Grønnsaker bakt i ovnen er alltid velsmakende og sunne. Jeg tilbyr flere gode oppskrifter, alt fra helbakte grønnsaker til mer komplekse bakte grønnsaksretter som kan dekorere det mest sofistikerte feriebordet. Alle oppskriftene er ganske enkle, raske og smakfulle.

Helbakte grønnsaker

Ingredienser:

(4-6 porsjoner)

• 3-4 auberginer
• 2-3 salat paprika
• 2 løk
• 4 tomater
• vegetabilsk olje

• Det finnes ikke noe enklere og smakfullere enn hele grønnsaker bakt i ovnen. Vi tar alle grønnsaker vi ønsker å bake. Det er ønskelig at auberginen er små og alle omtrent like store. I dette tilfellet vil alle lage mat samtidig.
• Vask grønnsakene, du trenger ikke å fjerne halene, og legg dem deretter på en smurt bakeplate. Skrell løken og del den i to.

• Sett bakeplaten i en godt oppvarmet ovn. Stek grønnsakene i 45 minutter ved 180°C. Vi ser med jevne mellomrom inn i ovnen, om nødvendig, snu den til en annen tønne.
• Når paprikaen blir myk, blir auberginene veldig rynkete og blir også myke, og skinnet på tomatene sprekker, ta de bakte grønnsakene ut av ovnen. Hvis noen av grønnsakene ennå ikke er stekt nok, sett tilbake i ovnen i 10-15 minutter.

• La grønnsakene avkjøles litt. Så tar vi paprika og aubergine i halen og fjerner skallet. Hvis grønnsakene er godt bakt, skilles skinnet veldig lett fra fruktkjøttet. Etter rengjøring, fjern halene. Vi fjerner også frøene fra pepperen.
• Skinnet på bakte tomater kan også fjernes uten anstrengelse, mye lettere enn ved skålding.
• Legg de ovnsbakte grønnsakene på et fat hele eller kuttet i store biter. Drypp med olivenolje og server. Denne retten er perfekt til kebab eller stekt kjøtt.

• Grønnsaker bakt i ovnen produserer også deilig auberginekaviar. For å gjøre dette, finhakk bakte og skrellede auberginer, paprika og tomater, tilsett finhakket fersk løk og hell olivenolje.
• Test for salt og sukker, og tilsett litt presset hvitløk for å gi krydder. Server auberginekaviar avkjølt.


Bakte grønnsaker til feriebordet



Ingredienser:

• 500 gr. grønne bønner
• 5 små poteter
• 5 små løk
• 5 tomater
• 2 auberginer
• 50 gr. røkt kjøtt
• 100 gr. hard ost
• 3 fedd hvitløk
• 1 ss. skje brødsmuler
• 0,1 l. krem
• persille
• solsikke eller olivenolje
• pepper

Ovnsbakte poteter

• Til denne bakte potetoppskriften bruker vi små avlange knoller. Vi skreller potetene, vasker dem og deler dem deretter i to på langs slik at vi får lange båter.
• Salt potetene, smør dem sjenerøst med vegetabilsk olje, og legg dem deretter på en bakeplate, som vi deretter setter i en varm ovn.
• Stek potetene på middels varme. Vi sjekker med jevne mellomrom for beredskap. Fjern de ferdige potetene og la dem avkjøles litt.
• Bruk en skje eller kniv og øs forsiktig ut innsiden av halvdelene for å lage potetbåter.
• Vi maler forsiktig potetmassen vi har valgt, tilsett finhakket røkt kjøtt, litt salt og pepper. Hell i fløten litt om gangen og smak til. Fyllet skal være mørt, men ikke flytende.
• Fyll potetene og sett til side.

Aubergine bakt i ovnen med ost

• For baking, ta to små unge auberginer. Vi skjærer de vaskede auberginene i runde skiver halvannen til to centimeter tykke.
• For å fjerne bitterheten, dryss platene med salt. Vent 10 minutter og skyll deretter auberginene i kaldt vann. Klem ut overflødig fuktighet.
• Legg sirklene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Spray auberginene med olje fra en sprayflaske eller drypp fra en flaske, og sett deretter i en forvarmet ovn.
• Stek auberginene i ovnen i 10 minutter på middels varme.
• Dryss de nesten ferdige auberginene med revet ost og sett dem tilbake i ovnen i nøyaktig fem minutter. Osten skal smelte og lett brunes.

Ovnsbakte tomater

• Til tross for at forskjellige salater hovedsakelig er tilberedt av ferske tomater, er tomater veldig velsmakende hvis de bakes i ovnen. Jeg vil dele den enkleste oppskriften på bakte tomater.
• Så vi velger små, modne, men ganske tette tomater. Den runde formen er mest praktisk.
• Skjær de vaskede tomatene i to. Legg halvdelene på en smurt bakeplate.
• Pass på å tilsette salt og smør toppen med vegetabilsk olje. Sett tomatene i en varm ovn.
• Mens tomatene baker, tilbered en spesiell fylling for dem.
• I en egen bolle blander du 1 fedd hakket hvitløk, salt, pepper, finhakket persille og brødsmuler. Tilsett litt olivenolje og knus med en vanlig morter. Dette gjøres for at blandingen skal trekke til seg smaken av hvitløk og persille.
• Når tomatene er nesten klare, påfør hvitløkssaus på hver tomat. Stek grønnsakene til fyllet er brunet.
• Sammen med denne oppskriften på bakte grønnsaker kan du også tilberede bakte tomater fylt med kjøtt og ris. Detaljert oppskrift.

Ovnsbakt løk

• Jeg husker som barn, da jeg nevnte løk, i hvilken som helst form, gjorde alle umiddelbart ansikter. Men det viser seg at, i motsetning til trofaste løk eller løk i koteletter, er løk bakt i ovnen en ekte delikatesse. Prøv det og du vil for alltid elske denne enkle og smakfulle retten.
• Vi tar små løk av omtrent samme størrelse. Det er slett ikke nødvendig å spesifikt kjøpe løk av ikke-bitre varianter.
• Skrell løken, som deretter skjæres i to
• Legg løken på et rikelig oljet bakepapir. Hell også sjenerøst olje på toppen av løken.
• Dekk bakeplaten med løken med folie og sett i en godt oppvarmet ovn. Hvis løken blir stående uten folie, begynner den å brenne og blir bitter.
• Løk bør, i motsetning til alle andre grønnsaker, stekes ved en ganske lav temperatur på ca 160°C. I dette tilfellet bakes løkene ganske lenge. Avhengig av størrelsen på pærene tar det en halvtime eller mer å bake.

Hvordan servere bakte grønnsaker

• Bakte grønnsaker i seg selv er en smakfull og sunn rett, men den kan suppleres med grønne bønner, som vil myke opp og fremheve smaken av ovnsbakte grønnsaker.
• Så ta grønne bønner, fjern halene og kutt dem i biter på omtrent fem centimeter. Kok grønne bønner i 10 minutter i saltet vann. Bønnene skal bli myke, men ikke falle fra hverandre. Sørg for å tømme vannet.
• Ta to eller tre fedd hvitløk, skrell og finhakk.
• Stek hvitløken lett i en liten mengde olivenolje eller solsikkeolje.
• Legg bønnene på et stort fat og strø stekt hvitløk på toppen. Hell den resterende oljen i pannen, som har absorbert smaken og lukten av hvitløk, over bønnene.
• Ta en tallerken med bønner og legg alle de bakte grønnsakene på den. Rekkefølgen spiller ingen rolle. Men det som spiller en rolle er temperaturen i ovnen. Alle grønnsaker stekes ved 180°C. Forresten, det er heller ikke tilrådelig å forlate kjøkkenet i lang tid, siden forskjellige bakte grønnsaker krever forskjellige koketider.
• Det er alt, retten vår er klar! Server de ovnsbakte grønnsakene varme.

Grønnsaker bakt i ovnen er alltid velsmakende og sunne. Jeg tilbyr flere gode oppskrifter, alt fra helbakte grønnsaker til mer komplekse bakte grønnsaksretter som kan dekorere det mest sofistikerte feriebordet. Alle oppskriftene er ganske enkle, raske og smakfulle.

Helbakte grønnsaker

Ingredienser:

(4-6 porsjoner)

• 3-4 auberginer
• 2-3 salat paprika
• 2 løk
• 4 tomater
• vegetabilsk olje

1. Det finnes ikke noe enklere og smakfullere enn hele grønnsaker bakt i ovnen. Vi tar alle grønnsaker vi ønsker å bake. Det er ønskelig at auberginen er små og alle omtrent like store. I dette tilfellet vil alle lage mat samtidig.
2. Vask grønnsakene, du trenger ikke å fjerne halene, og legg dem deretter på en smurt bakeplate. Skrell løken og del den i to.

3. Sett bakeplaten i en godt oppvarmet ovn. Stek grønnsakene i 45 minutter ved 180°C. Vi ser med jevne mellomrom inn i ovnen, om nødvendig, snu den til en annen tønne.
4. Når paprikaen blir myk, blir auberginene veldig rynkete og blir også myke, og skinnet på tomatene sprekker, ta de bakte grønnsakene ut av ovnen. Hvis noen av grønnsakene ennå ikke er stekt nok, sett tilbake i ovnen i 10-15 minutter.

5. La grønnsakene avkjøles litt. Så tar vi paprika og aubergine i halen og fjerner skallet. Hvis grønnsakene er godt bakt, skilles skinnet veldig lett fra fruktkjøttet. Etter rengjøring, fjern halene. Vi fjerner også frøene fra pepperen.
6. Skinnet på bakte tomater kan også fjernes uten anstrengelse, mye lettere enn ved skålding.
7. Legg de ovnsbakte grønnsakene på et fat hele eller kuttet i store biter. Drypp med olivenolje og server. Denne retten er perfekt til kebab eller stekt kjøtt.

8. Grønnsaker bakt i ovnen produserer også deilig auberginekaviar. For å gjøre dette, finhakk bakte og skrellede auberginer, paprika og tomater, tilsett finhakket fersk løk og hell olivenolje.
9. Test for salt og sukker, og tilsett litt presset hvitløk for å gi krydder. Server auberginekaviar avkjølt.


Bakte grønnsaker til feriebordet



Ingredienser:

• 500 gr. grønne bønner
• 5 små poteter
• 5 små løk
• 5 tomater
• 2 auberginer
• 50 gr. røkt kjøtt
• 100 gr. hard ost
• 3 fedd hvitløk
• 1 ss. skje brødsmuler
• 0,1 l. krem
• persille
• solsikke eller olivenolje
• pepper

Ovnsbakte poteter

Aubergine bakt i ovnen med ost

Ovnsbakte tomater

Ovnsbakt løk

Hvordan servere bakte grønnsaker

Hei, Galina!

Når jeg husker Zhvanetsky, vil jeg sitere: "Det er mulig hvis du ikke er interessert i resultatet." Hvis du ønsker å få deilige grønnsaker bakt i ovnen, må du ta hensyn til noen nyanser.

Typiske feil ved tilberedning av grønnsaker i ovnen

Hvis du bare kaster grønnsaker på en bakeplate og baker, kan du bli skuffet over resultatet. Her er typiske feil når du tilbereder grønnsaker i ovnen:

• Mislykket kutting;
• Uoppmerksomhet på olje;
• Feil retter;
• Grønnsaker helles ut i en "haug";
• Uegnet temperatur;
• Forsømmelse av å snu.

Så, la oss ta en nærmere titt. Det anbefales å kutte alle grønnsakene i biter av omtrent samme, middels størrelse. Biter som er for små eller for store og ujevn oppskjæring resulterer i mislykkede bakte grønnsaker.

Etter kutting må du smøre bakeplaten og strø grønnsaksskivene med olje. Vær oppmerksom på at auberginer og sopp trenger mer olje, og rotgrønnsaker trenger mindre. Men å bruke for mye olje vil gjøre retten for fet. Omtrent et par spiseskjeer olje er den ideelle retningslinjen.

En bakeplate er forresten kanskje den beste retten for steking av grønnsaker. Dette er fordi på en flat overflate vil grønnsakene koke jevnere og har mindre sannsynlighet for å brenne seg. Når du legger biter av grønnsaker på en bakeplate, la det være en liten avstand mellom dem. Da vil du få en mør, myk og smakfull rett med deilig stekeskorpe. For å unngå bryet med å rydde opp senere, kle en stekeplate med bakepapir. Pass på å smøre papiret lett.

Prosessen med å tilberede grønnsaker i ovnen krever en temperatur på minst 200 grader. Men du kan heve temperaturen litt og bake i en halv time - da vil grønnsakene som er utsatt for karamelliseringsprosessen vise seg spesielt appetittvekkende. Under bakeprosessen, slik at grønnsakene blir vakre, saftige og rosenrøde, kan du snu dem 1 eller 2 ganger.

Hvordan baker du deilig grønnsaker på en bakeplate?

Men det er bedre å lage en vellykket oppskrift én gang enn å fordype seg i generelle prinsipper. Så du trenger:

Produkter:

• Grønnsaker ~ 1 kg;
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• Pepper;
• Salt;
• Krydder (for eksempel tørr rosmarin - 1 ts).

Forberedelse:

• Du kan bruke alle grønnsaker - poteter, gulrøtter, sellerirot, rødbeter. Myke grønnsaker er også egnet - asparges og zucchini, brokkoli og zucchini, blomkål.
• Grønnsaker bør vaskes grundig og om ønskelig skrelles. Skjær dem i ca 2,5 cm lange skiver Legg grønnsakene på en bakeplate, hell over oljen og tilsett pepper og salt.
• Sett bakeplaten i ovnen som er forvarmet til 200 grader. Vent ca 20 minutter og sjekk hvor lett grønnsakene kan skilles fra bakeplaten. Hvis de fester seg bør du tilsette olje (1 ss). Hvis bitene løsner lett, rør eller snu dem med en tang. Det anbefales ikke å snu mer enn én gang. Igjen, vent ca. 20 minutter eller mindre og sjekk grønnsakene - de skal være gylne, men fortsatt rå inni.
• Tilsett rosmarin (drysset eller rørt) og stek i ca 20 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene få en gylden skorpe, og bitene deres vil være enkle å stikke hull på med en skarp, tynn kniv.
• Denne retten er et utmerket tilbehør til kjøtt eller et måltid alene. Alternativt kan du legge bakte grønnsaker til en hvilken som helst salat.

Du kan gi grønnsakene ønsket smak, for eksempel bytt ut rosmarin med hvitløk (finhakk først). Eller tilsett friske urter – sammen med rosmarin eller i stedet for. Prøv timian. Spicy elskere kan også krydre retten med hakket fersk chilipepper eller en klype kvernet rød pepper.

For å opprettholde helsen i mange år, bør en person inkludere rå grønnsaker i menyen, og tilberedt på forskjellige måter. De er spesielt sunne og smakfulle når de bakes. Det er mange oppskrifter på bakte grønnsaksretter hjemme som vil være nyttige for enhver husmor.

Forbereder til baking

For å få aromatiske grønnsaker i ovnen bruker husmødre vegetabilske oljer, nemlig hvitløk og druer, som utfyller hverandre.

Grønnsaksesong er en fantastisk tid når du kan spise dem i ubegrensede mengder. De brukes til å tilberede gryteretter, gryteretter eller salater. Du kan skjemme bort familien din med vitaminer og sunne retter. De bakes som tilbehør til fiske- eller kjøttretter, og tilberedes som en selvstendig matbit.

Selvfølgelig er det deilig når grønnsaker tilberedes over bål, under en grill. Men mange mennesker har ikke denne muligheten, så baking i ovnen er det beste alternativet. I tillegg har moderniserte ovner en grillrist. I oppskrifter kan du endre sammensetningen av ingredienser, urter og sauser basert på dine preferanser. For matlaging trenger du alle grønnsaker: ferske eller frosne.

Kaloriinnhold

Bakte grønnsaker passer til det andre kurset. Det kan konsumeres av vegetarianere og personer på diett. I fastetiden spiser mange bakt mat. Kaloriinnhold per 100 gram er omtrent 330 kalorier, hvorav:

• Proteiner - ca 10 g.
• Fett - 5 g.
• Karbohydrater - 20-30 g.

Bakte grønnsaker i ovnen - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Paprika: grønn, rød og gul, 1 stk hver.
• Tomater og ung zucchini.
• Løk og hvitløk.
• Vegetabilsk olje og salt.

Forberedelse:

1. Fjern frøene fra paprikaen og skjær fruktkjøttet i små biter. Tomater kuttes i store biter. Skjær løken i 7 skiver. Zucchini - tynne skiver eller sirkler.
2. Legg ingrediensene i en ildfast form. Den kan være laget av glass, metall eller keramikk. Tilsett litt salt og bland. Skrell hvitløken, knus den med en kniv og legg den inni grønnsakene. Du kan erstatte hvitløk med hvitløksolje. Timian brukes hovedsakelig som urter, men nellik, basilikum, persille eller dill egner seg også.
3. Drypp grønnsaker med vegetabilsk eller drueolje. Dekk beholderen med folie og sett i ovnen i en halv time på 180 grader.
4. Fjern, fjern folien, sett tilbake til ovnen uten lokk i ytterligere 10 minutter.

Kjøkkenet vil fylles med aroma! Grønnsakstilbehøret spises rett og slett med brød. Dette er et godt alternativ for middag med familie eller venner.

Video oppskrift

Deilige hele grønnsaker i folie

Bestem mengden av ingredienser i henhold til dine egne preferanser.

Ingredienser:

• Aubergine.
• Champignon.
• Tomater.
• Bulgarsk pepper.
• Bulk løk.

Forberedelse:

1. Først tilberedes marinaden. Bland balsamico og eplecidereddik, salt, krydder og sukker, smak til med olje.
2. Vask grønnsakene, tørk dem og skjær dem i ca 1 cm tykke.
3. Ha i en bolle, hell i marinaden, rør og la stå i 25 minutter for å marinere.
4. Legg alt på folie og sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
5. Overfør den ferdige retten til en tallerken og server.

Hvordan bake grønnsaker i en hylse

1. En bakehylse er nødvendig. Det selges i butikker. I ermet tilberedes grønnsaker i sin egen juice, de blir velsmakende og aromatiske, og viktigst av alt, de beholder fordelene.
2. Vi forbereder grønnsakene - vask dem, kutt dem, legg dem i en beholder, tilsett salt og krydder, vegetabilsk olje.
3. Bland alt og legg det i en forhåndsforberedt erme, som vi binder på begge sider med et bånd, som godteri. Vi snur kantene ned slik at de oppvarmede delene ikke berører. Lag et par hull på toppen med en tannpirker for å la damp slippe ut.
4. Legg hylsen på en bakeplate og sett den i ovnen i en halvtime på 180 grader.

Sterk og sunn grønnsaksgryte

En gryte med paprika og kål toppet med melk, egg og ost er rett og slett deilig. Tilberedt for tre porsjoner.

Ingredienser:

• Kål (blomkål eller brokkoli) - 200 gram.
• Flerfarget paprika - 5 stk.
• Et par egg.
• Melk - 200 ml.
• En halv teskje salt og kvernet pepper.
• Ost - 100 gram.

Forberedelse:

1. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i biter. Vi skiller kålen i blomsterstander. Vi vasker alle komponentene grundig.
2. Kok opp vann og legg kål i det i 5 minutter. Avkjøl i kaldt vann for å bevare fargen.
3. Legg bakepapir i en bakebeholder, legg paprika og kål oppå.
4. Bland melk og egg i en annen beholder, pisk. Tre oster og tilsett blandingen, rør. Hell blandingen over grønnsakene.
5. Forvarm ovnen til 200 grader, stek i ca 35 minutter til den er gyldenbrun.

Video matlaging

Avhengig av din egen smak kan du bruke én ingrediens eller kombinere flere. Det viktigste er grønnsaker av høy kvalitet. De må være fri for skader, og viktigst av alt, fri for kjemikalier. Før du setter dem i ovnen, må du skylle dem grundig med kokende vann. Og under matlagingen, ikke glem å legge til forskjellige urter og krydder for å forbedre aromaen og smaken. Du kan bake med forskjellige metoder, ofte grilling eller stuing. Uansett blir det velsmakende og sunt.

Bakte grønnsaker beholder vitaminer, er lett fordøyelige og er uvanlig aromatiske. De kan klassifiseres som tilbehør. Denne allsidige retten minner om den italienske peperonataen. Det kan være en selvstendig siderett for kjøttoppskrifter, og kan også være en del av komplekse tilbehør laget av poteter, pasta eller frokostblandinger. Serveres også som en varm salat eller som en del av en forrett. Og ved å male dem med en blender, kan du tilberede grønnsakssaus.

En persons daglige kosthold må inneholde grønnsaker. De er rike på vitaminer og mineraler som er essensielle for kroppen.De fleste prøver å føre en sunn livsstil og foretrekker bakt mat i stedet for konvensjonelt tilberedt mat. Når det bakes, blir de fordelaktige komponentene i produktet bevart og smaken avslørt. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du baker grønnsaker i ovnen og indikerer de grunnleggende prinsippene for tilberedning.

Slik baker du grønnsaker i ovnen - matlagingsfunksjoner

Uansett valg av bakemetode for grønnsaker (i folie, gryte, hylse eller i stekepanne), er det viktig å vurdere noen kokeregler.

• Til baking velger du produkter av god kvalitet, uten ytre skader eller tegn på råte.
• Hvis du baker rotgrønnsaker, må de skylles grundig under rennende vann og tørkes med servietter. De tilberedes i ovnen uten folie eller hylse på en rist, som er installert i midten.
• For kålrabikål gjelder samme kokeregler som for rotgrønnsaker.
• Når det gjelder tilberedning av paprika og tomater, bakes de i en bakebolle på øverste hylle i ovnen. En sprukket hud vil indikere at de er klare, men den totale koketiden bør ikke overstige 15 minutter.
• Du kan tilberede grønnsaker i ovnen separat eller kombinere dem avhengig av sesong og smakspreferanser.
• Grønnsaker og rotgrønnsaker kan tilberedes i én stor rett eller i porsjoner.
• Det er vanlig å bake auberginer i sirkler eller skiver. Eller kombiner med andre grønnsaker og del dem i to langs frukten.
• Blomkål bakes demontert, det vil si at blomsterstandene er avskåret fra basen. De må vaskes i varmt vann og tørkes med papirhåndklær, først deretter settes i ovnen.
• Tilsett krydder etter smak før steking, bortsett fra salt. Det fremmer rask frigjøring av juice fra grønnsaker, som et resultat vil retten vise seg skorpefri og tørr.

Slik baker du grønnsaker i folie i ovnen

Unge poteter blir veldig velsmakende i ovnen. Tomater og sopp er ideelle for det. For oppskriften trenger du følgende produkter:

• unge poteter - 3-4 stk.;
• paprika med kjøttfull fruktkjøtt - 2 stk.;
• champignoner - 200 gr.;
• tomat og løk - 1 stk.;
• hvilken som helst vegetabilsk olje;
• soyasaus;
• salt og krydder etter smak.

Oppskrift:

• Poteter trenger ikke skrelles. Skyll den godt under rennende vann. Kutt deretter i ringer.
• Vask også paprikaen, skjær ut stilken med frø. Skjær i brede strimler.
• Skjær tomaten i ringer, skrell løken og del den i halve ringer.
• Legg champignonene i en sil, skyll og kutt i 4 biter. Hakk det grønne.
• Legg alle produktene i en stor beholder, tilsett soyasaus, olje, urter, krydder (unntatt salt). Bland blandingen godt.
• Skjær folien i store firkanter, brett 2-3 stykker sammen.
• Del grønnsaksblandingen i porsjoner og legg på folie, pakk godt inn. Vær forsiktig så du ikke etterlater noen hull.
• Forvarm ovnen til 200 grader. Stek grønnsakene i ikke mer enn 20 minutter eller til de er møre. Salt den ferdige retten og server.

Råd. Du kan bake grønnsaker i en hylse på samme måte.

Slik baker du grønnsaker i gryter i ovnen

Retter som gryter er praktiske for porsjonsservering. Du kan lage grønnsaker i dem, ikke bare i form av gryteretter, men også gryteretter. Alle grønnsaker brukes kun rå.

Ingredienser:

• mellomstore poteter - 5 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• blomkål - 1 hode;
• gresskar - 200 gr.;
• løk - 2 stk.;
• hard ost - 250 gr.;
• melk - 3 ss. l.;
• smør - 50 gr.;
• urter og krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skyll alle grønnsakene godt og tørk med tørkepapir. Skrell gulrøtter, poteter og gresskar og skjær i terninger.
• Del blomkålen i buketter. Kutt eventuelt store biter i mindre biter.
• Skrell løken, kutt eller kutt i halve ringer. Riv den harde osten. Hakk det grønne.
• Legg grønnsakene i gryter. Men siden det øverste laget ofte er tørt under steking, tilsett løken sist – det slipper saften.
• Hell i litt melk og legg et stykke smør oppå. Tilsett knuste krydder. Dekk fatet med lokk eller folie.
• For gryter trenger du ikke forvarme ovnen. Kokekaret skal varmes opp gradvis. Sett dem derfor i en kald ovn og først deretter slå den på.
• Sett koketemperaturen til ikke mer enn 160 grader.
• Etter 20 minutter, tilsett hakkede urter og hard ost. Dekk til grytene igjen og kok grønnsakene i ytterligere 15-20 minutter.
• Ta den ferdige retten ut av ovnen. Men du trenger bare å sette pottene på en treplanke. På denne måten vil de ikke sprekke ved kontakt med en kald overflate.
• La retten stå en stund før servering. På denne måten vil veggene i grytene avkjøles, og grønnsakene vil ha tid til å "nå".

Grønnsaker kan bakes ikke bare i hele sin form. Det er mange oppskrifter for å tilberede dem i form av puréer, puddinger, gryteretter eller rundstykker. Du kan også stappe noen grønnsaker med andre.