Aubergine med kylling: oppskrifter, matlagingshemmeligheter. Kylling stuet med aubergine og tomater

21.06.2024 Kjøttretter

Familien min liker å lage mat og spise kylling med aubergine og tomater i ovnen på høytider. Retten er selvforsynt og krever ingen ekstra siderett. Grønnsaker og kylling blir alltid saftige, og hele retten er vakker, takket være den gyllenbrune osteskorpen. Denne retten serveres best i porsjoner på feriebordet. Har du små ovnsfaste porsjonsretter er det bedre å tilberede kyllingen i dem.

La oss forberede alle ingrediensene for å tilberede kylling med aubergine og tomater i ovnen. Hvis du ønsker å få en veldig diettversjon av retten, er det bedre å steke auberginer på grillen uten olje, da er det også bedre å utelukke ost og majones eller erstatte dem med lav-fett varianter.

Først av alt, la oss forberede grønnsakene. Skjær auberginen i tynne skiver. Skjær tomaten i tynne skiver. Hakk persille og hvitløk.

Stek aubergineskivene i en grillpanne i 4 minutter på hver side. Smør bunnen av bakebollen med vegetabilsk olje. Legg ut halvparten av aubergineskivene, litt overlappende.

Skjær kyllingbrystet i et tykt snitt og åpne det som en bok, slå fileten med en kjøkkenhammer og dryss salt, pepper og kyllingkrydder på begge sider.

Legg kyllingfileten i pannen oppå auberginene.

Legg de resterende auberginestrimlene oppå kyllingfileten. Smør toppen av auberginene med majones eller rømme.

Legg forsiktig tomatskiver på toppen. Dryss dem med hakket hvitløk og persille.

Osten kan rives, og hvis osten din allerede er kuttet i porsjoner, så legg dem ut overlappende også. Dryss bare revet ost jevnt over tomatene. Du kan strø osten med paprika på toppen, men dette er mer for skjønnheten. Sett pannen med kyllingen i en ovn forvarmet til 170 grader C i 25-30 minutter.

Når du tilbereder kylling med auberginer og tomater i ovnen, vil det frigjøres mye juice du kan deretter renne av eller lage en saus med.

Server den ferdige retten i porsjoner.

Det ser bra ut på feriebordet og blir veldig, veldig velsmakende. God appetitt!

Sommermenyen utmerker seg hyggelig med en overflod av alle slags grønnsaker. De er enkle å kombinere med forskjellige typer kjøtt, og skaper utrolige kulinariske mesterverk. Kylling med auberginer og tomater i ovnen er en annen deilig rett som du kan tilberede for din elskede familie til middag.

Etter å ha tilberedt denne deilige gryten med fjærfe og grønnsaker én gang, vil du ønske å komme tilbake til den igjen og igjen. For det er veldig velsmakende. Vi har allerede bakt kylling med og. Nå er det auberginenes tur.

Maten tilberedes av de enkleste råvarene, men sluttresultatet er ikke en vanlig rett, men en gourmetrett. Det er ingen tilfeldighet at oppskriften har blitt en favoritt i familien vår, så jeg tilbyr den til deg.

Bilder og forklaringer vil hjelpe deg å fullføre oppgaven raskt. Kyllingen til middag skal være best!

Det er tillatt å hilse på gjester med en slik godbit: det viser seg deilig. Tross alt, i tillegg til kyllingfilet og blåbær, tilsettes tomater og ost her. Dette produktsettet passer perfekt sammen.

Ingredienser:

Jeg gjentar nok en gang at retten blir utrolig velsmakende, så for en stor familie kan du trygt doble mengden. Det samme bør de som venter gjester ta hensyn til. For en vanlig middag, ta bare:

  • auberginer - 2 stk.;
  • kyllingfilet (ren) - 500-600 g;
  • tomater - 2-3 stk.;
  • rømme - 150 ml;
  • ost - 150 g;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • soyasaus (kun mørk) - 1 ss. l.;
  • salt, krydder - etter smak;
  • greener (du kan bruke flere kvister dill og persille) - en liten haug;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Hvordan bake kylling med aubergine, tomater og ost i ovnen?

Trinn 1. Retten vår blir fantastisk velsmakende hvis kjøttet marineres først, så forberede først fileten. Det må vaskes, tørkes med et papirserviett (håndkle), og deretter kuttes i strimler. Størrelsen deres er ikke viktig i det hele tatt, men gjør tykkelsen den samme (1,5-2 cm).

Legg kyllingen i en bolle, tilsett soyasaus, krydder (du kan bare bruke pepper), og litt salt. Bland alt, prøv å belegge hvert stykke i marinaden.

La kjøttet stå i 20-30 minutter, i løpet av denne tiden vil det trekke til seg de ønskede smakene.

Trinn 2. La oss gå videre til aubergine, som også må tilberedes spesielt.

Det er ingen hemmelighet at denne frukten ofte har en bitter smak. For å bli kvitt det foreslår jeg å salte de blå. La oss kutte dem i sirkler, som på bildet.

Ha så grønnsakene i en bolle, dryss over salt (1 ts) og la stå i 10-15 minutter. Etter kutting, skyll og tørk.

Trinn 3. Ikke glem de resterende ingrediensene. Skjær tomatene i skiver.

Trinn 4. Hard ost gir denne retten en spesiell smak, den bringer komponentene sammen. Vi velger et velsmakende produkt. Italienere ville absolutt brukt parmesan, men i dette tilfellet bruker jeg russisk eller nederlandsk. Vi river den, som vi gjør til salater eller gryteretter.

Trinn 5. Vi fortsetter med å sette sammen gryten når alle ingrediensene er klare. Hell et par spiseskjeer solsikkeolje i bunnen av formen eller bakeplaten. Legg aubergineskiver på toppen. Forresten, jeg smører formen ikke med en pensel, men med en av grønnsakssirklene.

Legg så ut den marinerte kyllingen, hell sausen over hvis det er noe igjen i bollen.

Legg finhakket hvitløk og halvparten av revet ost på toppen.

Det gjenstår bare å legge ut et lag med aubergine.

Jeg topper det hele med rømme. Ønsker du en mer krydret rett, bruk majones. Du kan blande det med ketchup, men jeg liker ømheten til kyllingen, som jeg vil bevare.

Trinn 6. Plasser den forberedte retten i ovnen, forvarmet til 180º. La steke i 30-35 minutter. Så skyver vi den fremover, drysser den med ost og lar den koke igjen i ca 10 minutter.

Trinn 7. Før servering, dryss over finhakkede urter og la stå en liten stund.

Her er vår deilige gryte, som vi tilberedte så raskt i ovnen. Du kan servere den til en siderett, selv om kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker er en komplett rett.

Oppskrift på kylling i ovn med aubergine, tomater og poteter

En saftig, aromatisk rett med grønnsaker tilberedes raskt og enkelt. Auberginer, tomater og poteter passer godt sammen. Paprika og løk gir smak til maten. Og sopp legger til en spesiell pikantitet.

Følgende produkter vil være påkrevd:

  • kyllingfilet;
  • 1 aubergine;
  • 1 potetknoll;
  • 1 egg;
  • 1 paprika;
  • 1 tomat;
  • 1 løk;
  • 150 g sopp;
  • 3 fedd hvitløk;
  • sesamfrø;
  • gurkemeie;
  • greener, salt, pepper.

Slik skal vi lage mat:

Del kyllingfileten i to deler, fjern membranene. Skjær i skiver. Jo tynnere de blir, jo bedre.

Dryss lagene med krydder, gurkemeie, paprika og pepper er passende. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, tilsett litt vegetabilsk olje til fruktkjøttet. Pensle lagene av kjøtt med denne blandingen. Legg dem i en egen bolle og la marinere.

La oss nå forberede grønnsakene. Skjær løken i halve ringer. Skrell paprikaen fra frøene og del i terninger. Skjær soppen i skiver, tomater og aubergine i skiver. Dryss lett den blå grønnsaken med salt og stek sirklene i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Skrell potetene og del i terninger. I en separat bolle, dryss det med krydder, tilsett salt og tilsett litt vegetabilsk olje.

Alle forberedelsene er unnagjort, nå gjenstår det bare å legge maten på en bakeplate. Legg en del av løken på den oljede bunnen. Det neste laget er kjøtt, på toppen av det ligger en rad med auberginer.

Plasser potetene rundt omkretsen av bakeplaten for å hjelpe dem å bake raskere. Legg neste lag med sopp og et annet lag med kjøtt.

Dryss over halvringer av løk og paprika. Legg tomatskiver og det siste laget med kyllingfilet på paprikaen.

For å forhindre at stykkene av det øverste kjøttlaget tørker ut under stekingen, bør du pensle dem sjenerøst med sammenvispet egg.

Dryss flerlags arbeidsstykket med sesamfrø. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn (200 grader) i 40 minutter, dekk den med folie.

Video om hvordan du lager kjøtt med auberginer og tomater i ermet

Det er veldig praktisk å bake kjøtt i ovnen med grønnsaker i ovnen. Det øverste laget av fatet tørker ikke ut. Alle produkter som legges i hylsen bakes jevnt, dynket i aromaer og krydder og deres egen juice. I videoen viser forfatteren en rett med kanin og understreker umiddelbart at den kan tilberedes i en bakepose med kylling uten å endre andre ingredienser.

For å sikre at kylling bakt i ovnen alltid har en annen smak, prøv å gjøre endringer neste gang du lager mat. Hvis du forsteker auberginene, vil smaken av retten gnistre med andre smaksnoter.

Du kan legge til annet grønt eller bake i små foliepanner i omganger; Marinaden for fjørfe er av stor betydning. Prøv å marinere kjøttet i kefir, ellers blir retten ekstraordinær!

For å tilberede en velsmakende, aromatisk og sunn rett, trenger du ikke bruke noen eksotiske produkter eller stå ved komfyren i timevis. Dette materialet er dedikert til en slik delikatesse som bakt kylling med aubergine i ovnen. De to matlagingsalternativene er radikalt forskjellige fra hverandre, og hver av dem er veldig gode på sin egen måte.

Aubergine bakt i ovnen med kyllingbryst

Sommeren er den tiden på året da vi rett og slett må spise så mange grønnsaker som mulig slik at kroppen får i seg en kolossal mengde vitaminer og næringsstoffer.

Auberginer og tomater er en av de mest verdifulle kildene til mikroelementer, og kyllingbryst, som du vet, tilhører kategorien kostholdsprodukter. Ved å kombinere disse ingrediensene kan vi tilberede en fantastisk aubergine- og kyllinggryte i ovnen. For å gjøre dette trenger du følgende liste over produkter:

  • Kyllingfilet - 600 g;
  • Unge auberginer - 3 stk.;
  • Tomat - 3-4 stk;
  • Hard ost - 120-140 g;
  • Hvitløk - 1-2 fedd;
  • Vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
  • Grønnsaker (dill eller persille);
  • Salt, en blanding av malt paprika.

Vask auberginene, skjær av endene på begge sider, kutt i strimler langs frukten, som vist på bildet nedenfor. Salt hver skive og legg alt i en bolle. Etter 15-20 minutter, skyll strimlene med kaldt vann og la overflødig fuktighet renne av.

Skjær fileten i små plater, ca 1,5 cm tykke, pakk inn i matfilm og pisk på begge sider. Salt hvert kyllingstykke, gni med krydder og la marinere i en halv time.

Skjær tomatene i ringer, kjør hvitløken gjennom en presse eller hakk den veldig fint med en kniv. Skyll grønnsakene grundig med kaldt vann og hakk.

La oss nå begynne å lage gryten vår. Smør bunnen og sidene av en varmebestandig beholder med vegetabilsk olje, legg ut halvparten av aubergineskivene som det første laget, overlappende, som vist på bildet.

Deretter legger du de marinerte kyllingfiletbitene tett sammen. Lag et nytt lag med aubergine og kylling.

Legg tomatringer oppå kyllingkjøttet, salt og pepper, og dryss over hvitløk og urter. Det siste laget er revet ost.

Forvarm ovnen til 180-190°C, plasser servisene med arbeidsstykket i i 25-30 minutter. For å unngå at osten brenner seg, dekk pannen med folie.

Det er bedre å servere gryten ikke umiddelbart fra ovnen, men etter 10-15 minutter. Bakt kylling med aubergine i ovnen i henhold til denne oppskriften med bildet viser seg alltid veldig aromatisk, appetittvekkende og velsmakende.

Auberginebåter med kylling i ovnen

Overfloden av en rekke grønnsaker og frukt om sommeren gir oss muligheten til å lage og tilberede alle slags deilige retter, duftende med en fantastisk aroma. Dette er en oppskrift på en veldig kul snack, nemlig aubergine fylt med kylling, bakt i ovnen.

Selv om denne retten er posisjonert mer som en forrett, kan den også serveres som hovedrett med litt tilbehør. For tilberedning trenger vi følgende ingredienser:

  • Aubergine - 6 stk;
  • Kyllingbryst - 400 g;
  • Rømme - 200 ml;
  • Frisk persille - 1 liten haug;
  • Hvitløk - 2-3 fedd;
  • Solsikkeolje - 3 ss. skjeer;
  • Salt, krydder etter smak.

Vask auberginene under kaldt rennende vann og tørk med tørkepapir. Stikk hull på hver frukt flere steder med en gaffel og pensle med vegetabilsk olje. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir eller bakepapir.

Auberginer skal stekes ved 180-190°C til de blir myke. Dette tar vanligvis ikke mer enn 20-25 minutter.

Ta de slappe auberginene ut av ovnen, vent til de avkjøles litt slik at du kan fortsette å jobbe med dem. Skjær hver frukt i to på langs og øs forsiktig ut fruktkjøttet med en dessertskje. Dermed bør du få hule båter, som vist på bildet.

Kok kyllingfileten i kokende saltet vann til den er kokt. Etter at kjøttet er avkjølt, kutt det i små terninger.

Bland kyllingen med salt, krydder, hakket persille og hvitløk, ført gjennom en presse. Tilsett deretter auberginemasse, rømme, bland alt grundig.

Fyll hver båt med den resulterende blandingen og legg forsiktig på en bakeplate. Fylte auberginer skal stekes ved en temperatur på 180-190 grader i ca 35-40 minutter.

Vi håper at denne oppskriften var nyttig for deg. Bakte auberginebåter i ovnen med kyllingbryst ser ikke bare appetittvekkende ut, men blir også veldig velsmakende, øm og aromatisk.

Kylling stuet med aubergine og tomater, er et godt eksempel på en grønnsaksgryte med tilsetning av kjøtt. Om sommeren, når det er overflod av grønnsaker på kjøkkenet mitt, lager jeg ofte både kjøtt og kjøtt som tilskudd til poteter eller frokostblandinger. Grønnsaker til å tilberede gryteretter bruker de som står i kjøleskapet eller fryseren.

Men jeg vil med en gang påpeke at selv utenom sesongen kan du tilberede like deilige versjoner av grønnsaksgryte av frosne grønnsaker. For eksempel kan zucchini, grønne erter, grønne bønner, aubergine, tomater, brokkoli, paprika og blomkål fryses perfekt, noe som lar deg tilberede lapskausen hele året.

Som nevnt ovenfor, for å tilberede denne retten kan du bare bruke grønnsaker eller legge til kjøttstykker til dem. Lam, kalv, kylling, biff og svin fungerer bra. Kjøtt av ender, gjess, kaniner.

I dag vil jeg vise hvor enkelt det er å tilberede en av de deilige kjøtt- og grønnsaksalternativene basert på kylling. Kylling passer godt til mange typer grønnsaker, nesten alle, kan man si. Kylling stuet med aubergine og tomater viser seg velsmakende og tilfredsstillende. Hvordan tilberede den er beskrevet i detalj nedenfor ved hjelp av en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.

Ingredienser:

  • Kyllingbryst - 1 stykke, eller 2 kyllinglår,
  • Auberginer - 2 stk. medium størrelse,
  • Tomater - 3 stk.,
  • Paprika - 3 stk.,
  • Løk - 1 stk.,
  • Kvernet svart pepper - en klype
  • Tomatsaus - 3 ss. skjeer,
  • Solsikkeolje,
  • Salt - etter smak.

Kylling stuet med aubergine og tomater - oppskrift

Skyll kyllingbrystet med kaldt vann. Hvis den er frossen, la den tine litt for å lette skjæringen. Skjær kyllingen i terninger. Hvis du ikke har kyllingbryst, kan du bruke store kyllinglår til å tilberede lapskaus med aubergine og tomater. Skjær kjøttet fra dem og skjær det i mellomstore biter.

Vask paprika og tomater. Skjær disse grønnsakene i små terninger. Omtrent noe større i størrelse enn en kylling.

Fjern skallet fra løken. Hakk det fint.

Skjær av stilken og halen av auberginen. Bruk en grønnsaksskreller for å fjerne skallet. Skjær på langs i tynne skiver (plater). Deretter skjærer du hver av de resulterende platene videre langs tonicflaten. Brett de resulterende terningene i en bunt og kutt i terninger.

Varm solsikkeolje i en stekepanne. Legg kyllingen. Stek kyllingkjøttet mens du rører hele tiden slik at det ikke brenner seg på pannen i 5 minutter.

Så snart kjøttet endrer farge fra rosa til hvitt, legg til alle de tidligere tilberedte grønnsakene til det - auberginer, paprika, løk, tomater.

Bland grønnsaker med kjøtt.

Tilsett salt og sort pepper etter smak.

For å gjøre grønnsaksstuing med kylling enda mer deilig og rik på smak, tilsett tomatsaus eller pasta.

Det samme kan sies om krydder. I tillegg til svart pepper, for å tilberede kylling med auberginer og tomater, kan du legge til en rekke krydder som du naivt har, uten engang å bli veiledet av reglene som foreskriver bruken av visse krydder strengt for en bestemt rett.

Etter å ha tilsatt salt, krydder, tomatsaus (pasta eller ketchup), bland kyllingen og grønnsakene. La småkoke uten lokk og rør av og til i ca 10 minutter.

I løpet av denne tiden stuet kylling med aubergine og tomater vil være klar til å tjene som en ekstra grønnsaksrett. Nyt måltidet. Jeg vil bli glad hvis du likte denne oppskriften på kylling med aubergine og tomater. Og hva med .

Kylling stuet med aubergine og tomater. Foto

Mørt kyllingkjøtt passer godt til krydrede auberginer. Basert på denne mattandemen oppnås deilige og aromatiske retter. Dagens publikasjon inneholder de beste oppskriftene på kylling bakt med aubergine og tomater.

For å tilberede slike retter kan du bruke ikke bare hele fuglen, men dens individuelle deler. Kjøttet vaskes, tørkes og behandles i henhold til den valgte oppskriften. For å gjøre kyllingen saftigere og mykere, er det lurt å marinere den før varmebehandling.

Når det gjelder auberginer, er unge, tette prøver med tynn hud best egnet for å lage gryteretter. Slike grønnsaker har en mer behagelig og saftig smak. I tillegg inneholder de praktisk talt ingen solanin, noe som gir dem bitterhet. Overmodne blå må først skrelles fra det tykke skallet og holdes i kaldt vann. I tillegg er det en annen enkel måte å bli kvitt bitterhet på. For å gjøre dette, legg grønnsakene i en bolle, dryss med salt og la stå i minst en halv time. Deretter skylles og klargjøres de etter behov for teknologien.

Alle oppskrifter på tomater er ekstremt enkle og krever ikke spesifikke kulinariske ferdigheter. Noen av dem tillater tilsetning av krydder, urter, sopp, zucchini og andre grønnsaker. Slike tillegg endrer smaken og aromaen til den endelige retten betydelig.

Klassisk versjon

En gryte laget ved hjelp av teknologien beskrevet nedenfor lar deg legge til variasjon til din daglige meny. Siden den kun inneholder kjøtt og grønnsaker er den optimal for både voksne og barn. Før du lager mat med tomater, dobbeltsjekk om du har for hånden:

  • 3 store modne tomater.
  • 150 gram hard ost.
  • 5 mellomstore kyllingfileter.
  • 3 små auberginer.
  • 3 fedd hvitløk.
  • 3 ss vegetabilsk olje.
  • En haug med dill og salt.

De blå fylles med kaldt vann og får stå i minst en halvtime. Deretter skylles de, tørkes, kuttes i to og smøres med en blanding av vegetabilsk olje og knust hvitløk. Auberginen tilberedt på denne måten legges på en bakeplate. Legg filetbiter og tomatskiver på toppen. Alt dette drysses med hakket dill og revet ost og sendes til påfølgende varmebehandling. Stek kyllingfilet med auberginer og tomater i ovnen ved moderat temperatur i ikke mer enn førti minutter.

Alternativ med rømme

Denne lette sommergryten har en delikat smak og behagelig aroma. Den er utarbeidet av et minimumssett med komponenter, som må inneholde:

  • Et halvt kilo kyllingfilet.
  • 200 gram god hard ost.
  • 3 auberginer og tomater.
  • Et fedd hvitløk.
  • Litt ikke for fet rømme.
  • Salt, vegetabilsk olje og friske urter.

De vaskede blå kuttes i lange tynne skiver, tilsett litt salt og la stå i minst en halvtime. Deretter skylles de under kaldt vann, tørkes og stekes i vegetabilsk fett. De brunede auberginene legges først på tørkepapir og deretter i en varmebestandig form. Legg saltet og sammenpisket filet på toppen og et nytt lag med blå.

Alt dette er dekket med tomatskiver, hakket hvitløk og hakkede urter, og deretter smurt med rømme og drysset med revet ost. Stek med auberginer og tomater i ovnen ved standard temperatur. Gjennomsnittlig varighet av varmebehandling overstiger ikke tjuefem minutter.

Alternativ med løk

Vi trekker oppmerksomheten til en annen interessant oppskrift. Retten tilberedt med den vil være et utmerket alternativ for en familiemiddag. Den har en pikant, moderat krydret smak og rik aroma. For å lage tomater og auberginer trenger du:

  • 180 gram god hard ost.
  • Et par kyllingbryst.
  • Middels aubergine.
  • Stor moden tomat.
  • 5 små fedd hvitløk.
  • Stor løk.
  • 240 gram majones.
  • Et par store skjeer sennep.
  • 30 milliliter olivenolje.
  • Salt, timian og pepper.

Den vaskede og tørkede kyllingfileten skilles fra beinet, kuttes i skiver og slås med en kjøkkenhammer. Kjøttet behandlet på denne måten er belagt med en saus laget av noe av tilgjengelig majones, sennep, salt, timian og pepper, og la stå i en halv time.

De marinerte kotelettene legges på en bakeplate og dekkes med løkringer. Legg aubergineterninger og knust hvitløk blandet med resten av majonesen på toppen. Alt dette er dekket med tomatskiver, drysset med revet ost og fjernet for varmebehandling. Stek retten ved middels temperatur i ikke lenger enn trettifem minutter.

Alternativ med gulrøtter

Denne retten tilberedes i porsjonsgryter. Derfor kan den serveres ikke bare til en vanlig familielunsj, men også til et middagsselskap. Denne oppskriften på kyllingfilet med tomater og auberginer krever en spesifikk liste over produkter. For å unngå komplikasjoner, sjekk på forhånd om du har:

  • Et par modne tomater.
  • 400 gram kyllingfilet.
  • Et par auberginer.
  • Stor løk.
  • Søt paprika.
  • Middels gulrot.
  • ½ kopp ikke for fet rømme.
  • En teskje karri.
  • Salt og vegetabilsk olje.

Hakket kyllingfilet stekes i den ene stekepannen, løk og gulrøtter sauteres i den andre. Tilsett paprika og aubergine i terninger til de brunede grønnsakene og kok alt sammen i et par minutter. Stekt kjøtt legges i bunnen av keramiske gryter. Sauterte grønnsaker legges på toppen og toppes med rømme, rømme med karri og salt. Fylte gryter sendes til etterfølgende varmebehandling. Stek kylling med auberginer og tomater i ovnen på middels temperatur til alle ingrediensene er myke.

Alternativ med poteter

Denne gryten er ikke bare velsmakende, men også ganske mettende. Derfor kan den brødfø en stor familie. For å gjøre dette må du bruke:

  • 800 gram poteter.
  • Stor aubergine.
  • 600 gram kyllingfilet.
  • 5 modne tomater.
  • Et par store skjeer majones.
  • Stor løk.
  • ¼ ts chilipulver.
  • Laurbærblad, salt, vegetabilsk olje og aromatiske krydder.

Matlagingsalgoritme

Vaskede og skrellede poteter kuttes i store biter, blandes med et par spiseskjeer vegetabilsk fett, laurbærblad, salt og krydder, og stekes deretter i en oppvarmet stekepanne. Den brunede rotgrønnsaken fordeles over bunnen av stekeplaten.

På toppen legg biter av blå tomater og skiver av tomater, som skallet tidligere er fjernet fra. Alt dette er saltet, drysset med vegetabilsk olje og dekket med hakket filet, marinert i en blanding av hakket løk, majones og krydder. Stek kylling med tomater og auberginer i en ovn oppvarmet til hundre og nitti grader. Steketiden avhenger av hvor store grønnsakene som ble kuttet. Som regel overstiger det ikke førti minutter.