Hvordan lage malurtvodka hjemme

Tradisjonelt tilberedes malurtvodka i henhold til denne oppskriften. Tilberedningsprosess: Legg anisfrø i en krukke, hell to liter vodka over dem og la stå på et mørkt, varmt sted i minst... Neste →

La oss bli kjent med de fantastiske gamle oppskriftene på vodka og likører, fordi mange av dem kan brukes i vår tid, og overrasker gjester med den uvanlige smaken av feriedrikker.

Ivovka

8 glass kvedejuice, 8 glass vodka, en haug med rugstrå, 50 g hver sukker og vaniljesukker.

Hakk en haug med halm veldig fint og riv den overmodne kveden. Press saften ut av denne blandingen. Bland den resulterende juicen med vodka. Tilsett vanlig og vaniljesukker. Hell på en flaske og la stå i en uke. Filter.

Anisette vodka

Ta 65 g anis og 30 g fennikel, bland og mal, ta deretter to tredjedeler av den resulterende blandingen, hell i 2 liter vodka og 400 g vann, destiller, og forhindrer at den hvitaktige alkoholen kommer inn i den resulterende vodkaen. Ha de resterende krydderne, la stå i flere dager, søt med sukker oppløst i kaldt vann (600 g per 3 l), filtrer.

Appelsin tinktur

2 liter vodka, 1 liter vann, sukker, skall av 4-5 appelsiner.

Kok sirup fra raffinert sukker og 1 liter vann. Bland med vodka. Hell på en flaske og tilsett appelsinskall. Plasser i skyggen i 3-4 dager. Filter og flaske.

Lingonbær-kirsebærlikør

150 g konjakk, 2 l vodka, 3,5 kg tyttebær, 600 g kirsebær, 2,5 l sukkerlage, sitronsyre.

Legg alle ingrediensene i en glassbeholder, lukk godt og la. Filtrer den ferdige tinkturen og tappe den på flaske.

fedd vodka

For 1/4 bøtte alkohol, 4 kopper vann, 6 sneller nellik, en snelle hvit kanel, 1/2 snelle sitronskall, 650 g sukker.
(1 spole = 4,266 gram)

Vask nellik og kanel grundig, tørk, knus grovt og tilsett alkohol. Etter 2-3 uker, rengjør tinkturen og sil den.

"Erofeich"

Ha 410 g engelsk mynte, 410 g anis, 410 g grovknuste hasselnøtter på en bøtte med renset vodka, legg alt dette i en stor flaske i 12 dager på et varmt sted. Etter dette kan du konsumere det, drenere begrunnelsen eller uten drenering, som du ønsker; Du kan igjen helle en halv porsjon vodka på bakken og sette den på et varmt sted i en måned.

Kasserolle

1 liter hjemmelaget vodka, 10 g ingefær, 10 g pepper, 5 g nellik, 5 g kanel, 10 g sitronskall, 5 g muskat, 5 g kardemomme.

Bland alle ingrediensene i en kjele, dekk til med et lokk, som er tett knyttet til ørene på kjelen, kle med usyret deig slik at luft ikke trenger gjennom, legg litt vekt på toppen og sett i ovnen eller varm ovn for 12 timer. Etter dette, avkjøl pannen, hell gryten på flasker og forsegl med propper.

Nål

1 liter vodka, 1 glass kongler, 80 g karamell eller sukker.

Hell vodka over unge kongler, umodne, myke, grønn i fargen og la stå i 2 uker. Tøm infusjonen og klem ut. Søt med sukker eller karamell (brent sukker).

Tyttebær tinktur

0,5 liter vodka, et glass tranebær, sukker etter smak.

Knus tranebærene, bland med sukker, tilsett vodka og ha i en lukket beholder i en uke. Klem deretter tyttebærskinnene gjennom osteduken.

Kanel vodka

Mal 32 g kanel veldig fint, legg det i en terning og hell i 2 liter vodka og en liten mengde vann. Destiller over moderat varme til all smaken er frigjort. Søt med sukker oppløst i kaldt vann - 600 g per 2 liter vann.

Kaffe vodka

Kok 1,5 kg sukker i vann, skum av skummet. Hell 400 g brent malt kaffe i denne sirupen og la den surne. Destiller, tilsett ytterligere 200 g kaffe og la stå i en tett lukket beholder i flere dager. Destiller. Vodka lages av sjokolade på samme måte.

Stikkelsbær tinktur

1 liter vodka, 1 liter kokt vann, 1 kg stikkelsbær, sukker.

Hell vodka og kokt vann over stikkelsbærene. Hold under omrøring i solen i 2 uker til stikkelsbærene flyter til overflaten. Sil og tilsett sukker etter smak. La den stå i solen igjen, og legg den deretter i kjøleskapet i 10 dager. Sil igjen, flaske og oppbevar på et kjølig sted. Brukes etter 3 uker.

Sitron vodka

1 flaske vodka, 2 mellomstore sitroner.

Kutt av all den gule huden, prøv å gjøre det så tynt som mulig, siden den minste tilstedeværelsen av hvit hud gir vodkaen en ubehagelig, bitter smak. La stå i flere dager på et varmt sted, filtrer deretter vodkaen på vanlig måte.

Sitronvodka (alternativ 2)

Ta en sitron og en sukkerbit, riv sitronskallet. Skrap det gulnede sukkeret på en tallerken. På denne måten fjerner du alt skallet fra sitronen. Tilsett gult sukker til vodka etter smak.

Bringebærvodka

Hell modne, sorterte bringebær med godt renset alkohol slik at bærene så vidt dekkes, og legg i solen. Tøm alkoholen etter 2-3 dager.

For 4,1 liter alkohol, ta 3 glass vann og 600 g sukker. Kok opp vann med sukker tre ganger, skummet hver gang, og hell den bringebærsmurte alkoholen i den varme sirupen (akkurat nok til at fingeren tåler), litt etter litt, mens du rører med en skje.

Sil gjennom flanell, som du først legger bomullsull på, deretter kull, så et lag med flanell. Lukk flaskene med vodka forsiktig og plasser på et lunt sted.

Hvis du trenger å klarne vodka, ta deretter 10-15 g kaliumpermanganat for en kvart bøtte med vodka (4,1 liter), løs den i en liten mengde vann og hell i vodkaen, rør raskt. Vodkaen vil klare seg i løpet av 2-3 dager, alt som gjenstår er å tømme og sile forsiktig.

Lett saltet vodka

Plasser en flaske eller krukke i fjellryggen der agurker vokser, slik at agurken fortsetter å vokse inne i beholderen. For å gjøre dette, må eggstokken skyves forsiktig inn i halsen på flasken eller glasset. Når agurken vokser, klyp den av stilken og hell god sterk måneskin over den. Smaken av vodka er smaken av lettsaltet agurk. Heller du butikk-vodka får du smaken av en fersk agurk.

Mandarin vodka

1 flaske vodka, 2 mellomstore mandariner

Skrell mandarinene og ha dem i vodka. Infunder på et varmt sted, filtrer deretter på vanlig måte.

Tangerin tinktur

0,75 l vodka, 6 ss tørket mandarinskall. Mal skallet, tilsett vodka og la stå i en uke. Avkjøl før bruk.

Einer vodka

Knus 600 g einebær så fint som mulig og hell i 6 liter vodka. La stå i flere dager, destiller over svært lav varme. De første 2,5 liter vodka blir best.

Juniper vodka (alternativ 2)

Løs opp 1,6 liter einebær i alkohol og bland med 12,3 liter vodka.

Muscat vodka

17 g muskatnøtt, 2 liter vodka.

Legg nøttene i vodkaen, forsegl godt og la stå en stund.

Mint vodka

800 g mynte, en håndfull salt og 1,2 kg honning hell 12,3 liter vodka.

La stå i 2-3 dager og destiller.

Høst tinktur

500 g rogn, 1 kg velduftende modne epler (ranet), 300 g sukker, 1,5 liter vodka.

Rognebær samlet etter frost bør vaskes grundig og tørkes. Skjær eplene i ringer etter at du har fjernet kjernen. Legg rognebær og epler i lag, dryss hver med sukker, og hell i vodka slik at fruktene er helt dekket. Dekk til med gasbind og la stå i romtemperatur i 2-3 måneder til bærene misfarges. Filtrer tinkturen, tappe den på flaske og oppbevar den på et mørkt og kjølig sted.

Aspen tinktur

Hell 300 g ospeknopper i 1 liter vodka.

Om en uke vil tinkturen være klar. Når du bruker, tilsett 1 ss honning.

Jakt tinktur

30-40 g einebær, 2 g kvernet sort pepper, 50 g dillfrø, 10-12 g bordsalt, 40 g pepperrot.

Hell alle ingrediensene i 1 liter sterk vodka. La stå i 2 uker på et varmt sted, rist innholdet av og til. Sil deretter og filtrer.

Skum vodka

Sett 1 liter vodka på en håndfull einebær i to uker, deretter på skallet av to sitroner i 5 dager. Bland en skje knust ingefær med sukker og fortynn den i infundert vodka. Hold deg i solen i to uker. Sil, hell, oppbevar i kjøleskap. Drikk om seks måneder.

Pepper vodka

Fyll 0,7 liter vodka med 25,6 g sorte pepperbønner i 2 uker.

Pepper tinktur

Fyll 2 liter vodka med 70 g pepper i 2 uker, sil og spe med svak sirup (200-300 g sukker, 3-4 glass vann). La stå på et varmt sted i flere uker, sil deretter forsiktig og flaske.

Malurt dobbel vodka

Hell 300 g malurtopper i 12 liter vanlig vodka, tilsett en håndfull salt og la stå i en uke. Etter dette, tilsett 1,2 kg honning og destiller.

Malurt tinktur

Fyll en flaske med kapasitet på 0,25 med fersk malurt, tilsett vodka og la stå i 2-3 uker. Hvis tinkturen er tilberedt av tørkede urter, ta 100 g per 1,5 liter. Du kan legge til sitronskall for smak.

Festlig vodka

For 1 liter hjemmelaget vodka, ta 1 ts brus og 1 ts sitronsyre, rør godt.

Fisherman's tinktur

For 1 liter renset vodka 40-42%, ta 3-4 fedd hvitløk, finhakk og tilsett 1,5-2 g malt pepper, 10 g bordsalt, 4-5 g knuste laurbærblader og 30 g sukker . La stå i 4-5 dager, rist innholdet daglig. Filtrer deretter gjennom et tøyfilter.

Rowan vodka

Mal de modne rognebærene i en morter, legg dem i en balje til de er halvfulle, tilsett varmt vann, pakk karet og knyt det godt fast slik at brennevinet ikke slipper ut, og hold det slik i tolv dager, og når rognet surr og toppen av karet blir dekket med tykke ting, som en vinmos, ta deretter massen fra karet med bakken og destiller den gjennom kuben som mos, og i den fjerde destillasjonen blir det veldig god vodka.

Fransk likør

Ta en blanding av følgende duftende urter: kardemomme, galangal, ingefær, nellik, kanel, anis med en hastighet på 43 g per kvart flaske vodka.

Te vodka

1 liter vodka, 4 ss te, 50-70 g karamell.

Sett svart lang te i vodka i 3 timer, sil. Stek deretter sukkeret i en stekepanne til det dannes karamell, hakk, legg til vodka.

Nype vodka

Kok 800 g nyper i honning i en time, sil gjennom en sil. Hell i 12,3 liter 40 % alkohol. La den sitte og tappe den på flaske. Denne vodkaen er ekstremt aromatisk og velsmakende.

Elixir vodka

100 g kanel, 30 g nellik, dillfrø, anis, spisskummen, 20 g lavendel- og rosmarinblomster, 800 g sitron- og appelsinskall, 2 håndfuller hver av timian, oregano, mynte, salvie, 15 g galangal, 12 g hver ingefær, muskatnøtt, muskatblomster, 8 g kardemomme, 12 g hver angelica, calamusrot, 4 g safran.

Knus alle krydderne, hell i 12,3 vodka, la stå i en uke, destiller og søt etter smak.

Oppskrifter på gammel hjemmelaget vodka