Kyllingleverpostei inneholder vitamin A, C, E og gruppe B. Vi snakker imidlertid om en hjemmelaget godbit! Du vil neppe finne noe sunt i en kjøpt pate, siden den inneholder nitritter, smaksstabilisatorer, soya - med et ord, nesten alt bortsett fra leveren selv. Derfor foreslår vi å lage kyllingleverpostei selv, og det er ikke så vanskelig som mange tror.

Noen få hemmeligheter

• Kjøp lever med en glatt og blank overflate. En gulaktig fargetone indikerer at leveren har vært frossen, og smaken av pateen vil merkbart lide av dette. Det bør ikke være grønne flekker på produktet, fordi de er et sikkert tegn på at galleblæren ble skadet når du kuttet kyllingen, og derfor vil leveren smake bittert.
• Det er lurt å tine leveren på nederste hylle i kjøleskapet, og ikke i mikrobølgeovnen.
• Det er ikke nødvendig å bløtlegge kyllinglever (i likhet med biff og svinekjøtt), siden det aldri blir bittert.
• Det forberedende stadiet består av å vaske leveren med kaldt vann og fjerne eventuelt bindevev.
• Det anbefales ikke å lagre kyllingleverpostei i mer enn 3 dager. Ønsker du å forlenge holdbarheten til pateen anbefaler vi å oppbevare den i fryseren, da kan smaksegenskapene til produktet bevares i opptil 2 måneder.

Kyllingleverpostei: klassisk oppskrift

Du vil trenge:

• kyllinglever - 800 g,
• gulrøtter - 1 stort stykke,
• salt - etter smak,
• smør – 50 g + 1 ss til steking.

Matlagingsmetode

• Vask leveren min. Skjær i små biter. Stek i smør til fargen endrer seg.
• Vi renser gulrøtter og løk. Skjær i terninger. Stek løken til den er gjennomsiktig i samme olje som leveren ble kokt i.
• Legg leveren til grønnsakene. Dekk til med lokk. La småkoke over middels varme i et kvarter.
• Mal leveren med grønnsaker i en blender til den er jevn, ikke glem å tilsette salt.
• OBS: hvis du ikke har en blender, mal blandingen gjennom en sil.
• Sett den ferdige pateen i kjøleskapet. Du kan prøve det om et par timer!

Nok en deilig oppskrift på kyllingleverpostei

Du vil trenge:

• kyllinglever - 1 kg,
• smør - 100 g,
• melk (3,2%) - 500 ml,
• krem (20%) - 400 ml,
• løk - 3 stk.,
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.,
• salt - etter smak,
• malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vask leveren, fjern venene. Hell i melk og la stå i en time.
• Skjær løken i halve ringer.
• Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett 30 g smør.
• Stek løken i olje.
• Vi vasker leveren. Vi sender til løken. Under konstant omrøring, stek i 20 minutter.
• Reduser varmen og tilsett fløte. La det småkoke i et kvarter (i løpet av denne tiden skal kremvolumet reduseres med det halve).
• Ha blandingen over i en blender og tilsett resten av smøret. Grind.
• Vi legger den ferdige pateen i kjøleskapet over natten, og om morgenen under frokosten nyter vi deilige smørbrød.

Kyllingleverpostei med krydder

Du vil trenge:

• kyllinglever - 500 g,
• tykk rømme - 200 g,
• løk - 2 stk. medium størrelse,
• hvitløk - 2 fedd,
• smør - 2 ss. l.,
• malte korianderfrø - 1 ts,
• muskatnøtt - 1 klype,
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Skjær den tilberedte leveren i små biter.
• Vi renser løken. Vi kutter det fint.
• Vi skreller hvitløken. Vi hakker.
• Stek løk og hvitløk i smeltet smør i 5 minutter.
• Legg leveren til grønnsakene. La småkoke i ytterligere 10 minutter.
• Tilsett krydderne som er angitt i ingredienslisten. Blande.
• Tilsett rømme. La småkoke i 5 minutter.
• Overfør den ferdige blandingen til en blender. Mal til puré.
• Ha pateen over i formen. Dekk med matfilm. Vi legger den i kjøleskapet. Så snart maten er avkjølt, kan du ta en prøve.

Kyllingleverpostei med egg og grønnsaker

Du vil trenge:

• kyllinglever - 500 g,
• gulrøtter - 2 små stykker,
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.,
• hardkokte kyllingegg - 2 stk.,
• smør - 100 g,
• malt svart pepper - etter smak,
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Vi forbereder leveren ved å fjerne filmene. Vi kuttet den.
• Vi renser løken. Skjær i små terninger.
• Varm opp vegetabilsk olje. Fres løk i den.
• Tilsett gulrøtter til løken. La småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
• Kok leveren i saltet kokende vann i 10 minutter.
• Vi renser eggene. Finhakk.
• Bland alle tilberedte ingrediensene i en blender til den er jevn.
• Tilsett salt og pepper. Bland godt.
• Ha den ferdige pateen over i en glassbeholder og sett den i kjøleskapet i et par timer. Etter at den angitte tiden har gått, prøver vi.

Pate med eple og konjakk

Du vil trenge:

• kyllinglever - 500 g,
• smør - 220 g,
• løk - 2 små biter,
• eple - 1 stk.,
• konjakk - 3 ss. l.,
• krem (20%) - 2 ss. l.,
• salt - 1,5 ts,
• sitronsaft - 1 ts,
• malt svart pepper - 1/4 ts.

Matlagingsmetode

• Vi renser løken. Vi kutter det fint.
• Skrell eplet og fjern frøene. Finhakk.
• Smelt 30 g smør i en stekepanne. Tilsett epler og løk og la det småkoke til det er mykt.
• Vask leveren min. Vi deler hver i to.
• Tilsett ytterligere 50 g olje i oljen som løken og eplet ble putret i.
• Legg leveren og stek på høy varme til den er kokt (10-15 minutter).
• La oss skru ned brannen. Hell i konjakk. Sett den i brann (dette vil tillate alkoholen å fordampe).
• Bland løk, epler og lever i en blender. Hell i kremen. Puré. Ha pateen over i en bolle.
• Ha 100 g myknet smør og 1/3 av pateen i en blender. Grind. Tilsett halvparten av den resterende levermassen. Slå på blenderen igjen på full kraft. Tilsett den resterende pateen. Vi maler.
• Hell i sitronsaft og tilsett krydder. Blande.
• Ha pateen over i små former. Hell i det resterende smeltede smøret. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i flere timer.

Pate i en slow cooker

Du vil trenge

• kyllinglever - 500 g,
• smør - 70 g,
• gulrøtter - 1 stk.,
• løk - 1 stk.,
• olivenolje - 1 ss. l.,
• muskatnøtt - 1/4 ts.,
• hakkede pistasjnøtter - 1 håndfull,
• salt - 1 klype.

Matlagingsmetode

• Vi renser løken. Skjær i tynne halvringer.
• Vi renser gulrøttene. Riv på et fint rivjern.
• Hell olivenolje i multikokerskålen og plasser de tilberedte grønnsakene. Kok i et kvarter i "Stew" -modus.
• Etter at den angitte tiden har gått, tilsett den forhåndsvaskede leveren, kuttet i små biter. Smak til med krydder. Fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.
• Mal massen avkjølt til romtemperatur i en blender.
• Tilsett smør, men ikke alt – du bør la det stå igjen omtrent en spiseskje. Puré igjen.
• Legg pateen i formene.
• Smelt resten av smøret i mikrobølgeovnen. Hell pateen over.
• Dryss over hakkede pistasjnøtter. Sett i kjøleskapet et par timer, husk å dekke pateen med matfilm først.
• Kyllingleverpostei tilberedt etter denne oppskriften passer godt til brød. God appetitt!

Hver husmor, uten unntak, prøver alltid å overraske husstanden sin og skjemme bort dem med noe deilig. Hver dag kommer vi med ulike oppskrifter på retter og bringer våre kulinariske mesterverk til live. Frokost er dagens viktigste måltid. Det skal være tilfredsstillende, næringsrikt og moderat i kalorier. Noen er vant til å tilberede frokost av fullkornsblandinger, andre liker smoothies, og noen liker å skjemme seg bort med kyllingpostei. Å lage kyllingleverpostei hjemme er ganske enkelt. Husmoren trenger et visst sett med produkter, retter, et sted å lage mat og litt tid.

Hvordan lage en utsøkt pate fra kyllinglever: et notat til vertinnen

Hver husmor er vokteren av hennes oppskrifter og hemmeligheter for å tilberede forskjellige retter. Å tilberede nye kulinariske kreasjoner krever prøving og feiling. Ikke mist motet hvis kyllingposteien ikke blir slik du ønsket med en gang. Se gjennom listen over ingrediensene som er brukt og juster den. Hjemmelaget kyllingleverpostei vil vise seg myk, mør, middels smuldrete og deigaktig hvis leveren først vaskes grundig og dynkes i melk.

Du kan bruke olivenolje og smør til å saute grønnsaker, da vil pateen din få en uforglemmelig og raffinert smak. Hver husmor tilbereder kyllingpaste forskjellig. Du kan legge til alle krydder og krydder. Husk at dette ikke vil ødelegge retten din. Hvis du liker krydret mat, tilsett mer sort eller rød pepper, chilikrydder eller karri til pateen.

Mange husmødre, i tillegg til standardsettet med produkter, legger til kylling eller vaktelegg, revet gresskar, hvitløk, persille eller pastinakkrot, urter, ost, etc. Du kan legge til helt uforenlige ingredienser og prøve den tilberedte pateen. Hva om det blir et nytt kulinarisk mesterverk og er inkludert i boken om ditt nasjonale kjøkken? Leverpostei kan tilberedes i en stekepanne, nederlandsk ovn, saktekoker og til og med i ovnen. Tilberedningsmetoden du velger avhenger av oppskriften og dine preferanser.

Et utvalg av de deiligste oppskriftene på kyllingleverpostei

Før du begynner å lage mat, sørg for at alle nødvendige produkter og kjøkkenutstyr er tilgjengelig. Du vil trenge:

• kyllinglever (vekten av produktet avhenger av ønsket del av den ferdige retten);
• gulrøtter og løk;
• olje (grønnsaker og smør);
• Laurbærblad;
• krydder og krydder.

For hånden bør du ha en liten kjele, en stekepanne, et brett for oppskjæring av mat, flere boller, en blender eller kjøttkvern, og tallerkener for oppbevaring av den ferdige pateien.

"Klassisk"

Oftest tilbereder husmødre pate i henhold til den klassiske oppskriften. Her er en steg-for-steg oppskrift på kyllingleverpostei med bilder:

1. Ta kyllingleveren og vask den grundig og bløtlegg den i melk. Sett det deretter på bålet og kok til det er helt kokt. Om ønskelig kan leveren stuves eller stekes.
2. På et skjærebrett, hakk løken og riv gulrøttene. Så legger vi det hele i en stekepanne med allerede oppvarmet olje.
3. Om ønskelig kan leveren stekes sammen med grønnsaker. Etter å ha tilberedt leveren og grønnsakene, legg alt i en beholder, bland og pisk med en blender.
4. Salt og pepper etter smak. Tilsett smør i bollen og bland alt. Noen husmødre pakker pateen i beholdere og hell smeltet smør på toppen.

Kyllingleverpostei bør oppbevares i kjøleskap. Det anbefales å servere den med rugbrød eller toast.

Kyllingleverpostei “Spicy”

Hvis du allerede har prøvd den klassiske kyllingpateen, kan du tilberede denne høyt elskede retten i en ny variant. Bare endre oppskriften litt, og en ny velsmakende matbit er klar. For å tilberede en krydret pate, i tillegg til hovedingrediensene, må du bruke pepperrot, helst tørket, aromatiske krydder og urter, konjakk og sennep.

Prosessen med å tilberede en velsmakende kyllingleversnack er veldig enkel:

1. Ta 1 kg kyllinglever, vask den og stek den i en stekepanne. 3 egg må kokes og avkjøles.
2. Etter at leveren er brunet, tilsett krydder og pepper, og la det småkoke til den er helt gjennomstekt. Men husk: du kan ikke tørke ut leveren, den må forsvinne i væske.
3. Legg den ferdige kyllingleveren i en bolle og bland den med egg og konjakk (ca. 80 g er nok).
4. I en egen tallerken blander du sennep og smør, som først må smeltes på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
5. Registreringsprosessen er den vanskeligste. Legg ut en plastpose på bordet. Vanligvis kuttes posen for å danne et rektangel. Legg folie på toppen.
6. Legg forsiktig ut pateblandingen oppå folien og hell sakte i det kremete sennepsfyllet.
7. Under prosessen med å lage rullen, må folien fjernes. Den ferdige paterullen settes i kjøleskapet i ca 3 timer.

Kyllingleverpostei med grønnsaker

Hvis du er en tilhenger av kosthold, kan du tilberede kyllingleverpostei med grønnsaker. Alle produktene er kokt eller dampet, men gulrøtter og løk sauteres. For å passe din smak, kan du legge til poteter, kinesisk eller blomkål, sopp, brokkoli, zucchini og aubergine.

Alt blir grundig malt i en blender eller kjøttkvern. I stedet for smør kan du bruke rømme eller yoghurt. Husk at denne pateen ikke er egnet for langtidslagring.

Koking pate i en slow cooker

En multikoker er en uunnværlig assistent for enhver husmor på kjøkkenet. Kyllingleverpostei i saktekoker tilberedes veldig enkelt og raskt. Den eneste måten å ødelegge leverpostei laget i en multikoker er ved å velge feil program eller stille inn for lite tid.

Du vil legge alle de kuttede ingrediensene i bollen og vil ikke stå i nærheten av komfyren. Mens pateen koker, kan du bla i favorittmagasinet ditt, chatte med en venn eller se på TV. Etter at alle ingrediensene er stuet, blandes de i en blender eller males i en kjøttkvern, og smør tilsettes. Det anbefales ikke å helle ut buljongen umiddelbart, siden pateen kan vise seg å være tørr og må fortynnes.

Som du kan se er alle oppskriftene enkle og enkle. Det viktigste er å kjøpe de riktige produktene og bruke litt av tiden din. Spis velsmakende, mettende og sunn mat. Skjem bort husholdningen og gjestene oftere med kyllingleverpostei.

Pate er en eldgammel rett som ble tilberedt i det gamle Roma. Pateen ble allment populær takket være franske kokker som perfeksjonerte oppskriften. Delikat leverpostei kan ikke bare være en del av enkle smørbrød. På mange restauranter serveres kyllingleverpostei som en egen rett.

Leverpostei kan spises til lunsj eller middag, eller tilberedes til et feriebord. Kyllingleverpostei med gulrøtter og løk står på menyen til barnekantinene.

Pate kan raskt og enkelt tilberedes hjemme. Velg fersk lever til matlaging. Frossen leverpostei er tøffere. Før matlaging, fjern leveren for alle årer og film. For å gjøre pateen mør og myk, må du bløtlegge leveren i melk i 25 minutter før varmebehandling.

Hjemmelaget kyllingleverpostei

Oppskriften på hjemmelaget pate inneholder ofte alkohol, så hvis retten er tilberedt for barn, tilsettes ikke konjakk eller konjakk. Leverpostei kan serveres som en egen rett, eller smøres på brød og spises som mellommåltid. Smørbrød med pate kan tilberedes til et festlig bord.

Å tilberede leverpostei vil ta 30-35 minutter.

Ingredienser:

• kyllinglever - 800 g;
• løk - 300 gr;
• gulrøtter - 300 gr;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• smør - 110-120 g;
• muskatnøtt - 1 klype;
• konjakk - 2 ss. l.;
• pepper - 1 klype;
• salt.

Forberedelse:

1. Skjær leveren i 2-3 deler. Skyll og tørk med et håndkle.
2. Stek leveren i vegetabilsk olje i 5-7 minutter til den er gyldenbrun.
3. Reduser varmen under pannen og la leveren småkoke i 1 minutt.
4. Hell cognac i pannen. Tenn konjakken for å fordampe alkoholen.
5. Fjern kjelen fra komfyren. Overfør leveren til en separat beholder for å avkjøles.
6. Hakk løken og stek i samme panne som du kokte leveren i.
7. Riv gulrøttene og stek sammen med løken.
8. La grønnsakene småkoke til de er myke.
9. Tilsett en klype muskat i grønnsakene.
10. Bruk en blender til å slå kyllingleveren.
11. Tilsett grønnsaker, pepper og salt etter smak i blenderen. Pisk ingrediensene igjen til en jevn masse.
12. Tilsett myknet smør. Pisk til det er jevnt og homogent.

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• andefett - 200 g;
• egg - 3 stk;
• løk - 1 stk;
• salt etter smak;
• timian - 3 kvister;
• malt pepper - 1 ts;
• krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Stek leveren på alle sider til den er gyldenbrun.
2. Fjern leveren fra pannen.
3. Hakk løken og stek til den er gyldenbrun.
4. Kok hardkokte egg.
5. Pisk eggene med en blender.
6. Tilsett andefett, løk og lever i egg. Pisk til glatt.
7. Tilsett krydder og rør.

Leverpostei med sopp

Delikat leverpostei med sopp og gulrøtter vil dekorere ethvert buffé- eller feriebord. Dette er en enkel oppskrift på en deilig rett til hver dag. Kan tilberedes til forrett, mellommåltid, lunsj eller middag.

Koketiden er 30-35 minutter.

Ingredienser:

• champignoner - 200 gr;
• kyllinglever - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. La leveren småkoke i en stekepanne med lokket lukket til den er kokt.
2. Hakk løken på en praktisk måte.
3. Skjær gulrøttene i små biter.
4. Vask champignonene, skrell og skjær i skiver.
5. La grønnsaker og sopp småkoke i en stekepanne i 15-17 minutter.
6. Ha alle ingrediensene i en blender, tilsett salt, pepper og kjør til en jevn masse.

Leverpostei med ost

En original versjon av nyttårsmaten - leverpostei med ost. En rask rett tilberedes i all hast før gjestene kommer. Pate kan plasseres på festbordet som en uavhengig rett.

Ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• hard ost - 150 g;
• løk - 2 stk;
• smør - 150 g;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell løken og del den i 4 deler.
2. Kok leveren og løken i saltet vann i 20 minutter.
3. Legg løk og lever i et dørslag.
4. Blend leveren og løken med en blender.
5. Smelt smøret.
6. Riv osten på et fint rivjern.
7. Tilsett smør og ost i leveren, rør.
8. Tilsett salt og pepper etter smak.

I dag har jeg pate til deg igjen. Ja, ja, du vet sikkert allerede at alle typer pate er en universell snack som kan brukes i en rekke tilfeller, til smørbrød, som fyll for pannekaker og kurver, og som en solid matbit til et feriebord. Jeg har allerede snakket om dette mer enn en gang da jeg viste dere oppskriftene mine på pateer fra osv. Så i dag har vi kyllingfiletpastei på tur, mør, med myk struktur, smakfull og veldig appetittvekkende.

Som alle lignende oppskrifter er denne pateen veldig enkel, tilberedes raskt og er likt av både voksne og små innfall. Men det er fortsatt noen nyanser for hvordan du tilbereder kyllingpate hjemme, slik at det sikkert viser seg veldig velsmakende og interessant. Jeg vil gjerne dele med deg alle detaljene i denne prosessen med en detaljert beskrivelse og fotografier.

Ingredienser:

• 1 kyllingbryst (som veier ca. 200 gram);
• 1 liten løk;
• 1 liten gulrot;
• vegetabilsk olje for steking;
• 50-70 g smør;
• salt, sort pepper etter smak.

Slik lager du kyllingpaté hjemme:

Skrell løk og gulrøtter, riv tre gulrøtter, skjær løken i tynne halvringer. Sauter grønnsaker i vegetabilsk olje til de er myke. Det er mest praktisk å gjøre dette over lav varme, og husk å røre løk og gulrøtter med jevne mellomrom.

Vask kyllingfileten og kok i saltet vann til den er mør (vanligvis er 20-30 minutter nok). Avkjøl og skjær etter ønske.

Kyllingfiletpate kan tilberedes på to måter: mal ingrediensene i en kjøttkvern eller mal med en blender. Begge metodene har rett til liv, men det er mer praktisk å bruke en blender hvis du tilbereder en liten porsjon pate. En kjøttkvern er bra for store volumer - da er påfølgende vask av alle deler av kjøttkvernen fullt ut rettferdiggjort av bekvemmeligheten og hastigheten på dens drift. Denne gangen laget jeg kyllingbrystpastei, så jeg ringte blenderen for å hjelpe. Ha løk, gulrøtter og hakket kyllingfilet i en blenderbolle.

Og mal til glatt.

Tilsett myknet smør i blenderbollen (ikke glem å ta det ut av kjøleskapet på forhånd) og slå på blenderen igjen.

Så prøver vi pateen - du vil nok ha krydder i den. Det klassiske alternativet er salt og sort pepper, men det fine med å lage kyllingbrystpate hjemme er at du kan diversifisere smaken ved å tilsette noen spesielle krydder. For eksempel vil provençalske urter gi pateen lyse toner, og tørket basilikum vil gjøre den til en italiensk oppskrift... Generelt sett, ikke begrens deg selv, prøv og eksperimenter slik at kyllingbrystpajen vil gledelig overraske alle med sin ekstraordinære smak.

Det er alt, vår pate er klar.

Du kan servere den separat som en uavhengig snack, eller du kan lage fantastiske smørbrød.

Som du kan se er det ikke noe komplisert i oppskriften på kyllingfiletpastei, alt er enkelt og ganske raskt. Jeg håper du definitivt vil lage mat og dele inntrykkene dine i kommentarene. Du kan også legge ut et bilde av pateen din i vår VKontakte-gruppe.

Butikkkjøpt pate er billig, praktisk og noen ganger til og med deilig. Men det er ett problem - fett.

Kjøttprodukter er fortynnet med enorme mengder smult og noen ganger palmeolje. Pluss alle disse fortykningsmidlene, forsterkerne, fargestoffene.

Dette fører til fordøyelsesproblemer og også overvekt.

Som i den vitsen: "Jeg har også kuber på magen, eller rettere sagt, bare en, men en stor." Så la oss lage kyllingpostei hjemme, det er veldig enkelt, sunt og utrolig smakfullt!

Kyllingpate hjemme - generelle matlagingsprinsipper

Du kan tilberede retten fra selve fjærfeet eller innmat. Vanligvis er dette punktet nevnt i oppskriften. Oftest er produktet rett og slett kokt, men det kan også stues. Men du bør ikke bake den, den blir ikke like mør.

Hva annet legges i hjemmelagde kyllingpateier:

Grønnsaker, sopp;

Tørket frukt;

De essensielle ingrediensene i kyllingpate er fett: grønnsaker eller smør, smult. De jevner ut tørrheten til fuglen. Men hvis du forbereder et kostholdsalternativ, kan du redusere mengden til et minimum. Og smaken kan fortynnes med sunne nøtter, buljong, melk, fløte.

Den enkleste måten å purere massen på er å bruke en blender. Samtidig slår han den, gjør den mer øm. Men du kan også bruke en kjøttkvern. Men i dette tilfellet er det bedre å hoppe over massen to ganger. Selv om noen biter i pateen ikke ville skade. Noen ingredienser tilsettes i hakket form.

Oppskrift 1: Hjemmelaget kyllingpate fra bryst med grønnsaker

Den enkleste versjonen av en veldig smakfull og enkel kyllingbrystpastei. Bytter du ut smøret med buljong, får du en utmerket kostholdsrett.

Ingredienser

600 gram bryst;

1 gulrot;

150 gram smør (vi bruker smør);

3-4 løk;

Salt, muskatnøtt;

2 fedd (eller flere) hvitløk.

Forberedelse

1. Fyll det skivede brystet med vann, tilsett de skrellede og kuttede gulrøttene og kok sammen i 30-35 minutter. Du trenger ikke steke lenger, ellers blir det hvite kjøttet seigt. Du kan tilsette salt til slutt.

2. Hakk løken. Formen og størrelsen på brikkene spiller ingen rolle. Stek med litt olje, tilsett hakkede hvitløksfedd til slutt, ikke stek det lenge.

3. Kombiner de kokte gulrøttene, brystet og stekt løk, tilsett den resterende oljen. Det anbefales å myke det, puré det på en hvilken som helst praktisk måte.

4. Tilsett krydder, litt muskat, vurder konsistensen.

5. Husk at pateen fortsatt vil stivne. Derfor må du gjøre den ikke for tykk. Spe ut buljongen til ønsket konsistens og pisk igjen.

Oppskrift 2: Hjemmelaget kyllingpastei med nøtter

Denne smakfulle hjemmelagde kyllingpajen bruker valnøtter. Men det finnes også alternativer med pistasjnøtter, hasselnøtter og peanøtter. Vi gjør det med tanke på vår smak og tilgjengelighet av produkter.

Ingredienser

Et halvt kilo filet;

80 gram nøtter (mer er mulig);

100 gram smør;

Grønn dill;

Salt, paprika, kanskje sort pepper.

Forberedelse

1. Kok eller skjær kyllingen i biter, tilsett vann og la det småkoke. Du kan også dampe den. Generelt velger vi det mest praktiske alternativet for oss selv.

2. Tørk nøttene i en stekepanne, ikke stek for mye for å unngå svi. Avkjøl deretter godt og kutt en liten del i biter.

3. Mal den kokte kyllingen og de resterende nøttene. Tilsett krydder og mykt smør. Slå godt.

4. Tilsett hakket dill. Det er bedre å kutte det i stedet for å male det. Ellers vil fargen på pateen bli merkelig.

5. Juster tykkelsen på pateen med buljong og kokt vann. Du kan tilsette melk eller fløte.

Oppskrift 3: Hjemmelaget kyllingpastei med sopp

For soppkyllingpaté hjemme kan du ta kantareller, boletussopp og honningsopp. Men hvis det ikke er skogssopp, så bruker vi champignon. Selvfølgelig er de ikke like velduftende, men de er også velsmakende.

Ingredienser

300 gram sopp;

300 gram kylling;

120 gram smør (smør);

1 ts. hjemmelaget sennep;

Salt, krydder;

3 skjeer rømme;

2 løk.

Forberedelse

1. Skjær fileten etter ønske og stek til den er ferdig. Tilsett krydder, laurbærblader og pepperkorn til buljongen for å gjøre kyllingen aromatisk.

2. Kok soppen separat. Tøm vannet.

3. Du må varme halve oljen i en stekepanne.

4. Hakk løken, legg den i en stekepanne, og stek.

5. Så snart bitene blir gjennomsiktige, tilsett soppen. La oss lage mat sammen i noen minutter.

6. Kombiner den kokte kyllingen med sopp og pisk med en blender.

7. Tilsett krydder, resten av oljen, tilsett rømme og pisk godt igjen. Hvis du vil kan du sette til side litt av den stekte soppen, kutte dem og tilsette slik. Pateen blir vakrere.

Oppskrift 4: Hjemmelaget kyllingpastei med svisker

Kylling og svisker er en fantastisk kombinasjon. Så hvorfor ikke bruke den i pate? Retten er svært velsmakende, har en lett syrlighet og er ideell til smørbrød. Tilberedt med tilsetning av lever, kan du også bruke innmat av kylling.

Ingredienser

1 løk;

350 gram kylling;

150 gram kyllinglever;

100 ml melk;

12 svisker;

Krydder, litt olje.

Forberedelse

1. Skjær kyllingen i terninger, dobbelt så store som leveren. Alt må vaskes og tørkes før du gjør dette.

2. Hakk løken i halve ringer. Ha i en gryte eller stor stekepanne og stek i et minutt. Du kan tilsette mer løk etter smak.

3. Tilsett kylling og lever, stek i et minutt til. Hell i melken, dekk til og la det småkoke på svak varme i ca 40 minutter.

4. Mens gardinen klargjøres skjærer du sviskene i små terninger.

5. Avkjøl de kokte produktene og puré dem. Vi legger til krydder, men ikke for mye, slik at de ikke forstyrrer smaken av svisker.

6. Hvis massen viser seg å være for tykk, kan du tilsette mer melk.

7. Tilsett hakkede svisker og du er ferdig!

Oppskrift 5: Hjemmelaget kyllingleverpostei

Leverpostei er en av mine favoritter. Spesielt hvis den er laget av mørt innmat av kylling. Og stuede grønnsaker vil fortynne smaken.

Ingredienser

0,5 kg lever;

150 gram smult;

2 gulrøtter;

2 løk;

Forberedelse

1. Vask leveren umiddelbart og kast den i gryten, du trenger ikke å kutte den. Tilsett smult kuttet i biter. Hvis du ønsker, kan du steke den litt først. Det vil vise seg enda bedre.

2. Hakk løken i halve ringer, skrell gulrøttene i tynne ringer og send til leveren.

3. Hell i et halvt glass vann og sett på komfyren.

4. La småkoke i en halvtime på svak varme.

5. Åpne den så, tilsett salt og pepper, du kan kaste i et par fedd hvitløk og krydder. Legg et laurbærblad på toppen, men det er bedre å ikke utdype det. Generelt, fullstendig frihet i sammensetningen av krydder.

6. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

7. Mal på en hvilken som helst praktisk måte. Men! Hvis det er mye buljong i bunnen av gryten, ikke hell ut alt. Grønnsakene er saftige og pateen kan bli svak.

8. Hvis massen tvert imot er bratt, fortynn den med vegetabilsk olje, fløte og melk. Generelt, hva som helst!

Oppskrift 6: Hjemmelaget kyllingpastei med ost

Et herlig smørepålegg for smørbrød, som vil kreve hvilken som helst myk ost. Du trenger ikke å bruke en dyr, bare bruk den enkleste, og kylling og krydder vil forbedre smaken.

Ingredienser

400 gram kyllingfilet;

120 gram myk ost;

pepper blanding;

1 laurbærblad;

1 løk;

50 gram smør.

Forberedelse

1. Kok kyllingen med tilsetning av et laurbærblad. Du trenger ikke bruke brystkjøtt. Du kan også ta indrefilet fra lår og legger.

2. Stek løken i olje til den er myk og gjennomsiktig. Så snart bitene begynner å bli brune, må du slå den av umiddelbart.

3. Legg den kokte fileten i blenderbeholderen og pisk.

4. Tilsett løk og pisk sammen.

5. Tilsett nå osten, pisk den og smak til. Tilsett salt og pepper.

6. Ost gir en kremet konsistens og vanligvis er det ikke nødvendig å spe ut pateen. Men du kan alltid gjøre den tynnere hvis du ønsker det.

Oppskrift 7: Hjemmelaget kyllingpaté “Bright” med egg

En variant av en virkelig lys og vakker pate som vil dekorere selv den kjedeligste brødskorpen.

Ingredienser

400 gram filet;

1 gulrot;

0,5 ts. gurkemeie;

0,5 ts. paprika;

Salt pepper;

Oljer 50 gram;

1 fedd hvitløk.

Forberedelse

1. Kok kyllingen, kutt i biter, legg i en blenderbeholder.

2. Legg kokte, skrellede kyllingegg der. Kok den hardt.

3. Hakk gulrøttene og stek i olje til de er helt myke, rotgrønnsaken skal ikke knasere. Du kan helle i litt vann og småkoke under lokk.

4. Vi sender gulrøttene til kyllingen, kaster i hvitløken, alle de andre krydderne, ikke glem å tilsette salt og slå. Det er alt!

Kyllingpostei hjemme - nyttige tips og triks

Du bør ikke koke mye kyllingpastei, siden den ikke holder seg lenger enn 72 timer i kjøleskapet. Og hvis friske urter tilsettes, så bare for en dag. Derfor, hvis du ser overflødig, er det bedre å fryse det umiddelbart. Eller bruk den som fyll til paier og pannekaker.

Fargen på pateen blir mer munter hvis du legger til lyse krydder til den: karri, paprika og andre. Du kan finhakke paprikaen. Det produserer ikke mye juice og fortynner den grå massen.

Og smaken av pateen blir morsommere hvis du legger til hakket syltet agurk, syltet sopp, eventuell revet ost, røkt bacon. Forresten, på denne måten kan du til og med heve butikkkjøpt pate som virker kjedelig.

Kyllinglever og bryst krever ikke langvarig varmebehandling. Dette gjør dem bare tørrere og tøffere. Men hvis produktet plutselig viser seg å være underkokt, kan du sette bitene i mikrobølgeovnen i noen minutter. De vil nå beredskap.