Alle vet godt at fisk er et veldig verdifullt og næringsrikt produkt. Høyt kvalifiserte sunne ernæringseksperter sier at fiskeretter definitivt bør være til stede i kostholdet vårt minst et par ganger i uken. Dette gjelder spesielt for barna våre, hvis kropper rett og slett trenger dette produktet. I tillegg til at fiskeretter er veldig sunne, overrasker de også med sin variasjon og, selvfølgelig, uforglemmelig smak. Tross alt, hva kan være bedre enn uvanlige, deilige kalde eller varme fiskeretter. I denne kategorien finner du de mest appetittvekkende og deilige fiskeoppskriftene. Takket være det faktum at du her kan finne oppskrifter på fiskeretter med bilder, vil det ikke være vanskelig for deg å tilberede fiskeretter i det hele tatt. Selv den mest uerfarne kokken vil definitivt takle oppgaven og vil kunne glede seg selv og sine kjære med et deilig kulinarisk mesterverk. Også i denne kategorien kan du enkelt finne en rett som passer din smak og behov. For eksempel vil fiskeretter laget av sei, karpe, ørret, havabbor, hake, rosa laks og andre like smakfulle fisker definitivt glede deg. Utvalget av retter er så stort at du kan lage flere og flere nye kulinariske retter hver gang. Vel, hvis du overvåker figuren din nøye og foretrekker laks, men ikke vet hva du skal tilberede fra laks, vil du her igjen raskt finne svaret på spørsmålet som bekymrer deg. Når det gjelder metodene for å tilberede fisk, oppskrifter på bakt fisk, fiskeretter i ovnen, i en dobbel kjele, i en langsom komfyr - alt dette er også gitt i denne delen. Skynd deg å finne en ny oppskrift for å tilberede fisk og overraske husstanden din med dine kulinariske ferdigheter. I tillegg kan fisk bli en lys dekorasjon for feriebordet.

01.06.2019

Hel gjedde bakt i ovnen

Ingredienser: gjedde, smør, salt

Gjedde kan bakes i ovnen, hel, så det ser veldig appetittvekkende og festlig ut. Og du vil sikkert like smaken av en slik rett, spesielt hvis du gjør alt som i oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1 gjedde som veier omtrent 1,5 kg;
- 2-4 ss. smør;
- 0,5 - 1 ss. salt.

05.04.2019

Okroshka med laks

Ingredienser: poteter, laks, egg, agurk, løk, salt, pepper, sitronsaft, vann, kefir, rømme

Okroshka med laks er en uvanlig rett. Jeg anbefaler deg å forberede en slik okroshka. Smaken er original. Oppskriften er ganske enkel og rask.

Ingredienser:

- 2 poteter;
- 150 gram laks;
- 2 kyllingegg;
- 1 fersk agurk;
- 15 gram grønn løk;
- salt;
- svart pepper;
- sitronsaft;
- 1 glass mineralvann;
- 1 glass kefir;
- 2 ss. rømme.

24.03.2019

Heh fra gjedde

Ingredienser: gulrøtter, gjedde, krydder, hvitløk, eddik, olje, løk, salt

Heh kan lages av forskjellig fisk, men denne gangen anbefaler vi deg å lage denne forretten av gjedde. Det viser seg veldig velsmakende, ikke engang tvil!
Ingredienser:
- 1 stor gulrot;
- 0,5 nyfanget gjedde;
- 10 gram tørt koreansk krydder;
- 1 fedd hvitløk;
- 40 ml vineddik;
- 50 ml solsikkeolje;
- 1 løk;
- salt etter smak.

24.03.2019

Krydret saltsild hjemme

Ingredienser: sild, salt, pepper, laurbær, sennep

Å salte fisk selv er alltid bedre enn å kjøpe den i butikken. Så hvis du elsker deilig, krydret-saltet sild, så kok den hjemme med vår enkle oppskrift.
Ingredienser:
- 500 gram sild;
- 30 gram bordsalt;
- 2-3 stk allehånde;
- 5 stk pepperkorn;
- laurbærblad etter smak;
- 0,5 ts. sennepsbønner.

21.03.2019

Hvordan hakke gjedde

Ingredienser: gjedde

Gjedde er en veldig smakfull og mettende fisk. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du vakkert og nøyaktig skjærer gjedde i fileter eller kjøttdeig til koteletter.

Ingredienser:

- 1 gjedde.

20.03.2019

Hel fylt gjedde i ovnen

Ingredienser: gjedde, sopp, orkovb, løk, brød, fløte, paprika, løvstikk, salt, pepper, smør, urter, sitron

Gjedde er en veldig smakfull fisk, som jeg liker å forberede til feriebordet. I dag skal jeg fortelle deg hvordan du tilbereder hel fylt gjedde i ovnen.

Ingredienser:

- 1 kg. gjedde;
- 120 gram smør;
- 150 gram gulrøtter;
- 150 gram løk;
- 150 gram hvitt brød;
- 100 ml. krem;
- 1 ts. søt paprika;
- 1 ts. tørket lovage;
- salt;
- svart pepper;
- vegetabilsk olje;
- friske urter;
- sitron.

07.03.2019

Gjeddekoteletter i en dampbåt

Ingredienser: gjeddefilet, løk, selleri, egg, melk, dill, kli, pepper, salt, sesam, tomat

Gjedde er en veldig smakfull, fet og mettende fisk. Det er slett ikke vanskelig å tilberede, men i dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager deilige fiskekoteletter fra gjeddeabbor. Retten, la meg fortelle deg, smaker rett og slett fantastisk.

Ingredienser:

- 500 gram gjeddefilet;
- 70 gram løk;
- 80 gram selleri stilk;
- 1 egg;
- 65 ml. melk;
- 30 gram dill;
- 30 gram havrekli;
- pepper;
- salt;
- svart sesam;
- Cherrytomater.

06.03.2019

Fiskekoteletter fra gjeddeabbor

Ingredienser: gjeddeabbor, fløte, smør, løk, kjeks, paprika, salt, pepper, ris, agurk

Jeg foreslår at du tilbereder veldig velsmakende og tilfredsstillende koteletter fra gjeddeabbor. Oppskriften er ganske enkel. Smaken av kotelettene vil overraske deg.

Ingredienser:

- 450 gram gjeddeabbor;
- 50 ml krem;
- 30 gram ghee;
- 90 gram løk;
- 80 gram brødsmuler;
- 5 gram malt søt paprika;
- 3 gram fiskekrydder;
- salt;
- chili;
- vegetabilsk olje;
- kokt ris;
- saltede agurker.

02.01.2019

Slik steker du karpe uten små bein i en stekepanne

Ingredienser: fersk karpe, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Fans av stekt karpe vil elske denne mesterklassen - for i den vil vi fortelle deg hvordan du koker denne fisken riktig i en stekepanne slik at det ikke er små bein. Våre detaljerte tips vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven uten mye problemer.

Ingredienser:
- 600 gram fersk karpe;
- 2 ss. mel;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.

06.12.2018

Pollock i en slow cooker med gulrøtter og løk med rømme

Ingredienser: sei, løk, gulrøtter, salt, malt svart pepper, fiskekrydder, rømme, vegetabilsk olje

Hvis du liker fiskeretter, anbefaler vi deg å tilberede pollock med løk og gulrøtter i en langsom komfyr - det er veldig velsmakende og appetittvekkende! Denne oppskriften vil appellere til alle i familien din, uten unntak.
Ingredienser:
for 2 porsjoner:
- pollock - 400 g filet;
- løk - 1 stykke middels størrelse;
- gulrøtter - 1 lite stykke;
- salt;
- malt svart pepper;
- krydder til fisk;
- rømme - 4-5 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss.

30.11.2018

Salte sølvkarpestykker

Ingredienser: sølvkarpe, vann, eddik, løk, laurbær, pepper, sukker, salt, olje

Jeg liker veldig godt saltfisk. Mannen min er fisker, så jeg salter fisken ofte selv. Det jeg liker best er saltet sølvkarpe i stykker. I dag skal jeg lære deg hvordan du lager denne deilige forretten.

Ingredienser:

- 1 sølvkarpe,
- 1 glass vann,
- 2 ss. eddik,
- 1 løk,
- 5 laurbærblader,
- 7 stk. Svart pepper,
- 1 ss. Sahara,
- 1 ts. salt,
- 1 ss. vegetabilsk olje.

23.10.2018

Deilig hjemmelaget saltet lakseskorpe

Ingredienser: rosa laks, sukker, salt, pepper

Etter å ha kjøpt en rosa laks, kan du sylte rosa laks selv hjemme, som vil smake som laks. Oppskriften er veldig enkel og ganske rask.

Ingredienser:

- 1 rosa laks;
- 1 ts. Sahara;
- 3 ss. salt;
- 20-25 sorte pepperkorn.

05.08.2018

Torsk marinert med gulrøtter og løk

Ingredienser: torsk, olje, løk, gulrøtter, krydder, eddik, persille, bukt, salt, sukker

Jeg foreslår at du tilbereder en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett fra torsk - torsk marinert med gulrøtter og løk. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 600 gram torskefilet;
- 40 gram smør;
- 15 ml. vegetabilsk olje;
- 120 gram løk;
- 150 gram gulrøtter;
- 5 gram malt paprika;
- 5 gram fiskekrydder;
- 20 ml. eple cider eddik;
- persille;
- Laurbærblad;
- salt;
- sukker.

24.07.2018

Pollockfilet i røre i en stekepanne

Ingredienser: pollockfilet, egg, mel, rømme, vegetabilsk olje, salt, pepper

Stekt fisk er spesielt god hvis den er tilberedt i røre - på denne måten forblir den saftig og mør. Vi foreslår at du lager seyfilet på denne måten - det blir utrolig smakfullt!

Ingredienser:
- pollockfilet - 300 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 2-3 ss;
- rømme - 1,5 ss;
- vegetabilsk olje for steking;
- salt etter smak
- pepper etter smak.

19.07.2018

Sei marinert med gulrøtter og løk

Ingredienser: sei, gulrøtter, løk, tomatpuré, eddik, sitronsaft, salt, pepper, laurbærblad

Oppskrift for fiskeelskere. Vi tilbereder en deilig varm forrett - pollock med grønnsaksmarinade. Enkelt, rimelig, smakfullt og sunt for hele familien.

Ingredienser:
- 1 kg sei,
- 4 løk,
- 4 gulrøtter,
- 3 ss tomatpuré,
- 2 ss bordeddik (sitronsaft),
- pepper etter smak,
- salt etter smak,
- Laurbærblad.

Mange av oss elsker fisk veldig mye, men vi trenger å vite hvordan vi tilbereder den deilig. Når du har gode oppskrifter i arsenalet ditt og kjenner noen nyanser, kan du lage en fantastisk rett. I vår artikkel vil vi snakke om hvordan du lager deilig fisk.

Hvordan tilberede fisk deilig? Tipsene vi ga i artikkelen vil hjelpe de mest uerfarne husmødrene til å forstå de små triksene som kan hjelpe deg med å tilberede en fantastisk rett:

1. Fisk skal tilberedes på lav varme. Erfarne kokker sier: Hvis det er en fiskelukt i rommet, betyr det at retten enten ble tilberedt for raskt eller tok for lang tid.
2. Aromaen av fisk bevares best under grilling, steking i ovn, damping eller stuing i buljong eller saus. Men du bør ikke koke den, for ikke å ødelegge aromaen.
3. Et overkokt produkt vil absorbere for mye fett. Det anbefales ikke å salte fisken på forhånd, da den mister saften og blir smakløs. Retten blir deilig hvis de tilberedte produktstykkene, omtrent tretti minutter før tilberedning, legges i marinaden eller i det minste drysses med fersk sitronsaft.
4. Noen typer fisk mister sin iboende gjennomsiktighet når de tilberedes. Kjøttet deres blir hvitt (torsk, hyse, flyndre). For å sjekke graden av beredskap av retten, må du stikke hull på den tykkeste delen av kjøttet med en kniv: i den ferdige fisken er fibrene godt atskilt fra hverandre. Matlaging for lenge vil resultere i en ubehagelig lukt.
5. Smaken av tørr fisk kan forbedres ved å legge til en siderett med erter, ost, sopp, løk og grønne bønner. I tillegg er tomat- og melkesaus utmerket til slike formål.
6. Fet fisk passer godt til krydder som inneholder syrlige frukter - stikkelsbær eller sitron.
7. Grønnsakssalater og tilbehør bør tilberedes på forhånd slik at fisken kan serveres så snart den er klar. Å holde et slikt produkt varmt er ikke lett. Den mister rett og slett smaken. Hvis det skjer at du ikke har tid til å forberede tilbehøret, kan du fjerne fisken fra varmen og helle sausen over den. Og så før servering kan den varmes opp igjen.
8. For å sikre at fiskeproduktet under steking ikke mister sine ernæringsmessige egenskaper og væske, og at det dannes en skorpe på toppen, paneres de tilberedte stykkene.
9. For å sikre god feste av paneringen legges fisken i bløt i en lezone, som består av egg, vann, salt og melk.

Crucian carpe i rømme

Hvordan lage deilig fisk i ovnen? Jeg husker umiddelbart den deilige karpen i rømme som jeg likte så godt i barndommen. Oppskriften på en slik rett er ganske enkel og krever ikke mye innsats fra husmødrene. Til matlaging trenger vi fisk (tre stykker) også. I tillegg vil vi også tilberede hundre gram rømme, et par spiseskjeer sennep, salt, vegetabilsk olje og sort pepper.

Før matlaging skal karpe rengjøres, innvollene fjernes og skylles grundig. Deretter salt og pepper fisken. For forberedelse trenger vi et spesielt skjema. Smør den med vegetabilsk olje, legg ut crucian karpe. Smør toppen av fisken sjenerøst med rømme og sennep. Skjær løken i tynne halvringer og legg den på toppen. Du kan også legge til fersk eller tørket dill. Grønt kombinert med rømme gir retten en deilig aroma. Forvarm ovnen til 200 grader og stek karpen i 30 minutter. Etter en halvtime er retten klar og bør serveres umiddelbart.

Flyndre i rømmesaus

For å fortsette samtalen om hvordan du tilbereder fisk deilig og enkelt, tilbyr vi en god oppskrift på flyndre i rømmesaus med ost. Generelt er det verdt å merke seg at mange husmødre elsker å lage flyndre, siden det er ganske enkelt å jobbe med. I tillegg er slik fisk veldig sunn og velsmakende, spesielt hvis den er bakt i ovnen.

En av de beste oppskriftene, etter vår mening, er flyndre bakt i rømme og ost. Enhver siderett vil passe til denne retten. Bruk alltid sitron til å koke fisk, det får flyndre til å smake fantastisk, og ikke bare flyndre.

Til retten må vi kjøpe en flyndre og 70 gram hard ost. Vi trenger også fem spiseskjeer rømme, salt, pepper, en haug med dill, karri og smør (en spiseskje).

Vi renser flyndre ved å fjerne hodet, alle innvollene, halen og finnene. Vask deretter fisken grundig og tørk den. For å bake må vi kutte flyndre på tvers i små biter.

Riv litt sitronskall og press fruktjuicen i en kopp. Salt og pepre fisken, og dryss sitronsaft på toppen. Deretter begynner vi å tilberede sausen. Bland rømme med hakket dill, zest, salt og karri. For baking vil vi bruke en så uunnværlig oppfinnelse som folie. Smør overflaten med smør og legg ut fiskebitene slik at den ser ut som en hel flyndre, med den hvite delen på toppen. Deretter bruker du en silikonbørste til å påføre sjenerøst rømmesaus. Det er veldig bra hvis det blir jevnt mellom brikkene. Topp flyndre med revet ost. Pakk inn folien og sett fisken i ovnen. Stek den i cirka tjue minutter, deretter kan du pakke ut folien og la stå i ytterligere ti minutter. Flyndre kan serveres direkte i folie, pyntet med dill på toppen. En så enkel oppskrift på deilig tilberedt fisk vil alltid hjelpe deg med å lage en fantastisk rett.

Hvordan lage deilig stekt fisk? Det ser ut til at dette er så vanskelig. Imidlertid gjør mange unge husmødre en rekke feil. Som regel er det mange som tilsetter salt og krydder direkte i paneringen. Dette resulterer i en smakfull og aromatisk skorpe, men selve fisken forblir tom i midten. Det er bedre å salte og pepre stykkene selv, la dem trekke en stund.

Før tilberedning, dypp hver del i egget og rull i mel. Etter dette kan fisken stekes. Den resulterende skorpen gjør retten saftig. I tillegg bidrar det til å bevare de gunstige egenskapene til produktet. Du må steke fisken i en veldig varm stekepanne i solsikkeolje. Den koker ganske raskt, og tar omtrent tre minutter på hver side.

Ikke alle fisker har bare store bein. Og som du vet er det veldig ubehagelig å spise fisk som har mye bein. For å takle dette problemet anbefaler erfarne husmødre å lage dype kutt på hvert kadaver. Dette vil hjelpe fisken til å steke godt, og de små beina blir myke og ikke farlige.

Stekt sei

Hvordan tilberede pollock deilig? Vi foreslår å steke fisken i røren. Som du vet, er sei en marin skapning. Imidlertid har sjøfisk sine egne egenskaper ved tilberedning. Pollock tar litt lengre tid å tilberede og har en tøffere hud.

Vi trenger ca 700 gram seifilet, et par egg, 170 gram mel og melk. Krydder, olivenolje, salt og en teskje safran trengs også.

Vi vasker den ferdige fileten og tørker den litt med papirhåndklær. Gni bitene med krydder og salt og la dem stå en stund. I mellomtiden begynner vi å forberede røren. Hell mel, pepper og safran i en dyp tallerken, takket være at retten vil ha en vakker skorpe. Hell så gradvis i melken og tilsett eggene. Bland blandingen til den er jevn. Røren skal være ganske flytende. Dypp hvert stykke fisk i blandingen og legg i varm olje. Det skal være nok av det i pannen slik at bitene er halvveis dekket med det. I gjennomsnitt tar det sju til åtte minutter å forberede. Du må bli guidet av kjøttet: hvis det blir hvitt, er fisken klar. I løpet av denne tiden skal røren bli gyllen.

Pollock med eplejuice

Hvordan lage pollock deilig? Fileten til denne sjødyren er den mest tilgjengelige sjømaten i vårt land. Samtidig er pollock veldig nyttig. Men dessverre er det ikke så ofte brukt av husmødre, siden det ikke har den lyseste smaken. Men denne nyansen kan enkelt håndteres ved å bruke alle slags krydder og andre ingredienser. Vi foreslår å tilberede pollock i eplejuice.

For dette trenger vi en filet, en kvart sitron, fem spiseskjeer eplejuice, pepper, salt og vegetabilsk olje. Hvordan lage deilig fisk? Vi anbefaler å bake den i folie med eplejuice. Fileten må først vaskes og tørkes. Gni deretter fisken med krydder og salt, ikke glem å dryss med sitronsaft. Smør folien med smør og legg fileten på den, hell eplejuice på toppen og legg løk kuttet i halve ringer. Pakk inn folien og stek fisken i en forvarmet ovn. Forberedelsen tar omtrent førti minutter. For at retten skal brune, må du brette ut folien og koke fisken i ytterligere ti minutter.

Hake i tomatsaus

Havkveite nyter velfortjent popularitet blant husmødre. Kjøttet fra denne fisken absorberes veldig godt av kroppen, så kostholdsretter tilberedes av det. Hakekjøtt er rikt på vitaminer: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Frossen kulmule selges i våre butikker. Hvordan tilberede fisk deilig slik at alle familiemedlemmer vil like det? Vi anbefaler en herlig oppskrift på kulmule i tomatsaus. Fisk tilberedt på denne måten viser seg veldig velsmakende og saftig.

For å tilberede det, må du kjøpe minst et kilo fisk, flere løk og samme antall gulrøtter. I tillegg trenger vi fiskekrydder, pepper, salt, noen spiseskjeer tomatpuré og fire spiseskjeer mel.

Generelt sett er kulmule i tomat en klassisk, enkel hjemmelaget rett som tilberedes raskt og alltid blir deilig. Fisk er godt både kald og varm. For å tilberede tomatsaus kan du bruke tomatpuré eller ferske tomater.

Del fisken i biter, vask og tørk. Gni den deretter med salt og krydder og paner den i mel. I en varm stekepanne steker du haken på alle sider, og legg den deretter i en panne.

I en ren stekepanne steker du hakket løk og gulrøtter. Overfør de tilberedte grønnsakene til en beholder med hake. Vi legger også tomatpuré der. Nå må du legge til varmt vann. Den skal dekke fisken med 2/3. Sett deretter pannen på bålet, kok opp blandingen og la det småkoke i tjue minutter. Retten er klar. Som du kan se, krever forberedelse ikke mye innsats. Derfor, hvis du har kulmule for hånden, ikke engang tenk på hvordan du skal tilberede fisken deilig. Hake i tomat er den beste løsningen.

Fisk med grønnsaker

Hvordan lage deilig fisk med grønnsaker? En enkel oppskrift vil gjøre jobben. For å forberede, må vi kjøpe omtrent 800 gram kummel. Du trenger også en løk og gulrot, et par fedd hvitløk, tre spiseskjeer rømme og samme mengde mel.

Fordelen med denne retten er at den er enkel og rask å tilberede, så det er ingen grunn til å gruble over hvordan du tilbereder fisk deilig. Oppskriften er enkel og krever ingen spesielle produkter. Retten kan tilberedes av alt som vi alltid har i kjøleskapet. Det er ingen streng oppskrift, noen komponenter kan enkelt erstattes med andre; Å lage deilig fisk til middag er slett ikke vanskelig, spesielt når du har lyst.

Først forbereder vi grønnsakene. Hakk løk og gulrøtter, hakk hvitløken og stek det hele i vegetabilsk olje. Som vanlig, kutt fisken i porsjoner, vask den og gni den med salt og pepper. Stek nå haken på alle sider i en stekepanne. Ta deretter en bakebolle og legg grønnsaker på bunnen, og fisk på dem. Smør toppen av haken med rømme eller majones og dryss over hakket dill. Stek retten i ovnen i 15-20 minutter. Så snart rømmen har smeltet og fisken er brunet, kan du ta ut formen. Med en så enkel oppskrift for hånden vet du hvordan du deilig tilbereder fisk i ovnen.

Makrell stekt i stekepanne

Hvordan tilberede fisk deilig i en stekepanne? Makrell stekt med grønnsaker er en herlig og smakfull rett som kan serveres for eksempel til middag.

For å forberede det trenger du minst 300 gram makrell, hvitløk, paprika og en pose tomat. I tillegg er det verdt å tilberede pepper, salt, estragon eller estragon og vegetabilsk olje.

I en varm stekepanne, stek den hakkede hvitløken lett i vegetabilsk olje, tilsett deretter søt pepper og fortsett å lage mat. Etter et par minutter, tilsett tomatpuré og la paprikaen småkoke med. Nå er det på tide å legge fisken i pannen. Den skal først vaskes og gnis med salt og en blanding av estragon og estragon. Du kan også legge til en dråpe eddik. Legg deretter makrellen i en stekepanne og stek i omtrent tjue minutter med lokket lukket. Hvis du tror det ikke er nok væske i beholderen, kan du tilsette litt vann for å unngå at fisken tørker ut. Den ferdige retten kan dekoreres med urter og eventuelt tilbehør kan legges til.

Fisk og chips

Hvis du er opptatt med å tenke på hvordan du skal lage fisk smakfull og raskt, anbefaler vi å bake kulmule i ovnen med poteter. Samtidig vil du motta ikke bare en deilig siderett, men også et tillegg til den.

Til matlaging bør vi kjøpe hakefilet (350 g), poteter (7 stk), løk, rømme (120 g), hard ost (70 g). Vi trenger også krydder, pepper, salt, sitronsaft og vegetabilsk olje.

Fish and chips er en klassisk kombinasjon. Og likevel viser den enkle retten seg velsmakende og uvanlig i smak. Selv om det er enkelt å tilberede, er det lite sannsynlig at yrkesaktive kvinner har tid til å tilberede slike delikatesser på en hverdag. Som regel prøver vi alle å gjøre noe raskere og mer kjent til middag. Men på en fridag kan du glede familien din med noe spesielt. Hvordan tilberede fisk deilig? Alt er veldig enkelt. For denne retten er enhver fisk som ikke har små bein egnet for oss - gjeddeabbor, tilapia, panangasius, hake, sei og andre. Vi foreslår å bruke kummelfilet. Fjern ryggraden og skjær fisken i porsjoner. Deretter gni den med salt og krydder, og dryss sitronsaft på toppen. Mens fisken trekker, la oss lage grønnsakene. Skrell potetene og skjær dem i skiver. For å forberede trenger vi en bakebolle. Smør bunnen og veggene med solsikkeolje og legg ut halvparten av potetene. Dryss krydder på toppen og tilsett litt salt. Deretter legger du ut et lag med fiskefilet, ikke glem å pepre det. Fordel rømme på toppen og tilsett hakket løk. Nå må du legge ut det andre laget med poteter. Dryss den med revet ost og tilsett rømme.

Retten er nesten klar, sett pannen i en forvarmet ovn. Poteter med fisk tilberedes på ca 50 minutter. Potetene skal definitivt brunes. Graden av dens beredskap kan kontrolleres ved hjelp av en gaffel. Retten skal serveres varm.

Fiskekoteletter

Fisk er et veldig sunt produkt, men ikke alle barn ønsker å spise det, og forstyrrer dermed foreldrene. På barneinstitusjoner øver de ofte på å lage fiskekoteletter. I denne formen er barn mer villige til å konsumere fiskeprodukter. Dessuten kan den sanne smaken av retten, om nødvendig, maskeres ved hjelp av sauser og sauser. Derfor, hvis du står overfor oppgaven med å tilberede fisk deilig, kan ideen med koteletter brukes som et alternativ.

For å gjøre dette, ta fersk frossen kummel, en kilo fisk er nok. Du trenger også et lite stykke hvitt brød, et egg, en løk, brødsmuler og fiskekrydder.

Fiskekoteletter er en fantastisk diettrett som kan tilberedes selv for folk som av helsemessige årsaker er tvunget til å følge en diett.

For å tilberede må du først tine fileten. Deretter skiller du beinene og fjerner huden. Kjøttet må hakkes. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller kjøttkvern. Skrell deretter løken og før den også gjennom en kjøttkvern. Kombiner fisk, løk i en bolle og tilsett et oppbløtt stykke brød. Bland det resulterende kjøttdeig godt, tilsett egg, salt, pepper og bland ingrediensene igjen. Vi danner koteletter fra blandingen og ruller dem i brødsmuler.

Dekk en stekeplate med bakepapir og legg kotelettene på den. Sett dem i en forvarmet ovn. Retten stekes i ca 40-50 minutter. Etter dette kan kotelettene serveres med ethvert tilbehør. Retten kan varieres med alle slags hjemmelagde sauser. Det er sant at slike tilsetningsstoffer øker kaloriinnholdet i retter betydelig, så de er ikke egnet for de som er på diett.

I stedet for et etterord

Fisk er et fantastisk og sunt produkt som regelmessig bør inkluderes i menyen vår. Dessverre er det ikke alle som vet hvordan de skal lage mat. I artikkelen vår prøvde vi å gi tips og de beste matlagingsoppskriftene. Vi håper at informasjonen vår vil hjelpe unge og uerfarne husmødre til å lære hvordan man deilig tilbereder enkle fiskeretter.

Men fiskeretten utmerker seg ved dens nytte, fordi noen komponenter som er i fisk er rett og slett livsviktige for mennesker. Og de kan bare fås fra spesifikke matvarer som bør være i kosten. Fiskerett: helsemessige fordeler

Fiskerett: helsemessige fordeler

Hvis vi snakker om fordelene for helsen og kroppen vår, kan vi ikke ignorere det vitenskapelige faktum at en fiskerett inneholder mye protein, vitaminer og nyttige mikroelementer. Mange som gir opp kjøtt legger til en fiskeoppskrift til kostholdet for å holde seg frisk. Det er også en kilde til styrke og energi for hele dagen.

Men det er ikke alt. Fiskeretten inneholder verdifulle omega 3-fettsyrer, spesielt i store mengder i laks. Dette er grunnen til at laks er inkludert i alle sunne kostholdsanbefalinger og til og med i mange dietter.

Hvorfor er en fiskerett bedre enn en kjøttrett?

• Mye forskning har blitt utført på fordelene med fisk i motsetning til kjøtt eller fjærfe. Det har lenge vært kjent at forskere gjennom mange praktiske studier har bevist at fiskekjøtt fordøyes og absorberes av kroppen mye raskere enn svinekjøtt, kylling eller kalvekjøtt.
• fisk inneholder en spesiell type fett som inneholder store mengder vitamin A, D og ekstremt sunne mettede fettsyrer.
• fiskerett er også sunn fordi den inneholder fosfor, jod og fluor. Du vil ikke lenger finne dem i slike konsentrasjoner i andre produkter. Er ikke dette en grunn til å legge dem til ditt daglige kosthold og endelig begynne å leve en sunn livsstil, samt forbedre ditt daglige kosthold?

Hvordan lage en fiskerett

Det er mange matlagingsteknikker - bruk hvilken som helst av dine vanlige teknikker som du tyr til hver dag. Fiskeretten kan tilberedes i stekepanne, grill, stekeovn, åpen ild, saktekoker eller dampes. Alle vil være velsmakende, sunne, saftige og appetittvekkende hvis du lager en fiskerett ved å følge flere regler og trinn. Oppskriften hans er ikke i det hele tatt komplisert, men resultatet vil positivt overraske deg, uavhengig av matlagingsteknikken.

Stadier for å tilberede en fiskerett:

• tining (hvis du ikke bruker fersk mat);
• rengjøring;
• bli kvitt lukt;
• direkte matlaging.

Det er klart at hvis du lager en fiskerett av frossen fisk, så bør du tine den skikkelig. Dette kan ikke gjøres raskt, så vi anbefaler å starte denne prosessen noen timer før du forbereder fiskeretten. Hvis du lager mat fra fersk fisk, hopp over dette trinnet og kok videre.

Du må tine fisk i kaldt vann, men hvis du bestemmer deg for å gjøre det i varmt vann, vil fiskeretten rett og slett miste smaken. Du bør bare tine ved romtemperatur, ellers vil hovedingrediensen ganske enkelt "koke" og vil være smakløs, ikke saftig og miste farge.

En fiskerett blir ikke like smakfull og sunn hvis du ikke renser fisken. Fjern eventuelt slim, skjell, finner og bein. Ellers truer du med å servere en fiskerett som vil være farlig for mennesker. Og dette er under ingen omstendigheter uakseptabelt! Tross alt kan dette være farlig for helsen og til og med livet.

Fiskerett: hvordan bli kvitt ubehagelig lukt

Mange typer fisk har sin egen spesifikke lukt (elv eller hav), som du må kvitte deg med for ikke å ødelegge appetitten. Hvis du tilbereder en fiskerett fra flyndre, vil det å fjerne skinnet fra den mørke siden ikke ødelegge smaken av din perfekte rett og fisk.

Hvis du lager en oppskrift fra torsk, for å gjøre fiskeretten velsmakende, hold den i en eddikløsning. Du kan bli kvitt lukten av elvefisk ved å holde hovedingrediensen med et laurbærblad og skylle godt i kaldt vann.

Hvordan steke en fiskerett godt

Når alle forberedende stadier er over, kan du begynne å forberede fisken. Oftest tilberedes en fiskerett på hjemmekjøkkenet enten i en stekepanne eller i ovnen. Men å oppnå et perfekt resultat kan noen ganger være vanskelig på grunn av uregelmessigheter i matlagings- eller marineringsteknikker.

Fiskerett - stekeoppskrift:

• Det er bedre å kutte stor fisk i biter, og små fisk kan stekes hel. Brikkene må ha samme størrelse og farge;
• Før steking bør fiskeretten saltes slik at hovedingrediensen ikke smuldrer opp i stekepannen. Men dette kan føre til at du mister farge;
• Dryss havfisk med sitronsaft eller vineddik;
• Før steking er det bedre å panere en fiskerett (for eksempel i mel) slik at fisken beholder formen og en vakker gylden skorpe under steking eller steking.

Hvilket tilbehør skal jeg servere til fisk?

Fisken skal serveres med tilbehør. Hvis fiskeretten din viser seg å være litt tørr, kan dette korrigeres med en siderett med erter, sopp, ost og grønne bønner. Hvis det er puré, gni det godt gjennom en sil til det er glatt.

Men for fet fisk er det bedre å servere saus med tilsetning av sitron eller stikkelsbær. På denne måten vil du få en balansert smak. Vi håper at du med våre tips vil være i stand til å tilberede den deiligste fiskeretten. Lev deilig og få uforglemmelig glede av den tilberedte maten!

Fisk er et unikt produkt, som du kan bruke til å tilberede et stort antall forskjellige retter. De enkleste anbefalingene og rådene vil hjelpe alle med å lage et ekte mesterverk av kulinarisk kunst fra fisk og glede sine kjære med en sunn meny.

Fra denne artikkelen vil du lære:

Fisk er et produkt elsket av mange, ikke bare for sin unike smak, men også for sine fordelaktige egenskaper.

Verdens helseorganisasjon anbefaler å spise fisk 2-3 ganger i uken. Nyere studier har klart bevist at regelmessig inntak av fiskeretter bidrar til å redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom med 30 %.

Fordelene med dette produktet ble sikret av dets høye innhold av flerumettede fettsyrer Omega-3-syrer, som regulerer kolesterolnivået i blodet og forhindrer utviklingen av åreforkalkning. I tillegg har disse stoffene en gunstig effekt på tilstanden til hjernen og det kardiovaskulære systemet i kroppen.

I motsetning til kjøttmat, som er vanskelig for menneskekroppen å fordøye, inneholder fisk 15 % komplett, lett fordøyelig protein, samt stoffer som er nødvendige for riktig metabolisme: fluor, kobber, sink, mangan og jod.

Rimelige varianter av fisk er mye brukt i terapeutisk ernæring: sei, gjedde, navaga, hake, flyndre, karpe og andre. Slik fisk inneholder en liten mengde fett (ikke mer enn 3-4%), takket være at forbruket deres også bidrar til raskt å miste overflødig vekt.

Den sunneste fisken er sjøfisk. Den inneholder mer gunstige stoffer. I tillegg, når du velger fisk, bør små individer foretrekkes, siden fiskens kropp er i stand til å absorbere (absorbere) skadelige giftige stoffer fra vann. I denne forbindelse oppstår et direkte mønster: jo større fisken er, jo flere giftige stoffer har den samlet seg.

Hvordan lage deilig fisk?

Hvordan lage deilig fisk?

Fra fisk kan du tilberede et stort antall retter til første og andre retter, bake paier, lage delikate salater og lette snacks. Fiskeskrotter kan saltes, bakes, stekes (med eller uten røre), kokes, tilsettes for å lage stuinger... Et så stort antall retter der fisk kan være tilstede kan forklares veldig enkelt: dette produktet er enkelt å tilberede.

Våre enkle oppskrifter vil hjelpe alle med å finne svaret på spørsmålet: " Hvordan lage fisk?».

Fiskeoppskrifter

Stekt gullfisk med sprø skorpe

• Rens fisken (i dette tilfellet kan du ta fersk elvefisk), skyll den og kast ut innmaten. Vær spesielt oppmerksom for å unngå skade på galleblæren. Hvis fisken er liten, kan du la hodet stå hvis ikke, er det bedre å kutte det av og senere bruke det til å tilberede fiskesuppe.
• Det er bedre å steke panert fisk (i mel). For å gjøre dette, bland mel med salt (etter smak), du kan legge til malt pepper, tørr hakket dill, karvefrø og salvie. Dette vil bidra til å gjøre retten mer smakfull.
• Legg fisken i en forvarmet stekepanne med olje og stek til den er gyldenbrun på svak varme. Ikke dekk kjelen med lokk. Ellers blir ikke fisken sprø.
• Ved servering kan retten pyntes med friske grønnsaker og urter.

Mør og saftig grillet fisk

For grilling er det bedre å velge fetere varianter av fisk, som ikke er egnet for steking i en panne, siden de med denne tilberedningsmetoden blir til formløse, lite attraktive stykker.

1. Vask fisken, skrell og skjær i store biter. Før grilling bør grillristen rengjøres grundig og oljes. Dette er nødvendig for å unngå at fisken fester seg til grillen.
2. For smak og aroma kan fisken fylles med urter eller små skiver av fersk sitron. Gni toppen med olje, salt og pepper.
3. Stek fisken på hver side i 10 minutter (dersom bitene er store eller veldig tykke, må steketiden økes).

Tips: For å unngå at fisken fester seg til grillen, kan du i tillegg pakke den inn i folie.

BBQ fisk i marinade

BBQ fisk i marinade

For å forberede deg trenger du:

Makrell - 4 stykker av middels størrelse.

Majones - 100 gr.

Soyasaus - 2 ts.

Salt - 1 teskje.

Malt rød, svart eller en blanding av paprika) - etter smak.

Sesam - 1 spiseskje.

• For å tilberede grillfisk kan du velge fersk frossen makrell. Tin fisken, sløy den, fjern hodet, halen og finnene. Vi kutter skroget på langs og åpner det så mye som mulig. Dryss innsiden av fisken med en blanding av salt, sesam og pepper og reserver.
• Forbered marinaden for fisk: For å gjøre dette, bland majones med soyasaus.
• Smør fiskeskrotten med den resulterende marinaden, brett deretter slaktet i to slik at sausen er inni.
• Legg fisken i en beholder, fordel sausen på toppen, dryss over den tørre blandingen og la marinere på et kjølig sted i en time.
• Legg fisken på grillristen og sett i forvarmet ovn.
• Kok i 20 minutter ved en temperatur på 180°C. Etter denne tiden må fisken snus. Stek i ytterligere 10 minutter slik at fisken blir brun på den andre siden.
• Server fisken varm.

Hvordan lage fisk i ovnen.

Å tilberede fisk i ovnen er en kreativ prosess og kan stort sett begrenses kun av smakspreferanser og mangel på erfaring. Fisk kan fylles, marineres, i biter, hel, lagvis, bakt i folie eller uten...

Makrellbiter i ovnen

Makrellbiter i ovnen

For å tilberede denne retten trenger du:

Fersk frossen makrell - 900 gr.

Ferdig sennep - 2 ts.

Pepperrot - 2 ts.

Majones - 3 ts.

Salt - etter smak.

1. Rens makrellen, skyll, fjern hodet, halen, finnene, svart film i magen og kutt i små biter.
2. Tilbered sausen: bland 2 ts ferdig sennep, 2 ts pepperrot, 3 ts majones, tilsett salt etter smak. Bland alt grundig og sausen er klar.
3. Vi dekker bakebollen med folie, legger biter av makrell på toppen og smører rikelig med saus (du kan tilsette litt mer salt etter smakspreferanser). Dekk med folie.
4. Stek fisken i en halvtime ved en temperatur på 180°C.
5. Server med en siderett: potetmos, ris eller til og med pasta.

Mør rosa laksesteik i ovnen

Rosa laks - 700 gram.

Løk - 2 små hoder (ca. 150 gram).

Hard ost - 70 gram.

Soyasaus - 3 ts.

Majones - 2 ss.

Hvitløk - 1 fedd.

Sitroner - ½ del.

Salt, malt pepper - etter smak.

Vegetabilsk olje - 1 spiseskje.

• Kle bakebollen med folie slik at det er nok folie igjen på den ene siden. Vi trenger den for å dekke toppen av fisken.
• Smør folien med vegetabilsk olje.
• Skjær løken i halve ringer og legg i et jevnt lag på folie.
• Hakk hvitløken: finhakk den med en kniv, riv den eller legg den gjennom en hvitløkspresse. Legg på toppen av løken.
• Legg biter av rosa laks på en bunn av løk og hvitløk.
• Hell over soyasaus og sitronsaft, tidligere presset fra sitronen.
• Salt, pepper, smør hele overflaten med majones.
• Dekk til med folie og sett i ovnen i 20 minutter på 180 0.
• Mens fisken steker, riv osten på et middels rivjern.
• Etter 20 minutter tar du fisken ut av ovnen, åpner folien, drysser stykkene med ost og setter dem tilbake i ovnen slik at osten smelter. 10 minutter vil være nok til dette.
• Server rosa laks med friske grønnsaker og urter.

Fylt fisk bakt i ovnen

Denne oppskriften kan med hell brukes til å tilberede alle store fiskearter.

Nødvendige ingredienser:

Stor fisk - 1 kg.

Løk - 300 gram.

Smult - 100 gram.

Hvitløk - 3 store fedd.

Gelatin - 5 gram.

Krydder til fisk - 1 ts.

Sitronsaft - 2 ss.

1. Vi renser fisken, skyller den, fjerner huden med en strømpe.
2. Skille fileten fra beina.
3. Skjær løken i biter og stek lett i vegetabilsk olje.
4. Mal løk, smult og hvitløk grundig i en blender til den er jevn.
5. Tilbered kjøttdeig og bland det med hakket løk og hvitløk.
6. Tilsett krydder, gelatin og sitronsaft til den resulterende massen.
7. La det sitte i omtrent en halvtime. I løpet av denne tiden vil gelatinen svelle.
8. Vi fyller fisken med det resulterende kjøttdeig og fest kuttet med tråder.
9. Legg fisken på pergament som tidligere er smurt med vegetabilsk olje.
10. Hvis kokeprosessen må fremskyndes, anbefales det å pakke inn fisken i folie. Matlaging i folie vil ta ca 40 minutter, uten folie - litt lenger. Det viktigste er å passe på at fisken blir skikkelig brun.

Før servering, pynt den ferdige retten med friske grønnsaker, tynne skiver sitron og friske urter.

Fisk er et produkt som mange retter kan tilberedes fra, og de vil garantert bli de mest elskede og ønsket på hvert bord. Alt du trenger for dette er: litt tålmodighet, litt fantasi og et stort ønske om å lage mat.

Å tilberede fisk vil gå så raskt som mulig og vil ikke forårsake mye problemer hvis du husker noen enkle tips:

• Vi opererer i henhold til "tre P"-systemet: "rengjør", "surner", "salt".
• Vi renser fisken fra halen mot hodet.
• Hvis skjellene er vanskelige å rengjøre, må du dyppe fisken i varmt vann.
• Fisk som veier opptil 200 gram kan tilberedes med hodet, fra 200 gram - opptil 1 kg, hodet kuttes av.
• For sløying, skjær et dypt kutt i kjøttet ved kanten av gjellene og skjær gjennom ryggvirvelbenet. Når hodet er adskilt, fjernes det meste av innsiden. Restene fjernes enkelt, og det er ikke nødvendig å kutte magen.
• Når du smaker fisk med krydder, er det nødvendig å ta hensyn til deres sterke innflytelse på smaken av den ferdige retten. For mye krydder vil føre til at alle fiskerettene du lager smaker likt.
• Ved steking skal ikke skinnet på fisken fjernes. Og for steking er det bedre å bruke en stekepanne med tykk bunn.

Jeg har praktisk talt aldri møtt folk som ikke liker fisk. Og dette er ingen tilfeldighet, det er ikke bare veldig sunt, men også veldig velsmakende. Og derfor, så snart den ikke er tilberedt, blir den kokt, dampet, stekt og bakt.

Dessuten kan du rett og slett ikke telle oppskriftene, og du kan ikke lage alt. Da jeg begynte å forberede meg til dagens artikkel, ble jeg møtt med vanskeligheten med at det var så mange oppskrifter at jeg ikke en gang kunne bestemme meg for hva jeg skulle inkludere i artikkelen og ikke.

Og selv om vi tar et av temaene som vi har i dag – bakt fisk, så var det så mange verdige retter! Alle av dem fortjener den nærmeste oppmerksomheten, siden de er ganske enkle å tilberede, og alt viser seg ikke bare velsmakende, men veldig velsmakende!

Derfor tilbyr jeg i dag et ganske stort utvalg av oppskrifter, og lar deg ta valget selv. Alle har forskjellig smak og preferanser, jeg skal prøve å ta hensyn til dem i dagens meny.

Denne oppskriften kan tilberedes fra hvilken som helst fisk, men jeg foreslår at du bruker rosa laks i den, den har ikke mye bein, er ikke for fet og er ikke veldig dyr.

I en av artiklene mine har jeg en veldig smakfull en med tomater og ost i rømmesaus. Den bakes i ovnen. Oppskriften er testet ikke bare av meg, men også av mange av vennene mine. Den rosa laksen viser seg øm, aromatisk, ikke i det hele tatt tørr, generelt - deilig.

Dette er en av mine favorittoppskrifter. Og hvis jeg ikke allerede hadde beskrevet denne oppskriften tidligere, ville jeg absolutt tatt den med i dagens utvalg. Men det er ingen vits i å gjenta meg selv, spesielt siden hvis du ønsker å bli kjent med det, kan du ganske enkelt følge lenken. Og i dag har jeg en like herlig oppskrift med rosa laks, som jeg gjerne deler.

Vi trenger:

• rosa laks - 1 stk (stor)
• mandariner - 3 stk (kan være appelsiner - 2 stk)
• salt og malt pepper - etter smak
• krydder - koriander, muskat, kardemomme - 1 - 1,5 ts
• rosmarin - tørket eller fersk (2 kvister eller to klyper)

Forberedelse:

1. Rens fisken for skjell og innmat, fjern finnene og hodet, og tørk med tørkepapir. Skjær i biter 2,5 - 3 cm tykke.

Hvis du bruker frossen rosa laks, ta den ut av fryseren på forhånd og la den tine i romtemperatur.

2. Bland alt krydderet. Jeg indikerte krydderne som jeg brukte selv, men generelt kan du bruke de krydderne du vanligvis bruker. Jeg bruker spesielt dette settet, fordi koriander og kardemomme vil fremheve alle fordelene med fisken og gjøre smaken mer intens. Muskat vil gi en behagelig nøtteaktig smak, og rosmarin vil gi en lett sitrontone.

3. Legg fisken i en bolle og dryss salt og nykvernet pepper på begge sider. Du kan bruke vanlig, allerede kvernet pepper, men hvis du bare maler det, vil det ha en makeløs aroma!

Gni salt og pepper inn i skinnet og innsiden av fisken. Gjør dette forsiktig for ikke å bli skadet av skarpe kutt fra beinene.

4. Dryss så over krydder og gni dem også inn i fiskekjøttet. La stå i 20 minutter slik at krydder og salt og pepper marineres.

5. Jeg pleier å lage denne oppskriften med appelsiner. Men i dag bestemte jeg meg for å endre oppskriften og lage den med mandariner. Jeg er også interessert i hva som vil skje. Jeg elsker å eksperimentere!

6. Når fisken vår er marinert, må den legges i en bakebolle. Jeg har en liten glassform med lokk som kommer godt med. Hvis formen ikke har lokk, klargjør du folie og dekker formen med den.

7. Etter at de rosa laksebitene er plassert tett, kutter du to mandariner i to, setter den ene halvdelen til side og presser saften fra tre direkte på fisken. Dette gjør jeg med hendene, det tar lang tid å fikle med juiceren, og da må jeg også vaske den, men her går alt raskt.

8. Dette er andre del av marinaden vår, så la den rosa laksen stå i ytterligere 10 minutter. I mellomtiden setter du ovnen på forvarme. Vi trenger en temperatur på 210 grader.

9. Etter denne tiden, dekk formen med et lokk eller dekk med folie, trykk den tett mot veggene. Sett den i ovnen og stek i 20 minutter.

10. Skjær den resterende mandarinen og en annen halvpart i skiver.

11. Etter 20 minutter tar du ut formen. Etter å ha åpnet lokket ser vi at den rosa laksen har blitt hvit, har et behagelig utseende og en deilig aroma. Tilsett smak og legg mandarinskiver oppå fisken.

12. Sett formen i ovnen i ytterligere 10 minutter. Stek også med lokket lukket.

13. Ta ut formen og la den stå lukket i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kokeprosessen fortsatt fortsette. Vi vil også se at det har sluppet juice fra fisken og mandarinen. Vi skal vanne rosa laks med den. På denne måten blir det ikke tørt.

14. Server fisken med ethvert tilbehør eller salat, hell over saften. Du kan også pynte med et par sitronskiver om ønskelig.

15. Spis med glede!

Fisken blir mør, ikke tørr i det hele tatt og smaker fantastisk!

Forresten, jeg skal dele en hemmelighet. Hvis det ikke er noe spesielt tidspunkt for marinaden, så kok på samme måte, men ikke vent for lenge. Dette er ganske akseptabelt, og da vil koketiden halveres.

Det er en fort på gang nå og mange holder seg til den. Jeg har allerede skrevet, men det er ingen fiskeretter der. Selv om fisk er tillatt noen dager. Så denne oppskriften er bare for en slik anledning, det er ingen ost, ingen rømme, ingen majones.

Så dette er en oppskrift for alle anledninger – du kan lage den i ukedagene eller på helligdager. Sørg for å tilberede denne fisken, og den vil ikke skuffe deg.

Gjedde fylt med steinsopp og bakt i ovn i folie

Når jeg klarer å kjøpe fersk gjedde, tenker jeg ikke for mye, jeg bare gnir den med salt, krydder, heller rømme på den og setter den i ovnen i 30 minutter. Men mens jeg forberedte denne artikkelen, bestemte jeg meg for å fylle den med soppfyll.

Gjedde har hvitt, smakfullt, ikke-fettete kjøtt, så det passer godt til sopp. I tillegg har den få små bein og kan fylles. Men generelt kan du ta annen fisk.

Vi trenger:

• gjeddeabbor - 1 stk (1 kg)
• sopp – 250 – 300 gr
• løk - 2 stk
• paprika - 150 gr
• rosmarin - 2 kvister
• timian - 3 - 4 kvister
• salt - etter smak
• sitron - 1 stk.
• hard ost - 100 gr
• vegetabilsk olje - 2 - 3 ss. skjeer

Forberedelse:

1. Fisken min er fersk, så jeg trenger ikke å tine den, noe som er flott. Vi renser den for innvoller og skjell. Jeg bestemte meg for å bake den med hodet på for at den skulle se pent ut på fatet, så jeg fjernet gjellene og øynene og vasket hele skroget grundig.

Gjellene må fjernes når de er kokt, de gir en bitter smak til retten. Og hvis du koker fiskesuppe fra hoder, vil buljongen ikke bare smake bitter, men vil også bli overskyet.

2. Kjøttet av gjeddeabbor er veldig mørt og smakfullt, og jeg bruker skog, hvit, frossen sopp, så vi vil ikke overdøve smaken og lukten med overdreven krydder. Vi skal kun bruke rosmarin, det vil gi en lett sitronsmak, og timian, som vil gi en lukt av friskhet. Av samme grunn vil vi ikke bruke pepper.

3. Gni inn skroget med salt og dryss over timian. Hvis du ikke har ferske timiankvister, kan du bruke tørket timian, det er ikke vanskelig å kjøpe det i dag.

4. Hell sitronsaft over skroget, både utvendig og innvendig. La stå og trekke i 10-15 minutter.

5. La oss i mellomtiden begynne å fylle. For å gjøre dette, kutt løken i halve ringer, tilbered sopp og paprika. Siden det ikke er sesong for noen av dem, skal jeg bruke dem frosne. Som jeg allerede har sagt, har jeg steinsopp, men du kan bruke hvilken som helst du har. Du kan tilberede fyllet med champignoner.

Både sopp og paprika er allerede hakket.

6. Varm oljen i en stekepanne og stek løken i den.

Når den blir litt gylden, tilsett soppen, du trenger ikke å tine dem først. Stek alt sammen i 5 minutter, tilsett så paprika og stek i ytterligere 5 minutter.

Du kan utelate pepper i oppskriften, dette er et av mine funn. Jeg så en gang i en av beskrivelsene at selve fyllet kan tilberedes av sopp og paprika. Det ser ut til at produktene ikke er helt kompatible, men jeg prøvde det. Det viste seg å være ganske bra! Siden da forbereder jeg noen ganger denne fyllingen, så i dag bestemte jeg meg for å bruke den.

Så bestem selv om du vil tilsette pepper eller ikke.

7. La fyllet avkjøles litt.

8. Smør en stekeplate med olje og kle den med folie. Smør folien med olje også. Legg fisken på den og legg fyllet inni, prikk magen med tannpirkere slik at fyllet ikke faller ut.

Ikke tilsett mye fyll, det skal være plass til at både fisken og selve fyllet kan utvide seg i volum under kokeprosessen.

Det blir igjen litt fyll, vi skal bruke det til servering.

9. Legg to kvister rosmarin og to eller tre kvister timian på toppen av den fylte skroget Pakk inn fisken i folie og sett inn i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter.

10. La i mellomtiden potetene koke til tilbehør. Og sett også det resterende soppfyllet tilbake på lav varme. Den totale koketiden for fersk sopp bør være minst 20 - 25 minutter, men vi stekte dem i bare 10 minutter. Derfor bringer vi soppen til beredskap.

11. Riv osten. Etter 25 minutter, fjern stekeplaten med fisken, åpne folien, fjern kvistene av timian og rosmarin og dryss ost på toppen.

Det er ikke nødvendig å dekke den med folie lenger. Senk temperaturen i ovnen til 180 grader, og sett pannen i ovnen igjen i 10 - 15 minutter slik at fisken dekkes med en vakker gyllenbrun skorpe.

12. Legg gjedden på en stor tallerken, fjern tannpirkerne. Dryss over friske urter. Legg de kokte potetene på baksiden av fatet og resten av soppfyllet på magesiden. Pynt med tomater, agurker, fersk løk.

13. Server, kutt i biter og spis med glede. Men forsiktig, fjern alle bein.

Her får du både bakt fisk og tilbehør til den. Veldig praktisk, mettende og velsmakende!

Fisk bakt med poteter og grønnsaker

Fisk bakt i ovn med poteter er i hovedsak en rett på vakt, som veldig ofte tilberedes i mange hjem. Matlagingsordningen er den samme overalt, den eneste forskjellen er at i tillegg til poteter tilsettes noen grønnsaker noen steder, og andre andre. Fyllingen kan også være forskjellig fra en til en annen, noen steder drysses det øverste laget ganske enkelt med ost, andre tilberedes en rømme eller fløtesaus, og andre steder er det saus.

Og i dag tilbyr jeg dette alternativet, og du kan ta det i bruk, eller erstatte grønnsakene med andre. Men siden oppskriften inneholder poteter, foreslår jeg likevel å la dem stå.

Vi trenger:

• fiskefilet - 1 kg
• poteter - 1 kg
• tomater - 2 - 3 stk
• majones - etter smak (du kan bruke rømme)
• ost - 150 - 200 gr
• krydder til fisk - 1 teskje
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - for smøring av formen

Forberedelse:

1. Skjær fiskefileten i små biter. Du kan bruke hvilken som helst fisk du liker, eller som du har kjøpt til middag. Legg fileten i en bolle, tilsett salt, pepper, krydder og bland. La stå en stund slik at salt og pepper trenger inn i kjøttet.

2. Skrell potetene, del dem i to halvdeler og skjær i tynne biter. Siden fisken vil bake ganske raskt, er det nødvendig at potetene også har tid til å bli klare sammen med den, så du må kutte den så tynt som mulig.

3. Legg potetene i en bolle, tilsett salt, pepper og bland.

4. Skjær tomatene i to halvdeler og skjær i samme skiver som potetene.

5. Smør bakebollen med smør du kan bruke enten smør eller vegetabilsk olje.

6. Legg halvparten av de hakkede potetene på bunnen av kjelen.

7. Legg så ut all fisken, fordel den jevnt og pent.

8. Vårt neste lag blir tomater. Vi legger dem litt overlappende, og legger skivene oppå hverandre. Tomater skal saltes lett.

9. Legg de resterende potetene i neste lag, som igjen er smurt med et lag majones eller rømme. Bestem lagtykkelsen selv.

Et tykkere lag med majones har flere kalorier enn et tynnere lag med rømme. Dette er hovedkriteriet for å bestemme ønsket tykkelse.

10. Dryss revet ost på toppen.

11. Forvarm ovnen til 210 grader. Dekk formen med folie for å øke steketemperaturen og forhindre at osten brenner seg. Og sett den i ovnen i 25 - 30 minutter. I løpet av denne tiden skal potetene være helt klare.

Du kan ta et stykke fra kanten og prøve det. Hvis potetene er kuttet store og ennå ikke er klare, må pannen settes tilbake i ovnen, ikke glem å dekke med folie.

12. Etter tilmålt tid tar du ut pannen, fjerner folien, reduser temperaturen i ovnen til 180 grader og sett den tilbake i ovnen. Vi trenger at osten skal dekkes med en vakker gyllenbrun skorpe. Dette kan ta 10-15 minutter.

13. Når du er klar, fjern pannen med bakt fisk og grønnsaker, kutt i biter og server slik at alle lagene bevares. Samtidig kan du dekorere retten med urter.

14. Spis med glede!

Ved å bruke samme prinsipp kan du tilberede denne retten med gulrøtter, zucchini, løk og paprika.

Sei med poteter og bechamelsaus

Oppskriften er veldig enkel. Det som er fengslende med den, er at du ikke trenger å kjøpe dyr fisk for å tilberede den, du kan tilberede den ved å bruke pollockfilet. Fisk er billig og tilgjengelig for alle.

Vær oppmerksom på at retten tilberedes på nesten samme måte som forrige oppskrift. Men den inneholder bare poteter og fisk. Dette er det jeg nevnte: ordningen er den samme, sammensetningen av produktene er forskjellig. Vel, Bechamelsaus er rett og slett et uerstattelig element i ulike typer gryteretter.

Etter min mening er dette en herlig, utrolig enkel oppskrift til hver dag. Hvis du aldri har tilberedt fisk på denne måten før, sørg for å prøve det, du vil elske det!

Det eneste jeg vil si om videoen. Kokken er nok en stor fagmann og river potetene med hendene. Et slikt rivjern er veldig farlig, du kan lett bli skadet med det. Og den kommer med en spesiell holder for grønnsaker, så bruk den.

Torskefilet bakt i ovn med grønnsaker og nøtter

En utmerket oppskrift som jeg fant i en av de kulinariske publikasjonene i fjor. Jeg prøvde det, og alle som spiste det var rett og slett glade. Dette er en rett som løfter humøret med sitt utseende og, selvfølgelig, utrolige smak.

Og vi skal tilberede den fra torsk - dronningen av de nordlige hav. Torsk inneholder en enorm mengde nyttige mikroelementer og vitaminer, og den inneholder også verdifullt kostholdsprotein. Du blir aldri bedre av slik fisk, så du kan spise den uten restriksjoner.

Vi trenger:

• torskefilet med skinn - 800 g
• tomat - 1 stk.
• agurk – 3 – 4 stk
• valnøtter - 2 ss. skjeer
• hvitløk - 1 fedd
• dill - haug
• persille - 0,5 bunter
• mynte - 3 kvister
• grønn løk - 2 fjær
• rømme - 0,25 ss
• sitronsaft - 1 ss. skje
• olivenolje - 1 ss. skje

Å sende inn:

• agurk – 15 – 20 stk
• tranebær - Art. skjeer
• persille
• sitron

Forberedelse:

1. Skyll alt grønt og tomater. Legg på papirhåndklær og tøm, tørk deretter.

2. Hakk grønnsakene så fint som mulig. Før et fedd hvitløk gjennom en presse eller finhakk det.

3. Skjær tomat og agurk i små terninger.

4. Mal nøttene.

5. Ha alle tilberedte ingredienser i en bolle og tilsett olivenolje og sitronsaft. Blande.

6. Smør en ildfast form med olje og legg torskefileten i den med skinnsiden ned. Smør massen med rømme og fordel deretter den resulterende blandingen på den i et jevnt lag.

Fisken trenger ikke saltes, da agurkene vil gi den nødvendige smaken.

7. Forvarm ovnen til 180 grader, sett deretter en bakebolle med fisk i og stek i 25 minutter.

8. Legg den ferdige fisken på et stort flatt fat, pynt med hele agurker, tyttebær og urtekvister. Skjær sitronen i tynne ringer og legg på toppen.

Når du spiser kan du helle saften over fisken ved å presse den fra sitronen. Torsk har sin egen spesifikke lukt, så sitron vil ikke skade den.

Spis og nyt en så lett å tilberede, men deilig rett. Som du kan se, er presentasjonen og utseendet til retten uovertruffen, så du kan forberede denne retten til enhver ferie!

Ovnsbakt fisk med reker og avokado i fløte

Du kan bruke hvilken som helst filet av hvilken som helst fisk i denne oppskriften. Og vi vil fortsette temaet torsk, og vi skal lage mat fra det. Dessuten er det billig og ganske tilgjengelig. Og jeg skrev allerede om fordelene med denne nordlige fisken i forrige oppskrift.

Vi trenger:

• torskesteker - 4 stykker, 150 g hver
• skrellede reker - 200 gr
• avokado - 1 stk
• hard ost - 150 gr
• krem 33 % – 150 ml
• basilikum - 3 kvister (kan tørkes)
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• salt, pepper - etter smak

Til sausen:

• pepperrot - 1 ss. skje
• rømme - 2 ss. skje
• limejuice - 0,5 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Gni torsken med salt og pepper for dette er det bedre å male pepperen selv, så fisken vår får en utrolig aroma.

2. Forbered en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje og legg fileten i den.

3. Vask avokadoen, skrell den, del den i to halvdeler og fjern gropen. Skjær fruktkjøttet i tynne skiver og legg dem oppå fileten.

4. Fjern bladene fra basilikumkvistene og dryss på toppen av fisken og avokadoen. Legg pillede reker på toppen. Hell fløte og strø over revet ost.

5. I mellomtiden er skjønnheten vår dynket i juice, sett ovnen på forvarme, vi trenger en temperatur på 220 grader.

6. Sett formen i ovnen og stek til den er ferdig, 25 - 30 minutter.

7. Mens torsken steker tilbereder du limesausen. For å gjøre dette, legg pepperrot i en bolle, tilsett rømme og limejuice. Dryss over salt og igjen nykvernet sort pepper. Bland til glatt.

8. Forbered hvilken som helst siderett, for eksempel kan du koke poteter.

9. Legg den ferdige torsken i porsjoner på tallerkener sammen med tilbehøret og limesausen.

En utrolig smakfull rett er klar! Spis og nyt!

Fisk i soyasaus med honning og ingefær

Sjøørretfileter med skinn fungerer best for denne oppskriften. Alternativet er absolutt ikke billig, men det er verdt det. Retten blir så smakfull at hvis du tilbereder den når gjestene kommer, vil alle gispe. Dessuten tilberedes den veldig enkelt og raskt.

Vi trenger:

• ørret, filet med skinn – 1 kg
• soyasaus - 150 ml
• flytende honning - 150 ml
• ingefærrot - 3 cm
• hvitløk - 3 fedd

Forberedelse:

1. Siden fisken vår skal marineres, la oss forberede den. For å gjøre dette, skrell hvitløk og ingefærrot. Riv begge på et fint rivjern. Bland med soyasaus og honning.

2. Ørretfileten kan skjæres i porsjoner, eller du kan la den være hel, som du ønsker, det vil ikke påvirke smaken.

3. Legg fileten i en bolle og hell over marinaden. Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet i 1 time. Hell i denne perioden marinaden over fisken to ganger, eller snu fileten over på den andre siden, så alt marineres jevnt.

4. Forvarm ovnen til 140 grader. Kle et stekebrett med bakepapir og legg filetene på. Skjæres den i porsjonsstykker blir steketiden 10 minutter, og er det et helt stykke så 15 minutter.

5. Legg den ferdige fileten på porsjonerte tallerkener eller et stort fat. Pynt med friske agurker og tomater, samt friske urter.

Enkelt, raskt og veldig smakfullt! Alt du trenger å gjøre er å bare ta det og koke det!

Forresten, i stedet for ingefær og hvitløk, kan du legge sennep til soyasaus. Og dette blir en helt ny historie med en ny smak.

Og selvfølgelig vil jeg merke at ørret ikke er for hver dag det er veldig dyrt. Jeg prøvde å lage mat på denne måten med fileter av annen fisk, og det ble like smakfullt. Så du kan også eksperimentere, det blir deilig, uten tvil!

Ørret fylt med grønnsaker, sopp og bacon

En av vennene mine, når han koker litt tørr fisk, legger den på lag med bacon. Dette gjør den mer saftig og mør. Og denne teknikken fungerer veldig bra med fisk som fjellelveørret. Hvis vi hadde biffer, så kunne vi bare bruke baconstrimler. Men i dag har vi en hel fisk, så vi skal stappe den, og tilsette smult i kjøttdeigen.

Jeg har allerede to ovnsbakte oppskrifter, du kan se dem ved å klikke på dem.

I dag er en ny deilig oppskrift.

Vi trenger:

• elveørret – 2 stk.
• løk - 1 stk.
• paprika - 1 stor
• sopp, fersk eller hermetisert - 150 gr
• smult - 100 g
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje
• salt, pepper - etter smak
• nøtter, urter - til servering

Forberedelse:

1. Rens fisken for innmat og skjell, fjern gjellene. Skyll den grundig og tørk den. Gni inn med salt og pepper utvendig og innvendig. La stå i 15 minutter til fruktkjøttet er saltet.

2. Forbered fyllet. Skjær bacon og paprika i små terninger. Hakk soppen du kan bruke hvilken som helst fersk eller syltet sopp.

3. Skjær løken i små terninger.

4. Kombiner alle ingrediensene, smak til med salt og pepper. Det er best å bruke nykvernet pepper.

5. Fyll magen med fyllet og fest den sammen med tannpirkere. Dryss fisken med vegetabilsk olje og legg i folie, også smurt med olje. Pakk inn og overfør til en ildfast form.

6. Forvarm ovnen til 200 grader og sett formen i den. Og stek i 30 minutter.

Om ønskelig, 10 minutter før slutten av tilberedningen, kan du fjerne ørreten og strø den med ost. Uten å dekke med folie, sett den tilbake i ovnen og la osten steke til den er gyldenbrun.

7. Server fisken på et stort fat, drysset med nøtter og friske urter, hvis du ikke brukte ost i oppskriften.

På samme måte kan fisken stappes, pakkes inn i folie og stekes i aske over bål. Dette blir deilig! Spesielt hvis du fanget det selv. Legg merke til oppskriften, den kommer godt med hjemme, på landet og i naturen.

Laks i ovnen med bønner

En annen interessant oppskrift som fortjener vår oppmerksomhet. Selvfølgelig er det ikke helt enkelt, og det vil ta tid og litt krefter å forberede det, men det er verdt det! Ta mitt ord for det!

Vi trenger (for 1 - 2 porsjoner):

• laksefilet - 250 gr
• bønner - 150 gr
• bacon - 150 gr
• grønn salat - 1 haug
• Koreanske gulrøtter - 1 ss. skje
• sitronsaft - 2 ss. skjeer
• olivenolje - 1 ss. skje
• tørket rosmarin - 0,5 teskje
• paprika - 1 teskje
• sennep - 1 teskje
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Vask laksefileter og tørk med tørkepapir. Antall porsjoner du har, antall porsjoner du får.

2. Press saften fra sitronen og bland den med sennep. Gni denne blandingen inn på laksefiletene. La stå i 10 minutter slik at marinaden metter fiskekjøttet.

3. Rull så inn paprika, salt og pepper etter smak. Det er bedre å bruke nykvernet pepper.

4. Legg fileten i en bolle, dekk til med lokk og avkjøl i 2 - 3 timer.

5. Forvarm ovnen til 180 grader og stek fileten i 20-30 minutter, avhengig av størrelsen. Fjern den ferdige fileten og dryss over tørket hakket rosmarin.

6. Legg bønnene i kaldt vann på forhånd og bløt i det i 3 timer. Tøm deretter vannet og skyll bønnene under rennende vann. Hell i kaldt vann igjen og kok til det er mørt. På slutten av tilberedningen, tilsett salt etter smak. Når det er kokt, tøm av det gjenværende vannet ved å legge bønnene i et dørslag og la dem renne helt av.

7. Skjær baconet i små biter og stek i olje til det er gyldenbrunt.

8. Riv salatbladene i små biter med hendene.

9. Bland salat, bacon, bønner og tilsett koreansk kokte gulrøtter. Du trenger ikke å legge den til, den originale oppskriften, som jeg en gang fant i et av bladene, inkluderer den ikke. Selv begynte jeg å legge den til for å skape en lys tone i garnityrområdet. I tillegg passer fargen på gulrøtter godt med fargen på laks.

10. Bland alle ingrediensene, tilsett først salt og pepper etter smak. Tilsett deretter olivenolje og bland forsiktig igjen.

11. Legg sideretten på en tallerken og legg laksebiffen oppå. Dryss den med sitronsaft. Du kan strø over sesamfrø.

12. Vår vakre, møre og utrolig smakfulle rett er klar! Du kan spise og nyte!

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i forberedelsene. Det tar tid å trekke fileten i marinaden og koke bønnene. Men hvis du gjør dette på forhånd, vil selve forberedelsen ikke ta mye tid. Men du vil glede alle med en deilig rett.

Bakt fisk fylt med bokhvetegrøt

• fisk - 1 stk
• bokhvete grøt - 1 kopp
• smør - 1 ss. skje
• egg -2 stk
• løk - 1 stk.
• rømme - 2 ss. skjeer
• brødsmuler - 1 ss. skje
• grøntområder
• salt pepper

Forberedelse:

Det er veldig praktisk å tilberede denne oppskriften med en liten fisk. Du kan for eksempel ta karpe, eller ostefisk, eller små gjeddeabbor. Du kan også koke den med makrell.

Makrell er en favorittfisk for mange, og det er veldig godt å stappe den, siden den har få bein. Jeg har allerede en interessant artikkel om dette emnet, den presenterer. Så hvis du vil, kan du kjøpe makrell og koke den etter en av de foreslåtte oppskriftene. Eller du kan fylle den med bokhvetegrøt...

1. Rens fisken for skjell og innvoller. Hvis du forlater hodet, må du fjerne gjellene, og i alle fall skyll det grundig under rennende vann. Tørk deretter og gni med salt utvendig og innvendig.

2. Kok bokhvetegrøt til den er kokt. Kok 1 egg og skjær det i terninger.

3. Kutt også løken i terninger og stek i en liten mengde vegetabilsk olje.

4. Bland grøt, løk og hakket egg, tilsett også et rått egg for å binde hele massen. Fyll fisk med grøt.

5. Legg den på en smurt bakeplate, smør med rømme og dryss med brødsmuler. For å unngå at grøten faller ut, kan du hogge av magen med tannpirkere.

6. Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakeplate i den. Stek i 25 - 30 minutter, avhengig av størrelsen på fisken. Vann den med jevne mellomrom med den frigjorte juicen.

7. Server på en stor flat tallerken og pynt med urtekvister. Som tilbehør kan du servere smuldrete bokhvetegrøt med egg i terninger.

Dette er hva vi har i dag. Jeg prøvde å velge de mest interessante og deilige oppskriftene. Jeg håper virkelig at du vil sette pris på dem. Dessuten fortjener de virkelig oppmerksomheten til de som elsker å lage mat.

Tilbered deilig bakt fisk og spis for helsen din!

Og hvis du ikke kunne finne oppskriften du trenger i denne samlingen, foreslår jeg at du ser på andre alternativer, en liste som jeg tilbyr nedenfor.