Gresskarmuffins er deilige minikaker med en krydret smak som er superenkle å lage. Denne oppskriften er veldig vanlig blant tilhengere av riktig ernæring, fordi mini-gresskarmuffins inneholder mange vitaminer. Muffins er populære blant barn og voksne, siden det nesten ikke er gresskarsmak i dem.

Om retten

Deilige gresskarmuffins serveres med tedrikker, varm kaffe, varm fruktjuice eller kompott. Dette er et universelt alternativ for å behandle nære venner i helger eller ukedager. Det er klassiske oppskrifter og nyskapende - sistnevnte er oftest oppfunnet av husmødre på kjøkkenet deres. Krydder, sitrusfrukter, frukt, farget kandisert frukt, tørket frukt, nøtter brukes - dette er en ideell måte å øke antall dessertoppskrifter.

Takket være forskjellige komponenter blir de kvitt gresskarsmaken, og legger dermed interessante notater til desserten. Gresskarkaker blir luftige og veldig appetittvekkende.

Muffins med gresskar i henhold til oppskriften vil gi glede ikke bare under tedrikking, men selve prosessen vil være ubemerket og spennende. Hovedregelen er et modent gresskar og den riktige sekvensen av kulinariske manipulasjoner, men ellers er det ingen grunn til bekymring. Oppskriften bruker basisingredienser, og kanel og valnøtter anbefales som tilleggsingredienser.

Mandelflak og melis passer som pynt til gresskarmuffins. Hvis du ikke liker nøtter, erstatt dem med rosiner, kandiserte frukter eller bær. Bruken av kefir eller fermentert bakt melk gir luftighet til gresskarmuffins, som også skiller seg ut i en vakker nyanse.

Gresskarmuffins har en deilig smak, er søte og har lavere kalorier. Baking er ideell for å drikke te med venner og bidrar til å forbedre fordøyelsen. En ekstra fordel er det estetiske og lyse utseendet til delikatessen.

Hvordan lage gresskarmuffins?

Det er triks du kan bruke for å lage gresskarmuffins:

1. Grunnlaget for deigen er gresskarpuré. Fruktkjøttet av grønnsaken rives eller kokes. Den gnis deretter gjennom en sil eller pureres med en blender. Konsistensen på deigen skal være halvflytende.
2. Hvis du tilbereder gresskarmuffins etter den klassiske oppskriften, bruker du olivenolje, men den kan erstattes med vegetabilsk olje av høy kvalitet.
3. Det er riktig å blande bulkingrediensene først, og de flytende i en annen beholder. Introduser deretter den første delen av deigen gradvis i den andre, mens du rører forsiktig. Det viktigste er å ikke slå eller elte for lenge. Dette vil ødelegge teksturen til muffinsene.
4. De er bakt i silikon- eller metallformer. De første behandlingene krever ikke, og de andre er dekket med et tynt lag vegetabilsk olje. Muffins bakes også i papirkopper, som settes i spesielle stativer. De koker på omtrent 15 minutter til en halv time, alt avhenger av oppskriften. Du kan sjekke beredskapen med en kamp.
5. Muffins skiller seg fra cupcakes ved at de inneholder mindre sukker. De er mer som brød og er sunne fordi de inneholder sunne ingredienser.

Muffins med gresskar og kefir

Slike bakevarer som gresskar vil appellere til både voksne og barn. Takket være den raske forberedelsen kan du lage den hver dag. Delikatessen kan dekoreres med sirup laget av 600 g sukker og 600 ml vann. Du kan legge til forskjellige smaker, krydder eller siruper.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 250 g;
• kefir - 100 ml;
• mel - 300 g;
• egg - 3 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt;
• brus - 1 ts;
• kanel;
• sukker - 150 g.

Forberedelse

1. Hakk gresskarkjøttet og kok i 10 minutter, knus til puré.
2. Hell brus i kefir. Hell i smør, salt og tilsett alt sukkeret.
3. Tilsett egg Tilsett mel, krydder og bakepulver.
4. Fordel blandingen i formene og stek kefir- og gresskarmuffins i 20 minutter.

Gresskarmuffins med gulrotkrem og karamell

Gresskar- og gulrotmuffins kan bli en skikkelig vitaminblanding. På grunn av tilstedeværelsen av to vegetabilske komponenter samtidig, inneholder de en rekordmengde nyttige stoffer. Gresskar kan brukes enten frossen eller fersk. I det første tilfellet bør du la produktet tine godt, og deretter tømme all væsken.

Ingredienser:

• gresskar - 450 g;
• gulrøtter - 250 g;
• mel - 1,5 kopper;
• egg - 5 stk;
• sukker - 1 glass;
• brus - 1 ts;
• kremost - 350 g;
• pulverisert sukker - 1,5 kopper;
• nøtter eller rosiner - 150 g;
• smør - 150 g;
• krem - 5 ss. l.

Forberedelse

1. Kok grønnsaker, hakk.
2. Pisk sukker (60 g) med egg. Kombiner med gresskar og mel. Hell i brus og rør.
3. Bland gulrøtter med ost, tilsett pulver. Kombiner begge massene.
4. Stek gulrot- og gresskarmuffins i 20 minutter.
5. Smelt sukker og smør i en kjele. Tilsett fløte og nøtter. Drypp karamell over muffinsene.

Cottage cheese gresskarmuffins

Muffins med gresskar og cottage cheese er ekstremt sunt. For å lage bakevarer med en avrundet topp kan du hoppe over trinnet med å smøre formene, det reduserer volumet på produktene. Du kan legge rosiner og nøtter i deigen eller bare dekorere bakevarer med dem. Formene skal ikke settes tett inntil hverandre på brettet, ellers vil de ikke steke godt.

Ingredienser:

• cottage cheese - 400 g;
• egg - 2 stk.;
• kefir - 100 ml;
• gresskarmasse - 400 g;
• sukker - 70 g;
• brus - ¼ ts;
• kanel.

Forberedelse

1. Mal gresskarkjøttet.
2. Bland grønnsaker og cottage cheese. Tilsett egg, sukker.
3. Kombiner kefir og brus, la stå i en kvart time, hell i den forberedte massen.
4. Del deigen i formene, fyll dem 2/3 fulle. Stek gresskarmuffins i 30 minutter.

Gresskar eplemuffins

Muffins med gresskar og eple er utrolig møre. Bakevarene tilberedes raskt og konsumeres på ett sekund. Enhver bakeform er egnet for å tilberede delikatessen. Frukt kan kuttes i terninger, rives eller moses til puré. For å legge til ekstra pikantitet, kan du inkludere vanillin eller kanel.

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• gresskarmasse - 200 g;
• kefir - 100 ml;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• egg - 1 stk;
• bakepulver - 2 ts;
• epler - 2 stk.

Forberedelse

1. Mal fruktene. Riv gresskaret.
2. Bland mel og bakepulver i en bolle, og gresskar og egg i en annen.
3. Tilsett kefir, smør og sukker i den andre beholderen. Blande.
4. Bland de tørre og flytende delene og lag en kna. Hell i eplene.
5. Del deigen i former. Stek deilige gresskarmuffins i 20 minutter.

Hvordan lage gresskarmuffins med Hercules?

Muffins laget av gresskar og havregryn kan være det mest nyttige. Hercules-flak må males til mel slik at deigen får en homogen struktur. Det er også mulig å bruke en myknet havrekomponent, i så fall vil delikatessen få en spesiell original konsistens.

Ingredienser:

• havregryn - 230 g;
• gresskar - 300 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• sukker - 70 g;
• brus - 2 ts;
• egg - 2 stk.;
• eple - 1 stk;
• nøtter - 4 ss. l.;
• kanel.

Forberedelse

1. Mal gresskar og eple.
2. Pisk blandingen av sukker, smør og egg. Legg det til grønnsakspuré.
3. Tilsett mel, brus, kanel, lag en kna.
4. Muffins fra ovnen i 20 minutter.

Kjøttfrie gresskarmuffins

Baking som gresskar vil hjelpe når det er matrestriksjoner eller når fasten har begynt. Du kan legge til en liten mengde kanel eller muskat for å forbedre smaken. Det virkelige høydepunktet på delikatessen kan være gresskarkjernene som drysses på toppen av preparatene. Soyamelk vil også gi pikanthet.

Ingredienser:

• mel - 1 glass;
• sukker - 0,5 kopper;
• brus - 0,5 ts;
• gresskar - 200 g;
• soyamelk, solsikkeolje - 3 ss. l.;
• salt.

Forberedelse

1. Kombiner mel, brus, sukker, salt. Kombiner gresskar, smør og melk i en annen beholder.
2. Bland de to delene av deigen.
3. Bakevarene er klare på 20 minutter.

Oppskrift på fullkornsgresskarmuffins

Kjennere av sunne retter vil også kunne bruke et slikt alternativ som diettgresskarmuffins, som inkluderer fullkornsmel. Oppskriften er ideell for personer som lider av diabetes. På forespørsel fra husmoren kan komponenter legges til som gir ekstra pikantitet, for eksempel rosmarin eller kanel.

Ingredienser:

• smør, gresskar, fullkornsmel - 150 g hver;
• sukker, hvetemel - 100 g;
• egg - 3 stk.;
• salt;
• brus - 1 ts.

Forberedelse

1. Mal sukker-smør-egg-blandingen.
2. Mal gresskaret, kombiner brusen med mel.
3. Bland alle ingrediensene.
4. Stek muffinsene i en halvtime.

Gresskarappelsinmuffins

Ingredienser:

• gresskarmasse, mel - 150 g hver;
• brus, kanel - 1,5 ts hver;
• smør - 60 g;
• sukker - 100 g;
• egg - 2 stk.;
• melk - 50 ml;
• salt;
• appelsinskall - 2 ss. l.

Forberedelse

1. Lag gresskarpuré.
2. Pisk smør-eggeblandingen. Kombiner det med melk og puré.
3. Fest de resterende komponentene.
4. Stek muffinsene i 20 minutter.

Gresskarmuffins med sjokolade

De med en søt tann vil sette pris på gresskarsmaker som inkluderer sjokolade. De er verdt å tilberede når du vil ha noe smakfullt og sunt på samme tid. Bare all dekorasjon skal påføres helt avkjølte bakevarer, ellers vil ikke dekoren feste seg. Delikatessen serveres best varm.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• kefir - 120 ml;
• gresskar - 300 g;
• egg - 3 stk.;
• mørkt sukker - 100 g;
• honning - 4 ss. l.;
• solsikkeolje - 100 ml;
• brus - 1 ts;
• sjokolade - 1 bar.

Forberedelse

1. Hell brus og sukker i mel.
2. Mal det kokte gresskaret til puré. Kombiner det med kefir, smør, honning og egg.
3. Legg den tørre delen til den flytende delen. Lag en batch.
4. Ha litt av deigen i formene, deretter en sjokoladebit og så deigen igjen. Stek muffins i 15 minutter.

Muffins med gresskar og banan

Bananmuffins med rått gresskar er en god godbit. Bakevarer kan pyntes med nøtter eller rosiner, men gresskarkjerner er best. De legges ut på toppen av deigen, legges ut i former. Du kan kaste en håndfull havregryn i blandingen. Dette vil gjøre desserten mer smakfull.

Ingredienser:

• mel - 1 glass;
• egg - 1 stk;
• gresskarmasse - 100 g;
• banan - 1 stk;
• smør - 60 g;
• brus - 1 ts;
• sukker - 5 ss. l.;
• salt.

Forberedelse

1. Lag en puré av bananen. Riv gresskaret.
2. Mel, egg, sukker og bakepulver sammen med grønnsakspuré. Tilsett fruktpuré. Elt deigen.
3. Legg i forberedte beholdere. Stek i 20 minutter ved 200 grader.

Gresskarostmuffins - oppskrift

Gresskarmuffins med ost regnes som en ekstremt original delikatesse. Denne versjonen av retten brukes som snacks. Deigen bør ikke eltes lenge da osten vil smelte under koking. Du kan bruke en rekke varianter, for eksempel kan det være en kremet versjon eller ha en salt smak.

Ingredienser

• 1¾ kopper mel;
• 2 ts bakepulver;
• 1 ts kanel;
• ½ teskje malt ingefær;
• ¼ teskje muskatnøtt;
• ¼ teskje malt nellik;
• ½ teskje salt;
• 6 ss usaltet smør;
• 1⅓ kopper lys brunt sukker;
• 2 store egg;
• 1⅓ kopper gresskarpuré;
• 1 ts vaniljeekstrakt.

Mengden ingredienser er for 12 muffins.

Forberedelse

I en dyp bolle kombinerer du mel, bakepulver, kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik og salt. I en annen bolle, bruk en mikser, pisk smør og sukker til smuldrete.

Thekitchn.com

Tilsett eggene til smør og sukker, pisk blandingen grundig. Tilsett gresskarpuré og vaniljeekstrakt og rør for å kombinere.

Tilsett deretter de tørre ingrediensene fra den første koppen til gresskarblandingen og pisk lett med en mikser til en jevn masse. Smør en bakeplate eller plasser en muffinskopp i hvert hulrom.

Hell røren i formene til den fyller dem omtrent tre fjerdedeler.

Stek muffinsene i ovn forvarmet til 180°C i 18–20 minutter til deigen har hevet.

Avkjøl retten før servering.

De ferdige muffinsene kan oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i 4 til 5 dager. De kan også fryses. Da vil holdbarheten øke til tre måneder. Bare varm opp frosne muffins i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Life hacks for å lage gresskarmuffins

Ikke glem krydderne

Krydder er avgjørende for å gjøre muffins krydret, smakfulle og deilige. Det er bedre å ikke kjøpe ferdige blandinger, men å legge til krydder separat. Slik kan du gi muffinsene den smaken du ønsker. Vår oppskrift inneholder den optimale mengden krydder.

Forbered gresskarpuré

Du kan kjøpe puré eller lage den selv. For å gjøre dette, hakk gresskaret kokt til det er mykt med en gaffel eller med en blender. Hvis du bestemmer deg for å kjøpe puré, vær oppmerksom på sammensetningen. Den skal ikke inneholde sukker eller krydder.

Tilsett pålegg om ønskelig

Du kan bruke nøtter, rosiner, sjokoladebiter, eller til og med kokosflak som fyll til muffinsene. Alt avhenger av din fantasi og smakspreferanser.

Vi bringer til deg en enkel oppskrift, hvor hovedingrediensen er en sunn høstfrukt - gresskar. Søte mini-cupcakes med knall oransje puré skiller seg fra standard bakevarer i sin rikere farge og litt uvanlige smak.

Den subtile aromaen av kanel kombinert med et lett fuktig fyll gir de ferdige muffinsene en spesiell ømhet, og purert gresskar kompletterer oppskriften med saftighet og vakre farger.

Ingredienser:

• gresskar - 400 g;
• brunt sukker - 100 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 200 g;
• vaniljesukker - 1 teskje;
• malt kanel - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• bakepulver - 1 teskje;
• sitronskall - ½ ss. skjeer;
• rosiner eller nøtter - 100 g.

Oppskrift på gresskarmuffins med bilder

Hvordan lage gresskarmuffins

1. Etter å ha kuttet av det harde skallet og fjernet frøene med oransje fibre, kutt gresskarkjøttet i biter av hvilken som helst størrelse. La småkoke i en kjele med litt vann i ca 10 minutter (til de er myke). Legg den så i et dørslag for å bli kvitt væsken. Hvis du ønsker det, i stedet for å koke, kan du bake gresskarbitene i ovnen eller mikrobølgeovnen.
   
2. Deretter, bruk en blender, puré det myknede gresskaret til det er jevnt.
   
3. Kombiner de tørre ingrediensene i en separat beholder: mel siktet med bakepulver, brunt og vaniljesukker. For en lett smak, tilsett kanel og sitrusskall i muffinsrøren.
   
4. Hell vegetabilsk olje i den avkjølte gresskarpuréen og tilsett egg. Bland ingrediensene med en visp. Kombiner den tørre ingrediensblandingen med de våte ingrediensene, elt muffinsrøren til den er jevn.
   
5. Kast vaskede rosiner og/eller biter av nøtter i den resulterende deigen. Bland lett, og hell deretter blandingen i oljede miniformer.
   
6. Plasser fremtidige muffins i en varm ovn. Stek på 160-170 grader i ca 30-40 minutter. Tradisjonelt sjekker vi beredskapen med en tannpirker.
   
7. Etter å ha avkjølt de ferdige gresskarmuffinsene til de er varme, pynter du dem med for eksempel melis, nøtter og biter av bakt gresskar. Server med te, kaffe eller annen drikke.
   God appetitt!

Fastetiden er i full gang og fastelavnsbakeoppskrifter er etterspurt. Derfor tilbyr jeg deg, som ikke inneholder animalske produkter og vil bli en hyggelig trøst for ditt fastemåltid. Fastelavnsbaking er alltid enkelt og denne oppskriften er intet unntak. Den er basert på de enkleste og rimeligste ingrediensene, og gir disse muffinsene en uvanlig smak. bakt gresskar i karamell-ingefærsirup. Jeg skal også fortelle deg hvordan du kan gjøre gresskarmuffins om til sjokolademuffins.

Du vil trenge:

(glassvolum 200 ml)

• bakt gresskar med karamell-ingefær sirup 2 kopper
• vann 1/3 kopp
• sukker 0,5 kopper
• 1/3 kopp luktfri vegetabilsk olje
• premium hvetemel 1,5 - 2 kopper
• brus 1 ts og 1 ts eddik for å slukke den
• melis til pynt

Med mindre mel blir muffinsene møre, men ikke høye. Hvis du lager deigen tykkere, blir muffinsene tette med høy rund topp.

Om ønskelig kan du tilsette 1 kopp malte nøtter til muffinsene.

Kan bli brukt vanlig bakt gresskarpuré uten tilsetningsstoffer, men øk deretter sukkermengden til 1 kopp.

Råd: Den bakte gresskarmassen kan fryses og deretter brukes til å bake muffins.

Trinn-for-trinn fotooppskrift for å lage gresskarmuffins:

Legg 2 kopper bakt gresskar i karamell-ingefærsirup, vegetabilsk olje (1/3 kopp), vann (1/3 kopp) og sukker (0,5 kopp) i en bolle - mal med en blender til sukkeret er oppløst.

Tilsett mel (1,5 kopper), bland godt slik at det ikke er klumper, du kan bruke en blender.

Slukk brus (1 ts) med eddik (1 ts), tilsett deigen og bland godt.

Fordel røren i muffinsformene. Du kan bruke papirinnlegg.

Stek muffins i en forvarmet ovn t 180°C 30-35 minutter. Sjekk beredskapen med en tannpirker - stikk den i midten og hvis det ikke er rå deig på tannpirkeren, er muffinsene klare.

Ta de ferdige muffinsene ut av pannen og avkjøl på rist.

Med en veldig interessant ingrediens - bakt gresskar i karamell-ingefærsirup.

Bakt gresskarpuré tynger vanligvis bakevarer, men til tross for dette blir gresskarmuffins veldig møre og luftige. Og med gresskar i karamell-ingefærsirup er de også saftige. De oppbevares godt uten emballasje.

Før servering kan muffinsene drysses med melis.

Slik ser de ut innvendig muffins med bakt gresskar uten tilsetningsstoffer. For en lys farge! Naturlig, ingen kunstige farger!

Og dette kutt av muffins med gresskar i sirup- tettere og saftigere tekstur.

Jeg elsker virkelig disse muffinsene for deres enkle og hurtige tilberedning, interessante delikate smak, og også fordi de kan være lett å gjøre om til sjokolade.

Ingrediensene til denne oppskriften krever 1/3 kopp vann. Før du tilsetter vann til deigen, smelt en bar med mørk sjokolade (100 g) i den.. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen eller hell kokende vann (1/3 kopp) over sjokoladen. Følg deretter oppskriften. Resultatet er utmerket! Det er vanskelig å tro at disse muffinsene er laget av så enkle ingredienser! Akkurat som vanlige gresskarmuffins vil sjokolademuffins være tørrere og luftigere med vanlig bakt gresskar og tettere og saftigere med karamell ingefærgresskar.