Denne oppskriften kommer meg til unnsetning når mine kulinariske fantasier er oppbrukt. Jeg koker ikke sei så ofte. Men hvis jeg finner inspirasjon, kan jeg mate mine kjære med fisk til de begynner å lyse i mørket.

Jeg elsker stekt sei, kokt (i suppe). Jeg begynte å stuve sei i fjor. Jeg er veldig glad i løk, så med eller uten grunn stikker jeg dem der de fester seg. Naturligvis vil det heller ikke ødelegge fisken.
Oppskriften er, som alle mine andre oppskrifter, ganske enkel.

Generelt ville jeg ikke være knyttet til tall, men ville lage mat etter preferanser. Det skal bare være fisk i moderate mengder, og det er bedre å ikke spare på løk og majones.
Dessverre lar kvaliteten på dagens frossen fisk mye å være ønsket. Jeg kommer ofte over frosne eksemplarer. Jeg vil ikke si at fisken er bortskjemt, men den er ikke superfersk.
Løk vil perfekt forbedre smaken av fisken, trekke ut den delikate havaromaen fra seieren og blande med den til en appetittvekkende bukett.
Og jeg er generelt stille om "majones"-sausen. En luftig majoneshette med en kremet smak vil ikke ødelegge noen rett.
Før du koker pollock, må du tine, rengjøre og trimme finnene.
Så skjærer jeg den i porsjoner på ca 1,5 cm tykkelse.

Jeg salter og peprer fisken. Jeg tror at malt svart pepper er passende ikke bare med kjøtt, men også med fisk.
Jeg skjærer løken i tynne halvringer.

Så legger jeg den oppå fisken.
Jeg dekker løken sjenerøst med majones - jeg heller bokstavelig talt over den fra bunnen av hjertet.

Dette kan nesten være slutten.
Siden jeg lager sei i to lag legger jeg et lag til med fisk og løk oppå løk og majones. I et ord, jeg gjentar alt jeg gjorde første gang i det andre laget.

Så heller jeg vegetabilsk olje (uraffinert) over det siste løk-majoneslaget og tilsetter fløte. De er nødvendige for fuktighet og for å tilføre kremet smak.
Deretter kan fisken sendes til komfyren. Kok opp det hele og la det småkoke på svak varme til det er ferdig.
Jeg setter fisken i mikrobølgeovnen (effekt 600 W) i 40 minutter.
Resultatet er en rett som dette.

Fisken smaker veldig delikat, med en løkkremaktig aroma og et delikat majoneshode, minner veldig om en omelett (grunnlaget for majones er tross alt egg).
Jeg liker denne retten både varm og kald. Den kan serveres med bakte poteter til middag eller avkjølt som en egen rett til mellommåltid. Dette er en ala salat tilberedt på en varm måte.

Det ser ut til at det er så vanskelig å lage fisk med majones? Ingen slik hell! Selvfølgelig er det ikke noe komplisert i denne prosessen, men på hvilken måte skal selve prosessen gjennomføres? Tross alt kan fisk med majones bakes, kokes, bakes, stekes og til og med tilberedes i mikrobølgeovnen. Forresten, metoden for å tilberede den avhenger i stor grad av typen fisk. For eksempel er elvefisk best stekt. Fet fisk (steinbit, stør) vil være veldig velsmakende når den kokes. Det er å foretrekke å stuve tørr fisk, og koke rød sjøfisk i mikrobølgeovnen. Men du kan bake nesten hvilken som helst fisk i ovnen! Så velg en oppskrift og kom i gang...

Bakt fisk med majones

Som vi allerede har sagt, kan du bake hvilken som helst fisk i ovnen. Men likevel er det bedre å ta en ikke veldig beinfisk til dette formålet. Elvefisk inkluderer gjeddeabbor eller karpe, og rimelig sjøfisk inkluderer sei, hake og torsk. Når du baker fisk i ovnen, dekkes den med stekte grønnsaker og smøres med majones. Resultatet er en svært smakfull fisk med en sprø skorpe.

Ingredienser:

• Et kilo fisk;
• 2 løk;
• Gulrot;
• Majones;
• Mel;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og krydder.

Forberedelse:

Vi renser, sløyer, vasker og tørker fisken med et papir- eller bomullshåndkle. Ikke glem å kutte finnene fra kadaveret, samt kutte av halen og hodet. Etter dette må fiskeskrotten kuttes i biter, gnides med salt og krydder og la den marineres. Mens fisken marinerer, skrell løk og gulrøtter og skjær dem: løk i halve ringer, gulrøtter i strimler. Forresten, mange husmødre foretrekker å hakke gulrøtter ved hjelp av et rivjern. Du kan også gjøre dette.

Stek hakkede grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Dypp fisken i mel (hvete, rug, mais) og legg tett på en bakeplate, som vi først smører med vegetabilsk olje. Du bør ikke bruke smør til dette formålet - det vil brenne. Legg nå de stekte grønnsakene på fisken og hell majones tykt over. Stek fisken i ovnen ved en temperatur på 200-220 grader i en halvtime eller en time. Steketiden avhenger av type fisk og tykkelsen på de kuttede stykkene. Vi bestemmer beredskapen ved å brune majonesskorpen.

Stuet fisk med majones

Stuet fisk med majones er også veldig velsmakende. Hvis du har kjøpt fisk med tørt kjøtt (for eksempel gjedde) av og til, så er det best å stuve den med majones og grønnsaker. Da blir fisken saftig. Du kan stuve både fileter og småbiter med bein.

Ingredienser:

• Et halvt kilo fiskefilet;
• Løk hodet;
• Delvis glass majones;
• Saft av en sitron;
• Salt, kvernet sort pepper og andre krydder.

Forberedelse:

Skjær fiskefileten i små biter. Fiskestykkene bør imidlertid ikke være veldig små, ellers faller fisken fra hverandre. Så salt og pepper den hakkede fisken, smak til med krydder og sitronsaft og fjern kjøleskapet i minst en halv time. Etter den angitte tiden legger du fisken i en kald, oljet stekepanne, dekk den med løk skåret i halve ringer og hell rikelig med majones. Sett stekepannen på lav varme og la fisken småkoke i omtrent tretti til førti minutter. Fisk stuet med majones er spesielt velsmakende når den serveres kald.

Stekt fisk med majones

Hvis fisken din er bein, men du fortsatt ønsker å tilberede den med majones, kan du steke fisken. Liten hemmelighet. Før du steker, må du skåre fisken med en skarp kniv, og lage grunne kutt over slaktet: fra baksiden til magen. Da vil de små beinene steke og vil ikke forstyrre din nytelse av den deilige fisken. Men sjøfisk, så vel som kjøttfull elvefisk når den stekes, vil også være svært velsmakende.

Ingredienser:

• Omtrent et kilo fersk fisk;
• Egg;
• Løk;
• Krydder og majones.

Forberedelse:

Så vi tar en kjøttfull fisk (gjedde, karpe, brasme). Vi renser det, tar det, vasker det i rennende vann, kutter det og skjærer det i små biter. Knekk ett eller to egg i en bolle, tilsett salt og pisk til lett skum. Sett en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje i den og la den varmes opp. Dypp nå hvert fiskestykke i egget, legg fisken i en stekepanne og stek på begge sider.

Mens fisken steker skreller du løken og skjærer den i store halvringer. Uten å fjerne fisken fra pannen, dekk den med løk og hell rikelig med majones over den. Sett fisken klar i ovnen: ved en temperatur på 180-220 grader i femten til tjue minutter.

Kokt fisk med majones

Den sunneste retten av alle fiskealternativer med majones. Vel, koker du størje, stjernestørje eller steinbit og krydrer fisken ikke med butikkkjøpt majones, men med din egen hjemmelagde majones, får du en virkelig kongelig rett.

Ingredienser:

• kilo fisk,
• 4 løk;
• Persillerot;
• Et glass majones;
• Friske urter (dill, persille);
• Salt og kvernet sort pepper.

Forberedelse:

For å gjøre kokt fisk saftig, må du koke den i et stort stykke og legge den i kokende vann. Så vi renser grønnsakene, legger dem i en panne med kaldt vann, tilsetter salt og setter i brann. Når vannet koker, tilsett fisken og kok den på lav varme til den er gjennomstekt. Omtrent to minutter før du skrur av varmen, tilsett et laurbærblad i buljongen. Ta så kjelen av varmen og la fisken avkjøles (rett i buljongen). Hell majones over den avkjølte fisken og pynt med kokte grønnsaker (gulrøtter, grønne bønner, blomkål) og friske urter.

Fisk med majones i mikrobølgeovnen

Og nå, endelig, den siste av metodene som tilbys deg for å tilberede fisk med majones. Vi vil koke den i mikrobølgeovnen, og for dette vil vi bruke en billig rød fisk - rosa laks.

Ingredienser:

• Rosa laks kadaver;
• Løk hodet;
• Gulrot;
• Et glass majones;
• Eventuelt krydder til fisk.

Forberedelse:

Ta en dyp mikrobølgeovnsikker tallerken (glass eller plast) og legg fisken i den. Lett kompakt og dryss med krydder. Smør med majones og legg et lag løk kuttet i halve ringer. Mal de vaskede og skrellede gulrøttene på et grovt rivjern og legg dem i et tredje lag oppå løken. Smør den med majones og dryss med krydder. Det er ikke nødvendig å salte fisken hvis du bruker ferdige krydderpakker. Krydrer du fisken med krydder etter din smak, salt den.

Dekk fatet med lokk eller matfilm og sett i mikrobølgeovnen i ca tjue minutter. Vi setter strømmen til nesten full (avhengig av mikrobølgemodell). Etter tjue minutter tar vi ut fisken og tar en prøve.

Slik kan du tilberede fisk med majones på forskjellige måter. Velg det du liker best, eller enda bedre, prøv forskjellige tilberedningsalternativer: i ovnen, i mikrobølgeovnen, stuet, kokt eller stekt. Det viktigste er å lage mat med glede. God appetitt og suksess i din kulinariske karriere!

Diskusjon 1

Lignende materialer

Jeg liker virkelig stekt fisk. Men selv om jeg nyter smaken, blir jeg fortsatt lei av å spise den bare stekt. Et naturlig spørsmål dukket opp for meg: "Hvordan kan du ellers lage fisk?"

Jeg er ikke sterk i kokkekunst, så jeg lette etter råd i en gammel kokebok som jeg fikk av min mor. Siden jeg er veldig kresen når det kommer til fisk, d.v.s. Jeg spiser ikke kokt fisk, så jeg var egentlig ikke ute etter fiskesuppe. Jeg fant flere fiskeoppskrifter, men stoppet der.

Så du trenger:
- hvilken som helst fisk, du kan til og med lage fersk. Jeg tok frossen kulmule. Som jeg allerede har sagt, er jeg veldig kresen og liker ikke beinfisk. Og kulmule, sei, hvitting, Argentina - det aller beste!
- 1 gulrot
- 1 løk
- vi tar majones med en hastighet på 200g per 1 kg fisk
- Laurbærblad
- Svart pepper

Det er nok alt. Nyt deiligheten!

Hvis du prøver å lage den, slipp noen linjer senere, enten du liker det eller ikke =)

Stuet kanin med majones og hvitløk rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 20,3%, vitamin B6 - 22,2%, vitamin B12 - 123,8%, vitamin E - 18,4%, vitamin PP - 51%, kalium - 12,3%, fosfor - 21,9%, jern - 17,8 %, kobolt – 144,6 %, kobber – 12 %, krom – 14,7 %, sink – 17,1 %

Fordeler med stuet kanin med majones og hvitløk

• Kholin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, og fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B6 deltar i å opprettholde immunresponsen, prosesser for hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, fremmer normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, nedsatt hudtilstand og utvikling av homocysteinemi og anemi.
• Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenkoblede vitaminer som er involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
• Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene og hjertemuskelen, og er en universell stabilisator av cellemembraner. Med vitamin E-mangel observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann-, syre- og elektrolyttbalansen, deltar i prosessene med å lede nerveimpulser og regulere trykk.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
• Jern er en del av proteiner med ulike funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner og oksygen, sikrer forekomsten av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobinmangel atoni av skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati og atrofisk gastritt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del av enzymer som har redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolismen, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi oksygen til vevet i menneskekroppen. Mangel manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, og utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Krom deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forsterker effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene med syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig inntak fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Forskning de siste årene har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Det ser ut til at det er så vanskelig å lage fisk med majones? Ingen slik hell! Selvfølgelig er det ikke noe komplisert i denne prosessen, men på hvilken måte skal selve prosessen utføres? Tross alt kan fisk med majones bakes, kokes, bakes, stekes og til og med tilberedes i mikrobølgeovnen. Forresten, metoden for å tilberede den avhenger i stor grad av typen fisk. For eksempel er elvefisk best stekt. Fet fisk (steinbit, stør) vil være veldig velsmakende når den kokes. Det er å foretrekke å stuve tørr fisk, og koke rød sjøfisk i mikrobølgeovnen. Men du kan bake nesten hvilken som helst fisk i ovnen! Så velg en oppskrift og kom i gang...

Bakt fisk med majones

Som vi allerede har sagt, kan du bake hvilken som helst fisk i ovnen. Men likevel er det bedre å ta en ikke veldig beinfisk til dette formålet. Elvefisk inkluderer gjeddeabbor eller karpe, og tilgjengelig sjøfisk inkluderer sei, hake og torsk. Når du baker fisk i ovnen, dekkes den med stekte grønnsaker og smøres med majones. Resultatet er en meget smakfull fisk med en sprø skorpe.

Ingredienser:
Et kilo fisk;
2 løk;
Gulrot;
Majones;
Mel;
Vegetabilsk olje;
Salt og krydder.

Forberedelse:

Vi renser, sløyer, vasker og tørker fisken med et papir- eller bomullshåndkle. Ikke glem å kutte finnene fra kadaveret, samt kutte av halen og hodet. Etter dette må fiskeskrotten kuttes i biter, gnides med salt og krydder og la den marineres. Mens fisken marinerer, skrell løk og gulrøtter og skjær dem: løk i halve ringer, gulrøtter i strimler. Forresten, mange husmødre foretrekker å hakke gulrøtter ved hjelp av et rivjern. Du kan også gjøre dette.

Stek hakkede grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Dypp fisken i mel (hvete, rug, mais) og legg tett på en bakeplate, som vi først smører med vegetabilsk olje. Du bør ikke bruke smør til dette formålet - det vil brenne. Legg nå de stekte grønnsakene på fisken og hell majones tykt over. Stek fisken i ovnen ved en temperatur på 200-220 grader i en halvtime eller en time. Steketiden avhenger av type fisk og tykkelsen på de kuttede stykkene. Vi bestemmer beredskapen ved å brune majonesskorpen.

Stuet fisk med majones

Stuet fisk med majones er også veldig velsmakende. Hvis du har kjøpt fisk med tørt kjøtt (for eksempel gjedde) av og til, så er det best å stuve den med majones og grønnsaker. Da blir fisken saftig. Du kan stuve både fileter og småbiter med bein.

Ingredienser:
Et halvt kilo fiskefilet;
Løk hodet;
Delvis glass majones;
Saft av en sitron;
Salt, kvernet sort pepper og andre krydder.

Forberedelse:

Skjær fiskefileten i små biter. Fiskestykkene bør imidlertid ikke være veldig små, ellers faller fisken fra hverandre. Så salt og pepper den hakkede fisken, smak til med krydder og sitronsaft og fjern kjøleskapet i minst en halv time. Etter den angitte tiden, legg fisken i en kald, oljet stekepanne, dekk den med løk skåret i halve ringer og hell rikelig med majones. Sett stekepannen på lav varme og la fisken småkoke i omtrent tretti til førti minutter. Fisk stuet med majones er spesielt velsmakende når den serveres kald.

Stekt fisk med majones

Hvis fisken din er bein, men du fortsatt ønsker å tilberede den med majones, kan du steke fisken. Liten hemmelighet. Før du steker, må du skåre fisken med en skarp kniv, og lage grunne kutt over slaktet: fra baksiden til magen. Da vil de små beinene steke og vil ikke forstyrre din nytelse av den deilige fisken. Men sjøfisk, så vel som kjøttfull elvefisk når den stekes, vil også være svært velsmakende.

Ingredienser:
Omtrent et kilo fersk fisk;
Egg;
Løk;
Krydder og majones.

Forberedelse:

Så vi tar en kjøttfull fisk (gjedde, karpe, brasme). Vi renser det, tar det, vasker det i rennende vann, kutter det og skjærer det i små biter. Knekk ett eller to egg i en bolle, tilsett salt og pisk til lett skum. Sett en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje i den og la den varmes opp. Dypp nå hvert fiskestykke i egget, legg fisken i en stekepanne og stek på begge sider.

Mens fisken steker skreller du løken og skjærer den i store halvringer. Uten å fjerne fisken fra pannen, dekk den med løk og hell rikelig med majones over den. Sett fisken klar i ovnen: ved en temperatur på 180-220 grader i femten til tjue minutter.

Kokt fisk med majones

Den sunneste retten av alle fiskealternativer med majones. Vel, koker du størje, stjernestørje eller steinbit og krydrer fisken ikke med butikkkjøpt majones, men med din egen hjemmelagde majones, får du en virkelig kongelig rett.

Ingredienser:
kilo fisk,
4 løk;
Persillerot;
Et glass majones;
Friske urter (dill, persille);
Salt og kvernet sort pepper.

Forberedelse:

For å gjøre kokt fisk saftig, må du koke den i et stort stykke og legge den i kokende vann. Så vi renser grønnsakene, legger dem i en panne med kaldt vann, tilsetter salt og setter i brann. Når vannet koker, tilsett fisken og kok den på lav varme til den er gjennomstekt. Omtrent to minutter før du skrur av varmen, tilsett et laurbærblad i buljongen. Ta så kjelen av varmen og la fisken avkjøles (rett i buljongen). Hell majones over den avkjølte fisken og pynt med kokte grønnsaker (gulrøtter, grønne bønner, blomkål) og friske urter.

Fisk med majones i mikrobølgeovnen

Og nå, endelig, den siste av metodene som tilbys deg for å tilberede fisk med majones. Vi vil koke den i mikrobølgeovnen, og for dette vil vi bruke billig rød fisk - rosa laks.

Ingredienser:
Rosa laks kadaver;
Løk hodet;
Gulrot;
Et glass majones;
Eventuelt krydder til fisk.

Forberedelse:

Ta en dyp mikrobølgeovnsikker tallerken (glass eller plast) og legg fisken i den. Lett kompakt og dryss med krydder. Smør med majones og legg et lag løk kuttet i halve ringer. Mal de vaskede og skrellede gulrøttene på et grovt rivjern og legg dem i et tredje lag oppå løken. Smør den med majones og dryss med krydder. Det er ikke nødvendig å salte fisken hvis du bruker ferdige krydderpakker. Krydrer du fisken med krydder etter din smak, salt den.

Dekk fatet med lokk eller matfilm og sett i mikrobølgeovnen i ca tjue minutter. Vi setter strømmen til nesten full (avhengig av mikrobølgemodell). Etter tjue minutter tar vi ut fisken og tar en prøve.