Vaniljesaus til en kake er akkurat den delikatessen, med en veldig delikat, minneverdig smak, kjent for oss siden barndommen, og minner oss om smaken av forskjellige bakverk, butterdeig, eclairs, bakte nøtter og, selvfølgelig, Napoleonskake.

I dag bruker mange konditorer, som husmødre, i økende grad vaniljesaus. Tross alt er det virkelig utrolig velsmakende og et helt universelt produkt for å komplementere og bløtlegge forskjellige desserter. Men for at kremen skal være ganske velsmakende og samtidig ha riktig konsistens, er det nødvendig å ha en pålitelig oppskrift og kjenne alle finessene i tilberedningen, så vel som i matlaging

Ingredienser:

• Melk - 4 kopper
• sukker - 1 hauget glass
• kyllingegg - 4 stk
• mel - 4 ss. l
• vaniljesukker - 1 pose.

Matlagingsmetode:

Etter at du har tilberedt alle nødvendige produkter, hell melken i pannen, tilsett alt sukkeret ovenfor der, sett det på bålet og rør til sukkeret er helt oppløst.

Pisk deretter fire egg og samme antall spiseskjeer mel i en separat kopp. Pisk deretter hele massen grundig med en mikser til den er jevn. Tilsett to sleiver varm, søt melk og pisk igjen.

Hell nå den sammenpiskede eggeblandingen i kokende, men på ingen måte kokende, søt melk og rør hele tiden slik at fløten ikke fester seg til veggene i pannen, ta til den tykner. Fjern så kremen fra komfyren og la den avkjøles. Og først da tilsett en pakke vaniljesukker og bland grundig.

Vaniljesausen er klar til bruk til baking!

Deilig vaniljesaus til svampekake

Ingredienser:

• Melk - 1,5 kopper
• sukker - 1/2 kopp.
• kyllingplomme - 4 stk
• mel - 1/4 kopp.
• vaniljeekstrakt - 1 teskje
• salt - 1 klype.

Matlagingsmetode:

Hell ovennevnte mengde mel, sukker, salt i en dyp bolle og bland. Tilsett kyllingplommer der.

Bland grundig med en visp til det dannes smuler.

I en egen kjele, varm opp (ikke kok) melken til det kommer små bobler og hell i en tynn stråle, samtidig som du rører hele blandingen. Deretter legger vi den på bålet og bringer kremen til en tykk masse dannes.

Hell nå vaniljeekstrakt i den resulterende massen og bland alt igjen.

Alt som gjenstår er å skille klumpene, sil den resulterende kremen gjennom en fin sil, dekk den deretter med matfilm, la den avkjøles og sett den i kjøleskapet.

Bruk den resulterende kremen avkjølt.

Oppskrift på vaniljesaus med smør og uten egg til honningkake

Ingredienser:

• Melk - 1 glass
• sukker - 1/2 kopp.
• smør - 100 g
• mel - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Hell et halvt glass melk i en kjele eller kasserolle, tilsett sukker, sett det på bålet og rør hele tiden til sukkeret er helt oppløst, og fjern deretter fra komfyren.

Hell den andre delen av melken i en ren bolle, tilsett mel i den og bruk en visp for å få den jevn. Hell så den samme blandingen i en kjele med oppløst sukker og la det småkoke på komfyren under konstant omrøring til hele massen tykner. Fjern umiddelbart fra komfyren og la stå til den er avkjølt.

Tilsett nå det piskede smøret i små porsjoner til den nesten avkjølte massen og pisk den grundig.

Vaniljesausen til honningkaken er klar!

Vaniljesaus til eclairs

Ingredienser:

• granulert sukker - 150 gr
• melk - 400 ml
• mel - 2 ss. l
• egg - 1 stk.
• vanillin - 1 pose.

Matlagingsmetode:

Kjør ett kyllingegg inn i pannen, rør det lett, tilsett alt spesifisert sukker, en pakke vanillin og fortsett å vispe med en mikser eller visp til sukkeret er oppløst.

Hell så i kald melk og rør litt.

Sett nå pannen med den resulterende massen på komfyren og rør konstant i ett eller to minutter, slik at massen ikke brenner og det ikke dannes klumper.

Hvis det plutselig ser ut til at kremen ikke har tyknet nok, ikke bekymre deg, siden den avkjøles vil den nå ønsket konsistens.

Vi lar kremen trekke og avkjøle, og fortsetter deretter med å fylle eclairene.

Vaniljesaus med melk (video)

God appetitt!!!

Som du vet, kan en kake eller bakverk i sin tradisjonelle form ikke tenkes uten krem. Det lar deg ikke bare dekorere og legge til originalitet, men også å understreke den grunnleggende smaken til et bestemt kulinarisk produkt. Det finnes mange typer kremer. Heldigvis kan de fleste av dem lages hjemme. Dessuten kan selv en nybegynner husmor gjøre dette. Så i dag foreslår vi å svare sammen på spørsmålet om hvordan man lager krem ​​til en kake hjemme. Vi vil se på flere oppskrifter for å forberede belegg for kulinariske produkter.

Krem "Pyatiminutka"

Hvis du tenker på hvordan du kan lage kakekrem hjemme uten å bruke mye tid og krefter, så husk å ta hensyn til denne oppskriften. Dette kulinariske produktet tilberedes raskt og er perfekt for kaker, rundstykker og andre forskjellige bakealternativer. Så la oss finne ut hva vi trenger for å lage smørkrem.

Ingredienser

For å tilberede denne svært velsmakende og delikate kremen trenger vi enkle og rimelige produkter. Blant dem: smør - 250 gram (det bør fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at det varmes opp til romtemperatur), 200 gram melis, 100 ml melk (du kan ta mer, i så fall blir kremen mer mør og mindre fet), en pakke vanillin.

Kokeprosess

Hjemmelaget smørkrem er ganske enkelt å lage. Så først bør du koke melken og la den avkjøles til romtemperatur. Tilsett deretter smør, pulver og vanillin. Pisk med en mikser til massen blir homogen og får en perlemorsfarge. Denne prosessen tar i gjennomsnitt tre til fem minutter. Men i noen tilfeller kan det ta lengre tid. Vær oppmerksom på at du kun skal piske fløten med en mikser (ikke foodprosessor eller blender) på laveste hastighet. Som en siste utvei kan du bruke en visp til dette formålet, men koketiden vil i dette tilfellet øke. Den ferdige smørkremen blir mør, luftig og luftig, med en lett vaniljearoma. Det vil være et flott tillegg til et bredt utvalg av kaker og bakverk.

Hvordan lage sitronkrem?

Hvis du vil skjemme bort husholdningen eller gjestene med bakevarer med en original smak, så husk å ta hensyn til denne oppskriften. Dessuten er det ikke vanskelig å lage mat med det. Generelt kan vi si at sitronkremoppskriften er veldig lik klassisk vaniljesaus. Bare i stedet for melk brukes sitrusjuice her. Når det gjelder ingrediensene, trenger vi følgende: to glass granulert sukker, tre kyllingegg og fem eggeplommer, et glass sitronsaft, en spiseskje sitronskall, 5 spiseskjeer smør og en klype salt.

La oss gå videre til matlaging

I en dyp bolle kombinerer du eggeplommene med sukker og salt. Pisk med en mikser til blandingen blir hvit. Fortsett å piske, tilsett eggene ett om gangen. Bruk et fint rivjern, fjern skallet fra sitronene og tilsett det i eggedosisen. Press så ut saften fra sitrusfruktene, sil og hell også i bollen med resten av ingrediensene. Bland alt godt. Så legger vi vår fremtidige krem ​​i et vannbad. Etter at massen har varmet opp litt, tilsett myknet smør og rør godt. Hold kremen vår i vannbad til den tykner, husk å røre den jevnlig. Dekk deretter oppvasken tett med matfilm slik at den ligger direkte på overflaten av den resulterende massen. Sett i kjøleskapet i 5-6 timer. Etter at sitronkremen vår er avkjølt, kan du dekke det tilberedte kulinariske produktet med det.

Oppskrift på ostemasse

Hvis du ser på figuren din, men fortsatt ikke kan motstå deilige kaker og bakverk, kan du prøve å bytte ut standard smør eller vaniljesaus med en cottage cheese-analog. Det er lavere i kalorier og inneholder også stoffer som er gunstige for kroppen vår. For å tilberede ostemasse, må vi fylle på følgende produkter: 300 gram cottage cheese, 200 milliliter krem ​​33%, tre fjerdedeler av et glass granulert sukker.

Tilberede ostemassekrem

Prosessen med å tilberede dette kulinariske produktet vil ikke ta deg mer enn 10 minutter. Avkjøl først kremen grundig og pisk den deretter med perlesukker i en dyp bolle. Ha cottage cheesen i en blenderbolle, tilsett noen spiseskjeer fløte og kvern til en pastaaktig konsistens. Bland så ostemassen med fløte og sukker og pisk godt med en mikser. Den deilige kremen er klar! God appetitt!

Hvordan lage kakekrem hjemme: svampkremoppskrift

Hvis du planlegger å lage en svampekake, vil denne lette, delikate og luftige kremen passe perfekt til den. For å lage det trenger du bare to produkter: en boks med kondensert melk og smør (180 gram). Prosessen med å tilberede kremen er ganske enkel. Til å begynne med bør smøret og kondensert melk holdes i romtemperatur en stund. Ha så smøret i en dyp bolle og begynn å piske med en mikser. Når den mykner begynner du å tilsette kondensert melk litt om gangen. Fortsett å piske blandingen til den har en homogen konsistens. Kjekskremen skal være luftig og sterk. Den passer perfekt på bakevarer, beholder formen og tilfører smak til det viktigste kulinariske produktet. God appetitt!

Klassisk vaniljesaus

En av de mest populære og deilige alternativene for å fylle og dekorere kaker og bakverk i vårt land er utvilsomt vaniljesaus. Det er flere alternativer for å forberede den. Vi foreslår å starte med den klassiske oppskriften, som mange husmødre bruker for å froste kakelagene til Napoleon-kaken, elsket av millioner av våre landsmenn. For å tilberede det trenger vi følgende produkter: to kyllingegg, en liter melk, 200 gram smør, et glass sukker og 3-4 ss mel.

Kombiner egg, mel og perlesukker i en liten kjele. Mal disse ingrediensene til de er jevne. Tilsett melk gradvis i pannen og rør godt. Du bør ha en blanding av homogen konsistens. Sett kasserollen på middels varme. Kok opp innholdet, husk å røre hele tiden. Fjern deretter blandingen fra varmen og avkjøl. Tilsett varmt smør litt etter litt i den nå avkjølte kremen og pisk godt med en mikser. Massen skal være luftig og lett. Vaniljesausen er klar! Du kan bruke den til Napoleon eller andre kulinariske produkter. God appetitt!

Protein vaniljesaus

For å tilberede proteinkrem, bruk eggehviter pisket med perlesukker eller melis. Det kan lages enten rå eller vaniljesaus; Vaniljesaus tilberedes vanligvis av de som ikke ønsker å bruke rå eggehvite i sine kulinariske produkter av frykt for å få salmonellose. Så for tilberedning trenger vi følgende ingredienser: to eggehviter, fem spiseskjeer melis eller vanlig granulert sukker, 30 ml vann og en teskje sitronsaft.

Hell sukker i en liten kjele eller øse og tilsett vann. Sett på middels varme og kok sirupen. Dens beredskap kontrolleres veldig enkelt. Du må øse sirupen med en teskje. Hvis væsken renner ut i en tynn stråle, som en tråd, er sirupen ikke klar ennå. Hvis bekken er tykk, kan kasserollen tas av varmen. Vær oppmerksom på at sirupen må bringes til beredskap. Ellers vil kremen være ustabil og du vil ikke kunne dekke kaken eller bakverket med det.

Vi fortsetter å lage mat. Pisk godt avkjølte eggehviter til de er tykke. Så begynner vi gradvis å helle varm sirup i dem, mens vi hele tiden visper. Etter at all sirupen er hellet i, tilsett sitronsaft og fortsett å piske blandingen i ca 4-5 minutter. Vaniljesausproteinkrem er klar! Den brukes best til å dekke toppen av kaker og bakverk.

Så i dag fant vi ut hvordan vi lager kakekrem hjemme. Selvfølgelig er alternativene for dette kulinariske produktet ikke begrenset til oppskriftene vi tilbyr. I tillegg kan du alltid eksperimentere med ingredienser. Vi er sikre på at du snart vil ha din egen signaturoppskrift på hjemmelaget krem.

Først må du vurdere den mest luftige kremen av alle, den mest populære. Dette er vaniljesaus. Den brukes vanligvis til å lage kaker av butterdeig eller mørdeig. Du kan eksperimentere og prøve den i kombinasjon med smørkrem, så får du en kake med to typer krem. Men det denne kremen ikke egner seg til i det hele tatt er vaffelkaker. Så, hvordan lage luftkrem hjemme? Du trenger: 1 glass melk, 2 eggeplommer, 1 ss. l. hvetemel, 1/2 kopp perlesukker, litt vanillin. Slik tilbereder du: Bland eggeplommene med sukker og tilsett vanillin og mel. Mal den resulterende blandingen til den blir en homogen masse. Kok opp melken og avkjøl den til den er varm.

Hell blandingen av eggeplommer og mel i melken og bland godt til alle klumpene forsvinner. Sett kjelen tilbake på lav varme og la det småkoke i ca 5 minutter. I løpet av denne tiden må vaniljesausen tykne. Dette er teorien om hvordan du lager krem ​​hjemme. Men før du begynner å øve, må du lære deg noen matlagingstriks. For det første, mens du brygger kremen, må du hele tiden røre den. For det andre bør du ikke bruke retter med emaljebelegg til matlaging. En annen type lett, delikat og virkelig luftig krem ​​er marengs eller proteinkrem. Vanligvis brukes den som dekorasjon for bakevarer. Men den egner seg ikke til bløtlegging av kaker av noe slag. Det du trenger: 1 kopp melis, et par dråper sitronsaft, 4 eggehviter.

Tilberedning Skille hvitene og legg dem i kjøleskapet til avkjøling. Ha eggehvitene i en tørr kjele og tilsett et par dråper sitronsaft. Etter dette kan du slå det. Det er bedre å gjøre dette med en mikser. Etter en tid vil hvitene bli til skum. Den skal være tett og ikke renne ned langs sidene av fatet. Hell litt melis i pannen og visp. Fortsett på denne måten til hele glasset med pulver er brukt. Resultatet skal bli en tyktflytende og tykk marengs. Det er også et par triks når du tilbereder proteinkrem. Hvitene må skilles forsiktig fra eggeplommene, siden selv en liten mengde eggeplomme vil føre til at kremen rett og slett ikke piskes. Det er ingen grunn til å kaste bort tid på å kjøle ned proteinene.

Et annet alternativ for luftig krem ​​er smørkrem. Den har en fantastisk smak, ømhet og letthet. For å forberede den må du avkjøle den tunge kremen på forhånd. Denne smørkremoppskriften er grunnleggende. Men du kan alltid tilsette sjokolade, bær, frukt, kaffe, nøtter, honning og så videre. Alt avhenger av individuelle preferanser. Uansett vil du få en deilig hjemmelaget krem. Det du trenger: 1 kopp 35% krem, 2 ss. l. melis, litt vaniljesukker, 1 ts. l. gelatin, 5 ss. l. hakket ananas. Fremgangsmåte: Først må du forberede gelatin. For å gjøre dette, fyll den med en liten mengde vann og la den stå til den sveller. Legg gelatinen i et vannbad til den er oppløst.

Pisk fløten og tilsett melis gradvis. Tilsett litt vaniljesukker på slutten av piskingen. . Etter at gelatinen er avkjølt kan du tilsette den i fløteblandingen og piske grundig. Helt på slutten kan du legge til ananas. Det anbefales å bruke denne kremen umiddelbart og ikke la den stå i kjøleskapet. Man kan ikke unngå å huske den mest populære, rømme. Den er ikke like luftig, men likevel veldig smakfull. Igjen, for matlaging er det best å velge fullfet rømme og ikke glem å avkjøle den. Dette er nødvendig for at rømme blir til ekte krem ​​når den piskes. Flytende rømme vil ikke kunne danne den nødvendige fløtekonsistensen. Ingredienser: 1 kopp 30% rømme, 2 ss. l. melis, litt vanilje, 1 ss. l. kakao (valgfritt)

Matlaging: Begynn å piske rømme og tilsett melis gradvis. Så kan du tilsette litt vanillin. Om ønskelig kan du tilsette kakao for å gi kremen en behagelig sjokoladesmak. Denne kremen er ypperlig til å bløtlegge svampekaker. Følgende oppskrift er flott for hjemmelaget Napoleonskake. Det viser seg frodig og luftig. Men du kan prøve å bruke den til andre typer baking. Til dette trenger du: 2 egg, 1l. Melk, 1 glass sukker eller melis, 200g smør, 3 ss. l. hvetemel. Slik forbereder du: Pisk egg med sukker eller melis, tilsett mel og pisk igjen. Hell melken i en kjele og varm opp (ikke koke). Tilsett melk til eggemelblandingen under konstant omrøring.

Sett hele blandingen tilbake på lav varme og kok opp. Ikke glem å røre, ellers kan det oppstå uønskede klumper, og du må gjøre om kremen. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det når romtemperatur. Tilsett smør til melk og rør til det er jevnt. Resultatet er en luftig og delikat krem ​​som er ideell til butterkaker. Den samme kremen kan lett bli til ekte hjemmelaget is. For å gjøre dette trenger du bare å plassere den i fryseren over natten, og om morgenen vil delikatessen være klar ikke bare for barn, men også for voksne. Nå, hvordan lage krem ​​hjemme er ingen hemmelighet. Ingrediensene til disse kremene finner du i ethvert kjøleskap. Ved å bruke alle disse oppskriftene kan du tilberede mer enn en deilig og mør kake.

Noen ganger for å tilberede noen bakevarer, ser vi etter . Men samtidig vil vi lage en super dessert. Her vil bakekremer hjelpe oss.

Krem "rask"

Noen ganger er det tider hvor du akutt trenger å lage krem, eller raskt lage søt fudge. Det vil si at i løpet av få minutter trenger du å få et ferdig produkt, og denne oppskriften vil hjelpe med dette.

Ingredienser:

Kondensert melk - 4 ss.
Kakao - etter smak.

Forberedelse:

Legg den kondenserte melken i en tallerken, hell i kakaoen, du må ta hensyn til at jo større mengde kakao, jo tykkere blir kremen og jo mer "sjokoladet" blir smaken.
Bland kondensert melk og kakao grundig og forsiktig til du får en homogen masse av samme konsistens.
Server som fudge til småkaker, cupcakes, hvis du tilsetter smør i kremen og rører kan du smøre kaker med det.

Vaniljesaus

En deilig, luftig krem ​​som er perfekt til å fylle eclairs og eventuelle bær- og fruktpaier. Enkle bakekremer hjelper alltid i vanskelige situasjoner.

Ingredienser:

Melk - 500 ml
glass sukker (200 gram)
50 g mel
fire eggeplommer
vanillin pakke

Forberedelse:

Mal eggeplommene med vanilje, sukker og mel.
Kok opp melken.
Ta den av varmen og bland med eggedosisen. Sett det tilbake på bålet og kok på svært lav varme, rør av og til.
Kremen er klar når den tykner.

Honningkrem

En fantastisk kombinasjon av aromatisk søt honning, mykt smør og den utsøkte smaken av valnøtter - en virkelig universell krem.

Ingredienser:

Bord. skje med honning
pulverisert sukker - 100 gr.
saften av en halv sitron
en eggeplomme
valnøtter - 100 gr.
avløp smør - 100 gr.

Forberedelse:

Myk opp smøret, tilsett sukker, eggeplomme, honning, sitronsaft, pisk alt til det er tykt. Tilsett nøtter. Avkjøl kremen før påføring på kaken.

Krem med kondensert melk

En klassisk bakekrem som passer ikke bare til enhver svampekake, men også til kaker, kurver og nøtter, som barn elsker så mye.

Ingredienser:

Smør - 200 gr.
to eggeplommer
vanillin (du kan bruke likør)
kondensert melk - 100 gr.

Forberedelse:

Myk opp smøret (ikke smelt!), pisk med kondensert melk, tilsett eggeplommene, uten å slutte å piske fløten, tilsett vanillin eller likør. Du kan legge til hakkede valnøtter i kondensert melkekrem.

Krem av krem

Den mest delikate, luftige kremen er en fantastisk dekorasjon til en kake, men den kan også være en dessert i seg selv om du tilsetter for eksempel friske bær.

Ingredienser:

Et glass krem ​​(helst 35%)
10 gr. gelatin
vanillin
en halv kopp melis

Forberedelse:

Legg kremen i en beholder i veldig kaldt vann og pisk til skummet holder tett på vispen. Tilsett sakte melis, vanillin, gelatin, bløtlagt i ca. 20 minutter og oppløst i vannbad. Pisk alt sammen i ca 15 minutter.
For å gjøre kremen sterk, må du piske den rett før du smører den på kaken, og øke hastigheten gradvis.

Sjokoladekrem

Fantastisk sjokoladekrem er fantastisk ved at den forblir myk og saftig, samtidig som den ikke sprer seg, så den er super til både bakverk og kaker. Vi tilbyr de mest populære alternativene for å lage sjokoladekrem.

Ingredienser:

Sjokolade (alle slag, sort, melk eller hvit) - 200 gr.
melk eller fløte - 100 gram
oljeavløp – 20 gr.
to eggeplommer eller en boks kondensert melk (avhengig av tilberedningsalternativet)

Forberedelse:

Så, den grunnleggende oppskriften: smelt sjokolade i et vannbad, tilsett smør og melk. Deretter kan du tilsette piskede eggeplommer (denne kremen blir luftigere) eller kondensert melk (for de som setter pris på en fyldig smak). Kok blandingen til den er tykk, uten å slutte å røre.

Smørkrem

Pisket krem ​​blir ofte referert til som "smør". Den klassiske oppskriften bruker imidlertid ferskt, mørt smør som base, som blandes med ulike ingredienser for å lage en deilig godbit.

Ingredienser:

pulverisert sukker - 300 gr
konjakk - 2 bord. skjeer (kan erstattes med dessertvin)
oljeavløp – 500 gr.
vanillin

Forberedelse:

Myk opp smøret og pisk (gjerne i en blender). Sikt melis, bland med konjakk eller vin, tilsett melis (du kan også bruke sukker, men med det blir ikke kremen like myk) og pisk til en homogen masse er dannet.

Variasjoner av smørkrem - med tilsetning av kondensert melk, kaffe, sjokolade, hakkede nøtter.

Ostemassekrem

Som alle andre krem, krever ostemasse krem ​​mange variasjoner i forberedelsen. Vi tilbyr deg en oppskrift på en klassisk base, som du eventuelt kan supplere med nøtter, bær og rosiner.

Ingredienser:

Cottage cheese - 400 gr.
sukker - 100 gr.
eggeplommer - 4 stk.
nøtter, rosiner, bær (etter smak)
vanillin

Forberedelse:

Bland eggeplommene med sukker og mal godt. Gni cottage cheese gjennom en sil, bland med eggeplomme og sukker, bær eller nøtter. Tilsett kremfløte i blandingen.
Alternativer for å tilberede ostemasse: med smør (200 g, i stedet for fløte) eller med gelatin (hvis du planlegger å lagre kremen i noen tid).

Rømme

Denne kremen er veldig ustabil, så den brukes hovedsakelig til å lage kaker. Den er av veldig god kvalitet – kaken blir myk og saftig på nesten noen minutter.

Ingredienser:

To glass rømme (fettinnhold 35%)
glass sukker
vanillin

Forberedelse:

Rømme tilberedes veldig enkelt - bland rømme med sukker, pisk blandingen veldig godt, og tilsett vanillin til slutt. Det anbefales å belegge kakene umiddelbart, før kremen setter seg.
Du kan legge til bær, syltetøy, syltetøy, nøtter til kremen - etter smak.

Klassisk vaniljesaus

Selv nybegynnere husmødre lager alltid vaniljesaus. Delikat, veldig lett å tilberede, kremen passer godt til kaker, bakverk, eclairs, kurver og andre søtsaker.

Ingredienser:

To egg
glass sukker
to glass melk
tre bord. skjeer med mel

Forberedelse:

Bland et glass melk, mel og egg. Kombiner et ekstra glass melk med sukker i en separat bolle og kok opp på lav varme, husk å røre kontinuerlig. Tilsett melk med egg og mel til denne blandingen så snart den koker, slå den av uten å slutte å røre. Kremen er klar når den tykner.

Denne oppskriften er en klassiker det er mange varianter av den i matlaging. Du kan for eksempel legge til 2 tabeller. skjeer kaffe eller konjakk, vanilje.

Transdanubisk eplekrem

Vil du ha noe spesielt, uvanlig og velsmakende? Dessuten, plukket du epler på dacha? Prøv transdanubisk bakekrem - en original delikatesse fra ungarerne!

Ingredienser:

165 g epler
50 g sukker
1 egg
15 g mandler
40 g fløte

Matlagingsmetode:

Skrell eplene, kutt dem, la småkoke med vann og tørk. Ta et egg, skille hviten fra eggeplommen, pisk. Bland epler og sukker, tilsett protein og pisk blandingen. Da må retten avkjøles. Til servering legger du kremen i form av en pyramide og pynter med mandler. Pisket krem ​​skal serveres separat.

Enkel glasur

Klassisk hvit glasur til kaker, shortcakes og rum baba.

Ingredienser:

Et glass melis
sitronsaft

Forberedelse:

Hell pulveret i en bolle, tilsett sitronsaft for å gjøre blandingen tykk. Glasuren stivner raskt, så den bør brukes umiddelbart etter tilberedning.

Appelsinkrem

For 4 porsjoner:
3 eggeplommer
150 g melis
saft av 3 appelsiner
2 skiver gelatin (valgfritt)
2 ts. mel
0,25 l tung krem

Matlagingsmetode:

Mal eggeplommene med melis, mel og appelsinjuice. Under kontinuerlig omrøring, kok en ikke veldig tykk krem ​​og avkjøl den. Fortynn gelatin i varmt vann, rør godt og tilsett fløten. Tilsett så halvparten av kremfløten, legg fløten i en kompottbolle, pynt toppen med lett søtet kremfløte og sett i kjøleskapet. Du kan pynte med appelsinskiver.

Avslutningskrem (fra kondensert melk).

Ingredienser:

250 g smør
1 kopp kondensert melk
1/3 vaniljesukkerpulver
1 ts. skje likør

Matlagingsmetode:

Usaltet smør eltes i en bolle og pureres til det blir hvitt. Kondensert melk helles i små porsjoner (ikke mer enn en teskje) i det mosede smøret, uten å slutte å slå massen med en skje, vaniljesukker og likør tilsettes den ferdige kremen. Denne kremen kan lages med tilsetning av kaffe eller kakao.

Det er mange oppskrifter for å lage kremer til kaker, bakverk og rundstykker. Her er flere oppskrifter på kremer som inneholder et så nyttig produkt som honning.

Krem karamell.

For å forberede oss trenger vi: 100 g honning, 250 g smør, 150 g sukker, 200 ml melk, 3 ss. skjeer mel, 100 g svart kaffe.

Hell sukker i en liten kjele og kok på lav varme til den er karamellisert. Vi passer på at sukkeret ikke brenner seg og at karamellen viser seg å ha en behagelig gulaktig farge. Bland mel med kaffe og melk, hell blandingen gradvis i karamellen under konstant omrøring, gi en tykk konsistens på lav varme. Avkjøl blandingen og tilsett smør, moset med honning. Pisk nå blandingen til den er kremaktig og bløtlegg kakene.

Eggkrem.

For å forberede det, la oss ta: 1 ss. en skje honning, 250 g smør, 4 egg, 150 g sukker, 30 g sjokolade.

I et dampbad, pisk eggene med sukker og sjokolade til de er tykke. Bland honning og smør og tilsett dem gradvis i den avkjølte eggedosisen. Pisk alt til det er glatt.

Nøttekrem.

Vi trenger: 1 ss. skje honning, 100 g smør, 100 g melis, 1 eggeplomme, nøtter, sitron.

Mal smøret med sukker, honning og eggeplomme. Tilsett malte nøtter og sitronsaft. Pisk blandingen til den er skummende og avkjølt.

Men hva slags krem ​​kan tilberedes for rundstykker.

Sjokoladekrem.

For å forberede det trenger vi: 120 g honning, 120 g smør, 3 eggeplommer, 60 g sjokolade, vaniljesukker, nøtter, kanel.

Bland honning med vaniljesukker, kanel og eggeplommer, tilsett hakket sjokolade og rør gradvis, hold på lav varme. Når sjokoladen har smeltet og blandingen har tyknet, tar du den av varmen. Tilsett smør og nøtter i den varme blandingen, pisk godt og avkjøl i minst en halvtime.

Vaniljekrem.

Vi trenger: 1 ss. en skje honning, 80 g smør, 200 ml melk, 2 eggeplommer, 1 ss. skje maismel, vanillin.

Bland eggeplommene med vanilje og maismel, pisk godt og sett på svak varme. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner. Kvern honning og smør hver for seg, tilsett det i den varme blandingen og pisk til det dannes skum.

Naturlig ansiktskrem er et utmerket alternativ til industrielt produserte kosmetiske produkter. Hvem som helst kan tilberede det selv; det er nok å ha et sett med nødvendige verktøy i arsenalet ditt og velge ingrediensene riktig.

Fordeler med hjemmelaget kosmetikk

Den største fordelen med håndlaget kosmetikk er naturlige ingredienser. Den inneholder ingen formaldehyd, silikoner, parabener, ureaderivater og andre syntetiske konserveringsmidler. Det er ingen uorganiske oljer, aceton, vaselin, kjemiske løsemidler, kreftfremkallende stoffer, kvikksølv, bly eller hormoner i den hjemmelagde kremen, noe som betyr at den vil gi maksimal nytte og ingen skade.

En annen ubestridelig fordel er individualitet. Sammensetningen av den hjemmelagde kremen er valgt for en bestemt hudtype, på grunn av hvilken den har unike kosmetiske egenskaper. Og produktets holdbarhet og ferskhetsgrad vil aldri reise spørsmål.

Virkningsspekteret til hjemmelagde kremer er utrolig bredt. Det er nok å kombinere de riktige ingrediensene for å få et middel for problemhud, hjemmebotox, løfting, antialdringsmedisin, beskyttelse eller fuktighetsgivende.

Oppskriften på egenproduserte hudpleieprodukter inneholder den mest detaljerte informasjonen om doseringer, typer som den eller den kremen anbefales for og problemene som produktet kan løse. Basert på velprøvde oppskrifter kan du komme opp med en unik sammensetning som vil bli en ekte skjønnhetseliksir.

Du må imidlertid huske at prosessen med å tilberede krem ​​hjemme krever tid, tålmodighet og noen ganger betydelige økonomiske kostnader.

Selv etter at teknologien er mestret til perfeksjon, uten emulgatorer, stabilisatorer og konserveringsmidler, vil hjemmelaget kosmetikk ikke være like lett, geleaktig og luftig som krem ​​fra en tube kjøpt i butikk.

Konsentrasjonen av naturlige ingredienser i sammensetningen er ganske høy, så hjemmelaget krem ​​må også testes for en allergisk reaksjon.

Maksimal lagringstid er 10 dager. Det kan ikke brukes etter utløpsdatoen, noe som betyr at forberedelsesprosedyren må utføres omtrent en gang i uken.

Hjemmelaget kremproduksjon er kanskje ikke bare billigere enn å kjøpe en ferdig, men tvert imot kan det medføre store økonomiske kostnader.

Sammensatt

Det grunnleggende settet med komponenter inkluderer:

Grunnleggende vegetabilske oljer er delt inn i flytende (oliven, mandel) og fast (mango, kokos). Valgt avhengig av kildedata. For tørr hud:

• fersken;
• aprikos;
• oliven;
• macadamia;
• kokosnøtt;
• avokadooljer;
• valnøttolje.

Egnet for fete personer:

• svart spisskummen;
• druefrø olje;
• vannmelon;
• korn;
• mandel;
• melketistel

De med sensitiv hud bør foretrekke følgende oljer:

• rosa;
• burdock;
• havtorn;
• Johannesurt.

Oljer utgjør omtrent 30 % av den totale sammensetningen av stoffet.

Animalske oljer- nesten identisk med fettet som skilles ut av menneskelig hud. Minkolje og lanolin brukes til å lage kremer for hud utsatt for tørrhet og aldring.

Vann, blomsterhydrosol eller urteavkok. Uten disse komponentene vil enhver naturlig krem ​​være en solid fet og klebrig masse, uegnet for bruk. Destillatet står for 60 % av massen til det ferdige stoffet.

Kosmetisk voks. Plante-, dyre-, syntetiske produkter; Det er fossile voksarter, for eksempel ceresin. All voks har medisinske egenskaper og brukes i emulsjonskremer.

Emulgatorer og fortykningsmidler, kombinere blomsterinfusjon eller vann med olje for å oppnå en stabil, kremet substans. Det er bare 2-3 % av dem. Hjemmelaget kosmetikk bruker sukrosestearat - en naturlig emulgator med en fuktighetsgivende og antibakteriell effekt, eggeplomme, såperotavkok og andre naturlige ingredienser.

Essensielle oljer– medisinske, pleie-, parfymekomponenter i naturkosmetikk. De bidrar til bedre bevaring, deltar i kampen mot virus og mikrober, og lindrer stress. Bruk i minimale mengder - 2-5 dråper.

Planteekstrakter– dette er planteforedlingsprodukter (pulver, pulver, olje og alkoholekstrakter) beregnet på bruk i kosmetikk for rosacea, problemer med funksjonen til talgkjertlene, utslett, akne. De gir næring til huden, akselererer regenerering og har en antimikrobiell og antiseptisk effekt.

Aktive stoffer: planteekstrakter, flytende vitaminer, tørrgjær, biebrød, mumiyo, tinkturer. Disse inkluderer også ceramider, kollagen, elastin, fruktsyrer. De tilsetter etter behov, for eksempel vitamin E, ceramider for hydrering, A og E for ernæring, kollagen og elastin for elastisitet og anti-aldringseffekt. Den totale mengden i stoffet er 5-7%.

Det er ikke nødvendig å bruke dem samtidig. Det enkleste alternativet er begrenset til olje- og vannfaser, et konserveringsmiddel eller en emulgator.

Siden naturlig krem ​​ikke kan være den vanlige hvite fargen av natur, legges kosmetikk til den. titandioksid hvit. I tillegg gir dette stoffet en matterende effekt og fungerer som et filter mot ultrafiolette stråler.

Naturkosmetikk er ofte basert på babykrem eller farmasøytiske preparater. Noen typer kremer er mer vanlige enn andre.

Med glyserin

For fet hud Det er nødvendig å blande glyserin, sinkoksid, stivelse, benzointinktur, destillert vann med en visp eller minimikser. Produktet påføres før leggetid.

Ingredienser til kremen mot tørrhet vil inneholde fundamentalt forskjellige komponenter:

• kakaosmør;
• hveteolje;
• jojoba olje;
• nype olje;
• havreekstrakt;
• kongelig gele;
• rosevann eller kamilleavkok.

Faste ingredienser må smeltes i et vannbad, og deretter kombinere komponentene, start med olje og slutter med avkok.

For sensitive og problematiske en krem ​​med glyserin, egg, honning, lakserolje, vegetabilsk olje eller smør, kamilleinfusjon og en liten mengde kamferalkohol er egnet.

Kamfer

Fjerner hevelser fra øyelokkene, eliminerer poser under øynene, jevner ut og forhindrer fremkomsten av rynker. Kamferolje forbedrer også blodstrømmen og sirkulasjonen, akselererer stoffskiftet, noe som bidrar til å lindre hevelse. Effekten er merkbar i den første uken eller to, og for tilberedning trenger du bare to ingredienser: selve oljen og svinefett.

Fast fett må smeltes i vannbad, rør grundig inn oljen, hell i en liten ugjennomsiktig glassbeholder og oppbevares i kjøleskapet. Du kan legge til noen dråper eterisk olje for å gi blandingen en behagelig aroma.

Vitamin

Den kan være beregnet på både tørr hud og fet, kombinert, problematisk, ung og aldrende hud, med den forskjellen at hver type og alder vil ha sin egen sammensetning.

Den enkleste og mest allsidige vitaminkremen består av smeltet bivoks, rose- og mandeloljer, rosevann og vitaminer.

Med aloe juice

I kosmetikk brukes aloe vera gel, som er lett å få tak i hjemme: du må kutte av plantens kjøttfulle blader, legge dem i et glass i et kvarter for å drenere all overflødig væske, og deretter kutte blad i to og fjern den slimete delen fra midten og selve gelen - den hvite delen gjennomsiktig masse. De to stoffene må blandes grundig; oppbevares i en glassbeholder i kjøleskapet.

Aloe er egnet for alle hudtyper, fungerer som et antibakterielt, nærende, styrkende, anti-inflammatorisk, antialdringsmiddel.

Hjemmelaget aloekrem kan inneholde:

• baseoljer;
• eterisk;
• biologiske aktive komponenter;
• urteavkok;
• naturlige emulgatorer og konserveringsmidler.

Hvordan lage det selv

Teknologien for å lage krem ​​hjemme fortjener spesiell oppmerksomhet. Du trenger følgende verktøy:

• romslige redskaper i rustfritt stål;
• elektronisk balanse;
• små glassboller;
• skjeer av forskjellige størrelser eller målebeger;
• visp eller minimikser;
• termometer for måling av vanntemperatur, gjerne digitalt;
• trakt;
• glasstav;
• oppbevaringskrukker. Det er bedre å velge dispensere med dispenser eller bruke et lite volum med tett lokk og engangsspatel slik at patogene bakterier ikke kommer inn i glasset.

For å tilberede kremen hjemme, må du følge flere trinn trinn for trinn. Sekvensen begynner med en enkel handling - desinfeksjon av hender, arbeidsflater og verktøy, siden hjemmelagde kremer består av komponenter, hvorav de fleste er et gunstig miljø for spredning av mikrober. En slik krem ​​vil ikke bare være gunstig, men vil også skade huden. Deretter er det på tide å veie og måle ingrediensene i henhold til oppskriften; Om nødvendig, hakk produkter som krever kutting.

Det vanskeligste er prosessen med å tilberede basen: samtidig smeltes baseoljene, de faste ingrediensene, hvis noen, smeltes, og destillatet (vann, avkok eller hydrosol) varmes opp. Det er viktig å vite at dette ikke bør gjøres i mikrobølgeovnen en termostat eller vannbad er mer egnet.

Når væskene varmes opp til 60-70 grader, er det nødvendig å tilsette en emulgator og stabilisator til oljedelen for å sikre viskositet og bevare kremens struktur.

På dette samme stadiet kan du legge til hvilken som helst luftfukter. Deretter blandes væskene i en bolle. Under tilkobling må de ha samme temperatur (forskjellen er ikke mer enn to grader).

Etter å ha hellet vann i oljen, fjern blandingen fra varmen, rør kraftig til den er jevn og plasser i en beholder med kaldt vann. Når den avkjøles til 35-40 grader (du kan holde i koppen uten å brenne deg), er det tur til urteingredienser, ekstrakter, konserveringsmidler, aktive stoffer og eteriske oljer i henhold til oppskriften. De må introduseres gradvis, uten å slutte å røre blandingen.

Når alle ingrediensene er blandet, må kremen lukkes, avkjøles og først deretter oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales ikke å gjøre dette med en gang slik at emulsjonen ikke skiller seg på grunn av en kraftig temperaturendring.

Ikke bli opprørt hvis første gang du ikke får en 100% analog av et kosmetisk produkt fra en butikk. Det viktigste er å observere proporsjonene og tiden når du lager en naturlig krem, så vil den vise seg å være skånsom, stabil, passe godt på huden og fungere perfekt.

Folkeoppskrifter

Foryngende

Det er ingen vannkomponent i denne oppskriften. Tilberedning av kremen begynner med å smelte oliven, kokosolje og bivoks i et vannbad, en fjerdedel kopp for hver komponent. Når blandingen blir homogen, må du røre den grundig, fjerne fra varmen og avkjøle til romtemperatur. Tilsett deretter en ampulle med vitamin E og 10 dråper eterisk olje i henhold til din hudtype. Produktet påføres om morgenen, etter vask, i 15-20 minutter.

Det er andre oppskrifter for antialdrende naturlige kremer: med konjakk, egg, glyserin, vaselin, lakserolje og andre ingredienser. Slike kremer gjør huden tonet, elastisk, mykner, tilfører fløyelsmyk og fungerer utmerket som et løft for å stramme opp huden i ansiktet og på halsen.

Hjemmelaget Botox

For de som er redde for å utsette seg for eksperimenter, er oppskrifter på hjemmelagde erstatninger funnet opp. De inneholder honning, hvetemel, stivelse, gelatin, som ikke gir en varig effekt av en salongprosedyre, men forynger og strammer huden betydelig.

For å forberede, hell en skje gelatin i et halvt glass fløte til den sveller, varm deretter opp til den er helt oppløst, la blandingen avkjøles og tilsett en skje honning, oliven og mandelolje. Påfør på problemområder i 20 minutter, skyll med vann og fukt huden med krem.

Masken kan oppbevares i kjøleskap og brukes annenhver dag i en uke.

Fjæralternativ

Fettfase: bringebær- og grønne kaffeoljer, SepiLift-aminosyre, Montanov 68, emulgator. Vandig: vann, aloe juice, vitamin B3, askorbinsyre, hyasial. Eventuelle aktive stoffer pluss vitamin E, essensielle oljer av myrra, petitgrain, geranium og gulrot og 10 dråper konserveringsmiddel.

kinesisk

Masker basert på den kinesiske versjonen av hudpleie har et bredt spekter av handling og lar deg velge den optimale sammensetningen for kosmetiske og terapeutiske effekter. Kinesiske kremer kvitter seg med akne, aldersflekker, mørke ringer under øynene, rynker, tegn på tretthet og gjenoppretter lys tone og klarhet i linjene. Hjemmelagde masker bruker urter (angelica, angelica, bletilla strata), tofu og ris som urteingredienser.

Gel

Universal ansiktsgelé – aloe vera. Kan legges til masker og kremer for hud og hår, brukt i ren form, kombinert med ferdige produkter. Det er enkelt å få tak i hjemme, og produktet har en holdbarhet på nesten ett år.

Peeling

Bland 1-2 ss rørsukker med sitronsaft og naturlig yoghurt, påfør ansiktet i 15 minutter, skyll med vann ved en behagelig temperatur. Denne peelingen passer for enhver hudtype og er en skånsom prosedyre på grunn av den lave konsentrasjonen av aktive stoffer i sammensetningen.

Massasje

Enkel å tilberede, behagelig å bruke, budsjettvennlig. Denne blandingen er tilberedt av bare to ingredienser: for hver spiseskje plantebase (mandler, lakserolje, oliven) 2-3 dråper eterisk olje (etter smak). Før blanding er det bedre å varme opp oljen for større flyt.

Noble

Bland 200 gram landrømme med sitronsaft, tilsett saften av en liten agurk, 2 eggeplommer, en skje honning, 2-3 kapsler vitamin E, 5 dråper hver av mandarin- og appelsinoljer. Tilsett forsiktig 100 ml rosevann og 100 ml calendula tinktur i den resulterende blandingen.

Kremen påføres ansiktet til den er helt absorbert, resten vaskes av med en bomullspad dynket i mineralvann eller kokt vann.