På tampen av det nye året tilbyr vi deg å tilberede deilige pepperkaker til det nye året med egne hender i henhold til våre oppskrifter med bilder. Ferdige pepperkaker er dekorert med ditt valg av hvit eller sjokoladeglasur (se bildet nedenfor). Om ønskelig kan bakevarer males i lysere farger.

Fans av sjokoladebaking vil elske denne enkle og originale oppskriften. For å få pepperkaker til å ha en mer uttalt sjokoladesmak, kan du tilsette revet eller smeltet sjokolade. En vanlig wienerbrød vil gjøre det fint. Bruker du kakao, juster mengden etter din smak.

Ingredienser:

• honning - 250 g;
• sukker - 100 g;
• vanillin;
• smør - 150 g;
• kardemomme - 1 blomsterstand;
• egg;
• muskat;
• mel - 500 g;
• bakepulver - 1 ts;
• kakao - 25 g;
• kanel - 2 stenger;
• nellik - 5 blomsterstander.

Forberedelse:

1. Bland honning, sukker og smør i en beholder. For de som ikke liker for søte bakevarer, anbefales det å bruke mindre sukker.
2. Mal krydderne i en kaffekvern. Legg dem til ingrediensene som er oppført ovenfor.
3. Sett blandingen på brann. La det varmes opp, men ikke kok opp.
4. Bland tørre ingredienser i en egen bolle.
5. Pisk egget. Tilsett de tørre ingrediensene og bland inn i blandingen på komfyren. Hvis alt er gjort riktig, vil den ferdige deigen ligne plastelina i strukturen.
6. Rull den til en ball og pakk den inn i film. Sett deigen i kjøleskapet i en time. Hvis du vil at den skal avkjøles raskere, må du legge den i fryseren.
7. Før du skjærer ut deigen til pepperkaker til nyttår, ta den ut av kjøleskapet eller fryseren og la den ligge varm i 30 minutter.
8. Støv overflaten med mel. Kjevle ut deigen. Klipp ut formene.
9. Dekk et stekebrett med bakepapir og legg pepperkakene på det. La småkoke i ovnen i 15 minutter på 175 grader. Hvis du vil at pepperkakene skal bli tettere og sprøere, stek dem i ca en halvtime.

Vaniljesaus pepperkaker for det nye året 2018

Å lage vaniljesaus pepperkaker (se bilde) med egne hender til nyttår er ikke mye vanskeligere enn sjokolade. Selvfølgelig er oppskriften noe annerledes enn den som er presentert ovenfor. For å få toppen av de ferdige bakevarene til å se mer attraktive ut, kan du pensle dem med pisket eggeplomme.

OG ingredienser:

• sukker - 200 g;
• smør - 40 g;
• mel - 2,5 ss;
• egg - 2 stk.;
• honning - st. l.;
• brus - 1 ts;
• kokende vann - ½ ss.

Forberedelse:

1. Pisk egg og sukker. De skal bli til en homogen masse.
2. Kok opp vann og honning. Vent til honningen er oppløst.
3. Hell forsiktig i eggedosisen. Røre.
4. Tilsett alle andre ingredienser. Rør igjen.
5. Fjern fra varmen og elt deigen igjen, men grundigere.
6. Vent til deigen er avkjølt. I løpet av denne tiden skal den bli litt tykkere.
7. Rull den ut. Ved hjelp av former må du kutte ut figurene.
8. Stek pepperkaker ved 200 grader i ikke mer enn 10 minutter.

Nyttårsdessert er klar. Det gjenstår bare å dekke pepperkakene med glasur eller la dem stå i sin opprinnelige form. Hvis bakevarene viser seg å være veldig tynne, er det enkelt å bygge et juletre av det ved å helle krem ​​eller samme glasur over lagene.

Hvordan forberede glasur for maling?

Det er vanlig å male nyttårs pepperkaker med glasur. Det er mange oppskrifter for tilberedning. Vi inviterer deg til å bli kjent med de vanligste av dem. Dens største fordel er at den ikke smuldrer. Når glasuren tørker blir den helt jevn og jevn. Pepperkaker dekorert med det ser veldig festlig ut.

Ingredienser:

• protein - 1 stk;
• pulverisert sukker - 200 g;
• sitronsaft - ss. l.

Forberedelse:

1. Pisk egget i glasset. Skill hvitene.
2. Fjern fibre. Sikt melis.
3. Pisk den med eggehvite. Tilsett pulver i deler.
4. Tilsett juice til slutt. Slå igjen.

Hvis glasuren virker for tynn, kan du tilsette litt mer melis. Hvis massen er ganske tykk, er det nesten umulig å tegne en jevn overflate perfekt på pepperkakene. Men det er best å tegne tynne linjer med tykk glasur.

For å dekorere pepperkaker med lyse farger, bruk konditorfarge i dine foretrukne nyanser. Husk at glasuren tørker raskt. For å unngå at dette skjer, dekk den med matfilm.

Uvanlige oransje pepperkaker

For å overraske familien og gjestene, lag dine egne oransje pepperkaker til nyttår (se bilde). Dessert bakt hjemme er mye bedre og sunnere enn kjøpt i butikken. Barn og voksne vil bli gale etter disse pepperkakene.

Ingredienser:

• mel - 7 ss;
• bakepulver - 2 ts;
• egg - 3 stk.;
• smør - 240 g;
• sukker - 2 ss;
• honning - 2 ss. l.;
• kakao - 2 ts;
• oransje - 2 stk.;
• kanel - 2 ts;
• ingefær - 1 ts;
• salt - 1 ts.

Oppskrift:

1. Klem saften ut av appelsinene etter at du har fjernet skallet.
2. Pisk smør med egg, mel og sukker.
3. Tilsett appelsinjuice der (ikke mer enn 100 ml).
4. Tilsett alle andre ingredienser i blandingen.
5. Røre. Elt deigen til en homogen tett masse.
6. Sett den i kjøleskapet i en time, etter at den er pakket inn i plast.
7. Ta ut av kjøleskapet og del i 4 deler.
8. Kjevle ut deigen så tynt som mulig. Klipp ut figurer fra den.
9. Stek pepperkakene i 15 minutter på 170 grader.
10. Når kaken er avkjølt, pynter du den med frosting.

Ferdige pepperkaker kan legges i et vakkert fat på nyttårsbordet, eller du kan lage små hull i dem før steking og henge dem på juletreet, med vakre bånd som grunnlag.

Hvordan lage pepperkakerogn?

Rogn pepperkaker er en ganske populær type nyttårs delikatesse. Både barn og voksne liker dem. Prøv å bake dem til det nye året med egne hender i henhold til vår oppskrift med bilder. Reaksjonen fra husstanden lar ikke vente på seg.

Ingredienser:

• rugmel - 1 kg;
• honning - 1 ss.;
• sukker - 2 ss;
• vann - 2 ss.;
• smør - 100 g;
• kanel - 1 g;
• nellik - 1 g;

Forberedelse:

1. Tilsett sukker og honning i vannet. Sett den i brann.
2. Ikke slå av gassen før væsken blir mørk.
3. Når vannet er litt avkjølt, tilsett smør.
4. Send krydderne dit også. Tilsett mel og elt deigen.
5. Sett den i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden skal den bli mer smidig.
6. Støv overflaten med mel. Kjevle ut deigen til et veldig tynt lag.
7. Klipp ut formene etter din smak.
8. Stek på 220 grader i opptil 15 minutter. Denne gangen er nok til at pepperkakene blir brune.
9. Pynt pepperkakene med glasur.

Forberedelse:

1. Løs opp honning i vann. Legg væsken på bålet.
2. Når vannet er avkjølt, tilsett mel. Tilsett brus der.
3. Mal eggene. Tilsett dem i vannet og andre ingredienser.
4. Mal mandlene. Tilsett det til resten av ingrediensene.
5. Tilsett kanel, nellik og smør der.
6. Bland alle ingrediensene godt. Kjevle ut deigen til et tynt lag.
7. Dekk en bakeplate med papir. Legg pepperkaker der.
8. Stek i opptil 10 minutter ved 180 grader. La pepperkakene avkjøles.

Mens kaken avkjøles kan du forberede frostingen til den. For å gjøre dette, slå proteinet - det bør øke flere ganger. Tilsett melis og sitronsaft. Fortsett å vispe til ferdig. Du kan dekorere nyttårs pepperkaker veldig vakkert med glasur!

Tilbered pepperkaker (se bilde) ved å bruke en av oppskriftene, ikke bare til nyttår, men også til jul. Hjemmelagde bakverk kan være en flott gave til dine kjære.

Å vente på nyttår handler ikke bare om å dekorere huset og lage en festmeny. Som regel baker hver familie på kvelden 31. desember. Ikke bare grandiose kaker og delikate rundstykker, sandkaker og sprø "penselved" lages. Deilige hjemmelagde pepperkaker med glasur blir en skikkelig hit på bordet i høytiden. Det er utrolig vakkert og deilig! Slike bakevarer bringer deres humør, varme, komfort og en ekte følelse av lykke til atmosfæren i huset. I tillegg kan prosessen med å male pepperkaker på kjøkkenet forene hele familien. Alle vil sikkert lage sin egen kopi!

Honning nyttår pepperkaker med glasur

Deilige honningpepperkaker til nyttår er en flott mulighet til å diversifisere standardmenyen og legge til variasjon til det velordnede utvalget av forretter og salater. Det vil vise seg veldig velsmakende og imponerende takket være å male de ferdige aromatiske konfektproduktene med sukkerglasur. Dette er ikke så vanskelig å gjøre hjemme.

Koketid - 1,5 timer.

Antall porsjoner – 12.

Ingredienser

For å bake denne versjonen av nyttårs pepperkaker trenger du:

• honning - 100 g;
• egg - 4 stk;
• skrelt rugmel - 250 g;
• kakao - 3 ts;
• hvetemel - 400 g;
• smør - 90 g;
• eggehvite - 1 stk;
• brus - 1 ts;
• pulverisert sukker - 400 g;
• krydder - 2 ts.

Merk! Du kan tilsette krydder til nyttårshonningpepperkaker: nellik, kardemomme, kanel, muskatnøtt, allehånde osv. Men du bør ikke bruke alt på en gang. Ta 2-4 krydder til deigen.

Matlagingsmetode

Prosessen med å lage nyttårs pepperkaker er ikke spesielt vanskelig. Hvis du bruker den foreslåtte trinnvise oppskriften med bilder, kan alle problemer og vanskeligheter unngås helt.

1. Først må vi forberede alle komponentene til pepperkakene og glasuren våre.

1. Hvis alle ingrediensene er samlet, kan du begynne prosessen med å lage konfektprodukter til ferien. For å gjøre dette, kombiner smør og honning i en felles bolle. Beholderen med komponentene settes på lav-lav varme. Alt må smeltes ned systematisk. Du kan også bruke vannbad til dette.

1. I en egen bolle blander du melis og egg.5

1. Når den smeltede smør-honningblandingen er fullstendig spredt, tilsett brus til den. Det er ikke nødvendig å slukke den med eddik, honning vil gjøre det. Som et resultat dannes skum på overflaten av blandingen.

1. Hell eggeblandingen forsiktig i denne massen, bryt den kontinuerlig med en mikser.

1. Begge meltypene skal siktes hver for seg. Da må dette gjøres igjen, men ved å blande sammen krydder, kakao og begge meltyper - rug og hvete. Den tørre massen skal helles i en tynn stråle i blandingen av honning og egg. Massen røres. Du må lage deig av det. Først må du blande det med en mikser.

1. Deretter må du elte deigen for hånd. Den er delt inn i 4 like deler. Bitene pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet i en time.

1. Den avkjølte honningpepperkakedeigen rulles ut til et lag som ikke er mer enn 5 mm tykt. Prøv å oppnå homogenitet i deigen, uten bobler. Pepperkaker kuttes ut fra det resulterende laget ved hjelp av sjablonger eller former.

På en lapp! Hvis du planlegger å dekorere nyttårstreet med ferdige konfektprodukter, kan du på dette stadiet lage hull for festene. Til dette formålet er det optimalt å bruke cocktailsugerør.

1. Bakeplaten er dekket med pergament. Våre pepperkaker er lagt ut på den. De skal settes i ovnen, som varmes opp til 150 grader.

1. Det vil ta 10 minutter å bake sødmen, maksimalt 12. Det viktigste er å vente på dannelsen av en gylden skorpe.

1. Nå må du lage glasuren for å dekorere pepperkakene. For å gjøre dette piskes melis (totalt 200 g) med rått kyllingprotein. Den resulterende viskøse tette massen sendes til en konditorpose eller sprøyte. Du kan ta en vanlig fil eller en pakke. Spissen av vesken er forsiktig kuttet av, bare en liten bit, slik at konturene skapes jevne og pene.

1. Alt som gjenstår er å male nyttårs pepperkaker, styrt av fantasien.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage nyttårs pepperkaker med egne hender!

Pepperkaker Nyttårs pepperkaker

Nyttårs pepperkaker med glasur er blitt en skikkelig klassiker. Deres rike smak er assosiert med koselige vinterkvelder tilbrakt på kjøkkenet med hele familien. Det er ikke overraskende at slike bakevarer, dekorert med glasur, vil ta sin rettmessige plass ved feriebordet. Tross alt, som du vet, er nyttår en familieferie.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner - 5.

Ingredienser

For å forberede denne versjonen av nyttårs pepperkaker trenger du:

• smør - 200 g;
• ingefær - 2 ts;
• granulert sukker - ½ kg;
• kanel - 1 klype;
• vann - 200 ml;
• mel - 900 g;
• muskatnøtt - 1 klype;
• salt - 1/3 ts;
• malt rød pepper - 1 klype;
• brus - 1 ts.

Til glasuren, som vi skal bruke til å dekorere de ferdige pepperkakene, trenger du:

• lime eller sitron - ½ stykke;
• pulverisert sukker - 400 g;
• protein - 2 stk;
• fargestoffer av geltype - 4 dråper.

Matlagingsmetode

Så hvis du bestemmer deg for å diversifisere feriebordet ditt med nyttårs pepperkaker, legg merke til den foreslåtte oppskriften med steg-for-steg-bilder. Dette vil gjøre det lettere for deg å takle baking, spesielt hvis du lager en slik dessert for første gang.

1. Forbered først alle nødvendige ingredienser og ikke glem formene for å kutte ut figurer fra pepperkakedeig. Du kan ikke bare lage morsomme små mennesker. Stjerner, juletrær, votter og bilder av julenissen vil passe perfekt inn i ferieatmosfæren. Du kan til og med bare bruke et glass til å kutte ut sjarmerende sirkler.

1. Ta en tykkbunnet panne eller gryte. Alt sukkeret helles i beholderen. Rettene settes på bålet.

1. I løpet av de første 5 minuttene skal sukkeret løses opp uten din deltagelse, av seg selv. Den skal ikke forstyrres, berøres, smakes eller fjernes fra komfyren.

1. Når det nederste laget av perlesukker dispergerer og endrer litt farge, bør du begynne å røre massen.

1. Det er ikke nødvendig å øke brannen. Ikke gjør den for sterk. La sukkeret gradvis og gradvis oppløses. Som et resultat bør det spre seg helt. Den flytende massen vil få en mørk, rik farge. Når sirupen er klar, må du koke en kjele med vann. Du trenger bare å ta 200 ml kokt vann. De bør helles i det brente sukkeret så forsiktig som mulig.

Merk! Når du heller vann i sukkersirupen, begynner massen å "skyte". Så vær ekstremt forsiktig så du ikke blir brent.

1. Den resulterende sammensetningen må blandes grundig slik at konsistensen blir homogen. Du må tilsette smør, tidligere skåret i små firkanter, i blandingen. Massen må røres og ventes til den blir helt homogen på grunn av oppløsningen av oljen.

1. Tilsett kanel og salt til pepperkakeforberedelsen for det nye året. Sammensetningen må fortynnes med muskat og brus. Kvernet rød pepper kommer også her.

1. Preparatet må røres grundig. Den skal dobles i størrelse. Massen blir til et luftig og tett skum.

1. Melet skal siktes to ganger slik at de ferdige pepperkakene blir møre og smakfulle. Massen fjernes fra komfyren, og du må helle det tilberedte melet i den i flere omganger.

1. Etter å ha tilsatt hver del av melet til deigen, må sammensetningen røres grundig. Etter å ha tilsatt hele porsjonen med mel, skal deigen bli håndterlig og elastisk. Noe klebrighet vil være tilstede, men ikke overdrevent. Massen pakkes inn i matfilm og settes i kjøleskapet i en time. Det er optimalt å la deigen stå kaldt over natten.

1. I mellomtiden må du begynne å forberede sukkerglasur (glasur) for maling av fremtidige pepperkaker. For å gjøre dette er det verdt å forberede de nødvendige komponentene.

1. Rå eggehviter skal helles i en tom bolle. Fint melis helles på dem i en tynn stråle, som siktes gjennom den fineste sikten før den tilsettes i sammensetningen.

1. Ingrediensene skal røres med en gaffel eller visp. Alt pulveret skal være mettet med proteinmasse, som et resultat av at sammensetningen blir litt hvit. Deretter bør du fortsette å piske med en mikser eller blender. Enheten bør settes på høy hastighet slik at blandingen blir tykk og luftig. Den resulterende nyansen skal være krystallhvit. Mens du pisker, press saften fra en halv sitron eller lime inn i blandingen.

På en lapp! Den totale varigheten av å piske glasuren er ca 5 minutter.

1. Glasuren vår er klar til å dekorere pepperkaker med nyttårskjeks for servering på feriebordet. Glasuren må deles i flere porsjoner og fortynnes med et spesifikt fargestoff. Glasuren dekkes med film og sendes til kjøleskapet.
1. De må settes i ovnen, forvarmet til 180 grader. Den optimale modusen for baking er 7 minutter.



1. Når bakevarene er helt avkjølt, skal de males med den tilberedte glasuren.



Resultatet er ypperlige, deilige nyttårspepperkaker.

Video oppskrifter

For å gjøre nyttårs pepperkaker til en suksess, sjekk først videooppskriftene:

Hei venner! I den jevnt nærmer seg før-ferie-maset kom av en eller annen grunn følgende konklusjon til tankene: hvor mange mennesker - så mange pepperkaker... Det føles som om det snart blir mer obligatorisk å lage pepperkaker til nyttår enn å kutte dem selv, Hans Majestet, OLIVIER.

Vel, du har sikkert lagt merke til at i løpet av de siste par årene har våre største sinn rett og slett blitt oppslukt av GINGERBERRY-EPIDEMIKEN.

Den utenlandske moten for julepepperkaker har forvandlet seg til en dille for pepperkaker. Av grunner ukjente for meg, er dette det de begynte å kalle enhver sandkakekjeks som inneholder honning Og krydder ledet av ingefær. Hvert andre individ med respekt for seg selv anser det som nødvendig å forberede, eller i det minste kjøpe, en boks med malte pepperkaker til nyttår. Ikke så mye for mat, men for en suvenir eller henge på treet.

Les hele listen min over utvalgte nyttårskapsler.

Har du noen gang tenkt på navnet "pepperkaker"? For et morsomt ord... Jeg skal gå og se opp hvem som kom på denne ideen.

søkeresultater

Aaaaah! Det viste seg å være ekstremt enkelt. Pepperkaker kommer fra ordet krydret, på gammelt russisk ment "pypyrian". "pepper". Og på andre språk i verden betyr pepperkaker pepret kake. På svensk høres det for eksempel ut som "peperkaka" Kort sagt, hun er fortsatt veldig gøy!

Hovedingrediensen i pepperkaker er honning. Dessuten lages ekte pepperkaker med karamellsirup. Det er han som gir pepperkaker denne unike smaken, som vi alle kjenner fra barndommen.

Men siden desember allerede er en vanskelig måned, vil vi ikke komplisere livene våre med karamell og tilberede pepperkaker etter en enkel oppskrift. Dessuten inneholder de både krydder og honning, så vi har all grunn til å kalle dem pepperkaker.

Jeg begynte å lage pepperkaker til nyttår allerede før pepperkakene BOOM begynte. Selv om jeg ikke er en stor fan av krydret søtsaker selv, med nyttårs pepperkaker elsker jeg prosessen med å fikle rundt: å kutte ut vakre temafigurer fra deigen, bake dem for å fylle huset med den krydrede duften av ferien, og deretter dekorere dem med fargerik sukkerglasur.

Jeg er ingen ekspert på glasurmaling, og jeg har ikke tid til å lære. Så alt er primitivt og enkelt for meg.

Hvis du liker og vil ha noe mer komplisert, vil jeg henvise deg til denne videoen, der du vil se at maling av pepperkaker er ganske tilgjengelig, og samtidig se på et tydelig eksempel på hvor tykk glasuren skal være.

Hvis du ikke har en så tynn dyse for en konditorpose kan du lage en konvolutt av vanlig bakepapir (den typen bestemødre pleide å selge oss frø i en pose, husker du?). Eller ta engangs sprøytepose og kuttet av et hjørne av den.

Pepperkakeoppskrift for nyttår 2019:

Disse ingrediensene lager ca 50 pepperkaker.

Sammensetning:

• mel - 350 gr.
• sukker - 160 gr.
• malt kanel - 5 gr.
• muskatnøtt - 1 klype
• ingefær - 5 gr.
• nellik - 1 klype
• brus - ¼ ts.
• salt - 1 klype
• smør, kaldt - 110 gr.
• honning - 50 gr.
• egg - 1 stk.

Forberedelsen er enkel:

Dagens pepperkakeglasur du kan kjøpe ferdig , eller du kan lage den selv på gammeldags måte.

For å forberede glasuren trenger vi:

• eggehvite - 1 stk.
• pulverisert sukker - ≈150 gr. (avhenger av størrelsen på proteinet)
• 3 dråper sitronsaft

Lage glasuren:

1. Bruk en silikonspatel og gni eggehvitene grundig med melis til en homogen hvit glasur er dannet.
2. Vi legger glasuren i en pose og maler nyttårs pepperkaker. Om ønskelig kan du legge til noen dråper matfarge.
   

   Bruk den ferdige glasuren umiddelbart, ellers kjøles den ned.

3. Vi lar de malte pepperkakene stivne i flere timer, legger dem i poser eller bokser, eller henger på juletreet...

Her er en enkel nyttårs pepperkakeoppskrift du kan lage hvis du vil holde tritt med den nåværende generasjonen.

Ha en god og bekymringsløs førferiestemning.

Lykke til, kjærlighet og tålmodighet.

Det er vanskelig å si hvor mange pepperkaker du får av denne mengden ingredienser, for det vil avhenge av både tykkelsen på pepperkakene og størrelsen på formene. Du kan se omtrent hvor mange pepperkaker jeg fikk på bildet på slutten av oppskriften.

Hell 100 gram sukker i en tykkvegget kjele eller stekepanne og varm den på middels varme til sukkeret smelter. Sukkeret kan røres forsiktig med en trespatel, men det er bedre å bare riste pannen slik at sukkeret smelter jevnt

Hell forsiktig kokende vann i pannen. Vær forsiktig så du ikke blir brent! Tilsett ytterligere 100 gram sukker og rør til det er helt oppløst

Reduser varmen og tilsett smør. Rør til du har en fin karamellsaus

Ta kjelen av varmen og avkjøl. Tilsett egget i den avkjølte sausen og rør. Tilsett siktet mel, brus, krydder og elt deigen

Deigen skal ikke være hard. Det vil være veldig tykt og tyktflytende. Dekk pannen med matfilm eller et silikonlokk og sett i kjøleskap i flere timer, eller over natten

Når du tar pannen med deig ut av kjøleskapet, ikke bli skremt, deigen blir veldig fast. Ta deigen i deler og begynn å elte den med hendene. På grunn av varmen fra hendene dine vil deigen bli myk og smidig, som plastelina. Støv arbeidsflaten med mel, kjevle ut den første delen av deigen og bruk utskjæringer til å skjære ut pepperkakene. Kjevle ut ikke veldig tynt - dette er pepperkaker :), ca 6-7 mm høye

Ha pepperkakene forsiktig over på en stekeplate dekket med bakepapir eller en silikonmatte. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 8-12 minutter (jeg bakte i nøyaktig 10 minutter). OBS, dette er veldig viktig, prøv å ikke tørke ut pepperkakene!!!

La de ferdige pepperkakene avkjøles litt og ta av bakepapiret. Bak også pepperkaker av resten av deigen.

Til glasuren, tilsett 2 ss vann til gelatinen og la den svelle i 7-10 minutter.

Hell 2 ss vann over sukkeret, sett på middels varme og vent til sukkeret er helt oppløst.

Fjern den resulterende sirupen fra varmen og tilsett den hovne gelatinen til den, rør

Hell den resulterende gjennomsiktige massen i en blandebeholder og pisk med en mikser på høy hastighet i 5-7 minutter til massen blir fra gjennomsiktig til...

tykk, snøhvit glasur

Hell glasuren i en konditorsprøyte, eller en sprøytepose, eller bare i en pose med et hjørne avskåret (jeg har en spesiell dekoratør for å male med glasur). Slå på fantasien og begynn å tegne på pepperkaker

Jeg er liksom ikke så flink med fantasi og tegning også :), så det ble som du ser :) Takk til datteren min Alina, som hjalp meg med alt når jeg tilberedte disse pepperkakene. Jeg liker denne glasuren veldig godt, men den har en ulempe - på grunn av tilstedeværelsen av gelatin tykner den raskt. Derfor må du tegne og dekke pepperkaker med glasur veldig raskt. Hvis du ser at frostingen begynner å tykne, tilsett 1-2 ss melk til konsistensen blir normal igjen. I tillegg, til dekorasjon, i tillegg til glasur, brukte jeg sukkerdryss og konfektblyanter

Når glasuren tørker på pepperkakene kan de oppbevares i en blikkboks. Der vil de forbli myke og velduftende i lang tid. Disse pepperkakene er ikke bare deilige bakevarer, men også en fantastisk håndlaget gave som du kan gi til venner og familie.

På nyttårsaften vil jeg gratulere alle leserne av favorittsiden min og først og fremst Lenochka og familien hennes, med den kommende høytiden! Jeg vil ønske alle fred, kjærlighet, lykke og oppfyllelsen av alle dine ønsker:) Godt nytt år!

Nyttårs pepperkaker står øverst på listen over godbiter som er med på å skape en festlig atmosfære. I tillegg til at slike bakevarer er velsmakende og aromatiske, kan de pyntes med farget glasur og strø, og deretter gis som gave eller brukes i et design ved å henge på et juletre.

Nyttårs pepperkaker kan være en sunn godbit, og følgende oppskrift er et godt eksempel på dette. Her, under den sprø ingefærskorpen, ligger et lett tyktflytende senter med havreflak og krydder.

Ingredienser:

• melasse - 85 ml;
• margarin - 65 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 155 g;
• havregryn granola - ½ kopp;
• sukker - 65 g;
• brus - 5 g;
• kanel, ingefær - 1 ts hver.

Forberedelse

1. Smelt melasse og margarin i en liten bolle. Når blandingen er avkjølt, pisk den med egget.
2. Kombiner bulkingrediensene fra listen med hverandre og tilsett porsjoner i væskene, rør kontinuerlig.
3. Del den myke massen i ca 30 like store porsjoner og form til kuler ca 2,5 cm i diameter.
4. Enkle DIY nyttårs pepperkaker stekes ved 190 grader i 10-12 minutter.

Nyttårs pepperkaker er en oppskrift som enkelt kan tilpasses til ditt kosthold. Ved å bytte ut hvetemel med speltmel, smør med olivenolje og søtningsmiddel med honning, vil du oppnå samme tekstur som den klassiske versjonen av denne delikatessen.

Ingredienser:

• speltmel - 185 g;
• bakepulver - 5 g;
• kanel, ingefær - 2 teskjeer hver;
• honning - 95 ml;
• olivenolje - 95 ml.

Forberedelse

1. Mens ovnen når 180 grader, passerer du de tørre ingrediensene gjennom en sil og blander med resten av ingrediensene fra listen.
2. Kjevle ut den resulterende "bollen" til en og en halv centimeter tykkelse og skjær den i en krøllete stanser eller et enkelt krus.
3. Etter å ha fordelt alt på oljet pergament, bak sødmen i 10-12 minutter.

Du kan lage vakre nyttårs pepperkaker, ikke bare for servering, men også til dekorasjon ved hjelp av glasurmaling. Etter å ha kjøpt en kulinarisk pose eller en tykk pose, dekorer de ferdige bakevarene med enkle mønstre eller tynne blonder.

Ingredienser:

• mel - 310 g;
• kakao - 45 g;
• en klype nellik og muskatnøtt;
• bakepulver - 1 teskje;
• konfektfett - 190 g;
• rørsukker - 115 g;
• egg - 1 stk;
• honning - 115 ml;
• pulverisert sukker - 215 g;
• vann - 25 ml;
• krem av tartar - ½ teskje.

Forberedelse

1. Bruk en mikser til å kombinere de første åtte ingrediensene til du har en tykk, jevn deig.
2. Etter å ha formet blandingen til en ball, legg den i fryseren i en time, kjevle den deretter ut til en kvart centimeter tykk og skjær den i former.
3. Nyttårs pepperkaker stekes ved 170 grader i 11-13 minutter.
4. For glasuren, visp melis, vann og kremen av tartar til det er godt blandet. Sistnevnte vil bidra til å opprettholde den snøhvite fargen.
5. Etter å ha hellet glasuren i en pose eller pose, dekorer bakevarene med mønstre etter din smak.

Å male nyttårs pepperkaker er en interessant familieaktivitet. Prøv å få barna med på å lage et søtt mesterverk ved å forvandle vanlig bakt deig til deres favorittjulekarakter, Rudolph the Red-Nosed Reindeer, ved å bruke sjokolade og godteri.

Ingredienser:

• margarin - 180 g;
• pulverisert sukker - 210 g;
• mel - 345 g;
• egg - 1 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• sjokolade, rødt godteri - til pynt.

Forberedelse

1. Før du baker nyttårs pepperkaker, la ovnen forvarmes til 180 grader.
2. Etter å ha pisket søtningsmiddelet og margarinen til en luftig, hvitaktig krem, pisk inn et helt egg og tilsett en ekstra eggeplomme.
3. Tilsett de resterende tørre ingrediensene til den resulterende blandingen.
4. Etter 30 minutters "hvile" i fryseren rulles blandingen til en 3 mm skive og kuttes i sirkler.
5. Oppskriften på nyttårs pepperkaker hjemme er nesten fullført, det gjenstår bare å bake dem i 10-12 minutter, og deretter male dem med sjokolade og dekorere med godteri, guidet av bildet eller stole på din egen fantasi.

Nyttårs pepperkaker med glasur

Hvorfor stoppe ved banale todimensjonale nyttårs pepperkaker, hvis du kan bygge en hel tredimensjonal struktur i form av et juletre. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, er det ganske enkelt å sette sammen nivåene i dette designet, og alt du trenger er glasur og en kokepose.

Ingredienser:

• mel - 360 g;
• kanel, ingefær - 1 teskje hver;
• brus - 5 g;
• konfektfett - 180 g;
• melasse - 185 ml;
• glasur - 230 ml;
• melk - 35 ml.

Forberedelse

Pepperkaker "juletre"

Vil du modernisere en klassisk pepperkakegodbit? Prøv deretter å eksperimentere med designet ved å bruke en av oppskriftene presentert ovenfor som grunnlag. Disse minimalistiske fargede juletrærne er gode som gave eller som erstatning for de vanlige juletrekulene.

Nyttårs pepperkaker "Snøfnugg"

For å gi formen til et snøfnugg, kutt den utrullede deigen med en spesiell stålkutter, som er lett å finne i enhver konditori. Etter baking vil pepperkakene allerede se elegante ut, men enkelt maleri vil legge til ytterligere detaljer til dem.

Hvis maling av nyttårs pepperkaker er din hobby, så kompliserer oppgaven ved å velge en mer detaljert design. Avhengig av dine ferdigheter og fantasi, kan overflaten av pepperkakene dekkes med fine blonder ved å bruke flere farger av glasur og søte perler.