at alle nødvendige produkter og kjøkkenutstyr er tilgjengelig. Du vil trenge:

• kyllinglever (vekten av produktet avhenger av ønsket del av den ferdige retten);
• gulrøtter og løk;
• olje (grønnsaker og smør);
• Laurbærblad;
• krydder og krydder.

For hånden bør du ha en liten kjele, en stekepanne, et brett for oppskjæring av mat, flere boller, en blender eller kjøttkvern, og tallerkener for oppbevaring av den ferdige pateien.

"Klassisk"

Oftest tilbereder husmødre pate i henhold til den klassiske oppskriften. Her er en steg-for-steg oppskrift på kyllingleverpostei med bilder:

1. Ta kyllingleveren og vask den grundig og bløtlegg den i melk. Sett det deretter på bålet og kok til det er helt kokt. Om ønskelig kan leveren stuves eller stekes.
2. På et skjærebrett, hakk løken og riv gulrøttene. Så legger vi det hele i en stekepanne med allerede oppvarmet olje.
3. Om ønskelig kan leveren stekes sammen med grønnsaker. Etter å ha tilberedt leveren og grønnsakene, legg alt i en beholder, bland og pisk med en blender.
4. Salt og pepper etter smak. Tilsett smør i bollen og bland alt. Noen husmødre pakker pateen i beholdere og hell smeltet smør på toppen.

Kyllingleverpostei bør oppbevares i kjøleskap. Det anbefales å servere den med rugbrød eller toast.

Kyllingleverpostei “Spicy”

Hvis du allerede har prøvd den klassiske kyllingpateen, kan du tilberede denne høyt elskede retten i en ny variant. Bare endre oppskriften litt, og en ny velsmakende matbit er klar. For å tilberede en krydret pate, i tillegg til hovedingrediensene, må du bruke pepperrot, helst tørket, aromatiske krydder og urter, konjakk og sennep.

Prosessen med å tilberede en velsmakende kyllingleversnack er veldig enkel:

1. Ta 1 kg kyllinglever, vask den og stek den i en stekepanne. 3 egg må kokes og avkjøles.
2. Etter at leveren er brunet, tilsett krydder og pepper, og la det småkoke til den er helt gjennomstekt. Men husk: du kan ikke tørke ut leveren, den må forsvinne i væske.
3. Legg den ferdige kyllingleveren i en bolle og bland den med egg og konjakk (ca. 80 g er nok).
4. I en egen tallerken blander du sennep og smør, som først må smeltes på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
5. Registreringsprosessen er den vanskeligste. Legg ut en plastpose på bordet. Vanligvis kuttes posen for å danne et rektangel. Legg folie på toppen.
6. Legg forsiktig ut pateblandingen oppå folien og hell sakte i det kremete sennepsfyllet.
7. Under prosessen med å lage rullen, må folien fjernes. Den ferdige paterullen settes i kjøleskapet i ca 3 timer.

Kyllingleverpostei med grønnsaker

Hvis du er en tilhenger av kosthold, kan du tilberede kyllingleverpostei med grønnsaker. Alle produktene er kokt eller dampet, men gulrøtter og løk sauteres. For å passe din smak, kan du legge til poteter, kinesisk eller blomkål, sopp, brokkoli, zucchini og aubergine.

Alt blir grundig malt i en blender eller kjøttkvern. I stedet for smør kan du bruke rømme eller yoghurt. Husk at denne pateen ikke er egnet for langtidslagring.

Koking pate i en slow cooker

En multikoker er en uunnværlig assistent for enhver husmor på kjøkkenet. Kyllingleverpostei i saktekoker tilberedes veldig enkelt og raskt. Den eneste måten å ødelegge leverpostei laget i en multikoker er ved å velge feil program eller stille inn for lite tid.

Du vil legge alle de kuttede ingrediensene i bollen og vil ikke stå i nærheten av komfyren. Mens pateen koker, kan du bla i favorittmagasinet ditt, chatte med en venn eller se på TV. Etter at alle ingrediensene er stuet, blandes de i en blender eller males i en kjøttkvern, og smør tilsettes. Det anbefales ikke å helle ut buljongen umiddelbart, siden pateen kan vise seg å være tørr og må fortynnes.

Som du kan se er alle oppskriftene enkle og enkle. Det viktigste er å kjøpe de riktige produktene og bruke litt av tiden din. Spis velsmakende, mettende og sunn mat. Skjem bort husholdningen og gjestene oftere med kyllingleverpostei.

Hvordan lage kyllingleverpostei med gulrøtter

Frankrike og Tyskland kjemper fortsatt for retten til å være fødestedet til pate. Ifølge en legende ble den første pateen tilberedt av gåselever i 1778 for herskeren av Strasbourg, og bare folk nær monarken kunne smake den. I dag kan pate enkelt og raskt tilberedes fra alle typer lever og er tilgjengelig for alle som elsker en delikat, smeltet i munnen kremet leversmak. Kyllingleverpostei er en solid snacksoppskrift som er enkel å tilberede på kjøkkenet. Matlagingsteknologien og selve prosessen i henhold til denne oppskriften med bilder vil ikke ta mye tid. For matlaging, bruk kun høykvalitets og ferske produkter. Kyllingleverpostei med gulrøtter er et flott tillegg til frokost eller mellommåltid hele dagen. Bare smør det på en fersk brødskive og du er klar til å spise! Gåse- eller andelever regnes som en favoritt blant innmat: det er veldig dyrt, og det er ganske problematisk å finne et kvalitetsprodukt. Men for å tilberede en deilig pate, er det slett ikke nødvendig å bruke et dyrt innmat; kylling, svinekjøtt og deilig bifflever vil gjøre det. For en mer detaljert oppskrift på leverpostei av storfe, se.

Ingredienser:

• 300 g kyllinglever;
• 1 PC. løk;
• 1 gulrot;
• 100 g smør;
• salt etter smak;
• malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage kyllingleverpostei, oppskrift med bilde

1. Leverpostei kan lages av svine- eller okselever, men kylling og kalkuninnmat vil ha den mest delikate smaken. Vi kjøper kjølt lever fra en pålitelig butikk. Frosset innmat bør ikke velges for å lage pate. Leveren skal være frisk, ensartet i fargen, uten flekker eller ubehagelig lukt. Legg leveren i et dørslag og skyll godt under kaldt rennende vann. Vi renser innmat fra kar, filmer og fettvev slik at pateen blir homogen og mør. Ha så kyllingleveren over i en dyp bolle og fyll på med kaldt vann eller melk. La stå i minst en time. Dette vil bidra til å bli kvitt bitterhet og ubehagelig leverlukt.

2. Skrell den store løken. Vask godt og tørk med en serviett. Skjær i tynne halvringer eller tilfeldige små biter.

3. Skrell og skyll gulrøttene. Skjær i tynne strimler eller hakk på et stort rivjern.

4. Ha litt av smøret (ca halvparten) i en stekepanne og varm det godt opp. Tilsett løk med hakkede gulrøtter. Stek i et par minutter på høy varme. Reduser deretter varmen og la det småkoke i ytterligere 5-8 minutter under lokk. Åpne lokket med jevne mellomrom og rør grønnsakene for ikke å brenne seg.

5. Så snart løken og gulrøttene blir myke nok, er det på tide å tilsette kyllingleveren. Tøm væsken fra den. Tørk bitene med et papirhåndkle og kutt i flere biter. Legg i en stekepanne med løk og gulrøtter. Under omrøring, stek i 2-3 minutter over høy varme. Reduser deretter varmen, dekk til med lokk og la det småkoke i 7-10 minutter til det er kokt. For å få blandingen til å stuve bedre og ikke brenne seg, kan du legge til ytterligere 0,5 kopp varmt kokt vann i pannen.

6. Overfør den ferdige varme leveren med myke grønnsaker til en dyp beholder. Vi lar saften fra grønnsakene og leveren stå i stekepannen - vi trenger den senere. Tilsett resten av smøret, tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Rør til smøret løser seg opp.

7. Blend med en stavmikser til konsistensen er homogen uten klumper. Stuede grønnsaker med lever kan også slås i bollen til en foodprosessor eller vrides gjennom en kjøttkvern. Spe litt med saften fra stekepannen slik at massen ikke blir for tykk. Avkjøl leverposteien godt til romtemperatur.

8. Ha over i en ren krukke og lukk med lokk. Sett i kjøleskapet, pateen smaker mye bedre når den er avkjølt.

Deilig kyllingleverpostei med gulrøtter er klar. Oppbevares ikke mer enn en dag i kjøleskapet. God appetitt!

1. Du kan også legge champignoner til leveren med grønnsaker, men kokte egg vil ikke gi pateen en delikat konsistens, selv om forretten også viser seg ganske velsmakende.

2. Noen kokker tilsetter kremfløte i stedet for smør. De innføres gradvis i den avkjølte og godt malte massen og blandes sammen ved hjelp av en blender.

3. En ekstravagant og veldig uvanlig smak gis til pateen av et bakt eple, som først må skrelles og frø fjernes.

Det er alle tipsene som vil hjelpe deg å lage den deiligste og møre kyllingleverposteien. Pate kan forresten brukes ikke bare til smørbrød, den lager utmerkede leverpannekaker, jeg anbefaler å lage den!

I dag skal jeg vise to oppskrifter på kyllingleverpostei, både med bilder og steg for steg. Den første vil være hverdagslig og budsjettvennlig, som raskt og enkelt kan tilberedes hjemme. Den andre er dyrere og tar lengre tid å tilberede, men pateen blir mør og luftigere. Jeg pleier å bruke den til å forberede fyllet for vol-au-vents til feriebordet.

Kyllingleverpostei med løk og gulrøtter

Det koker veldig raskt. Riktignok flyr den like raskt unna. Og forresten, denne sunne og, kan man si, kostholdsretten blir slukt av begge kinn selv av de mest ivrige leverelskere.

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 2-3 ss;
• salt - etter smak;
• smør - 200 g.

Slik lager du kyllingleverpostei hjemme:

1. Klargjøring av leveren. Selvfølgelig er det best å lage en rett av kjølt, men har du frosset, så må det være helt tint. For å gjøre dette, ta den ut av fryseren dagen før tilberedning, legg den i en bolle og legg den i kjøleskapet. Under slike forhold vil det tine gradvis, noe som er bedre for det spesielt og for kjøttprodukter generelt. Du trenger en bolle fordi vann og blod vil lekke fra leveren og må tømmes. Til samme formål er det også best å legge den avkjølte leveren i et dørslag og la den sitte i ca 10 minutter.Så sorterer vi den ut, kutter av eventuelt fett og rester av gallegangene eller biter med galleflekker, som er bittert, så vi trenger det ikke i det hele tatt. I motsetning til biff eller svinekjøtt, trenger du ikke å fjerne filmen fra kyllinglever, den er tynn og vil ikke forstyrre.
2. Kutt den så i biter. Vanligvis er det nok å kutte i to. Og foreløpig legger vi det til side.
3. Skrell gulrøtter og løk og skyll med vann. Gulrøtter kan rives eller kuttes i biter. Dette er ikke viktig, siden det til slutt blir malt, men revet gulrøtter koker raskere. Finhakk løken med en kniv.
   
4. Varm solsikkeolje i en stekepanne. Stek grønnsakene til de er myke.
   
   
5. Legg leveren i pannen, rør og stek i 1 minutt.
   
6. Hell deretter 1/3 kopp kokende vann, tilsett salt og kok over moderat varme i 7-8 minutter, rør ofte. Sjekk leveren for beredskap, hvis den ikke er rød inni, kan du trygt slå den av. Vanligvis er denne tiden nok. Hvis du koker lenger, blir produktet tørt og seigt.
   
7. Det finnes oppskrifter hvor grønnsaker og lever stekes separat. Dette synes jeg er unødvendig, siden alt dette senere skal bli til pate, og å lage mat sammen sparer mye tid.
8. Ha innholdet i pannen over i en bolle og la avkjøles litt.
   
9. Så tar vi den og slår den grundig gjennom alt slik at det ikke blir en eneste del igjen. Jeg bruker en stavmikser til dette, men en blender med bolle egner seg også. Du kan også sette den gjennom en kjøttkvern, men da må du installere en grill med de minste hullene, pluss vri alt to ganger.
   
10. Smør vil gi pateen ønsket konsistens og tykkelse. Den må tilsettes veldig mykt. Så nå er det på tide å ta den ut av kjøleskapet. Mens pateen avkjøles, blir den myk. Du kan ikke legge til levermasse til varm, langt mindre varm! Smøret vil smelte og snacken blir flytende.
    
11. Du kan blande det med en blender, men jeg er vanligvis for lat til å vaske det en gang til, så jeg bruker en gaffel til å blande det.
    
12. Legg den tilberedte blandingen i beholdere. Dette kan forresten være en vanlig glasskrukke. Sett i kjøleskapet i minst et par timer. Det viktigste er å ikke begynne å spise akkurat nå, når det ikke er kaldt. Svært velsmakende!
    

Kyllingleverpostei oppskrift med bilder trinn for trinn

Et spesielt trekk ved denne oppskriften er tilsetningen av fløte og konjakk, som pateen blir veldig mør og aromatisk med. Etter å ha lagt til cognac, baker vi det halvferdige produktet i ovnen. Oppvarmingen vil fordampe alkoholen, men aromaen vil forbli.

Ingredienser:

• kyllinglever - 450 g;
• løk - 1 stk;
• krem 10% - 100ml;
• smør - 100 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• konjakk - 1 ss.

Slik tilbereder du en deilig kyllingleverpostei hjemme:

Pateen kan smøres på brød, plasseres i vol-au-vents ved hjelp av en kulinarisk sprøyte eller kornett slik at leverposteien ser vakker ut i dem, og serveres på et hvilket som helst, selv det mest sofistikerte, feriebord.

Pate er en eldgammel rett som ble tilberedt i det gamle Roma. Pateen ble allment populær takket være franske kokker som perfeksjonerte oppskriften. Delikat leverpostei kan ikke bare være en del av enkle smørbrød. På mange restauranter serveres kyllingleverpostei som en egen rett.

Leverpostei kan spises til lunsj eller middag, eller tilberedes til et feriebord. Kyllingleverpostei med gulrøtter og løk står på menyen til barnekantinene.

Pate kan raskt og enkelt tilberedes hjemme. Velg fersk lever til matlaging. Frossen leverpostei er tøffere. Før matlaging, fjern leveren for alle årer og film. For å gjøre pateen mør og myk, må du bløtlegge leveren i melk i 25 minutter før varmebehandling.

Hjemmelaget kyllingleverpostei

Oppskriften på hjemmelaget pate inneholder ofte alkohol, så hvis retten er tilberedt for barn, tilsettes ikke konjakk eller konjakk. Leverpostei kan serveres som en egen rett, eller smøres på brød og spises som mellommåltid. Smørbrød med pate kan tilberedes til et festlig bord.

Å tilberede leverpostei vil ta 30-35 minutter.

Ingredienser:

• kyllinglever - 800 g;
• løk - 300 gr;
• gulrøtter - 300 gr;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• smør - 110-120 g;
• muskatnøtt - 1 klype;
• konjakk - 2 ss. l.;
• pepper - 1 klype;
• salt.

Forberedelse:

1. Skjær leveren i 2-3 deler. Skyll og tørk med et håndkle.
2. Stek leveren i vegetabilsk olje i 5-7 minutter til den er gyldenbrun.
3. Reduser varmen under pannen og la leveren småkoke i 1 minutt.
4. Hell cognac i pannen. Tenn konjakken for å fordampe alkoholen.
5. Fjern kjelen fra komfyren. Overfør leveren til en separat beholder for å avkjøles.
6. Hakk løken og stek i samme panne som du kokte leveren i.
7. Riv gulrøttene og stek sammen med løken.
8. La grønnsakene småkoke til de er myke.
9. Tilsett en klype muskat i grønnsakene.
10. Bruk en blender til å slå kyllingleveren.
11. Tilsett grønnsaker, pepper og salt etter smak i blenderen. Pisk ingrediensene igjen til en jevn masse.
12. Tilsett myknet smør. Pisk til det er jevnt og homogent.

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• andefett - 200 g;
• egg - 3 stk;
• løk - 1 stk;
• salt etter smak;
• timian - 3 kvister;
• malt pepper - 1 ts;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Stek leveren på alle sider til den er gyldenbrun.
2. Fjern leveren fra pannen.
3. Hakk løken og stek til den er gyldenbrun.
4. Kok hardkokte egg.
5. Pisk eggene med en blender.
6. Tilsett andefett, løk og lever i egg. Pisk til glatt.
7. Tilsett krydder og rør.

Leverpostei med sopp

Delikat leverpostei med sopp og gulrøtter vil dekorere ethvert buffé- eller feriebord. Dette er en enkel oppskrift på en deilig rett til hver dag. Kan tilberedes til forrett, mellommåltid, lunsj eller middag.

Koketiden er 30-35 minutter.

Ingredienser:

• champignoner - 200 gr;
• kyllinglever - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. La leveren småkoke i en stekepanne med lokket lukket til den er kokt.
2. Hakk løken på en praktisk måte.
3. Skjær gulrøttene i små biter.
4. Vask champignonene, skrell og skjær i skiver.
5. La grønnsaker og sopp småkoke i en stekepanne i 15-17 minutter.
6. Ha alle ingrediensene i en blender, tilsett salt, pepper og kjør til en jevn masse.

Leverpostei med ost

En original versjon av nyttårsmaten - leverpostei med ost. En rask rett tilberedes i all hast før gjestene kommer. Pate kan plasseres på festbordet som en uavhengig rett.

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• hard ost - 150 g;
• løk - 2 stk;
• smør - 150 g;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell løken og del den i 4 deler.
2. Kok leveren og løken i saltet vann i 20 minutter.
3. Legg løk og lever i et dørslag.
4. Blend leveren og løken med en blender.
5. Smelt smøret.
6. Riv osten på et fint rivjern.
7. Tilsett smør og ost i leveren, rør.
8. Tilsett salt og pepper etter smak.

Vi tilbyr et lite utvalg av oppskrifter på kyllingleverpostei.

I den første oppskriften vil vi tilberede pateen i ovnen med tilsetning av melk og løk.

I den andre med tilsetning av eggeplommer, løk, hvitløk.

Den tredje oppskriften vil bruke gulrøtter, løk og smør.

Porsjonert pate til festbordet fra kyllinglever og løk

Pateen ifølge denne oppskriften viser seg å være veldig mør, mye smakfullere enn kjøpt i butikken. Den får en pikant aroma av muskat og hvitløk. Det er selvfølgelig ikke veldig raskt å tilberede, men resultatet er verdt det - familien din og gjestene vil rett og slett bli henrykte.
I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder mør og velsmakende kyllingleverpostei i ovnen; vi baker den i silikonformer. Denne pateen kan serveres ved buffébord som forrett eller rett og slett for å lyse opp lunsjen eller middagen.

Smak info Snacks til buffeten

Ingredienser

• 300 g kyllinglever;
• 1 løk (vi brukte to i oppskriften siden de var veldig små);
• 3-4 fedd hvitløk;
• 200 g melk;
• 5 eggeplommer;
• 3 ss mel;
• 20 g smør;
• en klype revet muskatnøtt;
• pepper etter smak;
• salt etter smak.

Hvordan lage mør kyllingleverpostei med løk hjemme

Stekt løk vil bli brukt i denne oppskriften. Dette er den eneste maten som må stekes, så det er best å starte der. For å gjøre dette må du kutte den i terninger.


Og stek i olje i en stekepanne.


Nå kan du jobbe med leveren. Det må vaskes og blandes i en blender. Du kan selvfølgelig male den i en kjøttkvern, som kjøttdeig. Men da blir ikke pateen så luftig.


Nå kan du legge til alle de resterende ingrediensene: hvitløk, løk, eggeplomme, melk, mel, salt, pepper og revet muskatnøtt. Du kan først føre hvitløken gjennom en hvitløkspresse slik at ingen store biter blir igjen. Alt skal slås igjen.


Hell den tilberedte blandingen i former. Silikon er best. Det er lettere å få ferdig pate fra dem. Du kan ta en stor form, eller flere små. Uansett hva du foretrekker.

Nå er et viktig poeng - du må plassere en dyp beholder med vann i en ovn oppvarmet til 180 grader og senke formene ned i den. Prøv å holde dem nesten helt nedsenket i vann. Dekk toppen med et ark folie. Den kan fjernes 15-20 minutter før tilberedning. Pateen vil steke i omtrent en time. Du vil ikke gå glipp av øyeblikket når den er klar. Pateen vil stivne og trekke seg litt vekk fra kantene på pannen. Alt du trenger å gjøre er å ta den ut av ovnen, helle i smeltet smør og sende den for til slutt å stivne i kjøleskapet.


Kyllingleverpostei hjemme er klar om et par timer. Tørr rødvin er perfekt til denne pateen. Til din informasjon er det allerede en lignende oppskrift på nettstedet - med fløte og grønnsaker.

Teaser-nettverk

Oppskrift nr. 2. Kyllingleverpostei med eggeplommer, løk og melk

Kyllinglever er et veldig sunt produkt for kroppen. Den inneholder en enorm mengde nyttige vitaminer og mikroelementer. For eksempel dekker 100 g av dette produktet mer enn en persons daglige behov for jern. Anemi behandles ved hjelp av leveren. Regelmessig inntak av lever kan forhindre hjerte- og karsykdommer og til og med hjerteinfarkt. Derfor, til tross for det relativt høye kaloriinnholdet, klassifiserer de fleste ernæringseksperter det som et sunt produkt for kroppen. Du kan tilberede mange retter fra den. Kyllinglever har en mer delikat smak og raskere tilberedning sammenlignet med biff eller svinekjøtt. Kyllingleverpostei med tilsetning av eggeplommer og melk kan bli signaturretten til ethvert feriebord. Det viser seg uvanlig ømt, bare smelter i munnen. Og det er ingen sammenligning med butikkkjøpte analoger. Selv om du aldri har likt leverpostei før, vil du garantert sette pris på smaken av denne hjemmelagde retten.

For å forberede deg må du ta:

Hvordan lage hjemmelaget pate

Forberedelsen er veldig enkel. Skrell og skjær løken i terninger. Stek i en stekepanne i vegetabilsk olje. Bare prøv å ikke overkoke, ellers blir pateen bitter. Nok til at løken blir gjennomsiktig.


Skyll leveren og legg i bollen til en blender eller foodprosessor. En kjøttkvern er ikke egnet for disse formålene. Pateen blir ikke like mør. Tilsett løk i leveren.


Visp. Tilsett nå mel, pepper, salt, revet muskatnøtt, hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse.


Pisk igjen til jevn.

Oppskrift nr. 3. Hjemmelaget kyllingleverpostei med gulrøtter og løk i ovnen.

Til tross for den verdensomspennende berømmelsen til pates som en kostbar gastronomisk fransk delikatesse, ble denne retten på 1800-tallet i Russland tilberedt og konsumert ikke bare av navngitte personer, men også av vanlige grunneiere, kjøpmenn og embetsmenn.

Purert til en jevn, pasta-lignende masse, får kyllingleveren den delikate konsistensen av smør, mens gulrøtter og løk, lett karamellisert, deler sin sødme.

For å gjøre denne populære retten mer attraktiv og moderne kan du servere leverpostei i form av små kanapeer med hevet leverlag.

I motsetning til de to foregående oppskriftene, vil vi tilberede denne kyllingleverposteien på komfyren i stedet for i ovnen.

For å få 250 g kyllingleverpostei trenger du følgende ingredienser:

• fersk kyllinglever - 200 g;
• Gulrøtter - 100 g;
• løk - 50 g;
• Smør - 150 g;
• Melk - omtrent 30-60 ml;
• Salt, pepper - etter smak.

Koketid - 30-40 minutter.

Sekvens for tilberedning av kyllingpaté:

Sjekk kyllingleveren for tilstedeværelse av galleveier og fjern dem hvis noen. Skjær store biter.
Hakk gulrøtter og løk i mellomstore biter.

Smelt 50 g smør i en stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje.
Stek grønnsakene til de er lett brune, tilsett leveren. Med konstant omrøring vil kyllingleveren være klar på 3-4 minutter.


Mal de stekte ingrediensene i en kjøttkvern, pepper og salt dem.


Tilsett det resterende smøret (allerede lett myknet) og 30 ml varm melk til kjøttdeigen. Bruk en blender og bland blandingen til sammensetningen er helt homogen. Hvis kyllingleverposteien ikke er elastisk nok, tilsett litt mer melk.


Avkjøl den ferdige leverposteien med gulrøtter og løk i kjøleskapet i 10 minutter.
Fyll en konditorpose med en formet dyse med den avkjølte blandingen og rør kyllingleverposteien på små brødstykker smurt med smør.


I tillegg kan du presentere leverposteien ved å pipettere den billedlig fra en konditorpose over på et lite fat, og pynte den med finrevet frossen smør på toppen.
Vi fortalte deg tidligere.