Denne fisken kunne vært en hyppigere gjest på bordet vårt hvis den ikke hadde blitt litt tørr når den ble tilberedt. Hvordan lage en deilig rosa laks i en stekepanne slik at den er saftig, myk, med en moderat sprø skorpe - jeg brukte to oppskrifter for å løse dette problemet. Den ene oppskriften bruker kun marinering, den andre tilsetter steking i mel og rømmesaus.

Det er gledelig at rosa laks er en av de "ville" fiskene som har beholdt et sett med mikroelementer og vitaminer som er så gunstige for mennesker. Akvakultur, dvs. avl på oppdrettsanlegg har ennå ikke utvidet seg til rosa laks. Så vi vil anta at vi spiser et naturlig produkt.

Rosa laks tilhører laksefamilien og er "anadrom", dvs. går langs hav og hav, og går deretter for å gyte i elver. Dette skjer bare én gang i livet til en rosa laks, i en alder av to år. Umiddelbart etter gyting dør hun. Lengden på fisken er i gjennomsnitt 40 cm, vekt -1,5 kg.

Slik steker du deilig rosa laks

\

Min rosa laks var allerede avskallet, med innmaten tatt ut.

Hodet, halen, finnene og en del av magen til rosa laks ble brukt til suppe. Som et resultat gjensto 700 g til steking. Jeg delte dem likt for to oppskrifter.

Marinade til rosa laks før steking

Forberedelse:

Vi trenger:

• Rosa laks - 700 g
• Salt - 3 teskjeer
• Sukker - 2 ts
• Pepper og krydder - etter smak

Jeg kuttet fisken i 2 cm tykke biter. Jeg fjernet ikke skinnet eller fjernet beinene.

Begynte å marinere. Som kulinariske ess forklarer, lar bruken av salt og sukker deg få en karamellisert skorpe når du steker fisk.

Legg bitene av rosa laks i en bolle, dryss dem med en blanding av sukker, salt og pepper, bland godt i bollen og la marinere. Jeg fikk 2 timer, selv om tiden kan reduseres til 20 minutter eller økes til en dag.

Siden det tydeligvis var mye salt og sukker, vasket jeg etter to timer den marinerte fisken med rennende vann, lot vannet renne av og la skivene på et papirhåndkle for å tørke. Jeg delte fisken i to oppskrifter, ca 350 g hver.

Slik steker du rosa laks i en stekepanne

Forberedelse:

Vi trenger:

• Syltet rosa laks 350 g
• Solsikkeolje til steking
• Sitron 0,5 stk.

Jeg varmet solsikkeolje i en stekepanne (nok til at bitene ble senket omtrent halvveis) og dyppet de tørkede rosa lakseskivene i den. Jeg stekte den ene siden i 5 minutter, senket varmen, snudde bitene og holdt dem i ytterligere 15 minutter Helt på slutten av stekingen kan du ha litt smør på hver bit (jeg gjorde ikke dette).

Siden det var ganske mye olje, overførte jeg de stekte stykkene av rosa laks til et papirhåndkle.

Nå kan du legge den på en tallerken. Jeg brukte ikke sitron under stekeprosessen, siden det ikke bidrar til å få myk fisk (proteinet koagulerer raskere under påvirkning). La oss helle sitronsaft over den ferdige fisken. Rosa laks stekt i en stekepanne viste seg ikke tørr, myk og aromatisk.

God appetitt.

Rosa laks i rømme i en stekepanne

Forberedelse:

Her er en annen måte å deilig tilberede rosa laks i en stekepanne.

Vi trenger:

• Syltet rosa laks - 350 g
• Rømme - 350 g
• Mel - 1 kopp
• Krydder - etter smak
• Solsikkeolje - til steking

Fester, familieferier, sammenkomster med venner er alltid en hodepine for husmødre, fordi de trenger å finne ut hva de skal behandle gjester med og hvilke retter de skal servere. Og jeg vil overraske deg med noe nytt hver gang. Og selv om det er mange oppskrifter på Internett, forsvinner ikke problemet med å velge ferieretter. Og oppskriften på en bestemt rett er kanskje ikke alltid vellykket, men rosa laks i ovnen vil bli en favoritt som vises på bordet ditt mer enn én gang.

På helligdager vises som regel delikatesser, de dyreste snacks, viner, kjøtt og fisk på bordet. Men det er slett ikke nødvendig å bruke ublu summer for å organisere et sjenerøst og velsmakende bord. Dyr laks og ørret kan erstattes med fersk rosa laks, som på ingen måte er dårligere i smak og sunnhet.

Når du tilbereder hver type fisk, må du ha noen triks i arsenalet ditt som vil bidra til å gjøre fiskeretter så vellykkede og saftige som mulig.

Du trenger bare å kjøpe fersk rosa laks, som svømte i vannet for et par dager siden. Tross alt påvirker ferskheten til fisken smaken i stor grad. Prøv å unngå å kjøpe frossen fisk, men hvis lokale butikker bare selger rosa laks, tin den ved romtemperatur.

Det er ganske vanskelig å oppnå saftighet i koking av rosa laks. Før du tilbereder, sørg for å marinere fisken og bruke fete sauser som vil gi den samme saftigheten til retten. Og for å sikre at dette oppnås, anbefales det å dekke rosa laks med folie når du lager mat. Det er verdt å ta dette punktet på alvor, for det er ikke uten grunn at husmødre ofte har spørsmålet: hvordan lage saftig rosa laks?

Hver husmor foretrekker å bake fisk på sin egen måte. Noen skjærer ikke opp skroget og setter det i ovnen helt, mens andre skjærer det i biter. For ikke å bry deg med fisken og kutte av unødvendige deler, er det lettere å kjøpe kuttede fileter i butikken.

De deiligste oppskriftene

Som nevnt tidligere er det mange oppskrifter på Internett, men ikke alle er testet og vellykkede. Men her er et utvalg av de deiligste rosa lakseoppskriftene.

Helstekt fisk

For å tilberede 1 kilo fisk trenger du følgende ingredienser:

• rosa lakseskrott;
• sitron - 1 stk;
• rømme - 60 gram;
• poteter - 1 kilo;
• vegetabilsk olje;
• oliven til dekorasjon;
• salt etter smak;
• svart pepper;
• krydder for marinade etter smak.

1. Før du begynner å lage mat, må du forberede fisken. For å gjøre dette må du skylle det godt med vann, og bruk deretter en kniv til å lage et snitt på magen og fjerne innsiden. Du må også vaske innsiden av fisken.
2. Deretter må du lage marinaden. For å tilberede det, bland rømme med pepper, salt og andre krydder etter din smak. Gni den rosa laksen utvendig og innvendig med den tilberedte marinaden, dekk den med noe og sett den i kjøleskapet i flere timer. Dette er nødvendig for at fiskekjøttet skal bløtlegges.
3. Sett ovnstemperaturen til 180 grader. På dette tidspunktet skrell potetene og skjær dem i store biter. Deretter smøres med olje og salt etter smak.
4. Dekk en bakeplate med et ark folie, og legg rosa laks på den. Legg potetbiter ved siden av fisken. Sett fisken i ovnen i 40 minutter. Etter tid pynter du retten med oliven og drysser med sitronsaft.

For å tilberede 1 kilo ferdig fisk trenger du følgende ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kilo;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 2 vitser;
• rømme - 200 gram;
• poteter - 4 mellomstore knoller;
• salt etter smak;
• svart pepper;
• vegetabilsk olje;
• krydder etter smak;
• majones.

1. Skjær fiskefileten i store biter. Bland rømme med krydder, salt, pepper og belegg hvert stykke fisk med den resulterende marinaden. Sett den rosa laksen i kjøleskapet i flere timer.
2. På dette tidspunktet, skrell grønnsakene. Vi skjærer potetene i skiver, riv gulrøttene på et grovt rivjern og kutter løken i tynne halvringer.
3. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 10 minutter, husk å røre.
4. Forvarm ovnen til 180 grader. Ta en dyp ildfast form. For å forhindre at fisken fester seg, smør fatet med en liten mengde vegetabilsk olje.
5. Vi fordeler potetene langs bunnen av fatet, legger deretter ut biter av rosa laks og steker grønnsaker på toppen. Smør våre kulinariske kreasjoner med majones, dekk til med folie og stek i 40 minutter.

Rosa laks med sitron, bakt i folie

• rosa laksefilet - 1 kilo;
• sitron - 2 stykker;
• greener (persille, dill, etc.);
• salt etter smak;
• svart pepper.

Steg-for-trinn matlagingsoppskriften er som følger.

1. På dette tidspunktet finhakk du grønnsakene og tilsett to sitroner til saften.
2. Smør litt sitrondressing på hvert fiskestykke og pakk inn i folie.
3. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg alle foliekonvoluttene våre på et bakepapir og stek den rosa laksen i 30-40 minutter.

For å tilberede 1 kilo rosa laks trenger du følgende ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kilo;
• tomater - 2 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• løk - 2 stykker;
• vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• salt etter smak.

Steg-for-trinn matlagingsoppskriften er som følger.

1. Skyll fisken grundig under rennende vann og tørk. Skjær den rosa laksefileten i store biter, tilsett salt og pepper etter smak og sett til side.
2. Vi renser grønnsakene. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk løken. Kast inn gulrøtter og løk og stek i vegetabilsk olje i 10 minutter, husk å røre.
3. Vask tomatene og skjær i skiver.
4. Vi tar ut en bakeplate, legger gulrøtter og løk på bunnen, fordeler den jevnt. Så er det biter av rosa laks, skiver av tomater og et lag med revet ost fullfører alt.
5. Fisken stekes i 30-40 minutter på 180 grader. Osteskorpen gir den en veldig delikat og myk smak som får deg til å slikke fingrene.

Fisk fylt med ost og sopp

For å tilberede 1 kilo rosa laks trenger du følgende ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kilo;
• hard ost - 100 gram;
• champignoner - 350 gram;
• løk - 2 stykker;
• sitron - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• majones;
• svart pepper;
• salt etter smak.

Steg-for-trinn matlagingsoppskriften er som følger.

1. Før du lager mat, må du vaske og kutte fisken godt: fjern alt innmat, skjær av finnene, halen, hodet og ryggraden.
2. Champignonene trenger også en god vask, og etter det må du finhakke dem sammen med løken og steke dem i vegetabilsk olje i omtrent 10 minutter.
3. Etter at soppen og løken er avkjølt litt, må de blandes med revet ost.
4. Etter å ha fylt den rosa laksen med det resulterende fyllet, må du bruke tannpirkere til å stikke kuttet i mageområdet til fisken.
5. Ikke glem å spraye bunnen av bakebollen med litt vegetabilsk olje. Etter å ha lagt fisken i en form, smør den med majones og sett den i ovnen i 30 minutter på 180 grader.
6. Etter å ha kuttet fisken og lagt den på tallerkener, dryss hver bit med sitronsaft for surhet.

Bakt rosa laks med sennep

For å tilberede 1 kilo rosa laks trenger du følgende ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kilo;
• sennep - 3 ss;
• hvitløk - 4 fedd;
• sitron - 2 stykker;
• oliven olje;
• svart pepper;
• salt etter smak.

Steg-for-trinn matlagingsoppskriften er som følger.

1. Skyll fisken grundig under rennende vann og tørk. Skjær den rosa laksefileten i store biter, tilsett salt og pepper etter smak og sett til side.
2. På dette tidspunktet skjærer du sitronene i tynne skiver og hakker hvitløken veldig fint.
3. Kle en bakeplate med et ark med folie, legg fiskestykker på det, kle med sennep, dryss med olivenolje og legg sitronskiver på toppen.
4. Dekk bakeplaten med et annet ark folie på toppen og stek fisken i 30 minutter på 180 grader.

For å tilberede 1 kilo rosa laks trenger du følgende ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kilo;
• krem 20% - 600 milliliter;
• grøntområder;
• svart pepper;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje.

Steg-for-trinn matlagingsoppskriften er som følger.

1. Skyll fisken grundig under rennende vann og tørk. Skjær den rosa laksefileten i store biter, tilsett salt og pepper etter smak og sett til side.
2. Denne oppskriften krever en jevn, kremet saus. Tilsett litt salt, sort pepper og hakkede urter i kremen, og bland deretter godt.
3. Smør bunnen av en dyp tallerken med olje og legg ut biter av rosa laks. Hell sausen over fisken du vil at den nesten skal dekke stykkene.
4. Ved en temperatur på 180 grader, stek rosa laks i 30 minutter.

Rosa laks "under en pels"

For å tilberede 1 kilo rosa laks trenger du følgende ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kilo;
• løk - 2 stykker;
• gulrot - 1 stk;
• hard ost - 150 gram;
• melk - et halvt glass;
• majones;
• sitron - 1 stk;
• vegetabilsk olje;
• svart pepper;
• salt etter smak.

Steg-for-trinn matlagingsoppskriften ser slik ut.

1. Skyll fisken grundig under rennende vann og tørk. Skjær den rosa laksefileten i store biter, tilsett salt og pepper etter smak og sett til side.
2. Vi renser grønnsakene. Skjær løken i tynne halvringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er litt gyldenbrune.
3. Smør bunnen av formen med olje, legg ut biter av rosa laks. Fordel deretter de ristede gulrøttene og løkene jevnt, hell i melk og dryss sjenerøst med revet ost på toppen.
4. Sett fisken i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Rosa laks er en fisk som ofte viser seg tørr ved tilberedning. Før du baker, sørg for å ha den i marinaden en stund. Den beste marinaden er sitronsaft med krydder.

Konklusjon

Spørsmålet om hvordan man lager rosa laks i ovnen er avgjort, fordi alle hemmelighetene er avslørt. Ved å lytte til anbefalingene vil rosa laks alltid bli veldig saftig og mør. Listen over ingredienser er veldig enkel og rimelig, og retten er til å dø for.

Kulinariske eksperter er interessert i hvordan å lage rosa laks i ovnen saftig og myk. Det er ikke overraskende, fordi retten er nærende, smakfull og enkel å tilberede hjemme.

På sidene til nettstedet så jeg på teknologien for tilberedning av laks i ovnen. Hvis du foretrekker rosa laks, vil vi nedenfor se på 4 steg-for-steg oppskrifter.

Klassisk oppskrift

Ingredienser

Porsjoner: 10

• frossen rosa laks 2 stk
• sitron 2 stk
• majones 200 ml
• gulrot 2 stk
• pære løk 2 stk
• oliven olje 40 ml
• pepper, havsalt, dill, persille smak

Per porsjon

Kalorier: 128 kcal

Proteiner: 17,8 g

Fett: 5,6 g

Karbohydrater: 1,4 g

1 time. 25 min. Videooppskrift Skriv ut

Først og fremst behandler vi fisken. Tin, vask, fjern innmaten, fjern halen, hodet og finnene. Vi tilbereder hel rosa laks i henhold til den klassiske oppskriften.

For å gjøre fisken smakfull, saftig og myk legger jeg den i marinaden i 30 minutter. Til marinaden kombinerer jeg saften av en sitron med majones, havsalt, olivenolje og en klype pepper. Etter å ha blandet med den tilberedte blandingen, dekker jeg fisken og lar den stå i omtrent en halv time. Marinaden minner litt om grillmat.

Prosedyren for å behandle grønnsaker er enkel. Dryss over vann, skrell og skjær i skiver. Vi gjør det samme med den andre sitronen.

La oss begynne å lage retten. Legg rosa laks dynket i marinade på kokepapir, åpne magen og fyll med grønnsaker, sitronskiver og urter. Dryss over resten av marinaden og pakk inn i folie.

Stek i ovnen i en grunn form. Forvarm ovnen til to hundre grader og stek i 45 minutter.

Rosa laks i ovnen med poteter

For å fortsette emnet for artikkelen, vil jeg fortelle deg hvordan du lager rosa laks i ovnen med poteter. Denne fantastiske retten er perfekt for en familiemiddag eller firmaarrangement.

Gjester som var så heldige å nyte smaken av rosa laks bakt i ovn med poteter, var henrykte. Naturligvis berømmer de oppriktig sine kulinariske ferdigheter, men det er ikke noe komplisert eller abstrut. Det viktigste er riktig oppskrift.

Ingredienser:

• Rosa laks – 2 stk.
• Poteter - 1,5 kg.
• Krem - 1 glass.
• Ost - 150 g.
• Smør - 25 g.
• Sitronsaft, pepper, salt og fiskekrydder.

Forberedelse:

1. Forbered ingrediensene. Jeg bruker filet i denne oppskriften. Har du en hel fisk til rådighet, må du fjerne beinene selv.
2. Skjær hver filet i porsjoner som er omtrent fem centimeter brede. Dryss hver del med salt, pepper, krydder og sitronsaft. Etter omrøring lar du marinere i 20 minutter.
3. Skrell potetene og skjær i biter av hvilken som helst form. Det viktigste er ikke å overdrive det med tykkelse. Svært tykke poteter vil ikke bake godt. Krydre de hakkede potetene og tilsett salt.
4. Smør formene med smør og legg de hakkede potetene i et jevnt lag. Legg fisk på toppen og hell fløte over. Sett pannen dekket med folie inn i ovnen.
5. Ved en temperatur på 180 grader stekes retten i ca 45 minutter. Koketiden avhenger av tykkelsen på potetlaget. Å stikke potetene gjennom folien vil hjelpe deg med å sikre at de er klare. Hvis tannpirken går lett inn, dryss retten med ost og sett i ovnen i noen minutter.

Som du kan se, tilberedes retten enkelt og raskt. Det gjenstår bare å legge fisken og potetene på et vakkert fat og servere med en grønnsakssalat og en flaske god vin. Du vil lære hvordan du lagrer vin på sidene til portalen vår.

Hvordan tilberede rosa laks i ovnen i folie

Rosa laks er en deilig fisk, men ikke alle nybegynnere kan tilberede den mør, saftig, myk og aromatisk. Oftest tørker nybegynnere det ut. Derfor skal jeg fortelle deg hvordan du tilbereder saftig rosa laks i ovnen i folie.

Ved å bruke oppskriften vil du glede gjestene dine med en fantastisk rett, preget av ekstraordinær saftighet og uovertruffen smak. Ta gjerne med denne retten i nyttårsmenyen, selv om den er ideell for et hverdagsbord.

Ingredienser:

• Rosa laks - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Sitron - 2 stk.
• Ost - 150 g.
• Majones - 150 ml.
• Olivenolje - 4 ss. skjeer.
• Grønt - 1 haug.
• Salt og pepper.

Forberedelse:

1. Vask, rens og fileter den røde fisken. Skjær i porsjoner.
2. Vask tomatene og sitronene. Tørk og skjær i tynne skiver.
3. Det neste trinnet innebærer å tilberede osten. Skjær i brede skiver. Jeg anbefaler å bruke middels hard ost.
4. Smør kokefolie med olivenolje og legg en sitronskive på toppen. Legg et stykke fisk, en tomatring og ost drysset med salt og pepper på sitronen. Resultatet blir en slags sandwich. Gjør det samme med de resterende delene.
5. Pakk folien forsiktig inn. Pass på at det er litt ledig plass inne til juicen og at det ikke er hull.
6. Legg fisken pakket inn i folie på et bakepapir, tilsett litt vann og sett i ovnen i 30 minutter. Stekes på 200 grader.
7. Alt du trenger å gjøre er å ta den ferdige rosa laksen ut av ovnen, fjerne den forsiktig fra folien, skille den fra sitronen og legge den på tallerkener. Friske urter er flotte til pynt.

Video matlaging

Jeg elsker å lage denne oppskriften, og alle som prøver retten er fornøyde. Først serverer jeg deilig borsjtsj, så rosa laks med poteter, og til dessert noe søtt og melkeaktig.

Rosa laks i ovnen med rømme

Det er på tide å snakke om hvordan du lager rosa laks i ovnen med rømme. En rett preget av en delikat og uforlignelig smak vil ikke la noen ekte kjenner av rød fisk være likegyldig.

Du kan snakke om dette kulinariske mesterverket i timevis, liste opp fordelene og vurdere smaksegenskapene. Men det er bedre å lage mat og nyte. Tro meg, selv kokt lam i ovnen kan ikke sammenlignes med det.

Ingredienser:

• Rosa laksefilet - 500 g.
• Løk - 2 stk.
• Rømme - 500 ml.
• Vegetabilsk olje, urter etter smak, salt og hvit pepper.

Forberedelse:

1. Skyll fileten og tørk med en serviett. Legg fisken på brettet med kjøttsiden ned, skjær lett skinnet på siden og fjern det. Skjær i to centimeter brede biter og legg i en dyp bolle.
2. Skjær den skrellede løken i terninger og finhakk den vaskede og tørkede persille. Legg de hakkede produktene i separate boller.
3. I en oppvarmet stekepanne, stek løken i olje. Når den blir gyllen, tilsett fiskebiter i stekepannen og stek på hver side.
4. Ha innholdet i stekepannen over i en ildfast form, tilsett pepper, ulike urter, krydder og litt friske urter. Fyll alt med rømme og sett formen i ovnen i 15-20 minutter på 180-200 grader.
5. Etter at ovnen er slått av, skal fisken sitte i omtrent femten minutter. I løpet av denne tiden vil bitene bli grundig gjennomvåt i rømmesaus.

Fisk tilberedt på denne måten passer godt til grønnsakssalater, ris og poteter. Jeg anbefaler å forberede dette mesterverket rett før måltider, og under måltidet vaske det ned med tørr vin eller appelsinjuice.

Video oppskrift

Siden oppskriften krever minimal varmebehandling, beholder fisken mikroelementer og viktige stoffer, og komplementerer dem med en ekstraordinær smak og luksuriøs aroma.

Fordelene med rosa laks for kroppen

Rosa laks har en unik kjemisk sammensetning. Hvis du ser nærmere på mangfoldet av proteiner, vitaminer og andre nyttige stoffer som finnes i fisk, kan du bli veldig overrasket. Det ser ut som et vanlig produkt, men helsegevinstene er vanskelige å overvurdere.

Naturligvis er fisk rik på ulike vanlige stoffer. I tillegg til dem inneholder rosa laks, som er det rosa laks populært kalles, kobolt, krom, jod og fosfor. Rosa laks er en utmerket kilde til umettede fettsyrer.

Til tross for at den er næringsrik og mettende, er antall kalorier i fisk lite. Samtidig inneholder kjøtt mye protein, noe som bidrar til rask metthetsfølelse. Siden fisk fordøyes sakte, vil du ikke spise den på lenge.

Jeg vil dele noen tips som vil hjelpe deg med å manipulere retter tilberedt med rosa laks.

1. Ønsker du en gyllenbrun skorpe i stedet for mørt og saftig kjøtt, mariner du fisken i tørr hvitvin. Takket være vinen vil fisken få en utsøkt smak og lett syrlighet.
2. For å gjøre fisken veldig saftig, utsett den for minimal varmebehandling. Stek den rosa laksen på alle sider i noen minutter og stek i 10-15 minutter på 160-180 grader i folie eller en hylse. Legg en sitronskive på en tallerken før servering.
3. Olivenolje av høy kvalitet er ideell for tilberedning av rosa laks. Kaldpresset olje av høy kvalitet lar deg få den perfekte smaken. Det er et utmerket alternativ til rømme - fersk krem.
4. Anis, salvie, mynte, basilikum, rosmarin, timian og andre passer perfekt til rosa laks. Gjennom utprøving og eksperimentering vil du kunne finne den optimale kombinasjonen av urter for å få en rett med en unik smak.

Så vi har kommet til slutten av artikkelen om hvordan du tilbereder rosa laks i ovnen saftig og myk. I løpet av historien delte jeg trinnvise metoder for å tilberede rosa laks i den nederlandske ovnen. Hun ga også en liste over urter og krydder som rosa laks passer perfekt til. Alt som gjenstår er å kjøpe fersk fisk og gjenskape et av mesterverkene hjemme. Ser deg!

Rosa laks er en edel fisk i laksefamilien. Som alle representanter for denne familien er den veldig velsmakende og sunn, og er også mer tilgjengelig på grunn av den rimelige kostnaden. Ved å spise rød fisk regelmessig kan du forbedre funksjonen til nerve- og kardiovaskulærsystemet, forbedre hudens tilstand og forlenge ungdommen.

For å tilberede rosa laks riktig og velsmakende, må du huske noen av funksjonene. Faktum er at det praktisk talt ikke er fett i kjøttet til denne fisken, som bare samler seg i finnene og magen. Derfor ender uerfarne kokker ofte opp med tørr fisk. For å forhindre at dette skjer, må du lære hvordan du velger riktig tilberedningsmetode og tilleggsingredienser til retten. Og så kan du enkelt tilberede saftig, myk og mør rosa laksefisk som smelter i munnen.

Forberedelse

For å tilberede rosa lakseretter er det veldig viktig å tilberede det riktig, nemlig å kutte slaktet:

• tine frossen fisk på nederste hylle i kjøleskapet;
• fjern skjell;
• Skylle;
• fjern innvollene uten å skade galleblæren;
• skjær av hodet, halen og finnene, som kan brukes til fiskesuppe eller aspic;
• for å tilberede biffer, kutt fisken i stykker på tvers av ryggen;
• for å få filet, bruk forsiktig en skarp kniv for å skille kjøttet fra beinene, uten å fjerne skinnet;
• bruk pinsett for å fjerne alle bein det er ikke mange av dem i rosa laks;
• tilbered marinaden med krydder og eventuelt sitronsaft, olivenolje, soyasaus, fruktjuice, løk, majones, rømme, hvitvin;
• gni fisken med marinade og la stå i flere timer;
• Forbered andre ingredienser for matlaging. Grønnsaker, krydder, urter, sitron, ost, rømme og andre produkter avhengig av oppskriften.

Du kan kjøpe ferdige biffer eller fileter i butikken, men i dette tilfellet vil det være vanskelig å forstå hvor fersk og høy kvalitet fisken er. I tillegg beholder hele kadaveret mye flere vitaminer og fordelaktige egenskaper til fisken.

Matlagingsmetoder

Rosa laks er en universell fisk som kan tilberedes på forskjellige måter - stekt, kokt, stuet, bakt, kokt i saktekoker, dampkoker og varmluftsovn. Det tar kort tid å lage mat, som all rød fisk, blir rosa laks raskt kokt. Det er veldig viktig å ikke overopphete eller tørke det for mye.

I en stekepanne

Med dette enkle kjøkkenredskapet kan du raskt og enkelt tilberede mange deilige rosa lakseretter.

Stekt rosa laks

Dette er den enkleste, men ikke mindre deilige måten å lage mat på. For å unngå at rosa laks stekt i stekepanne kommer tørr ut, marineres den først i rømme, smør eller annen marinade.

Matlagingsmetode:

• rengjør, vask, tørk fisken;
• kuttet i biter eller separate fileter;
• marinere;
• rull bitene i mel;
• stek i godt oppvarmet olje i flere minutter til det er skorpe på den ene siden;
• snu, dekk til og stek i ytterligere 3-4 minutter;
• Du kan steke grønnsakene separat, tilsett kokte biter av rosa laks på slutten og la det småkoke sammen i et par minutter;
• Hell sausen over fisken eller server den separat.

Panert

Rosa laks kan også stekes i røre den vil forsegle fiskebitene, og den blir garantert saftig og myk. Det viktigste er å ikke overkoke den i pannen; bare stek den til den er gyldenbrun på begge sider.

Du kan bruke en rekke rører - melk, øl, rømme og andre. Stek bare i varm olje, bitene kan gjøres mindre, så fisken koker raskere og vil være praktisk å spise som snacks.

Slukking

Hvis du er i tvil om at den stekte fisken blir saftig, kan du putre den i en stekepanne med grønnsaker, som deler saften og aromaen med den rosa laksen. Fisk er vanligvis stuet med løk, gulrøtter, paprika, rømme, fløte eller tomater.

Pass på å tilsette krydder - pepper, muskat, merian, hvitløk, ingefær og andre krydder etter smak. Det er veldig praktisk å bruke ferdige krydder, som selges i fiskebutikker.

Kokt rosa laks

Kokt rosa laks er et veldig mørt, delikat kjøtt som inntas sammen med fiskebuljong, med andre ord tilberedes fiskesuppe. Fisken tilberedes i 10-15 minutter, så å tilberede en slik rett vil ikke ta mye tid og krefter.

Det er nok å rense fisken og grønnsakene, kutte alt i biter og kaste det i kokende vann. Tilsett urter, krydder, og en deilig, sunn og mettende lunsj er klar.

I ovnen

Rosa laks bakt i ovnen er den mest festlige og deilige forberedelsen. Du kan enkelt bake på et bakepapir, på et grønnsaksbed, i en hylse og folie. Kombiner med ulike produkter - grønnsaker, fløte, rømme, ost, sopp, sitron.

I folie og erme

Fisk bakt på denne måten vil være saftigere enn bare tilberedt på en bakeplate. For å bake rosa laks i folie trenger du:

• tilbered fileter eller porsjonerte stykker;
• ha dem i marinaden i minst 30 minutter;
• forbered en folie (hylse), hvis grønnsaker brukes i oppskriften, legg dem ut i det første laget;
• legg biter av rosa laks, på toppen av de resterende grønnsakene, hvis de er i oppskriften;
• Forsegl folien tett (klem hylsen med klips) slik at saften ikke lekker ut;
• Stek i ovnen i 25 minutter på 200 grader.

Hvordan tilberede hel rosa laks

Helbakt fisk ser alltid høytidelig ut og beholder mye mer juice og næringsstoffer. Oftest fylles den før den går inn i ovnen. Det er veldig enkelt å tilberede denne fisken:

• skyll hele slaktet, fjern innmaten, vask og tørk;
• legg i marinade;
• tilbered pålegg som sauterte grønnsaker, sopp, ost og krydder;
• fyll kadaveret med fyll;
• fest magen med spyd;
• smør en bakeplate med olje og legg fisken;
• topp den rosa laksen med saus - rømme, majones eller yoghurt;
• stek i en halv time ved 200 grader;
• Hell sitronsaft over den ferdige fisken.

I en langsom komfyr

Hvis du har denne mirakelovnen i arsenalet ditt, vil det ikke være vanskelig å tilberede saftig og øm rosa laks. Noen få minutters forberedelse, og multikokeren vil lage alt for deg.

Enkel oppskrift:

• tilbered fiskestykker;
• hell litt olje i ovnsbollen og slå på "Baking" -modus;
• Dryss hver bit med mel og legg i godt oppvarmet olje;
• stek på hver side til brun i 10-15 minutter, ikke lukk multikokeren med lokk;
• du kan helle pålegg på toppen, for eksempel rømme, egg, majones eller annen saus;
• kok 5 minutter dekket.

Og hvis du bruker "Steam" -modus, vil fisken bli enda sunnere.

1. Legg fileten på en smurt grill.
2. Plasser i multikokerskålen, der vann skal helles til bunnmerket.
3. Slå på dampkokeren og stek i 25 minutter.
4. Du kan legge til alle grønnsaker sammen med fisken: poteter, gulrøtter, løk, tomater og andre.

I en dampbåt

Denne enheten blir mer og mer populær, siden retter tilberedt i den regnes som de sunneste. For å tilberede rosa laks i en dobbel kjele trenger du:

• kutt fisken i små biter;
• mariner i sitronsaft og krydder;
• legg i kokende vann;
• kok i 25 minutter.

For å gjøre denne retten mer sunn, kan du legge urter i dampkokeren sammen med fileten - dill, persille, basilikum, spinat, grønn løk, etc.

Air fryer

Fisk tilberedt med dens hjelp har et veldig appetittvekkende utseende og en uforglemmelig smak. Og å forberede det er ganske enkelt:

• kutt fisken i porsjoner;
• riv med krydder og hell i marinade;
• rull marinerte fiskestykker i mel og legg på et smurt brett;
• dekk den med folie og fest den med spesielle klips;
• plasser fisken på den midterste grillen, still inn maksimal blåsehastighet og temperatur til 230 grader;
• kok i 25 minutter;
• fjern folien og stek i ytterligere 10-15 minutter til den er gyldenbrun.

Retter

Du kan tilberede et stort antall deilige retter fra rosa laks. Forretter, for- og hovedretter, salater, fyll til bakevarer, pates, smørbrød, paier, gryteretter, dumplings, rundstykker, suffler og andre.

La oss se på de mest populære rosa lakserettene.

Suppe

Suppen viser seg veldig mør, lett og diett. Det vil hjelpe deg å glemme følelsen av sult i lang tid og fylle opp kroppen med nyttige stoffer.

Koteletter og kjøttboller

Rosa laksekoteletter er ideelle til middag de legger til løk, brød, frokostblandinger, grønnsaker, smør, egg og andre ingredienser. Stek i en stekepanne, i en slow cooker, ovn eller damp.

Rosa laks aspic

En veldig populær og vanlig bankettrett. Forberedelsen tar ganske mye tid, men resultatet er rett og slett utmerket.

Fylt rosa laks

Et annet alternativ for en festlig bankettrett. Det er mange alternativer for fyllinger - sopp, frokostblandinger, grønnsaker, etc.

Biff

Den enkleste måten å tilberede rosa laks på er å steke eller steke fisken i biffer. Det er veldig enkelt, raskt og velsmakende. Rosa laksesteker vil hjelpe i enhver situasjon og lar deg gi familien din en velsmakende og sunn rett på mindre enn en time.

Rosa laks er bra for alle, den inneholder få bein, er ikke for dyr, passer godt til all mat og koker raskt. Den eneste ulempen er at diettkjøtt inneholder lite fett, noe som kan føre til at retter blir tørre.

Det er noen hemmeligheter som vil hjelpe deg å få myk, saftig fisk uten anstrengelse:

• Sørg for å marinere fisken før tilberedning;
• Den saftigste rosa laksen skal bakes i folie med grønnsaker eller i rømmesaus;
• rosa laks passer perfekt til rosmarin;
• Du kan ikke koke denne fisken for lenge, fra 20 til 40 minutter avhengig av tilberedningsmetoden;
• Det er bedre å steke stykker med skinnet på; fisken vil bli saftigere og beholde sin integritet;
• Rosa laks bør serveres med en passende saus;
• fyll med finhakkede grønnsaker for mer saftighet;
• For å få en skorpe på toppen ved steking bør du belegge fisken med rømme.

Rosa laks er en representant for laksefisk. Det er ikke så dyrt som mange arter av denne familien, men ikke dårligere i kvalitet og smak når det tilberedes riktig. Du kan tilberede nesten alle komponentene i en fiskeskrott, for dette er det en rekke fileter - dette er den mest delikate og sunne delen av den, som er mest etterspurt.

Nyttige egenskaper ved produktet

Rosa laks er et ekte lager av nyttige forbindelser for menneskekroppen. På biokjemisk nivå er de verdifulle komponentene i denne fisken følgende:

• aminosyrer;
• vitaminer;
• flerumettede fettsyrer;
• fosfor og andre sporstoffer.

Å spise dette produktet normaliserer funksjonen til de endokrine kjertlene (spesielt skjoldbruskkjertelen) og bidrar til å styrke skjelettsystemet i kroppen. På grunn av det høye innholdet av fettsyrer bidrar rosa lakseretter til å styrke hjertemuskelen og redusere nivået av dårlig kolesterol.

Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for å inkludere denne fisken i kosten, bortsett fra allergier og overfølsomhet for jod og fosfor. Den er ikke for fet, men likevel næringsrik nok til å brukes som hovedingrediens i matlaging. En behagelig rik smak lar deg få ikke bare fordeler fra retter, men også nytelse.

Regler for valg av fisk

Ideelt sett bør dette produktet være ferskt og ikke fryses, men det er veldig vanskelig å finne kjølt sjøfisk (spesielt noen av dens typer), inkludert rosa laksefilet. Oppskrifter på innenlandsk mat er fokusert på frosne produkter, så det er viktig å vite hvordan du velger den rette.

Det er 2 typer frysefisk:

• om bord (prosessen skjer umiddelbart etter fiske, mens du fortsatt er på skipet);
• på land (kaldbehandling av rosa laks utføres etter ankomst havnen).

Selvfølgelig er det første alternativet å foretrekke, selv om du kan finne ut nøyaktig hvordan fisken ble frosset kun i den medfølgende dokumentasjonen for produktpartiet. Det er visuelt viktig å sørge for at det ikke er for mye is på filetbitene, selv om det fortsatt trengs en liten vannglasur. Den bevarer fisken fra den destruktive påvirkningen fra det ytre miljøet og opprettholder sin friskhet under transport. Filetstykkene skal ha glatte kanter, en jevn tekstur og ikke en uttalt karakteristisk lukt.

Rosa laksefilet: matlagingsoppskrifter for enhver smak

Rosa laks er en så allsidig fisk at du kan tilberede et stort antall både første og andre retter fra den. Til fiskesuppe er det bedre å bruke en hel fisk eller hodet, og det er lurt å steke eller bake den myke delen uten bein. Blant de nasjonale kjøkkenene i forskjellige land i verden kan du finne lignende oppskrifter på rosa laks. Ved dyktig tilberedt og riktig valgt marinade, får filet en lys smak og utsøkt aroma.

Det er bedre å steke fisken over en varm ild, snu bitene hvert 2. minutt. Dette vil holde skorpen deilig på utsiden og saftig på innsiden. Før varmebehandling er det lurt å marinere fisken i kjøleskapet i minst en halvtime.

Fileten til denne retten viser seg å være veldig velsmakende og inkluderer forskjellige ingredienser (grønnsaker, sopp). Derfor kan alle enkelt velge det passende alternativet for seg selv.

Rosa laksefilet bakt i ovnen: oppskrift, bilder, matlagingshemmeligheter

Standardoppskriften for å bake denne fisken innebærer å bruke folie for å opprettholde en fuktig tekstur og saftighet. Fileten saltes, pepres og kuttes i tynne biter, som legges på en bakeplate. Den må først smøres med vegetabilsk olje for å unngå brenning.

Du kan legge finhakkede gulrøtter og løk i halve ringer på toppen av fisken, dette vil gi retten saftighet og lyse smaksnoter. Tilsett eventuelt litt magones til grønnsakene og rosa laksen. Folien er pakket inn eller dekket med et andre ark på toppen. Stek retten i ovnen ved 200 °C i ca en halvtime. 10 minutter før slutten av tilberedningen kan du åpne folien og strø over eventuell revet ost for å danne en deilig sprø skorpe. Den ideelle sideretten for denne versjonen av rosa laks er kokt ris. Det vil tillate deg å nyte smaken av hovedretten og vil ikke avbryte den, men vil bare legge til metthetsfølelse.

Rosa laks med krydret-søt saus

Blant alle alternativene for å tilberede fisk er bakt rosa laksefilet spesielt populært. Denne oppskriften med en uvanlig saus vil appellere til kjennere av dristige matkombinasjoner. For dette må du forberede:

• fiskefilet - 1 kg;
• 0,5 ts. paprika;
• 0,5 ts. spisskummen;
• 15 ml flytende honning;
• 15 ml soyasaus;
• olivenolje - etter smak;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• lavkalori majones - 120 ml;
• hvitløk - 1 hode;
• hakket ingefærrot - 30 g;
• finhakket mynte - 45 g.

Soyasaus må blandes med honning til det dannes en tyktflytende masse. Sitronsaft og majones helles i den, hvitløk presses ut og mynte og ingefær tilsettes. Dette preparatet settes på et kjølig sted, siden det vil bli brukt til å vanne fisken på slutten av tilberedningen. Rosa laks er gnidd med olje og paprika med spisskummen det er ingen grunn til å salte den. Stek fileten i ovnen ved 200 °C i ca 25 minutter. Etter dette serveres fisken med en ferdig tilberedt saus til bordet. Den myke og møre fileten i denne retten står i kontrast til den lyse sausen, som fremkaller en ubeskrivelig smaksopplevelse.

Stekt fisk

Nesten all sjøfisk er veldig næringsrik når den stekes, inkludert rosa laksefilet. Skilletoppskrifter vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten slik at den beholder saften og har en behagelig smak. For dette trenger du:

• fiskefilet - 0,5 kg;
• mel - 60 g;
• hvitvin - 100 ml;
• solsikkeolje, salt, pepper - etter smak.

Fisken må vaskes grundig og inspiseres for eventuelle beinrester. Før steking kutt den i like tykke biter og tørk litt med et papirhåndkle. Mel blandes med krydder og porsjonert tilberedt rosa laks rulles inn i dem.

Stek fisken i ca 7 minutter på hver side, deretter helles hvitvin i pannen og putres til væsken forsvinner helt. Du bør ikke koke for mange stykker på en gang – det skal være ledig plass mellom dem slik at den rosa laksen ikke fester seg sammen og får et appetittvekkende utseende. Denne retten er perfekt servert med potetmos eller sesongens grønnsakssalat.

Rosa laks stekt i rømme

For å tilføre litt variasjon til den klassiske, kan du stuve den i rømme. Dette vil gi retten en spesiell ømhet og smelte-i-munnen-tekstur. Det finnes forskjellige lignende oppskrifter for rosa laks. Fileten i noen av dem skal visstnok brukes etter litt marinering i urter for en mer raffinert aroma og smak. Varigheten av denne prosessen kan være fra 30 minutter til 2 timer, det er bedre å dekke fisken med matfilm og sette den i kjøleskapet.

Før du steker hovedproduktet, legges et tynt lag løk i en stekepanne, kuttet i halve ringer. Hvis ønskelig, kan du legge til gulrøtter, tidligere hakket på et rivjern. Den stekes i 5 minutter, deretter legges et lag med rosa laks på den, og rømme helles på toppen. Det er nødvendig å småkoke retten under et lukket lokk i et kvarter. Den innbydende aromaen vil indikere fiskens beredskap, hvoretter den kan serveres.

Oppskrift med epler

Hvis du vil prøve interessante og nye kombinasjoner av produkter, kan du bruke uvanlige rosa lakseoppskrifter som grunnlag. Filet med eple er et slikt alternativ. Denne moderne tolkningen av stekt fisk vil ikke la selv de mest kresne gourmeterne være likegyldige. For å tilberede denne retten må du ta:

• rosa laksefilet - 1 stk;
• modne epler - 2 frukter;
• sitronsaft - 0,5 ss;
• persille og sellerirot;
• solsikkeolje, tørkede urter, salt - etter smak.

Det er nødvendig å rulle inn krydder og tilsette sitronsaft. Det er lurt å ha den i denne marinaden i minst en time. Etter dette rives skrellede epler og blandes med hakket persille. Massen sendes til steking i en stekepanne, og tilsett hakket sellerirot til den. Etter at blandingen har blitt stekt i 10 minutter, legg fiskebiter på den, hell vann på toppen av retten og la det småkoke på svak varme i 45 minutter.

Bakt rosa laks med sopp

For elskere av solid mat, kan du tilby en rett som kombinerer vill sopp og filet. Nødvendig sett med produkter:

• rosa laks (filet) - 2 stk.;
• vill sopp - 350 g;
• løk - 1 stk.;
• hard ost - 0,2 kg;
• solsikkeolje - 30 ml;
• salt, krydder, sitronsaft - etter smak.

Soppen må vaskes og kokes sammen med løken i kokende vann i 20 minutter. Samtidig kan du marinere rosa laks - rull den i krydder, smør den med olje og sitronsaft, og sett den i kjøleskapet i en halvtime. Etter koking stekes soppen lett i en stekepanne for å gi den en lys smak og aroma. Deretter legges de på fiskefileten og settes i ovnen i 20 minutter. Etter dette drysses retten med revet ost og lar den bake i ytterligere et kvarter.

Hvordan ikke ødelegge en rett?

Når du tilbereder en rett, er det viktig å ikke ødelegge den viktigste verdifulle ingrediensen, i dette tilfellet er det rosa laksefilet. Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å unngå feil og bedre navigere når du velger tilberedningsmetode. Det er flere enkle regler når du tilbereder denne fisken:

• for å holde rosa laks saftig, er det bedre å bake den i folie eller en hylse (hvis retten krever en sprø skorpe, bør toppen stå åpen);
• når du steker, ikke avbryt den rike smaken av hovedproduktet med en overflod av krydder, det er nok å bruke sitronsaft, salt og pepper;
• Det er veldig viktig å ikke øke koketiden som er angitt i oppskriften, da dette kan tørke ut den rosa laksen eller gi den en gummiaktig konsistens.

En harmonisk valgt siderett bidrar til å forsterke smaksgleden ved å spise fisk. Rosa laks passer for eksempel dårlig til grøt og nudler. Det er optimalt å bruke potetmos med fløte, lett salat eller dampet ris til dette formålet.