Vår, sommer og tidlig høst er fantastiske årstider for piknik, bading i en elv eller innsjø, og å holde bursdagsselskap i naturen. Den friske luften øker appetitten, så for å organisere slike arrangementer er det nødvendig å forberede en meny på forhånd. Ofte er en god friluftsliv ikke komplett med grilling og øl alene, det finnes mange andre alternativer.

Hva kan du lage med deg når du går utendørs?

Snacks utendørs er annerledes enn de som serveres hjemme. Fet, næringsrik mat, varm første og andre retter er ikke egnet for å tilberede godbiter til en piknik. Følgende retter egner seg for en utflukt:

1. Kalde forretter. Det finnes flere typer slike godbiter:
   • Kalde kjøttretter. Bakt eller stekt kjøtt, skivet skinke eller pølse.
   • Grønnsaksblanding. Ferske, syltede, saltede tomater, agurker, paprika, rødbeter.
   • Melprodukter. Paier, rundstykker, flatbrød, paier, smultringer, ostekaker.
   • Smørbrød.
2. Forretter i form av salater. Preferanse gis til retter tilberedt av ferske grønnsaker.
3. Osteprodukter. Alle typer harde oster og bearbeidede oster egner seg.
4. Fersk frukt.
5. Hermetiserte grønnsakssnacks. Ideell for en piknik om vinteren og tidlig på våren.

Enkle og smakfulle oppskrifter på snacks til uteturer med bilder

Å organisere en vellykket piknik må behandles med største alvor. Det er viktig ikke bare å tilberede deilige snacks, men også å pakke dem riktig. Bruk følgende enkle regler for servering av mat til en utflukt:

• Hver rett pakkes separat.
• Smørbrød og skiver pakkes inn i papir.
• Pikniksnacks med sterk lukt (sylteagurk, fisk, syltet mat) og salater er pakket i forseglede plastbrett.
• Brødet legges i en egen plastpose.
• Glass- og porselensfat går lett i stykker og egner seg ikke for piknik.
• For å tørke hendene, ta med deg servietter og kjøkkenhåndklær.
• Bruk engangsgafler, skjeer og tallerkener til mat under en piknik.

Det er et stort antall retter som er praktiske å ta med seg ut i naturen, og de krever ikke mye tid å tilberede. For det meste brukes ferske grønnsaker og ikke-bedervelige matvarer til slike snacks. Hvis du ennå ikke har bestemt deg for menyen, tilbered utendørs snacks med trinnvise oppskrifter beskrevet nedenfor, de vil perfekt diversifisere utendørsfesten din.

Smørbrød i en fart

En sandwich på en piknik er rett og slett uerstattelig. Den er laget av forskjellige produkter som du kan finne i kjøleskapet ditt, det viktigste er at det er brød og eventuell saus eller majones. For å forhindre at ferien din blir bortskjemt med en matbit av lav kvalitet, anbefales det å bruke følgende tips:

• Hvis mulig, tilbered ingrediensene til snacken på forhånd på kjøkkenet ditt, legg dem i forskjellige beholdere og lag smørbrød ved ankomst til rasteplassen.
• Ikke bruk mat som kan smelte (smør) for å tilberede mellommåltidet.
• Forstek auberginene til forretter.
• For å unngå at sandwichsauser renner ut og gjør dem tykkere, bland hakkede urter med dem.
• Brød er den viktigste ingrediensen i et mellommåltid. Smaken på retten avhenger av variasjonen. Bruk det du liker – rug, hvit, med sesam, frokostblandinger eller kli, pitabrød, i form av toast eller krutonger.

Sandwich med grønnsaker

Et flott alternativ for lett snacks for vegetarianere eller personer på diett. Til retten trenger du følgende ingredienser:

• rugbrød - 2 stykker;
• aubergine - 5-6 skiver;
• små tomater - 1-2 stk.;
• salatblader - 2-4 stk.;
• dill, persille - 0,5 haug;
• friske basilikumblader - 5 stk.;
• varm tomatsaus;
• ghee.

Matlagingsmetode:

1. Stek auberginebitene på begge sider i en liten mengde ghee.
2. Forbered to skiver middels tykt brød og fordel sausen over hele lengden.
3. Legg så salatblader og stekte aubergineskiver på ett stykke brød.
4. Legg basilikumblader på toppen av auberginene, deretter tomater og grønn dill.
5. Dekk med den andre halvdelen av brødet.

sandwich i amerikansk stil

Forretten med pålegg er solid og smakfull. Vis originalitet - lag små smørbrød, kutt brødet i trekanter og ordne maten vakkert. Til oppskriften trenger vi:

• svart brød - 2 skiver;
• pølse eller skinke - 50 g;
• salat - 1-2 blader;
• tomat - halvparten;
• agurk - 2-3 skiver;
• sennep.

Matlagingsmetode:

1. Skjær pølsen eller skinken i tynne skiver. Legg de oppskårne stykkene på den ene halvdelen av brødet.
2. Vi kutter osten til størrelsen på brødet og legger den på toppen av skinken.
3. Legg deretter ut de vaskede salatbladene.
4. For å fullføre forretten legger du til tynne skiver tomat og agurk. Dekk med den andre halvdelen av brødet, forhåndssmurt med sennep langs kantene.

Kald snacks for naturen

Kanapeer er veldig populære på piknik. Du kan bruke dem selv om du ikke har hatt tid til å vaske hendene. Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• hard ost - 150-200 g;
• fersk agurk - 2-3 stk.;
• pølse - 20 stykker;
• spyd – 20 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell agurkene og skjær dem i jevne skiver.
2. Vi hakker pølsen på samme måte.
3. Vi skjærer osten i skiver.
4. Så former vi kanapeer. Vi legger sekvensielt ost, agurk og pølse på spyddet.

Ost og skinkerull

Kjøttelskere vil elske de små skinkerullene. Vi foreslår at du bruker følgende versjon av oppskriften. Nødvendige ingredienser for snacks:

• skinke - 300 g;
• bearbeidet ost - 200 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• valnøtt - 100 g;
• majones;
• grønn løk - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Riv osten og forkokte og skrellede egg på et fint rivjern.
2. Skrell nøttene og finhakk dem.
3. Klem ut fedd av skrelt hvitløk.
4. Bland bearbeidet ost, egg, nøtter og hvitløk med majones.
5. Skjær skinken i tynne skiver, på hver kant legger vi 1 ufullstendig spiseskje fyll.
6. Rull skinken til en rull og bind den med en grønn løk. For å holde alt på plass bedre, fest hver bunt med en tannpirker.

Raske og smakfulle salater og snacks til grillmat

Det er vanskelig å forestille seg å gå ut i naturen uten grilling. Men stekt kjøtt alene er ikke nok her. Et utmerket tillegg som vil fremheve smaken av grillmat er forretter i form av salater med mye grønnsaker. Det anbefales å forberede og vaske grønnsakene til retten hjemme på forhånd, og kutte og blande dem utendørs. Salater kles rett før servering.

Salat med fetaost og friske grønnsaker

Ingredienser:

• tomater - 3-4 stk.;
• agurker - 2 stk.;
• salat - 2-3 blader;
• paprika - 1 stk.;
• pitted oliven - 1 boks;
• Fetaost - 100 g;
• olivenolje eller vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sennep - 0,5 ts.

Metode for å tilberede snacks:

1. Skjær forvasket paprika, tomater og agurker i store terninger.
2. Riv salatbladene i små biter, finhakk det grønne.
3. Bland olivenolje med sennep i en egen bolle.
4. Legg de hakkede grønnsakene og urtene på en tallerken, hell over den tilberedte dressingen og rør.
5. Deretter legger du i terninger av fetaost og hele oliven til forretten.

Salat med kål og reddiker

Ingredienser:

• fersk kål - 300-500 g;
• agurk - 3 stk.;
• reddiker - 100-150 g;
• sitron - halvparten.

Matlagingsmetode:

1. Skyll alle grønnsakene godt.
2. Hakk kålen og knus den lett med hendene, hell den i en salatskål.
3. Skjær reddikene og agurkene i tynne skiver eller skiver og legg i kålen. Bland alt godt.
4. Salt og smak til forretten med ferskpresset sitronsaft.

Lett snacks for barn til bursdag i naturen

En piknik for barn er en flott mulighet til å slappe av i frisk luft med barna. Snacks for barn er forskjellig fra mat for voksne de skal være så sunne som mulig og ha et attraktivt utseende. Det er verdt å vurdere at hvis vi forbereder en ferie, må vi ta vare på tilgjengeligheten av desserter og frisk fruktsnacks. Da vil bursdagen bli husket av bursdagspersonen og vil bli et fantastisk øyeblikk som minner om barndommen.

Fruktkanapé

Ingredienser:

• bananer;
• kiwi;
• drue;
• ferskener;
• pærer.

Matlagingsmetode:

1. Du kan bruke andre ingredienser til kanapeer, alt avhenger av fantasien din. Skyll fruktene godt i rennende vann og la dem tørke.
2. Skjær alt unntatt druene i terninger.
3. Tre fruktruter på spyd, alternerer dem etter farge. Prikk til slutt drueperlen.

Pølser i butterdeig

Barn vil ikke få nok av søte godbiter, så vi foreslår å diversifisere feriemenyen med en enkel matbit med pølser. De nødvendige ingrediensene er:

• butterdeig - 1 kg;
• pølser - 15 stk.;
• syltede agurker - 4-5 stk.;
• hard ost.

Matlagingsmetode:

1. Skjær agurkene i kvarte.
2. Skjær osten i tynne skiver.
3. Tin butterdeigen, kjevle tynt ut og skjær i lange (30 centimeter) strimler, 4 centimeter brede.
4. Skrell pølsen og pakk den inn i en strimmel med deig, ost eller agurk.
5. Legg de innpakkede pølsene på en bakeplate som tidligere er dekket med bakepapir.
6. Sett bakevarene i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 20-25 minutter.

Enkle oppskrifter på lavash-snacks

Lavash er et tynt armensk brød. Det er et stort antall alternativer for snacks med lavash; hver kokk kan komme opp med sin egen originale oppskrift. De mest populære ingrediensene til fylte pitabrød:

• Kyllingkjøtt.
• Fisk.
• Sopp.
• Hard ost.

Rundstykker med lavash, skinke og laks

Ingredienser:

• lavash - 2 pakker;
• laks - 200-300 g;
• ostepasta - 2 stk.;
• skinke - 300 g;
• grøntområder.

Matlagingsmetode:

1. Hakk det grønne.
2. Skjær laksen og skinken i tynne skiver.
3. Påfør et tynt lag ostepasta på et ark lavash.
4. Legg så ut laksen, dryss alt med urter.
5. Pakk inn pitabrødet med laks til en rull og legg det i fryseren i 10 minutter.
6. Etterpå tar du den ut og skjærer i biter.
7. Lag også en rull til, men bytt ut laksen med skinke.

Lavash konvolutter

Ingredienser:

• tomater - 4 stk.;
• skinke - 300 g;
• ost (hard) - 300 g;
• lavash - 2 stk;
• majones - 200 g;
• hvitløk - 1 stk;
• grøntområder;
• salt og pepper.

Metode for å tilberede snacks:

1. Bland hakket hvitløk og dill med majones.
2. Skjær hvert ark pitabrød i 8 firkanter.
3. På den ene siden av rutene, smør med hvitløk-majonesaus.
4. Skjær skinke og ost i tynne skiver, tomater i ringer.
5. Legg lag på lavashblader i følgende rekkefølge: ost, tomat, skinke.
6. Pakk inn konvolutten og legg den på en bakeplate. Stek i 10-15 minutter i ovnen.

Deilige oppskrifter på ølsnacks

I naturen passer det å drikke et glass velsmakende og kjølig øl. For ikke å være begrenset til tilgjengeligheten av banale og usunne snacks i form av chips, saltede nøtter og kjeks, anbefaler vi å bruke følgende deilige oppskrifter.

Ostepinner

Ingredienser:

• butterdeig - 400 g;
• eggeplomme - 1 stk;
• revet ost - 200-300 g.

Matlagingsmetode:

1. Kjevle ut deigen tynt og pensle toppen med eggeplomme.
2. Del deigarket visuelt i to halvdeler, legg forhåndsrevet ost på et middels rivjern på en av dem.
3. Dekk med den andre halvdelen og kjevle deigen godt med en kjevle.
4. Skjær arbeidsstykket i like strimler (2 centimeter lange).
5. Legg strimlene på en bakeplate. Stek i 10 minutter i en forvarmet ovn.

Skåler med hvitløk

Ingredienser:

• tett brød;
• ghee;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. I ethvert tett brød (Borodinsky, Nareznoy), fjern skorpen. Skjær fruktkjøttet i små terninger.
2. Smør brødskivene med smeltet smør.
3. Sett en tørr stekepanne på bålet og stek raskt på hver side.
4. Krydre de ferdige krutongene med en blanding av hvitløk, vann og salt.

Videooppskrifter: hvilke snacks du skal forberede til en utendørs piknik

En tur ut i naturen (inn i skogen eller til elva) er en hyggelig begivenhet. Men først må du forberede, montere og tilberede deilige snacks. Alle har allerede blitt lei av enkel grønnsaks- og kjøttkutting. For å gledelig overraske familie og venner, tilbered originale og enkle å tilberede snacks ved å bruke trinnvise videoinstruksjoner nedenfor.

Deilig matbit for en sommerpiknik

Fylt brød med sild

Kanapeer på spyd

Krydret forrett av ung zucchini

Salat av marinerte tomater med hvitløk

På våren, sommeren og tidlig høst vil du feire ferie i naturen. Den viktigste og mest etterlengtede retten er shish kebab. Du kan ikke begrense deg til bare denne retten. Snacks til en utendørs grill skal være annerledes enn en hjemmefest. Varme retter og fet mat som vanligvis sees på feriebordet er ikke egnet. Nedenfor finner du oppskrifter på enkle og populære godbiter til utendørs feiringer.

Smørbrød er den første uunnværlige retten. De kan tilberedes ved hjelp av forskjellige produkter, hvor hovedkomponentene er forskjellige sauser og majones. For ikke å ødelegge ferien din, tilbered maten på forhånd, legg den i separate beholdere og samle smørbrødene på stedet for festlighetene.

Med grønnsaker

Deilige sommersmørbrød med aubergine og friske tomater.

Ingredienser:

• malt svart pepper;
• aubergine - 3 stk.;
• salt;
• salat - 12 ark;
• boller - 12 stk.;
• pesto saus;
• tomat - 3 stk.;
• basilikum - blader til dekorasjon;
• suluguni - 325 g.

Forberedelse:

1. Vask auberginene, kutt i skiver, dryss over salt. La stå i fem minutter. Dette vil bidra til å bli kvitt bitterhet.
2. Dryss over pepper og mal.
3. Vask tomatene og skjær i skiver.
4. Skjær osten i skiver.
5. Smelt osten lett på grillen, og stek deretter auberginen.
6. Dekk bollen med saus.
7. Legg salatblad.
8. Legg aubergine på toppen.
9. Dekk med tomat.
10. Dekk med et lag ost.
11. Pynt med basilikum.

Amerikansk stil

Ingredienser:

• tomat - 1 stk;
• greener - 35 g;
• hvetebrød - 4 skiver;
• kalkunkjøtt - 80 g;
• rømme - 60 g;
• ost - 50 g.

Forberedelse:

1. Skyll kjøttet, skjær i skiver. Stek i olje.
2. Riv osten med et middels rivjern.
3. Skjær tomaten i skiver.
4. Grønt - hakk.
5. Legg et stykke kalkun på brødet.
6. Dekk med tomat.
7. Dryss med ost.
8. Hell rømme på toppen.
9. Pynt med grønt.

Hvitløksost trekkspillbrød

Vi presenterer et deilig tillegg til grillmat som vil hjelpe et stort selskap.

Ingredienser:

• fransk baguette - 300 g;
• persille - 50 g;
• smør - 200 g;
• hvitløk - 8 fedd;
• ost - 200 g.

Forberedelse:

1. Bruk en kniv til å lage kutt i baguetten, som skal ligge diagonalt, uten å skjære hele veien.
2. Riv osten med et grovt rivjern.
3. Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse.
4. Bland myknet smør og hvitløk i en bolle.
5. Hakk det grønne, legg i bollen, rør.
6. Fordel bakepapir på en bakeplate og legg en baguette.
7. Fyll kuttene med urtefyll.
8. Fordel ost på toppen.
9. Pakk inn folien.
10. Sett i ovnen.
11. 200 graders modus.
12. Etter et kvarter åpner du folien.
13. La stå i fem minutter. I løpet av denne tiden vil en rødrød skorpe vises på overflaten.

Kalde forretter til utendørs grilling

Shish kebab er en uavhengig rett, men med forretter blir den mye rikere. Her er ulike snacks til grillmat i naturen - dette er velprøvde oppskrifter som vil bidra til å gjøre ferien smakfullere.

Fra auberginer og suluguni

Legg til lyse farger på feriebordet ditt ved å tilberede en vakker og velsmakende forrett.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk.;
• auberginer - 2 stk.;
• chilipepper;
• hvitløk - 8 fedd;
• suluguni ost - 150 g;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• persille - 14 g;
• koriander - 14 g;
• tomatpuré - 50 g;
• dill - 14 g;
• vann - 100 ml.

Forberedelse:

1. Grovhakk auberginene.
2. Varm opp stekepannen. Hell i oljen. Stek auberginene.
3. Hakk tomatene.
4. Legg til auberginer.
5. Hell i tomatpuré og vann og la det småkoke.
6. Riv osten.
7. Hakk hvitløken.
8. Hakk det grønne.
9. Legg til pannen. Blande.
10. Overfør til en salatskål. Kul. Serveres kaldt.

Syltet løk til grillmat

Lær hvordan du sylter løk riktig, og denne forretten vil bli et ideelt tillegg til grilling i familien din.

Ingredienser:

• salt;
• løk - 8 hoder;
• sumac;
• sukker;
• eddik;
• solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Fjern skallet fra løken og skjær i halve ringer.
2. Fukt med eddik.
3. Tilsett sukker. Tilsett litt salt.
4. Dryss over en liten mengde sumac.
5. Hell i to dråper olje.
6. La stå i en time.

Fra chips

Hvis du vil bruke et minimum av tid og ende opp med en deilig matbit, er denne oppskriften for deg.

Ingredienser:

• ost - 200 g;
• chips - pose;
• tomat - 2 stk;
• grøntområder;
• majones - 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene, tørk og hakk.
2. Riv osten med et middels rivjern.
3. Skjær tomatene i små terninger.
4. Legg produktene i en bolle.
5. Legg til Mayo. Blande.
6. Du trenger buede, ovale sjetonger.
7. Fordel fyllet før servering.

Fra bakt paprika

En sunn matbit som etter matlaging er full av smaken av fersk paprika.

Ingredienser:

• vann - 50 ml;
• paprika - 1000 g;
• tomatpuré - 60 ml;
• løk - 2 hoder;
• salt;
• gulrøtter - 3 stk.;
• krydder.

Forberedelse:

1. Skyll pepperkornene.
2. Legg på en bakeplate.
3. Sett inn i ovnen, still inn modusen til 180 grader.
4. Etter 2/3 timer, ta den ut.
5. Skrell løken, hakk og stek i en stekepanne.
6. Riv de skrellede gulrøttene.
7. Tilsett løken og la det småkoke i fem minutter.
8. Tilsett pasta og vann.
9. La småkoke i et kvarter.
10. Fjern skinnet fra paprikaen.
11. Legg på en tallerken. Hell over stekeblandingen.

Kaukasisk forrett til grillmat

En deilig delikatesse laget av ferske grønnsaker.

Ingredienser:

• paprika - 2 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• agurk - 6 stk;
• koriander;
• majones - 200 g;
• dill;
• tomat - 6 stk;
• persille.

Forberedelse:

1. Sausen gir retten en spesiell smak. For å tilberede det, bland hakket dill og majones.
2. Riv de skrellede hvitløksfeddene med et fint rivjern. Legg til saus. Blande.
3. Vask grønnsakene og kutt i store biter. Legg på en tallerken.
4. Hell sausen i midten.
5. Pynt med hauger av grønt.

Syltede agurker i røren

En spesiell måte å servere syltede agurker på er å steke dem i røre. Du har definitivt ikke likt en slik rett.

Ingredienser:

• syltet agurk - 450 g;
• mel - 65 g;
• salt;
• soda;
• solsikkeolje - 210 ml;
• egg - 1 stk;
• kefir - 110 ml;
• en blanding av italienske urter;
• pepper.

Forberedelse:

1. Hell kefir i en bolle, tilsett en klype brus.
2. Sett til side i fem minutter.
3. Hell i egget.
4. Tilsett mel.
5. Tilsett salt, tilsett krydder, pisk.
6. Skjær agurkene i skiver, dypp dem i røren og legg dem umiddelbart i en varm stekepanne.
7. Når kokt, legg på et papirhåndkle.
8. Etter et minutt, overfør til en tallerken.

Påfuglhalesnack

Takket være det fantastiske utseendet vil delikatessen bidra til å løfte humøret ditt og bli en borddekorasjon.

Ingredienser:

• solsikkeolje - 150 g;
• agurk - 3 stk.;
• hard ost - 150 g;
• aubergine - 3 stk.;
• salt;
• oliven - 150 g;
• tomater - 3 stk.;
• pepper;
• grøntområder;
• hvitløk - 5 fedd.

Forberedelse:

1. Vask auberginene og skjær dem i ovale former.
2. Ha i en bolle og tilsett salt.
3. Blot all juice som har rømt med en serviett.
4. Smør med olje.
5. Legg på en bakeplate.
6. Sett inn i ovnen, sett temperaturen til 180 grader.
7. Etter et kvarter tar du den ut.
8. Legg på et stort fat.
9. Riv osten med et fint rivjern.
10. Bland med revet hvitløk. Tilsett litt salt. Krydre. Blande.
11. Pensle auberginene.
12. Skjær tomatene i skiver. Legg på aubergine.
13. Hakk agurkene. Legg på tomat.
14. Skjær olivenene i to. Legg på agurker.
15. Pynt med dill.

Ost og skinkerull

Rundstykker laget av skinke ser bra ut.

Ingredienser:

• valnøtt - 100 g;
• bearbeidet ost - 250 g;
• egg - 2 stk;
• majones;
• skinke - 350 g;
• grønn løk - 150 g.

Forberedelse:

1. Riv osten.
2. Kok egg, skrell.
3. Hakk nøttene.
4. Skrell hvitløksfeddene og press gjennom hvitløkspressen.
5. Legg nøtter, ost, egg, hvitløk i en salatskål.
6. Hell i majones. Blande.
7. Skjær skinken i tynne skiver.
8. Bruk en teskje til å øse ut fyllet og legg på kanten av skinken.
9. Kollapse. Bind den resulterende rullen med en løk.

For å sikre at rullene holder tett og ikke faller fra hverandre, fest dem med tannpirkere. Bruk to tannpirkere per produkt.

Raske og enkle salater til grillmat

Ikke et eneste feriebord, selv utendørs, er komplett uten en salat. Prøv å tilberede nye alternativer og overrask gjestene dine med fantastisk smak.

Med fetaost og ferske grønnsaker

Ingredienser:

• salat - 3 blader;
• sennep - 1 teskje;
• agurk - 2 stk;
• tomat - 4 stk;
• pitted oliven - en krukke;
• olivenolje - 2 ss. skjeer;
• paprika - 1 stk.;
• grøntområder;
• ost - 150 g fetaost.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene og kutt i terninger.
2. Riv salaten.
3. Hakk det grønne.
4. Hell olje i bollen, tilsett sennep. Blande.
5. Legg grønnsakene i en salatskål.
6. Plasser greenene.
7. Hell over dressingen og rør.
8. Skjær osten i terninger. Dryss over salaten.
9. Kutt olivenene. Legg i en salatskål.

Med kål og reddiker

En deilig vårsalat.

Ingredienser:

• hvitkål - 500 g;
• agurk - 150 g;
• solsikkeolje - 70 ml;
• persille - 50 g;
• reddik - 150 g;
• svart pepper;
• salt.

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler.
2. Hakk agurker og reddiker i terninger.
3. Legg grønnsakene i en salatskål og rør.
4. Hakk persillen og tilsett grønnsakene.
5. Dryss over pepper. Tilsett litt salt.
6. Hell i oljen. Blande.

Country salat

Denne retten er enkel å tilberede på dacha, spesielt når alle grønnsakene er for hånden.

Ingredienser:

• grønn løk - en haug;
• dill - en haug;
• salat - 2 blader;
• salt;
• agurker - 2 stk.;
• reddik - en haug;
• tomat - 3 stk.;
• solsikkeolje - 3 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Hakk det grønne.
2. Skjær tomatene i terninger.
3. Agurker - i halve ringer.
4. Reddiker - i sirkler.
5. Riv salaten.
6. Legg alle produktene i en dyp beholder og tilsett salt.
7. Hell i oljen. Blande.

Med vodka

Ingen vet hvorfor akkurat denne salaten fikk et slikt navn, men den er ideell som forrett.

Ingredienser:

• løk - 1 hode;
• skinke - 150 g;
• Solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• syltet agurk - 1 stk.;
• salt;
• gulrøtter - 2 stk.;
• kål - 150 g.

Forberedelse:

1. Fjern skallet fra løken og del den i halve ringer.
2. Skjær skinken i terninger.
3. Hakk agurken.
4. Riv gulrøttene med et stort rivjern.
5. Strimle kålen.
6. Bland alle produktene i en salatskål.
7. Tilsett litt salt.
8. Hell i oljen.
9. Blande.

Snacks til barnebursdag i naturen

Når du går utendørs, må du forberede snacks til bursdagsgrillen som passer for barn.

Fruktkanapé

Denne delikatessen vil bringe glede til barn og dekorere feriebordet.

Ingredienser:

• flerfargede marshmallows, bon paris-type;
• bananer;
• sjokolade;
• jordbær.

Forberedelse:

1. Fjern banankjøttet og skjær i skiver.
2. Skjær av stilken på vaskede jordbær.
3. Kutt marshmallowsene. De skal være på størrelse med bær.
4. Smelt sjokoladen og bruk vannbad.
5. Tre de tilberedte produktene vekslende på spyd. Drypp med sjokolade.

Pølser i butterdeig

Denne retten vil glede barna.

Ingredienser:

• butterdeig - 500 g;
• egg - 1 stk;
• pølser - 15 stk.

Forberedelse:

1. Kjevle ut den ferdige butterdeigen og skjær i strimler på 2 centimeter.
2. Legg pølsen på kanten og pakk den rundt.
3. Legg pølsene på en bakeplate.
4. Bland egget med en visp.
5. Kle hver pølse med en pensel.
6. La stå i en halv time eller en time, dekket med et serviett.
7. Sett i ovnen.
8. Kok i en halv time, sett modusen til 180 grader.

Lavash oppskrifter

Ved å bruke lavash kan du tilberede deilige snacks som passer godt til grillmat.

Rundstykker med skinke og laks

Passer for elskere av fiskeretter.

Ingredienser:

• skinke - 300 g;
• bearbeidet ost - 300 g;
• grøntområder;
• lavash - 2 stk;
• lettsaltet laks - 300 g.

Forberedelse:

1. Hakk det grønne.
2. Skjær laksen i tynne skiver.
3. Smør pitabrødet med ost.
4. Legg laksen.
5. Dryss med urter.
6. Skjær skinken i skiver.
7. Legg på pitabrød.
8. Rull den sammen.
9. Sett i fryseren et kvarters tid.
10. Kutte opp.

Lavash konvolutter

Veldig velsmakende og tilfredsstillende, egnet for voksne og barn.

Ingredienser:

• svart pepper;
• lavash - 2 ark;
• salt;
• hard ost - 70 g;
• egg - 1 stk;
• dill;
• tomat - 1 stk;
• persille;
• grønn løk;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Riv osten på et middels rivjern.
2. Hakk det grønne.
3. Tomat - terninger.
4. Plasser de tilberedte produktene i beholderen. Røre.
5. Skjær lavashen i to deler.
6. Legg fyllet på kanten.
7. Brett kantene.
8. Pakk den inn i en konvolutt.
9. Pisk egget.
10. Dryss over pepper. Blande.
11. Dypp pitabrødet i eggedosisen.
12. Varm opp stekepannen.
13. Hell i oljen. Plasser konvolutter. Steke.
14. Overfør til en tallerken.
15. Pynt med grønt.

Deilige oppskrifter på ølsnacks

Riktig mellommåltid kan forsterke og utfylle smaken av øl.

Ostepinner

Denne snacksen blir stadig mer populær blant de som elsker øl. I dag finnes retten på mange barer, men det enkleste er å tilberede den selv.

Ingredienser:

• hard ost - 470 g;
• krydder;
• mel - 210 g;
• pepper;
• egg - 3 stk.;
• salt;
• melk - 100 ml;
• solsikkeolje;
• brødsmuler - 110 g.

Forberedelse:

1. Skjær osten i skiver. For matlaging trenger du tynne pinner, hvis størrelse er 10x2 centimeter.
2. Hell egget i bollen. Tilsett krydder. Tilsett litt salt. Hell i melk.
3. Tilsett mel, pisk.
4. Dypp hver ostepinne i blandingen.
5. Legg kjeks på en tallerken.
6. Rull hver pinne.
7. Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Du kan bruke en frityrkoker.
8. Plasser spisepinnene. Etter to minutter, ta den ut. Oljen skal være veldig varm.
9. Legg på servietter. De vil absorbere overflødig olje.

Skåler med hvitløk

Dette er en enkel, rask og samtidig deilig matbit.

Ingredienser:

• hvitløk - 5 fedd;
• malt svart pepper;
• olivenolje - 85 ml;
• salt;
• Borodino brød - 110 g.

Forberedelse:

1. Skjær skorpen av brødet.
2. Skjær fruktkjøttet i terninger.
3. Skrell hvitløksfeddene.
4. Hakk halvparten. Bland med olje.
5. Før den andre gjennom hvitløkspressen.
6. Varm opp stekepannen.
7. Hell i oljen.
8. Legg brødskivene.
9. Steke.
10. Skjønner. Gni den andre delen av hvitløken. Dryss over salt. Det beste av alt er sjømat.

I dag tilberedes kebab ikke bare av kjøtt, men også fra fisk, grønnsaker og til og med frukt. Tradisjonelle kjøttretter trenger ikke tilbehør, og kan kun suppleres med grønnsaker, urter og spesielle sauser.

Men shish kebab har lenge migrert fra landene i øst til de midtre breddegrader, hvor alt kan serveres med det.

Og likevel, hva skal du forberede til grillen, hvilke sauser og forretter er best å servere?

Tradisjonelt serveres grillmat med sauser, pitabrød, og mye friske grønnsaker og urter. Dette er det beste tilskuddet til kullgrillet kjøtt.

Grønnsaker kan være ferske eller grillede. Disse er paprika, hvitløk, tomater, løk, agurker, auberginer, zucchini.

Eventuelle greener: koriander, dill, selleri, basilikum, persille, mynte Og så videre.

Syltet løk og koreanske salater passer godt til kjøttkebab.

De mest populære sausene er ketchup, tkemali, barbecuesaus, narsharab, satsebeli, aioli, babaganoush.

Men poteter og ris er ikke egnet for grillmat, hvis du lytter til eksperter og innbyggere i de østlige regionene. Imidlertid kan mange av oss ikke forestille oss et piknikbord uten poteter.

Forretter til grillmat skal bare gjøres lette

Sauser

En riktig valgt grillsaus vil ikke bare overskygge smaken av kjøtt eller fisk, men vil understreke den og legge til et snev av pikanthet eller ømhet.

Hver type kjøtt og fisk har sin egen oppskrift.

Det er vanlig å servere tomatsaus med svin og storfekjøtt, krydret saus med adjika til lam, hvit fløtesaus til fisk, nøttesaus til kylling og hvitløkssaus til grønnsaker. Mange sauser er universelle og vil alltid være passende.

Du kan kjøpe ferdige sauser, men det er alltid hyggeligere å lage dem selv.

De vanligste grillsausene tilberedes basert på tomater, vegetabilsk olje og fermenterte melkeprodukter. Tilsetningsstoffer inkluderer sitronsaft, eddik, krydder og ulike urter.

Alle ingrediensene blandes med en blender eller for hånd og serveres separat.

Raskt

En enkel grillsaus uten frills kan lages på bokstavelig talt 10 minutter. Resultatet er et universelt krydret tillegg til alle typer kjøtt.

Hva trenger du:

• hjemmelaget krydret adjika;
• tomatsaus "Krasnodar";
• en haug med koriander;
• haug med dill.

Ha noen spiseskjeer adjika i den tilberedte tomatsausen, tilsett hakket koriander og dill. Bland for hånd eller med en blender og server med kebab.

Grønnsakskebabsaus

Denne hvitløkssausen er et flott tillegg til grillede sommergrønnsaker.

Hva trenger du:

• vegetabilsk olje - 0,5 ml;
• hvitløk - 0,2 kg;
• malt rød pepper - to teskjeer.

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Når oljen er avkjølt, ha i presset hvitløk og hold den på svak varme en stund slik at oljen blir mettet med lukten av hvitløk. Det gjenstår bare å helle i malt rød pepper og blande. Sausen kan serveres til.

Hvit saus til lammekebab

En krydret og samtidig delikat yoghurtbasert saus passer perfekt til lammeshish kebab. En annen ubestridelig fordel er at den er veldig enkel og rask å tilberede.

Hva trenger du:

• et glass usøtet naturlig yoghurt (du kan bruke tungfet krem ​​eller rømme);
• en spiseskje limejuice (alternativt sitron);
• en haug med mynte;
• en kvist persille;
• en teskje spisskummen;
• salt.

Riv grønnsakene med hendene og press saften fra limen. Ha alle ingrediensene i en blender og bland. Legg i en bolle og server med kebab.

Saus til kyllingkebab

Denne sausen passer godt til kylling.

Hva trenger du:

• vann - 2/3 kopp;
• skrellede valnøtter - et glass;
• granateplejuice - et halvt glass;
• hvitløk - tre fedd;
• suneli humle og malt rød pepper - en teskje hver;
• koriander - en haug;
• koriander og safran - en halv teskje hver;
• salt.

Mal hvitløk, koriander og nøtter på en hvilken som helst tilgjengelig metode. Tilsett suneli-humle, safran, koriander, kvernet pepper, salt og bland godt. Kok opp vann, avkjøl, bland med granateplejuice, rør og hell i blandingen av krydder og nøtter. Bland grundig og kan serveres som saus til kyllingkebab.

Saus til fiskekebab

Denne sausen er et ideelt tillegg til fiskekebab.

Hva trenger du:

• vegetabilsk olje - syv spiseskjeer;
• en sitron;
• hakket estragon - to spiseskjeer;
• sukker og sennepsfrø (malt) - en halv teskje hver;
• salt;
• malt svart pepper.

Press saften fra sitronen og riv skallet. Bland tre spiseskjeer sitronsaft, skallet av en halv sitron, estragon, sennepsfrø og kvernet pepper. Hell i vegetabilsk olje, tilsett sukker, salt og bland med en blender. Fiskesausen er klar.

Kjennere og kjennere av orientalsk mat mener at vanlig butikkkjøpt ketchup, som er så populær blant folket, er en ekte hån mot kebab. Denne retten trenger et annet tilbehør, for eksempel tomatsaus med litt urter.

Hva trenger du:

• tomatpuré - 250 gram;
• kokende vann - tre glass;
• røkt paprika - teskje;
• koriander og basilikum - en haug hver;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• løk - ett hode;
• flytende honning - to spiseskjeer;
• hvitløk - hode;
• salt;
• malt svart pepper.

Bland sammen tomatpuré, paprika og salt. Hell kokende vann over det hele, rør og la avkjøles. Finhakk løk, hvitløk, basilikum og koriander. Når blandingen med tomatpuré er avkjølt, tilsett olje, honning, urter, løk og hvitløk. Bland alt grundig og la trekke i en dag. Den ferdige sausen kan spises til grillmat og andre retter.

Salater

Det er vanlig å servere sauser med kebab, men du bør ikke begrense deg til det. Du kan lage grønnsakssalater med urter og krydret krydder som vil kombineres organisk med kjøtt.

Bakt grønnsakssalat

Legg grønnsakene på grillristen i følgende rekkefølge: auberginer, deretter hvitløk og purre, så paprika og til slutt tomater.

Når de er stekt, fjern dem under lokk i 10 minutter. Etter det, kutt dem på en tallerken, tilsett gradvis vegetabilsk olje, deretter sitronsaft, salt og pepper etter smak, og til slutt friske urter: basilikum, koriander og mynte.

Lett sommersalat

Denne enkle og samtidig deilige salaten er et utmerket tillegg til svinekebab og en ekte dekorasjon til sommerens middagsbord på landet.

Hva trenger du:

• hodesalat - en gaffel;
• cherrytomater - 250 gram;
• agurker - to stykker;
• hermetisert mais - en halv boks;
• sitronsaft - teskje;
• persille - en haug;
• dill - en haug;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• malt svart pepper.

Riv salaten med hendene, del cherrytomatene i to, skrell agurken i terninger, hakk dill og persille og bland. Legg ut maisen, tilsett sitronsaft, hell i vegetabilsk olje, salt og pepper og bland forsiktig igjen.

Reddiksalat

Mens du venter på grillen, kan du raskt lage en enkel salat.

Hva trenger du:

• grønn løk - to fjær;
• løk - en løk;
• tomater - ett stykke;
• grønn reddik - ett stykke;
• olivenolje - en spiseskje;
• drueeddik - en spiseskje;
• salt;
• malt pepper.

Skjær løken i tynne ringer, riv reddiken. Tilsett drueeddik, olivenolje, nykvernet pepper og salt. Sett på et kjølig sted i to timer for å fjerne bitterheten fra reddiken. Ta løken og reddiken ut av kjøleskapet, tøm saften, tilsett tomaten skåret i tynne skiver, bland og dryss hakket grønn løk på toppen.

Salat med ost

Osteost passer godt til kjøtt, så en salat med friske grønnsaker, urter og syltet ost er akkurat det du trenger for å servere med en grillfest på dachaen din.

Hva trenger du:

• fetaost - 150 gram;
• agurker - tre stykker;
• tomater - tre stykker;
• løk - en løk;
• en liten haug med koriander, kanskje persille;
• vegetabilsk olje - tre spiseskjeer;
• grovt salt;
• pepper.

Skjær tomater i skiver, agurk og løk i halve ringer. Mos løken separat med salt, bland med agurker og tomater, tilsett hakkede urter og pepper. Skjær osten i terninger og legg i grønnsakene. Krydre salaten med vegetabilsk olje.

Usbekisk salat

En populær forrett for grilling i Usbekistan er tilberedt med fersk kål.

Alle produktene tas med øyet. Kål og løk - i like mengder.

Hvitkål kuttes i smale lange strimler, løken kuttes i halve ringer, agurken kuttes i strimler eller halve ringer, en liten mengde grønn varm pepper kuttes i smale strimler, dill kuttes fint. Alt blandes, drysses med salt og drysses med eddik.

Dette er et ideelt tillegg til grillmat; det kunne ikke vært enklere å tilberede.

Hva trenger du:

• reddiker - seks stykker;
• brønnkarse - en liten gjeng;
• sjalottløk - noen få fjær;
• koriander, mynte og persille - en halv haug hver;
• olivenolje - tre spiseskjeer;
• salt.

Skyll grønnsakene under springen og la dem tørke godt. Hakk den deretter, legg den i en bolle, dryss over salt, tilsett reddiker, smak til med olje og bland forsiktig. Server snittet på bordet sammen med grillen.

Snacks

Hva trenger du:

• ni mellomstore løk;
• eplecidereddik ti spiseskjeer;
• en haug teskje salt;
• en hauget spiseskje granulert sukker;
• liter kokt vann.

Skjær løken i ringer og skille alle ringene skikkelig. Legg dem i et dørslag, hell over kokende vann, avkjøl dem umiddelbart og la vannet renne av. Slik blir løk kvitt bitterhet.

Nå må du lage marinaden. Hell en liter kokt vann (du kan bruke flaskevann) i en passende beholder, hell sukker og salt i den, rør godt til de løser seg opp. Tilsett ti spiseskjeer eplecidereddik og rør igjen.

Legg løken i en glassbeholder, for eksempel en krukke, og hell i marinaden, som skal dekke løken helt, legg den under lokk og avkjøl i fire timer.

Du kan legge til kvister med friske urter til den ferdige syltede løken.

Et annet alternativ for syltet løk er med rødbeter.

Hva trenger du:

• løk - 6 løk;
• eddik;
• mellomstore rødbeter - 1 stk;
• kokt vann;
• salt;
• pepper.

Hakk rødbetene grovt og legg i en bolle. Hakk løken i ringer, skåld med kokende vann, og legg deretter til rødbetene. Legg et nytt lag rødbeter på toppen. Salt og pepper. Bland vann og vineddik og hell over grønnsakene. La marinere over natten. Om morgenen er snacken klar til å spises.

Bruschetta

Dette er en tradisjonell italiensk snack, som minner om en sandwich, med den forskjellen at brødet til tilberedning er forhåndsgrillet.

Hva trenger du:

• baguette - ett stykke;
• tomater - tre stykker;
• bearbeidet ost 50 gram;
• løk - ett hode;
• olivenolje - fire spiseskjeer;
• hvitvinseddik - tre spiseskjeer;
• sukker - en halv teskje;
• basilikum.

Skjær baguetten i biter diagonalt, pensle hver med olivenolje og legg på grillen for steking.

Hakk løken, hell vineddik i den, tilsett sukker og hakket basilikum. Skjær tomatene i små terninger, legg dem i løken, hell i olivenolje, rør.

Smør de ristede baguettebitene med smeltet ost, legg tomat- og løkfyllet på toppen – og forretten er klar.

Krydret mellommåltid

Å tilberede en slik matbit medfører ulemper. Dette skyldes bearbeiding og dreiing av pepperrot gjennom en kjøttkvern. Og her står alle fritt til å velge - å bære en maske eller forlate ideen.

Hva trenger du:

• modne tomater - to kilo;
• pepperrot - fire røtter;
• hvitløk - seks fedd;
• malt svart pepper;
• salt.

Vask ferske pepperrotrøtter, skrell til de er hvite, passer gjennom en kjøttkvern, legg i en krukke og lukk med lokk.

Skjær tomatene i to og passer også gjennom en kjøttkvern, tilsett knust hvitløk til dem. Salt, pepper og bland med pepperrot og smak til. Hvis forretten virker for krydret, tilsett tomater.

Snackrulle til grillmat

Denne rullen tilberedes veldig raskt, spesielt hvis du bruker ferdige arkdeig til den. Denne smakfulle og lette retten vil være en utmerket snack mens du venter på grillen.

Hva trenger du:

• ferdig butterdeig - fire lag;
• paprika - en hver rød og grønn;
• tomatpuré - seks spiseskjeer;
• hard ost - 0,1 kg;
• nykvernet svart pepper;
• salt.

Klargjøring av rullen:

1. Skjær rød og grønn paprika i små terninger.
2. Riv hard ost grovt.
3. Plasser alle lag med butterdeig på bordet og smør hver av dem med tomatpuré, ikke når en kant rundt to centimeter.
4. Legg så grønn og rød paprika på toppen av tomatpureen.
5. Dryss pepperbitene med revet ost, salt og pepper.
6. Pakk rullen på den motsatte siden av den løse deigremsen.
7. Trykk den løse strimmelen av den innpakkede rullen på deigen med fingrene.
8. Sett rullen i kjøleskapet i to timer.
9. Fjern rullen fra kjøleskapet, skjær den i stykker omtrent to centimeter tykke, legg de resulterende sirklene på en bakeplate og stek ved 180 grader i 10 minutter.

Rullen kan tilberedes i en byleilighet, og deretter tas med ut på landsbygda og serveres der til grillmat.

Utvalget av grillretter er enormt. Det er viktig at den tilberedte sausen eller salaten er i harmoni med kjøttet eller fisken og gjør smaken lysere.

Når du lager en piknikmeny, bør du vurdere de grunnleggende kravene til mat i naturen. Hvordan skal det være? Først av alt er det mettende – du vil alltid forfriske deg selv i friluft. Og også praktisk for transport og slik at du enkelt kan spise den, helst uten bruk av ekstra redskaper.

Og selvfølgelig er det ikke-bedervelig i lang tid - reise og ligge i solen bør ikke skade slik mat. Snacks oppfyller alle disse kriteriene. Vi tilbyr interessante og enkle oppskrifter på snacks for en utendørs piknik som vil hjelpe enhver husmor.

Snacks på spyd er en ideell idé for en piknik. De er interessante fordi de kan tilberedes direkte i naturen, og ganske raskt.

Forberedelse er minimal: bare vask, kutt og legg ingrediensene i matbeholdere.

Raske pikniksnacks: et klassisk alternativ

• hard ost - 200 gr.;
• skinke - 150 gr.;
• syltede agurker.

Skinke og ost er en klassisk kombinasjon som brukes til å lage en rekke smørbrød og snacks.

Vi foreslår at du bruker dette settet med produkter for å tilberede en rask matbit på spyd.

Vi skjærer osten i terninger og skinken i tynne skiver. Små agurker må kuttes i tre deler. Alt dette er forberedelse.

Vi begynner å samle kanapeer. På hvert spyd strenger vi et stykke ost, etterfulgt av skinke, som må rulles sammen og et stykke agurk.

Kalde forretter for en piknik: et gourmetalternativ

For å forberede deg trenger du:

• Rugbrød;
• kremost;
• hard ost;
• salami;
• oliven;
• oliven.

Skjær rugbrødet i små skiver, hvorfra du må kutte ut sirkler med et glass. Du kan steke slike sirkler hjemme i en stekepanne uten olje.

Påfør kremost på hvert rugbunnstykke og legg en sirkel med hard ost på toppen. Legg et annet stykke brød på toppen.

Vi stikker et spyd inn i brødet og legger et stykke salami på toppen av det i form av et seil og avslutter designet med en oliven eller en oliven.

Lett kald snacks: fruktalternativ

For å forberede deg trenger du:

• røde druer;
• grønne druer;
• oliven;
• oliven;
• marshmallow.

Et interessant snackalternativ på spyd med fruktige toner.

Du kan trygt involvere barn i tilberedningen, siden søte kanapeer er veldig enkle å tilberede.

Tre på spyd, alternerende mørke druer med oliven og lyse perler med oliven. Slike vakre drueperler kan dekoreres med marshmallow-stykker.

Kalde forretter for en piknik: vegetarisk alternativ

For å forberede deg trenger du:

• gule cherrytomater;
• røde cherrytomater;
• gul paprika;
• rød paprika;
• oliven;
• syltede champignoner;
• fetaost.

Skjær osten og osten i terninger, og fjern tomatene og soppen fra saltlaken. Tre ingrediensene på spyd, vekselvis.

En forrett bestående av en gul tomat, et stykke ost, en oliven, en rød paprika, en champignon, et stykke ost, en rød tomat, en gul paprika og en oliven, ordnet i rekkefølge, vil se vakker ut.

Rask piknik-snacks: italiensk versjon

For å forberede deg trenger du:

• oliven;
• oliven;
• Paprika;
• marinerte artisjokker;
• salami skiver.

For å tilberede en italiensk forrett, er lang forberedelse ikke nødvendig.

Du trenger bare å bake stripene med søt pepper direkte på bålet.

Lavash på grillen: en varm matbit for en piknik

For elskere av friluftsliv, vil oppskrifter med pitabrød komme godt med.

Spesielt interessant er alternativene for varme forretter, som enkelt kan tilberedes rett i friluft ved å steke rundstykkene over bål på en grill eller på en grill.

Piknik-snack for lavash kebab

For å forberede deg trenger du:

• Armensk tynn lavash - 1 pakke;
• suluguni ost - 200 gr.;
• smør - 60 gr.;
• koriander - 1 haug;
• malt rød pepper.

Fyllet til lavash kan tilberedes på forhånd hjemme og tas med utendørs i en plastbeholder.

For å gjøre dette, slip osten på et rivjern og bland med myknet smør og hakkede urter. Smak til med pepper – juster mengden etter dine egne preferanser.

Allerede i naturen, spre tynt pitabrød med den tilberedte blandingen, rull den inn i en konvolutt eller rull, pensle med smeltet smør og send den til bålet. Du kan steke konvoluttene på grill eller på spyd.

Det er et utmerket mellommåltid for.

Oppskrift på pitabrød med ost og tomater

For å forberede deg trenger du:

• tynt pitabrød - 2 ark;
• Adyghe ost - 300 gr.;
• greener - 1 haug;
• rødløk - ½ stykke;
• tomat - 2 stk.

Mal osten med hendene eller tre på et grovt rivjern. Finhakk det grønne og rødløken. Dette er et forberedende trinn som kan gjøres hjemme.

Tilsett friske tomater i terninger til den resulterende blandingen og bland. Fyllet er klart.

Fordel pitabrødet med ost- og tomatblandingen og rull det til en rull.

Stek forretten på grillen til den er gyldenbrun.

For å forberede deg trenger du:

• Armensk lavash - 1 ark;
• kremost - 75 gr.;
• lett saltet ørret - 300 gr.;
• fersk agurk - 1 stk.;
• grøntområder.

Skrell agurken og skjær i tynne lange skiver.

Fordel myk ost på et ark lavash, legg biter av rød lettsaltet fisk og agurk på toppen. Dryss det hele sjenerøst med urtene du elsker.

Vi ruller rullen inn i en konvolutt eller rulle og sender den til bålet for baking.

Rask piknik-snack: pølser i pitabrød

For å forberede deg trenger du:

• tynt pitabrød;
• pølser;
• grøntområder;
• majones;
• sennep;
• ketchup.

Ideen om å lage pølser i deig eller pitabrød er utrolig populær ikke bare blant barn, men også blant voksne. Alt er veldig raskt og enkelt.

Vi river av et stykke pitabrød på størrelse med pølsen, drysser det med ost og urter, legger pølsen i og pakker den inn i en rull.

Du kan umiddelbart bake den over bålet.

Server med eventuelle sauser, blant hvilke selvfølgelig sennep og ketchup med majones tar ledelsen.

Deilige pikniksnacks: varm kebab på spyd

Forretter på spyd redder deg bokstavelig talt når du vil spise noe mettende, men kebaben er ikke klar ennå.

Voksne og barn liker å grille miniatyrkebab over bålet.

Hvem av oss har ikke stekt smult og brød over bål? Her er din første idé for en rask varm matbit. Vi inviterer deg til å bruke våre ideer til enkle og deilige forretter på spyd som kan grilles over bål.

For å forberede deg trenger du:

• champignoner - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• salt:
• pepper.

Champignoner for matlaging på spyd skal være store og uåpnede. De kan stekes ferske, eller de kan forhåndsmarineres.

Til marinaden, press sitronsaft og hell den over soppen.

Tilsett salt og pepper, og la stå kaldt i ca 5 timer. På en piknik snor vi syltede eller ferske champignoner på spyd og steker over kull.

Etter varmebehandling mister de sin visuelle appell, men smaken blir utmerket.

Kyllingkebab på spyd med bacon og ananas

For å forberede deg trenger du:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• hermetisk ananas - 1 boks;
• rød pepper - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• bacon - 12 strimler;

For hawaiisk saus:

• ananasjuice - 1,5 kopper;
• maisstivelse - 1,5 ss. l.;
• sukker - 0,5 kopper;
• soyasaus - 2 ss;
• salt.

For å tilberede Hawaii-sausen, bland alle ingrediensene og rør til stivelsen er helt oppløst. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen til middels og la det småkoke i 2 minutter. Sausen er klar.

Vi forbereder alle komponentene til kebaben på forhånd. For å gjøre dette, kutt kylling, løk, pepper og ananas i store terninger, og baconet i strimler.

For ett spyd tar vi 4 stykker kylling og 3 stk. ananas, 2 paprika og løk, 2 strimler bacon.

Tre kanten av baconet på et spyd, etterfulgt av kyllingen, så igjen baconet, som vikler seg rundt kyllingen på den ene siden. Deretter kommer ananas og igjen bacon. Deretter paprika og løk, som vi pakker sammen i bacon.

Den siste biten skal være kylling og bacon. Smør de ferdige flettene med vegetabilsk olje.

Stek på grillen i ca 10-15 minutter. Server med varm hawaiisk saus.

For å forberede deg trenger du:

• hele poteter;
• hvitløk;
• paprika;
• gul sennep,
• persille;
• sitronsaft;
• persille;
• timian;
• rosmarin;
• oregano;
• Kajennepepper;
• oliven olje.

Vask potetene og kok dem i skallet. Dessuten må knollene være litt underkokt, de blir deretter kokt over kullene.

Skrell skallet fra potetene og dypp dem i marinaden. For å forberede marinaden trenger du bare å blande alle ingrediensene.

Mengden krydder tas vilkårlig og kan justeres avhengig av dine egne preferanser.

Vi strenger de marinerte potetene på spyd og sender dem til grillen.

Kok til en sprø skorpe vises på knollene.

Snacks til sommerpiknik: spyd av kjøttboller og butterdeig

For å forberede deg trenger du:

• hakket kjøtt eller kylling - 400 gr.;
• butterdeig gjær - 250 g;
• hard ost - 70 gr.;
• brødsmuler - 2 ss. l.;
• kylling egg;
• salt;
• pepper;
• persille, dill.

Vi tilbereder kjøttboller hjemme. Du kan ta kylling eller en blanding av biff og svinekjøtt. Tilsett rå egg og revet ost til den tilberedte kjøttdeigen.

For å forsegle fettet som vil smelte under steking, tilsett litt brødsmuler.

Kjøttbollene våre vil få en pikant smak av grønt og krydder, som vi også tilsetter i kjøttdeigen.

Elt blandingen og overfør den til en beholder for transport. På piknik danner vi små kjøttboller av kjøttdeigen.

Fra butterdeigen må du forberede strimler, som vi skjærer i en bredde som er litt mindre enn størrelsen på kjøttbollene. Lengden på strimlene vil avhenge av lengden på spydene.

Siden vi skal strenge deigen i bølger, trenger vi strimler dobbelt så lange som spydene.

Vi begynner å lage en forrett med kjøttboller. Vi strenger kanten av deigen på en pinne, etter den en ball med kjøttdeig, igjen deigen, sirkler kjøttbollene rundt den. Så vi bytter deigen med kulene til enden av spyden.

Smør deigen med vegetabilsk olje. Du kan bake denne forretten på grillen eller på rist.

Server forretten varm. Du kan strø de ferdige kjøttbollene med sesamfrø eller ost.

Piknik-snacksoppskrifter: tomater med ost på spyd

For å forberede deg trenger du:

• ost - 500 gr.;
• tomat - 15 - 20 stk.;
• olivenolje - 50 ml;
• sitronsaft;
• salt;
• pepper;
• persille.

Denne forretten tilberedes veldig raskt og passer godt til enhver hovedrett. Tomat shish kebab med ost er også godt som et frittstående mellommåltid. Skjær myk ost i skiver.

Det er bedre å ta tomater som er små, men kjøttfulle.

Tre ingrediensene på spyd. Tilbered marinadesausen ved å blande olje med sitronsaft, pepper og urter. Vi dypper kebabene direkte på spydene i sausen, hvor de vil ligge i bokstavelig talt 15-20 minutter.

Legg straks de syltede tomatene og osten på grillen. På bare 10 minutter er den originale forretten klar.

Video: Taco, biff og grønnsaksforrett

Snacks til en bursdagsgrill er hovedfyllet på festbordet. Kjøtt er et veldig tilfredsstillende produkt. Tunge tilbehør er ikke egnet for det, så helhetsinntrykket av ferien vil avhenge av forrettene.

Med tanke på særegenhetene til en slik fest, bør retter tilberedes så enkelt og raskt som mulig, og beholde sitt opprinnelige utseende så lenge som mulig. Mange snacks er praktiske å tilberede på grillen, mellom tilberedning av porsjoner med shish kebab.

Naturligvis vil hoveddekorasjonen for kjøttforretter være greener. Det er hun som skal friske opp rettene og gi vårstemning til festen i anledning navnedagen.

Hvordan tilberede snacks til en bursdagsgrill - 15 varianter

Denne multi-etniske forretten vil dekorere en feriegrill og legge til en nyp av farger til bordet.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk;
• Tomat 1 stk.;
• Hvitløk - 4 fedd;
• chili;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Suluguni ost - 70 gr;
• Koriander - 5 gr;
• Persille - 5 gr;
• Dill 5 gr;
• Tomatpuré - 25 gr;
• Vann - 50 ml;

Forberedelse:

Grovhakket aubergine stekes i en stekepanne oppvarmet med olje. Tilsett tomat og tomatpuré med vann og la det småkoke i flere minutter.

Tilsett deretter grovrevet suluguniost, hakket hvitløk og hakkede urter.

Før den ferdige snacksen helles i glass, steriliseres de i 15 minutter. Produktet kan lagres i opptil 2 uker.

En brokkoliforrett med en uvanlig saus vil bidra til å gjøre feriebordet mye sunnere. Smaken av salaten vil bli supplert med pinjekjerner.

Ingredienser:

• Brokkoli - 330 g;
• Sjalottløk - 1 ss. l. (makulert);
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• Sitronsaft - 1 ss. l.;
• dijonsennep - 1 ss. l.;
• Frisk timian - 2 ts;
• Pinjekjerner - 2 ss. l.

Forberedelse:

Brokkoli deles i buketter og dampes i opptil 5 minutter, og overføres deretter til en bolle.

Bland separat hakket sjalottløk, sitronsaft, sennep, timian og olivenolje. Dressingen tilsettes brokkolien og drysses med pinjekjerner før servering.

Løk er en klassisk forrett til grillmat, som til og med vil passe til bordet i anledning en navnedag. Riktig syltet løk vil glede alle gjester uten unntak.

Ingredienser:

• Løk - 3-4 stk.;
• Eddik;
• Sukker, salt;
• Sumac;
• Solsikkeolje;

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer og fukt den med eddik. Avhengig av smakspreferanser, tilsett salt og sukker, dryss med en liten mengde sumac og tilsett et par dråper olje.

Fattoush er en tradisjonell libanesisk salat. Variasjonen av friske grønnsaker og lavash vil være en utmerket snack for en bursdagsgrill.

Ingredienser:

• Tynt pitabrød - 1 stk.;
• Tomater - 200 g;
• Agurker - 200 g;
• reddik - 150 g;
• Bulgarsk pepper - 150 g;
• rødløk - 100 g;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Romaine salat - 100 g;
• Persille - 7 g;
• mynte - 5 g;
• Olivenolje - 70 ml;
• Sitronsaft - 3 ss;
• Svart pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:

Du bør begynne å tilberede Fattoush ved å bake små biter av pitabrød i ovnen ved en temperatur på 200 grader.

Mens pitabrødet stekes, tilbered de resterende ingrediensene. Vask tomater, reddiker, agurker, paprika, salat, mynte og persille, og skrell løkene. Alt er finhakket. Hvitløken føres gjennom en presse og blandes med olje, sitronsaft, pepper og salt. Krydre den resulterende blandingen med grønnsaker og urter.

Før servering er "Fattoush" drysset med gyldne biter av lavash.

Retten tilberedes veldig enkelt og kan erstatte det klassiske brødet som spises med grillmat. Kan serveres enten varm eller kald.

Ingredienser:

• Ferdig gjærdeig;
• Smør - 100 gr;
• ost - 200 gr;
• Egg - 2 stk;
• grøntområder;
• Hvitløk - 3 fedd.

Forberedelse:

Start med å kjevle ut deigen. Den skjæres i strimler 8-10 cm brede. Myk opp smøret litt i mikrobølgeovnen, tilsett hvitløk og urter, ost og et separat sammenpisket egg. Smør hver tape med den resulterende massen.

Båndene brettes som et trekkspill på en oljet bakeplate og får hvile et par minutter. Stek i ovnen på 200 grader til den er ferdig.

Fans av krydret smak vil sette pris på kombinasjonen av shashlik med krydret svinekjøtt.

Ingredienser:

• Svineører - 2 stk.;
• Løk - 1 stk;
• Eddik - 2 ss. l.;
• Soyasaus - 2 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• Koriander - 1 ss. l.;
• Sukker - 1 ts;
• Allehånde - 1 ts;
• koreansk krydder - 1 pakke;
• Hvitløk - 1 hode;
• laurbærblad - 3 stk.;
• En blanding av paprika, salt - etter smak;

Forberedelse:

Hvis det er noen hår igjen på ørene, skjæres de og rengjøres med en kniv. De vaskede ørene kokes i 2 timer. Etter den første timen legges laurbærblader, løk, hvitløksfedd, koriander, pepper og salt i vannet til ørene.

Den resulterende buljongen vil ikke bli brukt i oppskriften, men i fremtiden kan den brukes til å lage suppe eller gelékjøtt.

For å forberede marinaden tilsettes hvitløk, koriander, eddik, sukker, koreansk krydder og soyasaus til vegetabilsk olje.

Etter avkjøling kuttes ørene i tynne strimler og krydres med marinade. Den resulterende retten settes i kjøleskapet i 24 timer, hvoretter den kan serveres.

Lavash er den vanligste snacksen til grillmat. Vi tilbyr en av de deiligste alternativene for å servere den til navnedagen.

Ingredienser:

• Pita;
• Majones - 100 gr;
• Hard ost - 100 gr;
• Grønnsaker - 1 haug;
• Bearbeidet ost - 2-3 pakker.

Forberedelse:

Ost og ostemasse rives på et grovt rivjern. Grønnsakene hakkes og blandes med ost og majones.

Den resulterende fyllingen pakkes inn i pitabrød, stekes på grillen, i ovnen eller i en stekepanne.

Er grillen fri i et par minutter? Dette er en god unnskyldning for å lage en rask matbit av lime mais.

Ingredienser:

• Mais - 5 stk;
• Lime - 2 stk;
• Salt, etter smak.

Forberedelse:

Mais av samme størrelse rengjøres og vaskes. Du kan steke på grillen eller fyre i ca 5 minutter.

Gni den ferdige maisen med lime og salt etter smak og server varm.

For de som ønsker å bruke minimalt med tid og krefter på å tilberede en matbit, vil det beste alternativet være en matbit basert på chips med fyll.

Ingredienser:

• grøntområder;
• Chips;
• Majones eller rømme - 100 g;
• ost - 100 gr;
• Tomat - 1 stk.

Forberedelse:

Grønnsakene finhakkes, osten rives på et middels rivjern, tomaten kuttes fint i terninger. Bland de tilberedte ingrediensene med majones eller rømme.

For snacks, velg de største og peneste chipsene. Rett før servering toppes hver chips med fyll og "skipene" viftes ut.

Retten er ikke bare sunn, men beholder også smaken av fersk paprika. Og det er på sin side vellykket supplert med gulrøtter og tomater.

Ingredienser:

• Paprika - 1 kg;
• Gulrøtter - 3 stk;
• Løk - 2 stk;
• Tomatpuré - 50 gr;
• Salt og krydder etter smak.

Forberedelse:

Paprikaene vaskes og stekes på en stekeplate ved 180 grader i 40 minutter, snus vekselvis.

For å gjøre det lettere å fjerne skinnet fra paprikaen senere, dekk det varme bakepapiret med en pose.

Stek den hakkede løken noen minutter i en stekepanne, tilsett så revne gulrøtter og stek videre i 5 minutter.

Tomatpuré med vann, salt og krydder helles over grønnsakene. Den resulterende massen kokes i ytterligere 15-20 minutter over lav varme.

Paprikaene skrelles, legges på en serveringsplate og den resulterende dressingen legges på toppen.

Hva kan være bedre enn ferske grønnsaker til kjøtt? Hvitløksaus gir dem en spesiell smak.

Ingredienser:

• Majones - 100 gr;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• dill, persille, koriander;
• Paprika - 1 stk;
• Agurker - 3 stk.;
• Tomater - 3 stk.

Forberedelse:

For å lage sausen blandes majones med hakket dill og hvitløk presset gjennom en presse.

Grønnsaker grovhakkes og legges på serveringsfat. Legg saus og urter i midten.

For å tilberede snacken kan du bruke alle sesongens grønnsaker.

En uvanlig måte å servere pickles på er å steke dem i røre. Våre gjester har ikke prøvd noe lignende ennå!

Ingredienser:

• Syltede agurker - 400 gr;
• Vegetabilsk olje - 200 gr;
• Kefir - 100 ml;
• Mel - 60 gr;
• Egg - 1 stk;
• Salt, pepper og italienske urter etter smak.

Forberedelse:

La kefiren sitte sammen med brusen i 5 minutter. Etter dette, pisk egget inn i det og tilsett mel, pisk deigen sammen med krydder og salt.

Skivede pickles legges i røren, og umiddelbart etter - i en varm stekepanne. Etter steking, sørg for å tørke agurkene med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

"Mangal"-versjonen av grønnsaksblandingen kan serveres enten varm eller kald. Den passer perfekt til kjøtt og pynter feriebordet med lyse farger.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 stk;
• Tomat - 4 stk;
• Paprika - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Vegetabilsk olje;
• grøntområder;
• Basilikum;
• Eddik;
• Salt, pepper etter smak;

Forberedelse:

Vaskede grønnsaker tilberedes over åpen ild og skrelles deretter. Finhakk grønnsakene og basilikum, kutt de avkjølte grønnsakene i små biter, fjern kjernene og tøm overflødig juice.

Hvitløk ført gjennom en presse legges til greenene, og grønnsaker helles i. For dressing bruk en blanding av eddik med olje, salt og pepper.

Smørbrød med ost og avokado kan fremheve smaken av kebab på en spesiell måte. De vil også gjøre feriebordet mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Hard ost - 50 gr:
• Avokado - 1 stk:
• Dill;
• Loff;
• Svart pepper.

Forberedelse:

Til å begynne med, skjær brødet i skiver, hakk dillen og riv osten på et middels rivjern. Avokadoen skrelles, pipes og kuttes i skiver en halv centimeter tykke.

Legg en skive avokado på hver brødbit, dryss den med dill, sort pepper og ost. Om ønskelig kan du gjenta lagene flere ganger. Smørbrød serveres varme.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.;
• Agurker - 2 stk;
• Tomater - 2 stk;
• Oliven - 100 gr;
• Hard ost - 100 g;
• Vegetabilsk olje - 100 g;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Grønt til dekorasjon;
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Auberginene vaskes og kuttes i ovaler opptil 10 mm tykke, legges i en beholder og drysses med salt. Den frigjorte saften kan duppes med et serviett, deretter spres med en liten mengde olje og legges på en bakeplate. Auberginer stekes ved 180 grader i 20 minutter.

På dette tidspunktet kuttes andre grønnsaker i skiver.

For å servere, legg aubergine på en flat tallerken, topp dem med tomater, agurker og halvdeler av oliven. Smør de resulterende "smørbrødene" lett med majones og hvitløk. Dekorer retten med urter.