Anbefal til vennene dine:

Jeg kjenner ikke en eneste person som ikke elskersvampekake med frukt , dette gjelder selv for de som ikke liker søtsaker, spesielt nårkakekremlaget av en delikat ostemassekonsistens.Cottage cheese og rømmekake Barn elsker dem med frukt, fordi slike kaker ikke bare er veldig møre og velsmakende, men også veldig sunne, de inneholder mye vitaminer og kalsium. Hvis du vil glede barnet ditt, må du forberede detbursdagskake med frukt , og for å gjøre det enklere for deg, gir deg detaljertoppskrift dette kake med trinnvise bilder .

Svampkake med frukt

Å lage mat til ossdeilig fruktkake , først må du bakeluftig svampekake . Tips: egg bør være ferske og kalde, gjerne fra butikken, de har mer protein. Forvarm ovnen på forhånd og pisk hvitene godt, tilsett en klype salt eller et par dråper sitronsaft. Denne gangen hadde jeg hjemmelagde egg, så svampekaken ble gul!

Ingredienser for å lage kjeks : 4 store egg; 150 gram sukker; 150 gram mel; en klype salt; vanillin.

Ingredienser til krem ​​og fyll : cottage cheese - 500 gram; rømme - 800 gram; gelatin - 40 gram; pulverisert sukker - 2 kopper; vaniljesukker; frukt (appelsiner, bananer, kiwi); 250 gram sukker.

Hvordan lage en svampekake. Kjeks og dens oppskrift

Ta avkjølte egg og skille plommene fra hvitene, ingen biter av hvite eller fett skal komme inn i hvitene. Begynn å piske eggeplommene, tilsett gradvis 100 gram sukker, samt vanillin på tuppen av en kniv

Du må slå i lang tid til massen øker flere ganger og blir hvit. Deretter, vask og avfett blenderbladene, tørk dem tørre og begynn å piske hvitene med en klype salt, du kan tilsette noen dråper sitronsaft. Når hvitene har tredoblet størrelsen, tilsett gradvis de resterende 50 gram sukker og fortsett å piske, øke hastigheten til hvitene når stive topper.

Du kan sjekke beredskapen til proteinene ved å snu bollen opp ned, som vist på bildet. Legg blenderen til side, du trenger den ikke lenger, legg 2/3 av hvitene i eggeplommene og bland forsiktig med en slikkepott fra bunn til topp. Sikt så melet inn i eggeplomme-hvitblandingen og bland forsiktig. Til slutt tilsett de resterende hvitene, rør forsiktig

og hell i en springform på 28-29 centimeter, dekk den først med papir, det er ikke nødvendig å smøre sidene. Stek kjeksen i ovn forvarmet til 200 grader de første 10 minuttene, sett deretter til 180 og la stå i ca 15-20 minutter.

Sjekk beredskapen til kjeksen med en tannpirker. La kjeksen stå i minst 4 timer, skjær deretter av kantene med 1 centimeter og skjær den i 2 deler.

Sirup til fruktkake.

Lag fruktsirup til kaken: hell 250 gram vann og et glass sukker, kok opp sirupen, la det småkoke og ta av varmen. Lag deretter fersk juice fra 1 appelsin. Når sirupen er avkjølt, bland den med appelsinjuice. Skrell og skjær også alle fruktene i små tynne biter på forhånd.

Forbereder krem ​​til kaken. Krem av cottage cheese og rømme

Bløtlegg gelatinen i 150 gram kaldt kokt vann i 30-40 minutter i forveien. Hvis cottage cheesen er grovkornet, må den gnis gjennom en sil flere ganger, du kan også bruke ferdig ostemasse, da trenger du mindre melis. Bland cottage cheese, rømme, melis og vaniljesukker, pisk hele massen godt med en blender.

Smelt den hovne gelatinen i mikrobølgeovnen og hell den til slutt i ostemassen og bland alt godt. Viktig: kremen må tilberedes rett før du setter sammen kaken, ellers stivner den og du kan ikke helle kaken.

Montering av en fruktkake

1) Ta den samme formen, dekk den med papir igjen, legg halvparten av svampekaken ned, bløt den godt med fruktsirup, legg appelsiner eller annen frukt du ønsker på den,

Fyll med halvparten av kremen og legg kiwibiter i kremen. Dekk med neste svampekake, bløtlegg den også, legg til bananer

og fyll med resten av kremen. Dekk toppen med matfilm og la stå i kjøleskapet i 8 timer.

2) Hvis det er krem ​​igjen, legg bitene av svampekake som er skåret fra kaken på bunnen av bollen og bløtlegg dem i sirup. Legg ut den resterende frukten og fyll den med krem, sett den i kjøleskapet og du får en delikat og lett dessert!

3) Når kaken har stivnet, lirker du den forsiktig med en tynn kniv og fjerner siden fra den avtakbare formen. Ordne frukten vakkert etter din smak og fyll den med kakefyll, den selges i butikken. Hvis du ikke selger dette, ta 2 ts. gelatin, hell 150 gram av eventuell kald fruktjuice, la den svelle. Løs opp gelatinen, avkjøl litt, hell over frukten og avkjøl.

Nydelig svampekake med frukt klar!

Nyt teen din!

tilbyr deg en annen fantastiskoppskrift på svampekake:

Anbefal til vennene dine:

Populære materialer

Enhver omsorgsfull mor skjemmer bort barna sine med søte bakverk, spesielt når det kommer til en slik ferie som et barns bursdag. Generelt er kake en dekorasjon for ethvert feriebord og serveres som dessert. Baking med frukt er ikke vanskelig, og det vil vise seg mye sunnere og smakfullere enn butikk.

Generelt er en svampekake en veldig lunefull deig, så du bør ta forberedelsen på alvor.

Til kjeksen trenger vi:

• egg 6-7 stykker;
• granulert sukker 2 kopper;
• premium hvetemel 3 kopper;
• natron eller bakepulver 1 ts.

For å tilberede deigen er det viktig å bruke tørre retter: hvis det kommer en dråpe vann inn i deigen, hever ikke deigen seg og vil sette seg; i stedet for en luftig svampekake, får vi en tett kake. Først må du slå med granulert sukker, male hvitene til et sterkt skum i en separat beholder. Kombiner så eggeplommene med hvitene, tilsett siktet mel, bakepulver og elt. Smør bakebollen med smør; Vær oppmerksom på at du bare trenger å smøre bunnen av formen, ellers hever ikke deigen. Legg deretter ut kjeksen og stek ved 200ºC. Ikke åpne ovnsdøren under noen omstendigheter; enhver risting kan "skade" kjeksdeigen. Når bestemoren min bakte svampekake med frukt, låste hun kjøkkendøren og slapp ingen inn. Dette er sannsynligvis grunnen til at kaken hennes ble veldig frodig.

Etter at kaken er bakt og avkjølt, kutt den forsiktig på langs i to like deler. Kakene er klare, nå må du bestemme deg for kremen.

Jeg tilbyr to alternativer.

1) med hel kondensert melk. Denne kremen tilberedes raskt og viser seg veldig mør. For kremen trenger du smør - 100 gram (eller en halv pakke) og en boks med kondensert melk; Pass på at melken er "hel kondensert melk" og ikke "kondensert melkeprodukt." Smelt smøret, bland med kondensert melk, tilsett litt vanilje etter smak og pisk til det er luftig. Om ønskelig kan du farge kremen med matfarge; det er en barneferie, noe som betyr at fruktkaken skal være lys.

2) Ostemasse. For å tilberede denne kremen trenger du: 2 pakker med lav-fett cottage cheese, ett glass fersk krem, ett glass granulert sukker, en klype vanillin. Pisk først sukker og fløte, og tilsett deretter cottage cheese og vanillin gradvis. Du vil få en grøtaktig masse. Svampkake med frukt vil passe perfekt sammen med ostemasse.

Vi har forberedt kremen, det gjenstår bare å belegge kakelagene og dekorere kaken med frukt. For å gjøre dette, ta det første kakelaget, smør det sjenerøst med krem, dekk det med det andre kakelaget og dekk det også sjenerøst med krem, inkludert sidedelene av kaken. Etter dette må du vente litt på at kremen blir absorbert.

Det mest interessante som er igjen er å dekorere kaken med frukt. Til dette trenger vi følgende granatepler, ferske eller hermetiske aprikoser eller fersken. Frukt kan plasseres kaotisk eller i en bestemt rekkefølge, det er en smakssak. Jeg foreslår å legge ut tre fruktstrimler. For å gjøre dette må du finhakke kiwi, skrelle granateplet og kutte fersken eller aprikos i små terninger. Deretter deler du overflaten av kaken visuelt i tre strimler og legg til frukt vekselvis: fersken, kiwi og granateple. Resultatet er en regnbueoppskrift på svampekake med frukt.

Selvfølgelig kan du bruke hvilken som helst frukt: bananer, ananas, epler, pærer og andre eksotiske frukter. Om sommeren er det for eksempel mange forskjellige bær - jordbær, bringebær, markjordbær, tyttebær, blåbær, så bærsvampkake er heller ikke mindre smakfullt.

En svampekake med frukt vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne med en søt tann.

Hva er bedre enn hjemmelaget kake? Tross alt er en kake en liten høytid som kan løfte humøret selv på den tristeste dagen. Kake er kulinarisk magi; den overrasker og overrasker alltid med sin smak. Men de færreste av oss tør å lage en kake med egne hender.

Noen oppskrifter krever faktisk mye tid og krefter. Men jeg har flere velprøvde oppskrifter på svampekake, som tilberedes raskt, og viktigst av alt, fra tilgjengelige produkter. La oss begynne å lage mat.

Oppskrift på fruktkake med bilde

Kjøkkenutstyr og hvitevarer: boller, skje, mikser, springform.

Ingredienser

Hvordan velge ingredienser

• Det er bedre å ta mel av høyeste kvalitet. Sikt den før bruk.
• Egg skal være ferske og kjølte.
• Ta rømme med et fettinnhold på 20 % eller mer. Du kan ta en hjemmelaget.

Trinn-for-steg forberedelse

Montering av kaken

Video oppskrift

Se videooppskriften, og da vil du garantert lykkes.

Sommerkake med hermetisert fersken

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 10-12.
Kjøkkenutstyr: boller, skje, blender, springform, konditorpose.

Ingredienser

Klargjøring av deigen

Forbereder kremen

Montering av kaken

Pynte kaken

Video oppskrift

Videooppskriften viser i detalj alle stadier av tilberedningen av kaken. Se hvilken utrolig kake du kan lage.

• Du trenger ikke skille hvitene fra eggeplommene. Pisk først eggene til de er luftige og tilsett gradvis sukker og deretter mel. Dette vil ikke endre kvaliteten på kjeksen.
• For å forhindre at ekornene slår seg ned, Ikke hell ut alt melet på en gang. Gå inn i små porsjoner, da blir svampekaken din luftig og høy.
• Først Ikke åpne ovnen på 20 minutter, ellers vil kjeksen sette seg.

Sommerkake med bananer og kondensert melk

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 10.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: boller, panner, skje, kniv, form, mikser.

Ingredienser

Klargjøring av deigen

Lage impregnering, fylling og krem

Montering av kaken

Video oppskrift

Se videooppskriften. Han vil hjelpe deg med å enkelt lage deigen, koke glasuren og dekorere kaken.

Oppskrift på banan og kiwi svampkake med bilde

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 12.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: boller, glass, kniv, skje, mikser, form.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Klargjøring av kremen og fyll

Montering av kaken

Video oppskrift

Se videooppskriften og begynn å lage kaken.

Hvordan dekorere en kake og hva den skal serveres til

Du kan servere kaken med hvilken som helst drink. Men de best egnede er te og kaffe. Du kan dekorere svampekaken med sjokoladebiter, nøtter, frukt, fondant eller bare fløte.

Eventuelle andre forberedelses- og fyllingsalternativer

Jeg har bare fortalt deg noen få oppskrifter på svampekake. Ved å tilsette kakao eller sjokolade i deigen får du. Men det kan være helt annerledes. Pass på å bruke oppskriften.

Hvis familien din elsker rømme, vil dette være en fantastisk dessert for hele familien. Du kan også koke den.

En av favorittkakene mine er "frukt og fløte". Jeg kan ikke garantere deg at dette er en original oppskrift fra et kjent merke, men den er utrolig velsmakende.

Vi trenger:

Til kjeksen:

• egg - 5 stk
• sukker - 200 g
• mel - 200 g
• stivelse - 1 ss.
• bakepulver - 1 ts.

for impregnering:

• vann - 150 ml
• sukker - 1 ss
• konjakk - 50 ml

• cottage cheese - 400 g
• krem 35% - 500 ml
• sukker - 1 ss
• gelatin - 1 ss. uten topp
• melk - 50 ml
• vaniljesukker - 1 ss.

I tillegg:

• banan - 2 stk
• kiwi - 2 stk.
• hermetisert fersken - en halv boks
• eple - 1 stor størrelse eller kirsebær - 6-9 stykker
• gelatin - 1 ss. uten topp

1. Bløtlegg først gelatinen. For kremen, bløtlegg gelatin i 50 ml kald melk; for fylling, bløtlegg i 50 ml kaldt vann. Bløtlegg i 1 time.

2. Skill hvitene fra eggene fra plommene. Tilsett sukker til eggeplommene.

3. Pisk eggeplommene med en mikser til de er hvite. For å piske hvitene godt er det bedre å bruke en vårvisp. Denne typen visp metter proteinet best med oksygen når du visper. Å piske med mikser er verre og det er fare for overpisking av eggehvitene. Dette vil gjøre det vannaktig.

4. Bland begge piskede massene sammen, rør forsiktig fra bunn til topp med en skje.

5. Tilsett siktet mel, bakepulver og stivelse. Bruk en skje og rør fra bunn til topp.

6. Kle en firkantet form med bakepapir. Hell i kjeksdeigen.

7. Stek svampekaken i en forvarmet ovn ved 200°C i 30 minutter.

8. Klargjør sirup for impregnering. For å gjøre dette, kok opp vann og oppløs sukker i det. Hell deretter i konjakken og fjern den umiddelbart fra ovnen. Hell sirup sjenerøst over begge sider av den bakte kjeksen.

9. Avkjøl svampekaken godt og skjær i 2 deler med en lang skarp kniv. Slik at du får 2 like tykke deler. Bløtlegg også kuttet med sirup.

10. For å lage kremen, gni cottage cheese gjennom en sil eller visp med en blender. Tilsett halvparten av sukkeret.

11. For å piske kremen godt må du først fryse ned koppen som du skal piske kremen i fryseren, og avkjøle selve kremen godt i kjøleskapet. Pisk deretter raskt på maksimal hastighet, og tilsett gradvis det resterende halve glasset sukker i små porsjoner.

12. Løs opp gelatin dynket i melk på komfyren, men ikke kok. Tilsett flytende gelatin i ostemassen.

13. Bland raskt og forsiktig ostemassen og fløtemassene.

14. Legg matfilm på bunnen av formen som kaken ble stekt i for å gjøre det lettere å fjerne den ferdige kaken senere. Vi legger ett kakelag, og legger halvparten av kremen på den og jevner den godt ut. Legg matfilm på bunnen av formen som kaken ble bakt i, slik at det senere blir mer praktisk å ta ut den ferdige kaken. Vi legger ett kakelag, og legger halvparten av kremen på og jevner godt ut.

15. Legg en banan skåret i tynne skiver oppå kremen. Legg det andre laget på toppen og trykk godt ned slik at kremen siver gjennom det frie rommet mellom bananene og fester seg til den øverste kaken. Fordel den andre halvdelen av kremen på toppen. Husk å la ca 100g krem ​​stå til etterbehandling. Sett kaken i kjøleskapet, gjerne over natten. Fjern og belegg sidene med den resterende kremen, og støtter "bunnen" av kaken i håndflaten.

16. Pynt toppen av kaken langs kanten med den resterende ostemassen og smørkremen rundt kantene med en konditorpose eller sprøyte. Pynt med tonede epleroser og tynne plastfrukter. Smelt gelatinen som er dynket i vann på komfyren og bland med ferskensirupen. Hell den resulterende geléen over frukten i et tynt lag. Sett kaken i kjøleskapet for å la geléen stivne. Ta ut kaken og hell den gjenværende geléen over den igjen.

17. Server kaken i porsjoner.

Jeg ser frem til dine tilbakemeldinger og kommentarer. Tusen takk og god appetitt!

Tid

Aktiv tid: 02:00

Passiv tid: 04:00

Vurdering

En herlig svampekake med frukt og pisket krem. Tynne svampekakelag, lagvis med frukt og sjokolade, dynket i sirup og konjakk, satt sammen på en bestemt måte, som skaper en interessant visuell illusjon av en opp-ned kake.

På nettstedet kan du finne en oppskrift på en kake tilberedt i henhold til et lignende mønster for montering av en svampekake - Rullkake med sjokolademousse.

Kjære venner! Jeg vil være veldig takknemlig for at du nevner Sweet Menu-nettstedet og navnet mitt på sosiale medier. nettverk.

Forbereder en lett kake. Til dette trenger vi: 5 egg 150g. sukker 85 g. mel 2 ss stivelse klype vanilje 1 ts bakepulver

1. Sikt mel, bakepulver, vanilje og stivelse i en bolle. Bland godt.

   
   

3. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Pisk eggehvitene til det dannes myke topper på middels mikserhastighet. Øk hastigheten, tilsett 75g i små porsjoner. Sahara. Pisk til det dannes en stiv topp.

   
   

4. Separat pisk eggeplommene med det resterende sukkeret til blandingen blir lys.

   
   

5. Tilsett melblandingen i eggeplommeblandingen i deler og bland til en jevn masse.

   
   

6. Litt etter litt, i små porsjoner, tilsett de piskede hvitene. Bland forsiktig fra topp til bunn.

   
   

7. Kle et stekebrett med bakepapir. Hell ut deigen. Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 8-10 minutter. Se etter en tørr splint. Deigen skal stekes, men ikke brunes.

   
   

8. Snu den ferdige kaken over på bakepapir, 10 cm lengre enn kaken. Fjern forsiktig bakepapiret som kaken ble stekt på.

   
   

9. Vi pakker den frie enden av papiret over kanten av kjeksen og ruller kjeksen til en rull. Dette må gjøres mens kjeksen fortsatt er varm, ellers kan du ikke rulle den senere. Sett til side til den er helt avkjølt Sommerkaken kan rulles både på langs og i bredden. Hvis svampekaken rulles langs dens lengde, blir kaken lavere, men bredere. Hvis den er i høyden, vil den være høyere, men mindre i diameter.

   
   

10. Forbereder mørk sjokoladekake. For å gjøre dette, ta: 5 egg 150g. sukker 2 ss stivelse 1 ss kakao klype vanilje 1 ts bakepulver 65g. mel Alt tilberedes på samme måte, men med tilsetning av kakao.

    
    

11. Sikt mel sammen med kakao. Tilsett stivelse, vanilje og bakepulver.

    
    

12. Del eggene forsiktig i hvite og eggeplommer. Pisk hvitene med sukker til de danner en stabil topp (akkurat som i en lys svampekake).

    
    

13. Pisk eggeplommene hver for seg til de øker i volum og blir lysere.

    
    

14. Tilsett melblandingen med kakao til eggeplommeblandingen og bland.

    
    

15. Tilsett de piskede hvitene i deler og bland forsiktig fra topp til bunn.

    
    

16. Hell deigen på et bakepapirkledd bakepapir. Stek kjeksen på 180 grader i 8-10 minutter, sjekk for tørre splinter. Ikke overstek, ellers ruller ikke kjeksen seg sammen.

    
    

17. Vend den ferdige kjeksen over på et større bakepapir. Fjern papiret som kjeksen ble stekt på.

    
    

18. Rull den fortsatt varme kjeksen til en rull og la kjeksen avkjøles helt.

    
    

19. Tilbered sirup for bløtlegging av kjeks. For å gjøre dette, varm 100 ml vann og 100 g. sukker til sukkeret er oppløst. La sirupen avkjøles litt, tilsett 1 ss cognac (valgfritt).

    
    

20. 100gr. hakk sjokoladen med en kniv eller riv den på et grovt rivjern. Skjær bananer i skiver, hermetiske ferskener i skiver. Vi sparer sirupen fra glasset.

    
    

21. 400 gr. Pisk kremfløte 33 % fett med 2-3 ss (etter smak) melis til det dannes en stabil topp.

    
    

22. Rull forsiktig ut sjokoladekaken, frigjør den fra pergamentet. For enkelhets skyld, rull den tilbake og kutt den i 4 deler. Pakk ut kjeksen igjen og bløtlegg den i sirup.

    
    

23. Smør svampekakestrimlene med pisket krem ​​og legg dem utover, alternerende biter av bananer og fersken.

    
    

24. Vi gjør det samme med den hvite kaken som med sjokoladen.

    
    

25. Pensle strimlene av hvit svampekake med pisket krem ​​og dryss over hakket sjokolade.

    
    

26. Montering av kaken. Ta en stripe hvit kjeks og rull den stramt til en rull. Plasser den resulterende rullen på en stripe sjokoladekjeks, trykk godt igjen, og vri den til en rull. Dette gjør vi vekslende med alle kjeksene. Det viser seg å være en snegl laget av kjeks. Legg det resulterende arbeidsstykket på en tallerken.

    
    

27. Dekk toppen og sidene av kaken med pisket krem, dryss sidene med sjokolade og sett i kjøleskapet.

    
    

28. Forbereder dekoren til kaken. For å gjøre dette, tilbered gelé fra ferskensirup på boks. For å gjøre dette, ta 200 ml sirup fra hermetiske ferskener og 10 g. gelatin. Siden jeg brukte kiwi i dekorasjonen, forberedte jeg geléen veldig sterk. 10 g. hell gelatin i 50 ml ferskensirup og la svelle i 10-15 minutter. Varm opp den hovne gelatinen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. Kombiner det med resten av sirupen. Massen vil umiddelbart begynne å tykne.

    
    

29. Hell litt av den resulterende geléen på en tallerken og legg kiwiskiver på den. Hell geléen på toppen og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil kiwien frigjøre juice og miste noen av enzymene sine, som hindrer geléen i å stivne.

    
    

30. Legg 1-2 ss gelé på toppen av kaken. Legg frukten på toppen og sett den i kjøleskapet for å stivne. Hell igjen litt gelé på frukten og sett geléen i kjøleskapet. Hell geléen som kiwiene er infundert i i vasken. Den egner seg ikke lenger. For dekorasjon forbereder vi krem. Pisk 100g. fløte 33% og melis etter smak. Sprøyt kremen langs kanten av kaken eller som du vil.

    
    

31. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i 3-4 timer (eller over natten) for å trekke.

    
    

32. Slik blir et fantastisk snitt av kaken.

    
    

33. Hjelp deg selv! God appetitt!