Franske retter har alltid vært preget av deres raffinement. Oppskriften på laksetatar består av visse, pent hakkede ingredienser og er kjent for mange kokker. Hakkede produkter krydres med en spesiell saus. Hovedtrekket til retten er at ingrediensene til den kan brukes fersk frossen, syltet eller lite salt. Av denne grunn bør laks ikke tilberedes. Sjømaten saltes eller brukes tint. Tartar er en smakfull og sunn rett. Den kalorifattige snacksen er en del av dietten; den serveres som hovedgodbiten på feriebordet.

En av de viktige hemmelighetene ved å tilberede tartar er å forhåndsmarinere produktet og salte det. Det anbefales å tørke den tilberedte laksefileten med salt og spesielle krydder, og deretter pakke den inn i matfilm og oppbevare den i et kaldt rom.

• Det anbefales å smaksette det ferdige produktet med sitronsaft og dryss med aromatiske urter.
• Den beste retten lages av lettsaltet tartar. Tartar skal ikke være spesielt salt, alt med måte, smaken på fisken skal kjennes litt, og det skal være det viktigste.
• Kokker anbefaler å marinere laks i en saltet løsning. Deler av produktet senkes ned i en saltløsning i 5 minutter slik at de ikke flyter opp; fest en vekt på toppen.

Oppskrift på laksetatar med bilder hjemme:

Å lage laksetatar selv hjemme er ganske enkelt. Selv en nybegynner kan takle denne oppskriften. Koketiden er ca 15 minutter. For å lage retten trenger du noen redskaper. Noen av produktene må kokes eller stekes. Du trenger også et skjærebrett for å kutte mat. Et viktig sted i forretten er saus eller marinade.

Spør kokken!

Fikk du ikke tilberedt retten? Ikke vær sjenert, spør meg personlig.

Laksetartar med avokado

Dette er en av de mest populære oppskriftene. Avokado fremhever perfekt den raffinerte smaken til en rett og gjør den mer næringsrik. De verdifulle egenskapene til laks er supplert med komponentene i den eksotiske retten: magnesium, kalium og fosfor.

• 150 gram laks;
• avokado - en halv frukt;
• løk - 1 hode;
• olivenolje - 1 stor skje;
• svart pepper - i henhold til smakspreferanser;
• kapers - 100 gram;
• sitronsaft - 2 store skjeer;
• rugbrød - 1 stk.

Steketid 15-20 minutter. Kaloriinnhold 135 kilokalorier.

Etterfølge:

1. Hakk løk og kapers, bland produktene, krydre med pepper og vegetabilsk olje.
2. Skjær laks og avokado i terninger. For å sikre at avokadoen beholder smaken og utseendet i lang tid, vannes den med sitronsaft.
3. Klipp en ring fra et stykke brød, tørk det på en passende måte, legg et lag med fisk på den, deretter løk og kapers, deretter avokado og laks.
4. Før servering, dryss forretten med olivenolje.

Denne tartaren serveres på festbordet i porsjonerte tallerkener, tarteletter ser vakre ut med den.

Klassisk tartar

Standardoppskriften, en av de enkleste, krever ikke tilleggsprodukter. Tilgjengelig i nesten alle trendy restauranter. Denne retten med fransk mat er elsket av alle gourmeter, den er lett å tilberede, viser seg alltid, og det er umulig å ødelegge den.

• 350 gram laks;
• 1 hode rødløk;
• vineddik -15 ml;
• 15 milliliter sitronsaft;
• olivenolje -30 milliliter;
• grøntområder;
• krydder.

Produksjonssekvens:

1. Bland sitronsaft og eddik i en liten beholder, finhakk løken og hell i den tilberedte marinaden.
2. Finhakk det grønne, tilsett salt og pepper.
3. Skjær laksefileten i små biter.
4. Bland produktet med løken i marinaden, tilsett urter og olje i retten.
5. Tartar er klar til servering.

Laksetartar med agurk er veldig velsmakende

Retten har en utsøkt smak.

Nødvendige produkter:

• 100 gram laks;
• agurk -100 gram;
• løk - en stor skje;
• soyasaus og pepper;
• sitron - 1 teskje;
• olivenolje - etter smak;
• brød - 1 skive.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Skjær laks, agurk og løk i små biter.
2. Skjær Borodino-brød i trekanter, legg i en bolle og la det tørke.
3. Smak til retten med Kikkoman soyasaus, pepper, sitronsaft og olje.
4. Legg tartaren på en tallerken gjennom en form og pakk den inn i brød.

Mango tartare

En eksotisk frukt som tilfører raffinement og sofistikering til enhver rett.

Nødvendige produkter:

• ris frokostblanding -100 gram;
• 50 gram mango;
• 50 gram laks;
• rødløk - 50 gram;
• sitronsaft;
• salt;
• pepper;
• Tabasco;
• oliven olje.

Sekvens for oppretting av retten:

1. Det er best å bruke hvit, langkornet ris som rispute; kok den i en pose.
2. Vi kutter laks, løk og mango i like biter, kombinerer ingrediensene, krydre dem med salt, pepper, sitronsaft, tabasco og olivenolje.
3. Bruk en serveringsring, plasser risen først, etterfulgt av tartaren.
4. Pynt tartaren med mangobiter og mynteblader.

Tunfisk og laksetatar

Forretten er ganske enkel å tilberede.

Produkter som trengs:

• avokado - 0,5 stykker;
• salt, pepper, sitronsaft;
• 70 gram laks;
• tunfisk -50 gram;
• olivenolje - 10 gram;
• sesamolje -5 gram;
• balsamicoeddik -3 gram;
• sesam - etter smak;
• soyasaus -5 gram;
• koriander -1 gram;
• sjalottløk -5 gram.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Skrell ½ av avokadoen, mos med en gaffel, tilsett sitronsaft, salt og pepper.
2. I en annen bolle legger du tunfisk, laks, sesam- og olivenolje, eddik, soyasaus, sesamfrø, løk, salt, pepper.
3. Legg avokadokrem i rektangulære former, tilsett fiskemiks på den og pynt med brønnkarse.

Konklusjon

Oppskrift på laksetatar Den er enkel og rask å tilberede, bare 5-7 minutter med tid, og på bordet ditt ligger en elegant fransk matrett i restaurantstil. Prøv å begynne å lage mat med den klassiske versjonen, den er kjent for sin raffinement, selv om produktene er de mest vanlige. Etterpå kan du kombinere produkter selv og lage tartar etter nye oppskrifter. En viktig egenskap ved snacken er at alle produktene er utskiftbare. Hvis du ikke har en ingrediens for hånden, kan du erstatte den med noe annet.

Laksetartar - generelle matlagingsprinsipper

Den franske retten tartar er en forrett laget av flere finhakkede ingredienser. Alle komponentene i tartaren er krydret med saus. Et karakteristisk trekk ved retten er at alle produktene til den brukes ferske, syltet eller lett saltet. Derfor gjennomgår ikke laks til tartar noen varmebehandling. Fisken er vanligvis lett saltet eller det brukes bare tint møre fileter. Laksetartar er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Denne kalorifattige snacksen kan trygt inkluderes i diettmenyen; godbiten er perfekt for et feriebord.

Laksetartar inneholder ofte løk (rød, gressløk eller sjalottløk), urter (salat, ruccola, persille, dill, koriander osv.), ferske agurker, avokado, reker, tomater, oliven, kapers, kaviar og alle slags krydder. Tartar ville ikke vært komplett uten sitronsaft, sennep og balsamicoeddik. Soyasaus tilsettes også ofte dressingen. Alle knuste tartaringredienser kan enkelt blandes med sausen og legges i en haug på serveringsfat. Du kan også bruke en salatring og legge ut maten lagvis i form av en pyramide. Laksetartar kan serveres med krutonger eller varm toast.

Laksetartar - tilberede mat og retter

Du trenger ikke mange retter for å lage laksetatar. Du trenger et skjærebrett, en skarp kniv, serveringsfat, og du trenger kanskje også en salatring. Noen ingredienser (f.eks. egg) må kokes eller stekes, så det kan hende du trenger en kjele eller stekepanne. Ha også en bolle klar til å forberede sausen eller marinaden.

Laksefileten skal kuttes så fint som mulig. Nesten alle laksetataroppskrifter bruker løk. Den må også hakkes så fint som mulig – nesten i smuler. Løken skal ikke være merkbar, den skal bare tilføre ønsket smak og pikanthet. Fersk fiskefilet må først saltes lett. For å gjøre dette, gni fisken med salt og krydder, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Oppskrifter på laksetatar:

Oppskrift 1: Laksetartar

En enkel oppskrift på deilig laksetatar. Den bruker fersk frossen fisk, rødløk og krydder. Denne forretten kan serveres separat eller med toast.

Nødvendige ingredienser:

• 350 g laksefilet;
• Rødløk;
• 15 ml vineddik;
• 15 ml sitronsaft;
• 30 ml olivenolje;
• Fersk persille/koriander;
• Salt;
• Pepper.

Matlagingsmetode:

Bland sitronsaft og eddik i en bolle. Hakk rødløken veldig fint og hell sitronmarinade over. Finhakk grønnsakene, kvern med pepper og salt. Hakk fiskefileten veldig fint. Bland fisk og løk i marinaden. Tilsett urter og olivenolje og bland igjen. Laksetartar er klar. Server med varm toast eller en haug med salat.

Oppskrift 2: Laksetartar med kapers

Deilig laksetatar! En slik appetittvekkende og elegant forrett kan trygt serveres ved feriebordet. Denne oppskriften bruker to typer løk, kapers og krydder sammen med laks.

Nødvendige ingredienser:

• 500 g laks;
• To skjeer syltet kapers;
• Noen få sjalottløk;
• En haug med gressløk;
• Soyasaus;
• Sitronsaft;
• svart pepper (kvernet);
• Oliven olje.

Matlagingsmetode:

Hakk laksen og begge typer løk veldig fint. Mal kapers også. Forbered dressingen: bland olivenolje, soyasaus, sitronsaft. Tilsett malt svart pepper i dressingen. Ha fisk, kapers og løk i en bolle. Tilsett saus og bland godt. Legg tartaren i vaser og sett i kjøleskapet i en halvtime. Du kan eventuelt legge til noen dråper lime, tabascosaus, revet ingefær eller sesamolje til denne forretten.

Oppskrift 3: Laksetartar med cherrytomater og vaktelegg

Nok en god laksetataroppskrift. Overfloden av ingredienser gjør snacken veldig mettende, næringsrik og velsmakende, og alle produktene er valgt slik at deres smaker er ideelt kombinert med hverandre. I tillegg til fisk inneholder tartaren vaktelegg, cherrytomater, ruccola, urter og krydder.

Nødvendige ingredienser:

• 270 g laks;
• To skjeer kapers;
• Ruccola;
• Isbergsalat";
• 18 g sennep;
• Rødløk;
• en halv sitron;
• Flere cherrytomater;
• Balsamicoeddik;
• Vaktelegg;
• Salt;
• Oliven olje.

Matlagingsmetode:

For å tilberede forretten trenger du en spesiell salatring og porsjonsplater. Skjær salatbladene i hvilken som helst form. Legg salaten på en tallerken. Legg ruccola på toppen av salatbladene. Legg sennep og sitronskiver på en tallerken. Drypp grønnsakene med olivenolje. Skjær laksefileten i små terninger, finhakk løken, bland den med laksen. Smak til fisk- og løkblandingen med sitronsaft og tilsett litt salt. Bland alt, fyll ringen med en del av massen. Legg kapers på toppen. Så legger vi ut fisken til toppen. Fjern formen. Stek vaktelegget og legg det på toppen av pyramiden. Legg cherrytomathalvdelene rundt. Hell sammensetningen med balsamicoeddik, tidligere fordampet med sukker.

Oppskrift 4: Laksetartar med agurk og kaviar

En veldig smakfull og krydret forrett av laks, rød kaviar, agurker og løk, krydret med kremet pepperrot. Godbiten vil passe perfekt inn i menyen til enhver høytidsfest.

Nødvendige ingredienser:

• 320 g laksefilet;
• Agurk;
• To skjeer rød kaviar;
• Flere grønne løk;
• Rødløk;
• fersk dill;
• Sitronskall;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• Kremet pepperrot;
• skje med sukker;
• Hvit pepper (kvernet);
• Sjøsalt.

Matlagingsmetode:

Fjern skallet fra den ene sitronen, finhakk dillen og bland. Mal skallet og urtene med grovt havsalt og sukker. Gni laksefileten med denne blandingen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet. Etter 2 timer kan fisken fjernes og kuttes i små biter. Skrell agurken og fjern store frø med en skje. Skjær fruktkjøttet i små terninger. Hakk rødløken veldig fint – nesten i smuler. Finhakk den grønne løken. Bland laks med en del av kaviaren, agurker, løk, pepperrot og smør. Krydre tartaren med kvernet hvit pepper. Forretten kan serveres med krutonger eller toast.

Oppskrift 5: Laksetartar med avokado

Ikke bare er denne snacken veldig velsmakende, men den er også diett. Jenter bør definitivt legge merke til denne oppskriften.

Nødvendige ingredienser:

• 150 g lettsaltet laks;
• Avokado;
• Rødløk;
• Skje kapers;
• Oliven olje;
• Malt svart pepper;
• Sitronsaft;
• Salt.

Matlagingsmetode:

Hakk kapers og løk, smak til med olivenolje og pepper. Skjær avokadokjøttet i terninger og strø over sitronsaft. Finhakk laksefileten. Bruk en spesiell salatring, skjær en sirkel ut av brødet og legg det på en tallerken. Legg et lag med fisk på toppen av brødet, deretter avokado og løk med kapers. Så igjen et lag med fisk og avokado. Drypp laksetartaren med olivenolje og server.

Den viktigste hemmeligheten ved å tilberede laksetatar er å forhåndsmarinere eller salte fisken. Du kan ganske enkelt gni laksefileten med salt og krydder, pakke den inn i matfilm og sette den i kjøleskapet et par timer.

Eller du kan bruke denne oppskriften: skjær fileten i plater (skiver), rør den nødvendige mengden salt i en panne med kokt vann ved romtemperatur. Plasser fisken i løsningen og la stå i fem minutter. Du kan plassere en vekt for å hindre at brikkene flyter. Deretter skal laksen legges i et dørslag og væsken får renne av seg. Nå legges fisken ut i lag i en beholder, hvert lag er oljet med olivenolje. Fisken oppbevares i kjøleskapet i ett døgn. Den ferdige fisken kan smaksettes med sitronsaft og krydres med aromatiske urter. Denne lettsaltede laksen blir en utmerket tartar!

Forbered "bakken" fra oliven. Legg olivenene i et dørslag og la saltlaken renne av. Legg olivenene på et skjærebrett, knus olivenene med den flate siden av en kniv og finhakk med en kniv. Tørk olivenene lett i ovnen - og "bakken" er klar

Lag avokado guacamole. Skjær avokadoen på langs rundt gropen. Snu avokadohalvdelene slik at en av halvdelene skiller seg. Bruk en skje til å skille avokadomassen fra skallet. Hell umiddelbart lime- eller sitronsaft over avokadoen for å unngå at fruktkjøttet blir mørkere. Ha avokadoen i en blender og puré. Press resten av lime- eller sitronsaften. Tilsett salt etter smak. På dette stadiet, tilsett rømme, olivenolje og sort pepper i blenderen. Mal sausen i ytterligere et halvt minutt for å få en homogen konsistens.

Skjær den grønne løken (kun den hvite delen) i små terninger.

Skjær laksen i små terninger, tilsett olivenolje og rør. Tilsett sitronsaft, salt, sort pepper, grønn løk og rør.

Legg avokado-guacamolekrem i rischips, ved siden av laksetatar. Pynt med reddikskiver og maissalat. Legg alt på en tallerken, dryss over olivenjord og hell små dråper srirachasaus ved siden av.

Mange av oss er vant til tanken om at tartar er en saus. Faktisk er dette en rett laget av rå eller lettsaltet fisk. Oftest lages tartar av laks eller ørret. Og siden denne retten krever dyre produkter, serveres den hovedsakelig ved festbordet. Så i dag lager vi laksetatar. Oppskriftene vil være nyttige for nybegynnere kokker.

Fransk delikatesse på bordet ditt

Laksetartar er en av de tradisjonelle franske rettene. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å forberede alt så nøyaktig og enkelt som mulig. I stedet for laks kan du bruke lettsaltet ørret. For å fylle smaken av retten med utsøkte notater, legg til kapers og vaktelegg. Denne forretten vil ta en stor plass på julebordet.

Sammensetning:

• 0,25 kg laksefilet;
• 15 g kapers;
• 30 g ruccola;
• 50 g salatblader;
• 3 hoder rødløk;
• 3 ts. sennep bønner;
• 4 ting. ferske cherrytomater;
• ½ del sitron;
• balsamicoeddik og salt etter smak;
• 1 vaktelegg.

Forberedelse:

1. Denne snacksen er enkel å tilberede. Vi vil forberede alle produktene i henhold til listen. Du kan klare deg uten kapers og vaktelegg.
   
2. La oss umiddelbart begynne å dekorere tartaren. Ta en flat tallerken og dekk den med ruccola.
3. I midten legger vi en rund form for å legge ut tartaren.
   
4. Legg strimlede salatblader rundt.


5. Fjern skinnet fra laksefileten.


6. Nå må vi hakke hvert stykke laksefilet veldig fint med en kniv.
   
7. Skrell rød salatløk og skjær den i små terninger.
   
8. Bland laksefileten grundig med hakket løk.
9. Klem saften ut av en halv sitron og hell den over den tilberedte blandingen.
   
10. Tilsett finkornet bordsalt etter smak og bland alt igjen.
    
11. Legg den tilberedte blandingen i en form på en tallerken.
12. Fyll formen ca 2/3 av veien, legg de hakkede kapersene oppå.
    
13. Legg resten av laksefileten.
14. Stek et vaktelegg i raffinert olivenolje.
    
15. Ta ut formen og legg et stekt vaktelegg oppå tartaren.
    
16. Drypp tartaren med balsamicoeddik etter smak og server.

Utsøkt avokado tartar

Laksetartar med avokado er en av de mest populære gourmet-forrettene. Den nøytrale smaken av avokado harmonerer perfekt med laksefilet. For å diversifisere smaken av tradisjonell tartar, kan du legge til noen reker.

Sammensetning:

• 200 g laksefilet;
• 1 avokado;
• 200 g reker;
• 1 ss. l. rød laksekaviar;
• 1 ss. l. majones;
• 1 lime;
• dill.

Forberedelse:

Deilig lakseforrett

Laksetartarsalat kan tilberedes etter ulike oppskrifter. I den klassiske versjonen må du legge rå laksefilet til retten. Men ikke alle vil tørre å gjennomføre slike gastronomiske eksperimenter, så du kan kjøpe lettsaltet fisk.

Sammensetning:

• 500 g laksefilet;
• 3 sjalottløk;
• 1 ss. l. kapers;
• raffinert olivenolje etter smak;
• en haug med grønn løk;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. ferskpresset limejuice.

Forberedelse:

1. Hakk den lettsaltede laksefileten i terninger. Det anbefales å kutte alle ingrediensene så fint som mulig.
2. Hakk sjalottløk og løkfjær.
3. La oss koble sammen alle komponentene.
4. Tilsett ferskpresset limejuice og olivenolje.
5. Tilsett kapers til den totale massen og bland alt grundig.
6. Før servering lar du tartaren stå i kjøleskapet i cirka fire timer.
7. Du kan dekorere retten med limebåter og salatblader.

På en lapp! Du kan tilsette litt soyasaus for smak.

Hvis du vil overraske gjestene dine med et kulinarisk mesterverk, lag tartar. Fransk mat har alltid vært kjent for sine uvanlige retter. Bytt ut rå fiskefileter med lettsaltet laks.

Tartar kalles tradisjonelt rå kjøttdeig fra ethvert produkt. Den kan lages av for eksempel fersk fisk eller kjøtt. Men oftest tilbereder de fisketartar fra laks eller laks - en øm og fantastisk rett, en utmerket forrett. Prøv å lage den selv.

Laksetartar: oppskriftførst

Ingredienser:

200 gram fersk laks;

En rødløk;

En agurk;

Chilisaus (hvis du liker);

En spiseskje vineddik;

100 gram tomatjuice.

Forberedelse

Ta en tomat og skjær ut kjernen. Lag nå flere små kutt på den slik at det er lettere å fjerne skinnet. Legg tomatene i kokende vann i 10 sekunder, så kan skinnet fjernes ganske enkelt.

Skjær tomatene i 4 biter, dette vil gjøre dem lettere å hakke. Ha tomatene i en blender, tilsett litt tomatjuice og mal alt til en jevn masse. Tilsett så eddik (for en syrligere smak), salt og pepper. Det er det, sausen din er klar. Sett den i kjøleskapet en kort stund, la den avkjøles og brygg.

La oss nå forberede oss. For å gjøre dette, lag en liten pose av matfilm og hell olivenolje i den. Dette må gjøres slik at egget ikke fester seg til selve filmen. Hell i egget, rull filmen til en pen pose og legg i kokende vann i 4 minutter. Mens egget koker, tilbered tartaren.

Skjær laksen i små terninger, skrell og skjær agurken på samme måte. Skrell og hakk selleri og løk etter ønske. Riv eller hakk basilikumbladene fint. Bland alle ingrediensene, pepper dem, tilsett salt, olivenolje og sitronsaft. Bland alt godt og legg på et fat. Du må helle den tilberedte sausen rundt kantene, legge egget og ruccolaen på toppen.

Dryss alt med pepper og hell olivenolje. Laksetartaren er helt klar.