- en klassisk engelsk dessert som ikke vil forlate noen likegyldige som bestemmer seg for å prøve denne herligheten. Møre og sprø sandkakesmuler kombinert med karamelliserte bakte epler vil gi ubeskrivelig glede. Og hvis du kompletterer desserten med is, vil smaksgleden øke enda mer og nå minst nivå 80. Vel, å lage dessert er overraskende enkelt og raskt, til og med uanstendig enkelt. Jeg ble overrasket da jeg prøvde denne oppskriften hvor enkelt alt var og ikke krevde noen spesielle matlagingsferdigheter.

Den har lavt kaloriinnhold på grunn av den store andelen epler i sammensetningen og bruken av brunt sukker. Og, som du vet, absorberes det saktere av kroppen, så det vil aldri føre til overvekt. Så vi kan si at eplecrumble er sunt mens det fortsatt er en fristende søt dessert.

For å bake smuldrer brukes varmebestandige keramikk- eller porselensgryter. Disse brukes vanligvis til å lage creme brulee, cocotte-egg og andre kjente verdensretter. De kalles ramekins, i tilfelle noen er interessert. Du kan selvfølgelig prøve andre bakeformer, men det virker på meg som om denne desserten krever klassikere.

Du kan lage sandkakesmuler til et stort antall desserter på en gang, bare legg restene i fryseren hver gang. Deigen vil sikkert ligge der i ca en måned. Og hvis du plutselig har et ønske om å spise noe eller, som de sier, gjester er på dørstokken, vil forhåndstilberedt deig øke hastigheten på prosessen med å lage smuldrer.

Ingredienser

• epler 300 g
• brunt sukker 60 g
• mel 90 g
• smør 50 g
• sukker 40 g
• kanel 1 teskje
• valnøtter 20 g

Det er bedre å ta usøtede epler. Hvis eplene dine er søte, bør du redusere mengden sukker, ellers blir det altfor klørte. Det er også bedre å ta epler med ganske tett fruktkjøtt, da de vil bli utsatt for varmebehandling. Veldig møre og saftige, de vil mest sannsynlig falle fra hverandre ved steking i stekepanne.

Jeg brukte Demerara brunt sukker; det har en uttalt karamellaroma og smak, som er det vi trenger når vi karamelliserer epler. Hvis du ikke har brunt sukker, kan du selvfølgelig erstatte det med vanlig hvitt sukker.

Valnøtter passer veldig bra til epler, men er de utilgjengelige kan du erstatte dem med andre nøtter eller utelate dem fra oppskriften.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4 desserter i former med en diameter på 8 cm (ca. 4 cm i høyden). Når du bruker former i andre størrelser, juster mengden av ingredienser.

Forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Oljen må være veldig kjølig. Det er best å kutte den i små terninger og deretter sette den i kjøleskapet eller til og med fryseren en halvtime før tilberedning.

Skjær nøttene i mellomstore biter. For å skille de resulterende veldig fine smulene, kan du overføre de hakkede nøttene til et dørslag, riste slik at smulene faller ut og overføre nøttene til en kopp for å avvente ditt videre oppdrag.

Deretter kommer et valgfritt trinn, men jeg anbefaler på det sterkeste å ikke hoppe over det. Du kan ha nøtter i dessert i denne formen, men hvis du varmer (steker) nøttene lett i en stekepanne, forvandles og forsterkes smaken, og selve nøttene blir sprø og sprø. Vel, varmebehandling vil ikke forstyrre nøtter som selges allerede avskallet, du vet aldri hvor de har vært. Dette gjelder ikke bare valnøtter. Så hell nøttene i en tørr stekepanne uten olje og sett den på komfyren med en kraft litt mindre enn gjennomsnittet. Rist nøttene under konstant omrøring for å sikre jevn steking. Når nøttene begynner å bli brune, fjern fra varmen, hell nøttene i en kopp og la avkjøle. Det hele tar ca 5 minutter.

Epler er neste. Skrell eplene, del dem i to, fjern kjernen (dette er praktisk å gjøre med en teskje) og skjær i skiver.

Nå skal vi karamellisere eplene. Vi vil gjøre dette for å gjøre eplesmaken rikere og tilsette eplekaramellsaus til fyllet. Hell kanel, brunt sukker og epler i en tørr stekepanne, bland og sett på komfyren på middels kraft.

Varm opp innholdet i pannen under konstant omrøring: sukkeret begynner å smelte og eplene begynner å produsere juice. Stekeprosessen er lett og veldig aromatisk.

Etter 3-5 minutter (avhengig av eplene), vil fyllet være klart: sukkeret vil smelte helt, eplene vil gi juice, som vil blandes med sukkeret. Sirupen vil mørkere og belegge hvert stykke. Ser veldig velsmakende ut!

Og til slutt lager vi crumble. Vi trenger ikke bare blande sukker, smør og mel. Målet vårt er at hvert smørkorn skal dekkes på alle sider med mel og sukker. Jeg blandet det i bollen til en hakker, men du kan også blande det i en foodprosessor eller bare med en gaffel. Du må blande raskt, uten å la smøret smelte og absorbere mel og sukker. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage deigen med hendene, bør du prøve å blande ingrediensene veldig raskt slik at varmen fra hendene ikke får smøret til å smelte.

Krummen virket for liten for meg, jeg knuste den litt med hendene, de små smulene kombinert til større og nå ser deigen min slik ut.

Så alt er klart for å sette sammen eplesmulder.

Legg eplefyllet på bunnen av formene. Antall epler kan justeres etter din smak. Jeg foretrekker at eplelaget er litt større enn smulelaget. Dryss eplefyllet med nøtter og øs deigen på toppen med en teskje. Jeg fordeler smulene helt til toppen, dette vil gi vakre karamellflekker på siden av pannen, siden under bakeprosessen vil eplefyllet koke og prøve å komme ut.

Sett formene på rist. Jeg pleier å legge bakepapir under formene for å unngå at karamellsirupen drypper ned i bunnen av ovnen. Det blir ganske vanskelig å rive den av senere. Stek i ovn forvarmet til 180°C i 25 minutter.

Klar! Kan serveres både varm og kald. Det klassiske alternativet er å servere crumble med iskrem. Etter å ha tilberedt de første dessertene, er det et ønske om å umiddelbart eksperimentere med fyll og krydder. Ikke hold tilbake, la din kulinariske kreativitet komme ut og nyt den! God appetitt!

Engelsk crumble har alltid skilt seg ut blant variasjonen av eplepai. En enkel oppskrift, en interessant matlagingsteknologi, rimelige ingredienser - alt dette fengslet absolutt husmødre rundt om i verden. Og etter å ha tilberedt engelsk eplepai, var hver av dem absolutt overbevist om originaliteten og ømheten til denne desserten.

Oppskriften på en klassisk crumble med epler er absolutt verdt å prøve for de med søtsukker som liker mørdeig og saftig fyll. Engelsk eplepai viser seg å være lett, til tross for tilstedeværelsen av smør, så smuldret vil være en utmerket frokost eller slutten på en feriefest.

Vi vil ikke bare fortelle deg oppskriften på engelsk pai, men også dele flere hemmeligheter som vil gjøre desserten utrolig velduftende. Overrask deg selv og dine kjære med dine kulinariske ferdigheter og forbered en engelsk crumble. Vi garanterer at ingen vil kunne nekte en del av denne kaken!

Ingredienser

For sandsmuler

• premium hvetemel - 300 g;
• smør - 130 g;
• sukker - 150 g;
• salt - 0,5 ts.

For fylling

• mellomstore epler - 4-5 stk.;
• sukker - 2 ss. l.;
• malt kanel - 1 ts;
• sitron - 0,5 stk.

Til dekorasjon

• pulverisert sukker - 1 ss. l.;
• mandler - 50 g

Matlagingstrinn

Trinn 1. Forbered først alle nødvendige ingredienser for vår fremtidige engelske eplecrumble. Denne paioppskriften er universell - elskere av søtt og surt vil være like fornøyd, og mengden sukker kan økes/reduseres avhengig av dine preferanser. Crumble lages også med andre syrlige frukter eller bær, men likevel er eplepai et vinn-vinn-alternativ.

Steg 2. Ta en ildfast form og smør bunnen og sidene grundig med smør. Dryss 1 ss. l. sukker i formen, og sett den deretter i en forvarmet ovn. Din oppgave er å sørge for at smøret smelter.

Trinn #3. Begynn nå å fylle. Desserten i henhold til denne oppskriften blir 100 % hvis du bruker sure epler til tilberedning. Faktum er at slike frukter i seg selv er veldig saftige og lett kan tilberedes; de vil raskt bli myke, og du vil raskere fullføre å forberede fyllingen. Vask eplene under rennende vann, tørk dem med et kjøkkenhåndkle, kjerne dem, skrell dem og skjær dem i små skiver. Formen på bitene spiller ingen stor rolle, siden frukten til slutt vil bli skjult av sandsmuler og de vil ikke være synlige.

Trinn #4. Legg epleskivene i en ildfast form, og dryss dem deretter med sukker (1 ss) og kanel. Dryss til slutt eplene med sitronsaft, dekk til med folie og sett inn i ovnen på 180 grader en stund til de er helt myke. Vanligvis er 20-30 minutter nok, men ikke glem at mye avhenger av sorten. Overvåk tilstanden til frukten med jevne mellomrom. Når de når ønsket mykhet, tar du pannen ut av ovnen og fjerner folien.

Trinn #5. Nå kan du gå videre til å tilberede shortbread-smulene. For å gjøre dette, bland hvetemel, smør, salt og sukker i en dyp bolle.

Trinn #6. Bruk hendene til å male alle ingrediensene grundig til smuler. Engelsk crumble er kjent nettopp på grunn av denne sandkakedeigen. Crumbleen er enkel å lage og oppfører seg ganske forutsigbar ved baking, noe som forenkler tilberedningsprosessen.

Trinn #7. Nå er det på tide å ta ut pannen med bakte epler hvis du ikke allerede har gjort det. Dryss nå epleskivene jevnt med sandkakesmuler og sett paiformen tilbake i ovnen. Stek crumblen i ca 25 minutter. Det er ikke nødvendig å dekke den med folie slik at sandsmulene brune.

Trinn #8. Ta 50g skrellede eller uskallede mandler – kjernene uten skall blir selvfølgelig til en mørere smule. Hakk nøttene i veldig små biter - vi skal bruke dem til å dekorere crumblen vår når den er klar. Oppskriften på engelsk pai innebærer bruk av mandler, siden kombinasjonen med epler er anerkjent som en av de mest vellykkede i baking.

Trinn #9. Når sandsmulene er godt brunet er desserten klar. Ta kjelen ut av ovnen og dryss eplepaien sjenerøst med mandelsmuldene. Så vi har kommet til slutten av oppskriften vår.

La den ferdige crumblen avkjøles. Engelsk eplepai serveres både kald og varm. Skjær den i små biter og legg forsiktig på tallerkener, og før servering drysser du eplesmuldret med melis. Paien passer godt til meieriprodukter, så en kule vaniljeis ved siden av skiven ville vært helt riktig.

Som du allerede har lagt merke til, vil ikke oppskriften på eplesmuldre ta mye av tiden din. Noen ganger tilberedes paien på forhånd og oppbevares i fryseren som et halvfabrikat, og for eksempel før gjestene kommer, tas den ut og stekes. Så den klassiske engelske crumblen er bare en gudegave for hver husmor!

En klassisk engelsk dessert, eplecrumble kan tilberedes hjemme hvis du følger oppskriftsanbefalingene fra vårt utvalg: med kanel, mandler, valnøtter, konjakk eller rom!

En veldig enkel pai: karamelliser eplene og lag smuler hver for seg av mel, smør og sukker. Det finnes mange forskjellige oppskrifter, men denne eplesmulen er den deiligste og mest korrekte.

• Epler 1 kg
• Smør 100 gram + 100 gram
• Sukker 150 gram + 100 gram
• Kanel 1 ts
• Muskat 0,5 ts
• Mel 100 gram
• Mandelmel 100 gram
• Is til servering

Tilsett deretter de hakkede eplene. Karamelliser eplene i 10 minutter under konstant omrøring.

Mens eplene karamelliserer, lager du crumblen. Bland mel og 100 gram smør, forhåndskåret i små terninger.

Tilsett så fint krystallinsk sukker og mandelmel. Mal deigen til den blir brødsmuler.

Det kan virke som mye smuler, men det er slik det skal være, hell ut alt. Stek crumblen ved 180 grader i 45-50 minutter til den er gyldenbrun. Alt er klart.

Denne smuldrepaien er perfekt til både frokost og middag som dessert. God appetitt.

Oppskrift 2: Engelsk eple- og mandelcrumble

Vi vil ikke bare fortelle deg oppskriften på eplecrumble, men også dele noen hemmeligheter som vil gjøre desserten utrolig smakfull. Overrask deg selv og dine kjære med dine kulinariske ferdigheter og forbered en engelsk crumble. Vi garanterer at ingen vil kunne nekte en del av denne kaken!

• premium hvetemel - 300 g;
• smør - 130 g;
• sukker - 150 g;
• salt - 0,5 ts.

For fylling

• mellomstore epler - 4-5 stk.;
• sukker - 2 ss. l.;
• malt kanel - 1 ts;
• sitron - 0,5 stk.

Til dekorasjon

• pulverisert sukker - 1 ss. l.;
• mandler - 50 g

Forbered først alle nødvendige ingredienser for vår fremtidige engelske eplecrumble. Denne paioppskriften er universell - elskere av søtt og surt vil være like fornøyd, og mengden sukker kan økes/reduseres avhengig av dine preferanser. Crumble lages også med andre syrlige frukter eller bær, men likevel er eplepai et vinn-vinn-alternativ.

Ta en ildfast form og smør bunnen og sidene grundig med smør. Dryss 1 ss. l. sukker i formen, og sett den deretter i en forvarmet ovn. Din oppgave er å sørge for at smøret smelter.

Begynn nå å fylle. Desserten i henhold til denne oppskriften blir 100 % hvis du bruker sure epler til tilberedning. Faktum er at slike frukter i seg selv er veldig saftige og lett kan tilberedes; de vil raskt bli myke, og du vil raskere fullføre å forberede fyllingen. Vask eplene under rennende vann, tørk dem med et kjøkkenhåndkle, kjerne dem, skrell dem og skjær dem i små skiver. Formen på bitene spiller ingen stor rolle, siden frukten til slutt vil bli skjult av sandsmuler og de vil ikke være synlige.

Legg epleskivene i en ildfast form, og dryss dem deretter med sukker (1 ss) og kanel. Dryss til slutt eplene med sitronsaft, dekk til med folie og sett inn i ovnen på 180 grader en stund til de er helt myke. Vanligvis er 20-30 minutter nok, men ikke glem at mye avhenger av sorten. Overvåk tilstanden til frukten med jevne mellomrom. Når de når ønsket mykhet, tar du pannen ut av ovnen og fjerner folien.

Nå kan du gå videre til å tilberede shortbread-smulene. For å gjøre dette, bland hvetemel, smør, salt og sukker i en dyp bolle.

Bruk hendene til å male alle ingrediensene grundig til smuler. Engelsk crumble er kjent nettopp på grunn av denne sandkakedeigen. Crumbleen er enkel å lage og oppfører seg ganske forutsigbar ved baking, noe som forenkler tilberedningsprosessen.

Nå er det på tide å ta ut pannen med bakte epler hvis du ikke allerede har gjort det. Dryss nå epleskivene jevnt med sandkakesmuler og sett paiformen tilbake i ovnen. Stek crumblen i ca 25 minutter. Det er ikke nødvendig å dekke den med folie slik at sandsmulene brune.

Ta 50g skrellede eller uskallede mandler – kjernene uten skall blir selvfølgelig til en mørere smule. Hakk nøttene i veldig små biter - vi skal bruke dem til å dekorere crumblen vår når den er klar. Oppskriften på engelsk pai innebærer bruk av mandler, siden kombinasjonen med epler er anerkjent som en av de mest vellykkede i baking.

Når sandsmulene er godt brunet er desserten klar. Ta kjelen ut av ovnen og dryss eplepaien sjenerøst med mandelsmuldene. Så vi har kommet til slutten av oppskriften vår.

La den ferdige crumblen avkjøles. Engelsk eplepai serveres både kald og varm. Skjær den i små biter og legg forsiktig på tallerkener, og før servering drysser du eplesmuldret med melis. Paien passer godt til meieriprodukter, så en kule vaniljeis ved siden av skiven ville vært helt riktig.

Oppskrift 3: hvordan lage eplesmuldrepai

Det er en to-lags pai laget av frukt/bær og mørdeigssmuler. En utrolig kombinasjon av myke og sprø teksturer. Eplecrumblen serveres varm med en skje iskrem; denne kontrasten understreker ytterligere den ekstraordinære smaken til denne retten.

• hvetemel 160 gr.
• sukker 100 gr.
• smør 100 gr.
• eple 4 stk.
• malt kanel 2 ts.
• sitron ½ stk.
• iskrem 200 gr.

Bland mel og sukker i en bolle.

Skjær det kalde smøret i terninger.

Mal smør og mel til smuler; det er praktisk å gjøre dette ved å gni deigen mellom håndflatene. Slå på ovnen og forvarm til 180 grader.

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små terninger.

Fyll halve formen med epler, hell saften av en halv sitron over dem og strø over malt kanel.

Fordel melsmulene på toppen og bank kjelen på benken for å jevne ut smulene.

Stek eplesmulen midt i ovnen i ca 20 minutter (10 minutter hvis du tilbereder den i porsjonsformer). To minutter før slutt slår du på grillmodus.

Server varm eplecrumble med en skje iskrem. Du kan legge isen direkte på paien.

Oppskrift 4: smuldre med epler og konjakk på engelsk

• mel - 175 g
• fint sukker - 50 g
• smør - 80 g
• kanel - etter smak
• vanilje - 1 stang (du kan bruke vanillin)
• salt - 1 klype

For fylling:

• smør - 20 g
• rosiner - 50 g
• grønne epler - 3 stk.
• konjakk – ½ glass (eller Calvados, eller eplelikør, eller en slags likør, eller ta ingenting)
• rørsukker – 50 g (du kan bruke vanlig sukker, rørsukker er bare mer smakfullt)
• iskrem - 300 g

Jeg blander de tørre ingrediensene til militærdeigen: mel, fint sukker (men ikke brunt rørsukker), kanel, vanilje og en klype salt.

Jeg vasket eplene så godt jeg kunne for å fjerne alle stoffene som de spredte på huden. Jeg fjernet kjernen med en spesiell kniv. Men du kan bare kutte dem i kvarte og fjerne kjernen på gamlemåten.

Jeg kuttet eplene i store biter. Direkte med huden.

Nå skal jeg karamellisere dem. Jeg har sukker i pannen. Denne gangen, siv. Jeg varmer den opp.

Jeg kaster i epler og smør. Og jeg varmer det hele opp på høy varme til det hele blir litt brunt.

Mens den blir brun, gjør jeg ferdig deigen. Jeg gnir kaldt smør inn i den tørre søte blandingen. Jeg gnir den bare for å gjøre det lettere å fortsette å stå i veien.

Og jeg maler den til sand med hendene. Sand ser slik ut.

Eplene varmes opp, karamellen har løst seg opp, jeg tilsetter rosiner og konjakk. Jeg fordamper all alkoholen. Alt dette er over høy varme.

Crumblefyllet er klart.

Jeg la det inn i skjemaet.

Jeg dekker den med et lag sand på toppen. Og sett den i ovnen på 180 grader til den er gyldenbrun. Dette er omtrent 60 minutter.

Jeg tar ut eplesmulen.

Jeg legger den i tallerkener og tilsetter iskrem, som smelter og danner en utmerket saus.

Oppskrift 5: smuldre med epler og valnøtter (med bilde)

Grunnoppskriften er utrolig enkel: epler kuttes i biter, fordeles i former og bakes under sandkakesmuler bestående av mel, smør og sukker. Resultatet er et saftig og mykt fyll under en deilig sprø skorpe. Og hvis du ikke er lat og småkoker eplene med smør og sukker i en stekepanne før du setter dem i ovnen, blir retten enda mer aromatisk og mør!

Epler brukes oftest som base for crumble, men hvis du ønsker det, kan du tilberede desserten med pære, plomme, kirsebær eller en blanding av forskjellige bær. "Høydepunktet" i oppskriften er ikke selve hovedingrediensen, men kombinasjonen med søte melsmuler.

• epler (helst grønne, harde) - 600 g;
• sukker - 20 g;
• smør - 20 g;
• malt kanel - 1 teskje;
• valnøtter - 50 g.

For testen:

• mel - 160 g;
• smør - 80 g;
• sukker - 60-70 g.

Etter å ha kuttet av et tynt lag med skall og fjernet kjernen, kutt eplene i store biter og legg i en bolle. For å tilberede crumble, er det tilrådelig å ta harde, søte og sure frukter - da vil desserten ha nytte av smaken.

Hell 20 g sukker i eplene, tilsett malt kanel og bland innholdet i bollen grundig.

I en tørr, oppvarmet stekepanne, under omrøring, stek nøttene i 3-5 minutter. Etter avkjøling maler du nøttekjernene med en blender. Det er ikke nødvendig å male nøttene til et minimum av smuler - det er nok til å få mellomstore biter.

I en tom stekepanne, smelt 20 g smør, og legg deretter ut eplene blandet med sukker og kanel.

Rør av og til, hold blandingen på lav varme i 7-10 minutter. Som et resultat skal sukkerkornene smelte helt, og eplebitene skal få en gylden fargetone. Etter å ha fjernet fra varmen, tilsett nøtter til den tilberedte epleblandingen og bland.

Skjær det avkjølte faste smøret i terninger av vilkårlig størrelse.

Tilsett sukker og alt siktet mel på en gang.

Vi begynner å aktivt gni massen med hendene til krummer er oppnådd. Nå er deigen til eplecrumble klar!

Del blandingen av epler og nøtter i porsjonsbeholdere, lett smurt med smør (antall ingredienser er beregnet på 5-6 små former). Du kan tilberede den i en stor beholder, men husk at desserten viser seg å være veldig smuldrete og du vil ikke kunne kutte den som en pai; du må legge den på tallerkener med en skje.

Dekk eplene med melsmuler og sett dem i en varm ovn.

\

Hold temperaturen på 200 grader, stek eplesmulden i 20-30 minutter (til smulene er brune).

Desserten kan serveres enten varm eller avkjølt. Eplecrumble passer godt til en kule iskrem.

Oppskrift 6, trinn for trinn: eplesmuldre fra Yulia Vysotskaya

For babyen:

• 250 g mel
• 100 g sukker
• 160 g myknet smør
• Skal av 1 sitron
• 1 ts brus

For fylling:

• 8 sterke epler
• 1 kopp granulert sukker (kan variere avhengig av eplenes surhet eller sødme)
• Saft av en halv sitron
• 100 g rom
• Du kan også legge til kanel

Og etter denne tiden tar vi ut crumblen vår)) la den avkjøles litt og nyt, det er spesielt godt å legge til en skje med vaniljeis.

Oppskrift 7: hvordan lage eplesmuldre hjemme

Sprø smuler med valnøtter passer godt til møre bakte epler. Det er bedre å lage desserten med en gang i porsjonerte keramiske former; hvis du ikke har dem, bruk en vanlig rund paiform, og legg den ganske enkelt på alles tallerken med en stor skje, og prøv å plassere både fyllet og smulene jevnt. .

• eple - 2 stk.
• smør - 50 g
• sukker - 2 ss.
• valnøtter - 50 g
• mel - 2 ss.

Ha kaldt, men ikke frossent smør, sukker og mel i en bolle.

Mal alt med en gaffel til fine smuler. Hvis deigen kommer sammen til en klump kan du tilsette litt mer mel.

Hakk valnøttene med en kniv. Det skal være store biter, så ikke mal dem til mel. Hell i bollen med resten av smuldredeigingrediensene.

Blande.

Skrell eplene fra kjernene og skallet. Skjær i små terninger. Legg i former, komprimer godt. Under baking vil volumet reduseres og de vil "falle av". Fyll formene omtrent to tredjedeler fulle.

Dryss smørsmuler med valnøtter på toppen. Sett i en godt oppvarmet ovn og stek på 200 grader. 15-20 minutter. Crumblene skal brunes litt på toppen, men det er viktig å passe på at nøttene ikke brenner seg. Hvis den tildelte tiden allerede er gått, og toppene forblir lyse, bør du øke temperaturen litt og ha i ovnen i ytterligere 5-7 minutter, for her er det viktig å få sprø smuler.

Denne delikatessen er deilig servert varm, rett fra ovnen. Det vil være interessant hvis du legger en skje med iskrem på toppen, som umiddelbart smelter ved kontakt med overflaten av desserten.

Oppskrift 8: eplesmuldre med havregryn og rosiner

• epler - 0,5 kg;
• mørke rosiner - et halvt glass;
• sukker - 2-3 ss. skjeer (etter smak);
• malt kanel - 1 ts;
• smør - 2 ss. skjeer;

Til havrestreuselen trenger du:

• øyeblikkelig havregryn - 4 ss. skjeer;
• hvetemel - 2 ss. l. med et lavt lysbilde;
• sukker - 3 ss. l;
• smør - 50-60 gr.

Epler til smuldre med havregryn kan stå med skallet eller kuttes av - etter eget skjønn. Men husk at konsistensen på den ferdige crumblen avhenger av hvor myke eplene er. Hvis du skreller eplene, kan de under stuing bli til puré, og crumblen smaker bedre med biter av frukt. Skjær eplene i 4 skiver, fjern frøene og skjær deretter i små biter (som for paier).

Varm opp smøret i en stekepanne. Hell i eplene og la det småkoke på høy varme til eplene slipper saft. Reduser varmen, dekk kjelen med lokk og fortsett å småkoke eplene til de er myke. Tilsett sukker, kanel, bland med epler. La småkoke i ytterligere 5 minutter til sukkeret er oppløst. Ferdige epler skal være myke.

Tilsett rosiner til epler. Den må helles med kokende vann på forhånd eller dampes i vannbad og tørkes. Bland rosiner med epler og sett til side inntil videre.

Nå må du forberede alt for havrestreusel. Vi tar øyeblikkelige flak - de er mer møre og myke. Hell flakene i en tørr stekepanne og brun dem lett på svak varme til de er gyldenbrune. Ristet havregryn vil ha en veldig behagelig nøtteaktig smak.

Bland de avkjølte flakene med mel og sukker.

Skjær kaldt smør i denne blandingen i biter (det er lurt å fryse det litt for å gjøre det lettere å tilberede streuselen).

Bruk fingertuppene og kvern raskt alle ingrediensene til smuler. Sett streuselen i kjøleskapet.

Skjemaer for å tilberede eplecrumble med havregryn er best brukt i porsjoner, små i størrelse, med høye vegger. Smør formene med smør. Fyll nesten til toppen med stuede epler.

Ta havrestreuselen ut av kjøleskapet. Fordel et jevnt lag over eplene, dekk dem helt. Sett formene i ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek eplesmulen i ovnen i 15-20 minutter til den er gyldenbrun.

Du kan servere eplecrumble med havregryn varm, varm eller avkjølt - i hvert tilfelle vil det ha en spesiell smak. Du kan komplettere den søte desserten med en kule vanilje- eller fløteis eller hvilken som helst bær- eller myntesirup. God appetitt!

Oppskrift 9, enkel: hvordan lage eggesmuldre med kanel

En deilig rett med epler, kanel og smørsmuler.

• 200 g epler
• 80 g mel
• 40 g smør
• 40 g sukker
• 1 ts kanel

Det er best å ta den søte og sure varianten av epler, fordi slike epler er de deiligste når de bakes. Gir ca 3 porsjoner dessert. Hvis du ikke har porsjonsformer, kan du bake i én form og fordele den ferdige desserten med en skje.

Bland mel og sukker.

Smelt smøret (jeg smeltet det i en kopp i mikrobølgeovnen). Hell smøret i mel og sukker og bland med en gaffel.

Det er nødvendig å blande med en gaffel, løsne litt og bryte opp eventuelle for store klumper. Sluttresultatet skal være smuler.

Skjær eplet i store skiver (husk å skjære ut den uspiselige delen), skjær deretter skivene i to.

Smør porsjonsformer med olje. Legg ut eplene (ikke legg ut tett).

Dryss over kanel.

Dekk med smuler. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek i ca 25 minutter, til de er lyse gyldenbrune.

I den ferdige desserten er eplene veldig myke, og smulene på toppen er sprø.

Oppskrift 10: eplesmuldre med kanel og sitron (steg for steg)

Crumbles kan tilberedes både i porsjonsformer og i en stor varmebestandig form med lave sider: glass eller keramikk. Jeg har ikke prøvd den i silikon eller metall. Men, jeg tror, ​​i silikon, hvis det er av høy kvalitet, er det også mulig. Men det er sannsynligvis ikke verdt det i en metall - juicen som frigjøres sjenerøst fra fruktene og bærene i det nedre laget vil komme i kontakt med metallveggene i formen og oksidere, og dette er uønsket.

• 5-6 middels søte og sure epler (Pepenka, Granny Smith);
• 6 ss mel (litt på toppen);
• 3+1 ss sukker (selv med kantene);
• 3+1 ss smør (ca. 15 g i en skje, jeg tok 50 g totalt);
• Kanel - en klype;
• Vanillin - på tuppen av en teskje;
• Sitronsaft - 2 ss;
• Sitronskall - 1 teskje;
• Salt - en klype.

Mengden epler og sukker kan varieres etter smak. Er eplene sure kan du bruke litt mer sukker; hvis du ikke liker søtsaker, omvendt. Jeg liker alternativet der det er mye epler og litt smuler. Så du kan ta 7-8 stykker.

Vask eplene og fjern kjernehuset. Og fra skallet også, slik at desserten blir mør. Skjær eplene i små biter, som om du skulle stuve dem til fylling i paier.

Slå på ovnen for å varme opp til 200C.

Smelt et stykke smør i en stekepanne (litt mindre enn en spiseskje, ca 10-15 g), tilsett epler og 1 skje sukker.

Rør og la det småkoke under omrøring på middels varme i 4-5 minutter til eplene begynner å bli myke.

I mellomtiden, i en liten bolle, bland melet, resten av smøret (3 ss) og sukker. Tilsett sitronskall, salt, kanel og vanillin.

Mal alt sammen med hendene til smuldrete smuler. Hvis krummen er klissete, trenger du litt mer mel, hvis den er for tørr, en dråpe smør.

Legg eplene i formen og strø over sitronsaft.

Hell smulene på eplene, fordel dem jevnt, trykk lett og løsne dem litt med en gaffel, dryss dem med sitronsaft igjen.

Sett i ovnen på en middels rist og stek i 15-20 minutter til de er gyldenbrune. Når toppen av crumblen begynner å bli gyllenbrun og eplejuicen under begynner å koke, kommer seg ut og bløtlegger smulene, er desserten klar.

Desserter som kan tilberedes raskt hjelper alltid når gjestene skal ankomme og det ikke er noe å legge til te. Eplesmuldre - en deilig og enkel dessert vil være en utmerket livredder for slike situasjoner. Sandkake-eplepai vil appellere til både voksne og småspisere.

• 2 epler (helst medium, syrlige);
• 1 ts. l. sukker til epler og 2 bord. l. for basen;
• 1 bord. l. smør til fyll og 1 ½ ss. l. for basen;
• en klype salt;
• 4 bord. l. mel;
• vanillin;
• 1 bord. l. knuste nøtter.

Forbereder en klassisk crumble:

1. Tørk nøttene på forhånd i en tørr varm stekepanne.
2. Skyll eplene, skrell dem og skjær ut frøene. Skjær fruktkjøttet i terninger, legg i en kjele, tilsett sukker og smør. Alt som gjenstår er å blande den resulterende massen og småkoke i noen minutter.
3. Mens fyllet koker lager du melsmulene. For å gjøre dette, kombiner de resterende komponentene og slip dem sammen manuelt.
4. Legg eplelaget i dessertpannen, deretter smulene. Bank lett med en skje.
5. Stek ved 200ºC i 20-25 minutter.

Med havreflak

Eplesmuldre med havregryn vil hjelpe de som er på diett. Jeg har fortsatt veldig lyst på noe søtt!

• 4 epler;
• 4 bord. l. rosiner (lette);
• 3 bord. l. oljer (helst oliven);
• 2 bord. l. honning;
• 2 bord. l. valnøttkjerner;
• 2 ts. l. sitronsaft;
• 4 bord. l. havregryn.

Tilberede havregryncrumble:

1. Skyll eplene, skrell dem og skjær ut kjernen med frø. Riv med et grovt rivjern og dryss lett med sitronsaft for å unngå at fruktkjøttet blir mørkere.
2. Skyll rosinene, tørk dem med tørkepapir eller la overflødig væske renne av gjennom en sil. Rør inn eplemosen og fordel jevnt over bunnen av kjelen.
3. Kombiner flak med smør, honning og knuste kjerner. Fordel blandingen jevnt over epleblandingen.
4. Stek i ovnen ved 180ºC i 15-20 minutter.

Eplesmuldre med mandler

• 450 g epler;
• en halv stang smør;
• 165 g melis;
• 175 g mel;
• 50 g mandler;
• en klype kanel.

Tilberedning av eple-mandelcrumble:

1. Hell kokende vann over mandlene i noen minutter. Tøm deretter væsken og skrell skinnet av de mykne mandlene. Hakk i små biter.
2. Vi tilbereder epler som alltid. Skjær til slutt i små skiver, legg på bunnen av en ildfast form og strø over kanelsukker.
3. Forbered smulene: bland mel med pulver og gni det hele med smør. Tilsett mandler i deigen og bland.
4. Fordel deigen jevnt over eplene.

Arbeidsstykket er klart. Det gjenstår bare å steke crumblen i ovnen i en halvtime.

Med valnøtter

Tilberedningen av eplecrumble med valnøtter ligner den forrige oppskriften, som bruker mandler. Prinsippet er det samme - kjernene hakkes og tilsettes deigen.

Det er verdt å ta hensyn til flere nyanser:

1. Valnøtter må tas ferske. Ved langvarig lagring kan bitterhet vises.
2. Før bruk, i stedet for å bløtlegges, er det bedre å steke nøttene i en tørr stekepanne over middels varme, mens du rører konstant.
3. Nøtter gir en ganske sterk smak og aroma, så det er ikke nødvendig å tilsette andre kryddertoner. I ekstreme tilfeller kan du tilsette litt vanillin.

Eplesmuldre fra Yulia Vysotskaya

Melsmuler per kopp mel:

• et halvt glass sukker;
• en halv stang smør;
• 1 sitron;
• en klype brus.

Fylling:

• 8 sprø epler;
• 1 ss. granulert sukker;
• sitronsaft;
• 100 g rom;
• en klype kanel.

Forbered vår signaturcrumble:

1. Mal skallet fra sitronen med et fint rivjern. Press saften fra halvparten av frukten.
2. Vi tilbereder epler på samme måte som i den klassiske oppskriften. Dryss over sukker og saft, smak til med kanel. La det småkoke i 10 minutter. Tilsett rom og kok under omrøring i noen minutter til.
3. Bland mel med sukker, brus og skall, ikke glem smør. La oss lage smuler.
4. Deretter, som vanlig, er det første laget fyllet, deretter smulene.

Stek i ovnen til en appetittvekkende aroma vises og en gyllen skorpe vises på overflaten av paien.

Med kanel og sitron

Eplesmuldrepai vil gnistre med nye farger hvis det kombinert med epler er sitron- og kanelnoter:

• 5 mellomstore epler;
• 6 bord. l. mel;
• 3 bord. l. sukker til deig og 1 bord. l. For fylling;
• 3 bord. l. myknet smør og 1 ss. l. For fylling;
• et par klyper kanel;
• 1 g vanillin;
• 2 bord. l. sitronsaft;
• 1 ts. l. sitronskall;
• en klype salt.

Forberedelse av krydret eple-sitronsmulder:

1. Forbered eplene og skjær dem i små terninger. Bland med sukker og la det småkoke i smeltet smør i flere minutter.
2. Vi tilbereder smuler fra mel, sukker, zest, salt, krydder og smør. Gni massen manuelt med hendene.
3. Ordne eplene, dryss dem med juice. Dekk toppen med smuler.

Det er nok å bake crumblen i en tredjedel av en time - de stuede eplene er allerede forberedt, og deigen bakes ganske raskt.

På en lapp. Hvis smulene er for klissete, tilsett litt mel. Hvis det tvert imot er tørt, vil et par dråper olje fikse saken.

Med epler og konjakk på engelsk

Grunnlaget:

• 175 g mel;
• 50 g sukker;
• 80 g smør;
• en pakke vanillin;
• en klype salt.

Fylling:

• smør terning;
• 50 g rosiner;
• 3 grønne epler;
• ½ ss. konjakk;
• 50 g rørsukker;
• 300 g is.

Forberede komponenter før tilberedning:

1. Bland de tørre ingrediensene i en beholder.
2. Skold eplene med kokende vann, skyll dem deretter grundig under rennende vann og skjær ut kjernen. Det gjenstår bare å kutte dem i store biter. Du trenger ikke å fjerne huden.
3. Varm sukker i en stekepanne, tilsett smør og epler. Kok, rør til eplebitene er godt dekket med karamell.
4. Forbered deigen ved å male blandingen med smør til smuler.
5. På dette tidspunktet vil eplene ha myknet litt. Det er på tide å helle i konjakken og tilsette rosinene. Kok under omrøring til all væsken har fordampet.
6. Ha eplefyllet over i en form. Dekk med smuler.
7. Stek i ovnen til en gjennomstekt, brunaktig skorpe vises.

Enhver husmor vil si at nå er en fantastisk tid, fordi du kan lage ikke bare nasjonale tradisjonelle retter, men også mestre oppskriftene til andre folk og land. Dermed dukket crumble opp fra engelsk mat i russiske rom, og fant umiddelbart mange fans.

Lokale kokker oversatte ikke den engelske crumble til russisk, selv om oversettelsen heller ville forklare hva essensen av retten er. Ordet kan oversettes med «smule, smuldre», og retten i seg selv minner litt om en opp-ned pai laget av ganske tørr deig og et fyll, vanligvis frukt eller bær. For eksempel tilberedes crumble med epler, aprikoser, pærer, kirsebær, jordbær, samt et bredt utvalg av andre friske og frosne bær.

Den ferdige paien har et lavt kaloriinnhold, kun 125-150 kcal per 100 gram produkt, og kan tilføre hyggelig variasjon til menyen til de som er på diett eller prøver å komme i form igjen. Nedenfor er noen smuldreoppskrifter.

Klassisk eplecrumble - trinn-for-trinn-oppskrift

En viktig komponent i engelsk crumble er frukt og bær; denne desserten er spesielt god med epler, som gir saftighet til retten, men ikke lar den bli til grøt.

Produkter:

• Mel (høy klasse) - 250 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Olje - 150 gr.
• Sitron (til skall) - 1 stk.
• brus - 1 ts.

Fylling:

• Epler - 8 stk. (veldig tett).
• Sukker - 1 ss. (eller mindre hvis eplene er søte).
• Sitron - ½ stk. for å presse ut juice.
• Rom - 100 gr.
• Kanel.

Teknologi:

1. Vask eplene, fjern stilkene og frøene. Skjær i skiver, dryss med sitronsaft, skvis fra en halv sitron.
2. Legg i en stekepanne og strø over sukker. La småkoke i 10 minutter. Tilsett rom og kanel, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. Myk opp smøret, bland med mel, brus, sukker og sitronskall. Mal til mer eller mindre homogene smuler er oppnådd.
4. Smør en ildfast form med smeltet smør. Legg eplene utover i et jevnt lag. Dryss dem med smuler.
5. Stek i ovnen, temperatur – 190 °C, tid – 25 minutter.

Server litt avkjølt, denne desserten passer godt til iskrem!

Smuldre med jordbær – fotooppskrift på bærsmuler

Strawberry crumble er en lett, lett å tilberede og virkelig sommerdessert som kan tilberedes på få minutter og skjemme bort familien din med en deilig og appetittvekkende godbit.

Ditt merke:

Matlagingstid: 50 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Jordbær: 250 g
• Smør: 130 g
• Sukker: 100 g
• Mel: 150 g
• Vanilje: en klype

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan få havre til å smuldre

Den neste crumble-oppskriften er enda mer diett, siden havregryn brukes i stedet for hvetemel. Du kan bruke mindre sukker for å redusere kaloriinnholdet i desserten.

Produkter:

• Havregryn - 100 gr.
• Olje - 80 gr.
• Mel - 1 ss. l.
• Sukker - 100 gr.
• Salt.

Fylling:

• Epler – 3-4 stk.
• Sukker - 2-3 ss. l.
• Kanel - ½ ts.

Teknologi:

1. Elt deigen med ingrediensene som er angitt i oppskriften. Myk opp smøret først. Konsistensen til den ferdige deigen ligner smuler.
2. Vask eplene, fjern skall og frø. Skjær i tynne skiver.
3. Smør formen med et stykke smør. Ordne epleskivene vakkert. Dryss over kanel og sukker.
4. Dryss smulene jevnt over toppen av eplene. Stek ved 180°C i 40 minutter.

Denne fantastiske desserten kan serveres varm eller avkjølt, med is eller melk!

Cherry crumble oppskrift

Ikke alle liker å spise kirsebær på grunn av den ganske syrlige smaken, men de er gode til å lage crumble, der søt deig og litt syrlige bær skaper en flott duett.

Produkter:

• Mel - 1 ss.
• Sukker - 50 gr.
• Brunt sukker - 100 gr.
• Smør - 100 gr.
• Havregryn - 3 ss. l.
• Bakepulver - 1 ts.

Fylling:

• Kirsebær - 1 ss.
• Stivelse - 1 ss. l.
• Sukker - 1-2 ss. l.

Teknologi:

1. Det er best å bruke en blender til å forberede deigen. Hell tørre produkter i bollen, med unntak av frokostblandinger - mel, salt, bakepulver, to typer sukker. Blande.
2. Send det avkjølte smøret dit, skjær det først i små terninger.
3. Ha deigen i en bolle og tilsett havregryn. Kvern til det dannes smuler.
4. Smør formen med olje. Fordel deigen forsiktig i et jevnt lag, trykk lett for å danne en skorpe. (Sett litt av smulene til å strø på toppen.)
5. Vask kirsebærene, tørk dem, tilsett stivelse og sukker, bland. Fordel bærene i et jevnt lag over smuletoppingen.
6. Dryss med resterende deig. Steketid – 20 minutter, temperatur – 180 °C.

Stivelse, blandet med sukker og kirsebærjuice, vil bli til en veldig velsmakende saus og legge til saftighet til retten.

Hjemmelaget pærecrumble

Av alle fruktene regnes epler og pærer som de mest egnede for smuldre: de faller ikke fra hverandre når de bakes, og produserer også juice som karamelliserer med sukker. Du kan legge til nøtter og sjokolade til pæresmuldret for å lage en utsøkt delikatesse, tilberedt utelukkende hjemme.

Produkter:

• Mel - ½ ss.
• Havremel - 1 ss.
• Smør - 120 gr.
• Sukker - 1 ss. l.
• Vanillin - på tuppen av kniven.
• Kanel - ½ ts.
• Muskat – en klype.
• Sjokolade - 50 gr.
• nøtter - 50 gr.

Fylling:

• Pærer - 3 stk. (stor).
• Sukker - 1 ss. l.

Teknologi:

1. Tilsett 1 ss til oljen. l. sukker, tilsett mel (hvete og havregryn), muskat, kanel, vanillin. Bland med hendene til smuldrete.
2. Formen skal smøres med olje. Dryss sukker på bunnen. Vask pærene, fjern stilkene og frøene. Skjær i skiver.
3. Legg i formen. Dryss deigsmuler på toppen.
4. Riv sjokoladen på et rivjern med store hull. Legg på toppen av crumblen.
5. Vask nøttene og stek dem lett i en tørr stekepanne for å forbedre smaken. Lag et vakkert mønster av nøtter på overflaten av crumblen.
6. Sett desserten i en godt oppvarmet ovn. Så snart deigen får en vakker gylden fargetone, er crumblen klar.

Slektninger vil i lang tid huske denne fantastiske desserten, laget av tilsynelatende vanlige ingredienser!

Oppskrift på plommesmuldre

Den originale plommecrumblen krever veldig enkle ingredienser og litt tid. Det er enkelt å tilberede, så selv en husmor som tar sine første skritt i matlagingen kan mestre oppskriften.

Produkter:

• Hvetemel (naturlig høykvalitets) - 150 gr.
• Smør - 120 gr.
• granulert sukker - 4-5 ss. l.
• Salt er på tuppen av kniven.

Fylling:

• Plommer (store, tette) - 10 stk.
• granulert sukker - 2-3 ss. l.

Teknologi:

1. Først må du ta smøret, kutte det i biter, tilsett sukker, salt og tilsett mel. Gni med hendene til det dannes mer eller mindre homogene melsmuler.
2. Slå på ovnen for å forvarme grundig før du steker crumblen.
3. Smør en vakker form der retten skal bakes og serveres.
4. Skyll plommene og tørk med et papir- eller linhåndkle. Skjær i to, fjern frøene.
5. Legg fruktene vakkert i en form. Dryss lett med sukker. Fordel deigen jevnt på toppen.
6. Sett i ovnen. Steketiden er ca. 20 minutter, temperaturen er minst 180 °C.

Deilig plommedessert er klar! Du kan legge til en skje med is til hver porsjon av paien, slik at familien din vil huske den kulinariske magien skapt av din elskede mor mer enn én gang!

Crumble regnes som en veldig populær engelsk rett, etter puddinger, selvfølgelig.

Det er uunnværlig om sommeren, når det er en overflod av frukt, bær og annen søt frukt. Epler, pærer og plommer regnes som ideelle fyll; disse fruktene er tette, blir ikke til grøt når de stekes, og gir litt juice som metter den tørre deigen godt.

Du kan diversifisere desserten ved å tilsette revet sjokolade og ulike nøtter.

Crumble ser vakkert drysset med melis.

Et ideelt tillegg til crumble er iskrem; en god dessert med juice, fruktdrikk, kald melk eller varm kaffe.

Vi ser frem til dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!