Pollock marinert med gulrøtter og løk er en enkel og velsmakende husmannsrett, kjent fra sovjettiden. Å tilberede en folkesnacks er en enkel sak, det tar et minimum av tid, og krever ikke et stort antall ingredienser.

Retten vil være et utmerket tillegg til hovedrettene på feriebordet. Marinert sei er vellykket servert varm eller kjølt, kombinert med kokte poteter og ris, og andre tilbehør krydret med friske urter.

Hvor mange kalorier?

Sei er en fisk med lavt fettinnhold (0,9 gram fett per 100 gram fisk). 100 gram kokt sei inneholder 79 kilokalorier og ca. 17 g protein. Kaloriinnholdet øker hvis du bruker store mengder vegetabilsk olje. Fisk krydret med krydret saus inneholder opptil 150-180 kcal per 100 g.

En lett grønnsaksdressing av tomater, løk og gulrøtter med en minimumsmengde solsikkeolje, tvert imot, reduserer antall kalorier til 80-100 kcal per 100 g.

1. Når du velger pollock, vær oppmerksom på fiskens utseende. Det skal ikke være spor etter kutt, mørke flekker eller flekker på overflaten.
2. Ikke bruk hurtig tining i mikrobølgeovner for å tilberede frossen pollock til matlaging. Dette vil påvirke smaken på snacken negativt.
3. Seifilet skal ha en naturlig hvit farge, uten rosa fargetoner eller gule flekker.
4. En sterk ubehagelig lukt er et sikkert tegn på feil lagring av fisk. Ikke kjøp bortskjemt produkt!

Pollock marinert med gulrøtter og løk - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Pollock - 400 g,
• Løk - 1 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• hvetemel - 100 g,
• 9 prosent eddik - 30 ml,
• Sukker - 1 liten skje,
• vegetabilsk olje - 50 ml,
• Allehånde sort pepper - 6 erter,
• laurbærblad - 1 stk,
• Nellik, salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg fjerner finnene og innsiden av fisken. Jeg skyller med vann. Jeg kuttet den i tynne biter. Pepper og salt. Jeg lar den stå i 20 minutter.
2. Jeg heller hvetemelet i en tallerken. Jeg ruller fiskestykkene i mel.
3. Jeg satte stekepannen på komfyren. Jeg heller i oljen og varmer den opp. Jeg steker seieren på hver side over høy varme. Jeg passer på at det ikke brenner seg. For å danne en lys gyllenbrun skorpe er det nok å vente 15-20 sekunder. Etter at tiden har gått snur jeg den.
4. Jeg skreller gulrøttene og river dem på et grovt rivjern. Jeg hakker løken og lar den surre, etter noen minutter tilsetter jeg gulrøttene. La det småkoke, rør forsiktig og unngå å brenne. 8 minutter er nok.
5. Jeg heller tomatpuré fortynnet i vann i sauteren. Jeg småkoker i ekstra tid - 5 minutter. På slutten tilsetter jeg salt, tilsetter pepperkorn, kaster i 1 laurbærblad og heller i eddik. Etter å ha tilsatt eddiksyre, krydder, krydder (valgfritt), la du småkoke seieren på lav varme i 10 minutter.
6. Jeg heller den varme marinaden over den brunede fisken. Jeg lar retten stå i 4 timer. Hvis du ikke har beregnet mengden dressing, tilsett vann.

Nyttige råd. For å legge til en spesiell aroma, anbefaler jeg å legge til krydret nellik til sauteringen.

Video oppskrift

Du kan spise denne deilige snacksen varm eller avkjølt. God appetitt!

Pollock med gulrot og løkmarinade med vin i ovnen

Ingredienser:

• Pollock - 800 g,
• rød bordvin - 50 ml,
• Tomatpuré - 2 ss,
• Hvitløk - 2 fedd,
• gulrøtter - 2 stykker,
• løk - 2 stykker,
• svart pepper - 2 g,
• Salt - 3 g,
• Vegetabilsk olje - 30 ml.

Forberedelse:

1. Jeg skreller gulrøttene og river dem på et grovt rivjern. Jeg kuttet den skrellede løken i ringer. Jeg varmer opp stekepannen og kaster i de oppkuttede grønnsakene. Først løk, så gulrøtter. Jeg småkoker i 5 minutter. Så tilsetter jeg tomatpuré. Jeg småkoker i 3 minutter. Først da heller jeg i vin, pepper og salt. Jeg fjerner steken fra komfyren.
2. Jeg skjærer opp fisken og fjerner finnene. Jeg kuttet seieren i pene tynne biter.
3. Jeg tar en bakebolle. Jeg smører den med olje. Jeg la den skrellet og knuste hvitløken gjennom en press på formen sammen med sautering, og legg deretter biter av pollock i et jevnt lag. Jeg legger et andre lag med grønnsaker på toppen. Jeg dekker formen med folie. Jeg satte den i ovnen i 40 minutter. Koketemperatur - 180 grader.

For å legge til krydder og aroma, drysser jeg den nylagde retten med duftende urter (persille og dill).

Pollock marinert med majones i ovnen

En enkel steg-for-steg oppskrift på sey med grønnsaksdressing laget av løk og gulrøtter. Tilberedt i ovnen. Retten vil være aromatisk med en deilig bakt skorpe av ost og majones.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 600 g,
• Løk - 4 stykker,
• gulrøtter - 3 stykker,
• ost - 200 g,
• Majones - 50 g,
• Vegetabilsk olje - 1 stor skje,
• Frisk sitronsaft - 1 stor skje (kan erstattes med en halv skje eddik),
• Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg vasker den ferdige fiskefileten og tørker den med kjøkkenservietter. Jeg salter og peprer hver del av pollocken, tilsetter sitronsaft. Jeg la tallerkenen til side.
2. Jeg steker. Riv gulrøtter, løk i små biter. Jeg varmer opp stekepannen. Jeg heller olje. Jeg tilsetter løken og steker til den er gyldenbrun i 3-4 minutter. Så legger jeg til gulrøtter. Etter 5 minutter slår jeg av komfyren.
3. Jeg tar en bakebolle. Jeg legger gulrot- og løksaus i bunnen (du kan renne den av med olje). Topp med krydrede fiskestykker.
4. Jeg dekker pollocken med den resterende grønnsaksblandingen på toppen. Dryss over revet ost og hell over majones.
5. Sett i ovnen (forvarmet til 180 grader) i 30 minutter. Jeg venter på at forberedelsene skal være ferdige.

Matlagingsvideo

Pollock marinert i en elektrisk trykkoker

Pollock tilberedt i trykkoker smaker som hjemmelaget hermetikk i tomatsaus. Grønnsaker blir myke, og fisk - kokt. Tenk på dette før du lager mat.

Ingredienser:

• Seifilet - 1 kg,
• gulrøtter - 400 g,
• Løk - 2 stykker,
• Vegetabilsk olje - 4 ss,
• svart pepper - 7 erter,
• Salt (finkorn) - 2 ts,
• laurbærblad - 2 stykker,
• vann - 1 glass,
• Tomatpuré - 3 store skjeer,
• Eple cider eddik - 1 ss,
• Sukker - en halv teskje.

Forberedelse:

1. Jeg kuttet pollockfileten i biter. Tykkelsen på en partikkel er 2 cm. Dryss over salt og tilsett spesielt krydder (valgfritt).
2. Vask gulrøttene, skrell og hakk dem med et rivjern. Jeg skjærer løken i tynne ringer.
3. Jeg tar ut trykkokeren. Jeg blander tomatpuré med vann i en bolle. Tilsett salt, 5 gram sukker, eddik. Jeg kaster fisken i den resulterende blandingen. Jeg legger til laurbærblad og pepperkorn.
4. Jeg setter koketiden til 10-12 minutter ved minimumstrykk.
5. Når programmet er ferdig lar jeg retten stå i 30 minutter.

Jeg serverer den på bordet, drysset med urter på toppen.

Pollock marinert med gulrøtter og løk med rømme

Ingredienser:

• Pollock - 1,5 kg,
• Løk - 4 store hoder,
• gulrøtter - 3 stykker,
• Rømme (25 prosent fettinnhold) - 500 g,
• Sitronsaft - en halv teskje,
• Vegetabilsk olje - 3 store skjeer,
• smør - 50 g,
• Fiskekrydder - 5 g,
• Kyllingegg - 2 stykker,
• Mel - 4 store skjeer,
• vann - 1 glass,
• Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg tar frem sejen. Jeg lar den tine naturlig. Etter tining begynner jeg å kutte. Jeg kutter av hodet og halen, fjerner finnene og den svarte filmen fra magen. Jeg fjerner innsiden.
2. Jeg vasker den i vann flere ganger. Jeg kuttet den i biter. Tykkelsen på stykket er ikke mer enn 3 cm.
3. Jeg tar en dyp tallerken. Jeg la den kuttede og hakkede fisken. Jeg drysser salt på hver bit. Smak til med spesielle fiskekrydder (valgfritt), pepper. Hell i vegetabilsk olje og tilsett sitronsaft. Jeg dypper hver del i marinaden. Jeg rører grundig slik at fisken blir gjennomvåt. Jeg lar den være i fred i 20 minutter.
4. Mens seieren marinerer jobber jeg med grønnsakene og dressingen. Jeg kutter gulrøttene i tynne ringer og finhakker løken. Jeg tar rømme, tilsett 200 ml vann ved romtemperatur, tilsett smør og litt salt. Bland grundig.
5. Jeg ruller pollock i en hjemmelaget marinade i en røre av 2 egg og noen spiseskjeer mel. Stek på høy varme til de er gyldenbrune.
6. Jeg tar en stor kjele. Jeg fordelte den stekte seieren og la et løk-gulrotlag på toppen. Pepper og salt. Jeg heller rømmedressing på toppen. La småkoke over middels varme. Når rømmesausen begynner å koke, senk temperaturen og lukk lokket helt.

På 30 minutter er den fantastiske retten klar. Serveres varm.

Sei marinert ifølge Dukan

Dukan er en kjent ernæringsfysiolog fra Frankrike, en talsmann for å bygge et system for å gå ned i vekt på proteinmat, og forfatteren av et stort antall bøker, inkludert det legendariske verket "I Can't Lose Weight."

Ingredienser:

• Pollock - 1 kg,
• Vann - 1,5 l,
• Tomatpuré - 3 ss,
• Fiskebuljong - 2 kopper,
• løk - 1 stk,
• 9 prosent eddik - 2 store skjeer,
• Sitronsyre - 1/3 liten skje,
• laurbærblad - 2 stykker,
• gulrøtter - 1 stk,
• nellik - 4 knopper,
• Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Jeg tiner fisken. Jeg rengjør forsiktig, kutter av finnene, fjerner overflødige deler. Jeg vasker den flere ganger og skjærer den i biter.
2. Jeg tar en dyp kjele. Jeg heller 1,5 liter vann, kaster laurbærbladet, hell i en tredjedel av en teskje sitronsyre, tilsett salt. Jeg satte den på komfyren. Jeg dypper fiskestykker i den kokende buljongen. Jeg koker i 20 minutter.
3. Jeg tar frem sejen. Jeg lar buljongen ligge. Fjern forsiktig beina (store og små) fra den kokte fisken. De bør gå lett av.
4. Jeg kutter løken og river gulrøttene. Jeg legger den hakkede løken i en stekepanne med vegetabilsk olje. Jeg steker den. Deretter legger jeg gulrøttene. Jeg sauter, lukker lokket. Etter 5 minutter heller jeg et glass av den tilberedte fiskebuljongen. Jeg koker grønnsaker.
5. Helt til slutt tilsetter jeg tomatpuré (resten av grønnsakene skal være klare). jeg rører. Jeg heller et glass fiskebuljong til i sauten. Smak til med nellik, tilsett 2 ss eddik, pepper og salt etter smak. For krydder og aroma, tilsett spesielt fiskekrydder. Jeg slår av komfyren.
6. Jeg tar en dyp glassfat. Jeg heller marinaden på bunnen. Jeg legger fiskestykker på toppen. Så heller jeg den sjenerøst med krydret grønnsakssaus.
7. Jeg satte pollocken i kjøleskapet for å marinere. Koketid - 12 timer. Jeg serverer retten kald.

Nyttige råd. Hvis marinaden viser seg svak og sur (etter din smak), søt med sukker og tilsett mer krydder.

Nyttige råd. Forretten kan serveres varm. Gjør en endring i oppskriften. Plasser de kokte stykkene sey i marinaden kokende på komfyren. Dekk til med lokk. Kok i 5-7 minutter på middels varme. Klar!

Pollock oppskrift med løk-gulrot marinade med melk

En uvanlig oppskrift med tilsetning av melk, som gir fisken mykhet og pikanthet. Retten vil vise seg veldig mør.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 1 kg,
• Melk - 400 g,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Løk - 2 hoder,
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer,
• Mel - 120 g,
• Svart pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask den tidligere avrimede fileten i rennende vann. Jeg kuttet den i tynne biter. Jeg salter og peprer hver del. Jeg ruller den i mel.
2. Legg fileten i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje (2 ss). Jeg satte på lavt bål. Stek i 4 minutter på hver side til de er lett brune.
3. Jeg legger den stekte fisken på bunnen av pannen.
4. Jeg forbereder en dressing fra gulrøtter og løk. Jeg river den første grønnsaken på et grovt rivjern. Jeg skjærer løken i halvdeler av ringer. Jeg legger en del av løken oppå fisken, deretter gulrøttene. Jeg gjentar lagene igjen.
5. Hell melk på toppen, salt og pepper (etter smak). Jeg lot marinaden koke. Jeg reduserer varmen til minimum. Jeg dekker pannen med lokk. Jeg småkoker i 30 minutter til fisken er kokt.

Husmødre som vet mye om matlaging, koker pollock med en marinade av gulrøtter og løk, ved å bruke en utmerket kombinasjon av produkter som understreker smaken av denne typen fisk til maksimal fordel. Grønnsakssaus forvandler godbitens egenskaper, og bidrar til å oppnå saftig og utrolig mør pollockmasse.

Sei i marinade med gulrøtter og løk

Deilig sei marinert med grønnsaker kan tilberedes på komfyren, i ovnen eller i en slow cooker, etter velprøvde oppskrifter i praksis og i henhold til de anbefalte kravene.

1. Frosne skrotter tines og kuttes i skiver.
2. Krydre fiskeskivene med salt, pepper, fiskekrydder, og etter 20-30 minutter paneres de i mel og stekes på begge sider til de er gyldenbrune i olje.
3. Surr løk og gulrøtter hver for seg til de er myke, tilsett tomat eller rømme om ønskelig.
4. Krydre sausen etter smak og hell den over fisken.
5. Kok seieren med gulrøtter og løk i flere minutter for å bløtlegge fisken i sausen.

Sei stuet med gulrøtter og løk – oppskrift

Pollock marinert i marinade, tilberedt med rømme og tomat, viser seg utrolig mørt og velsmakende. Du kan bruke enten hel fisk eller benfrie fileter, skjære den i flere porsjoner. Sammensetningen av sausen kan suppleres med andre grønnsaker eller krydres med dine favorittkrydder for å passe din smak.

Ingredienser:

• sei - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk.;
• rømme - 1 glass;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• vann - 2 glass;
• mel - 0,5 kopper;
• salt, pepper, sukker, bukt.

Forberedelse

1. Fisken kuttes i porsjoner, krydres, dyppes i mel og stekes i olje på begge sider.
2. Stek løk og gulrøtter hver for seg.
3. Tilsett rømme, pasta, vann, salt, pepper, laurbær.
4. La sausen småkoke i 5 minutter og hell den over fisken.
5. Etter 10 minutter med småkoking under lokk, vil pollock under marinaden av gulrøtter og løk være klar.

Pollock i ovnen med gulrøtter og løk

Når den tilberedes, får den en ubeskrivelig pikant smak. Vegetabilsk sammensetning i dette tilfellet er supplert med hakket hvitløk og basilikum, fersk eller tørket. Egenskapene til retten blir enda mer raffinerte hvis du erstatter halvparten av vannporsjonen med tørr rødvin.

Ingredienser:

• sei - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 3 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• lilla basilikum - 2 kvister;
• salt, pepper, sukker, bukt.

Forberedelse

1. Hakk løken og hakk gulrøttene, fres i olje.
2. Tilsett pasta, vann, krydder og krydder, la marinaden småkoke i 5 minutter.
3. Rør inn hvitløk og basilikum og varm i et minutt.
4. Overfør grønnsaksmassen i formen, vekslende med skiver av fersk sei (grønnsaker skal være det øverste laget).
5. Dekk beholderen med folie og stek retten i 30-40 minutter ved 220 grader.

Stekt sei med gulrøtter og løk – oppskrift

Selv om du ganske enkelt legger til stekt løk og gulrøtter, får retten spesielle smaksnotater. For saftighet kan grønnsaksblandingen suppleres med hakkede tomater eller tomatsaus. En lignende kulinarisk kreasjon serveres med potetmos og kokt ris.

Ingredienser:

• sei - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• mel - 0,5 kopper;
• salt, pepper, krydder til fisk.

Forberedelse

1. Skiver av sei krydres, dyppes i mel og stekes til de er gyldenbrune på begge sider.
2. Stek løk og gulrøtter hver for seg og overfør dem til fisken.
3. Varm sei med gulrøtter og løk i en stekepanne under lokk i et par minutter.

Pollock i rømme med gulrøtter og løk

Pollock stuet i en marinade av gulrøtter og løk med rømme er fylt med en utrolig delikat smak. Egenskapene til retten blir mer pikante når du tilsetter tørre provençalske urter eller en blanding av tørket basilikum, oregano og timian i rømmesausen. Allehånde og laurbærblad vil heller ikke være feil.

Ingredienser:

• sei - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk.;
• rømme - 1 glass;
• vann - 2 glass;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• mel - 0,5 kopper;
• italienske urter - 1 teskje;
• salt, pepper, bukt.

Forberedelse

1. Fisken krydres, paneres i mel og stekes til den er gyldenbrun.
2. Stek løk og gulrøtter hver for seg.
3. Tilsett rømme, urter, pepper, laurbærblad og salt etter smak.
4. Hell marinaden over fisken.
5. Etter 10 minutter med stille småkoking under lokk vil den stuede sejen med løk og gulrøtter i rømme være klar.

Pollock i majones med løk og gulrøtter

Pollock er ganske enkelt tilberedt, stuet med majones, løk og gulrøtter. Du kan bruke enten en dyp stekepanne eller en kjele eller gryte. Fiskefilet, opprinnelig krydret med dine favorittkrydder og krydder, legges i dette tilfellet i en beholder med olje uten forutgående steking.

Ingredienser:

• seyfilet - 700-800 g;
• løk og gulrøtter - 2 stk.;
• majones - 200 g;
• smør - 3 ss. skjeer;

• salt pepper.

Forberedelse

1. Krydrede fiskeskiver legges i en oppvarmet beholder med olje.
2. Legg et lag med løk på toppen, deretter gulrøtter.
3. Dekk alt med majones, dekk til med lokk og kok seyfileten under marinaden på svak varme i 30 minutter.

Pollock i tomat med gulrøtter og løk

I tomat etter følgende oppskrift, god til servering både varm og kald. Til sausen bruker du tomatpuré fortynnet med vann eller buljong, revet ferske tomater eller ferdig juice. Det er veldig velsmakende å tilsette finhakket paprika i grønnsaksmarinade.

Ingredienser:

• sei - 1 kg;
• løk og gulrøtter - 2 stk.;
• tomatpuré - 120 g;
• vann - 2 glass;
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• mel - 120 g;
• sukker - 1,5 ss. skjeer;
• laurbær - 1-2 stk;
• hvitløk - 1 fedd;
• søt pepper - 1 stk.;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Pollock skjæres i skiver, krydres med salt, pepper, krydder, dyppes i mel og stekes på begge sider i olje.
2. Ha fisken over fra en gryte eller dyp kjele.
3. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne, tilsett pasta, varm opp i et par minutter under omrøring, tilsett søt paprika, hell i vann.
4. Smak sausen til etter smak ved å tilsette salt, sukker, laurbær, pepper og hvitløk.
5. Hell sausen over seieren og la det småkoke under lokk i 20 minutter.

Hvordan tilberede pollock med marinade i en langsom komfyr?

Enkelt tilberedt uten problemer, deilig med gulrøtter og løk. Stekefasen av fisk i "Baking"-modus foreslått av oppskriftsteknologien kan utelates ved å legge ferske fiskeskiver sammen med hakkede grønnsaker og saus i en bolle og småkoke i hovedmodus til den er kokt.

Fisk i grønnsaksmarinade er en god rett til enhver anledning – den passer perfekt til en vanlig familiemiddag, og vil også bli en populær rett ved et spesielt arrangement.

Smakfull og sunn sei i tomatsaus med gulrøtter og løk er raskt tilberedt, anbefalt i kosthold og barnemat. Fisk mister ikke smaken når den er kald og kan brukes som en varm hovedrett eller som en kald forrett.

Fordelene og skadene ved retten

Sjømat er et uunnværlig produkt på hver persons meny. Pollock er ikke dårligere enn annen sjømat når det gjelder innholdet av nyttige stoffer i sammensetningen. I tillegg er det ikke den minste fordelen dens tilgjengelighet og lave kostnader.

Animalsk protein, hvorav en stor mengde finnes i fisk, forsyner kroppen med essensielle aminosyrer, fosfor, kalium, jern, kalsium og andre organiske og mineralske forbindelser.

Denne sammensetningen er grunnlaget for full utvikling av en ung kropp og opprettholdelse av fysisk styrke, mental og hjerneaktivitet for eldre mennesker.

Ved å berike menneskekroppen med Omega-3/-6 fettsyrer, normaliserer fiskeproduktet og har en positiv effekt på stoffskiftet, fordøyelsessystemets funksjon, støtter hjertet og styrker blodårene.

For å forhindre funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen, er det nødvendig med jod, som finnes i fisk. Selen hjelper til med å rense blodårene fra stagnasjon og aktiverer hjerteaktivitet.

Å spise bortskjemt sjømat kan være skadelig for menneskers helse; den termiske prosessen reduserer ikke risikoen for forgiftning og andre bivirkninger.

Vanskelighetsgrad, koketid

Fisken selges renset og sløyd uten hoder, noe som reduserer avfallsmengden betydelig og forenkler kokeprosessen.

For å deilig tilberede sey i marinade, stekes fisk, gulrøtter og løk separat; det vil ta 10 minutter lenger, men sluttresultatet vil glede deg med utseende, smak og aroma.

Teknologien krever ikke spesiell opplæring eller kunnskap; oppskriften bruker tilgjengelige produkter som enkelt kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk eller supermarked.

Koketiden unntatt tining vil være ca. 40 minutter. Etter å ha hellet den tilberedte marinaden over den stekte fisken, anbefales det å la retten stå i ytterligere 20 minutter for å trekke inn i sausen.

Matforberedelser

For å lage deilig mat, må du bare velge ferske produkter av høy kvalitet.

Det tinte kadaveret renses: finnene og halen kuttes av, de resterende skjellene fjernes, de resterende innvollene fjernes, og den svarte filmen inne i bukhulen fjernes, noe som gir bitterhet til den ferdige retten.

Renset sei deles i biffer, lengden på hvert stykke er 4 cm.Pinnene legges i en bolle, saltes, krydder eller krydder tilsettes, og får stå i 20-30 minutter.

De beste gulrøttene til marinade er lyse, med en stump spiss - denne varianten er søt, saftig og aromatisk.

Velg løk med hvite eller gyldne blomster. Blåløk er ikke egnet for marinade; etter steking får de en uappetitlig skitten grå farge.

Hvordan lage pollock med gulrot- og løkmarinade?

Grunnprodukter og krydder til 8 porsjoner:

• fersk sei - 3 store stykker;
• 2 løk;
• 1 stor gulrot;
• 3 ss tomatpuré;
• mel til steking - 150 g;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 1 teskje granulert sukker;
• 1 d skje eddik;
• pepper, salt, laurbærblad, nellik.

Oppskrift på sei i marinade trinn for trinn på bildet:

1. Fra fersk fisk, fjern gjenværende skjell, innvoller, finner, haledel (2 - 3 cm), skyll med kaldt vann.
   
2. Skjær skroget i 5 cm biter.
3. Legg fisken i en beholder, tilsett salt og krydder etter smak, og la den trekke i romtemperatur i 20 - 25 minutter.
   
4. Tøm det resulterende vannet fra saltfisken.
5. Rull fiskestykkene i mel, stek vekselvis på begge sider i luktfri vegetabilsk olje. Stek til kokt og en appetittvekkende gyllenbrun skorpe vises.
   
6. Overfør de ferdige stykkene til et stort fat.
7. Skrell gulrøttene, riv eller kutt i lange, smale strimler.


8. Stek løken til den er halvstekt, dryss lett på sukker for å få en gyllen farge og sprø effekt. Ta ut av pannen og sett til side på en egen tallerken.
   
9. Stek de hakkede gulrøttene på svak varme til de er myke.
10. Tilsett løk til gulrøtter og rør.
11. Fortynn tomatpuré med 100 ml vann, legg til grønnsaker, tilsett salt, krydder, krydder, la det småkoke i 4 - 5 minutter.
12. Hell eddik i marinaden, lukk lokket, slå av komfyren.
    
13. Etter 5 - 7 minutter, hell den tilberedte marinaden over de stekte bitene, la trekke i 1,5 - 2 timer.
14. Den ferdige retten serveres varm eller kald, pyntet med urter og sitronskiver.
    

Næringsverdien til den ferdige retten er 110 kcal per 100 g, inneholder ca 10 g proteiner, 6 g karbohydrater, 3 g fett.

Videooppskrift fra Ilya Lazerson:

Matlagingsalternativer

Sei marinert uten steking

Ingredienser:

• poteter - 0,8 kg;
• fiskeskrotter - 2 stykker;
• løk - 200 g;
• majones - 50 ml;
• 1 gulrot;
• olje - 3 ss;
• 2 fedd hvitløk;
• smør - 60 g;
• kvister av friske urter;
• salt.

Forberedelse:

1. Skrell potetene, skjær i tynne skiver på 5 mm, kutt løken i ringer, gulrøtter i skiver.
2. Skjær fisken på tvers av skrotten i 3-4 cm biter.
3. Smør bunnen av pannen med vegetabilsk olje og plasser løkringer.
4. Legg potetskiver på toppen av ringene, deretter hakkede gulrøtter.
5. Salt og smak til med krydder.
6. Legg fiskestykker, forhåndssaltet, på et grønnsaksbed.
7. Påfør majonesnett i tynne strimler på toppen.
8. Stek i ovnen i 50 – 60 minutter til den er ferdig ved 180°C.
9. Ta fatet ut av ovnen, dryss hakket hvitløk og urter på toppen.

Fra denne mengden produkter får du 10 porsjoner med et kaloriinnhold på 120 kcal per 100 gram.

Pollock marinert med rømme

Produkter for 6 porsjoner (næringsverdi 120 kcal per 100 g porsjon):

• 0,6 kg sei;
• 200 ml rømme;
• 1 stor løk;
• egg - 2 stk.:
• 2 gulrøtter;
• mel til panering - 6 ss;
• luktfri olje - 100 ml;
• krydder, salt, krydder etter smakspreferanser.

Steg for steg oppskrift:

1. Skrell seikjøttet, skilt fra beina, kutt i små biter.
2. Forbered en røre fra egg og mel, tilsett krydret krydder til den.
3. Stek fiskefileter i eggedeig.
4. Hakk grønnsakene: løk i halve ringer, riv gulrøttene.
5. Stek grønnsaker i en stekepanne med vegetabilsk olje.
6. Salt blandingen, krydre (valgfritt), tilsett rømme på slutten av stekingen. Rør og la det småkoke i 2 – 3 minutter.
7. Legg pollockfileten i den tilberedte dressingen og bland alle ingrediensene forsiktig.
8. Før servering bløtlegg du seifileten i marinaden i 30 - 40 minutter.

Sei marinert i ovnen

Nødvendig sett med produkter for 8 porsjoner (kaloriinnhold 100 g - 95 kcal):

• 800 g fisk;
• 300 g gulrøtter;
• løk - 3 stk.;
• tomatsaus - 120 ml;
• 250 g mel;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• krydder, salt, friske urter.

Matlaging i ovnen:

1. Skjær den rensede sjøfisken i terninger på tvers av skrotten, stek i mel og vegetabilsk olje.
2. Hakk gulrøtter og løk, la det småkoke i en stekepanne, tilsett tomatsaus eller ketchup på slutten av stekingen. Konsistensen til den ferdige sausen skal ligne rømme; hvis den ikke er flytende nok, hell en liten mengde vann i pannen. Smak – tilsett krydder eller salt om nødvendig.
3. Legg en grønnsakspute på bunnen i et glass (eller annen bakebolle), omtrent halvparten av den resulterende delen. Legg et lag med fisk på toppen og dekk med den resterende grønnsaksblandingen.
4. La småkoke i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 170 – 180°C.

Sei marinert i en slow cooker

Ingredienser til 5 porsjoner (kaloriinnhold – 90 kcal / 100 g):

• 0,5 kg fersk sei;
• 200 g gulrøtter;
• 2 løk;
• 120 – 150 ml tomatketchup (ikke krydret);
• 1 kopp mel;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• salt, laurbærblad, allehånde.

Slik koker du pollock med marinade i en trykkoker eller saktekoker - en klassisk oppskrift:

1. Tilbered pollock som i den klassiske oppskriften, skille fileten fra beina, hakk og salt.
2. Skrell grønnsakene og hakk dem.
3. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen og still inn "Frying" -modus.
4. Etter klarsignalet legger du bitene av fiskefilet belagt med mel i bollen.
5. Stek uten å dekke lokket til multikokeren på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern fisken og fjern eventuelt resterende fett med et papirhåndkle.
6. Bruk "Frying"-modus, kok opphakkede grønnsaker i en multikoker, tilsett først gulrøtter, tilsett løk etter 5 - 8 minutter.
7. Tilsett ketchup, salt, krydder til de stekte grønnsakene, bland alt, fortsett å lage mat i samme modus i ytterligere 4 - 5 minutter.
8. Legg bitene av seyfilet i en saktekoker, og dypp dem helt ned i marinaden.
9. Lukk lokket og stek i 10 minutter under "stevning".
10. Etter pipelyden legger du den ferdige maten på en tallerken og serverer

Når du velger fisk, må du nøye undersøke utseendet. Kjøttet av en fersk fiskeskrott er hvit, det skal ikke være skader, mørke flekker, slim eller andre defekter på huden.

Frosne eller utgåtte fileter vil smuldre i pannen under steking; det ferdige produktet fra det, i tillegg til å være smakløst og tørt, vil ikke ha mat eller næringsverdi.

Et hvitt belegg på overflaten, lukten av gammelt fett eller den gule fargen på det kuttede kjøttet av frossen fisk indikerer at det har vært lagret i lang tid, og at dets lagringsbetingelser er brutt. Slik bortskjemt fisk kan ikke brukes.

Den mest delikate, aromatiske og beholder alle de fordelaktige egenskapene vil være fisk marinert fra fersk sei. Hvis du bruker frossen fisk, er det ikke nødvendig å prøve å raskt tine den i en mikrobølgeovn eller annet apparat. Fileten skal tines naturlig, ved romtemperatur, uten ytterligere eksponering for varme.

En utrolig velsmakende rett som er sunn for både barn og voksne er stuet sei med løk og gulrøtter, fordi fisken inneholder mye fosfor, og takket være en spesiell marinade blir den veldig mør. Finn ut hvordan du tilbereder denne retten ved å bruke oppskrifter kjent siden Sovjetunionens tid.

Hvordan lage marinert fisk

En gourmetrett som har en rik aroma er lyr marinert med gulrøtter og løk, selv om den er laget av de enkleste ingrediensene. Så for å tilberede marinert fisk trenger du bare å ha selve skrotten, grønnsaker, olje og krydder. Du kan også bruke majones, rømme eller tomatpuré til marinaden – velg ekstra ingredienser etter din smak. Du kan ta fersk eller frossen fisk - dette vil ikke påvirke smaken på retten.

Hvordan marinere sei

Først må du forberede grønnsakene: riv gulrøttene, hakk løken. Deretter sauteres hovedkomponentene som utgjør marinaden for pollock, og etter å ha tilsatt fortynnet tomatpuré, blir de stuet og krydret med krydder valgt av husmoren. Etter steking av fiskestykkene, helles de med den resulterende grønnsaksblandingen og serveres, eller får stå en stund og trekke.

Pollock under marinade - oppskrift med bilder trinn for trinn

Denne typen fisk må inkluderes i kostholdet til voksne og barn, fordi produktet er rikt på alle mikroelementer og de fleste vitaminer som er nødvendige for kroppen, og fordelen med pollock er budsjettprisen. Hvis oldemoren din eller bestemoren din ikke lærte deg å lage sey, velg en marinert fiskeoppskrift og prøv fortsatt denne retten.

Marinert fisk - klassisk oppskrift

• Koketid: 4 timer 36 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 149 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.

For å forstå hvordan denne fisken smaker, må du først prøve den enkleste metoden, som vil hjelpe deg å forstå hvordan du koker pollock med gulrøtter og løk. Denne typen rett kan serveres som forrett eller til en siderett - det er opp til deg å bestemme. Sjekk ut den klassiske marinerte fiskeoppskriften og prøv å reprodusere den selv.

Ingredienser:

• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 3 ss. l.;
• eddik - 30 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• mel - 100 g;
• laurbærblad - 1 stk;
• nellik - etter smak;
• sukker - 1 ts;
• allehånde - 6 erter;
• gulrøtter - 1 stk;
• fisk - 400 g;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Klipp av finnene fra seieren, fjern innmaten fra skrotten, vask den og skjær den tynt. Salt bitene og dryss over pepper (det er lurt å male ertene før bruk). La arbeidsstykket stå og la det trekke.
2. Hell melet på en flat tallerken og rull fisken slik at hver bit blir panert på alle sider.
3. Varm opp stekepannen med olje hellet på overflaten. Stek seieren i 20 sekunder på begge sider over høy varme, pass på så du ikke brenner bitene.
4. Hakk løken, send den til stekepannen for å sautere, riv gulrøttene, legg til den. La grønnsakene småkoke under omrøring i 8 minutter.
5. Hell tomatpuré fortynnet med vann i den fremtidige marinaden, som er stuet i en stekepanne, og la stå i ytterligere 5 minutter. Til slutt tilsett krydder og eddik.
6. Hell gulrot- og løkdressing over de gyldne skorpene og la stå i 4 timer for å absorbere aromaen av krydder.

Sei stuet med gulrøtter og løk

• Koketid: 55 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 121 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Retten vil få en interessant smak hvis du marinerer fisken i sitronsaft og koker den, og deretter tilsetter yoghurt i sausen - på denne måten blir den mer mør. Oppskriften på stuet sei med gulrøtter og løk går ut på å lage en proteinrik, komplett lunsj eller et veldig mettende mellommåltid – som du vil. Finn ut hvordan du tilbereder denne deilige og sunne retten.

Ingredienser:

• gulrøtter - 2 stk.;
• salt - 3 g;
• svart pepper - 2 g;
• olje (vegetabilsk) - 30 ml;
• tomatjuice - 250 ml;
• sitron - 1 stk;
• sei - 0,5 kg;
• naturlig yoghurt - 125 ml;
• løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask fisken, fjern skjell fra skrottene, kutt i store strimler. Pepper og dryss salt på preparatene. Kutt sitrusen, press saften på fiskestykkene, bland, la alt stå i 20 minutter.
2. Finhakk løken, skrell gulrøttene og kutt i strimler. Stek alle grønnsakene til gulrøttene blir myke, krydre. Hell et glass tomatjuice i steken, rør rundt, la det småkoke i 5 minutter. Før du slår av komfyren, hell i yoghurten.
3. Legg de marinerte fiskestykkene i en gryte og hell i tomat-yoghurtblandingen. Uten å dekke fatet med lokk lar du retten stå og småkoke i 15 minutter.

Pollock i ovnen med gulrøtter og løk

• Koketid: 1 time 36 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 89 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvis du ønsker å få et ekte kulinarisk mesterverk til en minimal kostnad, vil du like dette alternativet. Oppskriften krever tilsetning av vin når du tilbereder marinaden, men du trenger ikke å bekymre deg og gi retten selv til barn, fordi alkoholen vil fordampe og fisken blir rett og slett mer smakfull. Finn ut hvordan du koker pollock i ovnen med gulrøtter og løk.

Ingredienser:

• hvitløk - 2 fedd;
• gulrøtter - 2 stk.;
• olje (vegetabilsk) - 30 ml;
• svart pepper - 2 g;
• rødvin - 50 ml;
• løk - 2 stk.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• sei - 800 g;
• salt - 3 g.

Matlagingsmetode:

1. Skrell gulrøttene og riv. Skjær løken i ringer. Legg grønnsakene i en dyp stekepanne med varm olje. La småkoke i 5 minutter. Tilsett 2 ss tomatpuré, la det småkoke i ytterligere 3 minutter. Du kan helle vin i beholderen, salt og pepper preparatet, så må du fjerne oppvasken fra komfyren.
2. Skjær fiskeskrotten, skrell av skjellene, skjær av finnene, skjær i tynnere biter.
3. Ta en ildfast form og smør den. Legg halvparten av de sauterte grønnsakene og hakket hvitløk på bunnen, legg et lag med fisk på toppen, og dekk dem deretter med den resterende marinaden.
4. Legg folie på toppen av pannen, stek produktet i 40 minutter, still inn den optimale temperaturen.

Marinert fisk i en slow cooker

• Koketid: 1 time og 30 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 129 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Pollock kan spises på hvilken som helst måte: kokt, stekt, bakt, men fiskekjøttet blir mye mer mørt og saftig i en langsom komfyr. Oppskriften med bilde vil hjelpe deg med å lage en marinade som har en veldig interessant smak takket være rømme der hovedgrønnsakene skal tilberedes. Marinert fisk i slowcooker smaker litt som dampet fisk, men tilberedt etter denne oppskriften blir den mye smakfullere.

Ingredienser:

• rømme - 180 ml;
• løk - 120 g;
• sei - 900 g;
• eddik - 5 ml;
• vann - 180 ml;
• sukker - 35 g;
• gulrøtter - 150 g;
• krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rens et stort fiskeskrott forsiktig fra innvollene, fjern skjellene, skjær i små biter, legg dem i en bolle, dryss med krydder og krydder etter eget ønske, og tilsett salt. Dekk beholderen med film slik at arbeidsstykket marinerer litt.
2. Hell olje i en panne med flere komfyrer, stilt på "Frying", stek bitene til de er gyldenbrune - det tar opptil 5 minutter på hver side. Legg fisken på servietter for å la fettet renne av.
3. Riv gulrøttene, skjær løken i tynne ringer, tilsett alt og stek i 7 minutter, uten å endre teknikken. Avslutt forberedelsen av marinaden ved å tilsette rømme, eddik, bulkkrydder i bollen, og for smaks skyld kan du legge til et par allehånde erter.
4. Legg fisken i en blanding av grønnsaker under rømme, hell i vann.
5. Sett apparatet på "Stew"-modus, la retten småkoke i 15 minutter, bytt deretter til "Oppvarming", fortsett tilberedningen i ytterligere 40 minutter.

Slik steker du pollock i en stekepanne

• Koketid: 1 time 10 minutter.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 149 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Fisken blir deilig uansett hvordan du tilbereder den: kokt, stekt, bakt. Visste du at for eksempel stekte stykker sey passer godt til en marinade av gulrøtter, løk og en uvanlig ingrediens til en fiskerett - melk? Lær hvordan du steker pollock i en stekepanne, og la deretter småkoke disse fiskestykkene med en deilig skorpe i en melke-grønnsaksblanding.

Ingredienser:

• mel - 150 g;
• løk - 3 stk.;
• svart pepper - 0,2 ts;
• melk - 350 ml;
• fisk - 1 kg;
• olje (vegetabilsk) - 30 ml;
• salt - 0,2 ts;
• gulrøtter - 4 stk.;
• krydder til fisk - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll den tinte eller ferske skrotten, skjær av finnene og skjær i porsjoner.
2. Gni hvert fiskestykke med salt, og legg deretter stykkene i en bolle og dryss over kvernet pepper og spesialkrydder for å fremheve smaken på fisken. Bland bitene forsiktig og la marinere.
3. Kutt løken i ringer og riv gulrøttene i store fliser.
4. Hell mel på en tallerken og legg fisken på alle sider. Legg bitene på den varme overflaten av stekepannen og stek i 5 minutter. på hver side.
5. Dryss fisken med løkringer, legg et lag gulrøtter på toppen, hell melk over fisken, salt, krydre og tilsett en klype pepper for pikanting.
6. Dekk fatet med lokk og la fisken småkoke under marinaden i 30 minutter.

Seifilet med marinade

• Koketid: 2 timer.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 127 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Når den marineres, får pollock en utmerket smak, og for å tilberede slik fisk kan du bruke oppskriften presentert av den berømte kokken Ilya Lazerson. Seifilet marinert med stekte grønnsaker er en saftig, aromatisk og krydret fiskerett som forblir smakfull uansett hvordan den serveres: kald eller varm.

Ingredienser:

• fiskefilet - 3 stk.;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• løk - 2 stk.;
• store gulrøtter - 1 stk.;
• sellerirot - 100 g;
• vann - 0,5 l;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• mel - 0,5 ss;
• laurbærblad - 1 stk;
• sorte pepperkorn - 3 stk.;
• bordseddik 9% – 3 ss. l.;
• tomatpuré - 3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Skille seyfileten fra skroget og skjær i porsjoner. Hell salt og sukker i like proporsjoner i en beholder, fortynn ingrediensene med vann. Legg fileten i denne blandingen og la stå i 15 minutter.
2. Vask, skrell og hakk grønnsakene: løk - i halve ringer, gulrøtter og selleri - i tynne strimler.
3. Sil væsken fra fileten ved hjelp av en sil. Hell solsikkeolje i en stekepanne, rull fisken i mel og stek på begge sider. Etter dette legger du fileten i en form beregnet for marinering.
4. Hell alle grønnsakene i stekepannen og varm dem der under omrøring, tilsett deretter laurbærblad, pepperkorn, sukker. Etter å ha blandet ingrediensene, hell 9% bordeddik over dem, og tilsett deretter tomatpuré, tilsett salt til hele grønnsaksblandingen.
5. Hell marinaden i fisken og avkjøl. La retten stå en stund slik at seieren under marinaden av gulrøtter og løk marineres godt.

Pollock med majones i ovnen

• Koketid: 60 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 156 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: slavisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Bakt fisk er mye sunnere enn stekt fisk. Så ved å bruke fileten til en sjødyr, kan du lage en rett som utmerker seg ved sin ømhet og mykhet - pollock med majones i ovnen. Saftigheten til fiskestykkene vil bli gitt av "pelsfrakken" som de skal tilberedes under, bestående av russisk ost, majones og løk. Krydder kan tilsettes etter smak, men her fungerer laurbærblad og salt best.

Ingredienser:

• seyfilet - 400 g;
• løk - 1 stk;
• majones - 2 ss. l.;
• russisk ost - 100 g;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt - 1 ts;
• solsikkeolje - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Rens fileten fra små bein, hvis det er noen, kutt i porsjoner.
2. Vask løken, kutt i terninger, surr den i solsikkeolje i en stekepanne til den er gjennomsiktig.
3. Forbered en ildfast form ved å kle den med matfolie.
4. Krydre filetbitene med salt og legg på en bakeplate. Fordel sautert løk over fisken, dryss med laurbærblad, som tidligere er hakket. Hell majones over løken og dekk den deretter med et lag revet ost.
5. Sett fiskeretten i ovnen, forvarm den til 200°C, og la stå i ca 35-40 minutter. Beredskapen til gryten kan bestemmes av den gyldne fargen på blandingen av ost og majones.

Pollock i marinade - matlagingshemmeligheter

Erfarne husmødre vet uten å spørre hvordan de skal stuve pollock med løk og gulrøtter, men nybegynnere bør likevel ta hensyn til disse tipsene. Så, matlaging av pollock i marinade har sine hemmeligheter:

1. Retten blir mer aromatisk hvis du under kokeprosessen tilsetter en blanding av urter til fisk eller sunelihumle og laurbærblader med nellikknopper i marinaden.
2. Før du sender fiskebiter til frityrkokeren, bør du først rulle dem i mel - på denne måten vil seieren få en skorpe og marinaden blir tykkere.
3. Smaken på retten kan forbedres ved å rive gulrøttene på et rivjern designet for å hakke koreanske salater.

Video: Pollock under marinade

Pollock marinert med gulrøtter og løk: hvordan tilberede denne retten, en enkel steg-for-steg oppskrift med bilder. Det er mange måter å tilberede denne vakre godbiten på. De skiller seg hovedsakelig i små forskjeller i settet med ingredienser.

Noen mennesker kan ikke forestille seg syltingsaus uten tomat, andre foretrekker å tykne den med mel eller tilsette melk for saftighet. Den klassiske oppskriften krever kun fisk, løk og gulrøtter. Selvfølgelig, for at blandingen av revne gulrøtter og løk skal bli til en marinade, trenger du også eddik og krydder.

Fisk kan tas i alle kuttealternativer. I form av biffer og fileter tilberedt for steking. Dette kan også være kadaver av frossen sei.

Tint fisk kan renses for harde finner og svarte filmer. Du må også skrelle gulrøtter og løk.

For å lage en klassisk marinade trenger du passende krydder. De skal være ganske varierte, men det skal ikke være mange av dem. Noen få knopper av nellik, korn av svart, hvitt og allehånde, litt kanelbark og en liten bit muskatnøtt vil skape smak og aroma.

For å oppnå den nødvendige saftigheten og aromaen til sausen, må de valgte krydderne kokes i en liten mengde vann og gis litt tid til å trekke.

Mens den krydrede marinadebunnen trekker, kan du rive gulrøttene.

Løken må hakkes som til enhver steking. De samme små bitene.

Når løken oppvarmet i vegetabilsk olje blir gylden, kan du legge revne gulrøtter til den.

De blandede grønnsakene må varmes opp til karotenet i gulrøttene farger løk og smør.

Hell forsiktig krydderavkoket i den tilberedte blandingen, sil ut eventuelle harde biter. De skal ikke ligge i marinaden slik at den ikke blir bitter.

Den fremtidige marinaden for sei må saltes.

Tilberedte seilskrotter skal rulles i mel.

Og legg i vegetabilsk olje hellet i en oppvarmet stekepanne.

Godt stekt fisk er klar til å dyppes i marinaden.

Men først må forberedelsen fullføres ved å tilsette eddik. For eksempel hvite og røde varianter av drueeddik.

En blanding av tørrmalte krydder valgt for fisk vil utfylle smaken til den ferdige retten.

Nå kan du legge fisken i den bollen for marinering.

Hvis laget med fisk er tynt, kan du legge hele den tilberedte marinaden på den på en gang. Når det er mye av det, er det bedre å legge alt i lag.

Det øverste laget av saus som dekker fisken må jevnes. For å la seieren trekke i denne krydrede sausen, bør den nesten ferdige retten stå på et kaldt sted i flere timer.

Denne pollocken med marinerte gulrøtter og løk, garnert med friske dillblader, vil legge til variasjon til de kalde forretter til enhver fest.