Oppskriften på lasagne med kjøttdeig hjemme lar deg lage en deilig italiensk rett med et minimum av innsats. Basen brukes ferdig, så hele prosessen handler om å bare lage et enkelt fyll og koke Bechamelsausen.

Den rike smaken av deilig lasagne fengsler deg umiddelbart! Etter å ha blitt bløtlagt i den møre melkemassen, blir de harde melplatene helt myke og kombineres med tomatkjøttmassen til en helhet. Resultatet er en feilfri og allsidig blanding!

Ingredienser:

• lasagneplater - 9 stk;
• hakket kjøtt - 500 g;
• friske tomater - 2-3 stk.;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• melk - 400 ml;
• smør - 50 g;
• mel - 40 g;
• parmesan (eller annen ost) - 50 g;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• krydrede urter - etter smak;
• salt, malt pepper - etter smak.

En enkel oppskrift på lasagne med kjøttdeig hjemme

Slik lager du klassisk lasagnelasagne med kjøttdeig

1. Etter skrelling, kutt løken i små terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
   
2. Tilsett kjøttdeigen i den stekte løken. Mens du rører i blandingen, vent til fuktigheten er fullstendig fordampet.
   
3. Mens kjøttdeigen tilberedes, la oss ta vare på tomatene – vi må kvitte oss med grønnsaksskinn. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv til å lage tverrsnitt på det lyse skallet, og hell deretter kokende vann over grønnsakene. Vi skyller med kaldt vann, hvoretter vi fjerner den allerede myke og smidige huden.
   
4. Skjær grønnsaksmassen i kvarte og legg i en blenderbolle. Grind.
   
5. Overfør den resulterende pureen i en stekepanne med nesten ferdig kjøttdeig og tilsett umiddelbart tomatpuré. Salt pepper. Dryss tomat-kjøttblandingen med urter, kok opp og hold på moderat varme i 10-15 minutter. Ikke glem å røre! Smak til på slutten og tilsett eventuelt en del salt eller pepper.
   

   Bechamelsaus til lasagne med kjøttdeig

6. Den klassiske lasagneoppskriften inkluderer nødvendigvis den populære Bechamelsausen. For å lage det, smelt 40 g smør i en tørr beholder over lav varme, tilsett mel og bland kraftig. Tilsett avkjølt melk i en tynn stråle. Rør kraftig med en håndvisp til alle melklumpene er oppløst.
   
7. Kok opp melkemassen, og kok deretter sausen under omrøring til den tykner.
   

   Montering av lasagne med kjøttdeig

8. Nå trenger vi en rektangulær form som måler ca. 30x20 cm. Smør den med det resterende smøret, legg ut en liten del av sausen og fordel den over hele området. Deretter legger du 3 lasagneplater (les instruksjonene på pakken: noen ganger krever melplater forkoking). Del den gjenværende sausen visuelt i tre deler, hell en av dem over bunnlaget - fordel Bechamel jevnt med en skje, og dekker hele overflaten av meldeigen. Legg 1/2 porsjon kjøttdeig på toppen. Deretter gjentar vi lagene i samme sekvens.
   
9. Legg de resterende tre arkene på den andre delen av kjøttdeigen, pensle med saus og strø over grovrevet ost. Vi sender det halvferdige produktet til ovnen, forvarmer det til 180 grader.
   
10. Lasagnen stekes i ca 20-30 minutter. Graden av beredskap kan bestemmes av den appetittvekkende rosenrøde fargen på osteskorpen. Etter å ha tatt produktet ut av ovnen, vent 10 minutter, og kutt deretter i porsjoner og server.
    

God appetitt!

Lasagne med kjøttdeig er en av de mest populære variantene av den italienske retten, som er enkel å tilberede hjemme. Ferdige lasagneplater, pitabrød, ark med usyret deig, pasta og til og med noen grønnsaker kan tjene som tette lag som kjøttdeigen legges mellom. Kjøttdeig kan også være annerledes: kylling, svinekjøtt, svinekjøtt, etc.

Klassisk oppskrift på lasagne med kjøttdeig i ovnen

Hovedkomponentene i denne oppskriften er ferdiglagde lasagneplater og kjøttdeig. Tradisjonell béchamelsaus brukes til fyll, og retten stekes under et lag med revet ost. For å bake trenger du en bakeplate eller rektangulær panne.

Koketid: 50-60 minutter

Antall porsjoner: 8.

1 time. 25 min. Tetning

God appetitt!

Lasagne med hakket kylling og bechamelsaus

Den hakkede kyllingen i denne oppskriften kan brukes enten ferdig eller lages selv ved å hakke kyllingfileten i en blender eller kjøttkvern. Klassisk béchamelsaus harmonerer perfekt med lasagne og kylling retten er tilfredsstillende, men etterlater ikke en følelse av tyngde.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 300 g.
• Lasagne - 1 pakke.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Smør eller margarin - 100 g.
• Mel - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Melk - 400-500 ml.
• Salt, pepper, muskat etter smak.

Kokeprosess:

1. Lag grønnsakssteking av hakket løk og gulrøtter, ha dem i en stekepanne med olje i ca 10 minutter under regelmessig omrøring.
2. Legg kjøttdeigen over grønnsakene og stek sammen med dem til nesten ferdig. Tilsett så tomatpuré, salt, hvitløk og krydder og la det småkoke i 7-10 minutter, pass på at maten ikke blir brent.
3. Smelt smør eller margarin i en kjele eller kjele. Skru på lav varmen og tilsett melet mens du rører hele tiden.
4. Hell melken i melet stekt i smør, rør godt slik at det ikke blir igjen melklumper. Når det begynner å koke rører du i innholdet og holder på komfyren til det tykner.
5. Legg lasagneplater, fyll og kjøttdeig lagvis i den tilberedte pannen. Før du legger ut, smør formen med olje. Den siste skal være lasagneplatene. Du må prøve å fordele sausen slik at det er litt igjen for å helle alle lagene sammen.
6. Riv osten på et grovt rivjern og dryss på toppen av lasagnen. For pikante kan du blande ost med krydder, for eksempel oregano eller en blanding av italienske urter.
7. Forvarm ovnen på 180-200 grader, plasser lasagnen inni og stek i 30-40 minutter. Denne saftige italienske retten passer fantastisk til friske grønnsaker, grønn salat og lett drikke.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på lasagne med hakket pitabrød

Lavash er ganske i stand til å erstatte klassiske lasagneplater. Med det koker retten raskere og blir lettere. Du kan bruke store ark eller kutte dem i biter, og dermed variere antall lag og dimensjoner på den ferdige retten.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 500 g.
• Lavash – 3 ark.
• Tomater - 7 stk.
• Løk - 1 stk.
• Ost - 200 g.
• Smør - 3 ss. l.
• Mozzarellaost -150 g.
• Melk - 250 ml.
• Hvitløk valgfritt.
• Salt og krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Stek kjøttdeigen og løken i en stekepanne. Til å begynne med er det bedre å gjøre dette uten å bruke lokk, slik at overflødig væske kommer ut og kjøttkomponenten og løken blir sprø. Tilsett så salt og krydder, lukk lokket og la innholdet småkoke i 7 minutter.
2. Skrell tomatene umiddelbart ved å skålde dem med kokende vann eller fjern dem gradvis ved å gni tomatene gjennom en sil eller rivjern. Du kan bruke en blender. Press hvitløken inn i tomatblandingen (eller ikke bruk den) og la tomatene småkoke i en egen beholder i ca 15 minutter, du kan tilsette litt salt.
3. Kok bechamelfyllet. Stek melet i olje i noen minutter, hell deretter i melken, rør blandingen og kok til den er tykk.
4. Forbered ostelaget på forhånd. Riv den harde osten og la den stå til side inntil videre. Skjær mozzarellaen i skiver og sett til side til den skal brukes.
5. Legg et ark pitabrød i en form som er oljet på alle sider og bunn. Smør den deretter med stuet tomatkjøtt. Hell så i litt av bechamelsausen og legg på et lag kjøttdeig. På toppen av kjøttdeigen ligger litt revet ost.
6. Gjenta lag i samme sekvens. Og på toppen en plass tomatpuré, bechamel og biter av mozzarella.
7. Slå på ovnen på 180 grader. Dekk lasagnen med folie og stek i 20 minutter. Fortsett deretter å bake uten folie i ytterligere 15-20 minutter. Lasagnen vil vise seg appetittvekkende, aromatisk, gyllenbrun og utrolig velsmakende.

God appetitt!

Lasagne med kjøttdeig og sopp hjemme

Til lasagne passer eventuell sopp du har, gjerne allerede kokt. Ferske champignoner egner seg kun til steking. Volumet av soppmasse kan varieres etter din smak.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 500 g.
• sopp - 300 g.
• Lasagneplater – 1 pakke.
• Tomater - 3 stk.
• Løk - 1 hode.
• Vegetabilsk olje - 100 g.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.
• Ost - 300 g.
• Mel - 100 g.
• Melk - 700 ml.
• Smør - 70 g.
• Muskat - ¼ ts.

Kokeprosess:

1. Kok sopp (alle unntatt champignon) i saltet vann i 20-30 minutter, skyll og tørk. Avhengig av størrelsen, kutt i 2-4 deler, og små kan brukes hele. Stek i en stekepanne. Hvis du tilbereder lasagne med champignon, er det bare å vaske dem godt, kutte dem og steke dem umiddelbart.
2. Fres løk i halve ringer i solsikkeolje, og tilsett deretter kjøttdeig. Stek løk og kjøttdeig i 10 minutter uten lokk, rør et par ganger.
3. Skrell tomaten på en måte som passer for deg: du kan helle kokende vann over den og fjerne den, eller du kan prøve den uten å bruke kokende vann. Skjær tomatene i flere biter og legg dem i stekepannen med kjøttdeigen. Send tomatpure dit også. La alt småkoke i ca 15 minutter.
4. Tilbered bechamelsaus ved hjelp av tradisjonell teknologi: sett en beholder med smør på komfyren, tilsett og rør melet, hell i melken, og rør alt, kok blandingen til ønsket tykkelse er nådd. Tilsett muskatnøtt etter smak under koking.
5. Legg et lag lasagneplater i en dyp og bred panne, dekket med olje. Topp med bechamelsaus og deretter kjøttdeig.
6. Legg ut neste lag med ark igjen, deretter sausen, og deretter soppen. Det siste laget i tilberedningen skal være lasagneplater dekket med saus.
7. Riv osten. Du kan bruke hvilken som helst hard ost, men hvis du vil ha en rett så nær det originale italienske kjøkkenet som mulig, ta parmesan. Dryss ost på det øverste laget av lasagne.
8. Stek lasagne med sopp i ovnen i 20-30 minutter på 180 grader. Etter å ha tatt ut av ovnen, kan du dekorere den ferdige retten med urter.

God appetitt!

Klassisk lasagneoppskrift med kjøttdeig og ost

I denne oppskriften spiller ost hovedrollen den brukes i tre typer: Parmesan, ricotta og mozzarella. I stedet for bechamelsaus er lasagnen toppet med italiensk tomatmarinarasaus, som du kan kjøpe i butikken eller lage hjemme.

Ingredienser:

• Hakket biff eller svinekjøtt og biff - 400-500 g.
• Lasagne (plater) – 350-400 g.
• Marinara saus - 800-900 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Ricotta ost - 450 g.
• Mozzarellaost - 600 g.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje, salt, pepper, oregano, persille.

Kokeprosess:

1. Stek kjøttdeigen i olje sammen med hakket hvitløk, oregano, pepper og salt.
2. Tilsett marinarasausen i kjøttdeigen, bland ingrediensene og ha i pannen i noen minutter til sausen når kjøttdeigstemperaturen.
3. Riv parmesan og del i 2 deler. Bland den ene halvdelen med smuldret ricottaost, sett den andre halvdelen til side.
4. Skjær mozzarellaen i skiver og la stå en stund.
5. Kle formen med pergament eller smør den med smør og dryss med mel. Legg litt av kjøttdeigen i det første laget.
6. Legg lasagneplater på laget med kjøttdeig, deretter litt ricotta med parmesan og noen skiver mozzarella.
7. Gjenta lagene igjen: kjøttdeig med marinara, lasagneplater, deretter oster - revet og skåret i skiver.
8. Dekk det siste laget av ark med et tynt lag kjøttdeig og avslutt å legge lagene med ost.
9. Sett den foliekledde lasagnen i ovnen, skru på 180-190 grader og stek i 15 minutter Fjern så folien, øk temperaturen med 10-20 grader og stek videre i 20 minutter.
10. Server den ferdige lasagnen med hakket persille. Du kan bruke andre grønnsaker for å passe din smak.

God appetitt!

Lasagna med kjøttdeig - en enkel og rask oppskrift

Denne oppskriften bruker kokt pasta i stedet for lasagneplater. Denne retten kan tilberedes av en blanding av forskjellige typer pasta. Du kan også bruke ubrukt pasta som har stått i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Kjøttdeig – 0,4-0,5 kg.
• Champignoner - 250 g.
• Tomater - 200 g.
• løk - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Pasta - 500-600 g.
• Mel - 70 g.
• Melk - 500 ml.
• Smør - 50 g.
• Salt, krydder, vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Kok pastaen til den er halvkokt, la den renne av i et dørslag. Det anbefales å ta hard pasta og det er bedre om den er stor og krøllete. Spaghetti og lasagne nudler er ikke egnet.
2. Stek kjøttdeigen med hakket løk i terninger i en stekepanne i 10-15 minutter.
3. Vend champignonene i skiver og stek hver for seg. Dette vil ta bare et par minutter.
4. Skrell tomatene, skjær dem i terninger og tilsett soppen. Tilsett salt og pepper, rør og ha blandingen i kjelen under lokk i 7-10 minutter.
5. Bland så kjøttdeigen og massen av sopp og tomater, la alt småkoke under lokk i 5-7 minutter.
6. Kok sausen av mel, smør og melk. Handlingssekvensen er som følger: tilsett mel gradvis til oljen oppvarmet i en stekepanne og rør den med en slikkepott. Hell så sakte i melken, og sørg for at blandingen har en jevn konsistens ved å røre konstant. Pass på å elte eventuelle klumper hvis de danner seg. Hold sausen på lav varme til den når ønsket tykkelse. Tilsett salt og kvernet pepper i sausen etter koking.
7. Riv osten med et rivjern. Enhver type hard ost er egnet for lasagne igjen, du kan bruke et produkt som har stått i kjøleskapet.
8. Forbered en bakebolle. Du kan bruke glass, metall eller silikon. Noen av dem bør smøres med olje før du legger ut lagene på fatet.
9. Legg pasta i det første laget. Dryss dem med litt ost, og legg deretter ut litt av kjøttdeigen med sopp. Hell over sausen. Fortsett å legge på lag i samme rekkefølge til produktene er helt brukt.
10. Dryss ost på toppen av butterdeigen og sett inn i ovnen. Ved en temperatur på 180-190 grader, stek lasagne i 20 minutter. Server retten med friske urter eller grønnsaker.

God appetitt!

Deilig zucchini lasagne med kjøttdeig

Denne oppskriften er ideell for sunne spisere og zucchini elskere. I denne lasagnen er lag med deig erstattet med lag med grønnsaker, noe som gjør retten mindre kaloririk.

Ingredienser:

• Hakket svine- eller storfekjøtt - 400 g.
• Stor zucchini - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Hard ost - 200 g.
• Smør - 30 g.
• Mel - 70 g.
• Melk - 250 ml.
• Vegetabilsk olje, salt, pepper, krydder.

Kokeprosess:

1. Skrell squashen fra unødvendig topplag og indre fruktkjøtt med frø. Skjær dem i lange skiver – gjerne i lengden på lasagnebakebollen, men ikke nødvendig. Stek grønnsakene på begge sider i et par minutter til de blir myke, men ikke faller fra hverandre.
2. Utsett kjøttdeigen for varmebehandling. Stek den i en stekepanne for å fjerne overflødig væske, tilsett løken i terninger og stek den også sammen med kjøttdeigen.
3. Legg tomater, skrellet og kuttet i biter, i kjøttdeigen. Dekk beholderen med et lokk og la det småkoke på lav varme i 10 minutter. Tilsett hakket hvitløk på slutten av kokingen. Balanser smaken med mengden krydder og salt.
4. Forbered sausen til toppen av lasagnen. Hell melk i melet stekt i smør og lag en homogen masse fra alle komponenter, som minner om rømme i tykkelse. For å gjøre dette, hold bare sausen på bålet i 5-7 minutter etter koking.
5. I en panne som er beskyttet mot brenning med olje eller pergament, begynner du å legge lag med lasagne. Først - et lag med zucchini, deretter - kjøttdeigfyllet og en del av sausen. Gjenta dette til du går tom for mat.
6. Riv osten og dryss den over toppen av den lagdelte formen. Stek lasagne i 20 minutter ved 180 grader. Etter å ha slått av ovnen, hold i ytterligere 10 minutter og server i porsjoner. Zucchini-lasagne passer godt til kremet hvitløkssaus og ferskt brød.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på lasagne i tomatsaus

Sausen til denne retten tilberedes med tomatjuice, men du kan også bruke friske tomater hakket i en blender. Tomatnoter vil seire i lasagne, og osteskorpen vil gi en kremet smak.

Ingredienser:

• Lasagneplater – 1 pakke (300-400 g).
• Kjøttdeig - 500 g.
• Tomatjuice - 0,5 l. eller tomater - 700 g.
• Ost - 300 g.
• Løk - 1 hode.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vegetabilsk olje, salt, pepper, basilikum.

Kokeprosess:

1. Først av alt, tilbered tomatsausen. For å gjøre dette, ta en halv liter tomatjuice, hell den i en kjele, kok opp og fordamp deretter litt i 10-15 minutter. Tilsett tørket basilikum til den. Hvis du bruker tomater, må du skrelle dem, ha dem gjennom en blender, og deretter legge dem i en stekepanne og småkoke i 10-15 minutter på svak varme. Tilsett så salt og basilikum i sausen.
2. Stek kjøttdeigen i en stekepanne sammen med små løkterninger. Hvis kjøttdeigen er tørr, kan du tilsette noen spiseskjeer vann og la det småkoke under lokk. På slutten av tilberedningen tilsetter du hakket hvitløk, salt og pepper i kjøttdeigen, pass på at det er tilstrekkelig mengde smaksforsterkere.
3. Riv osten på et grovt rivjern og sett til side. Siden det vil være nødvendig ikke bare for å sprinkle toppen, men også for laget, kan volumet økes.
4. Smør en dyp, tykkvegget panne med olje. Legg lasagneskiver, deretter noen skjeer saus, etterfulgt av kjøttdeig og et tynt lag ost. Fortsett denne rotasjonen til matforsyningen går tom.
5. Dryss ost på toppen av lasagnen og hell resten av sausen over. Stek retten i 25-35 minutter i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader. Server med favorittgrønnsakene dine – ferske eller syltede.

God appetitt!

Hjemmelaget auberginelasagne med kjøttdeig

Denne oppskriften erstatter lasagneplatene med lag med aubergine. Siden denne grønnsaken passer godt til alle produktene som utgjør lasagnen, blir retten deilig. Et viktig poeng i forberedelsen er å forberede aubergine og fjerne overflødig bitterhet fra dem.

Ingredienser:

• Auberginer - 0,4 kg.
• Tomater - 0,3 kg.
• Løk - 0,1 kg.
• Kjøttdeig – 0,5-0,6 kg.
• Ost - 200 g.
• Basilikum, oregano, merian - ¼ ts hver.
• Salt, pepper, vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Før tilberedning, skjær auberginene i langsgående skiver 2-3 mm tykke. Legg dem i en bolle med vann, tilsett salt og la stå i 20-30 minutter. På slutten av den angitte tiden, skyll aubergineplatene som er fjernet fra saltvannet. La dem tørke og stek deretter i en stekepanne til de blir gjennomsiktige. Det er viktig å ikke overkoke grønnsaken i pannen.
2. Lag kjøttdeigen: stek den med løk til den er gyldenbrun og fuktigheten har fordampet. Tilsett litt salt og pepper - det er bedre å gjøre opp for mangelen på disse komponentene på slutten av matlagingen.
3. Kok opp tomatsaus. For å gjøre dette, tilbered tomatene: fjern skinnet fra dem, hakk i en blender og kok i en beholder med lokk i ca. 15 minutter. Tilsett basilikum, oregano og merian i sausen, samt hvitløk gjennom en hvitløkspresse .
4. Legg et lag med auberginer i den ovnsforberedte pannen. Etterpå fordeler du litt av kjøttdeigen over og heller i litt tomatsaus.
5. Gjenta sekvensen med å legge ut lagene flere ganger, og dekk det siste med tykt revet ost. Hvis du liker flere kalorier, kan du "tegne" et majonesnett før ostelaget.
6. Stek auberginelasagne i 30 minutter i ovnen på 180-190 grader.

God appetitt!

Hvordan tilberede lasagne med kjøttdeig i en langsom komfyr

I en saktekoker tilberedes lasagne raskt og enkelt, det eneste forbeholdet er at det er vanskelig å velge arkene i henhold til formen på enhetens bolle, men de kan brytes. Ellers er oppskriften nesten ikke forskjellig fra klassikeren. Den bruker også kjøttdeig, en blanding av oster og italienske urter.

Ingredienser:

• Hakket biff - 500 g.
• Lasagneplater - 400 g.
• Løk - 1 hode.
• Tomater - 300 g.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Sukker - 1 ts.
• Tomatsaus - 100 g.
• Et sett med oster: mozzarella, ricotta, parmesan - 150 g hver.
• Italienske urter - 1 ts.
• Salt, olivenolje, pepper.
• Persille.

Kokeprosess:

1. Før du legger lasagnekomponentene i saktekokeren, må du forberede noen produkter. Så kjøttdeig må stekes i en stekepanne med løk i flere minutter, uten å overkoke det. Ha hvitløk, salt og italienske urter i en panne. Slå av komfyren og la kjøttet stå mens tomatene tilberedes.
2. Ha tomatene gjennom en blender. Om det er nødvendig å fjerne huden fra dem først er opp til deg å avgjøre. Likevel, i en blender vil den bli knust så mye som mulig og vil neppe ødelegge konsistensen. Etterpå må tomatene legges i en stekepanne med kjøttdeig. Skru på middels varme, tilsett en skje sukker og la blandingen småkoke under lokk i 15 minutter.
3. Smuldre ricottaosten og bland med revet parmesan og finhakket persille.
4. Etter å ha smurt med olje, hell noen spiseskjeer tomatsaus i multikokerskålen (du kan bruke ketchup).
5. Kle bunnen av bollen med lasagneskiver, knekk noen av dem for å danne et enkelt lag.
6. Legg så et lag kjøttdeig med tomater på tallerkenene.
7. Riv eller skjær mozzarellaen i strimler og legg et lag av den på kjøttdeigen, og dryss deretter over ricotta, parmesan og urter. Gjenta lagene flere ganger. Avslutt stylingen med ost, selvfølgelig.
8. Sett multikokeren til "Baking"-modus. Lukk den med lokk og kok lasagne ved en temperatur på 120 grader i 40-45 minutter.
9. Server lasagne i porsjoner med hakkede urter.

God appetitt!

Lasagne med kjøttdeig er en utrolig velsmakende italiensk rett som har fått anerkjennelse over hele verden. Veldig tilfredsstillende, laget av lag med deig og lag med kjøtt- eller grønnsaksfyll, med bechamelsaus. Prosessen med å tilberede slik lasagne med kjøttdeig er ikke i det hele tatt komplisert.
Lasagne er perfekt for enhver ferie eller søndagsmiddag.

Ingredienser til klassisk lasagne

Til Bechamelsausen
100 g smør,
2 ss. l. mel,
0,7 l melk,
2,5 g muskatnøtt,
1 laurbærblad,
salt og hvit pepper etter smak.
Du trenger også en bakeform i passende størrelse: 17:25 eller 20:20 cm.

Klassisk lasagneoppskrift

Ta den ferdige lasagnen ut av ovnen, la den stå i 10 minutter, og kutt deretter i porsjoner. God appetitt!

P.S. Hvis du ikke kan kjøpe ferdige lasagneplater i butikken, kan du lage dine egne. For å gjøre dette, sikt 400 g mel gjennom en sil slik at du får et lysbilde. Deretter lager vi en fordypning i midten av dette lysbildet, hvor vi kjører 5 store egg, tilsetter salt etter smak og elter deigen. Det er enda enklere å gjøre dette i en foodprosessor. Rull den til en ball og send den nærmere varmen i omtrent tjue minutter.
Deretter deler vi den i ni deler og ruller hver del i et tynt lag som ikke er mer enn 1,5 mm tykt. Kok lagene i kokende saltet vann i ti minutter. Oppbevar de tilberedte deigstrimlene i fryseren.
Og spesielt om tomatpuré til lasagne. Dette er IKKE tomatpuré, det er ren puré, det er mye tynnere, mer som flytende ketchup uten tilsetningsstoffer. Det er kjøpt i butikk, i krukker. Du kan lage puré hjemme ved å føre tomatene gjennom en kjøttkvern og deretter gjennom en stor sil.

Og, jenter og gutter, skriv i kommentarfeltet hvem som har laget lasagne med hvilke ark. Jeg tok pasta zara, det ble flott, det var ikke bløtt eller hardt. Barilla og Rollton vil bli slappe. Hvem andre lagde mat med hva og hvordan det ble, del gjerne?

Lasagne med kjøttdeig og ost er en tradisjonell rett fra italiensk nasjonalt kjøkken. Den tilberedes etter flere forskjellige oppskrifter, den beste finner du i dagens publikasjon.

Til tross for at det finnes flere alternativer for å tilberede denne retten, er de alle basert på et generelt prinsipp. Fyllingen overføres til deigplater, helles med saus og drysses med revet ost.

Som base kan du bruke ikke bare vanlige lasagneplater, men også butterdeig, tynne pitabrød og til og med stekte aubergineskiver. Når det gjelder kjøttdeig, kan det lages av alle typer kjøtt. Men oftest for disse formålene bruker de en som består av en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt.

Alternativ med rømme

Denne interessante retten er ganske høy i kalorier og ernæring. Derfor kan de brødfø en stor familie fullt ut. For å tilberede denne lunsjen trenger du:

• Et par tynne pitabrød.
• 4 modne tomater.
• 3 løk.
• 5 fedd hvitløk.
• 200 milliliter rømme.
• Et par egg.
• 200 gram hard ost.
• Majones.
• Vegetabilsk olje, salt og krydder.

Legg et ark lavash på bunnen av en varmebestandig form og belegg den med majones. Alt dette dekkes med halvparten av kjøttdeigen, stekt med løkringer. Lavash dynket i majones legges igjen på toppen. Passerte tomater blandet med hakket hvitløk fordeles over hele området. Alt dette er igjen dekket med pitabrød, smurt med majones. Legg resten av kjøttdeigen oppå. Det siste arket med pitabrød legges på og en saus bestående av rømme, egg og revet ost helles over. Alt dette sendes til ovnen slått på og stekt ved 200 grader i tjue minutter. Server hjemmelaget lasagne med hakket pitabrød varm, etter å ha kuttet den i porsjoner.

Alternativ med pasta

Vi gjør oppmerksom på en annen tolkning av den italienske retten. Lasagne tilberedt på denne måten minner mer om marineblå pasta. Derfor vil det sikkert appellere til elskere av solid mat. For å lage en lignende lunsj trenger du:

• 200 gram kjøttdeig.
• Stor løk.
• 150 gram pasta.
• Middels gulrot.
• Et par fedd hvitløk.
• Søt paprika.
• 3 modne tomater.
• 3 store skjeer mel.
• Et glass melk.
• Et par store skjeer smør.
• 80 gram hard ost.
• Salt, kvernet pepper og friske urter (dill, persille eller basilikum).

Denne enkle lasagnen med kjøttdeig tilberedes i flere trinn. Først av alt må du takle pastaen og sausen. De første kokes i saltet vann og dreneres i et dørslag. For å forberede den andre tilsettes melk og mel til det smeltede smøret. Alt dette tilsettes med salt og kokes til ønsket tykkelse.

Legg en del av sausen, pastaen og kjøttdeigen stekt med grønnsaker en etter en på bunnen av den varmebestandige formen. Lagene gjentas i samme rekkefølge til alle ingrediensene er brukt. Topp det hele med revet ost. Tilbered lasagne med kjøttdeig i en ovn oppvarmet til 200 grader i en halv time.

Alternativ med rødvin

Denne aromatiske og tilfredsstillende retten kan serveres ikke bare til en familielunsj, men også til et middagsselskap. Til tross for det brede utvalget av ingredienser som brukes, er det tilberedt ved hjelp av ekstremt enkel teknologi. Derfor kan enhver nybegynner takle denne oppgaven uten problemer. For å lage deilig lasagne med kjøttdeig trenger du:

• 120 gram hver av parmesan og mozzarella.
• Stor løk.
• 60 gram lasagneplater.
• Middels gulrot.
• 600 gram kjøttdeig.
• 40 milliliter vegetabilsk olje.
• 200 g tomater i sin egen juice.
• 40 gram selleri.
• 200 milliliter tørr rødvin.
• 30 gram tomatpuré.
• 200 milliliter pasteurisert melk.
• 40 gram hver av smør og hvetemel.
• Sukker, salt, kvernet pepper og muskat.

Prosessen med å tilberede lasagne med kjøttdeig og ost kan deles inn i flere enkle stadier. Først av alt må du håndtere kjøttdeig og grønnsaker. Løk og gulrøtter skrelles, vaskes, hakkes i en blender og stekes i stekepanne sammen med kjøttdeig. Alt dette saltes, blandes med tomatpuré, vin og putres til væsken er helt fordampet. Kort tid før prosessen er fullført tilsettes sukker og kvernet pepper i innholdet i stekepannen.

Umiddelbart etter dette kan du gå videre til sausen. For å lage den tilsettes mel og melk til smeltet smør. Alt dette settes på komfyren og kokes til ønsket tykkelse, og deretter krydres med salt og muskatnøtt.

Bunnen av den varmebestandige formen er smurt med den tilberedte sausen og foret med lasagneplater, behandlet i henhold til produsentens anbefalinger. De er også bløtlagt i fyll og deretter dekket med kjøttdeig og revet ost. Lagene veksles til alle ingrediensene er borte. Tilbered lasagne med kjøttdeig og mozzarellaost på 180 grader i en halvtime.

Alternativ med butterdeig

Denne enkle, men ganske smakfulle retten består av rimelige og lett tilgjengelige ingredienser. Det er også viktig at den egner seg optimalt til både voksen- og barnemenyer. Derfor kan det være et utmerket alternativ for en familiemiddag. For å reprodusere denne oppskriften på lasagne med kjøttdeig og ost trenger du:

• 700 gram malt kylling.
• En kilo ferdig butterdeig.
• 300 gram hard ost.
• 900 milliliter pasteurisert melk.
• 4 store skjeer mel.
• ½ stang smør.
• 2 store skjeer tomatpuré.
• 2 fedd hvitløk.
• Vegetabilsk olje, salt og kvernet pepper.

Siden denne oppskriften på lasagne med hakket butterdeig innebærer bruk av to typer saus, må du begynne å tilberede dem med en gang. For å lage den første, stekes hakket løk og hakket hvitløk i en oljet stekepanne. Etter et par minutter tilsetter du hakket kylling, tomatpuré, salt og pepper. Bland alt godt og la det småkoke på den påslåtte komfyren.

Når Bolognese-sausen er ferdig tilberedt, kan du begynne å lage Bechamel. For å gjøre dette, tilsett mel og varm melk til smeltet smør. En tredjedel av den resulterende fyllingen blir liggende i en egen bolle, og resten blandes med Bolognese-saus.

Nå er det på tide å begynne å forme lasagnen. Et ark med butterdeig legges i en ildfast form og dynkes i saus med tilsetning av kjøttdeig. Topp det hele med revet ost. Lagene veksles til alle komponenter er brukt. Alt dette helles med Bechamelsaus og sendes til varmebehandling. Tilbered lasagne med kjøttdeig i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 40 minutter. Rett før slutten av prosessen drysser retten med den resterende revne osten.

Alternativ med auberginer

Oppskriften beskrevet nedenfor er interessant fordi den utelukker bruken av deig. Rollen til basen i dette tilfellet er tildelt de blå. Derfor er ikke en rett laget på denne måten for kaloririk. For å tilberede lasagne med kjøttdeig og ost, trenger du:

• 400 gram auberginer.
• Stor løk.
• 600 gram hakket svine- og storfekjøtt.
• 3 fedd hvitløk.
• 150 gram hard ost.
• 350 g modne tomater.
• Vegetabilsk olje, salt og krydder (pepper, basilikum, merian og oregano).

Sekvensering

De vaskede auberginene kuttes i langsgående skiver, helles med saltet vann og la stå i en halv time. Deretter skylles de, tørkes og stekes i en oljet stekepanne i flere minutter på hver side. Legg de brunede blå på papirservietter slik at de absorberer overflødig vegetabilsk fett.

Bland skrellede tomater, knust hvitløk og krydder i en egen kjele. Alt dette knuses med en blender og saltes lett. En del av den resulterende sausen helles i en varmebestandig form. Legg aubergineskiver og kjøttdeig på toppen, forstekt med hakket løk. Det hele dekkes med tomatsaus og drysses med revet ost. Lagene gjentas i samme sekvens til alle komponentene er oppbrukt. Stek retten ved 180 grader i tretti minutter.

Alternativ med champignoner

Grunnlaget for å tilberede denne lasagnen med kjøttdeig og ost er vanlige tynne pitabrød. Den passer godt til hakket kylling, fløte og sopp. Derfor viser en rett laget av det seg veldig velsmakende og aromatisk. For å unne familien din en slik middag, trenger du:

• 300 gram hakket kylling.
• 3 ark pitabrød.
• 300 gram ferske champignoner.
• 50 milliliter vegetabilsk olje.
• Stor løk.
• 100 milliliter fløte.
• 400 gram hard ost.
• 50 gram smør.
• 500 milliliter melk.
• 50 gram mel.
• Salt, aromatiske urter og muskat.

Prosess beskrivelse

Ha hakket løk i en oljet stekepanne og fres til den er gyldenbrun. Deretter tilsettes soppskiver og stekes til væsken er fullstendig fordampet. Så legger de den hakkede kyllingen der og fortsetter tilberedningen. Kort tid før prosessen er ferdig legges salt, aromatiske urter og fløte i en felles stekepanne. Alt dette kokes opp og småkokes på lav varme i et kvarters tid.

Nå er det på tide å begynne å tilberede sausen. For å gjøre dette oppløses mel i melk, og prøver å bli kvitt de minste klumpene. Den resulterende blandingen helles i en kjele med smeltet smør og kokes til ønsket tykkelse. Helt til slutt tilsettes salt til den ferdige sausen.

Legg ut plater med pitabrød i bunnen av den oljede pannen og dekk dem med en tredjedel av det eksisterende fyllet. Alt dette helles med saus og drysses med revet ost. Lagene gjentas i samme rekkefølge til alle komponentene er brukt. Stek lasagne ved 180 grader i 40 minutter.

Italiensk mat er en av de mest populære i hele verden. Og for italienerne selv er mat en kult og tradisjon. Når vi hører om det kulinariske Italia, dukker det umiddelbart opp to navn i hodet: pizza og pasta.
Pasta er på sin side et generalisert navn, og er både et halvfabrikat laget av melprodukter for etterfølgende varmebehandling, og en helt ferdig rett fra de samme melproduktene med sauser og ost. Og den velkjente italienske lasagnen er ikke annet enn en type pasta.

Selve retten er ganske gammel. Den første omtalen av en lasagneoppskrift ble funnet i en kokebok fra 1238, som ble funnet av arkeologer i Napoli. Senere ble lasagne populær i alle verdenshjørner.
Lasagne er laget av lag med deig, fyll, saus og ost. Stekes i ovnen ved høy temperatur. Lasagnedeig er laget av durumhvete, akkurat som pasta. Oppskriftene er forskjellige i fyllet, og bruken av forskjellige sauser gir selvfølgelig variasjon.
Å lage lasagne er en lang og møysommelig oppgave. Men prosessen kan gjøres enklere hvis du kjøper ferdig deig i butikken. Du kan også finne ferdig bechamelsaus separat, selv om tilberedningen ikke tar mye tid. Det viktigste gjenstår - å forberede Bolognese-saus til fyllingen. Til tross for at Bolognese regnes som en saus, er det i hovedsak kjøttdeig med grønnsaker, og det er også enkelt å tilberede. Generelt, hvis du planlegger å lage klassisk lasagne med ekte Bolognese-saus og hvit bechamelsaus, anbefaler jeg deg å være tålmodig, konsentrere deg og bli fylt med kjærlighet til maten og familien din. Tross alt bør mat lages med det. Og da blir alt bra!
La oss tilberede denne tradisjonelle retten sammen og stupe inn i det vakre Italias verden.

Ingredienser:

• 1 pakke ferdig lasagnedeig (500 g);
• 300 g parmesanost.

for bolognese saus:

• 700 g hakket svine- og storfekjøtt;
• 1 løk (200 g);
• 1 gulrot (100 g);
• 3 stilker selleri (50 g);
• 300 g tomater;
• 200 ml tørr hvitvin;
• 50 g smør;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ts italiensk blanding av urter;
• 2 ss. oliven olje.

for bechamelsaus:

• 1 liter fet melk;
• 100 g smør;
• 70 g mel;
• 1 ts italiensk blanding av urter eller 2 klyper malt muskatnøtt;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift på ekte italiensk lasagne hjemme