Hver husmor ønsker å presentere en feriesalat eller en annen forrett vakkert. Dette er ganske enkelt å gjøre. Bare legg retten i tartelettene. Men veldig ofte er de ikke av veldig god kvalitet i butikkene, og i løpet av ferien kan de være vanskelige å finne i supermarkedshyllene. Av denne grunn er flere og flere interessert i spørsmålet om hvordan man baker tarteletter hjemme.

Hva slags deig er best å bruke?

Å velge den beste oppskriften for å bake tarteletter hjemme er ikke en lett oppgave. Det er mange nyanser i oppskrifter. Først av alt må du bestemme deg for valg av test. Til tarteletter kan du bruke:

• usyret deig;
• salt sandkaker;
• vanlig sandkakedeig;

Alt avhenger bare av smakspreferansene dine og av hvilken av snacksene du skal servere i tarteletter. Det er imidlertid verdt å vurdere at enhver gjærdeig er uegnet for tilberedning. Etter at valget av deig er gjort, kan du se etter en oppskrift på hvordan du baker tarteletter hjemme.

Butterdeig

La oss først se på hvordan du baker butterdeigsterteletter hjemme. Det gjør dem luftige, sprø og veldig møre. Men det er verdt å tenke på at det må være uten gjær. Ellers vil bakevarene bli for luftige og vil ikke ha den nødvendige formen. Å lage butterdeig hjemme er ganske problematisk. Det er lettere å kjøpe ferdig i butikken. Dette vil spare ikke bare din tid, men også nervene dine. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede denne deigen hjemme selv. For dette trenger du følgende ingredienser:

• tre glass siktet hvetemel;
• egg;
• litt vann;
• en spiseskje vodka;
• ni prosent eddik;
• en pakke smør eller margarin som veier to hundre gram.

Knekk kyllingegget i en egen bolle og pisk med litt salt og vodka. Tilsett varmt kokt vann til denne blandingen, ca. 200 ml. Tilsett eddik der også. Rør deretter inn melet gradvis. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Etterpå skal den settes på et lunt sted i 15-20 minutter.

I mellomtiden er det verdt å forberede oljen. Den må kuttes i terninger og blandes med en liten mengde mel, omtrent 50-60 gram. Vi elter også deigen fra denne blandingen. Etterpå skal den pakkes inn i pergament og rulles ut.

Deretter legger du laget på deigen og setter den i kjøleskapet i ti til femten minutter. Smørlaget skal legges i midten slik at det kan dekkes med deig på hver side. Den resulterende rullen må rulles godt ut med en kjevle.

Vi bretter det utrullede laget igjen flere ganger og ruller det ut igjen med en kjevle. Jo flere ganger du gjentar prosedyren, jo flere lag får du. Neste er prosessen med hvordan du baker butterdeigsterteletter hjemme.

Oppskrift

Vi graver deigen i et tynt lag, dens tykkelse skal ikke være mer enn ti millimeter. Vi kutter den i små firkanter eller bruker en kulinarisk ring og kutter ut sirkler med liten diameter. Deretter smører du formene med vegetabilsk olje. Dette er nødvendig for enklere fjerning av bakevarer fra formene. Så skal du legge folie i formene med deigen, og en liten vekt på. De kan tjene som erter eller nøtter. Dette er nødvendig for å gi tartelettene ønsket bolleform.

Slik kan du bake tarteletter hjemme i silikon- og metallformer.

Sandkakedeig

Nå om hvordan du baker mørdeigstarteletter hjemme. Denne oppskriften er veldig enkel. Det vil være forståelig for hver husmor og vil ta litt tid. Det er veldig godt å legge en forrett av rød fisk eller kaviar i slike tarteletter. For å tilberede saltet sandkakedeig trenger vi:

• to hundre gram hvetemel;
• smør eller margarin - omtrent hundre gram;
• to kyllingegg, eller enda bedre ett egg og en eggeplomme;
• 1/4 ts salt.

Fra de ovennevnte mengder av ingredienser vil du få omtrent ti til tolv tarteletter. Om nødvendig kan mengden av produkter dobles.

Smørdeig oppskrift

Sandkakedeig er veldig enkel å tilberede. Selv en nybegynner kokk kan takle det. For å gjøre dette, sikt melet i en dyp bolle. Dette må gjøres for å mette melet med oksygen, slik at bakevarene blir mer møre og luftige. Tilsett så margarin og salt hakket i små terninger i melet. Mal til det dannes store smuler. Tilsett deretter eggene og elt den stive deigen. Ikke gjør dette for lenge. På denne måten blir ikke tartelettene smuldrete.

Pakk deretter deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i tretti minutter.

Hvordan lage mat

Vel, nå om hvordan du baker tarteletter hjemme. En matlagingsoppskrift som heller ikke vil skape vanskeligheter eller spørsmål.

Dryss mel på bordet og kjevle ut den kalde deigen til et lag. Tykkelsen bør ikke være mer enn fem millimeter. Skjær deigen i firkanter eller skjær ut sirkler. Deres diameter skal være litt større enn diameteren på formene. Legg dem så i smurte former. Hvis det er overflødig deig, bør den skjæres av med en kniv. Etterpå kan du sende formene med deigen til en ovn forvarmet til 180 grader. Steketiden er tjue minutter.

Godt tilberedt mørdeig krever ikke ekstra belastning. Men for sikkerhets skyld kan du legge den i, slik det er med butterdeig.

Tarteletter med rømmedeig

Det er ganske mange oppskrifter med bilder på hvordan du baker tarteletter hjemme. De fleste av dem er imidlertid laget av mørdeig. Mange mennesker liker ham ikke og anser ham for tøff. For denne kategorien borgere vil jeg gjerne tilby en oppskrift på rømmedeig. Til dette trenger vi:

• en hundre grams krukke med rømme, du kan bruke hvilket som helst fettinnhold;
• varmt smør eller margarin, omtrent hundre gram;
• to glass siktet hvetemel;
• en halv teskje natron;
• litt eddik.

Hell det siktede melet i en dyp bolle, helst ikke metall. Tilsett rømme og smeltet smør der. Deretter slukker vi brusen med eddik og legger den til melet. Fra de tilberedte ingrediensene, elt en stiv, men ikke for tett deig. Mens du elter kan du eventuelt tilsette litt mel. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i femten minutter.

Kjevle så ut deigen og skjær ut firkanter eller sirkler fra den og legg dem i smurte former. Stek i en forvarmet ovn til 180 grader. Tarteletter fra denne typen deig stekes veldig raskt, omtrent syv til ti minutter.

Hvordan lage mat uten mugg

Men hvordan bake tarteletter hjemme uten mugg? Alt er ikke så komplisert som det kan virke i utgangspunktet. Til dette kan du bruke hvilken som helst deig du liker best. Den rulles ut til et lag, hvis tykkelse skal være omtrent en centimeter. Deretter kuttes sirkler ut med en ring eller glass. Et glass som er litt mindre i diameter er plassert i midten. Trykk deretter lett på deigen for å lage en fordypning i den. Vi legger folie og vekt i den. Til last kan du bruke erter, bønner eller ris. Legg de tilberedte tartelettene på en stekeplate dekket med bakepapir. Sett den i en forvarmet ovn i ti til femten minutter.

Det er hele hemmeligheten til hvordan du baker tarteletter hjemme; å tilberede dem forårsaker absolutt ingen vanskeligheter.

Oppskrift på snacks i tarteletter

Vel, nå om hva slags forrett som kan serveres i tarteletter.

En av de enkleste og mest tilgjengelige, men samtidig svært velsmakende og møre, er en forrett med ost og paprika. For å forberede den trenger vi følgende produkter:

• tarteletter, butikkkjøpte eller hjemmelagde, ti stykker;
• to kyllingegg;
• en stor søt pepper, du kan ta halvparten av forskjellige farger, så snacken vil se mer original ut;
• bearbeidet ost, hundre og femti gram;
• greener til pynt.

Kok kyllingeggene og sett til avkjøling. På dette tidspunktet, vask paprikaen og fjern frøene. Skrell så eggene og skjær dem i små terninger. Pepperen må også finhakkes. Bland deretter smelteosten i en egen bolle, gjerne i brett, egg og pepper. Tilsett eventuelt salt etter smak. Bland alt grundig. Ha den ferdige blandingen i tarteletter. Pynt med finhakkede urter.

Du kan også servere en forrett av krabbepinner i tarteletter. For å tilberede det, må du forberede følgende produkter:

• ti til tolv tarteletter;
• 200 grams pakke med krabbekjøtt eller pinner;
• 3 kyllingegg;
• hard ost, alle typer, hundre og femti gram;
• 2-3 fedd hvitløk;
• grøntområder;
• majones.

Egg skal være hardkokt, avkjølt og skallet. Deretter finhakker du dem. Vi kutter også krabbepinnene i små terninger. Riv osten og tilsett hakket eller finhakket hvitløk. Deretter blander vi alle produktene, krydrer dem med majones, salt etter smak og legger dem i tarteletter. På toppen av forretten kan du pynte med en halv cherrytomat og urter.

I kontakt med

Klassekamerater

Når du tenker på menyen for et festlig bord, har hver husmor med respekt for seg selv to hovedmål - å mate deilig og sikkert å overraske gjestene med noe. Det er her ufattelige oppskrifter oppfinnes, designerdekorasjoner lages av grønnsaker og frukt til salater, og i verste fall brukes servietter håndbrodert av vertinnen.

I dag tilbyr jeg deg en enklere og mer original måte å forbløffe gjester og husstandsmedlemmer - tarteletter. Denne retten vil diversifisere og dekorere bordet ditt, dessuten er den ganske enkel å tilberede, og fyllet kan tilberedes på noen få minutter om ønskelig.

I dag skal vi lære oppskrifter på tartelettdeig og velge tartelettformer. Jeg vil også gi et par interessante eksempler på butterdeigsterteletter.

Det er to hovedtyper tarteletter - søte og salte, så deigen for tarteletter kan også tilberedes på forskjellige måter.

Deig til tarteletter

Sammensetning:
Mel - 3 kopper
Margarin - 200 g
Rømme - 200 g

Hakk melet med margarin eller smør med en kniv til smuldrete, tilsett rømme, elt, sett i kjøleskapet i en time.

Sandkake tartelettdeig

Sammensetning:
Mel - 3 kopper
Margarin eller smør - 250 g
Sukker - 1 glass
Egg - 2-3 stykker

Mal sukkeret med eggene til det dannes skum og tilsett forsiktig den mykede margarinen. Bland alt med mel og elt til en stiv deig. Sett på et kjølig sted i 30 minutter.

Usyret tartelettdeig

Sammensetning:
Mel - 300 g
Smør - 200 g
Eggeplommer - 3 stykker.

Bland mel med myknet smør, tilsett eggeplommer. Elt deigen, sett den på et kjølig sted i 30 minutter.

Søt tartelettdeig

Mel - 1,5 kopper
Egg - 1 stk
Smør - 100 g
Sukker - 2 ss. l.

Mal egget med sukker, bland melet med mykt smør. Kombiner alt og elt deigen. Sett til side i 30 minutter.

Søt kaffe tartelettdeig

Sammensetning:
Mel - 225 g
Pulverisert sukker - 1 ss. l.
Kaffe (sterk, kald) - 2 ss. l.
Smør - 150 g
Eggeplomme - 1

Bland mel og sukker, tilsett finhakket smør. Bland eggeplommen godt med kaffen. Elt deigen og elt godt i flere minutter. Rull til en ball, pakk inn i matfilm og legg på et kjølig sted i 20 minutter.

Ostemasse tartelettdeig

Sammensetning:
Mel - 200 g
Margarin - 200 g
Cottage cheese (lavt fett) - 200 g

Bland alle ingrediensene, elt deigen.

Smuldret ostetarteletdeig

Sammensetning:
Ost - 100 g
Mel - 1 kopp
Smør - 100 g
Egg - 1 stk

Riv osten, tilsett myknet smør, mel, tilsett et egg eller bare eggeplommen hvis du trenger en tettere deig. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i 20 minutter. Påfør et tynt lag på tartelettformer.

Som du kan se, er deigoppskriftene ganske varierte. Usaltet deig er nesten universell, men for søte tarteletter er det bedre å forberede deigen med tilsatt sukker. Ostemasse og ostedeig kan brukes til å lage tarteletter med velsmakende fyll og urter.

I tillegg til oppskriftene som er oppført, kan du også bruke butterdeig. Butterdeig til tarteletter kan være forskjellig: klassisk og hurtigkoking, gjær- og gjærfri butterdeig. En oppskrift på en slik test er ikke vanskelig å finne. Men den enkleste måten er å bare kjøpe ferdig butterdeig, frossen deig, som er lett å finne i alle supermarkeder, egner seg også ganske godt til tarteletter.

Butterdeig Det er kjent for det faktum at du kan bruke dens spesielle kvaliteter til å tilberede tarteletter av en original form. Og jeg vil gi et par eksempler her.

Butterdeigsskalltarteletter

For å tilberede dem trenger du frossen gjær butterdeig. Deigen må tines og kjevles litt ut. Bruk så en tartelettform til å kutte ut bitene. Trykk litt på hvert arbeidsstykke med fingrene på den ene siden - det er her klaffene vil gå sammen. Bruk deretter en kniv til å trekke lett rette divergerende linjer fra den sentrale nedre delen til den øvre kanten - du vil få et mønster som et ekte skall.

Smør deretter bakeplaten og legg bitene på, pensle først med eggeplomme. Stek på 200 grader i 15-20 minutter. Når tartelettene er avkjølt, skjærer du dem forsiktig ned på midten, og deler dem i 2 vinger. Ikke skjær hele veien gjennom - de skal holdes sammen på et flatt sted. Nå kan du fylle skjellene dine med hvilket som helst fyll. For å fullføre utseendet kan du sette en oliven i midten - den vil erstatte perlen.

Butterdeigsbladtarteletter

For å gjøre dette, ta butterdeig til tarteletter, kjøpt i en butikk eller tilberedt deg selv, rull den ut og kutt den i form av blader. Du kan bruke et ekte stykke papir i stor størrelse, eller du kan lage en sjablong først.

Deretter, ved å gå tilbake fra kanten, kutter vi bladet litt rundt hele omkretsen. Det er ikke nødvendig å skjære hele veien, bare merk av bredden på sidene. Pensle kantene på bladet med eggeplomme. Legg bitene på en bakeplate og stek til de er gyldenbrune ved en temperatur på 180 grader. Når butterdeigtartelettene er klare, tar du de varme bladene og fjerner deiglaget fra midten, og lar kantene du merket tidligere stå urørt. Vi skal få et blad med en fordypning i midten, som er fylt med fyll.

La oss nå snakke om tartelettformer. De er vanligvis laget av tinn eller karbonstål, og tartelettformer er tilgjengelige med non-stick belegg. Silikon tartelettformer er nå mye brukt. Deres bekvemmelighet ligger i det faktum at den ferdige kurven er lettere å skille fra silikonbelegget. Det er også praktisk at former for silikontarteletter er som et brett, hvor flere former er festet sammen.

Hvis du ikke har tid til å bake tarteletter og du ikke kan kjøpe ferdige, kan du bruke tartelettformer laget av papp, papir eller pergament. Et annet alternativ er å lage tartelettene selv.

Du må også vite hvordan du fyller ut tartelettformer riktig.
Oftest gjøres dette enkelt. Det utkjevlede deiglaget kuttes i sirkler ved hjelp av et glass eller samme tartelettform. Deretter legges sirkelen på bunnen av formen og trykkes lett. Fordel så kantene slik at de gjentar mønsteret på siden av tartelettformen.
Du kan dele deigen i små kuler, som deretter legges i en form, og deretter fordeles over bunnen og sidene av formen.

Hvis deigen er for tynn, så prøv dette trikset. Kjevle ut deigen, fest deretter kanten av laget litt til kjevlen og pakk den rundt. Plasser tartelettpannene så nær hverandre som mulig. Ta deigen til formene på en kjevle og begynn å kjevle den ut slik at den dekker toppen av formene. Kjevle nå deigen med en kjevle slik at kantene på formene presser sirklene du trenger inn i laget. Legg dem forsiktig i tartelettformer.

Tarteletter stekes vanligvis ved en temperatur på 180-240 grader, avhengig av deig, størrelse og fyll. Du kan legge fyllet med en gang, eller du kan legge det i en ferdig tartelett. Hvis du baker tartelettene separat, legg merke til ett triks som vil bidra til å unngå brentning.

Erfarne husmødre, for å forhindre at tarteletten brenner, fyller oftest bunnen med frokostblanding eller tørre bønner, etter å ha plassert arbeidsstykket i en tarteletform. Etter at tarteletten er klar og tatt ut av ovnen, helles frokostblandingen eller bønnene ut.
Du kan også dekke bunnen av arbeidsstykket med pergament.

Tarteletter er små spiselige kurver for servering av snacks. De er bakt av forskjellige deiger, og vi tilbyr deg flere alternativer.

Oppskrift på hjemmelaget tartelettdeig

Ingredienser:

• margarin - 200 g;
• mel - 300 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 100 g.

Forberedelse

Sikt melet på forhånd og bland det med hakket margarin. Elt alt grundig til smuler og sett til side. Pisk egget separat og tilsett salt og sukker gradvis. Hell deretter den resulterende blandingen forsiktig i melet og elt til en myk deig. Sett den i kjøleskapet i 15 minutter. Etter det, klyp av biter fra den, legg dem i former og fordel deigen over hele overflaten, jevn ut med fingrene. Sett bitene i den forvarmede ovnen og stek i ca 10 minutter. Det er alt, den deilige tartelettdeigen er klar!

Hvordan lage butterdeigsterteletter?

Ingredienser:

• gjær - 500 g;
• mel - 20 g;
• egg - 1 stk.

Forberedelse

Så ta den tinte butterdeigen, legg den ut på en flat overflate drysset med mel, og kjevle den ut til et tynt lag med en kjevle. Så skjærer vi den i små firkanter og lager korsformede snitt på hver del med en kniv midt i midten. Overfør dem nå forsiktig til en bakeplate og prikk dem flere steder med en gaffel. Sett tartelettene i en forvarmet ovn og stek i 20 minutter på 170 grader. Etter det, avkjøl dem og fortsett med å fylle dem etter din smak.

Smørdeig oppskrift på tarteletter

Ingredienser:

• mel - 3 ss;
• eggeplommer - 2 stk.;
• fersk melk - 100 ml;
• margarin - 200 g;
• bakepulver - en klype;
• fint salt - en klype.

Forberedelse

For å forberede deigen til tarteletter hjemme, ta myknet margarin og mal den i en bolle, tilsett melk gradvis. Tilsett så eggeplommene og bland godt med en visp. Tilsett deretter siktet mel i deler, sleng i fint salt og bakepulver. Bland massen med hendene til den har en elastisk og luftig konsistens og avkjøl i 30 minutter, sett den i kjøleskapet. Kjevle deretter ut deigen til et tynt lag, kutt i sirkler, legg i muffinsformer og fordel jevnt over bunnen og sidene. Stek usøtet tartelettdeig i en forvarmet ovn på 180 grader til den er brun.

Dette er ikke første gang jeg har notert meg en oppskrift fra home_bread-bloggen. Denne gangen likte jeg de originale tartelettene, bakt uten former og bestående av halvparten av grønnsaker, så godt at jeg lagde dem nesten umiddelbart!

Forfatterne foreslo hvetemel med kli til deigen, men jeg brukte fullkornsmel. Jeg brukte samme fyll, dvs. fra biter av søt pepper og suluguni-ost, men jeg tenker at neste gang skal jeg prøve å bake tarteletter med annet fyll: stekt egg, egg med bacon, diverse grønnsaker, sopp med ost, etc. Eller jeg skal bake disse tartelettene og deretter ha en slags salat i dem: grønnsaker, kylling, kjøtt, sopp... De egner seg ganske godt selv for et feriebord.

For å tilberede tarteletter uten mugg, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Mål opp nødvendig mengde mel, tilsett salt, sukker, bakepulver og bland.

Hell i en blanding av vann, vegetabilsk olje og egg.

Bland alle ingrediensene og elt til en tykk, men elastisk deig. Juster det med vann eller mel...

Fjern frøene fra paprikaene og skjær de brede delene i ringer med ønsket bredde (fra 2 til 4 cm).

Jeg fikk 10 biter, og kuttet resten av paprikaen i små terninger.

Suluguni (eller annen) ost også kuttet i terninger (eller riv), tilsett krydder og urter (her er en blanding av tørre provençalske urter). Tilsett salt om ønskelig, rør, og fyllblandingen er klar.

Kjevle ut deigen til et tynt lag og kutt i trekanter i en slik mengde at den er nok til alle pepperringene.

Pakk et trekantet deigstykke rundt hver paprikaring som vist på bildet, dvs. hjørner - inne i ringen.

Legg fyllet på bitene.

Stek tartelettene uten former i forvarmet ovn i ca 15 minutter på 200 grader.

Osten i fyllet skal smelte og fyllet skal brunes. Deigen vil ikke se mye annerledes ut.

Tarteletter uten mugg og så å si laget av paprika og paprika er klare.

God appetitt!

Kunsten å tilberede deilige retter slutter ikke med det faktum at du har introdusert alle ingrediensene riktig, fulgt alle instruksjonene under tilberedningsprosessen, tilsatt alle krydderne riktig og satt ditt eget preg på prosessen, basert på smaksbehovene til dine kjære, familie og gjester. En deilig rett kan bli enda mer smakfull hvis du lærer å presentere mesterverket ditt på riktig måte, dekorere det vakkert, servere det riktig til bordet, slik at smaken av kreasjonen din passer vakkert til rettene du serverte før, eller skal serveres senere. Vel, hva om du for eksempel bestemte deg for å servere bare én rett som du helte hele sjelen din i? Også her spiller presentasjonen til bordet en viktig rolle.

Verdens kulinariske eksperter har utviklet flere interessante ideer som vil gjøre noen av rettene dine enda mer interessante. En av disse kulinariske kreasjonene kalles en tartelett. Du har sikkert hørt mer enn en gang at all pynt på bordet skal være spiselig. Det er faktisk ikke veldig hyggelig å se et slikt bilde når gjestene dine begynner å ta bort denne eller den dekorasjonen på tallerkenen, vel vitende om at de ikke kan spise den. Eller enda verre - du presenterte for eksempel en vakker rett dekorert med kunstig dekorasjon, og gjestene dine forsto ikke ideen din riktig og bestemte seg for å presentere den for munnen. Ditt svar på en slik bevegelse vil være entydig: "Dette kan ikke spises, det er bare til pynt." Naturligvis føler du deg selv ubehagelig, spesielt siden gjestene dine vil finne seg selv i en ubehagelig situasjon. For å unngå dette vil vi i dag lære hvordan du tilbereder tarteletter som ikke bare ser vakre ut på bordet, men som også vil dekorere retten din og fremheve smaken. For tarteletter kan du tilberede hvilken som helst fylling etter eget skjønn, det viktigste er at den ikke er flytende og ikke myker opp deigen til tartelettene dine. Tarteletter laget av hard ost er originale. Når du allerede har lært å bake tarteletter godt, anbefaler jeg at du tilsetter hakkede urter når du elter deigen. I dette tilfellet vil smaken av produktene dine være enda mer pikant og raffinert.

Oppskrift 1. Deig til tarteletter

Nødvendige ingredienser:

- margarin eller smør - 200 g;

- hvetemel - 2 kopper;

– egg – 2 stk. eller eggeplommer 4 stk.;

- og salt.

Matlagingsmetode:

Ønsker du hvite tarteletter, så anbefaler vi å bruke hele egg. For gule tarteletter er det bedre å bruke bare eggeplommer. Så fra alle ingrediensene vil vi elte deigen, som er veldig lik deigen for dumplings. Rull deigen til en "bolle", dekk den med bakepapir og sett den i kjøleskapet i en halv time. Mens deigen hviler, gjør du klar metalltartelettformer. Smør dem med olje, vær spesielt oppmerksom på korrugeringen slik at tartelettene ikke fester seg og går i stykker. Dryss med mel. Kjevle ut tartelettdeigen til en tykkelse på minst 0,5 cm og skjær ut sirkler på størrelse med formene dine. Du kan skjære den i firkanter og legge den oppå formen. Rull med en kjevle og deigen tar form av seg selv, og lar overskuddet ligge på bordet. (akkurat som vi lager dumplings hos dumplingmakeren). Bruk fingeren til å jevne ut deigen i pannene. Dryss noen tørre erter eller bønner på bunnen av fremtidige tarteletter slik at deigen ikke hever seg under stekingen, og stek i 20 minutter ved 200 grader.

Oppskrift 2. Tarteletter med fiskefyll

Ingredienser: tarteletter tilberedt etter oppskrift nr. 1.

Nå gjenstår det bare å forberede fyllet. For å gjøre dette, tilbered fileter av enhver sjøfisk, halvskarpe koreanske gulrøtter, løk, hvitløk, majones og sitron.

Matlagingsmetode:

La oss legge fisken i saltet vann, tilsett fiskekrydder, pass på å legge til 3 store skiver sitron, som vil fjerne lukten.

Fjern skinnet fra den ferdige fisken og skjær den i små biter. Stek løken i olje og tilsett den i gulrøttene. Før noen fedd hvitløk gjennom hvitløkspressen. Tilsett litt sitronsaft, hvitløk og majones til fisken. Bland og fyll de tilberedte tartelettene. Pynt toppen med et nett majones og en sitronskive.

Oppskrift 3. Tarteletter med ost

Et utmerket alternativ for et "sveitsisk bord".

Nødvendige ingredienser:

- mel - 100 g;

- smør - 4 ss;

- salt, kaldt vann - 2 ss;

- eggeplomme - 1 stk.

Til salaten:

- krem ​​- 300 g;

- egg - 1 stk;

- eggeplommer - 3 stk.;

- Fetaost - 120 g;

- oliven, rosmarin, pepper og salt.

Matlagingsmetode:

Slå på ovnen på 200 grader. La oss forberede formene. Sikt melet to ganger og tilsett smør og litt salt. Elt deigen med hendene og rull til en ball. Dekk til med et håndkle og la stå i kjøleskapet i en halv time. Deretter ruller vi ut deigen og håndterer den på samme måte som vi beskrev ovenfor. Denne deigen skal gi deg 12 vakre tarteletter. Stek i ovnen i 15 minutter, bare ikke glem å prikke i deigen og ha bønner på bunnen.

Tartelettene stekes, og vi skal forberede fyllet. Bland eggeplommene med egget i en kopp, hell i fløten og pisk med en mikser.

Fetaost kuttet i terninger. Legg osten blant tartelettene og fyll med den resulterende blandingen. Legg skivede oliven på toppen og dryss med rosmarin. La oss sette tartelettene tilbake i ovnen i 15 minutter, så kan vi servere.

Oppskrift 4. Tarteletter med kaviar

La oss forberede tartelettene først. Ta tartelettdeigoppskriften fra den første oppskriften.

For fylling:

- rød kaviar - 150 g;

- reker - 400 g;

- egg - 6 stk.;

- champignoner - 200 g;

majones - 200 g;

- vegetabilsk olje 1,5-2 ss.

Matlagingsmetode:

Vask champignonene og skjær dem i små biter. Stek soppen i vegetabilsk olje i ca 10 minutter på lav varme. I en separat panne må vi koke eggene (10 minutter etter koking) og umiddelbart overføre dem til kaldt vann. Skrell og riv. Kok opp vann og dypp reker i det i 2 minutter. Tøm av vannet umiddelbart og avkjøl rekene. Skrell, fjern den sentrale venen og skjær dem i små biter. Legg alle tilberedte produkter i en bolle, tilsett salt og pepper etter smak, tilsett majones og bland. Fyllet til tartelettene dine er klart. Det gjenstår bare å fylle dem og dekorere dem med rød kaviar.

Oppskrift 5. Tarteletter med sopp

Nødvendige ingredienser:

- champignoner - 500 g;

- ost - 100 g;

- løk - 2 stk.;

- malt svart pepper og salt, vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Skrell de tilberedte soppene, vask dem godt og tørk. Skrell så løken og skjær i små biter. Skjær champignonene i to og skjær i skiver. Ha hakket løk i en stekepanne og når den blir gjennomsiktig, tilsett litt salt og tilsett sopp. Kok sopp og løk under omrøring til de er kokt - ca 20 minutter. Pepper soppen og tilsett salt om nødvendig. Men, oppmerksomhet! Hvis du bruker saltost, så er dette verdt å ta hensyn til - ikke oversalte! Riv osten på et fint rivjern. Sett til side 1 ss. ost - vi trenger den til dekorasjon. Når soppen er avkjølt, bland den med osten og fyll sandkake-tartelettene med den resulterende blandingen. Dryss revet ost på toppen av hver fylt tartelett.

Et flott tillegg til disse tartelettene er grønn sprø salat og marinerte oliven!

Oppskrift 6. Kyllingtarteletter

La oss lære å lage ostetarteletter. La oss forberede: hard ost – 300 g og stivelse – 2 ss.

Matlagingsmetode:

Riv osten på et fint rivjern, tilsett stivelse og bland. Varm opp en stekepanne med tykk bunn. Ha en spiseskje av osteblandingen i pannen og dekk til med lokk. Vi ønsker følgende resultat - osten i bunnen skal brunes litt, men bare smelte på toppen. Mens ostepannekakene koker gjør du klar et glass - snu det opp ned. Åpne lokket, og hvis resultatet allerede er tydelig, løfter du ostepannekaken raskt med en slikkepott og snur den med den smeltede siden mot bunnen av glasset. Bruk fingrene og trykk på kantene på ostepannekaken for å danne en vakker tartelett. Når osten er litt avkjølt, fjern den fra glasset. Fortsett å steke alle de resterende porsjonene.

La oss nå komme til fyllet:

- kyllingfilet - 250 g;

- champignoner - 300 g;

- majones;

- grøntområder; pepper og salt, ostetarteletter – 20 stk.

Skjær kyllingfileten forsiktig i små biter. Smør bunnen av stekepannen med olje og stek kjøttet i den. Stekeprosessen skal vare i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden finhakker vi løken, og når kjøttet allerede er tilberedt, tilsett løken, dekk stekepannen med lokk og fortsett prosessen.

Vask soppen, tørk den og skjær den i små biter. Tilsett kyllingen og løken, bland og stek videre under lokk til soppen absorberer all væsken som de slipper ut. Smak til med salt og kvernet sort pepper og bland. For å smake kan du tilsette litt aromatiske urter i kylling- og soppfyllet. Når blandingen er litt avkjølt, fyll de tilberedte ostetartelettene, hell rømme eller majones på toppen, pynt med grønne persilleblader og server.

Oppskrift 7. Julienne i tarteletter

Butterdeigsterteletter er ideelle til denne retten. For å gjøre dette kan du kjøpe ferdig gjær butterdeig, tine den og bake den på vanlig måte i former.

Til julienne vil vi forberede:

- champignoner - 8 stk.;

- ost - 50 g;

- rømme - 100 g;

- løk - 0,5 stk.;

- en klype provençalske urter, salt og vegetabilsk olje.

Jeg tror at mange av dere vet at julienne, oversatt fra fransk, er en måte å kutte grønnsaker i strimler. Først, la oss forberede ingrediensene. Hakk løken. Vask champignonene, tørk dem og kutt i strimler. Hell litt vegetabilsk olje i stekepannen og tilsett hakket løk. Etter 2 minutter, tilsett champignonsugerør og bland. Tilsett krydder, dekk med lokk og kok soppen til den er mør. Til slutt tilsett salt. Tilsett nå rømme i soppen og bland igjen. Legg de ferdige tartelettene på en bakeplate, fyll med fyll, dryss revet ost på toppen og sett dem i ovnen på 200*C i 5 minutter. Pynt de ferdige juliennetartelettene med en kvist rosmarin og server straks varm.

Oppskrift 8. Pizza i tarteletter

Du tror at pizza kun kan serveres på vår vanlige måte. Men nei - original pizza i tarteletter i oppskriften vår.

Nødvendige ingredienser:

- smør - 50 g;

- mel - 250 g;

- rømme - 100 g;

- røkt pølse - 200 g;

- cherrytomater - 3 stk.;

- tykk tomatpuré - 3 ss;

- hard ost - 100 g;

- persille.

Matlagingsmetode:

Forbered først deigen til tartelettene. Elt en myk og elastisk deig av rømme, mel og smør. Pass på å tilsette salt i deigen, ellers vil pizzaen din miste smaken. Legg den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter, kjevle den deretter ut til et lag og skjær ut sirkler etter formen på formene dine. Smør formene med olje og legg deigen. Trykk den med fingrene og legg noen bønner på bunnen. Stek pizzatartelettene i 15 minutter ved 1802 grader. I løpet av denne tiden skal de ikke brune, men forbli hvite.

Vi velger deigen fra formene og smører hver av dem med tykk tomat.

Vi skjærer pølsen i ringer, slik vi pleier å gjøre til pizza. Legg dem på tomatpuré. Dryss revet ost på toppen av pølsen. Skjær kirsebærene i sirkler og legg dem oppå osten. Legg dine allerede fylte tarteletter igjen på en bakeplate og stek i ovnen i 10 minutter til de er ferdige.

Pynt de ferdige pizzatartelettene med urter og server.

Det er ikke bare velsmakende, men også originalt.

På nøyaktig samme måte kan du tilberede pizza med hvilken som helst annen topping etter eget skjønn.

— Når du tilbereder fyllet for tarteletter, vær oppmerksom på konsistensen. Fyllet skal være mørt og tykt.

— Når du tilbereder deig til tarteletter, kan du bruke alle krydder og urter som vil gi kurvene et originalt utseende og understreke smaken av fyllet.

— Tarteletter er en ideell løsning når du skal dekorere et «sveitsisk bord» på buffeer. Hvis du bestemmer deg for å servere tarteletter på piknik, anbefaler vi å ikke fylle dem hjemme. Det er bedre å ta med fyllingene til pikniken i separate beholdere, og fyll tartelettene på stedet og la dem trekke i 10 minutter. Etter det kan du servere dem til gjestene dine.

— Sørg for å dekorere hver tartelett på toppen med ost, urter, kaviar, cherrytomater osv.