Liker du chips? Sprø, salte, de ber bare om å bli puttet i munnen, du legger ikke merke til hvordan du spiste en, så en til og en til... Potetgull tilberedt hjemme er like velsmakende som kjøpte, men uten smak forsterkere, smakstilsetninger og andre skadelige mattilsetningsstoffer Du trenger bare naturlige produkter: et par poteter, vegetabilsk olje til steking, salt, malt paprika og litt varm pepper.

Hjemmelaget frityrstekt chips er så nært i smak og knasighet snacks fra en pakke som mulig. Selvfølgelig er mellommåltiden høy i kalorier, så du bør ikke gå tungt på den, men noen ganger kan du unne deg mat som er dårlig for midjen din. Dessuten, for 1 porsjon trenger du bare 1 middels stor potet, og den angitte mengden olje er nok til å steke 5-6 porsjoner.

Ingredienser

• poteter 2 stk.
• raffinert solsikkeolje 250 ml
• søt paprika 1 ts
• kvernet varm pepper 1 brikke.
• ekstra salt etter smak

Hvordan lage potetgull hjemme

Som du kan se, er det veldig enkelt og enkelt å lage gylne og sprø chips hjemme. Det er bedre å oppbevare dem i en papirpose, på et tørt sted, og kan serveres som siderett eller snacks til øl. God appetitt!

Ikke tro det hvis noen sier de ikke liker chips. Ja, produktet er høyt i kalorier og er kontraindisert for slankere, men dette gjelder ikke hoveddelen av befolkningen. Alle elsker chips! Barn elsker den sprø delikatessen, og voksne kan ikke forestille seg noen annen matbit til øl. Å lage chips hjemme er en spesiell glede. Først av alt er selve prosessen interessant, og å smake på resultatene bringer vanligvis hele familien sammen ved ett bord.

Funksjoner ved å lage chips

Det er ikke vanskelig å tilberede en slik delikatesse selv. Hjemmelagde chips, i motsetning til butikkkjøpte som inneholder konserveringsmidler, smaksstoffer og andre ufarlige tilsetningsstoffer, er helt ufarlige for kroppen. De inneholder bare naturlige produkter: poteter, vegetabilsk olje og salt. Matlaging krever ikke spesialutstyr, en ovn eller mikrobølgeovn er nok, og i mangel av slikt vil en vanlig stekepanne gjøre det. Følg disse enkle kravene, og knase av potetskiver vil glede alle uten unntak.

1. Ikke bare smakskvaliteter er viktige, men også estetiske. Legg derfor det "defekte" (øyne, ujevnheter) kildematerialet til side, og la de glatte potetene stå til bearbeiding.
2. Ved å skylle skivene med kaldt vann kan du redusere stivelsesinnholdet, hvoretter chipsen ikke vil henge sammen under stekingen.
3. Legg de kokte potetene på en tallerken, etter å ha dekket dem med bakepapir på forhånd, eller dryss retten med mel.
4. Du kan legge til en liten pikant til smaken av hjemmelagde chips ved å tilsette paprika, urter eller andre krydder etter eget skjønn.

Potetgull i ovnen

Nødvendige produkter: 5 poteter, salt, krydder, 2 ss. l. vegetabilsk olje. Skjær de skrelte, vaskede potetene slik at du får ekstremt tynne skiver. Dryss dem med vegetabilsk olje, og bland deretter med hendene. Dekk en stekeplate med bakepapir eller pergament og smør med olje. Forvarm i mellomtiden ovnen til 190 grader. Legg potetskivene i ett lag og stek til de er ferdige. Legg de ferdige chipsene på et fat, tilsett salt og dryss med krydder. Resultatet er gyllent i utseende og sprøtt på smak.

Potetgull i mikrobølgeovnen

Vi behandler potetknoller som i forrige metode. Legg oljet papir på en mikrobølgeovnsikker tallerken og fordel potetbitene, hold et intervall mellom dem. Dekk toppen med vegetabilsk olje og sett i ovnen i tre minutter, sett kraften til høy. Salt ferdige chips.

For ett kilo knoller trenger du omtrent en liter olje. Salt og krydder som vanlig. Hjemme er det praktisk å lage mat i en dyp stekepanne (eller i en kjele). Ha også et papirhåndkle, et dørslag og en flat tallerken klar. Skyll poteter med kaldt vann. Kast det i et dørslag, rist av de resterende dråpene, tørk skivene, og legg dem etter det i olje (det skal koke). Kokeprosessen i en stekepanne er rask, bare ha tid til å fjerne skivene stekt til de er gyldenbrune. Legg de ferdige chipsene på et håndkle for å absorbere overflødig olje. Legg på en tallerken og strø over salt og annet krydder. Kok de resterende potetene, tilsett olje.

Potetgull i frityrkokeren

Eiere av frityrkokere vil ha bedre hell når det kommer til koketid. Og retten i seg selv blir bedre, men det er negative aspekter. Poteter absorberer mye olje, og chips tilberedt på denne måten vil være fet, og leger og ernæringsfysiologer anbefaler ikke overdreven inntak av slik mat. Stekeprosessen ligner på stekepannemetoden, og skivene skal være tynnere enn vanlig.

Et alternativ til en frityrkoker kan være en multikoker, hvis du i tillegg kjøper spesielle nett som brukes til matlaging i kokende olje.

Chips – nyklassisistisk

Chipprodusenter har lenge forlatt den klassiske versjonen, og sprø potetanaloger har dukket opp i butikkhyllene. Forbrukeren tenker ikke alltid på hva dette eller det produktet er laget av, det viktigste er at det tilfredsstiller smaken. Sortimentet for dette er ganske mangfoldig: aromaen av bacon, gelékjøtt, sopp, ost, men det mest attraktive er knase. Så hvorfor ikke eksperimentere hjemme.

Fra lavash
For forberedelse trenger du følgende produkter:

• tynt pitabrød;
• vegetabilsk olje (helst oliven);
• dill;
• tre fedd hvitløk;
• salt.

Finhakk den vaskede dillen, bland med salt og knust hvitløk. Smør biter av pitabrød (formet som chips) med den tilberedte blandingen, legg på en bakeplate og sett i ovnen. Tørking krever en temperatur på 200 grader og kun fem minutters tid. Klar!

For de som liker fete chips, tilsett litt majones eller rømme i blandingen.

Fra ost
Eventuell ost rives på et fint rivjern og legges på dekket i små porsjoner for baking. Det må være avstand mellom bitene, ellers kan du ende opp med én stor kake, siden produktet har en tendens til å spre seg når det smelter. Sett ovnen på 160 grader og fjern etter cirka fire-fem minutter de ferdige chipsene. Avkjøl og smak.

Denne oppskriften kan du bruke hvis du har en ostebit liggende. Du bør ikke kaste det; det er ganske egnet for å tilberede en så solid matbit. Og enda et råd til husmødre. Tilsett skinke, hvitløk, eventuelle urter, og få en uovertruffen smak.

Advarsel! Ikke bli distrahert for lenge, siden osten smelter raskt, og hvis du går glipp av øyeblikket, vil den brenne seg.

Fra potetmos
Den uvanlige smaken av chips i henhold til denne oppskriften vil bare bli verdsatt av de som har et vaffeljern.

Ingredienser:

• 5 poteter;
• 1 egg;
• 5 ss. l. mel;
• en tredjedel av et glass melk;
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje, med unntak av olivenolje.

Tilbered vanlig puré, avkjøl litt, hell i melk, tilsett mel og egg. Bland grundig, den ideelle massen oppnås ved hjelp av en blender. Konsistensen skal være sjelden, men ikke smøre ut. Tilsett salt, krydder (urter og sopp om ønskelig).

Smør et varmt vaffeljern med olje, tilsett 1 ss. l. potetdeig, glatt den over overflaten og stek i ikke mer enn 30 sekunder, ellers vil den brenne seg. Fjern forsiktig de ferdige chipsene med en kniv.

Fra en bue
Hjemmelaget chips laget av vanlig løk har en unik smak. Prosessen er arbeidskrevende, men sluttresultatet er utmerket. Forbered først røren ved å piske to egg med mel. Tilsett salt, pepper eller andre krydder etter smak. Deigen skal være flytende, og du kan øke volumet ved å tilsette litt mineralvann.

Løken kuttes i sirkler, med en gjennomsnittlig tykkelse på fire millimeter, og demonteres i individuelle ringer. Dypp hver del i røren og legg i en stekepanne med godt oppvarmet olje. Stek på begge sider, og legg deretter på et håndkle, slik tilfellet er med potetversjonen. De ferdige chipsene skal ha en vakker gylden farge. Hvis du har litt mer fritid, tilsett en kjapp saus til løkcrispen. For å gjøre dette, hakk dill, grønn løk, pepper og bland med rømme.

Fra kjøtt
Ved første øyekast vil denne oppskriften virke komplisert, men bare med tanke på tid. Vær tålmodig, og du vil nyte selve prosessen. Skjær kjøttet i to millimeter tykke skiver og i størrelser du ønsker. Slå hver del så tynt som mulig. Lag deretter marinaden. Knus noen fedd hvitløk, tilsett 3 ss. l. sukker, litt soyasaus, 2 ss. l. eddik, persille og eventuelt krydder. Hell den resulterende marinaden over kjøttet og sett i kjøleskapet i fem timer. Varm opp ovnen til hundre grader (lav innstilling). Legg kjøttstykkene på en stekeplate dekket med matfolie og stek. Dette vil ta tretti til førti minutter før all fuktigheten har fordampet.

De foreslåtte oppskriftene er de mest populære, men oppfinnsomme husmødre gikk lenger. Spesielt de som liker å knase på diettmat. Chips tilberedes hjemme fra alle grønnsaker: zucchini, gulrøtter, blåbær og uten bruk av olje. Teknologien ligner på matlaging i mikrobølgeovn, og holdetiden er omtrent ti minutter. Ferdige flerfargede chips drysses med dill, hvitløk, persille, blandet med fint salt. Dette hjemmelagde krydderet er helt ufarlig.

Men menneskelige evner er ikke begrenset til dette. Chips kan være et av dessertalternativene.

Søte fruktskiver
Del pærer og epler i tynne skiver. Lag en sirup av 0,5 kg sukker og 0,5 liter vann og kok frukten i den i fem minutter. Fjern deretter og tørk i ovnen i ca fem timer. Fruktchips er søte og sprø.

Prosessen kan forenkles ved å eliminere sirupen. Tørk deretter fruktskivene på vanlig måte - og ingen ekstra material- eller tidskostnader. Denne metoden lar deg bevare halvfabrikata for å lage kompotter i vintersesongen.

Så det er ganske mange oppskrifter og et variert utvalg av produkter, men å lage chips hjemme er ikke forhastet, så gjør det når du har fri.

Video: deilige hjemmelagde chips

Deilige hjemmelagde chips i ovnen kan lages av en rekke ingredienser. I dag viser vi deg hvordan du lager en sprø godbit med poteter, zucchini, pitabrød og epler.

Potetgull. Klassisk oppskrift

Naturlige potetgull inneholder ikke fargestoffer, smaksforsterkere eller andre "kjemikalier". Hvis du er forsiktig med helsen din og helsen til dine kjære, må du alltid forberede dem hjemme fra velprøvde produkter.

Ingredienser:

• poteter - fire stykker;
• vegetabilsk olje - ti gram;
• salt - to klyper;
• paprika - etter smak.

Poteter tilberedes i ovnen etter en veldig enkel oppskrift.

Velg store knoller, vask dem godt og skrell dem. Etter det, skjær dem i skiver med en grønnsaksskreller, og legg deretter bitene på papirhåndklær for å bli kvitt overflødig fuktighet.

Dekk en bakeplate med pergament og legg fremtidige chips på den. Bruk en silikonbørste og pensle skivene med vegetabilsk olje. Dryss preparatene med salt og paprika.

Stek godbiten i ti minutter. Noen pommes frites vil være klare før, så pass nøye på at potetene ikke brenner seg.

Hjemmelaget chips i ovnen uten olje

Dette er kanskje den enkleste oppskriften på potetchips. Den bruker kun to ingredienser, men du kan selvfølgelig alltid tilsette krydder, urter, hvitløk eller revet ost. I alle fall vil et slikt produkt tjene som et godt alternativ til ferdige chips som selges i supermarkedet.

Produkter:

• poteter - to stykker;
• salt - etter smak.

Hvordan lage hjemmelagde chips uten olje?

For å gjøre dette, skrell potetene, vask dem og skjær dem i tynne skiver med en spesiell kniv eller rivjern.

Hell kaldt vann i en kjele eller dyp bolle og løs opp salt i den (vi anbefaler å ta en teskje per tre glass). Dypp de tilberedte potetene i væsken og la dem stå i et kvarter.

Kok opp vann i en egen bolle og legg fremtidige chips i den. Etter tre minutter slår du av varmen og koker i ytterligere et par minutter. Legg potetene i et dørslag og vent til væsken renner av.

Etter dette legger du skivene på bakepapir og steker til de er gjennomkokte.

Hjemmelagde ovnsbakte lavashchips

Denne enkle godbiten vil lyse opp søndagskvelden din foran TV-en. Den kan serveres med kald øl eller annen drikke.

Ingredienser:

• tynn armensk lavash;
• hakkede greener;
• 100 gram hard ost;
• fire spiseskjeer olivenolje;
• salt og krydder etter smak.

Du kan enkelt implementere oppskriften.

Så kutt pitabrødet i små firkanter eller riv det tilfeldig med hendene. Riv osten på det fineste rivjernet, og finhakk persille og dill med en kniv. Bland krydder, urter og salt med olivenolje.

Rull bitene av pitabrød i dressingen, og legg dem deretter på en tørr stekeplate (du kan først legge bakepapir på). Dryss deigen med ost. Forvarm ovnen til 180 grader og stek chipsen i den i sju eller åtte minutter.

Eplechips

En velsmakende godbit med en uvanlig smak vil bli verdsatt av folk som ser på figuren deres. Den naturlige sødmen til epler og den behagelige aromaen av kanel vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

Ingredienser:

• tre epler;
• en halv sitron;
• to teskjeer malt kanel;
• en spiseskje melis (du kan klare deg uten det).

Hjemmelaget chips i ovnen er raskt og enkelt å lage.

Vask eplene og skjær dem i tynne skiver samtidig som du fjerner frø og stilker. Hell sitronsaft over preparatene og rør. Kombiner kanel og melis i en separat bolle.

Legg eplene på et bakepapirkledd stekebrett og strø over krydderblandingen. Stek godbiten på lav varme i to og en halv time.

Zucchini chips

En original løsning som vil hjelpe deg å enkelt gi opp skadelige produkter.

Ingredienser:

• ung zucchini - to stykker;
• egg;
• melk - en spiseskje;
• hard ost - 150 gram;
• brødsmuler;
• kvernet pepper og salt.

Les nøye oppskriften på chips hjemme og gjenta alle trinnene etter oss.

Bearbeid grønnsakene og skjær dem i tynne skiver. Hvis du bruker ung zucchini, kan du la skinnet sitte på.

Visp melken med eggene, og bland revet ost og brødsmuler i en egen bolle. Du kan tilsette hakket hvitløk, pepper eller provençalske urter i begge blandingene.

Dypp hver skive i eggene og legg dem deretter i brødsmuler. Legg bitene på bakepapir. Stek godsaken i en godt oppvarmet ovn i 20 minutter. Server den med friske grønnsaker og pynt med basilikumblader.

Bananchips

Hver mor prøver å innpode babyen sin kjærlighet til riktig ernæring. Tilby derfor barna dine kun sunne og smakfulle chips laget av naturlige produkter.

Denne gangen trenger vi:

• en banan;
• salt;
• skje olivenolje.

Hvordan lage hjemmelagde bananchips? Du kan lese den detaljerte oppskriften nedenfor.

Skrell bananen og skjær den i tynne skiver. Legg skivene på bakepapir, drypp over olje og salt etter smak. Godbiten tilberedes på bare 20 minutter ved en oppvarmingstemperatur på 180 grader.

Sitruschips

Lime kan brukes til raskt å lage en uvanlig godbit. Slike chips er ofte inkludert i mange søte desserter. Hvis du elsker smaken og aromaen til sitrusfrukter, kan du ganske enkelt knuse dem til ditt hjerte.

Hvordan lage limechips? Bare skjær frukten i tynne skiver, legg dem på bakepapir og stek i en godt oppvarmet ovn. Om ønskelig kan du strø godbiten med sukker eller pulver.

Potetgull med fyll

Denne originale engelske snacksen kan tilberedes for en vennlig fest eller hønefest.

Ingredienser:

• fire mellomstore poteter;
• en kyllingfilet;
• to pølser (for eksempel jakt eller hvitløk);
• fem teskjeer naturlig yoghurt;
• en teskje tranebærsaus;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• 100 gram hard ost;
• grøntområder.

Hjemmelaget chips i ovnen blir sprø og mør. En solid fylling vil bidra til å stille sulten og løfte humøret.

Vask potetene godt, gni med olje og stek i ovnen (dette tar ca. 40 minutter). Etter dette må knollene avkjøles, kuttes i to og øses ut i midten med en skje. Dryss de resulterende "båtene" med olje utvendig og innvendig, og tørk dem deretter i ovnen.

Skjær pølsene i små terninger. Skjær fileten i biter og stek i vegetabilsk olje til den er kokt. Kombiner yoghurt med tranebærsaus.

Kombiner pølser, kylling, hakkede urter og dressing i en bolle. Fyll potetemnene med fyllet og strø dem med revet ost. Sett chipsen tilbake i ovnen en tredje gang i fem til syv minutter.

med bryst

Denne lette godbiten med rik smak kan serveres med hvitvin eller kjølt øl.

Produkter:

• ost - 200 gram;
• røkt bryst - 80 gram;
• hvitløk - to fedd;
• dill - 15 gram.

Skjær kjøttet i tynne strimler og riv osten på et grovt rivjern. Bland produktene med hvitløk ført gjennom en presse og finhakkede urter. Plasser den resulterende blandingen på en bakeplate i små porsjoner og stek dem ved høyeste temperatur til de er kokte. Når osten er avkjølt, overfør chipsene til en tallerken og ta dem til bordet.

Som du kan se, kan hjemmelagde ovnschips lages av en rekke ingredienser. Og hver gang vil du glede dine kjære med nye smaker og aromaer.

Hjemmelaget chips er en original og sunn matbit. De blir veldig velsmakende, sprø og helt ufarlige. La oss se på noen oppskrifter sammen med deg.

Hjemmelaget chips i en stekepanne

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 1 l;
• tørkede urter og krydder;
• fint salt.

Forberedelse

Vask potetene grundig, tørk med et håndkle, skrell og skjær i flate, tynne skiver. Legg så skivene i en kjele og fyll på med kaldt vann. Hell vegetabilsk olje i stekepannen, kok opp og reduser varmen. Fjern potetskivene fra vannet, legg i et dørslag, og kast deretter forsiktig i den kokende oljen. Så snart de blir gylne, fjern dem forsiktig og legg dem på et kjøkkenhåndkle for å absorbere all overflødig olje. Hell de ferdige hjemmelagde chipsene på en tallerken, dryss over krydder etter smak og server som snacks.

Hvordan lage potetgull i ovnen?

Ingredienser:

• poteter - 5 stk;
• – 2 ss. skjeer;
• krydder - etter smak.

Forberedelse

For å tilberede chips hjemme i ovnen, skrell, skyll og kutt potetene i tynne skiver med en spesiell kniv. Dryss deretter grønnsaksskivene med olivenolje og bland med hendene. Kle en stekeplate med bakepapir, smør med olje og legg ut potetskivene i et jevnt lag. Sett inn i en forvarmet ovn og stek i 10 minutter, sett skaptemperaturen til 190 grader. Legg de tilberedte grønnsakschipsene på en tallerken og dryss over tørkede urter og krydder etter smak.

Chips hjemme i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• unge poteter - 5 stk.;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• krydder.

Forberedelse

Oppskriften på å lage chips hjemme er ganske enkel. Først av alt, skrell potetene, vask dem og skjær dem i tynne skiver. Nå tar vi papiret, dekker det med olje, kutter det til størrelsen på platen og legger ut potetbitene. Smør toppen med vegetabilsk olje, dryss med krydder og plasser chipsene i mikrobølgeovnen i 3 minutter, sett kraften til maksimum.

Hjemmelaget eplechips

Ingredienser:

• grønne epler - 5 stk.;
• malt kanel - etter smak.

Forberedelse

Uten å skrelle eplene, kutt dem i tynne ringer. Vi tenner ovnen på forhånd og forvarmer den til 110 grader. Legg frukten på et bakepapir, dryss kanel på toppen og stek i 30 minutter. Etter dette, snu eplene til den andre siden og tørk i en halvtime til til de er sprø.

Hvordan lage betechips hjemme?

Ingredienser:

• olivenolje - 30 ml;
• rødbeter - 400 g;
• havsalt - 1 teskje.

Forberedelse

Vi vasker rødbetene, tørker dem, skreller dem og kutter dem i veldig tynne ringer. Legg dem i en bolle, hell olivenolje over dem og bland godt med hendene. Forvarm ovnen på forhånd, legg grønnsaksskivene i et jevnt lag på bakepapir og tørk i ovnen i ca 15 minutter. Etter dette, snu den og la den brune til den er ferdig. Fjern så betechipsen fra laken, avkjøl, strø over havsalt og smak til.

Hjemmelaget kjøttchips