Oppskriften på kefirpizzadeig er den første jeg mestret tilbake i gamle dager Sovjetiske tider da vi lærte å lage mat. Jeg husker at det var det enkleste alternativet. Og nå bestiller jeg ikke bakevarer hjemme. Til hva? Med utviklingen av Internett ble det mulig å lære mange forskjellige alternativer... Hver gang du får en mør, velsmakende, luftig pizza ved utgangen, som er en gjæret melkedrikk.

Det var ikke forgjeves at jeg uttalte at det er mange måter å tilberede retten på. Døm selv ved å ta for hovedingrediens kefir, du kan lage en deig med gjær, uten gjær, uten egg, med rømme og majones, aspisk - flytende. Bare jeg vet 6 oppskrifter, den ene er bedre enn den andre. Alle har en ting til felles: pizzaen koker raskt, den blir utrolig velsmakende.

Flytende deig til pizza med kefir

Mange liker det når fyllet er plassert ikke bare på overflaten, men også inne i deigen. Det viser seg noen gelé pizza... Dette tilrettelegges av røre, som, når den stekes, blir mør, myk, uavhengig av tilberedningsmuligheten - i ovnen eller i en panne. Fordelen med oppskriften er at den hurtigmat som vil bli verdsatt av vertinnen, forvirret av menyen til middag.

Ta:

• Kefir (selv utløpt er tillatt) - 2 glass.
• Egg - et par stykker.
• Mel - 2,5 kopper.
• Salt - en halv liten skje.
• Brus - ½ liten skje.
• Eddik er en dråpe for slokking av brus.

Hvordan lage mat trinn for trinn:

1. Pisk de avkjølte eggene i en bolle (bruk visp, gaffel, mikser).
2. Salt, slå igjen. Fortsett å jobbe med en mikser, hell i kefir.
3. Separat, sluk natron og tilsett deigmassen.
4. Jeg anbefaler å sile melet, dette vil gi deigen prakt og ømhet, i tillegg vil den berike den med oksygen.
5. Tilsett mel i små porsjoner, uten å slutte å piske massen.
6. Deigen er ganske flytende, når du baker i ovnen, hell den på et bakeplate og fordel pergament. For en stekepanne er dette kravet ikke nødvendig. Fordel fyllet og kok.

Enkel deig på kefir uten gjær

Ikke alle elsker og vet hvordan de skal jobbe med gjær. I dette tilfellet vil en enkel oppskrift uten gjærdeig for hjemmelaget pizza hjelpe deg. Rask matlaging vil hjelpe mye når en gjest er på dørstokken, eller du må lage middag, siden du ikke trenger å vente på at deigen skal heve.

Du vil trenge:

• Kefir - 100 ml.
• Mel - 0,5 kg.
• Egg.
• Brus er en teskje.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• En klype salt.

Forberedelse:

1. Kombiner kefir med salt og halvparten av melet i en bolle.
2. Pisk eggene separat til det oppstår skum.
3. Skriv inn melblanding, hell deretter i halve mengden vegetabilsk olje.
4. Tilsett resten av melet mens du fortsetter å jobbe med mikseren. knuse klumpene. Hvis du tror at det ikke er nok olje, tilsett.
5. Rør til den har en tykk, pannekake-lignende konsistens. Men ikke overdriv, pizzadeigen skal ikke være for tykk. Hvis massen kommer tynn ut, tilsett mer mel.
6. La deigen trekke inn ("grip") i et kvarter.
7. Deretter ruller du det til et lag, som etter å ha insistert vil bli lett. Legg de tilberedte påleggene og kok pizzaen.

Gjærdeig til pizza med kefir

Med en gjærdeig må du jobbe hardt, men resultatet er berettiget. hjemmelaget pizza på kefir deig det viser seg frodig, luftig. Og hvis du prøver med fyllet! Finn ut om andre oppskrifter på neste side.

Ta:

• Mel - hvor mye deigen vil ta.
• Kefir - 700 ml.
• Gjær, rask - 3 ts.
• Solsikkeolje - et halvt glass.
• Varmt vann - et halvt glass.
• Salt - styres av smak.

Hvordan lage en deig med gjær på kefir:

1. Lag en deig: hell oppvarmet vann i en bolle, tilsett sukker, løsne og tilsett øyeblikkelig gjær. Uten å gjøre noen plutselige bevegelser, rør forsiktig innholdet og sett til side "tilnærming" i et kvarter.
2. Etter 15 minutter, tilsett kefir i deigen, rør.
3. Sikt mel, tilsett litt i kefirmassen, hver gang det ikke er lat å elte. Pass på at det ikke er klumper.
4. Juster mengden mel selv. Først kan du jobbe med en mikser. Deretter eltes massen for hånd. Tilsett olje kort tid før deigkulen begynner å danne. Elt videre til det er helt fordelt.
5. Som et resultat bør du ha en tøff paiformignende deig for å rulle ut en tett pizzabunn.
6. Form en klump, dekk til med et håndkle og overfør pizzadeigen til et varmt sted.
7. Etter en time vil deigen heve. Pakk det inn litt, smør hendene dine vegetabilsk olje for ikke å stikke.
8. La stå i 20 minutter, i løpet av denne tiden får massen tid til å stige igjen.
9. Del klumpen i 4 deler, kjevl ut tynt og begynn å legge fyllet. Gjærpizza beregnet for steking i ovn.

Kefir deig - en rask oppskrift

Gjøre rask deig det er enkelt for kefir pizza, og før deg er en slik oppskrift som ikke krever mye tid og krefter. Bland på raskt noen ingredienser, skrap langs bunnen av kjøleskapet - sikkert finner du et stykke ost og en tomat. Etter 10 minutter vil en appetittvekkende rett dukke opp på bordet.

• Kefir - 250 ml.
• Mel - 2 kopper.
• Bakepulveret er en liten skje.
• Egg.
• Olje - 3 store skjeer.
• Salt.

Slik lager du instant pizza:

1. I tillegg til kefir kan du bruke utløpt eller fersk rømme, cottage cheese gnidd gjennom en sil for å lage pizza.
2. For matlaging, slå et egg med en visp, salt, hell i vegetabilsk olje og en del kefir.
3. Tilsett bakepulver i det siktede melet og tilsett den første delen.
4. Fortsett å vispe innholdet, bryte opp klumpene og tilsett mer mel.
5. Deigenes tekstur skal være ganske rennende, som for baking av pannekaker. Kanskje litt tykkere.
6. Fordel massen over bakepapir lagt ut på et bakeplate. Juster, lag en liten side rundt kantene. Pensle med saus og fordel fyllet.

Deig uten egg

Tilhengere av lean og vegetarisk mat Jeg vil like oppskriften på pizza på kefir uten å legge til egg. Det gjenstår bare å fylle toppen med riktig fylling.

Vil trenge:

• Mel - 350 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Brus er en teskje.
• Salt.

Forberedelse:

1. Sikt mel, bland med en klype salt og brus.
2. Det anbefales å ta kefir romtemperaturå elte deigen raskere. Hell det i en bolle og tilsett mel i små porsjoner.
3. Elt tøff deig ved først å jobbe med en mikser, deretter med hendene. Pakk klumpen inn plastfolie og send til infusjon i en time.
4. Siste trinn: rull inn tynn kake, legg fyllet og send det til ovnen. Av denne oppskriften du kan lage deilig mør pizza i en skillet. Interessert i oppskrifter? Ta en titt på en annen artikkel med matlagingsalternativer.

Oppskrift med kefir, rømme og majones

Pizza fra slik deig er bakt i ovnen, har en utmerket gullskorpe og ser utrolig deilig ut. Smaken av deigen vil ikke svikte deg, den blir mør og velger fyllet selv. Ideell for baking av søt pizza.

Ta:

• Egg.
• Mel - 1,5 kopper.
• Rømme og majones - 40 ml hver.
• Kefir - 1 glass.
• Salt, sukker - små skjeer.

Slik gjør du:

1. Bryt et egg i en bolle, tilsett salt. Visp til det er lett skum.
2. Tilsett sukker, tilsett rømme og majonesaus... Rør blandingen.
3. Tilsett mel litt etter litt, rør hver gang i god tro og knust klumpene.
4. Deigen kommer ikke ut flytende og ikke tykk - konsistensen av pannekaker. La det stå og mate i en tredjedel av timen under et håndkle, og gå på jobb.

En annen, den mest enkle oppskriften, finner du ut om du går til en annen meny på nettstedet.

Videooppskrift trinnvis matlaging test, se og gjenta. God baking.

Kefir pizza er forskjellig fra den som serveres i et pizzeria. Du trenger ikke elte deigen på kefir, vent til den kommer opp, rull den ut. Konsistensen av deigen er som tykk rømme. Det eltes i en bolle, helles på et bakeplate., og fyllet legges oppå. V ferdig produkt deigen omslutter fyllet, den blir først nedsenket i røren, så den blir saftig og velsmakende.

Kefir pizza ser mer ut som en pai med fyll enn en tradisjonell pizza. Likevel er oppskriften elsket av vertinnen for sin enkelhet og utmerket smak ferdigmåltid.

Pizza tilberedes på kefir fra samme fyll som vanlig. Det kan være rester kjøttpålegg, pølse, ferdigstekt kjøttdeig, oliven, grønnsaker (tomater, Paprika mais, urter) og selvfølgelig ost. Forbered pizza i en panne eller ovn. Deigen kan tilberedes med eller uten gjær. Hvis du ikke legger gjær, hjelper deigen til å passe bakepulver eller bakepulver.

Når du vet hvordan du lager pizza med kefir, kan du alltid overraske husstanden din med din favorittrett, raskt lage en godbit for selskapet uventede gjester, bruk rasjonelt matrester i kjøleskapet slik at ingenting går til spill. Tilberedningsprosessen er ikke komplisert. Selv de som tilbereder pizza for første gang, klarer det lett.

Bilde røre for pizza på kefir uten gjær

Røren til pizza vil først og fremst bli verdsatt av de husmødrene som ikke liker å rengjøre kjøkkenet etter å ha jobbet med mel. Deigen eltes i en bolle, du trenger ikke elte og rulle den, tilsmusset bordet, kjevle, hender og alt rundt. Deigen er kokt i 10 minutter. Han trenger ytterligere 20-30 minutter for korrektur. I løpet av denne tiden får du tid til å forberede fyllet. En veldig praktisk oppskrift når tiden renner ut.

Ingredienser til oppskriften:

• kefir 1/2 liter
• egg 2 stk.
• mel 3 kopper
• 1/2 ts salt
• sukker 1 ts
• bakepulver til deigen 1 ts

Gjærfri instant pizza batter oppskrift:

1. Varm kefiren litt. Det skal være varmt, men ikke varmt. Tilsett salt, sukker og bakepulver.
2. Visp eggene i en stor bolle. Tilsett kefir til dem. Hell i det ferdigsiktede melet gradvis. Deigen skal se ut som en pannekake, konsistensen av tykk rømme. Dekk bollen med et håndkle og deig. stå i 20-30 minutterå svelle gluten i melet.
3. Hell den ferdige deigen på et smurt bakeplate. Fordel fyllet på toppen og stek til det er mørt.

Bilde av gjærpizzadeig

Hvis du tror at pizzadeigen absolutt må være gjær, foreslår vi en oppskrift på en gjærdeig med kefir. Pizzaen viser seg tykk og saftig, har en god smak hjemmelaget kake... Det er lettere å forberede enn i den klassiske versjonen.

Ingredienser til oppskriften:

• kefir 500 ml.
• egg 3 stk.
• mel 3 kopper
• olivenolje 3 ss skjeer
• tørrgjær 1 ts
• en klype salt
• sukker 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Visp eggene med salt og sukker. Legge til varm kefir, gjær og olivenolje.
2. Sikt melet gjennom en sil for å berike det med oksygen. Tilsett mel gradvis til blandingen av kefir og egg. Elt deigen litt brattere enn pannekakene. La deigen heve på et lunt sted. 45-60 minutter.
3. Hell deigen på et smurt bakeplate. Fordel jevnt over bakeplaten med en smurt hånd oliven olje... Fordel fyllet. Stekes i ovnen.

Bilde rask pizza på 10 minutter

Den raskeste hjemmelagde pizzaen tilberedes på 10 minutter. Rørepizzaen beskrevet i denne oppskriften kan stekes i en skillet under lokket eller i ovnen. Stekepanne tillater ikke sprø osteskare... Pizzaen blir saftig med en tråd, smeltet ost. Hvis du liker denne, kan du lære å lage pizza i en panne.

Så, rask pizza på 10 minutter i ovnen- oppskrift. Du vil trenge:

• 1/2 kopp kefir
• 1/2 kopp majones
• mel 1 kopp
• egg 1 stk.
• skinke 50 g.
• tomat 1 stk.
• hard ost 50 g.
• 1/3 ts salt
• blanding av oregano og pepper med en klype
• vegetabilsk olje 2 ss. skjeer

Oppskrift på å lage en rask pizza på 10 minutter i ovnen:

1. Slå på ovnen. Hun må varm opp til 220 ° С... Sett fatet der pizzaen skal stekes i ovnen, smør den med vegetabilsk olje.
2. Bryt et egg i en bolle. Visp det lett. Tilsett kefir, majones, salt. Rør til glatt.
3. Tilsett mel gradvis. Deigen blir flytende, men den steker i ovnen og blir veldig velsmakende. Sett deigen til side og begynn å fylle.
4. Skjær skinke og tomat i tynne skiver. Du kan i tillegg sette sopp, oliven, biter røkt pølse eller salami. Vi forteller deg hvordan du lager mat enkleste alternativet pizza, og du kan allerede forbedre den etter din smak. Riv osten på et grovt rivjern.
5. Fjern den forvarmede tallerkenen fra ovnen. Hell deigen i pannen. Fordel tomater, pølse og ost, dryss over pepper og oregano. Sett i ovnen i 5-7 minutter.

Bilde av gelé pizza i ovnen

Hvis familien din liker pizza, bør du legge merke til oppskriften på denne pizzaen. Deigen eltes i løpet av få minutter, bakes perfekt, pizzaen viser seg å være veldig velsmakende, men mye tykkere enn den vanlige italienske. Hvis du ikke har tid til å rote med gjærdeig, vil gelépizza være nyttig.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• egg 1 stk.
• kefir 1 glass
• 1,5 kopp mel
• en klype salt
• 1/2 ts sukker
• olivenolje 1 ts

For fylling:

• melkepølse 100 g
• ketchup 2 ss skjeer
• syltede agurker 1 stk.
• hard ost 50 g.
• sopp 2 stk.
• Provençalske urter 1/2 ts

Metode for matlaging av pizza med kefir i ovnen:

1. Bruk en mikser eller visp til å kombinere alle ingrediensene til deigen. La deigen stå i 15-20 minutter.
2. Skjær pølse i små terninger eller terninger, sopp i skiver, pickles i tynne skiver. Riv osten.
3. Forvarm ovn opp til 220 ° C.... Smør et fat med sider eller en stekepanne. Hell deigen. Sett deigen i ovnen i 3 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen stivne litt, men ikke stekt ennå.
4. Fjern arbeidsstykket fra ovnen. Smør den med ketchup, dryss på halvparten revet ost... Legg deretter bitene pølse, agurker og sopp. Dryss med resten av osten. Send til ovnen igjen i 5-6 minutter.
5. Klar pizza dryss sjenerøst med tørket Provençalske urter... Serveres varm.

Bilde av en enkel pizza i en panne

Pizza i en panne er tilberedt med det meste forskjellige fyllinger... Det er et sted hvor fantasier kan streife omkring. Hovedingrediensene er ost og tomatsaus... Du kan trygt endre alle andre komponenter etter eget skjønn. Denne oppskriften vil appellere til de som ikke liker fyllet nedsenket i deigen i flytende pizza. En liten finess i matlagingsteknologien lar deg eliminere denne ulempen.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• egg 2 stk.
• 1/2 kopp kefir
• 1/2 kopp majones
• mel 1 kopp
• bakepulver 1/2 ts
• vegetabilsk olje 1 ss. skje (for smøring av pannen)

For fylling:

• oliven 10 stk.
• mozzarellaost 100 g.
• ketchup 2 ss skjeer
• basilikum 1-2 kvister
• 1/2 ts tørket basilikum

Metode for matlaging av pizza med kefir i en panne:

1. Elt en tykk deig. Tilsett litt mer mel om nødvendig. Tykkelsen på deigen kan avhenge av størrelsen på eggene, konsistensen av kefir og majones. Deigen skal være som tykk rømme.
2. Varm opp skilleten. Smør den med vegetabilsk olje. Hell ut oljen. Sett gryten på bålet. Stek under lokk 3 minutter... Mens deigen steker, skjærer du osten i skiver og oliven i små skiver. Hakk basilikum fint.
3. Fjern skillet fra varmen. Smør det resulterende emnet med ketchup, dryss med basilikum, legg oliven, legg osten på toppen.
4. Legg lokket tilbake på pannen. Kok i 5-7 minutter... Dryss den ferdige pizzaen tørket basilikum og server umiddelbart.

Bilde original pizza på kefir i en sakte komfyr

I de fleste tilfeller viser deigen til kefirpizza seg å være myk, mør og minner om pannekaker. Hvis du foretrekker en stivere bunn, anbefaler vi å lage en kefirdeig som ligner mørdeig... Den er mer næringsrik, men velsmakende og knasende. Prøv å lage pizza i dette tilfellet i en slow cooker.

Ingredienser til oppskriften:

for testen:

• kefir 200 g
• fløte margarin 200 f.Kr.
• mel 2 kopper

For fylling:

• hard ost 50 g.
• røkt pølse 50 g
• ketchup 2 ss skjeer
• sopp 2 stk.
• oliven 5-7 stk.
• klype oregano

Metode for tilberedning av pizza med kefir i en sakte komfyr:

1. Smelt margarinen. Tilsett kefir og mel. Elt en tykk, fet deig. Pakk den i plastfolie og send den til kjøleskapet i 30 minutter.
2. Skjær fyllingrediensene (pølse, sopp, oliven) i tynne skiver. Riv osten.
3. Del deigen i tre like deler. Rull hver del til et lag på størrelse med bunnen av en multikoker. Legg deigen på bunnen. Pensle den med ketchup. Ordne pølse, oliven og sopp. Dryss alt med oregano og revet ost.
4. Still inn bakemodus i 30 minutter... Etter pipetonen fjerner du pizzaen. Gjenta prosessen. Deigen kan fryses ned og neste del kan bakes senere.

Kefir pizza vil ikke erstatte ekte italiensk pizza på den tynneste gjærdeig, men vil hjelpe når du vil raskt og velsmakende lage noe interessant. Fordelen med pizza er at en rasjonell husmor med sin hjelp klarer å bruke alle restene i kjøleskapet og bygge en deilig rett ut av ingenting.

Ved å bruke våre tips om hvordan du lager pizza med kefir, vil du lage den hver gang et stykke ost ligger i kjøleskapet, det er en skive fra gårdagens måltid, det er ikke tid til komplekse, intrikate retter.

• Kefir gir elastisitet til deigen... Deigen til pizza med kefir viser seg å være plastisk og elastisk.
• Overflødig mel gjør deigen kjølig... Den hever seg ikke godt og mister smaken.
• Egg forbedrer deigkvaliteten... Hvis du vil legge til egg i deigen, bytter du ut litt av væsken i oppskriften med et egg. For å gjøre dette, bryt et egg i et glass og tilsett kefir / melk / vann til mengden væske som er angitt i oppskriften.
• Stekepanne før du legger deigen smøre med vegetabilsk olje og dryss med semulegryn. Pizzaen vil ikke feste seg til formen.
• Tynn pizza forberedes med et tynt lag fyll.
• Pan pizza koker raskere enn i ovnen. Tilberedning under lokk tar 15 minutter.
• Pizzaen stekes veldig raskt... Derfor er det bedre å bruke til fyllet allerede ferdige produkter- pølse, kokt kjøtt, kylling.
• Å gjøre deilig pizza på kefir, ikke bare bruke saftige fyllinger- sopp, tomater, ferske grønnsaker... De gir juice og pizzaen blir våt.

Ingredienser

• Kyllingegg - 1 stk.
• Kefir - 1 ss.
• Mel - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ts
• Salt - 1/3 ts
• Brus - en klype
• Sukker - 1 ss
• Ketchup - 2 ss
• Hard ost- 100 g.
• Pølse til smak

I dag vil jeg tilby deg en pizzaoppskrift, men ikke på vanlig test... Denne raske smeten til pizza, en oppskrift med et bilde trinn for trinn i ovnen, som vi tilbyr deg, kan tilberedes selv av en nybegynner husmor som ikke har erfaring med deigen. Gjær er heller ikke nødvendig her, noe som også er det stort pluss... Du kan ta hvilken som helst fylling til pizza, denne gangen kokte jeg med pølse og ost.

Slik lager du pizza av flytende gjærfri deig på kefir:

Pizza fra røre i ovnen på kefir er veldig rask og enkel å tilberede. Start med en liten, men dyp bolle. Du må kjøre et egg i det, tilsette salt og sukker, og slå deretter litt med en visp.

Tilsett deretter kefir og brus der, og bland alt tilbake.

Og til slutt, tilsett vegetabilsk olje og mel. Den flytende pizzadeigen uten gjær på kefir viser seg å være ganske tykk, men ikke nok til å elte den med hendene, så bare elt den med en slikkepott.

Smør deretter formen med smør, eller dryss over litt mel og ha deigen i den. Og fordel deretter deigen jevnt over bunnen av formen ved hjelp av en slikkepott.

Den flytende deigen til pizza på kefir uten gjær er klar, og nå kan du begynne å forberede fyllet. Skjær pølsen i terninger.

Smør deigen sjenerøst og jevnt med ketchup.

Ha den hakkede pølsen på ketchupen og fordel den jevnt.

Dryss pizzaen med allerede revet hard ost på toppen. Jo mer ost, jo bedre blir pizzaen. Du kan også smøre pizzaen med majones for å gjøre fyllet enda saftigere.

Vi baker pizza i en forvarmet ovn på 200 grader i 15-20 minutter. Det viktigste er at røren til pizza på kefir uten gjær bakes godt. Og du kan sjekke dette med en vanlig tannpirker, som skal komme tørt ut av deigen når du piercerer pizzaen.

Pizzaen viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Sørg for å prøve å lage denne pizzaen der instant pizza -røren er i ovnen på kefir, og du vil elske den.

Oppskrifter på pizzadeig

Liker du å bake pizza? Forberede utmerket deig for pizza på kefir uten gjær i henhold til vår merkede oppskrifter med trinnvise bilder og en detaljert videoopplæring.

10 min

162,3 kcal

4.56/5 (9)

En av de viktigste fordelene gjærfri deig Hva med kefir er at det viser seg å være veldig mørt og mykt.

Kefirdeigoppskrift uten gjær til pizza

For å forberede en slik deig trenger vi mikrobølgeovn.
Porsjoner: fra denne mengden deig oppnås en pizza med en diameter på 30 cm.

Ingredienser:

Hvordan velge de riktige ingrediensene?

Du kan velge kefir av et hvilket som helst fettinnhold, men av min erfaring vil jeg si at den beste deigen oppnås med 1% kefir.

Det er bedre å ta mel topp karakter ... Hvis du elter deigen av mel i første klasse, får den en gråaktig fargetone og en litt særegen smak.

Brus kan tilsettes deigen uavbrutt... Kefir vil perfekt takle denne oppgaven.

Steketrinn

1. Hell kefir i en bolle, der vi skal elte deigen vår.
   
   
2. Hell brus og salt i kefir. Rør om og la stå i 5 minutter.
   
   
3. Tilsett egg og visp lett med en gaffel eller visp.
   
   
4. Hell i en bolle med ingredienser raffinert olje og bland godt.
   
   
5. Sørg for å sile melet og hell det i deigen i tre trinn, under konstant omrøring.
   
   
6. Elt deigen grundig. Den skal være tykk.
   
   
7. Dekk bollen med et håndkle og la den hvile i 20 minutter.
   
   
8. Vår enkle kefirpizzadeig er klar. Du kan legge fyllet og sende til ovnen.
   
   

Så jeg delte med deg enkel oppskrift deig på kefir for å lage pizza i ovnen.

Men hva skal jeg gjøre hvis deigen plutselig viste seg å være flytende, som rømme? Det skjedde med meg en gang. På en eller annen måte mistet jeg synet av det øyeblikket det var maks 300 gram mel igjen. Vennen min hjalp meg med å foreslå en oppskrift på en rask pizza med kefir i en stekepanne.

Pizzaoppskrift med kefir i en panne

Dette er en variant av enkel test for pizza på kefir... Den tilberedes veldig enkelt og raskt, så denne pizzaen kan glede en familie selv til frokost.

Du trenger matlaging en stekepanne med tykke vegger.
Aktiv tilberedningstid: 15 minutter.
Porsjoner: fra denne mengden ingredienser oppnås en pizza med en diameter på 20 cm.

Ingredienser:

• mel - 250 gram;
• kefir - 200 ml;
• brus - ½ ts;

• egg - 1 stk .;
• raffinert olje - 3 ss. l.;
• salt - ½ ts.

Steketrinn

• Før du begynner å lage deigen, må kefiren varmes opp mikrobølgeovn ... Dette gjør at deigen kan elte jevnt og uten klumper. Og så vil du ha en deilig pizza med kefir.
• Kefir kan byttes ut naturlig yoghurt, surdeig eller rømme.
• Tykkelsen på deigen kan justeres uavhengig... Jo mindre mel du tilsetter, desto tynnere blir deigen.
• Hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage pizza av tykk deig, må du først sende basen separat til ovnen i 10-20 minutter. Dette får kaken til å bake bedre, og pizzaen din mister ikke smaken.
• Stek basen bare i en forvarmet ovn... Steketemperatur i gassovn- 200-220 grader, in elektrisk ovn- 180 grader.
• Tykk tynn skorpe for pizza på kefir kan du lage mat mer enn en gang... Jeg gjør dette ofte for ikke å kaste bort tid på å lage deigen igjen, jeg pakker bare inn deigen som er igjen i plastfolie og fryser den. Noen timer før tilberedning overfører jeg deigen til kjøleskapet. Deretter fjerner jeg filmen, legger deigen i en hvilken som helst praktisk beholder, dekker den med et håndkle og lar den stå varm i omtrent en time.

Videooppskrift på pizzadeig på kefir

For å se hva konsistens skal være riktig deig for pizza på kefir, følg lenken og se videoen.

Pizza er en utrolig velsmakende rett som mange liker. Selvfølgelig kan du enkelt bestille en pizza hjemme, men den er mye bedre når den tilberedes med egne hender.

Dessverre liker ikke mange husmødre å jobbe med deigen, siden ikke alle vet hvordan de skal håndtere gjær, men du kan enkelt bruke enkle gjærfrie oppskrifter deig til pizza med kefir. Takket være samspillet mellom brus og kefir, viser deigen seg mør og myk, kan man si luftig.

Den største fordelen med kefirdeigen er hastigheten og enkelheten i tilberedningen, noe som gjør det enkelt å lage pizza til uventede gjester. Du kan bruke mest forskjellige fyllinger og gled familien din hver dag deilig rett... Og mer erfarne husmødre gjærpizzadeig kan også brukes, oppskriften som også er gitt i denne artikkelen.

En enkel oppskrift på kefirdeig
Denne deigen til pizza med kefir har en hovedfordel - den "absorberer" fyllet, slik at den ikke bare vises på overflaten, men også inne i deigen. Pizza laget av en slik deig viser seg å være utrolig velsmakende og mør, og dessuten koker den raskt nok.

Ingredienser:
400 g kefir (hvis det ikke er kefir, kan du erstatte det sur melk eller rømme),
2 egg,
½ ts brus (bare uten lysbilde),
2,5 ss. hvetemel,
½ ts fint salt,
eddik - litt, for å slukke brus.

Forberedelse:
Ta først eggene og visp dem godt med en visp (du kan bruke en mikser), og tilsett deretter sukker gradvis, tilsett salt og visp alt igjen. Hell deretter kefiren forsiktig i en tynn stråle.

Slukk brus separat i en liten mengde eddik, og tilsett det deretter i resten av komponentene og bland alt godt igjen. For at pizzaen skal bli mør og luftig, må du først sile melet gjennom en fin sil, og deretter føre det inn i deigen. Nå elter vi til den får en jevn konsistens.

Resultatet er ganske mye deig, noe som gjør det nok for et stort bakeplate. Før du sprer deigen, dekk bakeplaten med bakepapir, hell deretter deigen og legg fyllet på toppen.

Stek pizzaen i en forvarmet ovn til deigen får en behagelig gylden nyanse.

Gjærfri deig på kefir
For de husmødrene som elsker pizza, men samtidig ikke kan jobbe med gjærdeig, bare perfekt gjærfri deig til kefir pizza. I motsetning til gjærdeig, er en slik deig ikke bare lettere å tilberede, men også mye raskere, siden det i dette tilfellet ikke er nødvendig å vente på at deigen skal "heve".

Ingredienser:
100 g kefir,
1 ts brus (bare uten lysbilde),
20 g olje (vegetabilsk),
1 egg,
500 g hvetemel
en liten klype salt.

Forberedelse:
Til å begynne med, bland kefir, salt i en dyp beholder og tilsett halvparten av det totale melet. Visp eggene til det dannes skum, men ikke for tykt, og hell deretter eggene i en beholder med kefir og mel. Nå legger vi til olje (ca. 10 milliliter).

Vi fortsetter å gradvis tilsette mel i små porsjoner til deigen, ikke slutt å røre hele tiden. Pass på at det ikke kommer klumper i deigen. Tilsett eventuelt resten av oljen helt til slutt.

Elt deigen godt til den får konsistens av bruspannekaker. Ikke bekymre deg hvis deigen viser seg å være for tynn, da vi i dette tilfellet tilsetter litt mer mel, men samtidig sørger vi for at deigen ikke blir veldig tykk.

La deigen stå i ca 15 minutter før du ruller den inn i pizzasengen. På dette tidspunktet kan du forberede fyllet. Hvis deigen fester seg sterkt til hendene dine, smør deretter hendene med en liten mengde olje, og du kan begynne å lage pizza.

Enkel deig på kefir
Kefirpizzadeigen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være lett og luftig, bakes godt. Ved å bruke denne oppskriften kan du velge et stort utvalg av fyllinger.

Ingredienser:
350 g mel
¼ h. L. fint salt,
¼ h. L. bakepulver,
2 egg,
250 g kefir.

Forberedelse:
Ta først en liten bolle og visp eggene i den med en visp, tilsett deretter salt og visp igjen. Hell kefir i en dyp bolle og tilsett brus, men før det slukker vi bruset med en liten mengde eddik.

Hell deretter de piskede eggene i en beholder for kefir og bland alt grundig - som et resultat bør en homogen blanding oppnås. Nå kan vi tilsette mel, men det er best å gjøre det i små porsjoner, siden det på denne måten blir mye lettere å kjenne hvilken konsistens deigen har.

Det er veldig praktisk å elte deigen med en blender, men det er best å gjøre det for hånd. Ved hjelp av et vannbad smelter vi smør og legg den deretter til deigen. Bland deigen godt. Det er viktig at du får en deig med konsistensen av tykk rømme, mens deigen skal være ganske flytende, men også luftig (dette vil være brusreaksjonen med kefir).

Smør bakeplaten med en liten mengde vegetabilsk olje og hell den allerede ut ferdig deig, legg eventuelt fyll på toppen og sett bakeplaten i ovnen.

For å tilberede en slik deig kan til og med rømme brukes i stedet for kefir, men i dette tilfellet tilsettes 250 g og blandes med brus slukket med eddik.

Rask deig på kefir
Hvis du har et ønske om å lage deilig pizza, men du ikke vil bry deg for mye med deigen, så blir denne oppskriften en virkelig frelse. Selv en uerfaren kokk kan lage en deig i henhold til denne oppskriften, det viktigste er å følge den angitte oppskriften nøyaktig.

Ingredienser:
1 egg,
1 ts bakepulver,
2 ss. mel,
250 g kefir (kan erstattes med myk ostemasse gnidd gjennom en fin sil),
3 ss. l. olje (oliven!),
salt - litt etter smak.

Forberedelse:
Vi tilbereder denne deigen til pizza på kefir, på samme måte som for pannekaker, men samtidig skal den være tykkere, men ikke sterk. Nå går vi direkte til forberedelsen av deigen - visp egget godt med en gaffel eller kjøkkenvisp, men samtidig skal det ikke bli til et tykt skum.

Tilsett en liten mengde kefir i det sammenvispede egget, litt olje og salt - bland alt godt, pass på at massen er homogen.

Bland bakepulveret med mel og sikt gjennom en fin sil for å gjøre pizzaen mer mør og luftig. Deretter legger vi melet til kefir-eggblandingen, men ikke tilsett hele volumet av mel på en gang, da det kan oppstå klumper, men tilsett gradvis i små porsjoner og rør hele tiden. Men samtidig kan du ikke røre deigen for lenge, for ikke å bryte gassboblene.

Ved å bruke denne pizzadeigoppskriften trenger du ikke elte den for hånd. Dekk bakeplaten med et ark pergamentpapir og dryss over en liten mengde mel på toppen, og hell deretter den ferdige deigen. For å fordele deigen jevnt over overflaten på bakeplaten, fukt hånden med vann og fordel med fingrene.

I tilfelle det viste seg å være klebrig og ikke veldig myk deig, dryss deretter med en liten mengde mel på toppen og press hardere, og på sidene danner vi en liten side.

Smør deigen på toppen med hvilken som helst saus, legg den ut allerede ferdiglaget fyll og legg bakeplaten i en godt oppvarmet ovn, stek i ca 20 minutter, til deigen er dekket med en duftende skorpe.

Gjærdeig til pizza med kefir
Den er forberedt ganske enkelt. Den største ulempen med denne oppskriften er at du må gi deigen litt tid til å heve.

Ingredienser:
2 ts Sahara,
3 ts hurtigvirkende gjær,
0,5 ss. vegetabilsk olje,
700 g kefir,
0,5 ss. varmt vann
mel - du må navigere etter deigenes konsistens,
salt - litt etter smak.

Forberedelse:
Ta først en tilstrekkelig dyp bolle og hell halvparten av ett glass vann i den (det er viktig at vannet er varmt, siden gjæren i dette tilfellet begynner å virke mye raskere).

Hell alt sukkeret som er angitt i oppskriften i vannet, og bland alt godt med en kjøkkenvisp. Sørg for at sukkeret er helt oppløst i deigen.

Så snart sukkeret er oppløst, tilsett tre teskjeer i vannet. hurtiggjær... Nå, med myke, glatte bevegelser, rør gjæren med en skje eller en visp (det er viktig å ikke gjøre plutselige bevegelser).

Nå lar vi deigen stå i omtrent 15 minutter slik at gjæren kan løses helt opp. Etter den angitte tiden, tilsett kefir i deigen (ca. 700 milliliter). Visp gjæren og kefiren godt med en visp.

Nå tar vi en sil og siver melet flere ganger og legger det i deigen. Elt deigen godt til den får en jevn konsistens. Det er veldig viktig å ikke tilsette for mye mel, så det introduseres gradvis i små porsjoner. Deigen skal få konsistens som tykk rømme, vi sørger også for at det ikke dannes klumper, men hvis dette skjer, fortsetter vi å elte deigen til de forsvinner.

Tilsett nå litt mer mel i deigen - som et resultat bør deigen være veldig vanskelig å blande med en skje (slikkepott). Vi fortsetter å elte deigen med hendene til den blir mykere og får en jevn konsistens. Det er viktig å huske at du ikke trenger å elte deigen veldig hardt, da dette ganske enkelt ikke kan heve.

Så snart deigen er nesten helt klar, tilsett vegetabilsk olje til den (om ønskelig kan du bruke olivenolje). Elt deigen nå til slutten, og så snart oljen er helt absorbert, legg beholderen med deigen på et varmt sted og la den stå i omtrent en time til den hever godt.

Mens deigen hever begynner vi å forberede fyllet for ikke å kaste bort tid. Av mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, vil deigen være på omtrent fire eller fem pizzaer, avhengig av hvilken størrelse bakeplaten skal brukes.

Så snart deigen hever godt, smører du hendene med en liten mengde vegetabilsk olje og elter deigen litt, men ikke veldig hard og lar den stå igjen i ca 20 minutter. Så snart deigen er helt klar, kan vi gå direkte til tilberedning av pizza.

Del deigen i fire til fem like deler, kjevle det ut med et tynt ark og legg det på et ferdig forberedt bakeplate, lag små sider rundt kantene. På toppen legger vi den ferdige fyllingen og legger den fremtidige pizzaen i en godt forvarmet ovn, stek til full beredskap til en deilig gylden gyllen brun... Rester av deig kan kjøles og brukes neste gang.