Med blåbær og cottage cheese - dette er en deilig dessert som ikke vil forlate noen likegyldige. Resultatet er utmerket bakevarer med en rett og slett fantastisk aroma. Smakene av delikat karamelldeig, søte blåbær og kremet cottage cheese flettes sammen her. Alle vil elske denne paien.

Smørdeig oppskrift

For å tilberede slike bakevarer brukes en uvanlig sandkakedeig. I den klassiske versjonen blir basen sprø og smuldrete, men i denne versjonen er den veldig mør. Dette gjør paien enda mer deilig. I tillegg er det ingen kyllingegg i sammensetningen. For forberedelse trenger du:

1. 200 gram smør.
2. 5 store skjeer rømme.
3. 200 gram mel.
4. 150 gram sukker.
5. En halv teskje brus.
6. En teskje bordeddik 9%.

For fylling:

1. 600 gram cottage cheese.
2. Et halvt glass sukker.
3. 2/3 kopp semulegryn.
4. Blåbær - etter behov.

Hvordan forberede basen

Smørdeigpai med blåbær tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg veldig mør og mer som en kake. Først må du forberede basen for baking. Smøret må stå i romtemperatur en stund for å gjøre produktet mykere. Om nødvendig kan du kutte stykket i flere deler. Dette vil fremskynde prosessen betydelig.

Etter dette skal smøret males med perlesukker. Tilsett rømme til den resulterende massen. Blandingen må røres til sukkerkornene er helt oppløst. Om ønskelig kan du bruke pulver. Dette vil øke hastigheten på matlagingen.

Pisk den ferdige blandingen og tilsett deretter eddik og brus. Reaksjonen skal begynne når deigen stekes. Det er nødvendig å gradvis legge til mel til den resulterende massen og elte deigen. Sammensetningen skal ikke være for tett, men den skal ikke feste seg til hendene. med blåbær blir det møre hvis bunnen tilberedes omtrent et døgn før steking. Selvfølgelig, hvis dette ikke er mulig, kan du lage en komposisjon og plassere den på et kaldt sted i flere timer. I dette tilfellet skal beholderen med deigen pakkes inn i plastfolie. Det er verdt å merke seg at den frosne sammensetningen holder formen perfekt.

Hvordan lage et deilig fyll

Blåbærsmørdeig må ha fyll. Mens bunnen avkjøles i kjøleskapet, kan du tilberede blandingen. Hvis bærene var frosne, bør de tines. Overflødig væske må tømmes. Etter dette skal blåbærene blandes med sukker og blandingen males i en blender.

Du må legge til cottage cheese til den resulterende massen. Produktene bør slås igjen. Resultatet skal bli en masse som minner om en krem ​​i konsistensen. Du kan også ganske enkelt føre cottage cheesen gjennom en sil. Her trenger du kanskje saften som bærene slapp under tining.

Tilsett semulegryn til den resulterende blandingen. Mengden av dette produktet avhenger av fettinnholdet og fuktighetsinnholdet i cottage cheesen, samt av hvor mye saft bærene ga. Fyllet skal ikke være for flytende, men heller ikke for hardt.

Slik baker du mørdeigpai med blåbær. Trinn for trinn beskrivelse

La oss se på hvordan du baker Sandkakedeig skal fjernes fra kjøleskapet og deretter forsiktig rulles ut i et ganske tynt lag. Tykkelsen bør ikke være mer enn 0,5 centimeter. Etter dette er det verdt å kutte ut et emne fra pergamentpapir som tilsvarer størrelsen på formen. I dette tilfellet skal materialet dekke ikke bare bunnen av beholderen, men også sidene.

Legg det tilberedte deiglaget på papiret slik at bunnen dekker bunnen av formen og deler av sidene. Ovnen bør forvarmes til 200°C på forhånd. Kaken må stekes til den er gjennomstekt, men du bør ikke oversteke den. Kaken skal tross alt bakes en gang til.

Den ferdige mørdeigskorpen må avkjøles, og deretter skal fyllingen av cottage cheese og blåbær legges på den. Sammensetningen må være jevnt fordelt over basen. Den fylte kaken skal settes i ovnen og stekes i ytterligere en halvtime ved 160°C. Når kaken er ferdig, trenger du ikke umiddelbart å fjerne den fra formen. La den avkjøles i den. Ellers vil bakevarene være svært vanskelige å kutte, siden fyllet blir mykt og mørt.

Før servering kan den ferdige mørdeigpaien med blåbær og cottage cheese pyntes med friske bær og mynteblader. Du kan også strø bakevarene med sjokoladebiter. Denne paien er ideell for et vennlig teselskap.

Blåbær er et ekstraordinært bær som inneholder mange vitaminer. Og for et deilig bakverk det viser seg å være, ekte magi! Alle typer blåbærpaier lages åpne, lukkede, med tilsetning av fløte, yoghurt, cottage cheese, og enhver deig passer for dem, det er ingen spesifikke kriterier, det være seg butterdeig eller sandkaker, gjær eller usyret.

Uansett hvilken deig eller form paiene er laget av, vil de alltid glede seg over sin originale, utsøkte blåbærsmak og aroma.

Paier med blåbærfyll blir alltid veldig velsmakende, du trenger bare å følge noen få regler, og du vil få en deilig dessert:

Sukker og sitronsaft må tilsettes blåbærfyllet for å redusere bitterheten som oppstår når bærene kokes.

For å gjøre fyllet tykt og ikke lekke ut av paien, tilsett for hver 250 gram. bær 2 ss. skjeer med stivelse.

Tilsett sitrusskall i fyllet, så får bæret en lysere smak.

Hvis bærene er frosne, bør de umiddelbart tilsettes i deigen og bakes. Ikke vent til bærene er tint, ellers slipper de saft og ødelegger hele utseendet og smaken på paien.

Unngå oppskrifter som tilsetter brus i deigen. Det kan føre til at blåbær får en uappetitlig grønn farge.

Følg disse enkle reglene og du vil få den deiligste, appetittvekkende og uforglemmelige dessert.

Denne paien er veldig enkel å tilberede, men resultatet er veldig vakkert og delikat på smak. Hvis du venter gjester, eller tvert imot, du skal på besøk, eller du bare bestemte deg for å bake en deilig dessert til dine kjære, anbefaler jeg deg denne paioppskriften, den passer til alle anledninger og vil glede deg med den mest delikate smaken! Så la oss begynne å lage mat...

Nødvendige ingredienser:

• Hvetemel 0,5 kg
• Tørrgjær (instant) 1 ts.
• Melk (eller myse) 250 ml
• Sukker 75 g (+1 ss til fylling)
• Egg 1 stk (+1 stk for å smøre den ferdige paien)
• Vegetabilsk olje 50 ml
• Salt 0,5 ts
• Blåbær 200 gr
• Stivelse 2 ss. skjeer

Forberedelse

1.Kna først deigen. Sikt melet gjennom en sil, tilsett 1 ts til melet. tørr gjær og bland.

2. Tilsett varm melk, egg, vegetabilsk olje, salt og sukker og elt i 10 minutter til en elastisk, myk deig som ikke fester seg til hendene, legg deretter i en tørr, ren beholder, dekk til og la heve i 1 time på et varmt sted.

3. Etter en time skal deigen heve 2 ganger, og når du trykker på fingeren lukkes ikke hullet.

4. Vi skal bake to paier, derfor deler vi deigen i 2 deler, en stor og den andre halvparten av størrelsen, og vi deler også disse delene i to, og vi skal få 2 store og 2 små deigstykker. Kjevle ut det meste til en flat kake på 1 cm tykk, ta halvparten av blåbærene, legg dem i midten og strø over sukker og stivelse.

5. Kjevle ut en mindre del av deigen til en oval form og skjær den med en nettrulle.

6. Strekk det resulterende nettet litt langs diameteren på fyllet, og legg det oppå det. Klem kantene på bunnlaget, løft dem fra over nettet. Form en andre pai etter samme prinsipp, dekk til og la dem hvile i 30 minutter. Pensle toppen av paien med sammenvispet egg.

7. Varm ovnen til 180 grader og stek blåbærpaien i 25 - 30 minutter, avkjøl deretter under et håndkle. For skjønnhet, dryss melis på toppen.

Det er alt, vår deilige pai er klar!

Nyt teen din!

Butterdeigspai med cottage cheese og blåbær

I våre butikker er det et stort utvalg av butterdeigsalternativer, som åpner opp horisonten for nye kulinariske oppdagelser. Ferdig deig hjelper i enhver situasjon, og tilberedning tar et minimum av tid. La oss begynne å lage paien...

Ingredienser

• Butterdeig uten gjær (ferdig frossen) - 500 g
• Blåbær - 200 kg
• Cottage cheese - 200 gr
• Sukker - 2 ss.
• Vanillin - ½ ts
• Egg - 1 stk.

Kokeprosess

1.I en dyp beholder blander du egget, cottage cheese, blåbær, sukker og vanillin. Bland alt grundig.

2. Tin deigen i romtemperatur i en time. Kjevle ut til diameteren på formen du skal bake i.

Det er viktig å vite:

Butterdeig må bare kjevles ut i én retning.

Når du baker, krymper deigen, så du må kjevle ut deigen til to ganger størrelsen på bakevarene.

3. Dryss formen med mel og legg deigen i den, stikk kantene.

4. Legg fyllet vårt på deigen og sett den i ovnen på 180 grader og stek i 1 time.

Etter en time tar du ut paien og lar den avkjøles i 30 minutter.

Etter at blåbærpaien er avkjølt, server den!

Videooppskrift på blåbærsmørdeigpai

Blueberry Shortcrust Pai

Denne paien blir utrolig velsmakende - smuldret tynn deig og et lag med blåbærfyll - det er en uforglemmelig smak, og for en aroma!

Ingredienser

For testen:

• Mel - 3 ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 200 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Smør (eller margarin) - 100 gr.
• Bakepulver - 1 pose.

For krem:

• Naturlig yoghurt - 2 ss. l.
• Rømme - 3 ss. l.
• Brunt sukker - 2 ss. l.
• Egg - 1 stk.

For fylling:

• Blåbær - 1,5 - 2 ss.
• Brunt sukker - 2 ss.

Forberedelse

1. Først av alt, la oss forberede sandkakedeigen.

2. Bland egg med sukker, tilsett bakepulver og rømme. Tilsett deretter det siktede melet og det ferdigsmeltede smøret. Elt til en myk, litt klissete deig.

3. Legg deigen i en pose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

4. Forbered formen som vi skal bake paien i, smør den med smør og dryss med semulegryn.

5. La oss begynne å forberede kremen. Bland rømme, yoghurt, sukker og egg. Pisk i en blender eller med en skje som du foretrekker. Kremen skal ha en flytende konsistens!

6. Ta deigen ut av kjøleskapet, fordel den i bakepannen, lag små sider. Dryss deigen lett med mel og legg blåbær på den, dryss dem med brunt sukker på toppen.

7. Hell fløte over bærene.

8. Sett paien i en forvarmet ovn på 190 - 200 grader og stek i 40 - 50 minutter. Deigen til den ferdige paien blir gyllenbrun og fyllet blir flytende. Derfor må paien avkjøles og da vil kremen tykne litt.

Dette er en veldig velsmakende mørdeigpai!

Blåbærsvampkake i en langsom komfyr

Fantastisk blåbærpai i en slow cooker. Det er veldig enkelt å tilberede og viser seg utrolig velsmakende og aromatisk. Så la oss begynne å lage mat...

Ingredienser:

• Blåbær - 150 gr.
• Mel - 200 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Egg - 4 stk.
• Stivelse (potet) - 2 ss.
• Vaniljesukker - 20 g.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Salt - en klype.

Forberedelse:

1. Bland sukker, egg og salt i en dyp bolle. Pisk med en mikser på lav hastighet (ca. 8 minutter) til det dannes et tykt skum. Massen skal lyse og doble i størrelse.

2. Sikt melet sammen med bakepulver gjennom en sil og bland gradvis inn i den resulterende massen.

3. Vask blåbærene i vann og tørk dem på et håndkle. Etter at bærene er tørre ruller du dem på alle sider i stivelse og tilsetter deretter deigen, bland grundig slik at alle bærene blir jevnt fordelt over den.

4. Smør multikokerbollen med smør og legg deigen i bollen.

5. Still inn bakemodus og stek i 50 minutter (jeg har en Polaris multikoker).

6. Snu kaken og la den stå til den er helt avkjølt.

Paien er klar!

Bærpai med rømmefyll

Jeg gjør deg oppmerksom på en annen oppskrift på en flott blåbærpai. Uansett hva du sier, er dette bæret veldig velsmakende, og bakevarene blir rett og slett magiske.

Ingredienser:

• Blåbær - 1,5 kopper
• Sukker - 5-6 ss.

For testen:

• Mel - 2 ss.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 3 ss.
• Egg - 1 stk.
• Avkjølt vann - 1 ss.
• Salt - en klype

For rømmefyll:

• Rømme - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2-3 ss.
• Vaniljesukker - 1 ts.
• Stivelse (potet) - 2 ss. l.

Forberedelse

1. La oss først begynne å forberede deigen. Jeg elter den med en foodprosessor, den blir veldig raskt og nøyaktig, men du kan klare deg uten den.

Hell siktet mel, sukker og en klype salt i bollen til kjøkkenmaskinen. Tilsett avkjølt smør, kuttet i biter.

2. Mal ingrediensene til smuler.

3. Tilsett plommen i smørsmulene og bland. Hvis smulene viser seg å være tørre, må du tilsette 1 ss kaldt vann og blande igjen (jeg tilsatte ikke vann).

4. Samle smørsmulene til en ball. Og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.

5. Viktig! Ingen grunn til å elte deigen! Bare samle raskt til en enkelt klump før smøret begynner å smelte.

6. Etter 15 minutter tar du deigen ut av kjøleskapet. Kjevle ut deigen til et lag 3 mm tykt, og legg den deretter i en ildfast form. Vi gjennomborer deigen med en gaffel og sender den ut igjen i 30 minutter.

7. Ta deigen ut av kjøleskapet, dekk den med bakepapir på toppen (hvis du ikke har papir, kan du ta folie) og legg til en mengde - bønner eller erter. Stek deigen med bønner i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Etter 15 minutter, fjern vekten og papiret og stek deigen i ytterligere 10 minutter.

9. Hell blåbær i bunnen av den bakte sandkakekurven.

10. Hell rømme over bærene.

11. Sett paien i en ovn forvarmet til 180 C i 25 minutter. La paien avkjøles og server dessert!

Videooppskrift på blåbærpai med rømmefyll.

Deilig blåbærpai med kefir

Denne blåbærkefirpaien tar bokstavelig talt minutter å forberede. Den er veldig rask, veldig mør, aromatisk og utrolig velsmakende.

Ingredienser til deigen:

• Kefir - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Smør - 100 gr.
• Mel - 2 ss.
• En klype salt
• Vaniljesukker - 1 pose
• Blåbær - 1 ss.

Forberedelse

1. Legg alle de oppførte ingrediensene (bortsett fra blåbær) i en dyp beholder og pisk med en blender til en jevn masse. Tilsett blåbær og bland forsiktig med en skje slik at bærene ikke får blåmerker. Blåbær kan brukes ferske eller frosne.

2. Dekk formen med bakepapir og legg deigen vår inn i den.

3. Stek paien i 40 minutter ved 180 C.

Paien er klar! God appetitt!

Frossen blåbærpai

Ingredienser:

Til testen trenger vi:

• Egg - 1 stk.
• Mel - 2 ss.
• Smør - 100 gr.
• Rømme 25% - 140 gr.
• Sukker - ½ kopp
• Bakepulver - 0,5%

For fylling:

• Blåbær - 2 ss.
• Sukker - 3 ss. l.
• Stivelse (potet) 2 ss. l.

Forberedelse

Før vi begynner å elte deigen, må du fjerne de frosne blåbærene fra fryseren. La bærene smelte helt, og renn av væsken. Eller legg i et dørslag; overflødig vann vil renne av mens du jobber med deigen.

Så la oss begynne å forberede deigen for paien vår. Knekk 1 egg i en dyp bolle og tilsett et halvt glass perlesukker og pisk lett.

Smelt smøret og hell det i egg-sukkerblandingen, rør med en visp.

Hell i bakepulveret og bland, tilsett så rømme og bland igjen til en jevn masse.

Tilsett mel i porsjoner og elt deigen. Elt først deigen med en skje; så snart deigen blir stiv, legg den på bordet og fortsett å elte deigen med hendene. Om nødvendig kan du tilsette mer mel (jeg brukte 2,5 kopper). Deigen skal være veldig myk og smidig.

Deigen er klar. Del deigen i 1/3 og sett til side en stund.

Kjevle ut et stort lag. Den skal kjevle lett ut, det eneste er at den kan rives litt, bare ta hensyn til dette og jobb mer nøye med deigen.

Smør en stekepanne med smør (jeg har en form med diameter 22 cm). Legg deigen på bunnen av formen slik at det fortsatt er sider.

La oss begynne å forberede fyllet. Tilsett stivelse og sukker til blåbærene, bland og legg på bunnen, jevn ut.

Kjevle ut det resterende minste deigstykket og legg det oppå fyllet. Vi bretter sidene fra det første laget ned og presser dem mot det øverste laget av deig. Lag et hull i midten av paien.

Sett paien i ovnen forvarmet til 190 C og stek i ca 1 time til den er gyldenbrun.

Steketiden varierer avhengig av fargen på deigen - stek til den er gyldenbrun.

Ta paien ut av ovnen. La den avkjøles, kutt deretter i porsjoner og server.

Nyt teen din!

Dette er veldig smakfulle, aromatiske og vanligvis raske oppskrifter på blåbærpaier. Jeg håper virkelig du liker dem også!

I dag skal vi stupe inn i et eventyr. Den som har mulighet, tar en kurv og går inn i skogen for å hente blåbær til paien vår. Resten får kjøpt den i nærmeste butikk, eller hos en bestemor på markedet som nettopp har kommet tilbake fra skogen. Vi lager mat med deg blåbær mørdeig pai . Du vil elske denne desserten, så frys ned blåbær til fremtidige paier. Det er enkelt å tilberede, så det krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.

Kjøkkenmaskiner: ovn, bakebolle og mikser.

Ingredienser

Å velge de riktige produktene

Hvis du bestemmer deg for å gå til skogen for blåbær, plukk dem i kratt, og ikke i utkanten. Blåbær samlet nær motorveier absorberer alle avgasser. Jo dypere du går inn i skogen for å plukke bær, jo mer miljøvennlig blir de. Blåbærselgerne velger for øvrig bærplukkeplasser nærmere veien, så det kan ikke være snakk om miljøvennligheten til blåbærene deres. Her trenger du bare stole på ansvar eller kjøpe fra de selgerne hvis blåbær du er trygg på kvaliteten på. Vanlige blåbær er mørke, uten lyse flekker.

Steg for steg oppskrift

1. Ha 100 g smør og 250 g sukker i en dyp bolle. Pisk med en mikser til den er jevn.
2. Tilsett 1 egg og 2 ss. l. rømme. Bland alle ingrediensene. Tilsett 1 kopp mel og 1 ss bakepulver. Bland alt, gjerne med hendene. På denne måten kan du elte deigen godt til den er jevn. Og tilsett et ekstra glass mel.
   
   
3. Legg den resulterende deigen i en engangspose og legg den i fryseren i 30 minutter.
   
   
4. Før du begynner å jobbe med deigen anbefaler jeg å skru på ovnen til 180 grader. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to like deler. Elt den første delen med hendene og kjevle den ut til et lag, dryss den godt med mel.
   
   
5. Legg den i en dyp ildfast form. Vi brukte en silikonform. Du kan bruke den du har hjemme. Hvis formen ikke er silikon, dryss den med mel.
   
   
6. Utjevn deigen i form og hell halvparten av blåbærene i den. Dryss 50 g sukker rikelig på toppen av bærene.
   
   
7. Hell i de resterende blåbærene og dryss også over 50 g sukker.
8. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk paien vår med den. Fjern overflødig deig og brett kantene i en sirkel. Stikk hele overflaten av paien med en gaffel for å la luft slippe ut.
   
   
9. Sett paien i ovnen i 35 minutter, som allerede er slått på på 180 grader.
   
   
10. En gyllen skorpe på paien vil indikere at den er klar. Vi tar den ut og lar den avkjøles i 2,5 timer, hvis du og familien din tåler så mye tid.
    
    

Pai video oppskrift

Pai dekorasjon

• Pulverisert sukker er den enkleste og raskeste dekorasjonen for alle bakevarer. Vi kan bruke det. Hvis du ønsker å dekorere en blåbærpai laget av mørdeig på en mer interessant måte, kan du gjøre dette på mange måter.
• Før steking kan du lage en flette av den resterende deigen og legge den langs kanten av paien. Du kan også lage ulike figurer av deigen.
• Det er spesielle trekjevler med mønstre. Forresten, dette alternativet er den eldste og mest effektive dekorasjonen for lukkede paier.

For de husmødrene som ofte baker, kan du bruke spesielt tilberedte til dekorasjon. Det er denne deigen som brukes til å dekorere brød.

Oppskriften er veldig enkel:

1. Bland 1 kopp hvite med 3,5 kopper mel.
2. Vi pakker den resulterende deigen med film slik at den ikke tørker ut, og legger den i fryseren hvis vi ikke bruker den med en gang. På denne måten kan den lagres ganske lenge.

Du kan bruke den etter behov. Du kan lage forskjellige figurer av denne deigen, lage fletter og bruke den med matfarge. Med den vil fantasien din ha god plass til å løpe løpsk.

Fyllingsalternativer

• Om vinteren har du ofte lyst på sommerlige, smakfulle bær. Sandkakepai kan også lages med frosne blåbær. Sørg derfor for å lagre den for et slikt tilfelle. Selv når den er frossen, mister den ikke sine fordelaktige egenskaper. Og her finner du oppskriften.
• Cottage cheese vil gi utmerket smak til bakevarer. Oppskriften finner du her. Det er veldig enkelt og rimelig å tilberede. Dine kjære vil glede seg over den deilige maten fra en slik håndverker som deg.
• Ikke glem å fylle opp andre frukter for å lage paier om vinteren. Til deigen vår passer kirsebær, jordbær, rips og andre bær og frukter du velger.

Du kan servere blåbærpai med te, kaffe eller melkedrikker. Har du rikelig med blåbær kan du tørke dem selv og lage blåbærte. Denne drinken er rik på vitaminer og vil passe veldig godt til paien din.

Kjære lesere, fortell oss i kommentarene om dine deilige ideer for å lage shortbread paier. Jeg vil være takknemlig for dine råd og anbefalinger for å bake deilige retter.

Hver husmor bør definitivt ha en oppskrift på rask baking i arsenalet sitt. For meg er dette en blåbærpai med rømmefyll laget av mørdeig. En oppskrift for alle anledninger - for å ønske gjester velkommen uten å miste ansikt, bak raskt til kveldste. Hva kan jeg gjøre, alle i familien min har en søt tann. Og i bærsesongen, når blåbærene begynner å vokse, klarer vi ikke å motstå. Det som er bra er at du kan bake denne deilige retten med både ferske og frosne bær. Hvis du passer på på forhånd, frys ned en liten mengde til vinteren.

En deilig pai kan bakes med alle bær, ikke bare blåbær. Som et resultat, basert på en oppskrift på deig og fyll, får du mange fantastiske bakealternativer.

Slik baker du blåbærpai av mørdeig

Ta til prøven:

• Mel - 2 kopper.
• Smør - 150 gr. (eller en pakke bakemargarin av god kvalitet).
• Egg.
• Granulert sukker - 1/2 kopp.
• Rømme - en stor skje.
• Bakepulver (alt annet bakepulver) – 1,5 små skjeer.

For rømmefyll:

• Rømme - 500 ml.
• Egg - et par stykker.
• Sukker - 6 ss.
• Vanillin – en klype.
• Mel - 4 skjeer.
• Bær - friske eller frosne blåbær, som du må legge til 1 teskje stivelse.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage sandkakepai

Sikt melet, berik det med oksygen. Tilsett sukker, bakepulver. Røre.

Pisk inn et egg, hell i rømme, tilsett myknet smør hakket i biter.

Elt deigen. Foodprosessoren gjorde jobben for meg, men i en bolle er det ganske enkelt å gjøre med hendene. Mal deigen til smuler, som på bildet. Det er ikke nødvendig å elte lenge, bare bland ingrediensene.

Overfør til bordet, form til en ball, pakk inn i film og legg i kjøleskapet for å hvile i omtrent en time.

Sorter blåbærene, vask dem, og sørg for å tørke dem litt.

Tilsett stivelse til bærene og rør. Det vil beholde saften av bæret, som er viktig for smaken på paien.

Lag samtidig fløte- og rømmefyllet. Kombiner rømme, vanillin, mel i en bolle, knekk egg. Arbeid samvittighetsfullt med en visp eller blender til en homogen masse.

Ta ut en deigkule og kjevle den ut til en størrelse litt større enn formen.

Legg kaken på bunnen av formen, strekk den litt, lag sider.

Prikk bunnen med en gaffel (jeg vet ikke hvorfor, men jeg gjør det i god tro), ordne blåbærene.

Fyll med krem. Sett i ovnen, forvarmet til 180 o C. Steketid – 40-45 minutter. Hvis du merker at fyllet vrir seg, ikke vær redd, etter avkjøling vil det stivne.
Paien smaker mye bedre hvis du lar den avkjøles.

Video med en trinn-for-steg-historie om baking av shortbread-gelépai med ville blåbær. Godt teselskap!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 70 min

Blåbærpaier er elsket ikke bare i skandinaviske land, men også av russiske og amerikanske søte tenner. Vi foreslår at du baker en blåbærpai fra mørdeig; en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med dette.
For å være rettferdig, la oss merke at overalt koker de etter spesielle oppskrifter. Amerikanerne elsker paier med en tynn skorpe, men med en imponerende porsjon fyll. Finske konditorer tilsetter kremfløte i fyllet, og norsk blåbærpai er veldig lik vår geléegg-rømme-versjon.
Så vi samler produktene i henhold til listen, forbereder en bolle og en springform på 20-22 cm, finner en praktisk kjevle i skapet og begynner den spennende prosessen med å tilberede og bake blåbærpai av mørdeig.
Skandinavisk mat.
Koketid: 70 min.
Kategori av retter: paier med bær.

Sandkakedeig:

- premium mel - 180 g,
- smør - 120 g,
- granulert sukker - 60 g,
- eggeplommer - 2 stk.

Paifyll:

friske blåbær - 1 kopp,
- granulert sukker - 100 g,
- eple - 1 stk.,
- stivelse - 1 ss. skje.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Slå på ovnen til 170C.
Hell det siktede melet i en bolle og tilsett biter av kaldt smør.




Forvandl aktivt og raskt mel og smør til smuler med kun hendene.




Tilsett granulert sukker. Når du velger sukker, foretrekker vi rørsukker, men hvitt vil også fungere. Bland ingrediensene i en bolle.






Tilsett så 2 kyllingeplommer i deigen. Vi trenger proteinet for å smøre overflaten av paien før steking.




Vi avslutter elting av sandkakedeigen for hånd. Plasser den formede ballen i kjøleskapet.




Forbered fyllet til blåbærpaien: tilsett et grovrevet eple (uten skall) og en skje potetstivelse til blåbærene.






Det tilberedte blåbær- og eplefyllet vil ikke spre seg under steking og i den ferdige paien takket være stivelsen.




Legg bakepapir i bunnen av springformen slik at den ferdige kaken enkelt kan overføres til en tallerken. Det er ikke nødvendig å smøre innvendige vegger.




Del den avkjølte deigen i to ulike deler.




Vi ruller ut mesteparten av sandkakedeigen og overfører den til formen på en kjevle. Vi lager lave sider fra deigen.






Kjevle ut en mindre del av deigen og skjær ut eventuelle former for å dekorere toppen av blåbærpaien.




Legg fyllet i formen på det nederste deiglaget med sider. Deretter dekker vi fyllet med et andre lag deig med hull, som vi delvis dekker med utskårne figurer (i mitt tilfelle, hjerter). Legg små biter av smør på de åpne områdene av fyllet. Smør overflaten med pisket eggehvite.




Stek ved 170-180C i 40 minutter til de er gyldenbrune og tørre når du sjekker sidene på paien. Fjern de ferdige bakevarene fra formen 5-7 minutter etter at tilberedningen er ferdig.




Dryss den avkjølte sandkakeblåbærpaien med melis og pynt med friske blåbær. Dette bakverket er spesielt godt etter helt avkjølt med en kopp melk eller blomsterte.






Skjær paien med en kald skarp kniv. Når det er varmt, flyter fyllet litt, men etter avkjøling skjærer paien lett, og blåbær-eplefyllet blir til gelé-marmelade. Enkel matlaging og god appetitt!
La oss minne deg på det sist vi bakte