Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Til å begynne med velger vi en fisk, i prinsippet vil enhver fisk gjøre det, benfri eller med bein, alt avhenger av ditt ønske og evner, i mitt tilfelle er dette to små ørreter. Vi tar med de utvalgte skrottene hjem og skyller dem grundig under strømmer med kaldt rennende vann, mens vi bruker en kniv eller en spesiell skrape for å fjerne skjellene fra dem i retning fra halen til hodet. Deretter river vi opp buken på hver fisk, tar dem ut av innvollene, skyller dem igjen, tørker dem med tørkepapir, gni dem på alle sider med salt, knuser dem med kvernet sort pepper, flytt dem til en ren beholder og la dem stå. dem alene for 15–20 minutter.

Trinn 2: Forbered de resterende ingrediensene.

Slå samtidig på og forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Etter dette, bruk en ren kniv, skrell løkene og skyll dem grundig sammen med sitron, samt persille eller dill. Deretter tørker vi disse produktene med papirhåndklær, legger dem en etter en på et skjærebrett og fortsetter å forberede. Hakk løken i ringer, halvringer eller kvarte 1 centimeter tykke, selv om større er mulig.

Vi kutter sitrusen i to like halvdeler, setter en av dem til side, det vil være nødvendig senere, og kutter den andre i ringer 5 til 7 millimeter tykke. La grøntkvistene være hele eller finhakk dem og fortsett til neste trinn.

Trinn 3: klargjør fisken for baking.

Legg ørreten dynket i krydder på skjærebrettet igjen, stopp den med ringer, samt dill eller persille, dryss over ytterligere krydder om ønskelig og strø saft fra den resterende halvdelen av sitrusen.

Trinn 4: stek fisken i en hylse i ovnen.

Deretter, bruk en kjøkkensaks, klipp av et lite stykke fra bakehylsen, litt større enn størrelsen på fisken, og legg det på bunnen av en lang non-stick eller varmebestandig bakebolle. Deretter legger vi en pute med hakket løk inni den, legger fisken på toppen av grønnsaken og forsegler ermet hermetisk med spesielle klips som følger med i settet. Hell deretter et glass vanlig rennende vann i formen, sett den i en ovn forvarmet til ønsket temperatur og stek ørreten til 25–30 minutter, hvor den vil nå full beredskap.

Etter dette legger vi ovnsvotter på hendene, flytter fisken over på et skjærebrett som tidligere er plassert på benkeplaten, og kutter hånden veldig forsiktig i midten. La den varme dampen komme ut i noen minutter, så kan du begynne å smake.

Trinn 5: server fisken i ermet i ovnen.

Fisk i et erme i ovnen serveres varm eller varm på en stor flat tallerken eller i porsjoner på tallerkener som hovedrett til frokost, lunsj eller middag. I utgangspunktet serveres dette mirakelet med en slags siderett, for eksempel potetmos, frisk grønnsakssalat, grøter fra forskjellige frokostblandinger, pasta, kokt eller dampet ris, men å spise det enkelt med brød er også veldig dyrt. Lag mat med glede og nyt hjemmelaget sunn mat!
God appetitt!

Denne oppskriften inneholder klassiske krydder, men om ønskelig kan settet deres suppleres med andre krydder, samt tørkede urter som er egnet for fiskeretter, et godt alternativ er salte, estragon, rød pepper, rosmarin, salvie, hvit sennep, karvefrø, timian, pastinakk, laurbærblad, peppermynte, for bare å nevne noen få alternativer;

Svært ofte er fyllet for å fylle fisk supplert med biter av smør, paprika, tomater og de samme løkene;

Fisk kan bakes på en seng av alle grønnsaker, for eksempel legg til gulrøtter, blomkål, brokkoli, aubergine eller zucchini til løken;

Noen husmødre smører fisken med vegetabilsk olje, rømme eller fløte før baking, dette gjør smaken mer delikat.

Hvis du ser på figuren din og ikke er vant til å bruke mye tid og krefter på matlaging, er fisk bakt i et erme den beste løsningen for deg. Denne retten inneholder et minimum av kalorier og en enorm mengde sunt protein. Plasser det skivede produktet i ovnen, og det vil steke på bare 30-40 minutter. uten anstrengelse.

Fisk i ermet i ovnen

• Antall porsjoner: 6
• Matlagingstid: 60 minutter

Fisk bakt i en hylse med grønnsaker

En rekke fisk passer for denne oppskriften. Det er verdt å velge de variantene som inneholder en liten mengde bein. Et vinn-vinn-alternativ er filet.

For å gi liv til en deilig fiskeoppskrift i ermet, trenger du:

• 350-400 g fisk (makrell, rosa laks, tilapia, etc.);
• to gulrøtter;
• et par løk;
• poteter (4-5 stykker);
• en mellomstor zucchini;
• 200 g blomkål;
• en sitron;
• salt og krydder etter smak;
• solsikke eller olivenolje.

Forbered først fisken. Vask og sløy den, fjern store bein og kutt i mellomstore biter. Har du filet er det bare å kutte den i skiver. Dryss produktet med ferskpresset sitronsaft og hell olivenolje eller solsikkeolje.

Nå er det tid for grønnsakene. Vask dem og skjær dem i biter. Potet- og courgetteskiver skal være store, gulrøtter skal kuttes i ringer, hvis tykkelse ikke vil overstige en centimeter.

Løken kuttes i halve ringer, grønnsakene finhakkes, blomkålen er delt inn i blomsterstander. Alle tilberedte grønnsaker legges i en dyp bolle. De må drysses med salt, pepper og andre krydder, og blandes grundig.

Kombiner grønnsakene med fisken, rør igjen og ha hele massen inn i ermet. Kantene på begge sider er bundet med spesielle bånd.

Slik fisk i ermet tilberedes i ikke mer enn 40 minutter ved temperaturer opp til 180 grader. Dette er en flott idé til lunsj eller middag, og kan serveres som hovedrett på feriebordet.

Fisk bakt i en hylse med aromatiske urter

Dette er en fantastisk oppskrift som lar deg virkelig nyte maten din mens du holder kaloriene på et minimum. Elve- eller sjøfisk med lite fett med en liten mengde bein er egnet for det. Det ideelle valget er dorado, makrell eller sølvkarpe.

For å tilberede retten trenger du:

• en liten fisk (ikke mer enn et halvt kilo);
• en sitron
• "Herbes de Provence" krydder (en blanding av basilikum, oregano, merian, etc.).

Det vanskeligste trinnet i oppskriften er å rense og kutte fisken. Det er nødvendig å fjerne skjell, finner og innvoller. For å hoppe over dette plagsomme trinnet og spare tid, bruk fileter.

Vask fisken og tørk den med en serviett. Gni produktet sjenerøst med salt, ikke glem å salte innsiden. Press en spiseskje saft fra sitronen og hell den over retten.

Plasser det tilberedte produktet i ermet og bind det på begge sider. For disse er spesielle bånd (de er ofte inkludert) eller vanlig tråd egnet. Gjør flere punkteringer på filmen i den øvre delen med en nål eller tannpirker: damp vil slippe ut gjennom dem. Stek retten i 40-50 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Fisk i en erme i ovnen er et veldig smakfullt og samtidig kostholdsprodukt. Når du tilbereder den, brukes en minimal mengde olje, på grunn av hvilken retten marineres i sin egen juice. Dette er en liten glede for de som er på diett eller bare følger prinsippene for sunt kosthold.

Sjø- og elvefisk er spesielt velsmakende når den stekes i ovnen. Denne metoden for matlaging lar deg ikke bare oppnå møre retter, men reduserer også tiden du bruker på kjøkkenet betydelig. Bakt fisk i en erme i ovnen har en spesiell aroma. Du kan tilberede den med grønnsaker, ost, rømme og mange andre ingredienser.

Fisk har en bemerkelsesverdig egenskap - den liker ikke å bli tilberedt i lang tid. Når den tilberedes ved høye temperaturer, viser den seg tørr, og når den kokes sakte, faller den fra hverandre til fibre. Fisken blir saftig, mør og beholder formen. Under tilberedningen blir den dynket i saften.

Et alternativ til denne tilberedningsmetoden kan på et strekk bare være å bake produktet i folie. Under koking skal ikke fisken berøre posen. Som regel legges grønnsaker på den. Dette gjøres slik at fisken under steking ikke fester seg til ermet.

Krydder som brukes i denne tilberedningsmetoden er estragon, allehånde, koriander og basilikum. Steketiden avhenger av fiskens type og størrelse. Du kan få fart på kokeprosessen ved å kutte fiskeskrotten i biter. Næringsverdien til produktet er ikke dårligere enn kjøtt. i denne indikatoren kan den sammenlignes med biff, men er overlegen.

Bakt fisk i ermet er en oppskrift for de som lager skikkelig og sunn mat til feriebordet. Tunfisk i ovnen, bakt i en hylse sammen med gulrøtter, løk og selleri, med en siderett av brun ris - en sunn varm rett som ikke vil etterlate merker på sidene.

Det tar veldig kort tid å tilberede denne diettretten. Jeg anbefaler deg å forberede alt på forhånd, servere det og varme det opp i mikrobølgeovnen før servering.

Bakehylsen er en flott oppfinnelse. Jeg legger den over folie og pergament, siden det ikke er behov for olje i det hele tatt, og alt som er bakt er godt synlig, og du trenger ikke å vaske oppvasken etter matlaging.

• Matlagingstid: 35 minutter
• Antall porsjoner: 3

Ingredienser til bakt fisk i en erme

• 450 g fersk frossen tunfisk;
• 100 g gulrøtter;
• 100 g selleri;
• 100 g løk;
• 5 g malt paprika;
• 5 g bukkehornkløverfrø;
• salt.

Til pynt:

• 150 g brun ris;
• 20 g smør;
• 15 ml soyasaus.

Metode for å tilberede bakt fisk i en erme

Tin tunfiskbiff på nederste hylle i kjøleskapet. Hvis du lager mat av hel fisk, skjær stykker ca. 2 centimeter brede fra slaktkroppen.

Til fisken tilsett gulrøtter skåret i små biter og også hakkede selleristængler. Fisken koker raskt, så du kan ikke hakke grønnsakene grovt, de forblir rå.

Krydre tunfisken og grønnsakene – dryss over fint bordsalt, tilsett bukkehornkløverfrø og malt paprika. Det er ikke nødvendig å gni krydder inn i fisken, bare dryss på toppen.

Ta en bakehylse, åpne den, legg biter av tunfisk med grønnsaker inni, tilsett grovhakket løk. Vi river av en tynn stripe fra kanten av ermet, bind den ene kanten stramt først, kutt deretter av den nødvendige lengden på ermet og bind den andre kanten.

Riktig pakket i et erme, ser produktene ut som en stor slikkepinne i en gjennomsiktig pakke.

Ta en stekeplate eller ren stekepanne. Det er bedre å bruke støpejernsredskaper eller varmebestandige kokekar med tykke vegger (unntatt glass) til disse formålene.

Forvarm ovnen til 185 grader og sett fisken på midterste hylle. Kok i ca 15 minutter. Ta deretter ut av ovnen og la stå i hylsen i ytterligere 10 minutter uten å åpne.

Vi kutter ermet, tunfisken er klar - mør, aromatisk fisk og en grønnsakstilbehør.

Kok nå brun ris. Hell 2 g bordsalt i en liten tykkvegget kjele, tilsett smør og deretter grundig vasket brun ris. Hell 250 ml kaldt vann og soyasaus, sett kasserollen på bålet. Etter koking, reduser gassen til et minimum og lukk kjelen tett. Kok i 20 minutter, pakk den ferdige risen inn i et håndkle og la den dampe i en halv time.

Legg en kokeplate på en festlig tallerken og legg en porsjon brun ris tett.

Legg kokt tunfisk på risen, tilsett noen bakte gulrøtter, selleri og skiver av bakt løk. Pynt retten med urter, hell soyasaus over og server. Bakt fisk i en erme med brun ris er klar. God appetitt!