Vi vil se på hvordan du lager ripslikør hjemme ved å bruke to velprøvde oppskrifter. Enhver variant passer, men du kan ikke blande røde og sorte bær i samme drink. Før matlaging bør fruktene skilles fra åsene og sorteres nøye, og fjerne ødelagte og mugne, ellers vil smaken av drikken forringes. Alkoholbasen (alkohol fortynnet til 40 grader, vodka, dobbeltdestillert moonshine eller cognac) skal være av høy kvalitet. Det er ingen andre krav, du trenger bare å følge teknologien.

Sammensetning:

• svarte eller røde ripsbær (separat) - ferske, tørkede (halvparten så mye som i oppskrifter) eller frosne (tine først, bruk deretter sammen med den frigjorte væsken);
• ripsblader - forbedre aromaen;
• sukker - kan erstattes med flytende honning eller fruktose;
• alkohol (vodka);
• vann – reduserer styrken og er nødvendig for å lage sirup.

Når du bruker honning i stedet for sukker, for å bevare de gunstige stoffene, må du ikke koke opp sirupen, men varme den til maks 40°C og rør til honningen er helt oppløst i vannet.

Merk følgende! Ved infusjon er det viktig å velge riktig beholder alkoholbasen skal dekke bærlaget med minst 2-3 cm, hell i mer alkohol.

Oppskrift på solbærlikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blader - 6-8 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vann - 750 ml.

Forberedelse

1. Legg de vaskede bærene og bladene i en krukke, hell i spritbunnen, og lukk lokket godt. La stå i 5-7 uker i et varmt, mørkt rom. Rist en gang hver 5-6 dag.

2. Etter aldring filtrerer du innholdet i glasset gjennom gasbind eller spesielt filterpapir. Klem bærene tørre (trenger ikke lenger).

3. Lag sukkersirup. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker og la det småkoke på lav varme til skummet begynner (ca. 4-6 minutter). Fjern så sirupen fra varmen og avkjøl til romtemperatur.

4. Bland rips-tinktur med sukkersirup. Hell den resulterende drikken på flasker og lukk godt. Avkjøl i 5 dager for å forbedre smaken.

Serveres avkjølt. Holdbarhet ved oppbevaring unna direkte sollys er opptil 3 år. Styrke – 15-17 grader.

Oppskrift på ripslikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blader - 5-6 stykker;
• vodka (alkohol, måneskinn) - 0,5 liter;
• vann - 0,5 liter;
• sukker - 800 gram.

Forberedelse

1. Legg bærene i en glassflaske eller krukke. Tilsett ripsblader og vodka (alkohol) der. Lukk godt og oppbevar i 5-6 uker på et solrikt sted (i vinduskarmen). Rist en gang hver 7. dag.

2. Sil den resulterende infusjonen gjennom osteduk. Press bærene.

3. Tilbered sukkersirup ved hjelp av teknologien beskrevet i forrige oppskrift.

4. Tilsett kald sirup til rips-infusjonen, rør, hell på glassflasker og lukk godt.

Etter 5-6 dager kan du begynne å smake.

Hvis sediment eller uklarhet vises, filtrer gjennom bomullsull.

Styrke – 10-11%. Holdbarhet (i et mørkt rom) - opptil 3 år.

Til tross for at de gitte oppskriftene på ripslikører bare er forskjellige i proporsjonene av ingrediensene, er smaken på drinkene veldig forskjellig.

Faste lesere vet sikkert allerede at jeg drømmer om å ha min egen vinkjeller. Og dette er ikke fordi jeg elsker alkohol, men rett og slett fordi jeg elsker gjester. Og spesielt for å overraske dem med deilige drinker. Selvsagt er min erfaring liten, bare rundt 20 år, dette er ikke hele tiden jeg var interessert i og gjorde, nemlig arbeidserfaring.

I min praksis produserer jeg både lavalkoholdrikker og moonshine, men mest av alt liker jeg å lage eksklusive drinker, i form av likører, tinkturer, eller bare konjakk.

Ikke alle oppskrifter ligger på bloggen, men det er en idé om å legge ut flere oppskrifter, både til meg selv og til deg. Dessuten har jeg ikke prøvd alle oppskriftene fra notatboken min. Og jeg er også flink med fantasi, jeg kan kombinere og komme opp med min egen.

Jeg så ikke denne oppskriften noe sted, men jeg kom på den selv. Og jeg gjorde det flere ganger for å tilpasse ingrediensene etter min smak. Og dette er ikke fantasien, men en modifisert og justert oppskrift gjennom praktisk tilberedning. Og min smak er allerede klarert, ikke bare i familien vår, men også av venner og bekjente som har prøvd drinkene våre.

Hjemmelaget solbærlikør

Det jeg liker med denne oppskriften er at du kan tilberede den ikke bare i bærsesongen, men også om vinteren ved å bruke frosne rips.

• 0,7 liters krukke med rips
• 0,7 liters krukke med sukker
• 0,8 liters krukke med vann
• 1 liter vodka

Likør oppskrift

1. Først av alt må du forberede bærene. Vask og sorter dem fra stilker og rusk.

2. Fyll bærene med vann og send dem til bålet.

3. Kok opp og la det småkoke i 15 minutter på svak varme.

4. Sil gjennom et dørslag dekket med gasbind i 2 lag. Vi siler bare uten å male. Vi presser den ut.

5. Legg den silte buljongen på bålet.

7. Kok opp og skum av skum om ønskelig. Jeg personlig tar det av, selv om vi fortsatt forsvarer brennevinet etterpå. Slå deretter av varmen og la avkjøle.

8. Når sirupen er avkjølt litt, hell den over i en krukke som likøren skal trekkes i.

9. Jeg heller ut vodkaen. I stedet for vodka kan du bruke moonshine eller alkohol. For eksempel bruker jeg alkohol fortynnet til 40%. Jeg spesialkjøpte 10 liter alkohol før slaktesesongen. Jeg har allerede tilberedt jordbær, villjordbær og blåbærlikør. Det er også planer om bringebær og kirsebær.

10. La den stå i minst to-tre uker slik at vodkaen blir venn med sirupen. Etter denne tiden vil lukten av alkohol forsvinne, og bare aromaen av rips vil forbli. Ideelt sett la den trekke i flere måneder.

Jeg likte kirsebær- og solbærlikøren best. Men i år har vi utvidet utvalget betydelig, og nå er det vanskelig å si. Abonner på kanalen vår, og nærmere vinteren vil jeg gjennomføre en smaking av allerede infunderte likører, og jeg vil definitivt gi min vurdering.

Oppskrift på en alkoholfattig drink med solbær

Og nå en oppskrift på en alkoholfattig drink, veldig velsmakende og uten kjemikalier. Ta solbærkompott, hell 2/3 av den i et glass, tilsett likør, og sett inn et sugerør. Det viser seg å være en veldig velsmakende og guddommelig, veldig aromatisk lavalkoholdrikk.

Og avslutningsvis vil jeg gi deg flere likøroppskrifter, og starter med denne, bare i videoformat.

Hvordan lage jordbærlikør med vodka

Hjemmelaget blåbærlikør

Likør er en alkoholholdig drikk med en rik aroma og syrlig smak. Det er spesielt velsmakende og velduftende fra rips. Du kan lage det selv ganske enkelt: du trenger bare å være tålmodig og ha de riktige produktene.

Oppskrift på solbærlikør

Ingredienser:

• – 990 g;
• sukker - 990 g;
• vodka - 730 ml;
• drikkevann - 990 ml;
• solbærblader – 5-7 stk.

Forberedelse

Vi sorterer bærene forsiktig, fjerner grenene, vasker og tørker. Legg ripsbladene i en bolle og gni grundig med en moser. Vi vasker tre-liters flasken på forhånd, tørker den, legger bærene og bladene på bunnen og fyller alt med vodka. Lukk beholderen med et lokk og sett den på et varmt sted. Trekk ripslikør hjemme i ca 6 uker. Etter den angitte tiden, ta en dyp panne, fyll den med filtrert vann, tilsett sukker og sett blandingen på bålet. Rør, kok opp sirupen og kok i 10 minutter, og avkjøl deretter. Sil innholdet i flasken gjennom osteduk over i en bolle, tilsett søt sirup og rør drinken til fargen er jevn. Hell likøren på glassflasker og forsegl med lokk.

Ripslikør

Ingredienser:

• vodka - 755 ml;
• rød rips - 990 g;
• sukker - 990 g;
• vann - 750 ml;
• ripsblader – 10-12 stk.

Forberedelse

Vi behandler bærene og legger dem i en ren glassbeholder. Vi river bladene i flere deler, kaster dem i en krukke og fyller dem med vodka. Dekk beholderen med et lokk og la stå i 5 uker på et varmt sted. Sil etter dette væsken flere ganger for å bli kvitt bærkjøttet.

Ta nå en kjele, hell vann, kast i sukker, sett oppvasken på middels varme og kok opp sirupen under omrøring. Kok den i 10 minutter og avkjøl deretter. Vi kombinerer begge væskene, blander og heller den hjemmelagde likøren på flasker.

Rask oppskrift på ripslikør

Ingredienser:

• vodka - 355 ml;
• kokt vann - 990 ml;
• , kirsebær, rips - 10 stk.;
• rips - 205 g;
• sukker - 355 g;
• sitron - en klype.

Forberedelse

Vi sorterer ripsene, skyller dem og kaster dem i pannen. Tilsett de tilberedte bladene, hell kokt vann, dekk til med lokk og la blandingen stå i 12 timer. Deretter filtrerer vi drikken, tilsetter sukker og sitron. Kok opp væsken, fjern deretter fra varmen og avkjøl. Tilsett vodka, bland og legg ripslikøren, tilberedt raskt hjemme, i kjøleskapet i bare 2 timer.

Hjemmelaget ripslikør oppskrift

Ingredienser:

• filtrert vann - 2 l;
• sukker - 950 g;
• rød rips - 990 g.

Forberedelse

Ha de vaskede ripsene i en dyp kjele og tilsett 500 gram sukker i bærene. Hell deretter i filtrert vann og mos alle ingrediensene grundig med en blender til de er purert. Dekk fatene med gasbind og la det gjære i en uke. Rør blandingen hver dag, og de siste 4 dagene, tilsett litt mer sukker hver gang. Hell den ferdige likøren i en flaske, lukk den med et lokk og lag et hull i den, sett inn et spesielt rør, takket være hvilket bærkaken gradvis vil legge seg til bunnen. Etter 3 dager, tilsett det resterende sukkeret, rist drikken grundig og la stå i ytterligere 3 uker. Filtrer den ferdige likøren, hell den og sett den i kjøleskapet.

Hvordan lage likør av rips og druer?

Ingredienser:

Forberedelse

Vi sorterer ut druene og ripsene, vasker dem og passerer dem gjennom en juicer separat. Varm den resulterende druejuicen i en kjele til 35 grader, tilsett sukker og rør. Etter at alle krystallene er oppløst, tilsett ripsjuice, lukk lokket og send blandingen til et mørkt sted i 10 dager for å gjære, rør hver dag. Etter dette filtrerer du væsken, hell i vodka og flaske ripslikøren.

Ripsbær vokser i nesten hvert landsted. De brukes i mange kulinariske oppskrifter, inkludert i tilberedning av alkoholholdige drikker. I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager deilig ripslikør hjemme.

Oppskrift på solbærlikør

• solbær - 1 kg;
• ripsblader - 8 stk.;
• granulert sukker - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• vann - 750 ml.

Legg de bearbeidede bærene i en glassbeholder, legg til noen få hakkede ripsblader, fyll med alkohol og lukk beholderen tett. Vi lar blandingen være i denne tilstanden i ca 5-7 uker, på et varmt sted. Etter aldring, filtrer innholdet i beholderen grundig gjennom osteduk og sett til side.

Nå må vi tilberede sukkersirup. For å gjøre dette, hell den nødvendige mengden vann i en kjele, tilsett sukker, rør og kok i ca. 10 minutter til skummet begynner. Fjern deretter serviset fra varmen og avkjøl til romtemperatur. Kombiner rips-tinkturen med sukkersirup og bland grundig. Deretter heller vi drikken på flasker, forsegler den tett og holder den i 5 dager for å forsterke smaken. Avkjøl likøren litt før den drikkes.

Ripslikør med vodka

• kokt vann - 1 l;
• vodka - 350 ml;
• sitronsyre - en klype;
• kirsebærblader - 15 stk.;
• bringebærblader - 15 stk.;
• ripsblader - 15 stk.;
• sukker - 350 g;
• solbær - 200 g.

Vi vasker alle bladene og legger dem på et håndkle for å tørke. Vi sorterer ripsene, vasker dem og legger dem i en kjele sammen med bladene. Hell deretter kokende vann, dekk til med lokk og la trekke i 12 timer. Etter tid, filtrer væsken, tilsett granulert sukker og sitronsyre. Kok opp, avkjøl, hell i vodka og sett i kjøleskapet i 2 dager. Etter dette, hell likøren på flasker og server den på festbordet.

Hjemmelaget solbærlikør

• solbær - 4 kg;
• vann - 2 l;
• granulert sukker - 1 kg.

Vi vasker ripsene, legger dem i en bolle av passende størrelse og tilsetter en halv porsjon sukker. Hell så vann i den og mos bærene til en puré med en blender. Dekk deretter toppen med gasbind og la den gjære i omtrent en uke, rør daglig, og tilsett 100 gram sukker til drikken fra den fjerde dagen.

Når syv dager har gått, hell den fremtidige vinen i en flaske og forsegl den tett med et lokk. Vi lager et hull i det og setter inn et spesielt rør, takket være hvilket kaken vil sette seg i sediment. Etter 2-3 dager, tilsett ytterligere 100 gram sukker og la det oppløses helt. Det er fortsatt 3 uker igjen til endelig klargjøring, og deretter kan du tappe drikken på flaske og sende den til et kjølig, mørkt sted. Som et resultat får vi en likør med god syrlig smak, velduftende aroma og en behagelig ettersmak.

Rips og druelikør

For å fremskynde prosessen med juiceutvinning, passerer vi vekselvis druene og solbærene gjennom juiceren. Etter dette, varm opp druesaften til 30 grader, tilsett granulert sukker og hell i ripsjuice. Hell den resulterende blandingen i en glassbeholder og la den gjære i 7-10 dager. Når gjæringen er over, filtrerer du likøren, passerer den gjennom et lag med bomullsull, tilsett vodka og hell den på glassflasker. Vi forsegler dem med korker og lagrer dem på et kjølig, mørkt sted i horisontal stilling.

← Klikk "Liker" og følg oss på Facebook

Cruchon er en populær drink der bær, frukt, juice og sirup tilsettes sammen med alkohol. Og i dag vil vi fortelle deg noen interessante og allsidige oppskrifter på granateple cupochon. Les og lag en deilig drink.

Cruchon er en brus laget av en blanding av forskjellige viner med tilsetning av bær og frukt. Men det kan også være alkoholfritt og servert til barn. La oss se nærmere på hvordan du koker den i vannmelon.

Punch er en alkoholholdig drikk laget av en blanding av fruktjuicer og alkoholholdige drikker. Og i dag vil vi fortelle deg flere oppskrifter for å lage punch med vodka. Denne drinken vil garantert lyse opp enhver fest.

Morbær er både velsmakende og sunt. De kan spises ferske, brukes til en rekke fyll, og du kan lage en deilig likør av dem. Dette er slett ikke vanskelig å gjøre; vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en drink fra morbær.

Ripslikør

Sorter ut de røde ripsbærene, vask og tørk. Skyll ripsblader (4–5 stykker) med varmt vann. Hell deretter bærene i en ren flaske, legg til blader og hell vodka. Plasser flasken i solen eller på et varmt sted i 5-6 uker, sil deretter saften. Kok tykk sukkersirup og bland med den resulterende juicen. Hell på rene flasker og forsegl. Etter 5 dager er likøren klar.

Ingredienser: ripsbær – 1 kg, ripsblader, vodka – 1 l, sirup (sukker – 800 g, vann – 500 ml).

RØDRIPSLIKØR Påkrevd: 1 liter ferskpresset ripsjuice, flere ripsblader, 1,5 liter vodka eller alkohol som fyll For sirup: 800 g sukker, 2 glass vann. Vask ripsene grundig, sorter og separer

SORTRIPSLIKØR Nødvendig: 1 kg ripsbær, 750 g sukker, 1 liter alkohol eller vodka til påhelling. Vask ripsene, sorter dem og hell dem på en flaske sammen med sukker. Plasser flasken på et lunt sted og la den brygge for en