Denne paien har mye epler og nesten ingen deig. Det ser mer ut som smørkrem.

Ingredienser

• 1 sitron;
• 1 kg epler;
• 30 g smør;
• 70–80 g sukker;
• 2 egg;
• en klype salt;
• 100 ml melk;
• 100 g mel;
• 15 g bakepulver;

Forberedelse

Riv sitronskall på et fint rivjern og klem saften ut av sitronen. Skrell eplene, kjerne dem og skjær dem i veldig tynne skiver eller skiver.

Overfør epler til en stor bolle. Dryss sitronsaft over frukten for å unngå at den blir brun mens du forbereder deigen.

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, sitronskall og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melken og pisk igjen.

Bland melet med bakepulveret og tilsett melblandingen gradvis mens du fortsetter å vispe. Hell røren over eplene og bland forsiktig.

Kle en form på 22 cm i diameter med pergament og legg forsiktig eplene der: ikke i en haug, men i lag. Sett formen i en ovn forvarmet til 180°C i 50–55 minutter. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker: den skal komme tørr ut.

Ha kaken over på et serveringsfat, avkjøl og strø over melis.

Slik skjønnhet kan til og med serveres på et festlig bord.

Ingredienser

• 150 g smør;
• 125 g sukker;
• 2 ts vaniljesukker;
• en klype salt;
• ½ sitron;
• 3 egg;
• 200 g mel;
• 2 ts bakepulver;
• 2 ss melk;
• 6–7 små søte epler;
• litt vegetabilsk olje;
• 2 ss aprikossyltetøy;
• 1 spiseskje vann.

Forberedelse

Pisk 125 g smør med en mikser. Bland sukker, vaniljesukker og salt. Mens du fortsetter å piske smøret, tilsett sukkerblandingen. Tilsett finrevet sitronskall og rør.

Mens mikseren går, tilsett eggene ett om gangen i deigen. Bland mel og bakepulver, tilsett deigen og pisk. Hell i melken og pisk igjen.

Skrell eplene, del i to og fjern kjernehuset. Bruk en kniv og skjær 2–3 mm dype på hver eplehalvdel.

Dekk bunnen av en form på 26 cm diameter med bakepapir.For å gjøre det lettere å fjerne kaken kan du ta en form med avtagbar bunn. Smør pergamentet med vegetabilsk olje.

Legg deigen i formen og jevn den ut. Legg epler på toppen med kuttesiden opp. Smelt de resterende 25 g smøret og pensle over eplene. Stek kaken ved 180°C i 45 minutter.

Bland aprikossyltetøy og vann. Mens paien er varm, pensle eplene sjenerøst med syltetøy og pensle lett selve deigen. Avkjøl paien før du skjærer den i skiver.

For å tilberede denne retten brukes semulegryn og revne epler. Kaken viser seg fuktig og veldig smakfull, og valmuefrøene gir et pift til utseendet.

Ingredienser

• 400 ml kefir;
• 150 g sukker;
• 210 g;
• 4 egg;
• 3 store epler;
• 10 g bakepulver;
• 2-3 ss konfektvalmuefrø.

Forberedelse

Bland kefir, sukker og semulegryn og la stå i en halv time slik at frokostblandingen sveller. Tilsett egg og pisk deigen til den er jevn.

Riv de skrellede eplene på et grovt rivjern. Tilsett epler, bakepulver og valmuefrø i deigen og bland godt.

Legg deigen i en form med diameter 23 cm. Stek ved 180°C i 40–50 minutter til paien er gyllenbrun.

Den perfekte kombinasjonen av smuldrete deig og delikat søtt fyll.

Ingredienser

• 200 g rømme med 15% fettinnhold;
• 2 egg;
• 70 g smør;
• en klype salt;
• 2 ts bakepulver;
• 100 g + 2-3 ss sukker;
• 1½ ts vaniljesukker;
• 500 g mel + litt til strø;
• 3 ss potetstivelse;
• 5–6 søte og sure epler;
• 50 ml vann;
• 1 banan;
• 2 ss melis.

Forberedelse

Pisk rømme, egg, smeltet smør, salt, bakepulver, 100 g sukker og vaniljesukker. Tilsett mel og 2 ss stivelse og rør.

Dryss mel på bordet, legg deigen der og elt den. Den skal være veldig myk og litt klissete til hendene. Pakk blandingen inn i matfilm og avkjøl i 15–20 minutter.

Skrell eplene og skjær i store terninger. Legg dem i en stekepanne, tilsett 2-3 ss sukker og vann. Kok, dekket, over middels varme, rør til væsken fordamper. Fjern fra varmen og avkjøl litt.

Skjær av ⅔ av den avkjølte deigen. Kjevle ut til et rundt lag og fordel det langs bunnen og sidene av en 26 cm diameter form.

Dryss bunnen av paibunnen med stivelse og topp med epler og skivet banan. Kjevle ut den resterende tredjedelen av deigen til et tynt lag, kutt i strimler og legg dem i et flettemønster over fyllet.

Sett formen i en forvarmet ovn til 180°C i 45–50 minutter. Paien skal brunes.

Avkjøl den i pannen, overfør til et serveringsfat og strø over melis.

Fyllet blir veldig smakfullt og passer godt til epler.

Ingredienser

• 3 egg;
• 120 g sukker;
• 75 g smør;
• 150 g mel;
• 70 g potetstivelse;
• ½ teskje bakepulver;
• 250 g;
• 2 ss sitronsaft;
• 3-4 store epler.

Forberedelse

Pisk 1 egg og 50 g sukker med en mikser. Tilsett myknet smør, mel, 50 g stivelse og bakepulver. Elt deigen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

Skille hvitene fra plommene i 2 egg. Kombiner eggeplommene, cottage cheese, 70 g sukker, 20 g stivelse og sitronsaft med en mikser. Pisk hvitene hver for seg til et luftig skum, tilsett dem i ostemasseblandingen og bland med en slikkepott.

Skrell og frø eplene og skjær dem i små skiver. Kjevle ut deigen til en rund plate og fordel utover bunnen og sidene av en bakepapirkledd form. En form med en diameter på 26 cm er perfekt.

Legg epler på deigen og fyll med ostemasseblanding. Sett paien i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter.

Bare synet og aromaen til denne paien er nok til å få alles til å løpe i munnen.

Ingredienser

• 3–4 epler;
• 1 ss sitronsaft;
• 100 g + 1 ss sukker;
• ½-1 ts kanel;
• 1 ss smør;
• 300 g.

Forberedelse

Skrell og kjerne epler. Skjær frukten i flere store skiver. Hell i sitronsaft, strø over 1 skje sukker og kanel og rør.

Ha 100 g sukker og smør i en vanlig støpejernsstekepanne. Sett på høy varme og rør til sukkeret smelter. Du bør ende opp med gyllen karamell.

Legg eplene i en sirkel på karamellen og varm opp på moderat varme i ytterligere 15 minutter slik at skivene slipper saften.

Kjevle ut deigen til et rundt lag litt større i diameter enn formen. Hell deigen forsiktig på eplene, brett kantene innover, og stikk noen hull med en gaffel. Stek i 30–35 minutter ved 180°C.

La kaken avkjøles i 5-7 minutter før du snur den. Hvis du snur den for tidlig, kan den varme karamellen lekke ut. Og lar du den ferdige paien ligge i pannen i mer enn 10 minutter, kan eplene feste seg i bunnen.

Høydepunktet i denne paien er den enorme mengden epler, hvis smak er perfekt supplert med valnøtter.

Ingredienser

• 380 g mel;
• 1½ teskjeer;
• 190 g smør;
• 130 g sukker;
• en klype salt;
• 2 eggeplommer;
• 1 ss rømme;
• 2 kg epler;
• ½-1 ts kanel;
• 2½ ss brødsmuler;
• 50 g ristede valnøtter;
• 2 ss melis.

Forberedelse

Bland sammen mel og bakepulver. Tilsett små terninger med kaldt smør og kvern til smuler. Tilsett 80 g sukker og salt og rør. Tilsett eggeplommene og rømme, samle deigen med en gaffel, og elt deretter med hendene.

Kutt en tredjedel av deigen, pakk den inn i matfilm og sett den i fryseren. Sett et stort stykke i kjøleskapet i omtrent en time.

På pergament ruller du ut et stort stykke deig til størrelsen på formen (ideelt 31 x 24 cm). Overfør pergamentet til pannen og jevn det langs bunnen.

Prikk deigen over det hele med en gaffel og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter. Avkjøl deretter.

Skrell og kjerne eplene. Skjær frukten i veldig tynne skiver. Legg dem i en bolle, tilsett resterende sukker og kanel og rør. Hvis eplene ikke er for søte, kan du tilsette mer sukker.

Dekk paibunnen med brødsmuler, legg eplene i jevne lag og strø over hakkede nøtter. Fordel den revne frosne deigen på toppen.

Stek paien i 65 minutter ved 180°C. Avkjøl den i pannen, overfør til et serveringsfat og strø over melis.

Du trenger ikke engang å elte deigen.

Ingredienser

• 250 g mel;
• 200–250 g sukker;
• 2 ts bakepulver;
• 120 g smør;
• 500 g myk cottage cheese;
• 1 egg;
• 2 epler.

Forberedelse

Bland mel, sukker og bakepulver. Sett til side 3 ss av denne blandingen for topping av paien.

Smør en ildfast form på 25 x 21 cm med en klatt smør (ca. 20 g). Fordel halvparten av melblandingen over bunnen av kjelen.

Bland cottage cheese og egg til en jevn masse. Fordel ostemasseblandingen over melblandingen og jevn den ut. Dryss over den andre halvdelen av melblandingen og topp med 80g smør, kuttet i biter.

Skjær eplene i to, fjern kjernene og skjær i tynne skiver. Legg dem på oljen. Mal 3 ss melblanding og 20 g smør til smuler. Dryss smuler over eplene og stek paien i 40–45 minutter ved 180°C.

9. Pai med epler og rømmefyll

Du vil like paien uten rømme, men med den blir den spesielt velsmakende og mør.

Ingredienser

• 100 g smør + litt til smøring;
• 150 g sukker;
• 2 egg;
• ½ teskje brus;
• ¼ teskje eddik 9%;
• 300 g mel;
• 2 store epler;
• 250 g rømme med 15 % fettinnhold.

Forberedelse

Mal smøret og 75 g sukker. Tilsett egg og pisk med en mikser. Tilsett brus, lesket med eddik, og mel og elt deigen.

Sett til side et lite stykke deig for å dekorere paien. Smør en form på 27 cm i diameter med smør.Bruk hendene og fordel deigen over bunnen og sidene av formen.

Skrell og frø eplene og skjær dem i tynne skiver. Legg dem på deigen i en sirkel. Kjevle ut resten av deigen tynt, kutt i lange strimler og lag en flette på eplene.

Stek paien i 30–35 minutter ved 180°C. Pisk rømme og resterende sukker og hell dette fyllet over den varme paien. La den avkjøles før du skjærer den i skiver.

Kombinasjonen av disse ingrediensene gjør paien utrolig deilig.

Ingredienser

• 2 store epler;
• 180 g + 1 ss sukker;
• ½ sitron;
• 3 ss brødsmuler;
• 250 g ricotta;
• 3 egg;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 220 g mel;
• 16 g tørr instant gjær;
• 90–100 g mørk sjokolade;
• litt smør;
• 1 ss melis.

Forberedelse

Skrell eplene og skjær i terninger. Tilsett en spiseskje sukker, 2 ss sitronsaft og brødsmuler og bland.

Mos ricottaen og 180 g sukker, og visp til den er kremaktig. Tilsett eggene og pisk godt igjen. Tilsett revet sitronskall og olje og rør.

Kombiner mel og gjær. Hell melblandingen i deigen og vend den til en homogen masse. Tilsett hakket sjokolade og epler og bland igjen.

Smør en form på 25 cm i diameter med smør Legg deigen i formen og jevn den ut. Stek paien i 35–40 minutter ved 180°C. Dryss den med melis før servering.

Eplepai - en oppskrift på en deilig og enkel eplepai i en slow cooker. En enkel oppskrift på eplepai er spesielt relevant i eplesesongen, fordi det er hjemmelagde epler som gjør bakevarer spesielt aromatiske. Rimelig og rask å tilberede bakevarer til hver dag. I denne artikkelen vil vi fortelle deg en trinn-for-trinn-oppskrift på eplepai og matlagingsinstruksjoner.

Enkle og deilige eplepaioppskrifter

Det er vanskelig å tvile på at den deiligste hjemmelagde delikatessen er en pai med eplefyll. Spesielt hvis det er en avling fra egen hage. Charlotte er anerkjent som en klassisk versjon av slike bakevarer, men i virkeligheten er det mye flere alternativer for epledelikatesser. Eplepai i en slowcooker er velsmakende, sunt og veldig enkelt.

La hjemmet ditt alltid lukte deilig av eplepai, og å drikke te med denne favorittdesserten vil bli din gode familietradisjon. Eplepaier tiltrekker seg husmødre på grunn av deres enkelhet og tilberedningshastighet, tilgjengeligheten av ingredienser, deres nytte, samt deres smak og estetiske kvaliteter. Eplepai har flere dusin matlagingsalternativer: eplepai i ovnen, saktekoker og til og med i en stekepanne, med butterdeig, gjær og kjeksdeig.

Hvordan lage eplepai

Det generelle opplegget ser enkelt ut:

• Kombiner ingrediensene som er angitt i oppskriften;
• Oppnå homogenitet av deigen;
• Tilsett fyll og stek.

Imidlertid reiser selv de mest grunnleggende versjonene av en slik delikatesse mange spørsmål blant husmødre - fra tvil om temperaturen i ovnen til reglene for rekkefølgen som visse produkter introduseres i. Hvordan lage eplepai deilig og uten feil?

For de fleste oppskrifter gjelder følgende betingelser:

1. Tilsett brus, som slukkes med eddik (hvis det ikke er noen fermentert melkekomponent i deigen), ellers vil du ende opp med en knust deigklump;
2. Sett eplepaien midt i ovnen;
3. Det anbefales å dekke høye bakevarer med folie (opptil en halv time fra begynnelsen), ellers vil ikke fuktigheten i fyllingen tillate den å bake til sin fulle tykkelse.

Paier med epler (eller, som de kalles i engelsktalende land, eplepai) vil bli spist alltid og overalt - det er deilig, vanligvis raskt og billig, og også vakkert. Den enkleste eplepaien er den såkalte charlotten: det tar litt mer enn en time å tilberede, settet er minimalt: selve eplene, sukker, mel, egg. Pisk eggene med sukker, tilsett mel og litt slaket brus. Krydder - malt kanel, revet muskat - passer godt til charlotte, de fremhever smaken av epler.

Konsistensen på deigen skal være lik flytende honning. Epler (tallet er fra to til syv, avhengig av størrelsen på eplene og bakebollen) bør kuttes i skiver ca. 1 cm tykke (men dette er heller ikke strengt, du kan tykkere, tynnere, større, mindre - som du vil), legg i smurt ildfast form, fyll dem med deig og sett i ovnen.

En helt annen sak er strudel med epler, som ikke er så lett å tilberede. I tillegg til epler inneholder strudelen vanligvis rosiner og valnøtter og serveres med en kule vaniljeis. Og den berømte eplepaien Tatin har en morsom historie. Noen franske unge damer, Tatin-søstrene, bakte en gang en pai - de bakte den riktig, som den skal være: deigen - på bunnen, epler, skåret i pene skiver - på toppen.

Eplepai er en av de mest favorittdessertene, som både erfarne og uerfarne husmødre liker å tilberede. Oppskrifter på eplepai er attraktive på grunn av deres enkelhet og hastighet på tilberedning, tilgjengelighet av ingredienser, nytte, samt deres smak og estetiske kvaliteter.

Men helt tilfeldig veltet de paien sin. Og det viste seg at omvendt - det vil si epler på bunnen og deig på toppen - også er velsmakende og også uvanlig. Siden den gang har paien som epler ligger i under et lag med mørdeig blitt kalt "tarte Tatin". Imidlertid kan deigen i denne paien ikke bare være sandkaker, men også gjær og butterdeig.

Og epler kan perfekt erstattes med harde pærer, mango, rabarbra og til og med tomater og rødløk. Det er bedre å ta epler til pai som er faste og ikke for søte, med et snev av syrlighet. Det ideelle alternativet er den klassiske Antonovka.

Oppskrift 1 – Butterdeig eplepai

Butterdeigspai med epler

De raskeste og lekreste bakevarene er laget av frosne lag med butterdeig. Halvfabrikaten blir stående i rommet i en og en halv time og rullet ut i en retning, og deretter legges den valgte fyllingen til. En husmor som verdsetter tiden sin eller tar imot uventede gjester, vil elske denne raske eplepaien med opp-ned butterdeig.

Ingredienser:

• Epler - 3 stk;
• Smør - 40 g;
• 0,5 kg. butterdeig;
• Hvite rosiner - 1 håndfull;
• Sukker - 5 ss.

Matlagingsmetode:

1. Dryss bunnen av en smurt panne med sukker;
2. Skjær eplene i tynne skiver og legg "skjellene" veldig tett oppå. Det er biter av smør på dem;
3. Strekk det utkjevlede deiglaget over eplelaget, plasser kantene mellom det og sidene av formen;
4. Stek i 30 minutter, ovnstemperatur – 190 grader. Snu mens den er varm, men server varm. Du kan legge til en skje med is til denne paien. God appetitt!

I dag er det ikke noe problem å tilberede en eplepai: det er ingen grunn til å vente på epler fra høsting til høsting, de selges i butikker hele året, uansett variasjon: velg det du liker. Og hvis du har en magisk multikoker for hånden, kan du bake en eplepai selv hver dag. Naturligvis har en så utbredt rett mange matlagingsalternativer: eplepai i ovnen, langsom komfyr, og til og med i en stekepanne, med butterdeig, gjær og kjeksdeig.

I tillegg er denne aktiviteten en fullstendig nytelse for både nybegynnere og erfarne bakemestere. Tross alt er eplepai i en saktekoker ekstremt lett å tilberede, ingrediensene er helt enkle og, viktigst av alt, utrolig velsmakende, akkurat som i barndommen.

Oppskrift 2 – Eplepai i saktekoker

Oppskrift på eplepai i en langsom komfyr

Det er ikke vanskelig å tilberede eplepai i en langsom komfyr - hvem som helst, selv den yngste eller nybegynnere "konditoren", kan håndtere denne retten.

Takket være dets enkelhet, ukompliserte sett med produkter, samt minimale moralske og materielle kostnader, vil eplepai i en langsom komfyr bli din favorittrett, som kan serveres både for ferier til gjester og på ukedager for en familiemiddag. Samtidig, takket være det enorme antallet oppskrifter, vil kaken din være annerledes hver gang - uvanlig, men velsmakende!

• Eplepai i en slow cooker er fordelaktig ved at den aldri vil brenne seg eller være tørr;
• Til paien må du velge epler av søt og sur eller til og med sure varianter. Det er kombinasjonen av surt fyll og søt deig som skal få desserten til å smake pikant;
• Paiens beredskap kan kontrolleres med en tørr fyrstikk eller splint. Hvis deigen fester seg til en fyrstikk eller splint, betyr det at paien ikke er klar - stek i ytterligere 10 minutter, og sjekk deretter paien igjen;
• Epler som har blitt varmebehandlet i en langsom komfyr, mister praktisk talt ikke sine fordelaktige egenskaper - dessuten forblir de like aromatiske og velsmakende;
• Før du stiller inn koketiden, må du vurdere kraften til multikokeren. Hvis det er lavt, kan det hende at kaken ikke stekes i minuttene du setter inn;
• Hvis multikokeren din ikke har en "varme lokk"-funksjon, vil toppen av paien bli blek. Løsningen på dette problemet kan løses veldig enkelt – snu paien opp ned.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 kopper;
• Salt - etter smak;
• Matmote - 1 ts;
• Egg - 2 stk;
• Rømme - 1/2 kopp;
• Epler - 600-700 g (4-5 mellomstore epler);
• Pulverisert sukker for å strø den ferdige kaken;
• Smør - 100 g;
• Steinsalt - 1/2 ts;
• Sitronsaft - 2-3 ts;
• Granulert sukker - 1 glass.

Matlagingsmetode:

1. Kombiner smeltet smør, granulert sukker og vaniljesukker i en dyp beholder;
2. Blande. Tilsett ett egg om gangen til den kremete massen, mens du rører kontinuerlig med en visp eller mikser, men ved lav hastighet, til en homogen masse;
3. Tilsett så rømme og bland godt igjen;
4. I en egen bolle sikter du melet (slik at deigen blir luftig). Tilsett salt og natron i det siktede melet og bland.
   Tilsett mel, salt og brus gradvis i den kremete eggeblandingen, rør hele tiden med en visp eller mikser (på lav hastighet) slik at det ikke blir klumper og deigen blir homogen. Ikke elt deigen over lengre tid!;
5. Hell den tilberedte deigen i eplene i saktekokeren. Bruk en slikkepott, jevn ut alt forsiktig;
6. Sett "Baking"-modus i 1 time i multikokeren. Etter at eplepaien er stekt, må du la den stå i saktekokeren med lokket lukket i ca 15-20 minutter slik at paien ikke faller av og forblir luftig.
   Etter dette, fjern den ferdige paien fra multikokeren, snu den og la den avkjøles helt;

Før servering, dryss den allerede avkjølte eplepaien med melis; du kan bruke ferdige sjablonger (du kan prøve å klippe ut en sjablong selv fra vanlig papir). Hvis det ikke er noen sjablong, strø ganske enkelt eplepaien fra saktekokeren med melis gjennom en sil.

Om ønskelig kan du også dekorere den, for eksempel med en kvist mynte eller friske epleskiver. Overrask og glede din familie og venner ikke bare med utmerket smak, men også med bakedesignløsninger. Vi "spiser med øynene", ikke bare med fordøyelsessystemet!

Nå som du liker alt, kan paien kuttes i biter og serveres med varm te! God appetitt!

Oppskrift 3 – Eplepai med kefir

Delikat pai med eplefyll og kefir

Ingredienser:

• Kefir - 1 glass;
• Solsikkeolje - 50-60 g;
• Egg - 2 stk;
• sukker - 1 glass;
• Eple - 2-3 stk.;
• 1 pakke vaniljesukker;
• Mel 1,5 kopper;
• 0,5 ts soda;
• Kanel - valgfritt;
• Pulverisert sukker - til strø.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg med sukker, vanilje, kefir og smør;
2. Tilsett så brus og mel (siktet) og pisk grundig til det er glatt;
3. Smør formen med smør og hell ut halvparten av deigen, arranger deretter eplene skåret i skiver og dryss om ønskelig med kanel og sukker;
4. Hell deretter den andre halvdelen av deigen og stek paien i 40 minutter ved 180 grader;
5. Avkjøl paien og strø over melis. God appetitt!

Oppskrift 4 – Tsvetaevsky eplepai

Tsvetaevsky eplepai: trinn-for-trinn oppskrift

I følge matlagingsteknologien hører dette deilige bakverket til kategorien sandkaker. Vi elsker åpen Tsvetaevsky-pai for dens letthet og det faktum at neste dag, når den er avkjølt, smaker den mye bedre enn rett ut av ovnen. Til fyllet anbefaler fagfolk å bruke sure, mellomstore epler fra frukthagen.

Paier med epler for enhver smak: charlottes, pai, strudel. Gjær og puff eplepai, charlotte oppskrifter, cottage cheese paier med epler og til og med en oppskrift på eplepai i en langsom komfyr. Eplepai er en livredder i tilfelle uventede gjester.

Ingredienser:

• Rømme - 275 g;
• Mel - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• Epler - 2-3 stk.;
• Egg - 1 stk;
• Smør - 100 g;
• Bakepulver - 4 g.

Matlagingsmetode:

1. La oljen varme opp og mykne;
2. Tilsett mel til det (la 2 ss og resten i deigen), bakepulver;
3. Tilsett 75 g rømme;
4. Elt til en elastisk, smidig klump og legg den i kaldt en kort stund - det blir lettere å rulle ut;
5. Tsvetaevas eplepai er umulig uten en delikat krem: rømme piskes med en mikser, kombinert med sukker og egg. Du må tilsette resten av melet der;
6. Skjær eplene i skiver, noen dryss dem med kanel;
7. Legg deigen i en "kurv" i en rund form, pass på å lage en tykk side. Fordel eplefyllet på innsiden. Fyll med krem;
8. Stekes på 175 grader. Koketid - 45-50 minutter;
9. Fjern først etter avkjøling. God appetitt!

Oppskrift 5 – Eplesvampkake

Klassisk eplesvamppai

Ingredienser:

• sukker - 1 glass;
• Mel - 1 glass;
• Eple - 1-2 stk;
• Egg - 3 stk;
• Smør - 150 g;
• Vaniljesukker - etter smak;
• Salt - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett salt, sukker og vaniljesukker;
2. Pisk blandingen med en mikser på maksimal hastighet i ca 5 minutter til den øker i volum;
3. Tilsett siktet mel i eggeblandingen og rør;
4. Skjær de skrellede eplene med kjernehus i pene skiver;
5. Smør multikokerbollen med smør og hell halvparten av deigen i den;
6. Legg halvparten av eplene skåret i skiver på toppen, fyll deretter eplene med den resterende deigen, legg de resterende epleskivene på toppen og slå på "Baking"-modus i 60 minutter. God appetitt!

Noen liker å lage mat, andre ikke så mye, men for hver husmor er det viktig å finne en oppskrift som ikke vil være veldig vanskelig å tilberede, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Eplepai: hva er hemmeligheten? Eplepai er en enkel og elsket dessert, som er populær ikke bare på grunn av sin ekstraordinære smak, men også på grunn av dens enkle tilberedning, fordi en slik pai kan tilberedes ikke bare av en profesjonell konditor, men også av en nybegynner.

I løpet av den lange perioden av sin eksistens har denne deilige desserten gjennomgått noen endringer, men til i dag har den forblitt den samme enkle og elskede retten.

Video "Eplepai oppskrift enkel og deilig"

Jeg elsker virkelig eplepai. De hjelper alltid til når du raskt trenger å tilberede noe til te. Jeg har laget et stort utvalg av raske oppskrifter til deg. Jeg tror at det alltid skal være i eierens sparegris. Dessuten er de tilberedt av de enkleste og rimeligste ingrediensene. Og noen oppskrifter inneholder verken egg eller fett i det hele tatt.

Pai med epler kalles ofte også charlotte. Men for meg tilberedes den bare med kjeksdeig.

Forresten, jeg skrev nylig om. Disse søte bakverkene passer veldig godt sammen med syrligheten til hagefrukter. Jeg tror du allerede har blitt overbevist om dette mer enn en gang. La oss begynne å lage mat.

Raske oppskrifter tilberedes av de produktene som alltid er i kjøleskapet. Ofte er det ikke annet enn solsikkeolje og egg. Så la oss forberede en deilig dessert til te basert på disse ingrediensene.

Vi bruker raffinert, deodorisert olje. Slik at lukten ikke kjennes i bakevarer.

Ingredienser:

• epler - 5-6 stk.,
• brus - 1 ts,
• kanel - 1 ts,
• egg - 4 stk.,
• sukker - 1 glass,
• mel - 2 kopper,
• solsikkeolje - 0,5 kopper.

Vi bruker et standard glassvolum - 250 ml.

Forberedelse

Ta en dyp bolle og pisk eggene inn i den. Tilsett sukker og pisk. Vi må få en homogen masse, hell olje i den og bland alt.

Tilsett mel, lesket brus og kanel i deler. Sørg for å sikte melet på forhånd slik at kaken vår blir luftig.

I løpet av denne tiden, riv eplene.

Kombiner alle ingrediensene og bland. Vi prøver å sørge for at hvert stykke frukt er belagt med deig. Jeg blander med en visp.

La oss nå velge skjemaet. Jeg har et rundt blad med en diameter på 24 cm. Jeg smører det med olje og en silikonbørste. Jeg belegger sidene godt.

Og hell deigen i den.

Forvarm ovnen til 180 grader og stek desserten i 40-45 minutter.

Sjekk beredskapen med en tannpirker eller tuppen av en kniv. Vi stikker hull på paien vår i midten. Og la oss se hva som er igjen på tannpirken. Hvis det er rå deig på den, betyr det at det er for tidlig å trekke ut desserten. Hvis det kommer ut tørt, er det på tide å drikke te med dessert.

Rask eplepai i saktekoker

Jeg blir aldri lei av å berømme denne assistenten. Og den er også flott for å lage eplepai. Dessuten forblir toppen litt blek, noe som betyr at den kan dekoreres vakkert.

Du vil trenge:

• sukker - 1 glass,
• mel - 1 kopp,
• vegetabilsk olje - 7 ss.,
• smør,
• 2 epler,
• 2 egg,
• brus - 0,5 ts,
• eddik - et par dråper,
• salt - en klype.

Forberedelse

Knekk eggene i en bolle og bland dem med sukker. Pisk med en visp til det dannes skum.

Hell mel i en egen kopp. Vi slukker brusen i den og blander de tørre ingrediensene våre.

Hell en klype salt i eggene og tilsett mel litt etter litt.

For å gjøre deigen elastisk, tilsett 7 ss. solsikkeolje. Vi er ferdige med deigen, la oss gå videre til frukten.

Vi renser eplene fra skall, skader og frø og skjærer dem i skiver.

Ha smeltet smør i multikokerskålen og pensle kantene med det. Hell litt av deigen inni slik at den dekker bunnen.

Legg ut skivene og dekk toppen med deig igjen.

Lukk lokket, sett "Baking" -modus og vent på slutten av arbeidet. Modusen kan automatisk stille inn koketiden fra 40 til 90 minutter.

Hvis du har en multicooker-meny på engelsk, må du velge "Cake" -modus. Bakevarene mine tar for eksempel 50 minutter å tilberede.

Etter at modusen er avsluttet, vil du høre et lydsignal. Så det er på tide å ta ut desserten og sette på kjelen for å varme opp.

Hjemmelaget kefirpai

Det er også mange oppskrifter med kefir. Jeg vil gi deg et alternativ når det er et krus av dette fermenterte melkeproduktet igjen i kjøleskapet, og det er ikke engang det ferskeste. Vi er allerede redde for å drikke den, men den vil passe utmerket i baking.

Sammensetning:

• mel - 300 g,
• egg - 2 stk.,
• sukker - 200 g,
• kefir - 250 ml,
• ingefær - 1/2 ts,
• salt - en klype,
• brus - 1 ts,
• eddik - 1 ss,
• epler - 4 stk.,
• kanel med sukker - 1 ss.

Forberedelse

Jeg foretrekker at kefir og egg går til matlaging i romtemperatur. Jeg synes deigen hever bedre på denne måten. Derfor tar jeg dem ut av kjøleskapet på forhånd.

Pisk eggene i en dyp kopp. Tilsett sukker og rør til det er jevnt.

Den skal ha samme farge og uten unødvendige klumper. Det er enda bedre hvis sukkeret er helt oppløst i proteinet.

Hell i varm kefir og tilsett en klype salt.

Tilsett ingefær til melet separat. Og sikt de tørre ingrediensene direkte i bollen. Rør til det er glatt.

Hvis kefiren din ikke er gammel og ikke veldig sur, må du slukke brusen med eddik og helle den umiddelbart i deigen. Hvis kefir har høy surhet, kan du klare deg uten eddik. Og hell umiddelbart brus i kefiren. Det slukkes av melkesyre fra kefir. Bland godt, deigen er klar.

Skjær eplene i 4 deler og fjern kjernen.

Skjær i tynne skiver.

Smør formen med smør og hell litt av deigen i den. Fordel den jevnt langs bunnen. Jeg synes det er veldig praktisk å gjøre dette med en silikonspatel.

Epleskiver brukes til deigen.

Dryss dem med sukker og kanel. Og hell ut et lag med deig til.

Pynt toppen med de resterende skivene med et dryss kanelsukker.

Stek paien vår ved 180 grader i ca 40 minutter. For eksempel, i en form med en diameter på 22 cm, stekes den i 35 minutter.

Ta ut av ovnen og strø melis eller kakao på toppen.

En enkel oppskrift med rømme

Et annet veldig raskt alternativ, som også er tilberedt av de rimeligste produktene. Du kan bruke rømme uansett fettinnhold. Og også fra enhver produsent. Paien blir like smakfull med både et landsbyprodukt og rømme som er kjøpt i butikken.

Sammensetning:

• 4 mellomstore epler,
• glass sukker
• et glass mel,
• et glass rømme,
• 1 egg,
• 1 ts bakepulver,
• 0,5 ts soda

Forberedelse

La oss starte med å utarbeide skjemaet. Vi skal bruke en rund stekeplate med diameter 26 cm Kle bunnen med bakepapir som vi smører med smør. Ikke glem å belegge sidene.

Kutt eplene og fjern kjernehuset. Skjær straks halvdelene i tynne skiver. La oss legge dem ut i en sirkel.

Bland egget og sukkeret separat. Pisk dem med en mikser til de blir hvite og hell deretter i rømme.

I en annen bolle blander du mel med natron og bakepulver. Sikt det inn i egg-rømmeblandingen.

Elt deigen raskt. Slik at bakepulveret ikke rekker å fullføre handlingen på forhånd. Og hell dem fruktskiver.

Forvarm ovnen til 190 grader og stek paien. Still inn timeren på ca 30-40 minutter.

Hvordan lage eplepai med melk

Ingen rømme og kefir? La oss raskt elte deigen med melk. Det finnes en enkel oppskrift på dette.

La oss ta:

• 4 egg,
• 150 ml melk,
• 75 ml vegetabilsk olje,
• 180 g sukker,
• 10 g bakepulver,
• en klype salt
• 350 g mel,
• 7 epler.

Forberedelse

Pisk 4 egg i en dyp beholder. Tilsett sukker og en klype salt. Rist litt med en gaffel for å kombinere blandingen.

Tilsett deretter melk ved romtemperatur og luktfri vegetabilsk olje.

Tilsett nå bakepulver og tilsett mel i deler (vi siktet det på forhånd).

Skjær umiddelbart eplene i deigen. Velg størrelse og versjon av brikkene selv.

Ta en form med diameter 24 cm Smør bunnen med olje, dette vil gjøre at paibunnen kommer lettere ut.

Legg deigen på et bakepapir og sett i en forvarmet ovn på ca 180 grader i 45 minutter.

Videooppskrift for å lage gjærpaideig

Jeg anser ikke gjærdeig som det enkleste alternativet. Men det er husmødre som har en annen mening. Derfor presenterer jeg en enkel videooppskrift for å lage en pai med gjær.

Oppskriften er beskrevet trinn for trinn og tydelig. Jeg tror at det ikke vil være noen vanskeligheter med å forberede det. Men du må definitivt være trygg på gjæren din. De må ha normal holdbarhet, ellers hever ikke deigen. Jeg beskrev mange flere oppskrifter tidligere før påske.

Oppskrift på å lage en rask margarinpai

Margarin brukes ofte i baking som et budsjettfett. Hjemme foretrekker jeg å erstatte det med smør. Men bestemoren min lager bare eplepai med den. Jeg skal gi deg oppskriften.

La oss ta:

• 6 store epler,
• 3 egg,
• 1 kopp sukker,
• 1 kopp mel,
• 1 pakke smør eller margarin (200 g),
• 0,5 ts vanillin,
• 1 ts bakepulver.

Forberedelse

Først koker vi eplene. Vi kutter dem og fjerner kjernen. Vi kuttet av alle skader og mørke områder. La oss skjære dem i skiver.

Pisk eggene i en bolle, bland med sukker og rør.

Tilsett vanillin, tilsett mel og bakepulver.

Fordel myknet margarin i deigen. For å få det til å smelte raskere deler jeg pakken i flere deler. Eller jeg varmer den litt i mikrobølgeovnen. Det tar 2 minutter ved maksimal effekt.

Bland alle ingrediensene til en jevn masse.

Hell biter av frukt i deigen.

Ha deigen i en smurt form og jevn den over overflaten. Toppen kan pyntes med epler eller kanel.

Forvarm ovnen til 180 grader. Stek i 45 minutter ved 180 grader.

Hvordan lage eplepai i en stekepanne

Du vil trenge:

• 1 kopp mel,
• 1 kopp sukker,
• 3 egg,
• 3 epler,
• 0,5 ts brus,
• 20 g smør.

Forberedelse

Pisk egg i en bolle og bland dem med sukker. Sikt deretter melet inn i dem.

Vi slukker brusen med eddik og hell den i deigen. Bland alt til det er glatt.

Vi skreller og kjernener fruktene. Skjær dem i biter og bland med resten av ingrediensene.

Smør formen med smør og hell i deigen.

Dekk kjelen med lokk og sett komfyren på laveste varmeinnstilling.

Paien vil ta 40-45 minutter å forberede.

Noen ganger stekes epler separat i smør og sukker. Og så helles deigen på dem. Resultatet er en dessert med karamellisert frukt. Det er også veldig velsmakende.

Pai med epler og cottage cheese i ovnen

Paien med cottage cheese blir veldig luftig. Og smaken er mør. Og det anses som mer diett enn uten det. Tross alt erstatter cottage cheese delvis mel, og vi tilsetter mindre mel enn vanlig.

La oss ta:

• cottage cheese - 200 g,
• egg - 4 stk.,
• epler - 2-3 stk.,
• sukker - 150 g,
• rømme - 3 ss. l.,
• mel - 200 g.,
• bakepulver - 10 g,
• smør - 20 g.

Forberedelse

Bland eggene med sukker og pisk godt til skum.

I en annen bolle, slå cottage cheese med rømme. Bland begge massene.

Hell bakepulver i melet, bland de tørre ingrediensene og tilsett deigen.

I en bakebolle smører du bunnen og sidene med smør.

Hell deigen i den. Skjær eplene i skiver og legg på deigen.

Nedenfor vil jeg vise flere alternativer for hvordan du kan legge dem vakkert ut.

Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Deilig dessert med plommer

La oss diversifisere hagefrukter med plommer. De har også en liten surhet og utfyller enhver hagefrukt.

Vi trenger:

• 200 g mel,
• 200 g sukker,
• 20 g smør til smøring av formen,
• en klype salt,
• 300 g plommer,
• 3 egg,
• 3 epler,
• vanillin,
• bakepulver -1 ts.

Forberedelse

Pisk inn eggene og bland dem med sukker. Sikt melet inn i denne blandingen.

Tilsett salt, bakepulver og vanillin og bland.

Vi vasker fruktene våre. Finhakk eplene. Fjern gropen fra plommene.

Smør formen med olje. Vi legger ut fruktene og hell deigen på dem.

Sett i ovnen i 45 minutter på 180 grader.

Videooppskrift på butterdeigspai

Jeg er veldig glad i butterdeig og for rask tilberedning kjøper jeg den i butikken. Men i dag bestemte jeg meg for å gi deg en videooppskrift på hvordan du kan lage eplepai med butterdeig hjemme.

Jeg vil ikke si at prosessen er veldig rask, men smaken av desserten er delikat, og formen i seg selv er luftig.

Charlotte på kjeksdeig

Jeg tror at charlotte kun tilberedes med kjeksdeig. Alle de andre tilleggene i oppskriften gir oss allerede eplepai. Derfor presenterer jeg den klassiske versjonen av charlotte. Det er veldig enkelt og tilgjengelig.

Hovedregelen for en slik deig er rask elting og luft ved samme temperatur under steking. Dette betyr at du må forberede deigen på det aller siste stedet og umiddelbart sende den til forberedelse. Du bør heller ikke åpne ovnsdøren, ellers vil deigen krympe for mye.

La oss ta:

• 1 kopp sukker,
• 1 kopp mel,
• 3 egg,
• 1 ts bakepulver,
• 3 mellomstore epler.

Forberedelse

Vask og skjær fruktene i biter på forhånd. Og slå umiddelbart på ovnen for å varme opp.
Bland sukker, mel og bakepulver.

Pisk inn eggene og elt deigen. Dette gjør jeg alltid med en blender med vispfeste.

Smør springformen med olje.

Hell epler i bunnen og fyll dem med deig på toppen.

Sett i varm ovn i 20 minutter på 180 grader. Vi prøver å ikke åpne døren for ikke å slippe inn kald luft, fordi vi ønsker å få en luftig charlotte.

Oppskrift uten egg og meieriprodukter (melk, kefir) for teblader

Og nå en av mine favorittoppskrifter. Det er så enkelt og tilgjengelig at du rett og slett blir overrasket! Det krever ingen egg eller meieriprodukter.

Basen er velbrygget te. Du kan ta hvilken som helst - svart, grønn eller hvit. Den smaker også deilig når den brygges med tilsetning av mynte, sitronmelisse eller timian.

Ingredienser:

• teblader (det er bedre å ta grønn fruktte) - 250 ml,
• sukker - 1 glass,
• noe syltetøy - 4 ss. skjeer,
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer,
• mel - 3-4 kopper,
• 1 teskje brus (slukk med eddik),
• epler 4-5 stk.

Forberedelse

Slå på ovnen umiddelbart for å varme opp. I løpet av denne tiden vil vi raskt forberede alt.
Bland varme teblader med sukker i en dyp bolle. Vi sørger for at vi ikke får noen teblader.

Tilsett 4 ss. noe syltetøy.

Hell i luktfri solsikkeolje.

Tilsett siktet mel. Vi slukker brusen med eddik. Det kan ta mer eller mindre mel. Alt avhenger av variasjonen og mengden gluten.

Tilsett hakkede epler i deigen.

Hell blandingen i formen og stek i 40 minutter ved 180 grader. Veldig raskt og rimelig, er du ikke enig?

Eplepai med semulegryn uten egg

Vel, vi vil også vurdere et alternativ hvis du plutselig ikke hadde nok mel til baking og glemte å kjøpe egg. Jeg hadde forresten til og med en situasjon der det var snøstorm ute, og barnet ba virkelig om en søt pai. Ikke dra babyen til butikken i kulden. Og i dette tilfellet er det en vei ut og en utmerket dessertoppskrift.

Men selve paien er ikke helt vanlig, for vi skal helle deigen på frukten. La meg fortelle deg mer.

Ingredienser:

• 200 g mel,
• 200 g semulegryn,
• 200 g sukker,
• 18 gram bakepulver,
• 2 epler,
• 150 g smør.

Forberedelse

Riv eplene på et grovt rivjern. Vi fjerner ikke huden. Klem litt syre på dem.
Hell mel, bakepulver, sukker og semulegryn i en bolle.

Smør bunnen av formen med olje.

Hell en del av deigen i bunnen, ca 1,5 centimeter tykk.

Legg epler på den. Dryss deretter igjen med et lag melblanding og igjen med et lag revet frukt. Og igjen et lag med deig. Dette gjør vi til vi går tom for ingredienser.

Ta et kaldt stykke smør og riv det direkte på paien.

Forvarm ovnen til 180-200 grader og sett formen i den. Vi baker godbiten vår i omtrent 20 minutter.

Smøret begynner å smelte og bløtlegger melet og eplene. Som et resultat får vi en delikat smuldrete konsistens av bakevarer.

Jeg vil også vise deg hvordan en så vanlig dessert som en pai kan gjøres festlig.

Vel, for å oppsummere, vil jeg si at eplepai er en veldig velsmakende og familierett. Det er aktuelt hele året, ikke bare om høsten. Og avhengig av dine preferanser og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet, kan du tilberede den i henhold til forskjellige oppskrifter hver gang. Det viktigste er at de alle er veldig raske og vil ikke ta mye av tiden din.

På sensommeren og høsten er eplecharlotte en av de mest populære bakeoppskriftene. Og hvem som helst kan lage charlotte med epler - det er så enkelt og raskt! 🙂 Og for en aroma som vil spre seg i hele huset! Denne enkle eplepaien smaker fantastisk!
Charlotte med epler er en oppskrift som samler hele familien og venner for te og en hyggelig prat!

Bildet over er nytt, jeg har nylig laget charlotte i springform; steg-for-steg bilder ble tatt for 2 år siden - da bakte jeg i stekepanne. Dette påvirker ikke smaken, men formen er mer praktisk - charlotten er mer luftig, glatt og lettere å ta ut. 🙂 Vel, la oss nå gå videre til oppskriften, jeg har ikke endret teksten, jeg legger bare til et nytt bilde på slutten og legger til noen nyanser.

Jeg anbefaler også at du definitivt prøver rav eplepai! Deigen til den lages på nesten samme måte som til charlotte, bare det er mindre sukker og mel. Men det er flere epler! Det viser seg utrolig velsmakende og vakkert. Oppskriften åpnes i en ny fane når du klikker på bildet.

Eplesesongen er i gang! I alle hagene kan du høre den fantastiske aromaen av modne epler. Juli tordenvær og vinden slår dem stadig av grenene, og om morgenen er hagen strødd med epler! Det spiller ingen rolle at eplene fortsatt er grønnaktige og litt slått ned etter å ha falt - de er perfekte for å bake den raskeste og deiligste eplepaien!

Jeg ble veldig overrasket over å høre at det jeg trodde var en enkel eplepai, viser seg å være en klassisk charlotte! Den er utrolig enkel og rask å tilberede, som den noen ganger kalles en "fem-minutters pai." La oss bake en luftig og mør eplegodbit – en av mine favoritttyper hjemmelagde bakevarer!

Ingredienser:

• 3 egg;
• et halvt glass sukker;
• et ufullstendig glass mel;
• 1 teskje brus;
• 1 spiseskje eddik;
• 5 – 7 – 10 epler (avhengig av størrelse).

Det er alt, som du kan se, er settet med produkter minimalt, og paien er nok for hele familien, fordi den er veldig luftig!

Slik baker du:

Den mest tidkrevende oppgaven i denne oppskriften er å skrelle eplene, noe vi gjør først. Etter å ha vasket dem, kutt dem i kvarte og fjern kjernene og skrellet.

La oss forberede paiformen. Det er best å ta en springform, dekke bunnen med konditorpapir og smøre dette papiret og sidene av pannen med solsikkeolje. Eller smør med smør og dryss med brødsmuler eller semulegryn.

Vel, denne gangen bestemte jeg meg for å prøve å bake i en stekepanne av støpejern – for å finne ut hvordan det ville bli, for det er ikke alle som har springformer. Jeg vil si med en gang: hvis ikke, er det verdt å kjøpe - for slike paier og kjeks. Paien festet seg til bunnen, til tross for at den var smurt med olje, og det tok mye smerte å få den ut ved å lirke den med en slikkepott :)

Skjær eplene i tynne små skiver og fordel dem jevnt over bunnen av pannen. Nå kan du tilberede luftig deig uten å frykte at den setter seg mens vi fikler med eplene.

Pisk eggene med sukker med en mikser; det er ikke nødvendig å skille plommene fra hvitene, som for en svampekake!

Pisk i et minutt - ett og et halvt, dette er nok til å få en luftig tykk masse med bobler.

Hell mel i en bolle, brus i melet, slukk med eddik og bland godt, men forsiktig for ikke å lage skum.

Hell deigen på eplene, fordel den jevnt med en skje, og sett formen i en forvarmet ovn.

Den stekes i fem minutter, men ikke 5 minutter, men fortsatt ganske raskt - 20 - 25 minutter, over middels varme, nærmere høy. Bare sjekk fra tid til annen med en pinne slik at det ikke viser seg at toppen allerede er brent og midten fortsatt er rennende. I dette tilfellet må varmen reduseres litt, ikke kraftig, slik at kaken ikke "krymper".

Etter å ha smakt paien med et spyd igjen og sørget for at den er tørr, tar vi bakverket ut av ovnen.

Vi venter til den avkjøles litt og fjerner kaken fra formen. Det er praktisk å snu den over på lokket på pannen, og deretter fra lokket over på fatet.

Skjær paien i porsjoner – se så luftig og luftig den er! Den søte deigen utfyller perfekt den syrlige smaken av møre bakte epler. Akkurat det du trenger for et sjelfullt teselskap!

...Hva om du baker en eplekake med sjokolade?.. Pæresjokoladecharlotten viste seg å være veldig smakfull, jeg burde prøve epleversjonen, det er en fristende idé! 🙂

Og her er det lovede nye bildet.

Jeg bakte denne charlotten i en springform, smurt med smør og drysset med kjeks. Og i stedet for brus og eddik tilsatte jeg litt brus (en halv teskje) og litt sitronsyre (en klype) i deigen. Resultatet ble en skikkelig eplekake, høy og luftig! Riktignok forble eplene i bunnen i form av et tynt lag.

Så neste gang gjorde jeg det annerledes: Jeg helte et lag med deig i formen (ca 1/3 av det), så la jeg epler på deigen og helte resten av deigen oppå. Dette alternativet viste seg å være det beste: paien ble saftig, ikke tørr som en svampekake, men fantastisk eple-y! Og en nyanse til: dryss eplelaget litt med kanel. Bare litt, og for en duft det blir!..

Det er nok ingen slik person som ikke liker å nyte en deilig eplepai. Og viktigst av alt, variasjonen av oppskrifter for tilberedning er hyggelig overraskende. Åpen eplepai - for en fantastisk godbit! I dag skal vi snakke om det. La oss se på flere alternativer for denne kaken.

Eplepai-bunn

Bunnen i en eplepai er alltid deigen. Som regel krever det ikke bruk av spesialprodukter. Derfor kan du tilberede eplepai ikke bare til feriebordet, men også til hverdagsdrikking av te fra produkter du finner i kjøleskapet ditt.

Enkel eplepai

Vi foreslår å tilberede en enkel eplepai basert på aromatisk deig og, viktigst av alt, med et veldig smakfullt fyll. For å forberede den trenger vi:

• en og en halv kopp mel;
• 150 g margarin;
• et halvt glass rømme;
• 1/3 kopp Sahara;
• en teskje vaniljesukker, kanel (malt) og bakepulver;
• to epler.

Så la oss komme i gang. La oss starte, selvfølgelig, med å forberede deigen. Tilsett rømme, sukker med vaniljesukker, samt mel og bakepulver til den mykede (lett smeltede) margarinen. Bland alt godt for å danne en homogen klebrig deig.

La oss nå lage fyllet, ta eplene, skjære dem i skiver, som vi deretter drysser med kanel.

Deigen og fyllet er klart. Det siste trinnet er å legge alle ingrediensene i formen. Vi kan bruke enten metall, glass eller silikon. Vi smører den. Vi legger deigen inn i den, og stikker epleskivene jevnt i en sirkel, mens vi utdyper dem litt.

Stek denne åpne eplepaien i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 30-40 minutter. Resultatet er en deilig, aromatisk dessert.

Eplepai basert på gjærdeig

Denne kaken vil ha en fantastisk smak takket være den tykke karamellen, som er oppnådd fra en blanding av sukker, eplejuice og kanel og metter bunnen perfekt.

For å tilberede en gjærpai med epler trenger vi:

• smørdeig (vi skal se på hvordan du tilbereder den nedenfor);
• epler;
• kanel;
• sukker;
• vegetabilsk olje.

Selvfølgelig kan du bruke hvilken som helst gjærdeig, men det beste alternativet for en søt pai ville være smørdeig.

Å tilberede en åpen pai er veldig enkelt. Kjevle ut den tilberedte deigen, ta hensyn til formen på bakeplaten. Smør bakeplaten godt med vegetabilsk olje og legg ut deigen.

Når det gjelder fyllet, vask først eplene godt. Skjær dem i biter. Du kan skrelle skinnet, men dette er opp til din egen smak. Tilsett sukker og kanel i epler. Bland godt slik at kanel og sukker blir jevnt fordelt.

På slutten av tilberedningen legger du eplene våre på deigen. La det stå i 20 minutter slik at kaken hever. I løpet av denne tiden, varm ovnen til 180 grader. Legg paien og stek den til den er gyldenbrun.

Nå nyter vi en uforglemmelig smak.

Smørdeig til åpen eplepai

Alle vet at søte bakverk er mye bedre hvis de bakes med smørdeig. Eplepai er intet unntak. La oss ta en titt på oppskriften for å lage denne deigen.

Vi vil bruke følgende produkter:

• vann (melk eller koket melk) - ett glass;
• presset gjær - 25-30 g;
• salt - ½-1 ts;
• sukker - ¼ kopp;
• egg - 2 stk;
• smør (vegetabilsk) olje - 60-80 g;
• mel - ca 600 g.

Først legger vi deigen i analogi med vanlig gjærdeig. Men du må smelte smøret på forhånd. Når deigen er klar skal oljetemperaturen være 30-40 grader.

Vi legger bakevarer i den tilberedte deigen, nemlig egg med smør. Og tilsett de resterende ingrediensene: salt, sukker, en del av melet. Det er viktig at konsistensen på deigen er riktig. Det anbefales vanligvis å lage en som ikke fester seg til hendene. Den anses imidlertid allerede som for bratt og tung. Derfor bør du oppnå en konsistens der deigen fortsatt fester seg og føles "lett" å ta på. Ikke alle kan lykkes første gang. Men det er ingen grunn til å fortvile. Eksperimenter, og viktigst av alt, prøv å huske hvor mye mel du legger i; kanskje neste gang må du øke eller redusere mengden.

Etter å ha eltet deigen, må du sette den på et varmt sted for å heve, mens du dekker den med et håndkle. Når deigen har hevet 2-3 ganger, banker du den ned og lar den heve igjen. Denne prosedyren bør gjentas 2-3 ganger.

Nå kan du lage en åpen eplepai!

Velsmakende eplepai

La oss tilberede en eplepai i en slow cooker. Oppskriften vi tilbyr til vurdering er tilberedt med sprø deig og et luftig fyll. Det er dette som gir paien sin spesielle pikantitet.

Vel, la oss ta en titt på ingrediensene vi trenger. Vi tilbereder deigen fra:

• rugmel - ca 180 g;
• olivenolje (smakløs) - 50 g (5 ss.);
• kaldt vann - 3-5 ss. l.;
• egg - 55 g eller 1 stk.;
• valmuefrø - 18 g (2 ss);
• salt - klyper;
• smør - 3-5 g.

For fyllingen trenger du 200 g epler (en stor eller 2 mellomstore), og fyllingen er tilberedt av:

• egg - 110 g eller 2 stk.;
• naturlig yoghurt (fettinnhold 2,5-4%) - 200 ml;
• brunt sukker (honning) og kanel - ½ ts hver.

Så vi har samlet ingrediensene, nå tilbereder vi en eplepai i en langsom komfyr.

Pisk egget med en visp. Bland mel med valmuefrø, salt, egg og smør. Bland deigen. Tilsett kaldt vann gradvis, en spiseskje om gangen, til deigen danner en ball. Pakk deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Smør multikokerbollen med smør.

Klipp to strimler med bakepapir ca 12 cm brede og ca 15 cm lange Legg dem på tvers i multikokerskålen. De er nødvendige for å enkelt trekke ut kaken, for ikke å snu den opp ned.

Kjevle ut deigen til en skive med en diameter omtrent lik diameteren på bunnen av bollen. Vi legger den forsiktig ned og fordeler den langs bunnen, og danner sider langs veggene som er omtrent 2,5 cm høye.

Om ønskelig, skrell eplene, del dem i to, fjern kjernen og skjær i skiver.

For å forberede fyllet, pisk eggene med en visp, bland dem med yoghurt, sukker (honning) og kanel.

Legg epleskivene på deigen og hell egge- og yoghurtblandingen over. Vi setter "Baking" -programmet. Slå på multikokeren i 1 time og 5 minutter.

Når eplepaien i saktekokeren er klar, fjern bollen. La paien avkjøles, fjern den forsiktig og legg den på et tilberedt fat.

Eplepai laget av butterdeig

Et annet deilig eplepaialternativ er eplelagspai. Det er veldig enkelt å tilberede, og viktigst av alt, utrolig raskt.

Vi trenger:

• ett egg;
• syltetøy;
• 500 g butterdeig;
• sukker;
• 3 epler;
• sitronsaft.

Tilbered lagpai med epler i to enkle trinn. For å begynne, legg ut den frosne butterdeigen på papir, la den tine, kutt av små bånd langs hele omkretsen, som vi kutter på begge sider med en kniv. Pensle kantene på deigen med sammenvispet egg. Vi legger bånd på disse kantene. Smør midten av deigen med syltetøy, og legg deretter ut de skrellede og skivede eplene.

I det andre trinnet, dryss eplene med sitronsaft, dryss dem med sukker og pensle båndene med egg. De resterende båndene kan legges oppå paien, men da må de også pensles med egg. Sett paien i ovnen (temperatur 180 grader) i ca 25-30 minutter. Når paien er klar, la den avkjøles og inviter gjestene på te.

En annen versjon av eplepai

Vurder en annen oppskrift på en åpen eplepai. Det spesielle med denne paien er at den kan lages uten sukker!

Vi vil tilberede følgende produkter:

• smør - 100 g + for å smøre bakeplaten;
• sukker - et halvt glass + for å drysse epler;
• salt - en klype;
• mel - 3 kopper. med topp;
• melk - 1 kopp;
• bakepulver;
• epler - 10-11 stk.;
• melis.

Ta smøret og mal det med sukker, tilsett eggene ett og ett, tilsett salt, mel blandet med brus, og hell i melken. Elt deigen godt. Kjevle den ut til et lag og legg den på en bakeplate. Foroljet. Dekk deigen med et jevnt lag av skrellede tynne epleskiver. Dryss dem med sukker. Stek paien i en time i ovnen (middels varm).

Dryss den ferdige kaken med melis.

Delikat eplepai

Med bildene som er lagt ut i artikkelen, vil du kunne forstå oppskriftene tydeligere.

Så, la oss ta

for test:

• smør - 50 g (romtemperatur);
• sukker - 70 g;
• ett egg;
• halv ts soda;
• mel - 170 g;
• en ts. kakao;

for krem:

• ett egg;
• sukker - 50 g;
• rømme - 100 g;
• mel - en ss. l.;
• epler - 2 stk. (gjennomsnitt).

Bland mel med brus, sikt kakao inn i det. Mal smøret med egget og sukkeret. Tilsett mel gradvis og elt deigen.
Sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Pisk fløten med en gaffel. Skjær de skrellede eplene i terninger. Legg deigen i formen. Lag en side med hendene fuktet med vann. Vi deler ut eplene.

Fyll dem med krem. Stek i ca 50 minutter på 180 grader. Avkjøl godt i pannen. Vi tar den ut og behandler våre pårørende.

Hemmeligheten bak eplepai-suksess

Hvis du vil at din åpne eplepai skal imponere alle, må du velge riktig deig. Og riktigheten avhenger av preferansene til familien din eller gjestene. Vi presenterte alternativer for paier basert på ulike typer deig i artikkelen vår. Så velg, lag mat og nyt.