Hvis pizzadeigen er riktig tilberedt, vil selve retten vise seg å være utmerket.

Har du lyst til å lage pizza, men du har ingen ledig tid og lyst til å tinker med gjærdeig? Så det du trenger er en god deigoppskrift uten å bruke gjær, som også vil bidra til å legge til variasjon i din daglige meny eller raskt forberede noe velsmakende til gjestenes ankomst.

Tilberedning av gjærfri pizzadeig er ikke vanskelig: et minimum av ingredienser og innsats, og fyllet er etter din smak.

Øyeblikkelig pizzabunn

Ikke bare enkelt og raskt, men også deilig, sjekk det ut. Etter at du har mestret denne oppskriften, vil du forberede deigen bare etter den. Hvorfor? Først smelter det bare i munnen din. For det andre er sannsynligvis alt som kreves for matlaging i kjøleskapet. For det tredje er oppskriften så enkel at selv en enslig mann kan mestre den.

Hvis du er glad i tynn deig basert på pizza, vil du elske denne oppskriften.

Følgende ingredienser kreves:

• mel - 2 ss .;
• egg - 2 stk .;
• melk - 0,5 ss.;
• vegetabilsk olje (ideelt, selvfølgelig, oliven) - 1 ts;
• salt - 1 ts

Først må du blande mel og salt. Deretter piskes egg i en praktisk beholder, varm melk helles i dem (merk, ikke varmt, men varmt). Nå må du tilsette olje og blande alt grundig igjen. Hell den resulterende substansen gradvis i melet under omrøring hele tiden. Det neste trinnet vil være den direkte tilberedningen av gjærfri deig, det vil si å elte den. Du må "elte" til deigen blir elastisk og slutter å feste seg til hendene.

Rull den resulterende deigen til en ball, pakk den inn i et fuktig, men ikke vått håndkle, og la stå i 15 minutter på et varmt sted.

Rull ut den gjenværende massen tynt, gi platen ønsket form (sirkel eller rektangel, avhengig av stekeformen) og - du er ferdig!

Du lagde en rask pizzadeig uten behov for gjær. Denne oppskriften er ideell fordi den ikke er tidkrevende og enkel å implementere.

Tynn butterdeig

For elskere av knase tilbyr vi en oppskrift på gjærfritt butterdeig. Den er egnet for tilberedning av pizza. Vi trenger:

• hvetemel - 2,5 ss .;
• smør - 400 g;
• egg - 1 stk. (stor);
• salt - 1/3 ts;
• sitronsyre - mindre enn 1/2 ts.

Mel (2 ss.) Må siktes, tilsettes salt og sitronsyre. Tilsett nå egget i melblandingen og hell gradvis i et par skjeer i kaldt vann. Deigenes konsistens skal være den samme som for dumplings.

Dekk den resulterende ballen med et serviett og la stå i 15-20 minutter. Det resterende melet (0,5 ss.) Må hakkes med smør.

Deigen tilberedt i henhold til disse oppskriftene vil gjøre pizzaen din unik

Etter at massen er infisert rulles den til et lag, med en tykkelse på omtrent 1,5 centimeter. Olje hakket med mel smøres i midten av laget, kantene på laget brettes forsiktig med en konvolutt slik at oljen er inne.

Den resulterende konvolutten rulles ut, brettes i fire og sendes til kjøleskapet i 20-25 minutter. Rulle- og bretteprosedyren må gjentas 3 ganger. Deretter må deigen rulles ut til en tykkelse på 1 centimeter, og foran deg ligger et ark butterdeig til pizza.

Uavhengig av oppskriften på å lage deigen du velger, enten det er øyeblikksdeig uten gjær eller den klassiske gjærdeigen, kan du tilberede en deilig rett. Den har italienske røtter og kalles stolt "Pizza". Gled familie og venner med hjemmelaget pizza!

Er det mennesker i verden som ikke liker pizza? Med mindre bare de som ikke har prøvd denne deilige og næringsrike maten. Mange leter etter et alternativ til restauranter og pizzeriaer, så gjærfri pizzadeig er stor etterspørsel blant kulinariske eksperter: den lages raskt, og det er mange oppskrifter. Ikke bare favorittfyllet, men også den smakfulle basen spiller en rolle for å gjøre inntrykk på smaksløkene til en person. Finn ut hvor mange alternativer som er tilgjengelige for å lage tynn pizzadeig uten gjær.

Funksjoner ved å lage pizzadeig hjemme

Hvordan lage en gjærfri pizzadeig som gjør forretten din virkelig deilig? Enhver husmor kan lage en deilig pizzadeig, det viktigste er å kjenne noen av nyansene:

1. Oppskriften på rettene er annerledes, dette påvirker smaken, produktets struktur som et resultat av matlaging betydelig. På rømme viser basen seg å være delikat, på olje - mer tett, og når du legger til cottage cheese - luftig, myk.
2. Snacksen bakes raskt på gjærfrie lag, så det er viktig å ikke tørke den ut. Klassisk - dette er maksimalt et kvarter og en temperatur på 180 grader, det er bedre å bruke konveksjon.
3. Du kan bruke rømme, margarin, smør, kefir, majones, mineralvann og til og med øl til elting. Derfor er det verdt å prøve mer enn ett alternativ for å velge det mest delikate selv.
4. Den beste typen mel til matlaging er hvit, fra harde korn. Sørg for å sile melet.
5. Hvis du elter med melk, og ikke med vanlig vann, blir konsistensen mer mør, og parabolen blir til slutt næringsrik og luftig.
6. Luftighet kan oppnås ved hjelp av myse eller tilsetning av cottage cheese. Du kan til og med bruke mysen som ble lagret i fryseren, på grunn av dette forringes ikke smaken i det ferdige produktet på noen måte.
7. Ingen deig liker stress, trekk i rommet, spesielt vaniljesaus. Oppretthold en konstant varm romtemperatur, ta bare godt humør med deg på kjøkkenet.
8. For å forhindre at arbeidsstykket fester seg til formen under bakeprosessen, smøres det foreløpig med olje og deretter drysses med mel.
9. For en gylden finish av det ferdige produktet, en sprø skorpe, trenger du bare å sette arbeidsstykket i en forvarmet ovn.

Trinn-for-trinn oppskrifter på gjærfri pizzadeig

Trenger du å forberede deg på ankomst av gjester? Det er ikke vanskelig å lage pizzadeig raskt. Ingrediensene du trenger for matlaging er hjemme og kan enkelt blandes med en blender eller for hånd. Blandingen er ikke tilstoppet med overflødig mel, og derfor oppnås en pizzadeig, som bakes så raskt som mulig i ovnen eller i en stekepanne. Du kan lagre noen typer arbeidsstykker i kjøleskapet, og i en lengre periode i fryseren.

Hvordan lage med rømme

Veldig mør, med en myk struktur, er gjærfri pizzadeig laget på grunn av rømme. Pikant surhet, behagelig aroma av bakevarer vil bli gitt. Du vil trenge:

• rømme (helst fettfattig) - 75 g;
• store kyllingegg - 2 stk .;
• mel (premium grade) - hvor mye som kreves til massens elastisitet;
• margarin (kremaktig) - 140 g;
• sukker - 1 ts;
• natron - 4 g;
• salt - en klype.

Steg for trinn matlaging:

1. Først må du vispe eggene godt, tilsett først salt og deretter sukker. Litt senere, når blandingen allerede skummer, tilsett rømme, brus og bland godt.
2. Smelt margarinen, hell i den ferdige blandingen, bland igjen.
3. Rør inn mel litt og litt, kna massen slik at den ikke fester seg til hendene.
4. Dekk til med et håndkle i 15 minutter (la den fremtidige kaken hvile), og etter 10 minutter kan du rulle ut laget.

På kefir på 5 minutter

Hva slags deig er nødvendig for pizza hvis det kommer gjester snart? Bare ikke krever mye oppstyr. For et slikt kefir -alternativ trenger du:

• siktet mel - 0,5 kg;
• kyllingegg - 1 stk .;
• kefir - 0,5 fasettert glass;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• natron - 7 g;
• salt etter smak.

Tilberedning av gjærfri pizzadeig trinn for trinn:

1. Bland 250 g mel med salt.
2. Pisk egg litt til det blir lett skum, hell i mel.
3. Tilsett halvparten av den angitte vegetabilske oljen.
4. Tilsett mel gradvis, elt massen. Tilsett ytterligere en halv skje olje om nødvendig. Hvis konsistensen er veldig flytende, tilsett litt mer mel i blandingen.
5. La den tilberedte massen stå i ca 15 minutter, rull ut med en kjevle smurt med olje.

Hvordan lage mat med majones og egg

Billig og munter - det er akkurat denne oppskriften på matlaging. Bare noen få ingredienser trengs:

• mel - 120-150 g;
• egg - 1 stk .;
• majones - 60 ml;
• brus - 2 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Pisk egg og majones med en gaffel eller visp til det er glatt.
2. Hell brus, mel i blandingen, kna massen. Massen vil holde seg litt til hendene dine, men den vil fungere med den.
3. Rull til en ball som kan rulles ut umiddelbart til et tynt lag (2 mm).
4. Stekes i ovnen i opptil 10 minutter, temperatur - 180 grader.

Slik starter du med mineralvann

En velsmakende tilberedning krever et minimum av innsats og maksimal glede av den kulinariske prosessen. En ekte italiensk matbit med en sprø skorpe vil bare gi smaksmakerne glede. For å forberede et mesterverk på mineralvann trenger du:

• siktet mel - 3 glass;
• mineralvann - 1 glass;
• sukker - 25 g;
• brus - 3 g;
• salt - 4 g.

Emnet er laget slik:

1. Hele tilberedningsprosessen foregår på arbeidsflaten. Kombiner tørre ingredienser, legg blandingen i et lysbilde med en fordypning.
2. Hell litt væske i gropen, elt den elastiske ballen.
3. Klem av bitene fra det ferdige stykket, kjevle ut og stek med fyllet.

Tynn italiensk deig, som i en pizzeria

Hver husmor streber etter idealiteten til den flate kaken. Et tynt stykke, som de beste pizzaprodusentene i Italia, er tilgjengelig uten bruk av gjær. Du trenger følgende komponenter:

• hvetemel (ferdigsiktet) - 2 kopper;
• egg - 2 stk .;
• melk (varm) - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt - 1 ts

Hvordan lage mat:

1. Kombiner mel og salt i en stor bolle.
2. Visp alle flytende ingredienser i en ekstra beholder: melk, smør og egg.
3. Hell den ferdige blandingen i melet i porsjoner.
4. Elt den klissete massen med hendene, tilsett litt mel. Du bør ha en jevn, håndbøyelig masse. Rull sammen en ball, pakk den inn med en fuktig klut og la den stå i 10 minutter.
5. Rull bunnen veldig tynt og stek med fyllet. Pass på at retten ikke tørker ut.

Hvordan elte med margarin og myse i en brødmaskin

Har du noen myse igjen og vet ikke hvor du skal bruke den? Gled familien din med en deilig, tynn base. Brødmaskinen vil beskytte deg mot et langt oppstyr, du får tid til andre ting. Dette alternativet passer ikke bare til pizza, men også til paier, paier og andre bakevarer. For matlaging, ta:

• margarin - 100 g;
• serum - 400 g;
• mel - 3 kopper;
• salt og sukker etter smak.

Slik legger du alle ingrediensene i brødmaskinen riktig:

1. Plasser slikkepotten nederst på stekeskålen, plugg inn enheten.
2. Smelt margarinen til den er flytende.
3. Hell flytende margarin, melkevassle, salt og litt sukker i beholderen til brødmaskinen.
4. Sikt mel, tilsett i hele blandingen.
5. Vi avslører programmet "Dough" og etter en stund tar vi det ut, deler det i 4 baller.
6. Ha 4 deler i en bolle, dekk til og la hvile i en halv time. Deretter elter vi den ferdige massen, ruller den ut og tilbereder en deilig rett med dine favorittfyllinger.

Video: hvordan lage pizzadeig uten gjær

Selv den beste fyllingen i verden kan bli bortskjemt med ikke veldig velsmakende deig. Du kan imidlertid unngå dette øyeblikket og lage pizzadeig uten å bruke gjær. Det er mange ingredienser for å lage en myk, elastisk deig, velg den rimeligste for deg. Hvorfor prøve å lage en gjærfri base? Det er raskt, velsmakende, billig! Se videoene nedenfor og finn ut hvor enkle oppskriftene på deilige pizzaemner er.

En veldig enkel og deilig oppskrift

Den deiligste hjemmelagde deigen uten gjær og egg

Pizza er en av de mest kjente rettene, ikke bare i Italia, men over hele verden! Det dukket opprinnelig opp i Romerriket. Før denne retten fikk verdensomspennende anerkjennelse, ble den tilberedt av de fattige i den italienske byen Napoli.

Pizza ble mer vanlig på 1500 -tallet, da tomater begynte å bli brakt til Europa, og pizzeriaer begynte å åpne. Deretter ble det hovedsakelig tilberedt i små størrelser, dette var individuelle porsjoner deig, løk og ost.

Det er ikke sikkert kjent hvor mange pizzaoppskrifter det finnes, det er et stort utvalg av dem. Og hver nasjon prøver å justere oppskriftene på sitt nasjonale kjøkken eller favorittingredienser. Men det som akkurat må gjøres riktig (som i Italia) er grunnlaget for pizza - kakene. De er bakt av deig, som også er gjærfri.

Mange liker ikke å bry seg med deigen, med å elte den, i dette tilfellet kan du lage flytende pizza eller, som jeg snakket om tidligere. Dette er en superrask rask løsning!

Gjærfri elting til pizzabunn har funnet sine fans over hele verden. Tross alt er en slik pizza tilberedt på få minutter. La oss derfor se nærmere på en rekke gjærfrie deigoppskrifter.

Pizza uten gjær i melk hjemme

Denne klassiske oppskriften gjør den gjærfrie melkeigen til den perfekte basen for enhver pizza. Det er veldig lett å elte, det tar maks 10 minutter. Den kommer veldig myk, smidig ut, rulles lett ut med en kjevle, den kan også strekkes for hånd, og gir pizzaen ønsket form.

Når den er stekt, viser den seg å være veldig tynn, i tillegg til at den er myk på toppen og litt sprø på bunnen. Generelt en veldig vellykket oppskrift, jeg anbefaler deg å ta det til etterretning!

Vi trenger:

Forberedelse:

Tynn deig til pizza på kefir i ovnen

Deigen i henhold til denne oppskriften er veldig mør og myk på grunn av kefir og brus i sammensetningen. Det vil heller ikke være vanskelig å rulle det ut i et tynt lag. Et enkelt og raskt alternativ for å lage en pizzabunn, som vil hjelpe deg i de situasjonene når du haster å lage noe deilig!

Vi trenger:

• kefir - 250 ml;
• mel - 400 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss;
• brus - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts;
• sukker - 0,5 ts.

Forberedelse:

En rask oppskrift på gjærfri rømme deig

Hvis du ikke har melk eller kefir hjemme, kan deigen alltid eltes med rømme. Det vil være like forsiktig, og viktigst raskt.

Vær oppmerksom på at den heller ikke skal oppbevares i kjøleskapet i mer enn 12 timer.

Vi trenger:

• rømme - 125 g;
• mel - 175 g;
• vann - 30 ml;
• brus - 1 ts, tilsatt eddik;
• salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

Hvordan lage en rask mysedeig

Som du kan se, kan du legge til mat du har på lager i pizzadeigen, for eksempel myse. Elteprosessen er også veldig enkel, selv en nybegynner kan håndtere det, så ikke vær redd for oppskrifter på en deig laget med egne hender, for det er faktisk lett å lage det!

Vi trenger:

• myse - 1 glass;
• mel - 4 kopper;
• egg - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 6 ss;
• brus - 1 ts;
• salt - 1 y. skje;
• sukker - 1 ts;
• krydder.

Forberedelse:

Videooppskrift for tynn, myk pizza på vann på 5 minutter, som i en pizzeria

Jeg foreslår at du ser på en video om hvordan du lager pizza uten gjær i vann og olivenolje. Fra den foreslåtte mengden ingredienser lages en pizza i størrelsen på et bakeplate. Anbefaler sterkt !

Hvordan lage eggfri deig i vann og olivenolje hjemme

Magert deig uten egg eller meieriprodukter er ideell for vegetarianere og fastende. Det smaker ikke verre enn oppskriftene beskrevet ovenfor. Og forresten, dette er et godt alternativ når det ikke er noe hjemme, så kan du elte bare med vann og mel. Et veldig budsjettalternativ!

Vi trenger:

• vann - 1 glass;
• mel - 2,5 kopper;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• brus - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

Etter å ha vurdert alle disse oppskriftene, kan du prøve hver enkelt eller finne på din egen. Denne gjærfrie basen kan kombineres med alle fyllinger.

Jeg er sikker på at du vil prøve å lage pizza på en av de foreslåtte basene, og du vil bli overrasket over enkelheten og hastigheten på tilberedningen av denne fantastiske og velsmakende retten! Husk at en hjemmelaget rett alltid er bedre, sunnere og billigere enn halvfabrikata eller mat å bestille.

God appetitt!

Hei, mine kjære lesere og blogggjester. I dag har jeg forberedt noen enkle oppskrifter på pizzadeig laget uten gjær.

Og selv om dette bakverket kom til oss fra Italia, slo det seg tett i Russland og ble nesten innfødt. Det kan være flott å spise hjemme i stedet for middag, spesielt når du er for lat til å lage mat. Eller bestill levering ved lunsjtid på jobb.

Likevel vil hjemmelaget pizza bli mye bedre og absolutt ferskere. Vi vet ikke fra hvilke produkter og når det ble tilberedt i pizzeriaer.

Derfor, for de som aldri har tilberedt det hjemme, har jeg laget et annet enkelt og raskt utvalg av detaljerte oppskrifter. Forresten, du kan også se hvordan du lager pizza hjemme.

For å gjøre pizzaen mer luftig, sikt melet gjennom en sil, mens du også blir kvitt unødvendige klumper.

Så fyll på godt humør og begynn å lage mat.

En utmerket oppskrift på tynn deig. Det er tilberedt i vann, men det viser seg ikke verre enn i et pizzeria. Og viktigst av alt, det er veldig økonomisk. Bare et minimum av ingredienskostnader.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 kopper
• Bakepulver - 1 ts
• Vann - 100 ml.
• Salt - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 4 ss

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett en halv teskje salt og bakepulver i en bolle med mel og rør.

2. Hell deretter vann og vegetabilsk olje i en bolle med mel.

Det er bedre å bruke olivenolje, men hvis ikke, så vanlig vegetabilsk olje.

3. Elt alt først med en skje, og deretter, når deigen blir tykk, rør med hendene. Du får en elastisk klump.

Ha på fyllet du ønsker (eller hva du finner), og du kan bake det både i ovnen og i en form.

Steg-for-trinn oppskrift for matlaging med kefir og uten egg

Her er en annen allsidig tilberedningsmetode. Den er forresten også egnet for raske paier eller paier. Og i stedet for kefir kan du også bruke surmelk. Vel, alt kan skje, ikke kast bort det samme produktet)

Ingredienser:

• Kefir - 200 ml.
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 0,5 ss
• Brus - 0,5 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Mel - 500 gr.

Så la oss komme i gang:

1. Tilsett salt, sukker og brus til varm kefir. Rør for å oppløse alt.

2. Tilsett litt av melet gradvis der, under omrøring.

3. Hell deretter vegetabilsk olje i den.

4. Tilsett nå det resterende melet og elt godt for hånd. Mengden mel er angitt omtrent. Se på testen.

5. La den resulterende massen være i 10-15 minutter.

Deretter kan du rulle den ut. Fra denne mengden deig oppnås to store, tynne pizzaer med en diameter på 30-40 cm. Legg fyllet og begynn å bake. Den kan også fryses og oppbevares i kjøleskapet. Ved avriming mister deigen ikke egenskapene.

Video om hvordan du elter pizzadeig på 5 minutter

Oppskrift på en røre laget veldig raskt. Kan stekes i en panne eller til og med i mikrobølgeovnen, med fyll naturlig. En veldig uvanlig måte.

Ingredienser:

• Mel - 9 ss
• Rømme - 4 ss
• Majones - 4 ss
• Egg - 2 stk.

Vel, la oss se denne interessante videooppskriften som jeg fant på youtube.

For å være ærlig, har jeg ikke hørt om denne metoden før. Jeg vil definitivt prøve, spesielt siden den forbereder seg super raskt. Selv om det sannsynligvis blir slukt på samme måte.

En rask og deilig oppskrift på pizzadeig

En annen allsidig oppskrift for å lage deig. Her tok vi melk til den flytende basen, og vi la også til egg. Deretter elter vi alt ganske standard.

Ingredienser:

• Mel - 3 kopper
• Melk - 1 glass
• Egg - 1 stk.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - 25 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Salt melet og lag et hakk i midten. Bryt deretter ett egg der.

2. Hell i vegetabilsk olje.

4. Rør først med en skje, og så blir deigen tykk - begynn å jobbe med hendene dine. Elt den i ca 5 minutter. Når deigen blir elastisk, hviler du i 20-30 minutter.

Etter det kan den deles inn i flere deler. Ta ett stykke og kjevle det ut med en kjevle slik at det blir tynt, og legg deretter ut tilberedt fyll og kan stekes i ovnen eller i en panne.

Og de resterende delene kan settes i kjøleskapet eller fryses i fryseren. Det kan lagres der i flere dager.

Fylling for gjærfri deig

Når jeg forteller deg hvordan du raskt lager pizzadeig, kan jeg bare ikke la være å fortelle deg om fyllet til det. Ellers vil artikkelen min virke ufullstendig for meg. La oss ta en titt på noen få alternativer.

1. Her er for eksempel den enkleste måten. Dryss den rullede deigen med ost, fordel jevnt hakket salami, hakkede tomater, tilsett oliven, hakket løk i en halvsirkel og dryss med ost igjen.

2. Her er en annen måte. Først dekker du sausen, dette kan være vanlig ketchup, eller du kan blande majones med tomatpuré i like store mengder.

Legg deretter ut servelat, skinke, paprika, skåret i strimler. Topp med skiver oliven og finhakket greener. Til slutt - riv osten på et grovt rivjern og sett til koking.

3. Du kan bruke flere typer ost, for eksempel skiver av mozzarella og grovrevet parmesanost. Smør pizzaemnet med saus, legg ut røkt pølse, kuttet i runde biter.

Fordel deretter mozzarellaen og hakket tomat, dryss med parmesan på toppen. Det er det, la oss gjøre oss klare.

4. Her er en oppskrift på klassikeren "Margarita".

Tilbered sausen først:

Tilsett finhakket hvitløk og en kvist basilikum i tomatpuréen. Ingen basilikum, vel, tilsett en annen grønn te. Salt, sukker og pepper etter smak. Og bland 1 spiseskje vegetabilsk olje der. Sausen er klar.

Fordel nå den rullede deigen med sausen, fordel den hakkede tomaten og mozzarellaen på toppen. Dryss med oregano og malt pepper.

Vel, så, i henhold til den gamle russiske tradisjonen, kan du legge på deigen alt som er tilgjengelig eller så langt fantasien er nok.

Det viktigste i tilberedningen av en hvilken som helst tallerken er godt humør.

Generelt tror jeg at du la merke til hvor raskt deigen tilberedes uten gjær, og du trenger ikke å bruke mye tid på kjøkkenet for å lage deilig pizza på en tynn eller lite deig.

For øyeblikket er jeg ferdig, men dette er ikke den siste artikkelen om den italienske paien som er så elsket i Russland. La oss gå tilbake til dette emnet, fordi det er så mange forskjellige interessante oppskrifter. Jeg ser frem til kommentarene dine. Ønsker deg alt godt.