Hvis du ikke vet hvilken første rett du skal lage til lunsj, lag mat asparges (grønn) bønnesuppe. Det blir sunt, velsmakende og ganske nytt. Og oppskriften på grønne bønnesuppe er ganske enkel - tilberedningen tar ikke mye tid, fordi bønnene (i motsetning til vanlige bønner) ikke trenger å bli gjennomvåt.

Ingredienser:

• 300 gr. ferske eller frosne grønne bønner (eller andre grønne bønner)
• 250-300 gr. kjøtt
• 2-3 poteter
• 1 løk
• 1 gulrot
• greener (tørket og/eller fersk)
• solsikkeolje
• 2 ss. l. mel - valgfritt
• laurbærblad
• svart pepper (kvernet og erter)
• allehånde mais

Forberedelse:

1. Vask og skjær kjøttet i små biter.
   
2. Ha den i en kjele (ca. 2,5 liter i volum), fyll den med vann (kald) og sett den på middels varme. Så snart det koker, fjern skummet, tilsett salt og allehånde og sort pepper (erter og malt). Reduser varmen og stek i 15-20 minutter.
   
3. I mellomtiden, vask friske grønne bønner. Tin frosne bønner. Vi trimmer kantene på belgene, og kutter selve belgene i 2-3 cm lange biter.
   
4. Vi skreller og vasker også poteter, gulrøtter og løk. Skjær potetene i terninger eller terninger.
   
5. Finhakk løken og tre gulrøtter på et grovt rivjern.
6. Legg potetene i en panne med kokende buljong og stek i 5-7 minutter.
   
7. Tilsett deretter de hakkede bønnene i pannen. Fortsett å koke suppen på lav varme til potetene og grønne bønner er klare.
   
8. Stek løken med gulrøtter i solsikkeolje og tilsett også suppen.
   
9. Om ønskelig kan denne bønnesuppen tyknes litt. For å gjøre dette, stek melet i vegetabilsk olje i en liten separat bolle, tilsett litt vann og rør raskt til det er jevnt, hell deretter i litt mer vann, kvern raskt igjen og hell i suppen, rør.
10. Tilsett tørkede urter (jeg brukte tørket persille) og laurbærblad. Kok i 5 minutter og slå av. La det trekke under lokk i ytterligere 5-10 minutter.
    
11. Server aspargesbønnesuppen varm, drysset med finhakkede friske urter. Vi serverer brød separat, du kan også servere rømme - du kan eventuelt legge det i boller med bønnesuppe.
    

En lett grønnsakssuppe laget av grønne bønner er den beste måten å bringe kroppen i balanse og harmoni etter lange "ferier", den har blitt testet flere ganger. Etter å ha feiret nyttår, når kroppen består halvparten av grønnsaker, er morgengrønnsakssuppe praktisk talt en medisin. Jeg anbefaler!

Hvorfor alle kaller grønne bønnebelger asparges vet jeg ikke. Grønne bønner, ofte kalt grønne bønner, er ikke annet enn umodne belger med vanlige bønner. En fantastisk grønnsak som er enkel og hyggelig å tilberede. Grønne bønner, stekte eller kokte, brukes som tilbehør, salater og etc. tilberedes av dem. Grønn bønnesuppe er lett å tilberede og alltid deilig.

Oftest er grønne bønner frosne eller hermetiske, og i denne formen er de tilgjengelige for salg hele året. Vi kjøper vanligvis ferske frosne grønne bønner, kuttet i fyrstikkstørrelser. Du kan tilberede retter fra slike bønner uten engang å tine dem. Grønne bønner er en utmerket sauté, kan være en uavhengig rett eller en siderett, som, det blir flott med både ferske og frosne bønner.

Det er verdt å merke seg at du ikke bør spise grønne bønner på grunn av deres høye lektininnhold. Dette har ikke særlig positiv effekt på helsen – lektin er til en viss grad giftig, men ødelegges ved varmebehandling.

Grønn bønnesuppe er en deilig flytende rett som er vanlig i mange verdenskjøkkener. Den generelle regelen for tilberedning av supper er at suppen skal inneholde omtrent halvparten av væsken i volum, som i. For å forbedre smaken og utseendet til suppen bør noen grønnsaker stekes litt i en liten mengde vegetabilsk olje, slik man gjør ved tilberedning.

Grønn bønnesuppe. Oppskrift

Ingredienser (3 porsjoner)

• Grønne bønner 200 g
• Poteter 1 stk
• Løk 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Pastinakk 50 g
• Hvitløk 1-2 fedd
• Persille, dill smak
• Olivenolje 1 ss. l.
• Salt, svart pepper, rød pepper, tørr grønn løk, provençalske urter smak

1. Til frokost vil vi tilberede en lett grønnsaksbønnesuppe. Friske grønnsaker - en liten gulrot, et stykke pastinakkrot, du kan legge til sellerirot, en løk, 1-2 fedd hvitløk, poteter og urter. Frosne grønne bønner trenger ikke å tines; de koker godt i suppe.

   Grønnsaker til en god suppe

2. Det er bedre å koke suppen i en kjele med tykk bunn og lokk for å sikre jevn koking over svak varme. En gang i tiden gikk vi over til å lage mat i keramiske panner, som gjør jobben perfekt. Hell 1,5 liter kaldt vann i en kjele, kast frosne grønne bønner i den og sett på brann.

   Kast de frosne bønnene i vannet og la dem koke

3. Skrell gulrøtter, røtter og løk. Skjær gulrøttene og røttene i tynne strimler, dette gjøres enkelt med spesielle rivjern. Skjær løken i store strimler. Varm 1 ss i en stekepanne. l. olivenolje og stek de oppkuttede grønnsakene til de er myke i 10 minutter under omrøring.

   Stek gulrøtter, løk og røtter

4. Skrell potetene og hvitløken. Skjær potetene i terninger, dobbelt så store som for, og hakk hvitløken grovt med en kniv. Tilsett hakkede poteter og hvitløk i pannen.

   Tilsett poteter og hvitløk i suppen

5. Tilsett stekte grønnsaker i suppen. Vanligvis kalles steking sautering, noe som ikke er helt sant. Sautering innebærer å steke i fett for å trekke ut naturlige fargestoffer fra grønnsaker med fett, og deretter male dem, føre dem gjennom en hakker, blender eller sil. Den resulterende homogene massen brukes til tilsetning til purésupper (), sauser, etc.

   Legg stekte grønnsaker til suppen

6. Tilsett krydder. Salt bør tilsettes helt på slutten av tilberedningen av suppen. Pepper suppen etter smak, tilsett bare litt varm rød pepper eller en belg med tørr pepper. Tilsett tørr grønn løk og en klype tørr provençalsk urteblanding. Rør suppen og kok opp.

   Tilsett krydder i suppen

7. Når suppen begynner å småkoke, dekk kjelen med lokk og reduser varmen til lav koking. Kok bønnesuppe i 30 minutter. I løpet av denne tiden er alle grønnsakene garantert tilberedt, og du vil få en fantastisk grønnsaksbuljong. Mellomstore poteter vil begynne å koke. Salt suppen etter smak. Kok suppen i ytterligere 2-3 minutter og ta kjelen av varmen.
8. Hell den første kursen grønne bønner i tallerkener, dryss med finhakkede urter og, om ønskelig, en klype varm pepper.

Ingredienser:

• Kylling - 500 gram;
• Poteter - 350 gram;
• Grønne bønner - 300 gram;
• sopp - 200 gram;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Egg - 1 stk;
• Salt;
• Persille;
• Pepper.

Oppskriften på grønne bønnesuppe varierer avhengig av folks preferanser - det kan være en diettsuppe tilberedt i kyllingbuljong eller en lett grønnsakssuppe. Det krever ikke ekstra krydder - salt og pepper er nok. I dette tilfellet tilsettes sort pepper til suppen om ønskelig. Du kan tilberede suppen med friske grønne bønner eller frosne.

Bønnebelgsuppe er en utmerket mulighet til å mette kroppen med jern, magnesium, fosfor, sink og krom. Unge bønner inneholder mye proteiner, som i sin aminosyresammensetning inneholder de fleste av de essensielle aminosyrene. I tillegg inneholder produktet mange vitaminer - folsyre, vitamin C, vitamin B1 og B2, vitamin A, som absorberes sammen med fett.

Derfor, når du tilbereder suppe, må gulrøtter stekes i olje. I tillegg til den gunstige sammensetningen, kan bønner påvirke karbohydratmetabolismen. Derfor er supper laget av det ekstremt nyttige for personer som er overvektige. Du bør imidlertid ikke overdrive med bønner - små mengder er nok for kroppen.

Oppskrift på lett grønnsakssuppe med potetbuljong

Grønnsakssuppe tilberedes med potetbuljong. For å gjøre dette, skrell potetene, skjær dem i mellomstore terninger og fyll dem med vann. Mens du koker kan du tilsette en halv løk for å gi suppen mer smak. For å forhindre at løken går i oppløsning i suppen, må løken kuttes ikke i lengderetningen, men i tverrretningen.

Mens suppen koker, hakkes sopp. Disse kan være champignoner, steinsopp, boletus eller safranmelkehatter. De stekes i en stekepanne i 15 minutter, deretter tilsettes de i potetsuppen. I samme stekepanne stekes revet gulrøtter og finhakket løk. De legges også til suppe. 15 minutter før tilberedning, tilsett hakkede grønne bønner til alle grønnsakene i pannen. Deretter dekkes retten med lokk og kokes over lav varme.

Hvis du vil tilberede en lett suppe, for folk med dårlig mage, er det best å utelukke sopp fra sammensetningen, da de gir litt tyngde.

Når du bruker ikke friske, men frosne bønner, trenger de ikke å tines - de vil veldig raskt få en normal tilstand i det varme vannet i suppen, vil ikke gå i oppløsning og forbli litt sprø.

Suppe med grønne bønner og kylling

For å lage kyllingsuppe med grønne bønner, må du først hakke og koke kyllingen. Kyllingen kuttes i små firkanter på 2x0,7 cm og kastes i kokende vann. Kok over høy varme i 15 minutter, hvoretter vannet tappes.

Kyllingbitene fylles med nytt vann, kokes opp og småkokes på svak varme i en halvtime. For å fremskynde tilberedningsprosessen litt, kan det andre vannet som kyllingen helles med varmes opp i en annen panne i nærheten på komfyren, selv før den første er tømt. Deretter, hvis du heller vann over kyllingen en gang til, vil den koke raskt, noe som vil spare tid.

10 minutter etter at vannet har kokt og kyllingen allerede koker, tilsettes skrellede og kuttede poteter. Samtidig kan du tilsette salt i buljongen og eventuelt tilsette litt sort pepper.

Mens kyllingen koker, varm opp en spiseskje uraffinert solsikkeolje i en separat stekepanne. Samtidig rives gulrøtter på et grovt rivjern. Gulrøttene legges i en oppvarmet stekepanne og stekes. Mens gulrøttene begynner å steke kutter du løken i mellomstore biter.

Den legges også i en stekepanne og stekes sammen med gulrøtter. Deretter tilsettes blandingen i pannen med kyllingen og potetene. Suppen må røres og kokes i 5 minutter. Etter dette, tilsett grønne bønner - friske må kuttes før de legges til. Du kan koke grønne bønnesuppe i ikke mer enn 15 minutter.

Før servering kan du legge til eggeplommen av 1 kyllingegg til den ferdige suppen, da vil den øke dens ernæringsmessige egenskaper.

Før servering skal retten pyntes med en persillekvist. Grønnsakssuppe vil bidra til å perfekt dekorere kostholdet ditt om sommeren - lett og diett og samtidig med alle nødvendige mikroelementer. Kyllingsuppe laget av bønnebelger er kosttilskudd og er egnet for konsum både sommer og vinter, når kroppen trenger å varme opp, etter å ha mottatt hele tilførselen av vitaminer, mikro- og makroelementer.

Om vinteren, mer enn noen gang, ønsker du å nyte noe varmt og velsmakende. Dette er grunnen til at supper får mest oppmerksomhet i den kalde årstiden. Og selvfølgelig tenker hver husmor på hvordan du kan diversifisere kostholdet og lage noe nytt Hvorfor ikke unne deg selv grønne bønnesuppe, som ikke bare er sunt på grunn av tilstedeværelsen av mange vitaminer i grønne bønner, men også vakkert, takk. rik grønn farge på grønne bønner.

Grønne bønner har i lang tid vært en hyppig gjest på våre kjøkken. Vi er mest vant til å bruke grønne bønner i salater, men det er på tide å utvide menyen vår og inkludere denne ingrediensen i andre retter. Så, la oss forberede grønne bønnesuppe.

Suppe med grønne bønner og poteter

Denne suppen vil ikke etterlate noen likegyldige. En lett, smakfull og veldig vakker suppe, som også er enkel og rask å tilberede. Og hvis du erstatter svinekjøtt med biff, vil du fortsatt få en ekte kostholdssuppe.

Ingredienser:
500 gram svinekjøtt;
500 gram poteter;
300 gram grønne bønner;
2 tomater;
pære;
En gulrot;
2 fedd hvitløk;
Vegetabilsk olje;
grøntområder;
Salt og pepper etter smak.

Skjær kjøttet i små biter, tilsett vann, salt og kok til det er ferdig. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Så snart kjøttet er stekt, tilsett poteter og la det steke i 5-7 minutter. På dette tidspunktet forbereder du stekingen: kutt løk og tomater i terninger, riv gulrøttene. Stek løken i vegetabilsk olje, tilsett deretter tomater og gulrøtter. Når potetene er nesten klare, tilsett grønne bønner i suppen og la suppen småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett så steken, pepper, salt, reduser varmen og la stå på komfyren i ytterligere 10 minutter. Til slutt tilsetter du hvitløken, presset gjennom en hvitløkspresse, og lar suppen trekke under lokk i ytterligere 15-20 minutter. Suppen er klar! Før servering, pynt suppen med urter.

Kyllingsuppe med grønne bønner

Ingredienser:
500 gram kyllingkjøtt;
300 gram grønne bønner;
En paprika;
En løk;
Tre tomater;
Dill, persille og selleri;
Vegetabilsk olje;
Salt og pepper etter smak.

Skjær kjøttet i små biter, tilsett vann, salt og stek i 45 minutter. Skjær tomatene i skiver, paprika og løk i halve ringer. Stek løken i vegetabilsk olje. Tilsett tomater, paprika, bønner og stekt løk i buljongen. Pepper og kok i ytterligere 7 minutter. Til slutt tilsett hakket dill, persille og selleri.

Foto: shutterstock.com

Bønnesuppe med nudler og biff

Ingredienser:
500 gram biffribbe;
200 gram små nudler;
500 gram grønne bønner;
En løk;
En gulrot;
Grønn løk;
grøntområder;
Vegetabilsk olje;
Noen få fedd hvitløk;
Salt og pepper etter smak.

Hell vann over biffribba, tilsett salt og kok sammen med løk og hele gulrøtter til de er møre.
Kok bønnene separat i saltet vann i 15 minutter. Kok også nudlene i saltet vann i 4 minutter, skyll dem deretter med kaldt vann og avløp. Når buljongen er klar, fjerner du ribben, fjerner kjøttet fra dem og legger dem tilbake i buljongen. Vi sender også ferdige bønner og nudler, hakkede urter og grønn løk dit. Press hvitløken inn i suppen og la den stå i noen minutter.

Suppe med grønne bønner og rømme

Ingredienser:
Ett kilo grønne bønner;
500 gram poteter;
100 gram rømme;
Mel;
grøntområder;
Salt og pepper etter smak.

Vask potetene, skrell dem, skjær dem i terninger og sett dem på komfyren for å koke. Når potetene er nesten klare, tilsett grønne bønner. Salt og pepper etter smak. Tilsett litt mel i rømmen, bland godt slik at det ikke blir klumper igjen, og hell i suppen. På slutten legger vi til hakkede urter.

Jeg anbefaler alle som tror på talismaner å se på siden http://talismans.rf/name/ – her kan du bestille originale talismaner som fungerer, og sette prisen på dem selv...

Trenger du PVC-glass til balkongen din? Ta en titt på nettstedet lodg.ru, hvor ekte fagfolk jobber.

Trenger du kreativt innhold av høy kvalitet til nettstedet ditt? Betro denne saken til fagfolk - selskapet Profi Art.profy-art.ru - de vil definitivt hjelpe deg.

Serie med meldinger "Første kurs":
Del 1 - Lage grønne bønnesuppe!

En lett grønnsakssuppe laget av grønne bønner er den beste måten å bringe kroppen i balanse og harmoni etter lange "ferier", den har blitt testet flere ganger. Etter å ha feiret nyttår, når kroppen består halvparten av grønnsaker, er morgengrønnsakssuppe praktisk talt en medisin. Jeg anbefaler!

Hvorfor alle kaller grønne bønnebelger asparges vet jeg ikke. Grønne bønner, ofte kalt grønne bønner, er ikke annet enn umodne belger med vanlige bønner. En fantastisk grønnsak som er enkel og hyggelig å tilberede. Grønne bønner, stekte eller kokte, brukes som tilbehør, salater og etc. tilberedes av dem. Grønn bønnesuppe er lett å tilberede og alltid deilig.

Oftest er grønne bønner frosne eller hermetiske, og i denne formen er de tilgjengelige for salg hele året. Vi kjøper vanligvis ferske frosne grønne bønner, kuttet i fyrstikkstørrelser. Du kan tilberede retter fra slike bønner uten engang å tine dem. Grønne bønner er en utmerket sauté, kan være en uavhengig rett eller en siderett, som, det blir flott med både ferske og frosne bønner.

Det er verdt å merke seg at du ikke bør spise grønne bønner på grunn av deres høye lektininnhold. Dette har ikke særlig positiv effekt på helsen – lektin er til en viss grad giftig, men ødelegges ved varmebehandling.

Grønn bønnesuppe er en deilig flytende rett som er vanlig i mange verdenskjøkkener. Den generelle regelen for tilberedning av supper er at suppen skal inneholde omtrent halvparten av væsken i volum, som i. For å forbedre smaken og utseendet til suppen bør noen grønnsaker stekes litt i en liten mengde vegetabilsk olje, slik man gjør ved tilberedning.

Grønn bønnesuppe. Oppskrift

Ingredienser (3 porsjoner)

• Grønne bønner 200 g
• Poteter 1 stk
• Løk 1 stk
• Gulrot 1 stk
• Pastinakk 50 g
• Hvitløk 1-2 fedd
• Persille, dill smak
• Olivenolje 1 ss. l.
• Salt, svart pepper, rød pepper, tørr grønn løk, provençalske urter smak

1. Til frokost vil vi tilberede en lett grønnsaksbønnesuppe. Friske grønnsaker - en liten gulrot, et stykke pastinakkrot, du kan legge til sellerirot, en løk, 1-2 fedd hvitløk, poteter og urter. Frosne grønne bønner trenger ikke å tines; de koker godt i suppe.

   Grønnsaker til en god suppe

2. Det er bedre å koke suppen i en kjele med tykk bunn og lokk for å sikre jevn koking over svak varme. En gang i tiden gikk vi over til å lage mat i keramiske panner, som gjør jobben perfekt. Hell 1,5 liter kaldt vann i en kjele, kast frosne grønne bønner i den og sett på brann.

   Kast de frosne bønnene i vannet og la dem koke

3. Skrell gulrøtter, røtter og løk. Skjær gulrøttene og røttene i tynne strimler, dette gjøres enkelt med spesielle rivjern. Skjær løken i store strimler. Varm 1 ss i en stekepanne. l. olivenolje og stek de oppkuttede grønnsakene til de er myke i 10 minutter under omrøring.

   Stek gulrøtter, løk og røtter

4. Skrell potetene og hvitløken. Skjær potetene i terninger, dobbelt så store som for, og hakk hvitløken grovt med en kniv. Tilsett hakkede poteter og hvitløk i pannen.

   Tilsett poteter og hvitløk i suppen

5. Tilsett stekte grønnsaker i suppen. Vanligvis kalles steking sautering, noe som ikke er helt sant. Sautering innebærer å steke i fett for å trekke ut naturlige fargestoffer fra grønnsaker med fett, og deretter male dem, føre dem gjennom en hakker, blender eller sil. Den resulterende homogene massen brukes til tilsetning til purésupper (), sauser, etc.

   Legg stekte grønnsaker til suppen

6. Tilsett krydder. Salt bør tilsettes helt på slutten av tilberedningen av suppen. Pepper suppen etter smak, tilsett bare litt varm rød pepper eller en belg med tørr pepper. Tilsett tørr grønn løk og en klype tørr provençalsk urteblanding. Rør suppen og kok opp.

   Tilsett krydder i suppen

7. Når suppen begynner å småkoke, dekk kjelen med lokk og reduser varmen til lav koking. Kok bønnesuppe i 30 minutter. I løpet av denne tiden er alle grønnsakene garantert tilberedt, og du vil få en fantastisk grønnsaksbuljong. Mellomstore poteter vil begynne å koke. Salt suppen etter smak. Kok suppen i ytterligere 2-3 minutter og ta kjelen av varmen.
8. Hell den første kursen grønne bønner i tallerkener, dryss med finhakkede urter og, om ønskelig, en klype varm pepper.