16.12.2017 75 013

Mimosasalat - klassisk oppskrift og matlagingshemmeligheter

Mimosasalat er veldig populær i alle land i det tidligere Sovjetunionen. Oftest er denne retten en integrert egenskap ved mange høytider, for eksempel nyttår, jul, bursdager og andre. Den har fått navnet sitt fra den lyse gule fargen og teksturen til det siste laget. Lyse oransje gulrøtter kombinert med eggehviter og majones er toppet med små gule eggeplommeflekker som ser akkurat ut som luftige mimosablomster. Å tilberede en salat er enkelt og kan til og med være hyggelig, på grunn av den lagdelte strukturen i salaten, men det viktigste i forberedelsen er eksponeringen før servering. Mimosasalat må plasseres i kjøleskapet i flere timer slik at alle lagene blir grundig gjennomvåt, og først etter det kan du føle den fantastiske smaken av denne retten.

Første versjon av oppskriften

Ingredienser:

• 250-300 g. hermetisk fisk (den originale oppskriften bruker ofte sardiner i olje eller tunfisk);
• 5 egg;
• Opptil ½ kopp ris;
• 3-4 mellomstore gulrøtter;
• En haug med grønn løk;
• Majones, ca. 2 kopper;
• Kvernet svart pepper, salt.

Mimosa salat oppskrift

Først må du forberede ingrediensene. Eggene må kokes (det er viktig at eggene er hardkokte, men heller ikke overkokt for å få den knallgule fargen på det siste laget). Kok gulrøttene til Mimosasalaten, skrell skallet og la avkjøles til romtemperatur. Kok risen og avkjøl også til romtemperatur. Tøm fisken, fjern fiskebeinene og mos syltetøyet med en gaffel. Vask og skrell den grønne løken.

Ta en rettsidig salatskål (eller kasserolle), legg en tykk riskule og fordel på toppen (avhengig av høyden på laget kan du bare bruke deler av den kokte risen).

Legg fisken oppå i et jevnt lag og fordel på nytt.

Dekk fisken med et lag finhakket grønn løk, krydre med malt svart pepper og selvfølgelig litt majones (litt mer enn på bildet).

Skrell alle de kokte eggene og skille deretter hvitene fra plommene. For å gjøre dette må du kutte eggehviten i en sirkulær bevegelse (hovedsaken er ikke å kutte egget hele veien og ikke skade eggeplommen). Åpne egget forsiktig i to og fjern eggeplommen. Denne prosedyren må utføres med alle egg.

Riv hvitene oppå lagene og legg dem i et jevnt lag, salt og tilsett litt majones.

Riv de kokte gulrøttene på et grovt rivjern.

Fordel den på toppen og du kan til og med trykke den litt med hånden.

Dekk med et tynt lag majones (du kan bruke enten en gaffel eller en skje).

Nå er det eggeplommenes tur: riv alle plommene på et middels rivjern (du kan rive direkte oppå Mimosasalaten, men hvis du ønsker det kan du bruke en egen bolle til dette, bare pass på at den er helt tørke).

Fordel eggeplommene forsiktig over Mimosaen. Samtidig må du prøve å gjøre dette slik at eggeplommene ikke blander seg med majonesen mens du legger på neste lag (etter min mening er dette lettere å gjøre med hendene).

Dekk Mimosasalaten med et kasserollelokk eller matfilm og legg i kjøleskapet i flere timer, slik at lagene får nok tid til å trekke seg grundig før servering av Mimosasalaten.

Vanligvis serveres Mimosasalat, når den er klar, i en salatskål, men på bildet er den vist i tverrsnitt for bedre å vise deg den lagdelte strukturen til denne retten.

Mimosasalat er klar. God appetitt!

Andre versjon av oppskriften

Ingredienser til salat (til 6 porsjoner):

• 2 løk;
• 4 gulrøtter;
• 4 hardkokte egg;
• 250 g hermetisk tunfisk;
• 200 g majones;
• vegetabilsk olje.

Oppskrift

Kok skrellede gulrøtter i vann til de er gjennomkokte. Skjær løken i halve ringer, tilsett salt og stek den med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Når du er klar, sett til side til avkjøling. Skrell de kokte gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern og la dem avkjøles.

Det er lurt å rive hvitene på et middels rivjern og smuldre eggeplommene separat. Legg den stekte løken på bunnen av salatbollen. Fordel en spiseskje majones på toppen.

Bruk en gaffel, riv tunfisken i små biter og legg på toppen av løken. Dekk fisken med en tynn ball.

Tredje alternativ: oppskrift med ost

Ingredienser til Mimosasalat med ost:

• Pakking av brisling - 1,
• egg - 4,
• poteter - 2 mellomstore størrelser,
• gulrøtter - 1 medium,
• ost - 200 g.,
• smør - 100 g.,
• majones - 200 g.,
• hvitløk - 2 fedd,
• greener - etter smak,
• løk - 2 medium.

Oppskrift

Kok egg, gulrøtter og poteter til de er gjennomstekt. Skil deretter plommene fra hvitene og riv hver for seg. Du må også rive kokte poteter, ost og gulrøtter. Finhakk løken. Bland revne poteter med 100 g majones (vi trenger resten senere) og hvitløk. Legg de resulterende ingrediensene i en dyp tallerken i følgende lag: poteter blandet med hvitløk, finhakket løk, revet smør (for å gjøre det lettere å rive, legg smøret i fryseren), revet eggehvite, brisling knust med en gaffel -fjern beinene fra fisken), revet gulrøtter, revet ost. Dekk og dryss med smuldrede eggeplommer og deretter med urter. Sett i kjøleskapet i flere timer før servering.

Oppdater! For det nye året 2018 bestemte jeg meg for å lage en video for deg for å gjøre alt enda mer klart og forståelig! Jeg legger ut alle videoene på på YouTube-kanalen din , det er mange andre interessante ting der, så kom innom, ta en titt, abonner, jeg venter!

Fiskesalat Mimosa: videooppskrift

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Å tilberede Mimosasalat vil ta litt tid, så vær forberedt på prosessen :) Ærlig talt, jeg er ikke en fan av sovjetisk, ukrainsk og russisk mat, hovedsakelig på grunn av det faktum at tilberedningsprosessen vanligvis varer i en time + uendelig. Det er derfor jeg tilbereder slike retter eksklusivt for høytiden eller for din skyld, for hvordan kan jeg la leserne mine være uten deres favoritt nyttårsretter :)

Men mange mennesker forstår meg ikke, de sier at det ikke er noe enklere enn, så definitivt for hver sin egen. Forresten, jeg fotograferte til og med oppskriften på Varenikov mens jeg besøkte moren min, for jeg klarte absolutt ikke å perfeksjonere denne skulpturprosessen 😀 Men tilbake til temaet!

La oss begynne å tilberede Mimosa ved å koke ingrediensene. Vask poteter, gulrøtter og egg, legg dem i en kjele, kok opp, tilsett litt salt, reduser varmen og kok eggene i 10 minutter, gulrøttene i 15 minutter og potetene i 20 minutter. gang, gjennombore grønnsakene med en gaffel eller kniv, hvis de er myke inni, fjern fra kokende vann. Avkjølt og rent. Du kan skrelle den først og deretter koke den. Alt unntatt egg :)

På dette tidspunktet, skrell løkene, hakk dem veldig fint og hell kokende vann i 10 minutter eller mer for å bli kvitt overflødig bitterhet. Mimosasalater kan være forskjellige, men de inneholder alltid løk som hovedingrediens, så det er lurt å gjøre den mindre bitter.

Den mest arbeidskrevende delen begynner - riving. Mimosa er en salat hvis oppskrift forteller oss å dele alle ingrediensene i lag. Derfor river vi gulrøtter, poteter, eggehviter og ost på et fint rivjern. Vi legger alt på forskjellige tallerkener. Mos eggeplommen med en gaffel, akkurat som fisk på boks. Jeg anbefaler ikke å prøve å rive eggeplommen - den vil gå i oppløsning. Jeg gned og eltet alt i lag for å vaske færre oppvask til slutt.

Jeg vil snakke om fisk igjen. Du kan lage Mimosasalat med tunfisk, rosa laks, røkt blekksprut eller noe "fiskete"! Jeg ville lage den med tunfisk, men jeg tok rosa laks rett og slett fordi det var mer lønnsomt. Og enda et viktig poeng! Ta fisk i sin egen juice, ikke i olje, ellers blir salaten veldig fet!

La oss begynne å legge ut lagene. Vi starter Mimosa fiskesalaten med fisk.

Smør det første laget med hjemmelaget majones. Jeg insisterer på at du tilbereder den, for den er utrolig enkel å lage på 5 minutter, eller enda mindre, og den smaker tusen ganger mer smakfull enn kjøpt i butikken og en million ganger sunnere! Prøv det en gang, og du vil ikke angre.

Legg ut eggehvitene i et andre lag, pensle med majones, tilsett deretter gulrøttene og tilsett litt salt. Jeg anbefaler å bruke en minimal mengde majones, ellers blir salaten for fet. Sluttresultatet blir en veldig fargerik Mimosa fiskesalat, ingrediensene er lyse og fryder for øyet allerede på dette stadiet!

Smør gulrøttene med majones, legg et lag løk på toppen, etter å ha tømt vannet, selvfølgelig. Det er ikke nødvendig å smøre det. Mimosa fiskesalat er allerede rik på fett.

Legg ut et lag med poteter, tilsett litt salt og fordel majones igjen. Jeg vet at noen lager denne retten med ris, men jeg liker vanligvis ikke salater med ris, så min Mimosa-salat med poteter. Jeg synes det smaker mye bedre på denne måten.

Følgende lag: hard ost, hjemmelaget majones, eggeplomme. Alle! Mimosasalat med rosa laks, tunfisk, laks eller saury er nesten klar!

Dekk den med matfilm og sett i kjøleskap i minst 2 timer, gjerne over natten. Nå vet du hvordan du lager Mimosasalat!

Mimosa fiskesalat er allerede veldig vakker på dette stadiet. Men la oss vente litt til.

Etter å ha insistert, tar vi ut nyttårsretten fra kjøleskapet. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du dekorerer Mimosasalat. For å gjøre dette, finhakk favorittgrønnsakene dine og dryss på toppen. Mange legger ut en slags figurer laget av grønt, men jeg kan med sikkerhet fortelle deg at slike dekorasjoner er ekko av fortiden. Selv om salaten er sovjetisk, lever vi ikke lenger i tiden for femti år siden. Bare dryss med urter!

Oppskriften på Mimosasalat med bilder og detaljert beskrivelse er komplett, men rett under finner du en kort historie uten unødvendig forklaring.

Skjær nyttårsretten i biter og legg på tallerkener med en slikkepott. Nå vet du hvordan du tilbereder Mimosasalat!

Og jeg skal raskt oppsummere.

Kort oppskrift: Mimosa klassisk fiskesalat

1. Vask gulrøttene, potetene og eggene grundig, legg dem i vann, kok opp, tilsett litt salt, reduser varmen, kok eggene i 10 minutter, gulrøttene i 15, potetene i 15-20, fjern dem fra kokende vann, stikk hull i grønnsakene med en gaffel og kontroller for mykhet.
2. Skrell løkene, hakk dem veldig fint og hell kokende vann i 10 minutter eller mer for å fjerne bitterheten.
3. Skrell kokte grønnsaker og egg, riv gulrøtter, poteter, eggehviter, hard ost på et fint rivjern og legg dem i forskjellige beholdere.
4. Mos den hermetiske fisken med en gaffel, tøm først saften og mos eggeplommene separat.
5. Lage hjemmelaget majones.
6. Vi begynner å legge ut lag med Mimosa fiskesalat: hermetisk fisk, majones, proteiner, majones, gulrøtter, litt salt, majones, løk (tøm vannet først), poteter, litt salt, majones, ost, majones, eggeplomme.
7. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
8. Ta ut av kjøleskapet, fjern med film, dryss med finhakkede urter.
9. Skjær i biter og legg på tallerkener med en slikkepott.
10. Nå vet du hvordan du lager Mimosasalat!

Det er alt! Mimosa-fiskesalaten ble så vakker at den vil ta tid å forberede, selvfølgelig, men du vil glede dine kjære med den nostalgiske smaken av barndom 😉 Forbereder du forresten allerede til det nye året? Sergei og jeg har allerede kjøpt tinsel, hengt opp alle girlandere og satt opp juletreet. Riktignok har vi ikke kledd det opp ennå, vi gjør det i helgen. Hva tenker du, når bør du begynne å innrede leiligheten din, tidligere eller nærmere 31. desember?

Og bli med meg, jeg snakket nylig om hvordan jeg skal lage mat, og snart vil jeg fortelle deg mange andre deilige ferieoppskrifter! For ikke å gå glipp av, , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta en hel samling av komplette oppskrifter på 20 retter som kan tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye av tiden din. Å spise raskt og velsmakende er ekte .

Vika Leping var med deg! Fortell vennene dine Mimosa-oppskriften, lik den, legg igjen kommentarer, ranger den, skriv hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig nyt maten din! Jeg elsker deg, vær glad!

Mimosasalat med hermetikk - en klassisk oppskrift med saury, sardin eller rosa laks har ikke bare et vakkert navn, et klassisk utseende, men også en fantastisk smak. Den klassiske oppskriften og smaken av Mimosa fiskesalat er kjent for oss alle siden barndommen, da foreldrene våre forberedte den til det festlige nyttårsbordet. Mimosasalat har fått navnet sitt, som mange andre retter, for sitt utseende og likhet med vårblomstene med samme navn.

Hovedingrediensene i denne salaten er hermetisert rosa laks, sardiner eller saury, og inkluderer også gulrøtter, poteter, løk og kyllingegg, hvis hvite brukes som basen i salaten, og eggeplommene brukes til å dekorere toppen. Over tid har mange alternativer for å tilberede Mimosa-salat dukket opp. Mimosasalat er en veldig vakker rett.

Og siden den tilberedes ganske enkelt, kan den ofte sees på feriebordet. Salaten har fått navnet sitt fordi den ser ut som vårens mimosablomster. Samtidig har det dukket opp mange variasjoner i salattilberedning. Og med alle ingredienser viser Mimosa seg velsmakende og tilfredsstillende. Hvis du elsker fiskesalat, er Mimosa det ideelle alternativet for deg. Mimosasalatoppskrift - trinnvis oppskrift.

Det viktigste med å tilberede denne salaten er å velge de riktige ingrediensene, så blir den veldig mør og velsmakende. Velg velprøvd god majones, bedre fet enn lett (det er bedre å ha mindre fet majones i salaten enn mer lett majones), som for hermetisk fisk - foretrekk sjøfisk: laks, saury, hestmakrell, rosa laks eller makrell, tunfisk er også perfekt (kosttilskudd).

Den klassiske mimosasalatoppskriften inneholder ingen eksotiske ingredienser. I prinsippet vil den klassiske mimosasalatoppskriften tillate deg å tilberede en veldig vakker salat: knallgul, smuldrende, som virkelig minner om en blomstrende mimosa. Mimosasalatoppskriften bruker alltid hermetisk fisk. De tilbereder en salat med saury, rosa laks, og du kan til og med tilberede den med krabbepinner.

Oppskriften på mimosasalat med rosa laks er populær fordi det virkelig er en veldig smakfull gourmetfisk som lager en deilig rett. Oppskriften med rosa laks er veldig egnet for gjester en slik salat vil ikke være flau å servere ved festbordet.

Ingrediensene til Mimosa-salaten, som for enhver annen rett, må være ferske. Hvis det brukes hermetisk fisk, må oljen fra dem tappes. Det er viktig at salatingrediensene må ha samme temperatur når lagene legges. Derfor bør de settes i kjøleskapet i en halvtime.

Mimosasalat - klassisk oppskrift med hermetikk

Oppskrift på Mimosasalat med hermetikk.

Ingredienser:

• Kokte poteter - 3-4 stk.;
• Salatløk: rød eller hvit - 1 stk.;
• Hermetisert fisk - 200 g;
• Kokte gulrøtter - 3 stk.;
• Hardkokte egg - 4 stk.;
• Majones;
• En haug med grønt - til pynt.

Tilberedningsmetode:

1. Ta en salatskål av passende størrelse. Hvis du vil at alle lagene i salaten skal være godt synlige, kan du bruke en sylindrisk kokeform uten bunn eller kutte en fra en unødvendig stor plastflaske;
2. Riv poteter og gulrøtter hver for seg på et fint rivjern med et grovt rivjern er selvfølgelig raskere og enklere, men det blir ikke så mørt;
3. Mange bruker fisk som første lag etter min mening, dette er ikke den beste løsningen etter å ha stått, den kan renne av og salaten begynner å "flyte". Vi skal ha poteter først, ta halvparten av den totale mengden og fordele dem jevnt over bunnen av fatet, og prøv å ikke komprimere dem for mye. Smør et tynt lag majones uten å være overivrig;
4. Fra hermetisk fisk (for eksempel saury), velg forsiktig beinene og mos den med en gaffel på en separat tallerken, etter å ha tømt oljen i en separat beholder. Legg fiskeblandingen oppå potetene. Igjen, smør med majones;
5. Det var salatløkenes tur. Skjær den veldig fint og legg den utover i neste lag. Når du tilsetter løk, er det viktig å ikke overdrive med mengden, fordi det kan overvelde smaken til de andre ingrediensene. Som det sies, alt er nyttig, men med måte. Hvis du ikke har salatløk, kan du ta vanlig løk, men etter å ha kuttet dem, må du skolde dem med kokende vann. Dette vil fjerne overflødig skarphet og unødvendig bitterhet;
6. For saftighet, på dette stadiet, hell Mimosa med en skje hermetisk fiskeolje. La oss belegge med majones;
7. De resterende revne kokte potetene blir det neste laget, akkurat som de forrige, vi sprer det med majones. Deretter kommer gulrøttene, med majones på toppen som standard;
8. Det siste laget er hakkede eggehviter. Vi belegger dem også med majones. Mimosasalat er nesten klar, det er bare et spørsmål om vakker presentasjon. God appetitt!

Det er mange dekorasjonsalternativer, alt avhenger av fantasien din. Vanligvis brukes knust eggeplomme, dryss den på toppen av fatet, og kantene er ofte dekorert med finhakkede urter. En applikasjon av grønne løkfjær i form av en mimosakvist og gule blomster laget av eggeplommer ser imponerende ut. Et flott alternativ er å servere Mimosa på grønne salatblader. Etter å ha dekorert ferdig, plasser salaten i kjøleskapet i flere timer slik at alle lagene er gjennomvåt.

Mimosasalat med sardin

Deilig lagdelt Mimosasalat med sardin er en kombinasjon av hermetisk fisk med kokte grønnsaker og egg. Salaten fikk navnet sitt på grunn av det faktum at i sluttfasen av tilberedningen av Mimosa med sardin, er toppen av retten drysset med eggeplommer, og den blir lik planten med samme navn.

Du kan også dekorere salaten med kvister av friske urter. Grønnsaker og egg bør kokes før koking. Når du koker poteter og gulrøtter, ikke glem å salte vannet. Salaten legges ut på et fat i lag, som hver (unntatt fisk) er smurt med majones.

Alle ingrediensene unntatt sardiner og løk knuses med et rivjern. Dessuten vil to typer celler brukes: store for gulrøtter, poteter, proteiner og små for eggeplommer.

Mimosasalatoppskrift med sardin.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Majones - 4 ss;
• Sardiner i olje - 1 stk.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Salt - etter smak;
• En haug med fersk dill.

Tilberedningsmetode:

1. Vi begynner å danne salaten med et fiskelag. For å gjøre dette, legg sardinen uten olje på bunnen av en praktisk salatskål og mos med en gaffel;
2. Finhakk den skrellede løken og legg den på fiskelaget;
3. Smør løklaget med majones;
4. Riv avkjølte og skrellede gulrøtter og legg i neste lag;
5. Smør laget med majones igjen;
6. Skille hvitene fra plommene, riv hvitene – dette er et nytt lag i salaten. Vi dekker den også med majones;
7. Fordel de revne potetene over neste lag. Vi dekker den også med majones;
8. Det gjenstår bare å hakke eggeplommene på et finmasket rivjern og strø dem over hele salaten;
9. Mimosasalat med sardin er klar. Vi dekorerer den med en kvist dill og legger den i kulden slik at hvert lag er mettet med majones. God appetitt!

Mimosasalat med saury

"Mimosa" er en veldig velsmakende og lett å tilberede puffsalat. Den inntar samme hedersplass på alle feriebord som sild under pels eller Olivier. Kaloriinnholdet i Mimosasalat med saury er ikke mye forskjellig fra andre salater. I sovjettiden var ikke en eneste fest komplett uten Mimosa. På 80-tallet av forrige århundre hadde ikke alle råd til kjøttdelikatesser, så de måtte "trekke ut" menyen fra den magre overfloden av produkter.

Til tross for at Mimosa inneholder de enkleste ingrediensene, viser retten seg alltid veldig velsmakende, appetittvekkende og vakker. I dag er det ingen problemer med å velge produkter i butikkene, så det har dukket opp mange oppskrifter på puff fish salat med egg. De mest populære alternativene er definitivt verdt å vurdere. Den klassiske oppskriften på Mimosasalat med saury er et solid og økonomisk alternativ, som er hvor mange mennesker kjenner det.

Populariteten til retten forklares av dens delikate smak og rimelige utvalg av produkter, som er tilgjengelig på kjøkkenet til hver husmor. Bilder av tilberedningen av Mimosasalat med saury er presentert nedenfor. Å tilberede salaten er veldig enkelt og består av å legge alle ingrediensene i en salatskål en etter en, og dekke hver med majones.

Oppskrift på Mimosasalat med saury.

Ingredienser:

• Poteter - 1-3 stk.;
• Egg - 3-4 stk.;
• Hermetisert saury - 1 stk.;
• Majones - etter smak;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Åpne boksen med saury, tøm væsken og mos fisken godt med en gaffel;
2. Skrell løkene, skyll med vann, tørk og kutt i små terninger (hvis ønskelig kan løken helles med kokende vann i 10 minutter slik at den slutter å være bitter);
3. Kok eggene hardt, hell deretter kaldt vann til de avkjøles helt, og skrell dem deretter. Skille hvitene fra eggeplommene, riv hvitene på et grovt rivjern, eggeplommene på et fint rivjern;
4. Kok poteter og gulrøtter i jakkene til de er møre, avkjøl deretter helt og skrell. Riv grønnsakene på et fint rivjern;
5. Når alle ingrediensene for å tilberede salaten er klare, kan du begynne å legge den i salatbollen i lag, og hell majones på hvert lag. Legg det første laget av Mimosa med hermetisk saury, moset med en gaffel. Legg finhakket løk på toppen av fisken og hell en liten mengde majones på toppen;
6. Legg deretter et lag revet potet på sauryen og hell majones over den igjen (evt. kan du tilsette litt salt og pepper i potetene);
7. Det neste laget av "Mimosa" er revet gulrøtter, som også må saltes og drysses med majones;
8. Legg eggehviter på gulrøtter, pensle med majones;
9. Det siste laget med Mimosasalat er revet eggeplommer. Her trengs ikke lenger majones;
10. Etter tilberedning setter du salaten i kjøleskapet i flere timer, slik at den trekker og bløter. Før servering kan retten pyntes med fersk dill eller persille. Mimosasalat med saury er klar. God appetitt!

Mimosasalat med ost

Mimosasalatoppskrift med ost.

Ingredienser:

• Kokte gulrøtter - 2 stk.;
• Hermetisert fisk - 200 g;
• Hard ost - 150 g;
• Kokte poteter - 4 stk.;
• salat løk;
• Hardkokte egg - 3 stk.;
• Majones - etter smak;
• En haug med greener - dill, persille.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell de ferdigkokte potetene og gulrøttene og riv dem med et fint rivjern i forskjellige tallerkener;
2. Skrell eggene, skille eggeplommen fra hvitene og riv også separat på et fint rivjern;
3. Skjær salatløken i små biter. Vi river også osten på et fint rivjern;
4. Salt smøret fra hermetikken, fjern de synlige beinene og mos det med en gaffel. Del potetene i to like halvdeler;
5. I en passende, helst glass (slik at alle lag er synlige), salatskål begynner vi å sette sammen salaten vår. Vi legger ut ingrediensene i lag, belegg hvert lag med majones og først etter det legger vi til en ny. Rekkefølgen er som følger: poteter, fisk, løk, poteter, ost, gulrøtter, eggehviter, eggeplommer;
6. Vi smører ikke det siste laget med majones. Dette er egentlig ansiktet til salaten vår. I tillegg, som dekorasjon, legger vi en kvist fersk dill på toppen. Du kan også kombinere flere typer grønt eller for eksempel omringe retten med grønne salatblader. Server etter kjøling i minst et par timer. God appetitt!

Mimosasalat med ris

Denne versjonen av Mimosasalat er veldig tilfredsstillende. Det er viktig å ta hensyn til at den skal serveres til bordet så snart som mulig: hvis salaten sitter lenge, blir den mindre luftig.

Mimosa med ris er en klassisk oppskrift.

Ingredienser:

• Egg - 6 stk;
• Smør - 100 g;
• Hvit løk - 1-2 stk.;
• Hard ost - 150 g;
• Hermetisert fisk - 1 boks;
• Sprø ris - 1 ss.;
• Majones - 200 g;
• svart pepper - etter smak;
• Salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Smør må fryses på forhånd;
2. Hardkokte egg skal deles i hvite og eggeplommer. Hvitene skal finhakkes med en kniv, og plommene kan moses med en gaffel;
3. Når risen er kokt, skal den få tørke. Tilsett deretter en skje smør og majones, smak til med pepper og salt, bland grundig;
4. Riv hvitløken på et grovt rivjern. For å fjerne bitterheten fra den, kan du drysse den med salt i 15 minutter og helle varmt vann over den. Tørk deretter;
5. Osten må rives på et mellomstort rivjern;
6. Hermetisk fisk skal moses med en gaffel på en egen tallerken;
7. Deretter må du legge salaten i lag. Legg litt fisk i et bredt fat. Legg deretter risen forsiktig oppå fisken, etterfulgt av et lag med revet ost. Alt dette må smøres med majones. Tilsett så de hakkede hvitene og legg ut resten av fisken. Du bør legge hakket løk på fisken, og deretter den resterende majonesen;
8. Du må legge halvparten av eggeplommene på majonesen og gni den gjenværende oljen på dem. Og til slutt, gni eggeplommene gjennom en sil. God appetitt!

Mimosasalat med rosa laks

Den lyse og delikate "Mimosa" salaten fra hermetisert rosa laks kom på mote i vårt land i perioden med "stagnasjon", på begynnelsen av 70-tallet av forrige århundre. Først ble det kalt våren, men på grunn av likheten i utseende med mimosa-blomsterstander, ble den populær under dette navnet.

Og enkle bursdagssalater, hvis liste er forskjellig for hver husmor, krever vanligvis tilstedeværelsen av Mimosa. Å tilberede salaten er ganske enkelt og raskt, mens retten i seg selv har et restaurantutseende. I tillegg til det klassiske presentasjonsalternativet, er det mange festlige dekorasjonsvarianter. Men her kan du vise fantasien din. Dermed ble oppskriftene på Mimosasalaten supplert og forbedret.

Mens hovedingrediensene forble de samme. Men for eksempel kan fisken som er en del av denne salaten ha en annen kulinarisk form: stekt, kokt, røkt eller hermetisert. Vi vil bruke hermetisert rosa laks til å forberede salaten.

Oppskrift på Mimosasalat med rosa laks.

Ingredienser:

• Hermetisert rosa laks - 200 g;
• Majones - 300 g;
• Kokte poteter - 4 stk.;
• Kokte gulrøtter - 3 stk.;
• Hardkokt egg - 3 stk.;
• Grønn løk - etter smak;
• Salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Først av alt, kok grønnsakene. Skyll potetene og gulrøttene. Legg dem i en kjele, tilsett vann og sett på brenneren. Kok opp og reduser varmen. Kok grønnsakene til de er møre, kontroller med en gaffel. Hvis det lett gjennomborer grønnsakene, betyr det at de er kokt. Fjern grønnsaker fra pannen;
2. Skyll eggene under rennende vann og sett til koking. Kok i 12 minutter. Slå av komfyren, hell ut vannet og fyll det med kaldt vann i stedet;
3. Skrell grønnsakene. Legg et middels rivjern på en tallerken og riv grønnsakene en om gangen. Gulrøtter går først, etterfulgt av poteter på en annen tallerken. Vask og hakk den grønne løken;
4. Skrell eggene, legg på et skjærebrett og del i to. Skill hviten fra eggeplommen og riv hver del i separate tallerkener. Åpne boksen med hermetikk og overfør alt sammen med saften til en tallerken. Bruk en gaffel, knus fisken til den er grøtaktig;
5. Ta en beholder og begynn å legge salaten lagvis en om gangen. Først kommer potetene. Salt den og pensle med majones. Deretter kommer rosa laks og eggehvite. Smør alt med majones igjen og dryss over grønn løk. Deretter kommer gulrøttene, og majones på toppen av den. Det siste laget er eggeplommen, jevnt fordelt over hele overflaten;
6. Før servering pyntes salaten med dill og persille. God appetitt!

Mimosasalat med eple

Hvordan tilberede Mimosasalat med eple.

Ingredienser:

• Hermetisert saury, sardin eller rosa laks - 200 g;
• Salatløk - 1 stk;
• Gulrøtter - 200 g;
• Hard ost - 200 g;
• Egg - 4 stk;
• Eple - 1 stk;
• Majones - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte med å tilberede maten: kok opp egg og gulrøtter og skrell dem når de er avkjølt. Salt oljen fra hermetikken, fjern synlige bein om nødvendig, og mos fisken til den er jevn. Riv gulrøtter, eggehviter og eggeplomme fint hver for seg;
2. Skjær løken i små biter og skåld med kokende vann for å fjerne bitterheten. Hvis du har salatløk, trenger du ikke å helle kokende vann over dem;
3. Det er også tre mindre oster på rivjern. Skrell og riv eplet rett før du legger det i salaten for å forhindre at det blir mørkere;
4. Vi begynner å sette sammen salaten i en passende beholder. Vi legger ut produktene i lag og belegg hvert lag med majones, bortsett fra det siste;
5. Lagrekkefølge: fisk, løk, eggehvite, revet ost, eple, gulrot, revet eggeplomme. La det trekke (det er bedre å la det stå over natten) og server, pyntet med urter. God appetitt!

De viktigste hemmelighetene og subtilitetene til Mimosa-salaten

Før du begynner å lage mat, sørg for å bringe alle salatingrediensene til omtrent samme temperatur. Hvis temperaturkontrasten er stor (for eksempel egg ved romtemperatur og hermetikk fra kjøleskapet), blir ikke lagene vakkert.

Nylig er utvalget av produkter i butikkene ganske enkelt stort, og derfor har det dukket opp mange oppskrifter på Mimosa-salat, som inkluderer komponenter som ikke er nevnt i den originale oppskriften.

Hermetikk

Vær nøye med valg av hermetisk fisk (fisken må være sjøfisk - makrell, rosa laks, laks, saury eller hestmakrell), det er mange produksjonsanlegg, både våre og importerte. Hvis du allerede har visse preferanser, kjøp testede produkter. Diettelskere kan anbefale hermetisk tunfisk, den har svært få kalorier, men smaken er imidlertid ikke for alle.

Egg

Det er like viktig å koke eggene riktig; hvis du holder dem i kokende vann, får eggeplommen en grønnaktig fargetone, og dette er uønsket, fordi vi trenger det til sluttfasen - dekorasjon av salaten. Så kok eggene i ikke mer enn 10 minutter. Du kan forresten bruke vaktelegg i stedet for kyllingegg, men du trenger flere av dem.

Majones

Det viktigste er kanskje å velge en god majones. Du må kjøpe et produkt med høyt fettinnhold, tykt og må være fra en pålitelig produsent, helst inneholde mindre fargestoffer, stabilisatorer og smaker. Noen husmødre bruker lav-fett majones, og tenker at dette vil gjøre salaten lettere.

Men som praksis viser, er det bedre å ta fetere, men ha mindre av det, dette vil ikke påvirke smaken, men hvis det er omvendt, er det mindre fett, men mye. I lagdelte salater, og Mimosa er intet unntak, må hvert lag beholde sin egen smak, mens overflødig majones kan "smøre" alle smaksopplevelsene, og uansett hvor nøye salaten tilberedes, vil resultatet mildt sagt, ikke være veldig bra.

Video "Mimosa salat - en klassisk trinn-for-steg oppskrift med hermetikk"

Mimosasalat er en klassiker som er veldig ofte på feriebord. Denne salaten er assosiert med våren, når de første blomstene dukker opp, så denne salaten er nesten alltid tilberedt til 8. mars. Men denne salaten kan også tilberedes for andre høytider: nyttår eller bursdag. I denne artikkelen skal jeg skrive to oppskrifter på Mimosasalat fra hermetisk fisk. Den første oppskriften er den klassiske som dukket opp først. Den andre oppskriften er mer vanlig.

Designalternativer for Mimosasalat

Velg hvilken som helst oppskrift, dekorer salaten som du ønsker. Det enkleste designet er en salat drysset med finrevet eggeplommer. Men du kan også drømme opp. Generelt les og lag mat med glede. Skriv også dine kommentarer til disse oppskriftene.

Klassisk Mimosasalat: med ost og smør

Denne oppskriften er en av de aller første senere begynte de å legge poteter og gulrøtter til Mimosa. I utgangspunktet ble Mimosasalat tilberedt med hermetisk fisk, egg, løk og smør. I denne versjonen tilsettes ost til disse ingrediensene, noe som passer godt til andre produkter.

Ingredienser:

• hermetisk fisk i egen juice - 250 gr. (rosa laks eller laks, du kan ta hvit fisk)
• kokte egg - 5 stk.
• hard ost - 100 gr.
• smør - 20 gr.
• løk (kan erstattes med grønne) - 1 stk. liten
• majones - etter smak
• dill - til pynt

Lage Mimosasalat med smør.

1. Sett smøret i fryseren til avkjøling slik at du kan rive det senere.

2. Legg fisken på en tallerken og mos med en gaffel. Hvis fisken har bein, fjern dem.

3. Finhakk løken.

4. Riv hard ost (ta hvilken som helst ost du liker) på et fint rivjern.

5. Hardkok eggene (kok i 7-8 minutter etter koking) og skille plommene fra hvitene. Riv disse komponentene separat på et fint rivjern.

6. Nå må du sette sammen salaten i lag. Ta en serveringsfat og legg halvparten av de revne eggehvitene i det første laget. Den andre halvdelen er igjen til dekorasjon av salaten.

7. Det andre laget er all revet ost.

8. Tredje lag - halvparten av mosen. Bruk en gaffel og glatt fisken forsiktig over hvitene.

9. Fisken må smøres med litt majones. Riv smøret som tidligere har vært frosset på et fint rivjern på majonesen. Du trenger ikke å fylle olje i det hele tatt, du kan bare fylle på litt. Det gjør salaten mer mør.

10. Legg grønn løk i oljen.

11. Det neste laget er den resterende fisken, som må dekkes med et lite lag majones.

12. Legg de resterende hvitene jevnt på fisken og jevn ut dette laget.

13. Pensle sidene av salaten med majones og dekk toppen med en liten bolle slik at du forsiktig kan legge ut plommene. Dryss sidene med eggeplomme, som vil "klistre" godt til majonesen.

14. Fjern bollen forsiktig og bruk en gaffel til å jevne ut eggeplommen.

15. Alt som gjenstår er å plassere en mimosablomst på en hvit bakgrunn (det ser ut som snø). Ta dill som blader, lag selve blomstene av eggeplommen.

16. La salaten trekke i kjøleskapet i 1-2 timer og du kan servere den.

Mimosasalat med poteter og gulrøtter

Som jeg allerede har skrevet, er det mange varianter av denne salaten. En av de mest populære er med kokte poteter og gulrøtter. Du trenger ikke å legge ost i denne oppskriften, det er en ingrediens du smaker. Det viktigste er grønnsaker, fisk, egg og saus.

Ingredienser:

• sardiner i olje - 1 boks
• kokte gulrøtter - 2 stk. liten
• poteter - 2 stk.
• egg - 5 stk.
• løk - 1 stk.
• hard ost - 150 gr.
• majones - etter smak
• salt, pepper - etter smak

Forbereder Mimosa salat med grønnsaker.

1. Kok poteter, gulrøtter, egg på forhånd. For å forhindre at potetene blir "blå", tilsett en spiseskje eddik i vannet under koking. Kok eggene hardt, men ikke overkok dem, ellers blir fargen på eggeplommen dårligere. Mimosasalat er dekorert med eggeplomme på toppen, så den vakre lyse fargen er viktig. Kok eggene i 7 minutter etter koking, mens vannet skal koke moderat.

2. Løk må kuttes i små terninger. Hell kokende vann over løken i noen sekunder slik at den mister bitterheten. Om ønskelig kan løken syltes (fyll med vann, tilsett litt sukker og 1 ss eddik).

3. Legg hermetikken i en tallerken og fjern beina fra fisken. Mos fisken med en gaffel.

4. Du kan samle salaten i en ring, eller uten. Når den samles i en ring, er alle lagene av salaten godt synlige. Det første laget er poteter, revet på et grovt rivjern. Gni direkte på en tallerken og glatt deretter overflaten.

5. Salt potetene lett og påfør et majonesnett.

6. Det andre laget er fisk. Legg all hermetikk på en gang og jevn den ut med en gaffel.

7. Legg den tilberedte løken på fisken og påfør et tynt nett med majones.

8. Riv den harde osten på et grovt rivjern og legg den i neste lag. Påfør bare litt majones, siden selve osten er ganske fet.

10. Neste lag er eggehvite, revet på et grovt rivjern, pluss majones. Denne gangen må majonesen jevnes med en silikonspatel (eller skje) slik at det blir en jevn overflate.

11. Det siste laget vil bli laget av eggeplommer. De må rives på et fint rivjern. Gjør dette som det passer deg: rett over salaten eller i en egen bolle slik at du kan strø den jevnt over salaten.

12. Dette fullfører tilberedningen av Mimosasalaten. Den serveres akkurat slik: gul. Hvis du vil, kan du dekorere den som du vil. For eksempel kan du lage roser av kokte gulrøtter. For å gjøre dette, kutt et tynt gulrotbånd i en spiral. Rull den sammen og rett ut kantene. Du vil få en vakker blomst. Du kan også pynte med grønt.

Sørg for å legge den ferdige salaten i kjøleskapet i 2 timer for å bløtlegge.

13. Fjern nå ringen og server salaten. Det viser seg deilig og veldig enkelt, så vel som hele salaten fra tilgjengelige produkter.

Her er oppskriftene på den sovjetiske Mimosasalaten. Denne salaten er veldig enkel å tilberede og er elsket for sin velkjente smak. Han har rett til å ta stoltheten på festbordet.