Utrolig deilig og oppskriften er latterlig enkel. Dette er en veldig velsmakende snack som selv de som egentlig ikke liker lever vil sette pris på. Den møre og deilige paien vil uten unntak bli slukt av begge kinn. Forførende appetittvekkende, saftig og mettende pai spises veldig raskt! Hvis du liker oppskriften, lagre og del med venner.

Til dette trenger vi:

• en løk;
• et halvt kilo lever (du kan bruke hvilken som helst);
• 100 gr. smult;
• 3 ss. vegetabilsk olje;
• poteter - 2 stk;
• 3 egg (kokte);
• en gulrot;
• 3 ss. semulegryn;
• 1 ss. stivelse;
• salt og pepper.

Leverpostei. Steg for steg oppskrift

1. For å forberede paien må leveren også vaskes. Tørk med engangs kjøkkenhåndklær.
2. Vi passerer det forhåndstilberedte smultet og leveren gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett så semulegryn. Stivelse. Bland godt. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Stek løken i små terninger og revne gulrøtter i vegetabilsk olje til den er halvkokt.
5. Riv de skrellede potetene på et fint rivjern.
6. Skrell eggene og skjær dem i små terninger.
7. Vi tar den ut av kjøleskapet. Tilsett revne poteter. Stekt løk med gulrøtter. Finhakkede egg. Salt og pepper etter smak. Bland godt.
8. Smør formen. Overfør deigen til den forberedte pannen.
9. Sett formen i ovnen og stek kaken på 180 grader i ca 30-40 minutter.

Server den avkjølte paien. En deilig pai, om ønskelig, kan dekoreres med friske urter. Ha det fint.

Et stort antall retter kan tilberedes fra lever. Den brukes til å lage koteletter, koteletter, stappe tarteletter og, selvfølgelig, bruke den til å lage leverkaker. Den klassiske oppskriften for å lage en slik kake er steking av pannekaker. Dette alternativet innebærer å bake en leverkake i ovnen. Denne oppskriften vil redusere koketiden og regnes som mer diett.

Ingredienser:

• Lever (kylling, svinekjøtt eller biff) - 400 g
• Melk - 150 ml
• semulegryn - 150 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 3 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - 1/3 ts.
• Majones, grønt

Trinn-for-steg forberedelse med bilder:

Svine- eller okselever egner seg også til matlaging. Skyll leveren godt og kjør gjennom en kjøttkvern eller kvern i en blender.

I mellomtiden, mens leveren vår infuserer, la oss lage fyllet. Skrell løken og hakk den fint. Skrell gulrøttene og riv dem på et fint rivjern.

Legg løk og gulrøtter i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Surr til løken er gjennomsiktig. Dette vil ta ca. 7-10 minutter. La avkjøles.

Hell ut den resterende levermassen.

Sett formen i en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time ved en temperatur på 170 - 180 grader.

Der går du.

God appetitt!

Lever er et næringsrikt biprodukt som ulike snacks, salater og smørbrød tilberedes av. I tillegg til sin unike smak har den mange gunstige egenskaper. Den inneholder nesten alle B-vitaminer, samt D, A, K, aminosyrer og mineraler. Å konsumere det bidrar til å normalisere blodpropp, hjelper til med å absorbere kalsium, forhindrer slag og hjerteinfarkt, og eliminerer angst. Leger anbefaler å introdusere lever i kostholdet for å komme seg etter sykdom, øke immuniteten, forhindre diabetes, åreforkalkning og forbedre nyre- og skjoldbruskkjertelfunksjonen. Bare én porsjon gir et daglig, og i noen tilfeller, et månedlig behov for næringsstoffer.

En av favorittrettene mine fra den er leverkake. Til tross for at retten er ganske populær, vet mange husmødre ikke hvordan de skal tilberede den riktig. Faktum er at det er en oppfatning om at det har en bitter smak. Dette kan faktisk skje, siden leveren ligger ved siden av gallegangene.

For å fjerne bitterhet bør den bløtlegges i melk i 30-40 minutter. Etter dette fjernes filmen og gjenværende galle (gult eller grønt vev). For å gjøre jomfruhinnen lettere å fjerne, bør leveren legges i varmt vann i noen sekunder.

Du kan bake flere kakelag i en stekepanne eller i ovnen for å redusere kaloriinnholdet i retten, eller du kan bake den i ett lag, som en cupcake eller pai, og smøre den med majones og drysse urter på toppen. I tillegg kan du legge til syltede hakkede agurker, friske tomater og bearbeidet ost til denne sausen.

For å gjøre smaken mer delikat, tilsettes stekte gulrøtter og løk til "deigen", men stekt sopp kan legges til for variasjon.

TIL Kaloriinnholdet i den ferdige retten er ca 130 kcal/100 g. Næringsverdien er:

• Proteiner - 8,09 g
• Fett - 14,5 g
• Karbohydrater - 10,01 g.

For å redusere kaloriene kan du bruke rømme i stedet for majonessaus. For å tilberede det, bland lav-fett rømme med finhakkede urter. Stek i en panne kledd med bakepapir og lett smurt. Et interessant alternativ for å tilberede en kake i ovnen.

Leverkake er en deilig og sunn matbit som vil dekorere ethvert feriebord. Denne retten dukket opp for ikke så lenge siden, men ble veldig raskt populær på grunn av dens enkle tilberedning, de vanlige produktene inkludert i oppskriften og en rekke smaker.

Hvis du ikke har tid eller lyst til å bry deg med å bake leverpannekaker, prøv å bake en leverkake i ovnen. Denne versjonen av leverpreparat kalles også kongelever. Det er bedre å tilberede denne leverkaken fra bifflever. Den er tettere enn kylling og har ikke den uventede bitre smaken som er typisk for svinelever.

Produktsammensetning

• 600-700 gram kyllinglever;
• 500 gram løk;
• 500 gram gulrøtter;
• 100 gram semulegryn;
• 100 milliliter melk eller kefir;
• 150 gram majones;
• 300 gram rømme;
• ett kyllingegg;
• en teskje salt inn i levermassen;
• malt svart pepper - etter smak;
• luktfri vegetabilsk olje - til steking.

Lazy leverkake: steg-for-steg matlagingsprosess

1. Vi vasker kyllingleveren, kutter av overskuddet og passerer den gjennom en kjøttkvern (eller kvern den i en blender).
2. Hell melk i det, tilsett semulegryn og bland godt. La stå i 30-40 minutter for semulegryn å svelle.
3. La oss i mellomtiden forberede grønnsakene til fyllet. Skrell løkhodene og skjær i tynne halve ringer.
4. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løken og la den småkoke på lav varme.
5. På dette tidspunktet vasker du gulrøttene, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern.
6. Legg den direkte i stekepannen med løken, rør og la den småkoke på svak varme til den er kokt: til gulrøttene er myke.
7. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og pepper etter smak. Rør og la avkjøle.
8. Tilsett en teskje salt og kvernet sort pepper i levermassen etter smak. Blande.
9. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, legg ut halvparten av leveren og fordel grønnsakene i den.
10. Fyll alt med den resterende levermassen og send formen til ovnen.
11. Stek på 180 grader i ca 20 minutter til det kommer en skorpe.
12. På dette tidspunktet gjør vi fyllingen selv. I en bolle blander du egg, majones og rømme til en jevn masse.
13. Råd. Du kan bruke som er på nettsiden vår.
14. Etter 20 minutter tar du ut kaken, smører den med fyll og setter den i ovnen i ytterligere 30 minutter.
15. Så snart toppen av kaken er dekket med en vakker gyllenbrun skorpe, kan du ta den ut.
16. La avkjøle litt og du kan servere.

God appetitt alle sammen.

Leverkake er en deilig og sunn matbit som vil dekorere ethvert feriebord. Denne retten dukket opp for ikke så lenge siden, men ble veldig raskt populær på grunn av dens enkle tilberedning, de vanlige produktene inkludert i oppskriften og en rekke smaker.

Hjemmelaget leverkake er laget av hvilken som helst lever - kylling, svinekjøtt, biff. Først tilberedes kjøttdeig, hvorfra pannekaker bakes. Deretter legges leverpannekakene på lag med en rekke sauser, grønnsaker, sopp, ost eller annet fyll. Resultatet er en saftig, smakfull, og hvis den er dekorert riktig, en utrolig vakker forrett som vil fly av bordet i de første minuttene av festmåltidet.

I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i leverkake 300 kcal per 100 gram. Dette tallet kan imidlertid variere mye om høsten, avhengig av hvilke produkter som er brukt i oppskriften. For eksempel full-fett majones eller lav-kalori rømme, ost eller stuet grønnsaker, og så videre.

Hvis du ikke vet hvordan du lager leverkake hjemme, er denne informasjonen bare for deg.

Før du begynner å lage mat, se denne morsomme videoen.

Den søte, delikate smaken av kyllinglever passer best sammen med et saftig lag med stekte gulrøtter og løk. Kyllingleverkake har en nøytral smak, noe som gjør den til en ideell forrett til bufféer der det er mange mennesker du ikke kjenner smaken til. Denne oppskriften er grunnleggende. Det kan enkelt diversifiseres ved å legge til flere ingredienser - hvitløk, hard eller bearbeidet ost, urter.

Oppskriftens ingredienser:

for pannekaker:

• kyllinglever 500 g.
• egg 3 stk.
• mel 2 ss. skjeer
• muskatnøtt 1/2 ts
• salt pepper
• vegetabilsk olje 2-3 ss. skjeer

for mellomlag:

• gulrøtter 3 stk.
• løk 1 stk.
• vegetabilsk olje 2-3 ss. skjeer
• majones 100 g.
• salt pepper

Matlagingsmetode:

1. Før leveren og løken gjennom en kjøttkvern. Pisk eggene til de er jevne. Kombiner egg med lever, salt, tilsett muskat og mel. Deigen skal se ut som pannekaker. Hvis det viser seg tykkere, ikke tilsett alt melet, ellers tilsett litt mel. Stek tynne leverpannekaker i en forvarmet stekepanne. Snu dem forsiktig med to spatler, de er veldig skjøre og rives lett.
2. Skrell og riv gulrøttene. Skrell og finhakk løken. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Smak til med salt og pepper. Tilsett majones til den avkjølte sauteren og rør.
3. Legg leverpannekaken på en tallerken. Pensle rikelig med gulrot-majonesblanding. Legg pannekakene oppå hverandre, fordel dem med fyllet. Pynt kaken med urter og knallrøde modne tomater, selv om alle kan finne sin egen dekorasjon.
4. Råd: Prøv å legge et fedd hvitløk presset gjennom en presse til majones. Kaken vil bli mer duftende. Det er verdt å vurdere at ikke alle liker smaken av majones med hvitløk.
5. For å redusere kaloriinnholdet i retten, lag en kake med rømme. I stedet for majones, tilsett samme mengde rømme til sauten før slutt, la det småkoke på svak varme i 3-5 minutter. Kaken vil ha en delikat kremet smak.

Hvis du ikke har tid eller lyst til å bry deg med å bake leverpannekaker, prøv å bake en leverkake i ovnen. Denne versjonen av leverpreparat kalles også kongelever. Det er bedre å tilberede denne leverkaken fra bifflever. Den er tettere enn kylling og har ikke den uventede bitre smaken som er typisk for svinelever.

Oppskriftens ingredienser:

• bifflever 500 g.
• semulegryn 1/2 kopp
• melk 1/5 kopp
• egg 2 stk.
• løk 500 g.
• gulrøtter 500 g.
• majones 100 g.
• salt, pepper, krydder til kjøtt
• smør 1/2 ss. skjeer

Matlagingsmetode:

1. Hell kokende melk over semulegryn og la svelle. Rens leveren fra filmer og årer, kvern gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, majones og pisk. Bland med semulegryn, salt og pepper leverblandingen.
2. Skrell gulrøttene og riv dem. Skjær løken i halve ringer. Rør inn løk og gulrøtter.
3. Smør en springform. Tilsett 1/2 av gulrøttene og løken. Hell leverblandingen over grønnsakene, bruk 1/2 av blandingen. Legg igjen gulrøttene og løken og hell i resten av leverblandingen. Stek i ovnen i 1 time ved 180°C.
4. Ta kjelen ut av ovnen. La kaken avkjøles og ta den først da ut av formen. Dekorer med majonesnett eller fargerike grønnsaker og urter etter eget skjønn.
5. Råd: Leverkake kan også tilberedes med ost. Du kan legge et lag med revet hard ost på toppen av de sauterte gulrøttene og løkene.

Svinelever har en spesifikk bitter smak. For å rette opp denne mangelen må du bløtlegge leveren i melk i 1-2 timer før matlaging. På samme måte kan du myke opp smaken av leveren til et eldre dyr. Forresten, når du kjøper en lever, vær oppmerksom på fargen. Jo lettere leveren er, desto bedre er kvaliteten på produktet. Leverkake av svinelever viser seg å være veldig velsmakende, ettersom sylteagurk og krydret syltet sopp perfekt maskerer de mindre ufullkommenhetene i svinelever.

Oppskriftens ingredienser:

for pannekaker:

• svinelever 800 g.
• melk 250 ml.
• løk 2 stk.
• egg 3 stk.
• mel 3 ss. skjeer
• salt pepper
• vegetabilsk olje

For fylling:

• sylteagurk 3 stk.
• marinert sopp 100 g.
• majones 200 g.
• haug med persille

Matlagingsmetode:

1. Vask leveren, rengjør den for galleganger og filmer, bløtlegg den i melk. Rull leveren gjennom en kjøttkvern sammen med løken. Tilsett sammenpisket egg, mel, salt og pepper. Stek tynne pannekaker i en forvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
2. Skjær de syltede agurkene i små terninger. Hvis skinnet på agurkene er tykt, skjær det av. Skjær soppen i tynne skiver. Hakk det grønne.
3. Legg leverpannekaken på en tallerken, smør den med majones, legg et lag med pickles, tilsett noen urter. Neste er en annen leverpannekake, majones, et lag med sopp og grønt. Vend om på agurk- og soppfyllet til du har satt sammen hele kaken. Dekk kaken med majones. Pynt med grønt.
4. Råd: I stedet for syltet sopp kan du bruke ferske champignoner stekt i vegetabilsk olje.
5. En annen original løsning, et lag med vanlige pannekaker eller en tynn omelett. Smaken av leverkake med pannekaker er mykere, nøytral, kostholdsmessig og interessant. Bake pannekaker i henhold til den vanlige oppskriften. For å lage eggepannekaker, rør et egg med litt melk og ½ ss mel. Stek og vend forsiktig, omelettpannekaken rives lett.

Ikke alle husmor lykkes med å lage en leverkake første gang. Problemet er pannekakene, som kan brenne og rive. Og leveren i seg selv kan smake bittert, ha en ubehagelig ettersmak, og bli seig under koking. For at forretten ikke skal skuffe, fant vi ut hvordan vi tilbereder leverkake fra profesjonelle kokker, og deler gjerne hemmelighetene våre med leserne:

• Velg kun fersk, ikke frossen lever.
• Før du maler leveren, rengjør den for filmer og kar.
• Leveren smaker ikke bittert hvis du legger den i melk i 1-2 timer. Svine- og okselever skal bløtlegges.
• Havregryn tilsatt kjøttdeigen vil bidra til å gjøre leverkaken luftig.
• Leverkakene blir myke og rives ikke hvis du ikke sparer på eggene. For et halvt kilo lever må du ta 3 egg.
• Kaken er laget av forskjellige fyll. De vanligste er sopp, gulrot, hardostfyll med hvitløk og majones. Ikke vær redd for å eksperimentere. Du vil få en helt uvanlig smak hvis du blander forskjellige fyll i en kake.
• Hvis tilbereding av store pannekaker fortsatt skremmer deg, lag små pannekaker og lag porsjonerte minikaker fra 3-4 pannekaker, legg dem lagvis med fyll.

Leverkake tilberedes veldig enkelt og raskt, så det er verdt å lage denne retten minst én gang. God appetitt!

trinn for trinn oppskrift med bilder

Kyllingleverpostei er et fantastisk alternativ til leverkake med gulrot- og løklag. Smaken er den samme, men det er mye mindre oppstyr – ingen grunn til å steke kakene. I tillegg inkluderer sammensetningen av levermassen ikke egg og mel, og forbindelsesleddet er semulegryn. Melk gjør den allerede møre kyllingleveren enda mer mør. Juicy grønnsaker fremhever subtilt smaken av leveren og ber samtidig ikke det minste om dens forrang. Majones kompletterer komposisjonen perfekt, og introduserer pikante toner. Resultatet er en appetittvekkende, elegant og svært velsmakende rett som vil pynte ethvert bord.

Ingredienser

• kyllinglever - 500 g
• middels løk - 2 hoder
• store gulrøtter - 1 stk.
• semulegryn - 1/2 kopp
• melk 3,2% fett - 1/2 kopp
• majones - 100 g
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• malt svart pepper - etter smak
• salt - etter smak
• brødsmuler - for å strø pannen
• greener, granateplebær - til dekorasjon (valgfritt).

Melk og semulegryn måles i et 250 ml glass.

Koketid: 2 timer 15 minutter.
Antall porsjoner: 8

Forberedelse

1. Skyll kyllingleveren grundig med kaldt rennende vann, tørk den, fjern gallegangene og filmene.

Før leveren gjennom en kjøttkvern. Du kan også male innmaten med en foodprosessor eller blender.

2. Legg leveren i en ikke-oksiderende bolle og tilsett semulegryn.

3. Hell i melken. Bland grundig og avkjøl i 1 time. Denne tiden er nødvendig for at semulegryn skal svelle.

4. Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern.

5. Skrell løken, skyll og finhakk.

6. Varm 1,5 ss i en stekepanne. l. smør, tilsett gulrøtter og løk, salt og pepper etter smak.

7. Dekk med lokk og la grønnsakene småkoke på middels varme i 6-7 minutter.

8. Ta levermassen ut av kjøleskapet, smak til med salt og kvernet pepper og bland godt.

Forvarm ovnen til 180°C.

Smør en ildfast form med den gjenværende vegetabilske oljen og dryss med brødsmuler.