En av fordelene, som sjelden blir notert, selv om det er viktig, er holdbarhet, eller snarere "spisbarhet".
Den samme potetmosen mister veldig fort smaken, men stuede poteter er spiselige i nesten en uke – varm dem opp og de er gode å gå.
Nesten like velsmakende som rykende varm. Noen mener til og med at det smaker bedre når retten er "gjennomsyret".

Å koke poteter er først og fremst en metode for å koke poteter. Metoden er nesten like gammel som å bake poteter på kull.
Hva du skal stuve potetene med er en annen sak. Du kan ha det til kjøtt, du kan ha det med grønnsaker, eller du kan lage stuede poteter med sopp.

Essensen er den samme – poteter, vann og fyll legges i en panne og gurgle lenge over svak varme til de er ferdigstekt og litt til.
Alle. Mengden av visse ingredienser er ikke viktig. Det samme er sammensetningen deres.

Jeg bruker hvilken som helst sopp til denne retten og gidder ikke. Selvfølgelig er ferske kantareller eller piggsopp noe, men dessverre er det sjelden mulig å komme seg ut av Moskva og inn i en vanlig soppskog, og det er ikke mulig å fryse "vill" sopp i slike mengder at den varer hele vinteren - i leilighet Det er vanskelig å plassere en 2 kubikkmeter fryser. Derfor brukes alt - champignon, østerssopp, frossen butikkkjøpt sopp og til og med tørket (disse må først bløtlegges i kaldt vann over natten og deretter kokes).

Til slutt, spis det du gir. Jeg mener, uansett hva du finner, koker du det.
Og du koker det omtrent slik...

***

For stuvede poteter med sopp trenger vi:

Opprinnelig sammensetning av produkter for poteter stuet med sopp.

Når du serverer poteter med sopp, kan du pynte retten med urter og tilsette rømme, eller begrense deg til det som passer til kjøttretten.
Vi tenkte tross alt de stuvede potetene som tilbehør, om du husker det.

God appetitt!

Blant de mange oppskriftene anses retter som utmerker seg ved enkel tilberedning, et enkelt sett med ingredienser, utmerket smak og metthet som populære. Disse inkluderer for eksempel stuede poteter med sopp. Det kan lages på forskjellige måter, som hver vil appellere til gourmeter.

Enkel versjon med champignoner

Den tradisjonelle metoden for stuing er en oppskrift med knoller, sopp og løk. Denne retten tilberedes i en stekepanne ved hjelp av en teknologi der potetene er møre i konsistensen (ikke stekt). Ingredienser som trengs til 4 porsjoner:

Ingrediensene - poteter, løk, sopp - er godt rengjort og vasket. Knollene kuttes i små terninger, saltes, og brunes i en stekepanne med smør. Tilsett finhakket løk i halve ringer til potetene, kok til de er myke, og tilsett deretter skivede champignoner/østerssopp. Stek i ca 5 minutter.

Tilsett rømme og krydder til blandingen, tilsett salt etter smak, kok, reduser varmen, dekket i ca 10 minutter. Stuede poteter med sopp og løk serveres varm.

Steking i panne med grønnsaker

Denne oppskriften bruker champignon eller østerssopp. Sørg for å sjekke kvaliteten på produktene. Før du koker poteter og sopp i en kjele, tilbered følgende ingredienser:

Alle ingrediensene vaskes og rengjøres. Skjær knollene i strimler, hakk løken i halve ringer (veldig tynne). Champignoner eller østerssopp hakkes i tallerkener. Skogsopp kuttes og kokes. Riv osten separat.

Enkle og deilige oppskrifter på saltet sopp

Stek halvringer av løk i en stekepanne eller gryte til den er myk, tilsett sopp. Blandingen småkokes, og legges deretter i en bolle. Stek potetstrimlene til de er gyldenbrune i en egen kjele. Samtidig, ikke glem å tilsette salt og pepper.

Ha ingrediensene i gryter. Tilsett først halvparten av soppen, krydder (etter smak), 1/3 fløte. Legg deretter ut poteter, krydder og en tredjedel av meieriproduktet. På toppen - de resterende champignonene, fløte, revet ost. Før du koker poteter med sopp, fyll en fjerdedel av hver kjele med buljong, dekk til med lokk og la den stå i ovnen i 40 til 45 minutter ved 180 grader.

Matlaging i en langsom komfyr

For å tilberede stuede poteter med sopp ved hjelp av moderne kjøkkenapparater, trenger du ikke steke noe på forhånd. Oppskriften er veldig enkel . Nødvendige ingredienser:

• store poteter - 1 kg;
• champignoner - 180 g;
• vegetabilsk olje - 4 store skjeer;
• middels pære;
• salt - etter smak.

Grønnsaker vaskes godt. Løken hakkes. Poteter kuttes uten skinn i terninger, champignoner - i skiver. Hell olje i en stor multikokerskål, tilsett alle ingrediensene, salt og tilsett litt urter etter smak. Kok grønnsaker i "Baking"-alternativet i ca 45 minutter. Sørg for å røre minst 3 ganger under prosessen.

For å gjøre de ferdige potetene saftigere kan du tilsette vann eller tykk fløte/rømme. I dette tilfellet vil koketiden øke litt (du må se på graden av beredskap til ingrediensene og fordampning av overflødig væske, det vil si bruke opptil 10 ekstra minutter). Server de ferdige potetene med champignoner varme, tilsett ostesaus (etter smak) og friske skiver av grønnsaker.

Enkle oppskrifter på suppe fra fersk boletus sopp

Hele hemmeligheten til denne retten ligger i å stuve ingrediensene i soppbuljong og fløte. Til dette brukes en gryte. Tilberedningsmetoden tar ¾ av en time, og smaken av varme poteter og aromatiske champignoner eller østerssopp vil være utmerket. Krydder brukes etter preferanse. Nødvendige produkter:

Skrell grønnsaker. Ta to kasseroller. I den ene stekes potetterninger. I en annen putres hakket løk med biter av champignon. For begge stekingene, bruk vegetabilsk olje, delt i to.

Andre kurs for hver dag

Ikke gå glipp av muligheten til å lære å lage kokte poteter med sopp på forskjellige måter ved å bruke en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder og videoer. God appetitt!

40 min

76,4 kcal

5/5 (3)

Poteter er en grønnsak som alle elsker uten unntak. Og alt fordi det har mange matlagingsalternativer, og alle kan velge sin favoritt: potetmos, stekt, kokt og stuet - favorittretter med forskjellig smak.

Poteter og sopp er bare hovedingrediensene, så jeg vil dele flere oppskrifter som inkluderer rømme og kjøtt. Resultatet er en veldig fyldig smak, men samtidig er retten ikke for fet og til og med sunn.

Stuede poteter med sopp og rømme

Kjøkkenmaskiner: kniv, skje, tallerken, tykkbunnet panne.

Ingredienser

Kokeprosess

Videooppskrift for å lage poteter med sopp og rømme

La oss se en video som viser i detalj hvordan du koker disse potetene. Dette vil hjelpe deg å få alt riktig og tilberede den perfekte retten.

Stuede poteter med champignon i en slow cooker

I matlagingstid: 40 minutter.
Antall porsjoner: 4-5 porsjoner.
Kjøkkenmaskiner: kniv, skje, saktekoker, tallerken.

Ingredienser

• Poteter - 250 g.
• Champignoner - 200 g.
• Rømme - 30 g.
• En løk.

• Et fedd hvitløk.
• Vegetabilsk olje.
• Grønt.
• Salt, krydder til poteter.

Kokeprosess

Videooppskrift for matlaging av poteter med champignon i en langsom komfyr

Se nå en veldig kort video der fyren viser i detalj hvordan man koker poteter i en langsom komfyr. Rask, forståelig, og viktigst av alt, deilig.

Stuede poteter med kjøtt og sopp

For å tilberede en sunn rett uten overflødig fett, vil vi tilberede stuede poteter med kylling og sopp, men du kan bruke annet kjøtt.

Matlagingstid: 1 time 10 minutter.
Antall porsjoner: 7-8 porsjoner.
Kjøkkenmaskiner: to panner, en kniv, en skje.

Ingredienser

• 1,5-2 kg poteter.
• 1 kg sopp.
• Et halvt kilo kyllingfilet.
• 2 gulrøtter.

• 2 store løk.
• Et par fedd hvitløk.
• Vegetabilsk olje.
• Krydder.

Kokeprosess

Videooppskrift for å lage poteter med sopp og kjøtt

For å være sikker på at du gjør alt riktig, se videoen. Fyren kommenterer hver handling og gjør det raskt og tydelig. Enkel og fin video.

Hva du skal servere med stuede poteter

Stuede poteter er en komplett rett. Selv om det også kan være tilbehør til kjøttretter, som koteletter eller lapskaus. Disse potetene kan suppleres med friske grønnsaker eller sylteagurk, eller en sommersalat. Server potetene dine med ferskt brød eller tortillas for å holde selv de sultne familiemedlemmene mette.

Stuede poteter med sopp kan serveres som en uavhengig fullverdig rett, eller som siderett til kjøtt. Du kan bruke hvilken som helst sopp - fersk, tørket, frossen eller til og med syltet. La oss ikke kaste bort tid og tilberede stuede poteter med sopp.

Oppskrift på stuede poteter med sopp

Ingredienser:

• poteter - 2 kg;
• porcini sopp - 350 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - for steking;
• pepperkorn, laurbærblad, krydder - etter smak.

Forberedelse

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i små skiver. Deretter legger vi den i en kjele eller støpejern, fyller den med kaldt vann og legger den på bålet. I mellomtiden tar du soppen, vask den grundig, tørk den godt og skjær den i små biter. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Hakk den skrellede løken i terninger

Ta nå en stekepanne, hell litt vegetabilsk olje og varm den opp. Stek først løken til den er myk, tilsett deretter gulrøttene, rør og fortsett å surre på middels varme. Helt til slutt tilsett soppen og stek til all væsken er fordampet. Etter dette, tilsett salt og pepper etter smak og rør.

Når potetene koker, tilsett et laurbærblad og noen erter med allehånde. Hvis du ønsker det, kan du kaste skrelt og vasket hvitløk, presset gjennom en presse, i pannen.

Så snart potetene begynner å bli myke, tilsett sopp stekt med løk og gulrøtter, bland, dryss med salt og krydder etter smak. Tilsett eventuelt litt mer vann, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme til det er gjennomstekt, rør av og til. Det er alt, stuede poteter med steinsopp er klare!

Stuede poteter med syltet sopp i en slow cooker

Ingredienser:

• syltet sopp - 400 g;
• poteter - 1,5 kg;
• løk - 300 g;
• krem - 200 ml;
• humle-suneli - 1 teskje;
• vegetabilsk olje - 7 ss. skje;
• krydder - etter smak.

Forberedelse

Skjær i flere deler. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Vi vasker potetene, skreller dem og kutter dem i terninger eller store terninger. Hell deretter litt vegetabilsk olje i multikokerskålen, slå på enheten, still inn "Frying" -programmet, og så snart oljen varmes opp, tilsett den hakkede løken og stek den i 10 minutter under omrøring. Tilsett så champignonene, bland og stek sammen med løken i 2 minutter.

Etter dette, tilsett potetene og la det steke i samme modus i ytterligere 5 minutter, husk å røre. Slå deretter av multikokeren, krydre retten med krydder etter din smak, tilsett salt, hell i fløte og bland innholdet i bollen grundig, lukk apparatet med lokk og sett "Stew" -modus i 40 minutter. Så snart klarsignalet høres, server umiddelbart de aromatiske potetene med sopp i kremet saus, og pynt retten med friske urter.

Poteter stuet med tørket sopp

Ingredienser:

Forberedelse

Hell kokende vann over den tørkede soppen på forhånd og la stå i flere timer. Så hakker vi dem sammen med løken og surrer i smult. Hakk de skrellede potetene i store skiver, stek dem lett og legg dem sammen med soppen i en andegryte, fyll den til toppen med vann. Tilsett salt, laurbærblad, pepper, persille og la det småkoke med lokk på lav varme. Etter ca 35 minutter er potetene stuet med tørket sopp klare!

Det er enkelt, tilfredsstillende, og når noen oppskrifter følges, er det også kosttilskudd – alt dette handler om en så deilig rett som stuede poteter med sopp. Poteter er generelt vellykket kombinert med ulike produkter, men det er med sopp at de kan lages så velsmakende, saftige og aromatiske som mulig.

Basert på kombinasjonen av poteter med champignon og svinekjøtt er det laget mange originale retter - kulinariske eksperimenter. En av dem er stuet potet med sopp og kjøtt, fantastisk i smak og "utseende". Ingredienser:

• – 400 gr.;
• sopp () - 350 gr.;
• kjøtt (svinekjøtt) - 300 gr.;
• løk - 1 stk;
• - 1 PC.;
• mel - 1 ts;
• rømme - 1 ss. l.;
• urter og krydder - etter smak.

Vask de skrellede potetene og skjær dem i like store terninger. Skjær champignonene i kvarte/halvdeler eller la dem stå hele avhengig av størrelsen. Mal kjøttet i terninger, størrelsen er omtrent på størrelse med potetbiter. Skrell og hakk løk og gulrot.

I en oppvarmet stekepanne, stek først kjøttet til det er gyldenbrunt, deretter gulrøttene med løk og mel til de er myke, deretter soppen, som, etter å ha nådd mykhet, helles rømme - med den skal retten stues i 7- 10 minutter under lukket lokk.

Ha ingrediensene i en kjele, tilsett vann, tilsett krydder og rør. Retten stues over middels varme i 35-40 minutter, ved servering drysses den med friske, finhakkede urter.

Det er best å servere stuvede poteter med svinekjøtt og sopp i leirepotter eller boller, slik at retten forblir varm og saftig, og komponentene fortsetter å putre i sin egen juice til siste øyeblikk før den spises.

Poteter og sopp stuet i en slow cooker

Hvis du vil ha noe veldig originalt og raskt, bør du være oppmerksom på stuvede poteter med sopp i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• – 600 gr.;
• sopp - 400 gr.;
• løk - 1 stk;
• - 1 PC.;
• rømme eller tomatpuré - 2 ss. l.;
• greener, salt, pepper - etter smak.

Sett multikokeren umiddelbart til "Frying" -modus i 10-15 minutter, bearbeid løken kuttet i fjær eller halve ringer i en bolle i 4-5 minutter (en gylden overflate er nødvendig).

Deretter legger du revne eller finhakkede gulrøtter i multikokerskålen, som skal stekes til den er myk i 4-5 minutter, og tilsett deretter sopp kuttet i to eller fire, og blandingen kokes i ytterligere 5-10 minutter.

Legg deretter ut potetene skåret i skiver, hell i rømme og tilsett krydder. Lukk multikokeren med lokk og bytt til "Stew" -modus i 30-35 minutter; etter signalet om at den er klar, blir retten supplert med urter og får brygge under lokket i 4-5 minutter.

Les også: And i ovnen med poteter – 7 oppskrifter

Matlaging i en gryte

Enhver rett, og spesielt stuvede poteter, i en gryte er en ekte delikatesse som selv elskere av shish kebab, som rangerer først på listen over "piknik"-retter, ikke vil nekte. Denne retten kombinerer ikke bare smakene til maten som tilberedes, men også aromaen av røyk fra bålet, noe som gjør den til en unik delikatesse.

Ingredienser:

• poteter - 500 gr.;
• – 500 gr.;
• karbonade - 200 gr.;
• løk - 5 stk.;
• hvitløk - 10 fedd;
• krem - 100 ml;
• buljong (kjøtt) - 150 ml;
• greener (tørket) - 2 ts;
• salt og pepper - etter smak.

I en forvarmet gryte steker du karbonaden skåret i terninger til den er brun. Deretter tilsettes løkringer og hakket hvitløk i kjøttet, og etter at de er blitt gylne, legges finhakket sopp i gryten. Når de blir myke kan du tilsette potetene, strø retten med tørkede urter, salt og pepper, deretter helle i buljongen blandet med fløte og la retten stå og putre.

Råd! På bål skal retten i en gryte stues til den er kokt (du kan teste mykheten til potetene med en kniv); på komfyren hjemme tar prosessen vanligvis 40-50 minutter.

Stuede poteter med kylling og sopp

Hemmeligheten bak den delikate smaken til denne retten er at sopp tilsettes hovedingrediensene i andre halvdel av behandlingen. Takket være dette har de ferdigkokte potetene med kylling og sopp uavhengig smak, men kombinerer harmonisk med hverandre.

Ingredienser:

• – 500 gr.;
• sopp () - 250 gr.;
• (ben) - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• krydder - etter smak.

Stek gulrotstrimler og løkringer til de er myke. Mens stekingen tilberedes skrelles potetene og kuttes i mellomstore terninger, soppen vaskes og deles i kvarte. Løk-gulrotblandingen legges i bunnen av en tykkvegget panne, poteter legges på toppen, bena gnidd med salt og pepper er neste lag, deretter helles vann i (like over nivået på produktene). ). Retten skal småkoke i 20-30 minutter til potetene er myke, deretter legges sopp i pannen, hvorpå det putrer over svak varme i ytterligere 10-15 minutter.

Oppskrift med tilsatt kål

Saftige og aromatiske poteter stuet med kål og sopp vil være et godt alternativ for en mager rett for de som, selv i perioder med restriksjoner, ikke vil gi opp deilig mat.

Ingredienser:

• – 500 gr.
• – 350 gr.;
• sopp - 300 gr.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• vann - 350-400 ml;
• pepper og salt - etter smak.

Hakk kålen i tynne strimler. Etter at du har fjernet skallet, kutt potetene i terninger (tykke strimler gjør det) og legg på en serviett for å fjerne overflødig væske. Skrell, vask, riv eller finhakk gulrøttene. Hakk løken i halve ringer. Sopp kan stå hel (små) eller kuttes i kvarte.

Les også: Late dumplings med poteter – 8 oppskrifter

Etter den foreløpige tilberedningen av produktene, må du steke potetene i en tykkvegget panne, og deretter redusere intensiteten på varmen, legge til løk, gulrøtter og sopp. Etter steking i 10-15 minutter under omrøring, legg kålen i pannen og tilsett krydder, hell deretter i tomatpureen fortynnet i kokt vann. Småkokingen fortsetter i ytterligere 25-30 minutter under lukket lokk over svak varme.

Poteter med sopp stuet i rømme

Sopp i rømme er en utrolig smakfull rett, uten tvil. Men hvis du kombinerer champignoner i rømmesaus med poteter og løk, og deretter stuver dem ordentlig, vil ordet "deilig" være for lite til å beskrive de ferdige potetene med sopp stuet i rømme.

Ingredienser:

• poteter - 500 gr.;
• sopp () - 300 gr.;
• løk - 1 stk;
• rømme - 150-200 ml;
• paprika (malt, svart og rød) - en klype;
• salt - etter smak.

Skrell løken, skyll og kutt i fjær, og stek deretter. Deretter legger du oppskåret sopp til løken og la dem småkoke under regelmessig omrøring til de er myke. Skjær de skrellede potetene i mellomstore terninger og legg dem også i stekepannen, hvor de blandes med løk- og soppstekingen.