Hollandsk ost tilberedes også hjemme. Noen få hemmeligheter for å lage nederlandsk ost hjemme:

• For å gjøre osten velsmakende, må du bare bruke ekte melk eller cottage cheese;
• For å gjøre nederlandsk ost deilig bør du ta naturlig melk rett fra kua, og ikke pasteurisert melk i butikkhyllene;
• ta minimum 500 ml meieriprodukt, da vil cottage cheese modnes godt;
• For at nederlandsk ost skal vise seg å bli eksepsjonelt velsmakende hjemme, bør melken ideelt sett være fullfett, da vil cottage cheesen som osten skal lages av også være høy i fett;
• produktet ditt vil bare være så hardt som den store pressen du legger på toppen av det;
• mysen som blir igjen etter cottage cheese brukes til elting av deig eller rett og slett som et separat produkt;
• Oppbevar nylaget ost i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager, pakk den inn i et rent serviett eller papir.

Bør ost lages hjemme?

Hvis du sammenligner det med prisene på ost i butikken, så er ikke hjemmelaget ost billig, men det kommer an på hva slags ost du vanligvis kjøper - billigere eller dyrere. Men det viktigste er at produktet ditt vil være naturlig, og du vet nøyaktig hva som er i det, og du kan gi det til barn uten frykt.

Hvordan lage nederlandsk ost? Hjemmelagde nederlandske osteoppskrifter.

Oppskrift 1. Hva du trenger:

• 5 liter melk;
• 0,5 g mesofil starter;
• 0,6 ml kalsiumklorid (løsning);
• 1,2 ml løpe i flytende form;
• 1,5 liter vann.

Pasteurisert melk skal avkjøles til +33...+34 °C, tilsett starteren, la den stå i 5 minutter til pulveret er oppløst. I to 50 ml glass, tilsett løpe til den ene og kalsiumklorid til den andre. Hell alt dette i en kjele og bland.

For å danne en ostemasse, dekk pannen med et lokk og la stå i en halv time. Når denne tiden har gått, vil du se et stykke ferskost i mysen. For å sjekke dens beredskap for neste trinn, må du sjekke den på kuttet. For å gjøre dette, kutt et stykke med en kniv og se om kantene er glatte og myse dannes på stedet der kuttet var, så fortsetter vi å forberede osten videre. Hvis bildet er litt annerledes, la osten brygge i ytterligere 10 minutter.

Skjær denne massen i små terninger, omtrent 1 cm hver, bland deretter alt i 20 minutter, temperaturen skal ikke falle under +30 ° C, kubene vil bli ostekorn og bli elastiske.

For å gjøre nederlandsk ost sur, må du redusere surheten. For å gjøre dette, hell ut en tredjedel av mysen og tilsett samme mengde varmt vann. Rør igjen, øk temperaturen til +37 °C. La stå i noen minutter for å la kornet synke til bunnen.

Fyll nå formen med ost og komprimer den tett. Formen kan settes under mysen for å hindre at luft kommer inn i hodet på osten. Når formen er fylt, la den stå under mysen i 20 minutter slik at osten trykker seg, snu den så og vent like mye.

Husk at når du tar ut presseosten, må du fjerne den fra posen slik at det ikke er spor etter stoffet. Følg denne regelen når du presser ost:

Osten må snus hver gang du bytter på lasset.

Etter dette må osten saltes. Osten skal i saltlaken hver tredje time per 500 g produkt.

Plasser deretter osten i lagringskammeret, hvor temperaturen holdes på +12...+13 °C. For å gjøre produktet velsmakende, må det modnes i 2 måneder.

Oppskrift 2. Ta 6 liter melk (gjerne hjemmelaget), Meito løpe (0,2 g), 1,5 ss. l. salt, rømme 100 g.

Varm opp melken til +36 °C, tilsett rømme og rør i et minutt. Tilsett meito til 0,5 kopper vann og rør. Vær oppmerksom på at en pakke enzym beregnes for 100 liter melk, så ta 1/10 for 6 liter. Tilsett denne blandingen til melken og rør igjen. Etter et par timer dannes det en ostemasse i melken.

Skjær 3 cm firkanter på den ene siden. La det stå i 15-20 minutter til serumet begynner å renne av. For å øke temperaturen, senk pannen i varmt vann, så vil ostemassen varmes opp til +40 °C. Rør i en time, ta pauser, blodproppen skal bli tettere og mindre i størrelse.

Fjern serumet. Tilsett saltlake til ost. Vær oppmerksom på at mye salt går tapt under pressingen. Eller dypp osten i saltlakeløsningen. Ha blandingen i en form eller i en plastbøtte. Lag små hull i den som overflødig myse vil komme ut gjennom. Pressingen bør vare i minst 3 timer.

Hvert år øker tvilen om naturligheten og kvaliteten til meieriprodukter som tilbys i butikkene. Det er derfor mange husmødre husker bestemorens oppskrifter og begynner å lage ost selv. For at alt skal ordne seg, trenger du kun å bruke fersk mat og rene retter. Du kan tilberede både myke og harde oster hjemme.

Hvordan lage Philadelphia ost hjemme?

Denne populære typen myk ost brukes i matlaging for å tilberede ulike retter. Den er enkel å tilberede og tar bare en halvtime.

Ingredienser:

• 1 liter melk;
• egg;
• 0,5 l kefir;
• 1 ts hver av salt og sukker;
• litt sitronsyre.

Matlagingsmetode:

Hvordan lage Adyghe-ost hjemme?

I dag er det svært vanskelig å finne meieriprodukter av høy kvalitet og mange klager over at smaken ikke stemmer overens med prisen. Derfor er det best å tilberede dette produktet med egne hender.

Ingredienser:

• 2 liter melk;
• 3 ss. kefir eller myse.

Du kan bruke hel eller hjemmelaget melk.

Matlagingsmetode:

Hvordan lage bearbeidet ost hjemme?

Flere og flere velger å tilberede meieriprodukter hjemme fordi de foretrekker naturlig mat.

Ingredienser:

• 1 liter melk;
• 2 egg;
• 1 kg cottage cheese;
• 100 g smør;
• 1 teskje brus;
• 1 ss. skje salt.

Det er viktig å bruke tørr cottage cheese, så du bør presse den ut først.

Matlagingsmetode:

Hvordan lage nederlandsk ost hjemme?

For å lage denne osten må du jobbe hardt, men resultatet vil være verdt det.

Ingredienser:

• 1 kg cottage cheese;
• 1 liter melk;
• egg;
• 1 teskje salt;
• 180 g smør.

Matlagingsmetode:

Hvordan lage hard ost hjemme?

Den mest populære typen ost, som kan spises separat eller brukes i ulike oppskrifter, for eksempel på pizza.

Ingredienser:

• 0,5 kg cottage cheese;
• 0,5 l melk;
• 45 g smør;
• 0,5 ts hver salt og brus.

Matlagingsmetode:

Hvordan lage mozzarellaost hjemme?

Et annet populært produkt som er spesielt elsket i Italia. Hver person har muligheten til å lage mat selv.

Ingredienser:

• 2 liter melk;
• 2 ss. skjeer sitronsaft og salt;
• løpe på tuppen av en kniv;
• 1,5-2 liter vann.

Matlagingsmetode:

Som du kan se, kan du tilberede de mest populære ostetypene hjemme, som er ganske dyre i butikkene. Kostnaden for produkter laget hjemme er lave, og mange har råd til dem. Med litt trening vil det være veldig enkelt for deg å lage ost hjemme.

Å lage nederlandsk ost hjemme. Vi gir deg oppmerksomhet til en praktisk oppskrift.

Forbereder på å lage nederlandsk ost

Produkter du trenger:

1. Helgårdsmelk - 6 liter.
2. Ost fra BakZdrav – 0,36g. eller et annet enzym - produsentens dosering.
3. "Harde oster" fra BakZdrav - 0,36 g.
4. Startkultur Casei fra BakZdrav – 0,36 g Eller en annen startkultur – produsentens dosering.
5. Bordsalt 200 g.
6. Kalsiumklorid med en konsentrasjon på 100 mg/ml (eller 10%) med en hastighet på 5-20 ml per 10 liter melk (varierer avhengig av kvaliteten på melken).
7. Kokt vann 42 ºС – 1,2-2,4 liter

Løs opp 200 g bordsalt i 500-600 ml tilberedt kokt avkjølt vann (temperatur 12-15ºС). Øk deretter volumet til 1 liter.

Senk osten ned i den og la den saltes med en hastighet på 3 timer per 0,5 kg ost. Fra 6 liter fikk jeg et hode på 650 g, derfor tok saltlaken 3,5 - 4 timer. Halvveis snur du osten for jevnere salting.

Plasser osten i en beholder (en matbeholder av plast med litt åpent lokk gjør det) for å modne og tørke i 5 dager ved en temperatur på 10-13ºC eller til en tørr skorpe dannes.

Hvis det har dannet seg mugg eller slim på overflaten, vask hodet med en svak eddik-saltløsning. Tørk deretter og send for videre aldring under samme forhold.

La osten modne ved samme temperatur i 2 måneder (hvis du tilsatte Casei, deretter i 1,5 måneder).

Om ønskelig kan du lateks det eller legge det i krympeposer etter å ha dannet en skorpe.

Tilberedning av moonshine og alkohol for personlig bruk
helt lovlig!

Etter sammenbruddet av Sovjetunionen stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffeansvar og bøter ble avskaffet, og artikkelen som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra straffeloven til den russiske føderasjonen. Den dag i dag er det ikke en eneste lov som forbyr deg og meg å drive med favoritthobbyen vår - å tilberede alkohol hjemme. Dette er bevist av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om administrativt ansvar for juridiske enheter (organisasjoner) og individuelle gründere for lovbrudd innen produksjon og sirkulasjon av etylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter ” (Samlet lovgivning fra Den russiske føderasjonen, 1999, nr. 28, art. 3476).

Utdrag fra den russiske føderasjonens føderale lov:

"Effekten av denne føderale loven gjelder ikke aktivitetene til borgere (individer) som produserer produkter som inneholder etylalkohol for andre formål enn salg."

Måneskinn i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med Republikken Kasakhstans lov om administrative lovbrudd datert 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar gitt. I henhold til artikkel 335 «Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikkevarer» innebærer således ulovlig produksjon av moonshine, chacha, mulberry vodka, mos og andre alkoholholdige drikkevarer for salgsformål, samt salg av disse alkoholholdige drikkene. en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikkevarer, apparater, råvarer og utstyr for deres fremstilling, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlig bruk.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artikkel nr. 176 og nr. 177 i Ukrainas lov om administrative lovbrudd sørger for ileggelse av bøter på tre til ti skattefrie minstelønner for produksjon og lagring av moonshine uten salgsformål, for lagring av enheter* for produksjonen uten formålet med salg.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen nesten ord for ord. "Produksjon eller anskaffelse av sterke alkoholholdige drikker (moonshine), halvfabrikata for deres produksjon (mos), lagring av apparater for deres produksjon" i koden for republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. Klausul nr. 1 sier: «Personers produksjon av sterke alkoholholdige drikker (moonshine), halvfabrikata for deres produksjon (mos), samt oppbevaring av innretninger* som brukes til deres produksjon, vil medføre advarsel eller bot. på inntil fem basisenheter med inndragning av spesifiserte drikkevarer, halvfabrikata og utstyr."

*Du kan fortsatt kjøpe moonshine stillbilder til hjemmebruk, siden deres andre formål er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.

Enhver kristen tror at en person er beskyttet fra fødselen av en personlig skytsengel. Den himmelske beskytteren veileder ham på den sanne veien, beskytter ham mot onde mennesker og onde krefter.

Du kan henvende deg til din åndelige assistent i vanskelige øyeblikk av livet, eller be om daglige velsignelser. Men du må følge noen regler. Hva kan du spørre din skytsengel om og hvordan du gjør det riktig.

Hvordan og hva du skal spørre skytsengelen om

En skytsengel er en "veileder" som leder sin menighet på en gudfryktig vei. Han tillater ikke den onde å ta våre sinn og sjel i besittelse. Som regel kommuniserer den himmelske beskytteren med oss ​​i form av en indre stemme, intuisjon og den såkalte sjette sansen.

Skytsengelen er plassert på vår høyre skulder, og Lucifers minion er til venstre. Mørke krefter prøver hele tiden å vinne deg over på sin side, men skytsengelen prøver å forhindre dette.

Når vi forlater terskelen til vårt eget hjem, befinner vi oss i en verden av laster, synd og fristelser. Derfor er det så viktig å alltid mentalt kalle den himmelske beskytteren med deg. Når du kler deg for gaten, hvisk stille:

"Min engel, kom med meg, gå videre, og jeg vil følge deg."

Den åndelige assistenten er alltid usynlig tilstede ved siden av oss. Han vil imidlertid ikke hjelpe deg før du ber om det. Men Djevelens tjener viser misunnelsesverdig aktivitet når som helst. Han vil hele tiden prøve å lede deg bort fra den rettferdige veien. Derfor må en kristen troende være på vakt og være venn med sin egen skytsengel.

Generelt kan du be den himmelske beskytteren om hva som helst. For eksempel om helbredelse fra sykdom, et vellykket ekteskap, barns og foreldres ve og vel. Det viktigste er å gjøre det oppriktig og av hele ditt hjerte. Du må også alltid følge instruksjonene nøye. Hvis du konstant ignorerer stemmen til din skytsengel, vil han slutte å gi råd.

Hvordan ikke fornærme din skytsengel

Det første du må gjøre for å leve i harmoni med din himmelske beskytter er å lytte til hans råd. Hvis du hardnakket ignorerer din sjette sans og fortsetter å gjøre de samme feilene om og om igjen, viser du manglende respekt for din egen skytsengel.

Den lyse ånd prøver med all kraft å advare sin klient, å beskytte ham mot skitt. Han blir veldig opprørt når ledetråder ignoreres.

I tillegg kan du ikke spytte over høyre skulder, fordi din skytsengel sitter på den. Det er ikke uten grunn at du i populær tro må spytte over venstre skulder, som djevelens tjener befinner seg på.

Ikke be din skytsengel om å skade de rundt deg. Ikke bare vil han ikke gjøre dette, men han vil også minne deg på den upassende naturen til tankene dine. Vi fornærmer også vår forbeder overfor mennesker og overfor Gud når vi begår synder.

Hvis du ønsker å motta støtte fra din skytsengel, følg dydens vei og ikke gi etter for mørke krefters lumske triks.

Ikke ignorer engelen, ellers kan han forlate deg. Ikke bli sint eller skjenn ut ånden hvis forespørselen din forblir ubesvart. Hvis du ikke mottok det du ba om, beskytter din skytsengel deg mot mer skade. Han gjør alltid bare det som er best for deg! .

Les andre artikler:

Oppdatert: 01/09/2020. Rødbete- og sildgelesalat, rosakål og gulrotkaviar

Hilsen gjestene og leserne av bloggen. I dag har vi Oppskrifter for å lage vaffelkake og sugerør.

Til dekorasjon : sjokoladebiter; kirsebær for cocktailer;

Hvordan lage mat: Forbered fyllet: kok opp melk med sukker og vanilje. Bland eggeplommene med stivelse, hell i 1-2 ss varm melk. Fjern vaniljestangen, skrap ut kjernen og legg den i melken.

Tilsett den fortynnede stivelsen og under konstant omrøring med en visp, kok opp blandingen. Kok til den tykner. Dryss overflaten av kremen med en liten mengde melis for å forhindre at det dannes en film og sett til side.

Elt marsipanmassen med halve mengden smør. Tilsett det resterende smøret og melis, pisk med en mikser til det er kremaktig, gni gjennom en fin sil. Hell i konjakk, tilsett malte mandler og rør.

Sil også den avkjølte vaniljekremen gjennom en sil og bland forsiktig, skje for skje, inn i marsipan-smørblandingen.

Smør vaflene med krem ​​og stable dem. Dekk overflaten av kaken med den resterende kremen, dryss deretter sjenerøst toppen med sjokoladebiter og dekorer med kirsebær.

Merk: For å forberede marsipanmassen må skrellede mandler stekes og knuses i en blender til de er smuldrete. Kombiner sukker med en liten mengde vann, sett på brann og kok til en tykk sirup. Hell knuste nøtter i den søte væsken og varm opp under omrøring i 3-4 minutter.