Ivan Gerasimovich Frolov med en kamerat på sykehuset (til høyre)

Barnebarn forteller Olga Zakharova:

"Ivan Gerasimovich Frolov kjempet fra de første dagene av den store patriotiske krigen. Som en del av et kampmannskap på en 37 mm luftvernkanon, skjøt han ned et fiendtlig fly, som han mottok den høyeste militære prisen for en soldat - Motets medalje. Han ble også tildelt medaljer for erobringen av Warszawa, Budapest, Wien. Han ble såret og lå på sykehuset i det 44. året. Fullførte krigen i Tyskland på Seiersdagen.

Etter seieren fortalte han ingen noe om krigen - ikke kona, ikke sønnen, ikke datteren. Han delte ikke sine kampminner, men ga medaljer og ordre til barna om å leke. Ivan Gerasimovich viet seg helt til et fredelig liv. Han jobbet som gravemaskin, var en utmerket snekker og laget møbler til hjemmet. Han elsket å spille trekkspill, sang folkesanger og romanser, tok opp en grønnsakshage i Izmailovo. Og det var det også kjærlig ektemann og en snill far. Han hjalp mange slektninger som samlet seg til høytiden ved et stort bord i huset hans. Hans kone, Maria Petrovna, har alltid vært en gjestfri vertinne. Hun var spesielt god på paier og forretter. Ivan Gerasimovich spiste det merket kålsuppe med hirse og roste ham alltid."

Kålsuppe med hirsegrøt

Kålsuppe med hirsegrøt

Vera Nikolaevna Muracheva, datter av en grensevaktoffiser ved Brest-festningen

Vera Nikolaevna Muracheva

Datter forteller Galina Goncharova:

«Da krigen begynte, var moren min bare 4,5 år gammel. Dette bildet er det eneste fra hennes tidlige barndom. Datteren til en grensevaktoffiser, hun overlevde mirakuløst, etter å ha levd hele krigen i Brest.

Det forundrer meg at hun husker krigsårene i detalj, som om hun var 15-16 år. Det var alt mulig: arbeid i polakkenes hager, og en hviterussisk bestemor, som ofte tar med mor et glass melk, og naboer som gjemte barn fra bombeangrep og spill med gutter i felten, der hun nesten tapte fingrene på hånden, og en lege tyskeren som reddet henne.

Selvfølgelig var jeg sulten hele tiden. Sommeren var den mest favoritt tiden, da det var så mange jordbær og jordbær i de forlatte jordene at du kunne spise nok av dem. Og i hagen var det mulig å plukke aprikoser og plommer ... Kanskje krig og sult skapte en kult av mat i familien vår, for min mor er flott kokk som tilbereder mange deilige og solide retter hver dag. Barn, barnebarn, bekjente forlater henne alltid med poser, brett, krukker fulle av mat. Selvfølgelig om dette jordbærpai lille Vera kunne bare drømme, men overfloden av bær i den er også et minne om krigstids barndom."

Åpen pai med jordbær

Åpen pai med jordbær

Klimenty Klimentievich Sebeshchuk ogEdita Borisovna Nemtsovskaya, medlemmer av arbeiderfronten

Klimenty Klimentievich Sebeshchuk og Edita Borisovna Nemtsovskaya

Barnebarn forteller Lyudmila Salnikova:

«Familien vår delte ikke minner i frontlinjen - begge bestefedrene jobbet bak. Men det var det fantastisk historie kjærlighet i krigsårene. Min bestemor, Edita Borisovna Nemtsovskaya, kom, som de sier, fra en intelligent polsk-jødisk familie og var en skjønnhet. Mamma fortalte meg at folk på gata stoppet fortumlet, og forvirret den unge bestemoren med filmstjernen Lyudmila Tselikovskaya. Bestefar, Klimenty Klimentievich Sebeshchuk - fra et avsidesliggende hviterussisk innland, "fra plogen" - klarte å få en utdannelse og ble ingeniør ved Moskva-lagerverket. Bestefaren tok bestemoren med storm: han var på vakt under vinduene på herberget, så av overalt, slo herrene med en kamp. Bestemoren min spøkte da: "Hele livet drømte jeg om en høy brunette, men fikk en blondine, en meter med hette, som du ikke kan tegne et ord fra."

Da krigen begynte, var min bestefar allerede sjef for monteringsbutikken. De ble evakuert sammen med sin bestemor og lille datter, min tante, til Kuibyshev (nå Samara) sammen med anlegget. Bestefar stormet hardnakket til fronten, men han hadde en "jernrustning" - det fantes ingen bedre spesialist på å sette opp maskinverktøy på anlegget.

De kjørte lenge, under bombingen, selv kvinner og barn løp ikke for å søke tilflukt i skogen, men dekket først og fremst vognene med utstyr med grønt. Vi landet på et åpent jorde: rundt ødemarken hyler ulvene og frosten vinteren 1941 er voldsom. Og en måned senere, midt i det snødekte «ingenting», skulle anlegget begynne å fungere, fordi lagrene var nødvendig for tanker og fly.

Bestemoren, som var alvorlig gravid på den tiden, ble bosatt i et bondehus, bestefaren jobbet i tjue timer på en byggeplass, og så dro han hjem likevel: kysser i all hast bestemor og gi familien en ingeniørrasjon, uten hvilken hans jenter ville ikke ha overlevd. Og så, en dag kom han ikke: to dager ikke, tre. Bestemor kjente at noe var galt og i kulda, i lette støvler og «by»-frakk, la hun av gårde ti kilometer. Jeg husket ikke hvordan jeg kom dit, jeg fant det vanskelig å finne et ingeniørhus, spurte halvdøde bestefars kolleger, med øynene sunket inn av mangel på søvn og tretthet. Til slutt fant jeg ut at bestefaren min var syk, var i villrede. Temperaturen er under null i varmestua, min bestefars rygg i vattert jakke er frosset fast til veggen. Bestemoren ba om hjelp, skyndte seg om konstruksjonen, men foreløpig ville de ha reagert, mens noen ble sendt ... Så fikk hun et skrap et sted, større og tyngre enn henne selv, og dro det til teplushkaen. Og hun begynte å slå av sin bestefar fra veggen: med en enorm mage, et tungt brekkjern, med bare hender... Reddet, gjenfanget, dratt hjem 10 km til. Jeg byttet "by"-frakken min med et halsstykke, det eneste som var igjen fra førkrigslivet, for to høner og hirse, og i løpet av et par dager satte jeg bestefaren på beina. "Engineering" kulesh, som besteforeldre så forberedte til hver bryllupsdag. Anlegget begynte å fungere, leverte produktene i tide. Etter 2 måneder ble min mor født i Kuibyshev. Etter krigen ble bestefaren min tildelt Ordenen for det røde fanearbeidet. Og bestemoren min var sjenert hele livet, og gjemte de frostskadde hendene for nysgjerrige øyne.

Kulesh engineering

Kulesh engineering

Georgy Ivanovich Podzhary, sjef for dannelsen av partisanavdelinger i Hviterussland

Georgy Ivanovich Podzhary med barnebarnet Andrey

Barnebarn forteller Andrey Zakharin:

«I begynnelsen av krigen ledet min bestefar en formasjon av partisanavdelinger i Hviterussland. Hovedkvarteret endret konstant utplasseringen avhengig av situasjonen ved fronten, men var alltid i fiendtlighetsområdet.

En dag ble hovedkvartertroppen omringet i et sumpete område. Tyskerne var redde for å angripe, men ringen ble lukket. Etter et par dager, lagre av mat og drikker vann nesten slutt, og det ble besluttet å gå for et gjennombrudd. Fra restene av ris, hirse og bokhvete kokte kokken grøt, og la sopp og urter samlet fra skogen til den. Det ble pent solid middag smaksatt broderlig delt med en halv liter måneskinn. Et par timer senere brøt daggry og avdelingen gikk i kamp. 15 av 44 personer rømte fra omringingen, inkludert bestefar.

For militære tjenester ble han tildelt ordenen for slagets røde banner, ordenen til den røde stjerne, medaljer "Partisan of the Patriotic War" og "For Victory over Germany."

Bestefar nådde trygt slutten av den store patriotiske krigen, og etter slutten jobbet han i Brest i den regionale eksekutivkomiteen. EN partisk grøt bestemoren min lagde ofte mat selv i fredstid, siden det er mye sopp i skogene i Hviterussland.

Partisansk grøt

Partisansk grøt

Ninel Naumovna Mikhailovskaya, deltaker av arbeidsfronten

Ninel Naumovna Mikhailovskaya med foreldrene

Datter forteller Natalia Mikhailovskaya:

«I begynnelsen av juni 1941 sendte foreldrene mine min mor, Mikhailovskaya Ninel Naumovna, og hennes yngste bror Tolya for å hvile hos fjerne slektninger, på en ukrainsk gård nær Kiev. Mamma var da 13 år gammel, Tole - bare tre. Der ble de tatt av krigen. Mor sa at hun husket det første angrepet av tysk luftfart resten av livet. Det var skummelt - torden, skrik, ruiner og blod overalt. Snart dro de pårørende til evakueringen uten å fortelle besteforeldrene mine nøyaktig hvor. Eller kanskje de selv egentlig ikke visste det. Bestefaren lette etter barn i flere måneder. Og da min mor så porten åpne og faren hennes kommer inn i en flagrende skinnfrakk, mistet hun bevisstheten.

Bestefar var nestleder for et stort militæranlegg. Produksjonen ble overført til Zaporozhye, nærmere fronten, og familiene til arbeiderne ble evakuert hvor som helst. Som et resultat av mange reiser endte bestemoren min med tre barn i armene i Kirgisistan, i Frunze (nå Bishkek). Men før det hadde hun og mamma det vanskelig. I forskjellige byer, der skjebnen deres kastet dem, jobbet de på knedyp torv i stinkende vann, samlet aks som var igjen etter høsting (nå er det vanskelig for oss å forestille oss, men da ble hvert korn registrert), kastet fra hustakene "lightere" , hjalp de sårede på sykehus, bygde veier ...

Moren min hadde forresten aldri noen fordeler som deltaker i arbeidsfronten. Og da jeg rådet henne til å kontakte de aktuelle myndighetene, ble hun veldig overrasket og sa at hun ikke gjorde noe spesielt, så gjorde alle det.

Mor visste godt hva sult var. Jeg vil ikke fortelle deg hvordan og hva de spiste, men jeg vet med sikkerhet: den mest favoritt festlige retten for barn var cottage cheese gryte ... Mor lagret den oppskriften fra krigsårene og laget ofte denne gryten til oss. Både jeg og sønnen min anså henne for å være den ekte festlig dessert... Mamma har vært borte i 7 år, men vi lager fortsatt gryten hennes."

Cottage cheese gryte

Cottage cheese gryte

Alexander Denisovich Ilyin, radiooperatør på et skip fra Stillehavsflåten

Alexander Denisovich Ilyin

Barnebarn forteller Elena Zakharova:

«Min bestefar deltok i kampene ved Khalkhin Gol, utkjempet på østfronten, var i Korea. Demobilisert i 1946. De første årene etter krigen jobbet han som sjef for postkontoret i en lukket by hvor det lå et stort wolfram-molybdenverk. I 1950 ble han uteksaminert fra fakultetet for økonomi ved Moskva-universitetet og Higher Party School - in absentia. Seinere lange år jobbet som leder av den republikanske regionale komiteen for fagforeninger for byggherrer frem til han gikk av.

Han var veldig glad i naturen, han kunne gå lenge i skogen. På fritiden drev han med skreddersøm. Med en vakker stemme sang han sanger med glede. Han var en gourmet og estet. Han foretrakk å sitte ved et vakkert dekket bord, uansett anledning. Han mente at maten skulle serveres vakkert og harmonisk. MED stor glede spiste gelékjøtt og okroshka... Han elsket familien sin veldig høyt: kona og 2 døtre."

Okroshka med pepperrot

Okroshka med pepperrot

Vi gratulerer deg oppriktig med en flott ferie - Victory Day! Måtte det være fred og lenge leve familietradisjoner: samles ved samme bord oftere, alle sammen - unge og eldre! Og ikke glem de som ga oss muligheten til å leve i fred og velstand.

Den store høytiden for seieren til det russiske folket og deres allierte i den store patriotiske krigen er 9. mai, og denne dagen må feires med en spesiell høytidelighet. Vi tilbyr deg noen ideer for å dekorere retter for 9. mai, og du velger, fantaserer, legemliggjør!

Victory Day salater - 9. mai

Hva er Victory Day nå? Dette er for det første blomster og festfyrverkeri. La begge være på vårt festlige bord på denne fantastiske dagen.

Disse tulipanene for eksempel fylt med egg, mozzarellaost, grønn løk og fersk agurk... Kledd med majones. Og du kan tilberede en helt annen salat med samme design -.

Et annet design av salaten er laget med improviserte valmuer, og selve salaten er veldig velsmakende:

Eller her er disse pannekakerosene med rødbetesalat:

Og så kom vi til fyrverkeriet. La oss dekorere den vanlige silden under en pels med en spray av fyrverkeri, tegne en fontene med en gaffel og dryss med eggeplomme.

Seierstegn - St. George-bånd. Det er også veldig enkelt å skildre henne på en salat, det er nok å ha gulrøtter og oliven eller svisker for hånden. Og vi vil lage stjernene på salaten fra tomat eller rød søt pepper. Oppskriften på selve salaten kan varieres.

Hvis du ikke har tid til å tenke for mye, her er ingrediensene: 150g krabbekjøtt, 2 fersk agurk, 1 hode løk, 5 stk kokte poteter, 2 stk kokte gulrøtter, 4 egg, 1/2 rød pepper, 10-15 oliven. På fint rivjern tre agurker, kokte poteter, gulrøtter, hvite og eggeplommer (separat). Hakk løken. Skjær krabbekjøttet. Vi samler salaten i lag: poteter, gulrøtter (legg igjen litt for båndet), krabbekjøtt, eggeplommer, agurker, mais, proteiner. Skill hvert lag med et majonesnett. For å dekorere salaten finhakk du oliven og rød pepper. Legg ut St.George-båndet fra oliven og gulrøtter. Fra rød pepper - en stjerne. Pynt med urter.

Eller her er et bånd med honnør fra en vanlig Olivier:

Ganske mange oppskrifter og dekorasjoner til festlige retter til 9. mai har noe til felles med å dekorere retter til 23. februar (Fædrelandsforsvarernes dag). Dette emnet ble diskutert i detalj på forumet vårt - dette er spiselige æresordrer, og skulderstropper, og til og med militærutstyr :), jentene delte sine hemmeligheter:

GOD SEIERSDAG!!!

Gi blomster til dine kjære – med eller uten grunn. Og ikke bare blomster, men hele buketter. La dem være originale, for eksempel en blomst i form av en salat. Eller en salat i form av en blomst. Vakker, original, velsmakende!

"Stjerne" salat

Hvis Favoritt mat hvis du vil dekorere på en original måte, vend oppmerksomheten mot "Star" salaten.

Slavisk salat

Jeg gjør deg oppmerksom interessant salat"Slavyansky", der veldig forståelige og tilgjengelige ingredienser er ekstremt velsmakende.

Salat "Odessa kucheryavets"

Lett, velsmakende og veldig sunn salat "Odessa kucheryavets", hvor hovedingrediensen er bladene til salaten med samme navn.

Salat "Manns drøm"

"Mannes drøm" (kulinarisk) koker ned til en salat med skinke, syltet sopp, egg, kylling og en vertinne som skal tilberede en slik salat. Og det er enkelt å lage en slik salat, det vil ta deg 20 minutter.

Salat "White Night"

Din oppmerksomhet tilbys en hjertelig og veldig velsmakende rett med et veldig romantisk navn - salat " hvit natt".

Ingefærsalat

Alle har sine egne "pepperkaker", men den skal inneholde ingefærsopp, ingefærkantarell eller ingefærgulrøtter. Soppen min vil være veldig "temperamentsfull", lys, frisk, med gulrøtter, kantareller, paprika... Jeg deler!

Lagdelt salat "Festlig"

Festlig puff salat bør serveres i en diger glass salatbolle.

Ludmila salat

Det hender ofte at gjester kommer helt uventet. Eller du vil ha en matbit, men det er ikke tid til å stå ved komfyren. I slike situasjoner kommer oppvasken til unnsetning. raskt, en av dem er "Lyudmila" salat.

Fjernøstens salat

Jeg gjør deg oppmerksom på en virkelig velsmakende, tilfredsstillende og ganske lett å tilberede oppskrift - Fjernøsten-salaten.

Salat "Helse"

Vil du lage noe ikke bare velsmakende, men også sunt? Da gjør jeg oppmerksom på deg rett og slett fantastisk oppskrift med et passende navn - "Helse" salat.

Armbåndsalat

Veldig appetittvekkende og ekstraordinært vakker salat"Armbånd" kan tilberedes ikke bare til lunsj eller middag, men også til et festlig bord.

"Flagmann" salat

Lyst, veldig tilfredsstillende og velsmakende puff salat"Flaggskip", som kan forberedes til en ferie.

"Ekaterina" salat

Vel, vår kjære Catherines, denne fantastiske deilige salaten til din ære! Selv om han utvilsomt vil glede alle, uten unntak.

"Village" salat

Enkel, solid og utrolig smakfull – denne salaten kommer du garantert til å like! Forbered den til middag med familien din eller til et festlig bord, tro meg, den vil finne at fansen ikke kan brukes!

"Old Miller" salat

Jeg foreslår til din oppmerksomhet en enkel, men tilfredsstillende og deilig salat"Gamle Miller". Det kan tilberedes ikke bare til lunsj eller middag, men også servert ved festbordet.

Salat med bønner og krutonger - veldig enkelt, men samtidig elsket av mange, utrolig solid salat, hvis smak er kjent for nesten alle.

Victoria salat

Jeg gjør deg oppmerksom på en solid, deilig og lett å tilberede Victoria salat. Den egner seg godt til middag eller lunsj, og til festlig bord.

Moskva salat

Se etter nye oppskrifter interessante retter? Har du prøvd Moskovsky-salaten? Denne deilige, mettende og raske-å-tilberede salaten er perfekt til lunsj eller middag.

"Trafikklys" salat

Tilbered Trafikklyssalaten av alle ingredienser. Hovedregelen er at de skal ha tre farger: grønn, gul, rød. Resten er en vill fantasi! Trafikklyset mitt har hønsetak.

Anastasia salat

Jeg gjør deg oppmerksom på en interessant og rask salat "Anastasia", hvis oppskrift har slått rot i menyen vår. Denne retten er perfekt til både lunsj og middag.

Irina salat

Irina salat er flassende, festlig, velsmakende, du kan dekorere den ved å bruke ingrediensene som er inkludert i sammensetningen. Denne salaten er lett, vakker, sørg for å dekorere den med blomster, selv fra egg.

Denne puffoppskriften potetsalat - snarere en idé retter, og ikke noen spesiell oppskrift. Du kan legge på lag hva du vil og alltid ha en helt ny salat.

Dette er ikke bare en salat, men en skikkelig proteinbombe! Red Bean Tomat Salat Oppskrift er veldig enkel og kan hjelpe deg med å tilberede en deilig, næringsrik og sunn salat på få minutter.

Vet du ikke hvilken salat du skal overraske gjestene med på ferie? Lag dem en butterdeigsalat med reker – dette har de absolutt ikke prøvd. I tillegg til reker, er også poteter og egg inkludert i denne flakete salaten.

Olivier salat med laks

Kanskje er dette en av de mest "festlige" variantene av den populært populære retten. Jeg forteller deg hvordan du lager en Olivier-salat med laks.

Forbered kyllingbryst kokte egg og ... druer! Du vil ha en fantastisk salat med kjærlighet krydret med uvanlig saus fra majones og honning.

Russisk skjønnhetssalat med skinke

Deilig og lettlaget salat "Russian Beauty" med skinke lager jeg med ferske grønnsaker... Det viser seg utrolig.

Russisk skjønnhetssalat med kylling

Lett salat"Russisk skjønnhet" med kylling tilberedes med eple og salat. Prøv det.

Russisk skjønnhetssalat med sopp

Russisk skjønnhetssalat med sopp serveres på en uvanlig måte. Og bakt i ovnen. Sørg for å prøve denne fantastiske salaten.

"First Love" salat

Min første kjærlighet er assosiert med noe ungt, skjørt, grønt. Derfor er denne enkel og deilig salat Jeg kalte det "First Love". Grønne og fløtesaus- en flott kombinasjon.

Tre blomster salat

"Three Flowers"-salaten ser flott ut på festbordet, og blomstene som vi skal pynte denne salaten med er spiselige. Internett er fullt av slike ideer med blomster, og likevel er det verdt å merke seg enkel idé pynt.

Salat "Bashkir skjønnhet"

"Bashkir Beauty"-salaten er kjent for mange. Den forbereder seg raskt og krever ingen problemer. Sopp vil være nødvendig bedre champignoner, kyllingfilet og sylteagurk.

Salat "Kurv med blomster"

Salaten "Kurv med blomster" kan forvandles til en vase med blomster, avhengig av hvor du legger salaten vår. Og det er veldig enkelt å lage mat. Denne salaten blir bordpynt 8. mars.

Bregneblomstsalat

Bregneblomsten er ekstremt vanskelig å finne, så salaten vår blir ikke lett. Men med en bregne! For å forberede det trenger vi syltede morkler og unge bladrike bregneskudd.

Skjønnhetssalat

"Skjønnhets" salaten ser virkelig veldig appetittvekkende ut! Tilberedt med bakt kyllingfilet og soltørkede tomater... Prøv det.

Favoritt salat

Hvis du tror du ikke kan glede alle, tar du feil! Forbered en salat "Favoritt" og absolutt alle vil være glade. Salatoppskriften er enkel, du trenger ikke engang å blande den, og den deilige kommer ut sjelden.

Valentina salat

Jeg laget denne valentinsalaten for første gang til tanten min. Det er ikke vanskelig å gjette hva hun het. Avokado, eple og kyllingfiletsalat.

"Stone Flower" salat

Stone Flower Salat kan lages av tomat og din favorittsalat. Fargen på tomaten din avhenger av fargen på din steinblomst... Vær kreativ, ta en tur rundt på markedet eller handle.

Da jeg besøkte Imereti (dette er en region i Georgia), i et av husene jeg ble behandlet på uvanlig salat fra biff og reddik. Kombinasjonen virket for meg veldig vellykket, og den dag i dag lager jeg denne salaten hjemme.

Hvite blomstersalat

White Flowers Salat er mer en borddekorasjon enn en vanlig spiselig salat, selv om alle delene er spiselige. Å lage det er ekstremt enkelt. Ja, det er sant, blomstene vil være hvite og rosa, kvinnelige.

Salat "Til min elskede pappa"

Jeg lager salaten til min elskede pappa med kokt kjøtt og syltet sopp. Det er enkelt å tilberede, det blir deilig. Prøv det.

Hvis du vil imponere din elskede mann, hvis vei til hjertet går gjennom magen, som du vet, tilbered ham en herlig salat med kongereker etter denne oppskriften.

Salat "Livet i rosa"

Jeg tilbyr deg, kjære kvinner, en enkel salatoppskrift til din elskede mann. Ordne for ham "Livet i rosa farge"(ingen sarkasme, selvfølgelig!). Dette krever røde poteter, bacon og majones! La oss gå!

Favorittsalat med kylling

Jeg lager min favorittsalat med kylling med kyllingfilet eller røkt. Begge er deilige. Prøv det.

"Elsket kvinne" salat

Menn vil virkelig like oppskriften på den "elskede kvinnen"-salaten. Tross alt vil det ta maksimalt 10 minutter å forberede den. Enkelt, raskt og det er ikke mange ingredienser.

Kjære konesalat

Den elskede konesalaten er tilberedt med ovnsbakt paprika. Derfor tar det litt mer tid enn vanlige salater... Men det er verdt det.

"Beloved's Heart" salat

Første gang jeg lagde den elskedes hjertesalat, la jeg den ut i form av et hjerte. Vel, det er veldig romantisk, men gjentok det ikke. Jordbær, hovedingrediens, altså i form av et hjerte.

Mushroom glade salat

Salat Soppglanse- dette er en veldig smakfull og elegant salat for ferien. Salaten ser så imponerende ut at gjestene dine bare har én vei ut - å glede seg :)

Du har lært om de mange nyttige egenskaper rødbeter og vil lage en rett fra denne grønnsaken? Prøv rødbetesalaten! Denne retten vil fengsle deg med sin smak og enkelhet!

"Pels" salat

Shuba salat - velkjent feriesalat kokt med sild. Hovedtrekket i oppskriften min er at salaten tilberedes i porsjoner, i separate salatskåler. Det er veldig praktisk!

Mimosasalat"

Alle er kjent med salaten, som passer til et festlig bord til enhver anledning. Mimosasalat" - klassisk salat enkel å tilberede og utrolig delikat på smak.

Fuglesalat

Aubergine og kyllingbryst er hovedingrediensene i «Bird»-salaten. Forresten, en veldig interessant kombinasjon! "Bird" salaten er utrolig dekorert. Jeg anbefaler det til alle.

Hatte salat

Jeg forbereder hattesalaten til alle kvinneferier i familien vår. Bursdager til kjære mødre og den åttende mars. Prøv det. Kyllingbryst og champignon er en flott kombinasjon.

Påske cottage cheese: TOP-7 oppskrifter 1) Påske cottage cheese uten egg Ingredienser: ● cottage cheese - 650 g ● sukkerpulver - 250 g ● rømme - 200 g ● smør - 250 g ● vanillin ● rosiner - 80 g ● tørkede aprikoser - 80 g ● svisker - 80 g Tilberedning: 1. Rull cottage cheesen gjennom en kjøttkvern, men det er bedre å gni gjennom en sil (2 ganger), for etter en kjøttkvern kan den bli krøllet, knust og tyktflytende. Og cottage cheese gnidd gjennom en sil vil være frodig, luftig og mettet med luft. Tilsett deretter det mykede smør, bland. 2. Vask tørkede aprikoser, rosiner og svisker og hell kokende vann i ca 15-20 minutter. Skjær deretter tørkede aprikoser og svisker i biter. 3. Bland vanillin med melis og tilsett ostemassen. 4. Tilsett rømme og bland i en blender. 5. Tilsett tørkede aprikoser, svisker og rosiner, bland igjen. 6. Forbered pasochnyen (hvis den ikke er der, kan du bruke en sil, dørslag). Vi dekker formen til påske med gasbind i 2 lag og legger den i en beholder (du kan legge den i en plastbolle). 7. Vi sprer ostemasse i en pasochnitsa, trykk godt ned. Vi pakker endene av gasbindet på toppen i et mønster på kryss og tvers og legger belastningen. Hvis du bruker en annen form, plasser en dyp tallerken under for å drenere væsken. Vi legger påsken i kjøleskapet i 10-15 timer. Påsken er klar! 2) Påske cottage cheese med sjokolade Ingredienser: ● rømme - 800 g ● sjokolade - 200 g ● egg - 6 stk ● sukker - 350 g ● fløte - 100 ml ● smør - 400 g ● cottage cheese - 200 g ● vaniljesukker- 5 g ● mandler - 70 g ● sitronsaft - 1 ss. ● melis- 300 g Tilberedning: 1. Legg rømme på osteduk, vri den og heng den i flere timer - dette er nødvendig for at glasset skal ha overflødig væske. Mens mysen renner av deler vi eggene i eggeplommer og hvite. 2. Tre sha av et fint rivesjokolade, pisk eggeplommene med sukker, vanilje og sjokolade, tilsett fløten. Vi legger den resulterende blandingen på vann bad, under omrøring, la det koke og avkjøl. 3. Skjær smøret i små biter og la stå kl romtemperatur 10-15 minutter for å gjøre den myk. Etter det blander vi det med den satte rømme, egg-krem blanding og visp. 4. Finhakk mandlene (du kan male i en blender), gni cottage cheesen til den er jevn, bland alle tilgjengelige ingredienser, pisk med en mikser. 5. Forbered skjemaene til påske, kle dem med gasbind i flere lag. Legg den resulterende massen i formene, dekk med endene av gasbind, legg lasten på toppen og avkjøl. Påsken er klar om 24 timer. 6. Forbered glasuren: pisk hvitene med melis og sitronsaftå bli tykk hvitt skum... Dekk påsken med denne glasuren, dryss over revet sjokolade, la den fryse. Påsken er klar! 3) Cottage cheese påske med kandiserte frukter Ingredienser: ● cottage cheese - 1 kg ● egg - 3 stk. ● sukker (pulverisert sukker) - 200 g ● kandiserte frukter - 300 g ● vaniljesukker - 2 poser ● fløte - 100 ml ● kandiserte frukter og syltetøy til pynt - etter smak Tilberedning: 1. Hvis ostemassen er våt, må den overføres til en hvilken som helst tynn klut (eller osteduk brettet i to lag), må osteduk eller stoff knyttes i en knute og cottage cheesen henges over en tallerken for å glasse mysen ut av den. Deretter er det nødvendig å gni cottage cheese gjennom en sil, gjerne to ganger. Resultatet skal bli en luftig og smuldrete ostemasse. 2. Så skiller vi hvitene fra eggeplommene og maler deretter eggeplommene med sukker i vannbad til en blek kremfarge. Det er viktig å passe på at eggeplommene ikke fester seg til bunnen av fatet. 3. Cottage cheese blandes med vaniljesukker og kandiserte frukter. Og igjen blander alt godt. 4. Etter blanding tilsett 1 ss fløte, 1 ss myknet smør og 1 ss eggeplommer. Igjen blandes alt grundig, til ostemassen blir helt homogen. 5. Spesiell form for cottage cheese påske (vi nevnte det ovenfor) legges den opp ned i en tallerken og legges med et dobbelt lag gasbind, hvorav en del skal forbli utenfor kantene på formen. 6. Deretter overføres ostemassen til denne formen. Endene av gasbindet legges på toppen av cottage cheese, en tallerken eller tallerken legges på dem, og en liten vekt (ca. 500-800 g) legges på toppen. Overflødig myse vil strømme ut gjennom et spesielt hull i toppen av formen. 7. Etter det fjernes formen over natten (eller ca. 12 timer) i kjøleskapet. 8. Ferdiglaget påske er pyntet med kandiserte frukter eller syltetøy. 4) Cottage cheese påske med sjokolade og nøtter Ingredienser: ● cottage cheese - 600 g ● smør - 100 g ● rømme (25%) - 150 g ● sukker - 200 g ● vaniljesukker - 40 g ● melis - 50 g ● valnøtter- 70 g ● sjokolade - 150 g Tilberedning: 1. Gni ostemassen gjennom en sil flere ganger. Dette gjøres slik at ostemassen blir luftig. Hvis det ikke er noen sil, kan du rulle cottage cheese i en kjøttkvern. 2. Myk opp smøret. Jeg husker ikke alltid på forhånd at jeg må ta den ut av kjøleskapet, så jeg pleier å myke den litt i mikrobølgeovn før matlaging. 3. Bland inn separate retter cottage cheese, rømme og smør. Bland godt. 4. Tilsett så sukker og vaniljesukker. Bland grundig med en blender. Du bør få en homogen masse. Er det vanillin kan du ta 1 g og tilsette i stedet for vaniljesukker. 5. Gni sjokoladen på grovt rivjern i en egen tallerken, dryss med melis på toppen. 6. Sett den revne sjokoladen i fryseren i 5 minutter, den skal avkjøles godt for ikke å farge påsken vår i sjokoladefarge. 7. Hakk de skrellede valnøttene i små biter. 8. Tilsett først valnøttene i ostemassen, bland godt. 9. Tilsett så revet sjokolade og rør raskt. 10. Ta en form til påske og legg den ut med gasbind, brettet i flere lag. 11. Ha ostemassen, bind osteduken på toppen. 12. Legg vekten på toppen (jeg brukte en liten boks med vann). 13. Legg en tallerken under bunnen av påskepannen slik at den resulterende mysen renner av der. 14. Tåler cottage cheese påske med sjokolade og nøtter i kjøleskapet i ca 12 timer. 15. Ta påsken forsiktig ut av formen. Pynt den med restene av nøtter eller sjokolade. 5) Påske cottage cheese med kakao Ingredienser: ● cottage cheese - 1 kg ● sukker - 2 ss. ● smør - 300 g ● rømme - 6 ss. ● kakaopulver - 4 ss. ● sjokolade - etter smak ● vanillin - etter smak ● salt - 1/4 ts. Tilberedning: 1. Mal det mykede smøret til rømme er tykk. Tilsett sukker, vanillin, kakaopulver og salt, mal grundig. 2. Ta fersk og tørr cottage cheese, gni den gjennom en sil. 3. Tilsett rømme og bland godt. 4. Tilsett en blanding av smør, kakao og sukker i små porsjoner. Bland grundig til en jevn jevn farge på massen er oppnådd. 5. Vi sprer den resulterende massen i en pasochny og legger den under undertrykkelse 6. Vi legger den i kjøleskapet i omtrent en dag. 7. Vend den frosne påsken over på et fat og pynt med revet mørk sjokolade. 6) Påskecottage cheese med valmuefyll Ingredienser: ● cottage cheese - 400 g ● gelatin - 1 ss. ● sukker - 150 g ● fløte - 50 ml ● vaniljesukker til valmuefyllet: ● valmuefrø - 1/3 ss. ● melk - 1 ss. ● sukker - 5 ss. Forberedelse: 1. Så bløtlegg gelatin i kaldt vann. 2. Vi er engasjert i valmuefrø. Du kan male det i en blender, men hvis du liker en hel valmue, så la det være slik. Skyll den grundig, legg den i en øse og fyll den med melk. Det er viktig at melken dekker valmuefrøene i skjeen helt. Tilsett deretter sukker og kok på lav varme i 15 minutter. Dekk deretter til og la avkjøles. 3. Løs opp gelatin i en liten mengde vann i et vannbad eller i en mikrobølgeovn. 4. For vår cottage cheese påske er det nødvendig å bruke det meste fersk ostemasse... Ha cottage cheese, gelatin, fløte, sukker og vaniljesukker i en blenderbolle, pisk godt. 5. Matlaging av påsken gjøres best i en pasochny, men hvis du ikke har en, kan du bruke en høy bolle. Har du en pasoser, så fordeler vi cottage cheese vha konditorpose, fyll ut skjemaet halvveis, valmuefyll sett den i midten. Deretter sprer vi resten av cottage cheese. 6. Hvis du forbereder påsken i en annen form, må du dekke den plastfolie og smør litt vegetabilsk olje uten lukt. Deretter kan du smøre cottage cheese - første halvdel, deretter valmuefyllet og resten av cottage cheese. 7. La cottage cheesen stå i formen i 3-5 timer, og gjerne over natten. 8. Så tar vi ut ostemassen påsken fra formen og pynter den som du ønsker (med sukker, tørket frukt, sjokolade, blomster. 7) Vaniljesaus påske"Delikat ostemasse" Ingredienser: ● markedsostemasse - 500 g ● eggeplommer - 2 stk. ● sukker - 0,5 ss. ● melk - 2,5 ss. ● smør - 100 g ● vaniljesukker - 1 ts. ● flerfargede kandiserte frukter - 100 g ● hakkede valnøtter - 2 ss. Tilberedning: 1. Klem ostemassen gjennom to lag med osteduk, og gni deretter gjennom en sil. 2. Mos plommene med sukker, hell i melken. Plasser blandingen i et vannbad og varm opp, rør av og til, til den tykner (ikke koker). 3. Hell varm blanding i en stor bolle, tilsett smør, rør. Tilsett vaniljesukker, kandiserte frukter og valnøtter. Rør igjen. 4. Tilsett cottage cheese i blandingen i små porsjoner, rør grundig hver gang. 5. Brett massen inn i en gasbindpose og heng i 10-12 timer. 6. Etter det, overfør ostemassen til pasochnyen, gi den ønsket form og dekorer.

Til høytiden 9. mai vil jeg gjerne forberede noe spesielt som vil skape en festlig atmosfære, for i år skal vi feire 70-årsjubileet for Victory. En lagdelt sjømatsalat er ideell for dette, den kan dekoreres fargerikt med fargeskjemaet som er symbolsk for 9. mai - oransje og mørkebrun.

Salatoppskrift for 9. mai

Kok raskt og veldig deilig salat, pynt den med friske urter, samt rød kaviar og oliven - du vil få en utmerket ferierett som vil se bra ut på skrivebordet ditt. Delikat og raffinert smak, og original design denne salaten vil kunne overraske dine gjester og familie.
Ingredienser:

Slik tilbereder du en original salat til 9. mai:

• Fyll først ut kyllingegg vann og kok i 10 minutter. Så tapper vi det kokende vannet fra dem og hell kaldt vann... Vi renser eggene, hvitene og eggeplommene, separer.
• Mal hvitene med en kniv eller riv dem, mal eggeplommene til smuler med en gaffel.
  
  
• Vi tiner blekkspruten, fjern forsiktig en tynn film fra dem, etterpå varmebehandlingå fjerne det vil være vanskeligere. Fyll rørene med kokende vann og kok i et minutt. For at blekkspruten skal få en utsøkt smak, kan du koke den i en marinade: tilsett 0,5 ts for 0,5 liter vann. havsalt, 1 ss. l. granulert sukker, 1 ts. 6 % eplecidereddik, noen erter allehånde og et laurbærblad.
• Du bør ikke koke blekksprutene lenger, da blir de gummiaktige. Vi lar rørene ligge i marinaden til de avkjøles helt. Skjær blekkspruten i små terninger og legg på et fat i form av en sirkel.
  Påfør et lag majones på toppen og fordel over hele overflaten av den hakkede sjømaten.
  
  
• Vi vasker og kutter agurkene på samme måte som blekkspruten. Du kan forhåndsskjære skallet fra agurkene, gjør som du vil. Vi sprer det som et andre lag med salat. Dekk alt grundig med majones.
  
  
• Krabbepinner kutt i en middels terning, bland med hakkede eggeplommer. Vi fordeler denne blandingen på overflaten av salaten. Krabbepinner kan også kuttes i tynne skiver, legges på en salat og deretter drysses med eggeplomme. Takket være slik kutting vil smaken av krabbepinner føles lysere i salaten.
• Dette laget må smøres med majones på samme måte som de forrige.
  
  
• Legg ut de hakkede proteinene med det siste laget, jevn forsiktig overflaten av salaten med en slikkepott.
  
  
• Dekk sidene av salaten med den resterende majonesen. Dette kan gjøres både med en spiseskje og med en silikonspatel, slik at majonesen blir jevnere fordelt.
• Nå kan du begynne å dekorere retten. Finhakk dill eller persillegrønt og strø sidene av salaten vår. Hakkede greener vil ikke bare lysne utseende salat, men kompletterer også smaken med friske toner.
• På toppen av overflaten av salaten sprer vi den røde kaviaren "9. mai", og rett under legger vi eggene i form av en bue. Hver av buens halvdeler består av 2 striper av kaviar, og etterlater et lite gap mellom dem. Etter det sprer vi endene av buen med egg.
• Mal svarte oliven og fordel mellom strimler av rød kaviar, nå har sløyfen blitt til et St. George-bånd. Legg hakkede oliven i midten av kaviaren "9" lagt ut. Nå vår festlig salat helt klar.
• Vi sender salaten til kjøleskapet, helst om natten, slik at den blir skikkelig mettet med majones og blir mer mør. En lys og veldig vakker salat til 9. mai-ferien kan serveres på bordet.