Retter som bruker sopp i tilberedningen viser seg alltid uvanlig aromatiske og appetittvekkende. Å legge til sopp kan gjøre selv den enkleste rett gourmet. For eksempel supper. Vi koker dem nesten hver dag, men vi ønsker at de skal være smakfulle og varierte. Det er enda bedre hvis suppen ikke tar lang tid å tilberede, fordi du ikke alltid har tid til å vente på at kjøttbuljongen og andre ingredienser skal tilberedes.
Dette er akkurat oppskriften på en enkel, rask og veldig smakfull suppe med kjøttboller og sopp som vi gjerne vil invitere deg til å tilberede. For å redusere koketiden for kjøttbuljong skal vi bruke kjøttboller. I stedet for frokostblandinger, bruk vermicelli, som også koker veldig raskt. Vel, hovedkomponenten vil være sopp, eller snarere champignon. De koker raskt og gir utrolig smak til retten. Men i prinsippet kan du bruke hvilken som helst annen sopp, bare ta hensyn til tiden som kreves for tilberedning.
Å tilberede soppsuppe med nudler og kjøttboller tar ikke mer enn en halv time. Enig, ganske mye! Mengden ingredienser er angitt for en to-liters kjele.

Ingredienser

• 250 g kjøttdeig;
• 200 g ferske eller frosne champignoner;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 poteter;
• Vermicelli;
• Salt, pepper, urter etter smak.

Forberedelse

Legg vannet til suppen i en kjele på bålet. Mens vannet koker lager du kjøttdeigen og selve kjøttbollene. Tilsett finhakket løk, salt og pepper til det rullede kjøttet.


Bland godt og elt med hendene i et par minutter til kjøttdeigen blir myk og homogen.


Vi former kjøttdeigen til kjøttboller omtrent på størrelse med en valnøtt. Når alle kjøttbollene er klare legger du dem i kokende, saltet vann.


Vask champignonene godt, hell kokende vann over dem og skjær i ikke for tynne skiver.


Etter at kjøttbollene har putret i buljongen i cirka syv minutter, tilsett soppen. La koke sammen i ca fem minutter.

Jeg tilberedte suppen med tørket sopp, de må vaskes under rennende vann (hvis du lager mat med fersk sopp, må de sorteres, skrelles, skylles under rennende vann og hakkes). Hell kaldt vann over soppen (tørket eller fersk) og sett på bålet, kok i 35 minutter fra kokeøyeblikket over lav varme. Koker du med champignon kan du koke dem i 15-20 minutter. Buljongen vil være klar og rik.

Skjær de skrellede potetene i middels store terninger.

Legg potetene og kjøttbollene i den kokende soppbuljongen og la suppen småkoke på svak varme i 15 minutter.

Finhakk den skrellede løken.

Riv de skrellede gulrøttene på et fint rivjern.

Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune i en stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje, rør av og til.

Tilsett stekte grønnsaker, laurbærblad, pepperkorn til suppen med sopp og kjøttboller, tilsett salt og kok i 5-7 minutter. Fjern så suppen fra varmen og la den trekke tildekket i 15 minutter.

Server deilig, solid, aromatisk soppsuppe med kjøttboller til bordet varm.

God appetitt!

Quinoa dukket opp relativt nylig i familiens kosthold, men den har slått overraskende godt rot! Hvis vi snakker om supper, liker jeg best grønnsaks- og soppsupper og tilbereder som oftest dem med.

Jeg skal vise deg en versjon av tørket villsoppsuppe med kjøttboller. Kylling, storfe og blandet svine- og storfekjøtt eller svin og kylling egner seg som kjøttdeig.

Tilbered ingrediensene i henhold til oppskriftslisten.

Skyll den tørkede soppen og bløtlegg den i vann i ca en time, eller til den er spredt og myk. Jeg har et utvalg skogssopp tørket i elektrisk tørketrommel, så både de og buljongen er relativt lette. Og hvis du har tørket sopp i ovnen, blir både de og buljongen mørkere.

Hvis soppskivene er store, kutter du dem i ønsket størrelse (sugerrør eller terninger).

Det tar vanligvis omtrent en time å koke soppbuljongen. I andre halvdel av matlagingen, dvs. etter 30-40 minutter kan du legge de resterende ingrediensene til den.

Send inn quinoaen først, etter å ha skylt den. Salt lett.

Tilsett så finhakket løk i soppsuppen.

Form kjøttdeigen til runde biter og tilsett til sist i suppen. På denne måten vil de ikke overvelde den verdifulle, rike soppbuljongen, og etter å ha blitt tilberedt i løpet av få minutter, vil de forbli myke og møre. Ikke glem å lett salte kjøttdeigen!

Prøv den tilberedte soppquinoasuppen og tilsett salt etter din smak.

Mannen min liker veldig godt denne soppsuppen med kjøttboller og quinoa, eller rettere sagt, han liker den mye mer enn uten kjøttboller. Jeg håper du også liker det!

Tilsett litt vegetabilsk olje i suppen ved servering.

Suppe med kjøttboller og sopp er en herlig forrett som kombinerer fordelene med forretter med kjøtt og lettheten til soppstuinger. Duftende, veldig behagelig på smak, rik og ikke i det hele tatt tung, denne suppen passer på bordet når som helst på året. Dette er en god oppskrift på et barnebord (spesielt siden barn virkelig elsker små kjøttboller), for fans av balansert ernæring og sunn mat. En annen fordel oppskriften har er de tilgjengelige ingrediensene, enkelhet og hastighet på tilberedning, muligheten til å variere oppskriften etter din smak, tilsetning av nye ingredienser, favoritturter og krydder. Det første kurset med sopp og kjøttboller vil også appellere til de som ønsker å gå ned i vekt - denne suppen er lavkalori, men samtidig tilfredsstillende og sunn, den egner seg godt som oppskrift på kosthold. Retten tilberedes på bare en time, enda mindre. For å forberede nok til 6 personer, trenger vi:

• 300-400 gram kjøttdeig,
• 2-3 små løk,
• 1 gulrot,
• 3-4 små poteter,
• 100-200 gram fersk eller frossen sopp (eller en håndfull tørkede),
• 2,5-3 liter vann,
• 1,5 2 skiver hvitt brød
• pepper, vegetabilsk olje, urter, salt og urter - etter smak.

Forberedelse

1. Kjøttboller: kombiner kjøttdeig med brød dynket i melk, finhakket løk (etter smak), krydre som du vil og bland godt. Sette til side.
2. Sett en panne med vann på middels varme.
3. Skjær potetene i små biter.
4. Finhakk løk og gulrøtter, stek lett i vegetabilsk olje.
5. Hell potetene og stek i kokende vann.
6. Mens grønnsakene koker (20-15 minutter), danner du små kjøttboller.
7. Legg kjøttbollene i suppen.
8. Kutt soppen (forbløtlegg den tørre i en time) og tilsett den i suppen.
9. Når kjøttdeigen begynner å flyte, kan det komme skum – det må fjernes forsiktig.
10. Smak til med salt, pepper og andre krydder, kok på lav varme til de er møre.
11. Server suppen med urter, smak til med rømme og yoghurt.

Før servering anbefales det å la retten stå en stund under lukket lokk, og tilsette litt smør.

• I stedet for poteter kan du legge til frokostblandinger - perlebygg, ris eller hirse. Kornblandingen tilsettes etter kjøttbollene, i dette tilfellet tilberedes retten til frokostblandingen er klar.
• Steker du kjøttbollene lett før du legger dem i pannen, blir smaken mer intens.
• Til kjøttboller kan du bruke ikke bare kjøttdeig og svinekjøtt, men også fjærfe eller fisk - dette vil bidra til å redusere kaloriinnholdet i retten og øke kostholdskvaliteten.
• For en tykkere buljong kan du tilsette litt stekt mel eller små nudler i suppen (det vil gjøre buljongen spesielt mør i konsistensen).
• Noen husmødre foretrekker å ikke kutte løken, men legge de skrellede løkene hele sammen med potetene, slik at de kan fanges senere. I dette tilfellet blir gulrøttene også plassert rå, og suppen blir mer aromatisk og lettere.
• Du kan legge til et rått egg og hvitløk til oppskriften på kjøttdeig - de vil bli enda mer smakfulle.

Aromatisk og mettende kjøttbollesuppe vil bli hele familiens favorittrett. Den tilberedes ekstremt raskt og enkelt, og barna vil virkelig like den, da de gjerne vil fange kjøttboller fra den.

Vi tilbyr en oppskrift på soppsuppe med kjøttboller med et bilde, etter å ha lest som du kan tilberede en deilig lunsj. Husstanden din vil sette pris på det.

Ingredienser

Porsjoner: - + 14

• kjøttdeig 300 g
• potet 350 g
• middels gulrøtter 1 PC.
• pære løk 1 PC.
• Champignon 300 g
• solsikkeolje 30 ml
• lavrushka 2 blader
• pepper, erter 4 ting.
• friske urter etter smak

Per porsjon

Kalorier: 74 kcal

Proteiner: 4,3 g

Fett: 4 g

Karbohydrater: 5,2 g

50 min. Videooppskrift Skriv ut

Forbered først kjøttbollene. For å unngå at kjøttet blir tørt, tilsett litt salt og krydder i kjøttdeigen etter smak. Pisk lett, dette sikrer at kjøttbollene ikke faller fra hverandre under prosessen. Rull til små kuler og la de stå i kjøleskapet en stund.

Sett en panne med 3 liter vann på brenneren, og når det kommer kokende bobler, hell i de tilberedte kjøttbollene.

Ditt neste trinn er å forberede de resterende ingrediensene. Skjær potetene i vilkårlige biter (prøv å gjøre dem like slik at de koker jevnt), gulrøtter i tynne skiver og hakk løken i små terninger. Skrap av endene på hettene fra champignonene, og skjær deretter i skiver.

Tilsett poteter i suppen når kjøttbollene er stekt nok.

Etter ca 10 minutter begynner du å forberede stekingen. For å gjøre dette, varm oljen grundig i en stekepanne, stek løken til den er litt gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøtter og champignon. Når det er gyldent, legg alt i en kjele. Smak til med krydder og salt. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hakkede grønne ting.

Dette er interessant: Du kan legge til en "skall" til suppen ved å tilsette en krydret ostekomponent. Bearbeidet ost er ganske egnet for denne rollen, som må rives, og deretter, når stekingen allerede er lagt til pannen, hell den i retten.




Det er veldig smakfullt å servere soppsuppe med sprø krutonger og en klatt rømme. Dette første kurset vil ikke være det siste på listen over favorittoppskrifter som du ofte vil glede dine kjære med. Å bruke en multikoker vil gjøre lapskaus enda enklere. Steking kan gjøres direkte i bollen på enheten, og tilsett deretter vann og resten av ingrediensene. God appetitt!