Ingredienser

• Armensk lavash - 2 ark
• Kål - 400 g.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 3-4 stk. (liten)
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Grønn løk - en liten haug
• Kefir - 200 ml.
• Rømme - 200 g.
• Egg - 2 stk.
• Ost - 100 g.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen
• Salt, pepper - etter smak.

Steketid: 15 minutter å tilberede og 50 minutter å bake

Utbytte: 8 porsjoner.

Vi bringer til deg en interessant oppskrift på lavashpai med kål. Det er mye fyll i denne paien, men det er lite mør "deig" som lavashen blir til når den stekes. Derfor kan den ikke bare serveres med te, men også brukes som mellommåltid eller ettermiddagsmat, for eksempel. Kål fylt med grønnsaker smaker som syltet kål på grunn av tomat- og kefirfyllet.

Hvordan lage lavashpai med kål og ost i ovnen - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Først, la oss forberede ingrediensene. Det er verdt å nevne med en gang at kålen for dette fyllingsalternativet skal være ung og mør. Hvis vinterkålen er hard og hard, må den i tillegg stues eller kokes.

Kefir er egnet for ethvert fettinnhold.

Hakk kålen. De færreste vet det, men dette kan gjøres veldig enkelt og raskt ved å rive det på et grovt rivjern. Resultatet er ikke "grøt" i det hele tatt, som du kanskje tror, ​​men finstrimlet kål, som er praktisk å legge til for eksempel paifyll.

Skjær paprikaen i små terninger.

Vi kutter også tomatene i små terninger.

Kutt grønn løk.

Bland grønnsakene, tilsett litt salt.

Nå forbereder vi fyllet. Press hvitløken gjennom en presse.

Tre ost på et rivjern.

Bland hvitløk, ost, rømme, kefir. Salt og pepper.

Tilsett en tredjedel av fyllet i grønnsakene og rør rundt.

Fordel grønnsaksfyllet på to ark pitabrød, halvparten til hver.

Rull pitabrødet til to rundstykker og legg dem i en smurt ildfast form.

Vann med resten av fyllet.

Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 50 minutter.

Lavashpai med kål er klar i ovnen. Avkjøl den i formen, kutt den deretter forsiktig og server. God appetitt!

Velsmakende og variert fylt lavash er et utmerket snacksalternativ. Det tar et minimum av tid og ingredienser å tilberede, noe som også gjør at den kan regnes som en av de beste snacksene. Det finnes mange oppskrifter på lavash med forskjellige fyllinger, for eksempel med kål. Det kan settes i hvilken som helst form - stuet, syltet, Beijing og til og med sjø. Et av de enkle alternativene for å lage lavash med kål er en oppskrift som består av følgende produkter:

• 1 ark pitabrød;
• 250 g fersk kål;
• 100 g gulrøtter;
• 100 g løk;
• 60 g syltede agurker;
• vegetabilsk olje;
• grøntområder;
• krydder.

Bruksanvisning:

1. Legg strimlet kål i en stekepanne oppvarmet med olje. Tilsett krydder. Deilig stuet kål er nøkkelen til suksessen til en slik forrett.
2. Fjern skallet fra gulrøttene og gni gjennom et rivjern.
3. Skrell og hakk løken.
4. Tilsett løk, gulrøtter, krydder i kålen og la det småkoke til den er ferdig.
5. Vask grønnsakene, hakk dem og legg dem i grønnsakene 3 minutter før de er klare. Blande.
6. Fordel pitabrødet og skjær i små rektangler. Legg stuet kål og tynne skiver av agurker på dem. Rull til en rull og stek i tørr stekepanne.

Forretten bør serveres varm, før den mykner.

Lavash med filet

For å tilberede en mer tilfredsstillende matbit kan du pakke inn pitabrød med kål og kjøtt, for eksempel kyllingfilet. For å gjøre det, må du forberede:

• 1 pitabrød;
• 230 g hvitkål;
• 130 g kyllingfilet;
• 100 g ost;
• 1 kyllingeplomme;
• 15 ml vegetabilsk olje;
• 15 ml tomatjuice;
• 10 g sesamfrø;
• krydder.

Praktisk del:

1. Stek finstrimlet kål. Tilsett en kvart kopp vann for å unngå å brenne seg og la det småkoke til det er mykt.
2. Vask kjøttet, kutt i små terninger, stek separat og kombiner med kål.
3. Hell tomatjuice over alt, tilsett krydder og la det småkoke til det er ferdig.
4. I mellomtiden drysser du revet ost på pitabrødet.
5. Legg det tilberedte fyllet på osten, rull pitabrødet til en tett rull og legg på en bakeplate, etter først å ha lagt ut en silikonmatte.
6. Pisk eggeplommen, pensle pitabrødet, strø over sesamfrø og stek i 10 minutter.

Skjær lavashrullen med kål og kyllingfilet mens den er varm og server umiddelbart.

Bakt lavashrulle med egg

I tillegg til kål kan du tilsette andre ingredienser til pitabrød, for eksempel egg. For å lage pitabrød med kål og egg trenger du følgende produkter:

• 2 pitabrød;
• 350 g kinakål;
• 5 kyllingegg;
• 1 kyllingeplomme;
• 15 ml vegetabilsk olje;
• 230 ml naturlig yoghurt;
• krydder;
• 10 g sesamfrø.

Bruksanvisning:

1. Hakk kålen og la den småkoke til den er myk. Tilsett krydder.
2. Kok eggene, fjern skallene og skjær i terninger.
3. Smør pitabrødet med yoghurt, legg halvparten av kålen og eggene i ett lag og dekk med et annet ark. Hell yoghurt over, tilsett resten av kålen og eggene og rull.
4. Fordel en silikonmatte på en bakeplate og legg rullen på den. Pensle toppen med pisket eggeplomme og strø over sesamfrø. Stek i 25 minutter ved 210 grader. Kutt rullen mens den er varm.

Lavash rull med krabbepinner

Hvis du ikke liker stuet kål eller ikke har tid til å lage den, kan du fylle pitabrødet med fersk kål. Denne fyllingen bør fortynnes med produkter med en mer uttalt smak, for eksempel krabbepinner. For å lage denne snacken trenger du:

• 1 ark pitabrød;
• 5 krabbepinner;
• 40 g fersk kål;
• 80 g agurk;
• 50 g bearbeidet ost;
• 45 ml majones;
• salt.

Hvordan lage mat:

1. Hakk kålen, tilsett salt og mos med hendene.
2. Vask og skjær agurkene i skiver.
3. Skjær krabbepinner i strimler.
4. Dekk den ene kanten av pitabrødet med majones, legg ut kålen, deretter hakket smelteost, agurker og krabbepinner.
5. Rull til en rull og del i 2 deler.

Stekte lavashruller med syltede agurker

En annen enkel oppskrift på fylte pitabrød inkluderer følgende produkter:

• 1 pitabrød;
• 300 g hvitkål;
• 80 g syltede agurker;
• 50 g løk;
• majones.

Bruksanvisning:

1. Riv kål og agurker.
2. Skrell løken, skjær den og skål den med kokende vann. Dette gjøres slik at bitterheten forsvinner, men løken forblir sprø.
3. Krydre alt med majones.
4. Legg fyllet på pitabrødet, pakk det inn og stek i vegetabilsk olje.

Du kan erstatte fersk kål med deilig stuet kål.

med ost

I tillegg til rundstykker kan du lage en pai av pitabrød. Det vil ta like lang tid å forberede, men utseendet vil være mye mer attraktivt enn vanlige rundstykker. Nødvendige produkter:

• 3 ark pitabrød;
• 35 ml vegetabilsk olje;
• 40 ml tomatjuice;
• 3 kyllingegg;
• 1,5 kg hvitkål;
• 130 g suluguni;
• 1 løk;
• 100 ml melk;
• 1 haug med dill;
• salt.

Så du må:

1. Skrell løken, hakk og stek.
2. Hakk kålen, mos med hendene og tilsett løken. La det småkoke til det er halvmykt.
3. Tilsett tomatjuice, hakket dill, revet ost og bland. Deilig stuet kål er klar.
4. Pisk egget med melk og tilsett salt.
5. Dekk overflaten av bakeplaten med et tynt lag vegetabilsk olje og fordel lavashplaten slik at sidene dannes. Hell litt av blandingen over. Skjær resten av pitabrødet til størrelsen på formen som paien skal stekes i.
6. Legg fyllet på blandingen og dekk med pitabrød. Smør den også med en blanding av egg og melk, legg på fyllet og dekk den igjen med pitabrød. Dekk det øverste laget av pitabrød med kål med fyllet og sett i en forvarmet ovn i gjennomsnittlig 15-20 minutter.

Lavash forrett med tang

I tillegg til hvitkål og Beijing-kål kan du også legge tang i fyllet. Det vil gi en krydret smak og er perfekt for elskere av krydret snacks. For å tilberede lavash med tare trenger du:

• 1 ark pitabrød;
• 120 g kyllingfilet;
• 110 g syltet tare;
• 110 g koreanske gulrøtter;
• 55 g suluguni;
• 15 ml olivenolje;
• 45 ml majones;
• salt;
• pepper.

Praktisk del:

1. Vask kjøttet, hakk og stek i olje. Dryss over krydder og la det småkoke til det er ferdig.
2. Legg gulrøtter og kål i en beholder, tilsett avkjølt fjærfekjøtt, majones og bland.
3. Dryss revet ost på pitabrødet. Legg resten av fyllet på den, vri den og pakk den inn i matfilm. La den stå i kjøleskapet i 10 minutter for å trekke og servere.

Sprø lavashrull med surkål

Blant alle fyllingene er surkål den enkleste og raskeste å tilberede. For denne snacken trenger du:

• 1 tynt pitabrød;
• 600 g surkål;
• 30 g løk;
• 20 ml vegetabilsk olje.

1. Hakk løken, bland med kål og tilsett olje. Rør, legg på pitabrød og rull.
2. Stek i tørr stekepanne.

Du kan uavhengig komme opp med mange oppskrifter på pitabrød med forskjellige fyllinger, improvisere fra tilgjengelige produkter. Dette er et vinn-vinn-alternativ som vil redde deg hvis uventede gjester plutselig dukker opp på dørstokken din.

Jeg elsker lavash og alle retter laget av det.

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager mine favoritt pitabrød fylt med kål og egg.

Generelt kan pitabrød tilberedes med hvilken som helst fylling:

• med cottage cheese og dill;
• med egg og krabbepinner;
• med suluguni ost og tomat:
• med kinakål og reker;
• med sopp;
• med epler og kanel;
• med andre frukter osv.

Dette er bare en tidel av alle alternativene fra spørsmålet "hvordan lage pitabrød med fyll"? Lavash er en så universell ting at den kan kombineres med absolutt ethvert produkt. Bruk derfor fantasien og kom opp med dine egne uvanlige fyllinger for lavash.

Jeg oppdaget fyllet med kål og egg på en eller annen måte ved et uhell. Det var bare litt igjen av min kjære stuede kål med tomat og ett ark pitabrød. Jeg bestemte meg for å koke et egg til og blande det med kålen. Pakket inn i pitabrød og stekt i stekepanne. Det ble uventet saftig og velsmakende. Hele familien likte den utstoppede lavashen, så nå lager jeg den ofte. Enkelt, raskt og veldig smakfullt. Alle disse egenskapene skiller lavash-retter, og det er derfor jeg kjøper det så ofte.

Hvordan lage lavash fylt med kål, oppskrift:

• Armensk ark lavash;
• Kål;
• Tomat;
• Kokt egg;
• Rømme eller majones.

Hvordan lage lavash med fyll, forberedelse:

1. Finhakk kålen og la det småkoke med løk og tomat.
2. Skjær det kokte egget i terninger og bland med den avkjølte kålen. Tilsett salt etter smak.
3. Smør et ark lavash med majones eller rømme.
4. Fordel fyllet jevnt over hele overflaten.
5. Brett inn en liten kant på den brede siden av lavashen.
6. Deretter stikk dem igjen.
7. Bøy den resulterende figuren i to igjen langs lengden.
8. Skjær den resulterende lange rullen i porsjoner og stek i en liten mengde olje. Hvis du har en grillpanne, så ingen olje i det hele tatt.
9. Legg det ferdige pitabrødet på en serviett.

Nå vet du hvordan du tilbereder fylte pitabrød. Dessuten avhenger fyllingen av fantasien din. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrifter for lavashpai med kål og ost, sopp, kylling, hermetisk fisk

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

5 gr.

4 gr.

Karbohydrater

97 kcal.

Alternativ 1: Klassisk lavashpai med kål og ost

Den vanligste versjonen av lavash kålpai. Til fyllet kan du bruke absolutt hvilken som helst ost du liker, men den smaker best med harde varianter. De smelter perfekt og holder sammen komponentene i kjøttdeigen.

Ingredienser:

• 3 pitabrød;
• 35 ml olje;
• 40 g tomatpuré (saus, ketchup);
• 3 egg;
• 1,5 kg kål;
• 120 g ost;
• 100 g løk;
• 40 g dill;
• salt og pepper;
• 100 ml melk (hel).

Trinn-for-steg oppskrift på en klassisk lavashpai med kål

Forbered fyllet. Hakk først løken, ha den i olje og fres litt. Hakk så hvitkålen. Mos med hendene, tilsett løken og stek sammen. Det er ikke nødvendig å bringe den til full mykhet, bare litt. Så snart volumet synker, tilsett litt tomatpuré eller en slags saus som ketchup.

Hakk dillen og tilsett den i fyllet. Salt og pepre kålen, avkjøl og bland med revet ost. Rør grundig.

Pitabrødet må kuttes i biter etter størrelsen på formen, men gjør det første litt større for å lage sider. Det er praktisk å bruke saks de kan enkelt kutte tynne armenske flatbrød. Legg det første arket med lavash i en smurt panne.

Pisk egg og melk med en gaffel og tilsett litt salt. Smør pitabrødet med denne blandingen to skjeer er nok til det første laget. Legg ut et lag med kål. Nå pitabrødet igjen, hell litt mer over fyllet.

Så snart maten er tom, legg ut resten av pitabrødet, hell over melk og egg, så mye det er.

Vi sender kaken for å bake. Dette miraklet tilberedes ved 220 grader på bare 15-18 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av høyden på lagene og diameteren på formen, men du trenger ikke holde paien i mer enn 25 minutter, vi ser på fargen på pitabrødet.

Det er ikke nødvendig å tilberede fyllet spesielt. Hvis du allerede har stuet eller stekt kål, kan du trygt bruke den. Det er bedre å umiddelbart drenere overflødig fuktighet fra grønnsaken eller sile den gjennom en sil.

Alternativ 2: Rask oppskrift på lavashpai med kål

Oppskrift på en pai laget med fersk kål. Et veldig lat og enkelt alternativ. Den egner seg ikke til tøffe varianter av vinterkål vi bruker sommer- og høstgrønnsaker. Du trenger to pitabrød av samme størrelse.

Ingredienser:

• 2 pitabrød;
• 1 kg kål;
• 1 gulrot;
• 150 g ost;
• 150 g majones;
• noe krydder.

Slik lager du raskt lavashpai med kål

Kutt hvitkålen i små strimler og riv gulrøttene fint. Krydre maten med krydder og mos med hendene.

Riv eller finhakk osten og ha i kålen. Rør godt om.

Smør pitabrødet med et tynt lag majones. Du kan bruke rømme med en rekke krydder, for eksempel sennep, i stedet. Dekk med den andre tortillaen og smør lett igjen.

Legg fersk kålfyll i et rektangel i midten. Start med å brette langsidene innover, deretter de korte, for å lage en stor konvolutt. Snu og ha over i en smurt panne.

Dekk lavashpaien med den resterende majonesen. Så snart den blir litt slapp eller umiddelbart, men forsiktig, stikk hull med en kniv. Dette er helt nødvendig; overflødig damp slipper ut gjennom hullene.

Sett i ovnen i en halv time, stek på 200 grader.

Det som er bra med denne oppskriften er at du kan sette sammen paien, pakke den inn i plast, og sette den i fryseren. I riktig øyeblikk er alt du trenger å gjøre å fjerne filmen, legg den i en form, sett den i en forvarmet ovn og stek til den er ferdig, tiden vil øke litt.

Alternativ 3: Lavashpai med kål og champignon

Champignoner er angitt her, men en pitapai med andre sopp tilberedes på lignende måte, bare de må kokes først. Champignoner er gode fordi de allerede er klare til bruk. Dette er også ren sopp som ikke trenger å skrelles eller tilberedes over lengre tid.

Ingredienser:

• stort pitabrød;
• 0,35 kg champignoner;
• 0,2 kg løk;
• 0,7 kg kål;
• 3 egg;
• 100 g rømme;
• 50 g vann;
• 2-3 skjeer ost til dryss;
• 50 g smør;
• krydder etter smak.

Hvordan lage mat

Ha oljen i en stor stekepanne eller gryte. Du kan bruke hvilken som helst type eller fett til matlaging. Varm godt opp igjen. Skrell og hakk løken. Mye av det tilsettes for å gjøre fyllet saftig. Legg til olje, stek i bare et minutt.

Vask soppen. Skjær i små terninger eller skiver, tilsett løken, fortsett å steke over høy varme til massen reduseres.

Kutt kålen i strimler, mos litt, og legg i soppen. Hvis paifyllet ikke får plass i en stekepanne, kan du dele produktene i to eller ganske enkelt steke kålen separat, og deretter kombinere. Smak til med salt, pepper, du kan legge til eventuelle urter og til og med ost. Bland kål og sopp godt.

La oss fylle. Bare bland egg med rømme og vann, tilsett salt og visp til det er jevnt.

Vi legger fyllet på pitabrødet, fordeler laget, rull det til en rull, men ikke en kort, lag en lang stokk.

Smør formen, legg ut den forberedte rullen i en sirkel, legg den tett slik at det ikke dannes store hull mellom sirklene. Hell over eggeblandingen med rømme, dryss over revet ost. Du kan lage mat uten.

La oss bake. Lavashpaien tilberedes i ca 15 minutter ved 200 grader. Vi bestemmer beredskapen etter fargen på skorpen, osten skal brunes eller i det minste spres godt ut.

Hvis det ikke er rømme, kan fyllet også tilberedes med melk, i så fall er det ikke nødvendig med vann, det viser seg bra med fløte, noen ganger brukes majones.

Alternativ 4: Lavashpai med kål og kylling

En herlig og veldig mettende versjon av kålpai med kylling. For matlaging trenger du ett råt bryst, det vil si to fileter med en totalvekt på ca. 600 gram. Paien legges i lag hvis pitabrødene er små, er det bedre å ta tre stykker på en gang.

Ingredienser:

• 2 pitabrød;
• 2 egg;
• 150 g majones;
• 1 kyllingbryst;
• 700 g kål;
• 3 løk;
• 100 g ost;
• 50 g tomatpuré;
• 70 ml olje.

Steg for steg oppskrift

Skjær kyllingbrystet i skiver, legg det i en stekepanne med to spiseskjeer olje, og stek til det er hvitt.

Hakk løken, legg til kyllingen, bland alt sammen til det er kokt, smak til med krydder. La fyllet avkjøles helt.

Hakk kålen og stek hver for seg i en annen stekepanne med den resterende oljen. Tilsett tomatpuré til slutt, tilsett salt og avkjøl.

Pisk egg med majones. Riv osten, men ikke tilsett den noe sted, sett til side halvparten av den umiddelbart for å strø på det øverste laget, og bruk så den andre delen med kyllingen.

Legg et stykke pitabrød i en smurt panne, pensle lett med egg og legg ut halvparten av kålen. Dekk med et nytt stykke pitabrød. Smør den litt til, tilsett kylling med løk, dryss over halvparten av revet ost. Du kan legge til hvilket som helst grønt i dette laget, det blir deilig med hakkede tomater. Dekk til med et nytt ark pitabrød og legg ut all den resterende kålen.

Paien er ferdig med pitabrød, her er det enda bedre å bruke biter, fyll hele toppen, fyll den med det gjenværende egget og dekk den med ost. Kok til den er gyldenbrun.

Elskere av lyse smaker kan tilberede den samme paien med surkål. Men det må også stekes, mange gjør ikke dette, noe som er en stor feil.

Alternativ 5: Lavashpai med kål og fisk

En favorittkombinasjon av mange er stuet kål og hermetisk fisk. Her bruker vi saury, men du kan også bruke makrell det blir deilig med rosa laks i olje eller i saften.

Ingredienser:

• lavash (stor);
• 3 egg;
• gulrot;
• 150 g rømme;
• pære;
• en krukke med saury;
• 800 g fersk kål;
• 60 ml olje.

Hvordan lage mat

Hakk løk og gulrøtter, stek litt i olje, tilsett strimlet kål. Kok til den er myk. Hvis grønnsaken ikke får plass i pannen, kan du først mose den litt. Tilsett krydder til slutt, rør og avkjøl.

Åpne hermetisk saury. Mos med en gaffel eller bare brekk. Hvis det plutselig er mye vann, er det bedre å fjerne noe av det umiddelbart.

Legg kål på pitabrød, strø mosede eller knuste biter av hermetisk fisk. Vri rullen, legg den i formen, vri den som en snegl.

Pisk eggene med rømme, pass på å tilsette salt, siden selve pitabrødet er smakløst. Hell over paien, stek til den er gyldenbrun ved 200-220 grader.

Faktisk, for en slik pai kan du bruke lett saltet, rå, lett stekt filet av hvilken som helst fisk. Fungerer utmerket med gjedde, gjeddeabbor og havabbor. Du kan komme opp med et stort antall fyllingsalternativer.

Koketid: 60 minutter
Antall porsjoner: 5

Per 100 gram:
Proteiner: 5
Fett: 4
Karbohydrater: 11

Det er sterkt tilrådelig å bruke ung vårkål til strudel med lavashkål.

Hakk kålen med en kniv eller på et spesielt rivjern.

Finhakk grønnløkskuddene og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Hell vegetabilsk olje i stekepannen og tilsett alle grønnsakene. Siden produktene brukes unge, vil de lage mat ganske raskt. De første to minuttene kan varmen settes til middels eller over middels, og reduser deretter til lavt og la kålen og grønnsakene småkoke i 8-10 minutter.

Omtrent 5-6 minutter etter koking, tilsett tomatjuice i kålen og tilsett litt salt. Pass på at det ikke er mye væske i kålen ved tilberedning, ellers vil pitabrødet bli bløtt og rive når det rulles.

Kålen skal ikke bli for myk, for den må fortsatt stekes i ovnen.

Smør tynt pitabrød med mykt smør (dette er praktisk å gjøre med en konditorkost). Oljen vil gjøre pitabrødet litt mykere, og det vil være praktisk å pakke inn kålen.

Legg den avkjølte (!) stuede kålen med grønnsaker på pitabrødet og fordel det i et jevnt lag.

Rull pitabrødet til en pen rull.

Legg deigen på et bakepapir som skal kles med bakepapir for å unngå at struten fester seg til metalloverflaten.

Dekk overflaten av strudelen med eggeplommen (du kan bruke hele egget) med en konditorkost. Om ønskelig kan du strø over sesamfrø.

Sett kålrullen i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter. Siden alle produktene allerede er klare, trenger du bare å vente til strudelen får en behagelig gylden farge.