Jeg likte strukturen til paien og bestemte meg for å bruke hovedingrediensene til å lage en eplepai eller kake. .

Forberedelse:

La oss starte med nøtter. De må tørkes litt i en stekepanne, dra av den brune filmen (der det er mulig) og male i en blender. 15-20 gram nøtter bør settes til side til pynt

Epler må rives på et grovt rivjern. Vi trenger 200 gram allerede revne epler.

Bland siktet mel, bakepulver, brus, salt, hakkede nøtter.

Pisk to store egg (som veier 60-65 gram hver) til det dannes stive topper, tilsett deretter sukker gradvis, fortsett å piske. Tilsett deretter solsikkeolje og pisk litt.

Tilsett nå halvparten av blandingen av mel og nøtter i eggene. Bland deigen forsiktig, fra bunn til topp. Tilsett så eplene, bland og tilsett andre halvdel av deigen. Dekk bunnen av bakeformen med bakepapir og hell deigen i formen.

Stek paien i en ovn forvarmet til 160°C i ca 45 minutter. Paien skal heve godt og brunes. En magisk aroma vil fylle kjøkkenet. Du kan sjekke beredskapen til kaken med en trepinne. I en form med en diameter på 20 centimeter er høyden på kaken 5 centimeter. La den ferdige kaken stå på rist til den er helt avkjølt.

For å lage hjemmelaget eplekake kan du tilberede vaniljesaus eller vaniljesaus fra ingrediensene ovenfor. Pisk egget med sukker, tilsett mel og vaniljesukker, hell kokende melk i denne blandingen, rør til sausen blir tykk over svak varme. For å belegge kaken må fløten eller sausen avkjøles helt.

Skjær den helt avkjølte kaken i to (det er bedre å gjøre dette med en sagkniv, fordi kaken er luftig og myk), smør den nedre delen med krem, legg den andre halvdelen på toppen og smør toppen av kaken med krem ​​( saus).

For tilberedning som du ikke trenger mye produkter og tid. I denne artikkelen vil vi presentere to oppskrifter på hjemmelagde delikatesser, hvorav den ene er basert på mørdeig, og den andre på svampdeig.

Svampkake med epler: oppskrift med bilde

Dette er kanskje den enkleste og raskeste måten å tilberede en deilig og mør kake på. For å implementere denne oppskriften trenger vi:

• siktet mel - ca 1 kopp;
• kyllingegg av standardstørrelse - 4 stk.;
• brus, slukket med rømme - 1 ufullstendig dessertskje;
• store søte epler - 4 stk.;
• tykk rømme med høyt fettinnhold - 300 g;
• fint lett sukker - 1 glass for deig og samme mengde for krem;
• eller hvit sjokoladeglasur - etter eget skjønn (for å dekorere desserten).

Klargjøring av kjeksdeigen

En kake med epler bakes ganske raskt i en langsom komfyr. Men før du legger kjeksdeigen i bollen på enheten, bør du elte den.

Tilsett ½ kopp granulert sukker til eggeplommene og gni dem grundig med en stor skje. Så snart ingrediensene blir hvite og øker i volum, blir de stående til side og bearbeidingen av proteiner starter. Sukker tilsettes også og pisk med en blender til det dannes stive topper.

Etter å ha fått en luftig og tett proteinmasse, legges den i den søte eggeplommeblandingen og røres grundig. Deretter tilsettes brus, lesket med rømme og siktet mel til komponentene. Resultatet er en veldig luftig og luftig deig.

Eplekaker er spesielt deilige hvis de tilberedes med den ferskeste og søteste frukten som er mulig. De vaskes grundig, skallet skjæres av og frøboksen fjernes. Etter dette kuttes eplene i tynne skiver og legges i deigen.

Ikke bekymre deg hvis du synes det er for mye frukt. Under varmebehandlingen vil volumet reduseres merkbart.

og lage krem

Før du danner en svampekake med epler, bør deigen legges i en multikokerbolle, som må smøres med vegetabilsk olje på forhånd.

Ved å sette enheten til bakemodus, bakes kaken i en time. Etter tid tas den forsiktig ut og avkjøles. På dette tidspunktet begynner du å forberede kremen. For å gjøre dette, pisk tykk rømme kraftig, og tilsett granulert sukker gradvis.

Hvordan lage en kake riktig og servere den til bordet?

Eplekaker er ganske enkle å forme. Den avkjølte kjeksen skjæres i to lag. En av dem er smurt med rømme, og deretter dekket med den andre. Etter dette er produktet fullstendig belagt med den gjenværende kremen og drysset med kokosflak. Om ønskelig kan desserten fylles med glasur laget av hvit sjokolade.

Før servering må kaker med epler oppbevares i kjøleskapet i ca 5-8 timer. Dette er nødvendig slik at kakene er godt mettede med krem. Det anbefales å servere denne desserten sammen med te eller kaffe.

Lage den med epler

Du kan bake kaker ikke bare i en langsom komfyr, men også i ovnen. Vi vil fortelle deg nøyaktig hvordan du tilbereder en dessert fra mørdeig nedenfor. Til dette trenger vi:

• siktet mel - ca 2 kopper;
• høykvalitets margarin - en pakke (180 g);
• bakepulver - 5-7 g;
• standard kyllingegg - 4 stk.;
• fint sukker - 1 kopp;
• store søte epler - 2-3 stk.;
• melis og kanel - en stor skje hver.

Tilberede sandkakedeig

Denne deigen er enkel og enkel å elte. Hvetemel, bakepulver og veldig myk margarin tilsettes eggeplommene. Ved å blande komponentene grundig med hendene får du en homogen elastisk base. Den deles i to deler (stor og liten), og sendes deretter til henholdsvis kjøleskap og fryser (i 15 og 20 minutter).

Forbereder fyllet

Fyllet til denne kaken tilberedes på kort tid. For å gjøre dette, vask eplene grundig, skjær av skallet og fjern frøboksen. Deretter kuttes de i små skiver.

Pisk også eggehvitene separat. Gradvis tilsetning av granulert sukker til dem, oppnås en luftig, stabil og luftig masse.

Prosessen med å danne og bake i ovnen

Hvordan skal du lage en sandkakekake med epler? Oppskriften med bildet krever bruk av springform. Ha mesteparten av deigen i den og elt den grundig med hendene. Etter å ha fordelt bunnen langs bunnen av fatet, lag små sider. Deretter legges skiver av skrellede epler vakkert ut på deigen. De er drysset med en blanding av pulver og kanel, og deretter dekket med en vedvarende proteinmasse.

Helt til slutt legges frossen deig på eplekaken. Dette gjøres ved å rive den på et fint rivjern.

Så snart det halvferdige mørdeigproduktet er helt klart, sendes det til ovnen. Stek produktet ved en temperatur på 200 grader i 48-50 minutter. Etter denne tiden skal kaken bli så luftig og rosenrød som mulig.

Vi presenterer sandkakedessert til bordet

Etter at den er bakt med epler, fjernes den og avkjøles helt rett i pannen. Etter en time eller to tas desserten forsiktig ut av springformen og legges på en kakefat.

Etter å ha kuttet produktet i biter, fordeles de på flate plater. Denne desserten serveres med en kopp svak te eller kaffe.

La oss oppsummere det

Det er ikke noe komplisert med å lage en kake med epler. Ved å bruke enkle og tilgjengelige oppskrifter vil du garantert få svært velsmakende oppskrifter som garantert vil dekorere enhver middag og til og med feriebord.

Eplekake, som skal dekorere hverdagsbordet, er lett å tilberede hjemme - den viser seg mer mør enn mør.

Saftig, gjennomvåt, aromatisk og veldig mør hjemmelaget kake.

• eple - 700 gr
• hvetemel - 1 kopp
• sukker - 1 glass
• kyllingegg - 5 stk
• malt kanel - 1 ts.
• bakepulver - 0,5 ts.

Slå umiddelbart på ovnen for å varme opp (180 grader). Skrell og hakk eplene på et grovt rivjern. Jo søtere epler, jo raskere blir fruktkjøttet mørkere.

Sørg for å presse saften ut av eplene slik at du kan drikke den med en gang.

Ta enten en bred bakebolle eller en bakeplate med sider. Jeg bestemte meg for å ta en ganske stor (men, som det viste seg, ikke nok) form, så rullen min fungerte ikke. Du legger alt på et bakepapir slik at laget med epler og deig blir tynnere og kan rulles sammen senere. Ikke glem å legge bakepapir, ellers fester eplene seg til formen eller bakeplaten.

Dryss eplelaget med malt kanel og et par spiseskjeer perlesukker. Det er det, vi er ferdige med fyllet foreløpig.

La oss nå raskt forberede kjeksdeigen. Knekk kyllingegg i en passende bolle.

Tilsett resten av sukkeret og pisk alt med en mikser på høy hastighet til det dannes en luftig hvit masse. Sikt deretter hvetemelet blandet med bakepulver i porsjoner.

Fyll eplelaget med kjeksdeig og jevn ut. Sett i en varm ovn for å steke i 15-20 minutter på 180 grader.

Vi fjerner skjemaet - bakevarene med papir forblir på dette arket.

Bruk et skjærebrett og snu kaken slik at eplelaget kommer på toppen. Hvis du tilberedte bakevarene på et bredt bakepapir, kan du enkelt rulle dette laget til en rull. Men, som du kan se på bildet, endte jeg opp med en ganske høy svampekake, så når den brettes vil den rett og slett sprekke, og ikke en gang.

Jeg brettet den ene oppå den andre og det ble en kake. Men du kan ikke servere det slik - det er helt skjemmende.

Som regel er konfektprodukter dekorert med ingrediensene som er inkludert i deres sammensetning. Det var selvfølgelig mulig å karamellisere eplene, men av en eller annen grunn så jeg for meg dette alternativet. Jeg bestemte meg for å lage sjokoladekrem og pynte kaken med pistasjnøtter og bringebær. Jeg har fløten i en pose - jeg trengte bare å vispe den med et glass kald melk.

Oppskrift 2: Tatin-eplekake (trinn-for-trinn-bilder)

Det er best å tilberede denne eplekaken i en stekepanne eller kasserolle, som du deretter kan sette i ovnen - på denne måten blir det mindre mas med å helle karamell. Jeg hadde ikke en rett i passe størrelse, så jeg tilberedte karamellen i en øse, helte den deretter i en panne i ett stykke og stekte eplene i den rett på brenneren.

For testen:

• 200 g mel
• 115 g kaldt smør
• ¼ ts. salt
• klype sukker
• 2 ss. kaldt vann

For fylling:

• 3-4 store epler med ganske tett fruktkjøtt
• saften av en halv sitron
• 150 g sukker
• 75 g smør

Forbered deigen. For å gjøre dette, legg mel, salt, sukker og kaldt smør skåret i terninger i en blenderbolle.

Hakk til du får fete smuler.

Tilsett vann og elt deigen så raskt som mulig. Ikke elt for lenge, ellers smelter smøret og deigen blir tre. Form deigen til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Skrell eplene og fjern kjernen. Skjær hver i 6 stykker. Dryss over sitronsaft for å unngå mørkere.

Velge retter til paien. Ideelt sett bør dette være en kjele eller stekepanne der du kan smelte karamell, steke epler i den og bake en pai i ovnen. Hvis det ikke er en passende, tar vi øsen inn i en metallform i ett stykke. Smelt sukker i en kjele til det blir karamell. Det er viktig å ikke brenne det! På et tidspunkt kan blandingen bli sukkerholdig - ikke bekymre deg, den vil smelte. Legg epler i karamellen og topp med skivet smør. Stek eplene på svak varme i karamell, snu et par ganger, ca 5 minutter totalt.

Fjern fra varme.

Kjevle ut deigen til et lag med en diameter som er litt større enn formen. Legg på toppen av eplene, stikk kantene på deigen langs sidene av kasserollen (eller formen, som i mitt tilfelle).

Sett paien i en forvarmet ovn til 200 grader og stek til deigen er klar, 20-25 minutter.

Vend den ferdige paien over på en tallerken. Serveres varm. Kan toppes med en kule is eller lett søtet kremfløte.

Oppskrift 3: Svensk eplemandelkake

• Epler 500–600 g
• Mel 1 ss
• Smør 100 g
• Mandler 100 g
• Sukker 100 g
• Saft og skall av ½ sitron
• Egg 2 stk.
• Melis
• En klype salt

Skrell eplene og skjær i biter. Jeg hadde fantastiske søte og sure epler, men med tanke på at deigen vil inneholde sitronsaft og -skall kan du velge søtere varianter.

Løs opp en spiseskje granulert sukker i en spiseskje vann.

Gi sirupen et oppkok.

Og ha eplene i sirupen.

Hell det resterende perlesukkeret i det mykede smøret.

Mal til det er hvitt.

Vi skiller hvitene fra eggeplommene. Tilsett plommene en om gangen i smør og sukker og pisk til det er hvitt.

Tilsett sitronsaft og sitronskall, malte mandler. Jeg hadde en hakket en.

Tilsett en skje mel og elt deigen.

Pisk eggehvitene med en klype salt til de blir skummende og brett dem inn i deigen med forsiktige brettebevegelser.

Legg et lag epler i en smurt ildfast form.

Og på toppen er det et lag med deig. Sett i ovnen på 170 C i ca 45-50 minutter til de er gyldenbrune.

Denne kaken er deilig varm med melis og kaffe, eller kald med en kule iskrem.

Oppskrift 4: svampekake med epler (trinn for trinn)

• Egg - 6 stk.
• Sukker - 6 ss. hauget skje
• Mel - 6 ss. hauget skje
• Bakepulver - 1 ts. eller 0,5 ts. brus, slukket med eddik eller sitron

• Epler - 3 stk.
• Sitronsaft - 1 ss. skje
• Kanel - 1 ts.
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Smør - 15 gr.
• Krem - i mitt tilfelle vaniljesaus eller noe annet

Impregnering:

• 2 ss. skjeer med jordbærsyltetøy
• 3 ss. skjeer appelsinjuice
• litt vann

Pisk egg med sukker med en mikser til skum. (Inntil doblet i volum).

Tilsett mel 1 ss. skje og pisk til jevn.

Tilsett bakepulver eller lesket brus og rør.

Smør formen/pannen med smør. Hell ut deigen vår.

Stek i en forvarmet ovn på 180 grader. 30-40 minutter. *Ikke åpne komfyren de første 20 minuttene slik at kjeksen ikke setter seg!

Sjekk beredskapen med en spisepinne. Tørke? Klar. Våt og allerede satt på toppen? Senk temperaturen til 150 grader og gjør den klar.

Vi tar ut formen, tar ut den ferdige kjeksen og lar den avkjøles. Kjeksen kommer veldig godt ut, jeg snudde bare pannen og den falt ut på brettet.

Skjær eplene i skiver. Dryss over sitron. Tilsett 2 ss. skjeer sukker og 1 ts. kanel.

Varm opp smøret i en stekepanne. Vi legger ut eplene våre og bringer dem til mykhet, ikke glemme å røre flere ganger. La avkjøles.

Klipp av den ikke veldig vakre toppen. Del resten av svampekaken i tre lag på 2 cm hver.

Legg kaken på et fat dekket med folie eller bakepapir. Vi deler pergamentet i 2 eller 4 deler og legger det under kaken slik at det senere vil være praktisk å trekke ut strimlene med det som faller av kaken når du dekorerer, og platen forblir ren.

Bløtlegg kaken med noen av favorittjuicene dine. I mitt tilfelle, 2 ss. skjeer jordbærsyltetøy + 3 ss. skjeer appelsinjuice + litt vann.

Fordel kremen på den gjennomvåte skorpen. I mitt tilfelle . Du kan ganske enkelt helle kondensert melk over. Eller visp kondensert melk med smør.

Legg karamelliserte epler og kanel oppå kremen.

Bløtlegg det andre kakelaget på begge sider og legg det på eplene. Gjenta til slutten av kaken. Smør sidene med krem.

Mal avskjæret til smuler. Dryss sidene av kaken og langs kanten av toppen. La stå i romtemperatur og trekke i et par timer!

Oppskrift 5: Eplemos og fløtekake

• kyllingegg - 4 stk;
• smør - 200 g;
• granulert sukker - 200 gram;
• mel - 100 g;
• stivelse - 100 g;
• bakepulver - 10 g

• 400 ml 33% krem
• 2 ss sukker
• 350 gram eplemos.

Du må ta to hundre gram smør ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt.

Når smøret er blitt mykt kan du lage kakedeigen. Knekk fire egg i en mikserbolle. Jeg tilsetter 180-200 gram sukker.

Pisk til luftig skum.

Tilsett så mykt smør og pisk igjen. Så sikter jeg 100 gram mel.

100 gram stivelse.

Og 10 gram bakepulver. Jeg blander, enten med en slikkepott eller på lav hastighet med en mikser.

Legg 2-3 fulle spiseskjeer med deig på bakepapir og fordel den i en sirkel i et tynt lag.

Jeg baker i pizzapanner, det er mer praktisk for meg, jeg har to av dem. Mens den ene kaken steker legger jeg ut den andre. Kakene stekes veldig raskt på 180 grader til de er lett brune. Kakene er ikke tykke, jeg lager 5 kaker av denne mengden ingredienser. Kakene er veldig delikate, du må fjerne papiret forsiktig eller vente litt til kaken er avkjølt. Mens kakene steker lager jeg kremen. Til kremen bruker jeg 33% kremfløte

og pisk dem til et stabilt skum med sukker etter smak (jeg tar ca 2-3 ss).

Tilsett eplemos til kremfløte

og bland, kremen er klar. Når alle kakene er klare, stabler jeg dem, legger en vanlig tallerken oppå hverandre og klipper kantene slik at alle kakene blir jevne.

Nå gjenstår det bare å sette sammen kaken vår. Jeg legger det første kakelaget på en stor flat tallerken og dekker den med krem.

Jeg presser ikke kakene mot hverandre, kremen bløter kakene veldig godt. Du kan dekorere det som du vil. Denne gangen knuste jeg rett og slett kakerastene til smuler med hendene og drysset dem på kaken.

Og dekorerte den med flerfargede perler. Jeg lot det trekke i minst 2 timer.

Oppskrift 6: Karamell-eplekake med bayersk mousse

Produktene er designet for en 28 cm kakeform Arbeidet med kaken kan deles over flere dager.

Dag én: Stek svampekaken, avkjøl helt og pakk inn i matfilm. Forbered sandkakedeigen og sett den i kjøleskapet.

Dag to: Stek sandkaker, tilbered karamellepler og mousse. Sett sammen kaken og sett den i kjøleskapet over natten.

Dag tre: Dekorasjon og presentasjon.

Til svampekaken:

• Usaltet smør - 60 g
• Egg - 6 stykker
• Sukker - 200 g
• Mel - 150 g

Til kanelsmosen:

• Usaltet smør ved romtemperatur - 230 g
• Mel - 280 g
• Pulverisert sukker - 53 g
• Malte mandler - 70 g
• Hardkokte eggeplommer - 3 stykker
• Malt kanel - 2 ts
• Salt - en klype
• Mørk rom - 1 spiseskje
• Bakepulver - 13 ts

For karamelleplene:

• Epler - 3-4 medium
• Brunt sukker - 30-50 g
• Hvitt sukker - 1-2 ss
• Saft av en halv sitron
• Malt kanel - 1 jevn teskje

For karamell-bayersk kanelmousse:

• Piskefløte 33-38% - 500 g
• Store eggeplommer - 4 stykker
• Sukker - 65 g
• Melk - 200 ml
• Kanelstang - 1 lang eller 2 medium
• Gelatin - 10 g

Til dekorasjon:

• Malte mandler - 50 g
• Eple - halvparten
• Kanelstenger - 1-2 stykker
• Saft av 13 sitroner

Kle bunnen av springformen med bakepapir, og smør aldri sidene av formen med noe.

Under baking vil deigen feste seg til veggene, på grunn av at den, når den avkjøles, ikke deformeres, men forblir jevn og luftig.

Knekk eggene i en liten kjele og tilsett sukker.

Legg alt i vannbad og visp til sukkeret er helt oppløst.

Massen skal bli skummende og lyse litt.

Ta kasserollen fra varmen og hell blandingen i en kjøkkenmaskin eller dypere beholder.

Fortsett å piske på høy hastighet i ytterligere 5-8 minutter, eller til blandingen har tredoblet størrelsen.

Sikt melet, smelt smøret og avkjøl til romtemperatur.

Sikt en tredjedel av melet i den piskede massen og bland forsiktig med en slikkepott eller visp fra topp til bunn, ikke rør lenge eller gjør brå bevegelser.

Hell i en tredjedel av oljen rundt kanten og rør.

Tilsett derfor alt melet og hell i alt smøret.

Hell kjeksblandingen i den tilberedte pannen.

Stek på middels nivå i ~25-30 minutter.

Steketiden avhenger av ovnen din, du kan sjekke den med en tannpirker - den skal komme helt tørr ut.

Ikke åpne ovnsdøren under steking.

Avkjøl kjeksen i pannen ved å snu den opp ned på rist.

For å fjerne kjeksen må du kjøre en tynn skarp kniv langs sidene og fjerne ringen fra formen.

Jeg bruker en plastspatel fordi... kniven skraper fortsatt formen.

Snu kjeksen og pakk den inn i folie eller matfilm.

La kjeksen hvile i 4-8 timer.

Forbered sandkakedeig.

Sikt melet og bland med bakepulver.

Pisk smør og melis til det blir luftig ~2-3 minutter.

Tilsett mandelmel, eggeplommer, purert gjennom en fin sil, kanel, salt og rom.

Pisk i 2 minutter.

Tilsett mel og elt til en myk, ikke stiv deig.

Pakk deigen inn i matfilm og sett i kjøleskap i minst en time, opptil 2 dager. Den kan bare lagres lenger i fryseren - opptil 2 måneder.

Ta ut deigen og del den i to deler.

Rull hver til en sirkel lik diameteren på formen din.

Ha forsiktig over på en stekeplate dekket med bakepapir.

Sett i kjøleskapet i 1 time.

Du kan kle bunnen av formen med bakepapir og fordele deigen over bunnen.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Stek kakene i 15-18 minutter til de er gyldenbrune.

Kakene vil være veldig skjøre.

Flytt forsiktig fra bakeplaten sammen med papiret til en flat overflate og avkjøl helt.

Forbered karamellepler.

Skrell eplene fra skall og frø og skjær i skiver.

Ha i en dyp bolle, bland med hvitt og brunt sukker, sitronsaft og kanel.

Smelt 3 ss smør i en stor panne.

Legg eplene med den resulterende væsken i pannen.

Kok på middels varme, snu skivene forsiktig.

Sukkeret skal løse seg helt opp og eplene skal bli gjennomskinnelige med en gylden fargetone.

Ikke overkok eplene slik at de ikke blir myke!

Legg eplene i en bolle og hell den resulterende juicen i bollen.

Tilbered bayersk mousse.

Hell kaldt vann over gelatinen og la det svelle. Les instruksjonene for gelatinen din nøye!

Sett til side 2 ss sukker til eggeplommene.

Ha resten av sukkeret og kanelstengene i en kjele.

Sett på middels varme.

Smelt sukker og få karamellfarge. Ikke bland deg inn i noe!

Fjern fra varme.

Varm samtidig opp melken i en annen kjele.

Hell veldig forsiktig varm melk i den ferdige karamellen, rør blandingen med en visp hele tiden.

Ta ut kanelstengene.

Pisk eggeplommene med 2 ss sukker.

Hell varm karamellmelk i en tynn stråle, rør hele tiden med en visp slik at plommene ikke stivner.

Hell blandingen tilbake i kjelen og sett på middels varme.

Rør kontinuerlig, la kremen tykne på middels lav varme, ikke kok!

Kremen vil ha konsistens som saus og hele prosessen vil ta ca 5 minutter.

Ta kasserollen fra varmen og la stå i ytterligere ~2 minutter, kremen vil tykne litt mer.

Løs opp gelatinen og tilsett fløten under konstant omrøring for å løse opp helt.

Avkjøl kremen til romtemperatur.

Pisk fløten til middels topper.

Vend fløten forsiktig inn i kremfløten.

Sett sammen kaken.

Skjær svampekaken i 2 deler.

Bløtlegg begge halvdelene med den resterende sirupen fra eplene.

Det er bedre å bruke en kakering, men du kan også bruke en formring.

Dekk sidene av ringen med acetatfilm.

I stedet for acetatfilm kan du bruke en enkel brevpapirfil.

Skjær filen i de nødvendige strimlene, smør fingrene med vegetabilsk olje og belegg ringen i en sirkel, fest filen til oljen.

Den skal sikres på en slik måte at filen ikke blir deformert når ringen lukkes.

Jeg satte sammen kaken direkte på serveringsfatet.

Legg sandkaken på fatet, sett en ring på den og lukk den til størrelsen på kaken.

Hell litt mousse på sandkaken, bare for å dekke den.

Legg svampekaken.

Fordel epler på den.

Hell nesten all moussen over eplene, og la det være igjen 10-12 skjeer.

Legg den andre halvdelen av svampekaken på toppen av moussen.

Fordel resten av moussen.

Legg forsiktig det siste sandkakelaget.

Sandkaken er veldig skjør, så den må legges veldig nøye. Hvis sidene av filen stikker ut over formen, men kaken er lavere, bør filen kuttes nøyaktig til ringens høyde for å minimere risikoen for brudd ved legging av sandkakekaken. Hvis kaken viser seg å være høyere enn ringen, må filen kuttes slik at kaken enkelt kan legges på toppen, som et lokk. På denne måten slipper du å vippe kaken og sannsynligheten for brudd vil være minimal. Kaken min gikk i stykker, dvs. Jeg forsto alt dette etter montering.

Sett kaken i kjøleskapet over natten.

Pynt kaken.

Fjern ringen og acetatfilmen.

Dryss sidene av kaken med malte mandler, det fester seg lett til moussen.

Topp med epleskiver i sitronsaft og en kanelstang.

Sett kaken i kjøleskapet frem til servering.

God appetitt!

Oppskrift 7: Fransk eplekake

Smuldret smøraktig sandkakedeig og inneholder ikke sukker i det hele tatt.

• mel 250 g
• salt 1 brikke.
• eggeplomme 2 stk
• smør 250 g
• 200 for deig, 50 for karamell
• sukker 50 g
• syrlige epler 5 stk
• appelsinlikør 4 ss. l.

Sikt melet i en bolle og dryss over salt. Tilsett eggeplommene og skjær smøret i små biter.

Elt raskt til en homogen deig, form til en ball, pakk inn film og sett i kjøleskapet.

Bland sukker og smør i en kjele over varme og rør til blandingen blir lysegul.

Hell deretter blandingen på bunnen av formen der kaken skal bakes, og rist, dekk hele bunnen jevnt med karamell.

Skrell eplene og del i fire. Legg epler på bunnen av pannen. Sett i en ovn forvarmet til 150 grader i 45 minutter til eplene blir myke.

Drypp med appelsinlikør. Dekk med et lag utkjevlet deig. Trykk forsiktig på siden av pannen. Stek på 200 grader i 30-40 minutter.

Legg kaken umiddelbart over på et fat og server varm. Du kan servere pisket krem ​​eller is. God appetitt!

Oppskrift 8: krydret eplekake (med bilde)

Til kakene:

• 110 g smør
• 320 g mel
• 1 ts. soda
• 1 ts. bakepulver
• 2 ts. malt kanel
• ½ ts. malt ingefær
• ¾ ts. salt
• 300 g sukker
• 2 egg
• 4 søte og syrlige epler, skrelles og kjernehus

For krem:

• 300 g smør i romtemperatur, kuttet i terninger
• 180 g sukker
• 4 ekorn
• ¼ ts. salt

Vi forbereder kakene. I en egen bolle blander du mel, natron, salt, bakepulver og krydder. I en annen bolle, pisk smør og sukker; tilsett eggene ett om gangen, uten å slutte å piske.

Tilsett den tørre blandingen og elt til en jevn deig.

Skjær eplene i små terninger og bland inn i deigen.

Del deigen i to og stek i former med diameter 21-23 cm (forhåndssmør formene med smør og strø over mel).

Avkjøl kakene på rist, skjær hver kake på langs i 2 deler.

Forbereder kremen. Bland hvitene med sukker og salt, plasser beholderen med dem i et vannbad og rør hele tiden til sukkeret er oppløst. Blandingen skal ikke overopphetes (hvis du har et spesielt termometer, er makstemperaturen 43 grader). Pisk blandingen med en mikser på høy hastighet til det dannes stive topper.

https://recipes-tasty.rf, https://www.diets.ru, https://foodfeast.ru, http://nyam.ru, http://verner-diet.ru

Alle oppskriftene er nøye utvalgt av den kulinariske klubben på nettsiden

Når folk snakker om eplegodteri, kommer Charlotte umiddelbart til tankene, men er det virkelig umulig å finne på noe ikke-trivielt? Vi foreslår å gi et nytt liv til epler i en annen dessert; her er oppskriften vår på hvordan du lager en kake med epler.

Eplekakeoppskrift nr. 1

For å tilberede en kake med epler, ta:

Eplekakeskorpe:

• 50 gram smør
• Sukker - to spiseskjeer (ss)
• Vaniljekjeks - 60 gram
• 20 gram mandler

Krem til kake med epler:

• Mascarpone - en kvart kilo
• En sitron
• Krem - 150 ml
• Gelatin - tre teskjeer
• Vanillin
• Vann - 65 ml
• Eplejuice - to ss. skjeer
• 60 gram sukker

Gelé til kake med epler:

• Eplejuice - 180 ml
• Eple - 190 gram
• Sitronsaft - tre ss. skjeer
• Tre teskjeer gelatin
• Vann - 65 ml

Hvordan lage eplekake - oppskrift

1. Vi skal ikke bake noe i ovnen i dag. Så la oss begynne å lage en mirakelkake. Til å begynne med, for å tilberede en kake med epler, må du steke mandelkornene, og deretter male dem i en blender, sammen med brødsmuler. For homogenitet, tilsett smør og sukker for smak. Bland alt igjen. Ta nå en form og legg bare den resulterende blandingen inn i den. Vi setter den i kjøleskapet en stund.
2. Nå er oppskriften på kremen til eplekaken. Bløtlegg gelatinen i vann i cirka ti minutter. Mens den står, presser vi saften fra sitronen og river skallet. Tilsett sitronsaft og -skall, mer mascarpone og sukker. Etter ti minutter, varm opp gelatinen sammen med eplejuicen. Du må røre hele tiden og sørge for at gelatinen er helt oppløst. Når væsken er homogen, må du helle den litt om gangen i blandingen av sitron og mascarpone. Den resulterende kremen til eplekaken bør legges på shortcaken og gis tid til å stivne, omtrent to timer. I mellomtiden kan vi lage geléen.
3. Og igjen, for å forberede eplekaken, bløtlegg gelatinen i vann i omtrent ti minutter. Mens den sitter behandler vi eplene. Du må skrelle dem, rive dem og helle litt sitronsaft på dem. Vi begynner å varme opp eplejuice, og tilsett epler med sitronsaft, og etter et par minutter, gelatin. Vi varmer til gelatinen er jevnt fordelt og helt smeltet.
4. La oss avkjøle alt, og så kanskje heller det på kremen til eplekaken, sette det i kjøleskapet i to timer. Nå er kaken klar, du kan servere den. Når du presenterer, kan du dekorere med mynte eller bær. Det er godt hvis du lager varm fruktte med den. Det er alt, nå vet du hvordan du lager en kake med epler, gå for det. God appetitt.

Lær hvordan du lager eplepai. Eplekake regnes som en av de mest uforglemmelige smakene ved tilberedning av søte retter. Dekorert på toppen med tynne skiver epleskiver og drysset med melis og kanel, viser kaken seg å være ganske luftig og høy. Eplekake vil dekorere feriebordet og til og med et familieteselskap. Å tilberede denne eplekaken vil ta omtrent 1 time og 10 minutter.

Eplekakeoppskrift nr. 2

For å tilberede en eplekake, ta følgende ingredienser: for å forberede deigen, ta smør - 150 g. og litt mer for å smøre bakebollen; ta også kanel - 1 ss. skje; mel - 200 gr. og litt til for å strø formen; ta bakepulver - 1 pose (10 g); eple - 1 stk. eller 150 gr.; pinjekjerner - 40 gr.; litt salt; kyllingegg - 3 stk.; rosiner - 60 gr.; vanillin - 1 pose; fersk ingefær - 10 gr.; granulert sukker - 150 gr.

For å dekorere eplekaken må du ta: 1 ss. skje med kanel; ferskpresset juice av 1 sitron; 2 epler, 1 ss. skje med perlesukker eller melis.

Hvordan lage eplekake - oppskrift

1. La oss begynne å lage eplekaken. Til å begynne med vil vi forvarme ovnen til 180 grader. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Nå, i en egen bolle, hell varmt vann over rosinene. Skrell og riv ingefærroten og sett den til side en stund.
2. Ha smøret i terninger til eplekaken i en mikser, tilsett #189; tilberedt sukker. Bland alt godt til en homogen masse er oppnådd, først etter det begynner vi å introdusere eggeplommene. Det anbefales å legge til en eggeplomme om gangen og male grundig, først deretter legge til neste eggeplomme.
3. Når massen er homogen, tilsett revet ingefær, vanillin, kanel og en klype salt. Bland separat det siktede melet med bakepulver og tilsett dette i den piskede massen. Bland for hånd, og nå er det turen til å legge til pinjekjerner og rosiner, som du først må tømme vannet fra. Bland alt grundig igjen og legg i en separat beholder.
4. Nå skal vi piske eggehvitene til eplekaken, og gradvis tilsette granulert sukker til dem. Ha de godt sammenpiskede hvitene i deigen og bland alt forsiktig. Skjær de vaskede og skrellede eplene til deigen i små terninger. Skjær to epler i tynne skiver - de skal tjene som pynt til eplekaken.
5. Dryss sitronsaft på eplene i skiver for å forhindre at eplene blir brune. Legg eplene i terninger i deigen og bland alt forsiktig igjen.
6. Legg den ferdige deigen til eplekaken i en ildfast form og jevn toppen av eplekaken med en skje. Vi begynner å dekorere kaken vår med forberedte epleskiver, og legger dem ut i en sirkel. Dryss den tilberedte blandingen av sukker eller melis med kanel på toppen. Nå er eplekaken klar til steking.
7. For å gjøre dette setter vi eplekaken i ovnen for å bake i ca 50 minutter.
8. Sjekk beredskapen til eplekaken med en lommelykt, som må stikkes inn i midten av kaken. Hvis splinten kommer tørr ut av kaken, er eplekaken vår klar og kan tas ut av ovnen. La den ferdige eplekaken avkjøles.

Eplekake er en absolutt deilig dessert laget av billige ingredienser, som finnes i det tradisjonelle kjøkkenet i flere europeiske land. Den skiller seg fra eplepai ved tykkelsen på fylllaget, som er mange ganger større enn tykkelsen på deigen. I konditorier er eplekaker vanligvis rundt ti centimeter høye. Jeg har rett og slett ikke en slik form, men hvis noen har den, kan du lage den, prinsippet forblir det samme, bare du trenger omtrent dobbelt så mange ingredienser. Høye ser selvfølgelig mer imponerende ut.

For eplepai knuses eplene ganske kraftig, de legges aldri i skiver. Det vakreste kuttealternativet er som mitt - tynne plater. Vel, etter min mening. Små kuber ser mindre imponerende ut. Det enkleste er et slags støv av abstrakte former, som kan fås i en foodprosessor eller thermomix. Jeg innrømmer at du kan prøve å rive den på et grovt rivjern, men i virkeligheten har jeg aldri sett dette. Og tenk på det: klarer du i det hele tatt å rive en kilo epler?

Tradisjonelt lages eplekake med eplejuice eller eplevin. Du kan ta 750 ml av den ene eller den andre, eller begge deler. Naboene mine tok akkurat med meg en bøtte med åssler, så jeg bruker ferskpresset juice i oppskriften min. Det er helt valgfritt. Dessuten gjør det fyllet mindre gjennomsiktig enn vanlig, med klaret juice og vin. Men hvis du lager en eplekake av carrion, viser det seg å være veldig billig!

Hvis du er forvirret av ingrediensene til vaniljepudding, bytt den ut med 75 gram stivelse og tilsett en ekstra pakke vaniljesukker.

Mengden av ingredienser som er angitt er nok til en form med en diameter på 26 cm. Du kan ta en mindre, men du kan ikke ta en større. Skjemaet skal være avtakbart.

Elt den smuldrete deigen med en mikser.

Vi danner en ball av den med hendene.

Elt deigen i form. Vi gjør sidene så høye som mulig. Sett kakeemnet i fryseren i 15 minutter eller i kjøleskapet i 30 minutter.

Press eplejuice.

Bland 750 ml eplejuice, 80 g sukker, 1 ss. kanel og innholdet i to poser med vaniljepudding, hver laget for 500 ml væske, til sukkeret og puddingen er oppløst. Hvis du lager den ikke med ren eplejuice, men med vin - den er surere enn juice, tilsett sukker.

Mens du rører grundig (spesielt sett på bunnen), kok opp blandingen på middels eller svak varme og la den småkoke i 1 minutt på svak varme.

Vi kutter eplene i tynne skiver.

Et sted mens du skjærer eplene, vil det ha gått 15 minutter for å avkjøle kakeemnet i fryseren. Ved slutten av denne tiden, forvarm ovnen til 180°C.

Stek kaken blank i 15 minutter ved 180°C med luftsirkulasjon på middels nivå.

Bland epleskivene med eplejuiceblandingen.

Fyll kakeskallet med fyll.

Stek eplekaken i ovnen på middels nivå ved 160°C uten luftsirkulasjon i 30 minutter. Etter å ha tatt den ut av ovnen, la kaken avkjøles helt og sett den i kjøleskapet i 24 timer.

Før du tar den ut av formen, skal kakens vegger skilles fra sidene med en kniv.

Noen ganger er overflaten av eplekaken drysset med et annet lag med melis. Noen ganger lager de en annen sirkel med kanel på toppen av den i midten - du vet, som på en cappuccino. Det er også mulighet for å servere med kremfløte, som igjen kan drysses med kanel. Men generelt sett, tro meg, eplekake er godt selv uten all denne pynten!