Hva kan være bedre enn gyldenbrune og aromatiske bakverk? Hun er alltid i stand til å dekorere ethvert bord. Pizza har vært spesielt populær i det siste. Det er mange matlagingsmetoder, men den raskeste måten å tilberede pizza på er med kefir, oppskriften som alltid vil hjelpe enhver husmor.

Deig

Det er vanskelig å finne en person som ville vært likegyldig til pizza! Men å tilberede denne retten fra gjærdeig kan ta mye tid, så kefirpizza, oppskriften som er veldig enkel, vil appellere til de som alltid har det travelt. Ingrediensene til denne retten kan alltid finnes i ethvert kjøleskap. Forresten, slik pizza viser seg alltid veldig øm og myk, ikke bare voksne, men også barn liker det. Så kefir pizzadeig tilberedes på denne måten: pisk to egg med en visp eller mikser med en klype salt, sukker og brus, slaket med eddik eller sitron. Deretter tilsettes en halv liter kefir, alt blandes forsiktig. På slutten tilsettes mel i en mengde på ca tre glass. Det er bedre å introdusere det i deigen gradvis, rør for å bestemme ønsket konsistens. Deigen skal være litt rennende og homogen. For at kefirpizzaen, som oppskriften er så enkel ved første øyekast, skal bli luftig, kan du bruke en mikser når alle ingrediensene er blandet. Dette vil bidra til å bli kvitt klumper, og den ferdige deigen vil smelte i munnen.

Et annet testalternativ er å bruke margarin. Den skal smeltes i mengden 200 gram, hell et par glass kefir blandet med brus i den, og tilsett mel gradvis. Den ferdige deigen bør stå i kjøleskapet et par timer. Dette alternativet er ikke mindre velsmakende, men tyngre og høyere i kalorier.

Fyllingsalternativer

Selvfølgelig er god deig nøkkelen til å lage en deilig kefirpizza. Fyllingsoppskriften kan ikke være universell, siden alle har sine egne smakspreferanser. Tradisjonelt kan du bruke pølse, oliven og ost. Deigen smøres med tomatpuré og rømme. Men noen ganger vil du prøve noe nytt og uvanlig, i så fall er pizza med kål et godt alternativ. Denne oppskriften er ikke veldig vanlig, så mange vil finne den interessant. Kålen til fyllet finhakkes og sendes direkte til deigen rå. Du kan komplettere retten med stekt kjøttdeig med løk og revet ost. Kefirbaserte pizzaer med sjømat er veldig gode, for eksempel pizza med blekksprut. Retten vil være lett og mindre kalori. Forkok blekksprutringene i tre minutter. I stedet for tomatsaus kan du bruke hvitløkssaus – det passer godt til sjømat. I tillegg til blekksprut og hard ost tilsettes mozzarella, urter, reker og oliven til pizza. I kombinasjon med kefirdeig blir retten veldig mør og luftig. Pizza med soppfyll er veldig vanlig. Det beste valget er champignoner, som kan legges på deigen rå, kuttet i tynne skiver. Bortsett fra ost og saus, trenger ikke denne pizzaen å suppleres med noe annet, siden den er god akkurat som den er. Men det som er bra med pizza er at du kan eksperimentere med en rekke pålegg!

Hver innbygger på planeten vår ser ut til å sluke av ordet "pizza." Det ser ut til at retten er fryktelig enkel, men både voksne og barn elsker den med gal kjærlighet.

Vær forberedt på å skrive ned oppskriften uten gjær, med gjær på deig, med gjær og med margarin. Alle oppskriftene er enkle og består av kun noen få ingredienser. Fyllingen er en annen sak. Den kan bestå av én komponent - for eksempel ost (flere typer). Men det kan bestå av ti, eller til og med femten elementer.

Vi skal ikke lage pizza med pålegg, bare deig. Men ikke desto mindre vil vi gi deg råd om hva du kan gjøre for å dekke denne deilige skjønnheten på en original måte.

I klassiske versjoner kan du ta skinke, ost og ananas. Eller ost, tomater og basilikum. Ofte toppet med ost, mozzarella og pepperoni (Pepperoni pizza er populært). Men for å skille seg ut fra denne listen tilbyr vi deg: brieost, pære og honning; pestosaus, kokt kylling og spinat; kjøttdeig, tomatsaus og parmesan; hummus, tomater, tofu og sorrel; kremost, rødløk, rød fisk og sennep.

Du kan komme opp med et hav av fyllinger, eller til og med et helt hav. Her trenger du fantasien for å fungere godt. Kokker kombinerer ofte tilsynelatende uforenlige ingredienser. Sluttresultatet er mesterverk som vinner popularitet over hele verden.

Vi inviterer deg til å kaste deg ut i tipsene våre for å huske dem nøyaktig og sørge for å sette dem ut i livet:

1. Ikke tilbered mye saus, da en mellomstor pizza ofte ikke krever mer enn tre spiseskjeer;
2. Konsistensen på sausen skal være som fløte, ikke rømme. Hvis sausen er flytende, vil deigen bli bløt og bake i lang tid, og fyllet vil allerede være "overkokt" på dette tidspunktet;
3. Det er bedre å dekorere pizza med grønt rett før servering, siden ferske ark mest sannsynlig vil tørke ut i en varm ovn;
4. Hvis deigen tilberedes med gjær, må den gis alle betingelser for rask, aktiv og riktig vekst: varme, godt humør og fravær av trekk/vind;
5. Ved kjøp av gjær anbefaler vi på det sterkeste at du kun kjøper gjær som du allerede er kjent med. Det hender ofte at nye merker lager et lavkvalitetsprodukt som er umulig å jobbe med;
6. Selvfølgelig kan gjær som er pakket vise sin aktivitet selv etter år. Men likevel, det er en utløpsdato for noen, ikke sant? Gjærs holdbarhet er 30 dager;
7. Jo bedre mel, jo luftigere blir deigen etter steking. Ideell - premium mel;
8. Du bør ikke bruke kald kefir med gjær. Temperaturen vil senke gjæren. Husk at de elsker varme;
9. Det anbefales å bruke alle produktene ved samme temperatur. For å gjøre dette, trenger du bare først å ta alt ut av kjøleskapet. Et unntak er hvis oppskriften indikerer at et bestemt produkt må varmes opp eller omvendt brukes kaldt;
10. Hvis det ikke er kefir i huset, kan du erstatte det med sur melk.

Når du kjenner alle hemmelighetene til god, riktig og velsmakende pizza, tenk på at du har alle trumfkortene. Du kan begynne med selve oppskriftene.

Gjærfri pizzadeig med kefir

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: tilsett mel i deler, da deigen kan ta mindre mel enn angitt i oppskriften eller omvendt mer.

Gjærdeig til pizza med kefir

Denne oppskriften er dobbel! Som du vet hever kefir deigen godt, og kombinerer du den med gjær... Tenk deg hvor luftig, myk og aromatisk deigen blir under det saftige fyllet.

Hvor lang tid er den - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 322 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Varm kefiren til den er varm og hell den i en bolle;
2. Tilsett sukker og salt, rør til krystallene er helt oppløst;
3. Hell deretter i oljen og bland igjen;
4. Hell i gjæren og spe den godt ut slik at det ikke blir et eneste fullkorn igjen;
5. Og sist men ikke minst, tilsett melet gjennom en sil;
6. Legg den i deler, elt deigen med hendene hver gang;
7. Når du har en glatt, elastisk deig som ikke fester seg til hendene, legg den i en bolle, dekk til og ikke rør på en time;
8. Etter tid kan massen rulles ut og pyntes med ditt favorittfyll.

Tips: riv bare kefiren til den er varm, siden varm kefir dreper gjæren.

Oppskrift på pizzadeig med kefir og gjær (svampmetode)

Når deigen tilberedes på deig, er det alltid tillit til at den hever. Som et resultat vil bakevarene være velsmakende, luftige og aromatiske.

Hvor lang tid er den - 1 time og 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 218 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Varm opp vannet slik at det er varmt, men ikke varmt;
2. Hell vann i en bolle, tilsett sukker og bruk en visp for å løse opp alle krystallene;
3. Når sukkeret er helt oppløst, tilsett gjæren og løs den opp på samme måte;
4. La blandingen hvile i femten minutter slik at deigen hever;
5. Når massen har hevet seg, hell i kefir;
6. Pisk blandingen grundig igjen med en visp;
7. Tilsett mel en skje om gangen, før det gjennom en sil;
8. Bring deigen til konsistensen av tykk rømme;
9. Fortsett å tilsette mel gjennom silen, elt deigen med hendene;
10. Når det begynner å bevege seg bort fra veggene og slutter å holde seg til hendene dine, tilsett olje;
11. Når deigen har helt absorbert oljen, dekk den til og la den hvile i en time;
12. Etter at tiden har gått, elt deigen og kjevle den ut.

Tips: For å unngå at pizzaen fester seg til stekeplaten, kle den med bakepapir.

Kremet pizzadeig med kefir og margarin

Takket være margarin vil deigen gi fra seg en kremet aroma, og etter baking kan den til og med gjøre deg gal med aromaen.

Hvor mye tid - 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 294 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skjær margarinen i terninger og hell dem i en liten kjele;
2. Sett kasserollen på komfyren og bring margarinen til en flytende tilstand;
3. Etter dette, vent til temperaturen på produktet når romtemperatur;
4. Deretter kombinerer du margarin med kefir og blander godt;
5. Pisk inn eggene, tilsett salt og pisk nå massen, bryt gjennom de tette eggeplommene med en visp;
6. Nå, rett over blandingen, stopp brusen med eddik og la den renne av til resten av ingrediensene;
7. Tilsett mel i deler, før det gjennom en sil;
8. Elt til en jevn, elastisk deig som ikke fester seg til hendene eller sidene av bollen;
9. Kjevle ut deigen til et lag, dekk den med tilberedt fyll og stek til den er ferdig.

Tips: Før du steker pizzaen kan du pensle kantene med olivenolje for å unngå at de tørker ut.

Hvis du liker eksperimenter, vil du like rådene om sauser. Husk at du kan smøre basen ikke bare med ketchup eller ketchup med majones. Du kan bruke hummus, kremost, pesto, eller i det minste en klassisk italiensk pizzasaus basert på tomater, parmesan og basilikum.

Baker du en rund pizza og en firkantet (omtrent like stor), kan du lage følgende av dem: skjær den runde i to og legg halvdelene på begge sider av den firkantede. Resultatet er et hjerte som kan serveres ved julebordet.

Bak deilig og saftig pizza akkurat nå, uansett når på døgnet det er utenfor vinduet ditt. Hvis morgenen er utmerket, hva kan da være bedre enn en slik frokost? Hvis det er lunsj, vil familien din bare være så glad for å spise på en solid og saftig pizza. Hvis det er kveld, så er dette den beste middagen du kan tenke deg. Hell alle et glass brus til og du blir en ekte amerikansk familie. Hvis det allerede er natt, så... Ikke la det stoppe deg.

God dag, kjære lesere av «Forbruk»-bloggen. Jeg har allerede skrevet om hvordan man lager mat på bloggen, men dette var en beskrivelse av en klassisk oppskrift med gjærdeig. Å tilberede denne typen pizza tar ganske mye tid.

Men i dag bestemte vi oss for å lage en rask pizza til middag, lage deigen med kefir. Denne pizzaen kan tilberedes på en halvtime, med 25 minutter av den bakes i ovnen. Oppskriften på rask pizzadeig med kefir er veldig enkel og jeg fullførte den raskt i dag.

Så, rask kefir pizza, deigoppskrift med bilde:

Ingredienser

For en serveringsdeig:

• 1 glass kefir
• 1 egg
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts natron, lesket med eddik
• 6-7 ss mel

For fylling:

• pølser, ost, ketchup, majones, tomater, løk, champignon.

Matlagingsmetode

En porsjon deig er nok til en liten stekepanne eller et lite bakepapir, så vi lagde tre porsjoner på en gang. Hvis du har en stor familie, trenger du ikke å kaste bort tid på bagateller, spesielt siden pizza er en rett det ikke er synd å ha til middag for andre gang.

Så, pisk eggene med salt, hell i kefir, tilsett natron, lesket med eddik, og bland alt grundig. Rør hele tiden, tilsett mel gradvis. Konsistensen på pizzadeigen skal være som tykk rømme, ikke overdriv med mel, det er bedre å tilsette det senere enn å tilsette mye.

Til fyllet, smuldre alt som du vil. Løk og sopp, etter min mening, er bedre stekt, selv om du kan klare deg uten det. Til tre porsjoner trengte vi fyllet: 400 gram pølser, 150 gram ost, 4 små tomater, to løk og en boks champignon på boks. Majones og ketchup etter smak.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og hell ut deigen. Selv om deigen er flytende, holder den godt på fyllet. Vi tegner et nett med ketchup på toppen. Hell hakkede pølser eller pølse på deigen, legg ut stekt sopp og løk, og legg skivede tomater på toppen. Smør det siste laget med majones og dryss over revet ost.

Sett pizzaen i forvarmet ovn og stek på 200 grader i ca 25-30 minutter.

Pizzadeigoppskrifter

Liker du å bake pizza? Tilbered utmerket pizzadeig med kefir uten gjær i henhold til vår proprietære oppskrift med steg-for-steg-bilder og en detaljert videoopplæring.

10 min

162,3 kcal

4.56/5 (9)

En av hovedfordelene med gjærfri kefirdeig er at den blir veldig mør og myk.

Kefir deig oppskrift uten gjær for pizza

For å forberede denne testen trenger vi mikrobølgeovn.
Antall porsjoner: Denne mengden deig gir en pizza med en diameter på 30 cm.

Ingredienser:

Hvordan velge de riktige ingrediensene?

Du kan velge kefir av hvilket som helst fettinnhold, men fra min erfaring vil jeg si at den beste deigen lages med én prosent kefir.

Det er bedre å ta premium mel. Hvis du elter deigen fra førsteklasses mel, vil den ha en gråaktig fargetone og en noe særegen smak.

Natron kan tilsettes deigen usøtet. Kefir vil takle denne oppgaven perfekt.

Matlagingstrinn

1. Hell kefiren i en bolle hvor vi skal elte deigen vår.
   
   
2. Hell brus og salt i kefir. Rør og la stå i 5 minutter.
   
   
3. Tilsett egg og pisk lett med en gaffel eller visp.
   
   
4. Hell raffinert olje i bollen med ingrediensene og bland godt.
   
   
5. Pass på å sikte melet og tilsett det i deigen i tre tilsetninger, mens du rører konstant.
   
   
6. Elt deigen grundig. Den skal bli tykk.
   
   
7. Dekk bollen med et håndkle og la stå i 20 minutter.
   
   
8. Vår enkle kefir pizzadeig er klar. Du kan legge til fyllet og sette det i ovnen.
   
   

Så jeg delte med deg en enkel oppskrift på kefirdeig for å lage pizza i ovnen.

Men hva skal jeg gjøre hvis deigen plutselig viser seg flytende, som rømme? Dette skjedde med meg en gang. Jeg mistet liksom av syne at det var maks 300 gram mel igjen. Vennen min hjalp meg ved å foreslå en oppskrift på rask kefirpizza i en stekepanne.

Kefir pizza oppskrift i en stekepanne

Dette er en versjon av den enkleste pizzadeigen med kefir. Den er veldig enkel og rask å tilberede, så du kan til og med glede familien din med denne pizzaen til frokost. Kefirdeig er generelt en ekte livredder alt som kommer ut av den er enkelt og smakfullt.

For å forberede trenger du stekepanne med tykke vegger.
Aktiv koketid: 15 minutter.
Antall porsjoner: Denne mengden ingredienser gjør en pizza med en diameter på 20 cm.

Ingredienser:

• mel - 250 gram;
• kefir - 200 ml;
• brus - ½ ts;

• egg - 1 stk;
• raffinert olje - 3 ss. l.;
• salt - ½ ts.

Matlagingstrinn

• Før du begynner å tilberede deigen, må kefir varmes opp i mikrobølgeovnen.. Dette vil tillate deg å elte deigen homogent og uten klumper. Og så får du en deilig kefirpizza.
• Kefir kan erstattes med naturell yoghurt, surdeig eller rømme. Du kan lage denne deigen med yoghurt.
• Du kan selv justere tykkelsen på deigen. Jo mindre mel du tilsetter, jo mer flytende blir deigen.
• Hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage pizza av tykk deig, plasser først basen separat i ovnen i 10-20 minutter. På denne måten vil flatbrødet bake bedre og pizzaen din vil ikke miste smaken.
• Stek bunnen kun i en forvarmet ovn.. Steketemperaturen i en gassovn er 200-220 grader, i en elektrisk ovn - 180 grader.
• Tykk, tynn kefir pizzadeig kan tilberedes mer enn en gang. Jeg gjør ofte dette for ikke å kaste bort tid på å tilberede deigen. Jeg pakker bare inn resten av deigen i matfilm og fryser den ned. Noen timer før steking overfører jeg deigen til kjøleskapet. Deretter fjerner jeg filmen, legger deigen i en passende beholder, dekker med et håndkle og lar den være varm i omtrent en time.

Videooppskrift på pizzadeig med kefir

For å se hvilken konsistens den riktige kefir pizzadeigen skal være, følg lenken og se videoen.

I ovnen vil det være et flott tillegg til kveldste eller en solid frokost.

Rask pizza

Vil du unne gjestene dine en solid og smakfull rett? Ta deretter notat i ovnen. Takket være det kan du alltid raskt tilberede deigen, og velge alle produkter du har for hånden som fyll. Kefir pizza uten gjær tilberedes som følger:

• Pisk ett kyllingegg med litt sukker og en klype salt.
• Tilsett ett glass kefir til produktene og bland ingrediensene til blandingen blir homogen.
• Legg en kvart teskje natron, en skje vegetabilsk olje og en pakke bakepulver i en bolle.
• Sikt en og en halv kopp mel og elt en tett deig uten klumper.
• Slå på ovnen, ta ut en bakeplate og kle den med bakepapir.
• Legg ut deigen, pensle den med tomatsaus med provençalske urter og tilsett fyllet. Dryss ost på pizzaen og sett den i ovnen.

Stek godbiten i ca. 20 minutter, ta den deretter ut av ovnen, avkjøl litt og kutt i porsjoner. Dryss pizzaen med friske urter og server den med varm te eller kaffe.

i ovnen

Kefirdeig passer godt til kylling, og pizzaen blir mettende og appetittvekkende. Hvis du liker å være sammen med hele familien i helgene, så prøv å lage en godbit for denne kvelden etter oppskriften vår. Hjemmelaget pizza i ovnen tilberedes som følger:

• Skjær kyllingfileten i små terninger og la det småkoke til den er gjennomstekt. Ikke glem å krydre kjøttet med salt og pepper etter smak. Sett det ferdige fyllet til side en stund.
• For å forberede deigen, knekk to egg i en bolle, tilsett en teskje sukker og en klype salt. Pisk eggeblandingen og hell gradvis to glass kefir i den. Tilsett en kvart teskje natron, lesket med eddik, og to og en halv kopp mel i bollen. Elt deigen.
• Slå på ovnen og kle et stekebrett med bakepapir.
• Kjevle ut deigen, legg den på et bakepapir og pensle med tomatsaus, puré eller ketchup.
• Tilsett deretter fyllet - først kyllingen, deretter de hakkede tomatene, og til slutt revet ost.

Sett bakeplaten i ovnen, og når pizzaen er klar serverer du den, pyntet med friske basilikumblader.

Pizza "opp ned"

Hvis du liker å nærme deg matlagingsprosessen kreativt, vil du definitivt like vår kefirpizzaoppskrift i ovnen. Som alltid, eksperimenter gjerne med fyll, velg dine favorittingredienser for det. Slik tilbereder du kefirpizza i ovnen:

• Smør en liten form (ca. 25 ganger 30 centimeter) med olje og legg den hakkede løken på bunnen.
• For det andre laget, ta fire skrellede poteter og riv dem.
• Tilsett deretter finhakket pølse, kjøttdeig eller røkt kjøtt. Hvis du bestemmer deg for å bruke kylling, kjøttdeig eller kjøtt, må du først behandle dem til de er halvkokte (stuing eller stek i en stekepanne).
• Legg hakkede champignoner (lett stekt eller hermetisk) på toppen av dette laget.
• Til slutt tilsett hakket paprika og dekk den sjenerøst med majones.
• For å forberede røren må du blande et glass kefir med to kyllingegg, en klype salt og syv spiseskjeer hvitt mel.
• Bruk en skje, øs deigen på fyllet og sett bakeplaten i ovnen i 40 minutter.

Stek pizzaen i forvarmet ovn i ti minutter og snu den når deigen har stivnet. Riv osten og topp pizzaen mens den fortsatt er varm.

Pizza med kefir på 10 minutter

Hvis du venter gjester, men det er sårt ikke nok tid til å forberede møtet, så vil denne oppskriften hjelpe deg. Rask kefir pizza tilberedes som følger:

• Frys smøret, og riv deretter en tredjedel av en standard pinne på et grovt rivjern. Bland det med mel (du må ta to og et halvt glass) og gni det inn i smuler med hendene. Etter dette, legg til dem et glass kefir med en skje brus fortynnet i den. Bland ingrediensene og elt til en tykk deig.
• Kjevle ut det ferdige produktet så tynt som mulig og legg på en bakeplate kledd med bakepapir.
• Smør bunnen med en saus laget av tomater, hvitløk, basilikum, salt og malt pepper (det er bedre å blande ingrediensene med en blender).
• Legg revet ost i et jevnt lag oppå sausen.
• Deretter kan du sette alle produkter. For eksempel kan disse være sylteagurk, pølse, kylling, tynne skiver paprika, oliven, kapers.

Sett pannen i den forvarmede ovnen og stek i omtrent ti minutter. Når deigen har stivnet og osten har smeltet, kan godbiten serveres.

Pizza "siciliansk"

Som du vet, tilberedes pizza forskjellig i hver region i Italia. I vårt tilfelle vil vi lage en spesiell fylling som vil gi en kjent rett en ny smak. Hvordan lage kefir pizza i ovnen? Les oppskriften under:

• For å forberede deigen, kombiner et glass kefir, 120 gram margarin, en teskje brus og mel (bestem mengden selv).
• Elt produktene ovenfor til en myk deig og strekk den med hendene på en smurt bakeplate.
• Smør bunnen med ketchup eller tomatpuré.
• Topp med skivet hard ost, skinke og oregano.
• For å fylle, bland fem spiseskjeer majones, tre rå egg, terninger av ost, hakket pølse og sopp, kuttet i ringer med oliven.

Stek pizzaen i ovnen, ta ut og skjær den umiddelbart. Server retten drysset med hakket persille.

Pizza med salami

Denne enkle retten viser seg alltid deilig takket være sammensetningen. Det er veldig enkelt å tilberede, og du takler det enkelt, selv om du ikke har mye erfaring med matlaging. Pizzaoppskriften kan du lese under:

• Knekk to egg i en dyp bolle, tilsett en liten pakke kefir til dem, tilsett en halv teskje hver av sukker og salt, samt 400 gram siktet mel. Bland ingrediensene med en kjøkkenvisp.
• Bland tomatsaus og majones i en egen bolle.
• Skjær en salamistang i tynne skiver.
• Skjær den røde og gule tomatpepperen i to, fjern frøene og stilkene, og skjær dem deretter i strimler.
• Slå på ovnen, legg bakepapir på en stekeplate og smør den med olje.
• Hell deigen forsiktig på papiret og jevn den ut med en skje. Deretter kommer sausens tur – den skal raskt fordeles over hele overflaten av deigen. Etter dette, legg ut salami med pepper og dryss fyllet med revet ost.

Pizza med salami tar ca. 20 minutter å tilberede.

• For å gjøre pizzaen din spesielt velsmakende, ikke bruk ferdig ketchup til å tilberede den. Lag heller en deilig saus av ferske tomater, hvitløk og dine favorittkrydder.
• Det er best å tilsette brus (bakepulver) i kefirdeigen helt til slutt, før du legger den på et bakepapir.
• Plasser den sammensatte pizzaen i en forvarmet ovn for å redusere tilberedningstiden.

Konklusjon

Kefir pizza i ovnen viser seg veldig velsmakende, og tilberedningen krever et minimum av innsats. Les derfor oppskriftene våre nøye, fyll opp et enkelt sett med produkter og overrask dine kjære med originale bakevarer.