Det nye året er allerede veldig nært, og jo raskere feriemenyen er satt sammen, jo mindre problem blir det å tilberede nyttårsretter. Jeg bringer til deg et bredt utvalg av originale oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede de deiligste rettene! Se!
Snacks
Snack "Snømenn"
Ingredienser:
kokt ris - omtrent en halv kopp
mais-380 g (1 boks),
egg - 3 stk.,
krabbepinner - en pakke,
kokte gulrøtter - 1-2 stk.,
løk, salt, majones,
kokosflak (eller ost) - etter smak.
Forberedelse:
Ta 3 egg, hardkok dem og avkjøl.
Løken må kuttes i ringer og marineres godt i en spesiell marinade (20 minutter). Marinaden kan tilberedes av eddik, vann og sukker.
Nå må skrellede egg, syltet løk, krabbepinner, ris og mais føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett deretter majones og bland godt (majonesen må være fet, ellers vil den resulterende massen falle fra hverandre).
Det er forskjellige måter å tilberede snacks på.
Det enkleste er å trille vanlige jevne kuler og rulle dem i kokosflak eller revet ost.
Du kan dekorere snacksen i form av en snømann, eller du kan bruke fantasien.
For å dekorere snacken i form av en snømann: lag 3 baller fra den resulterende massen: den ene er stor, den andre er mindre, og den tredje er den minste. Rull disse kulene i kokosflak (du kan bruke det du liker i stedet, alt etter smak, jeg bruker f.eks. ost). Kok en gulrot og skjær den i en bøtteform - dette blir en snømannshatt. Og de svarte øynene til snømenn kan lages ved hjelp av svart kaviar (ikke nødvendigvis ekte, du kan bruke imitasjon) eller oliven, kuttet til størrelse og form.

Zucchini ratatouille ruller

Ingredienser:
1 middels zucchini
1 stor paprika
En halv løk
3-4 tomater
2-3 auberginer
1 fedd hvitløk
3 ss olivenolje
Salt etter smak
0,5-1 ts provençalske urter
Grønn løk (som garnityr)
Forberedelse:
Skjær zucchinien eller zucchinien i tynne strimler. Pensle strimlene med olivenolje og grill på middels varme i 4-5 minutter. Fjern fra grillen og avkjøl.
Legg hele paprika på grillen. Når skallet har svertet, overfør paprikaen til en bolle og dekk med matfilm i 15 minutter. Fjern skinnet fra paprikaen og skjær den i små biter. Stek tomatene på samme måte. Fjern skinnet og finhakk igjen.
Varm oljen i en stekepanne. Tilsett hvitløk og hakket løk, stek til den er gyldenbrun.
Tilsett den hakkede auberginen og de resterende squashbitene. Tilsett til slutt hakket pepper og tomat sammen med krydder og salt. La småkoke over middels varme. Fjern fra varmen og avkjøl. Tilsett hakket basilikum om ønskelig.
Legg en teskje fyll på hver squashstrimmel og rull, fest med en løkskive. Serveres varm.

Forrett med laks, agurk og ostemasse

Ingredienser:
1 middels agurk
200 g røkt laks
400 gram ostemasse (Philadelphia, Almette, etc.)
50 ml melk
4 pukker ristet brød
salt pepper
fersk dill
sitronsaft
Forberedelse:
Rist brødet i en brødrister, avkjøl og skjær i terninger.
Skrell agurken, skjær den på langs, fjern frøene med en skje og del den i fire.
Hakk dillen. Bland cottage cheese med melk, dill, eventuelt salt og pepper.
Kutt laksen og strø over sitronsaft.
Ha først ristet brød i glass/glass, topp med agurk, cottage cheese og avslutt med laks. Du kan også strø dill på toppen. Server umiddelbart, ellers blir brødet bløtt.

Geléet kylling i tomater


Ingredienser:
Tomater (jeg har store) 3 stk.
Kyllingtrommestikker 4 stk.
Salt, pepper etter smak
Øyeblikkelig gelatin 1 ss.
Hvitløk 1 fedd
Dillgrønt
Forberedelse:
Kok kyllingtrommestikker i lettsaltet vann med tilsetning av dillkvister til de er møre, avkjøl litt, skille kjøttet fra beina og skjær i små terninger.
Vi trenger omtrent 200 milliliter buljong, tilsett hvitløk gjennom en presse, kok opp, sil, tilsett salt og pepper.
Løs opp øyeblikkelig gelatin i buljongen.
Skjær av toppen av tomatene og fjern forsiktig kjernen.
Legg kyllingkjøttet tett inn i tomatene og hell i buljongen.
Dekk til med lokk og avkjøl i 3-4 timer.
Skjær gelékyllingen i tomater i biter eller server i porsjoner.

Kyllingkebab med tørket frukt og cottage cheese saus


Ingredienser:
3 ss. l. ekstra virgin olivenolje
salt, nykvernet sort pepper
600 g kyllingbrystfilet
400 g tørkede aprikoser
200 g svisker
200 g cottage cheese
saften av en halv sitron
Forberedelse:
Legg spydene i bløt i 30 minutter. Hvis tørkede aprikoser og svisker er harde, hell kokende vann over dem og la stå i 10 minutter. Hell av i et dørslag, sett til side halvparten av de tørkede aprikosene. Skjær fileten i biter på størrelse med tørkede aprikoser. Bland olivenolje, halvparten av sitronsaften, salt og pepper i en bolle. Tre kyllingfilet, svisker og tørkede aprikoser på spyd og legg på en stor tallerken. Hell over marinaden og la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden snur du kebabene 1-2 ganger. Stek kebaben over kullene i 3-4 minutter. fra hver side. Ha de resterende tørkede aprikosene og cottage cheese i en blender, hell i sitronsaft og pisk godt.

Egg i "ly"


Ingredienser:
0,5 kg kjøttdeig
5 kokte egg
1 rå egg
1 stor potet
1 stor løk
3 fedd hvitløk
3-4 skiver røkt bacon
salt, pepper, paprika
Forberedelse:
1. Forbered kjøttdeigen: for å gjøre dette, tilsett løk, poteter og hvitløk til kjøttet.
2. Tilsett egget, finhakket bacon, salt, pepper og paprika.
3. Bland grundig.
4. Ta et stykke tilberedt kjøttdeig, jevn det ut og legg et kokt, skrelt egg i midten.
5. Hev kantene på kjøttkaken slik at egget er inni.
6. Det viser seg å være en ball.
7. Stek i 30 minutter i ovnen ved 180C.

Fransk sopp med bakt ost


Ingredienser:
Smør 40 g
Løk 2 stk.
Rød halvtørr vin 50 ml
Oksebuljong 0,5 ss.
Champignoner 500 g
Hard ost 100 g
Forberedelse:
Smelt smøret i en liten kjele.
Skjær løken i store halvringer og stek i smør på moderat varme til løken er myk.
Tilsett så vin og buljong og la det småkoke til væsken er helt fordampet.
Skjær av stilken på champignonene og skjær ut kjernen som vist på bildet.
Stek sopphettene til de er gyldenbrune.
Legg litt stuet løk i midten og tilsett salt etter smak.
Riv et stykke ost på et middels rivjern (du trenger det til fyllet).
Fordel revet ost og stek i ovnen på 170 grader i ca 8 minutter. Overfør soppen til et papirhåndkle for å renne av alt overflødig fett.

Lyse, muntre ostekuler!


Ingredienser:
100 g mager skinke (kan erstattes med kokt kyllingbryst)
100 g granulær cottage cheese
100 g fetaost
1 ss. l. kremfløte
3 fedd hvitløk
50 g valnøtter
1/2 rød paprika og 1/2 gul
salt etter smak
For å omslutte ballene våre bruker vi:
knuste pistasjnøtter
sesamfrø (kan ristes lett)
paprika.
Forberedelse:
1. Ta skinken og hakk den i små terninger, hakk hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Mos fetaosten med en skje og tilsett kornete cottage cheese, tykk fløte og bland godt. Mal valnøttene i en blender, skrell paprikaen fra frø og hvite hinner og skjær pepperkjøttet i små terninger, finhakk pistasjenøtter.
2. Skinke og ost, samt cottage cheese og hvitløk, og ikke glem krem, nøtter, søt paprika - kombiner alle disse ingrediensene, tilsett salt etter smak og bland godt til det er glatt.
3. Del ostemassen i tre deler og form små kuler av denne massen, hvorav en del er pakket inn i paprika, den andre i sesamfrø, og den tredje i hakkede pistasjnøtter.
4. Før servering, dekk fatet med salatblader og legg kulene våre på dem i vekslende farger, dekorer med urter og små tomatskiver.
5. Et lite råd: om ønskelig kan du tilsette noen skrellede pinjekjerner til kulene om nødvendig, du kan bytte ut skinken med kyllingfilet.
6. Du kan også legge kuler dannet av bearbeidet revet ost i retten, blande den med hakkede nøtter (du trenger ikke å tilsette nøtter i massen eller hakke dem, men ha en hel nøtt i hver ball) med majones og hvitløk , omslutt disse ballene i krabbepinner revet på et middels rivjern, det ser veldig originalt og fargerikt ut.

Salater
Rissalat med tunfisk

Ingredienser:
200 g basmatiris, kokt
1 rødløk, finhakket
150 g kokte grønne bønner, hakket
2 hardkokte egg
200 g tunfisk i olje, avrent
oliven, kuttet i ringer, salt
Påfylling av drivstoff:
oliven olje
eddik
hakket timian
salt og pepper
Forberedelse:
Bland ingrediensene til dressingen. Hakk alle ingrediensene til salaten (unntatt egg) og bland. Tilsett krydder, smak til med saus. Legg et egg delt i to på toppen. Tjene.

Salat "nyttårslys"


Ingredienser:
3 poteter (koke, riv på et grovt rivjern)
2 gulrøtter (koke, riv på et grovt rivjern)
2 kokte egg (finhakk, sett til side litt hvitt til stearinlys)
500 g. brokkoli (kok, men ikke overkok!, del i buketter)
For sausen (belegg):
-kokt skinke eller kjøtt, et par syltede agurker, løk og majones.
-Skjær skinken eller kjøttet i små strimler, agurk og løk fint, bland alt, salt og pepper etter smak og smak til med majones.
Og:
- dill eller persille,
-4 plast oster,
- rød paprika,
- granateplefrø.
Forberedelse:
Vi legger ut salaten i lag, og etterlater fire runde hull for "stearinlysene", belegg med saus, bortsett fra det siste.
1- potet
2- gulrøtter
3 egg
4- brokkoli.
Vi justerer med dill eller persille og legger "lys" i hullene, til dette rullet jeg opp osteskiver, smurt med majones og drysset lett med revet eggehvite, for "flammen" på lyset brukte jeg rød paprika, for «perlene» brukte jeg granateplefrø.

Salat "Vinterdrøm"


Ingredienser:
Kyllingfilet - 250 g
Oransje - 2 stk.
Frisk agurk - 1 stk
Brokkoli
Majones - 50 g
Forberedelse:
Del brokkoli i buketter. Kutt av bena separat.
Kast først kålbena i kokende, godt saltet vann - de koker i 4 minutter, deretter blomsterstandene - de er klare på 2 minutter. Fjern kålen fra det kokende vannet. Den skal avkjøles.
Skjær agurkene i terninger.
Skjær appelsinen i to og fjern fruktkjøttet.
Skjær fruktkjøttet i terninger.
Skjær noen av kålblomstene og stilkene i mindre biter.
Skjær den kokte og avkjølte kyllingfileten.
Legg alle hakkede produkter i en dyp beholder.
Tilsett majones i beholderen.
Bland alt grundig.
Fyll de tilberedte appelsinene med den resulterende blandingen.
Pynt den ferdige retten med brokkolibuketter og urter.

Svart perlesalat


OG Ingredienser:
200 g krabbepinner,
2-3 kokte egg
200 g hard ost,
et glass uthulede svisker,
en håndfull skrellede valnøtter, majones.
Forberedelse:
Damp sviskene, vask og fyll med valnøtter. Riv egg, krabbepinner og ost på et grovt rivjern. Legg ut salaten lagvis.
1 lag - riv 1 egg på et grovt rivjern
2. lag - 100g frosne krabbepinner, også revet
3. lag - smør rikelig med majones
4. lag - riv også 100g ost
Lag 5 - fordel svisker fylt med nøtter
6. lag - 100g krabbepinner, også revet
7. lag - smør rikelig med majones slik at salaten ikke blir tørr
8. lag - 100 g ost, revet
9 lag - majones
Lag 10 - riv 1-2 egg
Smør toppen av salaten godt med majones og pynt etter smak. Det er godt å la salaten stå en stund og trekke før servering.
God appetitt!

Salat "Neptun"


Ingredienser:
300 g reker,
300 g blekksprut,
200 g krabbepinner,
5 egg
130 g rød kaviar,
majones.
Kok reker og blekksprut. Hakk alle ingrediensene. Bland alt, tilsett majones og bland igjen, og helt til slutt tilsett rød kaviar, salt og pepper.

Varme retter
Kjøtt med svisker


Ingredienser:
200-250 g løk,
1 stor gulrot,
600 g storfekjøtt,
1 håndfull svisker,
2/3-1 ts salt
Forberedelse:
Hakk løken, riv gulrøttene og la det småkoke i en liten mengde vann på middels varme under lokk.
Mens vi forbereder kjøttet lar du grønnsakene småkoke.
Hakk kjøttet og legg i kasserollen.
Skyll sviskene og legg også i kasserollen.
Tilsett 1/2 kopp kokende vann, tilsett salt og la det småkoke til kjøttet er mykt.
Svisker skal være aromatiske og sure, siden søte svisker med kjøtt ikke er en ervervet smak.

Svinekjøtt bakt i aprikosglasur

Ingredienser:
Et stykke svinekjøtt (jeg brukte mørbrad) på ca 1 kg.
Friske aprikoser 100 g.
Salt, varm rød pepper, kanel, sukker etter smak
Hvitløk 2 fedd
Ingefærrot 1 cm stykke.
Forberedelse:
Skyll et stykke svinekjøtt under vann, tørk med et papirhåndkle, gni godt med salt og la det marinere i minst 2 timer (jeg lot det stå i kjøleskapet i et døgn).
Fjern gropene fra aprikosene og mal dem til puré med en blender eller kjøttkvern. Tilsett sukker, salt, litt kanel og pepper etter smak.
Riv ingefærrot og hvitløk på et fint rivjern og tilsett aprikospureen.
Legg kjøttet på et stykke folie og lag korsformede "hakk" med en kniv.
Pensle rikelig toppen og sidene av kjøttet med aprikossaus.
Stek kjøttet i en ovn forvarmet til 220 grader i 20-30 minutter (til det er lett skorpe), dekk deretter med folie og stek i en time til.
Server både kald og varm.

Bakt kylling med sitroner og hvitvin

Ingredienser:
1 kylling som veier ca. 2 kg (på bildet har jeg en samling av vinger og ben)
1 stor sitron
4 små løk (du kan ta 2 mellomstore)
300 ml tørr hvitvin
1 ts tørr timian
1 hode hvitløk
salt etter smak
Forberedelse:
Skjær kyllingen i porsjoner og legg i en ildfast form.
Kutt hver løk i 4-6 biter. Skjær sitronene i tynne skiver. Vi skiller hvitløken i fedd, uten å fjerne skinnet.
Knus hvert fedd med den flate delen av en kniv.
Tilsett løk, hvitløk og sitronskiver til kyllingen. Salt og strø over timian. Blande.
Hell vin i formen og sett i en forvarmet ovn til 200 grader.

Kyllingbryst fylt med bokhvete og champignon, stuet i kremet soppsaus


Ingredienser:
kyllingfilet - 4 stk.
vann - 2 glass
champignoner - 500 g
løk (stor) - 1 stk.
krem 22% - 500 ml.
vegetabilsk olje - 2 ss.
smør - 1 ss.
salt - etter smak
nykvernet sort pepper - etter smak
Forberedelse:
1. Skyll bokhvete under kaldt rennende vann.
Hell 2 kopper vann i en kjele, kok opp, tilsett salt, tilsett bokhvete, kok opp, dekk til med lokk, reduser varmen til lav og kok bokhveten til vannet er helt fordampet (til det er ferdig).
2. Varm vegetabilsk olje og smør i en stor kjele (stekepanne), tilsett hakket løk og stek til den er litt gyldenbrun.
Legg skivede champignoner til løken, stek soppen til væsken er fullstendig fordampet. Salt og pepre soppen etter smak.
3. I midten av kyllingfileten bruker du en skarp kniv til å lage et kutt, som ikke når enden av fileten.
Du må også lage sidesnitt inne i fileten, og dermed øke lommen for fyllet.
4. Bland bokhvete med en liten mengde sopp.
Salt de tilberedte filetene innvendig og utvendig. Fyll med bokhvete og sopp, og lukk "lommen" med en mindre filet.
5. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en grillpanne (eller i en vanlig stekepanne) og stek den fylte fileten på begge sider til den er litt gyldenbrun.
Hell fløte i en kjele med resten av soppen, kok opp, tilsett salt og pepper etter smak, tilsett stekte kyllingfileter og la det småkoke under lukket lokk i 10 minutter.
6. Server fylte bryster med soppsaus og frisk grønn salat.
Stek kyllingen av og til med væske fra pannen til den er gjennomstekt, ca 40 minutter.
Ved servering dryss eventuelt over urter. Ideell med ris.

Laks med oliven og tomater.

Ingredienser:
800 g laksefilet
4 ss. pitted oliven
2 fedd hvitløk
3 mellomstore tomater
liten haug med persille
100 g ost
2 ss. oliven olje
salt og pepper etter smak
Forberedelse:
1. Oliven, grovhakket hvitløk, 3 ss. Mal olivenolje og halvparten av persillen i en blender.
2. Legg fisken i en ildfast form, dryss over resten av oljen, salt og pepper etter smak.
3. Legg olivenblanding, bladpersille og tomater skåret i skiver på toppen. Dryss den med ost.
4. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Ved servering pyntes med sitron

Dessert
Kake "Mole Mink"


Ingredienser:
deig:
-0,5 bokser kondensert melk
-1 kopp sukker
-en pakke bakepulver (eller 1 skje brus)
-2 egg
-4-5 ss kakao
-1 glass rømme
-1,5 kopper mel
krem:
-0,5 l fløte 33-35% fett,
- pulverisert sukker etter smak
- en pakke kremfikser (hvis du er sikker på at kremen er god og ikke faller av, er det ikke nødvendig å legge den til)
-bananer 3-5 stk
Forberedelse:
Bland mel med bakepulver, sukker, kakao. Tilsett deretter kondensert melk, egg, rømme til melet. Bland alt grundig. Stek i en smurt form i ovnen på 180 grader
Kaken skal avkjøles. Da må du velge midten. Skjær bananene i to på langs og legg tett på skorpen. Pisk fløte med melis. Smør kremen på bananene slik at du får en stor kremlokk. Dryss toppen med smuler fra den delen av kaken som ble skåret ut.
I prinsippet er kaken ferdig, MEN det er bedre å la den stå i et par timer.

Kreativ maurtue


Ingredienser:
-125 gr. smør
-1 egg
-4 ss sukker
-3 kopper mel
- Nøtter
-1 boks kokt kondensert melk.
Forberedelse:
Deig: Mal sukker og egg, tilsett smeltet smør, melk og mel.
Elt deigen og del i 2 deler og frys. (Jeg pleier å lage deigen om kvelden og forberede konglene om morgenen)
Riv deigen fra fryseren over på et bakepapir med et grovt rivjern og stek du får smuler.
Tilsett hakkede nøtter (valnøtter) og bland med kondensert melk.
Ta et glass med skarp bunn, fukt det med vann, fyll det med fyll og snu det.
Dette er slik skjønnhet

Den enkleste oppskriften for å lage hjemmelagde Raffaello-søtsaker


Forberedelse:
Trinn 1:
Bland den kondenserte melken med chipsen til en homogen masse er dannet og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.
Steg 2:
Hell kokende vann over mandlene og la stå i 5 minutter. Å skrelle.
Trinn 3:
Form kuler av den frosne massen med en skje, fukt dem med vann (slik at chipsen fester seg bedre) og rull i kokosflak.
Legg skrellede mandler (eller en hvilken som helst nøtt hvis ønskelig) i hver ball.
Trinn 4:
Legg de ferdige kulene i kjøleskapet, og på en halvtime kan du oppdage en liten himmelsk fryd...

Dessert "Juletrær med en hemmelighet"


Ingredienser:
Smør - 250 g,
pulverisert sukker - 500 g,
Melk - 5-8 ss. l.,
Grønn konditorfarge, vanilje, salt.
Ingredienser til cupcakes:
Mel – 3 kopper, Vann ved romtemperatur – 2 kopper, Sukker – 1,5-2 kopper, Kakao – 6 ss., Vegetabilsk olje – 3-4 ss., Eddik – 1,5-2 ss., Soda – 2 ts., Salt – 1 ts., Vaniljesukker – 1-2 ts.
Fylling:
Jordbær (store bær).
Pynt:
Pakking av M&M's eller andre drageer, Star cookies eller Kosmostars fra Nestle.
Forberedelse:
La oss forberede kremen.
Pisk det myke smøret grundig til en sterk hvit masse. Forsikt pulverisert sukker og tilsett det i blandingen. Tilsett vanilje, salt, konditorfarge og pisk godt. Når du får en elastisk, homogen masse, tilsett melk (til ønsket fløtekonsistens). Pisk alt dette i 5-7 minutter.
La oss lage små cupcakes.
Bland alle de tørre ingrediensene: mel, sukker, kakao, brus, salt og vaniljesukker. Sikt gjennom en sil 2 ganger. Hell i eddik, deretter olje, rør alt med en gaffel hver gang! Ikke slå! Hell vann og bland alt med en gaffel eller skje. Ikke for lenge. Ikke slå! Legg deigen til sjokoladecupcakes i former og stek i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Den resulterende massen gir omtrent 24 cupcakes.
La oss pynte.
Smør kaken med krem ​​og fest bæret. La oss sette den kaldt slik at jordbærene fester seg godt. La oss ta en konditorpose med den minste stjernespissen og legge den grønne kremen vår der. Fra den nederste kanten i en sirkel begynner vi å presse ut grangrener på bæret. Vi legger tuppen av dysen på bæret og begynner å presse ut kremen til vi presser ut en kolonne på ca 1 cm, hvoretter vi slutter å trykke og river av hånden med kornetten. I begynnelsen slutter vi å trykke og først etter det trekker vi hånden. Vi gjør dette i en sirkel helt til toppen, og prøver å ordne kolonnene i et sjakkbrettmønster i forhold til forrige rad. Vi pynter det ferdige juletreet med drageer og en stjerne.

Hvit skogkake


Ingredienser:
Til cupcaken:
100 g mel
1/2 ts bakepulver
1/4 ts salt
3 store egg
110 g melis
1 ts vanillin
50 ml melk
30 g smeltet smør
Fylling:
800 g hermetiske kirsebær
2 ss kirsch
Krem:
2 kopper kjølt kremfløte
30 g melis
1 ts vanillin
2 ss kirsch
Forberedelse:
Kle kakeformen med bakepapir. Forvarm ovnen til 175 grader. Sikt melet sammen med bakepulver og salt. Pisk eggehvitene på høy hastighet med en mikser, tilsett sukker gradvis med spiseskjeer. Pisk til det dannes stive topper. Tilsett eggeplommen en om gangen, fortsett å piske.
Tilsett vanillin, rør. Del melblandingen i flere små deler og begynn dermed gradvis å tilsette den sammenpiskede eggene. Pisk med en mikser på minimum hastighet til den er jevn. Hell så sakte den varme melken og smeltet smørblandingen i røren. Rør til deigen er jevn. Hell det i den tilberedte pannen og stek i 25-30 minutter. Avkjøl i 5-10 minutter, fjern deretter fra pannen og avkjøl helt.
Til fyllet blandes kirsebær med kirsch.
Til kremen pisk alle ingrediensene til stive topper ved høy hastighet.
Skjær kaken på langs i 2 deler. Fordel ca 1/3 av kremen mellom kakene, legg halvparten av kirsebærfyllet oppå. Dekk utsiden av kaken med resten av kremen. Legg resten av kirsebærene på toppen. Sett kaken i kjøleskapet i et par timer, eller enda bedre, bløtlegg den over natten før servering.

Banan cheesecake gryte uten bunn med cottage cheese


Ingredienser:
Form 25 cm:
3 bananer
300 g cottage cheese
150 g sukker
en klype salt
3 ss mel
3 egg
160 g rømme
Forberedelse:
Puré bananer og cottage cheese. Tilsett sukker, salt, pisk, deretter mel, egg, rømme (pisk etter hver ingrediens).
Hell i formen og sett i en ovn forvarmet til 150 C i 1 time og 10 minutter. Avkjøl og sett i kjøleskapet over natten.

Drikkevarer
Kokos varm sjokolade

Ingredienser:
-370 g kokosmelk (4 bokser)
-400 g kondensert melk
-230 g mørk sjokolade, hakket
-1/4 kopp kakaopulver
-2 ts vaniljeekstrakt
-2 ts kokosnøttekstrakt
-1/4 ts. salt
-1/2 kopp kokosflak
-litt sjokoladesaus
-pisket krem ​​og marshmallows til pynt
Forberedelse
1.Bland kokosmelk, kondensert melk og ekstrakter.
2.Tilsett salt, kakaopulver og sjokolade, pisk. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 2 timer. Rør blandingen med en visp hvert 15. minutt for å sikre at sjokoladen smelter jevnt og at blandingen ikke brenner seg.
3. For å servere, tilsett kokos i en liten kjele og varm opp på lav varme, rør med en tresleiv. Stek chipsene i 5-6 minutter til de er gyldenbrune. La avkjøles.
4. Dypp kanten av kruset i sjokoladesirupen og deretter i kokosflakene.
Hell sjokolade i et krus og pynt etter ønske.
God appetitt!

Ingefærøl


Ingredienser:
200g fersk ingefær, finhakket
Sitronskall fra 1 sitron, kuttet i brede strimler
¾ kopp sukker
Kaldt glitrende vann
Is
Matlagingsmetode:
1) Ha ingefær, sitronskall og 2 kopper vann i en middels kjele. Kok opp på høy varme, og la deretter småkoke med lokket lukket i ca 10 minutter.
2) Tilsett sukker, rør av og til, fortsett å koke i ca. 15 minutter til væsken har redusert til 1,5 kopper.
3) Sil blandingen, kast ingefær og skall.
4) Avkjøl sirupen og hell i en glassbeholder. Dekk godt til og avkjøl i en time til den er kald (oppbevar i opptil en uke).
5) For å servere, bland ¼ kopp ale med 1 kopp musserende vann. Kast i en sjenerøs mengde is. Tilsett ekstra sukker om ønskelig.

Mokka med is og mandarin


Ingredienser:
Melk 2 ss.
Kakaopulver 0,3 ss.
Sukker 0,3 ss.
Malt kaffe 1 ss. l.
Kanel 0,5 ts.
Revet muskatnøtt 0,3 ts.
Mandarin 3 stk.
Krem 35-40 % 0,3 ss.
Matlagingsmetode:
Hell melk i en liten beholder. Tilsett kakaopulver. Tilsett sukker. Tilsett kaffe. Tilsett kanel og muskat. Tilsett saften av 3 mandariner. Varm opp, rør hele tiden. Kaffen skal ikke koke. Fortsett å røre til det tykner (ca. 6 minutter). Fyll 2 glass med is. Hell ut kaffen. Tilsett fløte. Pynt med mandarin.

Meksikansk varm sjokolade med krydder

Ingredienser:
Kakaopulver - 2 ss.
Kanel - 1 pinne
Malt muskatnøtt - 1 klype
Malt chili eller kajennepepper - 1 klype
Melk - 500 ml
Mørk sjokolade - 20 g
Sukker
Pisket krem ​​til pynt
Matlagingsmetode:
1) Ha kakao og malte krydder i en øse. Tilsett melk gradvis under konstant omrøring. Tilsett kanel Sett øsen på komfyren og kok opp på middels varme. Kok i 1-2 minutter og slå av. Ta ut kanelen. Tilsett revet sjokolade, rør til det er jevnt. Smak til og tilsett eventuelt sukker.
2) Hell drinken i krus, pynt med pisket krem ​​og dryss over revet sjokolade. En drink for en koselig kveld!

Alkoholholdige cocktailer

Denne nyttårsmenyen er for de som skal ha en flott nyttårsaften 2019 av Grisen (Svinen). For de som vil ha nye, enkle og smakfulle retter på feriebordet, oppskrifter som du ikke umiddelbart finner på Internett.

Snacks og retter på nyttårsbordet må selvfølgelig svare til smaken til dyret hvis år kommer til dørstokken vår. Og selvfølgelig kan ikke selve symbolet for det neste året serveres som en forrett på festbordet!

Nye og interessante oppskrifter for nyttårsmenyen i grisens år 2019:

Dette betyr at vi umiddelbart ekskluderer svinekjøtt og dets derivater. Hva liker en gris? Ja, nesten alt du gir!

Hva skal være på nyttårsfestbordet i Grisens år, hva skal tilberedes som er nytt og interessant?

Piggy vil ikke nekte kjøtt, fisk, grønnsaker og urter eller frukt. Derfor har vi i år råd til et enestående luksuriøst bord, unner oss selv og vår familie og venner med de mest utsøkte og deilige retter!

Så la oss komme i gang, velge og lage en meny på forhånd, klargjøre listen over produkter, kjøpe noe på forhånd før priser, som vanlig før ferien, sveve, og for ikke å bli dyttet i butikken blant en stor folkemengde på den siste dagen.

Hva skal være på nyttårsbordet 2019, hva skal man lage mat?

Vår elskerinne i 2019 vil være grisen, fargen er gul, noe som betyr at rettene på bordet skal være i varme farger, alle nyanser fra lys sitron til oransje.

Hvilke fantastiske farger dette er – rød og gul paprika, appelsiner og mandariner, pærer og lyse epler, rød kaviar og oversjøisk aubergine, frodige hvite og rosekaker og gelékaker – bare ren skjønnhet!

Og hva skulle vi gjort uten populære, selv om gamle, men veldig smakfulle nyttårsretter:...

I tillegg er grisen vår ikke enkel, men jordnær. Dette betyr at husmoren er en god en, gjestfri og ren, hun elsker orden og luksus, hun vil bringe hygge og komfort inn i hjemmene våre, vi må ha vakre antrekk for møtet hennes - lyst, fasjonabelt, luksuriøst!

For at lykke og lykke skal gå hånd i hånd i hjemmet ditt, må du gi suvenirer med bildet av årets vertinne til alle vennene dine og familiemedlemmer, og sørg for å sette den vakreste og største på bordet .

Og fargen på figuren skal være gul, og for å tiltrekke seg rikdom, bind et gullbånd rundt halsen.

Griser er omgjengelige av natur, de elsker støy og moro, så inviter gjerne flere gjester og ha det gøy fra hjertet.

Nyttårsbordmeny i Grisens år 2019: interessante varme retter

De husmødrene som har ferdighetene til en kokk kan klare seg uten mine råd, de har en kiste full av sine egne oppskrifter, så jeg skal skrive oppskrifter som er enkle, laget av enkle ingredienser og raske å tilberede.

Kyllingbryst med krydder og hvitløk i rømmesaus

For å forberede trenger du fire kyllingbryst, et hvitløkhode, et halvt glass rømme og samme mengde majones, koriander og basilikum, hundre gram fersk sopp, en håndfull semulegryn, salt og pepper etter smak.

Enkel oppskrift:

Etter vask og rengjøring, kaster vi alt unntatt brystene i bollen til en foodprosessor og hakker til det er glatt, smak til - tilsett salt og pepper.

Skjær brystene på langs i tre deler hver. Hell i sausen, rør og sett i kjøleskapet i et par timer.

Legg på en bakeplate og sett i kald ovn, sett temperaturen til 180 grader og sett av i 1 time.

Det er det - det er på tide å tjene. Den er smakfull og enkel, og du kan sette den i kjøleskapet for å marinere direkte på en bakeplate, og så er det bare å stikke den inn i ovnen og slå den på, noe som ikke tar mye tid og tar deg ikke unna å delta. i festmåltidet lenge, og retten vil treffe bordet rykende varm.

Det er verdt å inkludere en slik varm rett på nyttårsmenyen!

Koteletter med ostefyll - en deilig og tilfredsstillende oppskrift på nyttårsmenyen

Mange husmødre forbereder alles favorittkoteletter til feriebordet. La oss lage en kjent rett spesiell og deilig.

For å forberede, trenger vi: et halvt kilo kjøttdeig og kylling, to egg, et hundre gram stykke brød, et glass melk, 150-200 gram hard ost, en liten løk, litt vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.

Deilig oppskrift:

Bløtlegg brødet i melk i cirka tjue minutter, klem det ut og legg det i bollen til en foodprosessor. Vi kaster også i skrellet løk, bryter eggene, tilsett salt og pepper. Hakk til glatt.

Legg kjøttdeigen og den resulterende blandingen i en praktisk bred bolle, elt grundig med hendene.

Skjær osten i terninger.

Med våte hender, del en del kjøttdeig i en kotelett og form en flat kake. Pakk en osteblokk inn i den og form en kotelett.

Stek kotelettene i en stekepanne på begge sider til de er gyldenbrune og tilsett litt vann. Lukk lokket godt og la det småkoke på middels varme i 5-6 minutter. Så snart vannet koker er det klart!

Serveres varm til ethvert tilbehør, toppet med saus, eller kan brukes som en kald forrett!

En deilig rett, krydret og saftig, uvanlig og ikke vanskelig å tilberede - akkurat passe til nyttårsferiemenyen.

For å lage dette mesterverket trenger vi: et kilo kalvekjøtt, et par håndfuller ferske champignoner, to paprika - rød og gul, to spiseskjeer sesamfrø, litt vegetabilsk olje.

For marinering - 50 gram hver soyaeddik og balsamico, et lite hvitløkhode, en spiseskje honning, smak salt og pepper på tungen.

Ny oppskrift:

Bland marinaden og legg kjøttet, skåret i lange strimler, inn i det. Det er tilrådelig å kutte strimlene på tvers av kornet. Mariner 8 timer før steking.

Fjern kjøttet fra marinaden og stek i en varm stekepanne til det er gyldenbrunt, rør av og til.

Vi legger ut soppen, vakkert kuttet og pepper i tynne halve ringer, reduser varmen til lav og la det småkoke til den er mør i 20-30 minutter under et tett lukket lokk, rør av og til.

Legg på en tallerken og dryss over sesamfrø. Kom raskt til bordet!

Varme retter på bordet bør være tilstede i minst to typer Nyttårsaften er lang og vanligvis går varme retter av med et smell, spesielt med god vodka.

Nyttårsmeny 2019: oppskrifter på nye salater til festbordet

Salater er det som alltid gjenstår... så du trenger ikke tilberede mange av dem, tre eller fire forskjellige retninger er nok, for eksempel - fisk, kjøtt og ost.

Riktignok ser det nye året uten den tradisjonelle Olivier og Sild under en pels på en eller annen måte ikke ut som nyttår, så jeg er utspekulert og serverer disse salatene som en kald forrett i tarteletter. Vel, i tradisjonelle salatboller prøver jeg å overraske gjestene med noe nytt!

Tilberedes lynraskt, krydres før servering.

For å forberede – to hundre gram skinke og røkt ost, et par agurker, gul paprika, majones, tre kokte egg, litt dill og en haug med grønn løk.

Forberedelse:

1. Skjær grønnsaker, skinke og ost i små strimler.
2. Finhakk løk og dill, legg i en bolle, bland med majones.
3. Vi skiller eggene i eggeplommer og hvite. Riv hvitene i en salatskål ved hjelp av et grovt rivjern og legg en seng som vi legger salaten på. Tre eggeplommer på et fint rivjern, flytt det over salatbollen.

God appetitt!

Hunter's puff salat

Tradisjonell smak, lett å tilberede og mettende salat på menyen til nyttårsbordet.

Vi trenger - ett kokt kyllingbryst, tre spiseskjeer syltet sopp, to hundre gram hard ost, fire kokte egg, et par syltede agurker, to kokte poteter, en kokt gulrot, majones.

Forberedelse:

Vi skjærer alt i små terninger, bortsett fra osten - tre av det på et fint rivjern, og legger det på separate tallerkener.

Vi setter sammen i lag og sprer hvert lag med en liten mengde majones, bortsett fra ost. Sekvens – poteter, kylling, sopp, egg, gulrøtter, agurker, ost.

En veldig praktisk salat, den kan tilberedes på forhånd - du må oppbevare den i kjøleskapet i tre timer.

En annen praktisk salat med aldring i minst tre timer, og gjestene vil sette pris på det humoristiske navnet.

Festsalat – Saltet laks på pels

For tilberedning – 300 gram saltet laksefilet, et par kokte egg, majones, litt rømme, et par kokte poteter, et lite stykke hard ost, kokte gulrøtter, kokte rødbeter, en stor løk.

Kokeprosess:

Vi kutter grønnsaker og egg i små terninger hver for seg, laksefileter i større terninger.

Legg i lag, belegg hvert lag med majones blandet med en tredjedel rømme. Påfør sparsomt for ikke å overvelde smaken av maten med majones.

Leggingsrekkefølge: rødbeter, gulrøtter, poteter, løk, egg, laks.

Dryss over revet ost.

Vel, i kjøleskapet før gjestene kommer! God appetitt!

Meny for nyttår 2019: oppskrifter på deilige og enkle kalde forretter

Hver husmor har utallige kalde forretter i kjelleren - her kan du finne sylteagurk - grønnsaks- og sopp-pickles, og vintersalater av alle slags smaker og modifikasjoner, men sjelen, som de sier, krever noe annet!

Som en kald forrett kan du lage et utvalg av ost, pølse og et stekt stykke brød, smurt med majones med et knust fedd hvitløk, og ta mitt ord for det, det blir fantastisk.

Du kan bruke de samme spydene til å hakke rugbrød og et stykke sild med løkringer klemt mellom, også en veldig hyggelig forrett som raskt kan feies bort ved bordet... men vi skal lage flere...

Egg fylt med sopp

For forberedelse - et dusin kokte egg, et 100 gram stykke hard ost, 300 gram fersk sopp, en løk, et par fedd hvitløk, majones.

Forberedelse:

1. Finhakk soppen og stek den i en stekepanne med minimum olje til den er gyldenbrun, tilsett finhakket løken og stek sammen, tilsett litt salt. La avkjøles.
2. Skjær eggene i to og fjern plommene.
3. Ha i sopp, finrevet ost og eggeplommer, knust hvitløk og bland godt, smak til med majones. Fyll eggene med blandingen og pynt med urter.

Mørt fisk til forrett

For å tilberede denne fisken tar jeg fileter av hvilken som helst hvit fisk. Jeg tilbereder røren med tilsetning av vodka - det er da den blir luftig og sprø!

Produkter – fiskefilet, ett egg, 4 ss mel, kaldt vann, salt og 2-3 ss vodka.

Forberedelse:

1. Forbered røren - pisk egget med salt, tilsett litt vann og mel. Bland tykt og bryt forsiktig opp eventuelle klumper. Tilsett vann litt etter litt og elt til det får en konsistens hvor det ennå ikke flyter, men ikke for klissete. Tilsett vodka og rør.
2. Dypp de hakkede fiskestykkene, smak til med salt og pepper, i røren og stek i en stekepanne.

Tarteletter med rød kaviar

For hva ville et nyttårsbord vært uten dem? Kaviar var alltid på nyttårsmenyen!

For å forberede tar vi omtrent 15 ferdige tarteletter, to kokte egg, hundre gram ost, bearbeidet eller hard, en spiseskje myknet smør, litt fersk dill og en hundre grams krukke kaviar.

Enkel oppskrift:

1. Riv egg og ost på et fint rivjern, finhakk dillen og bland alt med smør.
2. Fyll tartelettene med fyll og legg en skje kaviar på toppen. Pynt med grønt. Sett i kjøleskapet frem til servering.

God appetitt!

Nyttårsbordmeny 2019: Desserter

Desserter på nyttårsbordet skal etter min mening være lette og elegante. Festen skal visstnok være lang, med en overflod av snacks, varme og kalde retter, sterk drikke...

Vanligvis, når det kommer til dessert, er det ingen som kan spise en eneste bit! Derfor, la oss prøve å tilberede retter til dessert på nyttårsmenyen som du definitivt vil prøve uten å tynge magen.

En delikat engelsk dessertkake uten bakst, Bannofi Pie, er perfekt for våre formål. I tillegg er den lett å tilberede, tilberedt av tilgjengelige ingredienser og ikke i det hele tatt klør!

For å tilberede trenger du en springform eller en panne uten bunn, 200 gram lette sandkaker, en boks med kokt kondensert melk, en halv stang smør, et par bananer, et glass fersk fløte, en spiseskje pulverisert sukker, kakaopulver og pulverkaffe – bare litt.

Forberedelse:

1. Mal kakene til smuler i en blender og bland med smeltet smør.
2. Vi sprer den resulterende massen inn i formen og danner høye sider. Sett i kjøleskapet i en time.
3. Fordel et lag med kokt kondensert melk og skivede bananer på det.
4. Pisk fløten med melis og en kvart teskje pulverkaffe, bruk en konditorpose eller vanlig skje, legg blandingen i formen, dryss lett med kakao til pynt.
5. Avkjøl et par timer og server.

God appetitt!

Dessert Schwarzwald med kirsebær, lett å tilberede, rimelige ingredienser, utmerket smak.

Til tilberedning - glass eller boller, et halvt kilo frosne kirsebær, 300 gram vaniljeostmasse, et glass fersk krem, 100 gram sjokoladekjeks, en melkesjokoladebar, 100 gram sukker, en klype vanilje, en spiseskje av konjakk eller rom.

Forberedelse:

1. Uten å tine, legg kirsebærene i en kjele, tilsett vanillin og sukker og kok på svak varme i cirka fem minutter. Fjern fra varmen og tilsett konjakk eller rom, rør forsiktig. Kul.
2. Bland ostemassen med fløten og pisk.
3. Mal kakene til fine smuler i en kjøttkvern eller hakk dem i en foodprosessor. Eller du kan rulle den i posen med en kjevle.
4. Legg i iskremskåler lagvis: småkaker, kirsebær i sirup, halvfulle med fløte, og gjenta. Riv sjokoladen og hell den på toppen, du kan blande den med resten av kakesmulene. Pynt hver bolle med et kirsebær.

God appetitt!

Marshmallow dessert med frukt

Marshmallow dessert er veldig lett og velsmakende, barn vil spesielt sette pris på det.

For å forberede trenger du: iskremskåler, 200 gram marshmallows, et glass tykk krem, to persimmoner, fire kiwi, en banan, noen skrellede valnøtter.

Forberedelse:

1. Skjær fruktene i små biter i forskjellige tallerkener.
2. Pisk marshmallows med fløte i en blender.
3. Legg lagvis i boller, vekslende lag med frukt og marshmallowkrem, dryss med nøttesmuler på toppen.
4. For voksne kan du dekorere med et mynteblad og granateplefrø for barn er det bedre å ikke gjøre dette.

God appetitt!

Drikke til nyttårsferiebordet

Drikkene på nyttårsbordet vil selvfølgelig være alkoholholdige og alkoholfrie, av ulik styrke, som man sier, etter smak og farge...

Jeg foreslår å forberede på forhånd et par alkoholholdige drinker med fantastisk smak, som gjestene vil sette pris på og vil gi mange komplimenter til den dyktige vertinnen, og en alkoholfri, for de som ikke liker alkohol og barn i det hele tatt.

Jordbærlikør

En måned før nyttår er det fullt mulig å tilberede jordbærlikør for dette trenger du et halvt kilo friske jordbær, et glass sukker og en liter vodka.

Bland alt i en to-liters krukke med skrukork og sett på et mørkt sted. Hver dag, ta ut glasset og rist det for å løfte sukkeret fra bunnen. Når sukkeret har løst seg opp, er det ferdig! Server med isbiter og spe med tonic.

Sitron-mynte tinktur

Sitron-myntetinktur tilberedes på omtrent samme måte, som er mindre søt og derfor mer populær blant menn.

Forberedelse: hell et glass sukker i en to-liters krukke med skrulokk, tilsett en håndfull mynteblader og skivet sitron. Fyll opp til skuldrene med vodka av høy kvalitet.

Legg på et mørkt sted, fjern av og til og rist til sukkeret er helt oppløst.

Tropisk mango og kiwi smoothie med ananasjuice

Noen ganger kalles det en hanehale. Fargen på denne drinken kunne ikke passet bedre til feiringen av Året for den gule grisen.

For å tilberede trenger du en mango, et par kiwi og et glass ananasjuice. Selvfølgelig må du forberede flere porsjoner oppskriften er designet for to glass.

Forberedelse:

1. Skrell mango og kiwi, fjern gropen fra mangoen og skjær i biter.
2. Ha i en blender, tilsett ananasjuice og bland.
3. Hell i glass, stikk inn et sugerør og pynt glasset med en skive kiwi.

Hvor du skal dra på ferie i nyttårsferien

Å dekke det festlige nyttårsbordet begynner selvfølgelig med å velge fargevalget der bordet skal dekoreres. Multicolor er ikke velkommen i denne saken to, eller maksimalt tre farger, mer er allerede et tegn på uraffinert smak.

Det kommende års elskerinne er Pig. Fargene hun elsker er gul, rød og lysegrønn.

Hvis du planlegger å dekke bordet i rødt, må du huske at denne fargen generelt foretrekker nærheten til bare en farge, og helst bør den være hvit kombinasjonen av hvitt og rødt gir opphav til streng harmoni og høytidelighet.

La oss si at duken er rød, og serviettene, servisene og lysene på bordet er hvite. Du kan legge til en gullfigur av vertinnen og gult bestikk.

Eller du kan dekke bordet i gul-brun-gulltoner, men du må være veldig forsiktig med gull slik at bordet ikke ser for pretensiøst og pompøst ut. Serveringsredskaper i rustikk stil og keramikk ville være svært passende på slike tekstiler.

På en hvit duk vil grønne dekorasjoner se veldig passende ut - servietter, et dekorativt juletre eller en bukett av gran, grønne glass, gull- og sølvfat.

Vel, nå noen hemmeligheter:

• Tekstilene på festbordet skal se perfekte ut – forsiktig strøkne skal duken henge minst en kvart meter over bordets kanter.
• Servietter velges alltid enten i kontrastfarge eller samme farge, men et par nyanser mørkere.
• Deksler på stolryggene for å matche duken vil i stor grad dekorere og legge til festlighet, raffinement og chic til innstillingen.
• En bred løper som matcher resten av innredningen ser veldig fin ut på duken.
• Siden vertinnen for det kommende året elsker å spise, bør det være en ekte overflod på bordet for å spare plass, du kan bruke store retter som flere forskjellige typer kutt eller snacks skal plasseres på.
• Bestikk kan pakkes i openwork rustikke servietter, bundet med vanlig shaggy pakkesnor, dette er bare mulig når du dekorerer bordet i en rustikk stil.
• Pynt stilkene på vinglassene med regn, satengbånd eller glitter.
• Når du dekker nyttårsbordet, er små detaljer som støtter høytidsstemningen av spesiell betydning - perler og papirservietter med nyttårsdekor, juletrepynt og til og med små potter med friske blomster.
• Et spesielt sted på festbordet bør være okkupert av symbolet for det kommende året - en søt gris, og par den med en hund - et symbol på det utgående året.
• Overflaten på salatene kan dekoreres i form av konvekse juletrekuler, ved å bruke finrevet ost, eggehvite eller eggeplomme for å drysse og tegne mønstre med majones.

Nyttårsferien skal feires og feires lyst, i en sirkel av hyggelige mennesker og i en vennlig atmosfære, så vil året være vellykket!

I mellomtiden, ta min interessante og nye meny for nyttår 2019 av grisen!

Det kan være vanskelig for moderne husmødre å bestemme hva de skal lage mat til det nye året. Det er vanskelig å bestemme seg for den ideelle menyen mens du studerer interessante oppskrifter. De beste alternativene for forretter og varme retter til feriebordet vil gjøre kokkens oppgave enklere.

Hvilke salater kan du tilberede til det nye året?

Selvfølgelig kan du ikke klare deg uten salater til det nye året. Når du tilbereder snacks til denne elskede ferien, må du definitivt ta vare på ikke bare smaken deres, men også for et interessant "elegant" design.

Med blekksprut og reker

Ingredienser:

550 g blekksprut;
1 middels pakke krabbekjøtt;
260 – 280 g små reker;
3 kokte egg;
110 g "nederlandsk" ost;
1 løk;
klassisk majones;
salt og pepper;
3 ss. l. bord eddik;
salat, rødløk og eventuelle friske urter for å dekorere forretten.

Forberedelse:

1. Skjær løken i tynne halvringer. Hell i en blanding av eddik og en liten mengde kokt vann. La grønnsaken marinere i et kvarter.
2. Kok reker og blekksprut i separate panner. Hold sjømat i kokende vann i ikke lenger enn 2,5 minutter, fjern alt overflødig. Blekksprut - fra filmer og akkorder, reker - fra hoder, skjell, haler og tarmkranser. Finhakk all tilberedt sjømat.
3. Avkjøl eggene og kutt i miniatyrterninger.
4. Press den syltede løken.
5. Riv osten fint og hakk krabbekjøttet etter ønske.

I stedet for sistnevnte kan du ta krabbepinner.

De er enda mer praktiske å slipe.
6. Bland alle tilberedte produkter i en dyp bolle. Tilsett salt. Hell i klassisk majones.
7. Plasser den resulterende forretten på vaskede og tørkede salatblader. Topp den med tynne ringer av søt rødløk og urter.
La salaten brygge grundig og server til festbordet.

Klassisk Olivier

Ingredienser:

4 potetknoller;
3 syltede agurker;
2 stk. gulrøtter;
340 g kokt pølse;
5 kokte kyllingegg;
1 boks hermetiske grønne erter;
2 ss. l. oliven majones;
fint salt.

Forberedelse:

1. Kok rotgrønnsaker direkte i skallet til de er møre.

For å forhindre at potetene koker, hell et halvt glass agurk i vannet.

2. Skrell de kokte grønnsakene og kutt i pene mellomstore terninger.
3. Hakk de avkjølte eggene, pølsen og alle de syltede agurkene på samme måte.
4. Kombiner komponentene som er knust til like terninger. Tilsett grønne erter uten saltlake til dem.
5. Smak til salaten med saltet olivenmajones.
Du kan eksperimentere med den klassiske snacksoppskriften. Erstatt for eksempel syltet agurk med en fersk grønnsak, og kokt pølse med et røkt produkt.

Salat med koreanske gulrøtter og svinekjøtt

Ingredienser:

550 g svinekjøtt;
2 syltede agurker;
3 kokte egg;
220 g hver av halvhard ost og koreanske gulrøtter;
1 ss. klassisk majones;
2 ss. l. eddik;
1 løk;
½ boks oliven med urter;
en haug med fersk grønn løk;
fint salt.

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, kok hele stykket i saltet vann. Avkjøl og skjær i strimler.
2. Hakk agurker og ferdigkokte avkjølte egg i terninger.
3. Mariner løken i en blanding av vann og eddik. Etter omtrent en halvtime, klem ut overflødig væske.
4. Legg salaten i porsjonsboller lagvis: svinestrimler – løk – agurker – egg – koreanske gulrøtter.
5. Topp forretten med en stor mengde revet halvhard ost, pynt med olivenskiver og hakket grønn løk.
I ferd med å legge lag med snacks, belegg hver av dem med saltet klassisk majones.

Med røkt kylling og sopp

Ingredienser:

1 boks hermetisert smør;
3 ferdigkokte poteter;
1 røkt kyllingbryst;
et par ferdigkokte egg;
130 g "nederlandsk" ost;
60 g valnøttkjerner;
2 fedd hvitløk;
1 stort løkhode;
hvilken som helst vegetabilsk olje;
fint salt;
majones basert på vaktelegg.

Forberedelse:

1. Skjær de kokte potetene i miniatyrterninger.
2. Riv osten grovt. Mal de avkjølte kokte eggene på samme måte.
3. Hakk det røkte kyllingbrystet og hermetisk sopp veldig fint.
4. Skjær løken i miniatyrterninger. Stek i hvilken som helst olje til den er gyldenbrun. Kul.
5. Knus nøttene til fine smuler. Knus hvitløken. Bland begge ingrediensene med majones. Salt den resulterende sausen.
6. Legg forretten på en tallerken i lag: sopp - stekt løk - poteter - røkt kjøtt - egg - revet ost. Smør hver enkelt sjenerøst med den originale sausen.
Hvis det er knuste nøtter igjen, pynter du den ferdige salaten med dem. La det stå en stund før du tar prøven.

Med rød fisk og krutonger

Ingredienser:

270 g lettsaltet laksefilet;
½ lite hode av kinakål;
1 stor håndfull lette kjeks;
salt og pepper;
2 ss. l. sitronsaft;
1/3 ss. lett majones.

Forberedelse:

1. Finhakk Pekinkaen. Tilsett salt og elt med hendene. Dette vil gjøre kålen mye mykere.
2. Skjær lettsaltet laksefilet i terninger.

Ørret fungerer også godt i denne oppskriften.

3. Bland fisk og kål. Legg kjeks til dem.
4. Smak til salaten med en blanding av lett majones og sitrusjuice.
5. Salt og pepper etter smak.
Pynt forretten med salatblader og miniatyrtomater.

Nyttårssalat "Obzhorka" med biff

Ingredienser:

340 g storfekjøtt;
2 stk. store gulrøtter;
1 stor løk;
170 g syltede agurker;
2 – 4 fedd hvitløk;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
flere kvister fersk persille;
lett majones;
salt.

Forberedelse:

1. Kok kjøttkjøttet til det er gjennomstekt. Bruk hendene til å skille den i fibre.
2. Hakk løken i halve ringer.
3. Skrell gulrøttene og hakk dem med et spesielt koreansk rivjern.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek løken i den til den er gjennomsiktig. I en separat stekepanne i samme olje, stek gulrotpinner til de er gyldenbrune. Avkjøl grønnsakene.
5. Hakk agurkene i tynne lange terninger. Klem ut marinaden.
6. Sett sammen salaten fra alle tilberedte ingredienser. De stekte grønnsakene skal ha avkjølt seg helt på dette tidspunktet.
7. Smak til forretten med saltet majones blandet med hakket hvitløk.
Legg salaten på en flat tallerken og pynt med kvister frisk persille.
Varme kjøttretter
En appetittvekkende varm kjøttrett vil bli hovedretten på nyttårsbordet. Dette kan være en godbit laget av svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe. Valget av alternativ avhenger av preferansene til alle husholdninger og symbolet for det kommende året.

Hel kylling i ovnen

Ingredienser:

1 hel kyllingskrott (som veier ca. 2 - 2,5 kg);
1 liten sitron;
6 – 7 fedd hvitløk;
1 kvist fersk rosmarin;
70 g smør;
salt;
2 ts. malt søt paprika etter smak.

Forberedelse:

1. Skyll kyllingskrotten og tørk den med tørkepapir. Gni fuglen med søt paprika og bordsalt. Du kan bruke andre krydder hvis du ønsker det.
2. Bruk et fint rivjern og fjern all skallet fra sitronen. Skjær selve sitrusen i 5 – 6 deler.

Det er veldig viktig å fjerne bare den gule "blanke" delen, uten å berøre den myke hvite delen med rivjernet.

3. Bland myknet smør med skallet. Tilsett hakkede hvitløksfedd i blandingen. Mal blandingen kraftig med en skje for å gjøre den så homogen som mulig.
4. Legg sitronbiter inni kyllingskrotten. Tilsett frisk rosmarin for en behagelig aroma.
5. Bruk en tynn skarp kniv til å løfte skinnet på skrotten. Fyll den resulterende lommen med sitron-hvitløksolje. Prøv å behandle hele fuglen på denne måten.
6. Pensle toppen av kyllingen med den resterende oljen.
7. Knyt bena på skrotten med en tykk tråd slik at den ikke mister formen ved steking.
8. Forvarm ovnen til 190 - 200° C. Legg kyllingen i en glassform inn i den.
9. Etter 50 minutter snur du skroget til den andre siden. Stek hele kyllingen i ovnen i ytterligere 40 - 45 minutter.
Skjær skroget i biter etter spektakulær servering til festbordet.

Festgås på engelsk

Ingredienser:

1 stor gåseskrott (ca. 5 – 6 kg);
¼ ss. havsalt;
1 stor sitron;
1 søtt og surt eple;
1 stor potet;
1 appelsin;
1 ss. hakket selleri i skiver;
1/3 kopp hver maissirup, brunt sukker og rørsukkersirup;
½ ss. smeltet smør;
2 ss. l. konjakk uten smakstilsetninger.

Forberedelse:

1. Legg fugleskrotten i en stor kjele. Fyll med saltvann. La det stå slik kaldt til morgenen.
2. Bland to typer sirup med rørsukker, alkohol og smeltet smør.
3. Forvarm ovnen til 230 – 240° C.
4. Overfør fuglen til et dørslag og vent til all overflødig væske renner ut av den. Fjern innmaten fra skrotten, skjær av fettet fra haleområdet. Tørk gåsen og gni den med sitron kuttet i to.
5. Bland eple og appelsin skåret i skiver, hakket selleri, poteter i terninger. Fyll gåsen med denne blandingen. Knyt bena hans med tykk tråd.
6. Sett fuglen i en forvarmet ovn. Reduser temperaturen til 180°C etter 5-7 minutter.

Steketiden for fjærfe beregnes individuelt - omtrent 20 minutter per 1 kg kjøtt.

7. Under tilberedningen tråkles du gåsen hver halvtime med blandingen fra trinn to.
For det nye året vil gåsen bli en ekte dekorasjon av festbordet. Du kan servere den til et hvilket som helst tilbehør.

Stekt svinekjøtt i gryter

Ingredienser:

Et halvt kilo svinekjøtt (kjøttmasse);
850 g poteter;
1 løk;
2 stk. gulrøtter;
2 store tomater;
3 – 4 laurbærblad;
krydder;
grovt salt;
raffinert olje.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små biter. Stek til en appetittvekkende skorpe i oppvarmet raffinert olje. Tilsett en liten klype salt og krydder. Legg det ferdige kjøttet i gryter.
2. Kutt alle grønnsakene, unntatt poteter, i mellomstore eller store skiver. Stek dem i den resterende oljen til de er myke.
3. Legg innholdet i stekepannen i grytene på toppen av svinekjøttet. Dekk maten med middels potetterninger.
4. Hell ingrediensene med vann, salt og laurbærblad. Bruk krydder om ønskelig.
5. Stek svinekjøtt i ovnen ved høy temperatur, tildekket.
Server den ferdige godbiten til bordet direkte i grytene.

Biff bakt i ovnen med tomatsaus

Ingredienser:

1 kg storfekjøtt;
2 stk. Luke;
½ stor gulrot;
2 tomater;
90 g tomatpuré;
¼ ts. chilipepper;
3 fedd hvitløk;
1 ss. l. hvetemel;
3 ss. l. vegetabilsk olje;
1 ts hver sennep, tørr basilikum og oregano;
salt;
1 klype rosmarin.

Forberedelse:

1. Stek hakket løk i varm olje til den er gylden.
2. Skjær kjøttet i store biter på tvers av kornet. Rull dem på begge sider i mel. Stek i den resterende oljen fra løken til den er stekt og gyllenbrun.
3. I en egen stekepanne la du småkoke revne gulrøtter, hvitløkskiver, tomatbiter med tomatpuré. Salt blandingen og tilsett alle spesifiserte krydder. La det småkoke i 8-9 minutter. Tilsett små chilibiter. La småkoke i ytterligere 2 minutter.
4. Legg den stekte løken på bunnen av pannen. Fordel kjøttet på den. Tilsett salt.
5. Hell tomatsaus fra pannen.
6. Kok i 50 - 55 minutter ved middels temperatur under folie.
7. Fjern deretter dekselet og la biffen brunes.
Server kjøttet med en siderett av stuet kål.

Kylling med ananas og sopp dekket med osteskorpe

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllingfilet og hermetisk ananas;
170 g champignoner;
1 løk;
80 g "russisk" ost;
2/3 ss. rømme eller lett majones;
fersk persille etter smak;
1 klype salt;
1 klype malt svart pepper;
2 klyper eventuelt kyllingkrydder;
olje.

Forberedelse:

1. Skyll kyllingen. Skjær i mellomstore skiver. Slå på begge sider gjennom filmen, gni med salt, pepper og krydder.
2. Legg bitene på en bakeplate dekket med folie smurt med litt olje.
3. Stek skrelte og skivede champignoner sammen med hakket løk til de er møre. All fuktighet som frigjøres fra soppen skal fordampe fra pannen.
4. Legg den resulterende steken på kjøttstykker.
5. Skjær fruktringene på boks i to og legg to halvdeler på hver kyllingskive i en figur åtte-figur.
6. Dekk toppen med majones (eller rømme) blandet med hakkede urter.
7. Dekk alle bitene med revet ost.
Stek fileten i 40 – 45 minutter ved 180 – 190°C.

Tilberedningstiden kan variere avhengig av ovnens spesifikasjoner.

Koteletter i ovnen med ost og tomater

Ingredienser:

580 g svinekarbonat;
2 stk. løk;
220 g av hvilken som helst hard ost;
3 – 4 sterke tomater;
fersk hvitløk etter smak;
1/3 ss. klassisk majones;
2 ss. l. søt sennep;
vegetabilsk olje;
salt og pepper.

Forberedelse:

1. Skjær det tilberedte svinekjøttet i skiver. Den optimale tykkelsen på hver er 2 - 2,5 cm. Det er godt å banke hvert stykke, men pass på at svinekjøttet ikke rives. Dryss over salt og pepper, gni disse ingrediensene inn i kjøttet.
2. Legg alle skivene på en oljet bakeplate. Dekk dem med tynne løkringer.
3. Kombiner majones, søt sennep, hakket hvitløk, revet ost. Bland sausingrediensene godt.
4. Legg tomatskiver og den resulterende krydrede osteblandingen på kjøttet og løken.
5. Dekk toppen av bakeplaten med folie – den blanke siden ned. Stek godsaken ved 230°C i omtrent en time.
Server de ferdige ovnsbakte kotelettene til et hvilket som helst ferietilbehør.

Originale juletilbehør

Hvis husmoren har blitt lei av den vanlige potetmosen som tilbehør til høytiden, kan du eksperimentere med andre interessante retter. Server for eksempel ulike frokostblandinger, grønnsaker og sopp med kjøtt og forretter. Du kan til og med lage en veldig velsmakende uvanlig siderett av kål.

Ris med grønnsaker som tilbehør

Ingredienser:

130 g lang hvit ris;
60 g friske gulrøtter;
80 g hvit løk;
90 g hver av zucchini og brokkoli;
3 – 5 fedd hvitløk;
20 g smør og 3 ss. l. grønnsak;
80 g hermetiske maiskjerner;
salt.

Forberedelse:

1. Skyll frokostblandingen grundig til vannet er klart. Dette vil vaske bort stivelsen fra overflaten av kornene og forhindre at risen fester seg sammen i fremtiden.
2. Hell rikelig med vann over frokostblandingen og kok opp på høy varme. Reduser varmen på komfyren og kok risen tildekket i et kvarter. Når vannet fra pannen er helt fordampet, tilsett et par klyper salt og alt smøret. Først deretter rører du risen.
3. Vask alle grønnsaker unntatt kål, skrell om nødvendig og skjær i små terninger. Hakk hvitløken med en skarp kniv og legg den i stekepannen først.
4. Etter et halvt minutt, hell i løk- og gulrotterningene. Kok ingrediensene sammen på middels varme i 3 – 4 minutter. Tilsett zucchini terninger.
5. Vask brokkolien. Skjær blomsterstandene kort fra kålhodet. Legg dem til andre grønnsaker. Fortsett å koke tildekket i 5 minutter. Om nødvendig, tilsett olje i små mengder.
6. Tilsett mais til slutt. Tilsett salt etter smak.
7. Bland innholdet i pannen med den kokte risen.
Varm opp sideretten og server.

Bakte poteter fylt med ost

Ingredienser:

8 store poteter;
3 – 4 ss. l. veldig fet rømme;
90 g hard ost;
3 – 4 piler med grønn løk;
2 ss. l. smuler smuler;
salt, krydderblanding.

Forberedelse:

1. Kok potetene til de er myke, rett i skallet. Det viktigste er å skylle knollene på forhånd.
2. Avkjøl de tilberedte grønnsakene og del hver potet i to. Bruk en skje for å fjerne fruktkjøttet, og etterlater ganske tykke vegger.
3. Vend potetene ekstrahert fra midten av knollene sammen med ost, rømme, salt og en blanding av krydder til en homogen masse i en blender. Tilsett hakket grønn løk til den.
4. Fyll potethalvdelene med det resulterende fyllet.
5. Dryss bitene med brødsmuler på toppen.
Stek potetene til de er gyldenbrune i en veldig varm ovn.

Blomkål med bechamelsaus

Ingredienser:

1 blomkålhode;
230 g fersk eller frossen spinat;
90 g "russisk" ost;
½ liter fet melk;
4 ss. l. mel;
oliven olje;
salt, pepperblanding og muskatnøtt.

Forberedelse:

1. Vask kålen godt. Kok hele kålhodet til grønnsaken mykner. Det er veldig praktisk å gjøre dette ved hjelp av en dobbel kjele.
2. Hvis spinaten er frossen, la den først tine naturlig. Finhakk deretter produktet. Stek i 5 - 6 minutter i en stekepanne.
3. Stek melet i olivenolje til det er lyse gyldenbrunt. Hell melk i det i små porsjoner. Rør hele tiden med en visp for å unngå at det kommer klumper. Tilsett salt, muskat, pepperblanding. Kok sausen til den tykner. Tilsett stekt spinat og la det småkoke i et par minutter til.
4. Demonter den kokte kålen i blomsterstander. Legg i en varmebestandig form. Hell i sausen fra forrige trinn.
5. Dekk maten med revet ost.
Stek sideretten i ovnen ved 200°C i et kvarter.

Poteter i landlig stil i ovnen

Ingredienser:

8 – 9 stk. potetknoller;
1 ts. søt malt paprika;
2 klyper malt rød pepper;
1 klype tørket basilikum;
salt;
2 klyper tørket oregano;
granulert hvitløk;
6 ss. l. solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Vask potetene med en stiv børste. Det skal ikke være igjen sand eller andre forurensninger på potetskallene.
2. Skjær de tilberedte knollene i kvarte. Du må jobbe kniven langs grønnsaken slik at bitene blir avlange.
3. Skyll potetene godt igjen med kaldt vann. Legg bitene på et naturlig stoffhåndkle slik at sistnevnte absorberer fuktighet.
4. Ha potetene tilbake i bollen. Smak til med alle de aromatiske krydderne, olje, salt og granulert hvitløk. Bland ingrediensene godt med hendene.
5. Legg de tilberedte potetbitene på et bakepapirkledd stekebrett med skinnsiden ned.
Stek sideretten i en halv time ved 180° C. Sjekk beredskapen til grønnsaken med en kniv eller tannpirker. Server poteter med vanlig ketchup eller hvitløkssauser.

Varm sidesalat med sopp

Ingredienser:

330 g ferske champignoner;
120 g lilla løk;
160 g søt paprika;
1 haug med salatblader;
60 g ost;
vegetabilsk olje;
20 ml bordeddik;
130 g tørre hvite bønner;
granateplesaus;
10 g sennepsbønner;
1 klype tørket timian;
Adyghe salt.

Forberedelse:

1. Bløtlegg tørre hvite bønner i kaldt vann over natten. Kok til ferdig.
2. Stek soppen til væsken fordamper. Legg strimler av pepper til dem. Når grønnsaken er brun, tilsett de kokte bønnene. Fortsett å steke i ytterligere 3 - 4 minutter. Tilsett salt, timian, sennep i blandingen.
3. Hell løken med en blanding av vann og eddik. La stå i 7 – 8 minutter, klem ut. Dette vil lindre grønnsaken fra ubehagelig bitterhet.
4. Legg de vaskede salatbladene på en tallerken. Plasser den fortsatt varme snacksen fra trinn to på dem. Fordel syltet løk på toppen.
Hell granateplesaus over salaten etter smak og pynt med revet ost.

Rosenkål i tomatsaus

Ingredienser:

1 kg kål;
2 ss. l. tomat- og rømmepasta;
1 ts. smør;
salt;
1 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
120 g "nederlandsk" ost;
2/3 ss. filtrert vann;
malt svart pepper;
1 hvitløksfedd.

Forberedelse:

1. Fjern dårlige blader fra rosenkål. Kutt av skadede områder. Skjær store kålhoder i 2 deler.
2. Kok kålen i en liten mengde vann med sitronsaft i 2 - 3 minutter for å fjerne bitterheten.
3. Legg grønnsaken i et dørslag og hell over isvann. Dette vil bidra til å opprettholde sin lyse, appetittvekkende farge.
4. Skjær hvitløken i tynne skiver.
5. Bland tomatpuré og rømme. Hell i vann. Tilsett salt, sort pepper.
6. Smør formen med mykt smør. Legg kål i den. Hell i tomatblandingen.
7. Stek kålen i et kvarters tid på middels temperatur.
8. Riv «nederlandsk» ost på toppen. Og la retten stå i ovnen i ytterligere 7 - 8 minutter.
Sideretten skal sitte godt før servering. I løpet av denne tiden vil grønnsakene absorbere aromaene fra skjenkingen.

Kalde forretter til det nye året

Kalde forretter på festbordet vil perfekt utfylle hovedretten og gjøre menyen mer variert og interessant. Det er verdt å tilberede dem i små mengder, men i flere versjoner samtidig.

Rundstykker med ost og skinke

Ingredienser:

180 g kyllingskinke;
120 g "russisk" ost;
3 – 4 mellomstore hvitløksfedd;
70 g klassisk majones;
pepper blanding.

Forberedelse:

1. Riv osten fint. Bland med presset hvitløk.
2. Fyll fyllet med majones. Krydre.
3. Skjær skinken i tynne skiver og pakk inn en del av fyllet i hver skive.
Sikre forretten med vakre spyd, avkjøl og server.

Champignoner fylt med ost og pølse

Ingredienser:

170 g ferske champignoner;
90 g kokt pølse;
friske urter etter smak;
vegetabilsk olje;
1 ss. l. oliven majones;
80 g halvhard ost.

Forberedelse:

1. Skyll soppen. Fjern bena fra dem. Finhakk sistnevnte og stek i vegetabilsk olje til kokt.
2. Kombiner bena med majones, revet ost, hakkede urter og små terninger av pølse. Fyll hettene med fyllet, som også er smurt på alle sider med olje.
3. Stek forretten i et kvarters tid i varm ovn.
Avkjøl den ferdige retten og server.

Lavashrull med rød fisk

Ingredienser:

2 tynne plater pitabrød;
230 g myk behandlet ost;
1 haug med fersk dill;
230 g lettsaltet laks.

Forberedelse:

1. Skjær fiskefileten i tynne skiver.
2. Vask grønnsakene, tørk og finhakk.
3. Dekk hvert ark lavash med smeltet ost. Topp med hakkede urter.
4. Legg fiskeskiver på overflaten av bunnene.
5. Rull arkene til tette ruller, dekk til med matfilm, og avkjøl i en halvtime.
Skjær forretten i porsjoner og server.

Originale kyllinglår i røre

Ingredienser:

6 stk. kyllinglår;
3 ss. l. siktet mel;
1 kyllingegg;
3 ss. l. melk;
vegetabilsk olje;
salt, krydder.

Forberedelse:

1. Skyll bena. Tilsett salt og krydder.
2. Hell mel i en annen bolle. Tilsett melk. Hell i 1 ss. l. oljer, rå egg innhold. Bland ingrediensene godt. Du kan bruke en mikser til dette på laveste hastighet.
3. Dypp bena i den resulterende røren. Stek til ferdig i rikelig med varm olje.
Avkjøl bena og server med favorittsausene dine.

Velsmakende snacks på chips

Ingredienser:

1 stor tomat;
3 – 4 fedd hvitløk;
90 g hard ost;
90 g dill;
½ ss. lett majones;
60 g oliven;
10 store ovale chips av samme størrelse og form.

Forberedelse:

1. Mal dillen. Bland det med revet ost og tomatterninger. Tilsett hvitløk, majones.
2. Legg det resulterende fyllet på chipsene.
3. Pynt forretten med olivenhalvdeler.
Server umiddelbart før chipsen blir bløte.

Raffaello med krabbepinner, ost, oliven

Ingredienser:

120 g kvalitets krabbepinner;
2 kokte kyllingegg;
70 g bearbeidet ost og 50 g hard ost;
fint salt etter smak;
klassisk majones;
fersk hvitløk.

Forberedelse:

1. Riv hvitløk, krabbepinner, avkjølte egg og hard ost på det fineste rivjernet.
2. Bland de tilberedte ingrediensene, smak til med majones. Tilsett salt. Tilsett smeltet ost.
3. Form pene små kuler fra den resulterende massen.
Legg forretten på et stort fat og pynt med urter. Om ønskelig kan du lage fyllet av mandler eller et stykke oliven.

Varm snacks til det nye året

Varme forretter vil tillate gjestene å stille sulten litt før hovedretten serveres. De kan være enten kjøtt eller grønnsaker.

Varm forrett av kyllingfilet i bacon

Ingredienser:

370 g kyllingfilet;
120 g bacon;
fint salt;
4 – 5 fedd hvitløk;
5 ss. l. middels fett rømme;
salt og krydder.

Forberedelse:

1. Kombiner hakket hvitløk med rømme.
2. Skjær kjøttet i lag, pisk, salt og gni med krydder.
3. Kle hvert stykke med rømmesaus. Rull bitene til rundstykker og dekk med baconstrimler.
Stek forretten i omtrent en halvtime i en veldig varm ovn. Det første kvarteret kan du dekke rullene med folie.

Potetpinner med ost

Ingredienser:

8 mellomstore poteter;
120 g hard ost;
130 g rusk smuler;
2 egg;
2 ss. l. maismel;
salt;
vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Kok potetene møre og riv dem på et fint rivjern. Tilsett egg og salt til det. Bland godt.
2. Tilsett mel. Elt elastisk deig.
3. Skjær osten i rektangler.
4. Pisk det gjenværende egget i en bolle, hell brødsmulene i den andre.
5. Form små potetstaver fylt med ost. Dypp dem først i egget, deretter i brødsmulene.
Stek forretten i en stor mengde olje til den er gyldenbrun.

Kylling Cordon Bleu ruller i ovnen

Ingredienser:

1 kyllingbryst;
90 g ost;
90 g skinke;
1 egg;
en håndfull brødsmuler;
salt og pepper;
vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Skjær brystet i tynne lag. Slå hver enkelt gjennom filmen. Gni med pepper og salt.
2. Legg skiver av ost og skinke på bryststykkene. Rull bitene til pene rundstykker.
3. Dypp først hver i et sammenvispet egg og rull deretter i brødsmuler.
4. Legg den fremtidige forretten i en bakebolle.
Stek rundstykkene i ovnen ved 180°C i en halvtime.

Varme smørbrød (mini-pizzaer)

Ingredienser:

7 – 8 brødskiver;
1 tomat;
130 g røkt pølse;
80 g ost;
1 haug med fersk dill;
majones.

Forberedelse:

1. Finhakk dill, pølse og tomat. Blande. Smak til med majones.
2. Riv osten grovt.
3. Legg fyllet fra første trinn på brødstykkene.
4. Dryss forretten med revet ost.
Stek i 6 – 7 minutter i varm ovn.

Stekte lavashruller med ostefyll

Ingredienser:

1 pakke tynn armensk lavash;
320 g ost;
grønn løk etter smak;
3 kokte egg og 2 rå;
2 ss. l. rømme og majones;
80 ml melk;
salt.

Forberedelse:

1. Riv de kokte eggene. Bland med revet ost, hakket grønn løk, rømme og majones.
2. Pisk rå egg hver for seg med melk og salt.
3. Skjær lavashen i firkanter.

Ingredienser:

190 g kyllingfilet;
½ løk;
200 g ferdig butterdeig;
130 g champignoner;
60 g ost;
majones, smør;
salt.

Forberedelse:

1. Kjevle ut deigen, kutt i små firkanter. Legg hvert stykke i en muffinsform. Tilsett erter og stek i 25 minutter ved 180°C.
2. Finhakk løken og fres. Legg små biter av sopp og kylling til den allerede rosenrøde grønnsaken. Stek ingrediensene sammen i 8 - 9 minutter. Tilsett salt. Tilsett majones i fyllet.
3. Fyll de ferdige avkjølte tartelettene med blandingen fra forrige trinn. Dryss dem med revet ost.
Stek forretten i 8-9 minutter ved 180°C.

For hver god husmor er det viktigste på det nye året festbordet. Hva å lage til nyttår som er nytt og velsmakende, hvordan dekorere nyttårsbordet slik at gjestene husker det hele året? Alt er veldig enkelt!

Noen prøver å smøre opp årets symbol etter den kinesisk/orientalske kalenderen, mens andre bare vil spise deilig mat og kose seg. Men faktisk er ikke dette hovedsaken. Det viktigste for å feire det nye året er å opprettholde et godt humør! Derfor vil vi ikke begrense oss til noen grenser, men vil lage alle de deiligste tingene i henhold til velprøvde oppskrifter.

Klikk på bildet for å gå til siden med oppskriften du liker.

Hvilke salater å forberede til nyttår 2018

En av de tradisjonelle nyttårssalatene er kalenderen. Deilig, enkel å tilberede og dekorere. Salaten i seg selv kan være hva som helst, til og med Olivier.

Vintertemaet fortsetter med en salat i form av kongler:

Denne haugen med kylling, sopp og ost vil også appellere til mange:

En permanent skilpadde, den blir ikke kjedelig selv om du koker den hvert år, og dessuten kan du improvisere med designet fra tid til annen:

Det samme kan sies om de elskede solsikkene. De ser ut til å ha samme navn, men de er så forskjellige. Start med en og du vil gjøre skrivebordet ditt om til et felt med solsikker :)

En annen veldig vakker salat for å feire det nye året -. Igjen kan du dekorere hvilken som helst grønnsaksforrett på samme måte. Prøv å lage mat:

En oppskrift har også dukket opp i samlingen på nettsiden vår.

Aaaaand, sesongens knirk, det du sannsynligvis venter på - salater i form av årets symbol i henhold til den kinesiske kalenderen!

Den permanente Olivier og Mimosa kan også gjøres om til ekte nyttårsmesterverk ved hjelp av original design! Hvorfor snakker jeg om salater, velg din egen salat til det nye året:

Hvilke snacks å forberede til nyttår 2018

Den enkleste å tilberede, men veldig vakker og virkelig festlig forrett er nyttårs lavashruller. Jeg lager disse til nyttår fra år til år, og alltid med forskjellige fyllinger, fordi det kan være et stort utvalg av dem, som aldri slutter å forbløffe gjestene. Og rullene ser utrolig vakre ut på nyttårsbordet, og hva kan vi si at dette er en utmerket snack for alkohol:

Jellied fish er velsmakende og koker veldig raskt, lag en større porsjon, for dagen etter nyttårsaften vil en slik forrett i stor grad hjelpe de som ikke lenger er i stand til å lage mat.

Og snacks kan pyntes i form av juletrær, som for eksempel:

Vi legger oppkuttet frukt, grønnsaker og til og med oster og pølser på et spyd og voila - juletreet er klart.

En billig, men velsmakende og vakker snack - egg snømenn. Vi kan bruke hvilken som helst oppskrift på fylte egg, den enkleste oppskriften er å blande eggeplommen med ost, hvitløk og majones og legge den tilbake i hviten.

Snackkaker med sild vil også glede øyet:

Selv på feriebordet, og nyttår er intet unntak, bør det alltid være smørbrød. Og hvis du tror at det ikke er nok årets symbolikk på nyttårsbordet ditt, kan smørbrød til nyttår lages i form av et symbol i henhold til den østlige kalenderen. .

Hvilke varme retter å forberede til nyttår 2018

For de som liker et solid måltid på nyttårsdag, kan du koke and med epler. Personlig koker jeg and hvert nyttår, den er mindre fet enn tradisjonell gås, og etter min mening er den mye mer smakfull.

For et ferieprosjekt i mindre skala er julienne-oppskriften perfekt, du kan forberede den ganske raskt og ha mer tid for deg selv:

Eller kjøttboller, de hjelper alltid når du trenger å mate gjestene dine veldig, veldig raskt og velsmakende:

Generelt, i henhold til en langvarig russisk tradisjon, lages dumplings til nyttår, fordi de kan tilberedes på forhånd, og de tar ikke lang tid å lage mat, og de er en veldig god forrett. Eller du kan lage disse vakre rosemantiene:

Desserter for det nye året 2017

Hva er en ferie uten dessert?! Vi skal ha mest nyttårsaften - juletrefruktkake:

Nyttårsbakst

Du kan forberede malte kaker til nyttår på forhånd. Matlagingsprosessen og, selvfølgelig, resultatet vil glede ikke bare barn, men også voksne.

Og ikke glem at en overflod av grønnsaker og frukt på nyttårsbordet er nøkkelen til livlighet og godt humør.

Enda flere nyttårsoppskrifter kommer på nettsiden vår til neste nyttår!

Ha et deilig nytt år!

Bursdager, 23. februar, 8. mars. 1. mai nyttår, familieferier er en grunn til å dekke bordet. Alle husmødre med respekt for seg selv prøver å glede sine kjære og venner med en rekke retter. Selvfølgelig har hver kokk sine egne signaturoppskrifter. Men noen ganger vil du lage noe nytt og uvanlig. I denne artikkelen publiserer jeg en omtrentlig feriemeny med 14 enkle, men smakfulle og originale retter, som kan gi deg dine egne ideer. Og til dessert kan du bake noe ekstraordinært.

Salater og snacks uten egg

Puff salat med ananas

Produkter:
- 6 stykker kokte poteter;
– en boks med ananas omtrent 560 gram;
– 3-4 fedd hvitløk;
- hard ost ca 300 gram;
- majones.

Forberedelse:
Bland majones med hvitløk presset gjennom en presse. Riv de kokte potetene på et grovt rivjern og tilsett salt. Legg laget på en flat tallerken. Smør med majones-hvitløksaus. Legg ananas i skiver på toppen. Smør med saus også. Dryss revet ost på toppen. En enkel, men veldig smakfull salat er klar. Du kan ordne det som på bildet.

For en enkel salat som selv en nybegynner i matlaging kan håndtere, se.

Sorte brødkrutonger med sildemousse.

Selve moussen kan tilberedes på forhånd, men krutongene (krutongene) må lages rett før servering.

Ingredienser til 4 skiver Borodino brød:
– 1 sildefilet eller en halv hel sild:
- 2-3 stykker grønn løk;
- bearbeidet ost;
- 2 kokte gulrøtter;
- malt svart pepper;
– 4 skiver svart brød.

Forberedelse:
Skjær av skorpene fra brødet og sett i en ovn forvarmet til 180 grader for å tørke. Dette vil ta 5-7 minutter.

Skjær sild og løk i små biter. Riv gulrøttene og smelteosten på et grovt rivjern. Ha alt i en blender, tilsett pepper og bland godt. Har du ikke blender? Bruk en kjøttkvern, bare sett inn en finmasket maske. Var moussen litt tørr? Det kommer an på silda. Tilsett en spiseskje majones eller vegetabilsk olje og bland godt.

Bruk to skjeer, form moussen forsiktig og legg på krutongene. Du kan pynte med dill og purre eller som du ønsker.

Pannekaker med laks.

Produkter:
Til pannekaker.

- mel 400 gr;
- egg 2 stk.;
- melk 1 liter;
- vegetabilsk olje 2 ss;
- en klype salt;
– vanillin.

For fylling.
– lettsaltet laks ca 100 g;
- hard ost, også ca 100 g;
- syltede agurker 2 stykker;
– majones 2 ss. skjeer;
- malt svart pepper;
– grønne løkfjær.

Forberedelse:
Hvis du vet hvordan du baker pannekaker, kan du lage dem etter din egen oppskrift. Og for resten fortsetter jeg. Hvis du har en blender, legg alle ingrediensene i en bolle og bland grundig. Hvis ikke, bruk en visp eller gaffel. Bland først eggene, tilsett deretter melk og alle andre produkter unntatt mel, bland godt. Tilsett så mel litt etter litt, bland deigen grundig slik at det ikke dannes klumper.

Ikke glem å varme pannen godt og smøre den med olje.

Jeg tror at for ferien er det bedre å bake intrikate pannekaker i form av snøflak. Dette gjøres ganske enkelt. Hell mesteparten av pannekaken i midten av stekepannen, og vend litt på den, la deigen spre seg litt.

Så øser du litt deig i en skje og tegner mønstre rundt. Du kan legge deigen i en liten plastflaske og trekke fra den. Dette er noe mer praktisk, men det forbrukes mer deig.

Når alle pannekakene er klare, dekker du dem med en tallerken eller matfilm for å myke dem.

La oss i mellomtiden begynne med fyllet. Skjær laksen i små firkanter. Riv osten på et fint rivjern. Finhakk også pickles. Pepper, tilsett majones og bland alt.

Del løken i fjær og damp med kokende vann for å gjøre dem mer elastiske.

Legg en spiseskje fyll i midten av hver pannekake, form en pose og surr forsiktig med løkfjær. Under denne prosedyren er det bedre å involvere barna eller mannen dine, la dem også ta del i forberedelsene til ferien.

Disse posene serveres kalde, men skal du lage dem på kvelden før ferien, er det bedre å varme dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder slik at pannekakene ikke blir for harde.

Kjøttruller med agurk og sennep.

Produkter:
- svinekjøtt 400 gram;
- syltede agurker 2 stk.;
- rødløk 1 stk.;
– sennepsbønner 2 ss. skjeer;
- salt pepper;
– mel til panering.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i tynne skiver, dekk med film og pisk godt, tilsett salt og pepper. Skjær agurker og rødløk i strimler. Legg sennep, agurkskiver og løk på hvert kjøttstykke.

Rull til ruller og fest med tannpirkere for å unngå at de løsner. Rull forsiktig i mel. Legg først sømsiden ned i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Skjær de ferdige rullene i to i en vinkel på 45 grader. Drypp med lat tartarsaus.

Lat tartarsaus

Produkter:
- syltede agurker 2-3 stk.;
- et hode med rødløk;
– hvitløk 2-3 fedd;
- en halv haug med persille;
- salt pepper;
- majones 2 ss;
– kornete sennep.

Denne sausen tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, raskt, men den krever en blender. Hakk alle ingrediensene, ha alt unntatt sennep i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett nå sennep etter smak og bland med en skje. Du kan selvfølgelig finhakke alt, men dette vil ta tid, og under nyttårsplagene er det nettopp dette som mangler.

Sild under en pels i en rull

Produkter:

- sild - 1 stk.;
- poteter - 4 stk.;
- gulrøtter - 1 stk;
- rødbeter - 1 stk;
majones - 200 g;
- løk - 1 stk;
– eddik til sylting av løk.

Forberedelse:
Forskjær løken tilfeldig og mariner i eddik i 2-3 timer. Men du kan si det rått, etter eget skjønn.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, avkjøl, skrell og riv eller kutt i små terninger.

Skrell silden, separer fra beina, kutt i små biter.

Det er bedre å presse rødbetene gjennom osteduk for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis gulrøttene dine også er saftige, er det bedre å presse dem.

For å lage en rull smører du matfolie, en kuttet plastpose eller folie på bordet, hvem som har hva. Bland rødbeter med majones og fordel jevnt på film. Dekk igjen med film og komprimer laget grundig. Fjern denne toppfilmen. Du kan salte rødbetene litt. Prøv å gjøre hvert påfølgende lag litt smalere i bredden enn det forrige. Vi gjør det samme med gulrøtter, bare nå sprer vi dem på rødbetene. Det tredje laget er poteter med majones, fordelt på gulrøttene. Ikke glem å salte den. Deretter legger vi løken, hvis du syltet den, må du la den renne av slik at den ikke er for våt. Og det siste laget er sild. Det er bedre å legge det ikke over hele overflaten av rullen, men som en lang stokk i midten. Vi komprimerer alle lag på samme måte ved hjelp av matfilm.

Rull rullen forsiktig rundt sildestokken. Vi komprimerer kantene godt. Pakk den inn i samme film. Vi legger forretten i kjøleskapet til gjestene kommer. Før servering, fjern filmen og skjær i porsjoner.

Snack "Callies"

Produkter:
– 100-200 gr. skinke eller kokt pølse;
– 100 gr. hvilken som helst ost eller fet cottage cheese, den må saltes;
- 1 gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
-majones.

Forberedelse:
Riv ost og gulrøtter på et fint rivjern. Press hvitløken gjennom en presse. Bland alt og smak til med majones. Bruker du cottage cheese blir smaken annerledes. Jeg pleier å lage halvparten med cottage cheese, halvparten med ost.
Skjær pølsen eller skinken i tynne skiver. Rull sammen til en ball og fest med tannpirkere for å forhindre at de ruller seg ut. Fyll med salat. Pynt med urter, biter av rød paprika, oliven eller bare ketchup.

Fylte fersken

Forretten har en interessant smak på grunn av de søte ferskenene og det salte fyllet.
Produkter:
– liten, 200 gram, stykke kalkunkjøtt;
– en boks hermetisert fersken i to;
- en boks hermetisert mais;
- hvilken som helst krydret ost, 200 gram;
- majones eller hjemmelaget saus;
– salt, pepper etter smak.

Til sausen:
- en krukke med yoghurt;
- sitron;
– sennep.

Forberedelse:
Kok kjøttet i saltet vann, avkjøl.

Mens vi forbereder sausen. Tilsett en teskje sennep, en spiseskje sitronsaft i yoghurten og tilsett litt salt. Bland alle ingrediensene godt.

Vi tar ferskenene ut av glasset og legger dem på et håndkle. De må tørkes godt. For å gjøre dette kan du legge bunnene opp for å drenere overflødig juice, eller blottlegge hvert stykke med en serviett.

Da må bunnene kuttes av for stabilitet, men pass på at det ikke blir hull.

Skjær nå kalkunen i små biter, riv osten på et grovt rivjern og tilsett 3-4 ss mais uten juice. Tilsett forsiktig sausen eller tilberedt majones. Salaten skal ikke bli våt. Soya eller majones brukes her ganske enkelt for å binde produktene sammen. Tilsett salt og pepper om nødvendig.
Fyll ferskenhalvdelene og legg dem på en flat tallerken.

Se også i en annen artikkel.

Salater og snacks med egg.

Fylte krabbepinner.

Jeg vil advare deg med en gang, forretten er en stor hit, så lag mer.
Ingredienser til 10 stykker avkjølte (ikke bruk frosne) krabbepinner:

Riv osten på et fint rivjern, sett til side en tredjedel til dryss. La også eggeplommen stå igjen. Riv eller knus eggene med en gaffel. Press hvitløken gjennom en presse. Finhakk grønnsakene. Tilsett rømme og majones. Bland alt sammen. Hvis du liker pepper, kan du tilsette det også.

Pakk forsiktig ut krabbepinnene og legg fyllet på kanten. Nå skal pinnene rulles opp like forsiktig. Legg 4 pinner på en tallerken, 3 på toppen, deretter to og legg den siste på toppen. Vi endte opp med en slags hytte. Dryss den med "snø" - ost og eggeplomme eller hvit, som du vil. Forretten er klar.

Ostekuler

Produkter:

• kokte poteter 4 stk.;
• kokte egg 4 stk.;
• krabbepinner 10 stk.;
• hard ost 200 gr.;
• majones 2 ss. skjeer;
• pepper.

Forberedelse:
Riv osten på et fint rivjern og sett til side inntil videre. Kutt poteter, egg, krabbepinner så fint som mulig, smak til med majones og pepper. I prinsippet trenger du ikke tilsette salt, men hvis du virkelig vil, kan du. Bland alt godt. Rull med rene hender til kuler som er litt mindre enn et kyllingegg. Rull dem i ost. Sett inn spyd eller tannpirkere.

Metode nummer 2

Produkter:

• bearbeidet ost 2 stk.;
• hard ost 100 gr.;
• en haug med dill;
• 3 fedd hvitløk
• 2 kokte egg;
• paprika;
• majones.

Forberedelse:
Vask dillen på forhånd og tørk godt.
Riv egg og ost på et fint rivjern, press hvitløken gjennom en presse og tilsett litt majones slik at massen ikke blir for våt. Bland alt grundig.
Finhakk den tørre dillen. Vi går. Tre har også ost på et fint rivjern. Og vi legger det også til side. Hell paprika i en tallerken. Som i forrige oppskrift danner vi kuler og ruller en om gangen i krydder. Vi fikk morsomme fargerike baller.

Metode nr. 3

Produkter:

• stor pakke med krabbepinner;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 4 kokte egg;
• 3 ss. skjeer majones.

Forberedelse:
Riv krabbepinnene på et fint rivjern og sett til side – dette er toppingen vår. Vi river også ost og egg på et fint rivjern, passerer hvitløken gjennom en presse. Tilsett majones, bland alt godt. Vi lager kuler som i tidligere oppskrifter. Rull hver ball i spon av krabbepinner.

Som dekorasjon for alle tre metodene for å tilberede ost "Rafaelok", kan du bruke marinerte champignoner, festet med spyd eller tannpirkere.

Oppskrifter på varme ferieretter

Svinekjøtt og poteter i ermet.

Produkter:

• svinekjøtt, helst nakke, 1 kg;
• uthulede svisker 200 gr. Den kan erstattes med tørkede aprikoser, kirsebær, bær eller sopp til marinaden:
• en og en halv teskje parykk:
• sennepsbønner 2 ts;
• vanlig sennep en og en halv teskje;
• hvitløk 3-5 fedd;
• vegetabilsk olje 4 ss;
• ikke-bitter honning 1 teskje;
• salt 1 teskje;
• malt svart pepper etter smak.

Til poteter.

• mellomstore poteter 1 kg;
• vegetabilsk eller olivenolje 3-4 ss;
• salt omtrent en halv teskje;
• noen tørr etter din smak en halv teskje.

Forberedelse:

Damp sviskene med kokende vann. Tørke.

Vask kjøttet og tørk med en serviett. Gjør dype kutt ikke helt i en avstand på 1-1,5 cm.

Bland alle ingrediensene til marinaden godt, press hvitløken gjennom en presse.

Det er godt å belegge kjøttet med marinade, ikke å glemme lommene.

Legg alle sviskene i hver lomme. Ha kjøttet forsiktig over i en stekepose. Ermet skal være 2 ganger lengre enn stykket. Fest hylsen på begge sider og sett den i kjøleskapet en dag eller litt mindre.

Når du skal koke tar du potetene og skjærer av bunnen på den ene siden.

Bland olje, salt og krydder godt og hell potetene på toppen, ikke glem å komme inn i hullene. Legg nå de ferdige potetene sammen med formen i en bakehylse og fest den på begge sider.

Fjern risten fra ovnen for å holde den kjølig. Forvarm selve ovnen til 200 grader. Legg nå formen med poteter og formen med kjøtt på grillen. Stek i en time.

Når de ferdige potetene og kjøttet er avkjølt litt, legg dem over i et fat, riv først ermet og skjær kjøttet i porsjoner.

Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i oljen som blir igjen etter steking av kjøttet. Legg den tilberedte løken i pannen på toppen av kjøttet.

Tilsett varmt vann til det dekker kjøttet litt. La småkoke i en time på svak varme.

Stek valnøttene i en stekepanne eller i ovnen i ca 3 minutter.

Legg til lapskausen tomatpuré, fortynnet i et glass varmt vann, krydret med salt - en jevn spiseskje og sukker - en dynget spiseskje, og pepper etter smak. Tilsett laurbærblad, svisker og nøtter. Lukk lokket og stek kjøttet til det er gjennomstekt, omtrent en halvtime. Ikke glem å smake på dressingen for å justere smaken i tide hvis noe ikke faller i smak. Server med hvilken som helst siderett.

God appetitt! Jeg håper du har mye moro denne ferien!

Ah, du vil finne 5 enkle dietter med menyer for hver dag .

Fortell VK