Vil du overraske gjestene dine med deilige sprø agurker? Vi tilbyr deg tre fantastiske oppskrifter for å lage krydrede agurker! Det viser seg at lettsaltede agurker kan tilberedes på 2 timer - rett og slett utrolig! Ta notat!

Disse syltede agurkene smaker rett og slett fantastisk.

Lettsaltede agurker på 2 timer Tørr metode!

Disse agurkene tilberedes uten saltlake i en plastpose (derfor en tørr metode), og de kan spises i løpet av et par timer. Det virket for meg at det var veldig praktisk, og jeg bestemte meg for å prøve det.

Så, ta et halvt kilo agurker. Vask den godt. Klipp av halene. Legg i en plastmatpose. La oss legge til der...

2 store fedd hvitløk, grovhakket. Det er også en paraply med dill (jeg hadde ikke en paraply, og jeg tok en spiseskje med tørre dillfrø og urter) og en spiseskje salt.

Nå skal posen knytes forsiktig og legges i en annen plastpose, som også er tett knyttet.

Vi lar agurkene syltes på et varmt sted (for eksempel på en solrik balkong) Etter 2 timer er lettsaltede agurker klare og kan serveres til lunsj. Hvis det ikke er behov for lettsaltede agurker etter 2 timer, men senere, må de overføres til en krukke og settes i kjøleskapet for å redusere sylteprosessen (ellers, siden saltdosen er ganske stor, kan agurkene vise seg ikke lett saltet, men saltet og til og med veldig salt).

Ingredienser:

Agurker - 4 kg
Persille - 1 haug
Solsikkeolje - 200 gram
Bordeddik 9% - 1 glass
Salt - 80 gram
Sukker - 1 glass
Kvernet svart pepper - 1 dessertskje
Hvitløk - 1 hode

Forberedelse:

Vi veier 4 kilo agurker, unge, små i størrelse. Min. Du kan trimme haler og neser litt.

Vi kutter de større agurkene på langs i fire deler: først i to, deretter halvdelene i to. Skjær de minste i to på langs. Legg de tilberedte agurkene i en kjele.

Finhakk en god haug med persille og send den til agurkene. Tilsett et glass solsikkeolje, et glass 9 % bordeddik og 80 g salt i pannen (ikke fyll 100-gramsglasset til toppen på fingeren).

Hell et glass sukker og en dessertskje malt svart pepper i den resulterende marinade for agurker.

Vi demonterer det midterste hvitløkshodet i fedd, skjærer dem i tynne skiver og legger dem i pannen med agurkene.

La stå i 4-6 timer. I løpet av denne tiden vil agurkene frigjøre juice - syltingen vil foregå i denne blandingen.

Du kan riste pannen flere ganger for å blande agurkene i marinaden.

I mellomtiden kan du sterilisere halvlitersglass (fra 4 kilo agurker får du 9 glass hermetikk).

Etter at den nødvendige tiden har gått, tar vi de tilberedte glassene og fyller dem med skiver av agurker: ta et stykke med en gaffel og plasser glasset litt vertikalt. Og så videre til glasset er fullt. Hvis glasset ikke er fullt, legg på et nytt lag med agurker horisontalt.

Fyll glassene til toppen med marinaden som er igjen i pannen, dekk til med de tilberedte lokkene og steriliser i 20-25 minutter.

Vi tar den ut og ruller den tett sammen.

Sett glassene opp ned og pakk dem inn i håndklær til de er helt avkjølt.

God appetitt!

Dette er et arbeidsstykke som har blitt testet gjennom årene. Dette er deilig! Dette er en løsning hvis agurkene er overgrodde. Eller om de er skjeve og skjeve. Fordi utseendet til agurker ikke spiller noen rolle her. Jeg nektet til og med å lage "fingre" denne uken, fordi agurkene fortsatt er glatte og små, akkurat passe til sylting. Vanligvis lager jeg "fingre" etter hovedsaltingen. Det viktigste når du jobber med "fingre" er ikke å bli gal av den magiske aromaen på kjøkkenet.

AGURKEFINGER

4 kg agurker
2 ss. l. syltesalt (hauget)
1 kopp sukker
1 kopp raffinert vegetabilsk olje
1 kopp 9% eddik
1 ts. malt svart pepper
1 ts. allehånde (jeg la til erter, malte dem ikke)
1 ts. tørr sennep (med en haug)
2 hvitløkshoder
1 haug persille
1 PC. salat pepper.

Andelene kan økes eller reduseres. Du kan lage mat av både små agurker og store gjengroinger.

Fjern skinnet fra gamle store gulaktige agurker.

Vask agurkene. Jeg klipper av endene litt. Hvis agurkene er små, kutt på langs i 4 biter. Hvis liten og lubben, så i 6 deler. Hvis de er lange, så først på tvers, så langs. Kort sagt, du bør få "fingre" omtrent på størrelse med vår, en dames pekefinger.

Pepper - i tynne strimler (du trenger ikke å legge den i).
Vask persillen og hakk den.

Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Legg alle grønnsakene i en dyp emaljebolle, tilsett krydder og bland veldig grundig.

La stå på et lunt sted i 8-12 timer. Bland grundig flere ganger i løpet av denne tiden.

Agurker kan stå i 8 til 15 timer. Det er en smakssak. Du må prøve det fra tid til annen. Når smaken er mett, går vi videre. Jeg har vanligvis 12 timer.

Legg "fingrene" i rene glass og dekk til med steriliserte lokk.

Plasser glassene i 15 minutter (halv liter) eller 20 minutter (liter) for å sterilisere (uten å rulle dem sammen).

Etter 15 (20) minutter ruller du glassene sammen.

Jeg fylte "fingrene" opp til opphengene på glassene og toppet dem med marinade. Gir 8 halvliters eller 4 liters krukker.

Sennepen gjør fyllet grumsete, men dette påvirker selvfølgelig ikke smaken!

Du kan spise den med en gang eller oppbevare den i kjøleskapet i en krukke med nylonlokk. Vel, her er imidlertid holdbarheten begrenset. Uke 2-3.

Jeg har en stor kjele. Jeg lager en hel porsjon (4 kg). Agurker - til toppen av pannen. Jeg blander dem veldig ofte i løpet av dagen. Og etter 12 timer, etter å ha gitt juice, legger agurkene seg til halve pannen, blir mykne og er enkle å legge i glass.

Jeg steriliserer ofte "fingrene" ikke i en panne, men i ovnen. Hell omtrent en centimeter vann på et kaldt bakepapir. Jeg setter glassene uten lokk. Stekebrett - inn i kald ovn. Og jeg slår på ovnen på 200 C. Når ovnen er blitt varm holder jeg øye med glassene, åpner døren litt av og til. Når boblene begynner å stige fra bunn til topp, tar jeg tid i 10 minutter. Etter 10 minutter tar jeg forsiktig ut en krukke av gangen, dekker med steriliserte lokk og ruller sammen.

Du kan lage "fingre" av zucchini. Bare det er bedre å kutte zucchinien dobbelt så tynt. Og her er det en smakssak: Jeg likte ikke zucchinien for mye. Og broren min likte det veldig godt.

***************
***************
Mine andre oppskrifter

Agurksalater til vinteren «Finger slikker godt» og «Lady fingers» serveres i ulike tolkninger og med ulike tilsetningsstoffer. Men hovedsaken er at de er veldig velsmakende!

• Små agurker, litt større enn agurker - 4,5 kg.
• Sukker 1 glass. Eddik 9% (6% er mulig) - 1 glass.
• Før hvitløk gjennom en presse - 3 ss. l.
• Salt - 4 ss. l.
• Raffinert vegetabilsk olje - 400 g.
• Dill og persille - en haug hver.

1. Vask halvliters- eller litersglass med vaskemiddel grundig under rennende varmt vann og legg dem på et håndkle for å tørke. Så vasker vi agurkene (jeg valgte riktig størrelse fra hagen) og klipper av endene på begge sider. Deretter skjærer du dem i biter som fingrene i lengde og bredde. Vi legger fingrene i en stor bolle der det vil være praktisk å røre.

2. Tilsett deretter salt, sukker, hvitløk, eddik og hakkede urter i fingrene.

3. På slutten, hell i vegetabilsk olje og rør med hendene, la brygge i 4-5 timer.

4. Etter denne tiden legger du agurkene med marinaden jevnt i glass, dekk til med lokk og steriliser, liter i 30 minutter, halv liter i 15 minutter.

5. Så ruller vi den sammen med en nøkkel og pakker den inn i et håndkle. Alle. Agurker "fingre" er klare for vinteren. Svært velsmakende, hvitløksvåte "fingre"-agurker vil bli elsket av alle i husholdningen. Jeg fikk 2 -0,5 bokser og 2 liters.

Oppskrift 2: Fingerslikkende agurksalat med koriander

• Agurker 1 kg.
• Vegetabilsk olje 50 ml.
• Eddik 9 % 50 ml.
• Sorte pepperkorn 10-12 stk.
• Salt 2 ts.
• Sukker 2 ts.
• Hvitløk 3 fedd
• Malt koriander 0,5 ts.

Vask agurkene, skjær deretter av halene, og skjær deretter hver agurk i fire deler og legg i en ren beholder.

Skrell hvitløken og hakk den. Salt hvitløken, tilsett sukker, malt svart pepper, koriander, bland ingrediensene.

Tilsett så eddik og olje her og bland alt igjen.

Hell den tilberedte sausen over agurkbitene, rør og la dem stå varme i 3 timer.

Når den angitte tiden har gått, overfør agurkene til en sterilisert krukke, og hell i saften de ble syltet i.

Plasser en dyp beholder med vann på bålet og plasser glassene fylt med agurker i den kokende væsken og la dem sterilisere i 10 minutter. Rull dem deretter sammen med lokk, avkjøl dem og legg dem i kjelleren for oppbevaring. Det er det, fingerslikkende agurksalaten er klar!

Oppskrift 3: Agurksalat Lady Fingers

For en 1 liters krukke:

• Agurk - 1 kg
• Sukker - 1,5 ss. skjeer
• Salt - 0,75 ss. skjeer
• Dill - 1-2 kvister
• Persille - 1-2 kvister
• Hvitløk - 1 fedd
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Eddik 9% – 70 ml

Lage mat.

Vask agurkene, kutt på langs i 4 deler.

Finhakk grønnsakene.

Skrell og hakk hvitløken.

Tilsett alle andre ingredienser til agurkene (urter, hvitløk, salt, sukker, olje, eddik).

La stå i 2 timer (for å la saften slippe ut).

Vask glassene. Legg "Lady Fingers"-salaten i glass, skru godt eller dekk med lokk.

Steriliser i 10-15 minutter.

Oppskrift 4: Fingerslikkende agurk- og tomatsalat

• modne tomatfrukter - 1,5 kg.,
• løk - 0,5 kg.,
• salat pepper frukt - 0,5 kg.,
• ferske syltede agurker - 1 kg.,
• deodorisert solsikkeolje - 1 ss. l. (per krukke),
• tørket laurbærblad - 2 stk. (per krukke),
• svart pepper frukt,
• dill paraplyer.

Til marinaden:

Først av alt, vask og skjær tomatene i skiver.
Skrell deretter løken, skyll med kaldt vann og kutt i halve ringer.
Skjær agurkene i halvsirkler av middels tykkelse.
Vi vasker salatpepperen, fjerner stedet der stilken er festet og kutter den i store strimler.
Bland grønnsaker i en dyp bolle.

Deretter legger vi dem i forberedte sterile krukker, på bunnen av dem legger vi først dillparaplyer, pepperfrukter, laurbærblader og hell i olje.

Hell deretter vann i kasserollen og tilsett salt og perlesukker; så snart det koker, tilsett eddik og hell den fortsatt varme marinaden over salaten.

Sett glassene i vannbad og steriliser etter koking i 15 minutter.

Vi forsegler raskt glassene, og så snart de avkjøles, overfører vi dem til lagring.

Oppskrift 5: Lady Fingers agurksalat til vinteren

for 3 bokser à 0,5 l hver.

• agurker - 1 kg
• stor løk - 1 stk.
• hvitløk - 3 tenner.
• salt - 25 g
• vegetabilsk olje - 40 ml
• sukker - 3 ss.
• eddik 9% - 60 ml (4 ss.)
• malt svart pepper - etter smak

Vi vasker agurkene grundig, siden vi ikke fjerner skallet. Skjær frukten på tvers i to deler, og deretter i fire til. Vi får "dame fingre". Legg dem i en dyp kjele eller bolle.

Skjær løken i halve eller ¼ ringer. Hell over agurkene.

Tilsett salt, granulert sukker, eddik, vegetabilsk olje, knust hvitløk og pepper.

Bland innholdet i kjelen veldig grundig. Det er best å lukke lokket og riste godt flere ganger. La agurkene med krydder marinere i 4-5 timer.

I løpet av denne tiden vil de frigjøre juice godt.

Vask 0,5 liters glass med brus grundig og fyll dem med agurksalat.

Det gjenstår bare å sterilisere arbeidsstykket slik at det kan lagres lengst mulig. For å gjøre dette må du ta en kasserolle med bred bunn som passer til glassene. Legg en kokeplate av stoff eller silikon på bunnen av servietten. Plasser glassene dekket med lokk på den og fyll dem forsiktig med varmt vann til nivået av kleshengerne. Kok opp vann. Reduser deretter varmen og sett i 20 minutter, hvis glassene er 0,5 liter, hvis 1 liter, så 25 minutter. Steriliser i moderat kokende vann.

Fjern glassene forsiktig fra pannen. Det finnes spesialtang for dette. Du kan også bruke tang fra multikokersettet. Rull opp lokkene uten å åpne dem etter sterilisering. Umiddelbart etter rulling, snu glassene opp ned og pakk dem inn i et teppe. La stå til den er helt avkjølt.

Agurksalat Lady fingers er nesten klar. Før det kalde været vil det marinere godt og smake rett og slett fantastisk.

På en notis:
Du kan sterilisere glass med preparater i ovnen. Denne metoden er god når salaten tilberedes i mer enn tre glass. Mange arbeidsstykker blir termisk behandlet på en gang. For å gjøre dette er beholderen fylt med salat. Sett i en kald eller litt varm ovn på rist eller, enda bedre, på en bakeplate. Du må stille inn temperaturen til 120 grader og vente til enheten blir varm. Merk deretter tiden: 20 minutter for 0,5 liters bokser og 25 minutter for 1 liters bokser. Fjern forsiktig etter sterilisering og rull sammen de kokte lokkene.

Oppskrift 6: salat fra overgrodde agurker til vinteren Du vil slikke fingrene

• overgrodde agurker - 2 kg,
• hvitløk - 1 stort hode,
• malt svart pepper - 1 ss. (med et lysbilde),
• granulert sukker - 0,5 kopper,
• salt - 2 ss.,
• eddik 9% - 0,5 kopper,
• luktfri solsikkeolje - 0,5 kopper,
• ung persille

Vask agurkene, fjern skinnet, kutt frukten i 8 deler: i to langs agurken, deretter hver del i to halvdeler, hvoretter hver lang blokk kuttes horisontalt i to like deler. Pepper de tilberedte agurkene. Ikke spar på krydderne, malt svart pepper smaker godt i selskap med agurker.

Tilsett salt og sukker i pannen med grønnsaker.

Hell deretter i 9 % eddik og solsikkeolje. Den må forresten finpusses. For ikke å ødelegge smaken av salaten med sin spesifikke aroma.

Aromatisk hvitløk, som må skrelles og føres gjennom en presse, vil gi agurkene i salaten en spesiell pikanthet.

Tilsett finhakket persille i agurksalaten, bland ingrediensene grundig og la stå i 3 - 4 timer.

Etter den angitte tiden, sylte du raskt agurkene, som har klart å frigjøre saften, og legg dem på lav varme.

Kok agurksalaten i 10 minutter, legg den deretter i steriliserte glass, rull den sammen med metalllokk og pakk den opp ned i et teppe. Oppbevar deretter på et kjølig, tørt sted.

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du tilbereder agurksalat med damefingre til vinteren. Du finner ikke en enklere oppskrift enn denne, siden det ikke blir noe oppstyr med marinade og saltlake. I tillegg vil problemet med overgrodde agurker løses. I denne forberedelsen vil de få en hederlig førsteplass.

Men selvfølgelig kan du bruke de som ikke er overgrodde. 🙂 Prøv å lage en så smakfull og samtidig enkel tilberedning selv. En trinn-for-trinn-bildeoppskrift hjelper deg enkelt og enkelt å tilberede en deilig damefingersalat.

Hvordan lage lady fingers salat fra overgrodde agurker

Og så, la oss ta 2 kilo normale eller overgrodde agurker. Fyll dem med kaldt vann i 4 timer eller over natten. Dette vil legge til crunchiness til de ferdige agurkene. Tørk de bløtlagte agurkene med et håndkle, skjær dem i fingerlignende skiver omtrent 7 centimeter lange og ikke mer enn 1 centimeter tykke. Store agurker må kuttes på langs ikke i 4 deler, men i 6 eller 8. Antall skiver som kuttes avhenger av diameteren på agurken. Store frø bør selvfølgelig fjernes.

La oss bestemme størrelsen på boksene. Jeg har dem i 700 gram. Legg 4 fedd hvitløk, tidligere delt i to, på bunnen av rene og sterile glass. Tilsett 4 sorte pepperkorn og et stykke varm pepper. Hvis du ikke liker krydrede preparater, trenger du ikke tilsette varm pepper.

Deretter ordner du skivede agurker så tett som mulig. Topp agurkene med 1 haugevis av sukker og 1,5 ts salt. Tilsett 1,5 ts 9% eddik og 1,5 ss vegetabilsk olje. La meg minne om at beregningen er basert på 700 milliliters krukker.

Neste trinn er å fylle glassene med kaldt kokt vann.

Dekk med lokk og legg arbeidsstykkene i pannen der vi skal lede. Nederst, under glassene, legger vi først et stykke stoff. Først etter at alle glassene er installert, hell kaldt vann i pannen opp til hengene på beholderne som steriliseres. Så snart vannet koker, reduser varmen og begynn å telle ned tiden - 20 minutter.

Under steriliseringen vil agurkene gi saft og glassene blir helt fylt med saltlake.

Deretter vrir eller ruller vi opp emnene og dekker dem med et varmt teppe til de avkjøles helt.

Som du kan se, er alt ekstremt enkelt. Agurker bør oppbevares på et kjølig sted: en kjeller eller kjeller. Fra det deklarerte volumet av produkter ble det oppnådd 4 krukker på 700 milliliter hver. Nyt måltidet!

Trinn-for-trinn oppskrifter for fingerslikking av agurker til vinteren med eddik, tomat, varm og søt pepper

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

4 gr.

Karbohydrater

64 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på fingerslikking av agurker til vinteren med eddik

En oppskrift på fantastiske agurker for vinteren, som kalles "Finger-lickin' good." Kokeprosessen involverer sterilisering; før dette må grønnsakene stå i omtrent seks timer, men resultatet er virkelig verdt det. Eddik er et konserveringsmiddel, vi tilsetter det i strengt spesifiserte mengder. En konsentrasjon på 9 % brukes. Om nødvendig, fortynn ganske enkelt essensen med 70 % renset vann; instruksjoner finner du på flasken eller på Internett.

Ingredienser

• 4 kg agurker;
• 40 g hvitløk;
• 80 g salt;
• 160 ml eddik;
• 5 g sort pepper;
• 150 g sukker;
• 200 ml solsikkeolje;
• 50 g persille.

Hvordan tilberede klassiske fingerslikkende agurker

For dette preparatet er det tilrådelig å bruke små og unge agurker. Vi vasker dem grundig. Hvis grønnsakene ikke ble plukket i dag, er det bedre å legge dem i vann i et par timer. Skjær så de små agurkene i to på langs. Vi deler store agurker i to på tvers, og deretter også i to deler.

Skjær hvitløken i skiver på tvers av feddene. Hell i en matbit. Vi vasker persillen, bruker bare friske urter, rister av dråpene, hakker og tilsetter.

Tilsett salt, men ikke i en haug, men prøv å fordele det jevnere, tilsett sukker, tilsett umiddelbart eddik og god solsikkeolje. Rør agurkene, dekk til og la stå i 4-6 timer. Grønnsakene vil frigjøre ganske mye juice, som blir til marinaden.

Vi forbereder halvliters krukker: skyll, steriliser, tørk slik at ingen dråper vann blir igjen. Kok lokkene.

Vi legger agurkene i glass, det blir ni stykker totalt, og hell marinaden fra pannen. Det er lurt å røre den hver gang, da oljen forårsaker separasjon. Legg lokk på agurkene og legg glassene i en kjele kledd med klede.

Hell vann ved romtemperatur og begynn å varme opp agurkene våre. Vi tar tiden i 25 minutter, dette vil være nok for denne forberedelsen. Vi ruller opp alle glassene, snur dem og lar dem avkjøles helt.

Tiden for sterilisering av krukker med emner måles alltid fra det øyeblikket vannet koker i kasserollen.

Alternativ 2: Rask oppskrift på agurker til vinteren "Du vil slikke fingrene"

Disse agurkene trenger ikke å stå lenge, frigjøre juice og marinere; de ​​koker mye raskere og krever ikke engang sterilisering. Derfor opprettholder vi steriliteten så mye som mulig, vasker alle agurker og urter grundig og steriliserer glass med lokk.

Ingredienser

• 1,7 kg agurker;
• 2 ss salt;
• 2 ts. eddik (70%);
• 100 ml olje;
• 6 skjeer sukker;
• 2 hoder av hvitløk;
• 30 g dill.

Slik forbereder du raskt fingerslikkende agurker

Skrell hvitløken og del hvert fedd i to. Vi kutter av endene av agurkene og kutter hver i tre centimeter skiver. Er grønnsakene store og tykke kan du kutte dem på langs først. Legg sammen med hvitløk og dillkvister i sterile glass, fyll nesten helt til toppen.

Hell kokende vann over agurkene, du trenger ikke tilsette noe ennå. Dekk til og la det varmes opp i femten minutter. Mens du kan helle salt og sukker i kasserollen, om ønskelig, tilsett pepper i marinaden og tilsett koriander. Tilsett vegetabilsk olje umiddelbart.

Nå tar vi et spesielt lokk med hull, som brukes til kompott, og drenerer alt vannet fra de oppvarmede agurkene i en kjele med de tilberedte krydderne. Sett på komfyren, kok i fem minutter, du må koke godt. På slutten, hell i essensen, rør og slå av umiddelbart.

Hell marinaden over agurkene, forsegl raskt, vend og la stå helt avkjølt i to dager.

Det er ikke nødvendig å legge i kvistene og dill, du kan kutte det, men det er bedre å ikke hakke det fint. Bruk av andre typer greener er også tillatt.

Alternativ 3: Fingerslikke agurker til vinteren i tomatjuice

En veldig lys og vellykket versjon av agurker for vinteren "Du vil slikke fingrene." De tilberedes også i biter, men kuttes ganske grovt. Det er bedre å ta unge agurker med en tett kjerne uten store frø. Tomater er nødvendig for fylling, den omtrentlige mengden er angitt.

Ingredienser

• 2,5 kg agurker;
• 2,5 kg tomater;
• 5 skjeer sukker;
• 2,5 ss salt;
• 50 g hvitløk;
• 1 ss. l. essenser.

Hvordan lage mat

Skjær tomatene i biter, kjør dem gjennom en juicepresse, sett dem på komfyren og begynn å varme opp. Du kan ganske enkelt vri en tomat med frø og skall som du vil. Når det koker, fjern skummet, tilsett salt og sukker og la det småkoke i 10 minutter.

Vask agurkene og skjær dem i fire stykker på langs. Bruker du agurker eller bare små agurker, kan du kutte dem i to. Legg i krukker. Skrell og kutt hvitløken, tilsett agurker. Hell kokende vann i ti minutter. Så tapper vi vannet, det er ikke lenger nødvendig, du kan umiddelbart legge det i vasken.

Tilsett eddik til den kokende tomatjuicen, rør og hell umiddelbart agurkene oppvarmet med vann. Vi fyller glassene under lokket, ruller dem sammen og sender dem til avkjøling på standard måte opp ned under et teppe.

For denne fyllingen kan du ikke bruke fersk juice, men tidligere lagret for vinteren, bare sørg for å la det koke i minst ti minutter.

Alternativ 4: Finger-slikke agurker til vinteren med løk

Oppskriften på agurker med løk, som heller ikke er vanskelige å tilberede, men krever foreløpig marinering i en bolle eller panne. Fordelen med denne snacksen er muligheten til å bruke til og med store, modne agurker; om nødvendig, skrell av hele skallet.

Ingredienser

• 2 kg agurker;
• 6 spiseskjeer eddik;
• 4 skjeer sukker;
• 0,5 ss. oljer;
• 2 ss salt (ingen klumper);
• 350 g løk.

Steg for steg oppskrift

Vask agurkene og tørk, du kan tørke dem tørre med servietter. Skrell løkhodene. Skjær agurkene i centimeterstore sirkler. Legg i en kjele eller liten bøtte. Hakk løken i tynne strimler og tilsett etterpå.

Tilsett sukker, salt og smør, rør godt, hell i eddik og la stå i en time. Du kan røre av og til slik at krydderne blir jevnt fordelt og saften kommer raskere ut.

Legg agurkene i glass sammen med saften og send dem til sterilisering. Ved bruk av 0,5 liters beholdere er 15 minutter nok, for litersglass 20 minutter. Tiden måles fra det øyeblikket vannet koker i pannen.

I tillegg til løk kan du også legge til hvitløk til forrettene, legge til urter, sorte pepperkorn, noen ganger brukes dillfrø, som passer perfekt inn i preparatet og gir en veldig uttalt aroma.

Alternativ 5: Krydrede agurker til vinteren "Du vil slikke fingrene dine"

Oppskrift på lyse, velduftende og ganske krydrede agurker i krukker for vinteren. Nok en forrett med store biter. Hovedsmaken kommer fra varm og søt paprika og hvitløk, mengden av disse kan justeres litt for å passe din smak. Denne oppskriften er også med eddik, vi bruker en konsentrasjon på 9%.

Ingredienser

• 2 kg agurker;
• 150 ml olje;
• 2 paprika;
• 2 krydrede belger;
• 1,5 ss salt;
• 2 skjeer sukker;
• 5 spiseskjeer eddik;
• 10 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat

Grovhakk agurkene og ha i en bolle. Hakk den varme paprikaen veldig fint, du kan hakke den i en blender. Skjær paprikaen i strimler og hvitløken i skiver. Bland det hele i en kjele, tilsett salt og sukker, eddik og olje.

Bland ingrediensene og sett i kjøleskapet for å marinere i fem timer. Du kan røre av og til slik at alle agurkene blir jevnt mettet med krydder.

Vi steriliserer 0,5 liters krukker med svette, legger ut de krydrede agurkene, fyller dem til toppen med den frigjorte juicen, fyller alle tomrommene. Vi legger på sterile lokk.

Sett glassene i en kjele med et klede, hell i vann ved romtemperatur og kok opp, sett til side i et kvarter. Etter sterilisering ruller du opp agurkene.

Preparatene holder seg ikke alltid hele vinteren; noen ganger kan du umiddelbart legge merke til luftbobler i glassene, grumsete av marinaden og lokkene svulmer opp. Alt dette kan ha forskjellige årsaker, oftest dårlig kvalitet på søm, defekte lokk, manglende opprettholdelse av sterilitet. I alle fall bør du ikke vente til lokket går av; det er bedre å kvitte seg med arbeidsstykket med en gang.