1. Skjær smøret i biter og legg i en kjele. Hell i drikkevann.

2. Varm opp blandingen til et oppkok over middels varme. Bland produktene for å få en væske med jevn konsistens.

3. Hell mel i en bolle og bland det med salt.

4. Hell den varme oljevæsken i beholderen med mel og elt deigen raskt slik at den kommer vekk fra bollens vegger. Konsistensen vil være ganske tykk. La deigen avkjøles til romtemperatur.

5. Tilsett ett egg i den avkjølte deigen og bruk en skje til å elte deigen til den er jevn.

6. Tilsett så det andre egget og elt deigen igjen.

7. Konsistensen på deigen blir ganske flytende og jevn.

8. Bruk en spiseskje til å hell deigen over på bakeplaten og la den spre seg. Det vil ta form av en sirkel. Plasser bakeplaten i et bakekammer oppvarmet til 200 grader og stek produktene i 15 minutter. Jeg legger merke til at kakene kan lages i hvilken som helst form, i lange strimler eller som en vanlig hel kake.

9. Etter denne tiden, reduser varmen til 150 grader og fortsett å bake shortcakes i ytterligere 15 minutter. Slå deretter av ovnen, åpne døren litt og la produktene stå til de avkjøles.

10. Begynn nå å forberede kremen. Kombiner rømme med sukker.

11. Bruk en mikser på høy hastighet og pisk rømme i ca 10 minutter til den er luftig og doblet i volum.

12. Deretter begynner du å forme kaken. Finn en praktisk flat tallerken og legg ut noen bakte, avkjølte tortillas.

13. Smør dem sjenerøst med rømme. Du kan legge nøtter eller bær på toppen.

14. Fortsett å legge ut kakene, dekk dem med krem. Form kaken til en halvsirkelformet form.

15. Riv sjokoladen og dryss på kaken. Du kan også smelte den i vannbad og helle glasur over produktet. Send desserten til avkjøling og bløtlegg i kjøleskapet i 2 timer.

16. Etter denne tiden kan du servere kaken til bordet med en kopp fersk te eller kaffe.

Se også videooppskriften på hvordan du lager en choux-kake.

Kake med usøte kakelag, smørkrem og bananer. En kake laget av choux-deig er ikke vanskelig å tilberede, men det tar tid å bake kakene. Fra det angitte antallet ingredienser oppnås 6 kaker, som hver bakes separat. Hver kake er sjenerøst belagt med den mest delikate smørkremen og klemt med bananer gjennom laget. Kaken blir VELDIG deilig. Denne choux-kaken vil glede selv den mest sofistikerte søtsuget. Denne kaken kan suppleres med hvilken som helst frukt, men etter min mening viser banankaken seg å være den mest møre.

Sammensetning:

For testen:

• Vann - 1 og ¼ kopper
• Smør - 120 g
• Mel - 1,5 kopper
• Salt - på tuppen av en teskje
• Egg – 5-6 stk.

For krem:

• Fløte (til pisking) - 500 ml
• Mascarpone - 500 g
• Kondensert melk - 1 boks

For fylling:

• Bananer - 2 stk.

Til dekorasjon:

• Mandelblader - 70 g
• Bananer - 2 stk.
• Dekorgelé - 1 ss. skje (kan erstattes med gelatin)

Forberedelse:

Tilbered choux-deigen. For å gjøre dette, hell vann i en kjele og kok opp. Når vannet koker, tilsett det hakkede smøret og løs det opp i vannet.

Tilsett deretter salt og mel. Fjern kjelen fra varmen og rør deigen til den er jevn, sett den deretter tilbake på komfyren og hold den på bålet under konstant omrøring i ytterligere 2-3 minutter.

La deigen avkjøles i 20 minutter og tilsett deretter eggene ett om gangen. Deigen skal ikke være veldig flytende, slik at den ikke sprer seg, og ikke veldig tykk, slik at den er lett å smøre på et bakepapir.

Ta bakepapir og tegn en sirkel på det. Du kan ta hvilken som helst rund form og spore den.

Legg ut deigen i et jevnt tynt lag, uten å gå utover sirkelen. Før du legger ut deigen, er det bedre å snu papirarket og legge ut kaken langs de gjennomsiktige linjene slik at det ikke er igjen blyantmerker på den bakte kaken.

Sett kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Kaken skal brunes og få en gyllen farge.

Så bak alle kakene. Jeg fikk 6 stk. Bakte kaker kan stables oppå hverandre, de henger ikke sammen.

Samtidig som du baker kakene tilbereder du kremen. Pisk fløten med en mikser til det dannes stive topper. For å gjøre det lettere å piske bør kremen være kald, det vil si fersk fra kjøleskapet.

Legg mascarponeost i en dyp beholder og tilsett kondensert melk gradvis. Ikke bland mascarponeosten med en mikser, ellers blir den flytende bland osten forsiktig med kondensert melk med en skje. Kondensert melk må tilsettes gradvis for ikke å overdrive det med sødme. Tilsett en halv boks kondensert melk og smak til sødme, så litt til og smak igjen, og så videre til den smaken du ønsker.

Bland nå kremfløte og mascarpone forsiktig. Bland kremen med en skje uten å bruke mikser.

Nå som krem- og kakelagene er klare, kan du begynne å sette sammen kaken. Legg den første kaken på en tallerken og kle den sjenerøst med krem.

Deretter legger du ut et nytt kakelag, og smør det også med krem. Skjær bananene i tynne skiver og legg oppå kremen.

Så sett sammen hele kaken, alternerende et lag uten bananer og et lag med bananer.

Pensle toppen og sidene av kaken med den resterende kremen. For sikkerhets skyld styrket jeg kremen på toppen og sidene med gelatin, fordi jeg serverte kaken på festbordet og var redd for at den kunne lekke litt. Jeg fortynnet rett og slett gelatin i melk etter instruksjonene og tilsatte det i fløten. Men denne prosedyren er ikke nødvendig, fordi kremen allerede er ganske tykk.

Kaken er nesten ferdig, det gjenstår bare å pynte den. Skjær bananen i samme sirkler som til fyllet og legg mønsteret oppå kaken. Dryss kantene på kaken og mellomrommene mellom bananene med knuste mandler. Smør banandekoren med gele ved hjelp av en konditorkost, slik at de ikke blir mørkere mens du oppbevarer kaken. Hvis du ikke har dekorgelé, kan bananer dekkes med et tynt lag gelatin fortynnet i henhold til instruksjonene.

Sett kaken i kjøleskapet i en time slik at den blir bløt, stivner litt og er lettere å kutte. Choux konditorkaken er klar, nyt smaken. Denne deilige banankaken smelter bare i munnen.

Nyt teen din!

Nedenfor kan du se en morsom video:

• Kok opp vann med salt og smør. Tilsett mel, rør til det er jevnt. La avkjøle til 25 - 30 grader. Rist de rå eggene med en gaffel, hell dem i deigen i porsjoner og elt kontinuerlig.
• Kle et stekebrett med bakepapir og legg tynne lange strimler av chouxdeig på det med en konditorpose. Stek på 220 grader i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 180 grader og stek i ca en halvtime til. Avkjøl og skjær i like "ved"-strimler.
• Til fløten, kok opp melken. Pisk eggeplommene med sukker og maisenna. Fortsett å visp og hell forsiktig i den varme melken. Kok opp, tilsett smør og vanillin fra posen, rør til en jevn masse. Avkjøl kremen.
• Legg ut det første kakelaget fra stokkene, pensle med krem, dekk med et andre lag, legg dem på tvers, gjenta flere ganger, dekorer choux-deigkaken med melkekrem etter din smak. La det trekke og stå i flere timer.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Den er smakfull, lett og slett ikke klumpete, som rett og slett smelter i munnen. Både barn og voksne elsker denne delikatessen! Choux-deig er perfekt for kveldsfamiliete. Det er slett ikke vanskelig å forberede, men tvert imot er det en fornøyelse. Den er veldig enkel og upretensiøs å lage, budsjettvennlig, tilgjengelig for enhver nybegynner husmor og krever ingen spesielle dikkedarer.
En kake laget av choux-deig, en oppskrift med et bilde av tilberedningen som jeg tilbyr, kan alltid tilberedes raskt med egne hender. Dessuten bør du ikke være redd for at et stadium vil mislykkes, eller at du ikke vil være i stand til å takle denne oppgaven. Det er absolutt ingenting komplisert eller umulig i denne oppskriften. Du kan trygt gå i gang og glede dine kjære med slike delikatesser. Du kan pynte toppen av kaken med hakkede bær, som jordbær, bringebær eller aprikoser. Men jeg bestemte meg for å forenkle oppgaven min og brukte vanlig mørk sjokolade, som jeg rett og slett rev.
Denne desserten ligner litt på lady fingers eller tiramisu-kake. I tillegg er kaloriinnholdet veldig minimalt, og det hele er så luftig og mørt. Derfor kan du spise denne desserten uten å bekymre deg for figuren din, men selvfølgelig med måte.

- mel - 150 gr.,
- drikkevann - 200 ml.,
- smør - 100 gr.,
- egg - 3 stk.,
– salt – en klype.

- rømme 20% - 450 ml.,
- sukker - 150 gr.,
– mørk sjokolade – 30 gr.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Hell drikkevann i gryten og tilsett smør.




Sett kjelen på komfyren og smelt smøret på middels varme.




Når vannet koker, fjern kjelen fra komfyren.






Hell mel i en miksebolle.




Hell det smeltede vaniljesmøret i melet.




Bland deigen med en skje.






Du skal få en homogen jevn masse, lik potetmos.




La deigen avkjøles til romtemperatur. Tilsett så ett egg om gangen og bland dem med en mikser.




Du skal få en homogen, jevn hellemasse.




Hell deigen i porsjoner med en spiseskje. Den vil spre seg av seg selv og ta ønsket form. Sett kakene i ovnen på 180°C i 30 minutter.






For krem, kombiner rømme med sukker og pisk med en mikser på høy hastighet.




Pisk rømme til den blir tykk og tøyelig.




Legg flere bakte kaker på tallerkenen der du skal forme kaken.




Dekk dem med rømme.






Fortsett å legge shortcakes lagvis og pensle dem med krem. Form kaken til et "hus".




Dryss kaken med sjokoladebiter og sett i kjøleskapet for å trekke i 5-6 timer.




Etter denne tiden skjærer du kaken i porsjoner og serverer.

Vi presenterer en choux konditorkakeoppskrift med bilder.

Små kaker fylt med sjokoladeganache og dekket med ostemasse og karamellkrem. En original, smakfull og ikke mindre spektakulær dessert enn deilig.

Ingredienser

Choux-deig:
Vann - 0,5 liter;

Salt - 0,5 teskje;
Mel - 300 gram;
Egg - 6-8 egg.

Krem:
Smør - 200 gram;
Rømme - 250 gram;
Cottage cheese - 250 gram;
Varenka – 200-350 gram.

Ganache:
Rømme - et halvt glass;
Smør - 100 gram;
Granulert sukker - et halvt glass;
Kakao - 2 ss.

Oppskrift på matlaging av vaniljesaus med bilder

1. Hell vann i en kjele, tilsett olje og salt. Sett på bålet til det koker.
2. Så snart vannet koker, reduser oppvarmingstemperaturen. Hell mel i kokende vann, visp med en mikser eller bland raskt med en gaffel.
3. Brygg blandingen i noen minutter til (ca. 2), uten å ta av varmen. Gradvis skal det gå fra en flytende tilstand til en tykkere tilstand, og deretter danne en klump fullstendig som henger bak veggene i fatet.
4. Overfør choux-deigen til en dyp beholder og begynn å tilsette ett egg om gangen, bland grundig. Antall egg som trengs avhenger av størrelsen og kvaliteten på melet i blandingen. Det er ikke nødvendig å tilsette for mye, ellers blir deigen rennende og kakestykkene hever seg dårlig under stekingen.
5. Massen skal være tykk og blank. Den riktige choux-deigen renner fra skjeen i lange bånd.
6. La oss først bake bunnen til kaken vår. For å gjøre dette, legg noen spiseskjeer i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og bak i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time.
7. Hvis choux-deigen ble laget riktig, vil kakelaget bakes innen den angitte tiden. For å finne ut sikkert, stikk hull i den med en splint, som skal komme tørr og ren ut av deigen. Ellers må du bake kaken for ekstra tid.
8. Legg resten av deigen i små porsjoner på et bakepapirkledd bakepapir. Det er best å skje ut en mengde omtrent på størrelse med en valnøtt med en teskje.
9. Stek i ovnen på 200 grader i ca 30-40 minutter (litt mer enn det tok å steke bunnen av vaniljesauskaken). I løpet av denne tiden vil "nøttene" øke i volum og bli brune.
10. Fjern fra bakeplaten og la vaniljesausbitene avkjøles. La oss i mellomtiden lage fløte- og sjokoladefyllet.
11. Pisk smør, rømme, cottage cheese og dumplings med en mikser til en homogen luftig krem. Vi bestemmer mengden kokt kondensert melk i samsvar med våre egne smakspreferanser.
12. Smør vaniljesausbunnen med krem.
13. Sett en bolle på middels varme der vi legger rømme, smør, sukker og kakao. Varm opp og rør, vent til ganachen tykner.
14. Det resulterende chouxfyllet skal være jevnt og glatt. Avkjøl den ferdige ganachen. Hvis ønskelig, kan du legge til ytterligere 100 gram pisket smør i den, noe som gir den en luftigere tekstur - det ordner seg. Eller la den være som den er, da vil ganachen i kaken føles som tette sjokoladebiter. Fyllingen kan imidlertid være hva som helst, bruk fantasien og du vil lage ditt eget kulinariske mesterverk!
15. Vi fyller vaniljesausen med ganache, gjennomborer dem fra bunnen med en konditorsprøyte eller kjegle.
16. Legg de resulterende "kakene" med sjokolade på bunnkaken.
17. Dekk med et sjenerøst lag krem.
18. Vi gjentar prosedyren, legger ut et slags tårn fra kaker og krem, dets rufsete utseende vil ligne