I dag er det ingen problemer med å kjøpe pølser. På hyllene til nesten hvilken som helst butikk er det et bredt utvalg av kjøttprodukter i forskjellige priskategorier. Kvalitet får deg imidlertid noen ganger til å lure på. For husmødre som ønsker å spise og mate husholdningene sine kun naturlig mat, tilbyr vi deg å fylle på ditt kulinariske repertoar med oppskrifter for å tilberede sunne og velsmakende kyllingruller i ovnen.

Du kan raskt og smakfullt tilberede en smakfull matbit fra et enkelt matsett, som inkluderer:

• kyllingfilet - 2 - 3 stk.;
• svart pepper - 5 g;
• krydder - i henhold til smakspreferanser;
• salt - så mye som trengs.

Framgang:

1. Kjøttet vaskes, piskes lett og gnis med en blanding av krydder og salt.
2. Emnene rulles til ganske stramme ruller og pakkes deretter inn i folie.
3. Rullene legges ut på en bakeplate.
4. Forretten stekes i 25 minutter. ved 200 °C.

Hjemmelaget pølse kan serveres umiddelbart etter avkjøling.

Stek i folie

For å servere et næringsrikt produkt laget av fjærfekjøtt, rikt på protein, trenger du bare å skaffe deg de vanligste produktene:

• filet - 300 g;
• sopp - 400 g;
• egg - 1 stk;
• melk - 100 ml;
• stykke ost - 100 g;
• vegetabilsk olje for steking - hvor mye vil være nødvendig;
• salt - etter smak.

Rullen i folie tilberedes som følger:

1. Egget piskes med kjølig melk. Omelettpannekaker bakes fra den resulterende blandingen.
2. Soppen hakkes og putres til fuktigheten forsvinner.
3. Filetbitene skjæres av og osten rives.
4. Omeletter legges ut på kotelettene og dekkes med sopp og ost.
5. Rullene rulles, pakkes inn i folie og settes i ovnen i en halvtime ved 200 °C.

For å sette smak på pølsene kan du tilsette hakkede urter i egg-melkblandingen.

Under osteskorpen

Rullen med en appetittvekkende skorpe med en kremet smak er tilberedt av følgende ingredienser:

• hakket kylling - ½ kg;
• egg - 3 stk.;
• ost - 400 g;
• sopp - 100 g;
• løk - 1 hode;
• vaktelegg - 2 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• salt, krydder og urter - etter smakspreferanser.

Opprettingsmetode:

1. Kyllingegg piskes med ostespon, salt og krydder.
2. En omelett bakes av blandingen på en bakeplate.
3. Sopp putres sammen med hakket løk i en stekepanne.
4. Kokte vaktelegg, urter og pepper knuses.
5. Stekingen fordeles over omeletten, og deretter lages fyllet av vaktelegg og andre ingredienser.
6. Den rullede rullen pakkes inn i pergament og settes i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Ovnen for å tilberede rullen i henhold til denne oppskriften skal fungere ved 180 °C.

Fjærkreruller med sopp

Hvis du vil dekorere middagsbordet med en utsøkt og samtidig sunn matbit, vil kyllingruller med sopp komme til unnsetning.

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

• kyllingfilet - 200 g;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• løk - 1 stk;
• champignoner - 50 g;
• hard ost - 50 g;
• Solsikkeolje til steking - så mye som trengs.

Igang:

1. Først av alt, tilbered fyllingen, siden den fortsatt trenger å avkjøles litt: sopp og løk hakkes, hvoretter de kokes i omtrent 10 minutter i vegetabilsk fett.
2. Osten rives og blandes med den allerede avkjølte steken.
3. På dette tidspunktet blir kjøttstykker slått, saltet og pepret.
4. Fyllet legges i midten av hver kotelettstrimmel.
5. Ruller formes, bindes med mattråd og settes i ovnen i 45 minutter (180 °C).

Viktig! Før du serverer retten, ikke glem å fjerne trådene fra den.

Med gelatin

Som regel tilberedes kyllingrull med gelatin i en kjele, men den kan uten problemer stekes i ovnen.

For å lage denne snacksen trenger du bare å ha for hånden:

• filet - 1 kg;
• kefir - ½ l;
• gelatinpakke - 20 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• pepper og salt - etter smak.

Framgang:

1. Filetene vaskes, piskes, saltes og pepres.
2. Kjøttingrediensen legges i en bolle, hvor den fylles med fermentert melkeprodukt.
3. Etter 30 minutter legges kjøttet ut på den tørre siden på matfilm og dekkes med salt, pepper, gelatin og hvitløkssmuler.
4. Rull rullen forsiktig slik at filmen ikke kommer inn i midten.
5. Produktet legges i en form fylt 1/3 med vann.
6. Forretten tilberedes i 60 minutter ved 190 °C.

Etter at den er tatt ut av ovnen, skal rullen avkjøles på benken til romtemperatur, og deretter settes den i kjøleskapet i 5 timer.

Koking i bacon

Ved å bruke denne oppskriften kan du skjemme bort dine kjære med en forrett som er verdig en restaurantmeny.

Forbered følgende matvarer på forhånd:

• kyllingbryst - 2 stk.;
• bacon - 400 g;
• ostemasse - 200 g;
• syltede agurker - 2 stk.;
• paprika (helst rød) - 1 stk.;
• krydder (basilikum, pepper, merian, timian, dill, persille) - valgfritt;
• vegetabilsk olje - 8 ss. l..

Rekkefølge av handlinger:

1. 4 fileter tilberedes av brystene, som hver kuttes som en bok og bankes.
2. Bacon legges ut på matfilm langs kjøttstykkenes bredde, som er dekket med filet behandlet med krydder.
3. Blokker av ost, pepper og agurk er lagt ut på den ene kanten.
4. Rullen dannes ved hjelp av en film, som festes på begge sider slik at osten og grønnsaksjuicen ikke lekker ut.
5. Produktene legges ut i et dypt stekebrett som olje og vann (2 cm) helles i.

Tilberedning ved 200°C tar ikke mer enn 45 minutter.

Original snack med svisker

Fra et økonomisk synspunkt er kyllingfilet ganske økonomisk. Men dette betyr ikke at retter laget av det ikke kan være utrolig velsmakende og deilig. Vi tilbyr en oppskrift som absolutt er verdt å prøve minst én gang.

Ingredienser:

• kyllingfilet (halv for en rull) - 1 stk.;
• svisker - 5 - 6 stk.;
• hard ost - 100 - 150 g;
• salt og pepper - etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fileten skjæres i to deler slik at hver er tett nok til å gi den en bokform og deretter slå den.
2. Preparatene saltes, krydres og piskes.
3. Forhåndsbløtlagte svisker kuttes i mellomstore biter.
4. Osten kuttes i terninger.
5. Fyllet fordeles over hver kotelett, hvoretter ruller formes og festes med tråd.
6. Produktene bakes ved standardtemperatur i ca. 30 minutter.

Etter avkjøling kuttes rullen i biter og serveres.

Festrett med ananas

Kyllingrull med ost er perfekt supplert med eksotiske ananas.

En forrett verdig et feriebord er tilberedt av følgende ingredienser:

• filet - 700 g;
• hermetiske ananas - 100 g;
• "Russisk" ost - 100 g;
• sennep - 15 g;
• salt og malt pepper - etter smak.

Forberedelsesstadier:

1. Fileten piskes, saltes, pepres og smøres med sennep.
2. Ostespon, samt ferdiglagde ananasbiter, fordeles på kjøttpreparatene.
3. Små produkter dannes, festes med tråd og legges i en brannsikker beholder.
4. Rundstykker stekes i 25 - 30 minutter ved 180 °C.

Siden ikke bare smakskvaliteter er viktige for feriebordet, men også eksterne, bør du sette ovnen til "Grill" -modus 5 minutter før slutten av bakingen. Gullbrun skorpe garantert!

Hakket kyllingrull med tomater

For å tilberede en slik rulle, i tillegg til 1 kg kyllingfilet, trenger du i tillegg:

• pistasjnøtter - en håndfull;
• soltørkede tomater - 10 stk.;
• oliven - 10 stk;
• paprika - ½ stykke;
• salt og krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. 800 g filet vris i en kjøttkvern, og resten kuttes i terninger og blandes inn i kjøttdeigen.
2. Oliven og tomater kuttes i biter, pistasjnøtter knuses.
3. Alle de ovennevnte komponentene sendes til kjøttdeig sammen med salt og krydder.
4. Det dannes to pølser som hver er godt pakket inn i matfilm og lagt i en form med en liten mengde vann.

Steking foregår i ovnen i ca 45 minutter ved 190 °C

De som prøver å følge reglene for riktig ernæring og overvåke vekten deres, vil like oppskriften fra følgende matsett:

• filet - ½ kg;
• ost og cottage cheese - 100 g hver;
• dill - haug;
• egg - 1 stk;
• salt - etter smak;
• soyasaus - 4 ss. l.

Forbered deg som følger:

1. Fileten kjemper tilbake.
2. Fyllet tilberedes av cottage cheese, egg og hakket dill (saltet etter ønske).
3. Kjøttet deles i to deler. Den første fordeles over kotelettene som deretter rulles sammen og legges i en form.
4. Deretter fordeles den andre delen av fyllingen mellom produktene.
5. Alt knuses med ost, drysses med saus og sendes til ovnen.

Steketid: 15 minutter ved 180°C.

Møre rundstykker i krem

• stor kyllingfilet - 2 stk.;
• hvilken som helst ost - 200 g;
• krem 20% - 1/2 kopp;
• rømme - 2 ss. l.;
• kornete sennep - 1 ss. l.;
• hvitløk - 3 - 5 fedd;
• salt, krydder - etter smak.

Framgang:

1. Osten rives, hvitløken knuses.
2. Fløte og sennep blandes i en bolle.
3. Filetene piskes, hvoretter den ene siden dekkes med et lag rømme, knust med salt og hvitløkssmuler.
4. Ost smøres på toppen.
5. Ruller formes, legges i en ildfast form og helles med krem.
6. Formen dekkes med folie og settes i varm ovn (200°C) i 20 minutter.

Etter at halvparten av tiden har gått, bør folien fjernes - rullene får en vakker rødme.

Kyllingruller er ikke bare en utmerket andrerett, men også et fantastisk alternativ til pølse. Inkluder sunn mat i menyen din!

Den passer perfekt til nesten alle tilbehør og drikker, og hvis du dekorerer den riktig, får du ikke bare en velsmakende godbit, men også en ekte dekorasjon til bordet, som gjestene vil sette pris på. Oppskrifter på kyllingruller er veldig forskjellige. De tilberedes vanligvis av hakket kylling med tilsetning av sopp, ost, lever, gulrøtter, paprika, tomater, ananas, svisker, aromatiske urter, krydder, løk og hvitløk.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Selve rullen tilberedes på forskjellige måter. Noen ganger er kjøttet forkokt, og i noen tilfeller pakkes det inn i folie og sendes rett inn i ovnen. Du kan servere godbiten med et saftig tilbehør, ulike varme sauser eller kjøttbuljong. Denne jobben krever ikke ekstraordinære kulinariske ferdigheter, men du bør nøye følge alle anbefalingene som er angitt i oppskriften. Det er nødvendig å opprettholde koketiden og bearbeidingstemperaturen nøyaktig slik at kjøttet ikke blir for tørt, men samtidig er godt bakt.

Tetning

Fylte kyllingbrystruller opptar en av de første plassene i hjemmeoppskrifter. Dette er både en forrett og en hovedrett. Enkel å tilberede, egnet for en ferie eller daglig meny. Unikt forhold mellom smak og aroma. Kyllingbrystruller med fyll er en herlig godbit for hele familien. Ost, bacon, urter, ananas eller epler pakkes inn i rundstykker. Oppskriftene bruker krydder og grønnsaker.

Kyllingbrystruller med bacon (med ost)

Kyllingbrystruller med bacon og ost tilberedes ikke tradisjonelt. Fileten er marinert med krydder og fylt med ost og spinat. Og toppen er dekket med bacon - fersk eller røkt. Vi anbefaler å servere forretten med grønnsaker og urter.

• ostemasse - 250 g;
• spinat - 2 bunter;
• kyllingbrystfilet - 1 stk.;
• salt - 1 ts;
• blanding av malt paprika - 0,5 ts;
• tørr hvitløk - 0,5 ts;
• bacon - 300 g (tynne skiver).

Hvordan lage mat:

Mos osten med en gaffel. Vask spinaten grundig, tørk og kutt i mindre biter.

Bland spinat med ost.

Forbered kyllingfileten. Skyll i kaldt vann. Tørk med tørkepapir. Del kyllingbrystfileten i to. Skjær hver i to på langs for å lage 2 lag. Slå den litt med en kjøkkenhammer. På hver side drysser du filetlagene med salt, kvernet pepper og tørr hvitløk. Det blir mer smakfullt med hvitløk.

Påfør 1,5 ss osteblanding på hver filet.

Brett hver filet i to. Pakk inn med tynne skiver bacon.

Legg en rist på en bakeplate. Legg kyllingbrystruller med bacon på.

Stek i ovnen ved 190˚C i 40-45 minutter.

Oppskrift med sopp i saus (i stekepanne)

Filetruller med sopp er både en varm hovedrett og en forrett i en tallerken. Tilberedt i en stekepanne med kremet saus. Oppskriften krever ferske champignoner, men du kan også bruke marinerte fra en krukke.

• kyllingfilet - 500 g;
• ferske champignoner - 4-5 stk.;
• hard ost - 110 g;
• sitron - halvparten av en;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• krem - 100 ml;
• hvetemel - 1 ss. l. (med et lysbilde);
• friske urter - en haug.

Fremdriften i forberedelsene:

1. Skjær fileten i to på langs. Du vil få lag med kjøtt. Slå dem litt av. For å unngå å rive kjøttet, dekk fileten med bakepapir. Mariner filetene med salt og kvernet pepper.
2. Hakk soppen. Halvparten i skiver, halvparten i små terninger. Dryss sitronsaft over fine skiver.
3. Legg et lag sitronmarinert sopp på hver filet. Dryss over revet hard ost. Rull til rundstykker. Fest med tannpirkere.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek rundstykkene på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Mens rundstykkene steker lager du sausen. I en mindre kjele eller stekepanne, stek melet til det er brunt. Tilsett fløte med sopp (kuttet i skiver). Tilsett litt salt. La småkoke på svak varme i ca 4 minutter.
6. Snu rundstykkene i pannen. Hell over sausen. Dekk til med lokk. La det småkoke i sausen i ca 25 minutter. Tilsett eventuelt litt varmt vann.

Før servering dryss retten med hakkede friske urter.

Kyllingruller med cottage cheese (med urter)

Til rundstykker, bruk kornete eller myk, men tykk cottage cheese. Sammen med krydrede urter er kombinasjonen fantastisk! Provençalske urter og olivenolje er aromaene som vil henge i luften. Nydelig!

• kyllingfilet - 1 stk.;
• cottage cheese - 60 g;
• soltørkede tomater eller i sin egen juice - 50 g;
• salt - 2 klyper;
• malt rød pepper - 2 klyper;
• tørre provençalske urter - 1 ts;
• olivenolje - 3 ss. l.

Du trenger også tannpirkere.

Hvordan lage mat:

1. Bland cottage cheese med tomater. Kjør med en blender til den er jevn. Bland med salt etter smak.
2. Skjær fileten på langs, ikke helt gjennom. Det skal se ut som en "bok". Legg fyllet med cottage cheese inni. Fest med tannpirkere.
3. Til sausen blander du olivenolje, salt, rød pepper og tørre urter. Hell over filetene.

Sett kyllingfileten med fyllet i ovnen i 35 minutter ved 190˚C.

Med svisker (i ovnen)

Kyllingbrystruller med svisker er en deilig forrett. Serveres kald. Når de er avkjølt, er rundstykkene enkle å skjære i skiver og servere på en tallerken. I tillegg til svisker, bruk tørkede aprikoser om ønskelig.

• kyllingbrystfilet - 3 stk.;
• svisker med hull - 200 g;
• salt, malt pepper - etter smak;
• tørre urter - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• hard ost - ca 150 g.

Fremdriften i forberedelsene:

Skjær hver filet i to i skiver. Slå med en hammer under bakepapir. Har du ikke papir for hånden? Bruk pakken. Dryss så filetene med salt og pepper.

Mal osten gjennom et rivjern. Skyll sviskene godt og tørk på forhånd. Skjær bærene i strimler. Legg litt ost og svisker på hver filet. Rull til pene rundstykker. Fest med tannpirkere.

Kle en bakebolle med matfolie. Smør med olje. Legg rullene. Dryss salt og tørre urter på toppen. Dryss med olje.

Stek i ovnen i 40 minutter ved 190-200˚C.

Etter steking legger du rundstykkene på en tallerken. Avkjøl litt. Kjøttet vil kutte bedre og ikke knekke.

Bytt ut svisker med tyttebær, solbær eller rips etter smak.

Ananas fyll

Har du allerede forstått hvordan kyllingbrystruller tilberedes? Dra nytte av en fylling til. Med ananas blir kyllingen veldig velsmakende. Ta hermetiske ananas i skiver eller sirkler. Så forbered deg i henhold til algoritmen:

• kutt fileten i plater, slå;
• pensle med rømme eller majones på den ene siden;
• legg litt oppskåret ananas og ost på fileten;
• rulle til ruller;
• stek i en stekepanne til den er gyldenbrun (slå på høy varme);
• dryss på ost, stek ferdig i ovnen ved 180˚C i 30 minutter.

Den er god å bruke som fyll til rundstykker. Det vil legge til en ekstra "skjær" til retten og legge til en fantastisk aroma.

Kyllingbrystruller med fyll

Oppskrifter på rundstykker er så varierte at gjestene dine vil misunne dine kulinariske ferdigheter. Tilbered en forrett av kyllingbrystfilet med fyll. Ta flere typer ost for en uvanlig smak og aroma.

• hard ost - 150 g;
• bearbeidet ost - 60 g;
• krydrede urter - en haug;
• majones - 3-4 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• brødsmuler fra hvetebrød - 3-4 ss. l.;
• brystfilet - 2 stk.;
• malt pepper - 3-4 klyper;
• salt - en halv teskje.

Hvordan lage mat:

Skyll fileten under kaldt vann. Tørk bort fuktighet med papirservietter. Skjær hver filet på langs i to skiver.

Slå fileten med en hammer. For å unngå at kjøttet rives, dekk fileten med en pose.

Dryss begge sider av filetene med salt og kvernet pepper. Gni krydderne lett inn i kjøttet. La stå i noen minutter.

I mellomtiden fortsetter du med fyllet. Oppskriften krever frosne urter. Den bør tas ut av fryseren på forhånd. Har du friske urter? Bare hakk den med en kniv.

Mal den harde osten gjennom et rivjern. Skjær det smeltede i fine terninger. For å gjøre myk ost lettere å kutte, frys den i fryseren i 10 minutter. Bland begge typer ost med urter. Tilsett litt salt og pepper.

Legg fyllet over fileten som på bildet. Pakk med rundstykker. Pakk med tråd. Dekk med majones. Brød i brødsmuler.

Smør bakepapir med olje. Ordne rundstykkene. Stek i ovnen i 40 minutter ved 190˚C.

Til panering, bruk kjeks, malte nøtter, havregryn, mel eller sesamfrø.

I saus med pesto

Pestoruller tilberedes i to omganger. Først stekt på komfyren, deretter bakt i ovnen. For å unngå å overføre halvfabrikata fra stekepannen til en bakeplate, ta en stekepanne med metallhåndtak. Kokekar i støpejern egner seg også.

• kyllingbrystfilet - 4 stk.;
• malt pepper, salt - 1 ts;
• pesto - for fylling;
• store tomater - 2 stk.;
• cherrytomater - 1 gren;
• hard ost - 80 g;
• ostemasse - 30 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml.

Til pestoen:

• basilikumblader - en stor haug;
• hard ost - 50 g;
• hvitløksfedd - 2-3 stk.;
• nøtter (peanøtter eller furu) - 30 g;
• olivenolje - 100 ml.

Fremdriften i forberedelsene:

Kyllingbrystruller krever pestosaus. Vi foreslår å lage sausen hjemme. Legg basilikumbladene i blenderbollen. Tilsett revet ost, hvitløksfedd presset gjennom en presse, og malte nøtter der. Tilsett et par spiseskjeer olje. Bland alt med en blender til det er jevnt. Hell i resten av oljen. Mal med en blender i 10-12 sekunder. Du får en homogen pestosaus.

La oss gå tilbake til hovedoppskriften. Skjær kyllingbrystfileten i lag på langs. Slå posen med en hammer for å jevne ut tykkelsen. Dryss over pepper og salt.

Legg en skje pesto på hver skive. Smør det.

Skjær tomatene i tynne skiver. Legg pesto på toppen som vist på bildet. Dryss over revet ost.

Pakk inn kjøtt i fyll som egg, ost, spinat, nøtter, svisker og mer.

Ingredienser

• 1 utbenet kyllingbryst;
• 2 ss soyasaus;
• pepper - etter smak;
• 2 løk;
• 3–5 mynteblader;
• 1 ss marinadesaus (kan erstattes med smør).

Forberedelse

Legg ut kyllingbrystet, pakk det inn i film og bank det med en kjøkkenhammer. Hell i soyasaus, pepper og la stå i kjøleskapet i 15–20 minutter.

Skjær løken i små biter. Stek i 2 ss olje sammen med mynten i ca 2-3 minutter.

Legg løk over kyllingen og pakk inn. Hvis kantene divergerer, fest dem med tannpirkere. Legg i en smurt ildfast form. Smør med marinadesaus. Stek i 20 minutter ved 200°C. I løpet av denne tiden, hell flere ganger med saften som kommer ut av rullen.

Ingredienser

• 2 utbenede kyllingbryst;
• 2 egg;
• 250 g champignoner;
• 1 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak;
• 2 ts sennep;
• 1 ts tørr adjika.

Forberedelse

Skjær kyllingbrystene i to, flat dem, pakk inn i matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Hardkokte egg på 10 minutter. Avkjøl og skjær i små terninger. Hakk sopp og løk. Før hvitløken gjennom en presse.

Varm 2 ss olje i en panne på middels varme. Stek løken i 3-5 minutter, tilsett deretter champignonene og stek i ytterligere 5-6 minutter. Salt og avkjøl.

Salt og pepre hver filetbit, pensle med sennep og dryss over hvitløk. Legg fyllet på kyllingen og rull til rundstykker. Fest kantene med en tannpirker eller bind bitene sammen med kjøkkensnøre.

Bland adjika med 2 ss olje. Smør rundstykkene og legg på en bakeplate. Stek i 40 minutter ved 200°C.

Ingredienser

• 3-5 utbenede kyllingbryst;
• 280–300 g frossen spinat;
• 3-4 stykker tørkede aprikoser (kan erstattes med soltørkede tomater);
• 70–80 geitost eller fetaost;
• 1 løk;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• ¼ teskje salt;
• 1 ts appelsinskall;
• ¼ teskje granulert hvitløk;
• ¼ teskje chilipulver;
• ¼ teskje malt svart pepper;
• 120 ml;
• 2 ts sitronsaft.

Forberedelse

Legg ut kyllingbrystene, pakk inn i matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Tin spinat og klem ut overflødig væske. Hakk de tørkede aprikosene. Smuldre osten.

Hakk løken og stek i en stekepanne med 2 ss olje i 4–5 minutter. Avkjøl og bland med spinat, ost, tørkede aprikoser, salt, skall, hvitløk og to typer pepper.

Legg fyllet på kyllingfileten og rull til rundstykker. Fest kantene med tannpirkere. Smør en ildfast form med 1 ss olje. Legg rullene med sømsiden ned og pensle med smør. Hell i buljong og sitronsaft. Stek i 45–60 minutter ved 175°C. 5 minutter før steking øker du temperaturen til 230°C for å brune rundstykkene.

Ingredienser

• 1 kg kyllinglårfilet;
• salt og pepper - etter smak;
• krydder til kylling - etter smak;
• 2–3 fedd hvitløk;
• 40 g gelatin;
• 50 ml vann.

Forberedelse

Skjær kyllingen i små biter. Salt, pepper, tilsett krydder, hakket hvitløk og gelatin. Bland godt og la stå i romtemperatur i 10 minutter.

Fordel matfilm på bordet. Legg kyllingen på den og form en pølse. Vri filmen tett slik at overflødig luft kommer ut og innholdet komprimeres godt. Fest kantene på rullen og klipp av overflødig film. Pakk den inn i flere lag.

Plasser arbeidsstykket i en stor kjele, tilsett vann og kok på lav varme i omtrent en og en halv time. Ta ut, avkjøl og la stå i kjøleskapet i 6-7 timer. Etter dette, fjern filmen.

Ingredienser

• 2 kyllingbryst;
• 2 kyllinglår;
• 1–2 fedd hvitløk;
• 2 spiseskjeer;
• 100 g hard ost;
• 50 g valnøtter;
• 100 g svisker;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak.

Forberedelse

Skjær kyllingbrystet i lag. Fjern beinene fra lårene. Dekk fuglen med matfilm og bank den med en kjøkkenhammer.

Før hvitløken gjennom en presse og bland med majones. Riv osten på et grovt rivjern. Knus nøttene. Skjær sviskene i små biter.

Legg kyllingbitene over hverandre på tykk folie for å danne et rektangel. Smak til med salt og pepper. Pensle med hvitløkssaus, ta vare på litt. Dryss over ost, nøtter og svisker. Rull forsiktig sammen en stram rull og trykk lett med hendene slik at alle lag henger sammen. Brett folien over kantene. Overfør arbeidsstykket til en bakeplate.

Stek i ovnen ved 200°C i ca 40–50 minutter. Etter en halvtime åpner du folien og pensler kyllingrullen med den resterende majonesen.

Ingredienser

• 4 utbenede kyllingbryst;
• 2 fedd hvitløk;
• 120 g fetaost;
• 1–2 kvister oregano;
• 1 sitron;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak;
• 120 ml hvitvin;
• 120 ml kyllingbuljong;
• 1 ss smør.

Forberedelse

Legg ut kyllingbrystene, pakk inn i matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Før hvitløken gjennom en presse. Mal osten og oreganoen. Fjern skallet fra sitronen, riv den på et fint rivjern og press 2 ss saft fra sitrusen.

Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hvitløken i et minutt eller to.

Salt og pepre kyllingbrystene. Legg ost på hver. Dryss over hvitløk, skall og oregano, og hell over den resterende oljen etter steking. Pakk kyllingen inn i ruller og fest hver med tannpirkere eller surr med kokesnor.

Varm opp den gjenværende vegetabilske oljen i en stekepanne. Stek rundstykkene på middels varme i 2-3 minutter på hver side. Legg i en ildfast form og stek i ovnen i ca 10 minutter eller litt lenger ved 230°C.

Varm i mellomtiden en stekepanne på middels varme. Hell i vin og sitronsaft og kok til væsken er nesten helt fordampet. Hell i kyllingbuljongen og kok til den er redusert til det halve. Tilsett smør og saft som slapp ved steking av rullen.

Før servering heller du vinsausen over retten.

Ingredienser

• 4 utbenede kyllingbryst;
• 6 skiver bacon;
• 1 løk;
• 2 små tomater;
• 125 g tørkede aprikoser;
• 2 teskjeer;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Legg ut kyllingbrystene, pakk inn i matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Skjær bacon, løk, tomater og tørkede aprikoser i små biter.

Legg bacon i pannen og sett på middels varme. Brun skivene i 10-15 minutter. Tilsett tomater, løk, tørkede aprikoser og Tabasco. Smak til med salt og pepper og stek videre i 6-8 minutter. Avkjøl litt etterpå.

Legg det resulterende fyllet på kyllingen og rull til ruller. Hvis kantene løsner, fest dem med tannpirkere.

Varm olje i en stekepanne på middels varme. Stek rundstykkene i ca 4 minutter på hver side. Legg deretter i en ildfast form og stek i ovnen i ytterligere 15–20 minutter ved 175°C.

Ingredienser

• 4 utbenede kyllingbryst;
• 70–80 g hard ost;
• 50–60 g valnøtter;
• 180 g rosenkål;
• 1 ss sitronsaft;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak.

Forberedelse

Legg ut kyllingbrystene, pakk inn i matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Skjær osten i små tynne skiver. Hakk valnøttene.

Finhakk rosenkålen. Hell sitronsaft med 1 ss olje, dryss over salt, pepper og nøtter.

Salt og pepre kyllingfileten lett. Topp hver bit med et par skiver ost, kål og litt mer ost. Pakk inn i ruller.

Varm oljen i en stekepanne og stek bitene i 2-3 minutter på hver side. Ha over i en ildfast form og stek i ovnen ved 175°C i ca 10-15 minutter.

Ingredienser

• 8 utbenede kyllingbryst;
• 125 g kremost;
• 8 basilikumblader;
• 16 tynne skiver bacon (ca. 150 g);
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 kvist dill - valgfritt.

Forberedelse

Legg brystene flatt, pakk inn i matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Topp kyllingen med ost og basilikum. Rull til rundstykker og pakk hver inn i bacon.

Varm olje i en stekepanne på middels varme. Stek rundstykkene i ca 5 minutter på hver side. Legg deretter i en ildfast form. Stek i ovnen ved 200°C i ytterligere 10–15 minutter eller litt lenger. Før servering, dryss med hakket dill.

Ingredienser

• 750 g kyllingfilet;
• 1 løk;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak;
• 2 ss brødsmuler;
• 2 egg;
• 1 fedd hvitløk;
• 25 g smør;
• 130 g bearbeidet ost;
• 1 liten haug med persille eller dill;
• 20 g hard ost.

Forberedelse

Før fileten og løken gjennom en kjøttkvern. Salt, pepper og tilsett brødsmuler. Rør kjøttdeigen og slå den på bordet 15-17 ganger til massen blir homogen.

Hardkok eggene i 10 minutter. Avkjøl og riv på et fint rivjern sammen med hvitløk, frossen smør og smeltet ost. Hakk det grønne. Salt, pepper og bland alt.

Form en pølse av eggefyllet. Pakk inn film og la stå i fryseren i 15–20 minutter.

Legg kjøttdeigen på matfilm og fordel det til et rektangel. Legg pølsen på den ene brede kanten og pakk det hele inn i en rull. Forsegle kantene forsiktig med hendene slik at alt fyllet forblir inni.

Overfør rullen til en bakeplate kledd med bakepapir. Dryss finrevet hard ost på toppen. Stek i 20–25 minutter ved 200°C.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Du kan overraske gjestene på et festmåltid ved å tilberede kyllingbrystrull eller kyllingfilet med fyll. Mørt diettfjærfe passer godt til ulike fyll. Tilberedningsmetodene er forskjellige - du kan bake i ovnen, lage mat i en dobbel kjele eller saktekoker, stek i vegetabilsk olje og en stekepanne til den er sprø.

Hvordan lage kyllingrull

Det er mange enkle oppskrifter med bilder om hvordan du lager kyllingruller. Retter tilberedes til hverdags- og festbord, og kan serveres som forrett eller som egen hovedrett med tilbehør. Hele skrotten kan brukes eller noen deler - ben, fileter, bryster. Rull rullen så stramt som mulig slik at den ikke faller fra hverandre under stekingen, fest eventuelt med spyd.

Forberedelse av produkter

For en kyllingrull passer en hel fugl med skinn. Når det gjelder filet, legg eller kadaver, piskes kjøttet lett for å danne en tynn flat kake. Det skal ikke være bein inni, så bruk følgende trinnvise instruksjoner for å behandle fuglen:

• Legg kyllingbrystsiden opp og kjør kniven parallelt med kjølbenet;
• trim ryggraden, ribbeina, bekkenet, fjern ryggen, halen, nakkedelen;
• trim senene til vingene og lårbenene, fjern brusk;
• flat kyllingskrotten helt, kutt brystene på langs, brett dem ut som bøker;
• dekk fuglen med film, slå den med en hammer, jevn overflaten med kuttede kjøttstykker der tykkelsen på laget er for tynn.

Kyllingrullfyll

Etter å ha tilberedt kjøttet, fordel fyllet på kyllingrullen. Før dette blir basen drysset med krydder og gnidd med salt. Pålegg på menyen kan være:

• grønnsaker, grønnsaker;
• eggerøre, råstekt bacon;
• ost, sopp, skinke;
• kokte egg, spinat;
• stekt sopp, løk, gulrøtter;
• potetmos med ost og persille;
• lever, stuet løk, svisker;
• hermetisert ananas, ost;
• kokt egg;
• rømme, spinat, persille, hvitløk.

Matlagingsmetoder

Pakk rullene inn i matfilm eller folie, prøv å gjøre det tett slik at luften slipper ut. De frie kantene på filmen må bindes med tråd. Tilberedningsmetodene varierer:

• i ovnen - overfør rullen i en form, stek i en halv time ved 180 grader;
• kyllingruller i en stekepanne - fest kantene med tannpirkere, stek i en stor mengde olje, pepper, la det småkoke i 20 minutter over lav varme;
• kyllingrull i en langsom komfyr - legg bitene i en dampkoker, hell noen glass kokende vann, start "Steamer" -programmet, hold i 45 minutter;
• kokt bakt rulle - kok en sterk buljong med laurbærblader, røtter, pepper, kok kjøttet i 40 minutter, avkjøl, dekk til med en glasur av soyasaus og honning, stek i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.

Oppskrift på hjemmelaget kyllingrull

Blant de interessante oppskriftene for å lage kyllingkjøttruller er det originale fyllinger: appelsin og ingefær, skinke og grønne bønner, omelett og sopp. Enklere: skinke med ost, champignon, grønt og fetaost. Det er praktisk å lage noen av matlagingsalternativene i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften som følger med hver rett diskutert nedenfor.

Kyllingbrystruller med fyll

• Tid: en halv time.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.

Hjemme kan du glede gjestene dine på en festlig fest med en original rett med brystkjøtt med appelsin og malt ingefær. Den syrlige aromaen passer godt til det varme krydderet. En velsmakende matbit vil vekke appetitten din, og på grunn av sin utmerkede fargekombinasjon vil den se vakker ut når den kuttes. Pynt tallerkenen med appelsinhalvringer og ingefærrotskiver ved servering.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk.;
• oransje - 1 stk;
• malt ingefær - 10 g;
• salt - 2 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml.

Matlagingsmetode:

1. Skyll kjøttet, del i to, pisk, salt og riv med ingefær.
2. Demonter appelsinen i skiver, skrell av filmene og legg på bunnen.
3. Rull rullene forsiktig og fest kantene med tannpirkere. Du kan rulle bitene i mel og pensle med egg.
4. Stek i varm olje.
5. Hell i litt vann, tilsett den resterende appelsinen, la det småkoke i 15 minutter.

Rundstykker med sopp

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 230 kcal/100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Biter av kyllingrull, som regnes som en deilig rett, vil dekorere ethvert hverdagsbord. Det er best å servere den varm, drysset med revet ost og dill. Potetmos eller kokt sjasminris passer godt til soppfyll. Det er bedre å ta ferske champignoner, så store som mulig, slik at de reduseres litt i volum når de stekes.

Ingredienser:

• fjærfebryst - 800 g;
• champignoner - 300 g;
• løk - 1 stk;
• ost - 50 g;
• krem 20% fett - 300 ml;
• dill - 3 kvister.

Matlagingsmetode:

1. Skjær brystet i fire deler, pisk det, salt og pepper.
2. Skjær soppen i strimler, løken i terninger, stek til den er mør.
3. Legg fyllet på det sammenvispede kjøttet, rull det sammen og legg det på bunnen av bakebollen.
4. Hell fløte, stek i en halv time ved 220 grader ovn.
5. Dryss over revet ost.

I en flaske

• Tid: 5 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 197 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.

Du kan få en interessant formet kyllingrull hvis du lager den ved hjelp av en flaskeform. Du trenger en plastpakke som buljong med kjøttstykker helles i. Etter herding kuttes halsen av, rullen tas ut og kuttes. Resultatet er et vakkert mønster på kuttet, marmorkonsistens. Det er bedre å bruke en hel kyllingfilet, fordi den er litt tørr.

Ingredienser:

• ben - 3 stk.;
• pepperkorn - 10 stk.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• salt - ½ ts;
• gelatin - 25 g;
• vann - 600 ml.

Matlagingsmetode:

1. Dekk bena med vann og krydder og kok i 35 minutter.
2. La kjøttet avkjøles, fjern beina.
3. Sil buljongen, tilsett gelatin, la den svelle.
4. Legg filetbiter i flasken, fyll med buljong og la stå kaldt. Den er klar om fire timer.

Fra hakket kylling

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Kyllingkjøttdeig kan lages av kjøttdeig. Du kan lage den selv ved å rulle et bein eller filet med små smultbiter og løk. Fyllet blir en krydret blanding av rømme, spinat og fersk persille.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 1 kg;
• spinat - et halvt kilo;
• rømme - 100 ml;
• persille - 50 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• semulegryn - 40 g.

Matlagingsmetode:

1. Krydre kjøttdeigen med halvparten av rømme, tilsett salt og semulegryn.
2. Elt og legg i et jevnt lag 2 cm tykt på et ark med folie.
3. Legg greener på toppen, hell resten av rømme.
4. Rull stramt og stek i 45 minutter på 180 grader.

Kyllingbryst med omelett

• Tid: 1,5 time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 250 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

Kyllingrullen blir smakfull og vakker hvis du tar en hel kylling for den og fjerner beina. For dette trenger du en kadaver som veier ca. 2 kg. Den skjæres opp, fylles med en luftig omelett og bakes. Koketiden blir lengre, men resultatene vil være verdt det. Alle gjester vil nyte denne deilige, aromatiske kyllingen.

Ingredienser:

• kylling - 2 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• laurbærblad - 2 stk.;
• egg - 2 stk.;
• melk - 100 ml;
• mel - 20 g;
• greener - 30 g;
• smør - 25 g.

Matlagingsmetode:

1. Skille kjøttet fra beinene i henhold til instruksjonene ovenfor.
2. Mos den resulterende massen og dryss med krydder.
3. Skill hvitene fra plommene, pisk hver for seg og bland.
4. Hell i melk, tilsett salt, mel.
5. Hell blandingen over i pannen og stek under lokk i noen minutter.
6. Legg omeletten på kyllingen, rull den sammen og pakk den inn i folie.
7. Legg i en form, hell varmt vann krydret med hvitløk og laurbærblad.
8. Stek på 200 grader i en time.

Kyllingfilet med gelatin

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 148 kcal/100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Den fylte kyllingrullen ser vakker ut når den tilberedes med gelatin i en bakehylse. Hvis ønskelig, kan du legge til mais, grønn løk, erter, kokte gulrotstjerner og urter til blandingen for herding. Etter at rullen er klar, avkjøl den, sett den i kjøleskapet, oppbevar den over natten, og om morgenen skjæres fileten i runde tynne skiver.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 700 g;
• gelatin - 30 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• søt malt paprika - 1 ss. l;
• tørket dill - 5 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten i små biter, krydre det hakkede kjøttet med hakket hvitløk og krydder, gelatin.
2. Legg i en bakehylse.
3. Stek i 50 minutter ved 190 grader.

Med bacon

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 225 kcal/100 g.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Kyllingrull med bacon kan tilberedes av filet. På grunn av fettet fra brystet vil kjøttet ikke være tørt og berikes med nye smaker og aromaer. Det er bedre å bruke naturlig bacon, men røkt bacon er også egnet, noe som vil gi kyllingen en behagelig røyksmak. Server rundstykkene med friske grønne grønnsaker, pyntet med sennep.

Ingredienser:

• fjærfebryst - 400 g;
• bacon - 4 strimler;
• salt - 15 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• rømme - 4 ss. l.;
• gurkemeie - 10 g.

Matlagingsmetode:

1. Bland rømme med presset hvitløk og krydder.
2. Pisk lagene med kjøtt, pensle med rømme og krydder.
3. Rull og overlapp baconskivene.
4. Stek i en halvtime på 180 grader.

Med ost

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 220 kcal/100 g.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Kyllingtett rulle er tilberedt med en blanding av skinke og osteskiver. Det er bedre å ta svinekjøtt først, fordi det er fetere og vil gi fileten saftighet. Enhver ost er egnet - hard eller halvhard, som vil smelte under baking og vil flyte appetittvekkende når den skjæres i skiver. Det er godt å kombinere fyllingskomponentene med frosne eller friske urter.

Ingredienser:

• fjærfebryst - 2 stk.;
• skinke - 250 g;
• ost - 150 g;
• grønt - 20 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær brystet på langs og bank det med film.
2. Skjær skinken i strimler og riv et stykke ost.
3. Gni fileten med krydder, tilsett saftig fyll og hakkede urter.
4. Rull sammen og fest kantene med tannpirkere.
5. Stek i en halvtime ved 190 grader.

I folie

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 150 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Kyllingrullen vil få en original smak på grunn av den uvanlige fyllingen. Den består av grønne bønner, ost, søt paprika og mange krydder: kardemomme, koriander, gurkemeie. Det er godt å ta litt løk eller grønn løk, paprika, tørket dill eller fersk persille.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 3 stk.;
• grønne bønner -150 g;
• paprika - ½ stykke;
• løk - 1 stk;
• ost - 50 g;
• krydder - en pose.

Matlagingsmetode:

1. Del de benfrie brystene i to, lag kjøttdeig med løk og krydder fra den ene delen, la den andre stå hele, dryss med krydder.
2. Skjær paprikaen i strimler.
3. Fordel kjøttdeigen på folie, i midten plasser fyllet av bønner, pepper, revet ost, hel filet med krydder.
4. Rull, smør med olje, fest med folie.
5. Stek i en halvtime på 190 grader, åpne litt på slutten for å la den bli brun.

Med spinat

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 275 kcal/100 g.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Raske å tilberede og smakfulle på grunn av det uvanlige fyllet, rundstykkene er gode kjølte eller varme. Serverer du grønnsaker eller frokostblandinger som tilbehør, får du en solid lunsj, og porsjonerte stykker på rugbrød eller toast blir en behagelig kald forrett. Kombinasjonen av spinat og fetaost regnes som tradisjonell.

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk.;
• fersk spinat - 30 g;
• fetaost - 100 g;
• smør - 25 g.

Matlagingsmetode:

1. Skjær et helt benfritt stykke på langs med en skarp kniv, litt kort for enden, og brett ut en del av fileten.
2. Pisk lett og dryss med krydder.
3. Finhakk spinaten, mos osten med en gaffel og bland sammen.
4. Fordel blandingen på kjøttet i et tynt lag, rull det sammen og forsegl kantene med en tannpirker.
5. Legg på en smurt bakeplate, legg smørbiter på toppen og pakk inn i folie.
6. Stek i 35 minutter ved 200 grader.

Hvordan servere en ferdig rett på en deilig måte

Kyllingbrystruller blir vakre og appetittvekkende alene, men for å overraske gjestene dine, bruk disse serveringstipsene:

• Legg kjøtt i midten av tallerkenen, potetmos og stekte kantareller ved siden av;
• Server med agurk "roser", grønn løk, hele cherrytomater;
• dryss over granateplefrø og legg sitronskiver på siden.

Diskutere

Hvordan lage kyllingkjøttrull hjemme - trinnvise oppskrifter med bilder